บ้าน ของว่าง

กะหล่ำปลีหนุ่มกับเห็ดและไก่ สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

กะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดี เห็ดทอด. จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ถึงกระนั้นก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ การทอดล่วงหน้าเห็ดและกะหล่ำปลีช่วยให้ส่วนผสมแต่ละอย่างมีความเข้มข้นและ รสชาติที่สดใส. หัวหอมและแครอทให้รสหวาน ส่วนมะเขือเทศบดจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย และทำให้จานมีสีแดงน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบก็ไม่ต้องเติมมะเขือเทศบด หลายๆ คนชอบตัวเลือกนี้

กะหล่ำปลีชนิดใดที่จะใช้ในการเคี่ยว

จะทำ ผักกาดขาวพันธุ์ปลายฤดูหนาว พยายามเลือกส้อมหนาๆ โดยมีใบฉ่ำๆ ที่ไม่มีรสขม จากนั้นในระหว่างกระบวนการตุ๋น ผักจะไม่แห้งและจะมีรสหวานและฉ่ำ

ที่เรียกว่า “สปริง” หรือ โคลสลอว์ซึ่งยังมีใบสีเขียวและหัวที่ยังไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการตุ๋น หลีกเลี่ยงการใช้กะหล่ำปลีดองด้วย ในการจับคู่กับเห็ดรสชาติของมันจะเหนือกว่าและตัวจานเองก็จะมีรสเปรี้ยวเกินไป

เห็ดชนิดไหนให้เลือก

เห็ดทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี ไม่เพียงแต่เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงเห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ หากชิ้นแรกสับและทอดเพียงพอแล้ว เห็ดป่าความต้องการ การประมวลผลเพิ่มเติมต้องต้มก่อนแล้วจึงเริ่มทอดเท่านั้น หากผลิตภัณฑ์จากป่าไม่ได้ถูกเก็บใหม่ แต่แห้งก็ควรแช่ในน้ำเพิ่มเติมเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อล้างอนุภาคทรายขนาดเล็กออกไป แต่กะหล่ำปลีตุ๋นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเห็ดพอร์ชินีกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่ราคาไม่แพงกว่า

คำแนะนำ.คุณสามารถใช้เห็ดแทนได้ มะเขือยาวแห้ง. เมื่อเคี่ยวกับกะหล่ำปลีจะได้รสชาติคล้ายเห็ด

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ผักกาดขาว – 1 ส้อมขนาดเล็ก(500 กรัม)
แชมเปญ – 300 กรัม
แครอท – 1 ชิ้น
หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
น้ำมันพืช– 5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ยี่หร่า – 1 ชิป
น้ำ 100-150 มล. – ไม่จำเป็น

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

เราล้างแชมเปญ กำจัดสิ่งปนเปื้อน และตัดแต่งก้าน บดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ไม่บางเกินไป ชิ้นที่เล็กที่สุดสามารถเหลือได้ทั้งชิ้น ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่เห็ดแชมปิญอง

ผัดเห็ดจนสุก ความพร้อมเต็มที่- ใช้ไฟแรงสูง ไม่มีฝาปิด คนบ่อยๆ ของเหลวทั้งหมดควรออกจากกระทะและเห็ดก็ควรมีสีน้ำตาล แต่อย่าปล่อยให้มันไหม้ไม่เช่นนั้นจานจะมีรสขม ในตอนท้ายสุด ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นเทลงในชามแยกต่างหากแล้วพักไว้ เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทอดเห็ด แต่ให้ใส่กะหล่ำปลีดิบลงไป? คุณสามารถทำได้ แต่รสชาติและความคงตัวจะเหมือนกับของต้มและจานจะไม่ได้รับกลิ่นเห็ดเด่นชัด

ในขณะที่ทอดเห็ดเราก็สับกะหล่ำปลีไปพร้อม ๆ กัน - สำหรับการดองนั่นคือแถบยาวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เติมเกลือสองสามหยิบมือแล้วนวดด้วยมือเบา ๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมาเอง รวมกับแครอทสับ เครื่องขูดหยาบผสมทุกอย่าง ตั้งกระทะให้ร้อนจนแดง (คุณสามารถใช้แบบเดียวกับที่เคยทอดเห็ดได้เลย ไม่ต้องล้าง) เทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วเติมกะหล่ำปลี 1 กอง

ทอดด้วยไฟแรงสูงโดยไม่มีฝาปิดคนบ่อยๆด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีของเราไหม้

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล (แต่อย่าปล่อยให้ไหม้ ควรจะนิ่มลงและมีสีชมพูจางลงและลดปริมาตรลงอย่างเห็นได้ชัด) ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องสำรองหัวหอม ยิ่งมากเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ผัดและทอดต่อไปอีก 5-7 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

ต่อไปเราจะนำตัวอย่าง - หากกะหล่ำปลีแข็งเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่มคนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง ถ้ามันนิ่มอยู่แล้วให้เติมมะเขือเทศบดดีๆ หนึ่งช้อนเต็มและผักชีเล็กน้อย ปรุงอาหารต่อไปอีก 1-2 นาทีจนพาสต้าเป็นสีน้ำตาล

นำเห็ดที่ทอดก่อนหน้านี้กลับลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีตุ๋น หากกะหล่ำปลีแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำเดือด 100-150 มล. (ไม่จำเป็น) ปรับปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยปิดฝา

กะหล่ำปลีตุ๋นกับแชมปิญองในซอสมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ จะร้อนจะเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

อีกรูปแบบหนึ่งในการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเห็ดให้อร่อยก็คือการใส่มันฝรั่งลงไป มันฝรั่งจะทำให้จานมีไส้มากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แข็งเกินไปหรือในทางกลับกัน กลายเป็นน้ำซุปข้น คุณควรทอดกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีจนเกือบสุกก่อน แล้วจึงเคี่ยวในซอสมะเขือเทศประมาณ 5-7 นาที

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – 500 กรัม
มันฝรั่ง – 300 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
แชมเปญ - 150 กรัม
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทอดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้ไฟแรงคนจนของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม วางมะเขือเทศและน้ำประมาณ 30 มล. นำไปต้มและยกลงจากเตา ใส่เห็ดลงไป

ในกระทะขนาดใหญ่ทอดกะหล่ำปลีฝอยผสมกับแครอทขูด (คุณต้องถูกะหล่ำปลีด้วยมือด้วยเกลือเพื่อปล่อยน้ำ) คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ทันทีที่ผักนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และหัวหอมหั่นเต๋า เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด

ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเกือบพร้อมแล้ว ให้รวมเข้ากับเห็ดในซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง ปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกด้วยไฟอ่อน โรยก่อนเสิร์ฟ ผักชีฝรั่งสับ. อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและไก่

อีกรูปแบบหนึ่งในการเคี่ยวกะหล่ำปลีให้อร่อยคือสูตรที่ใช้มันฝรั่งและไก่ ในแง่ของจำนวนส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารให้ทำตามสูตรข้างต้นโดยแทนที่มันฝรั่งด้วยเนื้อไก่ 200 กรัม

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่งจนปิด เปลือกโลกสีทอง. จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงในเนื้อปรุงด้วยไฟแรงกวนระเหยของเหลวทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยจากนั้นวางมะเขือเทศและน้ำ 50-70 มล. นำไปต้มนำออกจากเตา

เราปรุงกะหล่ำปลีและแครอทแยกจากเนื้อสัตว์และเห็ด (ทอดในกระทะ) หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเราก็ใส่หัวหอมลงไปปรุงต่ออีก 7 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ผสมกับไก่และเห็ดในซอสมะเขือเทศ ลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศแล้วเคี่ยวใต้ ฝาปิดใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

ในการปรุงอาหารมื้อเย็นให้อร่อยคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยากและ อาหารเลิศรสคุณก็จำสูตรเก่าแก่ที่พิสูจน์แล้วได้ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ ไส้กรอก หรือไม่ใส่อะไรเลย แค่มะเขือเทศก็อร่อยแล้ว จานงบประมาณ. วันนี้เราเสนอสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นไก่แสนอร่อยให้คุณ ชนะทั้งสองฝ่าย จานง่ายๆเนื้อไก่จะเคี่ยวและชุ่มฉ่ำ กะหล่ำปลีผสมกับไก่เป็นทั้งเครื่องเคียงและ จานเนื้อสองในหนึ่งเดียว

มันง่ายและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งแม่บ้านทุกคนควรจะทำอาหารได้ สำหรับ เชฟผู้มีประสบการณ์สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านสูตรและสำหรับผู้เริ่มต้นเราได้เตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายไว้แล้ว

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักผัก / กะหล่ำปลีตุ๋น

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

ผักกาดขาวขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
แครอท – 1 ชิ้น;
ไก่ (เนื้อหรือต้นขา) – 450–500 กรัม
น้ำมันพืช – 40 กรัม;
เกลือ – 1 ช้อนชา;
ใบกระวาน- 1 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

ก่อนอื่นให้ตัดมัน เนื้อไก่. คุณสามารถใช้แทนเนื้อได้ ต้นขาไก่แต่ควรเตรียมไว้: ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วเอาหนังออก จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างตามสูตร

ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นก้อน

ตอนนี้ทอดเนื้อในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ทอดด้วยกันประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนตลอดเวลา ผักที่เตรียมไว้สามารถย้ายจากกระทะไปยังหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนาได้ สิ่งนี้จำเป็นหากคุณกำลังทำอาหาร ส่วนใหญ่และมันจะไม่พอดีกับกระทะ

ตอนนี้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สำหรับ จานอร่อยเลือกหัวที่เนื้อแน่นมีรสหวานเล็กน้อย ฉีกแบบสุ่ม แต่จำไว้ว่ายิ่งชิ้นใหญ่ก็ยิ่งทอดนานขึ้น

ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ไม่ต้องตกใจหากมีกะหล่ำปลีจำนวนมากและกินพื้นที่ส่วนใหญ่ในกระทะ ระหว่างปรุงอาหารปริมาณจะลดลง 2 เท่า ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

ผัดและทอดจนกะหล่ำปลีลดปริมาตร ชิ้นส่วนของมันควรจะโปร่งใส อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะทุกๆ 7-10 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะโดยตรง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน กะหล่ำปลีจะให้ของเหลวเพียงพอเพื่อให้จานเคี่ยว (ควรโผล่ออกมาที่ด้านล่างเมื่อคุณคนส่วนผสมในกระทะ) หากคิดว่าน้ำไม่เพียงพอก็เติมได้ครึ่งแก้ว-น้ำหนึ่งแก้ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่จะต้องนำออกจากจานที่เสร็จแล้ว

ปิดฝากะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวประมาณ 35–40 นาที ในการดับไฟเราต้องใช้ไฟอ่อนใต้กระทะ อย่าลืมคนกะหล่ำปลีและให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด

เสิร์ฟกะหล่ำปลีเสร็จแล้ว จานอิสระสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน

เครือข่ายทีเซอร์

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ดอร่อยมากการตุ๋นเป็นความสุขเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูเห็ด แต่ในฤดูหนาว เป็นการดีที่จะปรุงด้วยแชมปิญองหรือโฮมเมดแช่แข็ง การเตรียมเห็ดจานนี้ชวนให้นึกถึงวันที่อากาศอบอุ่นและกลายเป็นความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะฤดูหนาวทุกวัน

การปรุงกะหล่ำปลีนี้เป็นเรื่องง่ายเหมือนกัน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสมสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ:

การตระเตรียม:

เตรียมผักทั้งหมด: ล้าง, ปอกเปลือก ขูดแครอทหยาบและสับหัวหอมเป็นก้อน หั่นเห็ดเล็กออกเป็นสองซีก และเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน (วิธีนี้จะทำให้เห็ดชัดเจนในขั้นตอนต่อไป) จานพร้อม). หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ แช่แข็ง เห็ดต้มจะต้องละลายน้ำแข็ง ควรทิ้งของเหลวไว้สำหรับกะหล่ำปลีแยกกันในชาม
ล้างเนื้อลงไป น้ำเย็น,หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป วางชิ้นไก่ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้ว ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย แล้วทอดประมาณ 3-4 นาที (ใช้ไฟแรง) ตอนนี้ลดไฟลงแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อ พักไว้บนไฟร้อนปานกลางอีก 3-4 นาที จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป ทอดส่วนผสมต่ออีก 8 นาที
ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในกระทะใส่กะหล่ำปลีฝอยและน้ำซุปเห็ด (เนื้อ) 50 กรัม แต่คุณสามารถเติมน้ำได้เช่นกัน
อย่าลืมผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วคนให้เข้ากันทุกๆ 8-10 นาที
เมื่อกะหล่ำปลีโปร่งใสและอร่อย ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงไป หลนอีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หากของเหลวเดือดหมดแล้ว ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย (ต้องอุ่นไว้)
เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อน

เคล็ดลับการทำอาหาร:

เพื่อให้กะหล่ำปลีมีรสชาติดีขึ้น นุ่มขึ้น และสุกเร็วขึ้น ให้ทำขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้: สับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีต เขียงที่นี่เกลือเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา) เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากันและครึ่งหนึ่งของส่วนนี้ กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวและบดทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึง จำเป็นที่กะหล่ำปลีจะอิ่มตัวด้วยส่วนผสมและปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย โดยปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5–7 นาที แล้วนำไปวางบนกระทะ
หากกะหล่ำปลีไม่พอดีกับกระทะ ให้ใส่ให้มากที่สุด ในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อปริมาณลดลง ให้เติมกะหล่ำปลีที่เหลืออยู่บนกระดาน ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่มีการสูญเสียใดๆ
คุณสามารถทอดผักและเนื้อสัตว์ได้โดยตรงในกระทะสตูว์ ควรมีก้นหนาเท่านั้นเพื่อไม่ให้ไหม้
หากคุณนำเห็ดที่ต้มแล้วของเหลวจากเห็ดเหล่านี้เหมาะมากสำหรับการตุ๋น
เหมาะสำหรับการตุ๋น กะหล่ำปลีดอง. จานนี้ต้องเตรียม เนยและคุณจะต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงแต่ล่ะครั้ง รสนุ่มคุ้มค่า ที่นี่แค่เคี่ยวกะหล่ำปลีก่อนแล้วจึงใส่ผักผัด พาสต้าและเนื้อสัตว์ลงไป

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ด – สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เราเริ่มทำอาหารด้วย การเตรียมการเบื้องต้นส่วนผสมทั้งหมด ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราล้างแชมเปญให้สะอาด (ระวังเพราะแม้แต่เห็ดที่ซื้อตามร้านก็ยังสกปรกได้) จากนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

เตรียมหัวหอมและแครอท: ปอกเปลือก ล้าง และสับ แครอทสามลูกบนเครื่องขูด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีด

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว เราก็เข้าสู่กระบวนการทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่พร้อมน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่มและคนตลอดเวลา เมื่อผักนิ่ม (2-3 นาที) ให้ใส่เห็ดลงไป

ผัดและทอดต่อโดยใช้ไฟปานกลางจนของเหลวทั้งหมดออกจากเห็ดและเริ่มเป็นสีน้ำตาล (4-5 นาที) เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ ให้เพิ่มไก่ลงในกระทะ

ผัดไก่กับเห็ดจนเกือบสุก (เนื้อไก่จะเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อน) ในตอนท้ายของการทอด เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มกะหล่ำปลีแล้ว (หากกะหล่ำปลีทั้งหมดไม่พอดีกับกระทะในคราวเดียวให้เพิ่มในภายหลังเล็กน้อยเพราะในระหว่างกระบวนการเคี่ยวปริมาณจะลดลงอย่างมาก) เพิ่มใบกระวานและวางมะเขือเทศแล้วเทลงในน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำทั้งหมดพร้อมกัน แต่เติมตามความจำเป็นระหว่างการดับเพลิง

ดังนั้นผสมกะหล่ำปลีกับไก่และเห็ดแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา จานจะพร้อมภายใน 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับว่ากะหล่ำปลีของคุณเหนียวแค่ไหน

เสิร์ฟทันทีร้อนๆ อร่อยและ กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพสตูว์ไก่และเห็ดพร้อม!

1. นำออกจากกะหล่ำปลี ใบบนแล้วทิ้งไปล้างกะหล่ำปลีไว้ข้างใต้ น้ำไหลและสับละเอียด
2. ปอกหัวหอม ตัดหางด้านบนและส่วนรากออก ล้างและสับเป็นก้อน
3. ปอกเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้น
4. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น
5. ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชและตั้งไฟใส่หัวหอมทอดจนนิ่มใส่เห็ดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ดคุณต้องมีกระทะหรือกระทะก้นลึก
7. จากนั้นใส่เนื้อไก่ ทอดและลดไฟ ใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวบนไฟอ่อน ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
8. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่มะเขือเทศลงไป คนและเคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่มและปล่อยน้ำออกมา
9. จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนเดือด ปิดไฟ.
10. กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมไก่และเห็ดพร้อมแบ่งเป็นจานและเสิร์ฟได้

เรียกน้ำย่อยและผ่อนคลายในครัวของคุณ!

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดน้ำมันหมู (ไม่มีผิวหนัง) ให้เป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ

ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ให้ละลายไขมันจากน้ำมันหมู เอาแคร็กออกหรือทิ้งไว้ตามดุลยพินิจของคุณ เทหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในไขมันเดือดแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น เพิ่มหัวหอมที่นิ่มลงผัดและทอดต่ออีกสองสามนาที

หั่นพริกหวานเป็นก้อนและก้อน ใส่ผัก แช่น้ำมัน ผัดด้วยไฟอ่อน หากคุณกำลังทำอาหาร กะหล่ำปลีตุ๋นวี เวลาฤดูหนาว, แทน พริกไทยสดคุณสามารถใช้แบบแช่แข็งโดยเพิ่มลูกบาศก์โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

เพิ่มชิ้นไก่ลงในผักทอด ผัดทอดจนมีจุดสีทองหรือเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ จานหรือหั่นเป็นสองถึงสี่ส่วน เทลงในกระทะ ผสมกับไก่และผัก หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำเห็ดจะระเหยออกไป และเห็ดแชมปิญองจะนุ่มและเป็นครีม

ในขณะที่ผักไก่และเห็ดกำลังทอดให้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ให้ใหญ่กว่าสลัดเล็กน้อย เพิ่มลงในกระทะในส่วนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ทันทีที่กะหล่ำปลีที่เพิ่มเข้ามาให้เติมอีกหนึ่งหรือสองกำมือผสมและรออีกครั้งจนกระทั่งหลอดกะหล่ำปลีลดปริมาตร หลังจากใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อย ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ผสมหลายครั้ง

สำหรับ ไส้มะเขือเทศหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ โดยเอาก้านที่เหลือออก บดในชามเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่มกะหล่ำปลีจาก มะเขือเทศสดหรือเทใส่ ซอสมะเขือเทศ. มีอีกไหม ตัวเลือกฤดูหนาว: สับมะเขือเทศลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง, เพิ่ม น้ำมะเขือเทศ, เจือจางเข้าไป ปริมาณน้อยวางมะเขือเทศน้ำ

เคี่ยวกะหล่ำปลีต่อประมาณครึ่งชั่วโมงจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ ถ้าคุณชอบที่จะคงเนื้อแน่นและกรุบกรอบ ให้เคี่ยวเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง และหลังจากใส่มะเขือเทศแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้โดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที