Калорійність кукурудзи у банку. Склад та корисні властивості кукурудзи солодкої консервованої. Як вибрати хорошу банку

До того, як Колумб завіз злакову культуру, що нам полюбилася, кукурудза була одним з основних продуктів древніх ацтеків. Аборигени півострова Юкатан знали про цінність та корисність цього овочу. Коли злак потрапив до Європи, багато хто здивувався і смаком, і формою, і властивостями цієї злакової культури.

Правда, свіжий овоч ми можемо їсти тільки в сезонне літній час, А ось консервована кукурудза стала звичним «мешканцем» нашого столу. Ми додаємо її в салати, супи, та й просто їмо ложками. Користь продукту в консервованому виглядіне поступається свіжій культурі і криється буквально в кожному зернятку. А шкоди продукт може завдати лише у разі неконтрольованого вживання.

Консервована кукурудза не втрачає своїх властивостей під час обробки, тому в «баночному» вигляді її можна сміливо вживати. Збережеться вся користь та смакові якостіпродукту. Єдине, що варто пам'ятати. максимальна кількістьвітамінів буде утримуватися у свіжих зернах кукурудзи.

Вибираючи баночку, подивіться на дату виготовлення – якщо продукт був законсервований влітку, значить використовувалися саме свіжі овочі. Якщо ж у зимовий час, швидше за все, зернятка спочатку зібрали, потім висушили, потім зберігали та запакували. Користь такого продукту буде мінімальною.

Консервована цариця полів містить амінокислоти, білки, вітаміни групи В та РР, які допоможуть:

1. Стабілізувати рівень цукру в крові- До складу злаку входять ненасичені жирні кислоти, які і відповідають за зниження рівня холестерину та цукру. Користь культури буде оцінена діабетиками, оскільки даний продуктможна сміливо включати до раціону.
2. Перешкоджати виникненню бляшок холестерину- Знов-таки, завдяки ненасиченим жирам кукурудза не дозволить холестерину завдати шкоди судин і викликати такі захворювання, як гіпертонія та ураження міокарда.
3. Забрати симптоми здуття живота– саме консервований продукт здатний покращити процес травлення.
4. Стати профілактичним засобом від недуг, які вражають органи видільної та травної систем– користь овочів криється в наявності рослинних волокон. Якщо увімкнути в денний раціонконсервований продукт, можна звести до мінімуму виникнення запальних процесіву кишечнику.
5. Зміцнити імунну систему - Цариця полів містить вітамін С, який є незамінним засобом для підтримки імунної системи.

Також користь злакової культури полягає і в наявності вітаміну Е – він дозволить поліпшити стан шкіри, а група вітамінів дозволить стабілізувати нервову систему. Щоб користь кожного зернятка збагатила ваш організм, намагайтеся вжити продукт відразу після відкриття баночки. Якщо ж ви не подужали все відразу, пам'ятайте, зберігати такий злак можна не більше 2 днів у холодильнику.

Окремо варто сказати про дієтичних властивостяхзлаку. Консервована кукурудза вважається продуктом низькокалорійним – у 100 г міститься 119 калорій. Для того, щоб скинути зайва вагаможна вживати овоч як гарнір - він стане чудовим джерелом амінокислот і білка.

До речі, саме завдяки наявності рослинного білка цей злак включають до свого раціону спортсмени. Єдине, що варто враховувати, щоб не завдати шкоди організму – кількість продукту. Не варто повністю відмовлятися від інших гарнірів на користь цариці полів, а ось включити 100-150 г овочів у свій щоденний раціонможна сміливо.

Не для виразників і худеньких

Кому може злакова культура завдати шкоди, то це людям з нестачею або малою вагою. А все тому, що кукурудза добре пригнічує почуття голоду і може призвести до дистрофії м'язів. Щоб звести шкоду улюбленого продукту до мінімуму, худеньким варто вживати овоч як добавку до салату, а краще взагалі застосовувати злак лише для прикраси страв.

Також відмовитися від вживання злакової культури варто:

• Тим, у кого спостерігається підвищена згортання крові і тим, хто схильний до утворення тромбів. У такому разі навіть позитивні властивостікукурудзи можуть завдати шкоди та посилити розвиток захворювань.
• Якщо у вас спостерігається виразкова хворобадванадцятипалої кишки – кукурудза може викликати загострення захворювання, а шкода, нанесена продуктом, зведе нанівець усю радість від смакових і корисних якостейовочів.

Якщо ж усі ці проблеми вас не стосуються, можете вживати консервовану кукурудзу і не боятися, що вона завдасть шкоди вашій фігурі або шлунку. До речі, на відміну від свіжого злаку, консервована кукурудза не викликатиме здуття живота, а всі мінерали та вітаміни овочів збережуться в кожному зернятку.

Кукурудза відноситься до стародавньої злакової культури, яку почали вирощувати досить давно у Перу, Мексиці. Цікаво, що майя та ацтеки вважали, що кукурудза – це священна рослина. Потім злак був доставлений до Європи, зацікавився ним в Іспанії. Спочатку там його використовували як декоративну рослину, але за деякий час зуміли розібратися, що до чого і ввели зерна до раціону харчування. Завдяки португальцям про злаки дізналися в Китаї, Індонезії, Індії, країнах Азії. На сьогоднішній день влітку багато хто любить поласувати відвареною кукурудзою, а в іншу пору року купують консервовану. Наскільки вона корисна? Чи може зашкодити продукт?

Склад та калорійність

Скільки калорій у кукурудзі? Щонайменше 340 ккал. Це один із поживних злаків, у ньому багато білка, жирів, рослинних вуглеводів, а також таких корисних компонентів, як харчові волокна, крохмаль, вітамін А, В, Е. Продукт багатий на йод, бір, мідь, марганець, нікель, хром, селен.

Особливо корисними вважаються кукурудзяні відходи, у складі яких міститься глутамінова кислота, необхідна для роботи серця, мозку. Кукурудза допомагає позбутися:

• Психоз.
• М'язова дистрофія.
• Епілепсії.
• Депресії.

У кукурудзі міститься селен, тому його рекомендують вживати як профілактичний засібвід онкології. Продукт уповільнює старіння, тому її потрібно їсти на сніданок, обід та вечерю.

Чи знаєте ви, що багато ненасиченої жирної кислоти? При вживанні олії можна очистити судини від відкладень холестерину, оздоровити клітини, тканини. Не дарма там, де кукурудза вважається традиційним продуктом, люди не так хворіють на захворювання серця, судин.

Якщо регулярно вживати кукурудзу, можна покращити колір обличчя, структуру волосся, відбілити, оздоровити, зміцнити зуби. Зверніть увагу на латиноамериканців, вони практично не звертаються до стоматолога, тому що їдять багато кукурудзи.

Ми знаємо про різних стравах: вареним, смаженим. Деякі вживають її у вигляді попкорну, пластівців, хліба, коржів. Особливо популярною є консервована кукурудза, яку можна купити будь-якої пори року.

Не можете відмовитися від жирних, калорійних продуктів, зловживаєте алкоголем? Введіть у своє меню кукурудзу. За допомогою цього продукту можна зменшити негативний впливсмажених, спиртних, жирних продуктів. Зерна можна додавати в суп, салат, гарніри.

Гомеопати пропонують різні лікарські засобина основі кукурудзи. Найчастіше використовуються качани, зерна, приймочки. Препаратами можна вилікувати:

• Гепатит.
• Атеросклероз.
• Нефрит.
• Нирковокам'яну хворобу.
• Холецистит.

Чи корисна консервована кукурудза?

Продукт не менш корисний, ніж свіжий. Під час консервування зберігаються усі корисні властивостібільше, ніж в квасолі. Найкраще консервувати свіже насіння, воно відрізняється лікувальним і поживними якостями. Ви можете вживати продукт окремо або поєднувати його з овочами, м'ясом.

Головне правильно вибрати продукт, бо багато несумлінних виробників. Насамперед подивіться на дату виготовлення, поцікавтеся терміном придатності. Якщо кукурудза випущена взимку, а не влітку, восени, то зрозуміло, що продукт несвіжий – для нього використовувалися відновлене насіння, яке було висушене, замочене, а потім законсервоване.

Багато виробників спрощують технологію: купують продукцію у великому обсязі, потім починають розкладати по баночках. При цьому не завжди дотримуються правил, певних норм.

Увага!Якісною є літня кукурудза. Слідкуйте, щоб дата була видавленою, а не наклеєною. Багато виробників люблять постійно змінювати її, друкуючи на етикетці те, що не відповідає дійсності.

Деякі виробники пропонують кукурудзу у скляних банках. Звичайно, в таких банках зерна краще видно, але заливка в них каламутна, має молочний відтінок. Незважаючи на це, уважно розглядайте зернятка, який колір, форму вони мають, чи немає на них плям, різних дефектів. Зерна мають бути однорідного кольору, при цьому вони можуть бути білими або яскраво-жовтими.

Варто враховувати, у жерстяних банках продукт може зберігатися близько 2 років, а в скляних лише 3 роки. Щоб дізнатися якість продукту, досить його кілька разів спробувати. Головне, щоб у складі не було води, цукру, солі. Купуйте кукурудзу, яка зроблена за ГОСТом. Відкрита банка не повинна зберігатися більш ніж два дні.

Дієта

Ефективною та швидкою є кукурудзяна дієтаяка дає можливість скинути близько 5 кг зайвої ваги.

Перший день: Вживіть кукурудзу (400 грам), розділіть їжу на 4 рази, додайте в меню яблуко, помідор, морква, перець, огірок, цибуля, зелень. Овочі можна вживати окремо або у вигляді салату – тільки не додавайте сметану, майонез.

Другий день:меню повторіть.

Третій день:порція кукурудзи зменшується на 200 грам, обов'язково ділиться на 4 прийоми їжі. Можете додати трохи фруктів, овочів, грибів (трохи більше 150 грам).

Четвертий день:потрібно їсти те саме, що й у третій.

Отже, консервована кукурудза – це один із кращих продуктівдля дієтичного харчування, тільки за умови, якщо ви купите якісну. У даному випадкуне варто економити, віддавайте перевагу лише перевіреній продукції. Якщо є можливість, влітку купуйте собі свіжі качани кукурудзи та відварюйте їх. Незважаючи на всю користь, не варто захоплюватися продуктом, завжди пам'ятайте про міру. У великих кількостяхкукурудза може забити шлунок, призвести до здуття, підвищеного газоутворення, загострення різних хронічних недуг. Уважно ставтеся до свого харчування!

Кукурудза – сезонний злак, але сучасні технологіїдозволяють насолоджуватися ним у будь-яку пору року. Простота приготування, відмінні смакові характеристикиі безліч корисних властивостей завоювали широку популярність цього продукту, який тепер найбільш поширений у консервованому вигляді.

Кожній людині з дитинства знайомі веселі жовтенькі зернятка, які періодично з'являються на столі практично у будь-якій родині. Вирощуванням кукурудзяних качанівзаймаються на всіх континентах Землі, крім, звісно, ​​Антарктиди.

Чим корисна консервована кукурудза? Щоб відповісти на це питання, потрібно заглянути до складу.

Кукурудза - криниця корисних речовин. У ній міститься 26 елементів таблиці Менделєєва. Це відмінне джереловітамінів, макро- та мікроелементів, білків та амінокислот. Захисна оболонка зерна оберігає всі цінні елементи від руйнування, тому, навіть у банку, воно втрачає позитивних властивостей.

До складу продукту входять такі речовини:

• вітаміни групи В, С, Е, К та PP;
• крохмалисті речовини;
• поліненасичені кислоти;
• холін;
• моно та дисахариди;
• насичені жири;
• протеїн;
• харчові волокна;
• натрій, калій, цинк, залізо, магній, марганець, фосфор;
• вуглеводи;
• білок.

Сукупність цих елементів зумовлює сприятливий вплив продукту на організм людини.

Калорійність та харчова цінність

Кукурудза – низькокалорійний продукт. У 100 г міститься близько 100 ккал. 75% від загального складу становлять вуглеводи, 8% – білки, 1% – жири. Її рекомендують вживати тим, хто худне, спортсменам і людям з ослабленим імунітетом. У 150 г злаку міститься добова доза вітаміну В1.

Вважається, що вживання консервованих продуктів приносить мало користі, бо цінні речовинируйнуються в ході термічної обробки. Але в кукурудзі кількість вітамінів і мінералів залишається практично такою самою. А рівень натрію навіть зростає.

Особливості та норми вживання

У вживанні будь-яких продуктів потрібно дотримуватися норми. Раціон кожної людини має бути збалансованою – містити всі речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності. Не рекомендується з'їдати понад 100 г консервованої кукурудзив день.

Користь і шкода здоров'ю багато в чому залежить від часу вживання. Слід їсти продукт у першій половині дня, оскільки він містить багато повільних вуглеводів. Вони забезпечуватимуть організм енергією весь наступний день.

Вживати консервований злак можна як у чистому вигляді, і у сумішах коїться з іншими продуктами. Існує безліч рецептів, приготування яких потрібен цей продукт. Однак не варто зберігати його після розтину у бляшаному банку. Краще пересипати у скляну тару.

Корисні властивості

Звичайно, найбільше корисних речовин міститься у відвареній або паровій кукурудзі. Але такий спосіб приготування доступний тільки влітку, коли відбувається її природне дозрівання.

Заморожування погіршує структуру та смакові якості зерен. Тому доводиться вдаватися до консервації, як найзручнішого способу надовго зберегти цей злак.

Хімічний склад зерен надзвичайно різноманітний. Він і пояснює широке поширення та популярність консервованої кукурудзи як цінного продуктуживлення. Її регулярне вживанняв розумних межах здатне вирішити такі проблеми:

1. Оскільки насіння багате амінокислотами та рослинними білками, її часто включають у харчування професійних спортсменів. Вона допомагає підтримувати організм у чудовій формі та не допускати перевтоми.
2. Не менш корисна консервована кукурудза для хворих, які страждають цукровим діабетом. Вона здатна врегулювати рівень цукру на крові. До того ж відбувається зменшення кількості холестерину, чому сприяють насичені жирні кислоти.
3. Фосфор і кальцій, що містяться в злаці, зміцнюють кістки та зуби, покращують роботу м'язів.
4. Невелика кількість продукту благотворно діє на функціонування ШКТ. За допомогою нього можна позбутися здуття живота.
5. Колий, що входить до складу, потрібен для хорошої роботи серця, корисний при гіпертонії і порушенні кровообігу.
6. Рослинні волокна сприяють роботі печінки та прискорюють метаболізм.
7. Магній корисний для судин та покращує функціонування кишечника.
8. Відзначено, що кукурудза позитивно впливає на алергіків, корисна при недокрів'ї та анорексії.
9. Завдяки низькій калорійності регулярне вживання цих консервів сприяє схуднення. Вони пригнічують апетит, що прискорює порятунок від зайвих кілограмів. Для почуття повного насичення потрібно з'їсти зовсім невелика кількість. Але не варто забувати, що злак потрібно їсти замість якогось продукту, а не на додаток до нього.

Після консультації з педіатром консервовану кукурудзу можна додавати дітей старше 3-х років. Якщо жодних відхилень не сталося, то вона подарує дитині додаткову енергію та посилить імунітет.

Варто відзначити користь продукту для вагітних жінок:

• якщо протипоказання відсутні, то кукурудза обов'язково має бути додана у повсякденний раціон. Вона зменшує симптоми токсикозу та знімає набряклість;
• злак позбавляє підвищеної стомлюваності, яка мучить багатьох майбутніх мам;
• у період лактації покращить якість молока. Але якщо у малюка з'явилася алергія, слід терміново виключити продукт з раціону.

Літнім людям також варто придивитися до цього продукту. Токоферол, що міститься в ньому, є натуральним антиоксидантом. Він перешкоджає появі склерозу та очищає організм від шкідливих речовин. А фосфор протистоїть розвитку остеопорозу та ревматизму.

Розсіл з кукурудзяної банки не має жодних властивостей. Його можна пити, але ні шкоди, ні користі він не принесе.

Протипоказання

Консервована кукурудза може принести не лише користь, а й шкоду. При наявності наступних протипоказаньварто утриматися від її вживання:

• захворювання травних органів, особливо у період загострення. Це досить важка їжа, тому її надмірна кількість негативно позначається на роботі органів шлунково-кишкового тракту;
• тромбоз: високий вміствітаміну К, що покращує згортання крові, робить солодку консервовану кукурудзу небезпечною для людей із цим захворюванням;
• виснаження або недостатня маса тіла: це пов'язано з тим, що рис сильно пригнічує апетит і загальмовує процес набору ваги.

Якщо прямих протипоказань немає, то негативна реакція може бути пов'язана з індивідуальною нестерпністюабо низькою якістю самого продукту.

Консервація не повинна ставати пріоритетним продуктом у раціоні. У ній містяться харчові добавки, які при надмірному вживанніможуть негативно зашкодити фізичному стані.

Як вибирати

Якість зерен також грає важливу роль. Прострочений продукт спричинить харчове отруєння.

Тому важливо уважно поставитися до вибору. Для цього слід дотримуватись очевидних правил:

1. Переважно купувати консерви в прозорих банках. Це допоможе візуально оцінити якість зерен. Бажано, щоб вони мали молочного кольору. Яскраво-жовті зерна свідчать, що вони були зібрані з перезрілих качанів. Розсіл повинен бути трохи мутним і без будь-яких домішок.
2. Якщо продукт упакований у бляшанку, слід звернути увагу на її цілісність. Наявність пошкоджень свідчить про порушення герметичності та низьку якість.
3. При струсі не повинно бути чутно сильного булькання. Велика кількістьповітря веде до якнайшвидшого псування, навіть у ретельно закупореному банку.
4. Не варто купувати кукурудзу з терміном придатності, що закінчується. У консервованому вигляді вона зберігається 2 роки, але якщо до закінчення цього часу залишилося менше ніж 6 місяців, від покупки краще утриматися.
5. Якщо на упаковці стоїть знак ГОСТ, це лише підтверджує відмінна якістьзлаку. Слід віддати перевагу саме такому варіанту.

Грамотний підхід допоможе отримати з консервованої кукурудзи максимум користі. Тоді всі речовини, що містяться в ній, підуть тільки на благо.

Додавання до раціону консервованої кукурудзи має більше плюсів, ніж мінусів. Дотримання добової дозиі збалансоване харчуваннядопоможе довше залишатися бадьорим, уберегтися від вірусів та покращити роботу основних систем організму.

Цей продукт використовується для приготування найсмачніших страв, які сподобаються всім домочадцям А замінивши один прийом їжі на порцію кукурудзяних зерен, можна непогано схуднути. Головне, дотримуватися міри та доповнювати раціон свіжими овочамита фруктами.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Для виготовлення консервованого продуктувикористовується цукрових сортів, яка володіє природним солодкуватим смаком. Консервують, як правило, жовту кукурудзу, Рідше зустрічаються екзотичні чорні або червоні зерна. Кукурудза солодка консервована в процесі нагрівання втрачає частину корисних властивостей, тому краще вживати свіжу або заморожену кукурудзу.

Кукурудза солодка консервована зустрічається у скляних та жерстяних упаковках, має пружну текстуру, приємний ароматі ніжно- солодкий смаксправжньої кукурудзи.

Калорійність кукурудзи солодкої консервованої

Калорійність солодкої консервованої кукурудзи становить у середньому 58 ккал на 100 грам продукту. Але залежить від виробника, трапляється калорійність вище 100 ккал.

Склад та корисні властивості кукурудзи солодкої консервованої

Кукурудза солодка консервована має антиоксидантні властивості, сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину та виведенню токсинів, покращує згортання крові та нормалізує рівень цукру, запобігає розвитку склерозу. Продукт допомагає підвищити розумову активність у періоди високих навантажень, підвищує імунітет, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи.

Не слід захоплюватися консервованою кукурудзою тим, у кого діагностовано тромбози, виразку дванадцятипалої кишки та шлунка. Консервована кукурудза втрачає практично всі вітаміни і мінерали, містить сіль і цукор, підвищує апетит через високий ГІ.

Вибір та зберігання солодкої консервованої кукурудзи

У скляну банкувидно розмір і колір зерен (кукурудза середнього розміру та яскраво-жовтого кольору найкорисніші, занадто блідий або темний кольори не рекомендуються), розсіл, який може бути трохи каламутим. У бляшанці продукт не видно, але така кукурудза менше нагрівається при пастеризації, так як метал нагрівається швидше, що дозволяє скоротити час нагріву і зберегти більше корисних властивостей. При покупці слід звернути увагу на дату виробництва, продукт, виготовлений у липні-серпні, буде з стиглої кукурудзи, не пересохлої або замороженої.

Зберігати консервовану кукурудзу в сухому прохолодному місці, уникаючи потрапляння прямих сонячних променів протягом терміну придатності, вказаного на упаковці. Після відкриття банки потрібно помістити кукурудзу, що залишилася в холодильник, зберігати не більше двох днів. бляшанкипереклавши в скло чи кераміку.

Консервована кукурудза у кулінарії

Кукурудза солодка консервована - чудовий самостійний гарнір, який подають як у холодному, так і розігрітому вигляді. Кукурудзу використовують для приготування супів, салатів, різних закусок, страв Латиноамериканської та Індійська кухня, її додають у запіканки, тісто для млинців та хліба. Кукурудза поєднується практично з усіма сирими або запеченими, входить до складу багатьох варіантів рагу. Свіжа пряна і відмінно відтіняють солодкий смак консервованої кукурудзи.

Більше про консервовану кукурудзу дивіться у вигляді-ролику «Реальна їжа. Як краще з'їсти кукурудзу телепередачі «Жити здорово».

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.