มีทโลฟในกล่องน้ำผลไม้ แฮมไก่โฮมเมด (ในแพ็คเตตร้า)

ฉันอยากจะทำให้คุณประหลาดใจและเสนอให้คุณ สูตรอาหาร แฮมโฮมเมด ในกล่องนมหรือน้ำผลไม้ ในแฮมโฮมเมดนี้ เราจะใส่เฉพาะสิ่งที่เราอยากกินเท่านั้น ไม่ใช่สิ่งที่เราเสนอให้เรา ผู้ผลิตไร้ยางอาย ไส้กรอก. แฮมชนิดนี้ไม่ต้องการสารกันบูดเพราะรับประทานได้เร็วมาก เราจะเตรียมแฮมที่บ้านจากเนื้อวัวและไก่

ส่วนผสมของเนื้อโฮมเมดและแฮมไก่:

• เนื้อ – 800 กรัม
• เนื้อไก่ - 700 กรัม (ฉันใช้ขาไก่)
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
• ครีม – 100 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ (พริกไทย, จันทน์เทศ) - รสชาติ.

สูตรอาหารการเตรียมการ แฮมโฮมเมด:

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่ส่งส่วนที่สามผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งหรือบดด้วยเครื่องปั่น ผสมเนื้อกับเนื้อสับใส่ส่วนผสมที่เหลือ ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จะปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนหรือหมักผ่านเครื่องหมักก็ได้ (2 รอบ)

สำหรับกล่องนมหรือน้ำผลไม้ที่มีชั้นด้านในบุด้วยฟอยล์ ให้ตัดตะเข็บที่ปิดผนึกด้านบนออกอย่างระมัดระวัง ตัดปลอกอบตามความยาวของกล่อง โดยเว้นระยะไว้สำหรับการมัดปลาย เราผูกปลายด้านหนึ่งของแขนเสื้อแล้วสอดเข้าไปในกล่อง ความกว้างของปลอกใหญ่กว่ากล่องมาก แต่ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร ใส่ส่วนผสมที่หมักไว้สำหรับแฮมโฮมเมดไว้ในส่วนเล็กๆ ในปลอกอบที่ใส่ลงในกล่องนม เราอัดแต่ละส่วนอย่างดี เรากรอกกล่องด้วยเนื้อสับผูกปลายอีกด้านหนึ่งของปลอกอบแล้วพยายามดึงด้านบนของกล่องเล็กน้อย คุณสามารถพันปลายเปิดได้ ติดฟิล์ม. อีกทางเลือกหนึ่ง: ยัดแฮมลงในกล่องโดยตรงแล้วห่อด้านบนด้วยฟิล์ม สำหรับตัวเลือกนี้ คุณต้องเติมเจลาตินแห้ง 30 กรัมลงในเนื้อสับ น้ำผลไม้ที่ได้เมื่อปรุงแฮมโฮมเมดจะแข็งตัวเป็นเยลลี่ที่จะเคลือบแฮม

คุณสามารถปรุงแฮมในกล่องในหม้อหุงช้า ในกระทะบนเตาหรือในเตาอบ เวลาทำอาหารแฮมโฮมเมดคือ 90 นาที (ในเตาอบ 1 ชั่วโมง) กล่องที่มีแฮมวางอยู่ในภาชนะใส่น้ำในแนวตั้งหรือแนวนอน (ผูกปลายปลอกอบไว้) คุณสามารถวางเสื่อซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายลงในหม้อหุงข้าวได้ เวลาปรุงแฮม น้ำควรอยู่ในระดับเดียวกับเนื้อ ปรุงแฮมด้วยไฟอ่อนมาก เมื่ออบแฮมในเตาอบ ให้วางกล่องไว้ในภาชนะที่มีน้ำด้วย แต่ในกรณีนี้น้ำจะครอบคลุมได้ประมาณ 1/2 - 1/3 ของกล่อง
หลังจาก แฮมโฮมเมดนั่นเป็นเหตุผล สูตรอาหารสุกแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นตัดกล่องนมหรือน้ำผลไม้ นำแฮมออกมาหั่นเป็นชิ้น

นั่นเป็นเหตุผล สูตรอาหารมันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก แฮมโฮมเมดจากเนื้อวัวและไก่
กรุณานำไปที่โต๊ะแล้วลอง!

ฉันแนะนำให้ดูคลิปวิดีโอวิธีการทำอาหารของฉัน

ฉันพบสูตรสำหรับม้วนไก่นี้ในหนังสือของ Daria Dontsova ฉันชอบมันเพราะความเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด รสชาติเหมือนแฮมไก่ เทคโนโลยีก็เหมือนสตูว์ปรุงในถุงกระดาษแข็งใส่นมหรือเคเฟอร์ แบบฟอร์มบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง Tetrapack แบบฟอร์มที่ถูกต้องม้วนและปลอกนี้สามารถตัดได้อย่างง่ายดายและนำผลิตภัณฑ์ไส้กรอกโฮมเมดออก ส่วนผสม: สำหรับ kefir หรือนม 1 ซองที่มีความจุ 1,000 กรัม (น้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย) หรือสำหรับ 2 - ครึ่งลิตร ไก่ (ไก่เนื้อ) - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 1.3 กก. เกลือตามรสนิยมของคุณ พริกไทยดำป่นและ/หรือเครื่องเทศทุกชนิด - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มสีแดงร้อนหรือ 1/3 ของฝักพริกสับละเอียด) เจลาตินแห้งธรรมดา - เครื่องเย็บกระดาษ 2 ช้อนโต๊ะ (ใหญ่) สำหรับหักถุง คุณสามารถใช้คลิปหนีบกระดาษขนาดใหญ่หรือไม้หนีบผ้าหลายๆ อัน หรือใช้ไม้หนีบผ้าแบบยาวพิเศษก็ได้ เตรียม TETRAPAK: เปิดกระดาษแข็งนมหรือถุง kefir อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดออก เทเนื้อหาออกแล้วล้างออกให้สะอาด นำกระดูกออกจากไก่ สับเนื้อ ล้างไก่ทั้งด้านในและด้านนอก ตัดส่วนเกินออกทั้งหมด แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ 1.5-2 ซม. (ชอบค่ะ ชิ้นเล็ก ๆในไส้กรอกเลยหั่นเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม.) สับหนังไก่ให้ละเอียดด้วย แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น ตัวเลือกถือบวชม้วนหนังไก่สามารถละเว้นได้ (คำแนะนำของฉัน: หากเพิ่มเปลือกแล้วปริมาณเจลาตินจะลดลงหรือจ่ายออกไปเลยก็ได้ เพราะสารก่อเจลในหนังไก่จะไปจับกับเนื้อไก่ และคำแนะนำอื่น ๆ ของฉันสำหรับคนที่ไม่ชอบหนังไก่ คุณสามารถบดหรือสับมันได้ เครื่องปั่นจากนั้นจะมองไม่เห็นเพิ่มเติมตามสูตรของ Daria Dontsova) เนื้อบางส่วนจะยังคงอยู่ในกระดูกซึ่งคุณสามารถปรุงน้ำซุปได้ ทำ เนื้อสับสำหรับแฮมโฮมเมด เกลือและพริกไทย เนื้อหั่นบาง ๆ ใส่กระเทียมหากต้องการ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย เพิ่ม เนื้อไก่เจลาตินแห้ง ให้คนให้เข้ากัน ปรุงแฮมในบรรจุภัณฑ์ในอ่างน้ำ โพสต์ ไก่สับลงในถุงกระดาษแข็งแล้วติดด้านบนของกระดาษแข็งด้วยที่เย็บกระดาษ หากคุณไม่มีที่เย็บกระดาษ ให้ใช้ที่หนีบผ้า หน้าที่ของเราคือดูแลไม่ให้อากาศเล็ดลอดออกจากกระเป๋า (คำแนะนำ - เปลี่ยนนิดหน่อยขอดาเรียยกโทษให้ด้วย - ฉันเพิ่งห่อเตตร้าแพ็คด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วใส่ลงในถุงแล้วมัดให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศหรือน้ำเล็ดลอดเข้าไปในถุงได้ นอกจากนี้ตาม ตามสูตรของ Daria Dontsova) ใส่ถุงที่มีแฮมลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ถึงไหล่ของแพ็ค tetra (เช่นเดียวกับของฉันที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดีและวางไว้ใน ถุงพลาสติกก็เอาใส่กระทะไปเลยครับ) ถ้าไม่มีกระทะที่เหมาะกับความสูงล้วนแต่เป็นแบบเตี้ยก็ทำถุงครึ่งลิตรได้ 2 ม้วนครับ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงจนคงไฟเคี่ยวไว้ต่ำ (เช่น เมื่อฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องในฤดูหนาว) ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที หรือ 1.5 ชั่วโมง แฮมโฮมเมดเย็นและแช่แข็ง นำแฮมที่เสร็จแล้วในถุงกระดาษแข็งออกจากกระทะ (ผมเพิ่งออกจาก. ถุงพลาสติก) พักให้เย็นและแช่เย็นข้ามคืน ในตอนเช้า ให้นำบรรจุภัณฑ์ออกจากตู้เย็นและวางไว้ตะแคง (เพื่อไม่ให้ม้วนแตกเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์) ตัดด้านข้างของถุงอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกร ในกระบวนการเตรียมแฮม เนื้อจะถูกบดอัดและลดขนาดลง กลายเป็นก้อนแฮมไก่ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดม้วนและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ! คำแนะนำของฉัน: ฉันไม่ได้กังวลอะไร - ไม้หนีบผ้า คลิปหนีบกระดาษ อากาศ... ฉันทำสิ่งนี้ ยัดมันลงใน tetrapack บีบเนื้อให้แน่นด้วยเครื่องมือที่มีอยู่ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องบด มันฝรั่งบดหรือช้อน ฉันห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์อาหารให้แน่น จากนั้นในถุงอาหารถ้ามันบางและเปราะบางมากฉันก็หยิบ 3 ชิ้นมาปิดผนึกแต่ละถุงอย่างดี มันกลายเป็นเหมือนตุ๊กตาทำรัง ห่อในห่อ ดังคำกล่าวที่ว่า "พระเจ้าเจ้าเล่ห์" คุณทำอะไรได้บ้างเพื่อแฮมโฮมเมดชิ้นชุ่มฉ่ำแสนอร่อย!!! ฉันใส่มันลงในกระทะจุ่มลงในน้ำจนหมดแล้วปิดฝา ฉันปรุงต่อตามสูตรโดยใช้ไฟอ่อน เอาล่ะ เราให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยๆ แม้แต่แซนด์วิช หรือแม้แต่ของว่างที่แยกไว้สำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด! 3. วิธีการเตรียมแฮมโฮมเมดในเครื่องตัดแฮม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

งูพิษไก่ - มาก จานอร่อย. แต่กลับกลายเป็นว่าสวยงามและมีประสิทธิภาพมาก ม้วนไก่กับเจลาตินหากทำในกล่องนมหรือน้ำผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณสมบัติการก่อเจลของเจลาตินจะถูกทำลายที่อุณหภูมิสูงกว่า 85 องศาเซลเซียส ดังนั้นคุณต้องเพิ่มลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
จะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมงในการเตรียมและปรุงอาหาร ส่วนผสมเหล่านี้จะทำได้ 6 มื้อ คุณสามารถเตรียมได้โดยใช้หลักการเดียวกัน

วัตถุดิบ:

- ไก่ – 1.5 กก.
- คื่นฉ่ายก้าน – 200 กรัม
- แครอท – 200 กรัม
- ต้นหอม – 80 กรัม;
- กระเทียม – 4 ฟัน;
- เจลาติน – 40 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม;
- ใบกระวาน- 4 สิ่ง.;
- พริกไทยดำ, เกลือ;
- ถุงกระดาษแข็งเต็ดตรา แพ้ค (สำหรับใส่นมหรือน้ำผลไม้)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เล็ก ซากไก่ของฉัน น้ำเย็น. หั่นไก่และเอาหนังออก หนังไก่ไขมันในระหว่างการปรุงอาหารไขมันจะละลายสะสมอยู่บนพื้นผิวของน้ำซุปจากนั้นจึงจบลงในจานที่ทำเสร็จแล้วม้วนจะไม่มีรสจืด




สำหรับจานนี้ เราใช้น่อง ต้นขา ปีก โครงกระดูก และเนื้ออกประมาณครึ่งหนึ่ง ที่เหลือ อกไก่ทิ้งไว้สำหรับทำอาหารทอดจะดีกว่า




วางไก่สับลงในหม้อซุป ใส่ก้านขึ้นฉ่าย ใบกระวาน กระเทียมหอม กลีบกระเทียมบด พริกไทยดำ เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรสวางบนเตานำไปต้มเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง




ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ มารับมันกันเถอะ ไก่ต้มและผักจากน้ำซุป เอาเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุป






หั่นเนื้อ แครอท และก้านขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็กๆ แล้วผสมให้เข้ากัน




ตวงน้ำซุปร้อน 350-400 มล. แช่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนธัญพืชละลายหมด กรอง




ใส่ไก่และผักลงในถุงเต็ดตรา แพ้ค จากนั้นเทน้ำซุปและเจลาตินลงไป




ใส่ถุงไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจะดีกว่า






เรานำม้วนแช่แข็งออกมาฉีกแพ็คเกจออก - ฉีกขอบของแพ็คเกจดึงชิ้นส่วนลงแล้วตัดตะเข็บของแพ็คเกจด้วยกรรไกร




ตัดม้วนเสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟเย็นกับมัสตาร์ดหรือมะรุม




อร่อย!
อื่น สูตรที่น่าสนใจซึ่งคุณควรจะชอบ -

ม้วนใส่ถุง (เต็ดตราแพ็ค)

ม้วนไก่ชิ้นสำเร็จรูป

ฉันพบสูตรสำหรับม้วนไก่นี้ในหนังสือของ Daria Dontsova ฉันชอบมันเพราะความเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด รสชาติเหมือนแฮมไก่ เทคโนโลยีก็เหมือนสตูว์ ปรุงในถุงกระดาษแข็งใส่นมหรือเคเฟอร์ แล้วนำไปแช่แข็งในเยลลี่เข้มข้น

ในทำนองเดียวกัน เราฆ่าเชื้อขวดโหลเมื่อบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวเท่านั้น เหยือกแก้วคุณไม่สามารถนำอิฐแฮมหรือออกมาได้ มีทโลฟเพียงแค่หยิบมันออกมาด้วยช้อน ชิ้นอร่อย. แต่บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งแพ็คเตตร้าจะสร้างรูปร่างที่ถูกต้องของม้วน และสามารถตัดปลอกนี้ได้อย่างง่ายดายและนำผลิตภัณฑ์ไส้กรอกโฮมเมดออก

ฉันได้เปลี่ยนแปลงสูตรบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ฉันหมักไก่ในน้ำมะนาวและเติมมะกอกลงในโรล ช่วยเพิ่มรสชาติของไก่ม้วนแบบโฮมเมดเพิ่มความเผ็ดร้อนและ ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์. แต่คุณไม่จำเป็นต้อง

มะกอกในม้วนก็มีความเหมาะสมเช่นกัน อร่อย.

สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรไก่ม้วนนี้คือเทคโนโลยี ส่วนประกอบของม้วนผสมกับเจลาตินตามสูตรแล้วต้มในภาชนะกระดาษแข็งในอ่างน้ำ (นั่นคือใส่กล่องเนื้อในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มแบบนั้น) จากนั้นแฮมก็เย็นตัวลง เยลลี่เซ็ตตัว และอื่นๆ ม้วนโฮมเมดไก่สามารถฉีกได้

องค์ประกอบของม้วนอาจแตกต่างกันไปการผสมผสานระหว่างหมูกับไขมันและอกไก่แค่หมูหรืออย่างอื่นก็จะอร่อย ตัดเย็นคุณยังสามารถปรุงปลาม้วนในแพ็คเตตร้าได้อีกด้วย

โดยทั่วไปเพื่อความเป็นธรรมเป็นที่น่าสังเกตว่าม้วนเป็นสิ่งที่ม้วนขึ้น (เช่นไม่มีกระดูกกับเห็ดเปลือกซึ่งเป็นหนังไก่) ในประเทศของเรา ชิ้นเนื้อถูกแช่แข็งเป็นแฮมโฮมเมดโดยใช้เจลาติน เราไม่ม้วนเนื้อโฮมเมดนี้ลงในหลอด แต่เนื่องจากแม่บ้านคุ้นเคยกับการเรียกเนื้อนี้ว่าม้วนในกระดาษแข็ง (ถุงกระดาษแข็ง) เราจะใช้คำนี้

ข้อกำหนดสำหรับถุงกระดาษแข็งสำหรับแฮม

แพ็คเกจจะต้องไม่มี อุปกรณ์พิเศษเช่นคอ ฝาเปิด และชิ้นส่วนพลาสติกแปลกปลอมอื่นๆ นั่นคือทั้งแพ็คเกจประกอบด้วย เท่านั้นจากกระดาษแข็ง! ที่ด้านบน ด้านข้างของเต็ดตราแพ็คเชื่อมต่อกัน (ติดกาว) เข้าด้วยกัน และคุณต้องเปิดมันโดยดึงไปในทิศทางตรงกันข้าม

แพ็คเกจอาจมาจากนม kefir นมอบ โยเกิร์ตไม่หวาน. นั่นคือนมดังกล่าวหรือ ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งแม้ว่าคุณจะล้าง tetrapack ไม่ดี แต่ก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ จานสำเร็จรูป. เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างถุงโยเกิร์ตหวานให้หมดกลิ่นของเครื่องปรุงจะยังคงอยู่ อย่าแม้แต่จะพยายาม ไม่เช่นนั้นคุณจะได้แฮมที่มีรสชาติเหมือนเมลอนหรือเบอร์รี่ป่า

ส่วนผสมของไก่ม้วนในถุง

สำหรับ kefir หรือนม 1 แพ็คเกจที่มีความจุ 1,000 กรัม (น้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย) หรือสำหรับ 2 (ครึ่งลิตร)

• ไก่ (ไก่เนื้อ) – 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 1.3 กก.)
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่นและ/หรือออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนแดงหรือ 1/3 ของฝักพริกสับละเอียด)
• มะกอกหลุม (สีดำ) - 0.5 ถ้วย;
• เจลาตินแห้งธรรมดา - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• เครื่องเย็บกระดาษ (ใหญ่) สำหรับหักพัสดุ คุณสามารถใช้คลิปหนีบกระดาษขนาดใหญ่หรือไม้หนีบผ้าหลายๆ อัน หรือใช้ไม้หนีบผ้าแบบยาวพิเศษก็ได้

วิธีปรุงม้วนในถุง

เตรียมเต็ดตราแพ็ค

เปิดนมกระดาษแข็งหรือถุง kefir อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดออก เทเนื้อหาออกแล้วล้างออกให้สะอาด

เอากระดูกออกจากไก่แล้วฉีกเนื้อ

• ล้างไก่ทั้งด้านในและด้านนอก ตัดส่วนที่เกินออก
• แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ก้อนขนาด 1.5-2 ซม.) สับหนังไก่ให้ละเอียดด้วย แต่ถ้าคุณต้องการแบบที่บางกว่า คุณไม่จำเป็นต้องใส่หนังไก่ลงไป

เนื้อบางส่วนจะยังคงอยู่บนกระดูกซึ่งคุณสามารถปรุงน้ำซุปได้

ทำเนื้อสับสำหรับแฮมโฮมเมด

• ละอองฝนเนื้อสับ น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย. หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย
• เพิ่มเจลาตินแห้งและมะกอกลงในเนื้อไก่ ให้คนให้เข้ากัน

ต้มแฮมในถุงในอ่างน้ำ

• ใส่ไก่สับลงในถุงกระดาษแข็ง กะทัดรัด และติดด้านบนของกระดาษแข็งด้วยที่เย็บกระดาษ หากคุณไม่มีที่เย็บกระดาษหรือที่หนีบผ้า คุณสามารถเจาะรูที่ด้านบนของกระเป๋าโดยใช้สว่านล่วงหน้าแล้วเย็บ tetrapak ผ่านพวกมันด้วยด้ายที่แข็งแรง. หน้าที่ของเราคือดูแลไม่ให้อากาศเล็ดลอดออกจากกระเป๋า

นี่คือวิธีที่ฉันเย็บด้านบนของกระเป๋า

• วางถุงแฮมลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ถึงไหล่ของเตตร้าแพ็ค หากคุณไม่มีกระทะที่มีความสูงที่เหมาะสม ทั้งหมดล้วนเป็นแบบเตี้ย คุณสามารถทำ 2 ม้วนในถุงครึ่งลิตรได้.
• เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงจนสามารถเคี่ยวไฟอ่อนๆ ได้ (เช่นเดียวกับ) ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที หรือ 1.5 ชั่วโมง

ทำความเย็นและบ่มแฮมโฮมเมด

• นำแฮมที่เสร็จแล้วในถุงกระดาษแข็งออกจากกระทะ เย็นและแช่เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้า ให้นำบรรจุภัณฑ์ออกจากตู้เย็นและวางไว้ตะแคง (เพื่อไม่ให้ม้วนแตกเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์) ตัดด้านข้างของถุงอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกร

ในกระบวนการเตรียมแฮม เนื้อจะถูกบดอัดและลดขนาดลง

นี่คือวิธีที่คุณจะได้อิฐแฮมจากไก่

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดม้วนและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

แฮมไก่โฮมเมดแสนอร่อย

แฮมโฮมเมดชิ้นอร่อย

เปิดแพ็คเกจ อย่าลืมเอาคลิปหนีบกระดาษทั้งหมดออกก่อนเพื่อไม่ให้เข้าไปในเนื้อ คุณสามารถฉีกกล่องหรือเขย่ากล่องอย่างระมัดระวังแล้วบีบแฮมที่เย็นแล้วออกมา แฮมไก่จึงออกมาเป็นแบบนี้
ทางที่ดีควรทำให้แฮมเย็นลงก่อนแล้วจึงตัดด้วยมีดคมๆ และคุณจะเห็นว่าฉันเริ่มเลื่อย และชิ้นส่วนบางชิ้นก็หัก มีดที่ดีฉันตัดมันได้ดี แฮมโฮมเมดแสนอร่อย แฮมไก่โฮมเมดจากธรรมชาติแสนอร่อย

แฮมไก่กับมะกอก เนื้อโฮมเมดที่อร่อยและนุ่มมากสำหรับ ตารางเทศกาลและแซนด์วิช!

วิธีทำให้สูตรง่ายขึ้น

วิธีเปลี่ยนไก่ทั้งตัว

คุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถหลีกเลี่ยงการเอากระดูกออกจากไก่ที่ใช้เวลานานได้หรือไม่ แน่นอนคุณสามารถ! เช่น ใช้อกไก่หรือเนื้ออกไก่แทนไก่ แล้วเติมหมูติดมันลงไปเพื่อความชุ่มฉ่ำ โดยรวมแล้ว 1 แพ็คเกจจะต้องใช้เนื้อไม่มีกระดูก 1 กิโลกรัม

ม้วนที่ทำจากเนื้ออกล้วนๆจะค่อนข้างแห้งและไม่น่าสนใจมาก

แฮมไก่ในการตัด

สิ่งที่ต้องใส่แทนมะกอก

มะกอกในม้วนสามารถแทนที่ด้วยมะกอกได้ หรือไม่เพิ่มเลย มะกอกจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสเปรี้ยวและเผ็ดร้อนของเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเจ้าอ้วน มันอร่อยมาก.

แทนที่จะใส่มะกอกหรือมะกอก คุณสามารถเพิ่มแครอท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถั่วเขียวกระป๋องได้

อร่อยมากและเรียบง่าย

และม้วนไก่ในกระดาษแข็งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ อิ่มอร่อยกับรสชาติอันบริสุทธิ์จากธรรมชาติและเทคโนโลยีการทำอาหารแสนสนุกที่คุณจะต้องเล่าให้ฟังซ้ำเมื่อมอบสูตรให้แขกที่พึงพอใจ!

อร่อย!

อีกวิธีที่ชาญฉลาดในการเตรียมไส้กรอกโฮมเมดในตาข่ายแกะ (ซีล) นี่คือสูตรไซปรัส

อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือแฮมแท้จากเนื้อแท้ - ของว่างที่ดีบนโต๊ะรื่นเริง!

• อาหารจานใหม่เข้า. เมนูครอบครัวปรากฏในรูปแบบที่แตกต่างกัน: พวกเขาได้ลิ้มรสจากเพื่อน ๆ เอาสูตร; ฉันชอบอาหารจานนี้ที่ร้านอาหารคาเฟ่และทำซ้ำที่บ้าน ฉันมีแรงบันดาลใจ - ฉันคิดมันขึ้นมาและทำมันด้นสด เห็นในทีวี เพื่อนแนะนำ อ่านในนิตยสาร ชอบ ลองเลย...

  ตอนแรกไม่ชอบสูตรนี้เลย ฉันตัดสินใจแล้ว - ไร้สาระอะไรในกล่อง... พวกเขาจะไม่เขียนอะไรเลย และเมื่อฉันเห็นมันเป็นครั้งที่สองในเรื่อง “I Love to Cook” ฉันก็แปลกใจ (ว้าว พวกเขาชมสูตรนี้อยู่เสมอ!) ฉันคิดว่าฉันจะลองทำดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำอาหารใส่ถุงง่ายและสนุก และมันก็อร่อยจริงๆ! ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย! ง่ายต่อการเตรียม สินค้าที่มีจำหน่าย. ส่งผลให้ได้ไก่ม้วนที่คู่ควรกับโต๊ะแบบเป็นทางการ รสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้า ไขมันต่ำ ไม่ใส่สารกันบูด และยังมีราคาถูกกว่าด้วย ดังนั้นสูตรจาก Irina Lukyanova (หมู่บ้าน Pervomaisky ภูมิภาค Tambov)

  แฮมไก่ในถุง

  อร่อยมาก เรียบง่ายและสนุก! ชุด " สูตรง่ายๆ“- ฉันหั่นทุกอย่างแล้วใส่เข้าไป - และมันก็สุกเอง

  คุณจะต้องการ:

  เนื้อไก่ – 1 กก. (อาจตั้งแต่ขา ต้นขา ด้วย ไก่ทั้งตัว- ตามที่คุณต้องการ);

  กระเทียม – 2-3 กลีบ;

  เจลาติน – 25 กรัม;

  วอลนัท - ครึ่งแก้ว;

  เกลือพริกไทย

  กรีนเนอรี่สำหรับการตกแต่ง

  วอลนัทมีอยู่ที่นี่เป็นฟิลเลอร์ - นี่ไม่ใช่ส่วนประกอบบังคับ ฉันทำมันโดยใช้แค่ถั่ว ประกอบไปด้วยถั่วและมะกอกดำแบบไม่มีเมล็ด ถั่วและเห็ดแชมปิญองดอง รสชาติเยี่ยมมาก! ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกับลูกพรุนและถั่ว แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถใส่ของได้หลายอย่างจึงทำให้รสชาติของม้วนแตกต่างกันไป: พริกไทย ชิ้นบัลแกเรีย,เมล็ดข้าวโพด,แอปริคอตแห้ง...

  1. คุณต้องมีถุง/กล่อง/เตตราแพ็คที่มีปริมาตรหนึ่งลิตร จากนม, น้ำผลไม้, kefir - กล่องธรรมดาที่มีกระดาษฟอยล์อยู่ข้างใน จะต้องตัดอย่างระมัดระวังตามขอบด้านบนตามตะเข็บ

  2. นำเนื้อไก่ออกจากกระดูก (ถ้าไม่ใช่เนื้อ) ถ้าเนื้อมาจากทั้งขาและอกก็อร่อย แค่เนื้อขาวก็จะแห้งไปหน่อย กระดูกจะใช้สำหรับน้ำซุป (ซุป) ซึ่งจะไม่ปรากฏในสูตรนี้อีกต่อไป

  สามารถถอดผิวหนังออกได้ - ทิ้งไว้ได้ตามต้องการและตามที่คุณต้องการ ฉันลบทุกอย่างออกแล้วและแฮมก็ไร้ไขมันซึ่งฉันชอบมาก! ค่อนข้างทานอาหาร มีดหั่นเนื้อที่ได้เป็นชิ้นขนาดกลาง - ประมาณ 2-3 ซม. เมื่อตัดออกจากกระดูกฉันได้ทั้งชิ้นใหญ่และเล็ก - ปกติ เพราะเหตุนี้จึงเป็นแฮม ไม่ใช่ไส้กรอก เพื่อให้คุณสัมผัสถึงเนื้อได้

  ใส่เนื้อสับ, ถั่ว (ไส้ที่คุณเลือกหรือไม่มีก็ได้) ลงในชาม, บีบกระเทียมด้วยการกด, ใส่เกลือและพริกไทย

  

  3. เทเจลาตินลงไป เคล็ดลับคือ แห้งตรงจากถุง ไม่ต้องแช่น้ำ! ไก่จะให้น้ำผลไม้แค่นั้นก็เพียงพอแล้ว! ผสมให้เข้ากัน

  

  4. วางส่วนผสมเนื้อสัตว์นี้ลงในกล่องแล้วบีบให้แน่นด้วยช้อน

  

  ต้องปิดด้านบนกล่อง-สูตรบอก-เย็บให้แน่น ฉันรู้สึกเกียจคร้านในการเย็บ เลยห่อด้วยฟิล์มยึด มันออกมาดี รวดเร็ว และเชื่อถือได้ คุณสามารถห่อก้นถุงด้วยกระดาษฟอยล์ได้ (เพื่อความปลอดภัยเป็นพิเศษ เพื่อให้ม้วนจากถุงของเราไม่ลอดผ่านก้นถุง เผื่อถุงจะติดก้นกระทะ)

  

  5. แค่นั้นแหละ. เราปรุงรูปแบบนี้ในกระทะที่มีน้ำ - ฉันปรุงมันประมาณ 1.5 ชั่วโมง ต้องวางกล่องไว้เพื่อไม่ให้น้ำเทลงไป น้ำควรเดือดเล็กน้อยไม่รุนแรง

  6. นำกล่องออกมาอย่างระมัดระวัง - ควรใช้ทัพพีขนาดใหญ่รองจากด้านล่างแล้ววางลงในกระทะเปล่าขนาดเล็กหรือบนจานให้เย็น ครั้งแรกบนโต๊ะที่ไหนสักแห่งก่อนหน้านี้ อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ฉันปรุงมันในตอนเย็น ฉันก็เลยลองทำในตอนเช้า และกล่องก็แช่อยู่ในตู้เย็นข้ามคืน

  7. ฟิล์มถูกแกะออก กล่องถูกตัดเพื่อให้ง่ายต่อการแกะออก และ - โธ่! – แฮมของเรา (หรือโรล?) พร้อมแล้ว

  

  ฉันได้ 3/4 ของม้วนใน "กระดาษห่อ" เยลลี่ที่สวยงาม และ ¼ เป็นส่วนบนสุดโดยไม่มีเยลลี่ เห็นได้ชัดว่าไก่ให้น้ำเพียงเล็กน้อย ทั้งสองตัวเลือก – “เยลลี่” และแบบเรียบง่าย – อร่อยและอร่อย

  

  เราตัดมันด้วยมีดคมๆ และกินมันอย่างมีความสุข!

  เฟสบุ๊ค

  ทวิตเตอร์

  ติดต่อกับ

  เพื่อนร่วมชั้น

  Google+