Vlerësimi i verërave të kuqe deri në 1000 rubla. Mitet dhe e vërteta për verën e lirë. Prodhuesit e huaj të verës së kuqe

Për konsumatorin modern të kufizimeve në zgjedhje pijet alkoolike jo, gjithçka varet nga trashësia e portofolit të tij dhe preferencat e shijes.

Por shumë blerës të papërvojë janë të shqetësuar se si të zgjedhin një verë të kuqe të thatë cilësore, sepse në raftet mund të gjeni pije me karakteristika të ndryshme. Në këtë artikull, ne do të shikojmë mënyra të thjeshta duke përcaktuar cilësinë e alkoolit dhe t'ju tregojë se çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje në radhë të parë.

Vera e kuqe: karakteristikat

Në mënyrë tipike, vera e kuqe klasifikohet sipas disa kritereve: raporti i sasisë së sheqerit dhe alkoolit, si dhe mënyra e përgatitjes së pijeve. Në rastin e parë, vera mund të ndahet në:

• Mensat. Ato janë të thata, gjysmë të thata dhe gjysmë të ëmbla.
• I fortifikuar. Ato janë të forta, të ëmbla, gjysmë ëmbëlsirë, ëmbëlsirë, pije alkoolike.
• I aromatizuar.
• Vezullues. Kjo përfshin verëra të tilla si brut dhe shampanjë.

Sipas metodës së prodhimit të verës, klasifikimi është disi i ndryshëm:

• Varietale. Verëra të tilla bëhen vetëm nga rrushi i zgjedhur i një varieteti të caktuar.
• Të ndara. Pijet e kësaj kategorie janë të përziera nga disa varietete rrushi.
• Të përziera. Përzierja tashmë po ndodh. verë e përfunduar, dhe jo rrushi, si në rastin e mëparshëm.

Gjithashtu, verërat ndryshojnë në vjetërsinë e produkteve të gatshme:

• Verërat e vetme janë shumë të zakonshme në tregti dhe janë opsion buxhetor. Shishe të tilla nuk vjetërohen për një kohë të gjatë dhe zakonisht dalin në shitje tashmë brenda vitin tjeter nga vjelja e rrushit.
• Verërat e cilësisë së mirë dallohen nga një ekspozim më i gjatë (të paktën tetëmbëdhjetë muaj). Përveç kësaj, çdo pije e kësaj kategorie ka teknologjinë e saj të prodhimit, e cila, në fakt, dallon çdo verë të cilësisë së mirë.
• Verërat e koleksionit janë derivate të verërave të cilësisë së mirë që janë vjetëruar në shishe për të paktën tre vjet. Për njohësit, mosha e një pije koleksioni konsiderohet të jetë rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë vjet.

Duhet të theksohet se shumë gustatorë dhe njohës të verës preferojnë të pinë të kuqe të thatë, pasi vetëm ajo mund të ketë një buqetë të madhe me shije dhe erë, e cila zbulohet gradualisht. Përveç kësaj, vera e vjetëruar është më shpesh e thatë ose e ëmbël. Por gjysmë-vera e ndryshme është më e popullarizuar në territorin e ish-Bashkimit Sovjetik.

Përveç kësaj, pije të tilla mund të përmbajnë shumë konservues sasi të mëdha se sa e ëmbël dhe e thatë. Kjo për faktin verë e thatë praktikisht pa sheqer, dhe e ëmbla ka ruajtësin e vet natyror - sheqerin. Është krejt normale që vera gjysmë (veçanërisht gjysmë e ëmbël) të përmbajë kimikate.

Si të zgjidhni verën e kuqe në një dyqan: kritere të përgjithshme të rëndësishme

Nëse doni të dini se si të zgjidhni një verë të kuqe të thatë në një dyqan (ose ndonjë tjetër), patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje nuancave shtesë që mund të gjenden duke marrë parasysh me kujdes shishen e dëshiruar.

Informacion në etiketë

Shikoni me kujdes se çfarë shkruhet në etiketë. Zakonisht, nëse produkti është i huaj, atëherë ai duhet të përmbajë informacion bazë në gjuhën e vendit në të cilin shitet. Nëse nuk është kështu, atëherë rekomandohet të pyesni shitësin ose konsulentin. Cila është gjëja më e rëndësishme që mund të gjeni në etiketë?

• Kush e prodhoi këtë shishe verë. Ka shumë kompani të njohura dhe të provuara të verës për të cilat reputacioni është i rëndësishëm.
• Në cilin rajon prodhohej vera? Nëse pija Cilesi e larte, pastaj në të njëjtin vend prodhohet rrushi dhe vera.
• Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje vitit të korrjes. Nëse nuk e keni gjetur këtë informacion, atëherë produkti ka shumë të ngjarë të mos jetë bërë nga rrushi, por nga një koncentrat. Për çdo verë të kuqe, është e rëndësishme nëse viti i prodhimit ishte i suksesshëm apo jo, pasi shija e produktit të përfunduar dhe aftësia e tij për t'u ruajtur varet nga kjo.

Në etiketë mund të gjeni mbishkrimin "Reserva" (do të thotë furnizim me verëra veçanërisht të suksesshme) ose "Roble" (pija ruhej në fuçi speciale dhe korrja ishte gjithashtu veçanërisht e suksesshme). Këto dy fjalë flasin për cilësinë e pijes.

• Etiketa duhet të përmbajë përqindjen e alkoolit të pijes, sepse kështu mund të zgjidhni verë të kuqe të ëmbël ose të thatë (do të jetë e ndryshme për çdo lloj).
• Vera cilësore karakterizohet nga prania e kontrollit kombëtar të cilësisë në etiketë. Për vende të ndryshme shkurtesa e vet.
• Ju duhet t'i kushtoni vëmendje jo vetëm prodhuesit, por edhe importuesit ose distributorit. Kompanitë e besuara nuk furnizojnë pije me cilësi të ulët në tregun e një vendi tjetër, kështu që nëse, së bashku me shishet e shtrenjta, gjeni të njëjtin importues në ato të lira, atëherë ka një probabilitet të lartë për një produkt me cilësi të ulët.

Vera cilësore do të shitet patjetër vetëm në enë qelqi, pasi është ky material që ju lejon të ruani të gjitha vetitë e pijeve edhe pas dhjetë deri në njëzet vjet. Prandaj, një kompani vere që dëshiron të ruajë reputacionin e saj nuk do të përdorë materiale të tjera dhe do të kursejë në paketim. Pijet në karton dhe materiale plastike mund të jenë të përshtatshme vetëm për eksperimente kulinare(dhe edhe atëherë jo gjithmonë).

Vëllimi i një shishe verë të cilësisë së lartë është 0,75 litra. Fundi i enës është gjithmonë me një prerje të madhe. Vera e lirë derdhet në shishe prej 0,7 litrash, fundi i të cilave është pak i prerë ose edhe i sheshtë. Gjithashtu, nuk duhet të blini pije në kontejnerë të zbukuruar, pasi kjo tregon se prodhuesi i kushton më shumë vëmendje përmbajtjes së jashtme sesa asaj të brendshme.

Opsioni më i përshtatshëm për një verë të kuqe të mirë janë shishet në formë flauti Bordeaux, Burgundy ose Alsas. Ngjyra e xhamit duhet të jetë jeshile ose kafe e errët për të lejuar depërtim sa më të madh. më pak Sveta.

material tape

Kjo gjithashtu duhet t'i kushtohet vëmendje, pasi prodhuesit e mëdhenj dhe dekada të vjetër nuk përdorin moderne tapa plastike. Në shishet e tyre mund të gjeni vetëm tapa druri të cilësisë së lartë. Nëse tapa rrjedh ose thahet, atëherë pija ka humbur patjetër disa nga vetitë e saj, nëse jo të gjitha.

Gjithashtu, gjatë hapjes së shishes, tapa duhet të nuhatet. Nëse ajo lëshon myk ERE e keqe, atëherë një pije e tillë nuk është e përshtatshme për t'u pirë, është më mirë ta derdhni.

Karakteristikë e çmimit

Çmimi për një shishe verë është gjithashtu i rëndësishëm. Nëse është shumë e ulët, atëherë nuk duhet të prisni cilësi nga një verë e tillë. Me shumë mundësi ka shumë koncentrat dhe përmirësues të shijes në të, ose pija është bërë nga lëndë të para me cilësi të ulët.

Nëse dëshironi të blini një verë të vjetëruar, atëherë ajo do të jetë një renditje e madhësisë më e lartë se një e vetme. Nëse papritmas keni gjetur një shishe të tillë me një çmim të arsyeshëm, atëherë ka shumë të ngjarë që vera është në prag të thartirës ose tashmë është bërë e thartë. Verërat e lira janë të reja të mira.

Kështu, sa më e lartë të jetë kostoja e një shishe pije, aq më mirë është. Kjo është veçanërisht e rëndësishme të dini nëse keni nevojë të zgjidhni verën e duhur të kuqe gjysmë të ëmbël. Në kopjet më të shtrenjta, ekziston mundësia që aditivë të ndryshëm do të jetë shumë më pak.

Vendi i blerjes së pijeve alkoolike

Sigurisht, tani çdo supermarket është me bollëk pije të ndryshme në të ndryshme kategoria e çmimeve por vertet verë cilësoreështë më mirë të blini në dyqane të specializuara.

Pikërisht aty ka një nivel shumë të vogël të falsifikimit, sepse ky është reputacioni i institucionit. Në dyqane të tilla, të gjithë punonjësit janë specialistë të kualifikuar të cilët do t'ju nxisin nëse është e nevojshme.

Si të zgjidhni verën e kuqe të duhur: kushtojini vëmendje vendit të origjinës

Ndër veçoritë në zgjedhjen e verës së kuqe, duhet të theksohet se çdo vend që prodhon një pije alkoolike me cilësi të lartë ka nuancat e veta që është e dëshirueshme të njihen dhe të merren parasysh gjatë zgjedhjes. Le të shqyrtojmë më në detaje.

Franca - vendi i parë në prodhimin e verës në botë

Në të vërtetë, ky vend ka zënë prej kohësh dhe me vendosmëri një pozitë udhëheqëse në prodhimin e verës. Këtu prodhohet çdo vit rreth një e katërta e vëllimit botëror të kësaj pije alkoolike, e cila eksportohet në sasi të mëdha. Por vëllime të tilla nuk tregojnë aspak cilësinë e secilës shishe, veçanërisht për ato vende, banorët e të cilëve dinë pak për verën cilësore. Pra, le të kuptojmë se si të zgjedhim verën e duhur të kuqe të thatë nga Franca, në mënyrë që të mos gabojmë.

Etiketa e verës franceze

• Mbi verërat cilesia me e mire etiketa është mjaft modeste.
• Pijet e nivelit të lartë janë etiketuar me fjalët emërtim (komuniteti i verës) ose vilë (kështjellë) me emrin.
• Verërat më të mira të prodhuara në Francë kanë fjalën "kontroll" ose klasifikimin Grand Cru.

Llojet e pijeve alkoolike franceze

Më të famshmit janë Bordeaux (ato janë shumë më të shtrenjta dhe konsiderohen më prestigjioze) dhe Burgundy.

Verërat më të mira Bordeaux

• Chateau Latour;
• Chateau Lafite Rotschild;
• Chateau Haut Brion;
• Chateau Mouton Rotschild;
• Chateau Margaux.

Verërat më të mira të Burgundy

• Ramonet;
• Leroy.

Verërat e Italisë

Ky vend prodhon pak më pak verë se Franca. Lloji më i zakonshëm i kësaj pije është Chianti. Nëse zgjidhni prodhuesin e duhur, atëherë një verë e tillë e kuqe e thatë mund të bëhet e zakonshme në tryezën tuaj, duke pushtuar me shijen e saj të pazakontë.

Marka më e mirë është Chianti Classico. Në etiketën e kësaj vere mund të gjeni markën e cilësisë së lartë D.O.C.G., e cila është garanci e autenticitetit. Gjithashtu në një Chianti të vërtetë mund të gjeni emblemën - një gjel i zi.

Ata e pinë Chianti të rinj, por nëse e mbani për rreth 27 muaj, atëherë shija do të bëhet shumë më e mirë. Një pije e tillë ka emrin shtesë Riserva dhe çmimi i saj është tre deri në katër herë më i lartë se ai klasik.

Duhet theksuar se servirja e këtyre dy llojeve të verërave është e ndryshme. Nëse vera e re shërbehet e ftohur në temperaturë 16-18 gradë në gota mesatare, atëherë Riserva pihet në temperaturën e dhomës në gota të mëdha me bark tenxhere.

Vende të tjera prodhuese të verës

Duke folur për kantinat e reja, verërat kaliforniane po fitojnë popullaritet. Sipas metodave të prodhimit dhe unifikimit të tyre, ato janë të ngjashme me verërat italiane, por shija e disave ndryshon nga të tjerat, pasi klima e vendeve është ende e ndryshme.

Si të zgjidhni verë të mirë të Krimesë

Edhe pse ukrainas dhe Verërat ruse nuk konsiderohen produkte me cilësi të lartë, por megjithatë, pijet e gadishullit të Krimesë janë dukshëm të ndryshme nga të gjitha të tjerat. Cila është arsyeja për këtë?

Veçori e kushteve të Krimesë për rritjen e rrushit

Zona gjeografike e Krimesë kontribuon në kultivimin varieteteve të ndryshme rrushi, i cili bëhet bazë për pije alkoolike shumë të shijshme.

Disa nga varietetet e rrushit janë mjaft të rralla dhe mund të gjenden vetëm në këtë zonë. Në zonat stepë, manaferrat piqen shumë më shpejt, kështu që të korrat janë më të bollshme.

Markat më të famshme të Krimesë

Ju nuk duhet të blini pije alkoolike të patestuara nga poshtë dyshemesë (të bëra në shtëpi), pasi ato janë bërë më shpesh për njerëzit që udhëtojnë dhe pushojnë, prandaj janë të cilësisë mjaft të dobët.

Ka prodhues të besuar Verë e Krimesë që prodhojnë alkool të mirë:

• Inkerman;.
• Koktebel;
• Trare e artë;
• Magarach;
• Massandra;
• Lugina e Diellit;
• Botë e re.

Prodhuesit e listuar bëjnë shumë verëra të forta, të ëmbla dhe ëmbëlsirash. Por ka disa marka të shkëlqyera nga të cilat mund të zgjidhni një verë të kuqe të mirë të thatë. Për shembull, në Massandra më i famshmi është Alushta. Ruby Magarach është gjithashtu popullor dhe shumë i mirë në shije.

Si të zgjidhni verë të kuqe të shijshme në Krime

Për të mbrojtur veten nga falsifikimet, kur blini verë të Krimesë, duhet të dini sa vijon:

• Pijet alkoolike duhet të blihen në dyqane të specializuara, ku është pothuajse e pamundur të gjesh një të rreme.
• Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje formës dhe vëllimit të shishes. Për shembull, verërat e shtrenjta Massandra (të përziera dhe të cilësisë së mirë) shishen në kontejnerë me një vëllim prej 0,5 litrash, dhe ato më të lira të vetme - 0,7 litra. Verërat e koleksionit ambalazhohen në enë 0,7 litra dhe mund të gjenden në dyqane të specializuara.
• Duhet mbajtur mend se në gusht thjesht nuk ka ende verë të re.
• Kur zgjidhni një verë, këshillohet të dini logon ose simbolet e markës që do të blini. Për shembull, Massandra ka tufë rrushi. Duhet gjithashtu të kërkohet emri dhe data e derdhjes.
• Alkooli i vjetëruar nuk mund të ketë një etiketë të përsosur. Nëse po, atëherë ka shumë të ngjarë që të keni një fallco.

Sigurisht, duhet pasur parasysh edhe Karakteristikat e përgjithshme kur zgjidhni alkoolin, të cilat janë paraqitur në fillim të artikullit. Ky informacion është shumë i rëndësishëm kur zgjidhni një verë të kuqe gjysmë të ëmbël, pasi pikërisht në një gjysmë verë të tillë shtohen më shpesh shumë aditivë kimikë.

Tani ju e dini se si të zgjidhni verën e kuqe të thatë të cilësisë më të mirë. markave të ndryshme. Mos harroni se nëse vërtet dëshironi të shijoni shije të hollë, atëherë nuk duhet të kurseni në një pije, në mënyrë që në fund të mos keni nevojë të pendoheni.

Dihet se preferencat për pijet alkoolike janë një çështje thjesht individuale. Jepini dikujt diçka më të fortë - uiski ose vodka, të tjerët pinë vetëm, të tjerët shijojnë vetëm birrë. Nje numer i madh i vera gjysmë e ëmbël mblodhi fansa.

Shumë adhurues të ëmbëlsirave dhe verërave të thata nuk e refuzojnë mundësinë për të shijuar gjysmë të ëmbël, pasi është një lloj "opsioni kalimtar".

Por të marrësh gjënë e parë që del nga rafti i dyqanit, duke u fokusuar vetëm te çmimi, është një biznes i rrezikshëm. Le të zbulojmë se cilat marka ia vlen të blini nëse dëshironi të jeni të përkëdhelur buxheti familjar mos bëni një vrimë.

Rrush për prodhim varieteteve të ndryshme e njëjta gjë mund të përdoret, ndryshimi është në mënyrën e gatimit. Nëse fermentohet natyrshëm derisa i gjithë sheqeri të shndërrohet në përmbajtje alkooli, atëherë fitohet gjysmë e ëmbël, në një moment të caktuar duke "ngadalësuar" fermentimin.

Përfundimisht produkt i perfunduar përmban 30 deri në 80 gram sheqer për litër (d.m.th. 3 deri në 8%). Le të zgjedhim më të shijshmen dhe më të shëndetshmen?

Markat kryesore

Sigurisht, ju nuk mund të impononi shijet tuaja tek të tjerët. Secili shijues do të emërojë ato marka gjysmë të ëmbla që i pëlqejnë dhe kjo nuk do të thotë aspak se të gjithë të tjerët nuk janë të denjë për vëmendje. Por, nëse dëgjoni mendimin e njohësve, ende mund të ndërtohet një vlerësim.

E kuqe

Mund të konsiderohet prodhuesi kryesor i cilësisë së shkëlqyer gjysmë të ëmbël të kuqe Gjeorgjia. Që nga kohërat sovjetike, banorët e vendit tonë kujtojnë:

• Kindzmarauli.
• "Khvanchkara".
• Lugina e Alazanit.

Verëra shumë të mira nga vende të tjera. Këto përfshijnë markat:

• Cabernet Sauvignon.
• Pinot e zezë.
• "Fanagoria".

E kuqja nuk është vetëm e këndshme, por edhe shumë e dobishme për zemrën dhe enët e gjakut, si dhe për sistemi nervor- sigurisht, në doza të vogla.

E bardha

E bardha shpesh preferohet nga njerëzit që kanë një reaksion alergjik ndaj të kuqes.

Është gjithashtu i shkëlqyeshëm, përveç se nuk ka një shije të plotë dhe aromë të pasur.

Edhe pse dashnore te vertete bardhë me deklaratën e fundit janë të gatshëm për të bast! Shpirti kërkon verë të bardhë? Zgjidhni:

• "Rangen".
• "Maestranteblanco".
• "Qumështi i një gruaje të dashur"

Rozë

Ata zënë vendin e tyre verërat roze. Nëse jeni adhurues i tyre, atëherë me siguri do të jeni dakord me deklaratën se Burlesque dhe Domaine de Roses do të jenë në vendet e para në renditjen e më të mirëve.

Vendet ku prodhohen gjysëm të ëmbla me cilësi të lartë janë:

• Gjeorgjia.
• Abkhazia.
• Franca.
• Gjermania.

Ata dinë shumë për prodhimin e verërave të shkëlqyera atje.

Me çfarë duhet të pini gjysmë të ëmbël?

Disa njerëzve u pëlqen ta vendosin këtë pije në tavolinë përpara se të shërbejnë pjatat kryesore. Por ju nuk duhet ta bëni këtë, sepse përmbajtje të lartë sheqeri, një alkool i tillë i përket digestivëve, dhe për këtë arsye pihet pas një vakt. Snack atë frut i fresket- kjo do të ishte alternativa më e mirë.

Cfare te ha?

Para së gjithash, ia vlen të kujtojmë se cilat pjata janë plotësisht të papajtueshme me gjysmë të ëmbla. Bëhet fjalë për turshi të ndryshme dhe mish të tymosur dhe çdo meze të lehtë që përgatitet me shtimin e uthullës. Por pjesa tjetër është e hapur për hapësirën e plotë për kreativitet. Ju mund të përdorni:

• ushqim deti ( sallatë me gaforre, karavidhe);
• perime;
• fruta;
• karamele;
• ëmbëlsira.

Por duhet të ketë pak ushqime, në mënyrë që ato të mos lënë në hije shijen e verës.

A ka ndonjë ndryshim të madh?

Shpesh njerëzit mendojnë: çfarë lloj vere është më mirë për të pirë - e thatë apo gjysmë e ëmbël? Sa i rëndësishëm është ndryshimi?

E thatë dhe gjysmë e ëmbël

Për sa i përket forcës, ndryshimi midis të thatë dhe gjysmë të ëmbël është i vogël: i pari arrin 9-11%, i dyti - deri në 14%. Përmbajtja e sheqerit në të thatë jo më shumë se 1%.

Ky është ndryshimi: pijet e thata lejohen për njerëzit që kanë probleme me nivelin e glukozës në gjak, të cilët janë të sëmurë diabetit, si dhe ata që kanë një peshë trupore të shtuar: për ta, një verë e tillë është e padëmshme, ndryshe nga gjysmë e ëmbël.

Gjysmë e thatë dhe gjysmë e ëmbël

Kur lënda e parë për një verë gjysmë të ëmbël fermentohet për një kohë të caktuar, prodhuesi i verës ndalon procesin artificialisht duke futur dioksid squfuri. Kantarioni i fermentimit ndahet nga përbërësi i majave. Më pas vjen filtrimi, pas së cilës vera hidhet në shishe dhe lihet derisa të pastrohet.

Përafërsisht përgatitet edhe gjysmë i thatë, vetëm fermentimi ndërpritet më vonë, kur sheqeri mbetet 1,5-2%. Si rezultat, forca e të dy pijeve është pothuajse e njëjtë, por sheqeri në gjysmë të ëmbël është deri në 8%, dhe në gjysmë të thatë - deri në 2%.

Çfarë të zgjidhni?

Të këshillosh të zgjedhësh një pije të caktuar është si të rekomandosh një lloj të caktuar peshku ose çokollatë: secili ka preferencat e veta. Ka përfaqësues të shkëlqyer të të gjitha llojeve të verërave, kështu që do të duhet të mbështeteni në përvojën tuaj.

Thjesht duhet të keni parasysh: të thata dhe gjysmë të thata tolerohen më lehtë dhe nuk përmbajnë pothuajse asnjë sheqer, gjë që është e rrezikshme në disa sëmundje. Përndryshe, ndryshimi është i vogël.

Bëjmë gjysmë të ëmbël nga e thata

Nëse jeni duke përgatitur verë në shtëpi, duke synuar t'i trajtoni miqtë tuaj me diçka të ëmbël, por doli e thatë, bëjeni thjesht: shtoni sheqer. Provoni pijen dhe më pas pasterizoni për 10 minuta në temperaturën 70 0. Ky është i gjithë sekreti!

Ne ndamë mendimin tonë për shijen dhe dobinë e verës. Çfarë mendoni për këto varietete? pije me pak alkool? Na shkruani për markën tuaj të preferuar - pse ju pëlqen kaq shumë? Do të presim derisa të takohemi përsëri!

VERËRAT E BARDHA:
1. Udhëheqësi i të gjitha paradave hit, duke mposhtur lehtësisht Moet & Chandon me një të majtë, - Prosecco Veneto Maschio (Itali).

Prosecco e të gjitha llojeve tani është me sa duket e padukshme, kam provuar pothuajse gjithçka që shitet në dyqanet e Moskës, por kjo është më e mira. Të freskëta, më të lehta, pak shkëlqyese (këto janë tsimet e tij "pak" të veçanta, siç do të thoshte gjyshja ime, e cila me sukses pretendonte të ishte hebreje për shumë vite). Nga gllënjka e dytë bëhet sikur më e ëmbël - mmm! Kushton nga 300 në 500 rubla, në varësi të politikës budallaqe të çmimeve të "Kontinentit të Shtatë" - i vetmi vend ku shitet, Zoti i bekoftë blerësit e tij.
Një tjetër procedurë e mirë:

Shija është më pak e ndritshme se ajo e mëparshme, por shumë e këndshme. Kushton rreth 450 në dhomën e shijimit në VDNKh.
Ende pibelno Prosecco Casa Defra. Por të dyja janë ende të pakrahasueshme me Maschio.
Pjesa tjetër e procedurave të kategorisë deri në një mijë rubla që kam hasur, si Gancia, Zonin dhe të tjerët, humbasin pashpresë ndaj tre të përmendurve.

2. Sancerre (Francë). Vlen, qen, duke filluar nga një mijë e kështu me radhë deri në pafundësi. Por, pasi e provova këtë verë, fillova të pi verëra të bardha, dhe më parë nuk i kuptoja fare dhe pija vetëm të kuqe. Shija më e mirë minerale pa nota frutash ose lulesh që zakonisht gjenden në verërat e bardha. Hyjnore, hyjnore, hyjnore!

3. Bourgogne Kimmeridgien . Absolutisht e mrekullueshme (nuk mund të zgjedh një fjalë tjetër) Burgundy (Francë, siç mund ta merrni me mend, hehe) që gërmuam në Auchan. Shije minerale shumë e freskët që të kujton sanserre. Vetëm njëqind e pesëdhjetë kilometra e ndajnë Burgundy nga Sanserre, kjo është ndoshta arsyeja pse tokat janë të ngjashme. Merrni vetëm në "Auchan", atje kushton rreth shtatëqind, në vende të tjera rreth një mijë.

4. Vila Antinori (e bardhë) (Itali) - Verë toskane e bërë nga rrushi Trebbiano, shumë e këndshme, e freskët, me një nuancë delikate frutash. Shitet në shumë vende, blej në Auchan dhe Okee, ku kushton rreth 500, në kontinentin e shtatë do të jetë tashmë 700.

5. Chablie (Francë) - një i afërm i Sanserre (hehe, nuk ka enologë këtu, shpresoj? askush nuk do të më rrahë?), në fakt. Rrushi nga i cili prodhohet rritet në lagjen e qytetit Sancerre, në të njëjtat toka me shkumës dhe gëlqeror, kështu që kjo verë ka edhe aromë minerale. Kushton, mesatarisht, rubla nga shtatëqind e njëjta deri në pafundësi, si sanserre. Mjaft e çuditshme, ka një chablis shumë të mirë në "Auchan" të tyre prodhim vetanak, kushton, me sa duket, pothuajse pesëqind rubla. Dhe Barton & Guestier, por duhet ta kapni në dyqanet online, nuk e kam parë kurrë në shitje me pakicë.

6. Undurraga Brut (me gaz) (Kili) - gjendet në "Carousel", "Okey" dhe "Rizhsky", kushton katërqind e pesëdhjetë rubla. Një brut shumë i këndshëm me një nuancë pjeshke, megjithëse humbet nga prosecco nga paragrafi i parë, por pa një grua, dhe më vete ... ju e dini. Por më e mira nga të gjitha pjesa tjetër e italianëve me gaz në varg çmimesh deri në një mijë.

7. Albizzia Chardonnay (Itali) - një verë e bardhë e këndshme, kushton rreth katërqind rubla në "Kontinentin e Shtatë", një nga ato që mund të përdoret si në gatim ashtu edhe në një gotë.

8. Orvieto (Itali) - verë e bardhë me një nuancë të lehtë lulesh, shumë modeste dhe verore. Shkon mirë me rizoto dhe makarona me fruta deti. Ajo që është në foto kushton 339 rubla, këtë opsion e pashë vetëm në "Okey". Ka edhe te tjera me te shtrenjta por jo me te mira dhe duhet te shikosh me kujdes qe te mos marresh gabimisht gjysem embel, orvieto mund te jete keshtu, sapo u futa ne nje rremuje te tille. Sheqeri do ta falë shumë shijen e tij.

VERËRA TË KUQE:

2. Vila Antinori (e kuqe) (Itali) - në "Auchan" rreth tetëqind. Një verë e pasur, prej kadifeje me nota kokrra të kuqe, toskan, një i afërm i Chianti, meqë ra fjala, është bërë gjithashtu nga Sangiovese.

3. Kleine Parys Pinotage (AFRIKA E JUGUT). Pinotage është një varietet rrushi i Afrikës së Jugut, verërat prej tij janë shumë interesante, më interesante se nga varietetet e tjera. Kjo dua të them që nëse merrni Afrikën e Jugut, është më mirë të bëni pikërisht pinotën. Verë e dendur, plot trup me shije komplekse. Kushton rreth 450 rubla, dikur ishte në "Kontinentin e Shtatë", më pas u zhduk dhe tani duket se shitet vetëm në "Rizhsky".

Ky prodhues ka verëra të tjera të kuqe në të njëjtën kategori çmimesh, mjaft të denja, por Pinotage më duket më i miri.

4. Simonsig Pinotage - përsëri Afrika e Jugut dhe përsëri pinotazh. Shumë mirë, blej kur nuk kam Kleine Parys në dorë.

5. Pater (Itali) - Verë toskane e prodhuar nga Frescobaldi (një prodhues shumë i mirë, mendoj). Trup i plotë, i pasur, mesatarisht i thartë. Kushton rreth 500 në Auchan, në vende të tjera është më e shtrenjtë.

6. Regaleau (Itali) - një verë e dendur siciliane shumë e denjë e bërë nga rrushi nero d "avola. Ka në Auchan (rreth 500 rubla, me sa duket) dhe në kontinentin e shtatë (natyrisht, më e shtrenjtë).

7. Barton & Guestier Merlo (Francë) - një "kalë pune" e shkëlqyer. Nëse prisni shumë të ftuar, por nuk ka para për t'i dehur të gjithë me Zisolën, atëherë kjo merlot është gjëja më e mirë, verë shumë e denjë dhe shumë e lirë - 330 rubla në Okee dhe Auchan. Verë mjaft e dendur, e pasur me nuanca frutash dhe kokrra të kuqe. Nga rruga, ajo nuk humbet asgjë për Regaleau dhe Pater të përmendur më lart.

8. Barton & Guestier Bordeaux dhe Barton & Guestier Medoc - më dukeshin shumë të ngjashme, ato kushtojnë rreth 700 rubla në Auchan. Një nivel më i lartë se merloti i tyre, gjithashtu i dendur dhe i ngopur.

Huh.
E fundit, por jo më pak e rëndësishme, këshilla të zgjuara:
1. Mos blini verëra të furnizuara nga Luding. Nuk e di se çfarë bëjnë me to, nëse i ruajnë apo i transportojnë gabimisht, por kam hasur në urinë jashtëzakonisht të kalbur.
2. Gancia - gjithçka që hasi nga ky prodhues ishte mut.
3. Faji i furnizuesit Thjeshtë - 90% mundësi për të blerë diçka të mirë.
4. Verërat Barton & Guestier - të gjitha të kuqet janë të mira, të bardha janë më pak interesante, chardonnay nuk është aspak mbresëlënëse, sanserre nxjerr agrume, të cilat mua personalisht nuk më pëlqejnë, preferoj më shumë mineralitet.
5. Është kundërindikuar blerja e verërave në Magnolia. Jo vetëm që shënimi atje është çnjerëzor (për shembull, Merlot Barton dhe Guestier kushtojnë 545 ri - bgg), ata gjithashtu vendosin verë në raftet nën llamba të forta, si rezultat, vera nxehet, mund ta imagjinoni sa e mrekullueshme cilësitë e shijes ajo fiton.

Verërat më të mira. Si e dini se cilat verëra bëjnë pjesë në këtë kategori? Kjo do të na ndihmojë me vlerësimet e verërave të përpiluara nga somelierë të shquar në mbarë botën. Vlerësimi i verës është një pikë që një verë mund të marrë pas shijimit dhe vlerësimit të faktorëve të tjerë (p.sh. vëllimi, çmimi, përshtypja subjektive). Per te zgjedhur shumica verë e mirë , nuk është e nevojshme të jesh specialist i verës me përvojë shumëvjeçare - mjafton të shikosh vlerësimin e verërave dhe të nxjerrësh një përfundim. Verërat më të mira në botë zakonisht shënojnë midis 90 dhe 100 në shkallën amerikane me 100 pikë.

Vlerësimi i verërave më së shpeshti bëhet me metodën e “provës së verbër”. Ai konsiston në faktin se ekspertëve u ofrohet verë, për të cilën ata dinë vetëm vendin e origjinës dhe asgjë më shumë. Çdo ekspert është specialist në një rajon të caktuar, kështu që mund të mbështeteni në objektivitetin dhe besueshmërinë e vlerësimit të verës.

Revista amerikane Wine Spectator shijon dhjetëra mijëra verëra në vit. Verërat më të mira merrni 95-100 pikë. Kjo kategori është verëra klasike e shkëlqyer. Verërat mjaft të mira (të prodhuara mirë, sipas renditjes) shënojnë nga 80 deri në 89 pikë. Epo, kategoria 90+ përfshin verëra vërtet prestigjioze dhe të famshme, verëra elitare, të cilat kemi kënaqësinë t'i paraqesim në vëmendjen tuaj.

Verërat më të njohura janë padyshim verërat franceze (verërat Bordeaux dhe Burgundy), verërat italiane dhe spanjolle.

Dashamirët e verës shpesh shqetësohen për pyetjet e mëposhtme: ku mund të blini verë të mirë dhe ku është vendi më i mirë për të blerë verë? Ne ju rekomandojmë që të blini verë në dyqane të specializuara dhe jo në supermarkete. Priza të tilla mund t'ju ofrojnë vërtet verë e mirë. Rezultati, e cila shet një href="/wine/elite/"> verëra elitare, duhet domosdoshmërisht të përputhet me një temperaturë të caktuar dhe regjimin e ruajtjes së dritës. Ndryshe nga skeptikët verë e mirë në Moskë Mund të blini akoma, thjesht duhet të dini se ku..

Gjithashtu, konsumatorët e verës shpesh pyesin nëse ka një të natyrshme verë e mirë e lirë. Ne mund t'ju pëlqejmë: ka shumë verëra të tilla, sepse varietetet më të mira verërat përbëjnë vetëm një pjesë të vogël të eksporteve të vendeve të famshme të verës. Pjesa tjetër janë verëra të ngurta tavoline për përdorim të përditshëm me një çmim të përballueshëm. Verërat e shtrenjta nuk janë thjesht verëra cilësore, por me vlerë historike. Vitet më të mira vjelja e verës gjithashtu mund të luajë një rol - vera e një milimi të rëndësishëm do të kushtojë më shumë. Vera më e shtrenjtë mund të kushtojë dhjetëra mijëra dollarë - si Chateau d "Yquem (Chateau d" Yquem) i vitit 1787, i cili u shit për 90,000 dollarë.

Verëra të mira të lira në një shumëllojshmëri të madhe janë paraqitur në katalogun tonë. Ju mund të zgjidhni nga verërat klasike franceze, italiane, spanjolle dhe të botës së re. Polemika rreth cila është vera më e mirë, nuk do të shuhet kurrë. Mund të jetë vera shumë e vlerësuar nga ekspertët, ose vera më e shtrenjtë, por ka shumë të ngjarë që më e mira është vera cilësore që ju pëlqen dhe dëshironi ta provoni përsëri dhe përsëri.

Ka shumë polemika rreth përfitimeve dhe dëmeve të pijeve alkoolike. Por edhe kundërshtarët më të zellshëm të alkoolit nuk do të refuzojnë një gotë verë të mirë. Verë - do të thotë e vërteta, zbulesa, e quajtur edhe lagështia e jetës. Për të ditur thellësinë e pijes, për të shijuar pijen, duhet të dini se si të zgjidhni një verë të mirë.

Cila verë është më e mirë për të zgjedhur

Klasifikimi i larmishëm i pijeve mund të ndahet në: shije, aroma, prania e alkoolit. Sipas përmbajtjes së alkoolit, dallohen:

1. Fortifikuar (sherry, port, Cahors) - kanë normë e lartë nga 16% në 21%.
2. Me gaz (shampanjë) - ato përmbajnë deri në 14% alkool, përmbajnë dioksid karboni.
3. Mensat, të qeta jo me gaz (Bordeaux, Cabernet, Chardonnay) - përbërësi i alkoolit është gjithashtu deri në 14%.
4. Me aromë (vermut) - deri në 20%.

Sipas ngjyrës, verërat ndahen në:

• Të kuqtë, paleta e tyre është e gjerë, nga granati i pasur në kafe terrakote (varietetet e vjetra), nga rubini në vjollcë (të rinj).
• Rozë, ngjyra më të buta nga pastel, rubin i lehtë deri në të gjithë spektrin e rozës.
• Varietetet e bardha, kanë kashtë, tone të gjelbërta (varietetet e reja të thata), qelibar (të fortifikuara, ëmbëlsirë).

Pothuajse të gjitha markat ndryshojnë hijen e tyre me kalimin e kohës, të fortifikuara dhe verërat e ëmbëlsirave fitojnë ngjyrat e qelibarit, thatë errësohet. Kur hanë ushqim, ata përcaktojnë se cilat verëra janë më të përshtatshme për çfarë sipas ngjyrës dhe përmbajtjes së tyre. Mensat përdoren më së miri si një shtesë aromatizuese në tryezë, dhe ëmbëlsirat për pjatat e fundit. Restauratorët rekomandojnë të marrin në konsideratë se çfarë, pije më e mirë, tema gjellë më e lehtë, dhe anasjelltas.

Lexoni gjithashtu: verë e mirë abkaziane

Shembuj kombinime të suksesshme menu:

• Verërat e gazuara dhe të ndezura praktikisht mund të pihen me çdo ushqim, nëse nuk është borscht ose harengë me qepë. Pini të ftohur (deri në 8°C) në gota të ngushta.
• Varietetet e kuqe shërbehen për të enët me mish, të skuqura dhe pikante, për çdo lloj djathi, fruta të ndryshme, shkojnë shumë me makarona, pica etj. Kohët e fundit, restorantet kanë ofruar variacione të njohura shijesh për të produktet e peshkut: salmon, troftë, sushi. Optimale për ta temperatura e dhomës(18°C), serviret në gota të gjera.
• Markat e bardha të thata "i duan" pjatat e para (supave, zierjeve, pure patatesh), të gjitha llojet e sallatave me majonezë, por pa uthull. Pak yndyre salsiçe dhe viçi, shpendët, natyrisht, peshku - një klasik i zhanrit. Pini të ftohur (deri në 12°C).
• Rozë - konsiderohet universale, shërbehet me pjata të nxehta, ushqim deti, ëmbëlsira (temperatura deri në 18 ° C). Për ta dhe të thatë përdorni enët në një këmbë të lartë, me mure të ngushta.
• Varietetet e ëmbla (ëmbëlsirë) - ato janë më të rënda, më të forta, i pinë me pasta ose pelte (deri në 16 ° C) nga hijeshi të vogla në një këmbë të ulët.

Lexoni gjithashtu:

Si të zgjidhni një verë të mirë në një dyqan sipas etiketës - 10 rregulla

Nuk duhet të jesh somelier për të mësuar se si të blesh pije e denjë, dhe jo një burda, pas së cilës ka një amëz të tmerrshme, dhe të paktën në mëngjes - marramendje, si maksimum - një çrregullim i trupit.

Dhjetë rregullat për zgjedhjen e verës së mirë në dyqan do t'ju ndihmojnë ta shmangni këtë:

1. Ndani qartë varietetet e ëmbla dhe të thata. Për prodhimin e pijeve të njohura gjysmë të ëmbla, përdoren materiale vere të cilësisë më të ulët. Ata shtojnë shumë konservues, përbërës kimikë. Jashtë vendit, ky lloj nuk ekziston fare.
2. Informacion rreth prodhuesit. Gjëja kryesore është prania e emrit, informacionit për prodhuesin, nëse nuk janë, është më mirë ta ktheni menjëherë shishen në raft. Në anën e përparme pijet e duhura Gjithmonë mund ta lexoni emrin e markës me shkronja të mëdha.
3. Rajoni i prodhimit shërben edhe si kartë telefonike. Mungesa e të tilla, flet për produkte me cilësi të ulët.
4. Lloji i rrushit. Vetëm verëra shumë të shtrenjta që nuk mund t'i blini rregullisht Pika e shitjes janë bërë nga e njëjta varietet rrushi. Pijet e klasit të parë me kosto të lira dhe mesatare prodhohen me përzierje, d.m.th. përzierjen e disa varieteteve të manave. Nëse etiketa tregon 100% të një emri, nuk ka dyshim se ai është i rremë.
5. Koha e korrjes. Në shënimin alkool cilësor duhet të tregohet viti i vjeljes së rrushit. Ju nuk do të gjeni një informacion të tillë për një koncentrat të holluar, një analog kimik.
6. Data dhe vendi i skadencës. Fuçi konsiderohet një vend ideal magazinimi, ato ruajnë vetëm pulla me cilësi të lartë. Të ndarë sipas moshës:

• vintage, e bërë nga manaferrat me cilësi të mirë, me lëngje për 3-7 vjet, nga 6 vjet konsiderohet tashmë një specie grumbulluese;
• e zakonshme dalin ne shitje me ekspozim nga 4 muaj deri ne 1 vit.

1. Përshkrimi i meritave, origjinalitetit që i shtojnë një imazh pozitiv markës.
2. Kostoja e produktit. Vera nuk mund t'i atribuohet rregullit që mund të paguani jo për cilësinë, por për markën. Një pije e lirë nuk mund të jetë e natyrshme dhe e shijshme, është investuar shumë punë në të.
3. Paketa. Paketimi i kartonit është një "mik" i një koncentrati kimik të lirë. Nëse derdhni në të pije fisnike, ai me siguri do të humbasë dinjitetin e tij. Në fund të fundit, vetëm shishet e qelqit ose fuçitë prej druri janë në gjendje të ruajnë pasurinë e shijes.
4. Kontejnerët origjinalë, si ato qeramike ose dekorative, kanë një efekt negativ në ruajtjen e verës, ose fshehin një të rreme.

Vendi prodhues

Rusia

Rrushi i rrushit në Rusi rritet në Territoret Krasnodar, Stavropol, rajonet e Kaukazit, Krimesë, Volgogradit, Rajoneve të Saratovit. Por shumica e produkteve në dyqane janë bërë nga materiale të importuara, ato janë në kërkesë. Sigurisht, konkurrenca në tregun botëror është e lartë, por tani parashikohen perspektiva të arsyeshme për prodhimin e verës ruse. Ata bëjnë pije nga varietetet klasike të manave, ato dallohen nga një shije natyrale, me lule.

Lexoni gjithashtu:

Markat e mëposhtme mbajnë pëllëmbën:

• "Isabella", "Aligote";
• "Pino e zezë";
• "Cabernet Sauvignon".

Prodhuesit e njohur:

• "Kaukazi";
• "hardhia ruse";
• "Fanagoria";
• Bima e Rostovit, bima Tsimlyansky (ndër me gaz), etj.

Ukrainë

Klima e Ukrainës lejon zhvillimin e kësaj industrie pothuajse në pjesën më të madhe të territorit, por gjithsesi hardhia jep fryte ku dimra të butë verë e gjatë e nxehtë. Këto janë Besarabia Jugore, Transcarpathia, rajonet jugore. Më e mira markave tregtare, shije dhe avantazhe aromatike, të cilat janë në një nivel mjaft të mirë:

• "Shabo";
• Agrofirma "Belozersky";
• "Bulevardi Francez" (i specializuar në llojet e gazit).

Toka dhe faktorët klimatikë bëjnë të mundur marrjen e manave me aciditet dhe ëmbëlsi të ekuilibruar. Por megjithatë, importet mbizotërojnë në tregun ukrainas.

Gjeorgjia

Ka rreth 4 mijë lloje rrushi në botë, mbi 500 rriten në Gjeorgji. Në kohët sovjetike ajo furnizonte 80% të të gjitha verërave të cilësisë së mirë të republikave. Tani kërkesa për ta nuk po zvogëlohet, pija është e patëmetë. Ndoshta kjo është për shkak të teknologjisë së veçantë kaketike të prodhimit të verës.

Kana të mëdha konike, kvevri, varrosen në tokë, pastaj manaferrat mbahen në një temperaturë prej 14 ° C, lëngu shtrydhet me këmbët e tyre. Ekziston edhe veshja mekanike, prodhimi masiv, por si rezultat i kësaj metode fitohen karakteristika të plota, nxjerrëse me astringencë të lehtë. te tipar dallues Markat gjeorgjiane përfshijnë një amëz të gjatë dhe të këndshme, aroma harmonike. Varietetet më të mira:

• "Khvanchkara";
• “Rkatsiteli” etj.

Moldavia

Përsosja, lehtësia e shijes i atribuohen alkoolit moldav. Pijet nga Kodrovoi, rajonet qendrore të republikës janë të ngopura me nuanca të luleve të egra, mund të gjurmohen aromat e manushaqeve. Në këtë vend, ata preferojnë të bëjnë verë jo vetëm gjatë fermentimit kokrrat e rrushit por edhe lëng molle.

Shishet e koleksionit mund të përmbajnë një lloj acidi, për të ulur nivelin e tij, duhet të hapni enën paraprakisht dhe ta lini verën të "marrë frymë". Jo inferior në karakteristika ndaj produkteve të huaja, ka një kosto më të ulët. Ndër të njohurit:

• "Moldavian";
• Aligote "Oneshty";
• "Dnieper i bardhë";
• "Romanesti";
• Cabernet "Chumay";
• "Buqeta e Moldavisë" (vermut me aromë, i ngjashëm me italishten).

Franca

Francezët, si moldavët, kanë kultivuar hardhi që nga kohërat e lashta dhe përdorin pije alkoolike nga mosha e hershme. Në këtë vend, cilësia e produkteve kontrollohet sipas parimit rajonal; në përputhje me rrethanat, varietetet e rrushit nuk tregohen në etiketat e pijeve franceze. Në territorin e saj ndodhet vreshti më i madh në botë i një varieteti të klasit të lartë të quajtur Bordeaux. 80% janë verëra të kuqe.

Bordeaux Petrus jashtëzakonisht i shtrenjtë dhe me botim të kufizuar është një nga pijet më fisnike të kuqe. Vjen nga zona Polerole. Ana juglindore është e famshme për të bardhën e thatë "Entre de Mer", me një aromë të pasur buqetë me fruta në harmoni të përsosur me frutat e detit. Në rajonet e Medoc, Soner, Rights prodhojnë markat legjendare premium cru:

• "Chateau Latour";
• "Chateau Lafitte-Rothschild";
• "Mouton-Rothschild";
• "O-Brion";
• "Chateau Margot".

Italia

Gustatorët do të bien dakord që përkufizimi i "mirë" nuk vlen për verërat franceze dhe italiane. Janë ideale, edhe ato që kanë një kosto mesatare apo demokratike. Tipar dalluesështë një ekuilibër i shijes, ngjyrës, aromës, amëzit.

Kushtet klimatike të Gadishullit Apenin kontribuojnë në zhvillimin e kulturës. Nën diellin italian, shiun e ngrohtë, manaferrat mbushen me lëng të plotë, si rezultat i të cilit fermentimi rezulton në një pije hyjnore. Edhe pse nuk është aq e lehtë për italianët të hyjnë në tregun botëror për shkak të konkurrencës me fqinjët e tyre. Prodhimi ka një klasifikim hapash:

1. elitë;
2. kategoria DOC (sipas rajonit, kapaciteti i sheqerit dhe alkoolit);
3. IGT (shije më e keqe);
4. tavoline, nga varietetet e parafabrikuara.

Ndarja e alkoolit në Rosso e kuqe dhe Bianco e bardhë na erdhi prej andej. Dhe të gjithë këta emra janë shoqëruar prej kohësh me diçka veçanërisht të këndshme, solemne:

• "Lambrusco";
• "Dolcetto";
• "Malvasia Nera";
• "Amarone";
• "Lagrain" dhe shumë të tjerë.