بيتزا حلوة بالفواكه. بيتزا حلوة - وصفة خطوة بخطوة مع صورة ، وكيفية صنع العجين والطبقة في المنزل

إنه لأمر مؤسف - لا يمكنني تسمية مفهوم إبداعي بالكامل ... ويسمى هكذا - بيتزا فواكه مع قاعدة من الجبن القريش ... ما حدث نتيجة للتجربة لذيذ بشكل لا يمكن تفسيره! لا أستطيع أن أتخيل بيتزا أخرى الآن ، لقد كان من دواعي سروري ...

وإلى جانب المتعة التي تحصل عليها من الطعم الأنيق والروائح ، كان هناك فهم واضح أنك تتناول الكثير من الأطعمة الصحية. ما هو الجبن القريش يستحق! وكانت عملية الطهي نفسها ممتعة ...

وقت الطبخ: يعتمد فقط على نوع البيتزا التي سيتم طهيها وعلى الطبقة العلوية.

تعقيد: هدية صغيرة ، خاصة إذا كان عليك أن تهتم بالكعكة. لكن البيتزا المشرقة والتي لا تضاهى ستذكرك بنفسك لفترة طويلة ، فهناك الكثير من اللهجات اللطيفة!

مكونات


- عجينة البيتزا
- 1-2 كمثرى
- 1-2 تفاح
- 1 موزة
- حفنة من شرائح اللوز
- لتذوق القرفة والفانيلين
- سكر بودرة (اختياري)

للقاعدة:تقدم

إذا لم يكن من الممكن شراء قطعة رائعة من عجينة البيتزا ، اعجن العجينة. أعتقد أن كل واحد منكم لديه الكثير من الوصفات لتحضيره. كان لدي هذه الورقة اللطيفة.

لا يتطلب الأمر الكثير لجعل الحشوة لذيذة. كان لدي كمثرى حلوة. نظفته من البذور وقطعته إلى دوائر رفيعة.

بالمناسبة ، لا تنس تشغيل الفرن أو الفرن الكهربائي ، اتركه يسخن جيدًا. في غضون ذلك ، قطع التفاح المقشر إلى دوائر رقيقة.

لا أستطيع أن أتخيل ما سأفعله إذا كان هناك القليل من الحموضة في هذه البيتزا - كان هناك مزاج ... لذا تناولت موزة - حلوة ، غنية بالعصارة ، جلبت لها نكهة خاصة بها. كانت الدوائر أكثر سمكا.

دعنا نرش كل ما لديك من هذا إلى هذه الكتلة - لقد جفت وتفصيل قشر البرتقال المبشور على مبشرة خشنة.

نخلط كل شيء ونضعه على ورقة عجين. قم بتنعيمه جيدًا حتى تنتشر الكتلة على المحيط بأكمله. لكن شبر واحد من الحافة!

حسنًا ، دعنا نكمل! أولاً ، ضع طبقة الكمثرى بشكل تعسفي.

ثم نضع شرائح التفاح على الكمثرى. سأضيف أنه من المستحسن أن تكون أصناف حلوة.

دعونا نغلق هذه القصة كاملة بموزة.

ويرش المكسرات في الأعلى. لا يمكنك أن تندم! كان لدي شرائح اللوز. أعتقد أنه في المرة القادمة سأقليها بالفعل وسكب المزيد.

وصف

بيتزا حلوةومع ذلك ، مثل نسخته الأكثر كلاسيكية ، فهي تأتي من المطبخ الإيطالي. لقد منحنا الحب الكبير لهذا الشعب للطعام البسيط والرائع مجموعة متنوعة من الأطباق المطبوخة في جميع أنحاء العالم اليوم.

على وجه التحديد ، في هذه الوصفة ، سنخبرك بكيفية صنع بيتزا حلوة خفيفة وطرية مع شرائح الفراولة الطازجة في المنزل.

في البيتزا ، الشيء الرئيسي هو تحضير العجين بشكل صحيح. يجب أن تكون الكعكة رفيعة جدًا ، ولكن في نفس الوقت تكون طرية ومقرمشة في نفس الوقت.يعتمد الكثير على وقت الخبز والفرن نفسه.

يتم تقديم وصفة خطوة بخطوة لصنع بيتزا حلوة مع صورة أدناه كتعليمات مرئية. بمساعدتها ، يمكنك بسهولة إعادة إنتاج العملية برمتها في مطبخك الخاص. ستكمل شوكولاتة الحليب المبشورة المذاق الكريمي للقاعدة بشكل مثالي ، وستضيف الفراولة الطازجة لمعانًا ونضارة. يمكنك إضافة بعض عصير الليمون أو القرفة وكذلك الأعشاب والتوابل المفضلة لديك أثناء عملية الطهي.

لنبدأ الطهي.

مكونات

• 
  (200 جرام)
• 
  (100 مل)
• 
  (1 ملعقة صغيرة)
• 
  (0.3 جرام)
• 
  (50 غ)
• 
  (1/2 ملعقة صغيرة)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)
• 
  (200 مل)
• 
  (100 جرام)
• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (50 غ)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)

خطوات الطبخ

لنعد جميع المكونات اللازمة.



إذا لم تحصل على ملفات تعريف الارتباط المرينغ النهائية ، فعلينا طهيها. من السهل جدا صنع المرينغ. في وعاء ، اخلطي السكر والبروتين ، أضيفي القليل من عصير الليمون. اخفقي الكريمة جيدًا وشكلوا دوائر صغيرة من المرينغ واخبزيها في الفرن.



نقوم بتبريد المرينغ النهائي ونقسمه إلى قطع مريحة.



نعجن العجين. للقيام بذلك ، صب الدقيق في وعاء عميق ، ثم أضف الماء تدريجيًا واعجن العجينة ، أضف الملح والسكر حسب الرغبة. نضيف أيضًا القليل من زيت الزيتون وكل الخميرة التي لدينا. غطي العجينة بمنشفة رطبة واتركيها تنضج لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.ثم نقسم العجينة الكاملة إلى قسمين ، ونلفها إلى كرات ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 40 دقيقة أخرى. نقوم بتسخين الفرن إلى 250 درجة ، ولف إحدى كرات العجين في شكل فطيرة مناسبة ونخبزها لمدة 2-3 دقائق.



سنخبرك الآن كيف يتم تحضير حشوة البيتزا الحلوة. اخلطي جبنة الماسكاربوني الطرية مع الكريمة في وعاء عميق ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة إلى نفس المكان واضربوا المكونات جيدًا حتى تصلب القمم. في منتصف تحضير الكريمة تقريبًا ، أضيفي صفار البيض إلى الوعاء واستمري في الخفق.



فوق كعكة الخبز ، دهن الكريمة الناتجة بطبقة متساوية.



نقطع الكعكة إلى أجزاء متساوية: من الأنسب القيام بذلك بدون التوت.



اغسلي الفراولة وقطعيها بالطول إلى شرائح رفيعة وأنيقة. ننشر القطع فوق الكريمة.



يُرش البيتزا بالشوكولاتة المبشورة ناعماً والمرينغ المفروم ، ويُزين بالنعناع ويُقدّم. بيتزا الفراولة الحلوة جاهزة.



بالعافية!

من قال أن البيتزا لا يمكن أن تكون حلوة؟ بالطبع يمكن ذلك. من المحتمل أن يكون معجبو الإصدار الكلاسيكي الآن مستاءين من الاستياء =) ومع ذلك ، فإن البيتزا الحلوة ، التي سنعرضها لك اليوم ، موجودة وشائعة. خاصة بين الاطفال.

بالمعنى الدقيق للكلمة ، مثل هذه البيتزا ليست بيتزا تمامًا ، وأحيانًا يشبه هذا الطبق نوعًا من نصف كعكة أو نصف كعكة. كل هذا يتوقف على العجين الذي تختاره والوصفة التي تستخدمها. سوف نقدم ثلاثة للاختيار من بينها. كلهم مختلفون جدا وبسيطون جدا.

وصفات بيتزا حلوة

يمكن بالفعل شراء عجينة صنع البيتزا الحلوة جاهزة في السوبر ماركت. يمكن للكمال ، بالطبع ، أن يصنعوها بأنفسهم باختيار النسخة الكلاسيكية من عجينة البيتزا. لا توجد توصيات واضحة هنا ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.

فكرة أصلية لصنع البيتزا والفراولة والشوكولاتة والماسكاربوني تضفي عليها نكهة خاصة. سيقدر الصغير بالتأكيد مثل هذا العلاج.

لتحضير البيتزا بالفراولة والشوكولاتة نحتاج إلى:

150 غرام دقيق القمح

1⁄2 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة من السكر

• 1 ملعقة كبيرة زيت + زيت زيتون لتليين الوعاء ؛

  120 مل من الماء الدافئ

  50 غرام شوكولاتة داكنة

  2 ملاعق كبيرة كريم 30٪ ؛

  الفراولة؛

  30 غ من الجوز

  100 غرام من مربى الفراولة ؛

  100 غرام مسكربون

  عجينة الشوكولاتة

  يمكنك أيضًا تناول الشوكولاتة البيضاء على سبيل التغيير.

طريقة طهو

يُمزج الدقيق والسكر والخميرة والزبدة. ثم أضيفي الماء تدريجياً واستمري في التقليب. نعجن العجين. ثم اتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يرتفع.

بينما ينضج عجيننا ، نحضر باقي المكونات. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. قطعي الفراولة إلى شرائح وقطع المكسرات.

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.

ننشر بيتزا المستقبل على صفيحة خبز مدهونة بالدهون على شكل فطيرة مستديرة أو فطيرة سميكة. ثم دهنها بالمربى ، وستكون تقليدًا لمعجون الطماطم على بيتزا عادية.

ثم اسكبي الماسكاربوني بالملعقة ، مثل الجبن على بيتزا بسيطة.

بمساعدة قارب من كتلة الشوكولاتة ، نشكل الكرات ونضعها أيضًا فوق المربى.

نوزع قطع الفراولة المفرومة ونرشها بالمكسرات. يمكنك بشر الشوكولاتة البيضاء ورشها فوق البيتزا.

اخبزي الطبق لمدة 15-20 دقيقة. وبعد الخبز ، يمكنك تزيين البيتزا الحلوة بعجينة الشوكولاتة.

مقالة ذات صلة: كعكات سريعة ولذيذة بشكل لا يصدق في الميكروويف. 5 وصفات طبخ.

هذا الطبق جميل بشكل لا يصدق! يشبه فطيرة الفاكهة. المكونات لتحضيرها هي كما يلي.

للاختبار:

دقيق قمح - 250 جم ؛

ماء - 110-130 مل ؛

خميرة طازجة - 20 جم ؛

سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة ؛

ملح - رشة واحدة ؛

زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ؛

شراب الصبار - 20 مل ؛

للتزيين:

كريمة مخفوقة 30٪ - 200 مل ؛

مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛

شوكولاتة الحليب - 1 بار ؛

طريقة طهو

تخلط جميع المكونات الجافة للعجين. نبدأ في إضافة الماء لهم تدريجياً. نعجن العجين. نفعل هذا حتى يصبح سلسًا ومرنًا. دهنه بزيت الزيتون ، غطه واتركه لمدة 20-30 دقيقة ، اتركه يرتفع.

بمجرد زيادة حجم العجين ، قم بتدويره بسمك حوالي 3-4 سم ، مما يعطي شكل دائرة. تُدهن الكيكة بشراب الأغاف. ثم ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وضعيها في الفرن على حرارة 210 درجة مئوية. اخبز كعكة الغريبة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

في هذه الأثناء ، اخلطي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة وتبرد ، ضعي عليها الكريمة المخفوقة ، واسكبي الشوكولاتة وزيّنيها بالفواكه الطازجة.

يبدو الأمر غريباً ، لكن عجين الشوكولاتة والبيتزا يصنعان زوجًا متناغمًا. يمكنك تناول أي فاكهة ، وليس بالضرورة تلك التي نقدمها. على سبيل المثال ، الفراولة واليوسفي جيدة.

لتحضير مثل هذا الطبق ، نحتاج إلى:

250 غرام دقيق

الخميرة الجافة؛

125 مل من الحليب الدافئ

3 ملاعق صغيرة من السكر

1 ملعقة كبيرة زيت

رشة ملح

شريط شوكولاتة مريرة

• البرتقالي؛

  حفنة من البندق.

  1/2 ملعقة صغيرة قرفة

  رشة ملح.

طريقة طهو

اعجن العجينة قياسا على الوصفات السابقة.

طحن المكسرات وقشرها وقطع الفاكهة. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

توضع العجينة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.

نضع في الفرن مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ونخبز لمدة 15 دقيقة.

ثم اسكبيها بالتساوي مع الشوكولاتة وزينيها بالفواكه ورشيها بالمكسرات.

* إذا كنت لا تستخدم الحليب الحيواني ، يمكنك استبداله في الوصفة بحليب جوز الهند أو اللوز.

يتم تحضير هذه النسخة الصيفية من البيتزا بسرعة كبيرة. تبدو رائعة وطعم مذهل فقط. لتحضير الطبق ستحتاج:

عجينة بيتزا جاهزة (يمكنك صنعها بنفسك ، حسب الوصفات أعلاه) ؛

جرة من زبادي التوت مع قطع التوت (يمكنك تناول أي نوع آخر) ؛

1 ملعقة صغيرة من السكر

1 ملعقة كبيرة من العسل

التوت الذي تختاره: على سبيل المثال ، الفراولة والعنب البري والتوت ؛

شيء للزينة: على سبيل المثال ، مسحوق السكر ورقائق الشوكولاته والنعناع والنوتيلا.

طريقة طهو

تُلف العجينة وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُمزج السكر البودرة والعسل واللبن ويُخفق بالمضرب. نقوم بتلطيخ الخليط على الكعكة النهائية ، ونتراجع عن الحواف بحوالي 1 سم. تزيين الجزء العلوي من البيتزا بشرائح التوت والفواكه.

تحدثنا فقط عن بعض الخيارات للبيتزا الحلوة ، ولكن هناك العديد من الوصفات. في الواقع ، في إعداد هذا الطبق ، أنت لست مقيدًا بأي شيء. شغل خيالك وانطلق!

بالعافية!

اسكبي الخميرة والسكر وسكر الفانيليا وملعقتين كبيرتين من الدقيق في الحليب الدافئ ، اخلطي كل شيء جيدًا ، وغطيه بورق لاصق واتركي العجين في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة حتى تبدأ الخميرة في "العمل".

يُسكب ما تبقى من الدقيق المنخل إلى أجزاء ، ويُعجن العجينة. قد تحتاج إلى كمية طحين أكثر أو أقل بقليل.

افردي العجينة النهائية بسمك حوالي 0.5 سم لتشكيل الجوانب. توضع العجينة على صينية خبز مبطنة بورق برشمان وتُرش بقليل من الدقيق. دهن العجين بأي مربى (لا تدهن الجوانب).

تفاح (يفضل أن يكون قاسيًا ، أخضر) يبشر على مبشرة خشنة ، يعصر العصير ويوضع على المربى ، يرش برقائق جوز الهند.

بعد ذلك ، ضعي التوت ورشي السكر أولاً ثم بالجبن المحايد المبشور أو المفتت.

البيتزا اللذيذة ذات الرائحة العطرة هي لذيذة دافئة ومبردة. قدمها مع الشاي والقهوة مقطعة إلى قطع.

أتمنى لك وجبة شهية!

بيتزا حلوة معطرة مع التفاح والقرفة والغطاء المقرمش وطلاء الفانيليا هي علاج رائع لتناول الشاي. استبدل التفاح بأي فواكه أو توت موسمي آخر إذا أردت ، وفي كل مرة ستحصل على حلوى جديدة لذيذة.

مكونات:

* 1 كوب = 250 مل

عجينة البيتزا الحلوة:

• 1 كوب دقيق
  كوب ماء دافئ
  1 ش. ملعقة من الزيت النباتي عديم الرائحة.
  1 ملعقة صغيرة خميرة جافة سريعة المفعول ؛
  1 ش. ملعقة من السكر
  قليل من الملح.

تتصدر Streusel:

• 1 ش. ملعقة مع شريحة من السكر البني.
• 1 ش. ملعقة بشريحة من الدقيق.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ش. ملعقة مع شريحة زبدة ، طرية في درجة حرارة الغرفة.

التفاح تحتل المرتبة الأولى:

• ⅓ شارع. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 تفاح متوسط
• 1 ش. ملعقة من السكر البني
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

سطح أملس:

• 1 ش. ملعقة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب
• فانيلا؛
• 1 كوب سكر بودرة غير مكتمل.

طريقة عمل بيتزا حلوة بالتفاح والقرفة

وصفة خطوة بخطوة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. صب الماء الدافئ في وعاء كبير ، قم بإذابة الخميرة الجافة والسكر فيه ، اتركه لمدة 5-7 دقائق حتى تظهر الرغوة.

3. نضيف الزيت النباتي والملح والدقيق المنخل ، ونعجن عجينة طرية غير لزجة ، ونغطيها بمنشفة ونتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة.

أثناء ارتفاع العجينة ، قم بإعداد ستريوسيل وحشوة التفاح.

4. ستريوسيل:يُمزج السكر البني والدقيق والقرفة في وعاء صغير. أضيفي الزبدة المخففة وافركي المزيج بأصابعك حتى تتشكل الفتات.

5. التفاح تحتل المرتبة الأولى: اغسل التفاح وقشره وانزع القلب. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة ، أضيفي التفاح والسكر والقرفة واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج التفاح ، حوالي 4-5 دقائق.

6. افردي العجينة على شكل دائرة بسمك 0.5 سم وانقلها إلى صينية خبز أو طبق خبز. ضعي حشوة التفاح في الأعلى ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل ، مع تراجع من كل حافة بمقدار 2 سم ، ورشيها بالستريوسيل واتركيها لمدة 10 دقائق ، حتى ترتفع العجينة قليلاً.

6. اخبز البيتزا في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الحواف بنية وذهبية. قد تختلف أوقات الخبز حسب الفرن الخاص بك.

أثناء خبز البيتزا ، قم بإعداد الصقيل.

7. يُمزج الزبدة والحليب في قدر صغيرة. سخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي الفانيليا. يرفع عن النار ويبرد قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة. تدريجيًا ، ملعقة واحدة في كل مرة ، يضاف السكر البودرة ويقلب باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا.

8. أخرجي البيتزا الجاهزة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ضعي المزيج ، ووزعيه بالتساوي على السطح بالكامل.

* لا تقم بتزجيج البيتزا الساخنة ، وإلا فإن السكر البودرة سوف يذوب وينتشر!

بيتزا معطرة وحلوة مع حشوة التفاح جاهزة! من الأفضل تناوله على الفور وهو دافئ ، أو تخزينه في الثلاجة وإعادة تسخينه قبل التقديم.