Byrek i shijshëm me kapelin. Byrek me kapelin dhe oriz të bërë nga brumi i majave. Pra, çfarë do të blejmë nga dyqani për të përgatitur pjatën tonë?

byrek FISH FISHK

Receta nga Dayan V: Receta për këtë byrek është në të preferuarat e mia. Dhe u përpoqa ta bëja me peshq të ndryshëm, por me kapelin ende shijon më së miri)))
Unë absolutisht e dua capelin !!! Dhe tani e blej mjaft shpesh.

Dhe tani vetë byreku i vërtetë...

Për mbushjen na duhen:
Kapelin i freskët i ngrirë - 1 kg (i shëndoshë dhe i madh)
Qepë - 3-4 koka
Gjalpë - vetëm pak
Kripë, piper i bluar, gjethe dafine...

Brumi im i preferuar është maja e shpejtë. Unë shkrova se si ta bëni këtë në këtë postim..

Përgatitja:
1. Gjëja më e lodhshme është pastrimi i kapelës.)) Na duhen fileto karkasash. Unë zakonisht e bëj këtë paraprakisht.
Në mëngjes shkrij peshkun, e pastroj dhe bëj një byrek për darkë. Nuk është veçanërisht e vështirë për t'u pastruar. Si sprat ose açuge. Kreshtat janë të lehta për t'u arritur.
Kjo është ajo me të cilën përfundojmë:

2. Modaliteti i qepës me unaza shumë të vogla. E pres në një rende.

3. Qepën e grirë i hedhim ujë të valuar, e presim pak dhe e kullojmë. Bëhet më i butë dhe hidhërimi largohet.
4. Kriposni dhe piperoni kapelin sipas shijes dhe përzieni.
5. Lyejeni kallëpin me anët me vaj. Hapeni brumin dhe vendoseni në kallëp.
6. Mbi brumin shtrojmë në shtresa qepën, qepës i hedhim disa copa gjalpë, vendosim peshkun, qepën e mbetur në kapelë, pak më shumë gjalpë.

7. I vendos një fletë sipër mbushjes. gjethe dafine... Është më aromatik për mua. Por kjo është fakultative.
8. Mbulojeni me rrethin e dytë të brumit. Ne i shtrëngojmë me kujdes skajet dhe i fshehim nën mure.

9. Dekoroni...))) Lyejeni me vezë dhe vendoseni në furrë. Piqem në 180 rreth 30 minuta nuk do të them më saktë, por e bëj brenda forma të ndryshme prandaj edhe piqet ndryshe.

10. Ta-dam!!! E nxjerrim, e mbulojmë me një peshqir, e lemë të qëndrojë për 5-10 minuta...

Në këtë kohë i përzëmë fqinjët që kanë ardhur me vrap tek era nga dera e përparme!!)))) Dhe ai - mmmm çfarë!!!
11. Ne thërrasim familjen, e presim, e hamë dhe kujtojmë hallën e mirë me një fjalë të mirë))) Halla Natasha jam unë!!!

Më besoni - është shumë e shijshme!!! Lëngu derdhet në pjatë...fëmijët më pas e lëpijnë me gjuhë!
Ju bëftë mirë!

PITE ME KAPELAND

Hapi 1

Byreku me kapelinë është shumë ngopëse dhe e shijshme. Përgatitja e tij nuk do të kërkojë shumë shpenzime fizike apo financiare nga ju. Kjo pjatë përgatitej shpesh në kohë krize pas rënies së BRSS. Në ditët e sotme ka edhe jo pak adhurues të pjekjes së tillë ekonomike dhe intensive të punës.

Mund të bëhet byreku i peshkut i mbushur me kapelinë brumë të ndryshëm: fryrë, maja. Një byrek me pelte me kapelinë do të ishte mirë. Nëse nuk ju pëlqejnë byrekët me një përbërës, atëherë mbushja mund të hollohet sipas shijes tuaj. Patatet, orizi i zier, perimet dhe barishtet janë të përshtatshme. Si rezultat do të jetë pjatë unike, e cila do të kënaqë të gjithë familjen tuaj.

I gjithë procesi nga fillimi në fund do të zgjasë jo më shumë se 1 orë. Receta e byrekut me kapelin është shumë e thjeshtë, prandaj gatuhet kaq shpejt. Hapi më i vështirë në gatim do të jetë prerja e peshkut, nëse nuk blini të gatshëm.

Le të shqyrtojmë 2 opsione për të bërë një byrek me peshk: një byrek me pelte me kapelin dhe patate dhe një byrek me kapelin dhe oriz. Të dyja recetat janë të thjeshta dhe të lehta për t'u përgatitur, por pavarësisht kësaj, pjekja me peshk rezulton shumë e shijshme dhe aromatike. Shkruani atë që të mos e humbni!

Byrek me pelte me kapelin dhe patate

Në mbushje për pjekja e peshkut Nuk keni nevojë të shtoni patate. Mund të vendosni më shumë qepë. Pa patate rezulton jo më pak e kënaqshme dhe e shijshme.

Përbërësit që ju nevojiten janë mjaft të thjeshtë:

• Për testin: 3 vezë të mëdha pulë
• 2 lugë gjelle. Miell
• 200-250 g majonezë
• qumështi i lopës 1 lugë gjelle.
• 1/2 lugë. kripë e imët
• sode - në majë të një thike
• gjysmë lugë gjelle. Sahara
• Për mbushjen do t'ju duhet: 0,5 kg. kapelinë e freskët e ngrirë (para shkrirjes)
• 1 qepë e madhe
• 2-3 zhardhokë patate
• kripë, erëza, piper

Recetë hap pas hapi për byrek me kapelin dhe patate:

Patatet i presim në rrumbullakët të tejdukshëm, qepët në gjysmë unaza. Peshkun e pastrojmë nga kockat, zorrët dhe kokat. Vendosni çdo përbërës në enë të veçanta dhe spërkatni me kripë dhe piper. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe aty vendosim patatet.

Ekziston një mundësi tjetër për të formuar një byrekë: derdhni 1/2 e brumit të mbushjes në kallëp, më pas shtroni mbushjen në të njëjtën sekuencë dhe derdhni pjesën e dytë të brumit. Gjithashtu piqeni për 40 minuta. Erë nga byrek me peshk e mrekullueshme me kapelin. Ai do të mbledhë të dashurit tuaj në një tryezë.

Byrek me kapelin dhe oriz të bërë nga brumi i majave

Produkte të pjekura me maja me kapelin dhe oriz në furrë është shumë e thjeshtë dhe, më e rëndësishmja, e shpejtë. Ju nuk duhet të jeni një kuzhinier me përvojë për këtë dhe mund ta gatuani gjithmonë një rregullim i shpejtë deri te mbërritja mysafirë të papritur.

Mund ta përgatisni edhe më shpejt nëse përdorni petë të gatshme të blera në dyqan.

Kjo pjatë është mjaft e përshtatshme si më vete ashtu edhe me çaj.

Do t'ju duhet:

• Për brumin: 4 lugë gjelle. Miell
• 1 pako maja
• 2 vezë pule
• 1 lugë gjelle. qumësht (mund të zëvendësohet me ujë)
• 50 ml. vaj perimesh
• 2 lugë të mëdha Sahara
• gjysmë lugë kripë
• Mbushja: 2 qepë
• 1/2 kg. kapeli
• 2 lugë gjelle. oriz i gatuar
• 4 patate
• kripë, piper, erëza

Procesi i përgatitjes së një byreku me kapelinë dhe oriz mbi brumin e majave:

Përgatitja e brumit të majave për byrekun e peshkut. Shpërndani majanë në ujë të ngrohtë. Në një enë të veçantë rrihni vezët. Hidhni majanë në të. Shtoni sheqerin, kripën, miellin. Përziejini. Shtoni vaj. Lëreni brumin e majave në një vend të ngrohtë për një orë.

Përgatitja e mbushjes për byrekun e peshkut me kapelinë dhe oriz. Lajmë peshkun, presim kokat dhe heqim shtyllën kurrizore. Kriposni peshkun. Ziejeni orizin. Qëroni dhe lani qepët dhe patatet. Pritini qepën në unaza. Patate - feta të holla. Eshte koha brumë tharmi.

E pjekim në furrë një byrek të shijshëm peshku me kapelinë. Ziejeni brumin tërësisht. Ndahemi në dy pjesë, e para është më e vogël, e dyta është më e madhe. Hapeni pjesën më të madhe dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Vendosni gjysmën e patateve në një fletë pjekjeje.

Lyejeni byrekun me mbushje kapeline me te verdhe ose majoneze. Gjithashtu, nuk do të dëmtonte të spërkatni byrekun me djathë të grirë. Vendoseni në furrë për 50 minuta. E pjekim në temperaturë 180 gradë. Byreku aromatike dhe e shijshme me peshk me kapelin dhe oriz është gati. Ftoni mysafirët tuaj!

Byrek me kapelinë dhe patate në furrë

Byreku Capelin është një shembull i një klasike byrek i shijshëm, përveçse shumë i shijshëm dhe në të njëjtën kohë i lirë. Mund të konsiderohet jo vetëm si një pjatë që shkon mirë me çajin, por edhe si drekë e plotë. Në fund të fundit, rezulton të jetë shumë ushqyese dhe me kalori - byreku me kapelin, receta për të cilën gjendet në variacione të ndryshme do të përshkruhet më poshtë. Epo - receta opsione të ndryshme byrek me kapelin.

Byrek me kapelin. Receta maja

Përbërësit: 1,5 filxhan qumësht të ngrohtë për brumin, 2 lugë gjelle sheqer tryezë - gjithashtu për brumin, 2 lugë çaji kripë - për brumin, 1,5 gota ujë të ngrohtë, maja e thatë aktive për brumin - 2 lugë çaji, 3 lugë pule vezë për lyerjen e byrekut, 1,1 kilogramë miell, 4 lugë vaj vegjetal, për mbushje kapelin i freskët i ngrirë 1 kilogram, qepë për mbushje - 6 qepë mesatare, 3 gjethe dafine.

Përgatitja e brumit: derdhni gjithçka në një tas qumësht të ngrohtë dhe te gjitha ujë të ngrohtë, dhe më pas hedhim majanë, kripën, sheqerin, gjalpin dhe thyejmë 3 vezë. Përziejini gjithçka derisa masa të jetë homogjene në konsistencë dhe më pas shtoni vetëm miellin. Ziejeni brumin derisa të mos ngjitet në duart tuaja. Dhe nuk ishte shumë e lezetshme. Vendoseni në një vend të ngrohtë dhe prisni derisa të ngrihet dy herë.

Përgatitja e mbushjes: fillimisht hiqeni kapelën nga ngrirja dhe ndajeni nga trupi i pajetë lëkurë e zezë, kockat, të brendshmet, kokat, pendët e kështu me radhë, me përjashtim vetëm të havjarit. Qëroni qepën, priteni në copa të mesme dhe skuqeni në një tigan.

Rreshtoni tavën e furrës Letër pergamene, dhe lyejeni letrën vaj perimesh. Ngroheni furrën dhe derisa po ngrohet, për shtresën e poshtme të byrekut, ndajeni një pjesë të madhe nga pjesa e brumit. Rregulloni madhësinë dhe trashësinë e fletës së pjekjes - gjithashtu në përputhje me rrethanat. Në të njëjtën kohë, jepni anët. Vendosni kapelin në një shtresë të trashë dhe shtoni kripë sipër. Aktiv kapeli i kripur Sipër vendosni edhe 3 gjethe dafine. E mbulojmë sipër me një shtresë të brumit të mbetur. Lyejeni me vezë të rrahur më parë. Aktiv temperatura maksimale piqni për një orë. Ju bëftë mirë!

Byrek me kapelin. Receta duke përdorur oriz

1 kilogram brumë maja të gatshme, gjysmë kilogram kapelin të sapo ngrirë, qepë, oriz, patate, kripë dhe të kuqe speca djegës. Të gjitha produktet merren me sy, aq sa ju nevojitet dhe në përpjesëtim me sasinë e brumit.

Ndani brumin në 2 pjesë - vendoseni atë më të vogël në fund të tepsisë së furrës. Shtrojmë shtresa sipër: së pari patatet, të lara, të qëruara dhe të prera në feta, pastaj - qepët e prera në gjysmë unaza, pastaj - kapelina e larë, me kokat dhe të brendshmet e hequra, pastaj - përsëri qepët, pastaj - oriz i zier(në fund të fundit, kjo është një byrek me kapelin dhe oriz), pastaj një shtresë tjetër me patate. Mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë të brumit të mbetur dhe mbyllni skajet. Piqeni në furrë në 180 gradë për 50 minuta. Gati.

Byrek me kapelin. Receta duke përdorur patate

Një byrek në të cilin përdoren patatet së bashku me kapelin do të jetë mbushës dhe me shumë kalori. Pra, ju nevojiten: 800 gram kapelin yndyror, 4 lugë miell të grumbulluara, 5 patate mesatare, 1 qepë, 4 vezë pule, një tufë kopër, 2 lugë salcë kosi, gjysmë lugë çaji pluhur për pjekje, piper dhe kripë shije .

Capelin ndahen sipas gjinisë. Nga meshkujt, hiqni pendët anale, prisni kokat dhe gjithashtu hiqni të gjitha të brendshmet. Tek femrat, prisni pak kokën dhe më pas tërhiqeni drejt jush - të gjitha të brendshmet do ta ndjekin vetë, dhe do t'ju duhet të ngatërroni më pak. Qëroni dhe prisni patatet, skuqni qepët në vaj. Lyejmë një tepsi me yndyrë dhe mbi të vendosim qepë të skuqura dhe presim patatet në rripa. Kapela mund të vendoset e plotë sipër patateve, pa e prerë në copa. E mbulojmë sipër me një shtresë brumi të përgatitur paraprakisht dhe e lyejmë me vezë të rrahura. Piqeni për 25 minuta në 170 gradë. Të gjitha. Doli të ishte një byrek shumë i lehtë për t'u përgatitur me kapelinë dhe patate.

Për këtë recetë do t'ju duhet kapelina e freskët e ngrirë. Kjo byrek me kapelinë dhe qepë shërben 6 racione të shijshme dhe tejet ngopëse.

Byreku Capelin është shumë i kënaqshëm dhe gjellë ushqyese, por të gjithë e dinë që peshku është i shijshëm dhe i shëndetshëm vetëm kur është i freskët.

Mësoni të dalloni kapelin dhe zgjidhni atë të freskët, dhe më pas përgatitja e një byreku të shijshëm me kapelin dhe qepë nuk do të jetë e vështirë për ju.

- Kjo peshk i vogël, e cila arrin një gjatësi maksimale prej 25 centimetra dhe një peshë prej 60 gramë. Ai jeton në ujërat e oqeaneve Atlantik, Paqësor dhe Arktik në një thellësi maksimale prej 300 metrash.

Për shkak të habitatit të tij të cekët, kapet shumë lehtë, dhe kostoja e tij e ulët varet nga kjo.

Capelin i përket familjes Salmon.

Ajo ka mish të bardhë dietik, i cili mund të hahet nga njerëzit në dietë në sasi të pakufizuar, dhe pothuajse në çdo formë.

Ky peshk është një domosdoshmëri në dietën e njerëzve që përballen me këtë problem të sistemit kardio-vaskular, meqenëse vitamina B dhe omega 3, d.m.th yndyrë peshku, mbështesin dhe forcojnë punën e zemrës.

Në raftet e dyqaneve, ky peshk industrial mund të gjendet në forma të tymosura dhe të ngrira.

Përbërësit e byrekut

Pra, çfarë do të blejmë nga dyqani për të përgatitur pjatën tonë?

Për testin:

• 1 lugë maja;
• 3 lugë sheqer;
• 600 gram miell;
• 200 ml ujë;
• 4 lugë vaj luledielli;
• 1 lugë kripë.

Për mbushje:

• 600 gram kapelinë;
• 2 qepë;
• kripë, piper (për shije).

Mënyra e gatimit

1. Përzieni: majanë, sheqerin, miellin, ujin, vaj luledielli dhe kripë. Duhet të jetë elastik dhe brumë i butë. Pasi e ka brumosur e vendosim në një vend të ngrohtë të ngrihet.
2. Pastroni kapelin nga të brendshmet dhe kokën. Pastrojeni mirë mishin nga pjesët e panevojshme.
3. Pritini qepën në unaza ose gjysmë unaza, në varësi të asaj që ju pëlqen.
4. Ngroheni furrën në 180C, pasi në temperaturë më të lartë brumi mund të digjet dhe të mos piqet brenda.
5. Lyejeni tavën e pjekjes gjalpë dhe mbi të vendosim shtresën e parë të brumit. Pastaj sipër brumit vendosim peshkun (tashmë të kripur dhe piper) dhe qepën, e mbulojmë me një shtresë të dytë brumi. Lyejeni byrekun e kuqja e vezes dhe bëni një vrimë në mes të byrekut. Është e nevojshme që peshku të piqet mirë. Sigurohuni që të kontrolloni që skajet të jenë të mbyllura mirë, përndryshe torta thjesht do të shpërbëhet.
6. Vendoseni në mes të furrës të piqet për rreth një orë.

Ti mund ta besh byrek i shijshëm me kapelin (recetën e keni parë me foton e mësipërme), e cila është e përshtatshme si për një darkë familjare ashtu edhe për tryezë festive. A pershkrim i detajuar do të zbulojë procesin e gatimit deri në detajet më të vogla.

Byrek me kapelin është i shijshëm, i shijshëm dhe gjellë e përzemërt, përgatitja e të cilave nuk do të kërkojë shpenzime serioze financiare dhe kohore nga ju. Një pjekje e tillë ishte veçanërisht e rëndësishme në hapësirën post-sovjetike gjatë krizave.

Dhe edhe tani disa amvise preferojnë të gatuajnë të tilla pjata të thjeshta"me nxitim". Mund të bëhet nga brumi i fryrës ose maja, si dhe në versionin "aspic".

Mbushja gjithashtu mund të ndryshohet me çdo përbërës sipas gjykimit tuaj. Për shembull, "holloni" atë me patate, oriz ose perime.

Si rezultat, patjetër do të përfundoni me një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme që garantohet se do t'i kënaqë të gjithë anëtarët e familjes.

Receta e byrekut është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe mund ta përgatisni mjaft shpejt. E gjithë teknologjia do t'ju marrë jo më shumë se një orë. Gjëja kryesore është prerja e peshkut nëse nuk është kështu në radhë të parë.

Sigurohuni që të përgatiteni përbërës cilësorë, dhe mbani mend se një produkt i prishur mund të ndryshojë shijen përtej njohjes byrek i përfunduar per keq.

Nëse jeni duke përgatitur një byrek me kapelinë dhe oriz, duhet të merrni kokrra të rrumbullakëta të lëmuara, të njëjtat që ziejnë mirë për qull. Nuk ia vlen të merret për gatim oriz i egër ose një varietet tjetër kulture që do të mbetet i fortë dhe i thatë pas gatimit.

Edhe çfarë receta interesante A ekzistojnë byrekët me kapelin?

Byrek me brumë tharmi

Brumi i majave konsiderohet si një nga më të mirët për të bërë këtë lloj byreku. Me të produkte të pjekura të gatshme rezulton më e butë, më aromatike dhe e butë, gjë që është shumë e rëndësishme për çdo byrek peshku. Ndër të tjera, brumi i majave është një nga më të kënaqshmet dhe për këtë arsye nëse e shërbeni një byrek të tillë për mëngjes për të gjithë familjen, të jeni të sigurt se familja juaj do të jetë plot për një kohë të gjatë. për një kohë të gjatë pas daljes nga shtëpia.

Ju mund të përdorni çdo recetë të brumit të majave që keni testuar personalisht, ose edhe të blini "lëndë të para" të gatshme në dyqan. Nëse nuk jeni njohur ende me teknologjinë e përgatitjes së një brumi të tillë, ne do të jemi të lumtur t'ju tregojmë se si ta bëni atë në mënyrë korrekte. Duke ndjekur udhëzimet tona, do të merrni mjaft brumë - rreth një çerek më shumë sesa do t'ju duhet për vetë byrekun. Ju mund t'i ngrini mbetjet dhe t'i përdorni më vonë për të bërë byrekë të shijshëm me gjalpë me çdo mbushje.

Pra, për të përgatitur brumin e majave, ndiqni këto udhëzime hap pas hapi:

1. Hidhni një gotë e gjysmë qumësht dhe një gotë e gjysmë ujë në një enë. Lëngjet duhet të jenë mjaft të ngrohta, por jo shumë të nxehta. Mund të përdorni vetëm qumësht ose vetëm ujë në sasinë e kombinuar (d.m.th., tre gota);
2. Hidhni një lugë gjelle me përbërës të thatë në tretësirën që rezulton. maja buke(me një rrëshqitje);
3. Rrihni dy vezë të mëdha pule në përzierje;
4. Shtoni dy lugë çaji kripë (pa një rrëshqitje) dhe dy lugë sheqer të rafinuar të bardhë (mos mendoni se brumi do të dalë i ëmbël - sheqeri shfaqet këtu vetëm si një përmirësues i shijes, kështu që lënda e parë e përfunduar mund të përdoret për absolutisht çdo pjekje );
5. Filloni të shtoni gradualisht miell, mundësisht miell të zgjedhur, premium. Vetëm për këtë test Miell gruri, dhe zëvendësuesit nuk janë të përshtatshëm për të. Mund t'ju duhet deri në një kilogram miell. Hidheni ngadalë, duke e përzier vazhdimisht masën në mënyrë që masa të jetë mjaft e dendur. Nuk duhet të ngjitet shumë në duart tuaja, por nuk duhet të jetë as veçanërisht i ftohtë. Mundohuni të gjeni një rrugë të mesme;
6. Tani duhet ta mbuloni enën me brumin me një peshqir dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë;
7. Kur të ngrihet për herë të parë, vendoseni dhe hiqeni leckën;
8. E vendosim sërish brumin në një vend të ngrohtë dhe e lëmë të vijë për herë të dytë. Kur kjo të ndodhë, hiqeni përzierjen nga tigani ose tasi dhe filloni ta gatuani fuqishëm. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni miell.

Ky brumë do të jetë në harmoni të përsosur me mbushje peshku. Dhe nëse i shtoni oriz ose përbërës të tjerë "ngjitës", do të dalë edhe më i shijshëm!

Le të fillojmë të përgatisim vetë byrekun:

• Prisni me kujdes kapelin - shpëlajeni, hiqni kokat dhe bishtat, eliminoni të brendshmet (kushtojini vëmendje filmave të zinj të pranishëm në barkun e peshkut - ato gjithashtu duhet të hiqen në mënyrë që të mos i japin pjatës së përfunduar hidhësinë e saj karakteristike) . Havjar mund të lihet (madje mundësisht). Një kilogram peshk i freskët i ngrirë do të jetë i mjaftueshëm;
• Pritini 4-5 qepë të mesme me një thikë të madhe të mprehtë dhe skuqini në vaj vegjetal. Sigurohuni që qepa të mos digjet - do të jetë gati kur të bëhet e tejdukshme (nuk është e nevojshme ta skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë);
• Merrni një enë pjekjeje ose një fletë pjekjeje, mundësisht me anët e larta. Hapeni brumin duke u fokusuar në formën dhe madhësinë e tij. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër pergamene dhe lyeni sipërfaqen e saj me vaj vegjetal (mund të përdorni gjalpë të shkrirë, në këtë mënyrë torta do të marrë ngjyrë kafe të artë). kore kafe e artë). Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje;
• Vendoseni kapelin në një shtresë të dendur në sipërfaqen e shtresës së poshtme. Lëreni furrën të nxehet paraprakisht;
• Kriposni shtresën me peshkun, piperoni dhe vendosni mbi të një "shtresë" me qepë të kaurdisura;
• Piper dhe kripë përsëri shtresën, nëse dëshironi, vendosni disa gjethe dafine mbi të;
• Nga pjesa tjetër e brumit hapni shtresën e sipërme për të mbuluar mbushjen sipër. Sigurohuni që të mbyllni skajet e byrekut dhe të hapni vrima në të duke përdorur një pirun. Nëse dëshironi, dekorojeni shtresën e sipërme të pjekjes me zemra ose lule brumi;
• Rrihni edhe një vezë dhe lyejmë sipërfaqen e byrekut me të në mënyrë që të dalë e bukur dhe me shkëlqim;
• Vendoseni byrekun në furrë dhe piqeni në temperaturë të ulët për të paktën një orë. Gjatë kësaj kohe, kockat e peshkut do të piqen mirë dhe nuk do të ndihen gjellë e gatshme. 10 minuta para se të jetë gati, mund ta rrisni pak zjarrin.

Kjo recetë është mjaft e thjeshtë dhe pjata e përgatitur sipas saj rezulton ushqyese dhe e shijshme.

Byrek me pelte

Përgatitja e një byreku me pelte me kapelinë është edhe më e thjeshtë dhe më praktike. Enët e tilla quhen "mysafir në pragun e derës", pasi ato mund të trajtohen shpejt kur vijnë vizitorë të paftuar.

Do t'ju duhet:

1. Kapelinë e freskët e ngrirë (para shkrirjes) - 500 gram;
2. Qepë - një kokë e madhe;
3. Patate - tre zhardhokë të mesëm;
4. Miell - dy gota;
5. Qumësht - një gotë;
6. majonezë - 250 gram;
7. Vezë pule - tre copë;
8. Sode - në majë të thikës;
9. Kripë, sheqer dhe piper.

Udhëzime për përgatitjen e byrekut me kapelinë dhe patate në furrë:

• Pritini kapelin sipas parimit të zakonshëm, duke hequr kokat, bishtat dhe të brendshmet;
• Prisni qepën në gjysmë unaza dhe patatet në feta shumë të holla;
• Kripë dhe piper të gjithë përbërësit "mbushës" për shije (mund ta shijoni përzierjen me erëza të veçanta për patate ose ushqim deti);
• Në një tepsi të lyer me yndyrë, vendosni fillimisht patatet, pastaj peshkun dhe më pas qepët;
• Pak para se ta fusim byrekun në furrë përgatisim brumin. Për ta bërë këtë, përzieni qumështin, miellin, majonezën dhe vezët, shtoni gjysmë lugë gjelle kripë dhe sheqer, përzieni plotësisht të gjithë përbërësit;
• Derdhni brumin që rezulton në mënyrë të barabartë mbi mbushjen e shtruar në fletën e pjekjes, tundeni enën pak në mënyrë që të mbulojë të gjithë peshqit dhe patatet;
• E vendosim në furrë (të nxehur më parë) për rreth 40 minuta. Kini kujdes vetë byrekun – kur të jetë skuqur mjaftueshëm, mund ta nxirrni dhe ta servirni.

Kjo recetë patjetër do t'ju ndihmojë në momentin e duhur, kur thjesht nuk keni kohë për përgatitjen intensive të punës së analogëve.