Si të bëni komposto me qershi pa sterilizim. Përzgjedhja dhe përgatitja e përbërësve të nevojshëm. Komposto vishnje me luleshtrydhe

Kur sezoni i qershisë është në ecje të plotë, do të thotë se është koha të mendoni për një komposto të këtyre manave për dimër. Pija e ëmbël e konservuar konsiderohet si më e mira e varieteteve të frutave me gurë, pasi frutat ruajnë dendësinë dhe elasticitetin e tyre edhe pas trajtimit termik. Një komposto e shijshme e manave me lëng të verdhë, të kuqe dhe burgundy do të jetë veçanërisht e vlefshme në dimër.

Si të gatuaj komposto me qershi

Kokrra e kuqe i jep çdo amvise mundësinë për të krijuar pije të bukura dhe të shijshme që përmbajnë elemente të dobishme. Kompostot shumëngjyrëshe të qershisë për dimër do të jenë një neutralizues i shkëlqyer i etjes së vitaminave gjatë sezonit kur frut i fresket dhe praktikisht nuk ka manaferra. Për ta bërë varietetin e qershisë më lëng, duhet të merret nga pema me kërcell, i cili duhet hequr menjëherë para konservimit. Lëngu nga manaferrat nuk do të rrjedhë para kohe, kjo është ajo vitamina të shëndetshme do të mbetet brenda fetusit.

Përgatitja e kompostove për dimër është e lehtë dhe jo shumë proces intensiv i punës që ju lejon të shijoni pije e shijshme në të ftohtë. Ju mund të bëni një pije aromatike ekskluzivisht nga qershitë ose t'i përzieni me manaferrat e tjera që ndryshojnë në ngjyrë dhe shije. Në çdo rast, pija do të jetë sa më e pasur me vitamina dhe tonike. Vlen të merret në konsideratë që kompostoja e qershisë për dimër me gropa të pa hequra nuk mund të ruhet për më shumë se dy vjet.

Nëse do të mësoni për herë të parë shkencën se si të gatuani komposto me qershi, duhet të dini se kjo mund të bëhet pa sterilizim ose me sterilizim. Metoda e parë është më e thjeshta dhe është e përshtatshme për sasi e madhe varieteteve. Përbëhet nga mbushja e kavanozëve të përgatitur me manaferra, derdhja e ujit të vluar mbi ushqimin në enë, zierja e shurupit nga uji i injektuar dhe derdhja e tij përsëri. qershi të papërpunuara.

Metoda e sterilizimit është më punë intensive, sepse gjatë procesit të qepjes është e nevojshme të derdhet shurupi i një përqendrimi të përshtatshëm në kavanoza të mbushura me manaferra. Pas kësaj, ju duhet të vendosni mirë kontejnerët në një tas të madh ose tigan me ujë i nxehtë dhe ngrohuni për një kohë të caktuar në një temperaturë prej tetëdhjetë deri në njëqind gradë Celsius.

Si të mbyllni komposto për dimër pa sterilizim

Mënyra më e lehtë për të gatuar komposto për dimër shpejt dhe lehtë është opsioni pa sterilizim. Bazuar në kavanoz prej tre litrash ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• frutat e qershisë - 4-5 lugë gjelle;
• sheqer - 1,5 lugë gjelle;
• vanilinë - sipas gjykimit tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni manaferrat, d.m.th., renditini ato dhe shpëlajini tërësisht. Hiqni farat sipas dëshirës.
2. Sillni ujin të ziejë në masën dy litra e gjysmë për kavanoz.
3. Sterilizoni enën, mbusheni me përbërësin kryesor, derdhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.
4. Kulloni të gjithë lëngun nga kavanozët në një enë, shtoni sheqerin, zieni dhe shtoni vanilinë.
5. Mbushni kavanozët me shurupin që rezulton. Pas kësaj, ato duhet të mbyllen menjëherë.
6. Kthejeni enën e mbushur me kokë poshtë dhe mos e zhvendosni në një vend të përhershëm magazinimi derisa të jetë ftohur plotësisht.

Si të bëni komposto me kokrra për dimër

Ne e duam veçanërisht këtë pije qershie sepse mund të ruhet më gjatë. Nëse po pyesni se si të gatuani komposto qershie me kokrra për një kavanoz gjysmë litri, atëherë përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• frutat me lëng të pemës së manave - 1-2 lugë gjelle;
• sheqer - 50 g.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni përbërësin kryesor për qepje: hiqni prerjet, lani, renditni.
2. Vendosni manaferrat në kavanoza të përgatitura paraprakisht, spërkatni me sheqer dhe mbushni me ujë të valë.
3. Mbuloni enët me kapak. Pas kësaj, vendoseni të sterilizohet për njëzet minuta. Numërimi mbrapsht fillon nga koha kur fillon procesi i zierjes.
4. Rrotulloni dhe ruani konservat në një vend të errët.

Komposto pa sheqer për dimër

Është e zakonshme që kompostoja e qershisë të vendoset me sheqer të shtuar. Megjithatë, zëvendësoni të zakonshmen sheqer pluhur Mund të ëmbëlsohet me mjaltë ose fruktozë. Disa amvise preferojnë të bëjnë një pije krejtësisht pa sheqer për dimër, e cila është ideale për diabetikët dhe gratë që shikojnë figurën e tyre. Nëse vendosni të bëni komposto me manaferra për dimër pa sheqer, atëherë përgatitni përbërësit e mëposhtëm për kavanoz gjysmë litri:

• frutat me lëng të pemës së manave - 1-2 lugë gjelle.

Ju duhet të kryeni manipulimet e mëposhtme:

1. Përgatitni frutat duke i pastruar nga kërcellet dhe elementët e prishur.
2. Mbushni një të tretën e kavanozit me manaferrat dhe derdhni ujë të valë mbi të.
3. Rrokullisje.
4. Vendoseni ushqimin e konservuar në qilar ose bodrum.

Komposto me qershi dhe luleshtrydhe

Konservimi do të ketë më shumë shije të pasur, nëse shtoni fruta dhe manaferra të tjera në përbërësin kryesor. Komposto qershie për dimër mund të përgatitet edhe me agrume, si limoni ose portokalli. Kombinimi i qershive dhe luleshtrydheve do t'ju pëlqejë patjetër. Për të vulosur ushqimin e konservuar, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• frutat me lëng të pemës së manave - 3 kg;
• luleshtrydhe - 500 g;
• sheqer - 4 lugë gjelle;
• acid citrik - 2,5 lugë;
• nenexhik - 1 degëz.

Udhëzimet hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si të përgatisni komposto për dimër. Për të krijuar një pije me qershi-luleshtrydhe, ju duhet:

1. Përgatitni përbërësit kryesorë duke larë dhe hequr tërësisht degëzat, prerjet dhe sepalet.
2. Vendosni qershitë, luleshtrydhet dhe gjethet e mentes në kavanoza një nga një. Hidhni ujë të valë dhe prisni njëzet minuta.
3. Kullojeni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer në lëng në raport 1:1, shtoni acid citrik, silleni në sobë në gjendje shurupi.
4. Derdhni lëngun e përgatitur në kavanoza, pas së cilës ato duhet të mbyllen menjëherë.

Video: komposto dimërore me qershi dhe portokall

24.04.2017 15 821

Komposto me qershi - një recetë e thjeshtë për t'u përgatitur për dimër

Dimër... Jashtë dritares ka stuhi, por në kuzhinë është verë e vërtetë! Në tryezë është një kavanoz me komposto qershie. Ju e hapni atë dhe prej andej vjen aroma e kësaj manaferrat e verës, duke u perhapur menjehere ne te gjithe apartamentin. Shije e pakrahasueshme. Hije delikate më e këndshme. Larmia e thekseve të shijes. E gjithë kjo ka të bëjë me të - për një nga manaferrat më të hershme që hap sezonin e frutave, që përmban karotinë, acid nikotinik, vitaminë C dhe një det përfitimesh të tjera, duke përfshirë, nga rruga, jod. Ky frut, që përfshihet edhe në grupin e afrodiziakëve, dekoron çdo vakt. Sapo fillon sezoni i qershisë, amvisat fillojnë përgatitjen e këtij fruti me gurë, tuli i të cilit është i dendur, elastik dhe nuk zbutet as pas gatimit. Është e lehtë të merret me mend se për këtë arsye, recetat për komposto qershie për dimër janë të kërkuara - me dhe pa gropa, me acid citrik dhe me luleshtrydhe, të cilat i japin pijes thekse më të ndritshme të shijes. E gjithë kjo, plus recetat pa sterilizim, tashmë është një traditë në shtëpitë ku njerëzit mendojnë se çfarë do të jetë e shijshme dhe e shëndetshme për t'i shijuar çdo vakt dimëror. Çdo recetë e thjeshtë me një foto të kësaj pije të sofistikuar do të kënaqë ata që kujdesen për shëndetin e familjes së tyre.
Ka disa nuanca të këtij procesi që të gjithë duhet t'i dinë. Për shembull, sa qershi duhet të vendos në një kavanoz? Gjithçka këtu përcaktohet nga shija, domethënë nga mënyra se si e pini këtë shije - ose menjëherë, pa u holluar, ose duke shtuar ujë ose sode në një pije të koncentruar. Me apo pa kockë? Varet nga ju që të zgjidhni. Situata është e njëjtë me sheqerin dhe me mënyrën e përgatitjes - nëse duhet sterilizuar apo pasterizuar. Meqenëse ka shumë receta për të bërë komposto me qershi, duhet të vendosni për atë më të përshtatshmen. Pra, është shumë më e lehtë të hidhni ujë të vluar mbi manaferrat në kavanoza të përgatitura, të bëni shurup nga uji i kulluar pas disa minutash qëndrimi, të hidhni mbi qershitë dhe të rrotulloni. Por me pasterizimin dhe sterilizimin është disi më e ndërlikuar, por më e besueshme për sa i përket sigurisë. Por çfarë nuk do të bëni për të dashurit tuaj! Pra, le të shkojmë në punë.

Komposto qershie me gropa: recetë e thjeshtë #1 me foto

Komposto për dimër nga kjo kokrra të kuqe, qoftë e bardhë, rozë apo e kuqe, mund të ruhet dhe pa gropë. Vërtetë, shumica e amvisave, duke e ditur që pija do të jetë më e ndritshme dhe do të ruajë të gjitha më të mirat, janë më të gatshme të marrin fruta të plota. Cilat janë sekretet recetë e thjeshtë komposto me qershi dhe me fara për dimër? Le të njihemi!

• sheqer - 1 kilogram 200 gram

Udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e një pije me fara

1. Secili ka mënyrën e vet të sterilizimit të kavanozëve, kështu që le t'i përgatisim për konservim - mund t'i lani me sodë, t'i sterilizoni me avull ose në furrë, etj.
2. Kokrrat e qershisë duhet të përgatiten - të renditura, duke hedhur ekzemplarët e kalbur, etj. Lani mirë dhe lërini të thahen.
3. Hiqni kërcellet dhe mbushni një shishe ose kavanoz me qershi. Hidhni 200 gram në secilën. Sahara. Kujdes: meqenëse heroina jonë - qershitë - është e famshme për shijen e saj të ëmbël, kur e përgatisni në formë komposto, është e rëndësishme të mos e teproni me sheqerin, përndryshe kompostoja do të prishet. Vërtetë, disa pika limoni mund ta korrigjojnë situatën.
4. Pastaj është e rëndësishme që të derdhni shpejt ujë të valë mbi të gjithë përmbajtjen dhe të mbështilleni me kapakë të sterilizuar.
5. Ndërsa gjithçka është e nxehtë, duhet t'i dërgoni menjëherë shishet në dysheme për t'u ftohur. Do të ishte mirë që gjithçka të mbulohej me diçka të ngrohtë. Kështu do të duket kjo komposto e madhe nga qershitë me gropa në dimër.

Komposto qershie me gropa: recetë e thjeshtë #2 me foto

Përbërësit për pijen me fara

• qershi - 2 kilogramë
• sheqer - 400-500 gram

Udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e një pije me fara për dimër

1. Pasi të keni përzgjedhur qershitë, të grisni kërcellin dhe pa hequr farat, të shpëlani kokrrat.
2. I vendosim në një kullesë dhe i lëmë të thahen.
3. Le të përgatisim enët për konservim (duke i larë kavanozët, duke i sterilizuar dhe duke i lënë të thahen).
4. Pasi të keni derdhur manaferrat në një kavanoz, derdhni ujë të valë në të.
5. Mbulojeni qafën me kapak dhe lëreni të qëndrojë për një çerek ore.
6. Duke e zëvendësuar këtë kapak me një plastik (me vrima), shtoni ujë dhe zieni.
7. Duke shtuar gradualisht sheqerin (për shije), do t'i shpërndajmë të gjitha kristalet.
8. E vëmë shurupin të vlojë, e hedhim mbi qershitë dhe e kthejmë me çelës.
9. Duke i kthyer enët përmbys dhe duke i mbuluar me një batanije, lërini të qëndrojnë për dy ditë.
10. Ne do ta dërgojmë konservimin në një vend të ftohtë.

Sa bukur do të duket kjo komposto e mrekullueshme e qershisë - një recetë me një foto të së cilës do t'ju pëlqejë patjetër!

Komposto vishnje pa sheqer me gropa: recetë me erëza

Kjo komposto e mrekullueshme duhet të ruhet në frigorifer, sepse nuk përmban konservuesin kryesor - sheqerin. Por nuk ka rëndësi - kur derdhni një gotë në dimër, mos harroni të shtoni pak mjaltë në filxhan - oh, sa e shijshme, oh dhe e shëndetshme!

Përbërësit për një pije pa sheqer

• qershitë - sa kohë do të zgjasë?
• karafil - 2-3 sytha
• allspice - 1-2 bizele
• vanilje - për shije

Udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e një pije qershie pa sheqer

1. Si zakonisht do të përgatisim si pjatat ashtu edhe lëndët e para.
2. Më pas vendosni manaferrat në kavanoza, duke i mbushur dy të tretat. Kujdes: mos harroni të tundni vazhdimisht kavanozët lehtë, duke e ngjeshur përmbajtjen.
3. Vendosni të gjitha erëzat e përgatitura në ujë të vluar.
4. Hidhni këtë ujë të vluar me erëza mbi manaferrat në kavanoza.
5. Mbetet vetëm për të sterilizuar enët (gjysmë litër - për 10 minuta, një litër - 15, dhe për një tre litra, mos kurseni gjysmë ore).
6. Pasi e mbyllim me çelës, i dërgojmë kavanozët në bodrum.

Komposto e shijshme e qershisë me acid citrik: një recetë për dimër

Një pije e bërë nga qershitë, e përgatitur në mënyra të ngjashme, mund të kalohet, të themi, me acid citrik - disa kristale, dhe shija, falë recetës për komposto dimërore të qershisë me acid citrik, rezulton të jetë e ëmbël dhe e thartë. Dhe nëse hidhni disa gjethe, për shembull, nenexhik, në ujë gjatë zierjes, aroma e pijes do të jetë e veçantë!

Përbërësit për recetën e kompostos së qershisë me acid citrik

• Qershi të ëmbla - 3 kilogramë
• Luleshtrydhe - 600 gram
• Sheqeri - 4 gota
• Acidi citrik - 3-4 lugë gjelle
• nenexhik - 15 gjethe

Recetë hap pas hapi për komposto qershie me acid citrik për dimër

1. Ne shpëlajmë nenexhikun dhe të gjithë pjesëmarrësit e tjerë në këtë veprim nën rubinet.
2. Ne i pastrojmë ato nga teprica.
3. Ne sterilizojmë enët dhe kapakët në të njëjtën kohë. Kujdes: nga kjo sasi lënde e parë do të jepen ose kavanoza 6 litra, ose 2 kavanoza tre litra, ose një kavanoz 3 litra (duhet të mbushen përgjysmë, ose edhe pak më shumë).
4. Vendosni disa gjethe në një kavanoz dhe derdhni ujë të valë mbi to.
5. Pas një çerek ore, hiqni gjethet dhe shtoni sheqer (një gotë ose një litër ujë) dhe acid citrik (3 lugë) në ujë. Kujdes: duhet të shtoni acid në doza të vogla, test shije!
6. Pasi të keni trazuar gjithçka me lugë, zieni.
7. Menjëherë shtoni përzierjen e ëmbël dhe të thartë në kavanoza me manaferrat.
8. Vidhosni shpejt kapakët.
9. Mbulojeni me diçka të ngrohtë dhe lërini kavanozët të kthyer përmbys të ftohen.
10. Mbajeni të freskët.

Si të gatuaj komposto qershie me kokrra për dimër - recetë me pasterizim #1

Mos mendoni se ky lloj konservimi do të jetë më shumë si diçka mes qershive lëngun e vet dhe reçel. Gjithçka varet nga koha, nga ena që do të përdorni për të vulosur këtë ose një tjetër komposto qershie, receta për të cilën ju pëlqen dhe nga faktorë të tjerë.

Receta 1

Përbërësit për përgatitjen pa fara për kavanoz litër:

• qershi pa fara - 2-4 gota
• sheqer - 100 gram

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e qershive pa fara për dimër

1. Ne do të klasifikojmë lëndët e para, duke hequr gjithçka që është e panevojshme.
2. Lani dhe hiqni farat në një mënyrë të përshtatshme. Kujdes: është më mirë të mos e bëni këtë me duart tuaja, pasi do të rrjedhë shumë lëng dhe pulpa do të dëmtohet; ka pajisje speciale ose, si mjet i fundit, një kunj i zakonshëm.
3. Vendosni qershitë e liruara në një enë të sterilizuar.
4. Le të vendosim një tenxhere në gaz për një banjë uji.
5. Hidhni sheqerin tek qershitë dhe derdhni ujë të vluar në kavanoz.
6. Kavanozët i mbulojmë me kapak, i vendosim në ujë të ngrohur në 85 gradë dhe i pasterizojmë (dysheme kavanoza litri- 10-12 minuta, litër dhe tre litra - 20).
7. Shtrëngoni kapakët me një çelës dhe lërini të ftohen.

Si të gatuaj komposto qershie me kokrra për dimër - recetë me pasterizim #2

Do të na duhen:

• Qershitë
• Sheqeri

Receta hap pas hapi:

1. Pasi t'i klasifikoni manaferrat, shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni farat.
2. Ne sterilizojmë enët dhe kapakët për t'u ruajtur në një mënyrë të përshtatshme.
3. Vendosni qershitë në kavanoza (mbi shishe me tre litra- 300-350 gram).
4. Lërini të qëndrojnë pasi i keni hedhur ujë të vluar për 10 minuta. Kujdes: më pas ujit që është derdhur në tigan, shtoni një gotë ujë derisa të vlojë.
5. Hidhni 150-200 gram sheqer të grimcuar në shishe (opsionale).
6. Lëreni të ziejë, vlim komposto e shijshme nga qershitë për rreth tre minuta.
7. Pasi manaferrat të jenë mbuluar me shurup të valë, shishet duhet të mbyllen me kapak.
8. Kompostën e qershisë e ftohim në mënyrën e zakonshme, por preferohet që kavanozat të vendosen me kokë poshtë dhe të mbulohen me diçka të ngrohtë.

Nxitoni nëse keni kohë t'i shijoni këto fruta me lëng. Në fund të fundit, kënaqësia mund të vazhdojë në dimër - në formën e kompostove, të cilat do t'ju presin në qilar ose në kat i ndërmjetëm nga vera. Së shpejti do të kuptoni se përgatitja në formën e kompostës së qershisë me gropë dhe të sterilizuar do të jetë gjithmonë e rëndësishme.

Një recetë e thjeshtë për komposto me qershi dhe luleshtrydhe për dimër pa gatuar

Nga rruga, nuk është plotësisht e nevojshme të përgatiten vetëm komposto mono. Pse të mos shtoni diçka që do të bëjë më shumë shije më origjinale pi? Le të themi, një shumëllojshmëri kompostosh me qershi dhe luleshtrydhe për dimër. E shijshme dhe e shëndetshme nuk është fjala e duhur!

Produktet e kërkuara (proporcione për 1 litër ujë):

• luleshtrydhe - 1 kilogram
• sheqer - 300 gram
• qershi - 1 kilogram

Receta hap pas hapi:

1. Le ta çlirojmë gjithë këtë përzierje nga bishtat e kështu me radhë. (kjo komposto gatuhet me dhe pa gropa).
2. Le t'i lajmë ato mirë. Kujdes: është më mirë që luleshtrydhet të jenë të vogla, dhe më pas receta me një foto të kompostos së qershisë do të duket edhe më e bukur - manaferrat do të jenë një në të njëjtën.
3. Ne do të sterilizojmë enët dhe kapakët.
4. Vendoseni këtë grup të manave në kavanoza të përgatitura (në fund).
5. Pasi i mbushim me sheqer të grirë, shtojmë ujë të vluar (për të mbushur enën 2/3).
6. Në çdo mënyrë, është e nevojshme të arrihet shpërbërja e plotë e të gjitha kristaleve të sheqerit.
7. Më pas shtoni ujë të valë deri tek varëse rrobash dhe rrotulloni kapakët e përgatitur.
8. Kthejeni dhe mbështilleni në një batanije.

Një recetë e thjeshtë për komposto me qershi dhe luleshtrydhe për dimër me gatim

Duhet të përgatisim:

• qershi - 150 gram
• luleshtrydhe - 150 gram
• sheqer - 1 filxhan

Receta hap pas hapi:

1. Le të bëjmë gjithçka që zakonisht i paraprin ruajtjes - do të përgatisim si manaferrat ashtu edhe pjatat.
2. Lërini 3 litra ujë të ziejnë dhe derdhni sheqerin e grimcuar në tigan (është e rëndësishme që ta shpërndani plotësisht).
3. Ziejini qershitë për 7 minuta.
4. Më pas shtoni luleshtrydhet dhe ziejini për 5 minuta.
5. Mbetet vetëm të derdhim të gjitha në kavanoza dhe ta rrotullojmë.
6. Lërini të ftohen, mbulohen me diçka të ngrohtë dhe vendosen me kokë poshtë - ky është çelësi i sterilizimit të mirë.

Një recetë e thjeshtë për qershitë dhe kajsitë për dimër

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:

• qershi - 500 gram
• kajsi - 500 gram
• shurup - 2 litra

Receta hap pas hapi:

1. Shurupi gatuhet duke marrë parasysh se sa e thartë do të jetë kajsia. Kujdes: sa më i thartë të jetë, aq më shumë sheqer i grimcuar do t'ju duhet.
2. Do të ishte mirë të vendosni qershitë dhe kajsitë - do të duken më bukur në një kavanoz.
3. Përmbajtja e mbushur me shurup të vluar duhet të pasterizohet nën kapak (kaloni gjysmë ore për këtë, duke filluar nga 80°C).
4. Pasi të keni mbështjellë kavanozët, dërgojini të ftohen dhe vetëm më pas vendosini në rafte.

Kjo shije - shija specifike, e ëmbël dhe e thartë e kompostos së qershisë me luleshtrydhe ose kajsi do t'ju prekë në këto ditë të ftohta dimri, duke ju kujtuar verën e ardhshme. Meqë ra fjala, pikërisht kështu mund të vendosni mollët, kumbullat dhe manaferrat e tjera në komposto me qershi (mundësisht me thartirë!). Përfitoni nga stina dhe të gjitha mundësitë e këtyre manaferrave të mrekullueshme dhe bëni përgatitjet për dimër!

Komposto me qershi për dimër: recetë video

Ngjyra e qershisë, natyrisht, përcakton shijen e përgatitjes së ardhshme. Autori i videos që ne ofrojmë krijon një pije nga një kokrra të kuqe të bardhë. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj jo vetëm vetë recetën, por edhe këshilla për mbledhjen e qershive etj. Edhe deri te mënyra si të shpëtojmë nga krimbat, të cilët janë mjaft të zakonshëm në shtretërit e mbledhur pas shiut.

Kompostoja e shijshme e qershisë që hapni në dimër sigurisht që do të sjellë shumë përfitime - për sa i përket shuarjes së etjes, ngopjes me lëndë ushqyese dhe estetikës. Por mbi të gjitha, do t'ju kujtojë çdo herë që vera po vjen. Kjo do të thotë që do t'ju duhet të shfrytëzoni sa më shumë çdo ditë sapo të shfaqet në pemë ose në raftet e tregut kokrra të kuqe të shijshme. Çfarëdo llojllojshmërie ose ngjyre qershie që zgjidhni, ose receta për të bërë një pije, do t'ju pëlqejë gjithçka - si komposto qershie pa kokrra, ashtu edhe komposto me luleshtrydhe ose manaferra dhe fruta të tjera, me acid citrik, me ose pa sterilizim. Duke kujtuar ose shkruar këtë apo atë recetë të thjeshtë me një foto, ju do të përgatisni kthesa sezonin e ardhshëm që do të jenë një ndihmë e mirë në të gjitha aspektet!

Sezoni i qershisë zgjat gjithmonë një kohë shumë të shkurtër, kështu që ju duhet të keni kohë për të shijuar shijen e saj të mrekullueshme, si dhe ta përgatisni atë për dimër. ruajtje të ndryshme. Qershia e jep veten mirë trajtimit të ngrohjes dhe rezulton shumë reçel i shijshëm dhe komposto. Është shumë mirë të rrotulloni disa kavanoza me komposto qershie për dimër dhe ta derdhni në gota kur të vijnë të ftuarit. Nuk ka nevojë të blini lëngje në dyqan, sepse pijet natyrale të bëra vetë janë shumë herë më të shijshme dhe më të shëndetshme. Vetëm prodhuesit e dinë se çfarë u shtojnë produkteve të tyre dhe kur gatuani personalisht, do të zgjidhni manaferrat më të pjekura, do të shtoni sheqer sa të doni dhe pa ngjyra. Nëse fruta të freskëta janë shpesh në tryezën tuaj, atëherë mos e humbisni mundësinë për të bërë dimër dhe përgatitje të shijshme. Këtë herë ju prezantojmë komposto me qershi. Kjo pije ka shije të këndshme Dhe aromë delikate. Përgatitja e pijeve për dimër në vetvete nuk është aq e vështirë, ndaj le ta bëjmë së bashku.

Edhe nje gje. Shumë shpesh konceptet e "sterilizimit" dhe "pasterizimit" ngatërrohen jo në prodhim, por pikërisht në proces. konservimi në shtëpi. E para është, si rregull, dezinfektimi i kanaçeve për ruajtje në temperatura mbi 100°C; ka shumë metoda (me avull, në furrë, etj.). E dyta është kur kavanoza të mbushura me përmbajtje vendosen në një tigan me ujë dhe pasterizohen në një temperaturë jo më të madhe se 100°C për një kohë të caktuar. Nëse jeni të interesuar për një recetë pa procedurën e pasterizimit, atëherë recetat e mëposhtme janë për ju. Nëse ju nevojitet edhe pa sterilizim, d.m.th. jo për dimër, por për të pirë menjëherë, atëherë ato janë gjithashtu të përshtatshme për ju. Thjesht kaloni hapin e përgatitjes së kanaçeve, por mbani mend se një pije e tillë mund të ruhet vetëm në frigorifer dhe jo më shumë se 3-4 ditë.

Komposto vishnje me gropa për dimër

Është më mirë të hiqni farat në reçel, por nuk është e nevojshme ta bëni këtë në komposto. Kjo është arsyeja pse më pëlqen të përgatis pije të tilla - është shumë e thjeshtë, e shpejtë dhe rezultati është i shkëlqyeshëm. Sasia e përbërësve që kam bazohet në kavanoza dy litra. Pas derdhjes, zakonisht më mbetet shurupi, por pihet pothuajse menjëherë.

Përbërësit e kërkuar:

• ujë - 2 l;
• qershi - 450 g;
• sheqer i grimcuar - 150-180 g.

Si të vulosni kompostën e qershisë për dimër

në dimër komposto e gatshme do të bëhet trajtim i madh për të gjithë të dashurit dhe të afërmit tuaj.

Një recetë e thjeshtë për komposto me qershi për dimër

Ajo që na nevojitet:

• qershi (rozë ose të bardhë) - 1 kg;
• sheqer - 700-800 g;
• acid citrik - 1 lugë;
• ujë - 4,5 l.

Rendimenti: dy kavanoza me tre litra

Komposto qershie për dimër - një mënyrë e thjeshtë për t'u përgatitur

Komposto me qershi është gati! E ëmbël dhe pije e lehtë, mund të shijohet në çdo kohë të vitit!

Ju bëftë mirë!

Dhe ekziston një recetë për komposto të ndryshme me luleshtrydhe dhe qershi.

Qershia - një dhuratë e ndritshme me diell e natyrës - një kampion në përmbajtje sheqernat e frutave. Manaferrat me shkëlqim dhe të lëmuar dallohen në çdo ansambël frutash. Ato janë ideale për të bërë komposto: tuli me mish, elastik e ruan formën e tij në mënyrë të përsosur dhe praktikisht nuk përmban acid.

Një recetë e thjeshtë përfshin përgatitjen pa hequr farat. Mos lejoni që manaferrat e kalbur të futen në kavanoz. Nëse dëshironi, një notë e lehtë e thartë mund të shtohet me një fetë limoni, portokalli, grejpfrut ose një majë acid limoni.

Kërcelli i gjelbër i freskët janë dëshmi se frutat janë hequr së fundmi nga pema.

Përbërësit

Për një kavanoz 1 litër do t'ju duhet:

• 350 g qershi
• 150 g sheqer të grimcuar
• 600 ml ujë të nxehtë
• 1 majë acid citrik

Përgatitja

1. Qershitë në komposto do të mbeten me gropa, kështu që thjesht do t'i shpëlajmë manaferrat e pjekura në ujë dhe hiqni prerjet.

2. Hidhni të gjitha manaferrat në një kavanoz të larë.

3. Në një tenxhere ose tenxhere ziejmë ujin dhe e hedhim në një kavanoz me qershi. Sigurohuni që të vendosni një thikë ose dërrasë nën enë në mënyrë që të mos shpërthejë. Le të mbulojmë kapak kallaji dhe lëreni për 10 minuta - gjatë kësaj kohe manaferrat do të lëshojnë ajër dhe do të bëhen më pak të dendura.

4. Më pas zëvendësoni kapakun me një plastik me vrima për kullimin e lëngut. Hidhni përsëri ujin nga kavanoza në tigan dhe zieni përsëri duke e vendosur në sobë.

5. Hidhni sheqer të grimcuar dhe një majë acid limoni në majë të një thike në vetë kavanozin. Në vend të kësaj, mund të shtrydhni 0,5 lugë nga limoni. lëngu Nëse limoni nuk është i disponueshëm, atëherë zëvendësoni këtë agrume me një tjetër: portokall, grejpfrut, etj.

6. Hidhni ujë të vluar në kavanoz dhe mbulojeni me një kapak kallaji të nxehtë. Mbulojeni menjëherë me një çelës qepëse dhe kthejeni anash tij mbi lavaman, duke kontrolluar vulën për ngushtësi. Vendoseni kavanozin me komposto me qershi nën një batanije, duke e lënë aty derisa të ftohet dhe më pas transferojeni në qilar ose bodrum.

Shënim për zonjën

1. Shtrydhja në një kavanoz lëng limoni, duhet të siguroheni që asnjë farë agrume të mos arrijë atje. Në mënyrë dramatike për cilësinë komposto e konservuar ato nuk do të ndikojnë, por shija e hidhur do të bëhet joharmonike me shijen solo të produktit, i cili, në përputhje me recetën, duhet të jetë i ëmbël.

2. Periudha optimale për ruajtjen e qershive në rajonet ruse është dhjetëditëshi i tretë i majit (në këtë kohë manaferrat e mira të importuara shfaqen në tregje) dhe i gjithë qershori, kur ato piqen në shumicën e territoreve vendase. Në gusht shitet edhe ajo, por tashmë është një produkt i ruajtur me ndihmën e teknologjive moderne, kryesisht përmes ngrirja e shpërthimit dhe i njëjti shkrirje e menjëhershme. Cilësitë organoleptike të lëndëve të para të tilla nuk janë në nivelin e duhur.

3. Përshtatshmëria e frutave për dimërim mund të gjykohet nga degët. Prerjet fleksibël të gjelbër të çelur, të cilat janë të lehta për t'u përdredhur në një spirale, por të vështira për t'u thyer, tregojnë freskinë e qershisë: ajo është hequr së fundmi nga pema. Ai që ka qenë i ulur në magazina ka degë të thata dhe gri-kafe.

4. Kokrrat e deformuara, me gërvishtje dhe forcim, duhet të refuzohen. Më shpesh, këto janë "plagë" afatgjata të lëna nga sqepat e hajdutëve të kopshtit - zogjve. Megjithatë, gjurmë të tilla janë një shenjë e mirë: qershitë janë miqësore me mjedisin. Zogjtë nuk do të kënaqen nga asgjë tjetër.