สลัดแคลอรี่ต่ำสำหรับโต๊ะปีใหม่ วิธีการปรุงสลัดเนื้อสัตว์ อาหารทะเลนานาชนิด

วันหยุดฤดูหนาวที่มีงานเลี้ยงมากมายกลายเป็นการเพิ่มน้ำหนักสำหรับเราเพราะมันยากมากที่จะต้านทานความอุดมสมบูรณ์ของการกิน แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่ใช้พลังงานมากเกินไปสำหรับปีใหม่ 2560 เพราะในเอกสารสำคัญการทำอาหารคุณสามารถค้นหาอาหารวันหยุดแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

เราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ใช้เวลานานไว้ให้คุณแล้วในบทความนี้ คุณเพียงแค่ต้องเลือกขนมที่คุณชอบมากที่สุด

เมนูอาหารสำหรับปีใหม่ 2560

อาหารหลายจานที่เราเตรียมตามธรรมเนียมสำหรับโต๊ะปีใหม่นั้นเป็นความเต็มอิ่มที่น่าประทับใจจริงๆ ใช้เวลาอย่างน้อยสลัดรัสเซียคลาสสิกหรือปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ มันฝรั่งและมายองเนสทำหน้าที่ของมันอย่างอร่อยและมีแคลอรีสูง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถใช้สูตรอาหารดั้งเดิมและอร่อยสำหรับสลัดเหล่านี้สำหรับโต๊ะออกกำลังกายได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่ไส้กรอกและปลาเฮอริ่งด้วยเนื้อต้ม ถั่วกระป๋องกับถั่วลันเตาสดแช่แข็ง และมันฝรั่งกับอะโวคาโด

สำหรับมายองเนสในสูตรเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารซอสนี้สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว 0%

เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารมากที่สุดคือไก่ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าในวันที่ 31 ธันวาคมเราจะพบกับ Fire Rooster และดูเหมือนว่าแขกของเราจะไม่มีความสุขมากที่ได้เห็นเพื่อนร่วมเผ่าของเขาบนโต๊ะ ดังนั้นในการเลือกอาหารจึงควรให้ความสำคัญกับผักอาหารทะเลไก่งวงหรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน

สูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานร้อนเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ เพราะจะเสิร์ฟในช่วงวันหยุด ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรักษานี้

ปลาหมึกฮาวาย

ทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ด้วยมือของพวกเขาเอง ปลาหมึกเองนั้นใช้งานง่ายมาก และเราได้เลือกไส้สำหรับพวกมัน ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก - 6 ชิ้น;
• ฮาวายเอี้ยนมิกซ์ - 1 ห่อ;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารปลาหมึก

1. ล้างซากปลาหมึกเอาเครื่องในออกแล้วจุ่มลงในน้ำเค็มเดือดที่เราปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที
2. ในกระทะที่แยกต่างหากเรายังนำน้ำไปต้ม โยน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและปรุงไข่เป็นเวลา 10 นาที
3. ในกระทะที่ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนยลงไป ทันทีที่เนยละลาย เทส่วนผสมฮาวายเอี้ยนลงในภาชนะ ปิดฝากระทะ และเคี่ยวประมาณ 3 นาทีจนส่วนผสมละลาย จากนั้นเทลงไป 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า เติม ½ ช้อนชา เกลือและปรุงอาหารอีก 10 นาทีภายใต้ฝา คนเป็นครั้งคราว
4. เราทำความสะอาดไข่ต้มสามฟองแล้วผสมกับส่วนผสมของฮาวาย
5. เราเติมซากปลาหมึกด้วยการเติมที่เกิดขึ้นยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมออกมาระหว่างการอบและส่งจานไปที่เตาอบบนแผ่นอบ
6. ที่อุณหภูมิ 180 ° C ควรอบปลาหมึกเป็นเวลา 20 นาที
7. และในไมโครเวฟ คุณสามารถอบปลาหมึกยัดไส้ได้ในเวลาเพียง 7 นาที

นักเก็ตไก่งวง

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบนักเก็ตและไม่จำเป็นต้องทำจากไก่ ที่บ้านสามารถเตรียมสับกรอบเหล่านี้จากไก่งวงได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

• อกไก่งวง - 1 กก.
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก - ½ช้อนชา

วิธีทำนักเก็ตอาหาร

1. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม. ทาด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรแล้วตีเบา ๆ
2. ตีไข่กับเกลือเล็กน้อยจนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน
3. เราจุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมของไข่แล้วม้วนเข้าขนมปังหลังจากนั้นเราก็ส่งไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

นักเก็ตเสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพรได้ดีที่สุด

บนเว็บไซต์ของเรา ทางเลือกของอาหารสำหรับปีใหม่นั้นมีมากมายมหาศาล และคุณรับประกันได้ว่าจะได้พบกับอาหารที่คุณชอบ:

สลัดอาหารเบาสำหรับปีใหม่

โดยปกติจะมีสลัดหลายชนิดบนโต๊ะปีใหม่และคุณต้องการลองทุกอย่าง แต่ความเป็นไปได้ของร่างกายของเรานั้นไม่ จำกัด แต่สลัดอาหารเบา ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดค่ำคืนด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม

สลัดทะเล

• ล้างแตงกวาสดและมะเขือเทศ 2 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ต้มกุ้ง 50 กรัมไม่มีเปลือกและปลาหมึก 100 กรัมในน้ำเดือด 2-3 นาที
• เราฉีกใบผักกาดหอม (1 ส้อม) โดยพลการ หลังจากนั้นเราผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดในชามทั่วไป ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและ¼ช้อนชา พริกไทยดำ.

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัว - 0.2 กก.
• มะกอกดำและเขียวไม่มีกระดูก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม - 1 พวง;
• เมล็ดทับทิม - จากผลใหญ่½ผล
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ชีส "Viola Polar" หรือไขมันต่ำอื่น ๆ - 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 5% - 100 ก.

วิธีการปรุงสลัดเนื้อลดน้ำหนัก

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นและจัดเรียงด้วยมือเป็นหลอดพร้อมเส้นใย
2. เราผ่าครึ่งมะกอกตามยาวแล้วสับหัวหอมและผักชีลาวให้ละเอียดด้วยมีด
3. สามชีสขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่เราเปลี่ยนเมล็ดทับทิมเพิ่มครีมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลและสลัดไดเอทขอเสนอบทความเก๋ ๆ ที่มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่:

อาหารว่างสำหรับปีใหม่ 2560

คุณรู้หรือไม่ว่าของว่างดั้งเดิมได้มาจากสลัดอะไรบ้าง? แค่ดูรูปการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์!

สลัดสามารถวางในทาร์ตเล็ต วาฟเฟิลโคนหรือถ้วย ม้วนเป็นขนมปังพิต้า ปูอัด ชีสและเบคอน จากมันฝรั่งและชีสสำหรับของว่างคุณสามารถสร้างตะกร้าที่สร้างสรรค์ได้

คุณสามารถเลือกสูตรสลัดสำหรับไส้ตามที่คุณต้องการ หรือตรวจสอบการเลือกของเรา:

ร้านสลัด "บุหรี่"

ขนมขบเคี้ยว "บุหรี่" ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อน้ำหนักเบาและเป็นต้นฉบับมากพร้อมไส้วอลนัท - มะเขือยาวจะดึงดูดแขกทุกคน

• เราล้างมะเขือยาวสองลูกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันแล้วส่งไปยังเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 160-180 ° C
• เทลงในโถปั่น ½ ช้อนโต๊ะ เมล็ดวอลนัท กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและ ½ ช้อนชา พริกไทย. บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เราทำความสะอาดสีน้ำเงินที่เย็นแล้วและแยกเนื้อออกจากน้ำผลไม้ส่วนเกินเล็กน้อยแล้วโอนไปยังเครื่องปั่นเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมกับถั่ว
• ใส่ 1 ช้อนชาบนใบผักกาดหอม วางมะเขือยาวเมล็ดทับทิมและม้วนใบเป็นม้วน

ไข่เจียวม้วน

1. ตีไข่ 3 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กไข่บาง ๆ 2 ฟองในกระทะจากมวลที่ได้
2. ในการเตรียมไส้ผสมริคอตต้าชีส 100 กรัมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 ช้อนโต๊ะ) แยกปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ 50 กรัมออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในแต่ละแพนเค้กไข่ทาไส้ชีสเป็นชั้น ๆ โรยด้วยปลาแล้วม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

โดยทั่วไปแล้วโรลแอนด์โรลเป็นของว่างที่โปรดปรานที่สุดในทุกงานเพราะคุณสามารถปรุงด้วยไส้ต่าง ๆ และมันก็อร่อยเสมอ และคุณสามารถรับไอเดียสำหรับอาหารว่างที่หลากหลายบนเว็บไซต์ของเรา

ขนมปีใหม่

สูตรการอบหลายสูตรไม่สมบูรณ์หากไม่มีแป้งและน้ำตาล ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะพูดถึงคุณสมบัติทางโภชนาการของขนมดังกล่าว อย่างไรก็ตามยังคงสามารถฉลองปีใหม่ 2560 ในลักษณะแคลอรี่ต่ำด้วยของหวานที่เต็มเปี่ยม เรานำเสนอสูตรมัฟฟินลูกเกดที่ง่ายสุด ๆ รวดเร็วทันใจ ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 0.1 กก.
• Kefir 1% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกดอ่อน - 200 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมไดเอท

1. เทเกล็ดข้าวโอ๊ตกับ kefir แช่ลูกเกดในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเมื่อเกล็ดพองตัวให้ใส่ไข่ 1 ฟองน้ำตาลทรายลงไปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. เทลูกเกดลงในแป้งที่เสร็จแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วจัดองค์ประกอบในรูปแบบคัพเค้ก
4. อบมัฟฟินในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170°C

ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ไม่มีรสชาติที่ด้อยกว่าขนม "นมนก" แบบดั้งเดิมเลย แต่ขนมนี้มีแคลอรี่น้อยมาก

1. เทเจลาติน (ผง) 15 กรัมลงในชามเคลือบแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนย คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อให้เจลาตินพองตัว
2. จากนั้นเราอุ่นนมด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลาเพื่อให้เจลาตินละลายหมด
3. เท 1 ช้อนชาลงในองค์ประกอบที่ร้อน ผงโกโก้ หรือ ½ ช้อนชา กาแฟ สารสกัดหญ้าหวาน 3-4 หยด (ผงหญ้าหวาน ½ ช้อนชา) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. ทันทีที่องค์ประกอบเย็นลง ให้เทลงในโถปั่นและเริ่มตีจนเกิดฟอง
5. เทส่วนผสมนมช็อกโกแลตวิปปิ้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

และสำหรับผู้ที่ยังชอบทานขนมอบเป็นของหวาน เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับพายและคุกกี้สำหรับปีใหม่

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

ฉันรักวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสทั้งหมดสำหรับฉันนี่เป็นช่วงเวลาพิเศษเมื่อกลิ่นของต้นสนและส้มเขียวหวานผสมผสานกับความรู้สึกที่คาดไม่ถึงของเวทมนตร์ที่เหมือนในวัยเด็ก ...

แล้วปีใหม่จะไม่มีของอร่อยๆ อะไรใช่มั้ย?

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการลองสูตรอาหารปีใหม่ที่เป็นที่นิยมและชื่นชอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่อ้วน! =)

สูตรอาหารสำหรับปีใหม่จะช่วยเราได้!!!

ปรากฎว่าอาหารเกือบทั้งหมดที่เรารู้จักมีตัวเลือกเบา ๆ ที่อร่อยไม่น้อย แต่ดีต่อสุขภาพ !!!

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

สลัดแบบดั้งเดิมอันเป็นที่รักของเราทั้งหมด "Olivier", "Shuba", "Mimosa" โดยที่คุณไม่สามารถจินตนาการถึงตารางปีใหม่ได้ - ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่เป็นไปได้ที่จะกินเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย!

ใช่ ๆ! คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายไม่มีแคลอรีสูงเกินไปไม่อ้วนและไม่ทำให้เราหนักท้องปัญหาการย่อยอาหารและเพิ่มเซนติเมตรที่เอวและสะโพก

“ งานของเราคือทำให้โต๊ะวันหยุดปีใหม่แบบโฮมเมดของคุณได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามด้วยอาหารที่อร่อยน่าพอใจและแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ

มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับทุกคนที่ใส่ใจรูปร่างของพวกเขา!”

ในความเป็นจริง - ทุกอย่างง่าย!

ดังนั้น สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ เราควรจะเริ่มเลย? ☺

ดังนั้นในเมนูของเรา:

• แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์”
• "โอลิวี่",
• สลัดผักกระเฉด",
• "สลัดกรีก" และสลัดผักสามอย่าง
• เนื้อร้อนและปลา
• และของหวานแสนอร่อย

Herring อาหาร "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" - สูตรสำหรับ PP

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หัวผักกาด;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• มายองเนสโยเกิร์ต

วิธีการเตรียมเป็นแบบปกติ: เราเตรียมผัก, ตะแกรง, หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้ววางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส

ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเรื่องธรรมดาเทคโนโลยีการวางสลัดเหมือนกัน

บรรทัดล่างคือรายละเอียดปลีกย่อยที่จะช่วยให้อาหารจานอร่อยนี้แคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับของการทำอาหาร:

• 1 - แฮร์ริ่งควรเค็มเล็กน้อย! เราไม่ได้ต้องการหน้าบวมและน้ำหนักเกิน

ฉันมักจะซื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย แต่หลังจากนั้นฉันก็แช่นมอยู่ดี ด้วยวิธีนี้เกลือที่ไม่จำเป็นจะถูกลบออกและปลาเองก็กลายเป็นลำดับความสำคัญมากขึ้น ลองดูสิ!

3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการแช่

• 2 - หัวผักกาดแครอทและมันฝรั่งสามารถต้มในน้ำได้ตามปกติ แต่ฉันแนะนำให้คุณทำอย่างอื่น: นึ่งผักหรืออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ตัวเลือกดังกล่าวสำหรับการเตรียมผักจะรักษาวิตามินไว้ได้มาก นอกจากนี้ผักอบยังอร่อยกว่าผักต้มมาก พวกเขาจะให้ "ความเอร็ดอร่อย" พิเศษแก่สลัดรสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

สิ่งสำคัญคือการห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง หรือใช้ปลอกอบสุญญากาศ การรักษาความชุ่มฉ่ำในผักเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา!

• 3 - อย่าใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า มันเลวร้ายจนสุดจะบรรยาย! แล้วปล่อยให้อยู่ในตำแหน่ง “แคลอรีต่ำ” “ไร้ไขมัน” ฯลฯ… มันไม่เหมาะกับเรา! ไม่ว่าในกรณีใดไขมันที่มีอยู่ในนั้น (แม้ว่าจะเป็นไขมัน 30%) พวกมันเป็นอันตรายและหากพวกมันไม่ได้เพิ่มน้ำหนักให้เรา เซลลูไลท์ก็แน่นอน! …

ดังนั้นเราจึงทำมายองเนสด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันง่ายมาก! ฉันมีบทความเกี่ยวกับวิธีทำมายองเนสโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยให้อ่าน

ที่นี่ฉันต้องการเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ วิธีปรุงรสแฮร์ริ่ง "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์": นี่คือซอสที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ

อร่อยและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ 100%!

ดังนั้นเราต้องการ:

• โยเกิร์ตกรีก (หรือโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่ง);
• กระเทียม;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาว;
• มัสตาร์ด, พริกไทยดำ;
• เกลือ.

สัดส่วนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและปริมาณซอสที่ต้องการในอนาคต

การทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในเครื่องปั่นเพื่อให้คุณได้มวลมายองเนสที่นุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน
• เคล็ดลับของฉัน: ฉันไม่ใส่น้ำมันมากเกินไปเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร รสชาติไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้เลยเชื่อฉันสิ!
• คุณไม่สามารถใส่กระเทียมได้เลยหรือใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้สีอ่อนเท่านั้น ไม่มีอะไรเพิ่มเติม
• ซอสโยเกิร์ตนี้ทำให้จานน่าสนใจ, เผ็ดร้อน, รสชาติผิดปกติ, สลัดกลายเป็นแสงและในเวลาเดียวกัน, มากมายและมีสุขภาพดี!

วิธีการทำแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ให้เป็นอาหารมากขึ้น?

สลัดนี้สามารถใช้ไข่ต้มแทนมันฝรั่งได้ สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของจานและรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบเลย!

ฉันชอบทำอาหารด้วยไข่แทนมันฝรั่งด้วยซ้ำ สลัดจะเบากว่าและคุณสามารถกินมันได้มากขึ้น

หากคุณไม่สามารถจินตนาการถึงปลาเฮอริ่ง "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" โดยไม่มีมันฝรั่ง - ไม่มีปัญหา ในกรณีนี้ คุณสามารถลดขนาดชั้นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งและเพิ่มไข่หนึ่งชั้น

มันจะน่าสนใจมาก แต่เนื้อหาแคลอรี่และความหนักเบาของจานจะยังคงลดลง!

สลัดอาหาร "โอลิเวียร์" - สูตร

ปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์ทั้งชามคืออะไร?

ฉันชอบสลัดนี้มาตั้งแต่เด็ก คุณคิดว่าการกินแบบนี้ไม่ดีต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณหรือไม่?

ฉันจะพยายามแสดงให้คุณเห็นว่าสลัดแสนอร่อยแบบดั้งเดิมนี้สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินได้อย่างง่ายดาย!

เราจะเปลี่ยนเฉพาะส่วนผสมบางอย่างของอาหารจานนี้โดยแทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์มากกว่า:

1. แทนที่จะใช้ไส้กรอกที่เป็นอันตรายอย่างตรงไปตรงมา เราใช้ตัวเลือก: เนื้อไก่ต้ม เนื้อลูกวัวต้ม คุณสามารถนึ่งหรืออบในเตาอบหรือปลอกอบก็จะดียิ่งขึ้น
2. ตัวเลือกเพิ่มเติมแทนไส้กรอก: ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, กุ้งต้ม
3. แทนที่จะซื้อถั่วลันเตากระป๋อง เราซื้อถั่วลันเตาแช่แข็ง แตกต่างจากถั่วกระป๋องตรงที่พวกเขาใส่น้ำตาลและอีกหลายอย่างที่เราไม่รู้ด้วยซ้ำ เพราะไม่ได้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ถั่วลันเตาแช่แข็งจะถูกตุ๋นที่อุณหภูมิสูงมากเป็นเวลาสองสามนาที ดังนั้นมันจึงคงไว้เกือบทั้งหมด วิตามินของมัน อย่างไรก็ตามรสชาติของเขานั้นสมจริงเป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติมากขึ้น เราเพียงแค่ละลายถั่วก่อนและนั่นก็คือ
4. แทนที่มายองเนสด้วยซอสโยเกิร์ต (ดูด้านบน) หรือ
5. เราใช้แตงกวาสดแทนผักดอง (เราไม่ต้องการเกลือเพิ่ม) นอกจากนี้ด้วยแตงกวาสดสลัดจะเบากว่าวิตามินและสดกว่า และเพื่อความเผ็ดก็ใส่เคเปอร์ได้
6. เป็นการดีกว่าที่จะตัดเปลือกออกจากแตงกวาก่อน ดังนั้นสลัดจะยิ่งนุ่ม
7. มันฝรั่งสามารถลบออกจากองค์ประกอบของส่วนประกอบได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้ให้เพิ่มไข่ต้มมากขึ้น รสชาติจะละมุนยิ่งขึ้น! สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต้มไข่มากเกินไป พยายามให้โปรตีนนิ่มและไม่เป็น "ยาง" ซึ่งในกรณีนี้ "โอลิเวียร์" ของคุณจะอร่อยที่สุด!

ฉันปรุงโอลิเวียร์โดยไม่ใช้มันฝรั่งเลย แทนที่ด้วยอะโวคาโด คุณรู้ไหมว่ามันกลายเป็นสวรรค์!

แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่สลัดก็เบากว่ามันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้ว Olivier ใด ๆ จะดูงดงามถ้าคุณรู้ "เคล็ดลับ" เช่น: ใส่ไข่จำนวนมากลงในสลัดนี้เสมอ นั่นคือพวกเขาควรจะเป็นครึ่งหนึ่งของส่วนผสมอื่น ๆ เสมอ และจากนั้น ไม่ว่าคุณจะปรุง Olivier จากอะไรก็ตาม มันจะมีรสชาติในระดับสูงสุด!

เจลลี่ลดน้ำหนักปีใหม่

แน่นอนว่า "ราชา" ที่แท้จริงของตารางปีใหม่นั้นยังคงเป็นเยลลี่อยู่เสมอ ตามกฎแล้วนี่เป็นอาหารที่มีไขมันน่าพอใจหนักและไม่ดีต่อสุขภาพหากปรุงตามสูตรดั้งเดิมจากหมูที่มีไขมัน

ไม่เป็นไร เราจะเตรียมเนื้อเยลลี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เปลี่ยนหมูเป็นไก่เท่านั้น

แน่นอนเราจะเอาไก่ทั้งตัว ฉันไม่แนะนำให้คุณไปสุดขั้วและปรุงเยลลี่จากอกไก่

ประโยชน์ของไอศกรีมนี้:

• การทำอาหารสัตว์ปีกใช้เวลาน้อยลงมาก
• จานนี้มีความโดดเด่นด้วยความเบาและย่อยได้ดีกว่าหมูเยลลี่
• คุณจะรักษารูปร่าง หัวใจ หลอดเลือด ตับ และสุขภาพโดยรวมของคุณด้วยการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "หนัก" ส่วนเกินออกจากร่างกาย

ในตอนท้ายของการปรุงไก่ให้ใส่หัวหอมและแครอท

เพื่อให้แน่ใจว่าเยลลี่จะแข็งตัวดีควรเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้นเล็กน้อยลงในน้ำซุป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นเยลลี่จะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ ...

เยลลี่ไก่จะเบา ใส มีไขมันน้อยที่สุด (ซึ่งอันที่จริงแล้วเราต้องการ) และมีรสชาติที่ดี

สลัดอาหาร "มิโมซ่า"

สลัดนี้เป็นที่รักของทุกคนมาจาก "อดีตโซเวียต" ที่ห่างไกลซึ่งมีอยู่ตามธรรมเนียมในตารางวันหยุดทั้งหมดของเรา ตอนนี้เนื้อหาแคลอรี่สูงเกินไป ... แต่คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้ได้ "มิโมซ่า" ที่มีประโยชน์มากขึ้นเราต้องการ:

1. เปลี่ยนปลากระป๋องในน้ำมันเป็นปลากระป๋องในน้ำผลไม้ (เราไม่ต้องการไขมันเพิ่ม) หรือคุณสามารถแทนที่อาหารกระป๋องด้วยปลาเค็มเล็กน้อยอื่น ๆ ที่คุณชอบ คุณสามารถใช้แซลมอนรมควันได้ แต่ทำไมล่ะ? รสชาติดั้งเดิมออกมา
2. วิธีเปลี่ยนมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าที่เป็นอันตราย - เรารู้แล้ว
3. "เคล็ดลับ" ของฉัน: ฉันทำมายองเนสให้บางพอที่จะทำให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำชุ่มฉ่ำและนุ่ม
4. ควรอบมันฝรั่งและแครอทในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือนึ่ง
5. หากคุณคุ้นเคยกับการปรุง "มิโมซ่า" โดยใช้เนยและชีส ให้เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่แน่นอน
6. แต่สิ่งที่คุณไม่เสียใจอย่างแน่นอนคือไข่ นอกจากนี้อย่าลังเลที่จะแทนที่ชั้นมันฝรั่งต้มด้วยไข่ขาวต้มอีกชั้นรสชาติจะนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์เพื่อน ๆ ! เมื่อคุณได้ลองมิโมซ่าที่ไม่มีมันฝรั่งแล้ว คุณจะไม่อยากใช้มันอีก ฉันแน่ใจ!
7. เพิ่มต้นหอมสับละเอียดมากขึ้น หรือคุณสามารถแทนที่หัวหอมด้วยต้นหอมได้ จานจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ และคุณไม่เพียงแต่จะได้ผักกระเฉดที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับวิตามินชั้นเลิศอีกด้วย!

อย่างไรก็ตาม "มิโมซ่า" ดังกล่าวจะถูกย่อยได้ง่ายและเร็วขึ้นมากซึ่งหมายความว่าเซลลูไลท์จะไม่มีโอกาส "เกาะติด" กับคุณแม้แต่ครั้งเดียว!

แน่นอนในตารางวันหยุดปีใหม่ควรมีสลัดผักสดโดยไม่มีพวกเขา - คุณเห็นด้วยหรือไม่?

พวกมันสวยงาม ชุ่มฉ่ำ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเนื่องจากไฟเบอร์ที่หยาบของพวกมัน พวกมันจะช่วยให้การย่อยอาหารของเราดี ดังนั้นทุกสิ่งที่เรากินจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและไม่สะสม "ในด้านข้าง"

สลัดกรีกเบาๆ

"สลัดกรีก" ที่ทุกคนชื่นชอบเบานุ่มและดีต่อสุขภาพจะต้องอยู่บนโต๊ะปีใหม่ของเรา นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของว่างที่ "ซับซ้อน" และหนัก

เตรียมอย่างรวดเร็วและรวดเร็วมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและดูรื่นเริงมาก

นี่คือตัวเลือกของเราสำหรับคุณ!

เตรียมสลัด:

• มะเขือเทศสด (ควรเลือกพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่และหวาน) หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ
• เพิ่มพริกหวานขนาดใหญ่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน (ดีกว่าพันธุ์แดง, พวกมันหวานกว่า), หั่นเป็นครึ่งวง
• แตงกวาสด 2 ลูก (ปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นครึ่งวง)
• ใส่ชีสจืดหรือเฟต้าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะกอกหลุมหนึ่งขวดหั่นเป็นวงกลม (ระบายของเหลวก่อน)
• ใบผักกาด (คุณสามารถฉีกมันด้วยมือของคุณ)

ปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำมากและคุณประโยชน์มากมายจนคุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่!

ตัวเลือกสลัดสดเพิ่มเติม:

1. แครอทสไตล์เกาหลี + เนื้อไก่หรือเนื้อ (ต้ม อบ หรือย่างก็ได้) + น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสโฮมเมด (ไม่บังคับ) เกลือ เครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ รวดเร็ว เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
2. แอปเปิ้ล + ขึ้นฉ่าย (ราก) + โยเกิร์ตธรรมชาติหรือมายองเนสโฮมเมดหนา, เกลือ, เครื่องเทศ
3. แตงกวาสด + หัวไชเท้า + สมุนไพร + ผักกาดหอม + หัวหอมสีเขียว + น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสโฮมเมด + เกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มเพื่อความอิ่ม

อาหารทะเลนานาชนิด

ในตารางเทศกาลปีใหม่เราจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่เป็นอันตรายและมีไขมันเป็นอาหารทะเลนานาชนิด

มันจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพที่จะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทุกชนิด

และเราจะลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ด้วยซอสซึ่งเราจะปรุงเองในเวลาเพียงสองนาที!

การทำอาหาร:

• ล้างซากปลาหมึกและกุ้งปอกเปลือก
• ปลาหมึกหั่นเป็นวง
• หมักอาหารทะเลในน้ำมะนาว น้ำส้ม เกลือและพริกไทย
• ทิ้งอาหารทะเลไว้ในน้ำดองอย่างน้อย 40-50 นาที
• จากนั้นสามารถวางอาหารทะเลที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ) คุณสามารถวางไว้บนตะแกรงและอบในเตาอบ คุณสามารถปรุงอาหารบนตะแกรงหรือทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะย่าง มีเตาย่างไหม? โดยทั่วไปสุดยอด!

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกการทำอาหารแบบใดก็ตาม ทุกอย่างจะออกมาอร่อยมาก!

กฎหลักคือการปรุงอาหารไม่เกิน 3-4 นาที (ถ้าคุณทอดในแต่ละด้าน ให้ 2 นาทีในแต่ละด้าน) มิฉะนั้นจานจะแข็งและเป็น "ยาง"

ซอส: บดกระเทียมหนึ่งกลีบ, ใส่น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวเล็กน้อย, เกลือ, พริก, เครื่องเทศ ถูทุกอย่างให้ละเอียด ซอสพร้อม เขาเป็นคนที่สมบูรณ์แบบ!

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ - เนื้อไก่กับเห็ดและชีส

อาหารจานเนื้อเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของตารางเทศกาล เนื้อไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เบาที่สุด

เนื้อไก่ปรุงกับเห็ดและชีส:

1. อกไก่สดหนึ่งกิโลกรัมควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการทอดอย่างแท้จริงในน้ำมันมะกอกสักหยดหรือในกระทะพิเศษที่ไม่ติดกระทะและไม่มีไขมัน ยังดีกว่าย่างเนื้อ
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มแชมเปญที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ประมาณครึ่งกิโลกรัม) ทอดเล็กน้อยแล้วปิดฝาสักครู่เพื่อเคี่ยว เห็ดจะสุกเร็วมากจริง ๆ ไม่ควรเคี่ยวนาน
3. เมื่อเนื้อนุ่มให้ใส่ครีมเปรี้ยว 10% เกลือพริกไทยประมาณ 100 กรัมและเคี่ยวต่ออีกสองนาที
4. อาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆ โดยโรยชีสแข็งขูดด้านบน (เลือกชนิดไขมันต่ำ) หรือคุณสามารถโอนทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยชีสด้านบน แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีจนชีสละลาย

"เคล็ดลับชีวิต" ของฉัน: สำหรับจานนี้ ฉันทุบเนื้อไก่เบาๆ ก่อน แล้วจึงหมักด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมะนาว และคุณสามารถเลือกน้ำดองที่คุณชอบมากที่สุด

เนื้อดองและเนื้อที่ผ่านการตีจะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

จานนี้สามารถเตรียมจากเนื้อไก่งวงหรือจากเนื้อลูกวัวอ่อนและนุ่ม (ควรทุบออกก่อนแล้วจึงหั่นและหมัก)

เครื่องเคียงที่เหมาะคือข้าวต้มหรือข้าวสวยหรือมันฝรั่งบด

อีกตัวเลือกที่น่าสนใจคือเนื้อสัตว์อาหารฝรั่งเศสกับเห็ด

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ปรุงจากหมูไขมันโดยส่วนใหญ่ใส่มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า มักปรุงกับมันฝรั่ง แต่เราจะไปทางอื่นและปรุงอาหารในลักษณะที่อร่อยและไม่เป็นอันตราย

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสเตรียมจากเนื้อไก่หรือไก่งวง

ไก่และไก่งวงปรุงอาหารได้เร็วกว่าหมูมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและง่ายกว่าเนื้อหมู เนื้อไก่งวงถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากที่สุดมีไขมันน้อยกว่าเนื้อไก่

ทุกคนคุ้นเคยกับสูตรเนื้อสัตว์ของเราในภาษาฝรั่งเศส: เราใส่หัวหอมเนื้อมายองเนสและชีสแข็งเป็นชั้น อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวย

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย คุณสามารถหมักล่วงหน้าได้หากต้องการ
2. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
3. ตะแกรงชีส
4. ในจานอบหรือบนถาดอบที่เราทาด้วยน้ำมันให้กระจายหัวหอมในชั้นแรก - นี่คือวิธีการทอดอย่างโอชะและแช่ในน้ำเนื้อระหว่างการปรุงอาหาร ถ้าใส่ลงไปบนเนื้อ มันจะไม่นุ่มและชุ่มฉ่ำขนาดนั้น
5. ถัดไปเพิ่มเนื้อสัตว์
6. หล่อลื่นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้
7. โรยชีสแข็งขูดด้านบน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เลี่ยนเกินไปและไม่เค็ม
8. อบที่ 180-200 องศา ประมาณ 40 นาที

ดูน่าทึ่งและมีรสชาติที่น่าทึ่ง! สิ่งสำคัญคือการทุบเนื้อให้ดีและแน่นอนปรุงด้วยความรัก! เจ

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันจากปลาโดยใช้เนื้อสำหรับสิ่งนี้

ปลาคาร์พยัดไส้ - อาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่

เราจะต้อง:

• ข้าวต้ม,
• เห็ดแชมปิญอง,
• แครอท, หัวหอม,
• ปลาคาร์ป,
• พริกเกลือ,
• น้ำมันมะกอก,
• ฟอยล์อบ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาคาร์พและเกลือ
2. เนื้อสับ: สับหัวหอม, แครอทและแชมเปญอย่างประณีตแล้วทอด, รวมกับข้าวต้ม, เกลือ, พริกไทย, ผสม
3. เราวางเนื้อสับของเราไว้ในปลาที่เตรียมไว้ รัดท้องปลาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบ
4. เราปรุงปลาในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 40 นาที

เมื่อเสิร์ฟเราตกแต่งด้วยมะนาวสมุนไพรและมะกอกและมายองเนส "ตาข่าย"

อร่อยนุ่มน่ารัก!

โดยหลักการแล้วอาหารจานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากปลาคาร์พเท่านั้น แต่ใช้ปลาที่คุณชอบมากที่สุด ฉันปรุงปลาแมคเคอเรลยัดไส้ มันเจ๋งมาก มันละลายในปากของคุณ!

ของหวานแคลอรี่ต่ำสำหรับปีใหม่

ทำไมเราถึงต้องการเค้กและพายที่มีไขมันและหนัก?

ในช่วงวันหยุดปีใหม่ควรเลือกทานอาหารเบา ๆ และหวานด้วยฟรุกโตสธรรมชาติ

• เยลลี่องุ่น

การเตรียมเยลลี่องุ่น:

• เราเตรียมเจลาตินตามคำแนะนำใส่ลงในน้ำองุ่นแล้วคน
• เราลดองุ่นลงในภาชนะแก้วหรือชามแล้วเทน้ำองุ่นที่ได้
• ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นและแข็งตัวโดยใส่ในตู้เย็น

เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยที่ปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล! และไม่ต้องการที่นั่นองุ่น - เขามีความหวานในตัวมันเอง!

สุขภาพดี? ใช่!

อร่อย? ไม่ใช่คำนั้น! ฉันชอบขนมนี้และจะทำทุกครั้งที่อยากกินของหวาน หลังจากของหวานคุณไม่ต้องการ "นโปเลียน" ที่มีไขมันตามสูตรคลาสสิกอย่างแน่นอน ...

• แอปเปิ้ลยัดไส้

นี่เป็นจานที่น่าพึงพอใจหวานและดีต่อสุขภาพโดยมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ

การเตรียมแอปเปิ้ลยัดไส้:

• สำหรับแอปเปิ้ล ให้ตัดด้านบน ผ่ากลางออก แล้วเอาเนื้อออกให้มากที่สุดโดยไม่แตะด้านล่าง เก็บเยื่อกระดาษเราจะเพิ่มลงในไส้
• การบรรจุ: ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ, เนื้อแอปเปิ้ล, วอลนัท, ลูกเกด (ก่อนแช่), อบเชยเล็กน้อย, วานิลลาและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• บรรจุแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้และห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์
• อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

ความงามทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว อร่อย - โดยทั่วไป แต่มันมีกลิ่นอย่างไร - เหลือเชื่อ! สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันพร้อมที่จะกินแอปเปิ้ลเหล่านี้เพียงเพื่อกลิ่นที่น่าอัศจรรย์นี้!

• ลูกพรุนกับวอลนัท

ฉันรักอาหารอันโอชะนี้และฉันมักจะปรุงมันสำหรับวันหยุดทุกครั้ง ฉันทำล่วงหน้าเพื่อให้ขนมของฉันเปียกเท่านั้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

การทำอาหาร:

• ล้างออกเทน้ำเดือดลงไปแช่ในน้ำสักครู่เพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำ
• จากนั้นตัดลูกพรุนแต่ละอันออกจากด้านใดด้านหนึ่งเอาหินออกแล้วใส่เมล็ดวอลนัทแทน - ครึ่งหรือหนึ่งในสี่ (ถ้าถั่วมีขนาดใหญ่)
• วางลูกพรุนอย่างสวยงามบนจานแล้วเท “นมข้น” เม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้านบน ซึ่งเราจะเตรียมในหนึ่งนาทีโดยสับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำ และน้ำผึ้งในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมธรรมชาติ หญ้าหวาน หรืออินทผลัมก็ได้) .

อย่าสำรอง "นมข้น" เทอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อให้ลูกพรุนของเราอิ่มตัว

คุณพูดว่า - แคลอรี่? ใช่มาก ... แต่ในทางกลับกัน - มีประโยชน์ 100% และอร่อย 1,000%!

หากคุณเลือกระหว่างอันตราย + อร่อยและดีต่อสุขภาพ + อร่อย ฉันจะเลือกตัวเลือกที่สองและเนื้อหาแคลอรี่ ... พระเจ้าอวยพรเธอด้วยเนื้อหาแคลอรี่นี้ ... จานนี้คุ้มค่า!

นอกจากนี้ฉันรับรองกับคุณว่าเพื่อน ๆ คุณจะไม่กินของหวานนี้มากนัก มันน่าพอใจมาก ไม่ต้องกังวลและสนุกกับ...

ลองสูตรอาหารเหล่านี้สำหรับปีใหม่

นั่นคือทั้งหมดที่ ที่รัก ฉันหวังว่าคุณจะมั่นใจว่ามันดีต่อสุขภาพ - นี่ไม่ได้หมายความว่า - ไม่อร่อย บอกฉันว่าฉันได้โยนสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์ให้กับคุณในแง่ของแนวคิดและสูตรอาหารสำหรับตารางที่มีประโยชน์สำหรับปีใหม่หรือไม่?

เขียนความคิดเห็นคุณกำลังเตรียมอะไรที่น่าสนใจดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ?

Alena อยู่กับคุณ แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่รอคอยมานานเสมอ เพราะหลังจากวันหยุดยาวมาถึง อย่างไรก็ตามวันหยุดนั้นเองที่วันหยุดนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักที่ไม่ต้องการในทันที ตัวการคือของว่างและสลัดหนักๆ ที่คุณอยากให้ลองจริงๆ สักเล็กน้อย หนึ่งช้อนเต็ม แต่การทดสอบนี้ใช้เวลาหลายสิบครั้ง จะรักษารูปร่างและทำให้แขกประหลาดใจได้อย่างไร?

สลัดอาหารสำหรับปีใหม่นี่คือวิธีแก้ปัญหาทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นจำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดและของว่าง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสธรรมดาเป็นโฮมเมดหรือแคลอรีต่ำพิเศษ ไส้กรอกไขมันสามารถแทนที่ด้วยอกไก่ นอกจากนี้หากเป็นไปได้ควรเพิ่มผักลงในแต่ละสูตรซึ่งไม่เพียง แต่ตกแต่งจาน แต่ยังกำจัดไขมันส่วนเกินออกไปด้วย

ดังนั้นตารางปีใหม่สามารถเป็นอาหารได้โดยไม่ยากและไม่เป็นอันตรายต่อรูปลักษณ์ของจาน โดยวิธีการหลังมีความสำคัญไม่น้อย ท้ายที่สุดแล้วบนโต๊ะปีใหม่คุณสามารถเลือกการตกแต่งที่แตกต่างกันได้มากมาย ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งสามารถวางบนจานในรูปแบบของกิ่งสปรูซและสามารถวางต้นคริสต์มาสจากมะกอกและมะกอกดำ ดังนั้นจินตนาการเล็กน้อยและตารางเทศกาลจะกลายเป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือน

วิธีการปรุงสลัดอาหารสำหรับปีใหม่ - 15 พันธุ์

สลัดดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยความสะดวกในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะกอกและมะกอกดำ 12 ชิ้น
• งา - 80 กรัม
• ใบผักกาดหอม
• มายองเนสอ่อน
• ชีส - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ชีสสามประเภทบนเครื่องขูด
2. Dill สับละเอียด
3. ผสมผักชีฝรั่ง ชีส และเครื่องเทศที่ชอบ
4. ผสมมายองเนสกับส่วนผสมของกระเทียมและชีส
5. ตอนนี้เราสร้างสลัดบอล เราใช้มะกอกหรือมะกอกแล้วปิดส่วนผสมของชีส จากนั้นม้วนลูกในเมล็ดงาและวางบนจาน

อร่อย.

สลัดนี้เตรียมง่ายและมีรสชาติที่น่าดึงดูดมาก อย่างไรก็ตามในสลัดแบบดั้งเดิมนั้นจำเป็นต้องใช้หมูต้มแทนอกไก่ แต่เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเบาลงรุ่นของเราจึงเหมาะสมกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น,
• แครอทต้มปานกลาง - 2-3 ชิ้น,
• ไข่ลวก - 4-5 ชิ้น,
• อกไก่ต้มหรือรมควัน - 1 ชิ้น,
• ชีส 150 กรัม, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, มายองเนส

การทำอาหาร:

มันฝรั่ง, แครอท, ไข่สามฟองบนกระต่ายขูดหยาบ

สับเต้านมให้ละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีต

ส่งกระเทียมผ่านการกดและผสมกับมายองเนส

เกลือมันฝรั่งและผสมกับมายองเนส

ตอนนี้วางสลัดเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่ง.
2. ไข่.
3. เต้านมผสมกับมายองเนส
4. หัวหอมสับละเอียด
5. มายองเนส
6. แครอทผสมกับมายองเนส

สลัดพร้อมแล้ว ทานเล่น

สลัดวอลดอร์ฟมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่สดใสเนื่องจากส่วนผสมที่น่าสนใจ แต่ยังมีองค์ประกอบแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น
• องุ่นแดงไร้เมล็ด - 150 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งก้านใบ - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ผสมแอปเปิ้ลกับมะนาว
3. สับวอลนัท
4. ผ่าครึ่งองุ่น
5. ผสมครีมและมายองเนส
6. แต่งตัวสลัดและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อร่อย.

Quinoa เพิ่งเข้าสู่ 20 อันดับอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก สิ่งนี้คือมันเป็นธัญพืชที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ยิ่งไปกว่านั้นอาหารทุกจานมีรสชาติอร่อยและน่าพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ชีส Adyghe - 200 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง
• น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

ปรุง quinoa เป็นเวลา 10-15 นาที

เพื่อให้ธัญพืชปรุงเร็วขึ้นและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ควรแช่ในน้ำ 2 ชั่วโมง

โหมดแครอทบนเหยือกและสตูว์

หั่นพริกแดงและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ

หลังจากแครอทตุ๋น 5 นาที ใส่ขึ้นฉ่ายและพริกแดงลงไป หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่ควินัวลงในกระทะ

ตัดชีส Adyghe เป็นก้อน

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วใส่ชีส Adyghe มาเติมน้ำมันกันเถอะ

อร่อย.

บนโต๊ะปีใหม่ฉันต้องการเสิร์ฟอาหารดั้งเดิมที่ไม่เพียง แต่ทำให้อิ่มท้อง แต่ยังต้องตาด้วย ตัวอย่างที่เด่นชัดคือสลัดในสับปะรด

วัตถุดิบ:

• สับปะรด - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 10-15 ชิ้น
• วอลนัท - 200g

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเรามาเตรียม "จาน" สำหรับสลัดกันก่อน ผ่าครึ่งสับปะรดหลังจากตัดด้านบนแล้วใช้ช้อนเอาแกนออก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมผลไม้กับแกนสับปะรดบดและลูกเกดที่ล้างแล้ว ใส่ถั่วสับและเชอร์รี่ที่ละลายแล้ว ตอนนี้ใส่สลัดในสับปะรด

อร่อย.

ลูกพลับไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ที่อร่อยที่สุดในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วเป็นลูกพลับที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ยิ่งไปกว่านั้น นักโภชนาการหลายคนยังแนะนำให้ลูกค้ารับประทานผลไม้ชนิดนี้ให้มากขึ้นในขณะที่รับประทานอาหาร

นอกจากนี้ลูกพลับยังเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวและเนื้อสัตว์ ดังนั้นสลัดจากผลไม้นี้จึงยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลับ - 3 ชิ้น
• Arugula - 150 กรัม
• มะเขือเทศอบแห้ง 50 กรัม
• Bresaola - เนื้อแห้งบ่ม 140 กรัม
• ครีมบัลซามิก 15 กรัม
• งาคั่ว 45 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• น้ำมะนาว 0.5 ลูก
• เกลือพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ถูลูกพลับ 2 ลูกผ่านตะแกรง ใส่น้ำมันและน้ำมะนาว เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. หั่นเบรซาโอลาเป็นชิ้น ๆ ฝานลูกพลับ
3. ผสม arugula กับซอสลูกพลับแล้วใส่จาน วางส่วนผสมที่เหลือบนใบผักกาดหอม
4. ราดครีมบัลซามิกลงไป โรยด้วยงา

อร่อย.

ส้ม ส้มเขียวหวาน และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวทั้งหมดเกี่ยวข้องกับวันปีใหม่ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่เตรียมสลัดกับส้มสำหรับโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 หัวหรือผักกาดหอมหรือผักกาดแก้ว 1 หัว
• ส้มหวาน 2 ลูก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อน
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม ปอกเปลือกส้มให้สะอาดเอาเส้นใยสีขาวหนาแน่นออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
2. สำหรับซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมด น้ำผึ้งสามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมแอปเปิ้ล
3. ปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดผสมโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควันดิบ - 100 กรัม
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น
• เชอร์รี่ - 200 ก
• Arugula - 200g
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกถั่วลันเตา ลวกถั่วลันเตาในน้ำเดือด 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำแข็ง

ต้มไข่ในน้ำเดือด 3 นาที

เป็นเรื่องยากที่จะหาฝักถั่วลันเตาในฤดูหนาว ดังนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วกระป๋องธรรมดา แต่รสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไป

ล้างใบ arugula แห้งและฉีก

ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ น้ำมัน เกลือ และพริกไทย

ใส่ใบ arugula มะเขือเทศเชอรี่ ไข่นกกระทา และซาลามิชิ้นในชามสลัด โรยด้วยถั่วลันเตา และราดน้ำสลัด

อร่อย.

สลัดดังกล่าวจะมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะเทศกาลอย่างไม่ต้องสงสัย และประเด็นที่นี่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่สดใสน่าดึงดูด แต่เป็นรสชาติที่เหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• arugula พวงหนึ่ง
• 5 ชิ้น บีทรูทขนาดเล็ก
• 1 ส้ม
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เมล็ดงา
• น้ำตาล
• 1 หอมแดง

การทำอาหาร:

เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงหัวผักกาดคุณสามารถต้มในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "การอบ" คุณยังสามารถต้มในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ใส่ในถุงพลาสติกเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟันแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 15 นาที

1. หัวผักกาดจะต้องต้มให้ดี นำผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วหมักด้วยหัวบีท เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทิ้งผักไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ล้างและทำให้แห้ง arugula
4. ลอกเปลือกและเส้นสีขาวออกจากส้ม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. Arugula ใส่ชามสลัดและส่วนผสมที่เหลือ

อร่อย.

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• กุ้งต้มปอกเปลือก - 200 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือมายองเนส - 100 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดขึ้นฉ่าย, แอปเปิ้ลเป็นก้อน ปอกเปลือกส้มเขียวหวานและหั่นเป็นชิ้น สับวอลนัทให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. บีบน้ำส้มเขียวหวาน 2 ลูกลงในโยเกิร์ตหรือมายองเนสแล้วผสม
3. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัด ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพร ผสมและเสิร์ฟ

สลัดปีใหม่พร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรนี้เหมาะสำหรับตารางวันหยุด นอกจากรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดแล้ว ยังมีรสชาติที่สดใสที่ผสมผสานส่วนผสมที่มีรสหวานและเค็มเข้าไว้ด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชกระป๋อง 1 กระป๋อง (ไม่สับ)
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 แครอทต้ม
• ชีสขูด 100 กรัม
• กุ้ง 100 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. กุ้งต้องแกะเปลือก
2. ต้มไข่ให้สุก เย็นและสับละเอียด
3. ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เราถูชีสบนกระต่ายขูด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและสลัดกับมายองเนส
6. เติมลูกพีชครึ่งลูกด้วยผักกาดหอม

อร่อย.

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1
• แอปเปิ้ล (Simirenka) - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 40 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กะหล่ำ

การทำอาหาร:

ไข่ต้ม 2 ฟอง

แอปเปิ้ลสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเทน้ำมะนาว

แครอทและไข่สามฟองบนเครื่องขูด

สามกะหล่ำปลีและชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

วางผักกาดหอมเป็นชั้นๆ เราทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนสโฮมเมด

1. แอปเปิล
2. กะหล่ำปลี
3. แครอท
4. โปรตีน
5. แครอท
6. กะหล่ำปลี

สลัดกะหล่ำปลีกับถั่วสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจ: สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มลูกพรุนและกระเทียมเล็กน้อย อย่างไรก็ตามสูตรนี้มีวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจกว่า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวและแดง 150 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 กระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ วอลนัทบด
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. อบแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับกระเทียมเป็นวงกลม
4. แครอทสามหัวบนเครื่องขูด
5. สับถั่วและเหลือส่วนเล็ก ๆ ไว้สำหรับตกแต่ง
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแครนเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและเกลือ

อร่อย.

เราทุกคนคุ้นเคยกับสลัด "Olivier" แบบดั้งเดิมของปีใหม่ นั่นเป็นเพียงองค์ประกอบที่ไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้ นี่เป็นสูตรที่ง่ายกว่าสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม - 200 กรัม
• ขึ้นฉ่าย - 200g
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง
• โยเกิร์ตธรรมชาติ

การทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่ในน้ำเค็ม 40-45 นาที
2. ต้มรากผักชีฝรั่งประมาณ 10-15 นาที
3. ต้มไข่ไก่
4. ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน
5. เพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน
6. ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน ผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยหนึ่งช้อน

อร่อย.

สลัดปลาบนโต๊ะเทศกาลมักได้รับการยกย่องอย่างสูง ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรสำหรับสลัดกับปลาแซลมอนและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• Arugula - 200g
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ปลาแซลมอนเค็ม - 200 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกราสเบอร์รี่ - 20g

การทำอาหาร:

ล้าง arugula แล้ววางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง ปอกเปลือกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล มัสตาร์ดฝรั่งเศส และน้ำส้มสายชูบัลซามิกราสเบอร์รี่ ก่อนอื่นใส่ arugula ลงในชามสลัด ตามด้วยอะโวคาโดและปลา ปรุงรสด้วยซอส

เป็นไปได้ไหมที่จะคิดถึงเมนูวันหยุดในลักษณะที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ?

ตามประเพณีแล้วตารางเทศกาลนั้นโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหาร อาหารรสเลิศ, ไขมัน, ทอด, เนื้อรมควัน, การผสมผสานอาหารที่อร่อย แต่ "หนัก" สำหรับการย่อยอาหารของเราเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์และขนาดส่วนเกินปกติอย่างมีนัยสำคัญ - ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่กลายเป็นการมีน้ำหนักเกินหรือมึนเมาจากแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับระบบทางเดินอาหาร, ไตและตับ: พิษ, ท้องผูก, ความรู้สึกของความหนักเบาในกระเพาะอาหาร, อาหารไม่ย่อย, คลื่นไส้, อิจฉาริษยา, ปวดหัว, วิกฤตความดันโลหิตสูง, อาการกำเริบของโรคเรื้อรังและปัญหาอื่น ๆ

แม้แต่ผู้ที่ถือศีลอดซึ่งอย่างที่คุณทราบก็ตรงกับวันส่งท้ายปีเก่าเช่นกันอาจมีความเสี่ยงเนื่องจากผักดองโฮมเมดหรือผักดองที่ซื้อมา (เห็ดแตงกวากะหล่ำปลี) สามารถกระตุ้นให้อาหารเป็นพิษได้

เป็นไปได้ไหมที่จะจัดงานเลี้ยงปีใหม่ตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสม? คำแนะนำและสูตรอาหารสำหรับตารางวันหยุดเพื่อสุขภาพกำลังรอคุณอยู่ในรีวิวของเรา!

ในชุดปฐมพยาบาลปีใหม่ของคุณต้องมียาที่ช่วยให้ดีขึ้น
ย่อยอาหารและช่วยอาการเสียดท้อง ท้องอืด กินมากเกินไป
ท้องอืด, ตับและตับอ่อนมากเกินไป: เทศกาล,
smecta, ถ่านกัมมันต์, mezim, creon, maalox, almagel

ก่อนงานเลี้ยง: กินหรือไม่กิน?

กฎหลักคือห้ามอดอาหาร! เป็นการดีกว่าที่จะนั่งที่โต๊ะให้เต็มเล็กน้อยเนื่องจากการงดเว้นหรือหยุดพักระหว่างมื้ออาหารในระหว่างวันกระตุ้นให้กินมากเกินไปในตอนกลางคืน

ครึ่งชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงขอแนะนำให้กินของที่มีไฟเบอร์โปรตีนหรือของหวาน (แอปเปิ้ล, กล้วย, ถั่วบางชนิดหรือสลัดผักสดสองสามช้อนโต๊ะ, เนื้อไม่ติดมันต้ม 200-250 กรัม) และดื่มชาหวานหรือ น้ำหนึ่งแก้ว. สิ่งนี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว รู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังจับไขมันและส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่ดี

ระหว่างงานเลี้ยง: กินอะไร เมื่อไร และเท่าไหร่?

เป็นการเหมาะสมที่สุดที่จะเริ่มงานเลี้ยงในช่วงเวลา 19 ถึง 21 ชั่วโมงตามเวลาอาหารเย็นตามปกติสำหรับร่างกาย และในช่วงเที่ยงคืนของเทศกาล ของหวานเบาๆ กับแชมเปญสักแก้วน่าจะเหมาะสม

เพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปให้ลองทุกอย่างที่คุณต้องการ แต่ลองกินเพียงเล็กน้อย ตามคำแนะนำของนักโภชนาการ "กฎแห่งฝ่ามือ" การให้บริการครั้งเดียวไม่ควรเกิน 350 กรัมและส่วนใหญ่ควรเป็นผักสดและปลา

สำหรับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์และปลานั้น ควรเลือกอาหารประเภทอบ ต้ม ตุ๋น หรือย่างมากกว่าอาหารทอดหรือชุบแป้งทอด เนื้อลูกวัว, เนื้อกระต่าย, ไก่, ไก่งวงเป็นที่นิยมมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อแกะและปลาสีแดง: ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ชุม, มีคุณค่าสำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง

ผลิตภัณฑ์ "อันตราย" ของตารางปีใหม่

สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
ซึ่งรวมถึงถั่ว คาเวียร์ ช็อกโกแลต ผลไม้รสเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่ ปลา อาหารทะเล ฯลฯ ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจในการกินเหล่านี้

มายองเนส
ซอสที่ผลิตจากโรงงานมีแคลอรีสูงมาก มีไขมันมาก หากไม่มีโอกาสหรือความปรารถนาที่จะทำมายองเนสแบบโฮมเมด ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์และจานที่ซื้อมาพร้อมกับน้ำสลัดและซอสที่เป็นธรรมชาติและย่อยง่าย

ชีส
ชีสเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลในปริมาณเล็กน้อย หากอาหารจานหลักเป็นเนื้อสัตว์หรือปลาควรกินชีสเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับโปรตีนและไขมันมากเกินไป ชีสที่เบาที่สุดคือ Adyghe, เฟต้าชีส, เต้าหู้

รสเผ็ดและเค็ม
ผักดอง ซอสหมัก ซอสและเครื่องเทศบางชนิดกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มความกระหาย และท้ายที่สุด คุณจะกินมากเกินไปและบังคับให้ร่างกายต้องดื่มมากขึ้น มันจะยากสำหรับเขาที่จะรับมือกับปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้นด้วยอาหารที่อุดมสมบูรณ์

ของหวานกับบัตเตอร์ครีม
เค้กและขนมอบที่มีบิสกิตหรือฐานเป็นทรายและครีมเนยจะ "ส่งผลกระทบ" ไม่เพียง แต่รอบเอวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเสื่อมสภาพของตับและตับอ่อนด้วย Soufflés, เยลลี่, เมอแรงค์และแยมผิวส้มเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับวันหยุดและค่อนข้างเบา

หากคุณกำลังรับประทานยาอย่างต่อเนื่อง โปรดปรึกษา
ที่แพทย์ที่เข้าร่วมล่วงหน้าเกี่ยวกับความเข้ากันได้กับแอลกอฮอล์ผลไม้รสเปรี้ยว
และอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆที่เป็นประเพณี
อยู่ในตารางวันหยุด

จะดื่มหรือไม่ดื่ม?

ปริมาณที่ค่อนข้างปลอดภัยของไวน์แห้งและแชมเปญนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารเรียก 200-300 มล. ทุก ๆ 1.5 ชั่วโมงของงานเลี้ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - 100-120 มล. เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับคอนญักแชมเปญหรือไวน์แห้งหากคุณไม่ต้องการเลิกดื่มแอลกอฮอล์ที่โต๊ะเทศกาล พวกเขาส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญและไม่ก่อให้เกิดความอยากอาหาร

ปฏิบัติตาม "กฎขององศา": ไม่สามารถลดระดับแอลกอฮอล์ได้! หากคุณต้องการลองเครื่องดื่มหลายๆ ชนิด ให้ดื่มแก้วที่เบาก่อน (ไวน์ สุรา) จากนั้นจึงค่อยดื่มวอดก้า วิสกี้ หรือคอนญัก

ไม่ควรผสมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์กับน้ำผลไม้โซดาหวานหรือน้ำแร่กับแก๊ส - สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มการหมักของอาหารในกระเพาะอาหาร

และโปรดจำไว้ว่าแอลกอฮอล์มีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะรับมากเกินไปโดยไม่แม้แต่จะกินขนม

หลังงานเลี้ยง: จะมีรูปร่างที่ดีได้อย่างไร?

ถ้าเป็นไปได้ ฉลองปีใหม่อย่างแข็งขัน หากโปรแกรมปีใหม่ของคุณไม่ได้มีเพียงความสุขของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสนทนา การเต้นรำ ความบันเทิง และการเดินเล่นกลางแจ้ง ร่างกายจะมีที่สำหรับใช้แคลอรี่ที่ได้รับ ใช่และการหยุดพักการรับประทานอาหารซึ่งควรมีอย่างน้อย 40 นาทีนั้นจำเป็นสำหรับการดูดซึม

ขอให้มีงานเลี้ยงที่ดีต่อสุขภาพและสวัสดีปีใหม่และคริสต์มาส!

สูตรสำหรับตารางปีใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรสลัด

• สลัดถั่วงอกบรัสเซลส์คาราเมลกับสตรอเบอร์รี่

สูตรอาหารที่สอง

ไม่มีความลับใดที่หญิงสาวหลายคนพยายามอย่างยิ่งที่จะรักษาสัดส่วนของตนไว้ในรูปแบบดั้งเดิม มีการใช้กลอุบายที่หลากหลาย: ชาพิเศษ การออกกำลังกาย และประการแรกคือโภชนาการพิเศษซึ่งมักเรียกว่าคำทั่วไป ""

หลายคนที่ไม่คุ้นเคยกับศิลปะการทำอาหารและการลดน้ำหนักเชื่อว่าการอดอาหารเป็นเรื่องที่น่าเศร้า เพราะเด็กผู้หญิงต้องเหนื่อยทุกวันด้วยการกินใบกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลครึ่งลูก แต่ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่กรณีอย่างแน่นอน มีการคิดค้นอาหารจำนวนมากที่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ที่น่ากลัวจำนวนเล็กน้อย

สำหรับผู้ที่ยังคงปฏิบัติตามระบบโภชนาการเช่นนี้ ปีใหม่จะกลายเป็นการทดสอบที่ยากและทนไม่ได้ในบางครั้ง ตามประเพณีแล้วควรเฉลิมฉลองที่โต๊ะที่หรูหราและอาหารทุกคืนไม่เคยนำสิ่งที่ดีมาให้ใคร เพื่อพยายามหาจุดประนีประนอมระหว่างปัจจัยทั้งสองนี้ คุณเพียงแค่ต้องคิดเมนูอาหารสำหรับปีใหม่ที่เหมาะสม ตัวเลือกที่นี่มีมาก แต่เพื่อให้ง่ายขึ้นเล็กน้อยเราจะให้คำแนะนำเช่นเคย

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด

ขอบคุณซัพพลายเออร์ใจดีที่นำผักและผลไม้สดมาให้แม้ในฤดูหนาว สลัดและของว่างปีใหม่ก็เบาและอร่อยได้เช่นกัน




1. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำอาหารได้ มะเขือเทศยัดไส้. ในการทำเช่นนี้สำหรับผักที่มีขนาดเท่ากันคุณต้องตัดยอดเอาเนื้อออกแล้วเติมช่องว่างด้วยการเติม สามารถทำจากส่วนผสมของข้าวต้ม มะกอกสับ กระเทียม เครื่องในมะเขือเทศ และสมุนไพรมากมาย




2. อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศ สามารถใช้ในรูปแบบอื่น: หั่นเป็นวงกลมใส่ไก่สับทอดหนึ่งช้อนผสมกับสมุนไพรโรยด้วยชีสไขมันต่ำขูดแล้วอบในเตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อละลายชีส แทนที่จะใช้มะเขือเทศ คุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ (มะเขือเทศหรือมะเขือม่วงอบ) รวมทั้งไส้อื่น ๆ เช่น คอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรและกระเทียม



3. ใช้งานได้ ม้วนแตงกวาสด . ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นชั้นตามยาวม้วนเป็นทรงกระบอกสับด้วยไม้เสียบแล้วใส่ไส้เข้าไปข้างใน




4. อีกหนึ่งจานอร่อยและแคลอรี่ต่ำ กุ้งอบ . ในการทำเช่นนี้ควรใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในจานอบแล้วเทน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวสมุนไพรและกระเทียมแล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา




5. โดยทั่วไป คุณสามารถสมัครได้มาก สลัดผัก จากแอปเปิ้ลบด รากขึ้นฉ่าย แตงกวา และชีส ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตแบบไม่หวาน โดยวิธีการนี้มันสามารถวางบนจานในรูปแบบของงูประดับด้วยแหวนมะกอกหั่นบาง ๆ เลียนแบบเกล็ด

จานหลัก




หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสูตรอาหารสำหรับปีใหม่อย่างแน่วแน่ควรใช้เป็นจานผัก ปลาอบ . ตัวอย่างเช่น เนื้อปลาแซลมอนบนหมอนผัก สำหรับจานนี้คุณต้องหมักเนื้อส่วนล่วงหน้า: เกลือและวางทับด้วยมะนาวฝานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณต้องเตรียมหมอนผัก: แครอทขูด, หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, ผสมและวางบนแผ่นฟอยล์สี่เหลี่ยม วางชิ้นปลาไว้บนหมอนแล้วคลุมด้วยมะเขือเทศและมะนาวเป็นวงกลม ม้วนฟอยล์ด้วย "เรือ" แล้วเทไวน์ลงไปเล็กน้อย ใส่ทุกอย่างรวมกันครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา เสิร์ฟอาหารจานเบาแต่น่ารับประทานนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์โดยตรง

ขนม

ในแง่หนึ่ง ของหวานเป็นส่วนที่น่ายินดีที่สุดของปีใหม่และสำหรับโต๊ะอื่นๆ แต่ในทางกลับกัน มันก็เป็นสิ่งล่อใจที่แข็งแกร่งที่สุดสำหรับผู้หญิงทุกคนที่ต่อสู้เพื่อรูปร่างที่เพรียวบาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นขนมอบปีใหม่เค้กคุกกี้ช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอื่น ๆ แต่ไม่น่าพอใจสำหรับเอว
คุณสามารถเตรียมมื้ออาหารสำหรับปีใหม่ปีมะเส็งแทนได้ เช่น ของหวานเบาๆ ที่ทำจากผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง เช่น, ครีมสับปะรด . อย่างไรก็ตามผลไม้ชนิดนี้ได้พิสูจน์ตัวเองมานานแล้วว่าเป็นผู้ช่วยคนแรกสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก




เขาต้องการสับปะรดกระป๋อง 500 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 1 ฟอง ผัดไข่แดงกับแป้ง น้ำตาล และน้ำเชื่อมสับปะรด บดและอุ่นในอ่างน้ำจนเป็นครีมข้น ในขณะเดียวกันตีไข่ขาวจนขึ้นฟู รวมมวลทั้งสองผสมให้เข้ากันใส่ชิ้นสับปะรดสับ (เหลือไว้สำหรับตกแต่ง) โอนทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามและทิ้งไว้ในตู้เย็น ปริมาณที่ได้ควรเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง

นี่คือเมนูอาหารที่ทำตามได้ง่ายและเป็นมิตรกับรูปร่างสำหรับปีใหม่ที่จะดึงดูดผู้หญิงทุกคนที่เชื่อว่าพวกเขามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นสองสามปอนด์ แต่แน่นอนว่าทุกคนจะไม่ปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขที่ได้ลิ้มลองอาหารที่น่ารับประทาน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+