Які пластівці корисні на сніданок. Вівсянка тушкована на сковороді. Рецепти з кукурудзяними пелюстками

У першому випуску проекту "Сніданок із "Комсомолкою" ми порівнювали йогурти від провідних виробників. Сьогодні - черга сухих сніданків.

Безумовно, пластівці, залиті молоком, кефіром чи йогуртом, - зручно, швидко та смачно, але наскільки це корисно? Чи призначені сухі сніданки для щоденного вживанняв дитячому харчуванні? Чим відрізняються пластівці для дітей від пластівців для тих, хто хоче схуднути? Відповіді на ці та інші питання "Комсомолка" з'ясовувала разом із експертами.

Як це робиться

Сухими сніданками прийнято називати вироби з кукурудзи, пшениці, рису та інших культур у вигляді паличок, пластівців, повітряних зерен, каблучок, зірочок, подушечок і т.д., які можна вживати без будь-якої додаткової кулінарної обробки. Для покращення смакових властивостейу суміші додають цукровий сироп, карамель, горіхи, сушені фрукти, шматочки шоколаду, часто суміші збагачують вітамінами та мінеральними солями- Кальцію, фосфору, заліза. Все це покликане допомогти лінивому, сонному і споживачеві, що вічно поспішає вранці.

Технологія виготовлення пластівців включає: видалення з зерен оболонок, відділення зародків, отримання крупи, подальше її варіння в цукрово-сольовому сиропі, плющення в тонкі пелюстки та їх обсмажування в печі до хрусткого стану, - розповів начальник науково-дослідного центру "Комсомолці" "Укрметртестстандарту" Володимир СЕМЕНОВИЧ. - Зазвичай пластівці їдять, попередньо заливаючи їх молоком чи йогуртом.

Про що недомовляє виробник

Пластівці - швидкий і поживний сніданокй у цьому, безумовно, його плюси. Але є й мінуси.

Головний мінус полягає в тому, що, як правило, пластівці містять багато вуглеводів, зокрема цукру. Тобто це достатньо калорійні продуктиі зловживати ними не можна, – каже наш експерт. - Сьогодні, коли у споживача є широкий вибір, я рекомендував би вживати неглазуровані пластівці: можливо, вони не такі смачні, але їх харчова цінністьбуде вищим за рахунок меншої кількостіцукру, який, як відомо, сприяє появі надмірної ваги. Крім того, вітчизняні та зарубіжні дієтологи не раз говорили про те, що даний продуктмістить чимало солі, оскільки, як було сказано вище, за технологією він вариться у цукрово-сольовому сиропі.

Експерт розповів "Комсомолці" ще про один момент, який його насторожує:

Розглянемо два види пластівців, що випускаються під торговою маркою Nestle. Одні своїм виглядом вказують на те, що вони призначені для дітей: яскрава барвисто розписана коробка, завдання для дітей, цікава інформаціянаписана доступною для дітей мовою. Інші пластівці – спеціалізовані: для тих, хто хоче схуднути. У " дитячих пластівців " бачимо вміст вуглеводів 79,7 р на 100 р, їх 34,6 г - цукор (це вказано на маркування). У тих, що для схуднення – 76,4 г у 100 г, але при цьому цукру вдвічі менше, ніж у дитячих – 17,1 г. На мій погляд, те, що рекомендується для дітей, повинно містити мінімальна кількістьцукру…

Ми вже звикли до того, що чим "простіший" склад, чим менше в ньому барвників, емульгаторів та різних харчових добавоктим краще. І, судячи з нашого порівняльного аналізу (див. таблицю. - ред.), з досліджених пластівців вигідно відрізняється продукт з Білорусі, на упаковці якого вказано мінімальний набірінгредієнтів. Однак у Володимира Семеновича з цього приводу дещо інша думка:

На пластівці виробництва Білорусі обмаль інформації про склад - на мій погляд, виробник вказав далеко не все, що реально знаходиться в цьому продукті. За технологією пластівці обсмажуються, отже, у складі мають бути жири. А для того, щоб жири не прогоркли, виробник додає антиоксиданти (і це, до речі, зазначено на решті всіх упаковок), а на упаковці з Білорусі вони не вказані.

Розкид цін

Вартість сухих сніданків відрізняється більш ніж удвічі: 100 г сухих сумішей може коштувати споживачеві від 3,20 до 7,48 грн. Ті, що дорожчі, як зазначено на упаковці, призначені для схуднення, проте із заявленої на цій же упаковці калорійності важко зробити висновок про те, як легко вдасться скинути. зайві кілограми. Судіть самі: калорійність пластівців для схуднення, зроблених з цільної пшениці Fitness, набагато вище, ніж калорійність звичайних глазурованих пластівців.

Тільки на підставі зазначеної енергетичної цінностіважко зробити висновок про те, наскільки той чи інший продукт призначений для схуднення, - пояснив "Комсомолці" спеціаліст зі здорового харчування, фітнес-дієтолог Владислав СЛАСТІН.- Погодьтеся: якщо в порції салату калорій більше, ніж у маленькій булочці, ми ж не робитимемо висновок, що булка сприяє зниженню ваги! Тому потрібно враховувати все: збагаченість продукту мінералами та вітамінами, рекомендації щодо правильного вживання, інші фактори...

Крім того, експерт розвінчав міф про те, що люди, які бажають схуднути, мають обмежити споживання вуглеводів. За його словами, жири згоряють у полум'ї вуглеводів, тому людям, які займаються, наприклад, фітнесом, вживання вуглеводів необхідне. Тільки це мають бути так звані повільні вуглеводи (див. КОРИСНО ЗНАТИ) тобто ті, які засвоюються організмом поступово, цукор виділяють повільно, а, отже, мозок довше не подасть сигнал про голод.

КОРИСНО ЗНАТИ

• хліб грубого помелу,
• макарони з цільної пшениці,
• всі бобові,
• каші (крім манної),
• 
 овочі (особливо кабачки, шпинат, капуста),
• 
 нецукрові фрукти (яблука, ківі, грейпфрути, вишні),
• 
 гриби,
• цибуля.

Швидкі вуглеводи:

• цукор,
• кондитерські та борошняні вироби,
• 
 ананаси, родзинки, кавуни, зрілі банани, диня,
• страви з картоплі,
• морква, гарбуз, ріпа,
• коричневий і білий рис,
• білий хліб, хлібні палички,
• кукурудзяні пластівці та палички,
• 
 вівсяна кашашвидкого приготування.

РАДА "КП"

Головна порада – уважно читати упаковку – залишається в силі! Багато виробників чесно попереджають, що їхні продукти призначені далеко не всім. Наприклад, виробник пластівців із цільної пшениці Fitness радить перед вживанням продукту проконсультуватися з лікарем, якщо:

Ви вагітні або годуєте грудьми,

Вам ще немає 18 років,

Ви приймаєте ліки,

Ви хочете скинути понад 20 відсотків ваги.

ДУМКА ДІЄТОЛОГА

Крупи в сухих сніданках змінені до невпізнання: вони часто перемелені на борошно і перетворені на пластівці або різні хрусткі фігурки, - каже дієтолог Лариса БУТКОВА.- А, як відомо, що більше подрібнене зерно, то воно менш корисне. У цілісному зерні зберігається більше вітамінів, мінералів, масел і, зрозуміло, клітковини. Треба сказати, що сучасній людиніклітковини катастрофічно не вистачає: ми їмо багато рафінованої та переробленої їжі, у якій клітковини майже немає. Багато споживачів помилково вважають, що клітковина є в сухих сніданках, але це твердження справедливе лише в тому випадку, якщо пластівці виготовлені з цільних зерен.

Сніданок – найважливіший прийом їжі. Після 8-9 годин голодування, під час якого організм використовує енергію для відновлення та регенерації, ми стаємо буквально спустошеними, тому важливо заправитися „горючим”, перш ніж приступати до справ. Для багатьох фундаментом правильно розпочатого дня стали пластівці на сніданок. різних видівзерна.

Найбільш поширена форма вживання зернових пластівців – у поєднанні з молочними продуктами – забезпечує ефект взаємодоповнюваності амінокислот. Лізин, що міститься в молочних продуктах із надлишком, є амінокислотою, яка обмежує біологічну цінність зернових продуктів. В результаті ми отримуємо зростання біологічної цінностібілка, що особливо важливе для вегетаріанців. Крім того, пластівці з молоком забезпечують організм вітамінами групи В (В1, В2, В6, В12, пантотенової та фолієвої кислоти), вітамінами С і Е, кальцієм, залізом та клітковиною.

Калорійність пластівців коливається від 320 до 390 ккал/100 г. Однак будь-які добавки у вигляді цукру чи сушених фруктів збільшують ці показники.

Дієтологи радять вживати пластівці з цільних зерен, у яких зберігається висока поживна цінність. Вже є можливість готувати їх прямо вдома на маленьких зручних зернодавилках.

Виберіть відповідні пластівці на сніданок

Кукурудзяні пластівці

Це багате джерело клітковини (майже 7 г на 100 г продукту), а також важливих мікроелементів (заліза, калію, магнію та селену). Їх можуть вживати хворі на целіакію, оскільки в кукурудзі відсутня глютен. На жаль, кукурудзяні пластівці містять натрій, тому лікарі не радять вживати їх тим, хто страждає на захворювання нирок, гіпертонії, серцевої недостатності. Ці пластівці ідеально поєднуються з молоком, легко засвоюються, а отже підходять дітям.

Вівсяні пластівці

Завдяки вмісту бета-глюканів, вівсяні пластівцізнижують рівень холестерину, благотворно впливають на травлення, також беруть участь у очищенні організму від токсинів. Крім того, це продукт з високим змістом харчових волокон(У т. ч. полісахаридів), тому стабілізує рівень цукру в крові та допомагає у профілактиці діабету. Пластівці з вівса – також відмінне джерело заліза, калію, кальцію, магнію, марганцю, міді, селену, фосфору, цинку, вітамінів В1, В6, Е, фолієвої кислоти та ненасичених жирних кислот. Вищезазначені поживні речовинизапобігають хворобам серця та гіпертонії.

Ячмінні пластівці

Вони містять майже 10 г харчових волокон на 100 г продукту і, таким чином, запобігають запорам, здуттю живота та розладам шлунка, знижують ризик інфаркту. Бета-глюкани також мають противірусну дію та позитивно впливають на імунітет. Ячмінні пластівці містять вітаміни групи В, залізо, магній, кальцій, цинк, калій, фосфор, мідь та хром. Останній стимулює вироблення інсуліну у крові, завдяки чому регулює рівень глюкози. Антиоксиданти в їхньому складі, включаючи токотрієноли, кверцетин, селен та фенольні кислоти, допомагають запобігти раку.

Гречані пластівці

Вони від інших передусім складом амінокислот. Багаті на лізин і лейцин, тому мають більш збалансований амінокислотний склад. Ці амінокислоти позитивно впливають працювати мозку. Крім того, вид зерна, з якого вони були виготовлені, дозволяє вживати їх особам, які перебувають на безглютеновій дієті. Пластівці містять багато мінералів, необхідні правильної роботи організму, саме: магній, залізо, кальцій, сірку, кобальт, нікель, мідь, цинк, бор, йод. Вони також є цінним постачальником вітамінів Е, В1 та В2.

Житні пластівці

Вони ідеально підходять людям, які прагнуть схуднути. Доведено, що вони ситніші, ніж пластівці пшениці, а крім того, регулюють обмін речовин. Житні пластівцімістять ряд мінералів (залізо, магній, калій, кальцій, натрій, марганець, кобальт, мідь, цинк, хром, фосфор, йод, фтор, бор) та вітаміни (В1, В2, В6, РР, E, інозит, пантотенову та фолієву) кислоти). Завдяки вмісту лігнанів вони профілактично діють проти захворювань серцево-судинної системи, а також пухлин молочної залози, простати, товстої кишки та жовчного каміння.

Просяні пластівці

Як і всі зернові продукти, просяні пластівці – джерело вітамінів групи В, необхідних безперебійного функціонування нервової системи. Вони також містять діоксид кремнію, що розгладжує шкіру, зміцнює волосся та нігті. Додатковою перевагою є те, що вони належать до групи безглютенової продукції.

Подобається

З молоком. Але чи є сухі сніданки справді корисними, як стверджують їхні виробники? У цій статті докладно розглянемо зернові сніданки та їхній вплив на здоров'я людини.

Що таке сухий сніданок?

Такі продукти є пластівцями, виготовленими з переробленого зерна. Їх часто їдять із молоком, йогуртом, фруктами чи горіхами.

Дані зернові продукти часто збагачені вітамінами та мінералами. Це означає, що поживні речовини додані до них додатково, щоб зробити страву кориснішою.

Як відбувається виробництво сухих сніданків?

Як правило, воно включає наступні стадії:

Обробка: зерна переробляються на борошно і піддаються високим температурам.

Змішування: отриманий напівфабрикат потім змішують з такими інгредієнтами, як цукор, шоколад та вода.

Екструзія: багато зернових сніданків виробляються методом високотемпературного процесу, який використовує машину для формування пластівців.

Висушування рідини під впливом температур.

Формування: продукт формується у різні форми - кульки, зірки, фігурки чи прямокутники.

Пластівці для сніданку можуть бути повітряними - у вигляді пластівців або різних геометричних форм. Закуска також може бути покрита шоколадом або глазур'ю перед сушінням.

Сухий сніданок виготовляється з рафінованого зерна, найчастіше за допомогою процесу, що називається екструзією. Дана технологія є високим ступенем переробки продукту, в ході якої додаються багато інгредієнтів. Більшість таких страв у результаті містять багато цукру та швидких вуглеводів.

Потенційна шкода

Додавання цукру є єдиним, але дуже суттєвим недоліком у виробництві сухих зернових закусок. Це може призвести до появи зайвої вагита інших проблем зі здоров'ям, якщо вживати такі продукти регулярно у великій кількості. Основна труднощі полягає в тому, що багато людей намагаються дотримуватися принципів здорового харчуваннявиключаючи цукор зі свого раціону, але все одно отримують його з готових перероблених страв.

На думку дієтологів, сухі сніданки є одними з найчастіше споживаних оброблених харчових продуктів з високим вмістом доданих цукрів.

При цьому в більшості таких пластівців цукор перерахований як другий або третій інгредієнт, тобто при неуважному прочитанні етикетки може бути не помічений.

Чим це може загрожувати?

Якщо починати день зі сніданку з високим вмістом цукру, це буде спричиняти сплеск його рівня в крові та підвищення вироблення інсуліну.

Через кілька годин рівень глюкози в крові різко впаде, і організм почне вимагати іншої їжі з таким самим високим вмістом вуглеводів, створюючи тим самим порочне коло переїдання.

Надмірне споживання цукру може також збільшити ризик розвитку діабету 2 типу, серцево-судинних захворюваньта раку.

Який можна зробити висновок на основі цього?

Більшість сухих сніданків відрізняються з високим вмістом цукру та виробляються з очищеного зерна. Надмірне споживанняцього продукту може надавати шкідливий впливі може збільшити ризик низки захворювань.

Як правило, на лицьовій стороні коробки вказано, що це корисний продуктзбагачений вітамінами. Найчастіше упаковка включає в себе написи, що вводять в оману, наприклад «з низьким змістомжиру» та «з цільного зерна».

Але якщо ви подивіться повний списокінгредієнтів можна переконатися, що більшу частину продукту складають очищене зерно і цукор. Інші корисні складові будуть у наявності, але їхній відсоток, як правило, занадто малий. Це означає, що користь сухих сніданків, що пропагується тривалий час, Дуже сумнівна.

Вони є надмірно оброблені харчові продукти, які виробляють із додаванням цукру. Не велика кількістьу складі не зводить нанівець шкідливий вплив інших інгредієнтів.

Вплив на дітей

Величезна проблема полягає в тому, що виробники цих продуктів харчування проводять рекламні акціїспрямовані на дітей. Компанії використовують яскраві кольори, персонажів мультфільмів та різні барвисті фігурки, щоб привернути увагу маленьких споживачів.

Не дивно, що це призводить до того, що діти починають асоціювати зернові сніданки з розвагами та веселощами. Класичний приклад- сухі сніданки "Несквік". Кожна дитина знає веселого кролика з реклами, що пропонує шоколадні пластівці.

Це також впливає на смакові уподобання. Дослідження показують, що діти віддають перевагу саме тим продуктам, які мають зображення популярних персонажів мультфільму на упаковці.

На додаток до залучення дитячої уваги ці продукти часто вводять в оману щодо користі для здоров'я. Наприклад, сухі сніданки «Нестле» подаються як насичений вітамінами та мікроелементами спеціальний. дитячий сніданок, Котрий подвійно корисний з молоком. Заявлені речовини в ньому дійсно є, але вміст цукру та шоколаду суттєво зменшує користь.

Чи це говорить про те, що сухий сніданок не можна їсти?

Насправді ці закуски не є повністю шкідливими. Іноді їх можна вживати без будь-яких побоювань. Якщо ж ви хочете їсти сухі сніданки щодня, ви повинні дотримуватись певних правил.

В ідеалі необхідно вибрати пластівці з подрібненого цільного зерна, які містять менше 5 грамів цукру на порцію. Читайте вміст етикеток, щоб дізнатися, які речовини та в якій кількості містяться у продукті.

По-друге, важливий вміст клітковини. Пластівці для сніданку, які містять щонайменше 3 г клітковини на порцію, є дійсно корисними. Вживання в їжу достатньої кількостіцієї речовини має безліч переваг для здоров'я.

По-третє, звертайте увагу на розмір порції. Сухий сніданок, як правило, хрумкий і смачний, і це є причиною, через яку можна вживати за один раз велику кількість калорій. Виміряйте скільки ви їсте і обов'язково використовуйте інформацію про розмір порції на упаковці.

Заключний вердикт

Прочитайте перелік інгредієнтів дуже уважно. Не звертайте уваги на перерахування здорових аргументів на передній поверхні коробки. Перевірте повний перелік інгредієнтів. Перші два чи три компоненти є найбільш важливими, оскільки продукт переважно складається з них.

Проте виробники продуктів харчування іноді можуть використовувати хитрощі, щоб приховати кількість цукру, яка є в закусці. Якщо він перерахований кілька разів під різними назвами, може не перебувати у перших трьох пунктах.

Ви можете зробити сніданок кориснішим, додавши до нього кілька білків. Це допоможе швидше досягти почуття ситості та знизити апетит. Столова ложка горіхів, насіння або натуральний йогуртє гарним виборомдля подачі із зерновими пластівцями. Також можна додати трохи свіжих ягідабо шматочків соковитих фруктів.

Існує так багато пластівців, і тільки один день! Приблизно 400 видів пластівців з'явилося на ринку минулого року. Це, напевно, змусить вас задуматися між полицями в супермаркеті - поживна цінність серед різних брендів настільки різна, що жоден продукт із ними не зрівняється, кажуть експерти.

Деякі пластівці також корисні, як і салати, інші ж на користь рівні шоколадного еклеру. Хоча є багато пластівців з додаванням цукру, на щастя, є дійсно корисні.

Крім того, що ви знатимете, під що замаскована коробка з цукром за вашим сніданком, ви зможете вибрати пластівці, які будуть також приємні вам на смак, якщо знатимете, як саме шукати.

Нове серед каш

Більше цілісних зернових. Кінва, полба, амарант, і камут тепер теж з'являються в коробках з пластівцями поряд із традиційними вівсянкою, пшеницею та коричневим рисом. Хоча різні типипластівців можуть бути різними на смак і містити різні поживні речовини, наприклад, кінва містить багато протеїну, не переймайтеся вмістом вашої тарілки. Набагато важливіше, щоб ваші пластівці містили принаймні 16 грам цілісних зернових – 1/3 від вашої денної норми.

Дослідження показують, що споживання 48 грам цілісних зернових щодня знижує ризик розвитку діабету на 25%, захворювань серця – на третину, раку – на 40%. Ця кількість також позитивно позначається на вашій вазі: огляд 13 досліджень, проведений Американським товариством харчування, показав, що люди, які споживали цілісні зернові, мали нижчий індекс маси тіла. Шукайте на упаковці слово "цілісні зернові".

Додаткова кількість клітковини

Всі цілісні зернові містять клітковину: розчинна клітковинау вівсянці, ячмені та коричневий рисможе виводити холестерин із вашого організму, скорочуючи ризик розвитку захворювань серця.

Будь-які зернові, багаті на клітковину, наситять вас на довгий проміжок часу. Одне із досліджень, проведених Міністерством сільського господарстваСША показало, що жінки, які збільшили вдвічі споживання клітковини (з 12 до 24 грам), споживали на 90 калорій на день менше, ніж ті, в раціоні яких було менше клітковини.

Додаткові поживні речовини

Залізо (для енергії), фолієва кислота (для серця та здорової вагітності), магній (для серця та кісток) зараз додають більшість брендів, і близько третини пластівців містять Омега-3 для здоров'я вашого серця.

Також експерти з ентузіазмом говорять про рослинні стероли, які можуть скоротити рівень холестерину. Якщо вас турбує ця проблема, вам можна приймати 2 грами стеролу на день.

Наповнювачі

Крім родзинок, у пластівці зараз також додають лляне насіння, чию, сушені ягоди. Крім смаку, вони додають ще клітковину та протеїн.

Але в той же час цукор з'являється у формі кленового сиропу, меду або меляси. Ці джерела нерафінованого цукрумають перевагу перед рафінованим цукром: вони можуть допомогти у боротьбі з раком та захворюваннями серця.

Придатні вам пластівці

Якщо ви ласун...

Додайте свої підсолоджувачі. Почніть пластівців з низьким вмістом цукру або без цукру і додайте гранат. Або змішайте половину банана і половину чашки молока і додайте в пластівці.

Якщо ви хочете схуднути.

Виберіть пластівці, які містять менше 150 калорій у порції (вони містять від 60 до 350 калорій). Адже ви не захочете з'їсти 600 калорій на сніданок і потім решту дня споживати лише 900.

Якщо ви не їсте червоного м'яса...

Швидше за все, вам не вистачає заліза. Дослідження показує, більшість жінок споживають близько 13 мг щодня, тобто менше рекомендованих 18 мг. Вибирайте пластівці, збагачені залізом, і додавайте багаті на вітамін С ягоди, як суниця, щоб поліпшити засвоєння мінералу.

Якщо ви не любите молоко...

Намагайтеся не залишати молоко, яке ви налили у тарілку. Додаткові поживні речовини знаходяться в пластівцях і розчиняються в молоці. Тому якщо ви не вип'єте все це молоко, втратите поживні речовини. Якщо ви не можете терпіти смак молока, спробуйте додати грецький йогуртабо низькокалорійний сир. Або їжте просто пластівці без нічого, і отримуйте кальцій з інших джерел.

Для багатьох сухі сніданки стали звичними ранковою їжею, оскільки смачні та не вимагають часу на приготування. Щодо користі цих продуктів, існують різні думки.

Види та особливості виробництва сухих сніданків

На користь та якість сухих сніданків впливають спосіб та технологія виробництва. Така їжа була пресованим висівком без добавок. Вони були не особливо смачними, зате корисними та дешевими. Поступово технології виробництва розвивалися, і сухі сніданки набули звичного для нас вигляду. У магазинах можна зустріти такі різновиди продукту:

• Пластівці– виготовляються з різних видів крупи без добавок шляхом розрізання та розплющування на тонкі пластинки. Пластівці, що не потребують варіння, проходять додаткову термообробку. Для цього зерна пропарюються, варяться або обробляються інфрачервоними променями, потім розплющуються та висушуються.
• Мюслі– виробляються шляхом додавання до пластівців добавок: шматочків ягід чи фруктів, джему, шоколаду, горіхів чи меду.
• – це подушечки, кульки та фігурки зі злаків. Вони готуються з рису, вівса, жита чи кукурудзи під високим тискомна пару, щоб зберегти максимум вітамінів та мінеральних речовин.

Часто сухі сніданки зазнають інших видів обробки. Їх можуть обсмажувати в олії, перемелювати, подрібнювати на борошно та глазурувати. Це позначається на складі, калорійності та якості продукту, а значить, і на користь здоров'ю.

У чому користь сухих сніданків

Думки дієтологів про сухі сніданки неоднозначні. Це пов'язано з тим, що компаній, які виробляють такі продукти, багато і вони використовують різні технологіїта добавки. Злакові, з яких роблять цю їжу, корисні і повинні бути присутніми в раціоні, але ті, які не оброблялися і зберегли всі корисні речовини.

У кукурудзяні пластівцібагато вітаміну А та Е. У рисових містяться всі корисні амінокислоти, необхідні організму. Вівсянні багаті на магній і фосфор. Сухофрукти, що містяться в мюслі, збагачують їх залізом, пектином і калієм, а в поєднанні з горіхами та злаками чудово засвоюються. Горіхи містять корисні для людини поліненасичені кислоти.

Солодкі пластівці з кефіром, йогуртом або молоком і добавками меду, шоколаду і цукру дозволяють не відчувати голоду всі ранкові години. Така їжа корисніше сніданку, Що складається з бутербродів.

Дані страви готуються швидко та просто. Зробити такий сніданок під силу навіть дитині.

Чим можуть зашкодити сухі сніданки

Англійськими експертами з харчовим продуктамбули проведені дослідження сухих сніданків кількох відомих виробників. У ході перевірки їм вдалося з'ясувати, що в одній порції вміст цукру такий самий, як у пончику, шматку торта або варення, що є 1/4 денної норми цукру для дорослого.

На особливу увагу заслуговують снеки - улюблений дітьми вид сухих сніданків. Шкода продукту полягає в особливості його приготування, у якому більшість корисних речовинвидаляється, а через обсмажування вони стають жирними. У такій їжі відсутня клітковина, необхідна організму. Тому сухі сніданки для дітей, які приносять більше шкоди, ніж користі. Вони погіршують роботу кишечниката шлунка, а також провокують ожиріння.

Обсмажування пластівців на олії, додавання патоки, меду, цукру та шоколаду підвищує калорійність сухих сніданків. Вона стає як у печива чи цукерок. Її збільшують і добавки, що входять до складу сухих сніданків – у середньому дають 350 ккал на 100 гр.

У кукурудзяних, рисових та пшеничні пластівціміститься багато легкозасвоюваних організмом вуглеводів. Вони є чудовим джерелом енергії і непогано «заряджають мозок», але при цьому погано відбиваються на фігурі.

Варто згадати продукти та добавки, які використовуються при виготовленні сухих сніданків. Часто вони обсмажуються на пальмовому або гідрованому оліях, які підвищують вміст холестерину в крові, що веде до захворювань серця. У багато продуктів додають ароматизатори, розпушувачі і регулятори кислотності, що приносять організму чимало шкоди. Вас має насторожити відсутність у сухих сніданках цукру, оскільки замість нього, швидше за все, були використані замінники або підсолоджувачі.

З усіх видів сухих сніданків найбільш корисними є необроблені пластівці, які містяться в мюслі або продаються окремо. Однак, купуючи навіть корисний продукт, варто враховувати, що його рекомендується давати дітям віком від 6 років. Причому дієтологи рекомендують вживати сухі сніданки як додаток до їжі, а не як продукт.