อาหารจานเบาที่ไม่ต้องอบ ขนมหวานแบบไม่ต้องอบ “สูตรทำง่าย”
บางครั้งคุณอยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวาน แต่คุณไม่มีเวลาเตรียมเค้กสปันจ์หรือของหวานที่ทำจากขนมชนิดร่วน แล้วเค้กที่ไม่มีการอบก็กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตได้ สูตรอาหารแสนอร่อยนั้นง่ายมาก และที่ฉันชอบคือพวกเขาขจัดจุดสำคัญของการใช้เตาอบโดยสิ้นเชิง
ส่วนประกอบที่คุณต้องการนั้นเรียบง่ายมากและสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านประหยัดไม่มากก็น้อย เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!
เค้กที่ไม่ต้องอบ: สูตรขนมปังขิงและครีมเปรี้ยว
สูตรอาหารสำหรับเค้กแบบไม่ต้องอบจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูร้อน เมื่อคุณไม่ต้องการยืนในครัวโดยที่เตาอบยังเปิดอยู่ ก็ไม่เพิ่มความเท่อย่างแน่นอน ของหวานเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังเรียบง่ายมากและมีส่วนผสมขั้นต่ำ
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังขิง – 500...600 กรัม
- ครีมเปรี้ยวข้น - 200 มล.;
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- กีวี่;
- เชอร์รี่หนึ่งแก้ว
การตระเตรียม:
- กล้วยต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ โอนไปยังชามลึกแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ผสมให้เข้ากัน - นี่จะเป็นการทำให้เค้กชุ่ม
- ตัดขนมปังขิงเป็นชิ้นไม่บางเกินไป ทิ้งไว้สองสามชิ้น พวกเขาจะจำเป็นสำหรับการลงทะเบียน
- ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม - คุณสามารถแทนที่ด้วยแม่พิมพ์ที่มีอยู่: สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม หากต้องการคุณสามารถจัดรูปแบบของหวานลงบนจานได้โดยตรง จุ่มชิ้นคุกกี้ลงในส่วนผสมแล้วปั้นเป็นเค้กทรงกลม
- ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขนมปังขิงเปียกโชก หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ครีมข้นขึ้น
- เมื่อครบเวลาให้นำชิ้นงานออกจากแม่พิมพ์ มันติดแน่นดีอยู่แล้วและจะไม่แตกสลาย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้แล้ว
- ขั้นแรก สลายคุกกี้ขนมปังขิงที่เหลือและโรยแป้งขนมปังขิงด้วยเศษนี้
จากนั้นตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ตามภาพหรือตามดุลยพินิจของคุณ มันไม่สำคัญเพราะมันจะยังคงอร่อยมาก
เค้กที่ไม่ต้องอบทำจากคุกกี้และครีมเปรี้ยว
ของหวานเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กคลาสสิก พวกเขามารวมตัวกันอย่างรวดเร็วและกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อวัตถุดิบ:
- คุกกี้สี่เหลี่ยม – 24 ชิ้น;
- ซอฟท์คอทเทจชีส – 250 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - ห้าช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - สามช้อนขนาดใหญ่
- เนย – 100 กรัม;
- ลูกพรุน – 100 กรัม;
- ผงโกโก้ (สำหรับโรย)
การตระเตรียม:
- เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายลงในคอทเทจชีส คนให้เข้ากัน
- ละลายเนยในไมโครเวฟ แล้วเทลงในคอทเทจชีส วางครีมสองถึงสามช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหาก มันจะจำเป็นสำหรับการลงทะเบียน
- นึ่งลูกพรุนในน้ำเดือดจนนิ่ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับคอทเทจชีส
- วางจานอบด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้มันแขวนไว้ด้านข้างและวางคุกกี้ชั้นแรก
- จากนั้นเกลี่ยนมเปรี้ยวให้ทั่ว
- สลับชั้นกันจนส่วนผสมทั้งหมดหมด
- พลิกกระทะลงบนจานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังแล้วลอกฟิล์มออก ทิ้งไว้ให้แช่น้ำ
- เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นโรยด้วยโกโก้
ทิ้งของหวานไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ แม้ว่าคุกกี้จะสด แต่ก็จะพร้อมเร็วกว่ามาก
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร
คุณสามารถใช้คุกกี้ใดก็ได้ อาจเป็นได้ทั้งขนมหวานคลาสสิกหรือบิสกิตหรือแครกเกอร์ทางที่ดีควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมจากนั้นคุกกี้จะวางชิดกัน จะไม่มีช่องว่างระหว่างชั้น
ก่อนใส่คุกกี้ลงในพิมพ์ ให้ชุบน้ำเชื่อม นม หรือกาแฟก่อน เพียงจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในของเหลวที่คุณเลือกแล้ววางลงในแม่พิมพ์
แต่ถ้าครีมกลายเป็นของเหลวก็ควรแช่คุกกี้แห้งไว้ด้วย จากนั้นจะดึงความชื้นส่วนเกินออกไป
คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ลงในครีมได้ มันอาจจะเป็น:
- น้ำตาลทราย;
- ถั่วบด
- วานิลลิน (เล็กน้อย);
- นมข้น;
- สีผสมอาหาร
- โกโก้.
หากคุณต้องการทำให้ครีมข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มเจลาตินหรือช็อกโกแลตเหลวที่เตรียมไว้ตามสูตรได้
ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์อนุญาตให้ใช้ถั่วเปลือกกล้วยแยมผิวส้มหรือมาร์ชเมลโลว์ที่บด แต่ไม่ร่วน
เค้กจะเข้ากันเร็วพอสมควรแต่ต้องแช่ไว้ ดังนั้นควรเตรียมในตอนเย็นและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าของหวานจะพร้อมเต็มที่
เค้กกับเจลาตินและผลไม้
ของหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้
คุณจะต้องการ:
- เจลาติน – 30 กรัม;
- ส้มสด – 3 ชิ้น;
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- กีวี – 3 ชิ้น;
- สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- ฐานบิสกิตสำเร็จรูป
- โยเกิร์ต – 750 มล.;
- น้ำส้ม – แก้ว (คุณสามารถทานทั้งแบบ "บรรจุกล่อง" และคั้นสด)
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
- ใส่เจลาตินในน้ำส้มแล้วปล่อยให้บวม
- ปอกส้มแล้วหั่นเป็นวง
- หั่นกล้วย กีวี และสับปะรดเป็นลูกเต๋า
- อุ่นเจลาตินที่เตรียมไว้ในอ่างน้ำแล้วผสมกับโยเกิร์ต เพิ่มผลไม้ก้อนลงในส่วนผสม
- ใช้ชามสลัดหรือแม่พิมพ์ทรงครึ่งวงกลมลึก ปิดด้วยฟิล์มยึด
- วางส้มไว้ตามผนัง จากนั้นเติมโยเกิร์ตลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว
เมื่อโยเกิร์ตเจลเป็นเนื้อเจลแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกจากความเย็น แล้วพลิกลงบนเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้ว เพียงเท่านี้ เค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบของคุณก็พร้อมแล้ว! คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาดื่มชาได้
เค้กมาร์ชเมลโล่ - ของหวานเบา ๆ
มาร์ชแมลโลว์นั้นมีรสหวานมาก บางครั้งก็ถึงกับเคี้ยวหนึบ ซึ่งเป็นสาเหตุที่หลายๆ คนไม่ชอบมัน แต่การใช้ผลไม้สดกับมาร์ชเมลโลว์เป็นส่วนผสมที่เกือบจะลงตัว ดังนั้นลองทำเค้กแบบนี้ดู
คุณจะต้องการ:
- คุกกี้เนย – 300 กรัม;
- มาร์ชเมลโลว์ - ครึ่งกิโลกรัม;
- เนย – 200 กรัม;
- วอลนัทปอกเปลือก - แก้ว;
- นมข้น – 200 กรัม;
- ช็อกโกแลตนม - แท่ง;
- ครีม – 30 มล.
การตระเตรียม:
- ต้มนมข้น
- ตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นวงกลม
- ขูดคุกกี้และสับถั่วเป็นชิ้นขนาดกลาง
- นมข้นต้มต้องบดด้วยเนยนิ่ม เพิ่มเศษคุกกี้และถั่วลงในส่วนผสม
- ตอนนี้เรามาสร้างเค้กกันดีกว่า วางมาร์ชเมลโลว์เป็นชั้นๆ ลงบนจานแล้วทาด้วยครีม
- ละลายช็อคโกแลต 3/4 แท่งในอ่างน้ำแล้วผสมกับครีม ส่วนผสมจะต้องเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนของหวาน
คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามที่คุณต้องการ เช่น โรยด้วยช็อกโกแลตชิป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
รวดเร็ว "จอมปลวก"
ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องมีเวลาว่างเพียง 45 นาทีและส่วนผสมที่ง่ายที่สุด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้ได้โดยไม่ลังเลแม้แต่ที่โต๊ะวันหยุดคุณจะต้องการ:
- คุกกี้รสครีม - 400 กรัม
- นมข้น - หนึ่งกระป๋อง;
- เนย – 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - สองช้อนโต๊ะ;
- ช็อคโกแลต.
การตระเตรียม:
- ต้มนมข้นและทำให้ขวดเย็นลงในน้ำเย็น
- จากนั้นบดนมด้วยเนยนิ่ม เพิ่มครีมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
- บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับครีมที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
- วางส่วนผสมที่ได้ลงบนจานที่สวยงามในรูปแบบของสไลด์เลียนแบบลักษณะของจอมปลวกจริง
เพื่อตกแต่งขั้นสุดท้าย ให้ขูดช็อกโกแลตแล้วโรยบนกองขนมหวาน
เค้กโรลแบบไม่ต้องอบ
สูตรเค้กง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งที่มีรสชาติดีพอๆ กับซื้อจากร้าน
วัตถุดิบ:
- ม้วนสำเร็จรูป (ลิ้มรสตามดุลยพินิจของคุณ) – 2 ชิ้น;
- เค้กสปันจ์สำเร็จรูป – 1 ชิ้น;
- ซอฟท์คอทเทจชีส – 310 กรัม;
- ครีมหนัก - 500 มล.;
- น้ำตาลทราย - สิบช้อนโต๊ะ;
- เจลาติน - หนึ่งซอง;
- ผลไม้อะไรก็ได้ (สดก็ได้ กระป๋องก็ได้)
การตระเตรียม:
- เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ
- วางชามสลัดลึกด้วยฟิล์มแล้ววางม้วนบาง ๆ ตามแนวผนัง
- ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย (ใช้ห้าช้อน)
- ตีครีมแช่เย็นให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลที่เหลือ
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ผสมกับคอทเทจชีส ครีม และเจลาติน อย่าลืมอุ่นอันสุดท้ายในอ่างน้ำ แต่อย่าต้ม!
- ใส่ไส้ลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ แล้วปิดด้วยบิสกิตที่เสร็จแล้ว
ปล่อยให้ของหวานนั่งในตู้เย็นข้ามคืน มันจะพร้อมในตอนเช้า
หากต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของเค้ก ให้ลดปริมาณน้ำตาลทรายและใช้ครีมที่มีไขมันน้อยลง
ในที่สุดดูวิดีโอในหัวข้อ
ของหวานคุกกี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วในการเตรียมขนมหวาน เมนูนี้สะดวกที่จะทำในช่วงหน้าร้อน เมื่อคุณไม่อยากยุ่งกับการอบ โดยทั่วไปแล้ว การมีสูตรอาหารในคลังแสงของคุณที่นำไปใช้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายถือเป็นสิ่งที่ดีเสมอ อาหารดังกล่าวช่วยชีวิตได้ในกรณีที่แขกไม่คาดคิด
เค้กคุกกี้
ยากที่จะจินตนาการได้ว่ามีคุกกี้ขนมหวานอยู่กี่ชิ้น จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่พวกเขาจะได้รับความนิยมจากแม่บ้าน ของหวานทำจากสิ่งที่สะดวกและใช้งานได้จริงเนื่องจากแม่บ้านทุกคนไม่ต้องการจัดการกับแป้ง
เราขอเสนอสูตรเค้กที่เร็วและง่ายที่สุด
วัตถุดิบ:
- มวลนมเปรี้ยว - 420 กรัม
- คุกกี้ - 520 ก.
- กาแฟหนึ่งช้อนชา (ทันที)
- น้ำตาลสองช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 420 กรัม
และคุกกี้ก็เตรียมได้ง่ายมาก ขั้นแรก คุณควรชงกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว โดยเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันเย็นลง
มาทำครีมกันเอง เราจะเตรียมจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยเครื่องผสม จากนั้น หยิบจานและวางคุกกี้เรียงกันเป็นแถว โดยจุ่มลงในกาแฟก่อน ทาครีมลงบนเค้กชิ้นแรก ต่อไปเราทำซ้ำขั้นตอนโดยวางเลเยอร์ทีละชั้น โดยหลักการแล้วขนมคุกกี้ก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยช็อคโกแลตขูดด้านบน เค้กที่เสร็จแล้วควรอุ่นไว้ประมาณสี่สิบนาทีจากนั้นจึงควรส่งไปที่ตู้เย็น
เค้กมันฝรั่ง
ทุกคนคงจำเค้กในวัยเด็กที่เรียกว่า "มันฝรั่ง" ได้ ขนมคุกกี้นี้ทำง่ายมากที่บ้าน
วัตถุดิบ:
- นมข้นจืดกระป๋อง
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 350 กรัม
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ถั่ว (วอลนัท) - ไม่จำเป็น
คุกกี้จะต้องถูกบดด้วยไม้กลิ้งเพื่อให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณสามารถบดมันโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นใส่เนยนุ่ม นมข้น และโกโก้ลงในเศษขนมปัง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดด้วยมือ เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้ปั้นเค้ก ด้านบนสามารถรีดเป็นวอลนัทสับได้ วาง "มันฝรั่ง" ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น
ทีรามิสุ
อันโด่งดังที่ทำจากชีสและบิสกิตเรียกว่าทีรามิสุ เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:
- ไข่สองฟอง
- มาสคาร์โปเน่ (ชีส) - 270 กรัม
- Savoyardi (คุกกี้) - 32 ชิ้น
- กาแฟ - 200 มล.
- น้ำตาลผง - 85 กรัม
- เหล้ากาแฟ - 5 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ - 75 ก.
ควรวางมาสคาร์โปเน่ลงในชามทรงลึกแล้วคนให้เข้ากันจนได้เนื้อเฮฟวี่ครีมที่สม่ำเสมอ
แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ในชามแยกต่างหาก ตีน้ำตาลผงและไข่แดงจนเป็นสีขาว เพิ่มมวลที่ได้ลงในมาสคาร์โปนแล้วตีต่อ ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของไข่แดงและมาสคาโปนลงไป ครั้งละช้อนเต็ม
ผสมเหล้ารัมสี่ช้อนโต๊ะกับกาแฟในจานกว้างขนาดใหญ่ ภาชนะควรจะสะดวกสำหรับการจุ่มคุกกี้ทั้งหมดลงไป ค่อยๆ ลดครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสามของซาโวยาร์ดีลงในส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับความกว้างของพิมพ์เค้ก) วางคุกกี้แปรรูปไว้ด้านล่างแล้วเทครีมบางส่วนไว้ด้านบน ในทำนองเดียวกัน จุ่มซาโวยาร์ดีส่วนที่สองลงในสารละลาย แล้ววางลงบนส่วนผสมที่เป็นครีม แล้วเทมาสคาโปนอีกครั้ง จากนั้นจัดวางชั้นที่สามในลักษณะเดียวกัน
เติมคุกกี้ชั้นบนสุดด้วยครีมที่เหลือ ใช้ไม้พายเคาะด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง และซาโวอิอาร์ดีก็จมอยู่ในครีมจนหมด ของหวานพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
"เม่น" ทำจากคุกกี้
ของหวานที่ทำจากคุกกี้ที่เรียกว่า "เม่น" จะทำให้เด็กทุกคนพอใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- คุกกี้หนึ่งกิโลกรัม
- นมข้นจืดสองกระป๋อง
- โกโก้สามช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เนย - 160 กรัม
- ป๊อปปี้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ถั่วลิสง
- น้ำตาลผง - 230 กรัม
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก.
บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง ผสมเศษที่ได้กับน้ำตาลผงแล้วใส่นมข้นโกโก้ครีมเปรี้ยวและเนย ต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณอย่างดี มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราก็สร้างร่างของสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นจากมัน จากนั้นเราก็ม้วนร่างเป็นเมล็ดงาดำ จมูกและตาสามารถทำจากถั่วลิสงเคลือบช็อคโกแลตได้ แต่เราจะเอาเมล็ดพืชแทนเข็ม แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับแต่งการตกแต่งเม่น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ควรวางของหวานคุกกี้และครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
“กระท่อมวัด” โดยไม่ต้องอบ
วิธีทำของหวานจากคุกกี้? เค้กชื่อดังสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องอบ
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว (ควรมีไขมันเต็ม 30%) - 0.5 ลิตร
- น้ำตาลผง - 120 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
- นมหนึ่งแก้ว
ในร้านขายขนมคุณสามารถซื้อคุกกี้ในรูปแบบของหลอดกรอบพร้อมไส้ผลไม้ สำหรับเค้กเชอร์รี่ก็เหมาะ สามร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว อุ่นนมแล้วแช่หลอดไว้ประมาณห้านาที หากไม่ทำเช่นนี้ คุกกี้จะยังคงแข็งและไม่สามารถแช่ในครีมได้ดี
ถั่วต้องสับด้วยมีดหรือหมุดกลิ้ง รวมครีมเปรี้ยวกับผงแล้วผสมกับเครื่องผสม จากนั้นใส่ถั่วลงไปครึ่งหนึ่ง
เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถไปประกอบเค้กต่อได้ ใส่ครีมเล็กน้อยที่ด้านล่างของจาน วางท่อไว้ (4 ชิ้น) วางครีมและหลอดสามหลอดไว้ด้านบนอีกครั้งโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย จากนั้นคุกกี้อีกครั้ง (2 ชิ้น) และครีมอีกครั้ง และสุดท้ายหลอดสุดท้าย จากนั้นเคลือบด้านนอกของเค้กทั้งหมดด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว “กระท่อมวัด” พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วปล่อยให้แช่
ชีสเค้กนมเปรี้ยว
อันนี้มีคุกกี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องอบ
วัตถุดิบ:
- เนยครึ่งแท่ง
- คุกกี้ (Yubileinoye ทำงานได้ดี)
- ครีม - 450 มล.
- คอทเทจชีส - ครึ่งกก.
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- เจลาติน - 25 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
- สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 100 กรัม
- วนิลา.
- มะนาว - 1 ชิ้น
มาเตรียมฐานสำหรับทำชีสเค้กกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้รวมเนยและคุกกี้ลงในเครื่องเตรียมอาหาร เราควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น วางลงที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม และกระจายให้ทั่วพื้นผิว สามารถส่งชิ้นงานเข้าตู้เย็นได้
เทน้ำเดือด 50 มล. ลงบนเจลาติน แล้วปล่อยให้สารละลายเย็นลงเล็กน้อย บดคอทเทจชีสในเครื่องเตรียมอาหารจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (นมเปรี้ยว) จากนั้นตีครีม น้ำตาล และคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสมให้เข้ากัน ใส่เจลาติน วานิลลา น้ำมะนาว และตีได้ดีอีกครั้ง เราจะโอนครีมที่ได้ลงบนฐานซึ่งรอเราอยู่ในตู้เย็น และอีกครั้งเราส่งแบบฟอร์มให้เย็น
หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนเค้ก แล้วเทเยลลี่ลงไปด้านบน ตอนนี้เราใส่ชีสเค้กไว้ในตู้เย็น
คุกกี้เค้ก "หู"
วัตถุดิบ:
- ไข่สามฟอง
- นม - 0.6 ลิตร
- หู - 0.6 กก.
- วนิลา.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 120 ก.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
หลายคนที่ชอบของหวานเป็นแฟนของคุกกี้ "หู" แสนอร่อย เตรียมจากขนมพัฟเท่านั้น คุณสามารถสร้างคุกกี้ที่ดีจากคุกกี้ดังกล่าวได้ คุณจะได้บางอย่างที่เหมือนกับนโปเลียน ของหวานนี้ต้องชงอย่างละเอียดเพื่อให้มีความอิ่มตัวและนุ่มมาก
ขั้นแรกเรามาเตรียมครีมกันก่อน ผสมน้ำตาลและไข่แล้วตี เพิ่มแป้งและแป้ง จากนั้นค่อยๆ เติมนมโดยไม่หยุดคน
ตอนนี้ครีมสำหรับเค้กสามารถใส่ไฟได้ อย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ ต้องนำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมน้ำมันและผสมทุกอย่าง ปิดครีมที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็น
ทีนี้มาเอาจานเค้กแล้วเริ่มวางคุกกี้ลงไป โดยจุ่มลงในครีมก่อน เมื่อทำชั้นเดียวแล้วให้ทาที่หูอย่างดีโดยมีมวลครีมอยู่ด้านบน ต่อไปเราจะวางเลเยอร์คุกกี้ต่อไปทีละชั้น เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมทุกด้าน และด้านบนของของหวานคุณสามารถโรยเศษจาก "หู" ได้ ตอนนี้สามารถวางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ได้
ของหวานราสเบอร์รี่: ส่วนผสม
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ข้าวโอ๊ต - 350 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- ราสเบอร์รี่ - 0.5 กก.
- แพ็คเนย
- น้ำตาล - 150 กรัม
- วานิลลิน.
- น้ำ - 320 มล.
- เจลาติน - 30 กรัม
การทำเค้กราสเบอร์รี่
แบ่งเจลาตินออกเป็นสองส่วน ใส่ยี่สิบกรัมในชามหนึ่งและอีกสิบกรัม เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็น เจลาตินควรจะบวม
จากนั้นใช้เครื่องปั่นและผสมเนยกับคุกกี้ข้าวโอ๊ต นำพิมพ์สปริงฟอร์มแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ที่ด้านล่างและปรับระดับพื้นผิว นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว
ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เจลาตินควรผสมให้เข้ากัน นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทครึ่งหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวลงไป วางราสเบอร์รี่บางส่วน จากนั้นเทส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เหลือลงไป ปรับระดับพื้นผิวและนำทุกอย่างไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ใช้กระทะแล้วใส่ราสเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัมลงไปเติมน้ำตาลและน้ำสี่ช้อนชา (300 มล.) นำผลไม้แช่อิ่มไปต้ม จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็น กรองผลไม้แช่อิ่มที่อุ่นเล็กน้อย เพิ่มเจลาติน (10 กรัม) ละลายในอ่างน้ำแล้วผสมทุกอย่าง
เรานำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งจัดวางลวดลายด้วยราสเบอร์รี่แล้วเติมเจลาตินลงไปบาง ๆ วางเค้กในช่องแช่แข็ง (เป็นเวลายี่สิบนาที) จากนั้นเทเยลลี่ที่เหลือลงไป และอีกครั้งเราใส่แบบฟอร์มไว้ในตู้เย็นประมาณหกชั่วโมงหรือจะปล่อยทิ้งไว้ทั้งคืนก็ได้ เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้นำด้านข้างออกแล้ววางของหวานลงบนจาน
ด้วยคุกกี้
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- คุกกี้ - 30 ชิ้น
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - ¼แพ็ค
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- วนิลา.
- กาแฟหนึ่งแก้ว
- นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เคลือบช็อคโกแลต.
- ผลไม้ (ส้ม, เชอร์รี่)
- ถั่ว.
จำนวนคุกกี้อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ โดยปกติแล้วจะจุ่มลงในนม แต่ในสูตรของเราเราแช่ไว้ในกาแฟหรือโกโก้
วางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หล่อลื่นด้วยครีมซึ่งเราเตรียมจากเนย, น้ำตาล, คอทเทจชีส, วานิลลาและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมจะต้องตีด้วยเครื่องปั่นและแบ่งออกเป็นสามส่วนเนื่องจากเค้กจะประกอบด้วยสามชั้น ระหว่างชั้นคุกกี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถทาส่วนผสมที่เป็นครีมได้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มชั้นผลไม้ด้วย เช่น ส้มและเชอร์รี่ เค้กที่เสร็จแล้วเคลือบด้วยครีมทุกด้านแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟได้
อย่างที่คุณเห็นขนมคุกกี้ทั้งหมดสูตรอาหารที่ให้ไว้ในบทความนั้นเตรียมง่ายมากซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้
คุณรู้ไหมว่าไม่จำเป็นต้องนวดแป้งและใช้เวลาอันมีค่ามากมายในการอบขนมแสนอร่อย ความจริงก็คือมีของหวานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับโดยไม่ต้องอบ อาหารรสเลิศดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มมื้อเที่ยงของคุณหรือเพียงแค่ตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา เว็บไซต์ของเรามีสูตรของหวานแบบไม่ต้องอบที่ดีที่สุด!
หลักการทั่วไปในการเตรียมของหวานที่ไม่ต้องอบ
คุณคงเข้าใจอยู่แล้วว่ารสชาติของขนมที่ไม่ต้องอบสามารถเดาได้ง่ายจากส่วนผสมและสารเติมแต่งที่ใช้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่างได้ตามดุลยพินิจของคุณ เติมน้ำตาลหรือช็อกโกแลต รวมทั้งวานิลลาหรือผลเบอร์รี่ ของหวานเหล่านี้ทำมาจากอะไร? คุณสามารถใช้คุกกี้ วาฟเฟิล ขนมปังขิง นมข้น แยม แยม ถั่ว ช็อคโกแลต และผลไม้แห้ง นอกจากนี้ยังมีของหวานแบบไม่ต้องอบง่ายๆ ที่จะทำให้พนักงานต้อนรับของเราพอใจ ในการเตรียมอาหารง่ายๆ คุณสามารถใช้ไอศกรีม มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์ และแยมผิวส้มได้ การใช้ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานของหวานที่สดใหม่ บางเบา ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ แน่นอนว่าขนมหวานเหล่านี้มีข้อเสียอยู่ประการหนึ่ง นั่นคืออายุการเก็บรักษาที่สั้น แต่เราไม่คิดว่าขนมหวานสูตรดั้งเดิมเหล่านี้จะอยู่ในตู้เย็นของคุณเป็นเวลานาน พายที่ไม่ต้องอบจะอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่น่าทึ่งให้กับชาสักถ้วยและจะประดับโต๊ะวันหยุด!
มีขนมที่ไม่ต้องอบอะไรอีกบ้าง?
ฉันสงสัยว่าคุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อม? ตัวอย่างเช่น ของหวาน "Curd House" มีรสชาติอร่อย นุ่ม และละลายในปากอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องมีคุกกี้หวาน ๆ ที่เรียบง่ายและแน่นอนว่าคอทเทจชีสสีขาวฟูนุ่มยิ่งอ้วนก็ยิ่งดี คุณสามารถเสริมส่วนผสมด้วยกล้วยหรือผลไม้ที่ชอบอื่นๆ รวมทั้งผลเบอร์รี่ได้ หลายคนชอบคอทเทจชีสเพราะพวกเขาไม่เพียงแปลกใจกับรสชาติที่หลากหลาย แต่ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีการเตรียมนมเปรี้ยวหลายชนิดด้วยวิธีเย็น และเพื่อให้กลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารจึงใช้วานิลลินหรือผิวเลมอน ของหวานที่ทำจากนมเปรี้ยวกับกล้วยนี้อร่อยมาก เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสมที่ละเอียดอ่อน รูปลักษณ์มีความละเอียดอ่อนคล้ายกับเยลลี่ ทีรามิสุนั้นอร่อยไม่น้อยและน่าทึ่งมาก ทรีตเมนต์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้จะชนะใจคุณด้วยความชุ่มฉ่ำและความแปลกใหม่ เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้!
คุณยังสามารถทำเค้กโดยไม่ต้องอบได้ซึ่งอาจทำให้คุณประหลาดใจ แต่ก็มีสูตรดังกล่าวอยู่ด้วยและทำให้คุณพอใจกับปริมาณที่มาก ในการเตรียมเค้ก บิสกิตและคุกกี้ขนมชนิดร่วน แครกเกอร์ มาร์ชเมลโลว์ และเค้กสปันจ์ที่ทำจากโรงงาน ประกอบขนมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขนมหวานจะถูกจัดวางบนจานแบนทันที นอกจากนี้ยังใช้กระทะสปริงฟอร์มด้วย หากคุณตัดสินใจที่จะทำสูตรเค้กผลไม้โดยไม่ต้องอบคอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยวก็เหมาะเป็นครีม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกับน้ำตาล น้ำตาลผง และบางครั้งก็เติมเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้น เค้กผลไม้แบบโฮมเมดที่ไม่มีการอบจะไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมสิ่งเดียวคือคุณจะต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการแช่อาหารอันโอชะ ต่อไปเราจะพูดถึงเค้กคุกกี้ซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบแบบคลาสสิก
ประกอบง่ายไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงและผลลัพธ์ที่ได้คือขนมหวานที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย คุณสามารถใช้แป้งเนื้อนุ่มเป็นครีมได้ ครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาล, ถั่ว, วานิลลา, นมข้นหรือโกโก้เหมาะอย่างยิ่ง ในการตกแต่งอาหารอันโอชะคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ฉ่ำ เราขอเชิญคุณเตรียมขนมหวานแสนอร่อยและน่าสนใจสำหรับครอบครัวของคุณ เพื่อที่พวกเขาไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเหล่านี้ แต่ยังชื่นชมความพยายามและความสามารถของคุณอีกด้วย!
เค้กและขนมอบเป็นอาหารอันโอชะที่ยากจะปฏิเสธ! หากคุณต้องการทำอาหารที่อร่อยมาก แต่ไม่ต้องการใช้เวลาอบขนมมากนัก สูตรอาหารเหล่านี้คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ
ไส้กรอกหวาน
วัตถุดิบ:
- เนย 100 กรัม
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
- วอลนัท 80 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
การตระเตรียม:
1. ตากให้แห้งในกระทะแล้วสับวอลนัท
2. บดคุกกี้ในเครื่องปั่นหรือด้วยไม้นวดแป้ง แล้วใส่ลงในส่วนผสมของถั่ว
3. ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาลและโกโก้ ใส่นมแล้วนำไปต้ม
4. ใส่เนยและถั่วสับพร้อมคุกกี้ ผสมให้เข้ากัน
5. สร้างมวลที่ได้ให้เป็นไส้กรอกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
“ไส้กรอก”มีหลอด
วัตถุดิบ:
- ฟางวานิลลา 0.5 กก
- เนย 100 กรัม
- ทอฟฟี่หรือขนมวัว 0.5 กก
การตระเตรียม:
2. วางหลอดเรียงกันเป็นแถวบนกระดาษรองอบที่ทาเนย
3. เทส่วนผสมท๊อฟฟี่ร้อนและเนยลงบนหลอดแล้วเกลี่ยให้เรียบ
4. ม้วนหลอดเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
“ไส้กรอก” ทำจากแท่งข้าวโพด
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพดหวานแท่ง 100 กรัม
- ท๊อฟฟี่อ่อน 400 กรัม
- เนย 150 กรัม
การตระเตรียม:
1. ละลายบัตเตอร์สก็อตช์และเนยในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา
2. ใส่แท่งข้าวโพดลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
3. สร้างมวลที่ได้ให้เป็นไส้กรอกและแช่เย็นสองสามชั่วโมง
จอมปลวก
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 500 กรัม
- วอลนัท 150 กรัม
- เนย 100 กรัม
- นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดงาดำ
การตระเตรียม:
1. ตีเนยกับนมข้นด้วยเครื่องผสมแล้วบดคุกกี้
2. ใส่ถั่วและเนยสับพร้อมนมข้นลงในคุกกี้ ผสมให้เข้ากัน
3. วางส่วนผสมเป็นรูปปิรามิด โรยด้วยเมล็ดงาดำ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
เงินรางวัล
วัตถุดิบ:
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- เกล็ดมะพร้าว 350 กรัม
- ช็อคโกแลต 200 กรัม
การตระเตรียม:
1.ผสมเกล็ดมะพร้าวกับนมข้น แล้วปั้นเป็นไส้กรอกเล็กๆ จากส่วนผสม
2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มไส้กรอกมะพร้าวลงไป
3. ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
ราฟาเอลกี
วัตถุดิบ:
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- เนย 200 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
- อัลมอนด์ 1 ถ้วย
- วานิลลิน 1 ซอง
การตระเตรียม:
1.ผสมเนย วานิลลา นมข้น และมะพร้าวให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ทอดอัลมอนด์ในกระทะที่แห้ง
3. ปั้นส่วนผสมมะพร้าวเป็นลูกบอล โดยใส่อัลมอนด์ 1 ลูกในแต่ละลูก ม้วนแต่ละลูกในเกล็ดมะพร้าว วางของหวานไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
เชอร์เบท
วัตถุดิบ:
- เนย 100 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต 2 แท่ง
- วอลนัท 100 กรัม
- ผลไม้แห้งและลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตและทำให้เนยนิ่มลง
2. หั่นผลไม้แห้งและถั่วสับ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดทำกระเบื้องขนาดเล็กจากมวลที่ได้
4. ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
เค้กตั้งแต่สมัยเด็กๆ
วัตถุดิบ:
- คุกกี้อ่อน
- น้ำนม
- ครีมเปรี้ยว
- คอทเทจชีส
- น้ำตาล
- ผลไม้, ถั่ว, ช็อคโกแลต - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม:
1.จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในนมแล้ววางลงในสี่เหลี่ยมจัตุรัส
2. วางไส้ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และน้ำตาลไว้ด้านบน
3. หากต้องการคุณสามารถเทช็อคโกแลตลงบนเค้กหรือเติมผลไม้และถั่วลงในไส้ได้
เค้กกับมาร์ชเมลโลว์
วัตถุดิบ:
- มาร์ชเมลโลว์ 1 กก
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- นม 1 แก้ว
- เนย 300 กรัม
- คุกกี้ - 6 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาลเติมนม ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเดือด
2. ใส่เนยลงในครีม
3. เลเยอร์เค้ก - มาร์ชเมลโลว์, ครีม, คุกกี้บดแล้ววางในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
4. หากต้องการสามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่วหรือช็อคโกแลตขูดได้
เค้กขนมปังขิง
วัตถุดิบ:
- ขนมปังขิง 350 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ช็อคโกแลต
- ผงน้ำตาล
- เกล็ดมะพร้าว
การตระเตรียม:
1.ผสมครีมเปรี้ยว เนย ช็อกโกแลต น้ำตาลผง และมะพร้าวเข้าด้วยกัน
2. วางคุกกี้ขนมปังขิงเป็นรูปปิรามิดแล้วเติมส่วนผสมลงไป
ขนมหวานทรัฟเฟิล
วัตถุดิบ:
- นมข้นต้ม
- เนย
- ถั่ว
- นมสูตร
- ผงโกโก้
- ช็อคโกแลต
การตระเตรียม:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ
2. ม้วนลูกบอลในมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิปแล้วแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมง
เค้กเยลลี่ “สวนเอเดน”
วัตถุดิบ:
- เยลลี่ - 4 ถุง
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - ครึ่งลิตร
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เจลาตินสำเร็จรูป - 40 กรัม
- น้ำ 150 มล
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ผลเบอร์รี่และผลไม้
การตระเตรียม:
1.ละลายวุ้นในน้ำต้มสุก
2. ละลายเจลาตินในน้ำร้อน ใส่น้ำตาลวานิลลา และผสมให้เข้ากัน
3. ตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเจลาตินลงในครีม ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
4. หั่นเยลลี่แช่แข็งเป็นชิ้นแล้ววางบนฐานของหวาน ผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่
5. เทครีมเปรี้ยวลงบนของหวานแล้วแช่เย็นข้ามคืน
อร่อย!
ของหวานที่ไม่ต้องอบ เช่น เค้ก ขนมอบ หรืออื่นๆ นั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย ในบางกรณีสิ่งที่ตรงกันข้าม - ตู้เย็น - ก็เพียงพอแล้ว เราไม่ได้หมายถึงแค่เค้กสำเร็จรูป ไอศกรีม และสลัดผลไม้พร้อมวิปครีมเท่านั้น มีสูตรอาหารหวานที่ไม่ต้องอบเป็นจำนวนมาก
มาเริ่มของหวานแบบไม่ต้องอบด้วยเค้ก "มันฝรั่ง" ซึ่งทุกคนคุ้นเคยไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง สังเกตว่าผู้ที่อ้างว่าไม่ชอบเค้กเหล่านี้หลังจากลอง "มันฝรั่ง" ที่เตรียมตามสูตรนี้แล้วเปลี่ยนความคิดเห็นไปในทางตรงกันข้าม จริงอยู่ที่เค้กที่มีชื่อเดียวกันจากร้านค้าทำให้พวกเขากลับไปสู่ความคิดเห็นเดิมและ "นีโอไฟต์มันฝรั่ง" จะต้องไปเยี่ยมผู้ที่ลืมตาดู "มันฝรั่ง" ที่แท้จริงบ่อยขึ้นหรือเรียนรู้ที่จะทำอาหารจานโปรดด้วยตัวเอง . ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย ความลับหลักของ “มันฝรั่ง” แบบโฮมเมดคือส่วนผสมที่มีคุณภาพ เลือกเฉพาะแครกเกอร์ที่คุณชอบดื่มชาและเนยชนิดที่ใช้ทำแซนวิช
เค้กมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
แครกเกอร์ 500-600 กรัม
นม 400 มล.
เนย 150-200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
อบเชย, วานิลลา, ขิง, คอนญัก - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ในกระทะขนาดใหญ่ ต้มนมกับน้ำตาลและโกโก้ ยกลงจากเตา ใส่เนยแล้วละลาย เทแครกเกอร์ที่บดด้วยเครื่องบดเนื้อลงในของเหลวในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง แป้งควรจะเป็นเช่นนั้น 
ความสม่ำเสมอของดินเหนียวอ่อนสำหรับการสร้างแบบจำลอง เหลือเกล็ดขนมปังไว้โรยเค้ก เพิ่มเครื่องเทศและคอนยัคหรือเหล้าลงในแป้งเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แป้งเย็นและแช่ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปั้นเป็นเค้กในรูปแบบของลูกบอล ไส้กรอก เค้กแบน ก้อน หรือจานบิน ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืน
ช็อคโกแลต "ไส้กรอก"
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง "ไส้กรอก" และ "มันฝรั่ง" ก็คือ "มันฝรั่ง" ทำจากเกล็ดขนมปังและค่อนข้างแห้งและหลวม ในขณะที่ "ไส้กรอก" ทำจากคุกกี้หรือบิสกิตและไข่ดิบ ซึ่งทำให้นุ่ม เนย และละลาย แต่ต้องการความสดของวัตถุดิบมากกว่า
วัตถุดิบ:
บิสกิตหรือคุกกี้แห้ง 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมหรือโกโก้ 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
ถั่ว 50 กรัม (เฮเซลนัท, อัลมอนด์)
การตระเตรียม:
ละลายเนยและช็อกโกแลตในหม้อต้มสองชั้น (หรือเติมโกโก้ลงในเนย) ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว บดบิสกิตและถั่วให้เป็นชิ้นหยาบ ใส่เนยละลายแล้วเติมไข่ที่ตีแล้ว เมื่อมวลเย็นตัวลง 
สร้างไส้กรอกห่อด้วยกระดาษรองอบและแช่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง แนะนำให้รับประทาน "ไส้กรอก" ในวันเดียวกันซึ่งปกติแล้วจะไม่เป็นปัญหา
"ไส้กรอก" ช็อกโกแลตอีกเวอร์ชันหนึ่ง (สำหรับผู้ใหญ่) ทำด้วยแอลกอฮอล์รสหวานจำนวนเล็กน้อยและการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ เล็กน้อย
ช็อคโกแลต “ไส้กรอก” สำหรับผู้ใหญ่
วัตถุดิบ:
คุกกี้หรือบิสกิต 150 กรัม
ถั่ว 50 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ เหล้า, เหล้ารัม, คอนยัค,
น้ำตาลผงสำหรับโรย
การตระเตรียม:
แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำพร้อมเนย นำออกจากเตา ใส่เหล้าแล้วคนให้เข้ากัน บดคุกกี้และถั่วเป็นชิ้นหยาบ ใส่น้ำตาลและไข่ เทลงในช็อคโกแลตแล้วผสมให้เข้ากัน โพสต์ไว้ 
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน พลิกของหวานที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟ เอาฟิล์มออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ทรัฟเฟิล
ลูกอมแสนอร่อยเหล่านี้ผลิตขึ้นตามหลักการเดียวกับเค้ก โดยความแตกต่างคือไม่มีไส้ที่เป็นรูสก์หรือเศษบิสกิต ดังนั้นทรัฟเฟิลจึงเป็นของหวานที่ร้ายกาจมากสำหรับผู้หญิง จัดเตรียมไว้เฉพาะในกรณีที่คาดว่าจะมีแขกจำนวนมาก ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกสองสามชั่วโมงในห้องออกกำลังกาย
วัตถุดิบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ครีมไขมันสูง
เนย 50 กรัม
อบเชย, วานิลลา, ผลไม้หวาน, ถั่ว - เพื่อลิ้มรส
โกโก้สำหรับโรย
การตระเตรียม:
ขูดช็อกโกแลตหรือหักให้ละเอียดแล้วละลายในอ่างน้ำด้วยครีม เนย และน้ำตาล เอามวลออก 
จากความร้อน ใส่ไข่แดง เครื่องเทศ ถั่ว ผลไม้หวาน คนให้เข้ากัน และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ม้วนมวลที่เย็นลงในลูกบอลหรือกรวยด้วยมือของคุณแล้วม้วนโกโก้และอบเชย เก็บในตู้เย็น
ทีรามิสุ
เมื่อพูดถึงของหวานที่ไม่ต้องอบ ไม่ต้องพูดถึงทีรามิสุเลย นี่อาจเป็นของหวานแช่แข็งที่มีชื่อเสียงที่สุด ต้นกำเนิดของอาหารมีมากมายหลายแบบ เช่นเดียวกับสูตรสำหรับทีรามิสุ ดังนั้นจึงไม่มีสูตรที่ถูกต้องสำหรับอาหารจานนี้ แน่นอนว่าการพูดถึงการทำทีรามิสุโดยไม่ใช้มาสคาโปนชีสและคุกกี้ซาโวยาร์ดีนั้นค่อนข้างไม่ถูกต้อง ดังนั้นสูตรต่อไปนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รู้ว่าจะหาส่วนผสมแปลกใหม่เหล่านี้ได้ที่ไหน
วัตถุดิบ:
บิสกิตซาโวยาร์ดี 300 กรัม
มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
4 ไข่แดง
กระรอก 3 ตัว
กาแฟเอสเพรสโซ่ปรุงสดใหม่ 400 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
เหล้า Marsala (เหล้ารัม คอนยัค หรือไวน์แดงหวาน) – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: 
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนตั้งยอดแข็ง (จะง่ายกว่าถ้าตีไข่ขาวที่อุณหภูมิห้อง) ตีไข่แดงกับน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งจนเกิดฟอง ใส่มาสคาโปนชีสลงในไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มผ้าขาวลงในส่วนผสมนี้และผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
วางชั้นครีมชีสลงในกระทะ จุ่ม Savoiardi ทีละชิ้นลงในกาแฟที่เย็นแล้ว (หากของหวานไม่ได้มีไว้สำหรับเด็ก ให้เติมไวน์ลงในกาแฟ) แล้ววางในชั้นถัดไป ไม่จำเป็นต้องแช่คุกกี้ในกาแฟ 1-2 วินาทีก็เพียงพอแล้ว ปิดชั้นคุกกี้ด้วยครีม ตามด้วยซาโวยาร์ดีอีกชั้นและครีมอีกชั้น โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยโกโก้แล้วแช่เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง (จุดนี้ยากที่สุด!) ทีรามิสุที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะไม่คงรูปร่างเหมือนเค้กสปันจ์ ดังนั้นควรใช้ช้อนหรือส้อมรับประทาน แต่อย่างไรก็ตาม ห้ามใช้มือเด็ดขาด
แน่นอนว่าคุกกี้ Savoiardi สามารถแทนที่ด้วยคุกกี้อื่นๆ ได้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เกี่ยวข้องกับสูตรดั้งเดิมอีกต่อไป เพื่อให้ใกล้เคียงกับทีรามิสุของจริงมากที่สุด คุณจะต้องอบคุกกี้ด้วยตัวเอง "Culinary Eden" จะบอกวิธีการทำเช่นนี้
คุกกี้ซาโวยาร์ดี
วัตถุดิบ:
แป้ง 90 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
3 ไข่
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
น้ำตาลผงสำหรับโรย
การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้งและเกลือ ตีไข่ขาวแยกกันและตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ใช้ถุงบีบบีบแป้งลงบนถาดอบ หากแป้งไม่คงรูปร่างซึ่งเกิดขึ้นโดยธรรมชาติของแป้ง ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง โรยชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลผงแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นโรยอีกครั้งด้วยน้ำตาลผง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนกระทั่งมีสีเบจทองปรากฏขึ้น
หากสูตรนี้ไม่ได้ผลด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ง่ายๆ ได้ ตัวอย่างเช่นเช่นนี้:
บิสกิตสำหรับทีรามิสุ 
วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม,
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้ม 1 อัน
เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ตีไข่ขาวแยกกัน และผสมเบาๆ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้และผิวขูดขูดลงไปในส่วนผสมของไข่ คนต่อไป อัดจารบีแบบกว้างด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปจนกระจายเป็นชั้นที่ไม่หนามาก อบบิสกิตประมาณ 30 นาทีที่ 180°C หลังจากเย็นแล้ว ให้ตัดบิสกิตเป็นเส้นยาวประมาณ 10 ซม. และกว้างประมาณ 5 ซม.
สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติยังมีของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ต้องใช้การอบ:
ของหวาน “โดมผลไม้”
วัตถุดิบ:
กล้วย 1-2 ลูก 
วันที่อ่อน 100 กรัม
มะนาว 1 ลูก
1-2 แอปเปิ้ล
เกล็ดข้าวโอ๊ต 100 กรัม
ถั่วบด 100 กรัม
แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
ลูกพรุน 100 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
ผลไม้หวาน 100-200 กรัม (มะพร้าว มะม่วง มะละกอ สับปะรด)
การตระเตรียม:
ปอกวันที่แล้วบดด้วยส้อมพร้อมกับกล้วย เพิ่มแอปเปิ้ลขูด น้ำมะนาว และผิวเลมอนลงใน “แป้ง” เพิ่มข้าวโอ๊ต เพิ่มผลไม้แห้งและผลไม้หวานสับละเอียดผสมให้เข้ากันจนได้มวลหนา หากส่วนผสมเหลวเกินไป ให้เติมข้าวโอ๊ตเพิ่ม หากข้นเกินไป ให้เติมแอปเปิ้ลขูดเพิ่ม
ปิดชามสลัดทรงลึกด้วยฟิล์มยึด โรยด้านล่างด้วยถั่ว วาง "แป้ง" โรยถั่วด้านบน ปิดด้วยฟิล์ม แล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้พลิกของหวานลงบนจานกว้างแล้วลอกฟิล์มออก
อย่าลืมว่าของหวานทั้งหมดที่กล่าวถึงในบทความนี้มีแคลอรี่สูงมาก (แม้แต่มังสวิรัติด้วยซ้ำ!) ซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมันเชิงเดี่ยว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธ แต่เป็นแรงจูงใจพิเศษในการเล่นกีฬาหรือเดินป่าระยะไกล
ใช้ชีวิตให้เต็มที่และน่ารับประทาน!
บทความในหัวข้อ
