Receta e shijshme e bërxollave të derrit me patate. Bërxolla viçi me domate. Ja se si të gatuani mish derri dhe patate në një stil të pazakontë:

Gatimi i bërxollave është i shpejtë dhe i lehtë, veçanërisht nëse mishi është i mirë. Zgjedhja më e mirë për bërxollat ​​e derrit është ijët - shtresa e mishit e vendosur në shtyllën kurrizore. Mund të ketë një shtresë të vogël yndyre në buzë, e cila nuk i prish fare bërxollat, por përkundrazi u jep lëng.

Sot do të gatuaj bërxolla me patate në furrë. Në këtë formë, kjo pjatë rezulton të jetë plotësisht e vetë-mjaftueshme dhe e kënaqshme. Dhe me patate ose një pjatë tjetër anësore ju merrni një darkë të plotë ose pjatë kryesore. Përveç patateve do të përdorim domate, qepë dhe djathë. Një shtresë djathi e aplikuar sipër do të mbajë të gjithë strukturën tonë të bashkuar dhe copa jonë nuk do të copëtohet.

Pritini ijën nëpër kokërr në copa rreth një centimetër të trasha.

Meqenëse po përgatisim bërxolla, në përputhje me rrethanat, do të rrahim secilën pjesë nga të dy anët. Në të njëjtën kohë, trashësia e shtresave do të ulet, dhe zona do të rritet - bërxolla do të shtrihet.

Kriposni bërxollat ​​nga të dyja anët dhe spërkatni me piper të bluar. Vendosni bërxollat ​​në një enë pjekjeje, lyejeni me yndyrë ose vaj luledielli.

Aplikoni pak majonezë në secilën prerje.

Prisni qepën në rrathë shumë të hollë.

Gjithashtu patatet do i presim në feta shumë të holla. Nëse i presim më trashë, patatet mund të mbeten të papërpunuara. Mund të zieni patatet paraprakisht dhe të vendosni feta tashmë të ziera në copa.

Vendosni patatet në një shtresë sipër qepës.

Pritini në feta të holla domatet (më të trasha se patatet).

Vendosni domatet sipër patateve.

Aktiv rende e trashë grini djathin.

Spërkatni domatet me djathë. Kështu, rezulton se patatet janë në mes të prerjes - midis shtresave të lagura (majonezë dhe domate), dhe gjithashtu të vulosura me djathë sipër (kur djathi shkrihet). Enën me bërxollën dhe patatet e vendosim në furrë të parangrohur në rreth 160 gradë. Gatuani në këtë temperaturë për rreth gjysmë ore (monitoroni gatimin), dhe në fund temperatura mund të rritet në 180 gradë. Le të mbajmë një sy te djathi. Ne e sjellim atë në shkallën që ju nevojitet (ju thjesht mund ta shkrini, ose mund ta çoni në një kore).

Grupi i parë i bërxollave është gati.

Predha e përfunduar mund të hahet ose e nxehtë ose e ftohtë, por e nxehtë, natyrisht, është më e mirë.

• mish derri (pulpë) 800 -1000 g,
• patate - 1 kg,
• domate të freskëta - 3 copë,
• qepe 2-3 koka,
• djathë i fortë- 200 gram,
• hudhër - 2 thelpinj,
• majonezë, salcë kosi ose salcë beshamel - 100 gram,
• kripë, piper dhe erëza - për shije,
• vaj perimesh për lyerjen e fletës së pjekjes.

Procesi i gatimit:

Qëroni qepët, pritini kokat mesatare në rrathë, të mëdhatë në gjysmë unaza. Lyejeni një fletë pjekjeje me një anë të lartë me vaj vegjetal dhe vendosni një shtresë qepë.

Lajeni mirë mishin e freskët dhe më pas thajeni peshqir letre. Për këtë pjatë, është më mirë të zgjidhni mish që nuk është plotësisht i dobët, është më mirë t'i jepni përparësi pjesës së qafës ose shpatullave. Pritini tulin në feta 0,5 cm të trasha nëpër kokërr. Nuk e kam rrahur fare mishin e derrit, mishi i qafës tashmë është mjaft i butë. I rregullojmë me piper, kripë, hudhër të grirë ose të shtypur. Më pëlqen shumë trumza si erëza, e shtoj këtë erëz në pjatën time me patate dhe mish, dhe ju mund t'i jepni përparësi erëzave tuaja të preferuara. Si të merreni me fileto mishi nga një pjesë tjetër e kufomës. Pas prerjes në feta, mishi mund të mbështillet film ngjitës ose vendoseni në një qese plastike dhe rrihni mirë. Nëse keni kohë, copat e mishit mund të marinohen për disa orë (ose gjatë natës) me erëza dhe qepët. Epo, nëse do të gatuani pjatën tuaj të viçit, spërkateni atë, përveç sa më sipër, me vaj vegjetal, në mënyrë ideale vaj ulliri me presion të ftohtë.

Pra, shtresa tjetër pas qepës janë pjatat e mishit.

Vendosni domate të freskëta mbi mishin e derrit. Domatet lahen paraprakisht, thahen dhe priten në feta të holla.

Shtresa e tretë duhet të lyhet me çdo salcë. Është zakon që mishi i derrit të gatuhet në frëngjisht në furrë me salcë Beshamel. NË opsion i shpejtë Majoneza është perfekte për salcat më të shëndetshme, kosi dhe hudhra. Në foton time kosi është 20% yndyrë.

Shtresa e katërt është patatet. E pastrojmë, e shpëlajmë nën ujë, më pas ose e grijmë në një rende të trashë ose thjesht e bluajmë në një blender duke përdorur një shtojcë të madhe. Siç e theksova më lart, patatet i presa në feta të holla. E aromatizova me xhenxhefil të bluar, kripë dhe përdora edhe tarragon të thatë (tarragon).

Përziej patatet me kosin e mbetur nga mishi i derrit. Është shumë më i përshtatshëm për ta bërë këtë në një pjatë të thellë sesa të aplikoni salcën tashmë në një fletë pjekjeje.

Tre djathë të fortë në një rende të trashë ose të mesme. Spërkatni djathin sipër patateve.

I dërgojmë mishin e derrit dhe patatet në stilin francez në një furrë të parangrohur për 50-60 minuta dhe i pjekim në një temperaturë prej 180-190 gradë.

Por ka një hollësi në përgatitje. Këshillohet të piqni mishin dhe djathin në petë për 30 minutat e para. Në këtë mënyrë djathi nuk do të marrë një kore kafe të artë para kohe dhe gjella nuk do të thahet. Gjithçka fillimisht do të ziejë dhe më pas do të marrë një ngjyrë kafe të barabartë.

Ja sa e shijshme do të jetë kur ta nxirrni nga furra!

Shihni sa lëng është mishi. Nuk kemi shtuar asnjë pikë ujë apo lëng mishi! Edhe nëse një pjesë nuk hahet në darkë, transferojeni gjithçka në një enë ose tigan me kapak dhe ngroheni të nesërmen.

Tani e dini se si ndryshe mund të gatuani mish derri nën një pallto leshi, si mish ashtu edhe pjatë anësore. Disa ditë më vonë gatuaj mish viçi dhe patate në të njëjtën mënyrë. Epo, shumë e shijshme!

Si të gatuajmë patate të pjekura në furrë me djathë dhe salcë kosi:

Anyuta dhe ajo ju uroj oreks të mirë Fletore receta!

Mishi i derrit me patate në furrë mund të bëhet jo vetëm një darkë e përzemërt, por edhe pjata kryesore tryezë festive. Më poshtë janë disa opsione për përgatitjen e pjatës.

Mish derri me patate në furrë - recetë bazë

Përgatitja të kësaj pjate nuk kërkon talent të veçantë të kuzhinës dhe mund të kënaqë urinë. Pjata nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, pasi patatet dhe mishi i derrit futen në furrë në të njëjtën kohë në të njëjtën fletë pjekjeje.

• 300-400 g mish derri;
• 700-800 gram patate;
• 1 karotë;
• 1-2 qepë;
• erëza, kripë;
• vaj perimesh;
• zarzavate për servirje.

Mishi i derrit duhet të lahet dhe pritet në copa të vogla. Qëroni patatet, lani dhe prisni si për skuqje (hollë). Pritini imët qepën. Pritini edhe karotat. Vendosni perimet e përgatitura në një enë të thellë dhe përziejini me erëza, kripë dhe shtoni vaj vegjetal. Kryeni të njëjtat manipulime në një pjatë të veçantë me mishin.
Vendosni patatet me qepë dhe karota në një enë pjekjeje, derdhni në pak ujë (50 ml), qumësht ose krem ​​- kjo do t'i bëjë patatet të buta dhe me lëng. Vendosni copat e derrit në mënyrë të barabartë sipër. Forma duhet të mbyllet me kapak/folje dhe të vendoset në furrë të parangrohur në 190 gradë. furrë. Koha e gatimit është rreth 40 minuta. Në mënyrë që pjata të marrë një ngjyrë kafe të artë dhe një kore krokante, duhet ta hapni kallëpin 10 minuta para se të jetë gati.
Shërbejeni të nxehtë, spërkatni me barishte për dekorim - kopër, qepe te njoma, majdanoz.

Në një shënim. Vaji vegjetal parandalon tharjen e patateve gjatë zierjes dhe pas lëvizjes ushqime të papërpunuara Mund ta spërkatni lehtë enën në tepsi.

Piqni në frëngjisht në një fletë pjekjeje

Mishi i derrit në frëngjisht përgatitet pothuajse në çdo shtëpi dhe ka pothuajse po aq variacione të kësaj recete sa ka receta borscht. Disa njerëz pëlqejnë të shtojnë nje numer i madh i djathë, disa njerëzve e pëlqejnë atë në gjellë perime të ndryshme. Mishi i derrit me patate në furrë në një fletë pjekjeje gatuhet mjaft shpejt dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë gatimi.

• 500 gram patate;
• 800-900 g mish derri të freskët;
• djathë varietetet durum i grirë - 1 lugë gjelle. lugë;
• 2 qepe.

Biftekët e hollë të mishit gjithashtu duhet të rrihen. Pritini patatet dhe qepët në gjysmë unaza të holla. Vendosini në shtresa në një tepsi të lyer me vaj (vaj vegjetal) dhe shtroni patatet me erëza për mish dhe kripë. Më pas është qepa, mbi të cilën vendosim shtresa me mish. E spërkasim edhe mishin e derrit me kripë dhe erëza. E mbulojmë të gjithë mishin sipër me djathë të grirë. Pjata përgatitet për 50 minuta në furrë të nxehur më parë. Kur shërbeni, mund të shtoni djathë dhe barishte të freskëta.

Me patate dhe domate në tenxhere

Gatimi në tenxhere erdhi në gatimin modern nga traditat e vjetra. Edhe në restorantet e shtrenjta prestigjioze mund të gjeni pjata të gatuara në tenxhere. Mishi i derrit me patate në tenxhere mund të përgatitet në shtëpi.

• 500 gr fileto derri;
• 3 domate;
• 500 gram patate;
• 1 patëllxhan;
• 5 thelpinj hudhër;
• 2 qepë;
• vaj perimesh.

Qëroni patatet dhe perimet e tjera, lani dhe prisni në kubikë. Pritini imët qepën. Mishi duhet të pritet në copa të vogla. Kriposni patëllxhanin veçmas dhe prisni 15 minuta.

Mishi fillimisht duhet të skuqet pak, do të duhen rreth 8 minuta derisa të formohet një kore, e rregulloni me erëza "për mish".
Vendoseni mishin e derrit me lëngun që rezulton në fund të tenxhere. Lëreni pak lëng mishi në tigan dhe skuqni patatet me erëza dhe kripë (5 minuta). Vendoseni në tenxhere sipër mishit. Hidhni gjysmë gote në çdo tenxhere ujë i nxehtë.
Më pas, kaurdisni qepën derisa të jetë e tejdukshme (2 minuta). Do të duhet më shumë kohë për të skuqur patëllxhanin (derisa të bëhet e butë - 5 minuta). Shtroni shtresën tjetër - qepën dhe patëllxhanin. Shtresa më e lartë është domate të freskëta. Enët duhet të mbulohen me kapak gjatë gatimit. Gatuani gjellën në 2000C për 40 minuta. Pas kësaj kohe e spërkasim enën me hudhra të grira hollë, e përziejmë mirë dhe e lemë të qëndrojë edhe pak në furrën e fikur.
Enët shërbehen me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Mish derri fizarmonikë me patate të pjekur në fletë metalike

Mishi i përgatitur në këtë mënyrë do të dekorojë çdo tryezë festash. Pjata rezulton të jetë ushqyese, e lëngshme dhe e lehtë për tu porcione.

• mish derri - 700 g;
• TV djathë - 200 g;
• 2 domate;
• kripë;
• 5 thelpinj hudhër;
• piper i bluar (i zi).

Fileto duhet të lahet dhe të thahet. Presim në shtresa të vogla (1,5 cm), por jo plotësisht - sikur në formën e fizarmonikës. Sezoni çdo fetë me erëza, erëza mishi dhe kripë. Domatet dhe djathi duhet të priten në copa të gjata. Pritini hudhrat. Midis fetave të mishit vendosim mbushjen - djathin, domaten dhe hudhrën.
Ju duhet të piqni fizarmonikën në fletë metalike të palosur në 2 shtresa. Tepsinë e pjekjes me mishin e vendosim në furrë të parangrohur në 200 C dhe e pjekim për rreth 1 orë. Hapni letrën, spërkatni sipër djathin e fortë të grirë dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera derisa të bëhet krokante. kore kafe e artë.

Këshilla! Para gatimit, mishi i derrit mund të marinohet, atëherë mishi do të jetë më i butë dhe më i shijshëm.

Recetë deri në mëngë

E shpejtë, e kënaqshme dhe gjellë me lëng- mish derri me patate në furrë në mëngë. Falë vakumit që krijohet në mëngë, pjata rezulton e lëngshme dhe e shijshme.

• fileto derri - 350 g;
• patate të qëruara - 900 g;
• piper zile - 1 njësi;
• 2 lugë gjelle. lugë majonezë;
• 1 qepë;
• kripë, erëza për mish;
• 1 karotë;
• 2 domate.

Perimet duhet të qërohen, të lahen, të priten në kube të vogla dhe qepa të pritet në gjysmë unaza. Kriposni gjithçka dhe përzieni me erëza, derdhni majonezë.
Mishi duhet të lahet dhe të pritet në copa të vogla. Përzieni mishin e derrit me të gjitha perimet. Transferoni përzierjen që rezulton në mëngë kulinare dhe lidheni fort që të mos derdhet përmbajtja gjatë gatimit. Në pjesën e sipërme të mëngës duhet të bëni disa vrima që avulli i nxehtë të dalë. Vendoseni mëngën e përgatitur në një tepsi dhe vendoseni në furrë (190 gradë). Pas 40 minutash pjata është gati. Patatet me mish derri duhet të shërbehen të nxehta, dhe lëngu që ka mbetur në mëngë mund të hidhet sipër enës dhe të spërkatet me barishte të grira hollë.

Versioni origjinal me kumbulla të thata

Ja se si të gatuani mish derri dhe patate në një stil të pazakontë:

• brinjë derri - 1 kg;
• patate - 7-10 njësi;
• kumbulla të thata - 300-400 g;
• karota - 2 njësi;
• qepë - 3 njësi;
• birrë e lehtë - 500 ml;
• kripë, piper, borzilok të thatë, rigon;
• vaj.

Si në recetat e mëparshme, fillimisht përgatisim perimet - qërojmë dhe shpëlajmë.

Brinjët duhet të jenë copa të mira mish në mënyrë që të mund të rrihen. Kripë dhe piper secila pjesë nga të gjitha anët, lëreni të njomni pak (15-20 minuta), skuqini brinjët nga të dyja anët derisa të formohet një kore e lehtë.

Në vajin e mbetur kaurdisim qepën e grirë hollë dhe karotat e grira. Patatet i qërojmë të fundit që të mos kenë kohë të errësohen në ajër.

Në një enë pjekje shtroni shtresa me brinjë, patate të skuqura, patate dhe sipër - të shtrydhura, të prera në kubikë të vegjël kumbulla të thata. Spërkatni erëza midis shtresave. Në fund mbusheni me birrë në mënyrë që e gjithë përmbajtja e kallëpit të mbulohet me lëng. Kjo mund të kërkojë pak më shumë birrë sesa tregohet në recetë, ose një sasi të vogël uji.

Piqeni enën për një orë, duke kontrolluar periodikisht nivelin e lëngut dhe duke shtuar nëse është e nevojshme, në mënyrë që ushqimi të mos digjet ose thahet.

Me kërpudha të shtuara

Mishi i derrit me kërpudha përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

• kampione - 400 gr;
• qepë - 150 gr;
• patate - 500 gr;
• tv djathë - 150 gr;
• majonezë - 100 gr;
• mish derri - 400 gr;
• kripë dhe erëza.

Si në recetat e mëparshme, ne përgatisim perime dhe mish. Pritini patatet në kubikë, mishin në feta të ngjashme me patate dhe kërpudhat në feta.

Tjetra, gjithçka është shumë e thjeshtë - vendosni mishin, kërpudhat, qepët, patatet në myk në shtresa. Spërkateni çdo shtresë me kripë dhe erëza (sipas dëshirës). Piqeni në furrë të parangrohur për një orë e gjysmë. Më pas mbulojeni enën me djathë dhe vendoseni në furrë për 10 minuta të tjera.

Rosto

Një mish derri i pjekur i shijshëm dhe i kënaqshëm mund të përgatitet nga:

• karota dhe qepë - 1 secila, të mëdha;
• piper i ëmbël - 2-3 njësi, në varësi të madhësisë;
• hudhër - ½ kokë;
• kripë;
• mish derri - 700 gr;
• patate - 5-7 njësi;
• khmeli-suneli - 1 tavolinë. l.

Qëroni dhe shpëlani perimet. Pritini patatet në kube të mëdha, piper zile, qepë dhe karota - të vogla. Pritini hudhrën në feta.

Lani mishin, hiqni yndyrën dhe membranat nëse është e nevojshme. Pritini në kube të barabarta me madhësinë e patateve.

Në një tenxhere, skuqni karotat me qepë dhe hudhër në vaj, duke erëza me barishte. Kur perimet të jenë zbutur pak, vendosini në një tas të veçantë. Në vend të perimeve, shtoni mishin dhe skuqni pa mbuluar për dhjetë minuta, shtoni kripë dhe përzieni.

Vendosni shtresat e mishit në tenxhere të ndarë, përzierje perimesh, patate. Mund të përsërisni shtresat dy herë. Spërkateni lehtë çdo shtresë me kripë. Shtoni gjysmë gote ujë.

Piqni pjekjen për një orë në 180 gradë.

Tavë me patate

• mish derri - 600 gr;
• supë me mish / perime - 5 lugë gjelle. l.;
• qepë - 1;
• patate - 6 njësi;
• salcë kosi - 3 tavolina. l.;
• barishte pikante - 1 tryezë. l. pa rrëshqitje;
• pak vaj.

Qërojmë patatet, i shpëlajmë, i presim në feta me trashësi 3-5 mm. Të njëjtën gjë e përsërisim edhe me qepën. Pritini mishin e derrit në feta të vogla.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj. Shtresa e parë mishi po vjen, e ndjekur nga erëzat, qepët dhe patatet. Hidhni sipër lëngun. E mbulojmë të gjithë tavën me salcë kosi. Piqeni për dy orë në furrë të parangrohur në 200 gradë. sobë.

Tava mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Sigurisht, pjata do të jetë më e shijshme kur të jetë e nxehtë.

Në një shënim. Tava mund të hidhet sipër me djathë 15-20 minuta para përfundimit të zierjes.

Me perime dhe djathë

Për të përgatitur këtë recetë, rekomandohet përdorimi i proshutës së derrit.

Mishi i derrit me patate dhe djathë përgatitet nga:

• mish derri - 650 gr;
• patate - 450 gr;
• djathë - 100 gr;
• domate të freskëta. - 3-4 njësi;
• qepë - 1 e mesme;
• majonezë - disa tavolina. l.;
• hudhër - 4 karafil;
• grup erëzash "Për mish derri" - 1 tryezë. l. pa rrëshqitje;
• kripë;
• disa degëza kopër.

Marinoni mishin paraprakisht. Filetoja pritet në peta të vogla, vendoset në një enë, shtohet gjysma e majonezës, hudhra e grirë imët, gjysmërrathët e hollë qepë, erëzat dhe kripë. Përziejini gjithçka tërësisht me duart tuaja, duke e shpërndarë marinadën në mënyrë të barabartë mbi copat e derrit.

Mishi duhet marinuar për 2-3 orë në frigorifer.

Qëroni patatet, i shpëlani, i prisni në gjysmë rrathësh me trashësi afërsisht 7 mm. Vendoset si shtresë e parë në fund të kallëpit.

Shtresa e dytë është mishi, dhe sipër janë feta domate. Gjithçka është e mbuluar në masë djathë i grirë, kopër të copëtuar dhe majonezë.

Ena piqet për 40-60 minuta në 190 gradë. Nëse kore djathi Do të skuqet shumë shpejt, rekomandohet ta mbuloni tavën me fletë metalike për të mos karbonizuar djathin.

Receta hap pas hapi për gatimin e mishit të derrit me patate version klasik, recetë e shpejtë, bërxolla me patate, kërpudha dhe domate nën një kore djathi

2017-11-23 Irina Naumova

Gradë
recetë

5819

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë e gatshme

7 gr.

12 gr.

Karbohidratet

10 gr.

172 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike e mishit të derrit dhe patateve

Copat e derrit të gatuara me patate - opsion i madh sa për drekë e rregullt dhe për trajtimin e mysafirëve. Pjata e dytë me një pjatë anësore, e pjekur në furrë, do t'i pëlqejë të gjithëve. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, por mund të marrë shumë kohë, pasi mishi i derrit duhet të rrihet me çekiç, të kalohet me erëza dhe të përgatitet një pjatë anësore. Ka shumë mundësi gatimi. Do të fillojmë me një performancë klasike.

Përbërësit:

• 500 gram mish derri;
• 10 zhardhokë patate;
• 100 gram majonezë "Provansale";
• 1 qepë;
• 100 gram djathë "rus";
• 20 gram mustardë;
• 10 gram kripë;
• 5 gram piper i zi.

Recetë hap pas hapi për mishin e derrit me patate

I përshtatshëm për përgatitje: fileto derri, si dhe ijë, shpatull ose proshutë. Gjëja kryesore është të keni sa më pak vena. Është më mirë të marrësh, sigurisht, një teh shpatullash ose fileto.

Lani dhe prisni në feta deri në 4 centimetra të gjata.

Vendosni fetat në dërrasë prerëse, mbulojeni me film ushqimor dhe rrihni lehtë me një çekiç. Si rezultat, ju do të merrni bërxolla deri në 1 centimetër të trasha.

Përdorni duart tuaja për të fërkuar pak kripë dhe piper në secilën anë të çdo fete. Më pas lyeni me mustardë.

Pritini patatet në gjysmë unaza ose rrathë. Nëse dëshironi, mund të prisni në shirita.

Lyejmë patatet me majonezë, kripë dhe piper.

Prisni qepën dhe ia shtoni patateve, përzieni me duar.

Nëse dëshironi, patateve mund t'i shtoni pak paprika ose rigon. Kjo do ta bëjë atë edhe më të shijshëm.

Merrni një enë pjekjeje. Nuk ka nevojë të lubrifikoni me vaj, përndryshe do të dalë shumë e yndyrshme. Mishi dhe patatet do të japin lëng, dhe majoneza do të shkrihet pak.

Fillimisht vendosim patatet në kallëp, me feta mishi sipër.

Lyejeni me majonezë.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni për rreth një orë.

Gatishmërinë e përcaktojmë duke parë patatet.

Grini djathin "rus". Hiqeni tavën nga furra. Spërkateni mishin me djathë dhe piqni për 10 minuta të tjera.

Keshille: Ne pergjithesi mund te perzieni menjehere majonezen dhe djathin dhe ta shtroni mbi mish, te piqni te gjitha bashke. Por ka një shans që korja të digjet. Dhe në këtë mënyrë do të merrni një kore djathi të butë dhe të butë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për copat e derrit me patate

Bërxollat ​​e shijshme me patate mund të përgatiten më shpejt. Le të improvizojmë pak dhe të vendosim feta të holla patatesh në secilën prerje menjëherë. Mund ta bëjmë edhe ne pjatë e përzemërt, gatuar në një orë, për katër persona. Le ta plotësojmë recetën me domate me lëng.

Përbërësit:

• 450 gram mish derri;
• 70 gram majonezë;
• 50 gram vaj rritet;
• 150 gram patate;
• 1 qepë;
• 2 domate;
• 100 gram djathë të fortë;
• kripë dhe piper për shije.

Si të gatuajmë shpejt mishin e derrit me patate

Ijë është mish i vendosur në shpinë. Në njërën skaj ka një shtresë të vogël yndyre, e cila e bën pjatën të lëngshme.

Pritini fetat e derrit në mënyrë që secila të ketë pak yndyrë.

Merrni një çekiç dhe rrihni lehtë çdo pjesë të ndarë. Nëse mbulohet me film ngjitës ose i hollë transparent në një qese plastike, nuk do të ndoteni me lëng mishi.

Spërkateni secilën anë me kripë dhe piper.

Tani na duhet një enë pjekjeje. Meqenëse mishi është shtresa e parë, lyejmë tavën me yndyrë një sasi të vogël vajra

Vendosni bërxollat ​​në fund.

Aplikoni dhe shpërndani butësisht pak majonezë në secilën fetë.

Prisni qepën në rrathë të hollë dhe vendoseni mbi mish.

I presim edhe patatet në feta të holla dhe i vendosim mbi qepë.

Pritini domatet në feta pak më të trashë, përndryshe ato zbuten dhe humbasin formën e tyre gjatë pjekjes. Vendoseni mbi patate.

Sipër spërkatni djathin e grirë.

Shënim: Pse shtresat formohen në këtë mënyrë të veçantë: Rezulton se patatet ndodhen midis majonezës dhe domateve, të cilat do të japin lëng. Dhe sipër, çdo pjesë e bërxollave me lëng me patate do të mbyllet me djathë të shkrirë.

E pjekim ne 160 grade per gjysem ore. Në fund, nëse korja nuk është skuqur, vendoseni në 180 C dhe piqeni për dhjetë minuta të tjera.

Çdo shërbim mund të dekorohet me feta domate, kastraveca të freskëta dhe një degëz gjelbërimi.

Opsioni 3: Pres derri me patate, domate dhe kërpudha nën një kore djathi

Kërpudhat shkojnë mirë me mishin, majonezën dhe koren e djathit, dhe domatet do ta bëjnë gjellën edhe më të lëngshme. Ndiqni udhëzime hap pas hapi, dhe ju do të keni sukses.

Përbërësit:

• 1 kilogram mish derri;
• 6 zhardhokët e patates;
• 250 gram majonezë;
• 200 gram djathë;
• 3 domate;
• 300 gram kërpudha;
• salcë soje për marinadë.
• kripë dhe erëza.

Si të gatuaj

Pritini mishin në feta me trashësi deri në 3 centimetra. Rrihni me çekiç dhe vendoseni në një tas. Mbush salce soje, spërkateni me piper të zi dhe përzieni.

Pas gjysmë ore nxirrni mishin dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Vendosini pjesët në mënyrë që të mos ketë hapësirë ​​boshe midis tyre.

Nëse dëshironi, mund ta shijoni me erëza.

Lubrifikoni secilën pjesë me një shtresë të hollë majonezë. Është mirë të përdorni një furçë silikoni.

Vendosni patatet e prera në shtresën tjetër.

Nëse dëshironi, mund të bëni disa shtresa patate. Në këtë rast, secili duhet të lyhet me pak majonezë dhe kripë.

Kërpudhat, në rastin tonë kampionët, i shpëlani dhe i prisni pllaka të holla nëpër të gjithë. Vendosini sipër patateve.

Ngroheni furrën në 200 gradë. Përderisa shtrojmë shtresat e ardhshme, do të jetë gati.

Tani shtoni domatet, të prera në feta rreth 1 centimetër.

Grini djathin, shtoni majonezë. Nëse dëshironi, mund të shtrydhni pak hudhër dhe të shtoni kopër të grirë.

Përziejini mirë dhe aplikojeni tek domatet.

Mbulojeni tavën me letër për të parandaluar djegien e kores së djathit. Kapaku mund të hiqet dhjetë minuta para gatimit për të lejuar që djathi të skuqet.

Piqni për rreth dyzet minuta me petë, pastaj dhjetë të tjera pa të.

Shikoni sasinë e lëngut. Nëse mendoni se ka shumë, ulni temperaturën, hiqni letrën dhe piqni derisa lëngu i tepërt të ketë avulluar.

Është e rëndësishme të siguroheni që shtresa e sipërme të mos digjet.

Opsioni 4: Pres derri me patate të pjekura me salcë kosi dhe salcë domate

Fillimisht bërxollat ​​e derrit i skuqim në bukë dhe më pas i pjekim në furrë bashkë me patatet. A salcë e shijshme nga kosi dhe paste domate shtoni një shënim të ri.

Përbërësit:

• 300 gram mish derri;
• 400 gram patate;
• 1 qepë;
• 1 vezë;
• 50 gram salcë kosi;
• 20 gram pastë domate;
• 4 lugë bukë thërrime;
• 1 lugë ëmbëlsirë erëza për mish;
• 4 tavolina llozhash rrit vajra;
• 1 tufë majdanoz;
• 10 gram kripë.

Recetë hap pas hapi

Pritini mishin e derrit në gjashtë pjesë. Rrihni secilën me një çekiç, kripë dhe spërkatni me erëzat tuaja të preferuara të mishit nga të dyja anët.

Thyejeni një vezë pule, shtoni një lugë salcë kosi dhe pak kripë - përzieni.

Hidhni thërrimet e bukës në një pjatë të sheshtë.

Ngrohni një tigan, derdhni vajin.

Zhytni shpejt secilën fetë në vezë, më pas rrokullisni në thërrime buke dhe vendoseni në një tigan.

Mbi nxehtësi të lartë, skuqni secilën fetë nga të dyja anët për fjalë për fjalë dy minuta.

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.

Lyejeni një enë pjekjeje me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe shtoni qepë.

Tani shtoni patatet, të prera në rrathë të hollë. Shtoni pak kripë dhe piper.

Lani dhe copëtoni zarzavatet.

Në një enë, përzieni kosin, pastën e domates dhe një gotë ujë. Shtoni disa zarzavate, por jo të gjitha - përzieni.

Vendosni bërxollat ​​e skuqura mbi patatet dhe derdhni salcën në mënyrë të barabartë mbi to.

E pjekim pjatën tonë në 200 C për tridhjetë minuta.

Pas kohës së caktuar, hiqeni tavën nga furra, spërkateni me barishtet e mbetura dhe piqni për të njëjtën sasi.

Këshillë: Nëse dëshironi, pasi të keni gatuar sërish zarzavatet dhe ta keni futur enën në furrë, mund ta mbuloni enën me folie. Në këtë mënyrë definitivisht nuk do të digjet.

Opsioni 5: Pres derri me patate nën një kore buke

Kjo recetë është e ndryshme nga tema klasike se do të pjekim bërxolla me patate nën një kore të shijshme buke me djathë dhe hudhër.

Përbërësit:

• 250 gram mish derri;
• 150 gram qepë;
• 300 gram patate;
• 1 bukë;
• 130 gram gjalpë të kulluar;
• 150 gram djathë;
• 3 thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper.

Si të gatuaj

Vendoseni menjëherë gjalpë në ngrirje.

Pritini mishin e derrit në feta, grijeni me çekiç dhe fërkojeni me erëzat tuaja të preferuara.

Vendosini fort të gjitha fetat e buta të derrit në fund të fletës së pjekjes.

Më pas shpërndani qepën e prerë hollë.

Pritini bukën për së gjati, hiqni thërrimet - do të na duhet.

Djathin e grijmë dhe e përziejmë me thërrimet, i shtojmë hudhrën e kaluar në shtypës – e përziejmë me pirun.

Nxirreni gjalpin nga ngrirja, grijeni në rende dhe ia shtoni thërrimeve, djathit dhe hudhrës – përzieni sërish.

Vendosim patatet e prera në feta në një tepsi dhe shpërndajmë sipër përzierjen e bukës.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni për rreth gjysmë ore.

Këshilla: Për të bërë kore buke edhe më lëng, mund të shtoni salcë kosi ose majonezë sipas shijes tuaj.

Hapi 1

Fillojmë të përgatisim gjellën me bërxolla. Pritini mishin e derrit në 6 pjesë.

Hapi 2

Rrihni mishin nga të dyja anët me një çekiç.

Hapi 3

Spërkatni erëza dhe kripë në të dy anët e secilës prerje.

Hapi 4

Tani le të përgatisim brumin. Rrihni vezën me 1 lugë salcë kosi dhe pak kripë.

Hapi 5

Zhytni çdo copa në brumin e vezëve.

Hapi 6

Më pas bujani bujarisht mishin në thërrime buke.

Hapi 7

Skuqini bërxollat ​​në vaj vegjetal në zjarr të lartë deri në kafe të artë nga të dyja anët. Duhet të skuqeni shpejt pa e mbuluar tiganin, pasi bërxollat ​​do të gatuhen sërish në furrë së bashku me patatet.

Hapi 8

Tani përgatisim perimet - presim qepën në gjysmë unaza.

Hapi 9

Në një enë pjekjeje ose një tepsi të vogël pjekjeje, fillimisht hidhni vaj vegjetal në fund dhe vendosni qepën e grirë.

Hapi 10

Pritini patatet për pjekje me bërxolla në feta të holla.

Hapi 11

Vendosni fetat e patateve sipër qepës dhe spërkatni me kripë.

Hapi 12

Pritini majdanozin.

Hapi 13

Hollojeni një lugë salcë kosi dhe paste domate në 200 ml ujë dhe shtoni pak majdanoz të grirë dhe pak kripë. Përziejeni salcën tërësisht.

Hapi 14

Vendosni bërxollat ​​e skuqura mbi patatet dhe qepët.

Hapi 15

Mbi gjithçka në mënyrë të barabartë me salcë kosi dhe salcë domate.

Hapi 16

Tavën me patatet dhe bërxollat ​​e vendosim në furrë dhe e pjekim në 200 gradë fillimisht për gjysmë ore.

Hapi 17

Pas gjysmë ore kthejmë bërxollat ​​në anën tjetër dhe i spërkasim me majdanoz të grirë. Vazhdojmë të pjekim gjellën edhe për gjysmë ore.

Hapi 18

Shërbejini bërxollat ​​e pjekura me patate direkt nga furra në tavolinë dhe sipër spërkatni edhe pak majdanoz.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+