ชีวิตอันแสนหวาน ขนม Ferrero Rocher: ผู้ผลิต (ประเทศ)

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 โรงงานขนมแห่งแรกสำหรับการผลิตขนมหวานปรากฏในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งกลายเป็นโรงงานแห่งแรกไม่เพียง แต่สำหรับเมืองหลวงทางตอนเหนือเท่านั้น แต่สำหรับรัสเซียทั้งหมดโดยรวม ในตอนแรกมีเพียงอมยิ้มเท่านั้นที่ผลิตที่นั่น จากนั้นพวกเขาก็เริ่มคาราเมล และเมื่อเวลาผ่านไปก็กลายเป็นช็อกโกแลต เจ้าของโรงงานคือ Fedor ที่มีชื่อเสียงจากหมู่บ้าน Landrin และบนกระป๋องของผลิตภัณฑ์มีข้อความว่า "Landrin" อยู่ด้านบนแบรนด์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว มาถึงจุดนี้ต่างๆ ลูกกวาดรวมถึงขนมหวานที่นำเข้าจากต่างประเทศและจำหน่ายเฉพาะผู้มีเกียรติและผู้มีฐานะร่ำรวยเท่านั้น และเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 การผลิตขนมเริ่มมีแรงผลักดัน ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับขนมหวาน มาร์ชแมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์ ท๊อฟฟี่ และขนมหวานชนิดต่างๆ

ต่อจากนั้นขนมก็กลายเป็นความภาคภูมิใจของคนรัสเซียทั้งหมด และในปัจจุบันนี้ในศตวรรษที่ 21 ตลาดเต็มไปด้วยลูกอมทุกชนิด และบริษัทขนมที่เก่าแก่ที่สุดและใหญ่ที่สุดในเวลาเดียวกัน เช่น Red October, RotFront และ Babaevsky เป็นส่วนหนึ่งของ United Confectioners ที่ถือครองร่วมกันด้วยความยินดี ผู้คนทั่วโลกด้วยขนมรัสเซียแสนอร่อย

มีชื่อเสียงไม่น้อยไปกว่านั้นและยังอร่อยอีกด้วย ลูกอมรัสเซียนี่คือ "อลอนกา" ผลิตตั้งแต่ปี 1966 โดยบริษัท Red October

จากการสำรวจ ผู้บริโภค 9 ใน 10 คนที่ทำการสำรวจเรียกลูกอมเหล่านี้เป็นรสชาติโปรดในวัยเด็กของพวกเขา ปัจจุบันขนมภายใต้แบรนด์ Alenka ไม่เพียงแต่เป็นขนมรุ่นแรกที่ผู้บริโภครู้จักเท่านั้น แต่ยังผลิตด้วยครีมบรูเล่ วาฟเฟิล นมข้นต้ม, ถั่ว, คุกกี้ แต่ส่วนผสมอย่างหนึ่งยังคงเหมือนเดิมสำหรับทุกคน นี่คือช็อกโกแลตนมที่ละเอียดอ่อนที่สุด

กระดาษห่อขนมที่มีรูปเด็กผู้หญิงตัวเล็ก ๆ ที่มีผ้าพันคออยู่บนหัวยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เมื่อมีการตัดสินใจที่จะวางขายลูกอมเป็นครั้งแรก คำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่จะแสดงบนกระดาษห่อ ในเวลาเดียวกัน มีการประกาศการแข่งขันในหนังสือพิมพ์ "Evening Moscow" และรูปถ่ายของ a เด็กหญิงอายุแปดเดือนตัวน้อยที่จนถึงทุกวันนี้มองดูผู้ซื้อจากชั้นวางในร้านค้า

ลูกอมเหล่านี้น่าจะเก่าแก่ที่สุด เพราะถูกผลิตในรัชสมัยของซาร์ เด็กชาวนารักพวกเขาในสมัยซาร์รัสเซีย นกอินทรีและผู้บุกเบิกในสหภาพโซเวียตก็รักพวกเขา และพวกเขาก็ยังคงชื่นชอบพวกเขามาจนถึงทุกวันนี้

ลูกอมนั้นเต็มไปด้วยชั้นของถั่วพรีลีนซึ่งถูกปกคลุมไปด้วย ช็อคโกแลตไอซิ่ง- ทุกคนในรัสเซียอาจรู้จักกระดาษห่อขนมนี้และบางครั้งก็รู้จักในต่างประเทศด้วยซ้ำ มันแสดงให้เห็นโครงเรื่องแม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบดัดแปลงของภาพวาด "ยามเช้าในป่าสน" โดยศิลปินชื่อดังชาวรัสเซีย Shishkin และ Savitsky และถึงแม้ว่าลายเซ็นของคนที่สองด้วยเหตุผลบางประการก็คือลูกศรจากภาพวาดในแกลเลอรี Tretyakov เขาเป็นคนวาดภาพหมีเท้ากระบองเหล่านั้น ศิลปินอุตสาหกรรม Manuil Andreev บิดเบือนรูปลักษณ์ของภาพวาด แต่แม้ว่าภาพวาดจะไม่เหมือนกัน แต่หลายคนก็ยังถือว่าเหมือนกัน

อย่างไรก็ตาม จนถึงช่วงครึ่งหลังของทศวรรษ 90 ขนมหวานไม่ได้รับการจดสิทธิบัตร และหลายบริษัทก็ผลิตขนมหวานเหล่านี้ แม้แต่ในอเมริกาก็ตาม แต่หลังจาก Red October ซึ่งแต่เดิมได้มอบขนมเหล่านี้ให้กับโลก แม้ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะมีชื่อแตกต่างออกไป แต่ก็ยังได้รับการจดสิทธิบัตรไว้

ลูกอมที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุดชนิดหนึ่งในรัสเซียคือขนมที่เรียกว่า "มาส์ก" บริษัท RotFront ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาประมาณหกสิบปีแล้ว และเป็นที่รู้จักของคนมากกว่าหนึ่งรุ่น

ลูกอมมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมและประกอบด้วย ช็อกโกแลตนมสอดไส้พราลีน นมผง และผงโกโก้ การออกแบบกระดาษห่อขนมสะท้อนชื่อได้อย่างเต็มที่ คุณสามารถเห็นภาพหน้ากากงานรื่นเริงได้

เกือบตลอดการดำรงอยู่ของมัน ลูกอมถูกผลิตในรูปแบบจำนวนมากเท่านั้น แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัท ตัดสินใจที่จะดำเนินการต่อ และในวันนี้ คุณจะพบหน้ากากในถุงและแม้แต่ในกล่องของขวัญ ข้อเท็จจริงนี้ทำให้ผู้ซื้อพอใจอย่างมากเพราะตอนนี้พวกเขาสามารถซื้อได้ไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญอีกด้วย

อีกหนึ่งอาหารอันโอชะที่ใครๆ ก็ชื่นชอบจากบริษัทท๊อฟฟี่ Red October ที่เรียกว่า “คิสคิส” ไอริสทำมาจากน้ำตาล เนย และน้ำผึ้ง ซึ่งทำให้ขนมหนึ่งลูกมีแคลอรี่สูงมาก แต่ก็มีเช่นกัน ด้านบวกคุณไม่จำเป็นต้องกินของหวานมากนักเพื่อขจัดความกระหายของหวาน

ไอริสเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเพราะมันอร่อยมากและมีวิตามินและสารอาหารมากมาย บนห่อขนมมีรูปแมว สีดำหรือสีขาว ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณได้รับ ข้อดีของทอฟฟี่ Kiss Kiss ก็คือมีความหนืด เด็กๆ จึงชอบมันมาก

ขนม Babaevskaya“ Squirrel” ซึ่งไม่มีใครสามารถทำได้หากไม่มี ของขวัญอันแสนหวานบน ปีใหม่- ทันทีที่ผู้คนเห็นกระดาษห่อสีเขียวจากระยะไกลที่มีรูปกระรอกสีแดงถือถั่วอยู่ในอุ้งเท้า พวกเขาก็เข้าใจทันทีว่ามันเป็นอาหารอันโอชะแบบไหน ในขนมประกอบด้วย ชิ้นเล็ก ๆเฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - ทั้งหมดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติที่นุ่มนวลของพราลีน

องค์ประกอบยังรวมถึงคอนยัคจำนวนเล็กน้อยด้วย แต่ไม่มีทางที่จะเมาได้

ลูกอมมี 2 เวอร์ชัน เวอร์ชันแรกเป็นรูปโดม และเวอร์ชันที่ 2 มีฐานกลมยาว องค์ประกอบและรสชาติไม่มีความแตกต่างกัน แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ารูปร่างมีความสำคัญสำหรับบางคน นอกจากนี้ยังมีแพ็คเกจของขวัญที่กระรอกมีรูปร่างกลมผิดปกติอีกด้วย

แรงบันดาลใจของขนมเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีชื่อเสียง- สูตรช็อกโกแลตที่ใช้ทำได้รับการพัฒนาย้อนกลับไปในปี 1976 ย้อนกลับไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พวกเขาสามารถได้รับความเห็นอกเห็นใจนับล้านจากทั่วโลกได้ทันที รสชาติพิเศษและมีคุณภาพสูงสุด

ลูกอมประกอบด้วยช็อกโกแลต พราลีนถั่ว และเฮเซลนัทชิ้นสวยงาม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของแบรนด์นี้ เช่น ลูกอม ผลิตในกระดาษห่อหรือบรรจุภัณฑ์ สีฟ้าเป็นภาพเงาดำของผู้หญิงที่กำลังเต้นระบำ และภาพเงาสีดำของผู้ชายที่กำลังเต้นอยู่

ลูกอมสามารถซื้อได้ตามน้ำหนักหรือแบบสวยงาม บรรจุภัณฑ์ของขวัญซึ่ง Babaevsky ไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจทุกปีโดยแนะนำสิ่งใหม่ ๆ ลงในบรรจุภัณฑ์

มีบางอย่างเกี่ยวกับการใส่บางสิ่งบางอย่างที่เข้มข้น หวาน และครีมเข้าไปในปากของคุณ และรู้สึกยินดีในทันที คนส่วนใหญ่ชอบขนมหวานมากและไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากช็อคโกแลตหรือขนมหวานได้ ด้วยความผูกพันอันแน่นแฟ้นกับขนมหวาน ผู้ผลิตลูกกวาดจึงกลายเป็นผู้ที่ร่ำรวยที่สุดในบรรดาตัวแทน อุตสาหกรรมอาหาร- ผู้คนไม่สามารถปฏิเสธรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของขนมหวานได้ และพวกเขาก็ร่ำรวย เรานำเสนอภาพรวมของบริษัทขนมหวานที่ร่ำรวยที่สุดในโลก

10. ลินด์ (สวิตเซอร์แลนด์): 3.15 พันล้านดอลลาร์

ตามตำนานเล่าว่า ในปี 1879 ในระหว่างการทดลองเปลี่ยนช็อกโกแลตแข็งให้เป็นช็อกโกแลตเนื้อนุ่มละลายในปาก เครื่องผสมที่โรงงานของ Rudolf Lindt ถูกทิ้งไว้โดยไม่ได้ตั้งใจในช่วงสุดสัปดาห์ ผลที่ได้ก็รวย รสชาติครีมช็อกโกแลตที่ปั้นเป็นแท่งได้ง่ายและได้รับความนิยมอย่างมาก ในปี พ.ศ. 2441 Lindt ขายหุ้นของบริษัทให้กับ Rudolf Sprangli ผู้ผลิตขนมชาวสวิสอีกรายหนึ่ง ซึ่งได้รับสิทธิ์ในการใช้สูตร โรงงาน และเครื่องหมายการค้าของ Lindt ด้วยมูลค่า 1.5 ล้านฟรังก์ทอง และยังคงผลิตผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมต่อไป ด้วยข้อตกลงที่ให้ผลกำไรและความร่วมมือของ Lindt และ Sprangle ทำให้บริษัทกลายเป็นบริษัทที่ร่ำรวยที่สุดในโลกของการผลิตขนมหวาน เงินทุนของบริษัท ณ ปี 2557 อยู่ที่ประมาณ 3.15 พันล้านดอลลาร์

9. แบรนด์ Haribo (เยอรมนี): 3.18 พันล้านดอลลาร์

ในปี 1920 Hans Riegel นักทำขนมชาวเยอรมันได้ก่อตั้งบริษัทของตัวเองขึ้นมา โดยมีพื้นฐานมาจากตัวย่อที่เกิดจากชื่อของผู้สร้างและชื่อบ้านเกิดของเขา: "HANs" - "RIgel" - "BOnn" สองปีต่อมา Rigel ได้พัฒนาสูตรผลไม้ขึ้นมา เคี้ยวลูกอมการสร้างซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากหมีที่ได้รับการฝึกฝนจากละครสัตว์เยอรมันทั่วไป “หมีเต้น” กลายเป็นสัญลักษณ์ของบริษัทและเป็นขนมรูปแบบหนึ่งที่เรารู้จักกันในชื่อ “หมีเหนียว”
ลูกอมดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายและขายดี

ในปีพ.ศ. 2468 ความสำเร็จของบริษัทได้รับการสนับสนุนจากการเปิดตัวลูกอมชะเอมเทศ ซึ่งได้แก่ แท่งที่ใช้แสดงโลโก้ของบริษัทอย่างชาญฉลาด และล้อซึ่งเด็กๆ ชื่นชอบเป็นพิเศษ ในปี 1945 Riegel เสียชีวิตและทิ้งการผลิตให้กับเกอร์ทรูดภรรยาของเขา จนกระทั่ง Hans และ Paul ลูกชายของเขาเดินทางกลับเยอรมนีในปี 1946 จากค่ายกองหนุน ในปี 1960 สัญลักษณ์ของบริษัทได้เปลี่ยน "หมีเต้น" เป็น "หมีทองคำ" ปัจจุบันบริษัทเป็นผู้ผลิตขนมชั้นนำในเยอรมนี และมีเงินทุนประมาณ 3.2 พันล้านดอลลาร์ในปี 2557

8. แปร์เฟตติ ฟาน เมลเล่ (อิตาลี): 3.28 พันล้านดอลลาร์

บริษัทก่อตั้งขึ้นในประเทศเนเธอร์แลนด์ในปี พ.ศ. 2384 โดย Isaac van Melle ช่างทำขนมปังในท้องถิ่นจาก Breskens และในปี พ.ศ. 2425 เท่านั้นที่ Abraham ลูกชายของคนทำขนมปังได้เปลี่ยนร้านเบเกอรี่ให้เป็นขนมหวาน เขาไม่เพียงแต่ปรับปรุงให้ทันสมัย ​​แต่ยังขยายการผลิตในปี 1900 ด้วย เป็นเวลา 30 ปีที่อับราฮัมเดินทางไปทั่วโลก ศึกษาสูตรอาหาร และทดลอง ส่งผลให้บริษัทมีการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ สูตร และเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง ในปี พ.ศ. 2475 บริษัทได้เปิดตัวลูกอมซึ่งต่อมากลายเป็นที่รู้จักในชื่อ “Fruitela” และ “Mentos” ซึ่งมากที่สุด สินค้ายอดนิยมบริษัท.

ในปี 1958 Eric Bernat นักทำขนมชาวสเปน ซึ่งบริษัทครอบครัว Perfetti ประสบความสำเร็จอย่างมากด้วยเทคโนโลยีที่ปฏิวัติวงการ ได้นำเสนออมยิ้มให้โลกได้รับรู้ ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ Chupa Chups ("chupa" แปลว่า "ห่วย" ในภาษาสเปน) ข้อเท็จจริงที่ไม่ค่อยมีใครทราบก็คือโลโก้ของบริษัทได้รับการออกแบบโดย Salvador Dali มันแปลก แต่ไม่มีใครเคยคิดที่จะเอาอมยิ้มมาติดไว้ตรงหน้าพวกเขาเลย ในปี พ.ศ. 2544 ทั้งสองบริษัทได้รวมเข้าด้วยกันและกลายเป็นผู้ผลิตขนมรายใหญ่ที่สุดในยุโรป กำไรของบริษัทในปี 2557 อยู่ที่ 3.3 พันล้านดอลลาร์

7. Arcor (อาร์เจนตินา): 3.7 พันล้านดอลลาร์

บริษัทก่อตั้งขึ้นในเมืองคอร์โดบา ประเทศอาร์เจนตินา โดยกลุ่มเพื่อน (Enrique Brizio และ Mario Serveso) และพี่น้อง (Fulvio, Renzo และ Elio Pagani และ Modesto, Pablo และ Vincent Maranzana) ในปี 1951 ชื่อบริษัทเป็นตัวย่อ: ARGENTINA และ CORDOBA ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 บริษัทกลายเป็นผู้ผลิตขนมรายใหญ่ที่สุดในอเมริกาใต้ และขยายการดำเนินงานโดยเปิดสาขาในเม็กซิโก สหรัฐอเมริกา และยุโรป แม้ว่าบริษัทจะไม่เป็นที่รู้จักในโลกเช่นเดียวกับในละตินอเมริกา แต่ผู้บริโภคก็ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ของตน ผลิตลูกอม ช็อคโกแลต ไอศกรีม แท่งผลไม้ และเครื่องดื่ม ซึ่งจำหน่ายใน 60 ประเทศ อาร์คอร์ถือเป็นยักษ์ อุตสาหกรรมขนมและผลกำไรในปี 2557 อยู่ที่ประมาณ 3.7 พันล้านดอลลาร์

6. Hershey Company (สหรัฐอเมริกา): 7.04 พันล้านดอลลาร์

ในปี พ.ศ. 2429 มิลตัน เฮอร์ชีย์ได้ก่อตั้งบริษัท Lancaster Caramel ในเมืองแลงคาสเตอร์ เฮอร์ชีย์ทดลองกับช็อกโกแลต เขาเคลือบลูกอมคาราเมลด้วยช็อกโกแลต และหลังจากการทดลองประสบความสำเร็จ บริษัทเฮอร์ชีย์ก็ปรากฏตัวขึ้นในปี พ.ศ. 2437 ต่อมาเฮอร์ชีย์เข้าสู่ธุรกิจโกโก้และเริ่มขายช็อกโกแลตที่ได้มาตรฐานในรูปแบบแข็งซึ่งผลิตได้ง่าย แบบฟอร์มที่สะดวกสำหรับผู้บริโภค ด้วยเหตุนี้ตั้งแต่ปี 1900 ช็อกโกแลตบาร์ Hershey จึงได้รับความนิยมพอๆ กับช็อกโกแลตอเมริกันแบบดั้งเดิม พายแอปเปิล.

ในปี 1907 บริษัทได้เปิดตัวช็อกโกแลตแท่ง Hershey's Kiss โดยที่ Milton Hershey ออกแบบรูปทรงและบรรจุภัณฑ์ด้วยตัวเอง เฮอร์ชีย์เสียชีวิตในปี พ.ศ. 2488 แต่บริษัทยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง โดยดูดซับ H.B. Reese Candy Company ในปี 1963 ผู้สร้างลูกกวาดอ้อย เนยถั่วถ้วยเนยถั่วของ Reese สินค้าชื่อดังอย่าง ลูกช็อคโกแลต Whoopers Malted Balls, Twizzlers, Tastations, York Peppermint Patties, Sweet Escapes และ Reese's Pieces ปัจจุบันเป็นเจ้าของโดยบริษัทที่ใหญ่ที่สุดในโลก บริษัทลูกกวาดในสหรัฐอเมริกาซึ่งมีกำไรในปี 2557 อยู่ที่ 7 พันล้านดอลลาร์

5. Ferrero SpA (อิตาลี): 10.9 พันล้านดอลลาร์

บริษัทช็อกโกแลตแห่งนี้ก่อตั้งโดย Michele Ferrero ในปี 1940 ในเมืองอัลบา ประเทศอิตาลี ซึ่งขยายธุรกิจแม่ซึ่งครั้งหนึ่งไม่ได้ใช้งาน ภายในปี 1946 เขาได้จดทะเบียนบริษัทชื่อ Ferrero SpA และพัฒนาแนวคิดสำหรับผลิตภัณฑ์อย่างเช่น วางช็อคโกแลต“พาสต้าจานดูจา” มันอร่อย เนยช็อคโกแลตกับถั่วคั่วที่เรียกว่านูเทลล่ามาตั้งแต่ปี 1954

ในปี พ.ศ. 2511 บริษัทได้สร้างสรรค์ Kinder Chocolate ซึ่งเป็นช็อกโกแลตก้อนสอดไส้ครีมนม เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก และในปี 1974 ที่ปัจจุบันโด่งดัง ไข่ช็อคโกแลตพร้อมของเล่นเซอร์ไพรส์ด้านใน Kinder Surprise ช็อคโกแลต Ferrero Rocher และ Raffaello สุดหรู ทิคแทคยอดนิยม และชาที่ปรุงจากธรรมชาติ กลิ่นผลไม้ส่งผลให้บริษัทมีมูลค่า 11 พันล้านดอลลาร์ในปี 2557

4. Meiji Concern (ญี่ปุ่น): 11.7 พันล้านดอลลาร์

บริษัทก่อตั้งขึ้นในกรุงโตเกียวในปี พ.ศ. 2449 เมื่อบริษัท Meiji Dairy และบริษัท Meiji Sugar Company Ltd เริ่มร่วมมือกันเป็นเวลาสิบปี ส่งผลให้มีการนำนมข้นเข้าสู่ตลาดญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2460 ในปี ค.ศ. 1924 เปลี่ยนชื่อจากบริษัทนมข้นเคียวคุโตะ Ltd. เป็น Meiji Seika Kaisha Ltd และเมื่อเวลาผ่านไป บริษัทก็กลับมาใช้ชื่อเดิมคือ Meiji Dairy Corporation สองปีต่อมาเธอเริ่มผลิตลูกกวาด นมผง, ช็อกโกแลตนมแท่ง, ผงโกโก้, อาหารเด็ก, เนย, ของว่างคาว, เครื่องดื่ม, โยเกิร์ต, มาการีน และ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับนักกีฬา
ปัจจุบัน Meiji เป็นหนึ่งในบริษัทอาหารที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น โดยมีรายได้ 11 พันล้านดอลลาร์ในปี 2014

3. Nestle (สวิตเซอร์แลนด์): 11.74 พันล้านดอลลาร์

แม้แต่ในโฆษณาชื่อดัง Nestle’s ซึ่งเป็นบริษัทยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหาร ก็ไม่ได้ปิดบังความทะเยอทะยานของตน โดยประกาศว่าเป็นการดึงผลประโยชน์ออกมาได้ดีที่สุด ในช่วงทศวรรษที่ 1860 Henri Nestlé เภสัชกรชาวสวิส ซึ่งทำงานเกี่ยวกับสูตรอาหารทารกที่สมดุล ได้พบกับเพื่อนบ้านสาวและนักทำขนม Daniel Peter ซึ่งเป็นผู้พัฒนาเทคโนโลยีการผลิต นมเปรี้ยวในเคลือบช็อคโกแลต หลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราในผลิตภัณฑ์ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 บริษัทของปีเตอร์ถูกเนสท์เล่ดูดกลืนไป

ในขณะเดียวกัน ในอเมริกา สองพี่น้องชาร์ลสและจอร์จ เพจได้ก่อตั้งบริษัทนมข้นแองโกล-สวิสในปี พ.ศ. 2409 หนึ่งปีต่อมา Nestlé ประสบความสำเร็จในการพัฒนาสูตรอาหารทารกที่มีส่วนประกอบจากนม น้ำตาล และ แป้งสาลีซึ่งท่านเรียกว่า “ฟารีนแลคตี” หรือ “ รสนม- แม้ว่าเนสท์เล่จะขายบริษัทในปี พ.ศ. 2418 แต่ผลิตภัณฑ์ของบริษัทก็ยังมีมูลค่าอยู่ การแข่งขันที่รุนแรงพี่น้องเพจในวงการอาหารประเภทนม ในปี พ.ศ. 2448 ทั้งสองบริษัทได้รวมเข้าด้วยกัน แต่ในปี พ.ศ. 2520 เท่านั้นที่เริ่มเรียกว่าบริษัทเนสท์เล่ ปัจจุบันผลิตสินค้าขายดี เช่น นมข้นคาร์เนชั่น คิทแคทบาร์ อาหารเด็กเกอร์เบอร์ โกโก้ไมโล เนสควิก เนสกาแฟ อาหารเสริมคอฟฟี่เมต อาหารแช่แข็ง สตัฟเฟอร์ ไอศกรีมดรายเออร์ และอาหารสัตว์เลี้ยง Purina and Lean Cuisine ซึ่งนำ บริษัทมีกำไร 11.7 พันล้านดอลลาร์ในปี 2557

2. Mondelez International (สหรัฐอเมริกา): 17.64 พันล้านดอลลาร์

Mondelez International เป็นหนึ่งในบริษัทข้ามชาติที่ใหญ่ที่สุดในโลก เริ่มดำเนินการในปี พ.ศ. 2466 และก่อตั้งขึ้นในสหรัฐอเมริกาในชื่อ National Dairy Corporation ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา บริษัทได้ขยายธุรกิจโดยการซื้อกิจการบริษัท 55 แห่ง รวมถึงบริษัท Kraft Food ในปี พ.ศ. 2512 บริษัทได้เปลี่ยนชื่อเป็น Kraftco Corporation ปัจจุบันเป็นเจ้าของกลุ่มผลิตภัณฑ์เช่น Nabisco, Cadbury, Christie, Chiclets, ช็อกโกแลตบาร์ Toblerone ในปี 1988 Phillip Morris ได้ซื้อกิจการ Kraft ในราคา 12.9 พันล้านดอลลาร์ และในปี 1995 บริษัทได้เปลี่ยนชื่อเป็น Kraft Foods Inc. Mondelez เป็นบริษัทอาหาร อาหารว่าง และเครื่องดื่มขนาดใหญ่ที่สร้างรายได้ 17.5 พันล้านดอลลาร์ในปี 2557

1. Mars Company (สหรัฐอเมริกา): 33 พันล้านดอลลาร์

ในแง่ของกำไรปี 2557 ผู้นำคือ Mars Incorporated ของอเมริกา ก่อตั้งขึ้นในปี 1911 โดย Frank Mars ในเมืองทาโคมา รัฐวอชิงตัน ครั้งหนึ่งเขาเริ่มด้วยการผลิตขนมหวานครีมที่บ้าน ในปี ค.ศ. 1920 ปรากฏ เครื่องหมายการค้าทางช้างเผือกและช็อกโกแลตแท่งของเธอได้รับความนิยม ในปี พ.ศ. 2472 บริษัทได้ขยายจนมีขนาดเท่ากับโรงงานผลิตขนมที่จริงจัง ในปี 1930 เธอได้เปิดตัวบาร์ Snickers ซึ่งได้รับความนิยมแซงหน้าบาร์ Milky Way และอีกสองปีต่อมา Three Musketeers ภายในปี 1923 ส่วนหนึ่งของบริษัท Mars ได้ย้ายไปอังกฤษ

บริษัทดำเนินกิจกรรมบนหลักการ 5 ประการ ซึ่งกลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ ได้แก่ คุณภาพ ความรับผิดชอบ การตอบแทนซึ่งกันและกัน ประสิทธิภาพ และอิสรภาพ ปัจจุบัน Mars ผลิตขนม ของว่าง เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลก: M&M's, Twix, Bounty, Malteasers, Uncle Ben's Rice, Wrigley's gum, Skittles และอาหารสัตว์เลี้ยง ในปี 2014 บริษัทมีกำไร 33 พันล้านดอลลาร์ ทำให้เป็นบริษัทผู้ผลิตขนมที่ร่ำรวยที่สุดในโลก

สำหรับคนส่วนใหญ่ ลูกอมเป็นของโปรดที่ไม่เพียงแต่ทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับจิตใจและเพิ่มพลังอีกด้วย ขนมประเภทต่าง ๆ เหล่านี้จัดทำขึ้นมานานหลายศตวรรษและชื่อของขนม (รายการที่นำเสนอในบทความ) มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงเวลานี้

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับประเภทของขนมหวานที่บริษัทผลิตขนมในปัจจุบันผลิตขึ้น ความแตกต่างอย่างไร และเรียกว่าอะไร

พวกเขาปรากฏตัวเมื่อไหร่?

ขนมหวานซึ่งเป็นบรรพบุรุษของขนมอันเป็นที่รักของเราได้รับความรักมา ประเทศต่างๆตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของอียิปต์โบราณจึงสร้างขนมหวานจากน้ำผึ้ง เลมอนบาล์ม รากออริส อ้อยและอินทผลัม และชาวโรมันโบราณ - จากเมล็ดฝิ่นต้ม ถั่ว มวลน้ำผึ้งและงา ใน Rus พวกเขาชอบอาหารอันโอชะที่ทำจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง และกากน้ำตาล

ลูกอมที่ดูคล้ายกับขนมสมัยใหม่เริ่มผลิตได้เฉพาะในศตวรรษที่ 16 ในอิตาลีเท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำตาลถูกสร้างขึ้นโดยที่ไม่สามารถทำขนมได้ ในตอนแรกเชื่อกันว่านี่เป็นยาที่ค่อนข้างแรงและขายในร้านขายยาเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป ผลไม้หวานที่มีน้ำตาล กลายเป็นของหวาน เลิกนับว่าเป็นยา และกลายเป็นขนมยอดนิยม

มันคืออะไร?

คำว่า "ลูกอม" นั้นมาจากภาษารัสเซียจากภาษาอิตาลี โดยที่ confetto แปลว่า "ยา, ลูกอม" เดิมทีเภสัชกรชาวอิตาลีใช้เพื่อตั้งชื่อผลไม้หวานที่ขายเป็น ยา- แบบฟอร์ม - "ขนม" - ปรากฏขึ้นค่อนข้างต่อมาในศตวรรษที่ 19 เมื่องานรื่นเริงของอิตาลีได้รับความนิยมซึ่งผู้เข้าร่วมขว้างปากระดาษโปรย - ลูกอมปูนปลาสเตอร์ปลอม - ใส่กัน

ปัจจุบัน ลูกอม หมายถึง ผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีรูปร่าง รสชาติ และโครงสร้างที่แตกต่างกันไป

พวกเขาคืออะไร?

ขนมหวานสมัยใหม่มีให้เลือกมากมายจนนักทำขนมต้องแบ่งประเภทได้หลายประเภท เราสนใจว่าขนมประเภทใดที่เราสามารถซื้อได้ในร้านซึ่งชื่ออาจแตกต่างกันเล็กน้อย ผู้ผลิตที่แตกต่างกัน- ผู้ซื้อชาวรัสเซียที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดคือ:

• คาราเมล. ประกอบด้วยกากน้ำตาลและน้ำตาล
• อมยิ้ม. หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการผลิตที่ได้จากการต้มกากน้ำตาลน้ำตาลหรือองค์ประกอบที่ได้นั้นจะถูกปรุงแต่งและเทลงในแม่พิมพ์พิเศษ ชื่อของขนมมีดังต่อไปนี้

ลูกอมบนแท่ง;

อมยิ้มในห่อกระดาษ

อมยิ้มนุ่ม - monpasier;

ชะเอมเทศหรือลูกอมรสเค็ม

ลูกอมที่มีรูปร่างยาวหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชื่อและรูปถ่ายของ “ดินสอ” และ “แท่ง” ดังกล่าวมีดังต่อไปนี้

ตัวอย่างเช่นSoufflé "นมของนก" ซึ่งสามารถเรียกได้ว่า "นกมหัศจรรย์", "นก Bogorodskaya", "Zimolyubka" และอื่น ๆ ;

ถั่วอบที่ทำจากถั่วบดชุบน้ำตาล ผลไม้ หรือ น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง- เหล่านี้เป็นขนมเช่น "ย่างในช็อคโกแลต", "เทพนิยายย่าง", "ย่างสตรอเบอร์รี่" และอื่น ๆ ;

Praline - ลูกอมช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยถั่วบดด้วยน้ำตาลและโกโก้ผสมกับคอนยัคหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ : "Bud", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet";

ลูกอมเหล้ามีส่วนผสมของเหล้าหรือ น้ำเชื่อมกับคอนยัค: "เหล้าครีม", "เหล้าช็อคโกแลต", "กำมะหยี่สีน้ำเงิน";

ในขนมที่มีไส้เยลลี่ภายใต้ชั้นช็อคโกแลตจะมีเบอร์รี่หนา ๆ หรือ เยลลี่ผลไม้: “เลล”, “ คืนใต้", "หงส์", "อ่าว" และอื่น ๆ ;

- “ฟัดจ์” หรือลูกอมที่มีไส้ฟองดองที่ทำจากนม กากน้ำตาล ครีม น้ำตาล ไส้ผลไม้ และส่วนประกอบอื่นๆ: “มิยะ”, “รากฮัท”, “สแปนิชไนท์” และอื่นๆ

ทรัฟเฟิลเป็นช็อกโกแลตทรงกลมชั้นยอดที่เต็มไปด้วยความพิเศษ ครีมฝรั่งเศส- Ganache. ทำจากเนย ครีม ช็อคโกแลต และสารพัดชนิด สารปรุงแต่งรส- พื้นผิวด้านนอกอาจเคลือบด้วยถั่วบดหรือบด เศษเวเฟอร์ หรือผงโกโก้

เรื่องช็อกโกแลต

ลูกอมช็อกโกแลตซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนปรากฏขึ้นต้องขอบคุณนักเดินเรือชื่อดัง Hernando Cortez ผู้ค้นพบทวีปอเมริกา เขาและเพื่อนร่วมงานของเขาที่นำเมล็ดโกโก้มาสู่ยุโรปและแนะนำให้ชาวยุโรปรู้จักกับช็อกโกแลต พระ Benzoni มีส่วนทำให้กษัตริย์สเปนและหลังจากนั้นข้าราชบริพารของเขาเริ่มกินช็อคโกแลตเป็นประจำเพื่อรักษาสุขภาพ ต่อมาแฟชั่นของช็อกโกแลตก็แพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ซึ่งผู้มีอิทธิพลใช้ช็อคโกแลตเป็นยา จนถึงศตวรรษที่ 17 มีเพียงคนทำขนมในสเปนเท่านั้นที่ผลิตช็อกโกแลตและขนมหวานจากช็อคโกแลต และส่งขนมหวานไปยังราชสำนักหลายแห่ง เมื่อเวลาผ่านไปความลับในการทำขนมช็อกโกแลตก็เป็นที่รู้จักในประเทศอื่น ๆ แต่จนถึงปลายศตวรรษที่ 17 พวกเขาทำด้วยมือเท่านั้น

ขนมหวานปรากฏในรัสเซียได้อย่างไร?

โรงงานผลิตขนมแห่งแรกที่ผลิตช็อคโกแลตเปิดทำการเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เชฟทำขนมชาวฝรั่งเศสเดวิด เชลลีย์. จนถึงศตวรรษที่ 19 รัสเซียไม่มีการผลิตลูกกวาดเป็นของตัวเอง และอาหารอันโอชะนี้ถูกนำมาจากต่างประเทศหรือเตรียมไว้ เชฟพิเศษในครัวเรือนของขุนนางผู้มั่งคั่ง โรงงานขนมรัสเซียแห่งแรกเปิดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

ลูกอมก่อนหน้านี้เรียกว่าอะไร?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วจนถึงศตวรรษที่ 19 ขนมหวานถูกนำเข้ามาในประเทศของเราจากต่างประเทศหรือผลิตที่บ้านในที่ดินและพระราชวังของขุนนาง สำหรับขนมที่ทำที่บ้านจะมีการตั้งชื่อให้อธิบายโดยคำนึงถึงรูปร่าง วิธีการเตรียม ขนาด ผลไม้และผลไม้ที่ใช้ ในหนังสือ “The New Perfect Russian Confectioner หรือ Detailed” พจนานุกรมขนม"ซึ่งตีพิมพ์เมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กให้ชื่อตลก ๆ สำหรับขนมเช่นสโคนสตรอเบอร์รี่และแอปริคอตสีเขียวในคาราเมล, อมยิ้มจัสมินและขนมน้ำตาลโป๊ยกั้ก, มาร์ซิปันเชอร์รี่และแอปริคอตในอมยิ้ม

ชื่ออุตสาหกรรม

การเปิดโรงงานทำขนมแห่งแรกในรัสเซียนำไปสู่การเกิดขึ้นของโรงงานหลายแห่ง พันธุ์ที่แตกต่างกันขนม ในตอนแรกสูตรอาหารฝรั่งเศสและชื่อขนมหวานมีชัยเหนือรายการที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก:

• "บาตงเดอกราลิเยร์";
• "ฟินแชมเปญ";
• "ครีมเดอริเซียน";
• "บูลเดอกอม";
• "ครีมเดอนัวซอง";
• "มารอน พราลีน" และอื่นๆ

เมื่อเวลาผ่านไปชื่อช็อคโกแลตภาษาฝรั่งเศสเริ่มได้รับการแปลเป็นภาษารัสเซียและ "Creamy Venus", "ลิ้นของแมว", "ผิวหนังของหญิงสาว", "ร้านเสริมสวย" ปรากฏลดราคาซึ่งออกแบบตามไวยากรณ์ภาษารัสเซีย อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี มีการใช้ชื่อลูกอมสองภาษาด้วย เช่น “Studded with pearls หรือ Coriandor perle” นักทำขนมชาวรัสเซียเรียกขนมหวานชนิดใหม่ที่พวกเขาสร้างขึ้นเองเป็นภาษารัสเซีย และมักใช้ชื่อที่เกี่ยวข้องกับภาพทางเพศที่ยุติธรรม: "Sophie", "Marianna", "Merry Widow", "Fisherman", "Marsala" มีการผลิตซีรีส์เพื่อการศึกษา เช่น “The Riddle” บนกระดาษห่อขนมนั้นมีปริศนาง่ายๆ ก่อนเหตุการณ์ปฏิวัติในปี 1917 มีการผลิตซีรีส์ช็อกโกแลต "Sport", "Geographical Atlas", "Peoples of Siberia" และอื่น ๆ

จนถึงการปฏิวัติเดือนตุลาคมปี 1917 คุณสามารถซื้อคาราเมล Tsar Raspberry หรือ Tsar Fyodor Mikhailovich หลังจากนั้น ชื่อของลูกกวาดก็เปลี่ยนไปอย่างมาก คาราเมล "Krestyanskaya" และ "Krasnoarmeyskaya", "เคียวและค้อน" และ "อุตสาหกรรมของเรา" วางจำหน่ายแล้ว

อย่างไรก็ตาม ลูกอมช็อกโกแลตส่วนใหญ่ยังคงอยู่ ชื่อภาษาฝรั่งเศส: “Dernier Cree”, “Miniature”, “Chartreuse”, “Bergamot”, “Pepperment” และอื่นๆ ชื่อที่เป็นกลางเช่น "กระรอก", "ทอมบอย" และ "กระต่าย" ไม่ได้ผ่านการคิดใหม่ทางอุดมการณ์ ชื่อโซเวียตสำหรับลูกอมใหม่สะท้อนถึงเหตุการณ์และความสำเร็จในปัจจุบัน ดังนั้นในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมาพวกเขาจึงผลิต: "ต่อสู้เพื่อเทคโนโลยี", "เตรียมพร้อม", "Sabantuy", "Milkmaid", "Chelyuskinites", "Heroes of the Arctic", "Conqueror of the Ice"

การพิชิตอวกาศของมนุษย์ในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 สะท้อนให้เห็นในรูปลักษณ์ของขนม "อวกาศ" และ "จักรวาล"

ในเวลาเดียวกันชื่อช็อคโกแลตก็ได้รับความนิยมในการรวมชื่อตัวละครในเทพนิยายและวรรณกรรม: "Snow Maiden", "La Bayadère", "Blue Bird", "Sadko", "หนูน้อยหมวกแดง" และคนอื่น ๆ.

ขนมเหล่านี้ส่วนใหญ่ในสหภาพโซเวียตแม้จะมีราคาค่อนข้างสูง แต่ก็สามารถซื้อได้เฉพาะในเมืองใหญ่เท่านั้นและในจังหวัดที่ถือว่าขาดแคลน อย่างไรก็ตาม ทุกครอบครัวพยายามหา “หมีบอลฟุต” หรือ “หนูน้อยหมวกแดง” อันโด่งดังมาไว้บนโต๊ะวันหยุดหรือเป็นของขวัญให้กับเด็กๆ

“Clubfooted” ผลิตโดย “Einem”

โรงงานผลิตขนมในมอสโก "Red October" ก่อนการโอนสัญชาติหลังการปฏิวัติถูกเรียกว่า "Einem" เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ก่อตั้ง Ferdinand Einem ชาวเยอรมัน “ตีนปุกหมี” ผลิตขึ้นที่นั่นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2456 ตามที่ผู้อำนวยการพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ช็อคโกแลตและโกโก้ (MISHK) Lyudmila Anatolyevna Numerova ผู้อำนวยการพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ช็อกโกแลตและโกโก้ในเมืองหลวง ระบุว่า “ตีนปุก” แบบคลาสสิกประกอบด้วยช็อกโกแลต วาฟเฟิล อัลมอนด์ น้ำตาล และเนยโกโก้ (ส่วนผสมสามอย่างสุดท้ายเรียกว่าพราลีน)
“ ตุ๊กตาหมี” หนึ่งกิโลกรัมในสหภาพโซเวียตมีราคา 4 ถึง 6 รูเบิลและในพื้นที่ห่างไกลของสหภาพโซเวียตเด็ก ๆ ชาวโซเวียตจะมีความสุขถ้าขนมดังกล่าวตกอยู่ในมือของพวกเขา ของขวัญปีใหม่พร้อมกับขนมหวานอื่นๆ ที่เรียบง่ายกว่า

“คอกั้ง”: ความคล้ายคลึงกับหางของกั้งนั้นเป็นเพียงภายนอกเท่านั้น

ขนมยอดนิยมและราคาไม่แพงอีกชนิดหนึ่งในสหภาพโซเวียตที่มีประวัติศาสตร์ก่อนการปฏิวัติ พวกเขายังผลิตโดย "โรงงานและหุ้นส่วนการค้าของลูกชายของ A. I. Abrikosov" (หลังจากสัญชาติ - โรงงานขนมที่ตั้งชื่อตาม P. A. Babaev) ลูกอมได้ชื่อมาจาก ความคล้ายคลึงภายนอกมีหางกุ้งน้ำจืด
ในฐานะผู้เขียนการศึกษาเกี่ยวกับกิจกรรมของหุ้นส่วน Abrikosov Svetlana Fomenko เขียนว่านักทำขนมชาวรัสเซียผู้โด่งดังเป็นนักประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมในแง่ของสูตรขนม เพื่อการผลิต” มะเร็งคอ" ใช้แล้ว กากน้ำตาลมันฝรั่งทำให้คาราเมลโปร่งใส และตะกอนไวน์ (ครีมทาร์ทาร์) ช่วยให้ขนมไม่กลายเป็นน้ำตาล เริ่ม " มะเร็งปากมดลูก» อัลมอนด์ น้ำตาล วานิลลา และ เหล้าผลไม้ซึ่งให้ความนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
สำหรับ 20 kopecks ในสหภาพโซเวียตคุณสามารถซื้อขนมหวานเหล่านี้ได้ 100 กรัมและปรากฏในร้านค้าของสหภาพโซเวียตบ่อยกว่าผลิตภัณฑ์ขนมยอดนิยมอื่น ๆ

“หนูน้อยหมวกแดง” ทำเพราะไม่มีอัลมอนด์?

ไม่ว่าในกรณีใดเวอร์ชันนี้เป็นต้นกำเนิดของหนึ่งในพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ขนมโซเวียตคำพูดของผู้ร่วมก่อตั้งพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ช็อคโกแลตรัสเซียแห่งมอสโกที่กำลังเดินทาง Maria Golovkina ถูกกล่าวหาว่าในช่วงกลางทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ผ่านมาที่ "เดือนตุลาคมแดง" ปรมาจารย์อาวุโสตัดสินใจผลิตขนมซึ่งแทนที่จะใช้อัลมอนด์ที่ขาดไปในเวลานั้นกลับใช้ทำ "หมีCluefoot ” มีถั่วอยู่ ถั่วลิสงและเข้าสู่ "หนูน้อยหมวกแดง" เสริมด้วยชั้นสาม ไส้วาฟเฟิลและเคลือบช็อคโกแลตรสหวานอมขมกลืน
ราคาของ “หนูน้อยหมวกแดง” เทียบได้กับราคาของ “หมีหมี” และลูกอมเหล่านี้ก็ขาดแคลนเช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาแทบจะไม่ไปถึงรอบนอก แต่ถึงแม้จะมีราคาสูง แต่ "หนูน้อยหมวกแดง" ก็ไม่เคยหยุดนิ่งบนชั้นวางของร้านค้าโซเวียต

"ตุ๊กตาหมีอยู่ทางเหนือ Mashka อยู่ทางใต้"

ซึ่งขนมช็อกโกแลตเหล่านี้ก็มี เติมถั่วในกล่องเวเฟอร์เคลือบช็อคโกแลต “ Bear in the North” ที่โรงงานขนมเลนินกราดซึ่งตั้งชื่อตาม N.K. Krupskaya เริ่มผลิตเมื่อ 2 ปีก่อนเริ่มสงครามความรักชาติครั้งใหญ่และไม่ได้หยุดการผลิตแม้ในช่วงปิดล้อม
ในปีต่อ ๆ มา โรงงานหลายแห่งทั่วประเทศผลิตลูกอม ตั้งแต่ทศวรรษที่ 60 องค์ประกอบของ "มิชก้าทางตอนเหนือ" เปลี่ยนไปหลายครั้ง (ใช้ถั่วหลายชนิด) นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่งก็เริ่มมี ผลิตภายใต้แบรนด์นี้ในสหภาพโซเวียต
“ Bears in the North” หนึ่งกิโลกรัมราคา 5 รูเบิลและแม้จะมีการผลิตขนมเหล่านี้อย่างกว้างขวาง แต่ก็ยังขาดแคลนในพื้นที่ห่างไกลของประเทศ

"กระรอก" ถูกคิดค้นโดยบอร์แมน

ตามที่ M. Golovkina ผู้ประพันธ์องค์ประกอบของขนมโซเวียตที่มีชื่อเสียงเหล่านี้เป็นของ Grigory Nikolaevich (Georges) Borman ซึ่งเป็นนักทำขนมชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงในยุคก่อนการปฏิวัติอีกคน หลังจากการโอนสัญชาติของโรงงาน Borman ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กก็ได้รับการตั้งชื่อว่า Concordia Samoilova ซึ่งเป็นนักปฏิวัติจากนั้นจึงรวมกิจการเข้ากับ "การถือครอง" ขนมเลนินกราดซึ่งตั้งชื่อตาม N.K.
ลูกอมช็อคโกแลตที่มีเฮเซลนัทบดอยู่ในไส้และมีกระรอกอยู่บนกระดาษห่อ รสชาติที่ละเอียดอ่อนพราลีนและราคา 5 รูเบิลต่อกิโลกรัม “ กระรอก” มักจะรวมอยู่ในชุดขนมปีใหม่สำหรับเด็กและในช่วงสหภาพโซเวียตโรงงาน Krupskaya ผลิตขนมหวานประเภทนี้หลายพันตัน
... ลูกอมทั้งหมดนี้มีแคลอรี่สูงมาก - จาก 414 กิโลแคลอรี ("คอมะเร็ง" ถึง 538 กิโลแคลอรี ("กระรอก") ต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ที่เหลือ - "หนูน้อยหมวกแดง", "หมีตีนปุก" และ "หมีเมืองเหนือ" ให้พลังงานเกิน 500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วันนี้ใครๆ ก็สามารถประหลาดใจกับขนมหวานหลากหลายชนิดบนชั้นวางของในร้านเท่านั้น และสินค้าชิ้นนี้ขายดีมากอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว คนส่วนใหญ่ชอบช็อคโกแลตและขนมหวาน โดยเฉพาะเด็กๆ ขณะนี้ในประเทศของเรามีผู้ผลิตขนมค่อนข้างน้อย โรงงานขนมถูกสร้างขึ้นในรัสเซียในหลายเมือง และแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์บางส่วนเป็นสินค้าที่มีการซื้อและได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ประชากร

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

1. "ตุลาคมแดง"
2. "ปากหน้า".
3. ความกังวลของ "บาบาเยฟสกี้"
4. "ซามารา".
5. "ช็อคโกแลตรัสเซีย"
6. "ยัสนายา โปลยานา".

ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในรัสเซีย โรงงานขนมรายการที่นำเสนอข้างต้นเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภคในประเทศ

โรงงาน "ตุลาคมแดง": ประวัติศาสตร์

ผู้ก่อตั้งผู้ผลิตขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศนี้คือ Ferdinand Theodor von Einem ผู้ประกอบการชาวเยอรมันรายนี้มาที่มอสโคว์เพื่อเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองในปี พ.ศ. 2393 ในปี พ.ศ. 2500 Einem ได้พบกับเพื่อนในอนาคตของเขาในรัสเซียซึ่งเป็นนักธุรกิจที่มีพรสวรรค์ Yu. ขั้นแรก พันธมิตรได้ก่อตั้งร้านขนมเล็กๆ บนจัตุรัส Teatralnaya ต่อมาพวกเขาเริ่มก่อสร้างโรงงานของตนเองริมฝั่งแม่น้ำมอสโก

อาคารสามชั้นหลังแรกสร้างโดยผู้ประกอบการ จากนั้นนักธุรกิจก็สร้างโรงงานขนาดใหญ่ขึ้นบนเขื่อน Bersenevskaya บริษัทของ Yu. Geis และ Einem ผลิตสินค้าคุณภาพสูงมาก ประการแรกเป็นเพราะเหตุนี้ในไม่ช้าจึงกลายเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค

เป็นเวลานานแล้วที่องค์กร Einem ถือเป็นโรงงานผลิตขนมที่ดีที่สุดในรัสเซีย หลังการปฏิวัติเดือนตุลาคม ได้มีการโอนสัญชาติและตั้งชื่อว่า "โรงงานขนมของรัฐหมายเลข 1" ในปี พ.ศ. 2465 โรงงานได้เปลี่ยนชื่อเป็น "เดือนตุลาคมแดง" แต่ยัง เป็นเวลานานผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในองค์กรนี้มีชื่อ "อดีต Einem"

วันนี้ "Red October" เป็นโรงงานผลิตขนมที่ใหญ่ที่สุดในรัสเซียซึ่งสั่งสมประสบการณ์มากมายในการผลิตขนมหวาน จำหน่ายผลิตภัณฑ์จำนวน 64,000 ตันต่อปีให้กับตลาดในประเทศและตลาดโลก มีคนงาน 2.9 พันคนทำงานในโรงงานของโรงงาน โรงงานหลักยังคงอยู่ในเมืองหลวง บริษัท ยังมีสาขาหลายแห่ง - ใน Kolomna, Ryazan, Yegoryevsk

ปัจจุบันในอาณาเขตของโรงงานแห่งนี้มีพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ตั้งอยู่เหนือสิ่งอื่นใด และผู้อยู่อาศัยหรือแขกในเมืองหลวงสามารถชมนิทรรศการได้ตลอดเวลา ทางเข้าพิพิธภัณฑ์ขององค์กร Red October ฟรี

สินค้ายอดนิยมของโรงงาน

จึงเป็นที่มาของ “เดือนตุลาคมแดง” ที่เป็นโรงงานผลิตขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซีย ขนมหวานจากผู้ผลิตรายนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจริงๆ ลูกอมแบรนด์ที่ดีที่สุดจากโรงงาน Red October มีดังนี้:

• “คาร่าคุ่ม”.
• "หนูน้อยหมวกแดง".
• "หมีทางเหนือ".
• "มะเร็งคอ"
• "หมีเท็ดดี้."

• "อเลนก้า"
• "นิทานของพุชกิน"
• "เรดตุลาคมโกโก้ 80%"
• "หมีเท็ดดี้."

นอกเหนือจากลูกอมและช็อคโกแลตแล้ว บริษัท Red October ยังเป็นผู้จัดหาผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ให้กับตลาดด้วย ปัจจุบันผู้ผลิตรายนี้ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวานมากกว่าสามร้อยชนิด

ประวัติความเป็นมาขององค์กร Rot Front

มันครองอันดับสองอย่างถูกต้องในการจัดอันดับโรงงานขนมรัสเซีย องค์กรนี้ก่อตั้งขึ้นในประเทศของเราก่อนโรงงาน Einem ในปี 1826 เจ้าของกลุ่มแรกคือพ่อค้าชาวรัสเซีย พี่น้อง Leonov ในตอนแรก โรงงานที่พวกเขาเปิดผลิตเพียงฟัดจ์และคาราเมลเท่านั้น องค์กรขนาดเล็กแห่งนี้ตั้งอยู่ใน Zamoskvorechye

โรงงานแห่งนี้ได้รับการขยายในปี พ.ศ. 2433 โดยทายาทของผู้ก่อตั้ง E. Leonova เจ้าของโรงงานได้ซื้อที่ดินหลายแปลงเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ ชื่อโรงงานในสมัยนั้นเป็นเพียง “การผลิตขนม”

เช่นเดียวกับบริษัทอื่นๆ ในประเทศ ร้านขายขนมของ Leonova กลายเป็นของกลางในปี 1917 มันถูกเปลี่ยนชื่อเป็น Rot Front ในปี 1931 เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีกับคอมมิวนิสต์เยอรมัน เหตุผลคือการเยือนกรุงมอสโกโดยคณะผู้แทนจากเยอรมนีในปีนี้

สินค้าของโรงงานหน้าเน่า

ปัจจุบันองค์กรนี้จำหน่ายผลิตภัณฑ์หวานประมาณ 50,000 ตันต่อปี ในร้านค้า คุณสามารถซื้อสินค้าได้มากกว่าสองร้อยรายการที่ผลิตในโรงงานของโรงงาน แต่ส่วนแบ่งหลักของผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้ยังคงเป็นของหวาน

บัตรโทรศัพท์ขององค์กร Rot Front ซึ่งอยู่ในอันดับที่สองในการจัดอันดับโรงงานผลิตขนมของรัสเซียคือแบรนด์ดังต่อไปนี้:

• "โดมทอง".
• "เพลงวอลทซ์ฤดูใบไม้ร่วง"
• "ซิสซี่"
• “ลักซ์ อมาเร็ตโต”
• "ย่าง".
• “เรื่องจริงของป่าไม้” ฯลฯ

นอกจากคุณภาพสูงแล้วผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้ยังมีราคาที่ไม่แพงอีกด้วย นี่คือสิ่งที่ทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค

ความกังวล "บาบาเยฟสกี้"

โรงงานขนมแห่งนี้เป็นที่รู้จักในรัสเซียมาเป็นเวลานานโดยมีประวัติยาวนานกว่า 210 ปี ปัจจุบันเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศของเรา

ข้อกังวลของ Babaevsky ถูกสร้างขึ้นในกรุงมอสโกในปี 1804 ผู้ก่อตั้งองค์กรนี้ในขณะนั้นคืออดีตทาสสเตฟาน ผลิตภัณฑ์ขนมชิ้นแรกที่ผลิตโดยปรมาจารย์คนนี้ทำโดยใช้แอปริคอต พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวมอสโก เพื่อเป็นเกียรติแก่นักประดิษฐ์เหล่านี้ลูกค้าของเขาถึงกับมีนามสกุล - Abrikosov

เวิร์กช็อปของ Stepan ค่อยๆ เติบโตเป็นโรงงานจริง และเป็นเวลานานที่โรงงานแห่งนี้ได้จัดหาขนมหวาน รวมถึงให้กับราชสำนักด้วย

โรงงาน Abrikosov ได้รับการโอนสัญชาติในปี 1918 สี่ปีหลังจากนี้ได้รับชื่อ "Babaevskaya" (ตามนามสกุลของหัวหน้าคณะกรรมการบริหารเขต Sokolnichesky ในขณะนั้น)

สินค้าน่ากังวล

ปัจจุบัน Babaevsky จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ขนมที่หลากหลายมากกว่า 129 ประเภทให้กับตลาดในประเทศและทั่วโลก ขนมแบรนด์ยอดนิยมจากผู้ผลิตรายนี้มีดังนี้:

• "กระรอกบาบาเยฟสกายา"
• ยูกันดา
• เวเนซุเอลา.
• “อัลมอนด์พราลีน” ฯลฯ

โรงงาน "ซามารา"

สินค้าของผู้ผลิตรายนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศในอดีต โรงงานผลิตขนม Samara ก่อตั้งขึ้นในรัสเซียโดยพ่อค้า Kargin และ Savinov ในปี 1904 ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตรายนี้ได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์ในงานนิทรรศการในประเทศฝรั่งเศส และได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก

วันนี้โชคไม่ดีที่โรงงาน Samara ได้ออกจากเวทีการค้าไปแล้ว ในสมัยโซเวียต ได้เปลี่ยนชื่อเป็นโรงงานผลิตขนม Kuibyshev ต่อมาโรงงานถูกขายให้กับเนสท์เล่

โรงงานผลิตขนม "Russian Chocolate"

บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นเมื่อไม่นานนี้ โรงงานช็อกโกแลตรัสเซียผลิตผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกในปี 1998 ขอบคุณ คุณภาพดีเยี่ยมขนมหวานและช็อคโกแลตของแบรนด์นี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากผู้บริโภคในประเทศ

ปัจจุบันโรงงานผลิตขนมในรัสเซียแห่งนี้ครองตำแหน่งผู้นำด้านการผลิตขนมหวานแห่งหนึ่ง ในปี พ.ศ. 2550 บริษัทได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของ United Confectioners Holding ในปี 2012 ผู้ผลิตรายนี้เริ่มจำหน่ายช็อกโกแลตยี่ห้อ FELICITA สู่ตลาด

ปัจจุบันโรงงานช็อกโกแลตรัสเซียจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายในประเทศใกล้และต่างประเทศด้วย สินค้ายอดนิยมของแบรนด์นี้ในหมู่ผู้บริโภคคือ "Russian Chocolate":

• "มีรูพรุนชั้นยอดขม"
• "นมกับถั่วลิสงและเฮเซลนัท"
• เฟลิซิตา โมดา ดิ วิตา และคนอื่นๆ

ประวัติความเป็นมาของโรงงาน Yasnaya Polyana

บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นที่เมือง Tula ในปี 1973 ปัจจุบันมีพนักงานของบริษัทนี้ ผู้ผลิตรายใหญ่มีผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมขนมหวานมากกว่า 800 คน สินค้าของโรงงานมีประมาณ 100 รายการ

คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยองค์กร Yasnaya Polyana คือการไม่มีสารกันบูด สินค้าทั้งหมดที่ผลิตโดยโรงงานแห่งนี้ผลิตจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- ปัจจุบันโรงงานแห่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มวิสาหกิจ Red October

สินค้ายอดนิยมจากโรงงานขนมชื่อดังในรัสเซียแห่งนี้ ได้แก่:

• ขนมหวาน "Yasnaya Polyana";
• ย่าง "ยูริไดซ์";
• ซูเฟล่ “Sange” ฯลฯ

นอกจากนี้ในองค์กรแห่งนี้ยังมีการผลิตขนมปังขิง Tula ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย ขนมประจำภูมิภาคประเภทนี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซียเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลก ลักษณะเฉพาะของการอบนี้คือประการแรกมันไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและประการที่สองมันไม่หักงอ ผู้บริโภคยังถือว่าไส้ขนมปังขิง Tula อร่อยมาก สามารถทำจากราสเบอร์รี่ ลูกพรุน เชอร์รี่ โรงงาน Yasnaya Polyana ยังได้รับสิทธิบัตรการผลิตขนมขนมปังขิง Tula อีกด้วย

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ปัจจุบันมีผู้ผลิตในตลาดรัสเซียจริงๆ เป็นจำนวนมาก- ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จากโรงงาน "Yuzhuralkonditer", "Zeya", "Takf" เป็นต้น เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค แต่ผลิตภัณฑ์ขององค์กรที่อธิบายไว้ข้างต้นจะขายหมดในร้านค้าเร็วที่สุด โรงงานผลิตขนมทั้งหกแห่งในรัสเซียได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคมากที่สุดและรวมอยู่ในรายการอย่างถูกต้อง ผู้ผลิตที่ดีที่สุดขนมหวานและช็อคโกแลตในประเทศ