Salcë molle për dimër në tenxhere të ngadaltë Polaris. E takojmë dimrin me salcën e mollës të gatuar në tenxhere të ngadaltë. Pastilë molle në tenxhere të ngadaltë Redmond

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Për të gatuar salcën e mollës në një tenxhere të ngadaltë për dimër, nuk kemi nevojë për asgjë tjetër përveç vetë mollëve, madje nuk kemi nevojë fare për sheqer. Kjo do të thotë, është një lloj preparati shumë i thjeshtë dhe buxhetor. Por është salca e mollës. e përgatitur sipas kësaj recete, mund t'ia jepni me siguri një fëmije, qoftë edhe shumë të vogël - ndryshe nga homologët e blerë në dyqan, ju e dini me siguri se ky ushqim përmban vetëm mollë dhe nuk ka konservues, ngjyra dhe përmirësues të shijes. Mund të përdoret gjithashtu si mbushje për byrekë, briosh dhe produkte të tjera furre. Epo, a nuk është një përgatitje e mrekullueshme për dimër?



Përbërësit:
- mollët.

Receta me foto hap pas hapi:

Ne zgjedhim me kujdes mollët - sipas shumëllojshmërisë dhe shkallës së pjekurisë. (Unë kam mollë Mbushje e bardhë". Jo e madhe, por e gjitha e pjekur dhe shumë e ëmbël.)

Lani mollët mirë të ftohta ujë të rrjedhshëm, Ne pastrojmë nga një lëvozhgë dhe një kuti farash. Nëse mollët janë të grimcuara, atëherë kjo pjesë duhet hequr. Thjesht prisni me kujdes të gjitha zonat e dëmtuara. Këtu duhet pasur shumë kujdes që pjesët e prishura të mollëve të mos futen në pure. Më pas i presim mollët afërsisht të njëjta copa të vogla.

Me siguri e keni vënë re se mollët errësohen shumë shpejt në ajër – kjo është për shkak të veprimit të enzimave oksiduese. Dhe procesi i përgatitjes së mollëve është mjaft i gjatë. Prandaj, për të shmangur errësimin e mollëve të prera, veproni si më poshtë: përgatitni një zgjidhje kripe 1% (10 g kripë për 1 litër ujë). Copat e mollëve i ulim në një enë me këtë tretësirë ​​menjëherë pasi janë prerë. Dhe mbajini mollët në të derisa hapat e ardhshëm me ta.

Me anë të një blenderi, bluani mollët derisa të jenë të lëmuara. Nëse keni shumë mollë, atëherë bluajeni në pjesë, çdo pjesë të grirë vendoseni menjëherë në tasin me shumë tenxhere.

Kur të gjitha mollët janë palosur tashmë në tenxhere të ngadaltë, mbylleni dhe aktivizoni modalitetin "zierje", vendosni kohën - 20 minuta.

Pas 20 minutash, pas sinjalit, hapni kapakun dhe përzieni mollët me një shpatull plastike. mollët mbeten të njëjta ngjyrë të bardhë, por ende të papërpunuara - kjo mund të shihet nga e tyre pamjen dhe po, ka shije të mrekullueshme. E mbyllim sërish, sërish modalitetin “shuarje” për 20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, salca e mollës në tenxhere të ngadaltë do të gatuhet plotësisht. Në të njëjtën kohë, do të ndryshojë pak ngjyrën: do të bëhet më e errët, do të shfaqet një hije e ngrohtë kajsie. Por vetë pureja do të jetë shumë e butë, e ajrosur. Sigurohuni që ta provoni që të dini se çfarë të mirash do të mbuloni. Thjesht mos u mërzitni shumë me shijimin, përndryshe nuk do të ketë asgjë për të vendosur në kavanoza.

Ndërsa tenxherja e ngadaltë po funksionon, përgatitni kavanozët. I lajme me uje dhe sode buke. Më pas shpëlajeni tërësisht ujë i nxehtë. Ne bëjmë të njëjtën gjë me kapakët.
Më pas sterilizojmë kavanozët dhe kapakët në çdo mënyrë të përshtatshme për ju (qoftë në furrë ose në avull).

Fshini kavanozët e nxehtë të sterilizuar me një peshqir të pastër dhe mbushini me pure. Pureja është e trashë, kështu që prekni lehtë kavanozët në tavan për të hequr ajrin e grumbulluar. Kavanozët i mbulojmë me kapak. Vendosim në një tigan të gjerë me një qëndrim të sheshtë në fund (ose një pjatë). Hidhni ujë të nxehtë mbi "qafën" e kavanozit dhe vendoseni në zjarr. Sterilizojmë - nga momenti kur uji vlon në tigan, kavanoza 100 gram - 7 minuta, kavanoza 200 gram - 10 minuta dhe kavanoza 0,5 litra - 20 minuta.

Hiqni me kujdes kavanozët nga tava në të cilën janë sterilizuar dhe rrotulloni (vidhosni) kapakët. Kavanozët i kthejmë përmbys dhe i ftojmë në këtë formë.

Këshilla dhe truket:
Një fakt i mrekullueshëm - për këtë bosh, mund të përdorni mollë në formë të shëmtuar, dhe me të çara dhe të rrafshuara. Domethënë, të gjitha ato fruta që nuk janë aq të shijshme për t'u ngrënë janë të përshtatshme për një recetë me salcë molle. Por mbani mend se është e pamundur të përpunohen mollët e krimbave, të kalbura, të mykura, në çdo rast (që në përgjithësi është tipike për përgatitjet e tjera shtëpiake). Kërkesa e vetme për mollët është që ato të jenë të së njëjtës larmi dhe, natyrisht, të pjekura.
Mollët e së njëjtës varietet sillen në të njëjtën mënyrë kur gatuhen - në të njëjtën kohë ato bëhen të buta, në të njëjtën kohë ziejnë dhe bëhen gati. E njëjta gjë vlen edhe për frutat e shkallëve të ndryshme të pjekurisë, por të së njëjtës shumëllojshmëri: fruta të pjekura të ziera, që do të thotë se do të jenë gati më herët se ato të papjekura. Por frutat e papjekura nuk janë mjaft të ëmbla - pureja mund të jetë e thartë.




Përveç kësaj, duke qenë se sheqeri nuk përdoret fare në këtë lloj konservimi, është e nevojshme të zgjidhni varietetet e ëmbla të mollëve. Të tilla si "Antonovskie" nuk do të funksionojnë - pureja do të jetë shumë e thartë.




Kur zgjidhni kavanoza në të cilat do të mbyllni salcën e mollës për dimër, drejtohuni nga ajo për çfarë do ta përdorni më vonë. Nëse jeni duke e përgatitur për një fëmijë, atëherë është më mirë të përdorni kavanoza të vegjël 100 gram (ose 200 gramë). Nëse e përgatisni purenë si mbushje në byrekë, është më mirë të përdorni kavanoza gjysmë litri.

Një pure e tillë mund të gatuhet edhe në sobë, por në një tenxhere të ngadaltë procesi thjeshtohet dukshëm - nuk keni pse të shqetësoheni se diçka do të digjet, do të ngjitet në tigan, etj.
Një tenxhere e ngadaltë do të thjeshtojë shumë procesin e përgatitjes së salcës së mollës.
Sekuenca e veprimeve në procesin e përgatitjes së mollëve mund të ndryshohet pak. Një mënyrë është të filloni t'i grisni copat e mollës menjëherë në vend që t'i grini ato me një blender. Nëse copat përzihen fillimisht me një blender (siç bëra unë), atëherë procesi i përgatitjes së mollëve do të përfundojë pothuajse në këtë. Nëse fillimisht gatuani mollët në një tenxhere të ngadaltë, atëherë pas 20 minutash do t'ju duhet ende t'i bluani mollët me një blender për të marrë një pure homogjene të ajrosur. Gjysmë pure e gatshme fërkon shumë më shpejt, kështu që nëse gatuani nje numer i madh i, është më mirë të bluajmë pas gatimi paraprak. Por nëse nuk dëshironi të ndërprisni më vonë procesin e gatimit në tenxhere të ngadaltë (për shembull, thjesht nuk do të keni kohë për këtë), atëherë ne do të përdorim blenderin përpara tij.




Nëse nuk keni shumë pure dhe keni ndërmend ta ruani në frigorifer, mund të bëni pa sterilizuar kavanozët me të.

fruta dhe pure perimesh – produkte të domosdoshme për dietën e fëmijëve. Tani mund të blini lehtësisht puretë e gatshme për fëmijë në kavanoza, të tilla ka mjaft në raftet e dyqaneve. Megjithatë, më e dobishme pure e shijshme- është e punuar me dorë nënë e kujdesshme. Me kërkesë të lexuesve nga titulli "" do të tregoj se si është shumë e lehtë të gatuash një salcë molle natyrale dhe të lirë në një tenxhere të ngadaltë në shtëpi, sepse mollët janë ndoshta frutat më të përballueshme, veçanërisht tani, në sezonin kur ato janë lokale. , jo e importuar. Salca e mollës e bërë në shtëpi do të jetë më shumë se thjesht një zëvendësim për ju ushqim për fëmijë në kavanoza, por ëmbëlsirë e madhe, shtese petullave, mbushja ne pite. Nëse jeni duke përgatitur salcë molle për bebe, atëherë rekomandohen mollët jeshile, pasi janë më pak alergjike se ato të kuqe.

Përbërësit:

• mollë të copëtuara - një tenxhere e tërë e ngadaltë
• ujë - 50-100 ml

Si të bëni salcë molle për dimër:

Lani mollët, prisni mesin me fara, prisni në mënyrë arbitrare. Nuk e qërova lëkurën. Kush ka shumë kohë të lirë, mund të heqë lëkurën nga mollët. Unë jam i qetë për mollët e mia, ato janë nga kopshti im.

Vendosni mollët e copëtuara në tenxhere në mënyrë që të ketë një tas të tërë, mollët do të tkurren gjatë gatimit. Shtoni 50-100 ml ujë. Sasia e ujit varet nga lëngshmëria dhe butësia e mollëve.

Në parim, nuk mund të shtoni ujë në tenxhere të ngadaltë, asgjë nuk do të digjet në të. Por këtë recetë për salcën e mollës, e kam marrë nga gjyshja, kur ende po e gatuanin në sobë në një tenxhere, uji ishte i domosdoshëm atje. Nga zakoni, shtoj tani, kur gatuaj pure patatesh në një tenxhere të ngadaltë.

Aktivizoni programin e "shuarjes" për 1 orë.

Gjatë kësaj kohe, mollët do të vendosen dhe do të bëhen të buta. Nëse dëshironi të gatuani më shumë patate të grira në të njëjtën kohë, mund të shtoni gradualisht mollët e copëtuara në tenxhere të ngadaltë.

Pas sinjalit, i transferova mollët e ziera me avull nga tenxherja në një enë tjetër dhe i fërkoja me një blender zhytjeje deri në një konsistencë të butë dhe të butë. Pronarët e tasave qeramike mund ta përdorin blenderin pikërisht në tenxhere të ngadaltë.

E vendosa përsëri masën e mollës së grirë në tasin me shumë tenxhere, ndeza programin e "zierjes" dhe e solla në valë. Unë vlova fjalë për fjalë në 5 minuta. Kini kujdes, masa e nxehtë "rrëshqet" dhe spërkat, do të dëgjoni purenë të godasë kapakun e multigatores, ndaj është koha ta fikni.

Menjëherë rrotullojeni purenë në kavanoza të sterilizuara të përgatitura kapakë metalikë. Unë mbaj kavanoza në shtëpi temperatura e dhomës. Salca ime e mollës doli të ishte mjaft e trashë si kjo.

Unë nuk shtova sheqer, kisha mollë të ëmbla Arkad. Në më shumë mollë e thartë Shtoj pak sheqer, fjalë për fjalë 2-3 lugë gjelle.

Mollët për pure mund të përdoren në çdo ngjyrë, çdo varietet. Konsistenca dhe ngjyra e salcës së përfunduar të mollës varet nga shumëllojshmëria dhe ngjyra e mollëve. Gjithashtu, ngjyra varet nëse mollët janë qëruar para gatimit apo jo.

Adhuruesit e rritur të kanellës mund ta shtojnë këtë erëz në pure. Fëmijët, veçanërisht më të vegjlit, nuk duhet ta shtojnë atë.

Ju bëftë mirë!!!

Për recetën e salcës së mollës në një tenxhere të ngadaltë, falenderojmë Baibakova Oksana!

Sinqerisht,.

1. Për salcën e mollës, merrni më shumë mollë të pjekura. Nuk ka rëndësi se cilën varietet zgjidhni: pureja do të jetë e shijshme sido që të jetë. Ne do t'i lajmë, zhvishem dhe bërthama, heqim të gjitha vendet "të mavijosur". Pritini mollët në copa të vogla dhe dërgojini në tasin me shumë tenxhere.

2. Hidhni sheqerin në përmasat e treguara në recetë dhe ndizni tenxheren e ngadaltë duke vendosur modalitetin e shuarjes. Ju mund të mendoni se ka shumë pak sheqer. Mos u shqetësoni, mjafton të bëjmë lëngun e mollëve dhe purenë mund ta sjellim në shije më vonë. Pas 5-7 minutash pas fillimit të gatimit, kontrolloni nëse mollët kanë lëshuar lëng. Nëse hasni në një varietet të thatë dhe nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni pak ujë, përndryshe pureja nuk do të dalë e butë dhe uniforme.

3. Pas 15-20 minutash kontrollojmë mollët, nëse janë pak të dendura i lëmë të ziejnë edhe 5-7 minuta të tjera. Ftoheni pak lëndën e parë të përfunduar të mollës dhe kthejeni atë në një pure homogjene duke përdorur një blender zhytjeje.

4. Shtojmë qumështin e kondensuar dhe përziejmë ëmbëlsirën tonë tërësisht. Mund ta rregulloni ëmbëlsinë produkti final sipas gjykimit tuaj, duke rritur ose ulur përmasat: në fund të fundit, gatimi është një art! Pra, le të bëjmë atë që na pëlqen! Në fakt ky ishte fundi i gatimit. Siç mund ta shihni - gjithçka është e thjeshtë!

5. Nëse dëshironi të shijoni salcën e mollës në dimër, vendoseni në kavanoza të pastra e të ngrohura mirë dhe mbylleni me kapak steril.

6. Salca e mollës me qumësht të kondensuar për dimër do të bëhet shtesë e madhe për petulla dhe petulla. Ka vetëm një pengesë: përfundon shpejt. Provojeni dhe shikoni vetë!

Përgatitjet e frutave janë një ndihmë e mirë në gatimin e dimrit. Salca e mollës është e dashur si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Kjo dhe pjatë e pavarur, Dhe shtesë e mirë për qull, një shtesë për byrekët, një bazë për një ëmbëlsirë.

Përgatitja e mollëve për pure

Për konservim, rekomandohet të zgjidhni varietetet e mollëve me pjekje të vonshme. Nëse foshnjës i jepet pure patatesh, nuk duhet të merrni fruta me lëkurë të kuqe - ato provokojnë alergji.Por e verdha dhe jeshile janë më të rekomanduara në këtë rast.

Para purejes, të gjitha mollët e gatuara lahen dhe zgjidhen me kujdes, duke hequr dëmtimet. Më pas qërohen, hiqen testikujt dhe kërcellet. Duke i prerë frutat në copa të vogla, ato vendosen menjëherë tepsi me mure të trasha me ujë. Në mënyrë që mollët të mos errësohen, uji acidifikohet me limon.

Recetat më të mira të salcës së mollës për dimër, si në fëmijëri

Nuk është e vështirë të përgatitësh pure patatesh; edhe një zonjë fillestare do ta përballojë këtë procedurë. Mos e kufizoni veten në një recetë e thjeshtë– Mollët shkojnë mirë me fruta dhe perime të tjera. Prandaj, mund të eksperimentoni me siguri me krijimin e recetave tuaja origjinale, duke marrë si shembull shembujt e mëposhtëm.

• Mollë - 2 kg
• sheqer - 1 filxhan (opsionale)

Uji duhet të mbulojë mollët jo më shumë se 3 cm. Algoritmi i puresë së patates është si më poshtë:

• vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë dhe ziejini për 15 minuta;
• mollët e zbutura hiqen dhe fërkohen përmes një sitë me qeliza të vogla;
• pureja me lëngun e lëshuar prej saj vihet sërish në sobë dhe vihet në valë;
• të paketuara menjëherë në kavanoza të nxehta të thata dhe të mbyllura.

Ftoheni me kokë poshtë, duke e mbuluar enën me pure patatesh me një batanije të trashë. Nëse duan të marrin masë e ëmbël, pastaj i shtohet sheqer - një gotë produkt për 2 kg mollë. Më pas patatet e grira hiqen nga soba jo në momentin e zierjes, por lihen të ziejnë edhe 15 minuta të tjera.

Pureja sipas kësaj recete justifikon plotësisht emrin e saj - rezulton kaq e butë dhe e ajrosur. mollët janë duke u gatuar në mënyrën e zakonshme dhe vendoseni në një tenxhere me fund të trashë duke shtuar pak vanilje. Hapat e mëtejshëm janë:

• mollët derdhen me ujë - 2 gota për 5 kg fruta;
• bie në gjumë me sheqer (1/2 - 1 filxhan); sasia varet nga aciditeti i frutave;
• ziejini me nxitje të vazhdueshme derisa mollët të zbuten;
• rrihni me mikser ose blender;
• derdhni në qumësht të kondensuar (të gjithë kavanozin);
• Ziejini ngadalë për 5-10 minuta derisa masa të bëhet homogjene.

E paketuar, e mbyllur dhe e ftohur mënyrë tradicionale. Nga një pjatë e tillë nuk do të tërhiqni një fëmijë të vetëm nga veshët.

Pa sterilizim

Mund të bëni pure patatesh pa sterilizim, por vetëm brenda një sasi të vogël. Edhe nëse mollët e përgatitura nuk janë gatuar, ato përsëri duhet të zbardhen. Dhe është më mirë ta bëni këtë në një banjë uji.

Për këtë recetë, frutat nuk duhet t'i prisni - thjesht ndani ato në gjysma dhe spërkatini lëng limoni. Nuk rekomandohet zierja e frutave në avull për një kohë të gjatë - mjaftojnë 2-3 minuta për t'i bërë ato të buta. Mollët më pak të ekspozuara trajtimit të ngrohjes, aq më shumë substanca të dobishme do të mbeten në to.

Më pas, frutat rrihen me një blender masë e harlisur dhe fërkojeni përmes një sitë. Puresë së përfunduar i shtohet sheqer sipas shijes (ose nuk mund ta shtoni), pak kanellë ose vanilje. Kjo bosh shkon mirë me pure nga frutat e tjera.

Për fëmijët pa sheqer

Foshnjave u jepen pure të ndryshme si ushqime plotësuese, të cilat mund të përgatiten në shtëpi. Fillimisht duhet të rezervoni kavanoza të vogla me majonezë ose ushqim për fëmijë.

• mollë të përgatitura (1,5 kg) të prera në katërsh;
• ziejmë për 15 minuta në ujë (450 ml);
• vendoseni masën e mollës në një tas blender, shtoni lëngun nga një limon dhe rrihni;
• të paketuara në kavanoza, të sterilizuara për 10 minuta dhe të rrotulluara.

Ju mund të kombinoni një mollë me karota - ju merrni pjatë e shkëlqyer për vaktin e parë. Kur i jepet pure një foshnjeje, rekomandohet fillimisht hollimi i masës me qumësht gjiri në mënyrë që të bëhet trupi i fëmijëve më lehtë për t'u përshtatur me ushqimin e ri.

Pure me banane

Dhe kjo pure nuk ruhet, por përdoret e sapo përgatitur si vakt ushqyes për foshnjat:

• 1 mollë zihet për 5 minuta dhe më pas bëhet pure;
• banane e qëruar e copëtuar veçmas;
• pasi përzieni përbërësit i rrahim me blender.

Përpara se t'i jepni foshnjës pure me mollë-banane, ajo hollohet me 1 lugë gjelle. Qumështi i gjirit ose përzierjet.

Në një tenxhere të ngadaltë

Shumë gatimet tashmë janë vendosur fort në kuzhinat e shumë amvisave - pjatat e gatuara në to konsiderohen më të shëndetshme. Pra, pureja e korrur për dimër me ndihmën e kësaj njësie ruan vetitë e saj sa më shumë që të jetë e mundur.

• mollët e përgatitura dhe të grira hollë (1,5 kg) vendosen në një tas me shumë tenxhere;
• derdhni një gotë ujë dhe aktivizoni programin "Shuarja" për 1 orë;
• duke i transferuar mollët në një enë tjetër, lërini të ftohen dhe më pas grijini përmes një sitë;
• pureja përzihet me një gotë sheqer dhe kthehet në tenxhere të ngadaltë;
• sërish mbahet në modalitetin e fikjes, por vetëm 10 minuta.

Pureja e paketuar në kavanoza mund të ruhet në mënyrë të sigurtë në temperaturën e dhomës.

Kjo pjatë është interesante në ngjyrë dhe shumë e shijshme. Kombinimi i dy frutave e bën shijen të pazakontë dhe purenë të shëndetshme. Për ta përgatitur, merrni 1 kg mollë dhe kunguj, një gotë sheqer dhe 5 g lëvozhgë portokalli.

• përbërësit e prerë në kubikë të vegjël zihen me avull derisa të zbuten;
• më pas rrahim masën me blender dhe e vendosim në një tenxhere;
• duke shtuar lëvore dhe sheqer, ziejini për 10 minuta;
• të paketuara në kavanoza, të sterilizuara për 20 minuta.

Mund të bëni pa sterilizim nëse gatuani pure patatesh në një tenxhere të ngadaltë.

Pure vere

Është e bukur recetë origjinale ruajtja e masës së mollës - përfshin verën e kuqe.

• 1 kg mollë të qëruara dhe të copëtuara bie në gjumë sheqer pluhur(0,7 kg);
• spërkateni me verë të kuqe (2 lugë gjelle) dhe lëreni të piqet derisa frutat të mbulohen me lëngun e tyre;
• gatuajini në zjarr të ulët derisa mollët të marrin një formë pureje;
• pasi të ftohet masa, ajo rrihet me blender dhe më pas paketohet në kavanoza, pas së cilës i nënshtrohet sterilizimit.

Pavarësisht se vera përdoret në recetë, fëmijët mund ta japin me siguri këtë pure.

Secili ka të vetin preferencat e shijes, ndaj mos u ndalni në recetat e mësipërme. Ju mund të provoni këto kombinime përbërësish në një pure:

• 3,5 kg mollë dhe 1 kg kumbulla të thata pa kokrra;
• mollë (1 kg), të ziera në krem ​​(0,5 gota);
• përzieni purenë e mollës (700 g) dhe qershinë (150 g);
• pureja e karotës, kajsisë dhe mollës kombinohen në mënyrë të përkryer në një masë;
• një shije e pazakontë jep një kombinim të luleshtrydheve dhe kumbullave me mollë;
• ftua do t'i shtojë një aromë të pazakontë puresë së mollës dhe dardhës.

Çdo opsion mund të gatuhet në cilëndo nga mënyrat e përshkruara - në një tenxhere ose një tenxhere të ngadaltë. Për të shtuar apo jo sheqer, dhe në çfarë sasie, çdo amvise vendos vetë. Varietetet e mollës zakonisht merren parasysh këtu - nëse ato janë të tharta, atëherë sheqeri do të jetë i dobishëm.

Krijuar për dimër përgatitje e shijshme, zonja mund të përkëdhelë familjen e saj ëmbëlsira të pazakonta dhe erëza të bazuara në salcën e mollës.

Erëza për enët e mishit

Nga masa e mollës (600 g) në kombinim me pure kumbulle(200 g), e gatuar pa sheqer, përftohet një erëza e mirë, që të kujton Tkemali në shije.

• pasi të keni bashkuar të dyja masat, derdhni një gotë sheqer dhe vendoseni në zjarr;
• Pureja e patateve zihet deri në 1/5 e vëllimit origjinal (në nxehtësi të ulët dhe me përzierje të vazhdueshme);
• shoshitni 1 g kanellë, 0,5 g xhenxhefil dhe karafil.

Masës së zier i shtohen erëzat, përzihen mirë dhe paketohen menjëherë në kavanoza.

salcë pikante

Kjo recetë është një shtesë e shkëlqyeshme për sallatat, mezet dhe pjatat anësore.

• pure e konservuar vendosni mollët në një tenxhere dhe lërini të ziejnë;
• shtoni pak gjalpë, disa kokrra karafil dhe një majë xhenxhefil të grirë;
• përzieni mirë, hiqeni nga zjarri, ftoheni pak dhe rrihni me blender.

Shërbejeni të ftohur në një varkë lëng mishi.

Pure pikante

Salca e mollës mund të përdoret për të bërë të shkëlqyera rostiçeri pikante. Për ta bërë këtë, holloni të njëjtën sasi uthull (është më mirë të merrni uthull molle) në një çerek filxhani me ujë të nxehtë dhe lëreni të piqet për një orë e gjysmë.

Pastaj lëngu nxehet përsëri dhe derdhet me 2 lugë gjelle. pluhur mustardë. Kjo masë përzihet me pure molle të konservuar dhe futet në frigorifer. Salca që rezulton do të jetë një shtesë e shkëlqyer për enët me mish, por mund ta përhapni edhe mbi bukë duke bërë sanduiçe pikante.

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë ju nevojiten 1 kg salcë molle të gatshme, 3 vezë dhe 50 g. sheqer pluhur. Nëse konservimi është përgatitur pa sheqer, atëherë duhet ta merrni (0,5 kg).

• pure përhapet në një tas smalt dhe, nëse është e nevojshme, shtoni sheqer;
• rrihni me një blender për 15 minuta;
• injektohen proteinat e ndara me çekiç dhe përzihen sërish.

Masa duhet të rrihet derisa të zbardhet. Shkalla e gatishmërisë kontrollohet në një tigan - një pikë pure nuk duhet të përhapet. Më pas vjen tharja në furrë në forma të ulëta të mbuluara me pergamenë. Për 12 orë, temperatura mbahet jo më shumë se 70 ° C.

Gatishmëria e marshmallows (si dhe byrekët) përcaktohet me një ndeshje (ose një kruese dhëmbësh prej druri). Nëse mbetet i pastër pasi të jetë hequr nga marshmallow, atëherë ëmbëlsira është gati. Hiqet nga kallëpi, pritet në drejtkëndësha të vegjël dhe mbështillet në sheqer pluhur.

Muss pelte

Është e mahnitshme për këtë ëmbëlsirë delikateështë më mirë të merrni pure patatesh të konservuara pa sheqer në sasinë 350 gram. Mousse përgatitet sipas kësaj recete:

• 10 g xhelatinë (mund të merrni 1 lugë agar) tretet në një çerek filxhani ujë;
• 2 të bardhat e vezëve rrahur me fruktozë (2 lugë gjelle);
• kur masa e vezëve bëhet e harlisur, shtoni pure patatesh dhe vazhdoni të rrihni;
• xhelatina derdhet ngadalë gjatë procesit.

Masa e rrahur duhet të rritet me 2 herë dhe të ketë një konsistencë të qëndrueshme. Jelly shtrohet në kallëpe dhe futet në frigorifer për ngurtësim të plotë.

Si të shërbeni fillimisht pure patatesh

Fëmijët janë shumë të dhënë pas ëmbëlsirave, por ata mund të refuzojnë salcën e zakonshme të mollës. Në këtë rast, ia vlen të tregoni imagjinatën dhe të dekoroni ëmbëlsirën në një mënyrë origjinale.

• një gotë krem ​​i ftohur është rrahur në një shkumë me gëzof;
• Në fund të tasit vendosen 3 lugë gjelle. pure;
• shtresa tjetër është biskota të buta të thyera në copa;
• më pas shpërndajeni kremin.

Pra, shtresa pas shtrese, alternoni përbërësit derisa tasi të mbushet. Gjithçka mbulohet me krem ​​të grumbulluar bukur. Mbetet të spërkatet me çokollatë të grirë dhe të vendoset në frigorifer për gjysmë ore. Një ëmbëlsirë e tillë mund të jetë një dekoratë për një festë për fëmijë.

Në mënyrë që pureja e mollës të dalë e butë dhe e shijshme, të ruhet për një kohë të gjatë, zonja duhet t'i përmbahet rregullave të mëposhtme:

• është më mirë të gatuani një masë të varieteteve të ëmbla pa sheqer;
• zieni salcën e mollës mundësisht jo më shumë se 15 minuta;
• kur gatuajnë, ata marrin vetëm një tigan me mure të trasha (ose legen), atëherë patatet e grira nuk do të digjen;
• mos gatuani menjëherë vëllime të mëdha - masa në këtë rast nuk do të zihet në mënyrë të barabartë;
• nëse supozohet një kombinim i përbërësve, është më mirë t'i bëni pure veç e veç dhe më pas t'i përzieni;
• duhet ta rrahni masën pasi të jetë ftohur;
• paketimi në kavanoza kryhet vetëm në formë të nxehtë; në të njëjtën kohë, vetë bankat duhet të ngrohen mirë;
• kapakët duhet të sterilizohen; ato duhet të fshihen të thata përpara se të vendosen në një kavanoz, përndryshe do të formohet myk gjatë ruajtjes;
• ruajeni salcën e mollës në një temperaturë të ulët, larg dritës së diellit (në një qilar ose bodrum).

Pureja e gatshme paketohet më së miri në enë të vogla. Por më pas masa duhet të sterilizohet në një tenxhere me ujë ose në një furrë të nxehur. Pas hapjes së kavanozit, produkti nuk ruhet për një kohë të gjatë, dhe pureja e patateve gjysmë të ngrënë do të duhet të hidhet pas 3 ditësh.

Salcë molle sissy - një shije e paharrueshme e fëmijërisë: video

Si të gatuaj salcën e mollës në shtëpi për dimër: video

mollët - burim i vlefshëm vitamina dhe mikroelemente, të dobishme për trupin të cilat mungojnë aq shumë në dimër. Pasi ka punuar pak në vjeshtë në përgatitjet e konservimit, zonja do të pasurojë ndjeshëm dietën e familjes së saj në sezonin e ftohtë.

Dua të them se receta për këtë pure molle është mjaft e thjeshtë, mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Unë gatuaj në një tenxhere të ngadaltë, gjë që e bën të gjithë procesin shumë më të lehtë. Nga rruga, kjo delikatesë është e përkryer për bebe, megjithëse mendoj se të rriturit nuk do ta refuzojnë atë!

Për gatim marr mollë të pjekura (mund të mbledhësh edhe fruta të rënë), ujë të valuar, sheqer (sipas dëshirës).

Përbërësit:

• 1.5 kg mollë
• 1-1,5 gota ujë
• sheqer sipas dëshirës

Përgatitja e puresë

1. Para së gjithash, i laj me kujdes mollët. I qëroj, i pres farat. I pres boshllëqet në rreth 4-6 feta.
2. Unë derdh një gotë ujë në tasin e multicooker, vendos modalitetin "Shuarje" për 1 orë. Pres derisa uji të vlojë, dhe më pas përhapet feta molle(1.5 kg). Nëse mollët janë të forta, atëherë duhet të shtoni pak më shumë ujë, por nëse janë shumë të pjekura dhe të buta, më pak, përndryshe masa do të jetë shumë e lëngshme.
3. Përziejini herë pas here që mollët të mos ngjiten në fund të tenxheres. Nëse fetat janë zbutur para kohës së caktuar, e lë purenë në modalitetin "Mirëmbajtje" ose "Multi-cook" (90 ° C) për rreth 30 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer.
4. Më pas rrah me blender masën e mollës pak të ftohur. E vendosa purenë në kavanoza të pastra të përgatitura. I dërgoj boshllëqet në mikrovalë për 10 minuta, vendos fuqinë më të ulët (kam 100-180). Pas këtij trajtimi, pureja do të zgjasë më gjatë.
5. Mbetet vetëm mbyllja e kavanozëve me kapak. Salca e mollës është gati! Boshllëqet i mbaj në frigorifer.

Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus