ไทยร้อน. อาหารไทย – คุณสมบัติ ผลิตภัณฑ์ และอาหารประจำชาติ
อาหารไทยยอดนิยมที่สุด บางคนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก บางคนก็ลึกลับกว่า...
แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองทั้งหมดและมีความคิด: "ฉันควรสั่งอะไรดี?"
อาหารไทยรสเผ็ดเกินไป? ไม่นะ ได้โปรด... และพวกเขาจะเตรียมให้คุณโดยไม่ใส่พริก ซึ่งทำให้อาหารจานนี้ร้อนถึงตายสำหรับรสนิยมชาวยุโรป
อาหารบางจานอาจดูเป็น "ครอบครัว" สำหรับคุณ และคุณอาจแปลกใจเมื่อสังเกตว่า: "คุณยายของฉันทำซุปกะหล่ำปลีชนิดนี้" หรือ "ฉันกินไข่เจียวประเภทนี้เป็นอาหารเช้าก่อนเข้ามหาวิทยาลัย" เอาล่ะ เรามาเปรียบเทียบกัน
ต้มยำกุ้ง
ผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารไทย - ซุปที่มีกุ้ง เห็ด มะเขือเทศ ตะไคร้ โกลแกน และใบมะนาว (มะกรูด) จำนวนมาก
ทั้งหมดนี้ต้มในกะทิและเสิร์ฟในสองเวอร์ชัน: พร้อมหัวกะทิ - ต้มยำกุ้งน้ำใส (ต้มยำกุ้งน้ำใส) หรือไม่มี - ต้มยำกุ้งน้ำใส (ต้มยำกุ้งน้ำใส) รุ่นที่สองจะเปรี้ยวและเบากว่าเล็กน้อย
ต้มยำรวมหลากหลายรสชาติทั้งเค็ม เปรี้ยว เผ็ด และหวานไว้ในจานเดียว นี่คืออาหารจานโปรดที่แท้จริงของอาหารไทยที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
ส้มตำ
ส้มตำอาจเป็นสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศไทย
บดกระเทียมและพริกในครกก่อน ใส่น้ำมะขาม น้ำปลา ถั่วลิสง กุ้งแห้ง มะเขือเทศ น้ำมะนาว อ้อยบด ถั่วแดง และมะละกอดิบจำนวนหนึ่งลงในครก
รสหวาน เค็ม และเผ็ด ผสมผสานกับมะละกอเขียวกรอบ
ส้มตำมีหลายเมนูให้เลือก เช่น ปู - ส้มตำบู และน้ำปลาร้า - ส้มตำปลาร้า
น้ำปลาร้าเป็นแขกประจำในอาหารไทย (ปลาร้าหมักทิ้งไว้ได้ 2-3 ปี โดยให้ก้านตะไคร้สับและใบมะนาว น้ำซุปที่กรองแล้ว คือ น้ำปลาร้า)
ผัดไทย
ผัดไทยน่าจะเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดนอกประเทศไทย
ผัดไทยได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากบรรดานักชิมที่ยกให้ผัดไทยเป็นสุดยอดแห่งความรุ่งโรจน์ของอาหารไทย การประเมินของพวกเขาได้รับการสนับสนุนจากนักท่องเที่ยวจำนวนมาก และเริ่มเกิดความปั่นป่วน
เส้นหมี่ขนาดกลางผัดกับกุ้งและส่วนผสมหลากหลาย - ถั่ว เต้าหู้ ถั่วงอก ต้นหอม กระเทียม พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำปลา ทุกอย่างเทไข่แล้วปรุงจนจานหนาขึ้นซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อย
บีบมะนาวลงบนผัดไทยที่เสร็จแล้วแล้วโรยด้วยถั่วลิสง และขอย้ำอีกครั้งว่าบางคนเติมน้ำตาล 2-3 ช้อน พริกแห้ง และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนเล็กๆ ลงไป ดังนั้นชุดนี้จึงเสิร์ฟเป็นเครื่องปรุงสำหรับยำผัดไทยอันโด่งดัง
แกงส้มผักรวม
เช่นเดียวกับไทย - การผสมผสานระหว่างหวาน เปรี้ยว และเผ็ดในซุปที่เข้มข้นเป็นพิเศษ
ขึ้นอยู่กับผักตุ๋น - แครอท, กะหล่ำปลีและถั่วเขียว (ปากรวม) เสิร์ฟพร้อมไข่เจียวและใบกระถิน เรียกว่า แกงส้มชะอมไก่ (แกงส้มชะอมไก่)
ซุปผักพร้อมน้ำซุปเนื้อ สมุนไพรสด และพริก วัตถุดิบทั้งหมดของอาหารไทยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ความงาม และความเยาว์วัย รวมพริกด้วย
แกงเขียวหวาน
อาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดอย่างหนึ่งคือแกงเขียวหวานของไทย
เครื่องแกงเขียวหวาน กะทิ หน่อไม้ ไก่ ใบโหระพา มะเขือยาว และข่า ตะไคร้ มะนาว และผักใบเขียวอื่นๆ ช่วยเติมเต็มอาหารจานนี้ด้วยการผสมผสานความสุขที่ไม่อาจลืมเลือน
ปรุงค่อนข้างหนาแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวหนึ่งถ้วยที่จะซึมซับแกงทุกหยด
พะนางไก่
ไก่ผัดพริกแกงแล้วราดหัวกะทิทำให้แกงมีรสฉ่ำเผ็ดและรสชาติดี
จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับใบตะไคร้สับละเอียด หากเตรียมจานอย่างถูกต้องจะรู้สึกได้ถึงรสชาติที่ฉุนเฉียว (หรือปีศาจ?) ตั้งแต่สัมผัสแรก ตะไคร้ทำให้จานสดชื่นจริงๆ
อาหารไทยจานนี้ยังผสมผสานรสชาติไทยทั้งหมดเข้าด้วยกัน หนึ่งในอาหารจานเด็ด
กุ้งมัสมั่น
มัสมั่นเป็นแกงหวานที่มีถิ่นกำเนิดทางภาคใต้ของประเทศไทยและเป็นอาหารฮาลาล
ซอสแกงทำจากกะทิผสมกับคูเรียเพสต์ และเติมถั่วลิสง ลูกจันทน์เทศ และอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ
มัสมั่นแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งเป็นกับข้าว ซึ่งจะดูดซับน้ำมันมะพร้าวเหมือนฟองน้ำ
มัสมั่นเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในอาหารไทย มันฝรั่งและรสชาติอ่อนๆ ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวยุโรป
ไก่ผัดปองลี
ไก่ หัวหอม มะเขือเทศ และพริกไทยในพริกแกงเหลือง และส่วนผสมหลักของจานคือไข่ที่ราดลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนสุกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งส่วนที่ดี
คล้ายกับไข่คนกับมะเขือเทศและเบคอน ไก่แบบเดียวกัน ไส้กรอกและอะไรก็ตามที่คุณต้องการหรือมีในตู้เย็น
อาหารเช้าจานด่วนก่อนเรียนหรือทำงานมีการเตรียมไว้หลายครั้งโดยคิดว่าเป็นไข่คนกับมะเขือเทศและไก่ แต่ปรากฏว่าคือไก่ผัดปงกาลี
แก๊งค์จุ๊ด
กุ้งจูดถือเป็นหนึ่งในซุปที่เบาที่สุดในอาหารไทย
ใส่หมูสับ เต้าหู้ และวุ้นเส้นลงในน้ำซุปผักที่ทำจากกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม ต้องแน่ใจว่ามีผักชีฝรั่งอยู่ด้านบน
เกือบจะเหมือนกับซุปกะหล่ำปลีสดของเรา มีแต่มันฝรั่งและมะเขือเทศแทนบะหมี่และเต้าหู้
กุ้งจูดเป็นส่วนผสมของผักสวนครัว ซึ่งเป็นซุปที่ได้รับคำชมจากอาหารไทยอื่นๆ และช่วยดับความร้อน
จิม จุม
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการผ่อนคลายหลังอาหารค่ำคือการเพลิดเพลินกับ Jim Jan กับเพื่อนฝูง
หม้อดินขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยน้ำซุปเนื้อเข้มข้นวางอยู่บนถ่านที่กำลังลุกไหม้
พนักงานเสิร์ฟจะนำสมุนไพรต่างๆ กะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ (มักเป็นหมูหรือตับ) ไข่ที่ตี วุ้นเส้น และแน่นอนว่าต้องใส่ใบกะเพราด้วย
ผักและเนื้อสัตว์ถูกโยนลงในหม้อต้มโดยเคี่ยวอย่างช้าๆ ทำให้ได้ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ...สำหรับมื้อเย็น
เก้าหน้าเพชร
เป็ดย่างเป็นที่รู้จักทั่วเอเชียว่าอ้วนกว่าและมีรสชาติมากกว่าไก่
อาหารไทยข้าวหน้าเพชรเสิร์ฟบนจานพร้อมข้าว วางชิ้นเป็ดไว้บนข้าวและราดน้ำซุปเป็ดพร้อมใบกระถินเทศราดด้านบน
เขานาเพชรมองเห็นได้ง่าย - รถเข็นขายอาหารข้างทางมีเป็ดแขวนอยู่ในตู้กระจก
น้ำซุปเป็ดที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเนื้อเป็ดและข้าว
ไก่จิ๋วหมูแซ่บ
อาหารไทยต้นตำรับที่ใครๆ ก็ทำเองได้ - ไข่เจียวสไตล์ใหม่อีกครั้ง
ตีไข่กับปลาและซีอิ๊วขาว จากนั้นใส่หมูสับ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนข้าวต้มร้อนๆ
ไข่เจียวเสิร์ฟพร้อมซอสพริก (ซอสพริก) และสมุนไพรสด
หม้อตุ๋นสไตล์ไทยพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์ - อิ่มมากและเตรียมได้รวดเร็ว - อาหารที่สะดวกสบาย
เก้าเหนียวหมูย่าง
เคบับชิชหมู พร้อมข้าว บะหมี่หรือเฟรนช์ฟรายเป็นเครื่องเคียงหากต้องการ จะเพิ่มอะไรในนี้? ในแง่ของข้อมูล - ไม่มีอะไรเลย ในแง่ของอาหาร - ทุกอย่างตั้งแต่ผักและผลไม้สดไปจนถึงโคคา-โคล่าและไวน์แดง
เนื้อย่างทั้งหมดในประเทศไทยเช่นเดียวกับอาหารไทยทั้งหมด - อาหารข้างทางและในร้านอาหารจัดทำขึ้นอย่างอร่อยมากและไม่แพง คุณสามารถซื้อข้าว Nii Mu Yang ได้ทุกที่ทุกเวลา
หมูพ่อเดียว
หมูหมักในน้ำส้มสายชูอ่อนแล้วผัดกับซีอิ๊ว
หมูชิ้นฉ่ำและรสชาติเสิร์ฟพร้อมซอสพริกร้อน (จิมจ้าว) และหัวหอม เครื่องเคียงคือข้าวหรือบะหมี่
ผักใบเขียวสมุนไพรและผักแบบดั้งเดิม - แตงกวาและมะเขือเทศจะทำให้จานนี้มีรสชาติฤดูร้อนที่คุ้นเคยและบางทีอาจจะทำให้คุณนึกถึงการเดินทางออกนอกเมืองเพื่อทำบาร์บีคิวกับเพื่อน ๆ
ยำคอหมูย่าง
สลัดเนื้ออาหารไทยแสนอร่อยปรุงจากหมูย่างและหั่นเป็นชิ้น พวกเขาโรยด้วยน้ำมะนาวและผสมกับสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมหวานและพริกที่เผ็ดร้อนมากมาย
สลัดไทยนี้เป็นคุณลักษณะวันหยุดของชาวอีสานเช่นเดียวกับพวกเราโอลิเวียร์ รับประทานกับข้าวที่จิ้มกับน้ำจิ้มที่เสิร์ฟ
หากคุณต้องการรุ่นที่เบากว่าก็ควรสั่งแบบไม่มีพริก “โปรดอย่าใส่เครื่องเทศ” เป็นที่เข้าใจกันทุกที่ในประเทศไทย และคนไทยก็รู้ดีว่าชาวยุโรปไม่พร้อมสำหรับอาหารจานร้อนเช่นนี้
ไก่ยัง
ไก่ย่างคือไก่ย่าง คล้ายๆ หมูย่าง - หมูย่าง ซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารไทย จึงมีจำหน่ายทุกที่ตั้งแต่แผงขายอาหารริมถนนไปจนถึงร้านอาหาร
ไก่ย่างเสิร์ฟพร้อมข้าวและส้มตำรสจัดจ้าน (ส้มตำ)
ไก่ย่างทั้งตัว 120-130 บาท ไก่ครึ่งตัวหรืออก 50 บาท
บนรถเข็นขายอาหารริมถนน จากผู้ขายต่างๆ จะมีการจัดเตรียมตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่อร่อยเสมอ
มันคุ้มค่าที่จะลองหลายอย่างและเลือกอันที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
เก้าคาหมู
หมูตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในซีอิ๊วกับโป๊ยกั้กและอบเชย ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเฉพาะตัว
เนื้อหมูติดกระดูกชิ้นหนึ่งเลื่อนไปใส่จานข้าวจริงๆ
ข้าวขาหมูจะมีรสเค็มหรือหวาน เสิร์ฟพร้อมข้าวและน้ำจิ้ม
บนแผงขายของริมถนนคุณสามารถจำเขากะมุได้อย่างง่ายดาย - ในหม้อต้มขนาดใหญ่มีขาหมูชิ้นใหญ่ที่มีสีทองลักษณะเฉพาะซึ่งให้ซีอิ๊วกับจาน
เก้าหมอกไก่
อาหารมุสลิมอีกจานในอาหารไทยซึ่งคล้ายกับข้าวหมกบริยานีมาก (ข้าวหมกบริยานีซึ่งมักเป็นบาสมาตีปรุงด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร) เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ผักดอง ไข่
ข้าวหมกไก่เป็นข้าวที่ปรุงในน้ำซุปไก่ ใส่หญ้าฝรั่น ขมิ้น กระวาน และใบกระวาน ไก่และข้าวมีสีเหลืองที่เป็นที่รู้จัก จานโรยด้วยผักชีและหัวหอมทอด
เก้าหมูแดง
อาหารไทยที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งมีอยู่ในเมนูอาหารและตามแผงลอยริมถนน
ข้าวหมูแดงเป็นชามข้าวและกองหมูหั่นบาง ๆ และไส้กรอกไทยกองใหญ่ โรยหน้าด้วยไข่ต้ม (หรือไข่เปียกโชก) และซอสบาร์บีคิวหนา ๆ
เมื่อจานพร้อม ให้โรยผักชีและต้นหอมไว้ด้านบน ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติของอาหารที่ไม่เผ็ด แต่หวาน ซึ่งเพลิดเพลินในเวลากลางคืนขณะเดิน
ข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่จากประเทศไทยอาจได้รับความนิยมมากกว่าชาวสิงคโปร์
ในรัสเซียเราเรียกมันว่าซุปไก่กับข้าว (หมายถึงไก่ในนั้นเหมือนเคย)
ไก่ไทยข้าวมันไก่จัดทำในลักษณะเดียวกัน - ชิ้นไก่วางในจานพร้อมข้าวและเติมน้ำซุปไก่ เพียงเท่านี้ ข้าวมันไก่ อาหารไทยก็พร้อมแล้ว
ในประเทศไทยพวกเขาจะปรุงรสด้วยพริกและกระเทียม หากไม่มีสิ่งเหล่านี้ จานนี้ก็ถือเป็นอาหารลดน้ำหนัก ไม่ใช่ของไทย...
น้ำซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมไก่ทอดได้หากต้องการ...
น้ำตกหมู
น้ำตกแปลว่าน้ำตกในภาษาไทย
หมูย่างเบา ๆ คลุกเคล้ากับน้ำมะนาว ต้นหอม พริก กิ่งสะระแหน่ น้ำปลา และข้าวปิ้งในปริมาณที่พอเหมาะ เลือดและซอสของเนื้อเป็นแรงบันดาลใจให้คนเรียกอาหารจานนี้ว่า "น้ำตกแห่งเนื้อกิน" และถูกต้องเช่นกัน
หมูในจานนี้นุ่มและนุ่มมาก
ลาบหมู
อาหารอีสานขึ้นชื่อทำจากหมูสับและตับ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลา ใบสะระแหน่ หัวหอม และพริกไทยหุงกับข้าวเล็กน้อย
ส่วนผสมทั้งหมดในสลัดเนื้อไทยอื่น ๆ มีความสำคัญอย่างยิ่ง - น้ำของพวกเขากลายเป็นซอสสำหรับข้าว นอกจากนี้วิธีการเตรียมอาหารไทยทั้งหมดรวมทั้งลาบมู่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้ทั้งหมด
ผัดไก่เปา หมู ไก่ ดาว
ถ้าคนไทยไม่รู้จะสั่งอะไร ก็คงเลือกผัดไก่ปู
เมนูไก่ทอด เนื้อ หรือเนื้อสับที่คุณวางใจได้ พวกเขามักจะออกมาอร่อยและน่าพึงพอใจได้ตลอดเวลาและในร้านอาหารเกือบทุกแห่ง
ไก่ (ไก่) หมู (มู) หรือเนื้อสับ (ไก่) ทอดในน้ำมันพร้อมกระเทียม พริก และผักขนาดเล็ก - ถั่วเขียวและใบโหระพาซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมข้าวและไข่ดาว
ไก่ผัดหมี่เมือง
ไก่ผัดอีกจานเป็นไก่ผัดในกระทะน้ำมัน (กระทะจีนแบบดั้งเดิม) พร้อมหัวหอม พริกแห้ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบกรอบ
น้ำหอย น้ำปลา น้ำตาล และเครื่องเทศต่างๆ ทำให้อาหารจานนี้อร่อย
ไก่ผัดต้องเสิร์ฟพร้อมข้าวแน่นอน อาหารไทยที่อร่อยและเป็นที่นิยมมาก พริกช่วยให้จานมีรสเผ็ดร้อน
เนื่องจากตามกฎแล้วอาหารไทยจะถูกจัดเตรียมไว้ตรงหน้าคุณ คุณจึงสามารถข้ามพริกไทยและแทนที่ด้วยน้ำพริกซึ่งเป็นส่วนผสมที่ร้อนน้อยกว่าได้
ปลากะพงหนึ่งมะนาว
เกาะทั้งตัวในสระไอน้ำพร้อมซอสร้อนๆ
น้ำมะนาวเทลงในแม่พิมพ์โลหะที่ใช้เสิร์ฟจาน เทียนจะจุดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้ปลานึ่งอยู่ตลอดเวลา กลีบกระเทียมและพริกเขียวจิ้มผ่านผักชีสดและผิวมะนาวเพื่อเพิ่มกลิ่นเครื่องเทศ ขณะที่ปลานึ่งหวานละลายในปากของคุณ
หากคุณสั่งจานนี้ที่บ้านและทิ้งไว้จนถึงเช้า ปลาแบบเย็นก็ยังคงอร่อยเหมือนเดิม
แก๊งค์ส้มปลาช่อน
ปลาสีสดใสทอดที่มีหัวงูกำลังจมอยู่ในน้ำจิ้มรสเผ็ดหวานที่น่าทึ่ง
โดยปกติแล้ว ปลาจะเสิร์ฟในรูปแบบโลหะ โดยมีกองผักและผักกองใหญ่อยู่ด้านบน
การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารไทย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะกลายเป็นที่อิจฉาของผู้มาเยือนร้านอาหารเมื่อปลาหอมปรากฏขึ้นจากครัว
ปลาผาน
อาหารยอดนิยมที่รับประทานกับส้มตำและข้าวเหนียวคือปลาทอดเกลือทั่วไป แต่.
ประการแรกปลายัดไส้ด้วยตะไคร้ ใบมะนาว และส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ และประการที่สองโรยด้วยเกลืออย่างหนา
ด้วยเหตุนี้จึงไม่ปรุงสุกจนเกินไป แต่จึงย่างจนได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำ
ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อปลาเนื้อขาวนุ่มหวานละลายในปากอย่างแท้จริง
ปลาพลูในประเทศไทยเตรียมจากปลาทุกชนิด
ยำปลาดุกฟู
ของโปรดที่ล้ำค่าของคนไทยคือ ยำปลาดุกภู
อย่างแรกเลยชิ้นปลาดุกทอดจะดูฟูและโปร่งสบาย
อย่างไรก็ตาม เมื่อมะม่วงเปรี้ยว น้ำตาลหวาน ทาร์ตมะนาว หัวหอมแดงรสเปรี้ยว ผักชี กุ้ง ปลาหมึก ซอสถั่วลิสง และน้ำส้มสายชูกลายเป็นซอส ปุยจะกลายเป็นปลาชิ้นกรุบกรอบที่รวมรสชาติและเนื้อสัมผัสของไทยทั้งหมดไว้ด้วยกัน เวลา.
ขนมจีน
รสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนของเส้นหมี่หมักนุ่มมาก วางไว้ในทัพพีเล็กๆ แล้วผ่านน้ำเดือด
ต่อไป แกงที่คุณเลือก: ขนมจีนน้ำย่า - ลูกชิ้นปลาแกงเผ็ด ขนมจีนน้ำหญ้าพริก - ขนมจีนน้ำพริก (ขนมจีนน้ำพริก) ขนมจีนแกงแก้วไก่ - แกงเขียวหวานไก่ (ขนมจีนแกง แก้ววันไก่)
และกะหล่ำปลีและแตงกวาอยู่ด้านบนเป็นกับข้าวสด
ไก่ผัดคิง
ขิงเป็นราชาในสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้
ขิงขูดเนื้อไก่เห็ดต่างๆพริกและหัวหอมจำนวนมากทอดในซอสหอยนางรม กายผัดคิงน่าจะอยู่ในทุกเมนูของร้านอาหารในประเทศไทย
ในประเทศมีการปลูกขิงประมาณ 400 ชนิด เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารไทย
อาหารไทย
เอกลักษณ์ทางอาหารของประเทศไทยถือเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของประเทศ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจีน อินเดีย และยุโรปมีบทบาทในประเพณีและขนบธรรมเนียมที่มีอยู่ แต่แน่นอนว่าอิทธิพลหลักคือปรัชญาอันเป็นเอกลักษณ์ของไทย
ลักษณะและประเพณีของอาหารไทย
บางครั้งนักท่องเที่ยวหลังจากเดินทางมาประเทศไทยเชื่อว่าคนไทยกินวันละครั้ง: เริ่มในตอนเช้าและสิ้นสุดในตอนเย็น ความคิดเห็นนี้อาจเกิดขึ้นเพราะคุณสามารถพบกับคนท้องถิ่นที่กำลังเคี้ยวอะไรบางอย่างได้ทุกที่ ที่จริงแล้วคนไทยกินอาหารมื้อเล็กๆ หลายๆ ครั้งต่อวัน พวกเขาไม่มีอาหารที่ผูกติดอยู่กับเวลาที่กำหนด พูดง่ายๆ ก็คือ พวกเขากินเมื่อต้องการ นี่คือเหตุผลที่คนไทยมักรับประทานอาหารนอกบ้าน เช่น ขณะอยู่บนถนน บนท้องถนน หรือ เช่น บนชายหาด
คนไทยไม่ชอบทำอาหารที่บ้านมากนัก และบางบ้านก็ไม่มีห้องครัวเลย สภาพภูมิอากาศทิ้งรอยประทับไว้ การปรุงอาหารทำให้อุณหภูมิในบ้านเพิ่มมากขึ้น คนในท้องถิ่นซื้ออาหารสำเร็จรูปในมาคัชนิตซา ตลาด และร้านค้าต่างๆ makashnitsa คือรถมอเตอร์ไซค์ที่ติดตั้งไว้สำหรับทำอาหาร
คนไทยอาจเริ่มมื้ออาหารด้วยของหวานและปิดท้ายด้วยซุป แต่อาหารทุกจานจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกัน ไม่มีกฎเกณฑ์หรือความชอบที่ชัดเจนเกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินก่อนหรือหลัง คุณสามารถกินซุปในตอนเช้า กลางวัน หรือเย็น ในร้านอาหารของรีสอร์ท พนักงานเสิร์ฟมักจะคำนึงถึงกฎเกณฑ์การรับประทานอาหารของยุโรปและนำซุปมาให้คุณก่อน จากนั้นจึงนำซุปมาให้คุณ แต่ตัวอย่างเช่นในภาคเหนือของประเทศไทย ทั้งพนักงานเสิร์ฟหรือพ่อครัวจะไม่คิดถึงกฎดังกล่าวและจะทำสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับเขา: สิ่งที่เตรียมไว้ก่อนจะจบลงบนโต๊ะของคุณ
อาหารที่ปรุงทั้งในร้านอาหารและในร้านเบเกอรี่ทั่วไปจะอยู่ในระดับสูงสุดเสมอ คนไทยใช้แต่ของสดคุณภาพสูงในการปรุงอาหาร!
คนไทยไม่ใช้มีดในการรับประทานอาหาร อุปกรณ์ที่ใช้คือช้อนและส้อม ส้อมส่วนใหญ่มักจะช่วยในการถ่ายโอนอาหารจากจานไปยังช้อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พ่อครัวจะหั่นส่วนผสมทั้งหมดของอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ ดังนั้นคนไทยจึงพิจารณาว่าไม่จำเป็นต้องใช้มีด
อาหารจานเดียวกันที่เตรียมในสถานที่ต่างกันอาจแตกต่างกันในวิธีการเตรียมและแม้กระทั่งในส่วนผสม เชฟทุกคนในประเทศไทยสร้างสรรค์ผลงานศิลปะการทำอาหารของตัวเองโดยลืมสูตรอาหารไปได้เลย
การออกแบบอาหารใส่ใจเป็นอย่างมาก แต่ละจานได้รับการตกแต่งและดูน่ารับประทานมาก แม้แต่ข้าวต้มธรรมดาก็ดูสวยเมื่อใส่จาน
ชาวบ้านดื่มเครื่องดื่มทั้งหมดด้วยน้ำแข็งปริมาณมาก และไม่น่าแปลกใจเพราะประเทศไทยมีภูมิอากาศแบบเขตร้อนที่ร้อน เครื่องดื่มยอดนิยมได้แก่ น้ำดื่มปกติ น้ำผลไม้ปั่นและน้ำผลไม้ กาแฟเย็น คนในพื้นที่ไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่บางครั้งพวกเขาก็ดื่มเบียร์ไทยสิงห์ ลีโอ หรือไทเกอร์ได้
วัตถุดิบหลักของอาหารไทย
ข้าว. เราสามารถพูดได้ว่าข้าวในประเทศไทยเป็นหัวของทุกสิ่ง เช่นเดียวกับขนมปังในรัสเซีย คำว่า “อาหาร” แปลมาจากภาษาไทยว่า “กินข้าว” ข้าวใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักหรือเสิร์ฟแยกกันในรูปแบบบริสุทธิ์ “ขนมปัง” ของไทยเป็นสิ่งจำเป็นในทุกมื้อ ทั้งมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ขนมหวานหลายชนิดก็ทำมาจากข้าวเช่นกัน
ปลาและอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอยนางรม ปู ปลาหมึก ปลาที่สดใหม่ และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อสัตว์ปีกก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ก็น้อยกว่ามาก
สมุนไพรและเครื่องเทศ. คนไทยจัดการรวม 5 รสชาติในอาหาร: เปรี้ยว, หวาน, เค็ม, ขมและเผ็ด เครื่องเทศและสมุนไพรเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกจาน พริกเผ็ดถูกเติมลงในอาหารจานหลักในปริมาณที่คนรัสเซียคาดไม่ถึง
ผัก. สภาพภูมิอากาศของประเทศทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผักได้หลายครั้งต่อปี บนแผงขายผักคุณจะพบแตงกวาสด มะเขือเทศ บวบไทย กะหล่ำปลีและผักกาดหอมหลากหลายชนิด ข้าวโพด ฯลฯ ใส่ผักลงในซุปและอาหารจานหลัก โดยนึ่งแยกกัน และยังใช้เป็นเครื่องตกแต่งอาหารอีกด้วย
ผลไม้ ประเทศไทยมีชื่อเสียงในด้านผลไม้และผลเบอร์รี่ในท้องถิ่นที่แปลกตาซึ่งมีอยู่ตลอดจนผักตลอดทั้งปี เหล่านี้คือมะละกอที่คุ้นเคย, แตงโมสีเหลืองและสีแดง, ส้มเขียวหวาน, สตรอเบอร์รี่, มะนาว, มะม่วงหลายชนิด, กล้วย, สับปะรด ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีผลไม้ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ได้แก่ ทุเรียน, ละมุด, เงาะ, มะเฟือง, พิทยา ผลไม้ที่คนไทยชื่นชอบคือมะพร้าว น้ำมะพร้าวสดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยังช่วยดับกระหายในรูปแบบบริสุทธิ์อีกด้วย
5 เมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเมืองไทย
1. ผัดไทย
เอกลักษณ์ทางอาหารของประเทศไทยถือเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของประเทศ อาหารจีน อินเดีย และยุโรปมีบทบาทในประเพณีและขนบธรรมเนียมที่มีอยู่อย่างไม่ต้องสงสัย แต่อิทธิพลหลักที่มีต่ออาหารไทยคือปรัชญาอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งรอยยิ้ม
แทนที่จะทักทายตามปกติเวลาเจอกัน บางครั้งคนไทยก็ถามกันว่า “กินข้าวหรือยัง?” คำตอบ: “ใช่ ฉันกินไปแล้ว” หมายความว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี และคำตอบ: “ไม่ ฉันยังไม่ได้กิน” บ่งบอกถึงปัญหาบางอย่าง เมื่อนึกถึงประเพณีอันน่าทึ่งนี้ คุณคงเข้าใจว่าอาหารและการทำอาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตคนไทย
ลักษณะและประเพณีของอาหารไทย
1. บางครั้งนักท่องเที่ยวหลังเที่ยวเมืองไทยเชื่อว่าคนไทยกินวันละครั้ง เริ่มในตอนเช้าและสิ้นสุดในตอนเย็น ความคิดเห็นนี้อาจเกิดขึ้นเพราะคุณสามารถพบกับคนท้องถิ่นที่กำลังเคี้ยวอะไรบางอย่างได้ทุกที่ ที่จริงแล้วคนไทยกินอาหารมื้อเล็กๆ หลายๆ ครั้งต่อวัน พวกเขาไม่มีอาหารที่ผูกติดอยู่กับเวลาที่กำหนด พูดง่ายๆ ก็คือ พวกเขากินเมื่อต้องการ นี่คือเหตุผลที่คนไทยมักรับประทานอาหารนอกบ้าน เช่น ขณะอยู่บนถนน บนท้องถนน หรือ เช่น บนชายหาด
2. คนไทยไม่ค่อยชอบทำอาหารที่บ้าน และบางบ้านก็ไม่มีครัวด้วย สภาพภูมิอากาศทิ้งรอยประทับไว้ การปรุงอาหารทำให้อุณหภูมิในบ้านเพิ่มมากขึ้น คนในท้องถิ่นซื้ออาหารสำเร็จรูปในมาคัชนิตซา ตลาด และร้านค้าต่างๆ makashnitsa คือรถมอเตอร์ไซค์ที่ติดตั้งไว้สำหรับทำอาหาร
มีร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดในหมู่บ้านและบนถนน เจ้าของสถานประกอบการดังกล่าวจะจัดแสดงอาหารปรุงสุกหลายหม้อแก่ผู้มาเยี่ยมชม ร้านกาแฟและร้านอาหารก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน
3. คนไทยอาจเริ่มมื้ออาหารด้วยของหวานและปิดท้ายด้วยซุป แต่อาหารทุกจานจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกัน ไม่มีกฎเกณฑ์หรือความชอบที่ชัดเจนเกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินก่อนหรือหลัง คุณสามารถกินซุปในตอนเช้า กลางวัน หรือเย็น ในร้านอาหารของรีสอร์ท พนักงานเสิร์ฟมักจะคำนึงถึงกฎเกณฑ์การรับประทานอาหารของยุโรปและนำซุปมาให้คุณก่อน จากนั้นจึงนำซุปมาให้คุณ แต่ตัวอย่างเช่นในภาคเหนือของประเทศไทย ทั้งพนักงานเสิร์ฟหรือพ่อครัวจะไม่คิดถึงกฎดังกล่าวและจะทำสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับเขา: สิ่งที่เตรียมไว้ก่อนจะจบลงบนโต๊ะของคุณ
4. อาหารที่ปรุงทั้งในร้านอาหารและในร้านเบเกอรี่ธรรมดาจะอยู่ในระดับสูงสุดเสมอ คนไทยใช้แต่ของสดคุณภาพสูงในการปรุงอาหาร!
5. คนไทยไม่ใช้มีดในการรับประทานอาหาร อุปกรณ์ที่ใช้คือช้อนและส้อม ส้อมส่วนใหญ่มักจะช่วยในการถ่ายโอนอาหารจากจานไปยังช้อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พ่อครัวจะหั่นส่วนผสมทั้งหมดของอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ ดังนั้นคนไทยจึงพิจารณาว่าไม่จำเป็นต้องใช้มีด
6. จานเดียวกันที่เตรียมในสถานที่ต่างกันอาจแตกต่างกันในวิธีการเตรียมและแม้กระทั่งในส่วนผสม เชฟทุกคนในประเทศไทยสร้างสรรค์ผลงานศิลปะการทำอาหารของตัวเองโดยลืมสูตรอาหารไปได้เลย
7. การออกแบบอาหารให้ความสนใจอย่างมาก: อาหารแต่ละจานจำเป็นต้องได้รับการตกแต่งและดูน่ารับประทานมาก แม้แต่ข้าวต้มธรรมดาก็ดูสวยเมื่อใส่จาน
8. ชาวบ้านดื่มเครื่องดื่มทุกชนิดพร้อมน้ำแข็งจำนวนมาก และไม่น่าแปลกใจเพราะประเทศไทยมีภูมิอากาศแบบเขตร้อนที่ร้อน เครื่องดื่มยอดนิยมได้แก่ น้ำดื่มปกติ น้ำผลไม้ปั่นและน้ำผลไม้ กาแฟเย็น คนในพื้นที่ไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่บางครั้งพวกเขาก็ดื่มเบียร์ไทยสิงห์ ลีโอ หรือไทเกอร์ได้
วัตถุดิบหลักของอาหารไทย
ข้าว. เราสามารถพูดได้ว่าข้าวในประเทศไทยเป็นหัวของทุกสิ่ง เช่นเดียวกับขนมปังในรัสเซีย คำว่า “อาหาร” แปลมาจากภาษาไทยว่า “กินข้าว” ข้าวใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักหรือเสิร์ฟแยกกันในรูปแบบบริสุทธิ์ “ขนมปัง” ของไทยเป็นสิ่งจำเป็นในทุกมื้อ ทั้งมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ขนมหวานหลายชนิดก็ทำมาจากข้าวเช่นกัน
ปลาและอาหารทะเล. ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอยนางรม ปู ปลาหมึก ปลาที่สดใหม่ และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อสัตว์ปีกก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ก็น้อยกว่ามาก
สมุนไพรและเครื่องเทศ. คนไทยจัดการรวม 5 รสชาติในอาหาร: เปรี้ยว, หวาน, เค็ม, ขมและเผ็ด เครื่องเทศและสมุนไพรเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกจาน พริกเผ็ดถูกเติมลงในอาหารจานหลักในปริมาณที่คนรัสเซียคาดไม่ถึง
ผัก.สภาพภูมิอากาศของประเทศทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผักได้หลายครั้งต่อปี บนแผงขายผักคุณจะพบแตงกวาสด มะเขือเทศ บวบไทย กะหล่ำปลีและผักกาดหอมหลากหลายชนิด ข้าวโพด ฯลฯ ใส่ผักลงในซุปและอาหารจานหลัก โดยนึ่งแยกกัน และยังใช้เป็นเครื่องตกแต่งอาหารอีกด้วย
ประเทศไทยมีชื่อเสียงในด้านผลไม้และผลเบอร์รี่ในท้องถิ่นที่แปลกตาซึ่งมีอยู่ตลอดจนผักตลอดทั้งปี เหล่านี้คือมะละกอที่คุ้นเคย, แตงโมสีเหลืองและสีแดง, ส้มเขียวหวาน, สตรอเบอร์รี่, มะนาว, มะม่วงหลายชนิด, กล้วย, สับปะรด ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีผลไม้ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ได้แก่ ทุเรียน, ละมุด, เงาะ, มะเฟือง, พิทยา ผลไม้ที่คนไทยชื่นชอบคือมะพร้าว น้ำมะพร้าวสดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยังช่วยดับกระหายในรูปแบบบริสุทธิ์อีกด้วย
5 เมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเมืองไทย
1. ผัดไทย
เส้นหมี่ผัดกับซอสทะเล ถั่วเหลืองงอก และถั่วลิสง ผัดไทยเป็นหนึ่งในเมนูที่รสชาติเบาๆ แต่อิ่มท้อง คุณสามารถซื้อบะหมี่ไทยได้ทั้งในร้านอาหารและบนถนนในมาคัชนิตซา
2.ต้มยำไก่/กุ้ง/ทะเล
ซุปนี้เป็นจุดเด่นของประเทศไทย ต้มยำแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่าซุปเผ็ดร้อน คำที่สามในชื่อคือประเภทของเนื้อสัตว์ ปลา หรือน้ำซุป ต้มยำกุ้งเป็นซุปกุ้ง ต้มยำไก่เป็นไก่ ต้มยำปลาเป็นปลา ต้มยำทะเลเป็นอาหารทะเล ส่วนผสมที่จำเป็นของน้ำซุปคือ ใบมะกรูด ข่า และตะไคร้ ดั้งเดิมต้มยำจะปรุงแบบร้อน แต่คุณสามารถขอให้เชฟทำให้โดยไม่ต้องเติมพริกไทยได้เสมอ อาหารอาจแตกต่างกันในสูตรและส่วนผสม ไม่เพียงแต่ในส่วนต่างๆ ของประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหมู่เชฟของร้านอาหารใกล้เคียงด้วย ข้าวต้มจะเสิร์ฟแยกกับซุป
3.ต้มข่าไก่/กุ้ง/ทะเล
อีกหนึ่งซุปไทยที่โด่งดังและชื่นชอบกับอาหารทะเล กุ้ง หรือไก่ ต้มข่าแตกต่างจากต้มยำคือการเติมกะทิลงในน้ำซุป ส่วนผสมที่บังคับได้แก่ ใบมะกรูด ข่า และตะไคร้ เพิ่มเห็ดชนิดหนึ่งที่ปลูกในประเทศไทยลงในจาน ข้าวต้มจะเสิร์ฟแยกกับซุป
4.ข้าวไก่/กุ้ง/ทะเล/หมู
ข้าวไทยคลาสสิกปรุงด้วยผัก เห็ด และไข่ ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร ใส่ไก่หรือหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวข้าวไทยจะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับอาหารไทย
5.แกงเขียว/เหลือง/แดง
นี่ไม่ใช่จานเดียว แต่เป็นสามจานแยกกัน แกงประกอบด้วยอาหารทะเล กุ้ง ไก่ และหมูให้เลือก จานนี้ทุกประเภททำด้วยกะทิ กลายเป็นซอสเหลวที่มีเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศมากมาย สีของแกงจะขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงที่ใส่ลงไปในอาหาร ซึ่งแต่ละอย่างก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แกงเขียวหวาน เหลือง และแดงเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดมาก ข้าวต้มจะเสิร์ฟแยกกับแกง
สวัสดีทุกคน. บทความนี้จะกล่าวถึงหนึ่งในหัวข้อที่เราชื่นชอบนั่นคืออาหาร อาหารในประเทศไทยถือเป็นปรากฏการณ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่นี่คุณจะพบกับความรู้สึกใหม่ๆ สดใส แปลกตา ลองอะไรที่ทั้งอร่อยและน่าขยะแขยงอย่างไม่น่าเชื่อ และในบทความนี้เราจะแสดงรายการอาหารจานหลักที่คุณควรลองเมื่ออยู่ในประเทศไทยเพื่อให้คุณมีความคิดที่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารเอเชีย
อาหารไทยมีลักษณะที่ผสมผสานรสชาติ จึงสามารถกินผลไม้รสหวานกับพริกเผ็ด ๆ ซุปปลาที่มีรสเปรี้ยวมาก เป็นต้น แต่ถึงกระนั้นเมื่อมาเมืองไทยควรกินอาหารท้องถิ่นดีกว่ากินเบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอดที่คุ้นเคยซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกที่นี่เช่นกัน
การเดินทางจะน่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อคุณค้นพบบางอย่าง รวมถึงการทำอาหารด้วย
รายการอาหารไทยที่คุณต้องลอง
ต้มยำ- ซุปรสเผ็ดอันโด่งดังของไทยซึ่งถูกใจชาวต่างชาติเกือบทุกคน อย่างไรก็ตาม ส่วนที่นี่ก็ใหญ่มาก ซุปหนึ่งอันก็เพียงพอสำหรับสองคน หลายคนถึงกับลองทำเองที่บ้านหลังกลับจากเมืองไทย
ซุปกะทิไทย. ซุปเข้มข้นที่อร่อยมากประกอบด้วยอาหารทะเล เห็ด หัวหอม และส่วนผสมที่ไม่รู้จักอื่นๆ เป็นการดีที่สุดที่จะกินซุปเหล่านี้ในร้านกาแฟไทยธรรมดา ๆ ที่ไม่มีมาตรฐานเนื่องจากสถานประกอบการดังกล่าวมีขนาดใหญ่ราคาต่ำและใช้สูตรดั้งเดิมในการเตรียมการโดยเฉพาะ ในร้านกาแฟดังกล่าวคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารไทยต้นตำรับ
หอย หอยแมลงภู่ และเปลือกหอยทุกชนิดยังสมควรได้รับความสนใจของคุณ โดยส่วนใหญ่แล้วจะอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยซอสครีมที่ละเอียดอ่อน
ลูกชิ้นปลาและลูกชิ้น. จานนี้สามารถรับประทานได้ในสิ่งที่เรียกว่า มัชนิตสา (รถจักรยานยนต์และเกวียนที่คนไทยทำและขายอาหาร) ซึ่งสามารถพบได้ทั่วเมือง คุณเลือกลูกบอลที่วางอยู่บนไม้เสียบไม้ โดยปกติแล้วไม้เสียบหนึ่งจะมี 5 ลูกซึ่งจะทอดและเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดและสมุนไพร ราคาเสียบไม้ละ 10 บาท คุณยังสามารถนำข้าวหนึ่งถุงพร้อมลูกบอลเหล่านี้เป็นกับข้าวได้ด้วย
ปลาหมึกกระเทียม. ถ้าคุณชอบกระเทียมและอาหารทะเล อย่าลืมลองแหวนปลาหมึกกระเทียมในประเทศไทย จานนี้มีรสชาติแสนสาหัสมาก แต่อร่อย
เนื้อปลา หมู หรือไก่เสียบไม้. ราคาไม่แพง เคบับละ 20 บาทเท่านั้น บ่อยครั้งมากนอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีการวางผักหลายชนิดไว้บนไม้เสียบอีกด้วย
ม้วน. ที่นี่แตกต่างจากโรลที่ทำในรัสเซียเล็กน้อย แต่ก็อร่อยและมีให้เลือกหลากหลายมาก ราคาชิ้นละ 5 และ 10 บาท
ข้าวไข่ปูกุ้งหรือไก่. ข้าวใส่ไข่เป็นที่นิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยว โดยคนไทยนิยมใส่ ไก่ กุ้ง เนื้อปู ฯลฯ เรียบง่ายและอร่อยมาก
ข้าวผัดปลา. ตัวข้าวเองก็อร่อยมาก มีกลิ่นหอม และปลาชิ้นใหญ่ฉ่ำทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
อาหารทะเลปิ้งย่าง. กุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึก และอาหารแปลกใหม่อื่นๆ...
แพนเค้กไทย. ของหวานเลิศรสราคาไม่แพง (40 บาท) มีหลายไส้ ถั่ว ลูกเกด นมข้น กล้วย ช็อคโกแลต ฯลฯ
อาหารทะเลในซอสทางเลือกที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทานคู่กับข้าว
สลัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและอาหารทะเล. ต้มอาหารทะเล สมุนไพร และผักในเวลาไม่กี่นาทีผสมกับสมุนไพรและซอส ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยมากและแปลกตา อย่างไรก็ตามคุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ได้ด้วยตัวเอง
ปลาเค็ม. เมื่อมองแวบแรกอาหารจานนี้ไม่ได้ทำให้เกิดความพอใจมากนัก ปลาก็ปลา แต่พอได้ลองแล้วจะเข้าใจว่าทำไมคนไทยและนักท่องเที่ยวถึงชอบมันมาก จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษซึ่งเนื้อจะนุ่มฉ่ำและมีรสเค็มปานกลาง ปลาเสิร์ฟพร้อมบะหมี่ ซอส และสลัด อร่อยไม่สมจริง
หากคุณตัดสินใจที่จะลองทุกอย่างจริงๆ ก็อย่าพลาดจิ้งหรีดทอด ตั๊กแตน และหนอนแมลงวัน แต่อย่างที่พวกเขาพูดนี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
หากคุณเคยมาประเทศไทยเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบอาหารจานไหน สิ่งที่คุณแนะนำและสิ่งที่คุณไม่แนะนำให้ลองที่นี่
มีเหตุผลหลายประการในการเยี่ยมชมประเทศไทย: ชายหาดสีทองพร้อมปาร์ตี้กลางแจ้ง และอาหารไทยในตำนานซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองความสดใหม่และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ไม่ว่าจุดประสงค์ในการเยี่ยมชมของคุณจะเป็นอย่างไร กลิ่นอันหอมหวานมากมายจะทำให้คุณอยู่ในประเทศได้นานขึ้นอีกสักหน่อย
ผัดไทย
จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของอาหารข้างทางของไทยเมนูเส้นบะหมี่ผัดไข่ เต้าหู้ กุ้ง ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาล อินทผาลัม น้ำส้มสายชู และพริกแห้ง สร้างสรรค์ขึ้นในช่วงทศวรรษปี 1930 โดยเชฟชาวไทยเชื้อสายจีน ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารข้างทางของไทย
ลาบ
ลาบ คือ สลัดเนื้อสับร้อนๆ อาหารชนบทที่มีชื่อเสียงในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยนี้เรียกว่าลาบหรือลาป ลาบ หมายถึง สลัดสับร้อนๆ ใส่แป้งข้าวผัด น้ำมะนาว ซอส และสมุนไพรสด สิ่งที่มักใช้ร่วมกับสลัดคือข้าวเหนียวนึ่ง มันกินด้วยมือ
ส้มตำ
ส้มตำ-ส้มตำ แม้ว่าภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยจะถือเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารนี้ แต่ก็สามารถพบได้ในทุกมุมของประเทศ ส้มตำเป็นสลัดมะละกอดิบโขลกในครกไม้ ใส่มะเขือเทศ ถั่วเขียว พริก มะนาว และน้ำปลา สลัดเข้ากันได้ดีกับข้าวเหนียวซึ่งช่วยให้คุณเน้นรสชาติเผ็ดร้อนของอาหารไทยได้มากขึ้น
ต้มยำ
อีกชื่อหนึ่งของจานคือซุปเปรี้ยวของไทย น้ำซุปรสเผ็ดร้อนนี้มักพบในเมนูภาษาอังกฤษภายใต้ชื่อซุปเปรี้ยวของไทย ตัวเลือกยอดนิยมคือกุ้ง - ต้มยำกุ้ง และนี่ก็ค่อนข้างเข้าใจได้: การผสมผสานระหว่างกุ้งกับเครื่องเทศและเครื่องเทศส่งผลให้ซุปมีรสชาติที่พิเศษและเป็นไทยอย่างแท้จริง
ข้าวซอย
นี่คือซุปบะหมี่ไข่ที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณอยู่ทางภาคเหนือของประเทศไทย อย่าลืมลองซุปบะหมี่ไข่แกงอันเป็นเอกลักษณ์นี้ โดยทั่วไปแล้ว ไก่หรือเนื้อวัวจะเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปมะพร้าวที่เข้มข้นและเครื่องเทศเข้มข้นและบะหมี่ไข่ข้าวสาลีเนื้อนุ่ม เติมมะนาว หอมแดง และสมุนไพรดองกรุบกรอบแยกกันเพื่อลิ้มรส
พัทธ์กะพร้าว
เนื้อย่างใบโหระพาทำให้จานนี้มีรสชาติพิเศษ นี่คือเมนูหลักริมถนน ผสมผสานเนื้อทอดกับใบกะเพรา (ตามชื่อ กะเพรา - “กะเพรา”) ปรุงรสด้วยพริกและกระเทียมอย่างพอเหมาะ เสิร์ฟพร้อมข้าวและมักโรยหน้าด้วยไข่ดาว กลายเป็นสัญลักษณ์ของสไตล์ไทยไปแล้ว
แยม
สลัดประกอบด้วยอาหารทะเลผสมกับสมุนไพรสด ในฐานะกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อย คุณจะได้รับสลัดไทยยอดนิยมนี้อย่างแน่นอน ซึ่งผสมผสานเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลเข้ากับซอสรสเปรี้ยวและสมุนไพรสด ตัวเลือกที่ดีคือ Yam Wunsen ยำวุ้นเส้นใส่หมูสับและกุ้ง
แกงเขียวหวาน
แกงเขียวหวานปรุงด้วยกะทิและเครื่องเทศต่างๆ นี่อาจไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นแนะนำอาหารไทยด้วย เป็นส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ในกะทิ หากต้องการเป็นอาหารไทยอย่างแท้จริง ให้ผสมแกงกับข้าวหอมมะลิ แม้ว่าแกงเขียวหวานจะดูเหมือนซุป แต่ก็สามารถใช้เป็นซอสหรือน้ำซุปได้
ไก่ย่าง
น้ำดองแบบพิเศษใช้ในการเตรียมไก่ย่างในอาหารไทย ไก่ย่างไทยเป็นที่เลื่องลือของคนภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ พวกเขาเตรียมน้ำหมักพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ปีกจากน้ำปลา รากผักชี และกระเทียม จับคู่ไก่กับข้าวเหนียวและส้มตำ แล้วคุณจะมีหนึ่งในอาหารที่เป็นตำนานที่สุดของประเทศไทย
ข้าวผัด
ข้าวผัดเนื้อปูและไข่เป็นที่นิยมของคนไทย สำหรับคนไทยหลายๆ คน ข้าวผัดเป็นอาหารที่คุ้นเคย ความหลากหลายมีไม่สิ้นสุด และอาหารจานนี้มักเป็นผลมาจากนวัตกรรมและการแสดงด้นสด อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารส่วนใหญ่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศยังคงเป็นข้าวผัดปูที่เรียบง่ายแต่อร่อย - ข้าวผัดปูและไข่
อาหารไทยเป็นเมนูอาหารที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว... นี่คือโลกอีกใบหนึ่ง ซึ่งเมื่อคุณได้มาเยือนแล้ว คุณอยากจะกลับไปสู่โลกนั้นอีกครั้งแล้วครั้งเล่า อร่อย!
หลายคนที่บินไปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นครั้งแรกรวมทั้งประเทศไทยมีความกังวลเกี่ยวกับปัญหาโภชนาการ พวกเขากังวลว่าอาหารจะเผ็ดเกินไปหรือแปลกเกินไปที่จะกิน อาหารในประเทศไทยแตกต่างจากที่เราคุ้นเคยมาก แต่ก็มีอาหารประจำชาติแสนอร่อยมากมายและอาหารยุโรปก็พร้อมให้บริการเสมอหากคุณต้องการ
ในบทความฉันจะบอกคุณว่าในความคิดของฉันมีอาหารจานไหนที่อร่อยที่สุด สิ่งที่ฉันแนะนำให้คุณลองอย่างแน่นอน ราคาอาหารเท่าไหร่ และที่กินถูกและอร่อยอยู่ที่ไหน
ข้าวผัด
อังกฤษ: ข้าวผัด
ราคา: 60-100 บาท
หนึ่งในอาหารยอดนิยมในประเทศไทยคือข้าวผัดซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเล ไก่ หมู หรือกุ้ง รวมถึงไข่ดาวและผักด้วย จานไม่เผ็ดและน่ารับประทาน ส่วนใหญ่ฉันมักจะสั่งข้าวผัดในประเทศไทย
ผัดหมี่หรือผัดไทย
อังกฤษ: ผัดไทย
ราคา: 60-100 บาท
อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของนักท่องเที่ยวคือบะหมี่ผัด เช่น ข้าว เสิร์ฟพร้อมไก่ กุ้ง หมู หรืออาหารทะเล นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วลิสง ไข่ หัวหอม และเต้าหู้ลงในเส้นด้วย เส้นบะหมี่มีรสหวานและไม่เผ็ดเลย
ราคา: 80-120 บาท
ต้มยำเป็นซุปไทยแบบดั้งเดิมที่ควรค่าแก่การลองหากคุณบินมาประเทศไทย เมื่อสั่งต้องพูดว่า "ไม่เผ็ด" ไม่เช่นนั้นซุปจะใส่พริกแดงเยอะและจะเผ็ดมาก ครั้งแรกที่ฉันสั่งซุปนี้ฉันไม่ได้แจ้งให้ทราบ ปรากฏว่าเผ็ดมากจนไหม้ทั้งปากและซุปนี้กินไม่ได้
เคบับเนื้อและปลา
ราคา: 10-20 บาท ต่อ 1 ชิ้น
ในร้านค้าริมถนนมักขายเคบับเสียบไม้ โดยอาจทำจากปลาหมึก หมู ไก่ และอื่นๆ เคบับเพียง 2-3 แท่งและผักหนึ่งจานก็เพียงพอแล้ว และไม่เหลือร่องรอยของความหิวอีก อร่อยและราคาถูก
ปอเปี๊ยะ
อังกฤษ: ปอเปี๊ยะ
ราคา: 70-100 บาท
อาหารไทยมีปอเปี๊ยะให้เลือกมากมาย เป็นปอเปี๊ยะแผ่นบาง ฉันแนะนำให้คุณลองอันอื่นและเลือกอันที่คุณชื่นชอบ
อาหารทะเล
ดินแดนแห่งรอยยิ้มมีอาหารทะเลให้เลือกมากมาย (กุ้ง ปู ล็อบสเตอร์ หอยนางรม ปลา) และมีราคาไม่แพงนัก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการรับประทานของสด
ข้าวหวานกับมะม่วง
ไทย: มะม่วงเหนียวขึ้น
ราคา: 80-100 บาท
ข้าวมะม่วงหวานเป็นขนมที่คนไทยชื่นชอบมากที่สุด แน่นอนว่าอาหารอันโอชะนั้นอร่อยมากและราคาไม่แพง หากคุณตัดสินใจที่จะทานอะไรอร่อยๆ ให้สั่งอาหารจานนี้
อังกฤษ: แพนเค้ก
ราคา: 40-50 บาท
แพนเค้กไทยเป็นของหวานที่ฉันชอบ พวกเขาสามารถมีไส้ที่แตกต่างกัน: ช็อคโกแลต, กล้วย, มะพร้าว, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ฉันแนะนำให้ลอง
ผลไม้แปลกใหม่
ราคา: 50-70 บาท
เครื่องดื่มที่ดีที่สุดในประเทศไทยคือน้ำผลไม้คั้นสด เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งหรือไม่ก็ได้ ปรุงจากผลไม้ต่างๆ น้ำผลไม้ที่ฉันชอบคือแตงโมกับน้ำแข็ง
ราคาอาหาร
ลัทธิอาหารกำลังเฟื่องฟูในประเทศไทยและมีจำหน่ายทุกที่ ทั้งบนถนน ร้านค้า ศูนย์การค้า และแน่นอนว่าในร้านกาแฟและร้านอาหาร และขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณซื้ออาหาร ราคาจะแตกต่างกันไป แม้ว่าราคาอาหารโดยทั่วไปในประเทศไทยจะค่อนข้างแพงก็ตาม อาหารค่ำในร้านกาแฟราคา 150-300 บาทในร้านอาหารแพงกว่าสองเท่า ดังนั้นหากโรงแรมของคุณไม่มีอาหารรวมทุกอย่างก็อย่าอารมณ์เสีย คุณจะไม่หิว เพราะอาหารราคาถูกและขายได้ทุกรอบ
ราคาร้านกาแฟสำหรับอาหารในประเทศไทย:
ราคาเครื่องดื่ม
เมืองไทยกินที่ไหนถูก?
อาหารในร้านกาแฟมีราคาไม่แพง ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานอาหารที่นั่นได้ในราคาที่สมเหตุสมผล แค่เลือกร้านกาแฟที่คนไทยไปทานอาหารมากกว่านักท่องเที่ยวสองคน ซึ่งหมายความว่าอาหารที่นั่นราคาถูกและอร่อย นอกจากนี้ราคาอาหารในร้านกาแฟที่ตั้งอยู่บนชายหาดมักจะสูงกว่ามากเสมอ ดังนั้นควรมองหาร้านกาแฟที่อยู่ห่างจากทะเล
ถ้าอยากประหยัดเงินค่าอาหารในเมืองไทยแนะนำให้มาร้านใหญ่ๆ เช่น บิ๊กซี หรือ เทสโก้ โลตัส ครับ มีสิ่งที่เรียกว่า Foot Court ที่คุณสามารถทานอาหารได้ในราคาถูก ฉันอาศัยอยู่ในประเทศไทยเป็นเวลานานและเพิ่งไปทานอาหารที่ Foot Court เนื่องจากมีอาหารหลากหลายและราคามักจะต่ำกว่าในร้านกาแฟริมถนน คุณจะสังเกตเห็นว่ามีคนไทยรับประทานอาหารที่นั่นมากมาย
อาหารริมถนน (มาคัสนิตซี)
การซื้ออาหารจากแผงลอยริมถนนถือเป็นเรื่องปกติในประเทศไทย makashnitsa คือครัวเคลื่อนที่ที่มีเตาหรือเตาย่างติดกับรถจักรยานยนต์ จักรยาน หรือรถยนต์ มันอยู่ในครัวที่เตรียมอาหารและขาย
นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียมักจะระมัดระวังการซื้ออาหารในเมืองมาคัชนิตซา เนื่องจากพวกเขาคิดว่าอาหารนั้นอาจเหม็นอับหรือปรุงในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย แต่ในความเป็นจริงคุณไม่ควรกลัวที่จะทานอาหารใน makashnitsa คุณภาพของอาหารที่นั่นได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดและอาหารจานนั้นก็เตรียมไว้ต่อหน้าผู้ซื้อ และราคาอาหารก็ต่ำอยู่เสมอ คนไทยมักจะซื้ออาหารจากร้านค้าและไม่ค่อยได้ปรุงเองที่บ้าน
- พกผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียกติดตัวไปด้วยเสมอ เพราะในร้านกาแฟริมถนนไม่สามารถล้างมือได้เสมอไป
- อย่าทานอาหารรสเผ็ดหรืออาหารแปลกๆ มากเกินไปในทันที ลองทำทุกอย่างเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้ร่างกายปรับตัว
- ในประเทศไทยปริมาณค่อนข้างมาก ควรสั่งจานเดียวก่อนดีกว่า และหากไม่พอก็สั่งจานต่อไป มิฉะนั้นอาจกลายเป็นว่าคุณจะไม่สามารถทำอาหารทุกจานที่นำมาให้คุณจนหมดได้
- เมืองไทยร้อนมากพกขวดน้ำติดตัวไปด้วยดีกว่า
- เวลาสั่งอาหารแนะนำให้พูดว่า "ไม่เผ็ด" เสมอ ไม่อย่างนั้นอาจได้อาหารจานเผ็ดจนไม่สามารถทานได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันมากกว่าหนึ่งครั้ง
- ส่วนตั๊กแตนแห้ง แมงป่อง และแมลงอื่นๆ ผมไม่เคยเห็นคนไทยกินเลย เป็นไปได้มากว่าสิ่งนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ หากคุณต้องการลอง ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง
บทความในหัวข้อ
