مربى الخيار بالعسل. مربى الخيار: وصفات طبخ. المعالجة الحرارية وعملية الاغلاق

ظهر أول ذكر للخيار منذ أكثر من 6 آلاف عام. تعتبر الهند مهد هذه الثقافة ، ومن هناك انتشرت في جميع أنحاء العالم.

استخدم قدماء المصريين عصير الخيارفي أغراض تجميلية- تم تقييمه على قدم المساواة مع ماء الورد. في اليونان القديمةتم تسمية الخضار "aoros"، ماذا يعني "غير ناضج". الحقيقة هي أن ثمار الخيار لا تزال تؤكل ، وهي غير ناضجة. تم ذكرهم في أطروحات أبقراط كمكون طبي.

بحلول القرن العاشر ، كان الخيار شائعًا بالفعل في أوروبا ، وبدأ استيراده إلى روسيا و شرق اسيا. في القرنين السادس عشر والسابع عشر ، نمت الخضار بحرية في جميع أنحاء البلاد وكانت تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الروسي. وصفات معروفة خيار برميلوالمخللات والشوربات الباردة والعديد من الأطباق الأخرى. ومع ذلك ، لا يدرك الجميع أنه حتى الحلويات تم تحضيرها من الخضار. واحد من يعامل المفضلةكان إيفان الرهيب في العيد خيارًا في العسل.

يمكن تحضير طعام "رويال" اليوم بشكل مستقل باستخدام مجموعة متنوعة من الإضافات. نقدم لكم عدة وصفات لمربى الخيار!

مربى الخيار بالبهارات

شطف 1 كغم من الخيار ، وإزالة القشرة منه ، وقطع نصفين وتقشير البذور. طحن ، صب 3 أكواب ماء باردأضف 1 قرنفل زهرة و 12 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى ينضج الخيار. صفي الماء ، اعصر الخضار واتركيه جانبًا. تحضير من مغلي شراب سميكمع إضافة 150 جرام من السكر وعصير ليمونة واحدة مع القشر. ضعي الخيار فيه واطهيه حتى يصبح شفافًا. 5-7 دقائق قبل الاستعداد ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلين. رتب في برطمانات معقمة ولفها.

مربى الخيار والكشمش الأحمر

2 كغ خيار مقشر ومقطع إلى مكعبات. يُطوى في وعاء عميق ، ويُرش بالسكر (1 كجم). اتركيها لمدة 6-8 ساعات ، أضيفي 500 جرام أخرى من السكر واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بارد ، أضف كوبًا من الكشمش الأحمر المقشر وبعض أوراق النعناع الطازجة. يُغلى المزيج ويُسكب في الجرار.

مربى الخيار مع عنب الثعلب

شطف 1 كغم من الخيار ، قشر وإزالة البذور. قطعيها إلى شرائح واملئيها ماء مثلج. اتركيه لعدة ساعات ، وصفي السائل ، ورشي الخيار بالسكر (1 كجم). مرر 500 جرام من عنب الثعلب عبر مفرمة اللحم ، أضف عصير نصف ليمونة ، 2 ملاعق كبيرة من عصير نبات القراص (أو السبانخ) ، واتركه حتى يغلي ويبرد. تُمزج كتلة الخيار مع عنب الثعلب ، وتُشعل النار وتُطهى حتى تنضج - حتى يصبح الخيار شفافًا. تصب في برطمانات معقمة ولفها.

مربى الخيار بالبرتقال والزنجبيل

1 كيلو خيار مقشر وبذور ومفرومة ناعماً. ضعيها في قدر عميق ، أضيفي 500 غرام من السكر ، واسكبي كوبًا واحدًا من الماء واتركيها لمدة 20 دقيقة. يُضاف عصير وقشر برتقالة وليمون واحد والزنجبيل المبشور حسب الرغبة ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى. تصب في الجرار ونشمر.

ستسعدك الحلوى الرائعة أنت وعائلتك وضيوفك رائحة منعشةو طعم غير عادي. يمكن تقديمه مع الشاي ، ويستخدم كملء للفطائر وكإضافات للآيس كريم أو الزبادي أو الفطائر.

المربى عبارة عن قوام مغلي من الفواكه أو التوت مع إضافة السكر أو العسل. ايضا في روسيا القديمةتم طهي هذه الأطعمة الشهية ليس فقط من الثقافات التقليدية ، ولكن أيضًا من الخضار والزهور. في ذلك الوقت ، بدلاً من السكر ، تم استخدام العسل فقط كمحلٍ. بعد ذلك ، سننظر في كيفية صنع مربى الخيار ، والذي يبدو أنه غير مناسب على الإطلاق لهذا المنتج.

قليلا عن المكون الرئيسي

بدأ زراعة الخيار كمحصول زراعي في الهند منذ 8 آلاف عام. هاجرت هذه الخضار إلى المساحات المفتوحة المحلية من اليونان. اسمها يعني في الواقع مفهوم "غير ناضج". هناك بعض الحقيقة في هذا ، لأن هذه الثقافة هي واحدة من الثقافة القليلة التي تستخدم في شكل أخضر.

مربى الخيار مشهور مثل الخضار نفسها محتوى عاليالألياف التي يمتصها الجسم بشكل فعال وتسمح لك بتنظيفه من الكوليسترول الضار. بجانب، الاستخدام المنتظميخلق الخيار تأثيرًا مجددًا ، ويبطئ عملية الشيخوخة. لا عجب أن أقنعة الوجه من هذه الخضار هي الأكثر شعبية في مستحضرات التجميل المنزلية. الثقافة المعنية متاحة على مدار السنة: في الربيع والصيف والخريف من الأسرة ، وفي أوقات أخرى من السنة - من البيوت البلاستيكية أو عن طريق الاستيراد من المناطق الدافئة.

أشهر وصفة لمربى الخيار

للطبخ حلوى لذيذةسوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلوغرام واحد من الخيار.
• نفس النسبة سكر محبب.
• الماء والملح حسب الرغبة.
• أوراق الملفوف.
• زوج من الليمون
• 20-25 جرام من الزنجبيل.

يستغرق تحضير مربى الخيار الكثير من الوقت والصبر. أولاً ، يتم اختيار الثمار التي لا يزيد طولها عن 50 ملم. ثم يتم غسلها ووضعها في محلول ملحي من الماء المملح مع إضافة أوراق الملفوف. عمر غيركينز في هذا التكوين لعدة أيام ، حتى يتم الوصول إلى اللون الأصفر.

بعد التلوين باللون الأصفر ، تتم إزالة الخيار من المحلول الملحي ، والذي يجب غليه ، ثم صب الثمار مرة أخرى ، وتركه يتشرب لعدة ساعات. بعد إعادة الخيار الأخضر ، يُسكب نظيفًا ماء باردوتركت في مكان مظلم لمدة 72 ساعة. بعد ذلك ، يتم تحضير الشراب. تشتمل تركيبته على 1.5 كوب ماء لكل كيلو سكر. بالإضافة إلى هذه المكونات ، يُضاف الزنجبيل المبشور وقشر 2-3 ليمون إلى الشراب. يتم وضع الخيار في التركيبة الناتجة لمدة يوم ، وبعد ذلك يتم تصريف السائل بالكامل. يضاف 700 جرام من السكر إلى الكتلة بناءً على 0.5 كيلو جرام من الخيار. يغلي المنتج حتى يتم الحصول على كتلة سميكة متجانسة مرتين على الأقل.

مربى الخيار بالليمون والبرتقال

يمكن صنع المربى اللذيذ من الفواكه القديمة المصفرة ، والتي لها تكلفة قليلة. طعمه ورائحته لا يختلفان عن المربى المماثل من الخيار الصغير. قبل الطهي ، قم بإزالة البذور وقطع القشر. في العملية الرئيسية ، يتم استخدام اللب فقط.

بعد تنظيف الخيار وإزالة البذور ، يتم تقطيعها إلى مكعبات وتوضع فيها المينا، تغفو مع السكر لمدة 6 ساعات على الأقل. ثم توضع المادة المحضرة على النار وتغلى لمدة 15 دقيقة على الأقل. بعد الغليان الأول ، يُزال المربى من الموقد ويترك لينقع طوال الليل. في اليوم التالي ، يتم غليه 2-3 مرات إضافية لمدة 10-15 دقيقة حتى يستقر الفتات في قاع المقلاة. لتعزيز الرائحة وإعطاء المربى طعمًا رقيقًا ، في الغليان الأخير ، البرتقالي و قشر الليمونوكذلك عصير هذه الفاكهة. في الوصفة ، لن يضر زوجان من القرنفل ورشة من القرفة.

حلوى لذيذة بالنعناع

بعد ذلك ، فكر في شيء آخر الوصفة الأصليةمربى الخيار - بالنعناع. إضافته تضفي على الحلوى طعمًا رائعًا ورائحة لا توصف. مع هذا الطبق سوف تفاجئ عائلتك وأصدقائك. لصنع المربى ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلو خيار.
• عصير وبشر بضع ليمون متوسط ​​الحجم.
• حفنة من أوراق النعناع الطازجة.

تُسحق أوراق النعناع بالخلاط ، ويُقشر الخيار من القشرة والبذور ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. توضع أوراق النعناع المطحونة والخيار المفروم والسكر ومكونات الليمون في أطباق مطلية بالمينا. يجب خلط التركيبة بالكامل جيدًا ، وتركها لعدة ساعات للتسريب والتلقيح. ثم يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد بلوغ القوام كراميل سائليُسكب المشروب الساخن في الجرار ويُلف.

وصفة بالعسل

يمكن تحضير مربى الخيار بالليمون بدون سكر واستبداله عسل طبيعي. تتضمن هذه الوصفة البسيطة ثلاثة مكونات فقط - الخضار وقشر الليمون والعسل. مقابل كيلوغرام واحد من الخيار (يمكنك أخذ عينات صفراء غير مناسبة للحفظ ، بعد تقشيرها وإزالة البذور) ، ستحتاج إلى 0.5 كجم من العسل (حتى المنتج المسكر سيفي بالغرض). يضاف قشر وعصير الليمون حسب الرغبة.

عملية الطهي

يبدو صنع الحلوى كالتالي:

• يُقشر الخيار ويقطع من كلا الجانبين.
• في الثمار المتوسطة والكبيرة ، تتم إزالة لب البذور.
• تقطع الخضار إلى مكعبات من 5-10 مم ، مطوية في عموم الميناأو غيرها من الأواني المناسبة.
• الكتلة الناتجة تصب بالعسل. إذا تبلور المنتج ، فيجب صهره في حمام مائي أو في فرن ميكروويف.
• يتم خلط المادة جيدًا ، وتترك طوال الليل لاستخراج العصير.
• ثم ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى الغليان واطهيها على وضع بطيء حتى يتبخر السائل بمقدار النصف تقريبًا وتصبح مكعبات الخضار شفافة.
• أثناء عملية الطهي ، لا تنسَ تقليب المربى بالليمون بانتظام (قشر وعصير).
• يُسكب الخيار على شكل حلوى على الفور في أوعية معقمة ، ملفوفة أو ملتوية بأغطية.
• تبرد الحاوية التي بها مربى وتوضع في الطابق السفلي أو أي مكان مظلم بارد آخر للتخزين.

يمكن تناول الحلوى المحضرة بعد الطهي على الفور كمادة مضافة للشاي أو معه منتجات الدقيق. كما أنها تترك طعامًا شهيًا حتى الشتاء ، حيث لن تجلب متعة التذوق فحسب ، بل تعوض أيضًا نقص الفيتامينات.

صنع مربى الخيار لفصل الشتاء له أسرار عديدة. أولاً ، للحصول على الرائحة والذوق ، يجب غلي الكتلة قدر الإمكان لمدة 15 دقيقة على الأقل. ثانياً ، قبل الطهي ، يجب أن يتم غرس الخيار والمكونات الأخرى جيدًا.

للطبخ ، من المستحسن اختيار خضروات متوسطة الحجم ذات قشرة رقيقة وبذور صغيرة. إذا كنت تستخدم خيارًا قديمًا ، فتأكد من قطع القشرة وإزالة الدواخل. يمكن تعديل مستوى الحلاوة حسب التفضيلات الفردية ، وليس من الضروري اتباع الوصفة الدقيقة في هذا الصدد. حدد كمية السكر المتاحة بطريقة بسيطة- تذوق مربى المستقبل.

المربى - من أصل روسي قديم ويعني مغلي بالعسل أو دبس السكررقة. في روسيا ، تم طهيه ليس فقط من التوت والفواكه المعتادة ، ولكن أيضًا من الخضار والزهور. لذلك في العديد من الأكواخ في الصيف والخريف ، كانت رائحة المربى الطازجة من الطماطم والفجل وزهور الإيلنغ والورود والهندباء تحوم. مطبوخ بالعسل ومربى الخيار.
أشهر عشيقه كان إيفان الرهيب. ومن المعروف أيضًا قصة كاثرين العظيمة ، التي تذوقت طعام عنب الثعلب "الزمرد" ، قدمت للطاهي خاتمًا من يدها.

في تلك الأيام ، بدلاً من السكر ، كان العسل بمثابة مادة حافظة ، وكان الناس يعرفون أن المربى صحي. منتج طبيعيالتي لديها تأثير إيجابيعلى الجسم ، وذلك بفضل خصائص الشفاءالتوت. إذا لم يكن هناك عسل ، فإن الفواكه والخضروات تُسلق وتُستخدم كحشوات للفطائر.
حسنًا ، كان أول من أعلن رسميًا عن عملية التعليب هو الفرنسي نيكولاس أبيرت ، الذي حصل على الجائزة ولقب "فاعل الإنسانية".

مربى الخيار

لنبدأ بتجربة الوصفة الأكثر شعبية.

لتحضيره سوف تحتاج:

خيار - 1 كيلوغرام ، 1 كيلوغرام من السكر المحبب ، الماء ، قليل من الملح ،
أوراق الكرنب ، 25 جرام زنجبيل ، ليمونتان.

طبخ:

يسبق تحضير المربى فترة تحضيرية طويلة ، لذا عند البدء ، يرجى التحلي بالصبر. بادئ ذي بدء ، سنختار الخيار ، يجب أن تكون هذه عينات صغيرة جدًا ، لا يزيد طولها عن خمسة سنتيمترات. يتم غسل الجيركينز وتغطيسه في محلول ملحي يتكون من ماء مملح و أوراق الكرنب. في محلول ملحي ، يجب أن يقف الخيار الأخضر لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام حتى يتحول إلى اللون الأصفر.

بمجرد أن يتحول لون الخيار إلى اللون الأصفر ، يُسكب المحلول الملحي في المقلاة ويُغلى. بعد أن يغلي ، نسكبهم مع الخيار ، ونتركهم يقفون. عندما يبرد الماء ، اسكبه مرة أخرى في المقلاة ، واغلي ثم اسكب الخيار مرة أخرى. يتم ذلك حتى يتحول الخيار إلى اللون الأخضر مرة أخرى. ثم تمتلئ مرة أخرى بالماء البارد ، وتترك فيها لمدة ثلاثة أيام.

الآن يمكنك تحضير الشراب. يتكون من الماء والسكر ، والتي يتم تناولها بنسبة كيلوغرام واحد من السكر - 1.5 كوب ماء. أيضا ، يضاف عصير وبشر ليمونتين والزنجبيل المبشور إلى الشراب. نضع الخيار في الشراب لمدة يوم واحد ، ثم نصفيه دون ندم.

المرحلة الأخيرةتحضير هذا المربى غير العادي يتكون من الغليان. نضيف السكر إلى خيارنا ، لكل 400 جرام من الخيار ، 600 سكر. ينضج كل شيء حتى يتكاثف ، ويغلي المربى مرتين.

الآن أصبح المربى جاهزًا ، يمكنك الاتصال بالمنزل لتجربة طعام شهي لم يسبق له مثيل. يمكنك أيضًا لف مربى الخيار لفصل الشتاء في البرطمانات.

وصفة للمربى من الخيار الأصفر القديم

لذيذ و عبق المربىيمكن صنعه من العمر خيار أصفر، والتي تباع في الأسواق بأسعار منافسة. واتضح أنه لا يقل طعمه عن الخيار الطازج الضيق والممتلئ. هذا الخيار له قشرة سميكة وبذور كبيرة ويجب إزالتها. فقط اللب مناسب للمربى.

يتم تحضيره بالمينا و أواني خشبية. كما ذكرنا سابقًا ، يتم أولاً تقشير الخيار وتقطيعه إلى نصفين وإزالة جميع البذور الكبيرة بسكين. ثم يتم تقطيع الفتات إلى مكعبات صغيرة ومغطاة بالسكر لمدة ست ساعات في المتوسط. بعد أن يغلي الفتات ويغلي لمدة 15 دقيقة.

بعد غليان التخمير ، تُرفع المقلاة عن الموقد وتُترك طوال الليل. ثم خلال النهار ، يُغلى المربى مرة أخرى عدة مرات لمدة 15 دقيقة ، حتى تستقر الفتات في القاع. للحصول على المربى طعم دقيقوالعطر ، الشراب الماضييضاف إليها نكهة وعصير الليمون والبرتقال وزوجين من القرنفل والقرفة على طرف السكين.

مربى الخيار بالنعناع

إذا لم تتوقف عن المفاجأة ، فإننا نلفت انتباهك أكثر طبق رائع. يبدو مربى الخيار الطازج محلي الصنع غير عادي إلى حد ما ، وبإضافة النعناع يتحول الطبق إلى نكهة غريبة غير مسبوقة ، حيث تمنحه هذه العشبة طعمًا منعشًا و رائحة لطيفة. هل تريد مفاجأة أصدقائك؟ قدم لهم حلوى الخيار بالنعناع.

مكونات:

1 كيلوغرام من الخيار ، 600 جرام من السكر الحبيبي ،
مبشور وعصير 2 ليمون ، حفنة أوراق طازجةنعناع.

طبخ:

يتم تقطيع أوراق النعناع جيدًا ، لذلك من الأفضل استخدام الخلاط. يُقشر الخيار ويُقطع البذور إلى مكعبات صغيرة. يتم وضع لب الخيار والسكر وقشر الليمون والعصير والنعناع المفروم في قدر مع قاع سميك. كل شيء مختلط ويترك لعدة ساعات للتلقيح ؛
يُغلى اللب ويُغلى لمدة نصف ساعة في المتوسط ​​، حتى يكتسب المزيج قوام الكراميل السائل. يسكب المربى الساخن في الجرار.
تلميحات مفيدة:

لجعل المربى أكثر رائحة ولذيذة ، اغليها قدر الإمكان على نار خفيفة. مدة كل غليان 15 دقيقة. من الحقائق المعروفة أنه كلما طالت مدة طهي هذه الأطعمة الشهية ، أصبح طعمها ألذ ، لذا يمكنك تحسين كل وصفة تقريبًا عن طريق تضمين دمامل إضافية فيها. دع الخيار ينقع على أفضل وجه ممكن مع عصير المكونات المتبقية ؛
للطبخ ، تعتبر الخضروات متوسطة الحجم ذات البذور الصغيرة والقشر الرقيق هي الأفضل. إذا تم أخذ عينات مفرطة النضج ، فخذ الوقت وتأكد من إزالة كل من القشر والبذور ؛
عند الطهي ، يمكنك ضبط درجة الحلاوة بنفسك. كمية السكر المشار إليها في كل وصفة ليست نهائية. يمكنك دائمًا استبدال السكر بالعسل وطهي طبق وفقًا للتقاليد الروسية القديمة. لذلك ، لا تنس تجربة المربى من أجل السكر.
كما ترون ، الخيار مثالي لصنع الحلوى. سيصبح مربى غيركين إضافة رائعةلتناول شاي المساء ، وعلى الأرجح ستجعل أسرتك تعجب مرة أخرى بمواهبك في الطهي.

مربى الخيار والزنجبيل والليمون والبرتقال والنعناع

مكونات:
خيار - 2 قطعة. الزنجبيل والليمون - 1 قطعة. برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر. نعناع ميليسا - 2 غصن ، سكر - 200 جرام ، فلفل حار اختياري - 0.5 ملعقة صغيرة. الخشخاش - 1 ملعقة صغيرة

لهذا المربى ، خذ خيارًا متوسط ​​الحجم صغير الحجم وذو بشرة رقيقة. الخيار ليس لديه رائحة قويةلذلك سيكون من السهل إثرائه بنكهات جديدة. قشر الخضار.
نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. اشطف النعناع وقشره واقطع الزنجبيل ناعماً وضع كل شيء على الخيار وغطي كل شيء بالسكر. بعد نصف ساعة ، تتكون الكثير من السوائل في وعاء من الخيار ، هذا هو عصير الخيار. ابشر قشر الليمون والبرتقال وقطعه بمقشرة البطاطس. الآن قطع الفاكهة إلى قسمين. اعصري العصير من الليمون والبرتقال إلى الخيار ، وضعي الحماس هناك أيضًا. قم بتشغيل الموقد وضع الوعاء على النار ، وحافظ على غليان المربى عند مستوى أقل من المتوسط ​​من النار.

استمر في غلي المربى حتى ينخفض ​​السائل الموجود فيه بشكل مضاعف ويبدأ في التكاثف. ثم أطفئ النار وأزل المربى من الموقد. أزل أغصان النعناع من المربى ، لقد تخلوا بالفعل عن جميع النكهات. الآن ، يمكنك إضافة مكونات إضافية، والتي يمكن أن تحول المربى. هل يمكنك وضع قطرة فلفل حار، لن يصبح المربى من هذا حارًا جدًا ، ستظهر فقط ملاحظة لاذعة. هذا المربى مناسب جدًا للأجبان القديمة أو الجبن. يمكنك إضافة ملعقة من بذور الخشخاش ، وسوف تظهر قرمشة لطيفة في المربى ، وكذلك ، في مظهر خارجيسيشبه مربى الكيوي. خذ برطمانًا جميلًا معقمًا واسكب مربى الخيار فيه. مالح و مربى لذيذمن الخيار والزنجبيل والنعناع جاهز الآن أمسيات الشتاء، سوف تقدم هذه الأطعمة الشهية إلى منزلك لتناول الشاي أو الجبن.

مربى الخيار بالليمون والزنجبيل والقرفة

مكونات:
خيار صغير - 3 قطع. ليمون أو برتقال - 1 قطعة. قرنفل - 2 قطعة. سكر - 350 جرام ، غصن نعناع حسب الرغبة ، مزيج من الزنجبيل الجاف المطحون والقرفة.

يأخذ الخيار لهذا المربى الصغار بدون بذور. بمساعدة مقشرة الخضار تحتاج إلى تقشير الخيار من القشرة ، نحن لسنا بحاجة إليه على الإطلاق. يمكن التخلص من الجلد ، أو ، كما فعلت ، يمكنك مسح وجهك بهذه الجلود ، وتشبعه بجزيئات مفيدة.

نقطع الخيار المقشر إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء. صب الماء البارد فوق الخيار حتى يغطيه ، اتركه جانباً لمدة 30 دقيقة. الآن نسكب الخيار بالماء في مغرفة أو قدر ونضيف القرنفل ونضعه على نار متوسطة. يمكن أن تضيف النوتة الحارة لهذا المربى مزيجًا من الزنجبيل الجاف والقرفة. أضف ملعقة صغيرة من هذا الخليط إلى الخيار. يمكنك شراء هذا المزيج من متاجر التوابل الخاصة ، أو في البازار من بائعي التوابل بالوزن. يُسلق الخيار لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. قم بإزالة جميع قطع الخيار باستخدام مصفاة في طبق عميق منفصل.

في الماء المتبقي من الخيار ، ضعي كل شيء تلذذ مقشرمن ليمونة أو برتقالة ، ونعصر العصير منها هناك. يُسكب كل السكر في هذا السائل ويوضع على نار متوسطة. أضف غصن من النعناع إلى شراب الغليان ، إذا رغبت في ذلك. يجب غلي الشراب بدرجة اتساق لزج ، سائل لزج. الآن نضع شرائح الخيار في الشراب ونغليها ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد. ثم ضعه على النار مرة أخرى وانتظر الفقاعات الأولى ، واطهيه لبضع دقائق على نار خفيفة ، واترك المربى جانبًا حتى يبرد مرة أخرى.
قم بهذا الإجراء عدة مرات حتى لا يتفتت المربى وتصبح قطع الخيار شفافة. مربى الخيار بالليمون والزنجبيل والقرفة جاهز ، يمكنك علاج عائلتك بهذا مربى غير عادي، أو الفواكه المسكرة ، كما تحب أن تسمي هذا المستحضر الحلو.