วิธีฟื้นฟูผักใบเขียวที่ร่วงโรย วิธีเก็บรักษาสมุนไพรสด คำแนะนำที่ดีมาก

หากต้องการฟื้นฟูผักใบเขียว เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือผักกาดหอม คุณต้องใส่ลงไปในน้ำก่อนจึงจะได้รูปลักษณ์ที่สดชื่น

โดยปกติแล้ว เมื่อเก็บผักใบเขียวจากสวนแล้ว ผู้คนจะนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อขาย และนำไปแช่น้ำบนเคาน์เตอร์ จากนั้นจึงแช่ในตู้เย็นอีกครั้งและในน้ำอีกครั้ง เพื่อให้ผักใบเขียวสามารถคงความสดได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์

คือถ้าเกิดไปแล้วก็แทบจะไม่สามารถเซฟได้และไม่แนะนำให้ใช้ครับ และเพื่อป้องกัน เมื่อซื้อแล้วนำกลับบ้านก็อย่ารีบใส่ในตู้เย็นนะครับ เอาไปล้างซะ ทำความสะอาดสิ่งที่ไม่จำเป็นให้สะอาดแล้ววางบนหนังสือพิมพ์หรือกระดาษแข็งหลังใช้งานใส่ในแก้วที่มีน้ำ

ความเขียวขจีเป็นพืช และเช่นเดียวกับพืชอื่นๆ มันถูกทำให้สดชื่นและเป็นระเบียบโดยการแช่ในน้ำเย็น

ยิ่งไปกว่านั้น ตามคำแนะนำทางวิทยาศาสตร์ ก่อนที่จะแช่จะต้องล้างด้วยน้ำที่สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย

ฉันมักจะมีแก้วน้ำที่สวยงามอยู่บนโต๊ะด้วย ช่อดอกพาร์สลีย์และผักชีลาว

สวยจังเลย หญ้าก็สดด้วย

สม่ำเสมอ สีเขียวเหี่ยวเฉาเล็กน้อย แต่เมื่ออยู่ในแก้วน้ำ พวกมันจะขึ้นทันทีและมีความสดและชุ่มฉ่ำ

สบายมาก.

บางอย่างเช่นนี้

นอกจากนี้ ฉันอ่านมาว่าคุณสามารถทำให้กรีนสดชื่นได้หากคุณหย่อนกรีนลงไปในน้ำ น้ำส้มสายชูหนึ่งหยด. และยังใส่เป็นช่อดอกไม้อีกด้วย

แต่ฉันไม่เคยเข้าใกล้มันเลย ฉันไม่ได้พยายาม

หากกรีนฟินช์ของคุณเหี่ยวเฉาเพียงเล็กน้อยก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้ง่ายๆ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที เราล้างมันเข้าไป น้ำอุ่นแล้วจึงนำไปแช่ในชาม น้ำเย็น. หลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว พื้นที่สีเขียวก็จะกลับมามีชีวิตชีวาดังเดิมอีกครั้ง

หากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่น ๆ ก้มหูลงแล้ว ให้ทำดังต่อไปนี้ คุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูคั้นสดลงในชาม น้ำมะนาวกับน้ำเติมกรดเพียงเล็กน้อย จุ่มกรีนฟินช์ลงในน้ำที่เป็นกรดแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากมีขั้นตอนดังกล่าวแล้ว รูปร่างผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

โรยด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยอะไรบางอย่าง อาจจะเป็นฟิล์มก็ได้ แต่เพื่อให้อากาศไหลเข้าไปได้

จะดีกว่าถ้าแช่น้ำถ้าก้านใบแห้งแล้วให้ต่อใหม่

แต่ที่นี่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่เหี่ยวเฉาและขอบเขตเท่าใด ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และหัวหอมจะใช้ได้ผล แต่เช่น ผักกาดหอมอาจไม่เสมอไป และคุณไม่สามารถใส่มันลงไปในน้ำได้จริงๆ

เป็นการดีกว่าถ้าทำเป็นกฎให้ใส่ช่อดอกไม้ทันที และหากคุณต้องพกพาเป็นเวลานานคุณสามารถนำผ้าขี้ริ้วหรือผ้าเช็ดตัวเทอร์รี่ติดตัวไปด้วย ชุบน้ำให้เปียก ห่อก้านใบที่เขียวขจีแล้วใส่โครงสร้างนี้ลงในถุง

หากความเขียวขจียังไม่กลายเป็นสมุนไพรคุณสามารถฟื้นคืนชีพได้: ใส่ในชามน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ลอยอยู่ที่นั่นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเขย่า (อย่าให้แห้ง) ห่อด้วยผ้าแห้งแล้วห่อผ้าเช็ดตัวไว้ในถุง วางในตู้เย็น

พืชพรรณแต่ละประเภทจะแยกจากกัน

คุณสามารถโรยด้วยน้ำได้ถ้ามันร่วงโรยเพียงเล็กน้อย คุณเคยสังเกตไหมว่าคุณยายที่ตลาดขายผักบนเก้าอี้สตูลสาดกรีนเป็นพวงจากสปริงเกอร์ธรรมดา? น้ำเปล่าและก่อนที่เธอจะมีเวลาทุกอย่างก็ถูกขายไป หากพาร์สลีย์เปื่อยจนเกินไปให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 15 นาที โดยทั่วไปหากฉันยังมีผักเหลืออยู่หลังจากปรุงอาหารฉันก็ล้างมันแล้วใส่ให้เรียบร้อย โถลิตรผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เหี่ยวเฉาคุณสามารถตกแต่งจานในภายหลังบนโต๊ะได้ ต้นหอมเหี่ยวเฉาเร็วขึ้น((

ควรจำไว้ว่าศัตรูหลักของวิตามินที่มีอยู่ในผักใบเขียวคือแสงและความร้อน เมื่อสัมผัสกับแสงแดด วิตามินซีจะหายไปเร็วกว่าในพื้นที่สีเขียว - ไม่กี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
ดังนั้นควรเก็บผักใบเขียวไว้ในตู้เย็นเท่านั้น โดยควรเก็บไว้ในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท มีหลายวิธีในการจัดเก็บกรีน เลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง

ล้างผักด้วยน้ำเย็น ไม่แนะนำให้ล้างใต้น้ำไหล แต่ให้เติมน้ำลงในกระทะลึกแล้วจุ่มผักใบเขียวลงในน้ำ จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำก๊อกในที่สุด จากนั้นวางผักที่ล้างแล้วและเขย่าแล้วลงบนกระดาษเช็ดครัวในครัว เราจำเป็นต้องทำให้กรีนแห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้

ซับน้ำหยดใหญ่แล้ววางผักไว้บนโต๊ะ ปล่อยให้แห้งประมาณสิบห้านาที จากนั้น บรรจุในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดมิดชิด (เครื่องซีลสูญญากาศจะดีกว่า)
หากไม่มีภาชนะให้นำขวดลิตรที่สะอาดและแห้งใส่ผักใบเขียวลงไปแล้วปิดขวดด้วยขวดที่สะอาด ฝาพลาสติก. นั่นคือทั้งหมดที่ เก็บใส่ตู้เย็น. ในรูปแบบนี้ กรีนจะยืนอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาหนึ่งเดือนและไม่ทำให้เสียหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองด้วยซ้ำ

เคล็ดลับ 2.เพื่อเก็บกรีนไว้ได้หลายวันและ ผักใบสดควรคัดแยกอย่างระมัดระวัง (ทิ้งของเน่าเสีย) ล้าง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่เข้าไป ถุงพลาสติก. แล้วเปิดให้กว้างเพื่อให้เข้าไปได้ จำนวนเงินสูงสุดอากาศและมัดให้แน่น เก็บในตู้เย็นชั้นล่างสุด

เคล็ดลับ 3.สีเขียวสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 สัปดาห์ หากก่อนจัดเก็บจะต้องล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ซับด้วยผ้าขนหนู และห่อด้วยกระดาษ (ไม่เคลือบแว็กซ์) กระดาษคราฟท์หรือกระดาษหนาใช้ได้ผลดีกับวิธีนี้ ผ้ากระดาษสิ่งสำคัญคือกระดาษไม่แพร่กระจายจากความชื้น ห่อสมุนไพรที่สะอาดไว้ด้วยผ้าเช็ดตัว ฉีดกระดาษด้วยน้ำจากขวดสเปรย์ดอกไม้หรือทำให้เปียกใต้ก๊อกน้ำ วางมัดไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
ห้ามใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ - หมึกพิมพ์เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เคล็ดลับ 4.สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวควรแยกกรีนออก แต่ไม่ต้องล้าง จากนั้นใส่หัวหอม 1-2 หัวลงในถุงพลาสติก แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วมัด เก็บในที่เย็น นำทุกอย่างออกทุกๆ 4-5 วัน เช็ดถุงให้แห้ง แล้วใส่กรีนกลับเข้าไปใหม่เพื่อเปลี่ยน หัวหอมเพื่อความสดใหม่

เคล็ดลับ 5.หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถห่อผักสดทันทีหลังจากซื้อด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เคล็ดลับ 6.ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย, ผักกาดหอม, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนานหากแห้ง ไม่จำเป็นต้องล้างกรีนดังกล่าวก่อนจัดเก็บ - เพียงแค่คัดแยกแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษแล้วใส่ในถุงพลาสติกโดยใช้ส้อมหลายรูเพื่อระบายอากาศ คื่นฉ่ายผักใบเขียวในถุงพลาสติกสามารถคงความสดไว้ได้ 5-6 สัปดาห์ผักกาดหอมหั่นพร้อมก้าน - 1-1.5 เดือนผักโขม - เกือบทุกฤดูหนาว

เคล็ดลับ 7ผักชีฝรั่งและผักชีลาวสามารถเก็บไว้เหมือนดอกไม้วางในแก้วน้ำ: ตัดรากของสมุนไพรสดออก, ใส่ก้านเขียวขจีลงในขวดหรือแก้วน้ำ, ปิดใบของพืชพรรณด้วยถุงพลาสติกด้านบน ( หรือพันใบด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ หรือผ้าสะอาดอื่นๆ) เปลี่ยนน้ำทุกๆ สองวัน

เคล็ดลับ 8ใบผักกาดหอมจะคงความสดและกรอบตลอดทั้งสัปดาห์หากคุณวางมันลงบนจาน วางกระดาษชำระไว้ด้านบน และปิดด้วยฟิล์ม

เคล็ดลับ 9หัวหอมสีเขียวสามารถเก็บความสดไว้ได้ 2-3 สัปดาห์โดยการคัดแยก ทำให้รากเปียกด้วยน้ำเย็น และปล่อยให้ก้านแห้ง จากนั้นห่อรากด้วยหัวหอมด้วยผ้าขี้ริ้วและด้านบนของผ้าห่อรากด้วยหัวหอมในกระดาษแล้วมัดด้วยเชือกที่โคนขนแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ลงใน ตู้เย็น.

วิธีทำให้ผักใบเขียวที่ร่วงโรยสดชื่น!

หากผักใบเขียวเหี่ยวเฉาไป ก็เพียงพอที่จะทำให้ผักกลับมาสดชื่นอีกครั้ง โดยเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำเย็น, ทำให้เป็นกรดเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชาต่อน้ำครึ่งแก้ว) ถ้าคุณล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำอุ่นแทนน้ำเย็น ก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ใบผักกาดหอมที่ร่วงโรยสามารถทำให้สดชื่นได้โดยการล้างหรือแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

กาลครั้งหนึ่งมีแพะตัวหนึ่ง เธอชอบเคี้ยวหญ้าทุกชนิด โดยเฉพาะผักกาดเขียว บางครั้งเขาซื้อสลัดเพื่อใช้ในอนาคตแต่ไม่มีเวลาเคี้ยวมัน ที่นี่สลัดนอนเงียบ ๆ ในตู้เย็น และมันก็เหม็นอับ ตามธรรมชาติแล้ว - เศษผ้ามันเหม็นอับ และไม่ฉีกขาดตามปกติและไม่กระทืบ โดยทั่วไปแล้วมันเป็นหายนะ

บางทีด้วย แม่บ้านที่ดีสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นเพราะพวกเขารู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้องหรือพวกเขาไม่ได้มีมาเป็นเวลานาน...
และสำหรับแพะตัวนี้ก็ไม่ใช่เรื่องแปลก แพะ - จะเอาอะไรจากมัน?

ในกรณีหนึ่งซึ่งไม่ใช่กรณีแรกๆ ของปัญหาดังกล่าว คางคกก็เข้ามาหาแพะแล้วพูดว่า “ฉันจะบีบคอเธอเดี๋ยวนี้” เธอจับคอเธอและเริ่มสำลัก “เป็นเช่นนี้หรือเปล่า ถ่ายโอนอาหารและ เงิน. และไม่ใช่เพื่อผลประโยชน์ แต่เป็นถังขยะ คุณไม่ใช่แม่บ้านนะแพะ! ไม่ใช่แม่บ้าน!”

แน่นอนว่า Goat ไม่ชอบมัน มันกลายเป็นเรื่องน่ารังเกียจ “อย่าบีบคอฉันนะคางคก ฉันจะกินสลัดทั้งอันที่เหี่ยวเฉา ไม่กรอบ ไร้รส มาพรุ่งนี้จะได้เห็นเอง”...

เธอเทน้ำลงในชาม เด็ดใบที่ร่วงโรยออก ล้างและล้าง

ฉันสะบัดน้ำส่วนเกินออกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากเล็กน้อย

โดยไม่ต้องรอจนแห้งสนิทฉันเริ่มกินเพื่อทำมันก่อนพรุ่งนี้ ใช่ ฉันไม่สามารถกินทุกอย่างได้ - มันไม่พอดี “โอเค” เขาคิด “เราจะทำให้เสร็จพรุ่งนี้ เพื่อไม่ให้คางคกมา…”

เธอหยิบมันขึ้นมาแล้วใส่ใบไม้ที่ยังชื้นอยู่เล็กน้อยลงในถุงกระดาษแก้ววิเศษ และใส่ไว้ในตู้เย็น

วันรุ่งขึ้นแพะเห็นคางคกกำลังเข้ามาหาเธอ เธอรีบไปทำสลัดเสร็จ ดูสิ และใบก็ไม่อ่อนแอนัก... และราวกับว่าพวกเขาสดชื่นขึ้นแล้ว ... เขาคิดว่า "ปล่อยให้พวกเขานอนนิ่ง ๆ แล้วฉันจะดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น" และเขาก็ตะโกนบอกคางคก: "เดี๋ยวก่อน" เขาพูด "บีบคอฉัน เป็น อดทนจนถึงวันพรุ่งนี้”

เจ้าแพะรออีกวันเพื่อให้แน่ใจหยิบถุงวิเศษของเขาออกมา ดูสิใบไม้ในนั้นสดมาก แข็งแรง ฉ่ำกรุบกรอบ!

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง แพะจึงทำสลัดผักสด แซนด์วิช เชิญแขกมาร่วมงาน และไม่ลืมคางคก พวกเขาดื่มน้ำผึ้ง ดื่มเบียร์ กินสลัด และมันก็แตกหลังหูแล้ว...

ตั้งแต่นั้นมา คางคกก็ไม่เคยบีบคอแพะเพื่อกินสลัดเลย...

รวม: ถ้า สลัดผักกลายเป็นเศษผ้าแล้ว:
0.ถ้ามีใบไม้ที่ปลิวอยู่ในมือเราจะโยนมันลงนรก
1. ล้างใบอื่นๆ ให้หมด แล้วแช่ในน้ำเย็นสักพัก
2.นำขึ้นจากน้ำ เขย่าออก วางบนผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำเล็กน้อยแต่ยังไม่แห้งสนิท
3. นำใบที่ชื้น (เหมือนน้ำค้าง) ใส่ถุงและแช่เย็นไว้ประมาณ 1 -1.5 วัน
4.รับอีกครั้ง สลัดสดและเราส่งคางคกของเราไปบีบคอคนอื่น))))

ผักใบเขียวเป็นแหล่งวิตามินที่ร่ำรวยที่สุด การรับประทานผักใบเขียวในอาหารของเราเช่นเดียวกับใน สดและเมื่อปรุงอาหาร อาหารหลากหลายมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก สีเขียวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการพัฒนา โรคต่างๆ. ในความเขียวขจีที่สดชื่น จำนวนมากสารที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

แต่น่าเสียดายที่ผักใบเขียวไม่สามารถเก็บสดไว้ได้เป็นเวลานาน และค่อนข้างจะเหี่ยวเฉาไปอย่างรวดเร็ว โดยสูญเสียส่วนใหญ่ในเวลาเดียวกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. กิน เทคนิคเล็กๆ น้อยๆซึ่งคุณสามารถฟื้นฟูความเขียวขจีและทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

คุณสามารถรีเฟรชผักชีฝรั่งคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งได้อย่างไร?

ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และคื่นฉ่ายเป็นผักใบเขียวที่พบมากที่สุดที่ใช้เป็นอาหาร แต่เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ผักเหล่านี้อาจสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความยืดหยุ่นได้อย่างรวดเร็ว จะฟื้นฟูผักใบเขียวที่ร่วงโรยได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% ลงในน้ำเย็น (ต่อน้ำ 100 กรัม - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา) แช่ผักในน้ำเจือจางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้มันจะกลับมาสดอีกครั้ง แต่จะสูญเสียสารอาหารและวิตามินบางส่วนไป

ในฤดูร้อน เมื่ออากาศร้อน ควรเก็บผักชีฝรั่งและผักชีลาวไว้ในขวดที่แห้ง สะอาด และปิดสนิท คุณยังสามารถเก็บไว้ในกระทะที่แห้งและมีฝาปิดแน่นได้ ผักใบเขียวสำหรับจัดเก็บควรตากให้แห้งโดยไม่มีความชื้นและเก็บไว้ในตู้เย็น ก่อนรับประทานอาหารควรล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำอุ่นจะดีกว่า หลังจากนี้จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หากเก็บผักชีฝรั่งผักชีและผักชีลาวไว้ในตู้เย็นก็จะต้องล้างให้สะอาด แต่ควรแช่ผักไว้ในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีจะดีกว่า หลังจากนั้นให้นำออกมา สะบัดน้ำออก แล้ววางใบไม้ไว้บนกระดาษชำระโดยเว้นระยะห่างกันเล็กน้อยเพื่อให้แห้งได้ดีขึ้น ผักใบเขียวที่ร่วงโรยแล้วสามารถฟื้นฟูได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องลดระดับลงในน้ำร้อนก่อนแล้วจึงลงในน้ำเย็น

การเก็บใบผักกาดหอม

เพื่อที่จะรักษาใบผักกาดหอมให้นานที่สุดต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำก่อน แนะนำให้ล้างอีกครั้งก่อนรับประทาน มันจะดีกว่าที่จะสับผักใบเขียวสำหรับสลัด เป็นชิ้นใหญ่แต่ควรฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้มีด หากผักสลัดเหี่ยวเฉาก็สามารถทำให้สดชื่นได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีหรือล้างออก

ขอแนะนำให้รีเฟรชกรีนหนึ่งวันก่อนใช้เป็นอาหาร หลังจากสดชื่นใบก็จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และเมื่อไร การจัดเก็บที่เหมาะสมสามารถเก็บรักษาไว้ได้ค่อนข้างนาน ในการทำเช่นนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วันนี้มันหายาก จานฤดูร้อนจัดทำโดยไม่ใช้สมุนไพรสด รวมอยู่ในสูตรอาหารมากมายที่ใช้ตกแต่งจานหรือวางบนจาน โต๊ะอาหารเย็น- สำหรับนักชิม

ปัญหาหนึ่งเก็บไว้ สมุนไพรสดไม่นานนัก นอกจากนี้ หลังจากผ่านไปสองสามวัน ก็เริ่มสูญเสียการนำเสนอ - สองสามวัน และเริ่มเซื่องซึมและไม่น่ารับประทาน

อย่างไรก็ตาม ทุกครั้งที่แม่บ้านประสบปัญหาการเก็บผักใบเขียว โดยเฉพาะต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม ผักโขม และสีน้ำตาล

เพื่อให้มีผักใบเขียวสดอยู่บนโต๊ะอยู่เสมอ

ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

ความลับของการเก็บรักษาผักใบเขียวในระยะยาว

ควรจำไว้ว่าศัตรูหลักของวิตามินที่มีอยู่ในผักใบเขียวคือแสงและความร้อน เมื่อสัมผัสกับแสงแดด วิตามินซีจะหายไปเร็วกว่าในพื้นที่สีเขียว - ไม่กี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นควรเก็บผักใบเขียวไว้ในตู้เย็นเท่านั้น โดยควรเก็บไว้ในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท มีหลายวิธีในการจัดเก็บกรีน เลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง

เคล็ดลับ 1.วิธีที่ง่ายที่สุด ล้างผักด้วยน้ำเย็น ไม่แนะนำให้ล้างใต้น้ำไหล แต่ให้เติมน้ำลงในกระทะลึกแล้วจุ่มผักใบเขียวลงในน้ำ จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำก๊อกในที่สุด
จากนั้นวางผักที่ล้างแล้วและเขย่าแล้วลงบนกระดาษเช็ดครัวในครัว เราจำเป็นต้องทำให้กรีนแห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ ซับน้ำหยดใหญ่แล้ววางผักไว้บนโต๊ะ ปล่อยให้แห้งประมาณสิบห้านาที
จากนั้น บรรจุในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดมิดชิด (เครื่องซีลสูญญากาศจะดีกว่า)

หากไม่มีภาชนะ ให้นำขวดลิตรที่สะอาดและแห้ง ใส่ผักใบเขียวลงไปแล้วปิดขวดด้วยฝาพลาสติกที่สะอาด นั่นคือทั้งหมดที่
เก็บใส่ตู้เย็น. ในรูปแบบนี้ กรีนจะยืนอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาหนึ่งเดือนและไม่ทำให้เสียหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองด้วยซ้ำ

เคล็ดลับ 2.เพื่อรักษาผักใบเขียวและผักใบให้สดเป็นเวลาหลายวัน คุณควรคัดแยกอย่างระมัดระวัง (ทิ้งผักที่เน่าเสีย) ล้างออกให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ถุงพลาสติกจากนั้นเปิดให้กว้างเพื่อให้อากาศเข้าไปได้มากที่สุด และมัดให้แน่น เก็บในตู้เย็นชั้นล่างสุด

เคล็ดลับ 3. ผักใบเขียวสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 สัปดาห์ ก่อนจัดเก็บ หากล้างออกให้สะอาด ปล่อยให้น้ำระบายออก และซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ห่อด้วยกระดาษ (ไม่ใช่แว็กซ์)วิธีนี้เหมาะสำหรับกระดาษคราฟท์หรือผ้ากระดาษหนาๆ สิ่งสำคัญคือกระดาษไม่หลุดออกจากความชื้น ห่อสมุนไพรที่สะอาดไว้ด้วยผ้าเช็ดตัว ฉีดกระดาษด้วยน้ำจากขวดสเปรย์ดอกไม้หรือทำให้เปียกใต้ก๊อกน้ำ วางมัดไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ห้ามใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ - หมึกพิมพ์เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เคล็ดลับ 4.หากต้องการเก็บผักไว้เป็นเวลานาน ควรแยกประเภทแต่ไม่ควรล้าง จากนั้นใส่หัวหอม 1-2 หัวลงในถุงพลาสติก แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วมัด เก็บในที่เย็น นำทุกอย่างออกทุกๆ 4-5 วัน เช็ดถุงให้แห้ง แล้วใส่ผักกลับเข้าไป แทนที่หัวหอมด้วยหัวหอมสด

เคล็ดลับ 5. หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถห่อสมุนไพรสดได้ทันทีหลังจากซื้อ ผ้าขนหนูวาฟเฟิลและใส่ไว้ในตู้เย็น

เคล็ดลับ 6.หัวหอมเขียว คื่นฉ่าย ผักกาด ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนานหากแห้ง ไม่จำเป็นต้องล้างกรีนดังกล่าวก่อนจัดเก็บ - เพียงแค่คัดแยกแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษแล้วใส่ในถุงพลาสติกโดยใช้ส้อมหลายรูเพื่อระบายอากาศ คื่นฉ่ายผักใบเขียวในถุงพลาสติกสามารถคงความสดไว้ได้ 5-6 สัปดาห์ผักกาดหอมหั่นพร้อมก้าน - 1-1.5 เดือนผักโขม - เกือบทุกฤดูหนาว

เคล็ดลับ 7 ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถเก็บได้เหมือนดอกไม้โดยวางไว้ในแก้วน้ำ:ตัดรากของพืชพรรณสดออก วางพวงพืชพรรณที่มีก้านไว้ในขวดหรือแก้วน้ำ ปิดใบพืชพรรณด้วยถุงพลาสติกด้านบน (หรือพันใบด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดหรือผ้าสะอาดอื่น ๆ ) เปลี่ยนน้ำ ทุกๆสองวัน

เคล็ดลับ 8. ใบผักกาดหอมมันจะคงความสดและกรอบตลอดสัปดาห์หากคุณวางมันลงบนจาน วางกระดาษชำระไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยฟิล์ม

เคล็ดลับ 9 หัวหอมเขียวสามารถเก็บให้สดได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์โดยคัดแยกออก ทำให้รากเปียกด้วยน้ำเย็น และปล่อยให้ขนแห้ง จากนั้นห่อรากด้วยหัวหอมด้วยผ้าขี้ริ้วและด้านบนของผ้าห่อรากด้วยหัวหอมในกระดาษแล้วมัดด้วยเชือกที่โคนขนแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ลงใน ตู้เย็น.

การแช่แข็งกรีนเป็นวิธีการเก็บรักษา

หากต้องการเก็บกรีนไว้ได้นานขึ้น ควรแช่แข็งไว้

• ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผักสดรอจนกระทั่งแห้งจากความชื้นตัดก้านออกแล้วทิ้งส่วนที่เน่าเสียไป จากนั้นใส่ใบไม้สีเขียวลงในถุงหรือภาชนะสุญญากาศ ตู้แช่แข็งตู้เย็น.

• ถึง ล้างผักให้ถูกต้องในน้ำปริมาณมาก ไม่แนะนำให้ระบายน้ำหลังจากล้างกรีน แต่ให้เอากรีนออกจากนั้นเพื่อให้ทรายยังคงอยู่ที่ด้านล่างของจานและไม่อยู่บนกรีน

คลาสสิค. สับผักใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

• ผักชีฝรั่งมิ้นต์ขอแนะนำให้แช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์: แบ่งผักชีฝรั่งและมิ้นต์ออกเป็นส่วน ๆ ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

พืชพรรณแต่ละประเภทสามารถติดฉลากไว้ล่วงหน้าบนกระดาษฟอยล์ด้วยเครื่องหมาย (เช่น มิ้นต์ - ม, ผักชีฝรั่ง - y) เพื่อการค้นหาในช่องแช่แข็งที่รวดเร็วและสะดวกยิ่งขึ้น วิธีนี้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพในแง่ของการเก็บกรีน ตลอดทั้งปีและคุณสามารถแช่แข็งกรีนได้เป็นจำนวนมาก

• ใบโหระพาและโรสแมรี่แนะนำให้โรยเกลือด้านบนและแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท ภาชนะพลาสติก,เอาเกลือออกก่อนใช้
• เก็บ ซอยบาง หัวหอมเขียว ในช่องแช่แข็ง ขวดพลาสติก. เพียงให้แน่ใจว่าหัวหอมแห้งสนิทก่อนใส่ลงในขวด

• และอีกอย่างในความคิดของผมคือ วิธีที่น่าสนใจ สดเยือกแข็ง สมุนไพร : ล้างส่วนผสมของสมุนไพร (อะไรก็ได้: โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและวางบนชั้น ฟิล์มโพลีเอทิลีนในรูปแบบของไส้กรอกหนา ห่อ "ไส้กรอก" ให้แน่นมากและเพื่อให้แน่ใจว่ามัดด้วยด้ายตลอดความยาว (คุณสามารถใช้หนังยางได้)

อย่าใช้เกลือ! วางในช่องแช่แข็ง ในช่องแช่แข็งของฉันฉันมีที่ด้านข้างซึ่งสงวนไว้สำหรับท่อนไม้ที่มีสมุนไพร ฉันไม่เซ็น คุณสามารถเซ็นโดยใช้กระดาษกาวได้ หากจำเป็น ให้นำออกมา งอพลาสติกแล้วตัดด้วยมีดเท่าที่คุณต้องการลงในจานที่มีซุปโดยตรง หรือเอาฟิล์มออกแล้วหั่น - กรีนตัดได้ดีมากและไม่เสียรสชาติ!

• มีอีกอย่างหนึ่ง วิธีเดิม - แช่แข็งสมุนไพรสดในก้อนน้ำแข็งในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับใบสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้ววางลงในถาดน้ำแข็งที่มาพร้อมกับตู้เย็นเติมน้ำลงในแม่พิมพ์ด้วยสมุนไพรแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เก็บก้อนที่ทำเสร็จแล้วไว้ในถุงหรือกล่องในช่องแช่แข็ง สะดวกมากที่จะโยนลูกบาศก์ลงในกระทะพร้อมซุป (หรือจานอื่น) เมื่อซุปสุกแล้ว

• หรือคุณสามารถแช่แข็งกรีนได้ด้วยวิธีนี้: เติมกรีนลงในถาดน้ำแข็ง เทน้ำมันมะกอกหรือละลาย เนย - และเข้าช่องแช่แข็ง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือมันฝรั่งได้!

เหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยให้คุณเก็บสมุนไพรสดที่เก็บมาจากสวนหรือซื้อจากตลาดให้สดใหม่ในช่วงระยะเวลาหนึ่งและเก็บรักษาไว้ได้มากที่สุด วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามิน

อย่าละเลยเคล็ดลับเหล่านี้ แม้ว่าจะดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับคุณที่จะได้ผลก็ตาม: o) ต้องขอบคุณเคล็ดลับเหล่านี้ที่ทำให้กรีนถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และคุณสามารถซื้อล่วงหน้าได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ป.ล. วิธีรีเฟรชผักใบเขียวที่ร่วงโรย

• หากผักใบเขียวเหี่ยวเฉาเพื่อให้คืนความสดชื่นก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยมีกรดเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชาต่อน้ำครึ่งแก้ว)

• ถ้าคุณล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำอุ่นแทนน้ำเย็น ก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ใบผักกาดหอมที่ร่วงโรยสามารถทำให้สดชื่นได้โดยการล้างหรือแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
• ผักใบเขียวที่ร่วงโรยจะกลับมาสดอีกครั้งหากคุณจุ่มผักในน้ำร้อนก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเย็น