ทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป. วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

รสชาติในวัยเด็กคือมัฟฟินชิ้นเล็กที่มีลูกเกด ชอร์ตเค้กนม และมันฝรั่งที่ร่วนอยู่เสมอ ของหวานที่ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน แม้แต่ขั้นตอนการสร้างสรรค์ที่ทำให้เด็กๆ มีความสุขเป็นอย่างมาก วิธีทำเค้กมันฝรั่งเพื่อให้ได้ความหวานอันละเอียดอ่อนเหมือนสมัยเด็กโซเวียตของคุณ?

วิธีทำเค้กมันฝรั่งจากคุกกี้

หากคุณดูภาพเก่าๆ จากร้านขายขนมโซเวียต โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเน้นไปที่อาหารจานนี้แบบภาคตัดขวาง คุณจะสังเกตเห็นว่าด้านในของมันฝรั่งนั้นสว่าง ตาม GOST โกโก้ถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ในการโรยเท่านั้น: เช่นเดียวกับหัวจริงที่มีชื่อเดียวกันและมีผิวสีเข้ม องค์ประกอบของเค้กคลาสสิคประกอบด้วย:

• บิสกิต;
• นมข้น;
• เนย;
• คอนยัค;
• น้ำตาลทราย;
• ผงโกโก้.

แม่บ้านที่กำลังมองหาวิธีทำเค้กมันฝรั่งที่บ้านถูกบังคับให้เตรียมฐานบิสกิตด้วยตนเอง วันนี้ทุกอย่างง่ายขึ้นนิดหน่อย: คุณสามารถซื้อสิ่งทดแทนง่ายๆ ซึ่งกลายเป็นคุกกี้ที่อร่อยมากเช่นกัน รูปแบบทั่วไปยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: ฐานแห้งถูกบดขยี้รวมกับของเหลว "มันฝรั่ง" ถูกสร้างขึ้นจาก "แป้ง" ซึ่งรีดในโกโก้และทำให้เย็นลง

สูตรเค้กคุกกี้มันฝรั่ง

ด้านล่างนี้คุณจะพบกับอาหารจานหวาน 3 แบบง่ายๆ นี้ อาหารที่ได้รับจากพวกเขานั้นใกล้เคียงกับที่พบในร้านขายขนมโซเวียตมากที่สุด ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำบางประการในการทำให้อร่อยและดูดี:

• นำคุกกี้แห้ง. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ตัวเลือกหวานเนยที่นี่
• คุณสามารถทดลองกับนมข้นได้: ลองใช้นมต้มเพื่อให้ได้รสชาติคาราเมล
• ใช้เนยช็อกโกแลตหากต้องการ

เค้กมันฝรั่งทำจากคุกกี้กับนมข้น

อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้ในเวอร์ชันคลาสสิก "โซเวียต" ซึ่งมีเครื่องหมาย "GOST" ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของบิสกิต เค้กมันฝรั่งโฮมเมดแสนอร่อยที่ทำจากคุกกี้และนมข้นจะไม่ด้อยกว่าและหากคุณไม่เปิดเผยสูตรให้ใครเห็นไม่ว่าจะในรูปถ่ายหรือในตัวอย่างส่วนตัวจะไม่มีใครสังเกตเห็นความแตกต่าง สาเหตุ? สปันจ์คุกกี้โฮมเมดมีรสชาติเกือบจะคล้ายกับสปันจ์เค้กในเค้กมันฝรั่งจากสหภาพโซเวียต

วัตถุดิบ:

• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 60 กรัม;
• นมข้น – 50 กรัม;
• คอนยัค – 1 ช้อนชา;
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ที่สูงขึ้น แมว. - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 62 กรัม;
• เกลือ;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• แป้ง – 57 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน บดหลังด้วยน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของปริมาตร)
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายและเกลือที่เหลือ ทำเช่นนี้เป็นเวลา 5 นาที
3. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งร่อนและวานิลลิน
4. วิธีทำเค้กสปันจ์? ใช้เข็มฉีดยากดแป้งลงบนถาดอบ การอบจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 195 °C
5. ทำให้คุกกี้เย็นลงบดด้วยเครื่องปั่น
6. ผสมกับนมข้น เนยนุ่ม และน้ำตาลผง เพิ่มคอนยัค
7. ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ เงื่อนไขหลักคือไม่ต้องเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
8. สร้างกระบอกมันฝรั่งขนาดเล็กแล้วโรยผงโกโก้ที่กระจัดกระจาย เย็น. จานพร้อมแล้ว!

สูตรเค้กมันฝรั่งจากคุกกี้กับนม

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรแรก ๆ ที่เด็กที่ต้องการทำของหวานเริ่มเชี่ยวชาญ เค้กมันเทศเนื้อละเอียดอ่อนที่ทำจากคุกกี้และนมตามสูตรนี้มักจะออกมาอร่อยอยู่เสมอ ดังนั้นอย่าลืมลองหาวิธีปรุงร่วมกับลูกน้อยของคุณดู เทคโนโลยีทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณคลายทุกคำถามได้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 800 กรัม;
• นมข้น – 200 กรัม;
• นม 2.5% – 100 มล.
• เนย – 170 กรัม;
• ผงโกโก้ – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่น/เครื่องบดเนื้อ ขนาดของชิ้นจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของคุณ แต่มันฝรั่งคลาสสิกตาม GOST ต้องใช้ชิ้นขนาดใหญ่
2. ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยนมข้นและนม
3. เพิ่มโกโก้ครึ่งหนึ่ง
4. ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นกระบอกด้วยมือ ม้วนโกโก้ที่เหลือ

เค้กมันฝรั่ง - สูตรคุกกี้ไม่มีนมข้น

อาหารอันโอชะอันน่าทึ่งเวอร์ชันนี้ได้รับความนิยมในหมู่เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบของหวานที่หวานเกินไป นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อน้ำตาลในนมได้อีกด้วย คุณคิดว่าเค้กมันฝรั่งหวานที่ไม่มีนมข้นทั้งตัวและแบบตัดขวางดูแตกต่างจากแบบคลาสสิกหรือไม่? ลองดูรูปถ่ายการทำอาหารของมืออาชีพเพื่อดูอย่างอื่น

วัตถุดิบ:

• มาการีน – 100 กรัม;
• คุกกี้ถือบวช (บิสกิตติดทนนาน) – 280 กรัม
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แยมแอปเปิ้ล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วใด ๆ - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ทิ้งมาการีนไว้ในครัวเพื่อให้ถ่านอัดก้อนนิ่ม คุณสามารถนำเข้าเตาอบโดยใช้แรงดันพัดลม
2. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งและเย็น บดด้วยเครื่องบดกาแฟ อีกทางเลือกหนึ่งคือเทลงในถุง ไล่อากาศออก แล้วเคาะด้านบนด้วยค้อนทุบเนื้อ
3. คุกกี้สามารถสลายได้ในลักษณะเดียวกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือทุบด้วยมือ
4. ตีแยมด้วยมาการีน รวมกับส่วนผสมที่แห้ง
5. ทำ “มันฝรั่ง” โรยด้วยผงโกโก้ ปล่อยให้เค้กยืน

วิดีโอ: การทำเค้กมันฝรั่ง

เค้กมันฝรั่งทำจากคุกกี้ได้ชื่อมาจากรูปร่างและขนาดที่คล้ายกับหัวผักชนิดนี้ สีของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วก็คล้ายกับมันฝรั่งเล็กน้อย แต่ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก ปัจจุบันมีการคิดค้นเค้กชนิดนี้หลายร้อยชนิด บางส่วนเหมาะสำหรับใช้ในบ้านเท่านั้น ในขณะที่บางรายการสามารถเพิ่มลงในเมนูร้านอาหารได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกัน "มันฝรั่ง" ก็มักจะปรากฏว่ามีรสหวาน อิ่ม และน่ารับประทานอยู่เสมอ

เค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกนั้นเตรียมได้ง่ายมากเพราะความละเอียดอ่อนนี้ไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง ก็เพียงพอที่จะนำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดมาบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับส่วนผสมที่เหลือ ส่วนใหญ่มักจะเติมนมข้นรวมถึงนมต้มลงในตับ ส่วนผสมยอดนิยม ได้แก่ วอลนัท, น้ำตาล, โกโก้, น้ำตาลผง, เนย ฯลฯ โดยปกติแล้วเค้กมันฝรั่งจะมีรสหวานมากซึ่งทำให้ผู้ที่ชื่นชอบฟันหวานอย่างแน่นอน แต่ผู้ที่ไม่ประทับใจกับคุณภาพรสชาติดังกล่าวจะทำให้แป้งเจือจาง ด้วยนมหรือดาร์กช็อกโกแลต

เค้ก “มันฝรั่ง” ทำจากคุกกี้และนมข้นที่บ้าน

สูตรเค้กมันฝรั่งยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบมาตั้งแต่สมัยโซเวียต สมัยนั้นถือเป็นขนมที่โปรดปรานที่สุดอย่างหนึ่งของทุกครอบครัว ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเค้กก็อร่อยและหวานมาก สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นสูงมาก! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้เล็กน้อยลงในแป้งและแทนที่จะใช้น้ำตาลผงให้ใช้ผงขนมในการตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• นมข้น 300 มล.
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 1 กก.
• วอลนัท 150 กรัม
• เนย 70 กรัม
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นสับถั่วในลักษณะเดียวกัน
2. ทำให้เนยนิ่มลงผสมกับถั่วและคุกกี้
3. เพิ่มนมข้น (ไม่ต้ม) ในหลายขั้นตอนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ทำเค้กที่มีรูปร่างคล้ายมันฝรั่งลูกเล็กแล้ววางลงบนจานแบน
5. โรยของหวานเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

ของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนมากซึ่งคล้ายกับเค้กมันฝรั่งคลาสสิก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น้อยกว่า อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วดูน่ารับประทานมาก หากคุณตกแต่งลูกบอลอย่างถูกต้องคุณจะได้รับอาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะรื่นเริงซึ่งจะสะดวกมากในการเสิร์ฟชาให้กับแขก อย่างไรก็ตามเค้กตามสูตรนี้มีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่า "มันฝรั่ง" ที่มีนมข้นดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจึงสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวานแสนอร่อยได้บ่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ 400 กรัม
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• นม 1/2 แก้ว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
2. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงในกระทะ
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเนยละลายจนหมดและทุกอย่างจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. บดตับเป็นเกล็ดละเอียดด้วยวิธีที่สะดวก
5. ผสมคุกกี้กับผงโกโก้แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในนมอุ่น
6. นวดแป้งและสร้างลูกบอลเค้กที่เหมือนกันจากนั้น
7. วาง “มันฝรั่ง” ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กมันฝรั่งจากคุกกี้ตามสูตรแล้ว อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ (หวาน, แห้ง) – 900 กรัม
• เนย (75%, เนย) – 250 กรัม
• นมข้น/ครีม – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 130 กรัม
• ผงโกโก้ – 65 กรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนเริ่มเตรียมเค้กหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้เนยนิ่ม ฉันวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ตีด้วยที่ตีหรือที่ตีไฟฟ้าพร้อมกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา
3. ค่อยๆ ใส่นมข้นลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. วางคุกกี้ที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ลงในจานลึก โดยควรมีผนังและก้นแข็งๆ แล้วบดให้ละเอียด คุณสามารถใช้อุปกรณ์สำหรับทำมันฝรั่งบดได้
5. มวลหวานเทลงในคุกกี้ร่วนทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่เนื่องจากหากคุณใช้เครื่องผสม มวลจะกลายเป็นของเหลวมาก
6. เติมผงโกโก้ขณะคนอย่างต่อเนื่อง
7. วางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นประมาณ 35 นาที
8. ทำเค้กเป็นรูปมันฝรั่งจริงตามสูตรเก่าแก่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
9. วางบนจานที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ก่อนหน้านี้
10. นำสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำออกประมาณ 40-50 นาที

เค้กมันฝรั่ง “มหัศจรรย์ถั่ว”

วัตถุดิบ:

• คุกกี้หวานง่าย – 1.2 กก.
• นมหรือครีม (ข้น) – 230 กรัม
• น้ำตาลทราย - 140 กรัม
• โกโก้ (ผง) – 70 กรัม
• ถั่ว – 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. น้ำมันควรจะอ่อนจึงควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มงาน
2. ใส่น้ำตาลลงในเนยละลายแล้วตีจนเกิดฟองหนา
3. ค่อยๆ เทนมข้นลงไปแล้วตีต่อ
4. นำคุกกี้ออกจากบรรจุภัณฑ์ วางไว้ในจานโลหะทรงลึก แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
5. เทเนยที่วิปปิ้งกับน้ำตาลและนมข้นลงไปโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่คนต่อไปอย่างน้อยห้านาที
6. เพิ่มส่วนผสมโกโก้และคนให้เข้ากัน
7. แบ่งถั่วออกเป็นสองส่วนพอดี สับส่วนหนึ่งด้วยมือ ใส่ลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสม
8. วางในห้องเย็นประมาณ 25-30 นาที
9. บดส่วนที่สองของถั่วในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องผสม ตากให้แห้งในขณะที่ส่วนผสมเค้กเย็นลง
10. ทำเค้กเป็นรูปมันฝรั่งจริงตามสูตรที่ต้องการ
11. ม้วนมันฝรั่งแต่ละอันในเศษถั่ว
12. วางทุกอย่างลงบนจานที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้หวานแห้ง – 1.1 กก.
• น้ำมัน 75% เนย – 150 กรัม
• นมข้น (นมหรือครีม) – 250 กรัม
• น้ำตาล (ทราย) - 150 กรัม
• ผงโกโก้ – 50g.
• เกล็ดมะพร้าว 150 g.
• กีวี - 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ผสมเนยละลายกับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็งโดยใช้ที่ตีหรือที่ตีไฟฟ้า
2. ในขณะที่ตีให้ค่อยๆเทนมข้นลงไป
3. นำคุกกี้ออกจากห่อพลาสติกแล้วบดลงในจานลึก
4. เทส่วนผสมวิปปิ้งลงในคุกกี้ที่บดแล้วตามสูตรผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
5. แบ่งมะพร้าวออกเป็นสองส่วน
6. เพิ่มโกโก้และเกล็ดมะพร้าวผสม
7. วางมวลที่เตรียมไว้ในที่เย็นประมาณ 30-35 นาที
8. ทำเค้กเป็นรูปมันฝรั่งธรรมดาตามคำแนะนำของสูตรคลาสสิก
9. วางบนจานขนาดใหญ่ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ตกแต่งด้วยกีวีชิ้นเล็กๆ ที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้
10. จากนั้นใส่ทุกอย่างไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ธรรมดา – 1.2 กก.
• เนยวัว 75%, เนย – 280 กรัม
• นมข้น – 180 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• โกโก้ (ผง) – 50 กรัม
• ถั่ว – 200 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนามาก
2. ค่อยๆ เทนมข้นลงไปแล้วตีต่อ
3. มวลหวานควรอยู่ในตู้เย็นจนกว่าคุกกี้จะพร้อม
4. บดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทวิปปิ้งเนยลงไป คนทุกอย่างด้วยช้อนขนาดใหญ่
5. ใส่ผงโกโก้ตามสีที่ต้องการแล้วคนส่วนผสมอีกครั้ง
6. บดถั่วด้วยมือจนมีขนาดประมาณเมล็ดบัควีท
7. เพิ่มถั่วลงในคุกกี้และคนให้เข้ากันเพื่อให้กระจายไปทั่วการเตรียมขนมหวาน
8. ทำให้มวลที่เตรียมไว้เย็นลงอย่างดี
9. ใช้ฟิล์มยึดวางแป้งที่เรียกว่าตามความกว้างแล้วม้วนเป็นม้วนเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางด้วยตัวเอง จากนั้นจึงตัดฟิล์มและทำให้ชิ้นงานเรียบอีกครั้ง
10. ใส่ไส้กรอกที่รีดไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-25 นาที
11. หลังจากเย็นแล้ว ให้แยกออกจากฟิล์มแล้วตัดเป็นเหรียญแบนบนเขียง
12. วางบนจานแบนกว้าง ขั้นแรกให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้อนุภาคสัมผัสกัน
13. ตกแต่งด้วยโรยขนมสีทองและเงิน คุณสามารถสร้างจารึกได้เหมือนบนเหรียญรางวัล
14. อีกครั้ง ทำให้ทุกอย่างที่ปรุงสุกเย็นลง แต่ไม่ต้องแช่ในช่องแช่แข็งอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ธรรมดา – 1.3 กก.
• น้ำมัน 75% เนย – 350 กรัม
• นมข้น – 220 กรัม
• น้ำตาลหลวม - 80 กรัม
• โกโก้ (ผง) – 50 กรัม
• เอ็มแอนด์เอ็ม ลูกอม 250 กรัม
• โรยขนม คละสี – 100ก.

การตระเตรียม:

1. ตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มเล็กน้อยให้ละเอียดด้วยที่ตีไฟฟ้า แล้วค่อยๆ เทนมข้นลงไป
2. ทิ้งไว้ให้เย็น
3. บดคุกกี้ เพิ่มลูกอม M&M ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เทวิปปิ้งเนยที่เย็นแล้วลงไป คนตลอดเวลา
5. แต้มสีจนเป็นสีน้ำตาลช็อกโกแลตกับผงโกโก้
6. ทำให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้เย็นลง
7. เมื่อเย็นแล้ว ปั้นเค้กเป็นรูปมันฝรั่ง
8. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไว้ตรงนั้น
9. ตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม
10. ใส่กลับเข้าไปในที่เย็นสักพัก

สูตรดั้งเดิมนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเพื่อทำเองได้ วิธีการปรุงด้วยนมเป็นที่นิยม

สารประกอบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 250 กรัม;
• เนย – 100 กรัม
• นมไขมันเต็มพาสเจอร์ไรส์ - ½ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โรย (น้ำตาลผง, โกโก้, มะพร้าว - ตามที่คุณต้องการ)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลลงในนมแล้วตั้งไฟอ่อน
2. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมลงในนมอุ่น จำเป็นต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
3. เจือจางโกโก้ด้วยน้ำอุ่นคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทลงในภาชนะที่ตั้งไฟ
4. ส่งคุกกี้และวอลนัทผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถสับมันด้วยค้อนในครัวเพื่อตีเนื้อ
5. เทส่วนผสมของนม เนย และน้ำตาลลงในชามพร้อมถั่วและคุกกี้สับ
6. นวดแป้งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ผสมส่วนผสมที่ได้ลงในเค้ก คลุมด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง
8. ขั้นตอนสุดท้ายคือการม้วนมันลงในโรยที่คุณชื่นชอบ

เค้กมันฝรั่งกับถั่วไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ถั่วมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเสริมสร้างความจำ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

เด็กๆ จะชอบมากถ้ายังมีครีมอยู่ข้างใน วิธีทำไส้คัสตาร์ด?

ในการเตรียม ให้ผสมน้ำตาล แป้ง วานิลลิน และนมเข้าด้วยกัน ปัดจนก้อนทั้งหมดละลาย ตั้งไฟให้ร้อน นี่คือคัสตาร์ดปกติ บดคุกกี้และเพิ่มโกโก้ แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็นสองส่วน เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ ลงครึ่งหนึ่ง ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเศษที่เหลือ หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ยังเป็นที่นิยมคือ “มันฝรั่ง” กับช็อคโกแลต ในกรณีนี้เค้กจะเตรียมโดยไม่มีโกโก้ ช็อคโกแลตละลายในห้องอบไอน้ำแล้วเทลงในส่วนผสมนมที่เตรียมไว้เป็นสตรีมบาง ๆ

เค้กคุกกี้ "มันฝรั่ง" ไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับแป้ง การอบ หรือการทำอาหารอื่นๆ คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็นและปั้นเป็นลูกบอลกลมที่สวยงาม ซึ่งหมายความว่าแม้แต่คนที่ไม่ได้ทำอาหารก็ยังรู้วิธีทำเค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขาอ่านเคล็ดลับต่อไปนี้:

• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ การทุบด้วยมือจะใช้เวลานานกว่ามากและต้องใช้แรงงานมาก
• คุณสามารถเสิร์ฟเค้กได้ทันทีหลังปรุงอาหาร แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
• เพื่อให้เค้กมันฝรั่งอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเหล้าเล็กน้อยลงในแป้งได้
• เพื่อให้บริการแก่แขก เค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าว คุณยังสามารถใช้เคลือบชนิดใดก็ได้เพื่อจุดประสงค์นี้
• คุกกี้ทุกชนิดเหมาะสำหรับทำมันฝรั่ง แต่เค้กที่นุ่มที่สุดคือเค้กที่มีขนมชนิดร่วน คุณสามารถเลือกคุกกี้ที่มีกลิ่นหรือสารปรุงแต่งกลิ่นได้ทันทีเพื่อกระจายรสชาติของอาหาร

ในสมัยโซเวียต ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทิ้งขนมปัง รวมถึงคุกกี้แห้ง วาฟเฟิล เค้กสปันจ์ และขนมหวานอื่น ๆ ทิ้งไป นักทำขนมเกิดเค้กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวขึ้นมาซึ่งมีสูตรที่ทำให้ขนมอบอื่น ๆ ไม่ยอมให้สูญเปล่า: มันสามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตได้ แม่บ้านรีบหยิบแนวคิดนี้มาใช้ เนื่องจากการชักชวนเด็กๆ ให้กินเค้กเป็นอาหารเช้าได้ง่ายกว่าคุกกี้ทั่วไปและโดยเฉพาะแครกเกอร์ เค้ก "มันฝรั่ง" จำหน่ายในโรงอาหารของโรงเรียนและโรงงาน ในโรงอาหารของร้านขายของชำ และโดยทั่วไปในสถานที่ใดๆ ก็ตามที่มีการขายขนมประเภทนี้ สูตรของหวานมีอยู่ในสมุดบันทึกของเพื่อนร่วมชาติของเราเกือบทุกคนและการทดลองทำอาหารครั้งแรกในการทำเค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้เกิดขึ้นในช่วงปีการศึกษาของฉัน เกือบจะประสบความสำเร็จทุกครั้ง เพราะสูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ในครัว แม้แต่เตาในการเตรียมของหวาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

เค้กคุกกี้ "มันฝรั่ง" นั้นเตรียมง่ายมาก แม้แต่ผู้ทำขนมมือใหม่ก็สามารถจัดการงานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากไม่ทราบจุดใดจุดหนึ่ง ผลลัพธ์ที่ได้อาจเป็นหายนะได้

• คุกกี้ที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กมันฝรั่งควรบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือหักคุกกี้แล้วบดด้วยเครื่องปั่น อีกทางเลือกหนึ่งคือการบดคุกกี้ในครกส่วนที่สามคือการขูดพวกมัน หากคุณไม่แน่ใจว่าบดคุกกี้จนหมด คุณสามารถกรองเศษคุกกี้เพื่อหาชิ้นที่ใหญ่ขึ้นได้ พวกเขาจะต้องบดแยกกันและรวมกับมวลที่เหลือ หากไม่ทำเช่นนี้หากพบคุกกี้ชิ้นใหญ่ในมวลทั่วไปจะทำให้การกินของหวานเสียไป
• ส่วนผสมที่แพงที่สุดใน "แป้ง" ที่ใช้ทำเค้ก "มันฝรั่ง" คือเนย คุณอาจถูกล่อลวงให้แทนที่ด้วยมาการีนหรือสเปรดที่ราคาไม่แพงแต่น่ารับประทานมากกว่า ในสมัยโซเวียต แม่บ้านบางคนทำแบบนั้นเพื่อประหยัดเงิน และนักทำขนมยุคใหม่มักจะแทนที่เนยบางส่วนด้วยสเปรดเพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ขนมและทำให้ผู้ซื้อจำนวนมากเข้าถึงได้ การใช้สเปรดหรือเนยเทียมเมื่อทำเค้กมันฝรั่งที่บ้านเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ท้ายที่สุดแล้ว ขนมหวานโฮมเมดควรแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านในทางที่ดีขึ้น คุณไม่ควรเปลี่ยนเนยด้วยมาการีน แต่ปริมาณไขมันของเนยนั้นไม่สำคัญ
• ต้องนำเนยสำหรับเตรียมเค้กมันฝรั่งออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลานิ่มลงเมื่อเตรียมของหวาน
• หากต้องการปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะ คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม คอนยัค หรือเหล้าลงไปได้ จากนั้นรสชาติของเค้กจะได้รับโน๊ตอันสูงส่งมากขึ้น
• ส่วนผสมที่ประกอบเป็น "มันฝรั่ง" จะถูกผสมด้วยมือของคุณราวกับนวดแป้ง ตัวเค้กเองก็ปั้นด้วยมือเช่นกัน ขอแนะนำให้พยายามให้แน่ใจว่าเค้กมีรูปร่างและขนาดเท่ากัน คุณสามารถทำให้มันกลม เป็นรูปวงรี ชวนให้นึกถึงแท่งลูกกวาดหรือผักตามที่ได้รับการตั้งชื่อ
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกรีดเป็นแผ่นเวเฟอร์หรือผงโกโก้ เพื่อความปลอดภัย แนะนำให้ทำสองครั้ง: ทันทีหลังทำอาหารและหนึ่งชั่วโมงต่อมา นอกจากนี้ “ตา” ยังทำมาจากบัตเตอร์ครีม และเค้กตกแต่งด้วยถั่ว เกล็ดมะพร้าว ช็อกโกแลต และผลไม้แห้ง
• ถั่วและผลไม้แห้งสามารถใส่ไว้ในผลิตภัณฑ์ได้เมื่อขึ้นรูปแล้ว

ก่อนเสิร์ฟ เค้กจะต้องแช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กมันฝรั่ง

• คุกกี้ ("ยูบิลลี่" หรือ "นมอบ") - 0.3 กก.
• นม - 0.2 ลิตร
• คอนยัค (ไม่จำเป็น) - 20 มล.
• เนย - 100 กรัม;
• วาฟเฟิล (“ Artek” หรือคล้ายกัน) - 1–2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• นำเนยออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชาม ทิ้งไว้สักพักให้นิ่ม
• หักคุกกี้และบดในครกจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากคุณมีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้อุปกรณ์นี้ได้
• อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในเนย คนให้เข้ากัน
• เทผงโกโก้ลงในเศษคุกกี้แล้วคนให้เข้ากัน วางเศษโกโก้ลงในชามหรือภาชนะที่คล้ายกัน
• เทส่วนผสมเนยและนมประมาณครึ่งหนึ่งลงในเศษขนมปัง ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือนวด เทคอนยัคลงไป
• โดยเติมนมและเนย 1-2 ช้อนโต๊ะ เปลี่ยนเศษให้เป็นก้อนที่มีความหนืดซึ่งสามารถคงรูปร่างได้ดี
• แยกส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นให้เป็นรูปทรงวงรีชวนให้นึกถึงหัวมันฝรั่ง
• บดวาฟเฟิลบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องปั่น ม้วนเค้กในเกล็ดเวเฟอร์ วางบนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สามารถเก็บตัวอย่างได้ภายใน 1-2 ชั่วโมง คุณจะมีเวลามากพอที่จะชงชาหรือชงโกโก้

เค้ก “มันฝรั่ง” ทำจากคุกกี้กับนมข้น

• คุกกี้หวานทุกชนิด - 0.9 กก.
• เนย - 0.25 กก.
• นมข้น - 0.2 ลิตร
• น้ำตาล (ละเอียดกว่า) - 130 กรัม
• ผงโกโก้ - 65 กรัม (ไม่นับค่าโรย)

วิธีทำอาหาร:

• นำเนยออกจากตู้เย็น รอจนนิ่มแล้วจึงใส่ลงในชามผสม
• ตีเนยด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม
• ใส่น้ำตาล ตีจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายครีม
• เพิ่มนมข้นลงในเนยตีให้เข้ากัน
• บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณผสมกับโกโก้
• วางครีมไว้สองสามช้อน - คุณจะต้องใช้มันในการตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
• รวมครีมที่เหลือกับเศษขนมปังแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้ ไม่เช่นนั้นมวลจะกลายเป็นของเหลวเกินไป
• ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
• จากส่วนผสมปั้นเป็นแท่งเล็กๆ ม้วนโกโก้ วางบนจานที่รองด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• จุ่มบราวนี่ในผงโกโก้อีกครั้ง วางครีมลงในถุงขนมแล้วทา "ตา" สามดวงบนเค้กแต่ละชิ้น
• นำบราวนี่กลับไปที่ตู้เย็นแล้วรออีกหนึ่งชั่วโมง

เค้กมันฝรั่งเวอร์ชันนี้ดูหรูหรากว่าเคยถือเป็นเทศกาล ของหวานนี้มักจะเสริมด้วยถั่ว

เค้ก “มันฝรั่ง” ทำจากคุกกี้กับถั่ว

• คุกกี้ - 0.75 กก.
• วอลนัท - 0.2–0.25 กรัม
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• นมข้น - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• โขลกคุกกี้หรือบดในเครื่องปั่น คุณควรได้รับเศษเล็กเศษน้อย
• ผสมเศษขนมปังกับผงโกโก้
• บดถั่วประมาณ 100 กรัมโดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีอื่น พวกเขาสามารถบดด้วยเครื่องบดหรือบดขยี้โดยกลิ้งหมุดกลิ้งเหนือพวกเขา
• ผสมถั่วสับกับเศษคุกกี้
• หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะขนาดเล็ก แล้วละลายในอ่างน้ำหรือใช้ไฟอ่อน
• เทเนยที่ละลายแล้วลงในภาชนะพร้อมเศษขนมปังแล้วคนให้เข้ากัน
• เทนมข้นลงไปผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ แช่เย็นประมาณ 20–30 นาที
• ใช้ช้อนโต๊ะหยิบส่วนผสมแล้ววางลงบนกระดานที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เป็นรูปทรงคล้ายกรวย นับจำนวนของพวกเขา
• แบ่งเมล็ดถั่วออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในเค้ก
• สับถั่วที่เหลือแล้วโรยเค้กด้วย
• วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• นำเค้กออกจากตู้เย็นและใช้กรรไกรตัดเล็บ (ปลายสุด) เพื่อทำรอยบากให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงควรมีความคล้ายคลึงกับโคนต้นสน
• นำกระดานหรือถาดเค้กกลับเข้าตู้เย็นแล้วปล่อยให้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะต้องประทับใจไม่เพียง แต่รสชาติที่น่าพึงพอใจของเค้กที่ทำขึ้นตามสูตรนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแปลกใหม่ของการนำเสนอด้วย

เค้กมันฝรั่งทำจากคุกกี้ข้าวโอ๊ต

• คุกกี้ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• ลูกอม "Pinocchio" หรือสิ่งที่คล้ายกัน (แท่ง) - 50 กรัม
• ถั่วลิสงหรือถั่วอื่น ๆ - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40–60 มล.;
• คอนยัค - 40–60 มล.;
• ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ตัดแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำลายคุกกี้
• วางไว้ในชามเครื่องปั่น ใส่ถั่วบด ข้าวโอ๊ตและโกโก้ เปิดเครื่องและเปลี่ยนสิ่งที่อยู่ในชามให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• แยกกันใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบดผลไม้แห้ง
• เพิ่มมวลผลไม้ลงในส่วนผสมที่แห้งเทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วและคอนยัคลงไป นวดส่วนผสมด้วยมือ ทำให้ชื้นหากจำเป็น
• ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที
• ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

สูตรนี้ทำให้ของหวานไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดบันทึก

เค้กมันฝรั่งเป็นของหวานคลาสสิกซึ่งเป็นสูตรที่มาหาเราตั้งแต่สมัยโซเวียต สูตรอาหารสมัยใหม่ทำให้คุกกี้อันละเอียดอ่อนนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

บางทีสูตรอาหาร "มันฝรั่ง" ที่มีชื่อเสียงในปัจจุบันอาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนับตั้งแต่สมัยโซเวียต ในเวลานั้นมีขนมอบขายอยู่ไม่กี่แห่งในร้านค้า พวกเขาจึงอบและเตรียมของหวานเอง และแน่นอนว่าเค้กชิ้นนี้ราคาไม่แพงที่สุด

พวกเขาปรุงด้วยนมข้นหรือแค่นม และบางครั้งก็ปรุงด้วยน้ำต้มด้วยซ้ำ แต่สม่ำเสมอกับคุกกี้หรือแครกเกอร์ มักใช้มาการีนแทนเนยและโรยโกโก้หรือเติมลงใน "แป้ง" โดยตรง

ทั้งหมดนี้เรียกว่าตัวเลือกแบบปรุงเองที่บ้าน ใช้สำหรับเตรียมเค้กสำหรับชีวิตประจำวันและวันหยุด และเด็ก ๆ ก็สนุกกับการทำลูกบอลและบล็อกที่เดชาในฤดูร้อนจากนั้นก็ร่วมสนุกไปกับพวกเขาไม่น้อย

เมื่อพวกเขาซื้อของหวานนี้ในร้าน Kulinariya หรือจากบุฟเฟ่ต์ในโรงภาพยนตร์ มันเป็นเรื่องที่แตกต่างออกไป ที่นั่นมี "มันฝรั่ง" อยู่จริง โดยมีบิสกิตสีขาวอยู่ข้างในและมีเปลือกสีน้ำตาลอยู่ด้านนอก และรสชาติของของหวานก็แตกต่างจากโฮมเมด ไม่มีทางอื่นได้ เขากำลังเตรียมตัวตาม GOST และคำนี้ในสมัยนั้นก็วิเศษมาก

แน่นอนว่ายังมีสูตรอีกมากมาย แต่สิ่งที่เสนอในวันนี้เป็นพื้นฐานที่สุด พวกเขามีองค์ประกอบคลาสสิกของส่วนผสมและสัดส่วน และจากสิ่งนี้ คุณสามารถจัดการพวกมันได้ตามที่คุณต้องการ แทนที่จะใส่นมข้น ให้เติมนมและน้ำตาล แทนแครกเกอร์ คุกกี้ หรือเศษที่เหลือจากชั้นเค้ก

หรือคุณสามารถผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะความเรียบง่ายและรสชาติของมัน เราทุกคนรู้สูตรเมื่อผสมเศษคุกกี้กับเนยและนมข้น

แต่เมื่อไม่มีนมข้นก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของอร่อย แค่มีนมเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ได้ แม้ว่าจะไม่มีก็สามารถใช้น้ำต้มสุกได้

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้ในรูปแบบปกตินั่นคือเป็นรูปลูกบอลหรือแท่งยาว แต่วันนี้เราจะทำให้มันเป็นรูปกรวย ในการออกแบบนี้พวกเขาจะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าแม้บนโต๊ะวันหยุด

เราจะต้อง:

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้เค้ก 17 - 18 ชิ้น

• คุกกี้ – 500 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• นม – 1/3 ถ้วย
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วอลนัทตามจำนวนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

การตระเตรียม:

1. สำหรับสูตร คุณสามารถใช้คุกกี้ เค้กสปันจ์ หรือเศษจากแครกเกอร์วานิลลาก็ได้ แต่ฉันชอบของหวานนี้กับคุกกี้ บางทีนี่อาจมาจากวัยเด็กเมื่อฉันเตรียมอาหารอันโอชะนี้ร่วมกับพ่อ

นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้ฉันทานคุกกี้เป็นประจำ มันจะต้องบดเป็นเศษละเอียดมาก ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไร "มันฝรั่ง" ก็จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้เศษเล็กเศษน้อยจะอิ่มตัวกับเนยและนมได้ดีกว่าและจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

คุณสามารถบดในเครื่องปั่น และถ้าคุณไม่มี คุณสามารถบดคุกกี้ด้วยไม้นวดแป้งบนเขียง หรือบดในเครื่องบดเนื้อก็ได้

2. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลายภายใต้สภาวะธรรมชาติ อย่างไรก็ตามไม่ควรเป็นของเหลว สถานะปกติของมันคือตอนที่ยังคงรูปร่างไว้ แต่ในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนแปลงได้ง่ายเมื่อกด

3. วางกระทะบนเตาแล้วเทนมลงไป ใส่น้ำตาลและโกโก้ คนจนผงละลายและส่วนผสมเริ่มเดือด ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จะเพียงพอที่จะยืนได้ประมาณ 5-6 นาที

4. วางเศษขนมปังลงในชามซึ่งจะสะดวกในการนวดมวล ใส่เนยลงไป ฉันย้ำอยู่เสมอว่าควรรับประทานโดยมีปริมาณไขมัน 82.5% จะดีกว่า ซึ่งเป็นน้ำมันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่ไขมันทรานส์

ในสมัยโซเวียต บังเอิญมีการใช้มาการีนเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ด้วย แม้ว่าแน่นอนว่าเราพยายามที่จะซื้อน้ำมันใดๆ ก็ตามโดยไม่ได้ดูเปอร์เซ็นต์ของมัน แต่ตอนนี้เป็นเวลาที่แตกต่างและมีทางเลือก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำไปในทิศทางที่ถูกต้องและมีประโยชน์

5. ผสมเศษขนมปังกับเนยโดยตรงด้วยมือของคุณ สิ่งนี้จะไม่เพียงเร็วขึ้น แต่ยังสะดวกยิ่งขึ้นอีกด้วย คุณสามารถใช้ถุงมือสำหรับสิ่งนี้ คุณควรได้รับมวลหนืด "ไขมัน"

6. เทส่วนผสมโกโก้หวานและนมที่แช่เย็นลงไป และกวนต่อไปจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันทั้งความสม่ำเสมอและสี ทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณด้วย ในตอนแรกดูเหมือนว่าจะมีของเหลวไม่เพียงพอ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ทำงานของคุณต่อไปและในไม่ช้ามวลก็จะได้สถานะที่ต้องการ

นี่จะค่อนข้างง่ายที่จะกำหนด หากหยิบก้อนเล็ก ๆ บีบลงบนฝ่ามือ มันจะคงรูปไว้ไม่แตกสลาย นี่คือสิ่งที่เราพยายามทำให้สำเร็จ เพราะเราต้องแกะสลักช่องว่างที่มีรูปร่างบางอย่างจากมัน

หากจู่ๆ มวลหลวมเกินไปด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถเพิ่มนมหนึ่งช้อนได้ ในทางกลับกันหากเหลวเกินไปคุณต้องเพิ่มเศษขนมปังอีก

แม้ว่าคุณจะทำตามสัดส่วนที่กำหนดในสูตร แต่ความประหลาดใจดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้น

7. เยี่ยมมาก “แป้ง” ของเราพร้อมแล้ว เรามาเริ่มต้นสร้างผลิตภัณฑ์กัน คุณสามารถหมุนลูกบอลหรือทำให้มีรูปร่างยาวขึ้นเล็กน้อยชวนให้นึกถึงมันฝรั่ง

และเราจะสร้างรูปทรงที่เรามีอยู่ในใจ ในการทำเช่นนี้ฉันใช้ช้อนโต๊ะแล้วตักส่วนผสมลงไปเป็นกองใหญ่ ฉันใส่น็อตไว้ตรงกลาง (เรายังมีกรวยอยู่ดังนั้นจึงต้องมีน็อต) แล้วสร้างเป็นชิ้นยาวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงความงามของป่าไม้

8. สร้างช่องว่างทั้งหมดด้วยวิธีนี้ การที่เราใช้ช้อนเป็นสิ่งที่ดีมาก ด้วยเหตุนี้ชิ้นงานจึงไม่เพียงแต่มีพื้นผิวเรียบเรียบเท่านั้น แต่ยังมีขนาดเท่ากันอีกด้วย ซึ่งจะมีข้อได้เปรียบเมื่อป้อน

คุณถามว่า "กรวยอยู่ที่ไหน" สิ่งที่เราทำทำให้พวกเขานึกถึงอย่างคลุมเครือมาก ไม่ต้องกังวลทุกอย่างจะดี แต่ยังไม่ถึงเวลา หากต้องการสร้างรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ของเราไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที ใช่ ไม่ใช่ในตู้เย็น แต่อยู่ในช่องแช่แข็ง

9. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกมาและใช้กรรไกรคมๆ ทำการตัดเล็กๆ ที่ปลายสุด พวกเขาจะมีลักษณะเหมือนรอยหยัก ขั้นแรก ให้ตัดตามขอบของชิ้นงาน จากนั้นจึงเลื่อนไปตรงกลาง เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเสร็จแล้ว อีกด้านหนึ่งก็สามารถทำได้เช่นกัน โดยทั่วไปแล้วเค้กจะมีลักษณะเหมือนงานฝีมือจริง

แต่หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเฉพาะพื้นผิวด้านหน้าได้ด้วยวิธีนี้

หากคุณไม่เข้าใจวิธีการทำเช่นนี้ ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้ คุณจะเห็นทุกอย่างที่นั่น

10. จากส่วนผสมจำนวนนี้ เราได้ "โคน" 17 ชิ้น เวลาในการหั่นใช้เวลาประมาณ 10 - 12 นาที สามารถวาง "โคน" ที่เสร็จแล้วลงบนจานได้ทันที พวกมันเย็นชาและไม่ติดกัน

คุณสามารถใส่กาต้มน้ำและชวนคนที่คุณรักมาทานอาหารได้ เค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงมันฝรั่งที่บ้าน

และนี่คือวิดีโอที่สัญญาไว้ จัดทำขึ้นเพื่อบทความนี้โดยเฉพาะ ใช้เวลาไม่นานเหมือนการเตรียมอาหารอันโอชะของเราในวันนี้ ในนั้นคุณจะเห็นว่าทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายเพียงใด

คุณจะเห็นวิธีการตกแต่ง "การชน" ด้วยตัวเองนั่นคือวิธีการทำรอยบาก

เห็นด้วยมันดูแปลกใหม่และไม่ธรรมดา และเนื่องจากไม่ปกติ จึงหมายความว่าดูเหมือนเป็นสิ่งใหม่ โคนของเราบินออกจากโต๊ะภายใน 10 - 15 นาที พร้อมชาร้อนอร่อยๆ ความสวยและความอร่อย!!!

ดังนั้นอย่าลืมลอง ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้!

ฉันขอเชิญคุณติดตามช่องของฉันบน You Tube ด้วย ฉันจะดีใจมากที่ได้พบคุณ แม้จะยังอายุน้อย แต่ก็มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอยู่แล้ว และจำนวนของพวกเขาก็เติบโตอย่างรวดเร็ว

เค้กที่ทำจากคุกกี้และนมข้นใน 5 นาที

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ "มันฝรั่ง" คือการรวมคุกกี้และเนยกับนมข้นเข้าด้วยกัน ตามกฎแล้วนี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เด็ก ๆ เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร พวกเขายินดีที่จะผสมส่วนประกอบที่จำเป็นและปั้นเป็นลูกบอลและช่องว่างวงรี

เค้กชิ้นนี้ยังเป็นของหวานยอดนิยมในประเทศอีกด้วย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องอบอะไรเลย และใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการเตรียมขนมแสนอร่อยสำหรับชา

เราจะต้อง:

• คุกกี้ – 650 กรัม
• เนย – 180 กรัม
• นมข้น – 300 มล
• โกโก้ – 5 ช้อนชา
• ถั่วสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น เราต้องบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น พวกเขาจะไม่ลิ้มรสเหมือนสิ่งที่ไม่ปะติดปะต่อ เศษจะแช่ในครีมนมข้นและเนยและเราจะได้ของหวานที่เต็มเปี่ยม

สามารถใช้คุกกี้ได้เกือบทุกชนิด ตั้งแต่วัยเด็กเราได้เตรียมอาหารอันโอชะนี้จากคุกกี้สี่เหลี่ยมธรรมดาที่ขายตามน้ำหนักในร้าน และพวกเขาเชื่อเสมอว่ายิ่งรสชาติอร่อย เค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

นี่อาจเป็นเรื่องจริง แต่เมื่อโตขึ้น ฉันได้เรียนรู้ว่าแครกเกอร์ธรรมดาๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน มันไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ เพราะเรามีทั้งนมข้นและเนยเป็นครีม

วิธีที่สะดวกที่สุดในการบดฐานสำหรับอาหารอันโอชะของเราคือการใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใส่ทั้งหมดลงในครั้งเดียวได้ ก่อนหน้านี้พวกเขาทำได้เพียงฝันถึงเทคนิคที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ และพวกเขาจะดันคุกกี้บนกระดานด้วยหมุดกลิ้งธรรมดา หรือบิดพวกมันในเครื่องบดเนื้อ

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมนมข้นและเนยละลายเล็กน้อย จึงต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร 30-40 นาที

ฉันไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำเพื่อทำให้นุ่ม ในกรณีนี้ควรใช้วิธีแรกที่เสนอจะดีกว่า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการผสมส่วนผสมคือการใช้เครื่องผสม ในกรณีนี้จะง่ายกว่ามากในการรับความสอดคล้องที่ต้องการ และควรจะมีความหนาแน่นพอๆ กับเนยที่นิ่มนั่นเอง

3. เทโกโก้ลงในส่วนผสมที่ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนควรกรองผ่านตะแกรงจะดีกว่า

แล้วผสมอีกครั้งจนเนียนและได้สีใหม่สม่ำเสมอเท่ากัน

4. เทเศษขนมปังลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วผสม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัค 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมเพื่อเป็นเครื่องปรุง แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจำไว้ว่าจะไม่อบผลิตภัณฑ์ที่นี่และแอลกอฮอล์จะไม่ระเหย มันจะยังคงอยู่ในพวกเขา ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มหรือไม่

คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกดสับได้ ในกรณีนี้จินตนาการมีข้อจำกัดมากมายนับไม่ถ้วน

ผลลัพธ์ควรเป็นมวลสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งเมื่อรวมกันเป็นก้อนแล้วจะไม่แตกสลาย แต่ยึดแน่นมาก

5. สร้างช่องว่างในรูปแบบของแท่งหรือคุณสามารถสร้างเป็นลูกบอลก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน แม้ว่าบางคนอาจจะอยากได้มันในรูปทรงที่แตกต่างกันก็ตาม

6. คุณสามารถทิ้งเค้กของเราไว้เหมือนเดิมได้ และคุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้ สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ ไม่ว่าจะทั้งลูก แบ่งครึ่ง หรือเป็นส่วนที่บดก็ได้

7. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นเสิร์ฟและเชิญคนที่คุณรักมาดื่มชา!

สูตรคลาสสิกสำหรับ "มันฝรั่ง" ตาม GOST USSR

พื้นฐานของเค้กเหล่านี้คือเศษบิสกิต โดยปกติแล้วเมื่ออบเค้กมักมีเศษเหลืออยู่มากมาย ดังนั้นพวกเขาจึงทำเศษขนมปังซึ่งต่อมาใช้ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยโดยเฉพาะที่เรากำลังเตรียมในวันนี้

วันนี้เราจะเตรียมสปันจ์เค้กและครีมด้วยตัวเอง

สำหรับบิสกิตที่เราต้องการ:

• แป้ง – 200 กรัม
• ไข่ – 6 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

มันเกิดขึ้นที่แป้งส่วนหนึ่งถูกแทนที่ด้วยแป้ง แต่ถ้าสมมติว่าเราเติมแป้งหนึ่งช้อนก็ควรเติมแป้งให้น้อยลงตามจำนวนนี้

สำหรับการโรย:

• ผงโกโก้ – 10 กรัม
• น้ำตาลผง – 30 กรัม

บิสกิตสำหรับทำเศษขนมปัง

มีหลายวิธีในการทำเค้กสปันจ์ เราจะใช้หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

เรียกได้ว่าต้องอบไว้ก่อนเลย คุณสามารถอบในตอนเย็นและในตอนเช้าหรือบ่ายคุณสามารถเริ่มเตรียมเศษขนมปังได้

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

เทเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนฟู จากนั้นเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วตีต่อจนตั้งยอดคงที่

คุณสามารถตรวจสอบว่ามวลพร้อมหรือยังโดยเพียงแค่เอียงมันไม่ควรระบายหรือเคลื่อนย้าย

เพื่อให้ไข่ขาวเข้ากันดี ต้องแน่ใจว่าไม่มีไข่แดงสักหยดเข้าไปเลย จำเป็นต้องมีไข่สดด้วย

2. มาดูไข่แดงกันดีกว่า

เทน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วตีจนฟู ส่วนผสมควรเปลี่ยนสีและจางลง

3. ใส่ไข่ขาวลงในไข่แดง จากนั้นค่อยๆ ผสมโดยใช้ไม้พาย เลื่อนจากบนลงล่างจากขอบมาตรงกลาง ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ช้อนโลหะที่นี่

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและผงฟูลงในส่วนผสม ควรร่อนส่วนผสมเหล่านี้สองครั้งเพื่อให้บิสกิตมีรูพรุนและโปร่งสบายมากขึ้น เพิ่มทั้งหมดนี้ค่อยๆ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้หรือซิลิโคนหรือไม้พายในการเคลื่อนไหวเดียวกันจากบนลงล่างจากขอบถึงตรงกลาง

คนจนแป้งทั้งหมดเข้ากันและส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

5. วางเตาอบไว้บนเตาอุ่น เราจะต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา

6. ในขณะเดียวกันให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลที่ได้ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณด้วยไม้พายแบบเดียวกับที่ใช้ผสม เป็นการดีถ้าชั้นมีความหนาอย่างน้อย 2 ซม.

สิ่งสำคัญสำหรับเราคือเค้กสปันจ์จะแห้งเร็ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอบในถาดสปริงทรงสูงและฟู บนถาดอบจะไม่สูงนักและคุณสามารถเริ่มทำงานได้อย่างรวดเร็ว

7. วางแผ่นอบพร้อมแป้งลงในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที เวลานี้เป็นเวลาโดยประมาณและขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบ บางคนอาจใช้เวลาอบเพียง 15 นาที ในขณะที่บางคนอาจใช้เวลา 25 นาที

บิสกิตที่เสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ถ้าคุณแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ก็ไม่ควรจะมีแป้งเหลืออยู่ และหากคุณใช้นิ้วกดลงไป พื้นผิวก็จะฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบเป็นเวลา 10 - 15 นาที ไม่เช่นนั้นแป้งจะร่วงหล่นและบิสกิตจะอบด้านในได้ไม่ดี

6. นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกมาแล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นปิดด้วยกระดาษรองอบอีกแผ่น ปิดด้านบนด้วยเขียงขนาดใหญ่ แล้วพลิกเค้ก นำกระดาษรองอบที่อบไว้ออก ปล่อยให้เย็นสนิทและเซ็ตตัว ซึ่งจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 10 - 12 ชั่วโมง

หรือมีวิธีทำให้บิสกิตแห้งเร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา

บัตเตอร์ครีมกับนมและไข่ (ครีม Charlotte)

ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมเค้กคุณต้องปรุงครีมก่อน

เราจะต้อง:

• เนย – 200 กรัม (นิ่ม)
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ถ้าชอบหวานก็ใส่สไลเดอร์ก็ได้)
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา – 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทนมทั้งหมดลงในกระทะ ทันทีที่อุ่นให้เติมน้ำตาล นำไปต้มขณะกวนและรอจนกว่าจะละลายหมด

2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ หรือใช้ที่ตีไข่ธรรมดาก็ได้

3. ตีต่อไปเรื่อยๆ เทนมหวานลงไปเป็นเส้นบางๆ

4. จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่อง อุ่น แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามที่สะอาด

คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มหยาบขึ้นด้านบน และเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิห้อง

5. ในขณะเดียวกัน ตีส่วนที่หั่นเป็นชิ้นๆ และเนยนิ่ม (อุณหภูมิประมาณ 20 - 21 องศา) พร้อมด้วยวานิลลา ควรใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าคุณไม่มี ไม้ตีก็ใช้ได้เช่นกัน หรือใช้ไม้พายไม้เป็นทางเลือกสุดท้าย

6. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่หยุดการตีให้เทส่วนผสมนมลงไปซึ่งเมื่อถึงเวลานั้นควรจะเย็นลงสู่สถานะที่ต้องการ

ตีต่อไปจนขึ้นฟู

คุณสามารถเพิ่มคอนญัก เหล้ารัม หรือเหล้า 1 ช้อนชาลงในครีมนี้ แต่นี่เป็นทางเลือก

เราเตรียมครีมนี้ด้วยนมธรรมดาโดยใช้ไข่ หรือคุณสามารถทำโดยไม่ต้องใช้มันและใช้นมข้น และในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงครีมดังกล่าว

การทำเค้กมันฝรั่ง

ดังนั้นเราจึงเตรียมบิสกิตและครีมให้พร้อม ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมทั้งหมดนี้และเตรียมของหวานซึ่งก่อนหน้านี้เราทานที่ "Kulinaria" เท่านั้นหรือซื้อจากร้านขายขนมอบ

1. หักบิสกิตเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เนื่องจากมันค่อนข้างนุ่ม คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นในการเตรียม เพียงหักบิสกิตเป็นชิ้น ๆ มันก็จะได้รูปทรงที่เราต้องการได้อย่างง่ายดาย

2. เพิ่มครีมลงไปแล้วผสมนวดด้วยมือของคุณ จากนั้นเพิ่มมากขึ้นตามความจำเป็น บางทีก็จะมีครีมเหลืออยู่บ้าง ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเติมเข้าไป

ยังไงก็ต้องทิ้งครีมไว้เล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน เราจะตกแต่งอาหารอันโอชะของเราด้วย

เป็นผลให้คุณควรได้มวลพลาสติกอ่อนซึ่งหากรวมตัวกันเป็นลูกบอลแล้วบีบก็จะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์

3. จากสารดังกล่าวคุณสามารถสร้างช่องว่างตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการได้แล้ว พวกเขาสามารถกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชวนให้นึกถึงผักที่คุ้นเคย

4. เมื่อปั้นทั้งหมดแล้ว เหลือเพียงโรยด้วยโรย ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมโกโก้และน้ำตาลผง แล้วม้วนผลิตภัณฑ์ของเราลงในส่วนผสมก่อน จากนั้นจึงโรยด้านบน

5. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงบนจานแล้วเจาะรูเล็กๆ สองหรือสามรูที่ด้านบน คุณสามารถใช้ไม้จีนสำหรับสิ่งนี้

6. วางครีมที่สงวนไว้ในถุงขนมแล้วปลูก “ถั่วงอก” ลงในรูราวกับว่ามีถั่วงอกเล็กๆ งอกขึ้นมาจากมันฝรั่ง

นั่นคือทั้งหมด เค้กของเราพร้อมและดีอย่างสมบูรณ์ หากคุณหั่นอันใดอันหนึ่ง การตัดจะแสดงว่าภายในของหวานมีเนื้อเนื้อบางเบาซึ่งล้อมรอบด้วย "หนัง" สีน้ำตาลบาง ๆ เหมือนกับผักจริงๆ

สูตรเด็ดขนาดนี้! แน่นอนว่าไม่ง่ายเหมือนครั้งก่อน แต่เป็นของจริงตาม GOST ตามสูตรของสหภาพโซเวียต

ทำเค้กจากแครกเกอร์วานิลลาและนมข้น

คุณยังสามารถทำเค้กที่คุณชื่นชอบจากแครกเกอร์ได้อีกด้วย คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือใช้ก้อนแห้งก็ได้ หากเราถือว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักก็ควรหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วอบในเตาอบเบา ๆ

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อวานิลลา และวันนี้ฉันจะทำเค้กจากแครกเกอร์กับลูกเกด เพียงแต่ว่าพวกเขาซื้อมาจากฉันแล้วและมันเก่าไปหน่อย

เราต้องการ (สำหรับเค้ก 10 ชิ้น):

• แครกเกอร์วานิลลาหรือลูกเกด – 350 กรัม
• นมข้น – 150 มล
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 75 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่ว – 1/2 ถ้วย
• คอนญักหรือวอดก้า – 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• โกโก้ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. บดแครกเกอร์ในชามเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดได้ ไม่เคยมีใครมีเครื่องปั่นมาก่อน ดังนั้นจึงใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้เสมอ

เทเศษขนมปังลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแครกเกอร์ชิ้นใหญ่เหลืออยู่ โดยทั่วไป ยิ่งคุณบดได้ละเอียดมากเท่าไหร่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น เมื่อแม้แต่เศษที่เล็กที่สุดก็อิ่มตัวด้วยนมและเนย รสชาติก็จะงดงามมาก

2. คุณสามารถบดถั่วในเครื่องปั่นได้ทันที คุณสามารถทำให้มันมีขนาดใดก็ได้ เช่นเดียวกับแครกเกอร์บดหรือทำให้มันใหญ่ขึ้น วันนี้ฉันใช้วอลนัทธรรมดา โดยทั่วไปคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ หรือใส่ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่แห้งแทน หรืออย่าเพิ่มอะไรแบบนั้นเลย ไม่ว่าในกรณีใดมันก็จะออกมาอร่อย

อย่าลืมคัดแยกน็อตเพื่อไม่ให้มีพาร์ติชันหรือเปลือกในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. ในชามอีกใบ ตีเนยละลายด้วยเครื่องผสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยทิ้งไว้ในครัวอย่างน้อย 30 นาทีหรือนานกว่านั้น

แต่ไม่ควรกระจายออกไปเลย สถานะปกติของน้ำมันคือตอนที่มันยังคงรูปร่างอยู่ แต่เมื่อกดลงไปก็จะหลุดออกได้ง่าย

4. เทนมข้นลงไปแล้วคนต่อ มวลจะยืดหยุ่นและอ่อนโยนมากขึ้นในทันทีทำให้ดูสบายตา

หากคุณไม่มีมิกเซอร์ก็สามารถทำทั้งหมดนี้ได้ด้วยการปัด จริงอยู่จะใช้เวลานานกว่าการปั่นด้วยมิกเซอร์เล็กน้อย แต่เราไม่กลัวปัญหาเล็กน้อยเช่นนี้!!!

5. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมนมลงไปทีละน้อย เพื่อให้มวลหนาน้อยลง ฉันต้องใช้สองช้อนโต๊ะ

6. คุณสามารถข้ามขั้นตอนถัดไปได้ ไม่จำเป็น แต่เมื่อรู้ว่ามันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมแค่ไหน ฉันจึงตัดสินใจไม่ข้ามมันและเติมคอนยัคเข้าไป เพียงหนึ่งช้อนชาเล็ก ๆ

แต่ช่างมีกลิ่นหอมทันที! นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเพิ่มมัน ไม่ใช่เพื่อแอลกอฮอล์ แต่เพื่อกลิ่นอันน่าหลงใหลนี้

มีสูตรอาหารที่เติมวอดก้าเหล้าและเหล้ารัม แต่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของทุกคน และแน่นอน – อย่าเพิ่งหมดหวัง!

นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย แม้ว่าแครกเกอร์ของคุณจะเป็นวานิลลาก็ตาม กลิ่นสดชื่นเพียงเล็กน้อยก็ไม่เจ็บ และในทางกลับกันก็จะเพิ่มความน่ารับประทานด้วย

หากต้องการตกแต่งเค้กด้วยครีมในภายหลัง ให้เหลือไว้ 2 ช้อนชา ใส่ไว้ในตู้เย็นชั่วคราวเพื่อไม่ให้เนยละลายมากขึ้น

7. และเราก็เตรียมครีมอะโรมาติกแสนอร่อยไว้พร้อมแล้ว ได้เวลาผสมกับเศษขนมปังแล้ว เทเศษลงในครีมหรือในทางกลับกันใส่ครีมลงในเศษซึ่งจะสะดวกกว่าในการผสม อย่าลืมใส่ถั่วบดลงไปด้วย

8. ผสมส่วนผสมด้วยมือ คุณไม่สามารถผสมให้เข้ากันด้วยช้อนได้ เราควรจะได้แป้งที่มีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน และตามที่กล่าวไว้ข้างต้นทุกเศษควรเต็มไปด้วยครีมอะโรมาติกหวาน

คุณสามารถสวมถุงมือเพื่อผสมและปั้นแป้งเพิ่มเติมได้

9. เมื่อ “แป้ง” ได้ตามที่ต้องการ เราก็มาเริ่มปั้นเค้กกัน

มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกคุณสามารถทำ "ไส้กรอก" จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ หรือเพียงแค่เอามือที่มีความหนืดแล้วจัดรูปทรง

ฉันทำตามเส้นทางที่ได้ทดลองและทดสอบแล้วและเพิ่มน้ำหนักด้วยช้อน เราสร้างเนินสูงไว้บนนั้น จากนั้นฉันก็ย้ายชิ้นงานมาไว้ในมือของฉันแล้วแผ่แท่งยาวที่เหมือนกันออกมาซึ่งชวนให้นึกถึงมันฝรั่ง หรือคุณสามารถม้วนเป็นลูกบอลได้หากต้องการ

วางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้บนจาน

10. และตอนนี้เรามีสองทางเลือก ขั้นแรกให้ม้วนเป็นผงโกโก้ทันที แต่ในกรณีนี้พวกเขาจะใช้เวลาค่อนข้างมาก และนี่คือลบ และข้อเสียประการที่สองคือเนยจะซึมเข้าไปในโกโก้และเค้กจะดูมันเยิ้ม ฉันแสดงให้เห็นในภาพถ่ายว่าอย่างไร

แต่ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นครั้งแรกในช่วงเวลาสั้น ๆ (20-30 นาที) จากนั้นเมื่อเรานำออกมาและเริ่มกลิ้งเป็นโกโก้เราจะเห็นภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และฉันชอบเธอมากกว่า

โดยวิธีการโกโก้จะต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เค้กสะสมก้อนสีน้ำตาลที่ไม่จำเป็น

11. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแล้วโรยด้านบนอีกครั้งด้วยผงโกโก้เล็กน้อยเพื่อขจัดความไม่สม่ำเสมอของการเคลือบ

โกโก้สามารถผสมกับน้ำตาลผงในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 นั่นคือถ้าคุณใช้โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะก็ให้ใช้น้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ

12. คุณสามารถฝากไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้ แต่เราทิ้งครีมไว้และจะตกแต่งด้วย คุณสามารถใช้ถุงขนมสำหรับสิ่งนี้ หรือคุณสามารถวางครีมลงในถุงแน่นๆ ธรรมดา แล้วตัดมุมเล็กๆ ออกแล้วตกแต่งจากตรงนั้นโดยตรง

และเพื่อให้ครีมไปถูกที่เราจะเจาะสถานที่นี้ด้วยของมีคมเช่นไม้จีน

หากการตกแต่งดังกล่าวถือว่าซับซ้อนคุณสามารถใส่น็อตครึ่งตัวไว้ด้านบนได้

คุณยังสามารถทำครีมอื่นได้: คุณจะต้องใช้ 0.5 ช้อนโต๊ะสำหรับเค้กที่เราทำ เนย 1 ช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผง ผสมส่วนประกอบโดยใช้เครื่องผสมและทาในรูปแบบของ "ถั่วงอก"

ฉันเดาว่านั่นคือทั้งหมด อย่างที่คุณเห็นเรามี "มันฝรั่ง" จริงๆ - สว่างด้านในและด้านนอกมืด

ฉันจะบอกคุณทันทีว่ามันอร่อยมาก เรากินมันทันทีหลังน้ำชา และพวกเขาก็บ่นว่าทำไม่มากพอ และอีกมากมาย! เค้กมีแคลอรี่สูงมาก มากเกินไปก็ส่งผลเสีย!

และบางครั้งคุณก็สามารถตามใจตัวเองได้ทีละน้อย ดังนั้นปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก

เพื่อนๆ ชอบสูตรไหนกันบ้างคะ? คุณชอบวิดีโอนี้ไหม? ฉันหวังว่าทุกสิ่งจะสามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้ และฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจรูปแบบการทำอาหารทั่วไป

• พื้นฐานของเค้กคือสปันจ์เค้ก คุกกี้ หรือแครกเกอร์ (สิ่งที่คุณจะใช้ทำเศษขนมปังได้)
• วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดต้องมีเนย (ควรมีไขมัน 82.5%)
• นมสามารถใช้ได้ทั้งแบบข้นและสด
• ผงโกโก้วางอยู่ใน "แป้ง" และโรยด้านบน
• คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด เชอร์รี่แห้ง หรือแครนเบอร์รี่เป็นฟิลเลอร์ได้
• วานิลลิน, คอนญัก, เหล้ารัม, เหล้าถูกเติมเป็นสารปรุงแต่งรส

นี่คือประเด็นหลัก และคุณสามารถสร้างสูตรอาหารได้ด้วยตัวเอง ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับมัน

และอย่าลืมปรุงมันฝรั่งด้วย มันอร่อยมากจริงๆ

อร่อย!

“มันฝรั่งช็อคโกแลต” เป็นหนึ่งในขนมหวานยอดนิยมสำหรับคนส่วนใหญ่ที่ชอบรสหวาน เค้กยอดนิยมนี้มีรูปร่างคล้ายผักรากมันฝรั่งจริงๆ ของหวานดั้งเดิมมีอยู่ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่ง หากต้องการคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งช็อคโกแลตที่บ้านและปรนเปรอครัวเรือนของคุณได้

มันฝรั่งช็อกโกแลตโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ และคุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ ให้เลือกสูตรเค้กช็อกโกแลตมันฝรั่งที่เหมาะสมที่สุดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สูตรมันฝรั่งช็อคโกแลตกับนมข้น

มันฝรั่งช็อกโกแลตกับนมข้นเป็นของหวานยอดนิยมชนิดนี้ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คุกกี้ – 350 กรัม;
• นมข้น – 70 กรัม;
• – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทสำหรับตกแต่ง – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม

ตามสูตร "มันฝรั่งช็อกโกแลต" กับนมข้นนี้ ให้เตรียมของหวานดังนี้

บิดคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณควรจะจบลงด้วยเศษขนมปัง

ในชามแยกต่างหาก ผสมนมข้น โกโก้ครึ่งหนึ่ง และเนยละลาย ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ให้ละเอียดคุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งดูเหมือนช็อคโกแลตเพสต์

เพิ่มบิสกิตบดลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน

แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันปั้นมันฝรั่งแต่ละส่วนแล้วม้วนเป็นผงโกโก้

สับวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ใส่ถั่วคั่วลงในของหวานโดยเลียนแบบมันฝรั่งงอก

วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

เพื่อให้เสิร์ฟมันฝรั่งได้ง่ายขึ้น คุณสามารถวางมันลงบนกระดาษรองอบขนมได้

การทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปและวาฟเฟิล

เค้กแสนอร่อยที่ทำจากคุกกี้และวาฟเฟิลสามารถทำได้ทั้งสำหรับครัวเรือนของคุณและเสิร์ฟที่โต๊ะโดยเชิญแขกมาที่บ้านของคุณ

ในการเตรียมมันฝรั่งช็อคโกแลต คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• วาฟเฟิล 200 กรัม
• คุกกี้ 100 กรัม
• นม – 100 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เนย 25 กรัม
• 1 ช้อนชา แป้ง;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• 50 กรัม;
• ครีม 25 กรัม
• นมข้นและวอลนัท - เพื่อลิ้มรส

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปและวาฟเฟิลไม่มีนมข้น

คุณสามารถทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปโดยใช้สูตรนี้โดยไม่ต้องใช้นมข้น ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วิธีทำมันฝรั่งช็อคโกแลตที่บ้านโดยใช้สูตรนี้? ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้:

1. บดคุกกี้และวาฟเฟิลผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสม

2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมนม ไข่ แป้ง และน้ำตาล

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ววางบนไฟอ่อนนำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลา และปรุงจนข้น

4. นำครีมออกจากเตาให้ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด ทิ้งครีมไว้ให้เย็น

5. เมื่อครีมเย็นตัวลงเล็กน้อยเทวาฟเฟิลและเศษคุกกี้ลงไป ผสมให้เข้ากัน และปั้นเป็น “มันฝรั่ง” ขนาดกลาง

6. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำให้ใส่เนยลงไปเล็กน้อย

7. ปิดเค้กแต่ละชิ้นด้วยเคลือบช็อคโกแลตและโรยวอลนัทบดไว้ด้านบน

8. วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดี

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีหลายสูตรในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้หวาน – 0.5 กก.
• เนยนิ่ม – 200 กรัม;
• โกโก้ – 50 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำตามสูตรทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปพร้อมรูปถ่าย:

1. บิดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในครกแล้วทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่เนยและนมที่ละลายแล้วลงในไข่ ตีทุกอย่างต่อไป

3. ใส่คุกกี้บดและโกโก้ลงในส่วนผสมนี้ คุณสามารถใช้ผงโกโก้ได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของของหวานเท่านั้น

4. เริ่มปั้น “มันฝรั่ง” จากมวลที่เตรียมไว้

ด้วยการแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ คุณสามารถสร้างเค้กที่มีรูปทรงใดก็ได้จากมวล "ช็อคโกแลต" สิ่งเหล่านี้อาจเป็นหัวใจ เห็ด หนูตัวเล็ก หรือเม่น เค้กดั้งเดิมในภาพด้านล่างนำเสนอในรูปแบบต่างๆ ซึ่งจะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับเด็กเล็ก:

สูตรทำช็อคโกแลตชิปจากแครกเกอร์

แทนที่จะเป็นคุกกี้ ส่วนประกอบหลักของของหวานดังกล่าวอาจเป็นแครกเกอร์ได้

สำหรับสูตรช็อกโกแลตชิปที่ทำจากแครกเกอร์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครกเกอร์วานิลลา – 500 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• นมข้น – 100 กรัม;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอลนัทสับ - 0.5 ถ้วย;
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ไม่รู้วิธีทำช็อคโกแลตชิปด้วยเกล็ดขนมปังใช่ไหม? คุณจะต้องมีคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทนมลงในกระทะ ตั้งไฟ ต้มให้เย็น

2. แยกเนยที่ละลายเล็กน้อยลงในชาม แล้วเทนมข้นลงไปตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยช้อนไม้จนเนียน

3. ใส่ผงโกโก้ลงในชามและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. บดแครกเกอร์วานิลลาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในการทำเช่นนี้สามารถขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อได้ สับถั่วด้วยมีด

5. เพิ่มแครกเกอร์บดลงในส่วนผสมด้วยนมข้นและเนยผัดใส่ถั่วแล้วผสมอีกครั้ง

6. เทนมเย็นลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งคุณควรจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้งหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

7. ปั้นลูกบอลขนาดเท่าส้มเขียวหวานจาก "แป้ง" ช็อคโกแลตแล้วแช่เย็น

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

สูตรทำช็อคโกแลตชิปแบบไม่มีคุกกี้ (พร้อมรูป)

หากคุณกำลังมองหาสูตรสนุกๆ ในการทำช็อกโกแลตชิปโดยไม่ใช้คุกกี้ สูตรขนมหวานแสนอร่อยนี้อาจใช่สำหรับคุณ คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• ถั่ว – 200 กรัม;
• ขนมปังขิงไม่มีไส้ – 200 กรัม
• นมข้นต้ม – 400 กรัม;
• – 70 กรัม;
• ลูกเกดบวม – 100 กรัม

หากต้องการทำบราวนี่ ให้ใช้สูตรภาพนี้สำหรับช็อกโกแลตชิปที่ไม่มีคุกกี้:

1. บดขนมปังขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะบดในเครื่องบดเนื้อ

2. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดให้เป็นผง

3. ขูดแท่งช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับขนมปังขิงและถั่วสับ

4. เพิ่มลูกเกดบวมและนมข้นลงในส่วนผสมเหล่านี้

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปั้นเป็นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน

วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วรับประทานพร้อมชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

มันฝรั่งช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ทำจากคุกกี้และนม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

“มันฝรั่งช็อคโกแลต” ที่ทำจากคุกกี้และนมมีรสชาติอร่อยและนุ่มมาก ในการเตรียมของหวานนี้ คุณสามารถใช้หลายสูตรที่มีส่วนประกอบทั้งสองนี้

คุณสามารถใช้สูตรภาพถ่ายโดยละเอียดต่อไปนี้สำหรับมันฝรั่งช็อคโกแลตโดยพิจารณาจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คุกกี้ – 0.5 กก.
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล – 0.75 ถ้วย;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนย – 80 กรัม;
• 2 ช้อนชา ถั่วสับ
• วานิลลิน

สูตรที่มีรูปถ่ายของมันฝรั่งช็อคโกแลตแสนอร่อยเหล่านี้มีลักษณะดังนี้:

1. ในชามลึก บดคุกกี้โดยใช้ครก

2. เพิ่มอบเชยและผงโกโก้ลงในเศษนี้ผสม

3. เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นจึงใส่แป้งลงไป

4. วางกระทะบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงจนข้น คนตลอดเวลา

5. นำกระทะออกจากเตา ใส่เนยลงในส่วนผสมที่ร้อน แล้วคนให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามพร้อมคุกกี้ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนเกิดความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

7. ใช้มือปั้นเค้กขนาดเท่าๆ กัน

8. ตกแต่ง “มันฝรั่ง” ตามดุลยพินิจของคุณ ในการตกแต่งของหวาน คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าว วอลนัทสับ หรือช็อคโกแลตชิป

9. วางในตู้เย็น และหลังจากผ่านไปสองชั่วโมงก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของของหวานที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำ “มันฝรั่ง” จากคุกกี้ช็อกโกแลตกับนมข้น

คุณสามารถทำบราวนี่มันฝรั่งจากคุกกี้ช็อกโกแลตชิปได้โดยไม่ต้องใช้ผงโกโก้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ช็อคโกแลต – 700 กรัม;
• นมข้นจืดกระป๋อง – 380 กรัม
• เนย – 200 กรัม

การเตรียมของหวาน:

1. ห่อคุกกี้ด้วยฟิล์มให้วางลงบนโต๊ะแล้วหมุนด้วยไม้นวดแป้งไปในทิศทางต่างๆ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

2. รวมเนยนิ่มกับนมข้นและคนทุกอย่างจนเนียน

3. เทคุกกี้ที่บดแล้วลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือส่วนผสมควรจะค่อนข้างหนา

4. สร้างเค้กจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถใช้คอนญัก ไวน์ หรือเหล้ารัมในการเตรียมของหวานได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้จะทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ แต่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขา

เค้กมันฝรั่งทำจากบิสกิตช็อกโกแลตและเฮเซลนัท

วัตถุดิบ:

• 800 กรัม;
• ครีม 100 มล.
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ช็อคโกแลต – 160 กรัม;
• เฮเซลนัท – 100 กรัม;
• คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงโกโก้ครึ่งแก้ว

หากคุณต้องการให้เค้กหลีกเลี่ยงความขมที่ช็อกโกแลตให้ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

เตรียมเค้กมันฝรั่งจากเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ดังนี้:

1. ตากเฮเซลนัทในกระทะให้แห้งต้องคนถั่วอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้น "มันฝรั่ง" จะขม

2. ปอกถั่วแห้งแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร

3. ใส่ครีมและเนยที่นิ่มลงในกระทะและตั้งไฟอ่อนๆ นำส่วนผสมไปต้ม ต้มสักครู่แล้วนำออกจากเตา

4. หักช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็กๆและใส่ในกระทะพร้อมครีมร้อนและเนย คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมดและส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

5. เพิ่มน้ำตาลและคอนยัคลงในส่วนผสมนี้คนให้เข้ากันอีกครั้งจนน้ำตาลทรายละลายหมด

6. บดบิสกิตช็อกโกแลตแห้งเล็กน้อยด้วยมือของคุณมีความจำเป็นต้องใช้บิสกิตเก่าเนื่องจากของสดจะไม่แตกสลาย ผสมเศษบิสกิตกับถั่วสับ

7. เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในส่วนผสมของบิสกิต-นัทผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณโดยไม่ต้องบดเศษบิสกิต

8. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นม้วนเป็นผงโกโก้แล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

9. ปิดด้านบนของเค้กด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

บางครั้งแม่บ้านก็เอามือเปียกน้ำขณะเตรียมของหวาน อันที่จริงมันไม่คุ้มที่จะทำเพราะมวลนี้จะเกาะติดมากขึ้นในแต่ละครั้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำมันฝรั่งช็อกโกแลตจากคุกกี้ แครกเกอร์ ขนมปังขิงและบิสกิตที่บ้านแล้ว สูตร “ช็อกโกแลตมันฝรั่ง” เพิ่มเติมในวิดีโอด้านล่าง:

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+