ไส้กรอกไก่ในกล่องนม . แฮมไก่โฮมเมด. อะไรจะง่ายกว่านี้

กาลครั้งหนึ่งฉันอ่านใน นิตยสารการทำอาหารจานนี้. ถูกเรียกว่า "ไก่ในกล่อง" แต่ชอบชื่อ "ไก่ในเยลลี่" มากกว่า

ฉันทำอาหารจานนี้ค่อนข้างบ่อย โดยเฉพาะในวันหยุด ปรุงได้ไม่นานอย่างที่คิด ฉันอาจจะเขียนมากกว่านี้

จานนี้ดูทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน) อร่อยมากนุ่มและฉ่ำ

มาเริ่มกันเลยดีกว่า เราต้องการขาไก่ คุณสามารถใช้น่องไก่ ขาไก่(ใน กรณีนี้) ของฉันให้เปียกด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วเริ่มแกะสลักคุณต้องตัดเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกขา

(งุนงงให้แม่ไปตัดขาข้างเดียวมาถ่ายรูป แต่ทำเองหมด)

เนื้อไก่ใส่ชาม

ดังนั้นเราจึงทำกับขาทั้งหมด ฉันจะบอกทันทีว่าคุณไม่สามารถตัดไขมันทั้งหมดทิ้งเนื้อไว้เล็กน้อยคุณไม่สามารถตัดผิวหนังออกทั้งหมดได้จะไม่รู้สึกมาก

เมื่อทุกอย่างถูกตัด นี่คือสิ่งที่เราได้

เกลือและพริกไทย. และผสม

ตอนนี้โรยเจลาติน แค่โรย เราต้องการ 50 gr

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมถุงน้ำผลไม้ เมื่อน้ำผลไม้เมาหรือเทลงในขวดเหล้า ให้ล้างถุงแล้วเช็ดให้แห้ง จำเป็นต้องตัดแพ็คเกจจากด้านบน "ตามตะเข็บ" (ฉันมักจะทิ้งพัสดุไว้หลังวันหยุดดังนั้นฉันจึงเตรียมให้พร้อมล่วงหน้าคุณสามารถใช้แพ็คเกจจาก kefir หรือนม)

และเติมเนื้อให้เต็มกล่อง

เมื่อเนื้อเต็มคุณต้องปิดถุงนี่คือความฉลาดของฉันในการทำมันง่ายกว่าที่จะปิดและผูกใหม่ด้วยผ้าพันแผล (ดีหรือสิ่งที่คุณคิด)

ยังคงเป็นของฉัน ประสบการณ์ส่วนตัว. ใส่ทุกอย่างในสองถุงแล้วมัดให้เรียบร้อย (ในกรณีที่ไม่มีน้ำเข้าไปในระหว่างทำอาหาร)

เราใส่กระทะ เทน้ำ ใส่ถุง ใส่ถ้าน้ำไม่พอถึงยอดกระเป๋า

คลุมด้วยฝาแล้ววางบางอย่างไว้บนฝา เพราะไก่จะ "พยายามล้ม" และเราก็ต้องตั้งตรง แบบนี้ก็ได้ ตามดุลยพินิจของคุณ

เรากำลังรอให้เดือดเอาแก๊สออก ถึงปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฉันลืมไปนิดหน่อย ก็เลยทำอาหารเป็นเวลาสี่สิบชั่วโมง (แต่บางครั้งฉันก็ปิดมันหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง)

ออกมาตลอดเวลา เราเอามันออก กล่องและบนระเบียง เย็นลง และใส่ในตู้เย็น ปกติจะทำตอนกลางคืนค่ะ ตอนเช้าจะได้ลองไก่อร่อยๆ

ในตอนเช้าฉันเอาทุกอย่างออกมาแล้วแกะใส่จาน

นี่คือไก่

และนี่คือลักษณะที่ถูกตัดออก

อร่อยมาก ชอบจานนี้ เมื่อวันหยุดฉันเพิ่มสีเขียวที่นั่นหรือ ถั่วเขียว. น่าสนใจและอร่อยอยู่เสมอในรูปแบบต่างๆ

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับอาหารจานนี้และเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดที่จะถึงนี้

ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่ - อร่อยมากและ สินค้าที่มีประโยชน์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร จากที่ได้รับ สลัดแสนอร่อย, ซุปเบาและหอมกรุ่น แฮมโฮมเมด. ในบทความวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำม้วนไก่ในกล่องน้ำผลไม้

ตัวเลือกพื้นฐาน

ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณจะได้แฮมโฮมเมดแสนอร่อย ซึ่งสามารถกลายเป็น ทางเลือกที่ดีซื้อไส้กรอก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไก่ทั้งตัวน้ำหนักประมาณ 1.7 กก.
• 2 ช้อนชาปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ปีก
• เจลาตินแห้ง 35 กรัม
• กระเทียม 7 กลีบ.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• 2 แพ็คเตตร้า (มีฟอยล์ด้านใน)

การเตรียมม้วนไก่ในกล่องน้ำผลไม้นั้นค่อนข้างง่าย สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือซากนก เธอถูกล้าง ถูกซับ กระดาษชำระและผ่าเอาเนื้อออกจากกระดูก เนื้อที่ได้จะถูกตัด เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ชามลึก เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ มวลที่ได้จะผสมกับกระเทียมสับและเจลาตินแล้วอัดลงในถุงน้ำผลไม้ที่ล้างและตากแห้ง เทตราปากที่ปิดสนิทด้วยคลิปหรือคลิปหนีบกระดาษและวางลงในกระทะที่เติมน้ำ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตานำไปต้มและเคี่ยวด้วยความร้อนขั้นต่ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำถุงออกจากถาดอย่างระมัดระวังทำให้เย็นสนิทและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

รุ่นมะกอก

ด้วยวิธีการด้านล่าง คุณสามารถทำม้วนไก่รสเผ็ดได้อย่างรวดเร็วในกล่องน้ำผลไม้ ซึ่งไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไก่กระทงน้ำหนักประมาณ 1.3 กก.
• มะกอกดำ ½ ถ้วยตวง (หลุม)
• เจลาติน 2.5 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก.
• เกลือและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง(รสชาติ).

สูตรทำอาหารนี้ โรลไก่ในกล่องน้ำผลไม้นั้นง่ายมาก ดังนั้นเขาจะเป็นที่สนใจของแม่บ้านสาวหลายคนอย่างแน่นอน ก่อนอื่นคุณต้องดูแลไก่ มันถูกล้างใน น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งและตัดแยกเนื้อออกจากกระดูก เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดสองเซนติเมตร, เค็ม, พริกไทย, เทน้ำมะนาวครึ่งมะนาวคั้นสดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อหมักมาผสมกับเจลาตินและมะกอก ผสมและบรรจุลงในถุงกระดาษน้ำผลไม้ Tetrapacks ปิดอย่างแน่นหนาด้วยที่เย็บกระดาษและวางไว้ในกระทะที่เติมน้ำ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตานำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ม้วนไก่แช่เย็นในกล่องน้ำผลไม้ใส่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน ในตอนเช้า นำออกจาก tetrapak อย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขึ้นฉ่ายฝรั่ง

มีประสิทธิภาพมากและ ของอร่อยตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางงานรื่นเริง. สามารถเสิร์ฟในรูปแบบของชิ้นหรือแซนวิช เนื่องจากการเตรียมม้วนไก่ในกล่องน้ำผลไม้ใช้เวลานาน คุณจึงต้องเริ่มก่อนเสิร์ฟสักสองสามชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ขึ้นฉ่ายก้าน 200 กรัม
• ซากไก่น้ำหนักประมาณ 1.5 กก.
• แครอท 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ.
• กระเทียม 80 กรัม
• ใบกระวาน 4 ใบ.
• เจลาติน 40 กรัม
• เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสด

ลำดับ

ไก่ที่ล้างและตากแห้งนั้นออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำ เพิ่มเกลือ lavrushka ต้นหอมพริกไทยดำกระเทียมบด ขึ้นฉ่ายฝรั่งและผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังสวิตช์บนเตานำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการอบร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกใส่ลงในกระทะทั่วไป ไก่พร้อมเอาออกจากกระดูกแล้วกรีด ชิ้นเล็ก ๆ. ผักสับละเอียด น้ำซุปที่กรองแล้ว 400 มิลลิลิตรผสมกับเจลาตินและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดพืชละลายได้อย่างสมบูรณ์

เนื้อกับผักบรรจุในถุงน้ำผลไม้ เจลาตินที่ละลายในน้ำซุปก็เทลงไปด้วย ม้วนไก่สำเร็จรูปเกือบจะในกล่องน้ำผลไม้ซึ่งมีรูปถ่ายที่สามารถเห็นได้ในบทความของวันนี้ถูกส่งไปยังตู้เย็น ไม่เกินแปดชั่วโมงต่อมา มันถูกปล่อยออกมาจาก tetrapak อย่างระมัดระวัง หั่นและเสิร์ฟบนโต๊ะ

พริกหยวก

อร่อยแบบนี้ ขนมหอมๆจะเข้ามาทดแทนอย่างดี ร้านไส้กรอก. ไม่เหมือนกับคู่ฉบับที่ซื้อมาไม่มีกรัม .เดียว สีย้อมเทียมหรือสารกันบูดซึ่งหมายความว่าแม้แต่เด็กก็สามารถรักษาได้ เพราะว่า สูตรนี้ม้วนไก่ในกล่องน้ำผลไม้เกี่ยวข้องกับการใช้เฉพาะ ชุดของชำโปรดตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการอยู่ในมือ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• ไก่ทั้งตัว.
• เจลาตินสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
• หวาน พริกหยวก(ควรเป็นสีแดง)
• แก้วน้ำต้ม
• เกลือ, สมุนไพรสดและเครื่องเทศ

คำอธิบายกระบวนการ

คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการแปรรูปไก่ ซากที่ล้างและเช็ดให้แห้งนั้นจะถูกผ่าเอาเนื้อออกจากกระดูก เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, เกลือ, โรยด้วยเครื่องปรุงรสและรวมกับพริกหวานสับ ทุกอย่างผสมกันอย่างดี อัดใส่กล่องน้ำผลไม้และเติมเจลาตินที่ละลายในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว

Tetrapaks ที่เติมแล้วปิดด้วยที่หนีบและวางไว้ในกระทะ พวกเขาเทลงที่นั่น ปริมาณที่เหมาะสม น้ำเย็น. ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาที่รวมไว้นำไปต้มและเก็บไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วในทางปฏิบัติ พร้อมม้วนเย็นลง อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็น ไม่เร็วกว่าสามชั่วโมง มันถูกปล่อยออกจากกล่องอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เมนูใหม่ใน เมนูครอบครัวปรากฏในรูปแบบต่างๆ: ลิ้มรสจากเพื่อน ๆ เอาสูตร; ฉันชอบจานในร้านกาแฟ - ร้านอาหาร - ฉันทำซ้ำที่บ้าน มีแรงบันดาลใจเกิดขึ้นกับกลอนสด ฉันเห็นในทีวี เพื่อนของฉันแนะนำ ฉันอ่านในนิตยสาร ฉันชอบมัน ฉันลองแล้ว ...

ตอนแรกไม่ชอบสูตรนี้ ฉันตัดสินใจ - ไร้สาระอะไรในกล่อง ... พวกเขาไม่ได้แต่ง และเมื่อฉันเห็นมันเป็นครั้งที่สองใน "ฉันชอบทำอาหาร" ฉันรู้สึกประหลาดใจ (ว้าว พวกเขายกย่องสูตรนี้อย่างไม่หยุดยั้ง!) ฉันคิดว่าฉันจะพยายามยิ่งไม่ยากและตลก - ทำอาหารในถุง และมันอร่อยจริงๆ! ตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย! ปรุงง่าย สินค้าพร้อมจำหน่าย. ในเวลาเดียวกันปรากฎว่าม้วนไก่ที่คู่ควรกับโต๊ะด้านหน้า - อร่อยกว่าที่ซื้อมา, ไขมันต่ำ, ไม่มีสารเติมแต่ง, สารกันบูดและมันจะออกมาถูกกว่า ดังนั้นสูตรของ Irina Lukyanova (หมู่บ้าน Pervomaisky ภูมิภาค Tambov)

แฮมไก่ในถุง

อร่อยมาก ง่าย และสนุก! ชุด " สูตรง่ายๆ"- ตัดทุกอย่างแล้วใส่ - และมันก็กำลังเตรียมตัวเอง

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ - 1 กก. (ตั้งแต่ต้นขา ต้นขา ได้ด้วย ไก่ทั้งตัว- ตามที่คุณต้องการ);

กระเทียม - 2-3 กลีบ;

เจลาติน - 25 กรัม;

วอลนัท - ครึ่งแก้ว;

เกลือพริกไทย

กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

วอลนัทมีอยู่ที่นี่เป็นสารตัวเติม - นี่ไม่ใช่ส่วนประกอบบังคับ ฉันทำด้วยถั่วเพียงอย่างเดียว ใส่ถั่วและมะกอกดำ ถั่วและเห็ดแชมปิญองดอง รสชาติเยี่ยม! ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกับลูกพรุนและถั่ว แต่โดยหลักการแล้วสามารถใส่ได้หลายอย่างดังนั้นจึงเปลี่ยนรสชาติของม้วน: พริกไทย บัลแกเรียเป็นชิ้นๆ, เมล็ดข้าวโพด , แอปริคอตแห้ง ...

1. คุณต้องมีถุง / กล่อง / tetrapack ที่มีปริมาตรหนึ่งลิตร จากใต้นม, น้ำผลไม้, kefir - กล่องธรรมดาที่มีฟอยล์อยู่ข้างใน ตามขอบด้านบนจะต้องตัดอย่างระมัดระวังตามแนวตะเข็บ

2. ฟรีเนื้อไก่จากกระดูก (ถ้าไม่ใช่เนื้อ) เมื่อเนื้อมาจากทั้งขาและเต้านมจะอร่อย - เนื้อขาวหนึ่งชิ้นจะแห้งเล็กน้อย กระดูกจะไปที่น้ำซุป (ไปที่ซุป) พวกมันจะไม่ปรากฏในสูตรนี้อีกต่อไป

ผิวสามารถลบออกได้ - คุณสามารถทิ้งได้ตามใจชอบและเท่าที่คุณต้องการ ฉันเอาทุกอย่างออกและแฮมกลับกลายเป็นว่าไม่มีไขมันเลยฉันชอบมันมาก! รับประทานอาหารได้ครบถ้วน ตัดเนื้อผลลัพธ์ด้วยมีดเป็นชิ้นขนาดกลาง - ประมาณ 2-3 ซม. เมื่อตัดกระดูกฉันได้ชิ้นที่ใหญ่ขึ้นและเล็กลง - ปกติ จึงเป็นแฮม ไม่ใช่ไส้กรอก ให้รู้สึกเนื้อ

ใส่เนื้อสับ, ถั่ว (หรือฟิลเลอร์ที่คุณเลือกหรือไม่มี) ลงในชาม, บีบกระเทียมผ่านการกด, เกลือ, พริกไทย

3. และตอนนี้เทเจลาตินออกมา - เคล็ดลับคือมันแห้งโดยตรงจากถุงไม่ต้องแช่! ไก่จะให้น้ำผลไม้และนั่นก็เพียงพอแล้ว! ผสมให้เข้ากัน

4. ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกล่อง บีบด้วยช้อน

จากด้านบนต้องปิดกล่อง - เขียนในสูตร - เย็บให้แน่น ฉันขี้เกียจเย็บและห่อด้วยฟิล์มอาหาร - มันกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบรวดเร็วและเชื่อถือได้ คุณสามารถห่อก้นบรรจุภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์ได้ (เพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้น เพื่อไม่ให้ม้วนของเราหลุดออกจากห่อผ่านด้านล่าง ในกรณีที่บรรจุภัณฑ์ติดก้นหม้อ)

5. ทุกอย่าง เราปรุงการออกแบบนี้ในหม้อ - ฉันปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง ต้องวางกล่องไว้เพื่อไม่ให้น้ำเทลงไป น้ำควรเดือดเล็กน้อยไม่รุนแรง

6. นำกล่องออกอย่างระมัดระวัง - ควรใช้ช้อนทัพพีขนาดใหญ่หนุนจากด้านล่างแล้วใส่ลงในกระทะเปล่าขนาดเล็กหรือบนจาน - ให้เย็น ก่อนอื่นบนโต๊ะที่ไหนสักแห่งจนถึงอุณหภูมิห้องจากนั้นในตู้เย็น ฉันทำอาหารในตอนเย็น ฉันก็เลยลองทำในตอนเช้า และกล่องก็อยู่ในตู้เย็นข้ามคืน

7. ฟิล์มถูกเอาออก กล่องถูกตัดเพื่อให้เอาออกได้ง่ายขึ้น และ - โอ้-ลา! - แฮมของเราพร้อมแล้ว (หรือม้วน?)

ฉันได้ ¾ ของม้วนใน "ห่อ" เยลลี่ที่สวยงามและ¼ - ด้านบนโดยไม่มีเยลลี่ เห็นได้ชัดว่าไก่ให้น้ำผลไม้เล็กน้อย ทั้งสองตัวเลือก - "เยลลี่" และง่าย - อร่อย-อร่อย

เราตัดมันด้วยมีดคมและกินมันอย่างมีความสุข!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ไก่เยลลี่เป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ม้วนไก่ที่มีเจลาตินนั้นสวยงามและน่าทึ่งมากถ้าคุณสร้างมันในถุงนมหรือน้ำผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณสมบัติของการก่อเจลของเจลาตินจะถูกทำลายที่อุณหภูมิสูงกว่า 85 องศาเซลเซียส ดังนั้นคุณต้องใส่เจลาตินลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
จะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมงในการเตรียมและปรุงอาหาร ส่วนผสมเหล่านี้ทำได้ 6 เสิร์ฟ ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

- ไก่ - 1.5 กก.
- คื่นฉ่ายก้าน - 200 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- กระเทียมหอม - 80 กรัม
- กระเทียม - 4 ซี่;
- เจลาติน - 40 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
- ใบกระวาน- 4 สิ่ง.;
- พริกไทยดำเกลือ
- กล่องกระดาษ Tetra Pak (จากนมหรือน้ำผลไม้)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เล็ก ซากไก่ของฉัน น้ำเย็น. เราหั่นไก่เอาหนังออก หนังไก่ไขมันตอนทอดไขมันจะละลายสะสมที่ผิวน้ำซุปแล้วตกลงไปใน อาหารพร้อมทานม้วนจะออกรสจืด




สำหรับจานนี้เรานำน่อง ต้นขา ปีก โครงกระดูก และเนื้อเต้านมประมาณครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือ อกไก่มันจะดีกว่าถ้าปล่อยให้ทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย




ใส่ไก่สับลงในหม้อซุป ใส่ต้นขึ้นฉ่าย ใบกระวาน ต้นหอม กลีบกระเทียมบด พริกไทยดำ เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรสวางบนเตานำไปต้มเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง




ก่อนความพร้อม 15 นาที ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เราได้รับ ไก่ต้มและผักจากน้ำซุป เอาเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุป






หั่นเนื้อ แครอท และต้นขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน




เราวัดน้ำซุปร้อน 350-400 มล. แช่เจลาตินคนให้เข้ากันจนเมล็ดละลายหมดกรอง




เราใส่ไก่กับผักในถุง Tetra Pak จากนั้นเทน้ำซุปเจลาติน




เรานำบรรจุภัณฑ์ออกในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงและควรเป็นตอนกลางคืน






เรานำม้วนแช่แข็งออกมาตัดแพ็คเกจ - ฉีกขอบของแพ็คเกจดึงชิ้นส่วนลงแล้วตัดข้อต่อของแพ็คเกจด้วยกรรไกร




ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเสิร์ฟเย็นกับมัสตาร์ดหรือมะรุม




ทานให้อร่อย!
อื่น สูตรที่น่าสนใจที่คุณควรชอบ -

ไก่เป็นของ พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อมีประโยชน์มากและอร่อยมาก เป็นสากลอย่างแท้จริง: มีสูตรอาหารมากมายที่ไก่เป็นส่วนประกอบหลัก หนึ่งในอาหารเหล่านี้ที่ปรุงจากไก่ได้นั้นไม่ธรรมดา มีทโลฟ. ลักษณะเฉพาะของมันคือม้วนไก่ปรุงในถุงนมหรือน้ำผลไม้

วัตถุดิบในการทำไก่ม้วนใส่ถุง

ม้วนไก่ปรุงในถุงน้ำผลไม้หรือในแพ็คเตตร้าจะชุ่มฉ่ำและนุ่มในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อที่จะปรุงอาหารนี้ที่ยอดเยี่ยมและมาก อาหารจานเด็ดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

นี่คือรายการของพวกเขา:

• ไก่ - 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 แพ็ค;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ใบกระวาน;
• tetrapack

ในขณะที่ใช้ จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสมม้วนนั้นยอดเยี่ยมมาก แน่นอน คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบได้ แต่พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้รสชาติของไก่ยังคงโดดเด่น ไม่ใช่เครื่องเทศที่ใส่เข้าไป

ไก่ในถุงน้ำผลไม้: เตรียมเนื้อ

ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ

คุณต้องเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์:

1. ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ตอนนี้เรามาหั่นไก่กัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและตัดเนื้อซี่โครงออกจากซากสัตว์ แน่นอนถ้าคุณต้องการคุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปได้
3. ตัด เนื้อไก่ก้อนเล็กขนาดไม่เกิน 1-2 ซม. ไม่จำเป็นต้องหั่นให้เล็กลงไม่เช่นนั้นคุณจะได้เนื้อสับที่เล็กเกินไปซึ่งไม่พึงปรารถนาในกรณีนี้

วิธีทำม้วนไก่ในถุงนมหรือน้ำผลไม้

หากต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขกของคุณด้วยอาหารจานแปลกแต่อร่อยมาก คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ใส่เนื้อในกระทะที่เตรียมไว้แล้วใส่ใบกระวาน
2. ปอกเปลือกกระเทียม. ล้างและสับให้ละเอียด
3. เกลือและพริกไทยเนื้อตามความชอบในการทำอาหารของคุณ แต่อย่าหลงกล!
4. ใส่กระเทียมสับละเอียด
5. ทีนี้มาดูที่เจลาตินกัน ค่อยๆ เทลงในเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เป็นก้อนและกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - เนื้อสับพร้อม

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มบรรจุแล้ว

1. ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้หรือนมล่วงหน้าหรือเทลงในภาชนะ
2. ค่อย ๆ ตัดส่วนบนของถุงน้ำผลไม้เพื่อใส่เนื้อลงไป แต่คุณไม่จำเป็นต้องตัดส่วนบนทั้งหมดออก
3. ล้างถุงใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง

คุณสามารถสร้างม้วนได้เอง

1. ใส่เนื้อลงในถุงที่ตัดไว้ด้านบนให้เต็มจนเต็ม ในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถบีบเนื้อเบา ๆ เพื่อให้เนื้อในถุงกระชับมากขึ้น
2. หลังจากนั้นเย็บ tetrapak ด้วยเข็มและด้าย
3. เย็บแพ็คเกจด้วย ไก่สับใส่ในหม้อน้ำ โปรดทราบว่าคุณจะต้องใช้กระทะที่ลึกพอที่จะวางกระเป๋าได้พอดี นั่นคือ คุณต้องวางกระเป๋าโดยให้เนื้อตั้งตรง สิ่งสำคัญคือส่วนบนของ tetrapak อยู่เหนือน้ำเล็กน้อย สำคัญมากที่จะต้องไม่ให้น้ำเข้าไปในถุง
4. ม้วนพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นคุณต้องเอาออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ไม่จำเป็นต้องนำออกจากกล่อง
5. หลังจากที่ม้วนเย็นจนอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
6. หลังจากเวลานี้ ม้วนของคุณก็พร้อมรับประทาน

เสิร์ฟจาน

1. ตัดเปิดกล่องอย่างระมัดระวังและนำม้วนที่เสร็จแล้วออก
2. หั่นเป็นชิ้นและตกแต่งด้วยสมุนไพร
3. คุณยังสามารถใช้ผักสับหรือมะกอกสำหรับตกแต่ง

จานนี้จะช่วยให้คุณกระจายตัว เมนูวันหยุดและเซอร์ไพรส์แขกของคุณ นอกจากนี้ไก่ในถุงน้ำผลไม้จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง แซนวิชยามเช้า. คนที่คุณรักจะต้องชอบอาหารเช้าแบบนี้อย่างแน่นอน!