Recetë e thjeshtë e reçelit me luleshtrydhe për dimër. Si të bëni reçel luleshtrydhe për dimër. Për këtë do të na duhet

Unë sugjeroj të bëni reçel luleshtrydhe - një recetë për dimër që mund të përgatitet për pak më shumë se gjysmë ore. Me siguri do t'ju pëlqejë shija dhe aroma. Trashësia mund të rregullohet duke përdorur kohën e gatimit ose thjesht duke e zëvendësuar sheqer të rregullt në një agjent xhelatizues, i cili përmban pektinë.

Receta për reçelin e luleshtrydheve do të jetë para jush shtesë e madhe për petulla, petulla ose si mbushje për byrekë dhe bagels. Ose thjesht mund të përhapni koren bukë të freskët gjalpë dhe sipër shtoni pak reçel, shumë i mirë për çaj kombinim i mirë. Provojeni edhe ju!

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 350 g

Sheqeri - 350 g

Lëng limoni - 1 lugë

216 Kcal për 100 g

Si të bëni reçel luleshtrydhe

Para se të bëni reçelin e luleshtrydheve, së pari duhet të përgatisni manaferrat. Për ta bërë këtë, i transferoj në një kullesë dhe i shpëlaj poshtë ujë të rrjedhshëm. Është e rëndësishme ta bëni këtë shpejt dhe me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni manaferrat. Më pas, i gris gjethet dhe i vendos luleshtrydhet në një peshqir letre për të hequr ujin e mbetur.

I transferoj luleshtrydhet në një tas blenderi dhe i grij në një pure homogjene. Më pas e hedh në një tenxhere, i shtoj sheqer, lëng limoni dhe përzieni.

Është e rëndësishme të kuptoni se si të bëni saktë reçelin e luleshtrydheve. Për ta bërë këtë, vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe kur masa të fillojë të vlojë, gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. Mos harroni të përzieni herë pas here në mënyrë që reçeli të mos digjet. Duhet të gatuhet në zjarr të ulët, por përzierja do të vlojë. Ju gjithashtu duhet të hiqni shkumën që rezulton. Sa më gjatë të gatuhet, aq më i trashë bëhet.

Ndërsa reçeli është ende duke u gatuar, unë përgatis një kavanoz ose kavanoza, në varësi të vëllimit që përdorni. Ato mund të sterilizohen duke përdorur metoda të ndryshme, më të njohurat janë në mikrovalë dhe mbi ujë të valë. Për mua, metoda e dytë është më e njohur. Hedhim ujë në një tigan të zbrazët dhe vendosim një raft teli sipër. Kur uji të vlojë, e vendos kavanozin dhe kapakun me kokë poshtë në skarë për të sterilizuar anët me të cilat do të bie në kontakt reçeli. Mjafton që të qëndrojnë mbi avull për disa minuta dhe më pas i heq.

E hedh reçelin e nxehtë në kavanoza dhe i mbështjell kapakët ose thjesht i vidhos fort nëse keni këtë lloj kapaku. Menjëherë pas kësaj i kthej përmbys, i mbuloj me një peshqir dhe i lë ashtu derisa të ftohen. Pas kësaj i çoj në ballkon ose në bodrum që në dimër ta shijojnë. Kështu doli reçeli me luleshtrydhe, receta është e thjeshtë dhe për mendimin tim mjaft e lehtë.

Nga këto produkte bënin gati 2 kavanoza me reçel, njëra prej tyre ishte pak jo e mbushur, ndaj vendosa të mos e mbështjella, por ta haja menjëherë. Mund të them se kjo recetë e reçelit me luleshtrydhe për dimër ishte e suksesshme, dhe pjesa tjetër u ngrënë me kënaqësi dhe shumë shpejt. Vëllimi i kavanozit tim është 280 ml.

Këshilla ime për ju është të gatuani pa dyshim, rezulton shumë e shijshme. Ju bëftë mirë!

Jam përfaqëson produkt ushqimor, e cila përftohet duke zier luleshtrydhet me sheqer. Reçeli mund të ruhet kohe e gjate, sepse përmban një përqendrim të lartë sheqeri, i cili ndërhyn në aktivitetin e mikrobeve. Njerëzit e të gjitha moshave e duan reçelin dhe është në kërkesë.

Sot nuk do të shkojmë në dyqan për të blerë reçel, por do ta bëjmë vetë, në shtëpi. Ka receta të ndryshme, kryesisht ato janë të thjeshta, klasike dhe të justifikuara. Dhe ka vetëm një arsye për këtë - substancat aromatizuese dhe aromatike që përmbahen në manaferrat kontribuojnë përthithje më të mirë ushqim.

Kur gatuani reçelin, manaferrat përgatiten në të njëjtën mënyrë si për gatimin e reçelit në një hap. Shurupi në reçel, ndryshe nga konservat, duhet të ketë një konsistencë si pelte dhe të mos përhapet.

Reçeli me luleshtrydhe - një recetë për dimër pa gatim

Produktet e kërkuara:

• 1 kg luleshtrydhe
• 1,5 - 2 kg sheqer

Bërja e reçelit:

Derdhen manaferrat e përgatitur sheqer pluhur dhe përzieni tërësisht.

Më pas vendoseni fort brenda kavanoza qelqi. Një shtresë rëre (1 cm) derdhet nga lart, deri në qafë.

Bankat janë të lidhura Letër pergamene ose mbulojeni fort me kapak dhe ruajeni në një bodrum ose frigorifer të ftohtë.

Reçel i shijshëm dhe i trashë me luleshtrydhe për dimër

Produktet:

• 1 kg luleshtrydhe
• 1 kg sheqer
• 1 gote uje

Përgatitja e recetës:

Për të bërë reçel mund të përdorni të vogla dhe manaferrat e grimcuara. Gatuani reçelin në një hap. Ka një ndryshim nga bërja e reçelit - manaferrat janë zbutur plotësisht.

Luleshtrydhet e përgatitura fillimisht zihen në ujë të vluar (10 minuta), më pas i gjithë sheqeri i grimcuar shtohet dhe zihet derisa të zbutet.

Gatishmëria kontrollohet njësoj si me reçelin: merrni pak shurup në një lugë dhe, pasi të jetë ftohur pak, hidheni në një tigan të pastër. Nëse pika nuk përhapet, por mbahet si një buton, atëherë mund të supozojmë se përmbajtja është zier saktë.

Në fund të gatimit, mund të shtoni 2 - 3 g acid citrik - kjo do t'i japë reçelit një pamje të bukur!

Përmbajtja e zier vendoset e nxehtë në kavanoza të pastra sterile dhe mbyllet pasi të jetë ftohur.

Si të bëni reçel luleshtrydhe me lëng rrush pa fara

Produktet:

• 1 kg luleshtrydhe
• 1 kg sheqer
• 1 gotë lëng rrush pa fara të kuqe

Përgatitja:

Përgatisim luleshtrydhet si për reçel. Më pas gatuajeni me lëng rrush pa fara të kuqe (10 minuta).

Shtoni sheqerin dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

Vendoseni në kavanoza të pastra të përgatitura. Mbulojeni me kapak ose letër pergamene. Ruani në një vend të freskët.

Recetë për reçelin e luleshtrydheve me manaferrat e plota dhe rrush pa fara të kuqe

Produktet e kërkuara:

• 500 gr luleshtrydhe
• 500 g sheqer
• 200 g rrush pa fara të kuqe

Përgatitja e recetës:

Lani luleshtrydhet dhe hiqni sepalet.

Kaloni manaferrat e rrush pa fara të kuqe përmes një mulli mishi dhe kombinoni me luleshtrydhet e përgatitura.

Shtoni sheqerin dhe lëreni derisa diten tjeter(në 14-16 orë).

Më pas zieni përzierjen:

• nxirrni luleshtrydhet
• dhe lengu vazhdon te zihet derisa te kthehet ne pelte.
• më pas vendosni luleshtrydhet në të dhe vazhdoni të gatuani derisa të zbuten.

Para se të paketoni reçelin në kavanoza, duhet të ftohet, përndryshe luleshtrydhet do të përqendrohen në pjesën e sipërme të kavanozit. Reçel gati të paketuara në kavanoza, të mbuluara me kapak dhe të sterilizuar. Rendimenti i reçelit 0,8 kg.

Reçeli me luleshtrydhe - një recetë për dimër me xhelatinë

Produktet:

• 1 kg luleshtrydhe
• 700 g sheqer
• 2 lugë çaji xhelatinë

Përgatitja e recetës:

1. Përgatitni luleshtrydhet: lani, hiqni sepalet dhe lërini të kullojnë.
2. Shtoni sheqerin e grirë dhe përzieni butësisht disa herë.
3. Lërini luleshtrydhet me sheqer për 2 orë që të lëshojnë lëngun.
4. Ndërkohë përgatisni xhelatinë sipas udhëzimeve në paketimin e blerë në dyqan. Xhelatina duhet të fryhet.
5. Vendoseni legenin (ose tenxheren) në zjarr dhe lëreni të vlojë duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen.
6. I heqim të gjithë shkumën luleshtrydheve dhe i mbushim me xhelatinë të përgatitur.
7. Ziejeni butësisht tonën në zjarr të ulët. përzierje kokrra të kuqe 20 minuta
8. Fikni zjarrin. Receta është gati.

E vendosim në kavanoza dhe presim të ftohet - mbyllim dhe lidhim.

Reçeli me luleshtrydhe: recetë për të bërë reçel nga luleshtrydhet, mjedrat, rrush pa fara të kuqe, qershitë - reçel "të shumëllojshëm"

Produktet e kërkuara:

• 0,5 kg luleshtrydhe
• 0,5 kg mjedra
• 300 gr rrush pa fara të kuqe
• 500 g qershi
• 2 kg sheqer

Përgatitja e reçelit të manaferrave të ndryshme:

1. Renditni luleshtrydhet, shpëlajini me kujdes me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe hiqni kërcellet. Vendosni luleshtrydhet në një peshqir letre dhe lërini të thahen.

2. Renditni mjedrat dhe pastroni nga mbeturinat, më pas lajini me kujdes dhe thani peshqir letre, më pas bashkojeni me luleshtrydhet.

3. Lani dhe thani rrush pa fara të kuqe.

pure me një pure druri,

pastaj fërkojeni përmes një sitë.

Pritini gjysmën e luleshtrydheve në një blender.

4. Mbi mjedrat dhe luleshtrydhet e mbetura hidheni purenë e luleshtrydheve që rezulton. Shtoni 1 kg sheqer dhe lëreni për 2 orë.

5. Lajmë qershitë, i heqim farat, i mbulojmë me sheqerin e mbetur dhe i lëmë për 1 orë.

Më pas vendoseni në zjarr duke e trazuar, lëreni të vlojë, gatuajeni për 5 minuta dhe hiqeni nga zjarri.

6. Luleshtrydhet me sheqer,

Mjedrat dhe rrush pa fara të grira i vendosni të ziejnë duke i përzier vazhdimisht dhe i gatuani për 3 minuta. Shtoni qershitë, përziejini me kujdes dhe ziejini për 10 minuta duke hequr shkumën.

7. E lemë të ftohet plotësisht dhe e vendosim sërish në zjarr edhe për 10 - 15 minuta. Hidheni shurupin në një tigan nëse pika nuk përhapet, reçeli është gati.

8. Ndërsa është e nxehtë, derdhni përmbajtjen e përgatitur në kavanoza të sterilizuara paraprakisht, plotësisht të thata dhe mbylleni me kapak vidhash. Kavanozët duhet të ruhen në një vend të freskët.

Reçel luleshtrydhe me pure rrush pa fara ose rrush pa fara

Produktet:

• 800 gr luleshtrydhe
• 800 g sheqer
• 800 gr pure rrush pa fara (ose rrush pa fara)

Receta:

1. Rrush pa fara lahen, manaferrat mblidhen dhe një sasi e vogël uji hidhet në një tenxhere të ulët. Vërini shpejt të ziejnë, ziejini të mbuluara për 10 minuta dhe më pas kaloni në një shtrydhëse frutash. Pureja e rrush pa fara është gati.
2. Nëse keni nevojë të gatuani me patëllxhanë, lajini, hiqni kërcellin dhe sepalet, shtypni, shtoni pak ujë dhe ziejini nën kapak derisa të zbuten (rreth 10 - 20 minuta). Më pas kalohet në një shtrydhëse frutash. Pureja e patëllxhanëve është gati.
3. Luleshtrydhet renditen, lahen mire dhe hiqen bishtat. Përafërsisht 3/4 e një porcioni me manaferrat derdhen me disa lugë ujë dhe zihen. Pak më vonë shtoni 1/4 e sheqerit dhe gatuajeni intensivisht për 10 - 15 minuta.
4. Më pas shtoni pjesën tjetër të sheqerit, purenë e rrush pa fara (ose patëllxhani) dhe luleshtrydhet e mbetura. Me përzierje të vazhdueshme, trashet derisa përmbajtja të fillojë të bëhet xhel.
5. Kavanozët e mbështjellë me një peshqir të lagur mbushen deri në buzë me reçel të vluar, skajet fshihen shpejt dhe kapakët fiksohen shpejt. Kavanozët kthehen përmbys, mbulohen me një leckë dhe lihen të ftohen. Para ruajtjes, kavanozët fshihen me një leckë të lagur.

Nëse reçeli rezulton i lëngshëm, ka një rrugëdalje: sterilizoni kavanozët për 15 - 20 minuta në ujë të valë dhe mbështillni kapakët.

Reçeli me luleshtrydhe me agar-agar si trashës - recetë video

Siç mund ta shihni, procesi i përgatitjes së reçelit nuk është i vështirë, por argëtues. Por në dimër, sa ushqim i shijshëm do të jetë!

Mund të shihni edhe më shumë rreth përgatitjes së recetave të luleshtrydheve për dimër në artikullin nga kolegu im miku, Vladimir: https://garim-parim.ru/varene-iz-klubniki.html

Mblidheni me receta - sezoni i luleshtrydheve tashmë ka filluar!

Në verë ka një bollëk manaferash dhe frutash dhe shumë njerëz bëjnë përgatitjet e tyre për dimër. Një nga manaferrat më të njohura është luleshtrydhet. Luleshtrydhet përgatiten për dimër reçel i shijshëm, e cila zihet me shtimin e xhelatinës ose limonit. Ju mund të përdorni manaferrat e ngrira për të bërë reçel.

Reçel luleshtrydhe me limon

Kjo reçel aromatik me manaferrat e plota, të bëra nga luleshtrydhet me shtimin e limonit dhe xhenxhefilit. Receta është e thjeshtë, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram luleshtrydhe;
• 1,5 limon;
• gjysmë kilogram sheqer;
• xhenxhefil - 60 gr;
• anise yll.

Përgatitja:

1. NË ujë i nxehtë Shpëlajmë limonët dhe grijmë lëkurën në rende. Shtrydhni lëngun nga limonët dhe kullojeni.
2. Qëroni xhenxhefilin dhe grijeni në rende.
3. Kombinoni manaferrat, xhenxhefilin, lëkurën e limonit dhe lëngun. Grini gjithçka në një masë homogjene me një blender.
4. Përzieni purenë me sheqerin. Lëreni të ziejë, më pas gatuajeni për 20 minuta të tjera, përzieni dhe hiqni shkumën.
5. Hiqeni reçelin nga zjarri dhe lëreni për 10 orë.
6. E vendosim sërish reçelin të ziejë, shtojmë anise yll dhe e ziejmë për një orë në zjarr të ulët. Nuk ka nevojë të mbulohet tigani.
7. Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni, mos harroni të hiqni aniseun e yllit.

Përgatitja e reçelit të luleshtrydheve me limon dhe xhenxhefil zgjat rreth 3 orë. Renditni manaferrat para gatimit: nuk mund të përdorni as ato pak të prishura.

Reçel luleshtrydhesh të ngrira

Nëse nuk keni manaferrat e freskëta, mund të përdorni të ngrira, të cilat shiten në supermarkete.

Përbërësit:

• 1 kg. luleshtrydhe;
• sheqer - 750 g.

Përgatitja:

1. Hidhni manaferrat e ngrira në një enë të trashë dhe shtoni sheqer.
2. Gatuani në zjarr të ulët dhe hiqni shkumën.
3. Kur të vlojë, ziejini për pesë minuta të tjera dhe hiqeni nga soba.
4. Përsëriteni procedurën kur reçeli të jetë ftohur.
5. Ziejeni për herë të tretë reçel i trashë nga luleshtrydhet për jo më shumë se tre minuta dhe lëreni të piqet për një ditë.

Duhen 50 minuta për të bërë reçel nga luleshtrydhet e ngrira.

Duhen 35 minuta për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram sheqer;
• 600 gr. manaferrat;
• 1 lugë xhelatinë;
• 50 ml. ujë.

Përgatitja:

1. Lani manaferrat, hiqni kërcellet, shtoni sheqer dhe përzieni.
2. Grini manaferrat me një blender ose duke përdorur një pure.
3. E lemë reçelin të ziejë për 25 minuta, i heqim shkumën dhe e përziejmë që të mos digjet.
4. Divorci ujë të ngrohtë xhelatinë, shtoni gradualisht ujin dhe përzieni. Lyejeni xhelatinën dhe kur të fryhet ia shtoni kokrrave.
5. Gatuani reçelin me xhelatinë për shtatë minuta të tjera dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Falë xhelatinës, reçeli bëhet i trashë, por nuk shndërrohet në pelte.

Reçel me luleshtrydhe pesë minutëshe

Ju mund të bëni reçelin në mënyrë korrekte një kohë të shkurtër dhe rezultati nuk do të ndryshojë nga gatimi sipas recetës klasike.

Përbërësit:

• sheqer - 800 g;
• kilogram manaferra.

Përgatitja:

1. Përgatitni manaferrat, qëroni dhe shpëlajeni.
2. Pritini luleshtrydhet. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mulli mishi ose blender.
3. Transferoni purenë e manave në një tas në të cilin do të gatuhet reçeli, shtoni sheqer.
4. Lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht, hiqni shkumën dhe gatuajeni për pesë minuta të tjera.
5. E lëmë reçelin të ftohet dhe më pas e ziejmë edhe 2 herë për 5 minuta.

Ju mund të bëni reçel pesë-minutësh nga luleshtrydhet duke përdorur manaferrat e grimcuara dhe të plota.

Përgatitja më e shijshme e verës - Reçel luleshtrydhe për dimër. Kjo delikatesë e shkëlqyeshme do të jetë një shtesë marramendëse për ëmbëlsira me djathë, bukë të thekur, petulla të hapura. Ne ofrojmë mënyra të shkëlqyera për të bërë reçelin e luleshtrydheve, recetat e të cilave padyshim nuk do të lënë indiferente asnjë amvise.

Receta e reçelit me luleshtrydhe të shijshme të trashë

E veçanta e recetës është se përdoret sheqer i veçantë xhel. Si rezultat, ju mund të bëni reçel luleshtrydhe për dimër në pak minuta. Në trajtimit të ngrohjes Përmbajtja e vitaminës mbetet e pandryshuar. Pureja e manave ka shije të freskët luleshtrydhe, ngjyrë të shijshme. Ky sheqer përfshin: pektin, acid limoni, Sheqer i bardhe. Zakonisht një substancë xhelave, e ashtuquajtura pektin (një trashës natyral), merret nga frutat. Duke pasur veti të tilla për t'u trashur pure frutash, ose reçeli është shumë i thjeshtë. Ato përmbajnë më shumë përfitim. Receta është për 6 kavanoza 500 ml. Pas disa ditësh, reçeli trashet dhe zbardhet pak.

Çfarë ju nevojitet për reçelin e trashë me luleshtrydhe:

• Luleshtrydhe - 1,5 kg.
• Sheqer xheloz - 1,5 kg.

1. Shpëlajini manaferrat në ujë të ftohtë. I kullojmë që në fillim në një kullesë, e zgjidhim kalbëzimin, i heqim bishtat jeshil. Kjo bëhet pikërisht në këtë mënyrë që frutat të mos ngopen me ujë. Përndryshe, reçeli i luleshtrydheve do të jetë i lëngshëm.
2. Duke përdorur mjetet e disponueshme, grijini frutat, mund të përdorni një blender zhytjeje ose t'i grini me një mulli mishi në një masë homogjene si pure.
3. Tani pureja e frutave duhet të nxehet dhe të vlojë. Sapo manaferrat të ziejnë, hapni kapakun dhe lërini të ziejnë pak, rreth 1-2 minuta. Sigurohuni që të përzieni me një shpatull druri. Gradualisht shtoni sheqer xhel. Përzieni butësisht derisa kristalet e sheqerit të zhduken.
4. Lëreni të ziejë përsëri, pas rreth 2-3 minutash. Kjo është e gjitha, pureja e frutave është gati.
5. Vendoseni delikatesën e frutave në enë sterile dhe mbështillni kapakët. Kthejeni përmbys, mbulojeni me diçka të ngrohtë dhe lëreni të ftohet. Ruani në një vend të freskët.

Receta e reçelit me luleshtrydhe për dimër

Mënyra më e lehtë për të bërë reçel, mund ta bëjë edhe një amvise fillestare.

Për reçelin e luleshtrydheve do t'ju duhet:

• Berry - 2 kg.
• Sheqer i grimcuar - 2 kg.

Si të bëni reçel luleshtrydhe:

• Përgatitni manaferrat në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme. Kullojini manaferrat e thata përmes një sitë të mesme.
• Derdhni purenë e frutave që rezulton në një enë. Shtoni sheqerin e grimcuar, përzieni plotësisht dhe lëreni të ziejë. Kur të shfaqen flluska, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 30 minuta të tjera. Lëreni tiganin mënjanë që pureja të ftohet.
• Receta për reçelin e luleshtrydheve nuk është aspak e ndërlikuar, mjafton ta gatuani në 2-3 hapa. Kjo do të thotë, është e nevojshme të përsëritet procedura disa herë. Herën e tretë, reçeli i nxehtë hidhet në kavanoza sterile dhe mbyllet. Lërini kavanozët e përfunduar të ftohen në temperaturën e dhomës.

Oh, verë, dacha, Ajer i paster Dhe luleshtrydhe aromatik... Sa e shijshme dhe e shëndetshme është ta shijoni në një ditë të nxehtë. Sidoqoftë, në fund të sezonit të vjeljes, bëhet paksa e trishtueshme që koha për manaferrat po i vjen fundi. Dhe vërtet dua të marr një pjesë të verës së zjarrtë në ditët me dëborë të dimrit. Dhe, ju e dini, është mjaft e mundur për ta bërë këtë.

Provoni të bëni reçel luleshtrydhe për dimër dhe do të keni mundësinë të shijoni ëmbëlsirën tuaj të preferuar gjatë gjithë vitit. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur, pothuajse njësoj si Dhe nëse keni të korrat tuaja, është gjithashtu mjaft e lirë. Mund ta hani me çaj ose ta përdorni si mbushje për ushqime të pjekura.

Kjo delikatesë nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe jashtëzakonisht e shëndetshme. Në fund të fundit, luleshtrydhet janë një depo e vërtetë e vitaminave. Megjithatë, mos harroni se sheqeri i përfshirë në përbërje është krejtësisht i pashëndetshëm për trupin, ndaj nuk duhet të hani as tepricë.

Unë bëj reçel luleshtrydhe çdo vit, përndryshe familja ime nuk do të më falë që nuk e kam - ne e duam shumë. Nga viti në vit provoj gjithnjë e më shumë receta të reja. Tani do të ndaj me ju mënyrat e provuara për të bërë reçel luleshtrydhe për dimër. Sigurohuni që ta provoni!

Kjo recetë është një nga të preferuarat e mia. Emri flet vetë dhe reçeli mund të përgatitet në vetëm 5 minuta. Këtu përdor sheqer xhelues. Më pëlqen shumë efekti i saj. Ëmbëlsira rezulton shumë e fortë, si pelte dhe copat e manave nuk ziejnë dhe mbajnë formën e tyre.

Fëmijët janë thjesht të çmendur pas kësaj delikatesë dhe as të rriturit nuk mund të mbahen larg prej saj. Pjesa e punës mund të ruhet gjatë gjithë dimrit në një dhomë të ftohtë. Por, në rastin tim, sado reçel të bëj, vetëm një numër i vogël kavanozësh mbijetojnë deri në pranverë.

Për të përgatitur ju duhet vetëm:

1. Gjysmë kilogramë luleshtrydhe të freskëta;
2. 170 gram sheqer xhel.

Nëse do të gatuani më shumë ose, anasjelltas, më pak, atëherë sasia e përbërësve duhet të ndryshohet në një rend të caktuar. Në këtë rast, është e rëndësishme të mbani mend se raporti i sheqerit me manaferrat duhet të jetë afërsisht 1:3.

Përgatitja:

1. Lani mirë luleshtrydhet dhe hiqni kapakët e gjelbër. Pas "dushit", transferoni manaferrat në një pecetë për të hequr ujin. Tani ato duhet të priten së pari për së gjati në gjysmë, dhe më pas të presin secilën pjesë në kube të vegjël.

2. Vendosni copat e manave në një tenxhere ose tenxhere, shtoni sheqerin dhe përzieni derisa kokrrat e rërës të treten plotësisht. Rezultati është një pamje shumë e ndritshme dhe e shkëlqyer që dua ta provoj tani. Por kontrolloni veten - do të jetë më e shijshme!

3. Vendoseni në zjarr të fortë derisa të vlojë. Në këtë fazë është shumë e rëndësishme të jesh pranë sobës, sepse reçeli i tillë ka aftësinë të rritet dhe të shpëtojë nga ena.

Prandaj, nëse nuk dëshironi të lani sobën dhe kuzhinën nga birra aromatike, atëherë jini jashtëzakonisht të kujdesshëm. Reçelin duhet ta trazoni vazhdimisht që të mos digjet dhe të mos ikë.

4. Pasi të vlojë, lëreni tenxheren në sobë në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të formohet një shkumë rozë, ajo duhet të hiqet. Por mos nxitoni ta hidhni. Është gjithashtu shumë e shijshme dhe mund të hahet me çaj. Thjesht nëse një shkumë e tillë futet në kavanoz, produkti do të përkeqësohet shpejt.

A e dini se shkuma në reçel është rezultat i mpiksjes së elementeve proteinike, të cilat si rezultat i gatimit shndërrohen në një llum të lehtë mbi reçel? Është e sigurt për t'u ngrënë, por absolutisht nuk duhet ta vendosni në kavanoza me reçel.

5. Sterilizoni kavanozin e ëmbëlsirës në një mënyrë të përshtatshme dhe derdhni përmbajtjen e tenxheres në të sa është e nxehtë. Mbyllni kapakun dhe lëreni mënjanë derisa të ftohet. Pastaj duhet të ruhet në frigorifer. Ju mund ta hani këtë ëmbëlsirë të shijshme menjëherë pas ftohjes, ose ta ruani për një festë komode çaji dimërore.

Rezulton shumë e bukur dhe jashtëzakonisht e shijshme. Provojeni edhe ju!

Si të bëni reçel luleshtrydhe me pektinë?

Pektina është një polisaharid i pastruar që ka një funksion xheli kur bën reçelin. NË sasi të voglaështë i mirë për shëndetin, sepse formula e tij si xhel mbështjell mukozën e stomakut, duke përmirësuar kështu funksionimin e saj.

Përveç kësaj, enët me shtimin e pektinës konsiderohen me kalori të ulët dhe mund të konsumohen gjatë dietës. Kjo substancë ju lejon të reduktoni ndjeshëm kohën e gatimit të produktit, sepse përmbajtja trashet menjëherë ndërsa nxehet.

Reçeli me pektin mund të gatuhet pa sheqer të rregullt, por mund ta shtojnë edhe ata me ëmbëlsirë. Kjo ëmbëlsirë rezulton shumë e lehtë, elastike dhe jashtëzakonisht e shijshme. Mund t'u jepet fëmijëve të vegjël pa merak, pa menduar për dëmtimin e dhëmbëve dhe shëndetit të fëmijëve.

Duke gatuar pa sheqer ju do të merrni një thartë dhe shumë produkt i lehtë. Ne do të përgatisim diçka më të ëmbël, por vendosni vetë se si do të jetë ëmbëlsira juaj.

Përbërësit:

1. Gjysmë kilogramë luleshtrydhe të freskëta;
2. një gotë e plotë sheqer (250 gram);
3. 15 gram pektin.

Nëse dëshironi ta bëni ëmbëlsirën edhe më të ëmbël duke shtuar jo 1, por 2 gota sheqer të grimcuar, atëherë në atë rast nuk ju duhen më shumë se 10 gram pektinë. Nëse gatuani fare pa sheqer, atëherë për 1 kilogram manaferra ju nevojiten 20 gram pektinë.

Përgatitja:

1. Hedhim sheqerin në një tenxhere dhe e përziejmë me pektinë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që gjatë procesit të zierjes të mos formohen gunga të panevojshme, të cilat, nga rruga, janë shumë të vështira për t'u hequr qafe. Përveç kësaj, prania e gungave të pakëndshme do të ndërhyjë gjithashtu në trashjen cilësore të masës.

2.Purrojmë luleshtrydhet, i heqim gjethet jeshile dhe i rrahim me blender derisa masë homogjene. E shtojmë në tenxheren me sheqer. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që kokrrat e rërës të treten sa më shumë që të jetë e mundur. Tani mund të vazhdoni me gatimin.

3. Vendoseni tiganin me reçelin e ardhshëm në sobë në zjarr maksimal derisa të vlojë. Ndërsa masa e kokrra të kuqe nxehet, ajo fillon të trashet. Pasi të vlojë, duhet ta zieni edhe 3-4 minuta. Është shumë e rëndësishme që vazhdimisht të përzieni përmbajtjen e tenxheres në mënyrë që reçeli të trashet në mënyrë të barabartë, pa gunga.

4. Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura dhe sterile, më pas mbështillni menjëherë kapakët.

5. Reçeli rezulton shumë i shijshëm dhe i fortë. Pas ftohjes, mund të merrni mostrën e parë.

Edhe pasi e shtroni në bukë, praktikisht nuk pikon. Kaq shpejt, me kosto minimale, mund të gatuani të shijshme ëmbëlsirë me luleshtrydhe për dimër. Ata që keni pranë do ta kërkojnë vazhdimisht. Kontrolluar!

Përgatitja e reçelit për dimër me xhelatinë:

Luleshtrydhet janë një nga manaferrat më të hershme që shfaqen në verë në vend. Prandaj, çdo amvise nxiton të mbledhë disa kanaçe reçel luleshtrydhe ose reçel për të shijuar këtë shije hyjnore në dimër.

Përparësitë e shtimit të xhelatinës në reçel, para së gjithash, janë se kavanozët ruhen për një kohë të gjatë dhe mos fryhen. Xhelatina përshpejton procesin e përgatitjes së manaferrës.

Ky preparat mban formën e tij në mënyrë perfekte dhe është ideal për t'u përhapur në bukë ose për t'u përdorur si mbushje në produktet e furrës. Edhe ngrënia e kësaj ëmbëlsirë me lugë dhe pirja e çajit është një mundësi e shkëlqyer.

Përbërësit:

1. 600 gram manaferrat e pjekura luleshtrydhe;
2. 1 lugë çaji xhelatinë e thatë;
3. gjysmë kilogram sheqer të grimcuar;
4. 50 gram ujë.

Përgatitja:

1. Shpëlani manaferrat tërësisht dhe hiqni kapakët e gjelbër. Vendoseni në një tas të thatë dhe të pastër dhe spërkatni me sheqer të grimcuar. E grijmë me pure derisa të bëhet pure. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender.

2. Vendoseni në zjarr dhe ndizni nxehtësinë maksimale. Në të njëjtën kohë, mos harroni të përzieni periodikisht, sepse masa e manave ka pronë e dëmshme ik dhe digjet. Ndërsa përmbajtja e tenxheres është duke vluar, ju duhet të thithni xhelatinën.

3. Hollojeni produktin e menjëhershëm në ujë të ngrohtë. Përzierja duhet të jetë homogjene, ndaj duhet ta përzieni me shumë kujdes. Është më mirë të derdhni ujë në pjesë të vogla.

4. Pas zierjes e ziejmë reçelin për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të keni kohë të vini re se ngjyra ka ndryshuar në një ngjyrë më të ngopur.

Përveç kësaj, gjatë procesit të gatimit, si rezultat i palosjes së elementëve të papërshtatshëm për ruajtje, mund të shfaqet shkumë. Duhet pastruar patjetër. Por nuk duhet ta hidhni në plehra. Mund të përdoret edhe për të pirë çaj.

5. Hedhim masën e xhelatinës në reçel në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Gatuani për 5 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht. Derdhni xhelatinë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni menjëherë kapakët.

Pas ftohjes, hiqni kavanozët në një dhomë të ftohtë. Mund ta ruani edhe në frigorifer gjatë gjithë dimrit.

Reçeli rezulton shumë i dendur dhe elastik. Mban mirë formën e saj në bukë të thekur. Dhe shija është thjesht e papërshkrueshme e mrekullueshme. Është e pamundur të shkulësh veten!

Reçel luleshtrydhe me manaferra të plota

Kjo recetë në familjen time quhet "Verë në një kavanoz". Rezultati është një bukuri e tillë që është e pamundur t'i rezistosh. Fëmijët thjesht e adhurojnë këtë ëmbëlsirë dhe të rriturit e hanë atë në të dy faqet. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, ne do të kursejmë kohë edhe në copëtimin e manave.

Ju mund të përdorni xhelatinë si trashës, gjë që do të bëjmë. Receta është mjaft e gjatë, por rezultati do të përmbushë të gjitha pritjet.

Përbërësit:

1. 1,5 kilogram sheqer;
2. 1,5 kilogramë manaferra të freskëta Victoria;
3. 3 lugë çaji xhelatinë (opsionale);

Përgatitja:

Tava për përgatitjen e reçelit duhet të zgjidhet duke marrë parasysh që vëllimi që rezulton i përbërësve nuk duhet të kalojë një të tretën e enës. Manaferrat dhe rëra duhet të vendosen në shtresa në mënyrë që i gjithë vëllimi i Victoria të jetë plotësisht i ngopur me rërë.

1. Manaferrat dhe sheqerin i ndaj në tre pjesë. Pjesën e parë të luleshtrydheve e vendos në fund dhe e mbuloj me rërë. E bej edhe 2 here te tjera. Në këtë mënyrë marr 3 shtresa kokrra të spërkatura.

2. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 12 orë. Gjatë kësaj kohe, luleshtrydhja do të miqësohet me rërën dhe do të lëshojë lëng me aromë, i cili do të shërbejë si shurup gjatë procesit të gatimit.

3. Përziejeni përzierjen me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin e manave. Pas 12 orësh, kapni manaferrat me një lugë të prerë dhe transferojini ato pjata të veçanta. Në tigan mbetet vetëm shurupi. Do ta ziejmë.

E vendosim shurupin në sobë në zjarr të fortë derisa të vlojë. Pas kësaj, zvogëloni fuqinë në minimum. Duhet të përzieni vazhdimisht në mënyrë që sheqeri të mos digjet. Gatuani edhe 10 minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri. Hidhni shurupin e nxehtë mbi manaferrat.

4. Vendoseni në frigorifer për 12 orë. Pas një gjysmë dite tjetër, përsërisni procedurën. Kjo do të thotë, hiqni përsëri manaferrat nga shurupi, ziejini në të njëjtën mënyrë dhe vendosni Victorian përsëri atje. Manaferrat tashmë janë zvogëluar dukshëm në madhësi, sepse çdo herë lëshojnë një sasi të caktuar lëngu.

5. Pas 12 orësh ziejmë sërish sherbetin veçmas nga luleshtrydhet. Këtë herë nuk ka nevojë ta hiqni menjëherë nga sobë. Vendosni manaferrat në shurupin e zier dhe gatuajeni me to edhe për 5 minuta të tjera.

Gjatë kësaj kohe, mund të holloni xhelatinën në një tas të veçantë. Për 3 lugë gjelle nevojiten 150 gram ujë të ngrohtë. Masën e përftuar e derdhim në tiganin me reçel dhe duke e përzier vazhdimisht e ziejmë edhe 3 minuta.

Xhelatina nuk mund të shtohet. Reçeli del i trashë edhe pa të për shkak të zierjes së shurupit në disa faza.

6. Hiqeni nga sobë dhe rrotullojeni menjëherë në kavanoza.

Mund ta shijoni pasi të jetë ftohur! Rezulton shumë trajtim i shijshëm me kokrra të plota dhe të forta.

Video se si të bëni reçelin e luleshtrydheve në shtëpi

Ne kemi sezoni i manave fillon në maj. Çdo ditë ne kënaqemi luleshtrydhe të shijshme. Por në të njëjtën kohë, ne nuk harrojmë se edhe në dimër do të dëshirojmë të zhytemi në atmosferën e verës së ngrohtë. Prandaj, sapo vjelja është në ritëm të plotë, përgatis kavanozët dhe filloj përgatitjen.

Ka shumë receta për këtë delikatesë. E provova me pektin, xhelatinë dhe reçel natyral të zier. Është e pamundur të thuhet saktësisht se cili është më i mirë dhe cili është më i keq. Secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet.

Për të nxjerrë në pah më shumë për veten tuaj recetë perfekte Unë ju këshilloj të provoni secilën prej tyre. Është e vështirë të bësh një zgjedhje në një drejtim. Kjo është arsyeja pse unë bëj disa lloje reçeli për dimër.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+