Zivju tomātu pasta. Zivis tomātu mērcē ir gards ēdiens svētku un ikdienas galdam

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Tomātā sautētas zivis izrādās ļoti maigas un sulīgas. Pēc mērcēšanas mērcē tas iegūst patīkamu tomātu skābums. Zivju aromāts sajaucas ar burvīgo bulgāru piparu smaržu – tas viss kopā šķiet apetīti rosinošs un aizraujošs. No tādām zivīm Tomātu mērce Burkāniem un sīpoliem ir grūti pretoties!
Ēdiens noteikti ir ļoti garšīgs un kārdinošs. Tajā pašā laikā tā izmaksas un vienkāršība ir atklāti patīkami. Mīļotāji jūras velšu virtuve novērtēs to!
Šim ēdienam piemērota zivs ir jebkura baltā jūras zivs. Jūs pat varat ņemt lētāko. Kad tas būs piesātināts ar aromātisku tomātu mērci, tas kļūs neparasti garšīgs. Var pasniegt zivi tomātu mērcē ar burkāniem un sīpoliem.



Sastāvdaļas:

- 2 vidēja izmēra zivis (heks),
- 2-3 ēdamkarotes citrona sulas,
- 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas,
- 1 burkāns,
- 1 sīpola galva,
- puse paprikas,
- Mazliet kviešu milti(panēšanai)
- nedaudz galda sāls,
- malti pipari garša,
- 2/3 glāzes ūdens vai buljona,
- saulespuķu eļļa bez smaržas (cepšanai).

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Nomazgājiet atkausētās zivis aukstā tekošā ūdenī (ja tas ir pārāk silts, tas sāks “rāpot” rokās un zaudēs integritāti). Nogriežam spuras, astes “spalvas” un no iekšpuses izņemam visu lieko.

Sagriež gabaliņos. Liek bļodā un izspied zivij citronu (apmēram 2-3 ēdamkarotes sulas). Sāli un apkaisa ar maltiem pipariem.








Uz plīts sakarsē pannu ar augu eļļu. Zivi ātri apcep, līdz parādās viegla garoza. Zivs iekšpusei jāpaliek neapstrādātai.






Ņemsim to paprikas un sīpolu. Dārzeņus nomizojam, nomazgājam un sasmalcinām. Gabalus var izgatavot diezgan lielus.
Tagad pienākusi kārta burkāniem. Arī nomazgājam, notīrām un sarīvējam uz rupjās rīves.




Sīpolus un burkānus liek uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Jūs varat cept tajā pašā eļļā un pannā, kurā cepāt zivis.
Ļaujiet tai nedaudz iet. Pievienojiet papriku un apcepiet dārzeņus kopā, ik pa laikam apmaisot.
Ieliet neliels daudzumsūdeni, pievieno tomātu pastu, visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.




Pēc tam pusi mērces ar dārzeņiem pārnes uz neliela katliņa dibenu. Uz šīs mērces liek zivi un atkal visu pārlej ar atlikušo tomātu mērci.






Pārklāj ar vāku un ļauj uz vidējas uguns sautēties vēl 25-30 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens un sāli.




Zivs tomātu mērcē ar burkāniem un sīpoliem ir gatava! Iesakām arī apskatīt recepti, kā pagatavot ar ceptu zivi, šī ir vēl viena iespēja gardam zivju ēdienam. Labu apetīti!




Starinskaja Lesja

Sautējums zivju ēdiens ir garšīgi un smalks gardums. Gatavošanas procesā zivis parasti ir grūti sabojāt, tāpēc, pat ja esat tikai iesācējs pavārs un esat pirmo reizi pie savas plīts virtuvē, neuztraucieties, jums izdosies. Un mēs jums to palīdzēsim un pastāstīsim, kā pagatavot zivis tomātos. Ēdiens izrādīsies sulīgs un pievilcīgs!

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte zivju pagatavošanai tomātos ar fotoattēlu

Sāksim gatavot:

Izskalot zivju fileja un sagriež formā lieli gabali. Apkaisiet ar sāli un pipariem katrā pusē.

Ielejiet miltus plakanā traukā. Katru zivs šķēli apviļā miltos.

Uzkarsē pannu, pārlej ar augu eļļu un apcep zivis. Cepiet delikatesi ne vairāk kā divas minūtes no katras puses, tai vajadzētu izskatīties ēstgribu. zelta garoza.

Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un sasmalcina ķiplokus. Paņemiet vēl vienu pannu, ielejiet tajā nelielu daudzumu augu eļļas un apcepiet dārzeņus, lai tie iegūtu saulainu caurspīdīgu krāsu.

Ceptas zivis liek pannā ar sīpoliem un ķiplokiem.

Šeit pievienojiet tomātu pastu, nedaudz atšķaidiet to ar ūdeni. Zivju gabaliņi jāpārklāj ar tomātu maisījumu. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai gatavoties 20 minūtes. Tas ir viss, zivs tomātos ir gatava, ļaujiet tai nedaudz uzbriest, un tad jūs varat aicināt visus pie galda!

Video recepte Zivis tomātos

Sautētas zivis tomātos

Varat arī pagatavot tomātos sautētas zivis pēc citas receptes. Šis zivju gardums jūs apburs jau no pirmā kumosa!

Lai pagatavotu zivis saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:
pollaks - 1 kg;
burkāni - 0,5 kg;
sīpols - 2 galviņas;
Lauru lapa- 2 gabali;
smaržīgie pipari zirņu veidā - 5 gabali;
sāls - pēc jūsu gaumes;
augu eļļa - 100 mililitri;
milti - 100 grami.

Tātad, ķersimies pie lietas:

1. Notīriet un noskalojiet zem tekošs ūdens zivis. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
2. Tīrā traukā ieber miltus un apviļā zivju gabaliņos.
3. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet augu eļļu un apcepiet zivis, tai jākļūst zeltainai.
4. Paņemiet dziļu pannu vai katlu, ielejiet augu eļļu un ļaujiet tai vārīties. Sīpolu sagriež pusgredzenos un sautē eļļā, tam vajadzētu kļūt caurspīdīgam.
5. Burkānus nomizo un sarīvē, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem.
6. Sarīvētos burkānus liek katlā ar sīpoliem.
7. Atšķaidiet tomātu pastu, izmantojiet ūdeni, sāli, piparus un samaisiet. Tomātu mērci liek čuguna katlā kopā ar pārējām sastāvdaļām un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam sīpolus un burkānus pārnes tīrā traukā.
8. Apcepto zivi liek čugunā un apsmērē ar sagatavoto mērci.
9. Šeit liek lauru lapas un saldos zirņus, samazina uguni un ļauj zivīm ievilkties. Tas arī viss, tiek pasniegts zivju gardums kartupeļu garnīrs, un šo zivi var ēst arī kā patstāvīgu ēdienu!

Labu apetīti!

Vai zivis ir kļuvušas par gaidītu viesi jūsu mājās? Tas ir pārsteidzošs! Jebkurš mūsdienu cilvēks, kuram rūp ķermeņa slaidums un gara veselība, savā uzturā pie sirds izvirza zivis. Kā būtu, ja mēs viņai nedotu tikai tveicīgu cepeti, bet arī eksperimentētu? Jūsu draugi atcerēsies tikai šo gardo ēdienu, un jūsu ģimene lūgs jums to pagatavot vēlreiz.

Jo būs šausmīgi garšīgi! Galu galā, jūs gatavojat smalks ēdiens mērcē. Nē, ne baltā, ne kaut kā supermodernā un greznā. Tomātu mērce un zivs – kas var būt labāks par šo kombināciju!

Visgaršīgākā recepte buļļu teļiem tomātu mērcē - soli pa solim sagatavošana ar fotogrāfijām

“Ģēnijs ir vienkāršībā” ir mana šodienas ēdiena vadmotīvs. Galu galā man bija svaigi buļļi, no kuriem reti kurš parasti ko tādu sagaida. Bet tomātu mērcē tie bija neticami garšīgi. Pavadīsim laiku lietderīgi un ar Jūsu aktīvu līdzdalību sagatavosim sava veida meistarklasi. Apakšējā līnija - garšīgas vakariņas un pieredze šīs zivs griešanā, kas noteikti iederēsies tavā uzturā!

Sastāvdaļas:

• Svaigi buļļu teļi - 500 g
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa
• Citronu sula - pēc garšas
• Milti - atkaulošanai
• Saulespuķu eļļa - cepšanai

Tomātu mērcei:

• Tomāts - 0,5 glāzes
• Ķiploki - 4 krustnagliņas
• Garšvielas - pēc vēlēšanās un pēc garšas
• Milti - 1 tējkarote
• Olīvju eļļa

Kā pagatavot mīkstus un garšīgus buļļus ar vieglu tomātu mērci - mana mīļākā nodarbība

Protams, sāksim ar buļļu sagatavošanu. Pirms to tīrīšanas zivis ļoti rūpīgi izķidā, gareniski pārgriežot vēderu. Izskalojiet to vairākos ūdeņos. Galu galā vērsim patīk rakties smiltīs, bet viņam nav pārāk labi zobi!

1. solis. Buļļus mazgā

Tātad, vai zivs ir mazgāta un ķidāta? Ļaujiet ūdenim notecēt, jo mēs gatavojamies cept. Tagad par tīrīšanu. Vai man vajadzētu noņemt svarus vai nē? Strīdīgs jautājums. Viņi to atstāj zivju zupai. Un cepšanai? Es notīrīju liemeņus un noņēmu galvas.

3. solis. Apgrieziet spuras

Ja nolemjat sautēt visu zivi, tas ir, ar galvu, astēm un spurām, jums vajadzēs to tikai izķidāt un noņemt zvīņas. Nu, cik jauka zivs izrādījās.

Solis 4. Gatavi zivju liemeņi

Zivis ir gatavas gatavošanai. Lai padarītu to vēl garšīgāku, pievienojiet nedaudz sāls un apslakiet to tikai ar dažiem pilieniem citrona sulas.

5. solis. Citronu sula

Ļaujiet liemeņiem marinēties, un mēs pagatavosim mērci. Eļļā apcep smalki sagrieztus ķiplokus un pievieno miltus. Cep to līdz zeltaini brūnai.

6. solis. Milti un ķiploki eļļā

ja Jums ir tomātu sula, tas nav slikti. Nē? Nav problēmu, man bija tomāti pašu sula. Izspiediet mīkstumu no tomātiem. Tas ir īpaši garšīgs, ja tas ir tomāts savā sulā. Sautēsim visu, pārkaisam ar iecienītākajām garšvielām un viss, nepārspējamā mērce ir gatava!

7. solis. Tomātu mērce

Tagad cepsim buļļus. Tiem jābūt kraukšķīgiem, bet ne pārceptiem. Lai to izdarītu, iemērciet katru bulli miltos, kas sajaukti ar maltiem melnajiem pipariem, netaupot miltus.

8. solis. Iemērciet buļļus miltos

Uzkarsē pannu. Mēs tajā ielejam eļļu. Pagaidām, kamēr labi sasilst, un, neizslēdzot uguni, apcepam buļļus. Pannā ieliku arī citrona šķēlītes, no kurām izspiedu sulu.

9. solis. Cepiet buļļus

Kad zivs ir apbrūnējusi no visām pusēm, pārlej to ar mērci. Cik ilgi vāra uz lēnas uguns? Ar dažām minūtēm vajadzētu pietikt. Galu galā, mērce ir paredzēta, lai tikai nedaudz sautētu buļļus. Pasteidzies un noliec to uz galda! Būs ļoti garšīgi...

Zivis tomātos ir lieliska recepte vieglai un lētai maltītei. Šo zivi var pasniegt gandrīz ar jebkuru piedevu, karstu vai aukstu, un dažādi veidi gatavošana ļaus dažādot ēdienkarti, nemainot sastāvdaļas. Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā pagatavot zivis tomātos.

Želejās zivs tomātos - recepte

Visvairāk ir želejētas zivis tomātos populāra recepte no visas sērijas. Šajā gatavošanas metodē parastās ceptas zivis tiek marinētas tomātos un kļūst neparasti sulīgas un drupanas. Šis ēdiens noteikti iepriecinās jūsu mīļos.

Sastāvdaļas:

• heka fileja – 1 kg;
• tomāti sulā - 1 kārba;
• milti - 3 ēd.k. karotes;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sīpols - 1 galva;
• zaļumi - 1 ķekars;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Zivis nomazgā un sagriež lielos gabalos, katru kārtīgi apviļā sālītos miltos. Heka gabaliņus apcep karstā eļļā līdz gatavībai un ievieto jebkurā dziļā traukā.

Pagatavo pildījumu: smalki sagriež sīpols un ļaujiet viņam iet dārzeņu eļļa. Pannā ar sīpoliem liek nomizotus un sasmalcinātus tomātus, pielej sulu no burciņas un ļauj sautēties, līdz mērce “izklīst”. Pēc tam garšojiet mūsu pildījumu un pārklājiet ar to zivis. Sagatavošana želejētas zivis tomātā aizņems aptuveni 2-3 stundas, kuru laikā apceptie heka gabaliņi uzsūks visu sulu. Kad laiks ir pagājis, pasniedziet zivi ar savu iecienītāko garnīru, bagātīgi pārkaisot ar zaļumiem.

Cepta zivs tomātos ar dārzeņiem

Vēl viena lieliska zivju pagatavošanas metode tomātos ir cepšana. Maiga fileja zem biezas tomātu mērces ar iecienītākajiem dārzeņiem un virkni garšvielu - kas ir labāks diētiskām vakariņām?

Sastāvdaļas:

• mencas fileja – 300 g;
• tomātu sula - 250 ml;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• koriandrs - 1 tējkarote;
• ķimenes – 1 tējkarote;
• kurkuma - ½ tējkarotes;
• melnie pipari, sāls - pēc garšas;
• brokoļi vai ziedkāposti– 200 g;
• kukurūza - 200 g;
• zirņi - 200 g.

Sagatavošana

Nomazgājiet kāpostus, sadaliet tos ziedkopās un vāriet sālsūdenī līdz pusgatavībai. Tomātu sulu rūpīgi sajauc ar miltiem un ļauj tai sabiezēt uz lēnas uguns. Garšojiet mērci ar izspiestu ķiploku, sāli, pipariem, koriandru, ķimenēm un kurkumu. Pirms zivju gatavošanas tomātos fileja jānomazgā un jāsagriež lielos gabalos. Pēc tam mencu var novietot uz cepešpannas un pārliet pikants maisījums. Cep zivis ar vārīti kāposti, kukurūzu un zirņus 200 grādos 25-30 minūtes. Gatavo zivju fileju var pasniegt pārklātu ar košu sieru. krēmīga garša: “Philadelphia”, “feta”, “mocarella” - lieliski derēs.

Zivis tomātos ar dārzeņiem

Ja nezināt, kā pareizi sautēt zivis tomātos, tad šī recepte noteikti noderēs. Pat jauna saimniece var pagatavot šādu ēdienu, jo zivs saskaņā ar šo recepti vienmēr izrādās sulīga un garšīga.

Sastāvdaļas:

• paltusa fileja – 500 g;
• mencas fileja – 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• saldētu dārzeņu maisījums – 500 g;
• tomāti savā sulā - 1 ½ kārbas;
• kūpināta paprika - 1 ēd.k. karote;
• rozmarīns - ½ tējkarotes;
• timiāns - 1 tējkarote;
• sausais baltvīns - 200 ml;
• olīveļļa - 3 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Pirms zivs gatavošanas tomātos pagatavo garšvielu maisījumu: sagriež sīpolu pusgredzenos un apcep līdz mīksts. olīvju eļļa ar papriku. Pievieno sasmalcinātu timiānu, ķiploku un rozmarīnu, patur uz uguns līdz aromāts pāries(apmēram 30 sekundes). Tagad ir pienācis laiks iegūt jebkuru saldētu, kas jums patīk dārzeņu maisījums un apcep to ar garšvielām. Vai esat gatavs? Tad pievieno sasmalcinātus tomātus, burciņā atlikušo tomātu sulu un apmēram glāzi baltvīna. Ļaujiet maisījumam vārīties uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Netērēsim laiku – sāciet gatavot zivs fileju: nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos. Pēc noteiktā laika mūsu mērcē ielieciet paltusa un mencas gabaliņus un atstājiet uz lēnas uguns. Zivju gatavošana tomātos prasīs 10-15 minūtes. Gatavs ēdiens apslaka ar citronu sulu.

Sagatavojiet tādā pašā veidā zivju sautējums tomātā lēnajā plītī, lai gan režīmā “Cepšana” sautēšana aizņem 45 minūtes.

Patiesību sakot, sautētas vai vārītas zivis Es tiešām neiebilstu, bet šai zivij tomātu mērcē esmu gatavs katru dienu izdarīt izņēmumu. Šeit ir viss - gaišs, vasarīgs, bagātīga garša tomāti un smaržīgi, bieza mērce ar jūras garšu, un zivīm, kurām gaļa nokrīt no kauliem. Līdzīgs ēdiens Reizēm zvejnieki visā Vidusjūrā to gatavo, nosūtot to lomu, kuru viņi nevarēja pārdot, bet mēs ar jums varam paņemt jebkuru zivi - pat lētu mencu, pat aizjūras jūras asaru, pat parasto un pazīstamo zandartu. Esmu pārliecināts, ka karpas šādā formā patiks arī tiem, kas mīl šo zivi. Izvēle ir tava!

Zivis tomātu mērcē

Tomātu mērcē var pagatavot jebkuru zivi, ja ņemsiet 2-3, garšīgāk būs dažādi veidi. Notīriet un izķidājiet to, uzmanīgi nokasot visus asins recekļus mugurkaula tuvumā un noņemot žaunas. Pēc tam zivis liek uz pannas dibena (lielās sagriež gabalos, mazās atstāj veselas), kuras izmērs ir tieši tik, lai visas zivis saliktu vienā kārtā, ielej baltvīnu un ūdeni, lai gandrīz pilnībā pārklāj zivis. Būs lieliski, ja pannā, ko parasti izmanto zivju gatavošanai, pievienosi garšvielas un saknes, bet arī bez tām, ticiet man, viss izdosies pavisam brīnišķīgi! Noliek pannu uz plīts, pārklāj ar vāku, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Uzmanīgi izņem zivis no buljona, buljonu izkāš un lej atpakaļ pannā.

Atgrieziet pannu uz uguns - ļaujiet buljonam vārīties, un tā garša un aromāts kļūst bagātīgāks un biezāks. Tajā pašā laikā uzkarsē pannu, ielej un apcep sasmalcinātu ķiploku un sīpolu līdz smaržīgai, tad pievieno konservēti tomāti, savā sulā vai sagrieztā veidā. Sasmalciniet tos ar lāpstiņu līdz vairāk mazi gabaliņi un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pēc 10-15 minūtēm, kad buljonam palikusi apmēram puse no sākotnējā tilpuma un tomātu mērce kļūst viendabīga, mērci ielej pannā ar buljonu. Tur viegli pievienojiet drupatas gabaliņus novecojusi maize un labi samaisa, lai iegūtā mērce būtu bieza: palielinot vai samazinot maizes daudzumu, var regulēt tās biezumu. Pievienojiet zivis un nedaudz sasildiet to mērcē, pēc tam pasniedziet, dekorējot ar pētersīļiem, ar ķiploku grauzdiņi un glāzi vīna.

PS: Zivis tomātu mērcē var padarīt vēl garšīgākas, pievienojot svaigas vai, piemēram, mīdijas vai garneles. Lai to izdarītu, pievienojiet tos buljonam pāris minūtes pirms mērces gatavības - ar šo laiku pietiek, lai tie pagatavotos.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+