พายกับผักโขมและคอทเทจชีสที่ทำจากขนมพัฟ พายเยลลี่ "ด่วน" ที่เต็มไปด้วยผักโขมและคอทเทจชีส - สูตรสำหรับอารมณ์ฤดูร้อน สูตรขนมพัฟทันที

อบด้วย เติมนมเปรี้ยวในรูปแบบชีสเค้กและพายแบบเปิด/ปิด ได้รับความนิยมมากในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ แต่สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบกินคอทเทจชีสที่ไม่มีน้ำตาลเป็นหลักหรือในทางกลับกัน - โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผักโขมสด, หัวหอมเขียวและผักชีลาวเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส และความไพเราะและ รสชาติดั้งเดิมไส้นมเปรี้ยวสำหรับม้วนของเราจะมาจากกานพลูเพียงอันเดียว กระเทียมหนุ่ม. ฉันได้แนวคิดสำหรับม้วนดังกล่าวจาก Yulia Vysotskaya แต่คุณสามารถซื้อได้แล้วเช่นกัน แป้งพร้อมจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6 .

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ – 1 แพ็คเกจ
• ผักโขมสด – 30-50 กรัม
• ปริมาณไขมันชีสกระท่อมจาก 5% – 250 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง + หัวหอมสีเขียว)
• กระเทียมหนุ่ม – 1-2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่สด – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำม้วนไส้นมเปรี้ยวจากขนมพัฟ

1. 
   ละลายน้ำแข็ง ขนมพัฟที่ อุณหภูมิห้องตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
   เทคอทเทจชีสลงในชาม แบ่งอันสดหนึ่งอัน ไข่เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน อย่างไรก็ตามหากคอทเทจชีสมีไขมันและเปียกก็ไม่จำเป็นต้องเติมครีมเปรี้ยว
2. ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และไข่ให้ละเอียดด้วยส้อมธรรมดาจนเนียน
3. 
   สับหัวหอมสีเขียว กิ่งผักชีลาว และกระเทียม 1 กลีบ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและไข่
4. 
   ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้นมเปรี้ยวสำหรับม้วนอีกครั้ง โรยด้วยเกลือและส่วนผสม พริกที่แตกต่างกัน(บด) ตามรสนิยมของคุณ
5. 
   คลี่ม้วนแป้งออก แผ่ออกเบา ๆ หรือยืดด้วยมือ ใส่นมเปรี้ยวที่เติมสมุนไพรและกระเทียมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
6. วางใบผักขมสดไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
7. 
   ฝนตกปรอยๆผักโขม น้ำมันมะกอกและปั้นเป็นม้วน - ค่อยๆ รีดแป้งโดยมีไส้ตามความยาวของด้านใดด้านหนึ่งโดยไม่ต้องกดหรือกด
8. 
   ตัดม้วนที่ได้ออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ขนมอบอบได้ดี
9. 
   วางจานอบหรือถาดอบ กระดาษรองอบให้ทาด้วยน้ำมันมะกอก ย้ายม้วนและวางด้านตะเข็บลง ทาพื้นผิวของแต่ละม้วนด้วยวิปปิ้งไข่แดงหรือครีมเปรี้ยว
10. 
    อบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C ประมาณ 20-25 นาที ขนมอบที่ไม่หวานจะเพิ่มขึ้น/เพิ่มขึ้นอย่างมาก และถูกปกคลุม เปลือกสีน้ำตาลทอง. สิ่งสำคัญ: อย่าเปิดเตาอบระหว่างทำอาหาร!
11. 
    นำม้วนที่เสร็จแล้วพร้อมไส้นมเปรี้ยวออกจากเตาอบแล้วทาด้วยชิ้นส่วน เนยและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องประมาณ 7-10 นาที
12. จากนั้นจึงนำขนมอบไปวางบนพื้นผิวไม้แล้วเสิร์ฟ โรลพายรสชาติดีที่สุดตอนอุ่น เติมเต็มมื้ออาหารของคุณ ครีมข้น, โยเกิร์ตไม่หวานและ ผักสด. ทานให้อร่อย!
    
    
    
    

นี้ พายแสนอร่อยด้วยการเติมผักโขมและคอทเทจชีสเปรี้ยวทำให้ดูดั้งเดิมและน่ารับประทานมาก
เค้กจะมีรูปร่างเหมือนหอยทากหรือเบเกิลม้วน ใครๆ ก็สามารถทำพายแบบนี้ได้ในราคาไม่แพงและ สินค้าราคาไม่แพง. ผักโขมสามารถใช้ได้ทั้งแบบแช่แข็งหรือแบบสด แต่แน่นอนว่าควรใช้แบบสดจะดีกว่า

พายกับผักโขมและคอทเทจชีส - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สารประกอบ:
- คอทเทจชีส - 220 กรัม
- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ยีสต์) - 0.5 กก.
- ผักโขม - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เมล็ดงาดำ - 70 กรัม
- พริกไทยดำ,
- เกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมไส้สำหรับพายของเรา ให้บดคอทเทจชีส

สับผักโขมสดหรือแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณตัดสินใจที่จะทานผักโขมแช่แข็งแนะนำให้ทำให้แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำในไส้




ผสมผักโขมสับลงในชาม ไข่ขาวเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่ชีสลงไป คนส่วนผสมอีกครั้ง เพียงเท่านี้ไส้พายก็พร้อมแล้ว






ละลายแป้ง (มีอยู่แล้ว) แบบฟอร์มเสร็จแล้วจึงไม่จำเป็นต้องนวด)
ตัดเป็นเส้นเท่าๆ กัน กว้าง 5 ซม.




กระจายไส้ออกเป็นเส้นอย่างระมัดระวังในชั้นเท่า ๆ กัน ไม่ควรใส่ไส้เยอะจนห่อได้




เราดึงขอบของแป้งออกจากแถบปิดด้วยไส้เพื่อให้มันอยู่ในแป้งแล้วทำแฟลกเจลลา






วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ตรงกลางของแผ่นอบเราวางแฟลเจลลัมแรกโดยให้ตะเข็บลงแล้วงอเป็นรูปเกลียว




และในทำนองเดียวกันเรางอแฟลเจลลาที่เหลือเป็นเกลียว ปรากฎว่าเป็นพายเบเกิลบิดกับผักโขมและคอทเทจชีส




ในชาม ตีไข่แดงด้วยน้ำแล้วทาส่วนผสมบนผิวพาย




โรยด้วยเมล็ดงาดำ






หลังจากอุ่นเตาอบแล้ว ให้วางถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180C ไม่เกิน 40 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพายไม่ไหม้




เสิร์ฟพายผักโขมและพัฟเพสตรี้ร้อนหรืออุ่น สามารถเสิร์ฟเป็น มื้ออาหารแสนอร่อยแขกรับของหวาน




เรายังแนะนำให้เตรียมตัว

สูตรง่ายๆ เค้กชั้นกับคอทเทจชีสและผักโขม อาหารตะวันออกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านภายใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 273 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: นานถึง 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 273 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: อาหารตะวันออก
• ประเภทของจาน: เบเกอรี่

ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ

• พัฟเพสตรี้ 450 ก.
• คอทเทจชีสไขมัน 400 กรัม
• ผักโขม 2 พวง
• รัสเซียชีส 200 ก.
• ต้นหอม 1 พวง
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมพายคุณต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ ขอแนะนำให้ซื้อคอทเทจชีสที่ตลาด ในร้านค้าคอทเทจชีสจะเปียก แต่เราต้องการความคงตัวที่แห้ง มีไขมัน และหนาแน่น หากบีบจะไม่มีของเหลวไหลออกมา และยังถูกตัดเป็นชั้น ๆ ด้วยมีดอย่างสมบูรณ์แบบ ใช้ช้อนถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. คุณต้องเลือกชีสที่มีไขมันเพื่อที่จะละลายได้ดี เราถูมันบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ
3. ล้างหัวหอมสีเขียวและแห้ง ผ้ากระดาษและสับละเอียด
4. วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ล้างผักโขมในหลาย ๆ น้ำแล้ววางลงในน้ำเดือด ปรุงสักสองสามนาทีจนกลายเป็นกะเผลก วางในกระชอนแล้วใช้ช้อนกดเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นเราก็วางมันลงบนกระดานแล้วสับด้วยมีด
5. เรามีสี่แผ่น ขนมพัฟ. แผ่แต่ละอันบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งจนมีขนาดเป็นสองเท่าแล้วใช้ส้อมจิ้มเพื่อไม่ให้แป้งบวม
6. สำหรับพายเราทาแป้งสองแผ่นไว้ด้านบนด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ อีกสองแผ่นไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันพวกมันจะเป็นส่วนล่างของพาย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180* จนเป็นสีเหลืองทอง เราใช้เวลา 25 นาที
7. มาเตรียมไส้กัน รวมคอทเทจชีส ชีส หัวหอม ผักโขม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ระวังเกลือด้วย ประกอบด้วยชีสและมีเกลือ
8. บนแผ่นแป้งอบที่ยังไม่ได้ทาไข่ ให้วางไส้ครึ่งหนึ่งลงในแต่ละแผ่น
9. ปิดด้านบนด้วยแผ่นที่สองทาจารบี เรากด. ใส่ในเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องเป็นเวลาห้านาที ตัดพายอบเสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วน
10. อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สูตรขนมอบฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อย - พายเผ็ดกับคอทเทจชีสและผักโขม แป้งร่วน. ผักโขมแสดงให้เห็นวิธีที่ดีที่สุดในขนมอบ - มันไม่สูญเสียสารอาหาร, ไม่ผลิตน้ำผลไม้มาก, และไม่รบกวนรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ ของไส้ โดยปกติแล้วจะเติมลงในไส้ชีสกระท่อม ไก่ต้ม,ข้าว,ไข่,ผัก. นอกจากนี้ยังมีไส้สำเร็จรูปจากส่วนประกอบหลายอย่าง แต่ก็มีที่สำหรับใบไม้สีเขียวที่มีประโยชน์ด้วย

คุณสามารถเพิ่มผักโขมลงไปได้ พายเผ็ดทั้งจากและโดยใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปแป้งโซดาแป้ง kefir หรือวิธีที่ง่ายที่สุดดังในสูตรนี้ - ทำจากแป้งและเนย ในหลายสูตร ผักโขมจะถูกตุ๋นในกระทะก่อนจนนิ่ม แต่ไม่จำเป็นเลย ใบดิบสับละเอียดจะสุกเมื่อนำไปอบและจะเสียน้อยลงเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ สารที่มีประโยชน์.
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้งสาลี – 200 กรัม;
- เนย – 70 กรัม
- น้ำมันหมู– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำเย็น – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ถ้าจำเป็น)
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- เกลือละเอียด - หนึ่งในสามของช้อนชา
สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
- คอทเทจชีสแห้งกดจากเวย์ – 300 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักโขม - พวงใหญ่

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผสมแป้งสาลีกับผงฟูแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ใส่เกลือละเอียด




ละลายเนยจน สถานะของเหลวปล่อยให้เย็น เพิ่มน้ำมันหมูละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมนี้ลงในชามที่มีแป้งร่อนอยู่




ถูด้วยช้อนทำให้แป้งเปียกทั้งหมด โดยจะรวมตัวกันเป็นก้อนเล็กและใหญ่ เนื้อนุ่ม และมัน เพิ่มครีมเปรี้ยวหนาเย็น




ผสมวางบนโต๊ะแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณ หากไม่รวมตัวกันเป็นก้อนก็จะแตกเป็นชิ้น ๆ เติมช้อนโต๊ะ น้ำเย็นและนวดอีกครั้ง แป้งจะนุ่ม เนย ยืดหยุ่นได้แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ






พักแป้งไว้สิบนาที ในช่วงเวลานี้ให้ล้างผักโขมเช็ดใบให้แห้งห่อผักใบเขียวด้วยผ้าเช็ดตัว รีดแป้งที่เหลือเป็นชั้นที่มีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์โดยคำนึงถึงความสูงของด้านข้าง เราถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ (เราปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ) กดกับด้านล่างและผนัง เราใส่ไว้ในตู้เย็น




สำหรับการกรอกให้บดคอทเทจชีสและไข่หนึ่งฟอง แบ่งไข่ใบที่สองออกเป็นไข่ขาว (จะถูกใส่ลงในแป้งในภายหลัง) และไข่แดงซึ่งเราจะใช้ทาด้านบนของพาย




เพิ่มเกลือลงในมวลนมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทยเล็กน้อยหรือ จันทน์เทศ,โหระพา,ออริกาโน)




ตัดผักขมที่ล้างและแห้งเป็นเส้น เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวในส่วนต่างๆซึ่งจะทำให้ผสมได้ง่ายขึ้น






ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แล้วใส่คอทเทจชีสและสมุนไพรลงไป ผสม. ไส้พายพร้อมแล้ว




วางไส้ลงบนแป้งโดยกระจายให้เท่า ๆ กันถึงระดับกระทะหรือต่ำกว่าเล็กน้อย




ตีไข่แดงด้วยส้อม แปรงด้านบนของไส้และขอบของพาย




เราเปิดเตาอบก่อนเริ่มทำไส้ควรมีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา วางพายบนตะแกรงขนาดกลางแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนด้านบนอยู่ตัว จากนั้นเราเลื่อนไปที่ระดับบนแล้วอบต่ออีก 7-8 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เรานำพายที่เสร็จแล้วออกมา เตาอบปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์ (ไส้จะลดลงเล็กน้อย แต่นี่เป็นคุณสมบัติของพายกับคอทเทจชีส)




นำพายที่เย็นแล้วออกมา หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหวานร้อนหรือ มะเขือเทศสด,แตงกวา,หัวไชเท้า. อร่อย!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

ง่าย สูตรฤดูร้อนการอบ - ซึ่งสามารถเตรียมด้วยผักโขมผสมกับคอทเทจชีส พายอร่อยมากและเติม การปรุงอาหารทันทีต่อหน้าคุณพร้อมคำแนะนำการถ่ายภาพทีละขั้นตอน

พายเยลลี่กับคอทเทจชีสและผักโขม

พายด้วยสมุนไพรและ มวลนมเปรี้ยวมันดูน่าพึงพอใจ ชุ่มฉ่ำและมีสีสันอย่างไม่น่าเชื่อ จำนวนมากทำฟิลเลอร์และแป้งบาง ๆ อบง่ายและเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณและบริโภคเท่านั้น อาหารแคลอรี่ต่ำ,ใช้เป็นสูตร kefir ไขมันต่ำและคอทเทจชีส อีกทั้งยังลดปริมาณน้ำมันลงถึง 2 เท่า วิธีนี้จะไม่ทำให้การอบแบบ “รวดเร็ว” มีเสน่ห์และน่ารับประทานน้อยลง

หากจำเป็นคุณสามารถเปลี่ยนและเสริมองค์ประกอบของฟิลเลอร์ได้ตามที่คุณต้องการ แทนที่จะใส่ผักโขม คุณสามารถเพิ่มตำแยบด กระเทียมป่า ใบดอกแดนดิไลอัน ลูกศรกระเทียม ชาร์ด ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ใบบีทรูท หรือชาร์ท ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• (250 กรัม);
• ผักโขม (2 ช่อ);
• เคเฟอร์ (300 มล.);
• น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ)
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง (0.5 พวง)
• เนย (130 กรัม)
• ขนหัวหอมสีเขียว (0.5 พวง);
• คอทเทจชีส (200 กรัม)
• 3 ไข่;
• ผงฟู (1 ช้อนชา);
• เกลือ (0.5 ช้อนชา)

วิธีทำพายเยลลี่กับคอทเทจชีสและผักโขม

ใส่คอทเทจชีส (มีไขมัน) และไข่ (2 ชิ้น) ลงในชาม

ผสมส่วนผสมสำหรับฟิลเลอร์

สับขนหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักชีและผักโขม เพิ่มเหน็บแนมลงในชามพร้อมกับไส้ เกลือแกง. เรายังสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดๆ ลงในการเตรียมการได้

รวมผักใบเขียวและคอทเทจชีสเข้าด้วยกันจนไส้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ

เทลงในชาม ผลิตภัณฑ์นมหมัก,ไข่ (1 ชิ้น), เนยละลาย.
รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มแป้งออกซิเจน น้ำตาล เกลือ และผงฟู

นำแป้งเยลลี่มาปั้นให้เนียน

เทส่วนผสมแป้ง 1/2 ส่วนลงในพิมพ์ แล้วปิดด้วยไขมัน

ในขั้นตอนต่อไป ให้กระจายฟิลเลอร์ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

เทส่วนผสมที่เหลือลงในไส้แล้วนำเข้าเตาอบร้อน (180 องศา)