วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ แยมลูกเกดดำแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ลูกเกดแดงและดำผสม "มิกซ์"

แยมและเยลลี่ที่ทำด้วยมือของคุณเองสามารถเปรียบเทียบได้ดีกับที่ซื้อจากร้านค้า พวกเขาจะให้บริการ ของหวานที่ยอดเยี่ยม,ไส้พายและเค้กและจะเตือน ฤดูหนาวที่หนาวเย็นเกี่ยวกับการย่างและ ฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอม- พวกเขาจะเตรียมจาก ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดและผลไม้แต่เป็นแชมป์ในด้านเนื้อหา สารที่มีประโยชน์และวิตามินคือลูกเกดดำ วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์เพื่อให้คุณพอใจกับผลลัพธ์? มีหลายสูตรที่พิสูจน์แล้ว แต่ก่อนอื่น มีเคล็ดลับทั่วไปบางประการ:

ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่มีขนาดต่ำแต่กว้าง ซึ่งจะทำให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดชามพิเศษสำหรับทำแยม สามารถทำจากสแตนเลส ทองแดง หรืออลูมิเนียม ไม่ควรใช้ จานเคลือบฟันมันอาจจะไหม้ ใช้ไม้พายหรือช้อนคนให้เข้ากัน

ปริมาณน้ำตาลทรายสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อยตามรสนิยมเช่นแทนที่จะใส่กิโลกรัมให้ใส่ 800-900 กรัมหรือ 1.1-1.2 กก.

สูตรคลาสสิก

ประกอบด้วยผลเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของผลิตภัณฑ์ในขณะที่รักษาสัดส่วนไว้ได้

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม, กิ่งไม้, เศษซากและล้างอย่างดี
• น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 กก.
• น้ำ 1 แก้ว

บดผลเบอร์รี่ด้วยวิธีใดก็ได้ (บดขยี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร) เทน้ำลงในชามกว้างใส่ผลเบอร์รี่นำไปต้มกวนปรุงประมาณ 8-10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทั้งหมดทีละน้อยแล้วปรุงต่อ ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่แยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้จนเย็น คุณสามารถเก็บแยมแบล็คเคอแรนท์ซึ่งเป็นสูตรข้างต้นได้ที่อุณหภูมิห้อง

เจลลี่นุ่ม

เพกตินซึ่งเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติส่วนใหญ่พบในผิวหนังของผลเบอร์รี่ ดังนั้นเพื่อให้เยลลี่แข็งตัวได้ดี ต้องนำลูกเกดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สองครั้ง หากคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือ คุณจะต้องเพิ่มเพคตินหนึ่งซองระหว่างการเตรียม มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในส่วนเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• เพคติน (ตามความจำเป็น)

บีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ (คุณสามารถอุ่นได้ถึง 70 องศาแล้วถูผ่านตะแกรง) ผสมกับน้ำตาลนำไปต้มแล้วปรุงในภาชนะที่มีก้นหนาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เมื่อปรุงอาหารคุณต้องคนอย่างต่อเนื่อง เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ไม่หนามากเมื่อร้อน แต่เมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้นและกลายเป็นเยลลี่จริง

ทำอาหารด้วยผู้เล่นหลายคน

แม่บ้านที่มีหลายเมนูชื่นชมความสะดวกในการทำแยมและแยมในนั้น - ไม่จำเป็นต้องคนตลอดเวลาและไม่มีอะไรไหม้

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด 5 แก้ว;
• น้ำตาล 7 แก้ว
• น้ำ 0.5 แก้ว

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ วางในหม้อหุงช้า เติมน้ำแล้วปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 15-20 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง วางในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น พลิกกลับและปล่อยให้เย็น การทำแยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้านั้นใช้เวลาไม่นานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้าน

เตรียมลูกเกดอันหอมกรุ่นของคุณเองแล้วปาร์ตี้น้ำชาฤดูหนาวจะอบอุ่นยิ่งขึ้น

แยมลูกเกดเป็นอาหารอันโอชะอิสระซึ่งเป็นส่วนผสมในแซนวิชหวาน นอกจากนี้ที่ดีสำหรับไอศกรีมและขนมหวานอื่นๆ

มันจะหาที่ของมันในจานหวานและจะโปรดอย่างแน่นอน รสชาติที่น่าทึ่ง.

คุณสามารถเตรียมแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวได้มากที่สุด ในรูปแบบที่แตกต่างกัน.

สิ่งที่ดีที่สุดถูกรวบรวมไว้ที่นี่!

แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ลูกเกดดำขาวและแดงได้ บางครั้งมีหลายพันธุ์ผสมกัน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ โดยพื้นฐานแล้วนี่คือผลเบอร์รี่ที่ตรงกับเวลาที่สุก: ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการล้างและจัดเก็บอย่างทั่วถึง แยมต้มอยู่เสมอ

แยมหรือแยม?

แยมและแยมต่างกันอย่างไร? การเตรียมทั้งสองประเภทประกอบด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาล ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างพวกเขาคือความสม่ำเสมอ ลูกเกดสำหรับแยมถูกบดต้มบางครั้งใช้น้ำผลไม้บริสุทธิ์หรือน้ำซุปข้นที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ด ความสม่ำเสมอของแยมคือเยลลี่ ก็บรรลุผลแล้ว ด้วยวิธีธรรมชาติเนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ บางครั้งมีการเติมเจลาตินและเพคตินเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ชิ้นงานมีความหนาและไม่ต้องปรุงนาน

แยมลูกเกดสามารถเก็บไว้ได้ดี มวลที่เดือดจะถูกเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา หลังจากระบายความร้อนแล้ว พวกเขาจะถูกส่งไปที่ห้องเตรียมอาหารหรือห้องใต้ดินที่มีอากาศเย็น

สูตรที่ 1: แยมลูกเกดธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมลูกเกดธรรมชาติที่มีน้ำตาลเท่านั้น คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สีแดงหรือสีดำในการเตรียมการนี้ได้ไม่สำคัญ

วัตถุดิบ

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาลูกเกดที่เน่าเสียออกฉีกส่วนปลายและหางออก เราล้างออก

2. วางในเครื่องเตรียมอาหารหรือชามแล้วบดจนละเอียดรวมทั้งเมล็ดพืชด้วย

3. เติมน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ วางไว้บนเตาแล้วเริ่มทำความร้อน สิ่งสำคัญคือต้องละลายเมล็ดข้าวก่อนที่แยมจะเดือด

4. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มส่วนผสมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการโดยเฉลี่ยประมาณสามสิบนาที คนเป็นประจำเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้

5. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราก๊อกมัน หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

สูตรที่ 2: แยม Redcurrant สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

ทางเลือกก็มาก แยมหนาจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ง่ายต่อการได้รับความสอดคล้องที่เหมาะสมโดยการเติมเจลาติน แต่ทุกอย่างต้องทำตามกฎ

วัตถุดิบ

ลูกเกด 2 กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

เจลาติน 25 กรัม

การตระเตรียม

1. เราคัดแยกล้างผลเบอร์รี่แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือบดด้วยวิธีอื่น

2. รวมเจลาตินแห้งกับน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์แล้วคนให้เข้ากัน

3. เทส่วนผสมน้ำตาลลงในลูกเกดบิด ผัดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

4. นำออกมาผสมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง

5. สถานที่ มวลหวานบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด แต่อย่าต้ม หากเม็ดน้ำตาลไม่ละลาย ให้ปิดและปล่อยให้ส่วนผสมตั้งทิ้งไว้จนเย็นตัว จากนั้นเราก็ให้ความร้อนอีกครั้ง

6. ใส่แยมที่ร้อนแต่ไม่เดือดใส่ขวดโหล ถ้าส่วนผสมเดือดก็ไม่เป็นไร เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติไปและผลิตภัณฑ์จะมีความหนาไม่เพียงพอ

สูตรที่ 3: แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

เพื่อเตรียมความพร้อมอันตระการตาและ แยมรสคุณจะต้องใช้ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว ส้มฉ่ำ- หรือแม้กระทั่งหลายชิ้น

วัตถุดิบ

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.3 กก.

ส้ม 0.3 กก.

การตระเตรียม

1. วางลูกเกดในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

2. บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร หรือเราแค่บิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ใช้ตาข่ายที่มีรูเล็ก ๆ

3. ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้สุก

4. ขจัดกลิ่นหอมออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้ เพียงถูส้มที่ล้างแล้วลงไป เครื่องขูดละเอียด.

5. ปอกส้มทั้งหมดออกจากเปลือกที่เหลือ เอาเมล็ดออกจากชิ้นแล้วบิดเนื้อส้มหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร

6. หลังจากปรุงลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่ส้มลงไป

7. ต้มแยมและส้มให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที

8. เทลงในภาชนะที่ต้องการและปิดผนึก คว่ำไว้จนกว่าจะเย็นลง

สูตรที่ 4: แยมลูกเกดฤดูหนาวพร้อมเพคติน

สูตรมหัศจรรย์แยมลูกเกดสีแดงหรือสีดำสำหรับฤดูหนาวซึ่งปรุงเร็วมาก เพคตินให้ความหนาและความสม่ำเสมอที่ต้องการ หาซื้อได้ที่แผนกส่วนผสมการอบ

วัตถุดิบ

เพคติน 20 กรัม

ลูกเกด 1.2 กก.

น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

1. เราคัดแยกลูกเกด เราฉีกหางทั้งหมดออก ใส่ในชาม ใช้สากขนาดใหญ่แล้วบด น้ำผลไม้ควรปรากฏขึ้น

2. เทเพคตินแล้วจุดไฟ

3. หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำตาลทรายลงในผลเบอร์รี่ ลดความร้อนและเก็บไว้จนกว่าเมล็ดธัญพืชจะละลายหมด

4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมเป็นเวลาห้านาทีพอดี

5. นำทัพพีที่สะอาด ขวดโหลที่ปลอดเชื้อ แล้วเทส่วนผสมลงไป ปิดให้แน่นเพื่อเก็บไว้ในภายหลัง ฝาปิดก็ต้องสะอาดด้วย

สูตรที่ 5: แยมลูกเกดแดงฤดูหนาวกับมะยม

แยมลูกเกดสีแดงที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มมะยม ในภูมิภาคส่วนใหญ่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะสุกในเวลาเดียวกัน ดังนั้นทำไมไม่ลองเตรียมมันเข้าด้วยกันดูล่ะ?

วัตถุดิบ

มะยม 0.6 กก.

ลูกเกด 0.6 กก.

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำ 150 มล.

0.3 ช้อนชา กรดซิตริก

การตระเตรียม

1. ใส่มะยมลงในกระทะซึ่งต้องล้างและทำให้แห้ง

2. ลดเครื่องปั่นลงแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป น้ำผลไม้หนา.

3. ใส่น้ำตาลทั้งหมดพร้อมกันและอย่าลืมเติมน้ำด้วย

4. วางมะยมบนเตาแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

5. ในขณะที่กำลังเตรียมมะยมเราก็คัดแยกลูกเกดและบดให้ละเอียดด้วย

6. เทลูกเกดแดงลงไปแล้วปรุงร่วมกับมะยมต่อไปอีกสี่ชั่วโมงแล้วเติม กรดซิตริก.

7. แยมจะกลายเป็นสีปะการังที่สวยงาม น่ารับประทาน และรสชาติละเอียดอ่อน สามารถเทใส่ขวดเล็กได้!

8. ปิดฝา พักให้เย็น แล้วส่งไปจัดเก็บ

สูตรที่ 6: แยมแบล็คเคอแรนท์กับขิง

แยมแบล็คเคอแรนท์ที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมแปลกตา สามารถปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาวได้หากมีสิ่งใดหลงเหลืออยู่หลังจากเก็บตัวอย่างแล้ว

วัตถุดิบ

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ขิง 20 กรัม

0.5 ช้อนชา อบเชย.

การตระเตรียม

1. บดลูกเกดให้เป็นเนื้อแล้วใส่กระทะ

2. ใส่น้ำตาลตามใบสั่งแพทย์และวางบนไฟอ่อน เคี่ยวใต้ฝาจนทรายละลายหมด

3. ทันทีที่เมล็ดกระจายตัวหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มความร้อนได้ ปล่อยให้แยมเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

4. ใส่ขิงขูดละเอียด ตามด้วยอบเชย

5. ต้มต่ออีกประมาณสิบนาทีและ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 7: แยมลูกเกดในหม้อหุงช้า

วิธีการทำแยมจากลูกเกดในหม้อหุงช้า สามารถบริโภคได้ทันทีหรือใส่ภาชนะที่สะอาดแล้วเก็บไว้ ผู้ช่วยในครัวต้องมีโปรแกรม "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่มีความสามารถ งานอิสระพารามิเตอร์ที่จำเป็น

วัตถุดิบ

น้ำตาล 3 ถ้วย;

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำ 150 กรัม

การตระเตรียม

1. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างและแยกออกจากกิ่งในหม้อหุงช้า

2. เทน้ำ 150 มล. แล้วพักไว้ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 100 องศา

3. นำลูกเกดออกมาเย็นแล้วถูผ่านตะแกรง คุณจะได้น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดเมื่อ ปริมาณขั้นต่ำของเสีย.

4. รวมลูกเกดกับน้ำตาลแล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อหุงช้า

5. ตั้งโปรแกรม Jam ไว้ 20 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับการ Jam

6. หลังจากสัญญาณเราก็ออก มวลอะโรมาติกและใช้มันตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ อย่ากังวลกับความสม่ำเสมอของแยม เพราะมันจะหนาขึ้นเมื่อเย็นตัวลง

สูตรที่ 8: แยมลูกเกดฤดูหนาวกับเชอร์รี่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแยมลูกเกดที่สดใสและเข้มข้นสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถเตรียมได้จากพันธุ์ดำแดงและขาว

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.4 กก.

การตระเตรียม

1. นำหลุมออกจากเชอร์รี่ทันทีแล้ววางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ

2. เพิ่มลูกเกดบริสุทธิ์ที่ไม่มีก้านและใบ

3. เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝาและนึ่งเป็นเวลาสิบห้านาที ผลเบอร์รี่ควรจะนิ่มสนิท ปล่อยให้เย็น

4. บดเชอร์รี่นึ่งและลูกเกดผ่านตะแกรง อาจมีรูเล็ก ๆ ให้เลือก

5. เพิ่มไปที่ น้ำซุปข้นอ่อนโยนน้ำตาลคนให้เข้ากันและเตรียมปรุง

6. หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวแยมประมาณสิบนาที

7. เทใส่ขวด เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! ปิดฝาทันทีก่อนที่ส่วนผสมจะเย็นลง

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเดือดใส่ขวดเล็กๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ให้วางภาชนะไว้บนจาน พวกเขายึดมันไว้ และหยดที่หกโดยไม่ตั้งใจจะไม่ทำให้ทุกสิ่งรอบตัวเปื้อน

หยดแยมที่ตกลงบนคอขวดควรเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดทันที มิฉะนั้นฝาจะนอนไม่สม่ำเสมอ อากาศจะเข้าไปในชิ้นงาน และเนื้อหาของขวดอาจเสื่อมลงในไม่ช้า

จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ากระดาษติดแข็งตัวหรือไม่? คุณเพียงแค่ต้องหยดมวลร้อนหยดลงบนจานที่แช่เย็น คุณสามารถใส่ภาชนะหลายใบในช่องแช่แข็งพร้อมกันได้ เพื่อให้ง่ายต่อการตัดสินใจเลือกความสอดคล้องที่เหมาะสม

ต้องปิดผนึกขวดทันทีหลังจากวางแยมในขณะที่ชิ้นงานยังร้อนอยู่ ฝาปิด กุญแจ ผ้าเช็ดตัวควรมีอยู่ในมือ

ควรเติมน้ำตาลลงในแยมหลังจากที่ผลเบอร์รี่นิ่มลงแล้ว มิฉะนั้นจะคงความแข็งอยู่เป็นเวลานานและขั้นตอนการเตรียมขนมหวานอาจใช้เวลานานกว่านั้น

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน

เข้าสู่ฤดูร้อนแล้ว ลูกเกดเริ่มสุกแล้ว แม้ว่าจะมีวิตามิน แต่คุณก็ไม่สามารถรับประทานมากเกินไปในคราวเดียวได้ และเพื่อไม่ให้คุณความดีสูญเปล่าฉันอยากจะเสนอสูตรแยมแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ให้คุณหลายสูตร - มันจะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าแยมแตกต่างจากแยมอย่างไร? แยมประกอบด้วยน้ำเชื่อมและผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลอยแยกกัน และแยม (แยม) เป็นของหวานที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ซึ่งผลไม้จะถูกต้มหรือบดและประกอบเป็นแยมทั้งหมด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- บางครั้งก็ทำด้วยการเพิ่มส่วนประกอบของเจล (เพคติน, วุ้น-วุ้น)

เราจะทำแยมจากลูกเกดดำและแดง เบอร์รี่เหล่านี้ก็มีอยู่แล้ว จำนวนมากเพคติน ดังนั้นถ้าไม่มี ส่วนประกอบเพิ่มเติมเราก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาสวยงามเหมือนเยลลี่

มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกและเน่าเสียไม่เข้าสู่การเตรียมของเราเนื่องจากมีเอนไซม์ที่ทำลายเพคติน ซึ่งอาจนำไปสู่ความไม่เป็นระเบียบในการอนุรักษ์ของเรา ดังนั้นเราจะล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดอย่างละเอียดเพื่อให้สามารถเก็บแยมของเราได้เป็นเวลานาน

เป็นการดีกว่าที่จะปรุง Confiture ในกระทะหรืออ่างกว้างซึ่งจะสะดวกในการผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล ปรุงในครั้งเดียวในขณะที่คนด้วยช้อน ส่วนผสมควรเดือดเท่าๆ กัน โฟมใดๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการจะต้องขจัดออก

คุณต้องปรุงแยมไม่เกิน 20-30 นาที มิฉะนั้นคุณภาพจะลดลง สินค้าสำเร็จรูปมักจะเทลงในภาชนะขนาดเล็ก

ตอนนี้เรามาเริ่มต้นกัน

สูตรแยมนี้เรียกว่า "ห้านาที" เพราะคุณต้องปรุงไม่เกินห้านาที

เราจะใช้เครื่องปั่นสับผลเบอร์รี่ อย่าอารมณ์เสียถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดลูกเกดด้วยเครื่องบดหรือปูน คุณจะได้ผลลัพธ์เดียวกัน

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการนั้นง่ายมาก: มีเพียงลูกเกดและน้ำตาลเท่านั้น แม้จะมีความเร็วในการเตรียมและความเรียบง่าย แต่แยมก็อร่อยมาก!

• แบล็คเคอแรนท์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

1. เราล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากกิ่งแล้วล้างออกใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกมา

2. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วบดด้วยเครื่องปั่น

3. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลแล้วผสม พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย

4. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนด้วยช้อน หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีพอดี โดยเอาโฟมออก

5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

อย่างน้อย ของหวานเบอร์รี่ทำตามสูตรนี้และไม่มีโครงสร้างคล้ายเยลลี่แต่ทาบนขนมปังและคุกกี้ได้อย่างลงตัว ผลเบอร์รี่ของเราจะบดด้วยน้ำตาลทั้งหมด วิตามินเพื่อสุขภาพและองค์ประกอบขนาดเล็กจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว แต่ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการคุณต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญด้วย:

• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมขึ้นรา อาหารทุกจานที่เราจะใช้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (เทน้ำเดือด) ซึ่งจะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ของเราจากการแทรกซึมของแบคทีเรีย
• ในการสับผลเบอร์รี่ เราใช้เฉพาะสแตนเลส: เครื่องปั่นหรือเครื่องบด (สำหรับ มันฝรั่งบด- เราไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ลูกเกดดำ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาก้านและดอกออกด้วยกรรไกร เราลบผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหรือเน่าเสีย กระบวนการนี้ไม่ง่าย ไม่รวดเร็ว แต่คุณสามารถมอบหมายให้ลูกคนใดคนหนึ่งหรือรวมทั้งหมดนี้เข้าด้วยกัน งานเตรียมการในขณะที่ชมภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณ

2. เทลูกเกดลงในชามเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อกระตุ้นเพคตินในผลเบอร์รี่และในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย วางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

3. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล

4. จากนั้นเราทำตามขั้นตอนต่อไปนี้: ตีผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลาหนึ่งนาทีคนให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด และเราทำสิ่งนี้จนกว่าเราจะฆ่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดและละลายน้ำตาลทั้งหมด

5. หากต้องการเอาเมล็ดและเปลือกออกจากแยม ให้กรองผ่านตะแกรง นำโฟมออกจากมวลที่เกิด เททุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

6. ปล่อยให้แยมเย็นและย้ายไปยังสถานที่สำหรับเก็บแยม

ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าแยมเหลวเกินไป แต่เมื่อยืนเป็นเวลา 10 วันก็จะเริ่มข้นขึ้นและเพกตินจะเริ่มออกฤทธิ์ เมื่อเปิดขวดในช่วงฤดูหนาวขนมจะหนาขึ้น

นอกจากนี้ หากคุณเก็บมันไว้ในตู้เย็นได้ คุณไม่จำเป็นต้องม้วนฝา แค่ใช้ผ้าคาปรอนหรือบิดเกลียวแล้ววางไว้ที่มุมไกลๆ เพื่อรอฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกด - วิดีโอทำอาหาร

ฉันต้องการเสนอวิดีโอที่อธิบายรายละเอียดสูตรง่ายๆในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยให้คุณ

แยมจะออกมาหนาแน่นเหมือนเยลลี่ เมื่อคุณตักมันขึ้นมาด้วยช้อน มันไม่กระจายตัวแต่จะอยู่เป็นกอง ทาบนขนมปังหรือขนมปังก็สนุกดี!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แบล็คเคอแรนท์ – 2 กก.
• น้ำตาล – 2.5 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำแยมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

เราจะได้จานที่มีความคงตัวเหมือนเยลลี่ในอุดมคติ โปร่งใสและอร่อย ให้กับเด็กเล็กได้ไม่ต้องกลัวท้องเพราะ... มีเพียงเท่านั้น ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเราก็จะเอาเมล็ดออกจากมัน ในสูตรนี้เราไม่เพียงต้องการเครื่องปั่นที่เราสับผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังต้องมีตะแกรงด้วย นี้เป็นอย่างมาก เรื่องสำคัญช่วยให้คุณกำจัดเมล็ดและผิวหนังของลูกเกด

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ลูกเกดดำ (น้ำหนัก น้ำซุปข้นสำเร็จรูป) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาด บดโดยใช้เครื่องปั่น

2. ผ่านตะแกรงผ่านตะแกรงซึ่งจะช่วยกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืช จากนั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเค้กได้

คุณสามารถใช้วิธีอื่น: พับผ้ากอซ 5-6 ครั้งใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วบีบแรงๆ

3. เทมวลลูกเกดที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชามหรือกระทะเคลือบฟัน นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันและรอให้ละลายหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้และต้มต่อไปอีก 5-7 นาที

เวลาปรุงอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน 20 นาที มิฉะนั้นเพคตินจะถูกทำลายและแยมจะไม่แข็งตัว

4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

5.พักให้เย็นจนได้ อุณหภูมิห้อง.

การทำแยมลูกเกดดำและแดง

หากคุณรวมลูกเกดดำและแดงในสัดส่วนที่เท่ากันแยมจะมีสีเดียวกับลูกเกดดำเพราะมันมีสีที่สว่างกว่า สีย้อมธรรมชาติ- แต่มีเพคตินมากกว่าในลูกเกดแดง แยมที่สมบูรณ์แบบได้มาจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดนี้อย่างแม่นยำ

ลูกเกดนั้นเป็นเบอร์รี่รสเปรี้ยวดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลในสูตรให้ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แยมของคุณกลายเป็นมะนาว

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แบล็คเคอแรนท์ – 500 กรัม
• ลูกเกดแดง – 500 กรัม
• น้ำตาล – 1 กก.

1. ล้างลูกเกดทำความสะอาดจากผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ไม่จำเป็นต้องถอดกิ่งออก ใส่น้ำตาลลงในทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำออกมา (หรือปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง) เมื่อน้ำตาลเปียกหมดแล้ว ให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟ

2. รอให้แยมเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาทีและคนให้เข้ากัน โฟมจะลอยตัวขึ้น จึงสามารถลดความร้อนลงได้ เทส่วนผสมที่ได้ลงในตะแกรงแล้วเช็ดให้สะอาด คุณสามารถเช็ดด้วยช้อนหรือที่บดเพื่อให้เค้กที่เหลือเกือบแห้ง

3. น้ำลูกเกดเทลงในกระทะ นำไปต้มแล้วปิด เตาแก๊ส- เราเอาโฟมออก

4. เทแยมลงในขวดแก้วฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วขันสกรู

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูดีมาก เยลลี่แช่แข็งถ้าพลิกขวดแยมกลับด้าน มันจะไม่ไหลออกมา

แค่นั้นแหละ! ลองทำแยมตามสูตรเหล่านี้สิ แล้วจะติดใจจริงๆ อย่าลืมทิ้งความละเอียดอ่อนนี้ไว้สักหน่อยก่อนปิดผนึกลงในขวดโหล มีสุขภาพแข็งแรง!

เบอร์รี่นี้เป็นแชมป์ที่แท้จริงในแง่ของปริมาณวิตามินทุกชนิดดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามเตรียมมันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แยมที่ทำมาจาก ลูกเกดดำ, ฉันก็มีสูตรสำหรับหน้าหนาวของตัวเองด้วย ไม่มีเลย เพราะฉันปลูกเบอร์รี่นี้ไว้ ปริมาณมากและฉันก็พยายามเตรียมของหวานให้หลากหลาย

มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับแยมลูกเกด ขนมอบโฮมเมด- แม้แต่ "Kiss of the Negro" อันโด่งดังก็ทำไม่ได้หากไม่มีมัน ฉันไม่ได้พูดถึงชีสเค้ก พาย พาย เบเกิลด้วยซ้ำ คุณสามารถเขียนได้มากมาย

ด้วยแยมนี้คุณสามารถดื่มชาและรับวิตามินวิตามินซีเพิ่มขึ้นโดยวิธีการที่มีลูกเกดดำมากกว่ามะนาวเอง มาก ของหวานเพื่อสุขภาพปรากฎว่ามีเวลาเขียนสูตร

• 1 วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์
  • 1.1 สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์
    • 1.1.1 แยมแบล็คเคอแรนท์สูตรคลาสสิค
    • 1.1.2 แยมลูกเกดกับเพคติน สูตรสำหรับฤดูหนาว
    • 1.1.3 แยมแบล็คเคอแรนท์ สูตรไร้เมล็ด
    • 1.1.4 แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า
    • 1.1.5 แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ สูตรสำหรับฤดูหนาว
    • 1.1.6 แยมแบล็คเคอแรนท์กับมะยม
      • 1.1.6.1 แยมแบล็คเคอแรนท์ สูตรวิดีโอ

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์

ผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่หวานเท่าราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ดังนั้นจึงต้องการ น้ำตาลมากขึ้นอีกทั้งยังปล่อยน้ำผลไม้ออกมาหนักกว่า ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการแยกน้ำนานขึ้น

นอกจากนี้ยังพบได้ในลูกเกดในปริมาณมาก กรดผลไม้- พวกมันมีประโยชน์สำหรับเราอย่างไม่ต้องสงสัย แต่กระทะที่ไม่เหมาะสมจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว ทองแดงและอลูมิเนียมทำปฏิกิริยากับกรดอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ไม่ดีต่อสุขภาพเลย ซึ่งตรงกันข้ามเลย ดังนั้นให้เลือกกระทะสแตนเลสหรือสุดท้ายคือกระทะเคลือบฟันเพียงจำไว้ว่าทุกสิ่งในกระทะจะไหม้เร็ว

ในการทำแยมเราจะต้องมีลูกเกดที่เพิ่งเก็บมาสดๆเราต้องแยกมันออกเอากิ่งไม้ใบผลเบอร์รี่ขี้อายหรือแย่แล้วฉีกหางออก หลังจากล้างออกให้สะอาดแล้วเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ซึ่งเป็นผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน สามารถล้างลูกเกดไว้ข้างใต้ได้ น้ำไหลโดยไม่ต้องกลัวว่าจะพัง นอกจากนี้ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ในแยมจะยังคงลดลง

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลูกเกด แยมสีดำสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด ตามปกติและในหม้อหุงช้า และในเครื่องทำขนมปัง นอกจากนี้เบอร์รี่ยังได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้อื่น ๆ ทั้งสวนและป่าและผลไม้บางชนิด

แยมแบล็คเคอแรนท์สูตรคลาสสิค

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในบรรดาสูตรอาหารทั้งหมดและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันปรุงแยมในอ่างขนาดใหญ่บนเตาอย่างไร

สำหรับเขาเราจะใช้:

• ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์:

ฉันไม่เคยใส่น้ำตาลมากนักในลูกเกด ฉันชอบเวลาที่รู้สึกเปรี้ยว แม้ว่าคุณสามารถเพิ่มขนาดยาได้หากคุณชอบของหวาน

ฉันบดผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำตาล ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ปานกลางเพื่อให้เดือดอย่างรวดเร็ว จากนั้นฉันก็ลดอุณหภูมิลงให้เหลือน้อยที่สุดและลอกโฟมออก ค่อยๆ บ้วนปากผลเบอร์รี่บนเตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นข้ามคืน

ฉันทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง โดยเพิ่มเวลาต้มช้าๆ ลงไปอีกห้านาที อันที่จริงการปรุงแยมนี้ใช้เวลาไม่นาน หลังจาก การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเมื่อพร้อมก็ตักใส่ขวดให้ร้อน

แยมลูกเกดกับเพคติน สูตรสำหรับฤดูหนาว

หลายๆ คนระวังสารเพิ่มความข้นและด้วยเหตุผลที่ดี ต้องขอบคุณเพคติน แป้ง เจลาติน หรือเจลาตินจริงๆ เลย การรักษาความร้อนซึ่งหมายความว่าวิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยม:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลกิโล
• เพกตินแบบซอง (20 กรัม)

วิธีทำแยมลูกเกดด้วยเพคติน:

เราเตรียมผลเบอร์รี่จัดเรียงล้างแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกิน- จากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งในสามลงไปโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดทุกอย่างจนได้มวลคล้ายน้ำซุปข้น

เทมวลนี้ลงในกระทะหรือหม้อต้มที่มีกำแพงหนาแล้วตั้งไฟจนเดือด ทันทีที่ฟองเริ่มปรากฏ ให้ลดความร้อน ตักฟองออก เทเพกตินและน้ำตาลที่เหลือลงไป ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิต่ำ จากนั้นใส่แยมขณะร้อนในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ

แยมแบล็คเคอแรนท์ สูตรไร้เมล็ด

ที่นี่คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อยเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแยมที่สวยงามและโปร่งใสมาก

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 0.7 กิโลกรัม

วิธีทำแยมนี้:

อีกครั้งปริมาณ น้ำตาลทรายขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระดับความหวานของเบอร์รี่ และรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้เวลามากขึ้น

ฉันบดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ มันกลายเป็นของเหลว น้ำซุปข้นหอมนี่คือสิ่งที่เราต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อให้เมล็ดและเศษผิวหนังทั้งหมดยังคงอยู่ตรงนั้น

ผสมมวลเสร็จแล้วกับน้ำตาลแล้วปรุงที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 7 นาที ฉันมักจะทำเช่นนี้ในตอนเย็นเพื่อจะได้เอาออกจากเตาและปล่อยให้แยมเย็นข้ามคืน ในตอนเช้าฉันอุ่นมันอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที และอีกครั้งฉันก็ทิ้งไว้จนถึงตอนเย็น ครั้งที่สามฉันปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ในขวด มันเย็นในขวด แต่ในขวดที่เปิดอยู่ฉันก็ม้วนมันขึ้นมาเท่านั้น

แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

การทำแยมลูกเกดในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าวิธีปกติเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนดูเพื่อที่พระเจ้าห้ามไม่ให้มันไหม้หรือวิ่งหนี

เราจะต้อง:

• ลูกเกดขวดลิตร
• น้ำตาลสองแก้วครึ่ง

วิธีทำแยมในหม้อหุงช้า:

เราผ่านผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดสรรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น บางคนชอบที่จะเคี่ยวแล้วถูผ่านตะแกรง แต่ฉันคิดว่านี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและการใช้ผู้ช่วยในครัวจะสะดวกและรวดเร็วกว่ามาก

ฉันยังถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงด้วยไม้พายเพื่อให้แยมของฉันใสโดยไม่มีเมล็ด

จากนั้นฉันก็เทมันลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล ฉันตั้งค่าเป็นโหมดตุ๋นแล้วปิดฝา แยมจะพร้อมภายใน 20 นาทีเนื่องจากลูกเกดมีเพคตินที่ทำให้ข้นตามธรรมชาติในตัวเองจำนวนมาก พร้อมต่อไป สินค้าร้อนฉันใส่มันลงในขวดเล็กแล้วปิด

แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ สูตรสำหรับฤดูหนาว

ใครๆ ก็ชอบแยมนี้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากในระหว่าง โรคหวัด ความช่วยเหลือที่ดี- ลูกๆ ของฉันชอบทำแยมนี้และดื่มเหมือนผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ราสเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เราจะทำอาหารอย่างไร:

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องได้รับการคัดแยกและล้างและควรปล่อยให้น้ำระบายได้ดี เราเททั้งลูกเกดและราสเบอร์รี่ทันทีลงในภาชนะที่จะปรุงแยมและเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ห้าชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และน้ำตาลเริ่มละลาย

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลครึ่งหลังแล้วนำไปปรุง ปรุงในการเสิร์ฟครั้งเดียวจนข้นประมาณ 35-40 นาที อย่าลืมว่าต้องเอาโฟมออก เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิด

แยมแบล็คเคอแรนท์กับมะยม

แม่บ้านทุกคนมักชอบทำแยมประเภทนี้ ลูกเกดเปรี้ยวชดเชยด้วยรสหวานของมะยมและอร่อยมาก

เราจะดำเนินการ:

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม
• มะยมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล

วิธีทำอาหาร:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และฉีกก้านออก บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลแล้วนำไปปรุง ครั้งแรกหลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ครั้งที่สองปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ลงในขวดทันที

แยมแบล็คเคอแรนท์สูตรวิดีโอ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+