وصفة كعكة الجزر الحلوة. وصفات صحية: فطيرة بذور الجزر. عملية التشكيل والمعالجة الحرارية في الفرن
سريعة وسهلة لتحضير شيء للشاي؟ كعكة الجزر هي الطريق للذهاب! هذه الوصفة البسيطة ، الطرية والعصيرية وجيدة التهوية ، ستنقذك.
وصفة كعكة جزربسيط جدا.
- طحين - 150 جم
- زيت نباتي عديم الرائحة - 8 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 1 كوب
- عصير الفاكهة (لدي خوخ) - 1 كوب
- الجوز - 150 جم
- جزر - 150 جم (مقشر)
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- (يمكنك استبدال نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع عصير الليمون أو خل التفاح)
- الفانيليا - 1 ظرف
- ملح - رشة صغيرة
تحمص المكسرات في الفرن.
اخلطي السكر بالزبدة.
صب خليط العصير فوقها.
ابشر الجزر مبشرة بخير. أستخدم مبشرة جزر كورية.
طحن المكسرات في الخلاط ليس ناعما جدا بحيث تظهر القطع الكبيرة في الخبز. لا تنسى أن تضع جانباً بعض المكسرات للتزيين. أضيفي المكسرات المطحونة إلى الخليط واخلطيها.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا. أضف إلى الخليط واخلط جيدا.
تُسكب العجينة في القالب وتُخبز كعكة جزرفي فرن مسخن. خبزت على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة ، لكن كل الأفران مختلفة.
قم بتبريد كعكة الجزر الجاهزة - أولاً بالشكل.
ثم على الشبكة.
تزيين كعكة الجزر النهائية كما يحلو لك والذوق. يمكنك قطع القشرة إلى نصفين. يمكن لمن لا يصوم تشويه الكعك بالجبن المخفوق سكر ناعم. يمكنك فقط رش الكعكة بالسكر البودرة وعدم الإزعاج. لقد صنعت مع القليل من البكتين.
كعكة الجزر جاهزة. شاي سعيد!
الوصفة الثانية: فطيرة كريمة الجزر السهلة
- جزر - 2 قطعة. مقاس متوسط
- سكر - 200 جم
- زيت عباد الشمس - 175 مل
- بيض - 3 قطع.
- المكسرات (الجوز واللوز) - 150 جم
- طحين - 200 جم
- مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة
- الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة - 3 ملاعق صغيرة
- الزنجبيل المجفف - 3 ملاعق صغيرة
مكونات الكريمة
- سكر بودرة - 150 جم
- جبنة كريم "فيلادلفيا" - 125 جم
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- زيت الفانيليا أو الجوهر - بضع قطرات
- مكسرات مقطعة وبرش ليمون للتزيين
بادئ ذي بدء ، دعنا نجهز المكونات.
نفرك الجزر على مبشرة خشنة.
تصب في وعاء زيت نباتي.
أضفه إلى الزيت النباتي سكر محبب.
طحن السكر بالزيت النباتي.
نضيف البيض.
تغلب على جميع المكونات المختلطة بالخلاط حتى يذوب السكر.
أضف نصف ملعقة صغيرة ملح.
الآن دعونا نضيف الصودا.
للنكهة ، أضيفي 3 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة الطبيعية إلى الكعكة.
حسنًا ، من أجل الطعم ، تحتاج بالتأكيد إلى صب الزنجبيل المجفف.
اخفقي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
ضعي المكسرات في منشفة.
الآن دعنا نوضح المحتويات باستخدام درفلة أو مطرقة.
يجب تقطيع المكسرات إلى قطع.
صب المكسرات في العجين.
الآن نضع الجزر المفروم في وعاء العجين.
هناك أيضًا نخلل 200 غرام من الدقيق.
في النهاية ، اخلطي جميع المكونات مرة أخرى بملعقة.
قم بتزييت النموذج سمنةويرش بالدقيق.
صب العجين في القالب المعد.
سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 30 إلى 45 دقيقة حسب السماكة.
بعد الوقت المخصص ، نتحقق من الجاهزية بمباراة أو بعصا خشبية.
اترك الحلوى الجاهزة لمدة 20 دقيقة أخرى في الشكل ، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
لتحضير الكريمة ، يُنخل السكر البودرة.
الآن أضف الجبن الكريمي إلى السكر.
قلّب الكريمة بالشوكة.
أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طحن بعض المكسرات في هاون.
اخلطي بعض المكسرات مع الكريمة.
نقوم بإدخال زيت الفانيليا الطبيعي أو القليل من الجوهر في الكريم ، ثم نخلط جيداً.
دهن سطح كعكة باردة تمامًا بالكريمة.
تزيين الكيك بقشر الليمون الطازج المبشور.
وكلمسة نهائية ، استخدم المكسرات المفرومة.
كعكة الجزر جاهزة - كل ما تبقى هو تذوقها!
الوصفة الثالثة: أسهل كعكة جزر (بالصور)
- جزر - 500 جم
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 200 جم
- دقيق - 160 جم
- زيت الزيتون - 50 جم
- مسحوق الخبز - 20 جم
- ملح البحر - 2 قرصات
قشر الجزر.
وتخلط جميع المكونات (تجف أولاً) وتطحن في الخلاط.
ضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة وتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان - لا ينبغي أن يكون رطبًا. الوقت يعتمد على حجم القالب والفرن الخاص بك. استغرق الأمر مني حوالي 50 دقيقة. يمكن دهن النموذج بالزيت أو صنعه على ورق الخبز ، إذا لم يكن لديك ورق قابل للفصل.
كصلصة ، إنها مجرد كريمة مسلوقة مع كمية قليلةعسل.
الوصفة الرابعة: فطيرة جزر بسيطة ولذيذة
كعكة الجزر أصلية للغاية وغير عادية. حقيقة أن الحلوى يمكن أن تحتوي عدد كبير منالجزر ، يسبب بالفعل اهتمامًا جادًا. في الحقيقة معجنات حلوةمع الجزر قصة كبيرة، تم خبز هذه الفطائر في أوروبا في القرن قبل الماضي. طعم خبز الجزر حساس للغاية ولا يشبه طعم الجزر على الإطلاق. هذا المحصول الجذري في شكل مخبوز يكتسب مختلفًا تمامًا خصائص الذوقمن الجزر الخام. دعونا نصنع فطيرة بسيطة معًا اليوم.
- 2 جزر كبير
- نصف كوب زيت عباد الشمسبدون رائحة
- كوب سكر
- 2 بيض
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة.
بادئ ذي بدء ، يجب أن نأخذ وعاءًا كبيرًا أو وعاء سلطة. اكسر بيضتين في الوعاء. أضف نصف كوب من السكر إلى البيض. في بعض وصفات كعكة الجزر ، قد تجد كمية مختلفة من السكر (كوب أو أكثر). لكننا لن نجعلها حلوة للغاية ، لأن الجزر حلو أيضًا وسيتم احتوائه في الفطيرة بكميات كبيرة.
لذلك ، نقوم بتكسير البيض بالسكر بمخفقة حتى يصبح الرغوة متجانسة. من المستحسن أن السكر لديه الوقت ليذوب.
ننظف الجزر ونغسلها وثلاثة على مبشرة جيدة. أضفه إلى العجينة.
بعد الجزر ، نقدم الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. تخلط جميع المكونات وتحصل على عجينة سائلة إلى حد ما.
سنحتاج إلى شكل قابل للفصل لخبز البسكويت. ننشر العجين في قالب ونرسله إلى فرن مسخن. نخبز الكعكة عند درجة حرارة 190 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
نزيل الفطيرة النهائية من القالب ونزينها بالسكر البودرة.
إذا قطعت مثل هذه الكعكة بالطول إلى كعكتين ودهنت الطبقة وأعلى الكعكة بأي كريمة ، ستحصل على كعكة جزر. لذلك ، فإن وصفة الخبز متعددة الاستخدامات ويمكن أن تكون بمثابة أساس لإعداد الحلويات الأخرى.
الوصفة الخامسة: كعكة الجزر في الفرن (صور خطوة بخطوة)
- 2 بيض
- 1.5 كوب من السكر
- 1.5 كوب دقيق
- 1 كوب الجزر المبشور(على مبشرة جيدة) ؛
- 250 غرام سمن أو زبدة ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة صودا مقطعة بالخل.
يخفق البيض بالخلاط مع السكر حتى تظهر الرغوة (في الوقت المناسب لمدة 1-2 دقيقة) ، يضاف الجزر والدقيق والسمن المذاب والصودا.
اخفقي العجين حتى يتماسك قوام القشدة الحامضة. نرش طبق الخبز بقليل من الدقيق ونسكب العجينة.
اخبزيها في فرن ساخن حتى تنضج. الكعكة ترتفع بشكل جيد. يمكنك عمل كعكة جزر من هذه الكعكة ، واستخدامها كعك ، وتقطيعها إلى نصفين. أي كريمة حسب ذوقك ، حتى الزبادي مع الحليب المكثف ، وحتى البروتين ، أو الزبدة مع جبن الماسكاربوني.
تبدو كعكة الجزر المغطاة بالزبدة أو كريمة البروتين أصلية للغاية ومزينة بجزر مرزباني برتقالي صغير في الأعلى.
بالنسبة لكعكة الجزر ، يمكنك طهيها كريم الليمون، ونقعها أيضًا بالإضافة إلى جعل الكعك أكثر "رطبًا". للتلقيح ، يمكنك استخدام الشاي مع السكر ، أي شراب مخفف بالماء أو عصير فواكهلذوقك. بعد التشريب ، يتم تلطيخ الكعك بسخاء بالكريمة وتنقع الكعكة لعدة ساعات أخرى. بعد هذه التلاعبات ، نضمن لك أن تصبح كعكة الجزر طرية وتذوب في فمك!
لا يمكن نقع كعكة الجزر بالكريمة مسبقًا. ما عليك سوى قطع شريحة من الكعكة ، ثم تقطيعها إلى نصفين وتنظيفها بالفرشاة عجينة الشوكولاتة, حليب مكثف مسلوقأو المربى.
الوصفة 6: فطيرة الجزر اللذيذة
- 500 غرام جزر
- 4 بيضات،
- 100 غرام سكر
- 50 غرام زيت نباتي
- 160 غرام طحين
- 20 غرام من مسحوق الخبز (2 كيس) ،
- 2 رشة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة،
- للتزجيج:
- 100 غرام من السكر البودرة
- 30-40 مل عصير ليمون.
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. ننظف الجزر ونفركه بمبشرة جيدة.
نخل جميع المكونات الجافة: دقيق ، بيكنج بودر ، سكر ، ملح ، قرفة.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض برفق.
اخلطي البيض والجزر. أضف الزيت النباتي. نحن نمزج. من الأفضل استخدام نوع من الزيت المحايد ، عديم الرائحة ، ثم رائحة الجزر لن تقطعها روائح أخرى ، مثل زيت عباد الشمس ، لقد استخدمت زيت الكانولا.
الجمع بين المكونات الجافة والسوائل: خليط الدقيقبالبيض والجزر. اخلط جيدا.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي أو ضعه ورق الخبز. صب العجين في القالب. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.
الفطيرة جاهزة. دعنا نتركه يرتاح قليلا.
في الوقت الحالي ، دعنا نبدأ مع صقيع. بالطبع ، لا يمكنك سقيها ، لكن في رأيي ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق مع التزجيج. لذا ، نحتاج إلى 100 جرام من مسحوق السكر وزوجين ليمون أو ليمون حامض.
يُسكب العصير في مسحوق السكر ويقلب بقوة. يُسكب العصير تدريجياً حتى لا يفيض ، نحتاج إلى قوام القشدة الحامضة السميكة.
رشي فطيرة دافئة مع كريمة التزيين.
أيضا ، يمكنك تزيين الكعكة بالجزر أو الزهور المقطوعة أو ما تشتهيه نفسك.
الجميع! كعكة فاخرة ، خفيفة ، عطرة ، رطبة قليلاً من الداخل ، حلوة بشكل معتدل ، مع حموضة خفيفة ونكهة جزر ساحرة ، الكيك جاهز! سأحتفظ بهذه الوصفة في حصالة على شكل حيوان إلى الأبد! لم أجرب شيئًا مثل الجزر أبدًا. سأخبزه ألف مرة أخرى ، وأنا أنصحك بذلك. بالتأكيد سوف يقع أطفالك في حب هذا ليس فقط المعجنات اللذيذة ، ولكن أيضًا المعجنات الصحية الرهيبة.
الوصفة السابعة: كعكة الجزر بالقرفة سهلة وسريعة
كعكة الجزر ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. وصفة لكعكة جزر رائعة.
- دقيق غالي- 1 كوب
- سكر محبب - 0.5 كوب ؛
- بيضة - قطعتان
- جزر مبشور - 1 كوب ؛
- زيت نباتي عديم الرائحة - 0.5 كوب ؛
- مسحوق الخبز للعجين - 2 ملاعق صغيرة.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة.
- حفنة من الزبيب
- سكر بودرة للزينة.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اطحن الجزر في الخلاط أو على مبشرة ناعمة.
اكسري البيض في وعاء عميق ، أضيفي السكر.
ويخفق على سرعة منخفضة بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
أضف الجزر إلى كتلة البيض المخفوق واخلطه باستخدام ملعقة.
في وعاء كبير آخر ، اخلطي مكونات كعكة الجزر الجافة: الدقيق المنخل ، البيكينغ باودر ، القرفة.
صب كتلة البيض والجزر في الدقيق واعجن جيدا.
يُسكب الزيت النباتي ويُحرّك.
في عجينة جاهزةلكعكة الجزر يضاف الزبيب.
دهن قاع وجوانب صينية الخبز بالزيت واسكب العجينة.
ضعيها في فرن مسخن واخبزيها لمدة 35-45 دقيقة حسب سمك الكعكة. أخرجه من القالب واتركه يبرد. تبدو كعكة الجزر جميلة جدًا إذا تم رشها بالسكر البودرة في الأعلى.
سأقول أن كعكة الجزر يمكن تحويلها بسهولة إلى كعكة جزر لذيذة جدًا عن طريق تقطيعها إلى كعكات ونقعها بالقشدة الحامضة المخفوقة بالسكر البودرة. ط نتمنى أن تستمتعوا. شاي سعيد!
وصفة 8: كعكة الجزر العصير بسرعة (خطوة بخطوة)
كعكة الجزر سريعة ولذيذة وعصرية! أنا شخصياً ، مع صورة الجزر المسلوق ، ليس لدي ارتباط فاتح للشهية ، لذلك في البداية شككت فيما إذا كان الأمر يستحق طهي كعكة جزر. لكن عندما خبزتها وتذوقتها ، أدركت أن شكوكي ذهبت سدى! اتضح أن طعم الجزر لا يشعر به على الإطلاق حلوى رائعة. الشيء الوحيد الذي يمكنني ملاحظته شخصيًا هو أنني في المرة القادمة أحتاج إلى محاولة استبدال الزيت النباتي بالزبدة المذابة ، لأن طعم الزيت النباتي كان حاضرًا قليلاً في المذاق. بخلاف ذلك ، كعكة رائعة!
- طحين - 2 كوب
- سكر - 2 كوب
- البيض - 4 قطع
- جزر مبشور ناعماً - 3 أكواب (حوالي 4 جزر متوسط الحجم)
- زيت نباتي غير معطر - 1 كوب
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة
إذا كان لديك شركة مكونة من 2-3 أشخاص ، فيمكنك تقسيم عدد المكونات إلى النصف ، لأن الكعكة كبيرة جدًا! في وعاء ، اخلطي المنتجات السائبة - الدقيق ، مسحوق الخبز ، السكر ، الملح والقرفة.
ثلاث جزر على مبشرة جيدة.
يخفق البيض بالخلاط في وعاء منفصل.
اضف إليه المنتجات السائبةجزرة.
صب البيض المخفوق والزيت النباتي هناك.
امزج كل شيء بالخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا.
دهن صينية الخبز بالزبدة. تُسكب العجينة في قالب وتُوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
نخبز لمدة 50 دقيقة. نتحقق من الجاهزية باستخدام مسواك - إذا كانت جافة ، فإن الكعكة جاهزة.
فوق كعكة الجزر بالكريمة المخفوقة أو الكريمة. لكن إذا كنت تخطط لسقي كعكة الجزر بالثلج ، فإنني أنصحك بوضع نصف السكر في العجين ، حيث تبين أن الكعكة كانت حلوة للغاية.
فطيرة الجزر هي فطيرة سريعة وسهلة بنكهة مذهلة ورائحة القرفة المضافة ورائحة جنزبيل مطحون. يمكنك إضافة الزبيب والتفاح والجوز ، المكسرات اللوزأو البذور المقشرة ، أي ما لديك في المطبخ. لإضافة الحموضة ، يتم تغطية كعكة الجزر النهائية طلاء الليمونالذي يكمل طعمه أخيرًا.
مُجَمَّع:
للاختبار:
- جزر - 3 قطع (حجم متوسط)
- بيض - 3 قطع
- سكر - نصف كوب
- طحين - 1 كوب
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- القرفة - 1 ملعقة صغيرة
- جذر الزنجبيل المطحون - نصف ملعقة صغيرة
للتزجيج:
- ليمون - قطعة
- سكر بودرة - 100 جم
طبخ:
اغسل الجزر وقشر وابشر على أصغر مبشرة. يجب أن يعطي الجزر ميزة خاصة طعم حلولكن لا يجب أن يكون الجزر مكونًا منفصلاً ، يجب أن يكون الجزر جزءًا من العجين.
يُمزج البيض والسكر في وعاء للخلط ، ثم نخفقهم بالخلاط حتى تتكون رغوة بيضاء منفوشة.
نضيف الجزر المبشور إلى البيض المخفوق بالسكر ونخلط كل شيء مرة أخرى.
بعد ذلك ، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ، وأضيفي أيضًا معطر القرفةوجذر الزنجبيل المطحون. يجب أن تكون العجينة سائلة قليلاً ، مثل شارلوت. لا تفرطي بالدقيق وإلا ستجف الكعكة.
اخلطي جيدًا وأضيفي المكسرات أو الزبيب أو البذور. إذا كنت تضيف الزبيب ، فانقعه في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة أولاً حتى يصبح على البخار. إذا قمت بإضافة التفاح ، فعليك أولاً تقشيره وتقطيعه إلى قطع. قطع صغيرة. يمكنك أيضًا إضافته إلى العجينة للحصول على نكهة خاصة. قشر الليمون. أضفت البذور المقشرة وقشر ليمونة واحدة.
تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُسكب في الخليط.
نرسل كعكة الجزر إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. في الفرن ، يجب أن تكون الكعكة بنية خفيفة ويرتفعون. تحديد جاهزية الكيك بالمباراة ، إذا كانت الكبريت جافة تكون الكيكة جاهزة.
أثناء وجود الكعكة في الفرن ، حضري الزينة. للقيام بذلك ، قم بالاتصال عصير ليمونوالسكر البودرة. تخلط جيدا بالشوكة. يجب ألا يكون الجليد سائلًا جدًا ، حتى لا يتم تصريفه عند وضعه وليس سميكًا جدًا ، بحيث يمكن وضعه بسهولة على سطح الكعكة.
أخرجي الكيك الجاهز من الفرن ، حركي حواف ورق الخبز من الجوانب ، لكن لا تقم بإزالة الورق تمامًا ، ودهن الكيك مباشرةً وهو ساخن مع كريمة التزيين. يجب تطبيق الصقيل بفرشاة الطهي. بهذه الطريقة ، سيبقى الزينة الزائدة على ورق الخبز.
فطيرة الجزر جاهزة ، وتبقى لتبرد قليلًا ويمكن تقديمها مع الشاي. جرب الإضافات وقم بتخصيص وصفة كعكة الجزر حسب رغبتك وخيالك. شارك نتائجك في التعليقات.
بالعافية!
يمكنك مشاهدة الفيديو المضحك أدناه:
- جزر طازج - قطعتان أو كوب واحد مبشور بالفعل ،
- بيض الدجاج - قطعتان ،
- دقيق القمح - 1 كوب
- مسحوق الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة ،
- سكر - 1 كوب ،
- زبدة - 100 جرام ،
- مسحوق الخبز للعجين - 10 جرام ،
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
- ملح رشة واحدة.
عملية الطهي:
بادئ ذي بدء ، دعونا نعتني بالجزر ، الذي يجب غسله جيدًا ، ثم تقشيره ثم بشره على مبشرة متوسطة. هام: نستخدم الجزر الطازج !!!
ثم تذوب الزبدة في الميكروويف أو بالطريقة المعتادةعلى الموقد.
في كوب منفصل ، اكسري البيض المبرد قليلًا وأضيفي السكر المحبب. اضرب بالخلاط أو الخفق ، واضرب حتى تذوب بلورات السكر تمامًا ، ولكن إذا كنت تريد خفق البيض في رغوة ، فهذا أفضل ، حتى تصبح الكعكة أكثر تهوية.
الآن يجب خلط البيض المخفوق مع الجزر المبشور والزبدة المذابة. نحن نمزج. ثم أضيفي الكاكاو والقرفة المطحونة والملح واخلطيهم مرة أخرى.
نخل الدقيق في وعاء منفصل ثم نخلط الدقيق مع البيكنج بودر.
لماذا نخل الدقيق للخبز؟ نظرًا لحقيقة أنه سيتم غربلة الدقيق ، سيتم إثراء العجين بالأكسجين ، مما يجعله أكثر رقة.
ثم نقوم بدهن الشكل الذي سنخبز به كعكة الجزر بالكثير من الزبدة ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا رش السميد ، وبفضل ذلك ستظهر قشرة جميلة ومقرمشة في قاع الكعكة. معظم الفوز، بالطبع ، تقسيم النموذج مع طلاء غير لاصقأو نموذج مبطن بورق مزيت.
تُسكب العجينة الجاهزة مع الجزر في طبق للخبز أو تُسكب في كعكات صغيرة وتُرسل إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة. تعتمد مدة خبز المافن أو الفطيرة إلى حد كبير على قطر القالب ، ويتم خبز الكعك الصغير بسرعة كبيرة.
تحقق من استعدادك كعكة جزرباستخدام عصا خشبية أو عود أسنان.
إذا اتضح أن كعكتك كبيرة ، فيمكن تقطيعها بسهولة إلى كعكتين ووضع طبقات من الكريمة أو المربى المفضلة لديك
لكن الكثير من الناس لا يأكلون المنتجات الحيوانية ، ولهذا سنعطي وصفة أخرى لعمل كعكة أو فطيرة الجزر ، ولكن العجاف والمكسرات.
كعكة الجزر الخالية من الدهون
لتحضير كعكة أو كب كيك الجزر الخالية من الدهون ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- جزر (كبير) - 3 قطع ،
- المكسرات (أي) - 200 جرام ،
- زيت نباتي (عديم الرائحة) - 0.5 كوب ،
- ماء - كوب واحد ،
- سكر - 0.5 كوب ،
- صودا الخبز، مغطى بالخل- 1 ملعقة صغيرة،
- دقيق القمح - 1.5 كوب ،
- ملح للتذوق
- القرفة أو جوزة الطيب حسب الرغبة.
التحضير المناسب لكعكة الجزر الخالية من الدهون في الفرن
لتحضير هذه الكعكة ، يمكنك استخدام عدة أنواع من المكسرات ، والتي تحتاج إلى قليها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، ثم تقطيع المكسرات بالسكين أو بالخلاط إلى فتات صغيرة.
نغسل الجزر ونقشره ، ثم نفرك بمبشرة متوسطة الحجم ونخلط الجزر المبشور مع كتلة الجوز.
أضف الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة ، ويمكن استخدام أي زيت ، ومن المهم أن يكون عديم الرائحة.
في كوب منفصل تحتاج إلى إخماده صودا الخبزالخل ثم قم بإضافته إلى الكتلة الكلية. نحن نمزج كل شيء بدقة.
يجب نخل الدقيق ثم خلطه القرفة المطحونةأو جوزة الطيبومع الملح. نضيف الخليط الناتج إلى الكتلة الكلية في أجزاء صغيرة ، مع التقليب جيدًا حتى لا توجد كتل.
يجب أن يتم دهن الشكل الذي سنخبز به كعكة الجزر الخالية من الدهون أو الكعك بالزيت النباتي ورشها قليلاً فتات الخبزأو السميد. ثم نسكب العجينة في قالب ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
يمكن رش الكيك النهائي بالسكر البودرة وخلطه مسبقًا مع القرفة المطحونة. يمكنك أيضًا إضافة نكهة البرتقال إلى الكعكة لإضفاء النكهة أثناء الطهي.
هذه كعكة جزرسوف خيار رائعلتناول الإفطار في يوم العطلة ، عندما يجتمع جميع أفراد الأسرة على طاولة واحدة. طهي لذيذ وصحي.
شهية طيبة وصفات جيدة!
اليوم أعددت لك طريقة سريعة وبسيطة فطيرة حلوةمع الجزر وصفة خطوة بخطوةمع الصورة التي وصفتها لكم وآمل أن تثير اهتمامكم. أعتقد أنك ستحب هذا الإصدار من خبز الخريف. علاوة على ذلك ، فهي تستحق الاحترام الخاص ، لأنها صحية ولذيذة. أوصي بتجربة ثم تقييم طعم المنتج. وصفة لك فطيرة بسيطةمع الجزر في الفرن.
لن يخمن الأقارب حتى أن العجين يحتوي على الكثير من الجزر ومعه الفيتامينات. يمكنك طهي فطيرة لكل من البالغين والأطفال. خاصة بالنسبة للأطفال ، حيث لن يسعد كل طفل طبق جزر. لكن من حلوى لذيذةسيكون البيت مليئا بالبهجة. لا تصدق؟ ثم اطبخ معي.
للطبخ ، نحتاج إلى هذه المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة.
مكونات
- 2 جزر طرية متوسطة الحجم
- 1/2 كوب زيت عباد الشمس غير معطر
- 2 بيض
- 1/2 كوب سكر
- 1 كوب دقيق قمح
- 1 ملعقة صغيرة عجينة البيكينغ باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
- 1 ملعقة كبيرة الخضار أو الزبدة لدهن القالب
- 1 ملعقة كبيرة دقيق ، سميد أو دقيق الشوفانلرش القوالب
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة للتقديم
كيفية طهي كعكة الجزر في الفرن - وصفة خطوة بخطوة مع صورة
- نبدأ الاستعدادات عن طريق تكسير البيض في وعاء. لا فرق في الحجم أو درجة الحرارة. دعني أخبرك ، هذه أسهل طريقة.
نضيف السكر إلى البيض ، كما نقوم بإعداد كعكة حلوة.
باستخدام شوكة ، اخفقي كتلة البيض. ولا تقم حتى بالخفق بقدر ما تخلط حتى تصبح ناعمة. لا حاجة لتحقيق رغوة كثيفة وعبثًا لتسخين الخلاط. فقط دزينة من الحركات الدائرية بشوكة ويمكنك إضافة المكونات التالية.
لدينا الجزر - المنتج الرئيسي. يكفي اثنان من الخضار متوسطة الحجم. الشيء الرئيسي هو أنهم كثير العصير. نفرك الجزر على مبشرة متوسطة. إذا صرتم حجمًا أكبر ، فلن يكون للقطع وقت للخبز ولن يكون كل شيء لذيذًا كما نرغب. وأيضًا ، إذا لم يكن للجزر وقت للخبز بسبب قطع كبيرة، ثم الكعكة سوف يكون لها رائحة الجزر. لا نحتاج هذا. لذا تسليح نفسك بمبشرة متوسطة (يمكنك حتى الغرامة ، إذا كنت تريد) وثلاثة.
صب في الزيت النباتي عديم الرائحة.
الآن الدقيق. قد تختلف كميتها قليلاً. بناءً على مدى عصير الجزر الذي استخدمته. لكن في المتوسط ، يجب أن يكون نصف كوب كافيًا لك.
سكر الفانيليا للرائحة والذوق. أضيفي البيكنج بودر إلى العجينة لجعل الكيك رقيقًا ومساميًا.
اخلطي العجينة وهي جاهزة للاستخدام.
دهن طبق الخبز بالخضار أو الزبدة. يرش بالدقيق أو السميد أو دقيق الشوفان.
صب الخليط في الداخل ، مع ترك بعض المساحة للارتفاع المعجنات أثناء الطهي. نرسل النموذج إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة ونخبز الكعكة عند درجة الحرارة هذه لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا.
بعد 40 دقيقة ، حصلت على هذا الجمال. نترك لتبرد.
بعد ذلك ، يمكنك إخراج الكيك من القالب وتقديمه على المائدة مع رش السكر البودرة.
قطع شهية وتغري بالمحاولة. الفتات مسامية وفضفاضة ومشرقة. اللون جميل حقا. البهجة والخريفية. لكن ليس الخريف الذي يدفعك للاكتئاب ، بل هو الذي يبعث على البهجة والبهجة. سيصبح الشاي أو الكاكاو أو الحليب أو القهوة إضافة رائعة. على الرغم من أنه يمكنك تعقيدها عن طريق تحضير الجزر البرتقالية أو عصير التفاح والجزر. وتذكر أنها ليست صحية فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا.
هذه الكعكة ليست بسيطة فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا ، ولكنها أيضًا خفيفة وصحية حقًا! يحتوي كل بسكويت على كمية كبيرة من الجزر الطازج المبشور. من المعروف أنه يحسن الرؤية ، ولكن إذا كان لديك بالفعل ، فسيكون ذلك بمثابة وقاية جيدة ووجبة خفيفة لذيذة.
قطّعي الكعكة إلى شرائح صغيرة واصطحبها معك للعمل ، أو احزم طفلك للمدرسة ، أو عالج الضيوف أو اصطحبها إلى نزهة. في جميع الحالات ، تكون الكعكة جيدة وكلما كانت طازجة كان ذلك أفضل. من غير المحتمل ، بالطبع ، أن يبقى معك أكثر من يوم واحد ، لكن لا يزال.
المبادئ العامة للتحضير
الدقيق مهم لأي كعكة. انها تلعب تقريبا دورا رئيسيالذلك ، يجب معالجة غربله بعناية فائقة. نخل الدقيق أمر لا بد منه. وإذا قمت بذلك مرتين أو ثلاث مرات ، فسيتحسن الأمر فقط. ستكون الكعكة أكثر رقة وأكثر تهوية.
لمنع العجين من الالتصاق بالشكل ، يمكنك تشحيمه مسبقًا بأي زيت. يمكن أن يكون نباتيًا ودسمًا. إذا كنت تخشى أن تصبح الكعكة دهنية ، يمكنك رش الزبدة بالدقيق أو السميد.
وصفة سهلة لكعكة الجزر
وقت الطبخ
سعرات حراريه لكل 100 جرام
وصفة كعكة الجزر الكلاسيكية بدون إضافات. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، فقد اتضح أنه غني ولذيذ بجنون.
كيف تطبخ:
نصيحة: بدلاً من الصودا ، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز. في هذه الحالة لا حاجة للخل.
كيفية طهي كعكة جزر بسيطة على الكفير
يقولون أن الكفير يجعل العجين رقيقًا وجيد التهوية. لكنه يؤثر أيضًا على طعم العجين نفسه. الكعكة أغنى من المعتاد.
كم من الوقت 1 ساعة و 10 دقائق.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 157 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قشر الجزر واشطفه جيدًا وابشره.
- ضعي الرقائق في وعاء طويل في الخلاط واطحني كل شيء في هريس.
- اكسر البيضة في وعاء مجاور ، صب السكر والملح.
- خفقت كل هذا في رقيق ، وزن خفيفباستخدام خفاقة أو خلاط.
- يُسكب الكفير ويُضاف مسحوق الخبز ويُمزج مرة أخرى.
- ثم ، دون توقف عن الخفق ، أضف الدقيق ، ولكن تأكد من استخدام غربال.
- عندما تصبح الكتلة متجانسة ، صب الزيت والخضروات المهروسة.
- يُمزج جيدًا مرة أخرى ، يُسكب في قالب ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نصيحة: احصل على الكفير مسبقًا حتى تصبح درجة حرارته في درجة حرارة الغرفة.
كعكة الجزر بدون بيض
إذا كنت تحاول تجنب البيض في نظامك الغذائي ، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد. سيصبح البسكويت رائعًا على أي حال ، فلا داعي للقلق بشأنه.
كم من الوقت 1 ساعة و 30 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 233 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- قشر الجزر واشطفه وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 170 درجة حتى يتسنى له التسخين جيدًا.
- نضع الجزر في وعاء ونخلطه مع السكر.
- في وعاء قريب ، يُمزج الكفير في درجة حرارة الغرفة والصودا بالملح.
- اجمع كلا الكتلتين: الجزر والكفير في وعاء عميق.
- في أجزاء ، اخلطي الدقيق مع المكونات ، تأكد من استخدام غربال.
- بعد ذلك ، يُسكب الزيت ويُخلط العجين جيدًا ويُسكب في القالب.
- تخبز لمدة ساعة تقريبا في فرن مسخن.
نصيحة: للنكهة ، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إلى العجين.
معجنات كريمة حامضة
إذا أضفت الكريمة الحامضة إلى كعكة الجزر ، سيكون قوامها أكثر نعومة وحساسية. جربها ، ستحبها بالتأكيد!
كم من الوقت 1 ساعة و 15 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 283 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اغسل البرتقال وقطع قشر الحمضيات بمبشرة خاصة.
- اعصر حوالي 30 مل من العصير منه.
- قشر واغسل وابشر الجزر في وعاء صغير.
- أضيفي نكهة الليمون وعصير الحمضيات واخلطيهم.
- اتركه لمدة عشر دقائق.
- خلال هذا الوقت ، اخلطي الدقيق المنخل بالملح ، أضيفي البيكنج بودر.
- يُسكب السكر في وعاء عميق ، ويُسكب الزيت ويبدأ الخفق بالخلاط.
- عندما تحصل على رغوة خفيفة ، أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب الكتلة في كل مرة حتى يتجانس اللون والقوام.
- يقلب الجزر مع الدقيق المملح ويخلط جيدا.
- يُسكب البيض والقشدة الحامضة وتخلط المكونات مرة أخرى.
- دهن القالب بالزيت ، صب العجين وافرده بملعقة أو ملعقة.
- اخبزيها لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نصيحة: عند التقديم ، يمكنك رش الكيك بالسكر البودرة.
وصفة سهلة للطباخ البطيء
وصفة كعكة الجزر هذه مناسبة لجميع مالكي طباخ بطيء. هنا سيتم تحضير كل شيء بدونك ، من المهم فقط سكب العجين وسحبه في الوقت المناسب.
كم من الوقت 1 ساعة و 20 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 313 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- ضع البيض في وعاء بدون قشور ، صب السكر في نفس المكان.
- اضرب بالمضرب أو الخلاط في رغوة خفيفة ورقيقة.
- قشر الجزر واشطفه وابشره.
- توضع قطعة كبيرة من الزبدة في قدر وتُرفع إلى الموقد.
- اتركها لتتشتت وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يُسكب الدقيق في وعاء باستخدام غربال ، ويُضاف إليه البيكنج بودر والقرفة.
- يُسكب البيض المخفوق والزبدة المبردة والقليل من الملح.
- أضف الجزر وامزج كل شيء جيدًا.
- دهن الوعاء متعدد الطهي بقطعة صغيرة من الزبدة واسكب العجينة.
- في وضع "الخبز" ، اطبخي الكعكة لمدة ساعة.
نصيحة: يمكنك تقطيع الجزر إلى مكعبات ، وذلك لجعل الجزر يشعر بالتحسن وعدم التشتت.
- للحفاظ على الكعكة طازجة لفترة طويلة ، من المهم تخزينها في وعاء محكم الغلق. غالبًا ما تكون هذه حاوية مغلقة بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام صينية ، ولكن بعد ذلك لف الكعكة بورق تغليف.
- يمكنك تقديم الفطيرة ليس فقط بالسكر البودرة ، ولكن أيضًا بالكاكاو - وهذا ما يهم الخيارات الكلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ملفات صلصات الشوكولاتة, الصقيل التوتكريم كريمات مختلفة.
- ولكن هذا هو الجزء العلوي من الفطيرة ، ويمكنك إضافة ما تشاء قلبك إلى العجين نفسه. يمكن أن يكون أنواع مختلفةالمكسرات (البقان والصنوبر والبندق والكاجو) والفواكه المجففة. يمكنك أيضًا إضافة ملفات التوت الطازجأو شرائح الفاكهة.
- بعد دخول العجين إلى الفرن ، من غير المرغوب فيه فتح الباب. تعتبر هذه الكعكة بسكويت وإذا سقطت ، فمن غير المرجح أن ترتفع. عليك أن تعيد كل شيء من البداية.
- من المهم خفق البيض جيدًا حتى ينجح عجينة خفيفةوالجو. يمكن ضربهم بشكل منفصل ومع السكر. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فستكون الكتلة على أي حال خصبة وخفيفة.
- من المستحسن أن تكون جميع المنتجات في نفس درجة الحرارة ومن الواضح أنها ليست باردة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إزالتها أولاً من الثلاجة. بمجرد قبول كل شيء درجة حرارة الغرفة، يمكنك البدء.
- لجعل الكيك طريًا ، استخدم الزبادي كجزء من العجين. يمكن إضافته بدلاً من الكفير أو يمكن استخدام ملاعق قليلة فقط. لن تصبح العجينة طرية فحسب ، بل ستصبح أكثر نعومة. ل ذوق خاصيمكنك استخدام الزبادي بنكهات مختلفة.
كعكة الجزر لذيذة ورقيقة وصحية. يمكنك تقديمه مع الشاي أو تناول بضع قطع كوجبة إفطار. سوف تعجبك بالتأكيد! وإذا كان أطفالك لا يحبون الخضار ، فهذه طريقة ممتازة لإطعامهم جزرًا صحيًا وضروريًا.
مقالات ذات صلة
