Солодкий пиріг з морквою рецепт. Корисні рецепти: морквяний з насінням пиріг. Процес формування та термічної обробки в духовці
Швидко і просто приготувати щось до чаю? Морквяний пиріг - ось варіант! Ніжний, соковитий і повітряний, простий рецепт прийде до вас на допомогу.
Рецепт морквяного пирогадуже простий.
- Борошно - 150 г
- Олія рослинна без запаху - 8 ст. л.
- Цукровий пісок - 1 склянка
- Сік фруктовий (у мене персиковий) - 1 склянка
- Волоські горіхи - 150 г
- Морква - 150 г (очищена)
- Розпушувач - 1 ч. ложка
- (можна замінити ½ ч. ложки соди, гашеної лимонним соком або яблучним оцтом)
- Ваніль - 1 пакетик
- Сіль - 1 маленька щіпка
Горіхи обсмажити у духовці.
Цукор змішати з|із| маслом|мастилом|.
Залити суміш соком.
Моркву натерти на дрібній тертці. Я використовую тертку для корейської моркви.
Горіхи змолоти в блендері не дуже дрібно, щоб шматочки великі у випічці траплялися. Не забудьте відкласти кілька горіхів для прикраси. Молоті горіхи додати|добавляти| до суміші, перемішати.
Борошно змішати з розпушувачем та ваніллю. Додати до суміші та добре перемішати.
Вилити тісто у форму та випікати морквяний торту заздалегідь розігрітій духовці. Я випікала при 200 градусах 40 хвилин, але всі духовки різні.
Готовий морквяний торт остудити - спочатку у формі.
А потім на ґратах.
Готовий морквяний торт прикрасити за своїм бажанням та смаком. Можна корж розрізати навпіл. Той, хто не постить, може промазати коржі вершковим сиром, збитим з|із| цукровою пудрою. Можна просто посипати торт цукровою пудрою і не морочитися. Я зробила з невеликим додаванням пектину.
Морквяний пиріг готовий. Приємного чаювання!
Рецепт 2: простий морквяний пиріг із кремом
- Морква - 2 шт. середнього розміру
- Цукор - 200 г
- Соняшникова олія - 175 мл
- Яйця – 3 шт.
- Горіхи (грецькі та мендаль) - 150 г
- Борошно - 200 г
- Розпушувач для тесту – 1,5 ч.л.
- Сода - 2/3 ч.л.
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Молота кориця – 3 ч.л.
- Сушений імбир – 3 ч.л.
Інгредієнти для крему
- Цукрова пудра - 150 г
- Вершковий сир "Philadelphia" - 125 г
- Лимонний сік - 1 ст.
- Ванільне масло чи есенція — кілька крапель
- Подрібнені горіхи та лимонна цедра – для прикраси
Насамперед підготуємо інгредієнти.
Моркву натираємо на великій тертці.
У миску наливаємо рослинна олія.
Додамо до рослинної олії цукровий пісок.
Розтираємо цукор з олією.
Додаємо яйця.
Усі змішані інгредієнти збиваємо міксером до розчинення цукру.
Додаємо ½ чайної ложки солі.
Тепер додамо соду.
Для аромату в пиріг слід підсипати 3 чайні ложки натуральної меленої кориці.
Та й для пікатності обов'язково потрібно насипати сушений імбир.
Ще раз усе добре збиваємо.
Очищені горіхи поміщаємо у рушник.
Тепер докладемо вміст качалкою або молоточком.
Горіхи слід нарубати шматочками.
Всипаємо горіхи у тісто.
Тепер у миску з тестом насипаємо подрібнену морквину.
Туди ж просіюємо 200 г борошна.
Наприкінці всі інгредієнти ще раз перемішати ложкою.
Форму змащуємо вершковим масломі посипаємо борошном.
Виливаємо тісто у підготовлену форму.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і печемо пиріг від 30 до 45 хвилин залежно від товщини.
Після відведеного часу перевіряємо готовність за допомогою сірника або палички з дерева.
Готовий десерт ще на 20 хвилин залишимо у формі, а потім перекладемо на решітку до повного остигання.
Для крему просіюємо цукрову пудру.
Тепер до цукру додаємо вершковий сир.
Перемішуємо крем за допомогою виделки.
Додаємо столову ложку лимонного соку.
Подрібнюємо у ступці трохи горіхів.
Підмішуємо частину горіхів до крему.
Вводимо в крем натуральну ванільну олію або трохи есенції, а потім добре перемішуємо.
Змащуємо кремом поверхню холодного пирога.
Прикрашаємо пиріг свіжою тертою цедрою лимона.
А як завершальний штрих використовуємо подрібнені горіхи.
Морквяний пиріг готовий - все, що залишилося зробити це спробувати!
Рецепт 3: морквяний пиріг найпростіший (з фото)
- Морква – 500 г
- Яйця – 4 шт.
- Цукор - 200 г
- Борошно - 160 г
- Оливкова олія - 50 г
- Розпушувач тіста – 20 г
- Морська сіль - 2 щіпки
Моркву почистити.
І всі інгредієнти змішати (спочатку сухі) та перемолоти у блендері.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовки та перевіряти готовність зубочисткою - вона не повинна бути вологою. Тут час залежить від розміру форми та вашої духовки. У мене пішло десь хвилин 50 хвилин. Форму можна змастити маслом або зробити на пекарському папері, якщо він у вас не роз'ємний.
Як соус тут просто уварені вершки з невеликою кількістюмеду.
Рецепт 4: простий та смачний пиріг з морквою
Морквяна випічка дуже оригінальна та незвичайна. Сам факт того, що десерт може містити в собі велика кількістьморкви, що вже викликає неабиякий інтерес. Насправді солодка випічказ морквою має велику історію, такі пироги пекли в Європі ще позаминулому столітті. Смак морквяної випічки дуже ніжний і не нагадує смак моркви. Цей коренеплід у запеченому вигляді набуває абсолютно інших смакові властивості, ніж у сирої моркви. Давайте сьогодні разом приготуємо найпростіший пиріжок.
- 2 великі морквини;
- ½ склянки соняшникової оліїбез запаху;
- ½ склянки цукру;
- 2 яйця;
- 1 склянка борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- цукрова пудра – 1 столова ложка.
Насамперед нам слід взяти велику піалу або салатник. Віб'ємо в піалу два яйця. Додамо до яєць половинку склянки цукру. У деяких рецептах морквяних пирогів ви можете зустріти інший обсяг цукру (склянку і більше). Але ми не станемо робити його надто солодким, адже морква теж солодка і вона утримуватиметься у пирозі у великій кількості.
Отже, розколотимо яйця з цукром за допомогою віночка до однорідної піни. Бажано, щоб цукор при цьому встиг розчинитись.
Морквину чистимо, миємо і трьом на дрібній тертці. Додаємо її в тісто.
Після морквиною вводимо борошно і чайну ложку розпушувача. Перемішуємо всі інгредієнти та отримуємо досить рідке тісто.
Нам знадобиться роз'ємна форма для випікання бісквітів. Викладаємо тісто у форму і відправляємо її в заздалегідь розігріту духову шафу. Випікаємо пиріг за температури 190 градусів протягом 35-40 хвилин.
Готовий пиріжок витягаємо з форми та прикрашаємо цукровою пудрою.
Якщо такий пиріг ви розріжете вздовж на два коржі і змажете шар і верхівку пирога будь-яким кремом - то отримаєте морквяний торт. Тому рецепт випічки досить універсальний і може бути основою для приготування інших десертів.
Рецепт 5: морквяний пиріг у духовці (покрокові фото)
- 2 яйця;
- 1,5 склянки цукру;
- 1,5 склянки борошна;
- 1 склянка тертої моркви(На дрібній тертці);
- 250 г маргарину або вершкового масла;
- 0,5 ч.л. соди гашеної оцтом.
Яйця блендером збиваємо з цукром, щоб з'явилася піна (за часом 1-2 хвилини) додаємо моркву та борошно, розплавлений маргарин та соду.
Збиваємо тісто до консистенції сметани. Форму для запікання злегка посипаємо мукою|борошном| і вливаємо наше тісто.
Випікати в розпеченій духовці до готовності. Пиріг добре піднімається. Можна зробити з цього пирога морквяний торт, використовуючи його як коржі, розрізаючи навпіл. Крем будь-який на ваш смак, хоч йогурт зі згущеним молоком, хоч білковий, а можна і масляний з сиром маскарпоне.
Дуже оригінально виглядає пиріг з моркви, покритий олійним або білковим кремом, а зверху прикрашений мініатюрними морквинами з помаранчевого марципану.
Для морквяного пирога можна приготувати лимонний крем, а також додатково просочити його, щоб коржі вийшли більш «вологими». Для просочення можна використовувати чай з цукром, будь-який сироп розведений водою або фруктовий сікна ваш смак. Після просочення коржі щедро промазуються кремом і торт просочується ще кілька годин. Після таких маніпуляцій морквяний торт гарантовано вийде ніжним та таючим у роті!
Морквяний пиріг можна і не просочувати заздалегідь кремом. Просто відрізаєте шматочок пирога, потім його навпіл і промазуємо шоколадною пастою, вареним згущеним молокомабо варенням.
Рецепт 6: дуже смачний пиріг з моркви.
- 500 гр моркви,
- 4 яйця,
- 100 гр цукру,
- 50 гр рослинної олії,
- 160 гр борошна,
- 20 гр розпушувача (2 пакетики),
- 2 щіпки солі,
- 0,5 ч.л. кориці,
- для глазурі:
- 100 гр цукрової пудри,
- 30-40 мл лимонного соку.
Нагріваємо духовку до 180 градусів. Чистимо і натираємо на дрібній тертці моркву.
Просіюємо всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, сіль та кориця.
В окремій мисці трохи збиваємо яйця.
Змішуємо яйця та моркву. Додаємо олію. Перемішуємо. Найкраще використовувати якесь нейтральне масло, без запаху, тоді аромат моркви не буде перебиватися іншими ароматами, наприклад соняшникової олії, у мене була олія каноли.
З'єднуємо сухі інгредієнти та рідкі: борошняну сумішз яєчно-морквяною. Добре перемішуємо.
Змащуємо форму для випікання олією або викладаємо пекарським папером. Виливаємо тісто у форму. Випікаємо 40-50 хвилин.
Пиріг готовий. Даємо йому трохи постояти.
А поки займемося глазур'ю. Звичайно, можна і не поливати нею, але, на мій погляд, з глазур'ю неймовірно смачно. Отже, нам знадобиться 100 гр цукрової пудри та пара лимонів або лаймів.
Виливаємо сік у цукрову пудру та активно розмішуємо. Сік наливаємо поступово, щоб не перелити, нам потрібна консистенція густої сметани.
Поливаємо теплий пиріг глазур'ю.
Також, можна прикрасити пиріг морквою, вирізавши квіти або що душа забажає.
Все! Розкішний, легкий, ароматний, трохи вологий усередині, в міру солодкий, з тонкою кислинкою та чарівним морквяним смаком пиріг готовий! Цей рецепт я назавжди залишаю у своїй скарбничці! Нічого подібного з моркви я ще не пробувала. Буду пекти його ще тисячу разів, чого і вам раджу. Ваші діти точно полюблять цю не лише смачну, а й дуже корисну випічку.
Рецепт 7: швидкий і простий морквяний пиріг з корицею
Випічка з моркви не лише смачна, а й корисна. Рецепт чудового морквяного пирога.
- борошно вищого гатунку- 1 склянка;
- цукровий пісок - 0,5 склянки;
- яйце - 2 штуки;
- морква терта - 1 склянка;
- олія рослинна без запаху - 0,5 склянки;
- розпушувач для тіста - 2 чайні ложки;
- кориця - 1 чайна ложка;
- жменю родзинок;
- цукрова пудра для оздоблення.
Духовку розігріти до 180 градусів. Моркву подрібнити у блендері або на дрібній тертці.
У глибоку миску розбити яйця, всипати цукор.
І збити на невеликій швидкості міксером до гладкої маси.
До збитої яєчної маси додати морквину та перемішати лопаткою.
В іншій великій мисці змішати сухі інгредієнти морквяного пирога: борошно, що просіює, розпушувач, корицю.
Яєчно-морквяну масу влити в борошно і добре вимісити.
Влити олію і розмішати.
У готове тістодля морквяного пирога додати ізюм.
Дно та стінки форми для запікання змастити олією та вилити тісто.
Поставити в розігріту духовку та випікати в залежності від товщини пирога 35-45 хвилин. Вийняти з|із| форми і дати охолонути. Дуже красиво виглядає морквяний пиріг, якщо його посипати зверху цукровою пудрою.
Скажу, що морквяний пиріг можна з легкістю перетворити на дуже смачний морквяний торт, розрізавши його на коржі та просочивши сметаною, збитою з цукровою пудрою. Сподіваюся, Вам сподобається. Приємного чаювання!
Рецепт 8: соковитий морквяний пиріг швидко (покроково)
Швидкий, смачний та соковитий морквяний пиріг! Особисто у мене при образі вареної моркви виникає не дуже апетитна асоціація, тому спочатку сумнівалася, чи варто готувати морквяний пиріг. Але, коли спекла і скуштувала смак – зрозуміла, що сумніви були марні! Смаку моркви взагалі не відчувається, вийшов дуже чудовий десерт. Єдиний момент можу відзначити особисто для себе, що наступного разу потрібно спробувати рослинну олію замінити на розтоплене вершкове, бо трохи смакував смак рослинної олії. А в іншому – чудовий пиріг!
- Борошно – 2 склянки
- Цукор – 2 склянки
- Яйця – 4 шт
- Морква на дрібній тертці – 3 склянки (приблизно 4 середні моркви)
- Олія рослинна без запаху – 1 склянка
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Кориця - 1 ч. л
Якщо у вас компанія з 2-3 чоловік, то можна кількість інгредієнтів поділити навпіл, тому що пиріг виходить досить великим! У чашці змішуємо сипучі продукти – борошно, розпушувач, цукор, сіль та корицю.
Морква три на дрібній тертці.
Яйця збиваємо міксером в окремому посуді.
Додаємо до сипучим продуктамморква.
Туди ж виливаємо збиті яйця та олію.
Все перемішуємо міксером на середній швидкості хвилини зо дві.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Виливаємо тісто у форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікаємо близько 50 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою – якщо суха, то пиріг готовий.
Зверху морквяний пиріг поливаємо збитими вершками або глазур'ю. Але, якщо ви плануєте поливати морквяний пиріг глазур'ю, то в тісто раджу класти цукру наполовину менше, тому що пиріг виходить дуже солодким.
Пиріг з морквою – це швидкий і простий у приготуванні пиріг з приголомшливим смаком та ароматом доданої кориці та меленого імбиру. У пиріг можна додавати родзинки, яблука, грецькі, мигдальні горіхиабо очищене насіння, тобто те, що у Вас завалялося на кухні. Для надання кислинки готовий пиріг з морквою покривається. лимонною глазур'ющо остаточно завершує його смак.
Склад:
Для тесту:
- Морква – 3 шт (середнього розміру)
- Яйця – 3 шт
- Цукровий пісок – ¾ склянки
- Борошно - 1 склянка
- Розпушувач – 1 год.
- Кориця – 1 год.
- Мелений корінь імбиру – ½ год.
Для глазурі:
- Лимон – ½ шт
- Цукрова пудра – 100 г
Приготування:
Моркву помийте, почистіть і натріть на дрібній тертці. Морква має надати особливий солодкуватий смакпирога, але не повинна відчуватися як окремий інгредієнт, морква повинна бути частиною тіста.
З'єднайте яйця та цукор у ємності для приготування тіста, а потім збийте їх міксером до утворення білої пишної піни.
У яйця, збиті з|із| цукром, додайте|добавляйте| натерту моркву і знову все перемішайте.
Потім всипте борошно і розпушувач, а також додайте ароматну корицюі мелений корінь імбиру. Тісто має вийти трохи рідкуватим, як на шарлотку. Чи не переборщите з борошном, інакше пиріг буде сухим.
Ретельно перемішайте тісто і додайте горіхи, родзинки або насіння. Якщо Ви додаєте ізюм, то попередньо замочіть його в окропі на 30 хвилин, щоб він розпарився. Якщо додаєте яблука, попередньо очистіть їх від шкірки і наріжте на дрібні шматочки. Також для особливого аромату можна додати в тісто лимонну цедру. Я додала очищене насіння і цедру одного лимона.
Форму викладіть папером для запікання та влийте тісто.
Відправляйте пиріг із морквою в розігріту до 200 градусів духовку на 30 – 40 хвилин. У духовці пиріг повинен трохи зарум'янитися і піднятися. Готовність пирога визначайте за допомогою сірника, якщо сірник сухий, то пиріг готовий.
Поки пиріг у духовці, приготуйте глазур. Для цього з'єднайте лимонний сікта цукрову пудру. Ретельно перемішайте вилкою. Глазура повинна вийти не дуже рідкою, щоб не стікати при нанесенні і не дуже густою, що легко наносилася на поверхні пирога.
Готовий пиріг дістаньте з духовки, краю паперу для випічки відсуньте з боків, але не прибирайте папір зовсім, і змастіть пиріг прямо в гарячому глазур'ю. Глазур необхідно наносити за допомогою кулінарного пензлика. Таким чином, надлишки глазурі залишаться на папері для випічки.
Пиріг із морквою готовий, залишилося його трохи остудити і можна подавати до чаю. Експериментуйте з начинками та доповнюйте мій рецепт морквяного пирога за своїм смаком та фантазією. Діліться вашими результатами в коментарях.
Приємного апетиту!
Нижче Ви можете подивитися смішне відео:
- Свіжа морква – 2 штуки або вже терта одна склянка,
- Яйця курячі - 2 штуки,
- Борошно пшеничне – 1 склянка,
- Какао порошок - 2-3 столові ложки,
- Цукровий пісок – 1 склянка,
- Олія вершкове – 100 грам,
- Розпушувач для тесту – 10 грам,
- Кориця мелена – 1 ст. ложка,
- Сіль одна щіпка.
Процес приготування:
Спочатку займемося морквою, яку потрібно ретельно промити, потім очистити і вже після натерти на середній тертці. Важливо: морква використовуємо свіжу!
Потім вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або звичайним способомна плиті.
В окрему чашку розбиваємо трохи охолоджені яйця і додаємо цукровий пісок. Збиваємо за допомогою міксера або віночка, збиваємо до повного розчинення кристалів цукру, але якщо є бажання збити яйця в піну, це навіть краще, так пиріг вийде більш повітряним.
Тепер збиті яйця слід змішати з тертою морквою та розтопленим вершковим маслом. Перемішуємо. Потім додаємо какао, мелену корицю та сіль, ще раз перемішуємо.
В окрему чашку просіюємо борошно і потім змішуємо борошно з розпушувачем.
Навіщо просіювати борошно для випікання? Завдяки тому, що борошно буде просіяне, тісто буде збагачене киснем, що зробить його ще більш пишним.
Потім форму, в якій випікатимемо морквяний пиріг, змащуємо рясно вершковим маслом і за бажанням можна ще посипати манною крупою, завдяки якій знизу у вашого кексу з'явиться красива і хрумка скоринка. Самий безпрограшний варіант, звичайно, роз'ємна форма з антипригарним покриттямабо форма, вистелена промасленим папером.
Готове тісто з морквою переливаємо у форму для випічки або розливаємо маленькими кексницями і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 25 - 30 хвилин. Скільки випікати за часом кекси чи пиріг багато в чому залежить від діаметра форми, маленькі кекси дбають дуже швидко.
Перевірте готовність вашого морквяного кексуза допомогою дерев'яної палички або зубочистки.
Якщо ваш кекс вийде великим, то його з легкістю можна розрізати на два коржі і прошарувати улюбленим кремом або варенням
Але багато людей не їдять продукти тваринного походження, саме тому ми наведемо ще один рецепт приготування морквяного кексу чи пирога, але пісного та з горіхами.
Пісний морквяний пиріг
Для того, щоб приготувати пісний морквяно-горіховий пиріг або кекс, вам знадобляться такі інгредієнти:
- Морква (велика) - 3 штуки,
- Горіхи (будь-які) – 200 грам,
- Олія (без запаху) – 0,5 склянки,
- Вода – 1 склянка,
- Цукровий пісок – 0,5 склянки,
- Сода харчова, гашена оцтом- 1 ч. ложка,
- Борошно пшеничне - 1,5 склянки,
- Сіль за смаком,
- Кориця або мускатний горіх за смаком та бажанням.
Правильне приготування пісного морквяно-горіхового кексу в духовці
Для приготування цього кексу можна використовувати кілька видів горіхів, які потрібно обсмажити на сухій сковорідці до легкого золотистого кольору, а потім горіхи треба порубати ножем або за допомогою блендера в дрібну крихту.
Моркву промиваємо та очищаємо, потім натираємо на середній тертці та змішуємо терту моркву з горіховою масою.
В отриману масу додаємо олію, масло можна використовувати будь-яке, важливо щоб воно було без запаху.
В окремій філіжанці потрібно загасити харчову содуоцтом і після додати її до загальної маси. Все ретельно перемішуємо.
Борошно обов'язково потрібно просіяти і потім змішати з меленою корицеюабо мускатним горіхомта з сіллю. Отриману суміш додаємо в загальну масу невеликими порціями, при цьому ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок.
Форму, в якій випікатимемо пісний морквяний пиріг або кекси, слід змастити олією і злегка присипати панірувальними сухарямиабо манною крупою. Потім виливаємо тісто у форму і відправляємо в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку на 25 - 30 хвилин.
Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою, попередньо змішаною з меленою корицею. Також для аромату в процесі приготування кексу можна додати апельсинову цедру.
Така морквяна випічкабуде відмінним варіантомдля сніданку у вихідний день, коли вся родина збирається за одним столом. Готуйте смачно та корисно.
Приємного вам апетиту та хороших рецептів!
Сьогодні я для вас підготувала швидкий простий солодкий пирігз морквою, покроковий рецептз фото якого я вам описала і, сподіваюся, він вас зацікавить. Мені здається, вам сподобається такий варіант осінньої випічки. Тим більше, що він заслуговує на особливу повагу, оскільки корисний і смачний. Рекомендую спробувати і тоді оцінити смак виробу. Для вас рецепт простого пирогаз морквою в духовці.
Рідні навіть і не здогадаються, що у складі тіста багато моркви, а разом із нею і вітамінів. Готувати пиріг можна і для дорослих, і дітей. Особливо для дітей, тому що не кожна дитина буде в захваті від морквяної страви. А ось від смачного десертурадості буде сповнений будинок. Чи не вірите? Тоді готуйте зі мною.
Для приготування нам потрібні такі самі прості і доступні продукти.
Інгредієнти
- 2 соковиті моркви середнього розміру
- 1/2 склянки олії без запаху
- 2 яйця
- 1/2 склянки цукру
- 1 склянка пшеничного борошна
- 1 ч. л. розпушувача тіста
- 1/2 ч. л. ванільного цукру
- 1 ст. рослинної або вершкового масла для змащування форми
- 1 ст. борошна, манної крупи або вівсяних пластівцівдля посипання форми
- 1 ст. цукрової пудри для подачі
Як приготувати пиріг з морквою в духовці.
- Починаємо готування з того, що розбиваємо в ємність яйця. Не має особливої різниці якого вони розміру та температури. Кажу, це найпростіший варіант приготування.
До яєць додаємо цукор, оскільки ми готуємо солодкий пиріг.
Орудуючи вилкою, збиваємо яєчну масу. І навіть не так збиваємо, скільки перемішуємо до однорідності. Не потрібно добиватися пишної піни і даремно бруднити міксер. Усього десяток кругових рухів вилкою і можна додавати такі інгредієнти.
У нас це морква – основний продукт. Два середніх овочів цілком достатньо. Головне, щоб вони були соковитими. Натираємо морквину на середню тертку. Якщо на третє більше, тоді шматочки не встигнуть пропікатися і все буде не так смачно, як хотілося б. А ще, якщо морква не встигне пропікатися через великих шматочків, то пиріг буде мати морквяний запах. Нам такого не треба. Так що озброїться середньою терочкою (можна навіть дрібною, якщо хочете) і трьома.
Заливаємо олію без запаху.
Тепер мука. Її кількість може трохи змінюватись. виходячи з того, який соковитості моркви ви використовували. Але в середньому половини склянки вам повинно вистачити.
Ванільний цукру для аромату та смаку. Розпушувач тіста додаємо, щоб пиріг вийшов пишним та пористим.
Перемішуємо тісто і вже готове до використання.
Форму для випікання змащуємо рослинним або вершковим маслом. Присипаємо борошном, манною крупою чи вівсяними пластівцями.
Виливаємо тісто, залишивши трохи вільного місця, щоб випічка змогла вирости під час приготування. Форму відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо за такої температури пиріг близько 35-40 хвилин.
Через 40 хвилин у мене вийшла така краса. Залишаємо остигати.
Після чого можна витрушувати пиріг з форми і подавати до столу, присипавши цукровою пудрою.
Апетитні шматочки так і манять спробувати. М'якуш пористий, пухкий і яскравий. Колір, правда, красивий. Веселий та осінній. Але не той осінній, який вганяє в депресію, а той, який радісний та веселий. Чай, какао, молоко чи кава стануть чудовим доповненням. Хоча, можна і ускладнити, приготувавши морквяно-апельсиновий або яблучно-морквяний сік. І пам'ятайте, що це не тільки корисно, а й смачно.
Цей пиріг не лише простий, він ще й смачний, а ще легкий і справді корисний! У кожному бісквіті міститься велика кількість свіжої, тертої моркви. Відомо, що вона покращує зір, але якщо у вас він і так хороший, це буде гарною профілактикою та смачним перекушуванням.
Нарізайте пиріг невеликими скибочками та беріть із собою на роботу, упаковуйте дитині до школи, пригощайте гостей чи беріть на пікнік. У всіх випадках пиріг гарний і чим свіжіший, тим краще. Навряд чи, звичайно, він затримається у вас довше дня, але все ж таки.
Загальні принципи приготування
Для будь-якого пирога важлива мука. Вона грає мало не ключову рольТому до її просіювання потрібно ставитися дуже ретельно. Просіювати муку обов'язково потрібно. І якщо ви зробите два чи три рази, буде лише краще. Пиріг буде пишнішим і повітрянішим.
Щоб тісто не пристало до форми, можна змастити її будь-яким маслом. Це може бути і рослинне, і вершкове. Якщо боїтеся, що пиріг стане маслянистим, можна присипати олію борошном або манною крупою.
Простий рецепт морквяного пирога
Час приготування
калорійність на 100 грам
Класичний рецепт морквяного пирога без будь-яких доповнень. Готується він досить швидко, виходить пишним і дуже смачним.
Як приготувати:
Порада: замість соди можна використовувати дві ложки розпушувача. У такому разі оцет не знадобиться.
Як приготувати пиріг з моркви на кефірі.
Кажуть, кефір робить тісто пишним та повітряним. Але він впливає і на смак тесту. Пиріг виходить більш насиченим, ніж зазвичай.
Скільки часу – 1 година і 10 хвилин.
Яка калорійність – 157 калорій.
Як приготувати:
- Духову шафу попередньо прогріти до 180 градусів за Цельсієм.
- Моркву очистити, ретельно ополоснути і натерти на тертці.
- Помісити стружку у високу чашу блендера і подрібнити у пюре.
- Яйце розбити в сусідню миску, висипати цукор та сіль.
- Все це збити в пишну, легку масуза допомогою віночка чи міксера.
- Влити кефір, додати розпушувач і перемішати.
- Далі, не перестаючи збивати, додати муку, але обов'язково за допомогою сита.
- Коли маса стала однорідною, налити олію та пюре з коренеплодів.
- Знову добре перемішати, вилити у форму і запікати до рум'яності.
Порада: кефір попередньо дістати, щоб температура стала кімнатною.
Морквяний пиріг без яєць
Якщо ви намагаєтеся не вживати у своєму раціоні яйця, то рецепт безперечно для вас. Бісквіт вийде пишним у будь-якому разі, за це можна не переживати.
Скільки часу – 1 година і 30 хвилин.
Яка калорійність – 233 калорії.
Як приготувати:
- Моркву очистити, ополоснути і натерти на тертці середнього розміру.
- Духову шафу включити на 170 градусів, щоб вона встигла добре прогрітися.
- Помістити моркву в миску, змішати з цукром.
- У сусідній ємності з'єднати кефір кімнатної температури та соду із сіллю.
- Поєднати обидві маси: морквяну та кефірну у глибокій мисці.
- Частками втрутити до компонентів борошно, обов'язково користуючись ситом.
- Після цього налити масло|мастило|, ретельно перемішати тісто і вилити у форму.
- Запікати близько години у попередньо прогрітій духовці.
Порада: для аромату можна додати|добавляти| в тісто трохи ванілі.
Випічка на основі сметани
Якщо морквяний пиріг додати сметану, то текстура буде ніжнішою і гладкішою. Спробуйте, вам обов'язково має сподобатися!
Скільки часу – 1 година і 15 хвилин.
Яка калорійність – 283 калорії.
Як приготувати:
- Духову шафу прогріти до 200 градусів за Цельсієм.
- Апельсин вимити, зрізати цедру із цитрусу спеціальною терткою.
- Видавити із нього близько 30 мл соку.
- Моркву очистити, вимити та натерти на тертці у невелику миску.
- Додати туди цедру, сік цитрусу та перемішати.
- Дати настоятися протягом 10 хвилин.
- За цей час перемішати борошно, що просіює, з сіллю, додати розпушувач.
- Цукор пересипати в глибоку чашу, налити масло|мастило| і почати збивати міксером.
- Коли вийде легка піна, додавати по одному яйцю і щоразу збивати масу до однорідного кольору та консистенції.
- Вмішати моркву до солоного борошна, добре вимішати.
- Влити яйця, сметану та ще раз перемішати компоненти.
- Форму змастити олією, вилити тісто і розподілити його лопаткою чи ложкою.
- Запікати 50 хвилин|мінути| при середній температурі до рум'яності.
Порада: під час подачі можна посипати пиріг цукровою пудрою.
Легкий рецепт для мультиварки
Цей рецепт морквяного пирога підійде для всіх власників мультиварки. Тут все приготується без вас, важливо лише залити тісто і своєчасно його витягнути.
Скільки часу – 1 година і 20 хвилин.
Яка калорійність – 313 калорій.
Як приготувати:
- Яйця помістити в миску без шкаралупи, туди висипати і цукор.
- Збити віночком чи міксером у легку, пишну піну.
- Моркву очистити, обполоснути та натерти на тертці.
- Великий шматочок олії помістити в сотейник і забрати на плиту.
- Дати розійтися і охолонути до кімнатної температури.
- Борошно висипати в миску за допомогою сита, додати розпушувач та корицю.
- Влити збиті яйця, олію, що остигнула, і трохи солі.
- Додати моркву і все ретельно перемішати.
- Маленьким шматочком олії змастити чашу мультиварки та вилити тісто.
- У режимі "Випічка" готувати пиріг одну годину.
Порада: щоб морква краще відчувалася, а не розійшлася, можна нарізати її кубиками.
- Щоб пиріг довго залишався свіжим, його важливо зберігати у герметичній ємності. Найчастіше це контейнер, що щільно закривається. Можна використовувати і тацю, але тоді замотати пиріг харчовою плівкою.
- Подавати пиріг можна не тільки з цукровою пудрою, але і з какао - це стосується класичних варіантів. Крім них, можна використовувати шоколадні соуси, ягідні глазурі, вершки, різні креми.
- Але це що стосується верхівки пирога, а саме тісто можна додати все, чого душа забажає. Це може бути різні видигорішків (пекан, кедрові, фундук, кеш'ю) та сухофруктів. Також можна додати свіжі ягодиабо скибочки фруктів.
- Після того як тісто вирушило в духову шафу, відчиняти дверцята небажано. Такий пиріг вважається бісквітним і якщо він впаде, то навряд чи підніметься. Доведеться переробляти все від початку.
- Яйця важливо добре збити, щоб вони зробили тісто легкимта повітряним. Їх можна збити як окремо, так і із цукром. Якщо все робити правильно, то маса у будь-якому випадку буде пишною та легкою.
- Бажано, щоб усі продукти були однієї температури та явно не холодні. Для цього їх просто потрібно вийняти з холодильника. Як тільки все прийме кімнатну температуру, можна починати.
- Щоб пиріг вийшов м'якішим, використовуйте йогурт у складі тіста. Його можна додати замість кефіру або використовувати лише кілька ложок. Тісто стане не тільки м'яким, а й ніжнішим. Для особливого смакуможна використовувати йогурти із різними смаковими добавками.
Морквяний пиріг – це смачно, пишно та корисно. Можна подати до чаю або з'їсти кілька шматочків як сніданок. Вам обов'язково сподобається! А якщо ваші дітки не люблять овочі, це чудовий спосіб нагодувати їх корисною та потрібною морквою.
Статті на тему
