Çfarë të bëni nga brumi me rrush të thatë. Receta për simite me rrush të thatë hap pas hapi. Receta ime e videos

Çfarë mund të jetë më mirë për çaj sesa simite të ëmbla të arta me rrush të thatë! Sot, sytë na shkojnë larg nga shumëllojshmëria e produkteve të bukës që na ofrojnë dyqanet. Por përgatitja e trungjeve të ndryshme, djathërave, simiteve në shtëpi sjell kënaqësi të veçantë. Zonjë e mirë duhet të mësojnë procesin e thjeshtë të pjekjes së simiteve të brumit me maja me rrush të thatë. Në artikullin tonë do të ndajmë disa nga sekretet e përgatitjes së tyre dhe do të ofrojmë receta për pjekjen e tyre në furrë dhe tenxhere të ngadaltë.

Llojet e simiteve

Shumë njerëz kanë kujtimet e fëmijërisë të lidhura me pjekjen e simiteve, kur nënat ose gjyshet e bënin këtë delikatesë, dhe ju uleshit pranë një tasi brumi dhe zgjidhnit në heshtje rrushin e thatë nga atje. E gjithë shtëpia u mbush me erën e vaniljes.

Një krijesë mielli që peshon më pak se gjysmë kilogram quhet simite. Produktet me aditivë, përfshirë rrushin e thatë, quhen të përmirësuara. Sot piqen simite nga brumi i tharmit me rrush të thatë madhësive të vogla, nga 50 deri në 200 gram. Nëse receta e brumit përfshin yndyrë dhe sheqer në një sasi prej 15%, atëherë krijimet e tilla quhen të pasura. Ata kanë të veçantë cilësitë e shijes dhe përmbajtjen e kalorive.

Produktet mund të ndryshojnë në formë, brumë, lëndë të para kryesore, pamjen. Simite të rregullta të bëra nga brumi i majave me rrush të thatë të spërkatur sheqer pluhur ose derdhni kremin mbi të. Shtrirja e imagjinatës së çdo amvise është shumë e gjerë.

Brumë simite me kefir

Simitet me gjalpë me rrush të thatë të bërë me kefir dalin shumë të butë, të butë dhe me gëzof. Askush nuk mund t'i rezistojë tundimit për t'i gatuar ato vetë. Ata nuk gatuhen shumë shpejt sepse brumë maja nuk i pëlqen ngatërresa. Përpjekjet tuaja do të vlerësohen patjetër, sepse jo produkte furre të blera në dyqan Nuk mund të krahasohet me shijen e simiteve të bëra vetë me rrush të thatë. Receta për këtë delikatesë është e thjeshtë. Dhe ai është në shërbimin tuaj!

Për të përgatitur simite nga brumi i majave me rrush të thatë në kefir, përdorni përbërësit e mëposhtëm:

• 250 ml kefir me yndyrë të mesme (2,5%);
• 3 gota miell;
• gjysmë gote sheqer të grimcuar;
• 1/4 lugë çaji kripë;
• 2 lugë qumësht;
• 1 lugë gjelle. l. maja e thatë;
• 100 gram gjalpë;
• 2 vezë;
• 150 gram rrush të thatë të njomur;
• një pako vanilinë.

Së pari shkrihen gjalpë. Tretja e majasë në qumësht të ngrohtë, shtoni ato në vaj. Më pas shtoni vanilinë dhe përzieni tërësisht. Shtoni sheqer në kefir, rrihni vezët dhe rrihni. Brumë maja të përziera me përzierje kefiri. Brumit i shtohet rrush i thatë, i cili është zier paraprakisht me avull.

Pas kësaj, mielli hidhet në përzierje. Ftohu brumë i butë. Më pas vjen procesi i zierjes. Prodhohet derisa brumi të ndalojë ngjitjen në duar. Fillimisht, ju mund të lagni duart me vaj vegjetal.

Brumi vendoset në tigan me smalt mbulojeni me një peshqir të pastër vaffle dhe lëreni të ngrihet për një orë në një vend të ngrohtë. Sapo të rritet, ata fillojnë procesin e shtrimit të tij në një fletë pjekjeje. Është rreshtuar së pari letër pjekjeje. Brumi gatuhet sërish dhe formohen toptha të vegjël, të cilët vendosen në një tepsi pranë njëri-tjetrit. Lini gjysmë ore për të rritur produktet dhe lyejeni me një përzierje qumësht-vezë. Tepsia me simite vendoset në furrë të parangrohur në 180°C. Piqeni për 20-25 minuta. Simitet e shijshme të bëra nga brumi i majave me rrush të thatë dhe kefir janë gati! Cilat receta të tjera ekzistojnë - ne do të shqyrtojmë më tej.

Simite me gjalpë me rrush të thatë mbi brumë kosi

Të dashuruarit pasta të ëmbla do të pushtojë patjetër krijimin e radhës. Ne ju ofrojmë një recetë për simite me rrush të thatë, të cilat quhen edhe simite vjeneze. Nga ky brumë bëhen edhe ëmbëlsira, byrekë dhe bagels të Pashkëve. Epo, ku filloni të bëni simite nga brumi i majave me rrush të thatë sipas recetës vjeneze?

Për gatim ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• një gotë qumësht;
• një lugë të plotë maja të thatë;
• gjysmë gote sheqer;
• 3 vezë;
• 100 gram margarinë;
• 3 gota miell;
• 150 gram rrush të thatë.

Fillimisht përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, ngrohni qumështin në një temperaturë prej 40 ° C, shtoni maja dhe sheqer dhe përzieni. Më pas përzieni 2-3 lugë miell dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për një orë. Si të kontrolloni gatishmërinë e tij? Fillimisht shfaqet një kapak i shkumëzuar, më pas do të ulet dhe do të shfaqen flluska. Kjo tregon gatishmërinë e brumit.

Tani filloni të përgatisni brumin. Në një enë përzieni margarinën e shkrirë, 2 vezë dhe sheqerin. Shtoni brumin dhe rrushin e thatë në këtë përzierje. Më pas shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Vendoset në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë që të ngrihet. Sapo të dyfishohet në masë, gatuajeni dhe formoni ëmbëlsira të sheshta. Topthat vendosen në një tepsi, lyhen me vezë dhe vendosen në furrë për gjysmë ore në 180°C. Është veçanërisht e shijshme t'i hani këto produkte me qumësht.

Simite të thjeshta me rrush të thatë në një tenxhere të ngadaltë. Si të gatuaj?

Të gjithë janë mësuar të pjekin simite me rrush të thatë në furrë. Ne ju sugjerojmë t'i bëni ato në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, brumi përgatitet sipas ndonjë prej recetave të listuara në artikullin tonë. Pasi të ketë ardhur brumi, formoni topa dhe vendosini në një tas me shumë tenxhere të lyer me vaj vegjetal. Vendosni 7-8 simite në të njëjtën kohë. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në modalitetin "Ngrohje". Pas 15 minutash, vendosni modalitetin "Pjekje". Brumi i mbetur mund të ngarkohet grupin e ardhshëm. Doli qe delikatesë e mrekullueshme te kafe e mëngjesit ose çaj të mbrëmjes!

Gatim pa brumë

Nëse nuk keni kohë të prisni që brumi të ngrihet, mund të piqni simite pa të. Është i përshtatshëm dhe kursen kohë. Simitet me gjalpë me rrush të thatë të përgatitur në këtë mënyrë gjithashtu dalin me gëzof dhe të ajrosur. Në këtë rast, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• gjysmë kilogram miell;
• një gotë qumësht të ngrohtë;
• gjysmë gote sheqer të grimcuar;
• 30 gram maja të shtypur;
• pak kripë;
• vezë;
• 150 gram rrush të thatë të njomur;
• 50 gram gjalpë.

Majasë i shtojmë pak sheqer dhe e bluajmë me lugë derisa të bëhet një pastë e lëngshme. Kësaj mase i shtohet qumësht i ngrohtë. Më pas rrihni në një vezë, hidhni gjalpin e shkrirë dhe shtoni sheqerin. Pas kësaj, shtoni miell gradualisht, gjysmën e parë, pastaj pjesën tjetër. Brumi gatuhet, vendoset në një tas të madh dhe vendoset në një vend të ngrohtë që të rritet.

Më pas fillojnë të presin brumin. Shpërndahet në 20-25 topa, të cilët vendosen me kujdes në një tepsi. Sapo produktet të rriten përsëri, ato lyhen me vezë dhe dërgohen në furrë, të ngrohur në 180 ° C. Për 20 minuta janë gati. Ja një recetë e thjeshtë për tufat me rrush të thatë.

Dekorimi i topuzëve

Të gjitha amvisat duan të bëjnë produkte te bukura forma të ndryshme. Blloqet e pjekjes ju detyrojnë të jeni krijues. Shumë njerëz pëlqejnë produktet me pika. Në këtë mënyrë formohen fiston, diell dhe iriq të ndryshëm. Është mjaft e mundur të bësh gërsheta të vogla. Kërmijtë e vegjël duken të lezetshëm. Opsioni ideal do të bëhen simite me kaçurrela ose simite. Produktet e skuqjes në formën e fluturave duken shumë bukur.

Opsioni më i mirë për simite me rrush të thatë janë topa të ngjeshur fort. Shumica mënyrë të rafinuar- sytha trëndafili të mbyllur.

Produkte me krem

Rezulton shumë e shijshme nëse e mbuloni simite te gatshme nga brumi i tharmit me rrush të thatë, krem ​​special, glazurë ose sheqer pluhur. Bëjeni këtë menjëherë sapo produktet të hiqen nga furra. Ky krem ​​mund të bëhet nga Krem djathi. Për ta bërë këtë, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 250 g krem ​​djathi;
• 100 g sheqer pluhur;
• 50 g krem ​​të rëndë;
• një majë vanilinë.

Të gjithë përbërësit rrihen mirë derisa të formohet një krem. Simitet ende të nxehta lyhen me këtë krem ​​dhe shërbehen.

Ruajtja e produktit

Gjendja e produkteve të pjekura varet nga mënyra e përgatitjes dhe ruajtjes. Kushti më i rëndësishëm për ruajtjen është mungesa e hyrjes së ajrit në to. Produktet e nxehta mbulohen menjëherë me një leckë të thatë dhe të pastër. Pasi të jenë ftohur simitet, ato mbështillen me film ushqimor. Këtu është një tjetër truket e vogla për ruajtjen e produkteve të pjekura:

• përdorni një sipërfaqe prej druri për të kursyer;
• Mos vendosni tufa të nxehta njëra mbi tjetrën;
• mund të shërbejë si objekte të shkëlqyera magazinimi enë plastike dhe paketat;
• Produktet e ftohura shpesh vendosen në frigorifer.

Secili amvise me përvojë ka të vetin recetë familjare simite me rrush të thatë, si dhe mënyrën e ruajtjes së tyre.

Në thelb, simitet me rrush të thatë përgatiten duke përdorur brumë maja. Pasta të tilla janë të famshme për ajrosjen dhe shijen e tyre të veçantë.

Ashtu si në rastin e përgatitjes së simiteve të tjera të ëmbla, mund të përdorni maja të thatë dhe të freskët.

Receta kërkon përgatitjen e brumit. Nuk do të jetë e vështirë ta përgatisni. Ju duhet të përzieni majanë dhe qumështin, duke e ngrohur paraprakisht. Vetëm atëherë duhet të shtoni miell dhe vetëm pak sheqer.

Nëse shihni një kapak shkumë, do të thotë që brumi është bërë saktë dhe mund ta përdorni për të përgatitur brumin në të ardhmen.

Ju këshilloj që rrushin e blerë të përgatisni paraprakisht, t'i lani dhe t'i thani, vetëm më pas t'i vendosni në brumë duke e trazuar plotësisht masën.

Receta e brumit të majave kërkon që përzierja të lihet për një kohë në mënyrë që të "arrij". Kjo është një fazë e detyrueshme e përgatitjes, që përfshin një ose dy ngritje.

Brumi i gatshëm i majave do të jetë ideal për të bërë produkte furre me rrush të thatë. Bëj rrotulla me rrush të thatë, zarfe dhe topa dhe trëndafila.

Për të marrë një kore të shijshme, ju këshilloj të lyeni me yndyrë simite kafe të artëëmbël me rrush të thatë, sheqer të përzier me vezë. I pjekim tufat me rrush të thatë në furrë në temperaturën 180 - 225° për rreth 20-25 minuta.

Nga historia e shfaqjes së gjellës

Për të dalë nga situata e vështirë, bukëpjekësi i zgjuar tha se këto ishin thjesht mallra të pjekura me rrush të thatë dhe për të konfirmuar fjalët e tij, ai doli me një recetë për simite maja me rrush të thatë, të cilën pothuajse të gjithë banorët e Moskës e pëlqyen shumë!

Nëse ju kujtohet, në kohët sovjetike simite të tilla të shijshme quheshin "simite me kalori". Kjo për faktin se brumi i majave ka një nivel të lartë vlera e energjisë, si rrushi i tharë.

Në atë kohë, kjo pastë u bë standarde për kopshte dhe shkolla, sepse u jepte energji të përkryer fëmijëve.

Sot simite me ajër nuk kanë reshtur së kërkuari, por në institucionet arsimore ata nuk janë më të përgatitur, duke pasur parasysh se delikatesa nuk është aleati më i mirë në luftën kundër kilogramë të tepërt brezi i ri.

Përgatitja për pjekje

Për të pjekur për të gjithë familjen simite te shpejta me rrush të thatë, do të gjeni një recetë hap pas hapi me foto pak më poshtë, duhet të merrni afërsisht grupin e enëve të mëposhtme: një gotë me një tabelë matëse, një tas, një sitë mielli, një oklla për brumë dhe një fletë pjekjeje me Letër pergamene.

Një peshqir ose pecetë për sfungjer dhe film ushqimor do të jetë i dobishëm.

Unë di shumë receta për brumë të shijshëm, por përgatitja është e njëjtë: shosh miellin, lajmë dhe thajmë rrushin e thatë, përdoret qumësht i ngrohtë, kullimi i shkrirë. vaj.

Simite maja me mbushje të shijshme me rrush të thatë

I ftoj të gjithë të zbulojnë se çfarë duhet për të bërë tufa të pasura me rrush të thatë nga brumi i majave, receta me foto është shkruar më poshtë:

3 lugë gjelle. Miell; 1 pulë vezë; 30 gr. maja e freskët; 1 pako vanilje; 200 gr. Sahara; 500 ml qumësht; 100 gr. rrush të thatë; 100 gr. kulloj vajra

Simitet me rrush të thatë që përmbajnë maja të thatë do të kenë të njëjtën shije nëse përdorni maja të gjallë në recetë. E rëndësishme për t'u përdorur qumesht i fresket, Unë do të rekomandoja shtëpi.

Koha e përafërt e pjekjes është rreth 3 orë. Simiti është shumë i ngopshëm dhe i shijshëm, 100 gr. - 293 kcal.

Për referencën tuaj, unë ofroj recetën hap pas hapi me një përshkrim të secilës fazë të gatimit:

1. E tret majanë në qumësht (të ngrohtë), shtoj miellin dhe me të një lugë sheqer. I perziej gjithcka dhe e leme per 30 minuta.Hidh rrushin e thate. ujë të ngrohtë, kullojeni pas 10 minutash, thajeni me peshqir. Përzieni përzierjen e majave.
2. Unë derdh miellin e grimcuar përmes një sitë (më mirë premium) dhe gatuajmë brumin. E thërrmoj dhe e vendos në një tas të pastër, të fshirë të thatë. E mbuloj dhe e leme per 60 minuta, e trazoj brumin dhe i jap kohe te fryhet. E ngroh furrën në 190°C. Unë bëj koloboks dhe formoj topa. Që brumi të mos ngjitet, i lag duart me ujë.
3. Unë shtroj simitet, por mos harroni se duhet të lini një distancë në mënyrë që copat të mos ngjiten me njëra-tjetrën. Ajri simite maja do të rritet afërsisht 2 herë. E pjekim për 30 minuta.
4. Simitet i lë të ftohen, vetëm më pas i kaloj në një pjatë. Nëse nxitoni, ka shumë mundësi që simitet të bien.

Simite me lesh dhe rrush te thate

Mos kini frikë të shtoni lëkurën e limonit, mandarinës ose portokallit në tufat tuaja. Shija do të bëhet edhe më e këndshme, dhe aroma do t'i joshë të gjithë të dashurit tuaj në kuzhinë. Aktiv gatimi do të largohet rreth një orë e gjysmë. Në 100 gr. pjekje 296 Kcal.

Për gatim duhet të merrni: 450 gr. Miell; 2 lugë gjelle. ulliri vajra; 1 pako secila vanilinë dhe maja të thatë; 2 copë. pula vezë; 150 gr. Sahara; 450 ml qumësht; 120 gr. rrush të thatë; gjysmë limoni; 250 ml ujë të pastruar; pak kripë.

Procesi i gatimit:

1. Hedhim ujë në një enë dhe shtoj majanë aty. Përziej gjithçka mirë. Fillimisht e laj limonin dhe e heq lëkurën. Duhet të grihet, për këtë përdor një rende. I laj rrushin e thatë, duhet të thahen. Përziej vaniljen me vezët, sheqerin, brumin dhe ullinjtë. vaj Përziej butësisht, shtoj miellin duke e bërë me shumë kujdes.
2. Gatuaj brumin, shtoj produktet e përgatitura më parë: lëkurën e limonit dhe rrushin e thatë. I jap kohë që brumi të rritet, duke e mbuluar brumin me një leckë ose peshqir. Pas 50 minutash gatuaj brumin dhe e lë sërish për 30 minuta.
3. E aktivizoj furren ne 185°C. Ne kete kohe e hap brumin ne forme sallami. E palos brumin përbrenda nga buza dhe pres një pjesë. Më pas i vendos copat në një tepsi të veshur me letër furre. Për t'i pasur simitet, lajini ato me qumësht. Shikoni foton për të parë se çfarë lloj simite trëndafili duhet të merrni në fund.
4. Simitet i dërgoj të piqen për rreth 20 minuta.

Brumë i ajrosur kefiri për simite me rrush të thatë dhe kanellë aromatike

Do të duhet 2 herë më pak kohë për t'u përgatitur se sa të përzieni me përbërjen e majave. Nëse bëni gjithçka siç tregon receta, simitet nuk do të kenë shije më të keqe se produktet e pjekura me maja.

Kërkohet: 350 gr. Miell; 1 pulë vezë; 220 gr. Sahara; 110 gr. rrush të thatë; 200 ml kefir; gjysmë luge çaji sode dhe 1 pako kanelle.

1. Unë bashkoj kefirin dhe sodën dhe përziej mirë. I ziej rrushin në avull, rrah vezën dhe kanellën së bashku me sheqerin, hedh lëngun e kefir-sodës dhe shtoj ngadalë miellin e situr.
2. E gatuaj brumin duke shtuar miellin pak nga pak. Duhet të siguroheni që struktura e tij të jetë e lëmuar dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 20 minuta.
3. Hap brumin, spërkat me rrush të thatë dhe kanellë pikante.
4. Vendoseni në furrë për 35 minuta. në 195°, por para kësaj e pres brumin në toptha dhe i hedh sipër sheqer. Simitet e ëmbël të shijshme janë gati!

Simite me gëzof me mbushje me gjizë dhe rrush të thatë

Më mirë produkte të pjekura në shtëpi Nuk mund të gjesh një për çaj, unë ju këshilloj të përkëdhelni jo vetëm familjen tuaj, por edhe mysafirët tuaj.

Ju duhen dy role për brumin: 700 gr. Miell; 200 ml qumësht; 100 gr. Sahara; 2 copë. pula vezë; 5 lugë gjelle. kulloj vajra; 1 lugë kripë; 11 gr. maja e thatë ose 50 gr. të freskëta.

Për të përgatitur mbushjen për një rrotull ju nevojiten: 200 gr. gjizë; 100 gr. rrush të thatë; 2-3 lugë gjelle. Sahara. Gjithashtu ju këshilloj ta ujisni: 100 gr. Sahara; 40 gr. kulloj vajra; 3-4 lugë gjelle. Krem djathi; shtoni vanilje sipas shijes.

Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë:

1. E ngroh qumështin në 35°. I shtoj lugë. sheqer dhe maja gjithashtu. E lë brumin për 15 minuta. Kjo është e mjaftueshme për ta ngritur atë.
2. Kullojeni. Fillimisht e lë gjalpin të ngrohtë që të jetë i butë. Rrihni vezët dhe sheqerin. I hedh kripë dhe pak.
3. Kur brumi të jetë gati, hidhni masën e përgatitur më parë dhe shtoni miell. Brumi duhet të jetë elastik. E vendosa në një vend të ngrohtë për 2 orë duke e mbuluar gjithmonë me një peshqir. Pas 40 min. ia kujtoj. Këshilla ime për ju: që brumi të mos ngjitet në duar, shpërndani pak pastë mbi to. vaj
4. Rrushi i thatë duhet të ngjyhet për 15 minuta. V ujë të ngrohtë. Thajeni dhe përzieni me sheqer dhe rrush të thatë.
5. Kur brumi të jetë gati, e hapim në trashësi rreth 0,5-1 centimetra dhe shtroj mbushjen. Rolin e prerë në simite e dërgoj në furrë në temperaturën 180° për maksimum 25 minuta. Simite të harlisura Unë rekomandoj larje me vezë të rrahur.
6. Ndërkohë që pjekja është duke u përgatitur, unë bëj bastingun. I përziej të gjithë përbërësit për të.

Ju keni mbaruar, gjithçka që mbetet është të lani çdo simite me një furçë.

Truket e kuzhinës

1. Nëse nuk dëshironi të merrni simite shumë të ëmbla me rrush të thatë, atëherë zvogëloni sasinë e sheqerit në recetë përgjysmë. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me një ëmbëlsues.
2. Për të shmangur grumbujt në qumësht, bluajeni majanë me sheqer dhe kripë përpara se të bëni brumin.
3. Përdorni kefir i ngrohtë, për të shuar sodën.
4. Për t'i mbajtur produktet tuaja të pjekura të buta dhe me gëzof, mos i gatuani ato në furrë.
5. Rrushi i thatë duhet të ujitet ujë i nxehtë ose thithni në mënyrë që mbushja të mos thahet.

Receta ime e videos

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Unë u përpoqa disa herë t'i bëja të shijonin njësoj si simitet me nëntë kopekë, të famshëm që nga koha sovjetike. Dhe më në fund gjithçka funksionoi! Edhe rrushi i thatë i shtuar në brumë nuk e ndërpreu aspak shijen unike. mallra të pjekura, por përkundrazi, shtoi ëmbëlsinë, thartirë e këndshme. Piqni simite me rrush nga brumi i tharmit, kam përgatitur një recetë me foto enkas për ju.

Për pjekje kam përdorur një tepsi të rrumbullakët me diametër 30 cm, por simitet mund t'i piqni në një tepsi të rregullt, duke i vendosur në një distancë nga njëra-tjetra përpara se të lyhen, në mënyrë që brumi të ketë vend për t'u rritur. Për të marrë efektin e një kore me shkëlqim, sipër duhet të lyhet me një vezë të rrahur me sheqer dhe furra nuk duhet të kalojë një temperaturë prej 200 gradë në nivelin e mesëm të furrës. Simitet me gjalpë me rrush të thatë, receta me foto të përgatitjes së të cilave ju ofroj, rezultojnë me gëzof, shumë të shijshme dhe të shijshme.

Përbërësit:

- qumësht i ngrohtë - 220 ml;
- maja e freskët - 15 g;
- sheqer - 1 lugë gjelle. lugë në brumë +4 lugë gjelle. l. në brumë;
- miell gruri premium - 650 g;
- kripë - një e treta e një lugë çaji;
- vezë - 1 copë;
- vaj ulliri - 4 lugë. l;
- rrush i zier në avull - 0,5 gota.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Ngrohni gjysmë gote qumësht, hidheni në një tas me maja, sheqer (1 lugë gjelle) dhe kripë. E trazojmë dhe e lëmë për disa minuta që majaja të tretet. Shtoni pak më shumë se gjysmë gote miell premium të situr.




Përziejini gjithçka me një lugë, duke gatuar copa të mëdha brumi. Rezultati do të jetë një brumë i ngjashëm në trashësi me salcë kosi. Kur trazoni miellin dhe qumështin, vini re se sa shpejt shërohen shenjat nga luga. Nëse mbeten të dukshme për ca kohë, trashësia e brumit është normale. Nëse zhduken pothuajse menjëherë, shtoni pak miell.

Mbulojeni enën me brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë. Në këtë kohë, mos e shqetësoni brumin, mos e përzieni ose tundni. Pas një ore ose pak më shumë, do të ngrihet, do të fryjë dhe do të ketë një erë të thartë.

E trazojmë brumin e rritur dhe e nxjerrim ajrin. Shtoni sheqerin, derdhni vaj ulliri. Përziejini.

Ngroheni qumështin e mbetur, duke e bërë atë pak më të ngrohtë se temperatura e dhomës. Hidheni në një enë me brumin, përzieni derisa të përftohet një brumë i lëmuar dhe i lëngshëm.

Shosh miellin paraprakisht, mundësisht dy ose tre herë, duke përdorur një sitë të imët. E shtoni në brumë pjesë-pjesë, duke e trazuar fillimisht me një lugë.

Pasi të jetë shtuar rreth gjysma e miellit, hidhni vezën e rrahur (lëreni pak për të lyer simitet). Përziejini, shtoni miell dhe vendoseni brumin në tavolinë.

Miellin e mbetur shtojmë pak nga pak ndërsa gatuajmë brumin. Ziejeni me duar derisa të bëhet e lëmuar dhe e butë. Kthehuni në tas, shtoni rrush të thatë në avull, të tharë në një peshqir.




Vazhdojmë zierjen për disa minuta në një enë (që rrushi të mos derdhet në tavolinë), më pas trazojmë në tavolinë, gatuajmë për 7-8 minuta, bëhemi të butë. brumë elastik. Lyejeni tasin në të cilin do të rritet brumi, vendoseni brumin në të dhe mbulojeni fort. Lëreni në një vend të ngrohtë për 1.5 orë. Nuk ka nevojë për ngrohje.

Pas një ore e gjysmë, brumi do të jetë rritur disa herë, do të bëhet shumë, shumë i butë, thjesht i ajrosur! Shtypeni butësisht rreth skajeve. E ndajmë në dy pjesë.

Secilën pjesë e ndajmë në 5-6 pjesë, pesha e njërës është afërsisht 75-80 gram. Rrotulloni copat e brumit në tufa të rrumbullakëta.




Rreshtoni një tepsi me anët e larta ose një kallëp me letër pjekjeje. Vendosini simitet në një distancë; ato do të ngrihen shumë mirë gjatë korrigjimit. Mbulesë. E vendosim në sobë. Ndezni furrën dhe derisa po ngrohet, simitet do të ngrihen. Pas 15-20 minutash e lyejmë sipër me një vezë të rrahur me sheqer, e spërkasim me sheqer të trashë dhe e vendosim në furrë. Në këtë kohë do të ngrohet deri në 200 gradë.

Piqni simitet e majave me rrush të thatë për 20-25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Nxirreni nga furra, derdhni qumësht ose bëni kakao, ziejini aromatik dhe shijojeni simite të shijshme, shumë të ngjashme me ato të njëjtat, për nëntë kopekë! Ju bëftë mirë!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Simitet e ëmbla dhe aromatike janë shumë të dëshirueshme dhe të dashura në shumë familje. Edhe në timen. Simitet mund të shërbehen për mëngjes me çaj, për drekë me qumësht ose për darkë me pelte frutash. Në përgjithësi, në çdo moment, topuzët do të bëhen më të shumtët trajtim i shijshëm. Aroma e rrotullave të ëmbla do të bashkojë të gjithë familjen në tryezë, do të keni një festë miqësore dhe do të diskutoni të gjitha çështjet urgjente. Unë ju ofroj shumë recetë e shijshme simite qe i pjekim me rrush te thate. Kjo shtesë e vogël i bën simitet edhe më të shijshme. Provoni të bëni tufa me rrush të thatë në furrë duke përdorur my receta më e mirë me foto hap pas hapi. Ju sugjeroj t'i piqni edhe këto.



Produktet e kërkuara:

- 650-680 gr. Miell,
- 150 gr. sheqer pluhur,
- 100 gr. gjalpë,
- 1,5 lugë. l. maja e thatë,
- 2 vezë pule mesatare + 1 e verdhë veze për lyerje,
- 1 gotë qumësht,
- 1/3 lugë. l. kripë,
- 100-150 gr. rrush të thatë

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Fillimisht le të përgatisim brumin për brumin e pasur me maja. Për ta bërë këtë, shtoni majanë, 1 lugë sheqer dhe nja dy lugë miell në qumështin e ngrohur pak. Përziejeni përzierjen që rezulton, mbulojeni me një peshqir dhe harroni atë për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi do të bëhet më me gëzof për faktin se majaja është aktivizuar.




Ndërkohë që brumi të zihet, shkrini gjalpin. E ftojme dhe kur brumi te jete gati i hedhim gjalpin e shkrire dhe po ashtu e thyejme aty. vezët e pulës. Kripa gjithashtu do të jetë e dobishme; shtojeni në brumë për ta bërë shijen e produkteve harmonike.




Tani është koha të shtoni të gjithë miellin e mbetur dhe ta bëni gradualisht për të kontrolluar trashësinë e brumit.






Gatuani një brumë majaje jo shumë të ngushtë, por në të njëjtën kohë ngjitet në duart tuaja. Mblidhni të gjithë miellin e mbetur në një tas dhe merrni një copë brumë të gatshëm.




E lëmë të ngrihet poshtë film ngjitës për 1 orë. Do të ketë një vakum nën film dhe brumi do të bëhet me gëzof dhe i ajrosur. Tani mund të vazhdoni të punoni me të.




NË brumë i gatshëm përzieni rrushin e thatë, por fillimisht i lani dhe thajini. Rrushi i thatë nuk ka nevojë të rrotullohet në miell. Përzieni brumin e majave me rrush të thatë dhe mund të përgatisni simitet.






Prisni një copë brumi dhe formoni simite. I lidha në një nyjë. Transferoni simitet në një fletë pjekjeje.




Sigurohuni që t'i lyeni simitet me të verdhën e rrahur; kjo do ta bëjë sipërfaqen e simiteve me shkëlqim dhe me shkëlqim. Lërini simitet të shtrihen në tepsi dhe të pushojnë për rreth 15 minuta.Gjatë kësaj kohe ndizni furrën dhe vendoseni në 180°




Piqini simitet për 15-20 minuta derisa të piqen dhe të skuqen. Do të dëgjoni menjëherë aromë e shijshme. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejnë këto.




Simitet me rrush i nxjerrim nga furra, i leme te ftohen pak, sepse nuk keshillohet te hahen te nxehte furre dhe me pas i servirim. Ju befte mire!

Le të përgatisim brumin. Maja e freskët shkërmoqet në një tas, i përziejmë me sheqer, i derdhim qumësht të ngrohtë dhe shtoni disa lugë miell.



Përziejini mirë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të rritet disa herë.



Përzieni vezët me kripë dhe sheqer.



Hidhni gjalpin e shkrirë në temperaturën e dhomës në përzierjen e vezëve.



Hidhni masën e gjalpit të vezëve në brumë dhe përzieni.



Shtoni miellin në brumë në disa hapa, duke gatuar brumin elastik.



Përfundoni zierjen me duart tuaja. Nëse është e nevojshme, shtoni pak në miell derisa brumi të pushojë së ngjitur në duart tuaja dhe në tryezë.



Kur brumi të ndalojë ngjitjen, lyeni duart me vaj vegjetal dhe përfundoni zierjen.



Transferoni brumin në një tas të thellë të lyer me vaj vegjetal. E aplikojmë edhe në sipërfaqen e brumit. vaj perimesh. Mbulojeni enën me një peshqir dhe lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 1-1,5 orë.



Brumin që ka ardhur 2-3 herë e vendosim në një tavolinë të lyer me miell.



Për lehtësinë e përdorimit, pjesët e vogla mund të ndahen nga pjesa e përgjithshme e brumit.



Nga brumi formojmë një litar dhe e ndajmë në pjesë të barabarta. Madhësia është arbitrare në varësi të preferencave tuaja individuale.



Çdo copë brumi e formojmë në një top, e vendosim në tavolinë dhe e mbulojmë me një peshqir.



Rrotulloni topat një nga një në drejtkëndësha me trashësi 3 mm. Lyejeni sipërfaqen e brumit me një shtresë të hollë gjalpë.



Sipër gjalpit spërkatni një shtresë të hollë të përzierjes së sheqerit dhe kanellës.



Vendosni rrush të thatë sipër sheqerit dhe rrotullojeni në një rrotull të ngushtë.



Formojmë njërën nga skajet e rolesë dhe bëjmë një prerje gjatësore në qendër.



I gërshetim shiritat në formë litari, i kthejmë në një unazë duke formuar një topuz.



Vendosini simitet në një tepsi të veshur me letër furre dhe lërini mënjanë për 20-30 minuta.



Lyejini simitet e ngritura me vezë për të formuar një kore kafe të artë gjatë pjekjes.



E pjekim simiten ne furre te parangrohur ne 180*C per 25-35 minuta.



Për t'i bërë tufat më të buta dhe më të buta, ftohini në një raft teli, të mbuluar me një peshqir kuzhine. Ju bëftë mirë!