الصفحة الرئيسية الفطور

حلويات غير عادية من التوت المجمد. ماذا تطبخ من الأسماك المجمدة؟ الوصفات المفضلة

لا شك أنه لا يوجد أفضل من الخضار والفواكه الطازجة. والفيتامينات الموجودة فيها ، والعناصر الدقيقة ، والمغذيات الدقيقة. ولكن الآن ينتهي الموسم ، ونحن إما نصنع المربى ونعد السلطات وغيرها من الاستعدادات لفصل الشتاء ، أو نذهب إلى قسم الخضار في السوبر ماركت للحصول على الفيتامينات ... المربى والمخللات بالطبع جيدة ولكن للأسف هناك هي بعض الأشياء المفيدة المتبقية هناك. وتلك الفواكه والخضروات الموجودة على الرفوف على مدار السنة موضع شك أيضًا - من يعرف أين وكيف تزرع ... ولكن هناك طريقة واحدة للخروج - التجميد في المنزل.

ربما يكون التجميد هو الطريقة الأكثر ربحًا وملاءمة للتعليب. احكم بنفسك - بهذه الطريقة لا تستخدم الخل أو الملح أو درجات الحرارة المرتفعة التي تدمر جميع الفيتامينات تقريبًا. صحيح ، عند التجميد ، تُفقد أيضًا كمية معينة من الفيتامينات ، لكن هذه الخسائر لا تضاهى بالغليان والتخليل. هناك عيب آخر - فقد لون وشكل المنتجات ، للأسف. ولكن إذا كنت لا تهتم بالشكل الذي سيبدو عليه التوت من حديقتك ، فهذه المقالة مناسبة لك.

بالطبع ، الشخص الذي لديه فريزر ضخم محظوظ. ولكن حتى في الثلاجة العادية ، فإن الكثير من الخضر المفيدة والفطر والحلويات الأخرى من الكوخ مناسبة.

هناك العديد من قواعد التجميد:
. المنتجات الطازجة والناضجة والكثيفة وغير المشوهة مناسبة للتجميد ؛
. يجب غسل الخضار والفاكهة جيدًا وتجفيفها قبل التجميد - إذا لم يتم ذلك ، ستلتصق كل عمليات التجميد معًا في كتلة غير شهية ؛
. تحتاج معظم الخضروات إلى أن يتم سلقها قبل التجميد. السلق هو غليان قصير المدى في الماء المغلي أو التبخير ، يتبعه التبريد السريع. يدمر التبييض الإنزيمات المؤكسدة التي تسبب النكهات وتغير اللون.
. يجب تعبئة الأطعمة المجمدة بإحكام في عبوات ذات أغطية أو أكياس بلاستيكية. كلما كانت المنتجات أكثر كثافة ، كلما قل تبخر الرطوبة أثناء التخزين.
. يجب أن تكون الأوعية والأكياس محكمة الغلق.
. من المستحسن تجميد المنتجات على دفعات صغيرة - بحيث يمكن استخدامها مرة واحدة. لذلك ، بدلاً من حزمة ضخمة من الخضار أو التوت ، من الأفضل عمل العديد من الخضروات الصغيرة مرة واحدة. إعادة التجميد لا يستحق كل هذا العناء ، بل سيكون مجرد نقل للمنتج.
. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الفريزر -18 درجة مئوية ، وفي هذه الحالة ، يمكن تخزين المنتجات لمدة تصل إلى عام. يمكن تخزين التجميد في درجات حرارة من 0 إلى -8 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر.

يمكنك تجميد كل شيء تقريبًا - من الخضر إلى الفطر. لا تجمد اللفت والفجل والفجل فقط. عند استخدام الخضروات المجمدة ، لا تحتاج إلى إذابة الثلج منها ، وتتطلب المنتجات الأخرى نصف وقت الطهي. الطريقة المثالية لطهي الخضار المجمدة هي باستخدام غلاية مزدوجة.

الخضر. شبت ، بقدونس ، حميض ، ريش بصل ، كزبرة ، كرفس ، إلخ. قبل التجميد ، غسلها جيدًا ، تجفيفها (هذا مهم!) وتقطيعها. يتم وضع الخضر المحضرة في أكياس ، ويتم ضغطها حتى يخرج الهواء ، ويتم ربط الأكياس بإحكام. طريقة أخرى لتجميد الخضر هي تجميد أجزاء صغيرة في الماء. للقيام بذلك ، يتم تعبئة الخضر المبللة بإحكام في قوالب جليدية ، وسكبها بالماء وتجميدها. يتم سكب مكعبات الثلج الناتجة في كيس وتخزينها في الفريزر. استخدميه بدون إزالة الجليد ، مع رمي 1-3 مكعبات في الطبق النهائي.

خيار.مقطعة إلى شرائح أو شرائح ، معبأة بإحكام في قوالب صغيرة ، مختومة ومجمدة. يتم تخزين الخيار المجمد لمدة لا تزيد عن ستة أشهر ، باستخدام السلطة.

طماطم.يمكن تجميد طماطم الكرز الصغيرة كاملة ، في حين يتم تقطيع الطماطم الكبيرة إلى شرائح ومعالجتها بنفس الطريقة المتبعة مع الخيار. يمكنك تجميد معجون الطماطم.

فلفل حلو.يتم تجميد الفلفل للحشو كاملًا ، مع قطع "الأغطية" وإزالة البذور. ضعي الفلفل المحضر على بعضه البعض ثم جمد. صحيح ، بهذه الطريقة يشغلون مساحة كبيرة. يمكن أيضًا تجميد الفلفل بطريقة أخرى عن طريق تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح ووضعها بإحكام في أكياس بلاستيكية. في هذه الحالة ، يجب سلق الفلفل لمدة 10-15 دقيقة وتجفيفه.

الباذنجان.قبل التجميد ، يُسلق الباذنجان لمدة 5-10 دقائق ، ويُترك ليُصفى ويقطع ويجمد.

الفصوليا الخضراءيغسل ، ينظف ، يجفف ، يقطع إلى قطع من 2-3 سم ويجمد.

البازلاء الخضراءمجمدة سائبة بعد الغسيل والتجفيف. تُسكب البازلاء على صينية ، وتُجمد وتُسكب في كيس ، مربوطة بإحكام.

حبوب ذرةيتم تقشير النضج اللبني من الكيزان وتجميده بنفس طريقة البازلاء.

ملفوف أبيضيتم تجميدها على شكل قش ، وتوضع في أكياس ، ويتم إزالة الهواء وربطها بإحكام.

قرنبيط.تتم إزالة الأوراق العلوية للقرنبيط الطازج ، وينقسم رأس الملفوف إلى أزهار. سلق مع إضافة كمية صغيرة من حامض الستريك لمدة 3 دقائق ، تبرد وجفف على منشفة. معبأة في أكياس ومجمدة.

بروكلي- طري جدا ، لذلك ليس من الضروري سلقه. ينقسم البروكلي إلى النورات ، مغسولة ، مجففة و موضوعة في أكياس.

كرة قدممجمدة بعد سلق سريع (2-3 دقائق) ، وخلطها على صينية.

كوسة وكوسةقبل التجميد ، تقطيع إلى مكعبات ، وإزالة البذور ، وتغلي لمدة 10-15 دقيقة ، وتوضع في مصفاة ، وتبرد. ضعها في أكياس ، وأزل الهواء منها ، واربطها بإحكام.

الجزر والبنجرمغسول ، مقشر ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة أو يفرك على مبشرة خشنة ويجمد على دفعات صغيرة في أكياس.

يقطينمجمدة بنفس طريقة الكوسة. يتم تقطيعها إلى مكعبات ، وإزالة البذور ، وسلقها لمدة 10-15 دقيقة ، وتبريدها ووضعها في أكياس. يمكن بشر القرع على مبشرة خشنة وتجميده على دفعات صغيرة.

تفاح.أنواع التفاح الحلو والحامض مناسبة للتجميد. يتم غسل التفاح وتقشيره جيدًا وإزالة اللب. تقطع إلى دوائر أو شرائح وتغمس في ماء محمض أو مملح حتى لا يتحول إلى اللون الداكن ، ولكن ليس أكثر من 20 دقيقة. انشر التفاح المحضر على صينية و ضع في الفريزر. عندما يتم تجميد التفاح قليلاً ، أخرج الصينية ، افصل الشرائح سريعًا عن بعضها البعض وضعها في الثلاجة مرة أخرى للتجميد النهائي. ضع التفاح المجمد في أكياس بلاستيكية واربطه بإحكام.

الفراولة ، توت العليق ، توت العليق.يتم غسل هذه الثمار جيدًا وتجفيفها وتجميدها بكميات كبيرة على صواني. يُسكب التوت على صينية في طبقة واحدة. من الأفضل تخزين التوت المجمد في حاويات - حتى لا يتجعد ويحتفظ بشكله عند إذابته.

الكشمش ، عنب الثعلب ، إلخ.يغسل التوت ويجفف ويجمد وينثر على صينية. يتم سكب التوت الجاهز في أكياس بلاستيكية وربطها بإحكام. يمكن تجميد أي توت على شكل هريس.

المشمش والخوخ والكرز والخوخ.تأكد من الحفر والتجميد في حاويات مسطحة مع العصير المفرج عنه. يتم تكديس القوالب الناتجة في أكياس.

الفطر.فطر بورسيني قوي ، غير دودي ، بوليتوس مناسب للتجميد ، بوليتوس ، فطر ، فطر ، شانتيريل. يجب تخزين الفطر في نفس يوم حصاده. قبل التجميد ، يتم فرز الفطر بعناية وقطع الأجزاء التالفة وغسله في عدة مياه. يتم تجفيف الفطر المحضر على منشفة. يمكن تجميد الفطر نيئًا ، مقليًا ، مسلوقًا على شكل شوربة جاهزة. بالنسبة للطريقة "الخام" ، يتم تقطيع الفطر الكبير إلى عدة أجزاء ، وتترك الأجزاء الصغيرة كاملة ، وتوضع على صفيحة خبز ويتم تجميدها. يتم نقل الفطر المجمد إلى وعاء أو كيس. إذا كنت تخشى تجميد الفطر النيء ، فيمكنك سلقه مسبقًا أو قليه أو طهيه. يوضع الفطر المسلوق في مصفاة ويبرد ويوضع في حاويات. افعل الشيء نفسه مع الفطر المقلي. يمكن تجميد الفطر المطهي مع الرائحة السائلة التي تم طهيه بها. ويمكنك تحضير حساء الفطر شبه النهائي: اغلي الفطر الخفيف ، وصب المرق المبرد مع الفطر في حاويات توضع فيها أكياس الطعام ، ثم جمدها. بعد ذلك ، أخرج الأكياس من الحاويات وقم بتخزين الحساء في قوالب أنيقة.

يمكن تجميد الخضروات بشكل فردي ، أو يمكنك طهي أي تشكيلة. مزيج بابريكاش ، هاواي أو مكسيكي ، راتاتوي ، بايلا - يمكنك صنعها بنفسك. تحضير الخضار اللازمة ، قشر ، اغسل ، مقطعة إلى مكعبات. سلق جميع الخضار. الأرز أو الفاصوليا ، إذا تم استخدامه ، يُغلى مسبقًا حتى ينضج نصفًا. هنا ، على سبيل المثال ، توجد عدة خيارات لمثل هذه الخلطات. الشيء الأكثر أهمية هو أن الأمر متروك لك لتقرر ماذا وكم ستضع هناك.

أرز ، بازلاء ، ذرة ، فلفل ، بصل ، جزر ، فطر.
بابريكاش:فلفل حلو ، كوسة ، فاصوليا خضراء ، طماطم.
مزيج مكسيكي:جزر ، فاصوليا خضراء ، فلفل ، ذرة ، باذنجان ، فاصوليا حمراء ، بازلاء خضراء ، بصل ، كرفس.
خضروات القرية:بطاطس ، ذرة ، بروكلي ، فلفل ، جزر ، بصل ، فاصوليا خضراء.
الخضار "الربيع":قرنبيط ، بروكلي ، براعم بروكسل ، بازلاء خضراء ، جزر ، بطاطس ، بصل.
بايلا:باذنجان ، فلفل ، أرز ، بازلاء ، ذرة ، جزر ، كوسة ، بصل.
جوفيتش:باذنجان ، فلفل ، بصل ، طماطم.
مزيج هاواي:البازلاء الخضراء والذرة والفلفل والأرز.
ليتشو:طماطم ، فلفل ، كوسة ، جزر ، بصل.
الخضر للسلطات:خيار ، شبت ، بصل أخضر ، بقدونس.
خضار للحساء والدورات الثانية:شبت ، بقدونس ، ريحان ، بصل أخضر.
يخنة الخضار:القرنبيط والجزر والبصل الأخضر (برأس) والشبت والبازلاء الخضراء.
خلع الملابس بورشت:فلفل حلو ، بصل أخضر (برأس) ، فلفل حار ، شبت ، بقدونس ، ثوم.
حساء الفطر:الفطر أو الفطر البورشيني والجزر والبطاطس والبصل.
حساء سوريل:حميض ، بطاطس ، جزر ، بصل.
البرش حساء خضر روسي:بنجر ، ملفوف ، بطاطس ، جزر ، طماطم ، بصل.
تُطهى مخاليط الخضروات دون تذويبها أو تُطهى على البخار أو تُطهى في مقلاة بأقل كمية من الزيت. توضع الشوربات المجمدة في مرق مغلي أو ماء وتُغلى لفترة قصيرة.

يمكن تناول التوت والفواكه المجمدة بهذه الطريقة ، أو يمكنك طهي أطباق ومشروبات ممتعة.

هزة رأس السنة الجديدة

مكونات:
1 كوب توت مجمد
1 زجاجة شمبانيا
1 زجاجة من النبيذ الأبيض
السكر حسب الرغبة

طبخ:
يُسكب التوت في وعاء زجاجي عريض ، ويُسكب السكر حسب الرغبة ، ويُسكب الشمبانيا ، ويُترك لمدة 1-2 ساعة. ثم صب النبيذ ، بارد. تصب في أكواب واسعة مع التوت.

حلوى الجليد

طبخ: طحن أي توت أو خليط من التوت في الخلاط مع السكر ، تصب في برطمانات الزبادي وتجميدها.

طبخ: قم بإذابة التوت المجمد قليلاً ، واضرب بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح رقيقًا.

إذا كنت بحاجة إلى تذويب الفاكهة أو التوت ، فمن الأفضل القيام بذلك تدريجيًا عن طريق وضع وعاء أو كيس من الفريزر في الثلاجة. هذه الطريقة تتجنب الترهل.

احفظ الصيف في الثلاجة وكن مع الفيتامينات على مدار السنة! هذا هو سبب تجميد المنزل.

لاريسا شفتايكينا

لا يمكنك تجميد الزلابية والشرحات فحسب ، بل يمكنك أيضًا تجميد الفطائر والفطائر المحشوة وحتى مرق الحساء. ستجد أدناه 10 أطباق أصلية مناسبة للتجميد. لكن قبل الانتقال إلى الوصفات ، القليل من النظرية.

في الفريزر -18 درجة مئوية. عند درجة الحرارة هذه ، يتوقف عمل الكائنات الحية الدقيقة - الطعام المجمد لفترة طويلة دون أن يفقد مذاقه. كم بالضبط؟ مع الأخذ في الاعتبار أننا ننظر باستمرار في الفريزر ، أي حدوث انخفاض في درجة الحرارة ، وتذوب المنتجات قليلاً وتتجمد مرة أخرى ، ما لا يزيد عن شهرين.

بعض الأطعمة غير مناسبة للتجميد. على سبيل المثال ، الكوسة والخيار والخضروات المائية الأخرى. بعد إزالة الجليد ، يتركهم كل الطعم تقريبًا مع الرطوبة. تفقد أوراق الخس قوامها ، وتأخذ البطاطس النيئة مذاقًا غير سار.

أنت بحاجة إلى معرفة كيفية تجميد وإذابة الطعام. كلما كان الطبق باردًا قبل إرساله إلى الفريزر ، كان ذلك أفضل. إذا تمت معالجة المنتجات بالحرارة ، يوصى بتبريدها أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم الاحتفاظ بها في الثلاجة ثم تجميدها فقط.

يجب أن يكون التذويب بترتيب عكسي: أخرج الطبق من الفريزر وضعه على صينية وأرسله إلى الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. يسمح الذوبان البطيء للطعام بامتصاص الرطوبة المفقودة أثناء التجميد. بهذه الطريقة يتم الحفاظ على النكهة. ولكن إذا لم يكن هناك وقت ، فيمكنك استخدام وظيفة تذويب الجليد في الميكروويف.

تستخدم الأكياس البلاستيكية والصواني الزجاجية لتخزين الطعام في الفريزر. أكياس Zip-lock سهلة الاستخدام عندما لا تضطر إلى الحفاظ على شكل الطبق: فهي توفر مساحة كبيرة في الفريزر. يمكن اصطحاب الأواني البلاستيكية معك للعمل ، فهي ملائمة لتسخين الغداء في الميكروويف ، والصواني الزجاجية مثالية للطهي في الفرن ، حيث لا تحتاج إلى نقل الطبق من طبق إلى طبق.

DebbieR / Flickr.com

المافين عبارة عن معجنات حلوة ، ولكن إذا كنت تستخدم لحم الخنزير والجبن كملء بدلاً من الشوكولاتة والفواكه ، يمكنك الحصول على كعك صغير دسم على الإفطار. إنها تستغرق القليل من الوقت للتحضير ، وبعد التجميد وإعادة التسخين ، تصبح لذيذة تمامًا كما هي عندما تكون ساخنة.

مكونات:

3-4 شرائح خبز
3-4 شرائح لحم الخنزير
100 غرام شيدر أو جبن صلب آخر ؛
8 بيضات
1 كوب حليب
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخردل.
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
البقدونس المجفف والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

طبخ

نقطع الخبز ولحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. املأ قوالب الكب كيك حوالي ثلثيها بهذه الحشوة.

اخفقي البيض والحليب ومسحوق الخردل والفلفل في وعاء منفصل. صب الخليط في القالب. ولكن ليس حتى أسنانها ، وإلا ستهرب الكعك أثناء الخبز. يرش البقدونس المجفف والتوابل الأخرى حسب ذوقك فوق كل خلية من الشكل.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبزي المافن لمدة 15-20 دقيقة. اتركها تبرد ، ثم ضعها في وعاء بلاستيكي وأرسلها إلى الفريزر.

جوليا فروست / Flickr.com

في الصباح ، يمكنك الحصول على الكمية المناسبة من الكعك ، وتسخينها في الميكروويف والحصول على وجبة فطور سريعة ومرضية والأهم من ذلك أنها لذيذة.

cupcakesandkalechips.com

مثالية لوجبة الإفطار ، مغذية وصحية. يوفر حوالي 20٪ من القيمة اليومية من الألياف والبروتين ، ويحتوي على الكثير من المواد الضرورية ويساعد على التحكم في الشهية. إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا تهتم بطهي العصيدة في الصباح ، فهناك حل - أكواب شوفان مجمدة بحشوات مختلفة (فواكه ، مكسرات ، فواكه مجففة ، إلخ).

مكونات:

2 كوب من دقيق الشوفان
3 أكواب من الحليب أو الماء (اختياري)
1 ملعقة كبيرة من العسل
30 غرام زبدة
قليل من الملح؛
الفواكه والتوت والشوكولاته والمكسرات والفواكه المجففة والمواد المالئة الأخرى.

طبخ

يُغلى الحليب في قدر صغير. يضاف دقيق الشوفان ويخلط جيدا. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي العصيدة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح سميكة. يحرك باستمرار. يُرفع الشوفان عن النار ، ويُضاف إليه قطعة من الزبدة وملعقة من العسل ، ويُمزج جيدًا. دعها تبرد قليلا.

دهن قالب الكيك بالزيت النباتي وافرد العصيدة في الخلايا. رشي القليل من الإضافات فوق كل وجبة. يمكن تقطيعه إلى مكعبات من الموز والتوت والزبيب ورقائق جوز الهند - أيًا كان ما تحب تناول الشوفان معه.

لف النموذج بغشاء بلاستيكي وقم بالتجميد. عندما يتم ضبط الأكواب جيدًا ، قم بإزالتها من القالب ولفها بشكل فردي في غلاف بلاستيكي. سيوفر هذا مساحة كبيرة في الفريزر.

قم بإخراج الكمية المناسبة من الأكواب من الفريزر في الليلة السابقة للحصول على فطور صحي ولذيذ في الصباح. فقط قم بتسخين العصيدة في الميكروويف. أضف الحليب إذا لزم الأمر.

باربرا كراوكويكز / Flickr.com

يساعد الفلفل المحشو المجمد تقريبًا مثل الزلابية أو الزلابية. إذا كنت تعلم أنه سيكون يومًا حافلًا ولن يكون هناك وقت للطهي ، أخرج الفلفل من المجمد في اليوم السابق. سوف تذوب طوال الليل في الثلاجة ، ما عليك سوى وضعها في الفرن.

مكونات:

8 فلفل حلو
700 غرام لحم بقري مفروم
250 غرام من الأرز
250 غرام من صلصة الطماطم
1 بصلة
2 فص ثوم
جبنة شيدر صلبة
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ

اغسل الفلفل ، اقطع القمم لعمل "أكواب" ، التجويف الداخلي من البذور. يمكن تفتيت "القبعات" المقطوعة واستخدامها في الحشوة.

يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. يُمزج اللحم المفروم (يمكن استخدام الديك الرومي المفروم بدلاً من اللحم البقري) والأرز والفلفل والبصل والثوم وصلصة الطماطم. الملح والفلفل حسب الذوق. احشو الفلفل بهذا. يرش الجبن المبشور على الوجه.

في هذا الشكل ، يمكن بالفعل تجميد الفلفل. عندما تحتاج إلى طهيها ، تذويبها وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

budgetbytes.com

ماذا تأخذ للغداء أو؟ بالنسبة للكثيرين ، يعد هذا صداعًا يوميًا. ستساعد هذه الوصفة في تنويع محتويات صندوق الغداء الخاص بك. المكونات بسيطة والتحضير سهل.

مكونات:

1.5 كجم من البطاطس
500 غرام صلصة السالسا
500 جرام جبن صلب (مثل الشيدر)
50 غرام زبدة
9 بيضات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
½ ملعقة صغيرة ملح.
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طبخ

اغسلي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. إذا كان صغيرًا ، فلا يمكنك حتى التقشير. تُسكب البابريكا ومسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء مع مكعبات البطاطس ويُسكب في زيت الزيتون. امزج كل شيء جيدًا. توضع البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق برشمان وتخبز لمدة 45-60 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. في نفس الوقت ، قلبي البطاطس في منتصف عملية الطهي.

أثناء الطهي ، اصنع عجة. للقيام بذلك ، قسّم البيض في وعاء واضربه برفق بالمضرب. نذوب الزبدة في مقلاة ونصب البيض برفق. أخرج العجة من الموقد قبل دقيقتين من الاستعداد ، يجب أن يظل البيض سائلاً قليلاً.

قسمي البطاطس إلى أوعية. في كل منها ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة السالسا أو أي صلصة أخرى من اختيارك. قسّم العجة إلى أجزاء ورشها بالجبن المبشور.

budgetbytes.com

من هذه الكمية من المكونات ، ستحصل على ست وجبات غداء مكتب. قم بتخزينها في الفريزر ، وعندما تحتاج إلى ذلك ، خذ وعاء معك ، وقم بتسخينه في الميكروويف واستمتع بالبطاطس الريفية الممتازة.

سكوت / فليكر.كوم

تسمى المعكرونة القصيرة على شكل أنابيب مموجة ذات حواف مقطوعة قطريًا. يمكنك عمل طاجن لذيذ منها ولحم البقر المفروم ، مما سيساعدك إذا لم يكن لديك وقت لتناول العشاء. يمكنك أن تأخذه إلى العمل لتناول طعام الغداء.

مكونات:

1 كغم من اللحم المفروم
800 غرام من الطماطم في عصيرها ؛
500 غرام معكرونة بيني ؛
400 غرام صلصة مارينارا
400 غرام من الريكوتا
400 غرام جبن موزاريلا
1 بصلة كبيرة
1 بيضة؛
3 فصوص من الثوم
2 ملاعق صغيرة خلطة أعشاب إيطالية
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون خشن (رقائق) ؛
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طبخ

يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. اقليها بزيت الزيتون. ثم أضف اللحم المفروم لهم. اقليها مع التحريك المستمر حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. عندما يصبح اللحم المفروم بنيًا ، اسكب الطماطم في عصيرها وصلصة المارينارا في المقلاة (إذا لم تكن في متناول اليد ، يمكنك استخدام أي صلصة طماطم أخرى). نضيف البهارات: خلطة إيطالية ، فلفل أحمر وأسود ، ملح. ينضج لمدة نصف ساعة. بعد 30 دقيقة ، انقل ثلث الصلصة من المقلاة إلى وعاء منفصل. ترطيب.

أيضا في وعاء منفصل ، اخلطي الريكوتا ، جبن الموزاريلا المبشور (اتركي بعض الجبن لرشها) والبيض. يُخفق الملح والفلفل بالخفق حتى يصبح ناعمًا.

اسلقي المعكرونة. اشطفها تحت الماء الجاري البارد. تخلط مع اللحم المفروم والجبن. ضع كل شيء في وعاء زجاجي. يُسكب ما تبقى من صلصة الطماطم واللحم ، ويُرش بالجبن المبشور.

Thrivinghomeblog.com

يجب استخدام الحاوية من الزجاج بالضرورة ، بحيث يمكن إرسالها فورًا إلى الفرن بعد أخذها من الفريزر. يجب أن تكون درجة حرارة الخبز 190 درجة مئوية. علاوة على ذلك ، إذا أرسلت الكسرولة إلى الفرن مباشرة من الفريزر ، فسيكون وقت الطهي 2 - 2.5 ساعة. لذلك ، من الأفضل تذويب الطبق مسبقًا في الميكروويف أو بطريقة طبيعية على الرف السفلي للثلاجة.

نيكي جي / فليكر.كوم

تاكيتوس هو طبق مكسيكي محشو برقاق الذرة. هذه الوصفة هي خلاص في حالة جوع الجميع ، ولكن ليس هناك وقت ولا شيء للطبخ منه. في غضون 15 دقيقة فقط سيكون لديك عشاء على الطاولة ليس أسوأ من مطعم واحد.

مكونات:

15 تورتيلا الذرة
500 غرام صدور دجاج
250 غرام جبن كريمي
170 غرام صلصة خضراء ؛
4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
2 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
¾ ملعقة صغيرة من الكمون.
زيت نباتي للقلي والتشحيم.

طبخ

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ونقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اخلطي الجبن الكريمي مع الكزبرة وعصير الليمون والتوابل (الكمون والبصل ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار). نظرًا لأن الطبق مكسيكي ، فإن جبن Pepper Jack يعمل جيدًا للتاكيتوس. لها طعم كريمي مع ملاحظات لاذعة قليلاً. ولكن يمكنك استخدام أصناف أخرى شبه لينة.

يمكنك صنع التورتيلا الخاصة بك أو شراء التورتيلا الجاهزة. في الحالة الأخيرة ، أرسل التورتيلا أولاً لمدة 1-2 دقيقة في الميكروويف حتى تصبح طرية ولا تنكسر عند لفها.

انشر خليط الدجاج والجبن فوق التورتيلا. أضف بعض الصلصة الخضراء. اقرأ عن كيفية طهيه في المنزل. لف التورتيلا في لفافة.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم وتُرش بالزيت النباتي. رتب البكرات عليها بحيث تكون الحواف في الأسفل ولا تلامس بعضها البعض. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

happymoneysaver.com

عندما يتم خبز التاكيتو وتبريده ، ضعه في كيس مُجمد بقفل مضغوط وضعه في الفريزر. في حالة "كل شخص جائع ، ولكن ليس هناك وقت ولا شيء للطهي منه" ، ضع اللفائف على صينية الخبز مرة أخرى ، ورشها برفق بالزيت النباتي وسخنها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

أرنو ديسين / Flickr.com

عادة ما ترتبط ناجتس بالوجبات السريعة ، لكنها يمكن أن تكون أساسًا لوجبة غداء أو عشاء ثانية. عندما لا يتوفر وقت لقلي الفطائر ، أخرجها من الفريزر وأعد تسخين القطع الناجتس. كطبق جانبي ، يمكنك سلق المعكرونة أو صنع البطاطس المهروسة.

مكونات:

1 كغم من فيليه الدجاج ؛
200 غرام دقيق
200 غرام رقائق الذرة
5 بيضات
1 ملعقة كبيرة بابريكا.

طبخ

اغسلي اللحم وجففيه وقطعيه إلى قطع صغيرة بطول 3-5 سم وطحن رقائق الذرة في الخلاط. اخلطي الدقيق والفلفل الحلو في وعاء منفصل. اخفق البيض أيضًا بشكل منفصل.

اغمس كل قطعة دجاج في الدقيق أولاً ، ثم في البيض ، وأخيراً في الحبوب. افعل ذلك بعناية إذا كنت تريد أن تكون القطع الناجتس مقرمشة حقًا. تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة وتوضع عليها قطع الدجاج المغطى بالبقسماط. تُخبز الشذرات في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

عندما تبرد القطع الصغيرة ، ضعها في كيس بلاستيكي محكم الغلق وضعها في الفريزر. عبوات الأطعمة المجمدة مفيدة للتسمية. حدد اسم الطبق وتاريخ التحضير.

جوليا فروست / Flickr.com

كرات اللحم طبق إيطالي مصنوع من كرات اللحم المفروم. تبدو مثل كرات اللحم وكرات اللحم ، لكنها لا تبدو كذلك. من المعتاد طهي كرات اللحم وسلق كرات اللحم في المرق وتخبز كرات اللحم في الفرن (النسخة الإيطالية) أو المقلية (النسخة الأمريكية). تعتبر كرات اللحم حلاً رائعًا لأولئك الذين ليس لديهم الوقت أو الرغبة في الوقوف بجانب الموقد. إنه لذيذ ومرضي. يمكن تناول كرات اللحم بمفردها أو تقديمها مع طبق جانبي.

مكونات:

1 كغم من اللحم المفروم
200 غرام فتات الخبز
200 غرام من الريكوتا
2 بيض
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
البقدونس والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

طبخ

تخلط جميع المكونات في وعاء كبير. يمكن استبدال الريكوتا بالقشدة الحامضة ، لكن اللحم المفروم أفضل: لحم الخنزير دهني جدًا لهذا الطبق.

جولي ماجرو / Flickr.com

شكلي كرات بقطر حوالي 5 سم من اللحم المفروم الناتج ، ضعيها في وعاء ولفيها بورق احباط ثم جمديها. يجب خبز كرات اللحم على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

راجوت بالدجاج والخضروات - تحضير لطهي متعدد الطهي

Thehumbledhomemaker.com

يبسط الحياة بشكل كبير: ضع المنتجات ، واضغط على الزر وابدأ في عملك. وإذا قمت ، بالإضافة إلى ذلك ، بتجميد الفراغات ، حيث تم بالفعل غسل جميع المكونات وتقطيعها ، فإن توفير الوقت يصبح ملموسًا بشكل أكبر.

مكونات:

1 كغم دجاج فيليه
2 فلفل حلو
1 بصلة
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة من العسل
1 ملعقة كبيرة خل التفاح.
1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار.
2 ملاعق صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا.

طبخ

اشطف الدجاج وقطّعه إلى شرائح. اغسل الفلفل ونزع البذور وقطّعها. يُقشر ويُقطع البصل والثوم.

خذ كيسًا مضغوطًا وضع فيه جميع المكونات ، بما في ذلك العسل وخل التفاح. حرر الهواء من الكيس قدر الإمكان. تجميد. عند الضرورة ، قم بإذابة الكيس ، وصب محتوياته في قدر بطيء واترك الحساء على نار هادئة لمدة 3-6 ساعات. يمكنك القيام بكل التلاعبات في الصباح ، بحيث يمكنك في المساء ، بعد العودة إلى المنزل من العمل ، الاستمتاع بعشاء لذيذ.

N i c o l a / Flickr.com

الضيوف على عتبة الباب ، وفي الثلاجة كرة دوارة؟ في مثل هذه الحالة ، من الجيد أن يكون لديك بيتزا فارغة. أزلنا ورق القصدير والغطاء اللاصق ، وبعد 15 دقيقة سيكون هناك علاج لذيذ على طاولتك. بالطبع ، يمكن شراء عجينة البيتزا من المتجر. لكن الأذواق محلية الصنع أفضل.

مكونات

للاختبار:

200 مل ماء ساخن
2-3 أكواب دقيق
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة كبيرة من العسل
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة ؛
½ ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب الإيطالية ومسحوق الثوم (اختياري).

خيار التعبئة:

فيليه دجاج
شرائح لحم؛
زيتون.

طبخ

ذوبي ملعقة من العسل في الماء الساخن ثم أضيفي الخميرة واتركيه لمدة 5-7 دقائق. نسكب زيت الزيتون ويضاف الملح والتوابل إذا قررت استخدامها. اخلط جيدا. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة واتركيه لمدة نصف ساعة. يجب أن ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم.

أفرد العجينه. يمكنك عمل بيتزا صغيرة مقسمة (يسهل تخزينها بهذه الطريقة) ، أو يمكنك عمل دائرة كبيرة واحدة. تُخبز العجينة بدون حشو (!) على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 7-8 دقائق.

أخرج البيتزا المستقبلية من الفرن ، واتركها تبرد قليلاً ودهنها بالصلصة. يمكن أن يكون أي شيء ، مثل ألفريدو ، الشواء أو مجرد كاتشب مع المايونيز. ضع الحشوة على القمة. يعتمد أيضًا على خيالك والمنتجات الموجودة في متناول اليد. لا تنس رش الجبن المبشور!

غلفي البيتزا نصف المصنعة بورق تغليف ، ثم بورق القصدير وأرسله للتجميد. عند وصول الضيوف ، ضع البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة. من الضروري فقط أن تُخبز الحشوة ويذوب الجبن.

أتمنى لك وجبة شهية!

اكتب في التعليقات الأطعمة والأطباق التي تجمدها.

تخزن ربات البيوت الأذكياء في الصيف ليس فقط للحفظ لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا على أنواع مختلفة من التوت. لا يخفى على أحد أنه يمكن تجميد بعض الخضار والفواكه. ومع ذلك ، فإنها تكاد لا تفقد طعمها عند إذابة الجليد. بالإضافة إلى ذلك ، من الجيد أن تدلل نفسك بالفراولة أو الكرز في الشتاء. وحتى إذا لم يكن لديك الوقت لملء المجمد بهذه المكافآت في الصيف ، فلا تقلق ، لأن التوت المجمد يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت اليوم.

16 541444

معرض الصور: ما الذي يمكن تحضيره من التوت المجمد؟

التجميد اليوم ليس أقل شيوعًا من أنواع التحضير من الحفظ. يحتفظ التوت المجمد بمعظم العناصر النزرة والفيتامينات. إذا كنت قد جمدت التوت بالفعل ، فأنت تعلم أنه لا يمكن إعادة تجميد التوت. لذلك ، تحتاج في وقت واحد إلى إذابة الجليد بقدر ما تحتاجه لوجبة واحدة. لا يمكن تذويب الجليد بسرعة. من الأفضل ترك التوت في درجة حرارة الغرفة ، ثم يحتفظون بطعمهم الأصلي.

سوف يتناسب التوت المجمد مع منتجات الألبان المختلفة: الجبن ، الكفير ، الزبادي. إنها صحية للغاية ولذيذة ، لذا يوصي العديد من الأطباء بإدراجها في نظامك الغذائي في فصل الشتاء.

ما الذي يمكن تحضيره من التوت المجمد؟ تقريبا كل شيء من الطازجة. بالطبع ، يمكنك فقط تغطيتها بالسكر وتناول أو طهي كومبوت منها. لكن بعد ذلك سيفقدون جميع الفيتامينات والمواد المفيدة. نقدم لكم العديد من الوصفات التي تستخدم فيها التوت المجمد.

شربات

إذا كنت تريد حلوى أصلية ولذيذة - قم بإعداد شربات. سوربيه هو آيس كريم أساسه الفاكهة والتوت. مثل هذا الآيس كريم ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا ، والأهم من ذلك أنه منخفض السعرات الحرارية ، لأنه لا يحتوي على الحليب وصفار البيض.

لتحضير شربات ، ستحتاج: 1 برتقالة ، 2 ليمون ، 3-4 أكواب من الفراولة ، 1 كوب سكر و 1/3 كوب ماء.

قشر ثمار الحمضيات واعصر العصير منها. افركي المبشرة على مبشرة جيدة. في وعاء صغير ، يُسكب الماء والسكر ويُضاف الحماس على نار عالية ويُترك ليغلي. بمجرد أن يغلي الخليط ، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد ، ثم نضيف عصير البرتقال والليمون المجهز إلى المزيج المبرد. تُطحن الفراولة في الخلاط ، ويُضاف الشراب إليها وتخلط كل شيء برفق.

يُسكب مزيج التوت والحمضيات الذي تدخله في قوالب المجمد ويوضع في الفريزر. ستكون المصاصات جاهزة في حوالي 6-7 ساعات.

إذا كان الآيس كريم لا يرضيك ، فقم بإعداد مشروب من التوت المجمد - عصير. يعود تاريخ هذا المشروب إلى زمن الهيبيين ، واليوم تعد العصائر عنصرًا ثابتًا في نظام غذائي صحي في العديد من البلدان. هذا كوكتيل من الفواكه مع الثلج أو التوت ، يضاف إليه الحليب أو الزبادي أو العصير.

في وصفتنا ، سيشمل العصير الزبادي وعصير البرتقال والفراولة المجمدة (يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التوت التي تفضلها). في الخلاط ، اخلطي كوبًا من اللبن (من الأفضل تناول الزبادي الطبيعي) ، وثلث كوب من عصير البرتقال ، و8-9 فراولة مجمدة مع السكر (حسب الرغبة).

يتم تقديم هذا المشروب في كوب طويل وشفاف مزين بالنعناع أو شريحة من الليمون (يمكنك تناول برتقالة).

الحلوى

يعتبر التوت المجمد قاعدة ممتازة للحلويات. ستحتاج إلى 350 جرامًا من أي توت (كشمش ، توت ، فراولة ، توت) ، 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ، 150 جرامًا من الزبادي (طبيعي) وملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.

أولاً ، قم بإذابة التوت ، ثم اخفقه في الخلاط مع السكر واللبن. رتب الخليط الناتج في أوعية وزينها بالتوت قبل التقديم. الحلوى جاهزة!

مورس

إذا كنت تحب مشروبات التوت ، يمكنك صنع مشروب من الفاكهة ، ولن يكون هذا المشروب لذيذًا جدًا فحسب ، بل سيكون أيضًا صحيًا. يحتفظ التوت المجمد بالفيتامينات والمغذيات ، لذا فإن المشروبات منه مفيدة بشكل خاص في فصل الشتاء.

بالتأكيد أي نوع من التوت مناسب لمشروبات الفاكهة. في وصفتنا ، نستخدم الكشمش الأسود والتوت البري والفراولة. سوف تحتاج حوالي stagrams من الكشمش الأسود ، 4-5 قطع من الفراولة ، وملعقتين كبيرتين من lingonberries isachar حسب الرغبة. بادئ ذي بدء ، اغسل التوت وصب الماء المغلي عليها (لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الماء). يقلب حتى يذوب الكشمش. ثم يضاف المزيد من الماء المغلي (حوالي 1 لتر) ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ويغطى. الإصرار لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك ، اسحق التوت وصفي العصير. من الأفضل تقديم مثل هذا المشروب المبرد في وعاء أو أكواب شفافة.

إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في تحضير مشروب الفاكهة ، فإليك وصفة أخرى لهذا المشروب. لن يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق لإعداده. خذ أي توت مجمد وطحنه في الخلاط مع السكر. يُسكب المزيج الناتج بالماء البارد المغلي ، ثم يُصفى. مورس جاهز.

كومبوت

التوت المجمد يصنع كومبوت رائع. من الأفضل طهيها من الكرز أو الكشمش الأسود. ثم الطعم أكثر ثراء. إذا كنت تريد أن يكون الكبوت ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا أن يكون له لون جميل ، أضف حفنة من التوت إليه. حفنة واحدة من التوت تكفي لتر واحد من الماء. يمكنك أيضًا إضافة النعناع أو القرفة إلى كومبوت التوت المجمد. لا تنسى السكر.

كعكة الزبادي

لا يمكنك صنع الآيس كريم فقط ومشروب من التوت المجمد. اصنع كعكة الزبادي على سبيل المثال. لن يستغرق الأمر أكثر من ساعة لإعداده. صحيح أنها عالية السعرات الحرارية ، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فمن الأفضل عدم صنع مثل هذه الكعكة.

بادئ ذي بدء ، اطحن 250 جرامًا من البسكويت المفتت في الخلاط وقم بإذابة 250 جرامًا من الزبدة. اخلطي الزبدة مع البسكويت ووزعيها بالتساوي على القالب وضعيها في الثلاجة. في هذا الوقت ، خذ 300 جرام من السنة وقم بتسخينها في قدر. أضف القرفة والسكر و 15 جرامًا من الجيلاتين إلى التوت. تخلط جيدا ثم تبرد. عندما يبرد الخليط قليلاً ، ضعي الكريمة و 600 مل من الكريمة المخفوقة و 150 جرامًا من الزبادي فوق الكيك ، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ستكون الكعكة جاهزة. يمكن تزيينه بالكريمة المخفوقة والتوت.

الكعك الأيرلندي

المعجنات الأيرلندية مشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم. يمكنك تذوقه في العديد من المقاهي. كقاعدة عامة ، يتم تقديمه مع كريمة ثقيلة طازجة (تشبه الكريمة في تناسق القشدة الحامضة) ، والتي يمكن دهنها على الكعك. هذه المعجنات تتناسب بشكل أفضل مع الشاي. وإذا كانت لديك رغبة ، فيمكنك بسهولة علاج نفسك وأحبائك بفطائر التوت اللذيذة التي أعدتها بنفسك.

تحتاج أولاً إلى تحضير العجينة للكب كيك. للقيام بذلك ، قم بخلط الدقيق والملح والسكر ومسحوق الخبز والصودا. يخفق البيض مع الكفير والزبدة المذابة ويضاف الخليط الناتج إلى الدقيق. بعد ذلك ، اخلطي التوت برفق مع الدقيق. تقسم العجينة التي لديك إلى قوالب وتوضع في الفرن. اخبزي الكب كيك لمدة ساعة على 180 درجة. يرش السكر البودرة قبل التقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

هناك العديد من الوصفات المختلفة للتوت المجمد. يمكن إضافتها إلى المخبوزات ، وتحويلها إلى حلويات ومشروبات. حتى مع السكر العادي والقشدة ، سيكون التوت لذيذًا وصحيًا للغاية.

إذا لم يكن لديك الوقت هذا العام لتخزين التوت لفصل الشتاء ، فتأكد من القيام بذلك العام المقبل في الصيف لتنغمس في العديد من الأشياء الجيدة طوال فصل الشتاء.

إنه دائمًا مفيد وذو صلة - ليس بالضرورة كسمة لأيام وأشهر الصيام. وفطيرة الكرز المجمدة هي واحدة من تلك الذواقة التي يحبها الجميع. لطهيها ، لا تحتاج حتى إلى الذهاب إلى المتجر مرة أخرى: يمكن العثور على مجموعة المنتجات هذه ، كقاعدة عامة ، في مطبخ أي ربة منزل.

وصفة من مجلة "نصيحة جيدة" ، دار نشر "البردة".

سوف تحتاج

للاختبار:

طحين - 350 جم
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
سكر الفانيليا - 1 كيس
الصودا - على طرف السكين
ملح - قرصة
ماء مثلج 6 ملاعق كبيرة. ملاعق

لملء:

كرز مجمد منزوع النوى - 250 جم
سكر - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

كيف تطبخ

نخل الدقيق بشريحة ، وقم بعمل انخفاض في الوسط واسكب الصودا والسكر والملح فيه. مزج. أضف الزيت والماء. اعجن العجينة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ثم افردي العجينة إلى طبقتين. ضعي الأول في صورة مدهونة ، مع عمل الجوانب. يُمزج الكرز المذاب مع السكر والنشا ويوضع على ورقة عجين. قم بتغطية الكرز المنتشر بالورقة الثانية ، واضغط على الحواف.
اثقب الفطيرة في المنتصف وعدة أماكن بشوكة ، دهن الوجه بالزيت النباتي ورشي القليل من السكر. تُخبز في الفرن على درجة حرارة + 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

تستغرق عملية الطهي بأكملها ساعة و 10 دقائق ، وتكفي كمية المنتجات المحددة لفطيرة لعائلة مكونة من خمسة أفراد.

ستحظى هذه الحلوى بتقدير كل من البالغين والأطفال: فهي تبدو جذابة ومشرقة ولذيذة ومرضية وعطرة في الصيف. لن يستغرق الطهي وقتًا طويلاً.

علاوة على ذلك ، من الممكن تمامًا جذب الطفل إلى تصميمه متعدد الطبقات في الكؤوس - وهذه فائدة مزدوجة)

سوف تحتاج

ملفات تعريف الارتباط (أي) - 9 قطع
توت العليق المجمد - 150 جم
نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
سكر - 30 جم
جبن خثارة ناعم (فيلادلفيا ، ألميت) - 300 جم
كريم 30٪ - 100 جم
ماء بارد - 250 مل

كيف تطبخ

طحن ملفات تعريف الارتباط (يمكنك استخدام الخلاط). التوت المجمد في قدر (مرجل) دافئ قليلاً على نار خفيفة. صفي العصير البارز وأضيفي إليه نصف الماء ثم النشا واخلطي كل شيء جيدًا.
نضيف الماء المتبقي إلى التوت ونضيف السكر ونشعل النار مرة أخرى. عندما يسخن المزيج جيدًا ، في مجرى رقيق ، مع التحريك باستمرار ، صب العصير مع النشا فيه. هلام جاهز ليبرد.
نخفق الجبن الرائب مع إضافة القليل من الكريمة - نحصل على كريمة الخثارة.
ضع ملفات تعريف الارتباط المهروسة في قاع الكؤوس. في الأعلى - طبقة من كريمة الخثارة ، عليها - جيلي التوت. كرر: ضعي بالتناوب طبقة من البسكويت وكريم الخثارة وجيلي التوت. تزيين بالأوراق والتوت والقشدة - وكعكة الجبن الكسولة جاهزة!

هذا ، بلا شك ، سوف يزين طاولة عائلة الأحد وسيتذكره الأطفال لفترة طويلة.

لن يتطلب الأمر منتجات باهظة الثمن ونادرة ، وسيجد التوت الذي يتم حصاده منذ الصيف استخدامًا جيدًا للغاية!

سوف تحتاج

فراولة مجمدة - 500 جم
كريم 35-38٪ دهن - 400 مل
صفار البيض - 4 قطع
سكر بودرة - 175 جم
مربى ، شراب أو مربى للتزيين

كيف تطبخ

في الفراولة ، دون انتظار إذابة الجليد ، أضف 100 غرام من مسحوق السكر ؛ طحن في الخلاط (يجب الحصول على هريس). اخفقي الصفار مع 75 جم من السكر البودرة في حمام مائي حتى يصبح سميكًا وأبيض. بارد مع التحريك المستمر. تُخفق الكريما جيدًا ويُضاف الصفار وحوالي 4/5 من هريس الفراولة.
قم بتغطية الشكل المختار بورق احباط. يُسكب نصف كتلة كريمة التوت في قالب ويوضع في الثلاجة لمدة 30-35 دقيقة. ثم نضع باقي هريس الفراولة في المنتصف ، ثم نسكب النصف الثاني من كريمة التوت عليه.
ضعي الكعكة الجاهزة في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات ، وبعد ذلك يمكنك وضعها على طبق وتزيينها أو بالشراب (أو أي شيء يخبرك به خيالك).

الاسم المضحك ينتمي إلى عصير كثيف من التوت أو الفواكه أو الخضار ممزوجة بالحليب أو الزبادي أو العصير أو البيض والعديد من الأطعمة الأخرى. هذا الاختراع أمريكي ، وقد ترسخ معنا جيدًا ، ولكن حتى اليوم لا تعرف جميع ربات البيوت عنه.

خاصية قصيرة "من مكان العمل":

وهي مفيدة أكثر من العصائر الطازجة لأنها تحتوي على ألياف حية من الخضار أو الفاكهة.
يعطي مجالًا للخيال: في كل مرة يمكنك فيها صنع عصائر مختلفة ، ليس مثل الأمس ؛
يستغرق الطهي القليل من الوقت: أخرجت التوت ، وأزلت العظام / البذور من الفاكهة ، ووضعت جميع المنتجات في الخلاط - وقد انتهيت.

جربها سوف تحبها! يستغرق الطبخ دقائق وستحصل على الكثير من المتعة والفوائد.

سوف تحتاج

موز - 1 جهاز كمبيوتر.
توت العليق المجمد - 50 جم
العنب البري المجمد - 50 جم
الحليب (الزبادي ، الكفير ، الماء) - 100 جم

كيف تطبخ

نظف ومقطع إلى قطع. نضع موزة ، توت في الخلاط ، يضاف (أو الحليب ، الكفير أو الماء).
قم بتشغيل الخلاط)) العصير جاهز! يمكنك أن تصب في أكواب وتزين بأوراق النعناع أو دوائر من نفس الموز.

من المفيد جدًا تناول الموز كأساس للعصير ، خاصةً إذا كان مفرط النضج قليلاً. يمنح الموز العصائر نعومة وسمكًا ومرونة لطيفة ، بالإضافة إلى أنها حلوة ومرضية.
العصائر التي تعتمد على الحليب أو الماء لن تكون حلوة. إذا كنت تحب المشروبات السكرية ، أضف السكر مباشرة إلى الخلاط أو حسب رغبتك.
إذا كنت ترغب في جعل العصير أكثر إرضاءً ، أضف حفنة من البذور أو النخالة - أيًا كان ما تريد.

نعم ، ربما تسأل: ما الفرق بين العصير وكوكتيل الفاكهة البسيط؟ الاتساق فقط: هذا المشروب أصبح أكثر سمكًا))

هل تعتقد أن شعبنا لا يأكل في الشتاء؟ لا يهم كيف! وهو يأكل الآيس كريم والثلج والرقاقات الجليدية ... إذا كنت في شك ، اسأل الأطفال) يمكن أن يكون طبقًا رائعًا مثل الآيس كريم في عائلتك هو طبق بارد بنفس القدر ، ولكنه ألذ بكثير - آيس كريم التوت. بالمناسبة مجمدة أيضا.

الخيار 1: شربات (شربات)

السوربيه عبارة عن حلوى مجمدة مصنوعة من هريس الفاكهة أو العصير أو الشراب.

كقاعدة عامة ، لا تضاف إليها منتجات الألبان (الكريمة أو الحليب أو القشدة الحامضة).

سوف تحتاج

التوت المجمد (التوت ، الكشمش ، الفراولة ... أي) - 300 جم
سكر - 50 جم
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ماء - 30 مل

كيف تطبخ

ضعي التوت والسكر وعصير الليمون والماء في الخلاط. مزج.
صب الكتلة النهائية في قوالب مسطحة خاصة أو أكواب بلاستيكية يمكن التخلص منها. أدخل أعواد خشبية في منتصف الكتلة وثبتها بورق أو ورق سميك بفتحة.
أرسل إلى الفريزر لمدة 2-3 ساعات.

الخيار الثاني: آيس كريم لمدة خمس دقائق

لكن في هذه الحلوى سنضيف كريمة الحليب - وسنحصل على آيس كريم مختلف تمامًا.

حسنًا ، السعرات الحرارية الأخرى بالطبع)

سوف تحتاج

كريم يحتوي على نسبة دهون قصوى (35٪) - 150 مل
التوت المجمد (التوت ، الكشمش ، الفراولة ، يمكنك معًا) - 300 جم
سكر - 100 جم

الكميات المعروضة هي لحصص 4.

كيف تطبخ

ضعي التوت المجمد في الخلاط وأضيفي السكر. يُطحن على سرعة منخفضة ، ثم يُسكب الكريم تدريجياً. عندما يصبح المنتج متجانسًا ، يكون الآيس كريم جاهزًا.
الحلوى جاهزة للأكل على الفور ، ويمكن تقديمها على الفور. ويمكنك إرسالها إلى الفريزر ، حيث يتم حفظ الآيس كريم بشكل مثالي لمدة 5-7 أيام.

تيراميسو بالتوت المجمد

لطالما أحب عشاقنا الحلو هذه الحلوى متعددة الطبقات ذات الأصل الإيطالي. مثل جميع الأطباق الشعبية ، فإنها تكتسب تدريجياً ميزات جديدة ، غنية بالإضافات الأصلية غير العادية.

تيراميسو مع التوت المجمد صور من yummyaddiction.com

نقدم اليوم وصفة تعتمد على نفس جبن الماسكاربوني وبسكويت سافوياردي والسكر.

سوف تحتاج

توت مجمد (كرز ، توت ، فراولة) - 0.5 كوب
ماسكاربوني الجبن الرائب - 150 جم
كريم 35٪ دهن - 100 مل
كوكيز سافوياردي - 10-12 قطعة
شوكولاتة - 30 جم
سكر بودرة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
سكر الفانيليا - 0.3 ملعقة صغيرة
قهوة (طبيعية أو سريعة الذوبان) - 100 مل

كيف تطبخ

اخلطي الكريمة والجبن جيدًا في كتلة متجانسة ، أضيفي سكر الفانيليا. يمكن خفق الكريمة مسبقًا (لكن لا يمكنك الجلد). أضف السكر البودرة (حسب ذوقك - حتى لا تكون الكريمة الناتجة حلوة للغاية).
تحضير قهوة قوية مع السكر (أي - فوري أو طبيعي ، حسب تفضيلاتك). إذا كان طبيعيًا ، فقم بالتوتر. إذا تم تحضير تيراميسو للبالغين ، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القهوة المسكرات. قم بإذابة التوت ، وصفي العصير قدر الإمكان.
في الكؤوس المعدة (كؤوس النبيذ أو الأطباق أو الكؤوس أو الأوعية الكريستالية) ، ضع طبقة من كريم Mascarpone مع الكريم في الأسفل. ملفات تعريف الارتباط Savoiardi (كاملة أو مطحونة إلى قطع - اعتمادًا على فكرتك وحجم الطبق) تغمس سريعًا جانبًا واحدًا في القهوة وتوضع على الفور على الطبقة الأولى من كريمة الجبن. ننشر التوت الذي تم عصره من العصير على ملفات تعريف الارتباط.
علاوة على ذلك ، في نفس التسلسل ، نتبادل مرة أخرى كريم الجبن الكريمي والبسكويت والتوت. فوق طبقة من الكريم. أرسل الحلوى الجاهزة لمدة ساعة أو ساعتين في الثلاجة. قبل التقديم ، يتم تزيين الحلوى باستخدام الشوكولاتة المقطعة أو مسحوق الكاكاو وكوكتيل الكرز وأوراق النعناع.

موس التوت المجمد

موس هي حلوى مثيرة للاهتمام ، وأبرزها نسيج رغوي غريب وغير عادي إلى حد ما. يتم تحضيره بسرعة وأيضًا غير معتاد إلى حد ما لطبق الفاكهة. دعونا نضع الأمر على هذا النحو: إنها عصيدة سميد التوت جيدة التهوية))

سيكون هذا الفاكهة شائعًا جدًا لدى الأطفال. وحتى هؤلاء الأطفال الذين لا يحبون عصيدة السميد لن يرفضوا بالتأكيد مثل هذا "السميد".

له طعم ممتاز ، هيكل لطيف. يفسح المجال بسهولة لمختلف علاجات الطهي. المكونات أسهل في الهضم من قبل جسم الإنسان من البروتينات والدهون الموجودة في اللحوم. للطبخ ، من المهم اختيار أسماك عالية الجودة. الخياشيم المتجمدة شاحبة والعينان غائرتان قليلاً. إذا تم إرسال السمك طازجًا إلى التجميد ، فسيتم استعادة خصائصه بعد الذوبان. مع التجميد المتكرر ، لا يتم ملاحظة هذا الاتجاه. ضع سكينًا ساخنًا في الشرائح: إذا ظهرت رائحة كريهة ، فهذا يعني أن المنتج قديم.

إذابة تجميد الأسماك بالشكل المناسب

الأسماك الطازجة أفضل من المجمدة. لكن ليس من الممكن دائمًا استخدامه فقط. كثير من الناس قلقون بشأن السؤال: "كيف يتم إذابة الأسماك بشكل صحيح بحيث تحافظ على كثافتها ومذاقها؟" كقاعدة عامة ، تتم هذه العملية بأميين. نظرًا لأن المنتج يتم وضعه ببساطة في الحوض أو اللوحة. غالبًا ما يوجد فائض من الجليد في مثل هذه الأسماك. عندما تذوب ، تمتصه في نفسها. هذا يؤدي إلى فقدان المرونة وتدهور الخصائص.

هذا هو السبب في أنه من المهم في البداية أن يذوب المنتج ببطء في الثلاجة ، مما يحافظ على الطعم والفوائد. حتى لا يمتص اللحم الماء الذائب ، يجب وضع السمك في مصفاة مع وعاء في الأسفل. يجب تغطية المنتج بفيلم حتى لا يجف. يسمح بإذابة الجليد في الماء. هذه هي الطريقة الأسرع. عند اختيار هذا الخيار ، يجب التأكد من أن الماء في درجة حرارة الغرفة.

يفقد المنتج عصير الأنسجة جزئيًا ، خاصة شرائح السمك المجمدة. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى وضعه في كيس محكم ، مع تغيير الماء بشكل دوري. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية إذابة الثلج. إذا كانت السمكة صغيرة مجمدة ، فمن المستحسن قطعها دون ذوبان الجليد مسبقًا. مع ظهور الموجات الدقيقة ، أصبحت إزالة الجليد من الأسماك أسرع. لكن باستخدام هذه الطريقة ، يجب تحضير المنتج على الفور. لذلك ، عليك التفكير مسبقًا في ما يجب طهيه من الأسماك المجمدة.

تحضير السمك للطبخ

لنفترض أن منتجنا قد ذوبان الجليد بالفعل. تم وصف كيفية تذويب الأسماك بشكل صحيح أعلاه. سنخبرك الآن بكيفية تنظيم مرحلة الإعداد بشكل صحيح وكفء.

كل شيء بسيط حقًا. أولاً ، يتم تنظيف الموازين. إذا لزم الأمر ، تتم إزالة الجلد وإزالة الدواخل وغسل كل شيء. لتسهيل عملية تقشير القشور ، يجب أن تكون الأسماك مبللة. يجب أن توضع على لوح تقطيع ويمسكها الذيل. من ناحية أخرى ، باستخدام سكين أو مبشرة خاصة ، قم بإزالة المقاييس. عندما تكون الزعانف كبيرة وشائكة ، يتم إزالتها قبل التنظيف عن طريق قطع من الجانبين. إذا كانت ناعمة ، فقم ببساطة بقطعها بالمقص.

عندما لا تحتوي السمكة على قشور ، ولكن لها جلد كثيف جدًا ، يقوم بعض الأشخاص بإزالتها. يتم ذلك أيضًا مع الأسماك الكبيرة القديمة. إذا لزم الأمر ، يمكن استخدام سكين لفصل الجلد عن اللحم. بعد التنظيف ، يتم التخلص من الأسماك. لهذا ، يتم إجراء شق في البطن. ثم ، بطرف السكين ، من الضروري سحب المحتويات حتى لا تتلف المرارة. إذا قمت بطهيها بالرأس ، فستتم إزالة الخياشيم دون فشل.

عندما يتم الانتهاء من جميع مراحل التحضير ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه بشكل طبيعي إذا لم يتم اختيار الطبق بعد: "ماذا تطبخ من الأسماك المجمدة؟" يمكن غلي مثل هذا المنتج أو طهيه أو قليه أو خبزه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل طبق جانبي للأسماك بشكل منفصل. الخيار والطماطم الطازجة والمالحة والمخللة والسلطات المختلفة مثالية لذلك. الصلصات الحمراء مناسبة للأسماك الطازجة ، والصلصات الحارة للأسماك الزيتية.

هناك بعض النصائح المفيدة من الطهاة ذوي الخبرة والتي ستساعد في جعل طبقك لذيذًا ومثيرًا للعصير قدر الإمكان:

الأسماك المذابة لها رائحة طازجة. إذا كانت حامضة أو أمونيا ، فهذا يعني أن المنتج فاسد.
بعد إزالة الجليد بشكل صحيح ، يتم الحفاظ على المرونة.
أنت بحاجة لشراء منتج عالي الجودة. يجب أن تكون هناك طبقة سميكة من الثلج الطازج حولها. ثم ستحصل على أطباق لذيذة من الأسماك المجمدة.
لا تذوب في الماء الساخن.
لا يمكنك تجميد المنتج عدة مرات ، حيث تفقد كل خصائصه المفيدة والغذائية.

وصفة للطبخ في طباخ بطيء

تفكر كل ربة منزل يوميًا فيما يجب طهيه. يمكن استخدام الأسماك المجمدة لعمل أطباق لذيذة مختلفة. بما في ذلك يمكن صنعها في طباخ بطيء. ميزة استخدام هذه التقنية هي أنه ليست هناك حاجة لمراقبة العملية. يشتمل أيضًا على شواية تتيح لك طهي الطعام للزوجين. هذه الطريقة توفر الكثير من الخير في السمك. يوصى بهذا النظام الغذائي بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون الشكل ويفضلون الطعام الصحي.

كيف لطهي السمك على البخار في طباخ بطيء؟ هناك العديد من الخيارات الرائعة. إنها مناسبة لمقابلة الضيوف ولوجبة العشاء مع العائلة. أطباق الطهي متعدد الطهي لذيذة وصحية. على سبيل المثال ، السمك الأحمر على البخار. لتحضيره سوف تحتاج:

400 غرام من ذبيحة السمك الأحمر.
50 جرام من المايونيز قليل الدسم والقشدة الحامضة ؛
150-200 جرام من الجبن الصلب
الملح والفلفل حسب الرغبة.
القفزات suneli في الإرادة ؛
0.5 لتر من الماء.

يتم غسل جثة السمكة ، إذا لزم الأمر ، وتنظيفها من القشور وتقطيعها إلى شرائح. لا يجب أن تكون سميكة. من قطعة واحدة من 400 جرام يجب الحصول على 4-6 قطع. يجب أن تكون كل شريحة لحم مملحة ومتبلة على كلا الجانبين ، وإذا رغبت في ذلك ، يجب أن تتبل بالقفزات-سونيلي.

يُسكب 0.5 لتر من الماء في الوعاء الرئيسي للطباخ متعدد الوظائف. يتم وضع رف بخار في الأعلى. توضع شرائح لحم السمك عليها ، وتنتشر مع المايونيز والقشدة الحامضة. ثم يُفرك الجبن على مبشرة خشنة ويوضع فوق السمكة. يتم إغلاق جهاز الطهي المتعدد. يتم ضبطه على الوضع المطلوب لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير طبق جانبي.

بولوك ، على البخار

الأسماك مفيدة للإنسان ، لذلك هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. سيفعل بولوك. يبقى فقط لمعرفة كيفية طهي هذا المنتج تبين أنه لذيذ وصحي. لهذا سوف تحتاج:

1-2 جثث بولوك.
تفاحة واحدة؛
بصل - قطعة واحدة ؛
الملح والفلفل حسب الرغبة.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
ماء للتبخير
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل. اختياري.

توضع قطعة من القصدير في السلة حتى تضعف السمكة في العصير الخاص بها. في الطباخ البطيء ، يمكنك غلي طبق جانبي في نفس الوقت - تحت السمك. إذا لم يكن هناك وقت كافٍ ، فمن الضروري تمديده عن طريق إزالة المنتج الرئيسي أولاً. يستغرق طهي السمك عشرين دقيقة.

كيف تقلى والملح؟

ماذا تطبخ من الأسماك المجمدة؟ يمكنك ، على سبيل المثال ، قلي شرائح اللحم. للحفاظ على العصارة والذوق ، تحتاج إلى قلي السمك لفترة أطول على الجانب الأول. يستغرق الجانب التالي نصف الوقت. يوصى بإبعاده عن النار قبل الاستعداد لبضع دقائق ، لأنه في مقلاة ساخنة سيصل المنتج من تلقاء نفسه ، مع الحفاظ على الرقة.

ليس من الضروري أن تقلى الأسماك إلى قطع. يمكنك طهي شرحات من لحمها. ومع ذلك ، تذكر أن المنتج يفقد السائل بسرعة. للحفاظ على شرحات اللحم مغذية ، يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم مع فتات الخبز. يمتصون العصير ويخزنونه. الخبز العادي غير مناسب لهذا - قطع مجففة فقط. لذلك ستخرج شرحات من العصير ولذيذة وصحية.

بالنسبة للتمليح ، لا يوجد شيء معقد أيضًا. كقاعدة عامة ، يُملح المنتج قبل الطهي. لهذا الغرض ، يفرك فيليه من جميع الجوانب. عيب هذه الطريقة هو أن الطبقة العلوية فقط هي المملحة ، خاصة للقطع الكبيرة. في الوقت نفسه ، لا يمكنك استخدام كمية كبيرة من الملح - فمن السهل جدًا المبالغة في ذلك. يمتص لحم السمك السائل جيدًا. لذلك ، لملحها ، يمكنك وضع قطعها في ماء مملح لبضع دقائق.

وصفة الحساء

الحساء الغني المصنوع من الأسماك المجمدة له طعم ورائحة لذيذة. نقدم لك وصفة من سمك السلمون. من الأفضل شراء سمكة كاملة لطهي مرق غني من الرأس والذيل والزعانف. الأسماك المجمدة مناسبة أيضًا لإعدادها. ستحتاج:

سمك السلمون الكامل - 1 كجم (مجمد) ؛
شعير اللؤلؤ - 80 جرام ؛
رأس بصل واحد
الجزر والجزر الأبيض - 1 لكل منهما ؛
أوراق الغار والفلفل.

قبل الطهي ، تحتاج إلى إذابة المنتج وفقًا للقواعد المكتوبة في بداية المقالة. تُغسل السمكة جيدًا ، وتُزال الخياشيم ، ومرة أخرى تُشطف الشرائح جيدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع الرأس والذيل والزعانف. ثم يتم فصل شرائح السمك المجمدة عن العظام وإزالتها إلى الجانب. كل شيء ما عدا اللحم يوضع في قدر ويصب مع لترين من الماء. بعد الغليان ، يجب طهي المحتويات لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.

يُصفى المرق ويُعاد إلى الغليان. الآن يجب أن تضيفي شرائح السلمون هناك ، وتغلي وتقلل الحرارة. تُضاف الحبوب المنقوعة مسبقًا إلى المقلاة. ثم يتم غسل الجزر والجزر الأبيض والبصل وتقطيعه بخشونة واتباعه. يجب أن تغلي المحتويات مرة أخرى. ثم يتم طهي كل شيء على نار صغيرة لمدة 20 دقيقة. في النهاية نضع ورقة الغار والفلفل. حساء السلمون جاهز! قبل التقديم ، يجب أن تختمر قليلاً. يجب تقسيم السلمون إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، أضف غصنًا من البقدونس أو الشبت ، بالإضافة إلى ملعقة من الزيت النباتي ، إلى أطباق الحساء.

مع الخضروات

وصفة مشهورة جدا. سوف تحتاج:

فيليه سمك السلمون المجمد - 300 جرام ؛
كوسة - قطعة واحدة ؛
فلفل أحمر وأصفر - واحد لكل منهما ؛
بصل - رأس واحد
كرفس - ساق واحدة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
الملح والفلفل حسب الرغبة.
زيت نباتي.

يتم تقطيع الخضار والكرفس إلى مكعبات صغيرة ، والثوم - إلى شرائح. يوضع البصل والثوم في مقلاة ساخنة. يتم قليها حتى تصبح شفافة. بعد ذلك ، أضيفي الخضار واقليها لمدة دقيقتين أخريين ، لا أكثر. الآن يجب إضافة الملح والفلفل والأعشاب المفضلة لديك إلى الخضار.

بعد إذابة الجليد ، يتم تقطيع الشرائح إلى أجزاء مجزأة وتوضع على رقاقة مدهونة بالزيت النباتي. يجب أن تكون شرائح اللحم مملحة ومتبلة. ضعي الخضار بعناية فوق كل قطعة سمكة ، ولفيها في مظروف وضعها في الفرن لخبزها. طبخ على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

كابلين مقلي

لهذا الطبق اللذيذ تحتاج المكونات التالية:

الكبلين - 1 كجم ؛
ليمون - قطعة واحدة ؛
الملح والفلفل والزيت النباتي حسب الرغبة ؛
دقيق - 100-150 جرام.

عندما تكون الأسماك صغيرة مجمدة ، يوصى بطهيها في مقلاة. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتجفيفها قليلاً وتتبيلها بعصير الليمون. ثم يخلط الطحين مع البهارات والتوابل ، ينهار السمك فيه. بعد وضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. يتم تحضير الطبق في غضون 20 دقيقة.

هذا ليس سوى جزء صغير مما يمكن تحضيره من الأسماك المجمدة. إذا اتبعت تقنية الإذابة والطهي بشكل صحيح ، فستحصل على أطباق لذيذة برائحة لطيفة ومذاق ممتاز.