Як гарно порізати огірки та помідори. Красива нарізка огірків та помідорів
Є багато простих способівяк красиво нарізати помідори та огірки. Це нарізка у вигляді троянди, тюльпану, спіралек та інших фігурок.
Щоб нарізати овочі справді красиво, знадобиться запастися дуже гострим ножем із тонким невеликим лезом. Наочні інструкції з покроковим описом, фото та відео допоможуть у цій цікавій справі.
На святковому столі, звісно, мають бути квіти. Але чи обов'язково бігти за букетом? Чи варто дати волю фантазії та зробити гарні квіточки у вигляді нарізки з овочів?
Квітка
На перший погляд, здається складно, але це не зовсім так. Розберемо створення такої нарізки покроково з фото та описом:
Крок 1. Беремо крайню частину огірка та відрізаємо від неї кінчик – 0,5 см.
Крок 2. Тепер зробимо кілька пелюсток – це 2 ряди надрізів шкірки вздовж нижнього краю. Надрізи робимо досить глибокі, але не до кінця - основа має залишитися на плоді.
Крок 3. Тепер зчищаємо невелику частину шкірки вздовж верхнього краю буквально 1 сантиметр.
Крок 4. І робимо третій ряд пелюсток, які безпосередньо примикають до верхнього краю.
Крок 5. Власне, це й не пелюстки – у нашому випадку вони відіграватимуть роль кишень. У кожен із них вставляємо заздалегідь нарізані кружечки: вони мають бути максимально тонкими, тоді фігурка вийде особливо красивою.
Крок 6. Нижні – нижчі, верхні – вище: все відповідно до класичними правиламидизайн.
Крок 7. Власне, вже вийшла квітка. Однак із серцевиною краще теж попрацювати, щоб вона виглядала ще красивішою. На ній теж потрібно зробити кілька прорізів - допустимо, 4 по краях і 2-3 у самому центрі.
Крок 8. У них вставляємо найменші кружечки. А ті, що підуть у центр, потрібно ще й підвернути – тоді вийде справжнісінька троянда.
Ось вона. Але це не все.
Крок 9. А тепер робимо листочки з півкола з двома надрізами, один із яких підвертається всередину.
Крок 10. І розкладаємо їх по колу навколо квіточки. А ще прикрашаємо часточками помідорів чи іншими яскравими овочами.
Наочна інструкція на відео допоможе розібратися, як можна красиво нарізати огірки та помідори у вигляді квітки.
Троянда з огірка
А це справжній шедевр — огіркова королева квітів! Прикрасить найвишуканіший святковий стіл, буде прекрасна на будь-якій страві — «улюбленому», . Знадобиться трохи терпіння, натхнення та уваги - адже така нарізка з огірка робиться дуже гострим ножем.
Спіраль із огірка
А тепер розберемося з тим, як зробити таку гарну спіральку з огірка.
Діємо так:
Крок 1. Беремо достатньо довгий огірок, відрізаємо нижній кінчик. А у верхній вставляємо дерев'яну паличку (прямо до центру).
Крок 2. Обережно проштовхуємо її через весь плід і залишаємо всередині.
Крок 3. А тепер нарізаємо кола, рухаючись спіраллю. Паличка стане стоппером для ножа – далі її прорізати не потрібно.
Крок 5. Потім прибираємо паличку – свою службу вона вже послужила.
Крок 6. І витягуємо огірок по спіральці. Просто, швидко та красиво.
Викладемо її у вигляді кружечка.
Або у вигляді 2 квіточок.
А можна і у формі зигзагу.
Квіткова галявина з помідорів та огірків: справжнє шоу
Звичайно, це далеко не всі варіанти, як можна красиво порізати огірки та помідори. Нарізування помідорів та огірків - це справжнє мистецтво, яке ви можете легко освоїти в домашніх умовах.
Ще кілька ідей для прикраси столу та натхнення можна побачити тут:
Чи треба говорити, що така гарна нарізка з огірків та помідорів може по праву вважатися справжнім витвором мистецтва. З нею чудово виглядатиме і , і святковий стіл на Великдень .
Як красиво нарізати помідори: квіти та букети
Як красиво нарізати помідори та створити справжній букет з томатів – розповість докладне відео:
Але, насправді, гарна нарізка необов'язково має бути суперскладною. З овочів потрібно просто отримати акуратні, тонкі скибочки, які можна укласти по колу у формі спіралі чи іншого візерунка. А щоб оку було чим порадіти, у самому центрі можна зробити прикрасу у вигляді трояндочки.
Помідорна троянда
Зробити таку нарізку дуже просто. А щоб створити трояндочку, знадобиться дуже гострий ніж із тонким і невеликим лезом. Послідовність дій така:
Крок 1. Беремо зовсім невеликий томат з пружною шкіроюбез пошкоджень і починаємо зчищати з нього шкірку.
Крок 2. Робимо це дуже обережно – потрібно отримати одну велику стрічку, без розривів та перегинів. Начебто зчищаємо шкірку з картоплі.
Крок 3. Продовжуємо нарізати смужку - вона стає все довшою і довшою. Коли вся шкірка буде зчищена, вийде така заготівля.
Крок 4. З неї і робитимемо трояндочку. Для цього беремо один кінчик і починаємо намотувати, щільно укладаючи шар за шаром.
Крок 5. Докручуємо до кінця – вже вимальовується трояндочка.
Крок 6. Ну а тепер залишається трохи послабити її, трохи розсунувши шари руками та ножем.
В результаті вийшла ось така трояндочка - простий і оригінальний спосібнарізки помідор, а так само і огірків (з їхньої шкірки трояндку теж можна зробити, правда, доведеться скріпити зубочисткою - огіркова шкірка щільніше).
Укласти її можна не лише поряд з огірками, але й з іншими овочами та красиво прикрасити салати, другі страви ( , або ). А ще – покласти на зелень, створивши своєрідну галявину зі свіжих та смачних продуктів.
Нарізка до 8 Березня: тюльпани з помідорів
Звичайно, поряд із трояндами є й інші не менш улюблені квіти. Наприклад, тюльпани, які вже встигли стати символом 8 Березня.
Їх також можна зробити у вигляді гарної нарізки огірків та помідорів. Точніше, навіть у вигляді смачного салату, Яким начиняються невеликі томати овальної форми
Крок 1. Починаємо з того, що нарізаємо томати з одного кінця навхрест, щоб вийшло 4 однакових «пелюстки».
Крок 2. Тепер за допомогою ложки видаляємо м'якоть.
Крок 3. Ту ж операцію повторюємо з усіма іншими плодами - їх доведеться взяти штук 7-10, не менше.
Крок 4. Тепер готуємо начинку – це може бути будь-який салат, компоненти якого потрібно нарізати якомога дрібніше. І ще один важливий момент- салатна суміш повинна мати світлі відтінки, чого легко можна досягти за допомогою майонезу або сметани.
Крок 5. Починаємо кожен томат цією сумішшю.
Крок 6. І укладаємо на тарілку. Прикрашаємо зеленню та огірками, які можна порізати по діагоналі, щоб вийшли поздовжні, тонкі скибочки.
Квітка лотоса
А тепер покроково розберемо, як можна зробити ще одну прикрасу з огірків та помідорів. Виглядає така квітка дуже привабливо, а виготовляється навіть простіше, ніж описані вище моделі.
Діятимемо так:
Крок 1. Спочатку потрібно красиво нарізати помідор на 6 однакових шматочків. Для цього гострим ножем робимо надрізи спочатку на верхівці, після чого опускаємося вниз, але не до кінця. Усі розрізи мають бути не надто глибокими – основа томату має залишитися недоторканою.
Крок 2. Перш ніж відгинати отримані пелюстки, необхідно зробити ще один проріз (але не до кінця – основа залишиться на помідорі) – виходить така фігурка.
Крок 3. Після того, як відігнули всі пелюстки, повинна вийти така квітка.
Крок 4. Тепер відкладемо помідор убік і приступимо до гарного нарізування огірка. Для цього зробимо гарний, тонкий зріз, але знову ж таки не до кінця.
І ще один надріз – на цей випадок остаточний.
Крок 6. А тепер просто підгинаємо один шар - виходить витончений листок.
Крок 7. Якщо вкласти ці листочки один в інший (валетом), отримуємо красиву фігурку.
Крок 8. Укладаємо їх навколо головної квітки та прикрашаємо зеленню – петрушкою або базиліком, наприклад.
Красива нарізка з помідорів та огірків: ідеї для прикрашання страв
Отже, тепер зрозуміло, як гарно нарізати огірки та помідори, тож залишилося розібратися, як їх правильно викласти на стіл? Ось кілька оригінальних ідейдля натхнення на різні випадкиз фото та описом.
Для салату та асорті з овочів
Зрозуміло, головним призначенням гарної нарізки огірків та помідорів є прикраса овочевих салатів. Овочі можна просто викласти на тарілку, нарізавши у вигляді фігурок за допомогою відповідних насадок.
А ще прикрасивши оливами, зеленню та іншими елементами кулінарного декору. Все просто - нарізаємо поздовжні шматочки огірків, робимо пару троянд з помідорів і прикрашаємо красиво порізаною редькою.
Або формуємо з них квіточки в оточенні зелені.
А ось ще більше цікавий варіант– у центрі квітка з моркви. Пелюстки нарізаємо гострим ножем, у центрі формуємо невеликий кружок.
Який же святковий стіл без свіжих та соковитих овочів? Вони роблять застілля здоровішим, легшим і, безперечно, красивішим. Найпопулярніші овочі на наших столах – це, звичайно, огірки та помідори. Вони смачні як власними силами, і у компанії друг з одним. З них виходять чудові салати.
Якщо простий салат з огірків і помідорів здається вам надто банальною стравою для святкового столу, додайте до нього додаткові компоненти. Вони зроблять салат більш ошатним і смачним, а отже - більш святковим. Можна ввести список інгредієнтів салатне листя, маслини, оливки, креветки, сир, солодкий перець, відварену броколі, селера, зелений горошок, цибуля, редиска, авокадо та ін. Все на ваш смак. Які інгредієнти подобаються – такі і вводяться. Якщо взяти солодкий перець різних кольорів- салат вийде дуже яскравим та ефектним.
Звичайно, крім салату існують інші варіанти подачі огірків з помідорами. У нас у країні дуже люблять так звані овочеві нарізки. Як правило, це великі плоскі страви, на які покладено овочі, нарізані тонкими пластинами або акуратними скибочками.
Але й цим варіантом способи подачі овочів не обмежуються. Пропонуємо кілька ідей для тих, хто прагне різноманітності та оригінальності.
Отже, як гарно подати огірки із помідорами до святкового столу?
1. Канапе з огірків та помідорів на шпажках
Для приготування канапе найчастіше беруть помідори черрі, але підійдуть і пружні скибочки великих помідорів.
Нерідко овочі доповнюють кубиками сиру та маслинами. Втім, можна підключити й інші складові – наприклад, маленькі грінки та креветки.
Зазвичай огірки нарізаються кружальцями - це найпростіший і найзвичніший «дизайн» овочевих канапе.
Можна перетворити огірки на тонкі пластинита згорнути їх рулетиками. Перед скручуванням огіркову пластинку варто промазати майонезом, сметаною, сирним кремомабо іншим соусом.
2. Овочеві «шашлички»
Це закуска, аналогічна до попередньої. З тією різницею, що шпажки беруться довгі.
«Шашлички» можна просто покласти на тарілку з листям салату, поставити у вазу або встромити у щось їстівне – наприклад, у диню.
«Шашлички» з огірків та помідорів з додаванням сиру та маслин називають ще грецьким салатомна шпажках.
3. Маленькі закуски
Ця страва завжди йде на ура як на традиційних, так і на фуршетних гуляннях.
Основа закуски – товстий гурток огірка. У ньому можна зробити виїмку, обравши ложкою невелику частину серцевини. Виїмка заповнюється соусом. Це може бути, наприклад:
- підсолена та присмачена зеленню сметана;
- майонез із часником та тертим сиром;
- сирний сир;
- густі вершки;
- густі вершки з червоною ікрою;
- бутербродне вершкове масло(Припустимо, з перетертою рибою).
Зверху вставляється або укладається на соус скибочка помідора.
Овочі, звісно, треба підсолити. Можна збризкати закуску лимонним сокомз оливковою олієюі посипати спеціями до смаку.
4. Огірки з помідорами у тарталетках
Для приготування цієї закуски знадобляться печені кошики, який-небудь соус (щось із наведеного вище цілком підійде) та огірки з помідорами, нарізані невеликими шматочками. На дно тарталеток викладається соус, а зверху – овочі. Легко, просто та ошатно.
5. Сюжетна подача
Якщо є час і бажання, то чому б не зайнятися творчістю? Оригінальна сюжетна подача страв особливо актуальна для застіль, на яких будуть присутні діти.
Простими словами, йдетьсяпро овочеву нарізку з художньою викладкою інгредієнтів.
Можливості для творчості значно розширяться, якщо використовувати й інші овочі - наприклад, броколі, морква, цвітну капусту, солодкий перець і т.д. Інгредієнти можна викласти у вигляді квітів, метеликів, пташок, дерев, новорічної ялинки та ін.
Фраза «Чарівна овочева нарізка» відображає те, що ви можете створити з овочами за допомогою одного ножа буквально за невеликий проміжок часу від 5 до 20 хвилин. Надані варіанти (методи) овочевих нарізок допоможуть вам швидко і красиво оформити звичайний або святковий стіл.
Для гарного оформленняовочевої нарізки можна використовувати не тільки овочі, а й листя зелені, сир, м'ясо, рідше фрукти та ягоди. Відмінно підходять при оформленні маслини та оливки.
Не приховую, що в будь-якій справі потрібен досвід, тому рекомендую взяти кілька огірків, помідорів, болгарських перців і трохи набити руку. Буквально через 30 хвилин, ви будете готові зробити будь-яку овочеву нарізку з наданих нами варіантів на фото, так само казково красиво. Обов'язкові умовиу приготування будь то овочевий.. .. нарізок це добре загострені гострі ножі.
Ось такий варіант нарізки овочів чудово підійде для святкового столу, фуршету, посиденьок із друзями. Можна подавати під будь-які страви та напої. Листя салату розкласти на великому круглій страві, щоб трохи виступали з країв. У центрі страви ставимо соус (у мене це 67% майонезу). Ріжемо однакового розміру брусочками молоду моркву, солодкий перець різних кольорів, стебло селери. Свіжий огірок можна брусочками, а можна трохи навскіс, як ковбасу. Розкладаємо гіркою брусочки стебла селери, оливки або маслини, солодкий перець, цілі помідори чері, брусочки молодої моркви, п'ятаки або брусочки свіжого огірка. Соус по колу прикрасити листям кучерявої петрушки. Просто і сердито.
Зрізаємо кінчики свіжого огірка та розрізаємо його вздовж на чотири частини. Томати розрізати на дві частини та кожну частину розрізати вздовж на часточки. Солодкий перець розрізати на дві частини, видалити насіння та плодоніжку та нарізати брусочками вздовж. На блюдо кладемо три листки зеленого салату. Викладаємо у середину страви у вигляді пучка з листочків петрушки. Викладаємо на блюді у довільному порядку брусочки солодкого перцю, часточки свіжого огірка та помідора.
Нарізаємо овочі (солодкий м'ясистий перець, свіжі огірки) вздовж скибочками. Болгарський перець слід очистити від насіння та плодоніжки. Томати ріжемо великими часточками. Викладаємо красиво на блюді, прикрашаємо листям кучерявої петрушки. Овочі можна збризкати лимонним соком і оливковою олією.
Помідори невеликого розміруріжемо часточками середнього розміру. М'ясистий перець півкільцями, видаляючи насіння перед нарізкою. Редиска та огірки свіжі колечками. На блюдо викладаємо листя салату, а на них красиво викладаємо часточки помідора, трохи далі півкільця солодкого перцю і завершуємо кільцями редисом і свіжого огірка.
Нарізати скибочками свіжі огірки та півкільцями помідори. На блюді викладаємо по периметру всієї страви скибочки огірка, а в середині скибочки свіжого помідора. Посипаємо все дрібно нарізаним зеленою цибулею, петрушкою та кропом. Збризнути яблучним оцтомта ароматним соняшниковою олією.
За допомогою овочечистки вздовж нарізаємо тонкими слайсами свіжий огірок. Ріпчаста цибулячасточками та солодкий перець брусочками. Томати можна нарізати на чотири частини. Гарно оформляємо цими овочами овочеву нарізку, як на фото. Прикрасити салатом та листям зелені.
Свіжі огірки ріжемо п'ятаками, м'ясистий болгарський перець часточками, томати тонкими часточками. Укладаємо на блюді з одного боку п'ятки огірка, з іншого боку часточки томату, а посередині часточки болгарського перцюіз зеленню.
Нарізуючи овочі, не роз'єднуйте їх. Дайкон очистити та нарізати на дві частини вздовж, а потім кожну частину нарізати тонкими скибочками. Помідори розрізати навпіл і нарізати вздовж або впоперек такими ж скибочками, як і дайкон. Зі свіжим огірком створити те ж саме, що і з дайконом. Болгарський перець очистити від насіння і тонко нашаткувати півкільцями впоперек. Пір'я цибулі красиво зрізаємо на кінцях навскіс. Розкладаємо на блюді підготовлені овочі так - половинку помідора змістити трохи в бік, щоб вийшла свого роду сходи і ставимо її на блюдо, потім таким же чином ставимо дайкон, пір'я зеленої цибулі, огірок, кілька ягід оливок або маслин і так поки не зустрінуться продукти . Зверху центром укладаємо гіркою півкільця болгарського перцю. Ось так красиво можна оформити овочеву нарізку за 15 хвилин.
Розрізати огірок упоперек п'ятаками, помідори скибочками, солодкий перець упоперек кільцями. Викладаємо по черзі на листи зеленого салату огірки, томати. Декоруємо оливками та зеленню петрушки. А у центрі страви посередині кладемо кільця болгарського перцю.
Сподіваюся, все прозоро просто і питання «Як зробити красиву овочеву нарізку?» для вас тепер справжня дрібниця.
Ось і настала черга свят – очі домочадців горять, передчуваючи ситне застілля та надзвичайні частування.
Здається, що і банальні закуски доведеться кроїти на новий лад, ось тільки як красиво порізати огірки та помідори, адже фото в інтернеті так і манять своєю естетичністю, а вдома так повторити не виходить… швидку руку!
Як гарно та оригінально порізати огірки та помідори на стіл
У домашніх умовах завжди складніше прикрасити страву, оскільки під рукою немає необхідного інвентарю, а поряд – досвідченого кухарячи ресторатора. Але це не біда!
Традиційно ще наші бабусі пригощали гостей на галасливих святах не лише ситними стравами, а й звичайними нарізками з овочів. Звичайно, найчастіше на столі красувалися огірочки та помідори.
Різали їх найчастіше просто - півколоми, часточками або гуртками. І подавали на великій тарілці, виклавши віялом чи ще якось.
Але в сучасному світітака невигадлива овочева нарізка навряд чи когось здивує – необхідно гарно нашаткувати помідори та огірки, щоб гості захотіли їх скуштувати. А гарні страви завжди вимагають багато часу та сил на створення.
Але завжди можна обійтися своїми власними вміннями та фантазією. А якщо з цим не все гладко, то нижче ви знайдете чудові ідеїдля нарізки помідорів та огірків для святкового столу – те, що стане в нагоді напередодні свят!
Найсмачніша овочева нарізка з помідорів, огірків та перцю, фото
Хочеться оригінально і незвичайно піднести домочадцям звичайні сирі овочі? Тоді вибираємо свіжі томати, соковиті огірочки і болгарський перець - вийде справжнє диво, а корисно як!
Крок перший
Обмиваємо під проточною водоюнаші овочі, а потім обсушуємо чистим рушником або паперовими серветками. Помідори розрізаємо на дві половинки. Огірки також розрізаємо на дві частини вздовж. Перець половиним, очищаємо від насіння та серцевини.
Крок другий
Огірки нарізаємо довгими слайсами, досить тонкими, але не такими, щоб просвічувати, інакше вони швидко зав'януть і не будуть соковитими.
Крок третій
Помідори нашаткуємо півколами.
Крок четвертий
Перець смугуємо на середній довжині пластинки чи брусочки.
Крок п'ятий
На дно тарілки укладаємо по колу наші огірочки, зображуючи з них довгі пелюстки дивовижної квітки.
Крок шостий
Зверху вирушає томат, який ми викладаємо шарами – у два-три цілком вистачить, але можна і більше, щоб вийшла об'ємна квітка.
Крок сьомий
Тонкі пластинки перцю розкладаємо між огірком та помідором, створюючи так звані «стріли» квітки.
Ось так можна швидко зробити приголомшливу нарізку з помідорів, огірків та солодкого перцю.
"Дари осені" - святкова овочева тарілка покроково
Цей майстер-клас теж дуже простий і не забере багато часу, тому сервірувати таким чином свіжі огірки і томати можна хоч щодня.
Крок перший
Готуємо овочі: томати промиваємо і половиним, огірки теж обмиваємо, болгарський перчикобмиємо під краном і розрізаємо на дві частини, очищаючи його. Також для цієї нарізки нам знадобляться маслини – чорні та без кісточки.
Крок другий
Помідори нарізаємо кружальцями середньої товщини та укладаємо їх віялом на половину тарілки, намагаючись зробити це акуратно та красиво.
Крок третій
Огірки ріжемо теж кружальцями, але трохи діагонально, щоб вийшли більш красиві слайси - як у ресторанній нарізці. Їх укладаємо півколом навпроти помідорів.
Крок четвертий
Болгарський перець кришимо великими кубиками, а потім складаємо їх в порожній простір, що залишився з одного боку. Таким чином, у нас умовно тарілка виявляється розділена на 4 частини.
Крок п'ятий
Останню частину займають маслини – їх складаємо невеликою гіркою на блюдо.
Крок шостий
У центр тарілки покладемо стружку з огірка та болгарського перцю, яка прикрасить нашу нарізку.
Приймаючи гостей вдома, хочеться здивувати їх не лише смачними, а й гарними стравами. Однак не у кожного є спеціальний інвентар або особистий кухар. Якщо раніше овочі різали кружальцями або часточками, то сьогоднішня нарізка може здивувати будь-яку людину. Тому і хочеться навчитися самостійно робити прикраси навіть з простих овочівнаприклад помідорів або огірків.
Вибір овочів
Щоб нарізка виглядала красиво, необхідно вибирати лише свіжі овочі. Якщо це будуть огірки, то вони мають бути твердими та темними. Помідори можуть бути будь-якими, але краще вибирати овочі яскраво-червоного кольору. Продукти повинні бути без видимих пошкоджень. Там не повинно бути ні плям, ні слідів гнилі.
Також варто звернути увагу на те, щоб овочі не були оброблені воском. Про це свідчить характерний блиск та липкість. В цьому випадку доведеться зрізати з них шкірку, а це вже псує зовнішній вигляднарізки. До того ж у шкірці знаходиться багато корисних речовин, необхідні організму людини.
Підготовка продуктів
Якщо куплені овочі все ж таки оброблені воском, то перше, що треба зробити - це зрізати з них шкірку. Далі з ними також треба попрацювати.
Підготовка огірків
Необроблені огірочки потрібно добре промити проточною водою. Це потрібно для того, щоб з них відійшли всі бактерії. Потім треба зрізати кінці з обох боків овочів. Також за бажанням можна видалити всі насіння, структура яких складається практично з води. А це означає, що страва може наповнитись зайвою рідиною. Для ідеальної нарізкиогірок обрізається таким чином, щоб усі його сторони були рівними.
Підготовка томатів
Помідори також миються під проточною водою. Після чого вони просушуються за допомогою паперового рушника. Потім з них забирається плодоніжка і вирізається місце, де вона знаходилася. Якщо для нарізки потрібні часточки, то помідор потрібно розрізати на дві частини. Поле цього потрібно зрізати краї так, щоб нарізка була рівною.
Способи нарізки
Найчастіше для нарізки використовують огірки та помідори, які красиво виглядають та відрізняються контрастністю відтінків. Щоб красиво нарізати їх, необхідно знати деякі правила декорування святкового столу і покроково використовувати інструкції. Овочі можна просто порізати соломкою та кубиками або ж створити на тарілці цілу квіткову галявину. Навчитися робити таку гарну нарізку може кожен.
Нарізка огірків
Для правильної нарізки огірка потрібно покласти на дошку для оброблення. Якщо треба порізати овоч звичайними кружальцями, то ніж треба взяти за ручку трьома пальцями. У той же час вказівний і великий палецьповинні бути розташовані по обидва боки леза. У такий спосіб дуже легко контролювати всі процеси. Огірок необхідно взяти в другу руку і розташувати ніж там, де буде надріз. Нарізати огірки по-різному. Найпростіший варіант – класичні кружечки. Їх теж можна поїсти на смужки або половинки.
Щоб вийшла соломка, необхідно порізати огірок вздовж. Верхні частини треба забрати, тому що вони мають нерівні краї. Інші шматки порізати однаковою за розміром соломкою. Для нарізки способом «брюнуаз» необхідно соломку зібрати в одну купу і розрізати її на однакові частини (кубики), довжина, ширина і товщина яких дорівнює приблизно 2 міліметрам.
Нарізка помідорів
Щоб гарно нарізати помідор, потрібно мати дуже гострий ніж. Для нарізки томатів тонкими часточками потрібно взяти ножа, який має лезо, зазубрене на кінці. Щоб помідор порізати на часточки, необхідно спочатку розрізати його навпіл. Потім обидві половинки треба розділити ще на 3 чи 4 частини. Щоб отримати більш тонкі шматочки, можна поділити їх ще.
Щоб порізати соломкою томати, необхідно кожен з них розрізати на чотири частини. Потім треба видалити м'якоть і відрізати нерівні краї. Після цього кожен шматочок потрібно розрізати вздовж. Соломка по довжині має бути близько 5 сантиметрів. Найчастіше томати ріжуть на тоненькі платівки. Щоб їх отримати, необхідно прибрати крайні частини, а після цього порізати зазубреним ножем на тоненькі слайси.
Варіанти оформлення страв
Сучасних людейвже не здивуєш звичайною нарізкою з огірків та помідорів. Тому, щоб це не виглядало звичайним, необхідно розглянути кілька оригінальних варіантівдля оформлення страв.
Дарунки осені
Для подачі такої овочевої тарілки на стіл необхідно підготувати усі овочі. Помідори та перець ріжуться для початку на дві половинки, у огірків видаляються крайні частини. Крім цього, знадобляться маслини без кісточок. Томати потрібно нарізати слайсами середньої товщини та викласти віялом на половині великої тарілки. Зробити це треба дуже акуратно та красиво. Наступним етапом йде нарізка огірків. Їх необхідно різати трохи по діагоналі, щоб кружечки були гарні.
Викладати їх треба навпроти томатів, півколом. Половинки перців потрібно розділити на великі, рівні кубики і викласти в середину тарілки, але тільки на одну половину. На її частину необхідно скласти гіркою маслини. У центр тарілки необхідно покласти трохи нарізаних тонкою стружкою смужок перцю. Це надасть страві завершеного вигляду.
Троянда з помідора
Такий варіант нарізки дуже популярний, оскільки все робиться досить швидко та легко. До того ж, композиція виглядає на тарілці дуже красиво. Щоб її зробити, знадобиться гострий та невеликий ніж. Помідор для цього необхідно взяти стиглий, але при цьому тугий, щоб було зручно його різати. Для початку треба дуже акуратно вирізати з овочів місце кріплення плодоніжки. Потім, трохи підчепивши один край шкірки томату, потрібно зрізати її тоненьким шаром по спіралі, щоб не порвати шкірку.
Закінчивши із цією роботою, треба взяти один край і почати скручувати з нього троянду. Однак робити це потрібно не дуже туго, щоб вийшла комбінація, що нагадує квітка, що ледве розпустилася. Далі необхідно прикрасити його за допомогою будь-якого листя зелені, чи то петрушка чи салат. Те саме можна зробити і з огірками. Така троянда може бути як прикрасою для салату, так і чудовою закускою. З помідорів можна зробити гарний букет, який буде чудовим доповненнямдо м'ясної страви.
Троянда з огірка
Таку троянду краще робити за допомогою овочерізки, можна взяти найпростішу. Для однієї троянди достатньо буде 3 або 4 кружечки огірка. При цьому він має бути дуже свіжим, тоді і огіркова троянда виглядатиме красиво. З найменшого слайсу потрібно зробити серединку троянди. Її низ треба закріпити за допомогою зубочистки, щоб спростити собі роботу. Потім з обох боків потрібно додати по одному кружечку.
Якщо цього недостатньо, а троянда вийшла не така пишна, як хотілося, можна додати ще по одному кружечку. Готова троянда буде чудовою прикрасоюдля будь-якої страви.
Метелик з томатів
Щоб зробити її силует, потрібно взяти кілька середніх помідорів. Потім потрібно розділити їх у 8 рівних частин. З кожного шматочка треба зняти шкірку. Якщо очистити лише одну половину, залишаючи край, вийдуть красиві завитки. Щоб вийшов метелик, необхідно викласти поруч по дві таких завитки. Вусики можна зробити з гілочок кропу.
Квітка з пелюсток помідора.
Для створення такої квітки необхідно взяти жовті помідори. Кожен томат потрібно розділити на 8 частин та зняти до половини шкірку з кожної з них. Вийдуть такі ж завитки, як і для метелика. Однак тут вони будуть виглядати як пелюстки соняшнику. У середину можна викласти порізані маслини, які замінять насіння соняшника.
Статті на тему
