Cik daudz kaloriju vārītos baltajos kāpostos. Receptes diētiskām maltītēm. Tautas medicīnā
Kāpostu kalorijas:~ 32 kcal*
* vidējā vērtība uz 100 g, atkarībā no šķirnes un gatavošanas metodes
Kāposti tā lietderīgā sastāva un zemās enerģētiskās vērtības dēļ tiek uzskatīti par diētisku produktu. Ir dažādas dārzeņu šķirnes, no kurām katrai ir unikāla garša un unikālas īpašības.
Dažādu svaigu kāpostu šķirņu kaloriju saturs
Kāposti satur lielu skaitu vielu, kas nepieciešamas normālai ķermeņa darbībai: mikro un makro elementi, vitamīni. Dārzeņi ir lielisks dabiskas izcelsmes antioksidants, tas ir hipoalerģisks, piesātināts ar uztura šķiedrvielām un šķiedrvielām. Populārākā šķirne ir baltie kāposti ar kaloriju saturu 27 kcal. Citi atšķiras ne tikai pēc krāsas, bet arī ar augļa struktūru un formu.
Galvenās šķirnes:
- sarkanā galva - 24 kcal;
- brokoļi - 28 kcal;
- Pekina - 16 kcal;
- Brisele - 43 kcal;
- krāsa - 30 kcal;
- kolrābji - 42 kcal.
Gatavojot ēdienu, vienlaikus var izmantot vairāku veidu kāpostus kombinācijā ar citām dārzeņu sastāvdaļām. Mūsu raksts jums pastāstīs vairāk par. Diētiskākais variants ir Pekinas kāposti, ko izmanto salātos un uzkodās. Labi sader ar jūras veltēm. Reta kolrābju šķirne, kas pēc formas un krāsas atgādina rāceņus, praktiski netiek patērēta neapstrādātā veidā.
Sautēti, skābēti kāposti un cepti kāposti – kaloriju atšķirība
Termiskās apstrādes procesā dārzeņa enerģētiskā vērtība praktiski nemainās vai nedaudz samazinās. Ja pievieno citus produktus, tad galīgos skaitļus iegūst, summējot visu sastāvdaļu kaloriju saturu.
Vārītiem kāpostiem indikators ir 24 kcal, ja izmanto balto šķirni.
Vērtība samazinās, jo produkts tiek apstrādāts verdošā ūdenī, palielinās šķiedru apjoms. Tajā pašā laikā samazinās derīgo vielu skaits. Sautēts dārzenis, pievienojot sēnes, tomātus, sviestu vai desu, ir barojošāks. Šajā gadījumā indikators var palielināties vēl par 80 vienībām (vērtība bez piedevām = 36 kcal).
Jūras aļģu kaloriju saturs ir atkarīgs no papildu sastāvdaļām. Neapstrādātā produktā ~ 5 kcal, ja pievieno garšvielas vai garneles, rādītājs būs ~ 50 kcal.
Diētiskajam uzturam der arī marinēti dārzeņi (18 kcal), marinēti (19 kcal). Turklāt pēdējai iespējai ir negatīvs kaloriju saturs. Ceptu un ceptu kāpostu vērtība ir tieši atkarīga no eļļas veida un daudzuma. Lietojot parasto saulespuķu, indikators ir ~ 50 kcal cepot, 98 kcal cepot.
Cik daudz kaloriju kāpostu salātos
Aukstās uzkodas, kas satur kraukšķīgus svaigus dārzeņus, ir sātīgs un diētisks ēdiens. Tas piesātina ķermeni un ļauj neuzņemties lieko svaru.
Kāpostu salātu iespējas:
- ar etiķi - 45 kcal;
- ar burkāniem un cukuru - 120 kcal;
- ar papriku un zaļumiem - 102 kcal;
- ar gurķi un sezamu - 30 kcal;
- ar majonēzi (10 g mērces) - 90 kcal;
- ar tunci un olīvām - 140 kcal;
- jūraszāles ar garšvielām un sīpoliem - 160 kcal;
- ar eļļu un sāli - 68 kcal;
- no Pekinas kāposti - 15 kcal.
Kā mērci vislabāk ir izmantot sojas mērci, citronu sulu vai nedaudz olīveļļas. Lasiet par augu eļļu kaloriju saturu.
Kāpostu kaloriju tabula uz 100 gramiem
Lai uzzinātu vairāk par veselīga un garšīga dārzeņa enerģētisko vērtību, palīdzēs tabula ar kalorijām uz 100 g.
Kāpostu kaloriju saturs dažādos ēdienos
Ir daudz veselīgu dārzeņu ēdienu, kas ir bagāti ar minerālvielām un vitamīniem. Tie visi veicina ilgstošu ķermeņa piesātinājumu, vielmaiņas normalizēšanos. Lietojot mērenībā, jums nav jāuztraucas par dažu centimetru pievienošanu viduklim.
Ēdienu veidi ar kāpostiem:
- sautēti baltie kāposti ar kartupeļiem - 140 kcal;
- ceptas ar sēnēm - 300 kcal;
- klimpas - 80 kcal;
- kāpostu zupa ar svaigiem dārzeņiem - 30 kcal (ar marinētiem - 29 kcal);
- cepti pīrāgi - 250 kcal, cepti - 190 kcal;
- ar vistas krūtiņu - 118 kcal;
- krāsotas olu mīklā - 80 kcal;
- sautējums ar malto gaļu - 100 kcal;
- pīrāgs - 210 kcal;
- kotletes - 98 kcal;
- ar gaļu (cūkgaļu) - 85 kcal.
Ir svarīgi izvēlēties liesu gaļu, lai iegūtu ēdienu ar zemu vērtību. Izvēloties dārzeņus, jāpievērš uzmanība to svaigumam, kvalitātei un sastāvam. Piemēram, ievērojot diētu, nav vēlams ēst pārtiku ar augstu cietes saturu (kukurūzu, saldos kartupeļus, kartupeļus). Cik daudz - uzziniet mūsu publikācijā.
Svaigi kraukšķīgi dārzenis ir neaizstājams uztura galda elements. Katrs veids labvēlīgi iedarbojas uz organismu un lieliski sader ar citiem produktiem.
Kāposti ir ļoti daudzpusīgs produkts. Tas ietver baltos kāpostus, Briseles kāpostus, ziedkāpostus un to retākās sugas. Ir vērts atzīmēt, ka visas šīs iespējas ir lielisks diētisks garnīrs vai salātu pamats. Visus kāpostu ēdienus var droši iekļaut diētas ēdienkartē svara zaudēšanai. Pēdējās šaubas tiks kliedētas, kad uzzināsiet, cik kaloriju ir kāpostos.
Cik kaloriju ir svaigos baltajos kāpostos?
Svaigi kāposti ir gan pamats salātiem, gan lielisks piedeva gaļas ēdienam. Lai ēdiens nebūtu pārāk raupjš, kāpostus smalki sakapā, beigās saberž ar sāli. Tam labi piestāv dažādi mērces - citronu sula, olīveļļa, baltais nesaldināts jogurts. Šīs ir mazkaloriju degvielas uzpildes stacijas iespējas, kas nesabojās kopējo attēlu.
Uz 100 gramiem svaigu kāpostu ir tikai 28 kcal. Ne no 1,82 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku un 4,68 g ogļhidrātu. Diētas sākumposmā, kad organisms prasa vairāk pārtikas, ir ļoti ērti ēst kāpostus – galu galā pat vesels kilograms šī dārzeņa kaloriju ziņā ir vienāds ar vienu bļodu zupas!
Cik kaloriju ir vārītos kāpostos?
Vārīti kāposti, kas ir arī lielisks garnīrs, satur tikai 23 kcal uz 100 g produkta. Lai zaudētu svaru, jūs varat lieliski pagatavot ar svaigiem kāpostiem un minimālu kartupeļu daudzumu - garšīgs, apmierinošs un viegls ēdiens.
Cik kaloriju ir skābētos kāpostos?
Kāpostu fenomens slēpjas tajā, ka skābētos kāpostos tas ir pat noderīgāks nekā svaigos kāpostos – gan uzturvielu, gan kaloriju ziņā. Tajā ir tikai 20 kcal uz 100 gramiem! To var pievienot dažādiem salātiem un izmantot kā lielisku piedevu pie gaļas. Ja vēl neesat to izmēģinājis, noteikti izmēģiniet.
Cik kaloriju ir ceptos kāpostos?
Daudzas no visām kāpostu gatavošanas metodēm dod priekšroku cepšanai. Šajā gadījumā eļļas dēļ ēdiena kaloriju saturs palielinās līdz 50 kcal uz 100 gramiem, un tomēr tas ir daudz mazāk, gandrīz 2 reizes, nekā vārītu kartupeļu, balto rīsu vai makaronu kaloriju saturs. Pieradiniet sevi pie dārzeņu garnīra - un problēma 
svara zudums pazudīs pats no sevis!
Cik kaloriju ir ziedkāpostos?
Ziedkāpostam ir arī diezgan zems kaloriju saturs - tikai 30 kcal uz 100 gramiem. To var vārīt, cept, cept un brīvdienās pat pagatavot mīklā. Šī piedevas versija jebkurā gadījumā ir noderīgāka nekā daudzas citas.
Cik daudz kaloriju ir Briseles kāpostos?
Briseles kāposti ir diezgan rets produkts uz mūsu galda, taču pārmaiņām to var iekļaut uzturā. Šis ir salīdzinoši kalorijāks kāposts - šeit ir 44 kcal uz 100 g. Un tomēr šī iespēja ir daudz labāka par tradicionālajiem sānu ēdieniem, pateicoties sastāva pārpilnībai un uzturvielām.
Kāpostu lapas satur šķiedrvielas, fitoncīdus, minerālvielas, organiskās skābes, cukurus. Tas ir arī bagāts ar C vitamīnu. Turklāt tajā ir glikoze, folijskābe, kālijs, kalcijs, fosfors, pantotēnskābe, PP, B grupas vitamīni. Svaigo kāpostu kaloriju saturs ir ļoti mazs - 27 kcal, šajā sakarā tas ir ideāli piemērots diētām. Tas satur 6,8 g ogļhidrātu, 0,1 g tauku, 1,8 g olbaltumvielu.
Šim dārzeņam ir pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība. Tas ir paredzēts podagrai, nieru, sirds slimībām, aizcietējumiem, holelitiāzei. Dārzeņu sulu lieto pie pazemināta kuņģa skābuma, tai ir atkrēpošanas un mīkstinoša iedarbība pie bronhīta, pneimonijas, kā arī labvēlīgi ietekmē aknas.
Uztura ieguvums
Kāposti svara zaudēšanai tiek novērtēti augstā tartronskābes satura dēļ. Šī viela kavē ogļhidrātu pārvēršanu taukos, kas padara to par burvju nūjiņu cilvēkiem ar lieko svaru. Bet termiskās apstrādes laikā tartronskābe tiek iznīcināta, un no tās vairs nav nekāda labuma.
Papildus zemajam kaloriju saturam kāposti ir vērtīgi uztura šķiedrās, kuras tie satur lielos daudzumos. Viņiem ir nulles enerģētiskā vērtība, tie attīra organismu no toksīniem.
Klasiskā diēta
Šādas diētas ilgums ir 10 dienas, kuru laikā var zaudēt aptuveni septiņus kilogramus. Diēta ir ar zemu ogļhidrātu saturu. Taču kāpostu zemā kaloriju satura dēļ bads nemokās, jo tos var ēst, cik vien tīk. Uzturot diētu, jūs nevarat sālīt neko. Starp ēdienreizēm ēdiet neapstrādātus kāpostus bez piedevām. Jūs varat dzert līdz diviem litriem zaļās tējas dienā.
Diētas ēdienkartes paraugs:
- brokastīs ir atļauta kafija bez cukura;
- pusdienās pagatavo salātus ar kāpostiem un ēdamkaroti nerafinētas augu eļļas. Dienu vēlāk vakariņās varat pievienot vārītu olu;
- vakariņu laikā ēst vārītu zivi vai gaļu 200 g apjomā, glāzi kefīra vai uzdzerot dabīgo jogurtu.
skābētu kāpostu diēta
Papildus svaigiem kāpostiem ir atļauts lietot skābētus kāpostus uz diētas. Tā kaloriju saturs ir pat mazāks nekā svaigam - 20 kcal uz 100 g. Tas ir ļoti novērtēts kuņģa-zarnu trakta veselībai. Tas spēj regulēt tauku vielmaiņu, izvadīt toksīnus, uzlabot gremošanu, pazemināt holesterīna līmeni. 150 g skābētu kāpostu satur ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna.
Ir vairākas diētas iespējas. Stingra diēta ietver brokastis ar pilngraudu maizes šķēli un tēju, pusdienas ar ābolu un skābētiem kāpostiem, vakariņas - skābēti kāposti, liesas zivs gabals, kefīrs. Ir daudz labdabīgāka diēta. Uz tā var ēst dārzeņus, augļus, gaļu, bet galvenajai uztura daļai jābūt skābētiem kāpostiem.
To var iekļaut uzturā tāpat kā salātus un kāpostu zupu. Bet šāda diēta ir kontrindicēta cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām ar augstu skābumu, kā arī ar nieru darbības traucējumiem un cukura diabētu.
Diēta uz sautētiem kāpostiem
Protams, pirms diētas ievērošanas visus mocīja jautājums, cik kaloriju ir štovētajos kāpostos? Kopumā šādā ēdienā uz 100 g 100 kcal tas ir diezgan daudz. Šis kaloriju pieaugums rodas tauku pievienošanas dēļ gatavošanas laikā. Protams, to nevar salīdzināt ar svaigu kāpostu zemo kaloriju saturu.
Bet mēs esam jums sagatavojuši vēl vienu sautētu kāpostu recepti, kas nav saistīta ar lielu tauku daudzumu. Tāpēc jautājumam par kaloriju saturu nevajadzētu jūs mocīt. Galvenais, ka ar šādu diētu jūs zaudēsiet nīstos kilogramus.
Divām ikdienas porcijām vajadzēs nelielu kāpostu, 2 tomātus, 2 sīpolus, vienu lielu burkānu, sojas mērci. Sasmalcinām kāpostus. Pannā ielej nedaudz ūdens, augu eļļu ēdamkarotes daudzumā. Ielieciet tur kāpostus, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus citus dārzeņus. Visu samaisa, pārlej ar divām tējkarotēm sojas mērces un vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai.
Zemāk ir diētas izvēlnes paraugs:
- brokastīs ir atļauta tase vājas melnās tējas ar medu, 250 g auzu pārslu pienā;
- pēc tam, kad mēs trīskāršojam uzkodu ar jogurtu ar tauku saturu līdz 2,5%;
- pusdienojam 250 g štovētu kāpostu, dzeram mežrozīšu buljonu;
- pēcpusdienas uzkodām izdzeram glāzi raudzēta cepta piena;
- mums ir vakariņas 250 g štovētu kāpostu, 150 g vārītas krūtiņas, zaļā tēja.
zemu kaloriju receptes
Kāpostu zemais kaloriju saturs ļauj izveidot daudzas diētiskās pārtikas receptes.
kāpostu zupa. Mums vajadzēs: kāpostu galvu, 1 burkānu, 300 g svaigu tomātu, 1 pētersīļa sakni, 2 lauru lapas, 3 melnos piparus. Sasmalciniet kāpostus, vāriet 3 minūtes verdošā ūdenī. Pa to laiku sasmalciniet sīpolu, pētersīļus un burkānus. Pievieno katlam, vāra 15 minūtes. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapu un piparus.
Mazais krievu borščs. Mums vajadzēs: 2 bietes, 300 g balto kāpostu, pētersīļu un selerijas saknes, lauru lapu, burkānu, ķiploka daiviņu, piparus, zaļumus. Sasmalciniet kāpostus un vāriet verdošā ūdenī 3 minūtes. Tikmēr sakapā pētersīļus, seleriju un burkānus, pievieno pannai, vāra 15 minūtes. Atsevišķi novāra bietes, sasmalcina. Saspiežam ķiplokus. Zaļumus sakapājam. Pievieno zaļumus, ķiplokus, bietes, papriku, lauru lapu. Mēs gatavojam 5 minūtes.
Zupa. Mums vajadzēs: 300 g vistas krūtiņas, 600 g kāpostu, 800 g tomātu, 400 g paprikas, selerijas, 2 sīpolus, zaļumus. Piepildiet krūtiņas ar karstu ūdeni, pievienojiet uz pusēm pārgrieztu sīpolu, lauru lapu, piparu graudus, seleriju. Kad krūtiņas gatavas, izkāš buljonu. Izņem seleriju, sīpolu, piparus. Tomātam noņem mizu, sasmalcina kopā ar pārējiem dārzeņiem. Mēs ieliekam dārzeņus buljonā, pagatavojiet līdz mīkstam. Pasniedzot pievieno zaļumus.
Salāti. Mums vajadzēs: 200 g valriekstu, 500 g kāpostu, Abhāzijas adžiku bez tomātiem, suneli apiņus, 5 ķiploka daiviņas, 2 sīpolus. Kāpostus sadalām 4 daļās, pārlej ar karstu, nedaudz sālītu ūdeni, vāra uz lielas uguns līdz mīkstam. Atdzesējiet, izspiediet un ritiniet caur gaļas mašīnā. Riekstus sasmalcina, pēc garšas pievieno adžiku, 2 tējk. suneli apiņi, ķiploki. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā. Mēs visu savienojam.
Populāri raksti Lasīt vairāk rakstus
02.12.2013
Mēs visi dienas laikā daudz staigājam. Pat ja mums ir mazkustīgs dzīvesveids, mēs tik un tā staigājam – jo mums nav...
604759 65 Lasīt vairāk
10.10.2013
Piecdesmit gadi daiļā dzimuma pārstāvēm ir sava veida pagrieziena punkts, pēc kura pārkāpšanas katrs otrais ...
Viens no pazīstamākajiem un pieejamākajiem dārzeņiem ir kāposti. Tiem cilvēkiem, kuri nenogurstoši uzrauga savu izskatu un figūru, šī ir Dieva dāvana. Tradicionālākais un vienkāršākais gatavošanas veids ir sautēšana. Šādi kāposti, būdami minimāli kaloriski, saglabā visu savu vērtību, satur kalciju, kāliju, dzelzi, magniju, jodu, folijskābi, fosforu, sēru un A, K, B, C, U vitamīnus.
Kompozīcijas iezīmes
Svaiga dārzeņa kaloriju saturs ir diezgan zems. Produktam, kas sver 100 gramus, tas ir 27 kcal.
BJU baltie kāposti:
- olbaltumvielas - 1,9 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 4,8 g.
Taču to, kādu uzturvērtību iegūs sautējums, ir atkarīgs no vairākiem faktoriem. Produkta uzturvērtība palielinās atkarībā no gatavošanas metodes un izmantotajām sastāvdaļām. Galu galā, gatavojot šo ēdienu, kā papildu sastāvdaļu pievieno ne tikai ūdeni.
Prasmīgās saimnieces, sautējot garšas uzlabošanai, var sajaukt jebko: gaļu, tomātu mīkstumu, ceptus sīpolus, burkānus, garšvielas, buljonu un daudzus citus produktus. No tā, kāda eļļa un kādā daudzumā tika pievienota rūdīšanas laikā, būtiski mainās arī KBJU rādītāji. Tādējādi kilokaloriju, olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums ēdienā ir atkarīgs no pagatavošanas metodes un sastāvdaļām.
Ieguvums un kaitējums
Kā minēts iepriekš, kāposti ir mazkaloriju ēdiens. Cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību, tas tiek uzskatīts par neaizstājamu produktu. Viņi sautē arī skābētus vai sālītus kāpostus, ne tikai svaigus. Turklāt pēc skābētu kāpostu sautēšanas porcijā būs mazāk kilokaloriju nekā tad, ja to pagatavotu svaigā veidā.
Sautējuma lietderība slēpjas tajā, ka tas satur vitamīnus un mikroelementus lielos daudzumos. Sastāvā esošais pektīns un laktoze piešķir produktam uzturvērtību. B2 vitamīns stabilizē enerģijas metabolismu, pozitīvi ietekmējot ādas stāvokli, ir vazodilatējoša iedarbība.
C vitamīns, kam piemīt antioksidanta īpašības, palīdz stiprināt asinsvadu sienas. Pateicoties tā saturam, trauks labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu, un cilvēka veiktspēja palielinās. Šis vitamīns palīdz organismam normalizēt holesterīna līmeni.
200 gramu šī produkta iekļaušana diētā nodrošinās cilvēka organismam C vitamīna dienas devu.
Šāda barība aizsargā acis no ultravioletā starojuma negatīvās ietekmes. Gados vecākiem cilvēkiem būtu lietderīgi uzturā iekļaut štovētus kāpostus, lai novērstu sklerozi. Turklāt augā ir augsts šķiedrvielu saturs, kas veicina zarnu motilitātes aktivizēšanu. Kāpostu caureju veicinošā iedarbība ir noderīga gados vecākiem cilvēkiem, kuri bieži cieš no izkārnījumu aizture.
Sautēti kāposti satur indol-3-karbinolu, pretkancerogēnu bioloģiski aktīvu vielu, kas var samazināt ļaundabīga audzēja iespējamību sieviešu krūtīs. Zinātnieki arī atklājuši, ka U vitamīnam, kas atrodas šajā dārzeņā, ir pretvēža iedarbība. Trauks nerada problēmas ar gremošanu, labi apmierina izsalkuma sajūtu. To var lietot arī tie cilvēki, kuri kuņģa čūlas, gastrīta un paaugstināta skābuma dēļ nevar atļauties ēst svaigus dārzeņus.
Papildus visām pozitīvajām īpašībām štovētajiem kāpostiem ir arī trūkumi. Šī produkta ikdienas lietošana lielos apjomos var izraisīt šādas sekas:
- hronisku kuņģa slimību saasināšanās;
- paaugstināts skābums (grēmas);
- meteorisms, tas ir, vēdera uzpūšanās;
- spazmas zarnās.
Ārsti iesaka pārtraukt sautētu kāpostu lietošanu peptisku čūlu un aizkuņģa dziedzera slimību saasināšanās gadījumā. Lai gan tajā esošais U vitamīns ir pretčūlu sastāvdaļa, šāda ēdiena lietošana dažkārt izraisa lielu kuņģa sulas pieplūdumu, kas pasliktina pacienta stāvokli. Var palielināties sāpes no kairinājuma zarnās un to gļotādās.
Nelietojiet sautētas lapas kopā ar piena produktiem - tas veicina vēdera uzpūšanos. Trauks ir kontrindicēts arī nieru slimību saasināšanās, enterokolīta un aizkuņģa dziedzera disfunkcijas gadījumā.
Kā aprēķināt kaloriju skaitu?
Mēs jau zinām, cik daudz kaloriju satur balts augs. Apskatīsim sautētu kāpostu uzturvērtību. Protams, kaloriju saturs ir atkarīgs no pagatavošanas metodes, tāpēc to precīzi aprēķināt nedarbosies. Sautētu dārzeņu, piemēram, pievienojot gaļas produktu un sviestu, nevar saukt par mazkaloriju. Rezultātā kāposti šajā formā būs apmēram trīs reizes barojošāki nekā nevārīti.
- Nosveriet visas sastāvdaļas atsevišķi un pārbaudiet to kalorijas saskaņā ar tabulu. Piemērs: ja receptē ir jāņem 150 grami burkānu, 100 gramu dārzeņu enerģētiskā vērtība ir 33 kilokalorijas. Mēs par 150 gramiem iegūstam: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Tātad mēs aprēķinām visu ēdiena sastāvdaļu kaloriju saturu.
- Tālāk jums jāsaskaita katras sastāvdaļas kalorijas un jāaprēķina kopējais daudzums.
- Tālāk tiek nosvērti tukši trauki, kuros sautēs dārzeņus.
- Pēc pagatavotā ēdiena nosvēršanas tiek atņemts trauka svars. Noteikti ņemiet vērā šķidruma (šajā gadījumā ūdens) tilpumu, lai gan tā kalorijas būs vienādas ar nulli.
- Atliek visas kalorijas sadalīt ar iegūtā ēdiena svaru. Tādējādi mēs iegūstam katra grama enerģētisko vērtību. Lai noteiktu kaloriju saturu 100 gramos šī ēdiena, iegūtais skaitlis jāreizina ar 100. Aprēķinot enerģētisko vērtību vienai sautētu kāpostu porcijai, vārīta ēdiena kaloriju saturs tiek dalīts ar porciju skaitu.
Nākamajā reizē, kad sautēsiet šo dārza augu, ja jūs stingri neievērosiet sastāvdaļu skaitu saskaņā ar recepti, skaitļu galīgā vērtība nedaudz mainīsies. Tas ir, skaitot vienu reizi, jūs vienmēr varat uzzināt aptuveno kaloriju saturu.
Gatavo ēdienu vidējie rādītāji
Šeit ir norādīti trīs dažādos veidos gatavoto sānu ēdienu aptuvenie rādītāji:
- pievienojot ūdeni, bez eļļas;
- ar kartupeļiem;
- ar mājputnu gaļu.
Lai gan baltajiem kāpostiem ir diētiskā kvalitāte, sautējot tie vidēji dubulto kilokalorijas. Izrādās, ka ēdienam, kas pagatavots ūdenī, sautēts, nepievienojot eļļu, uz 100 gramiem būs 57 kcal.
Viens no ļoti augstas kaloritātes pārtikas piemēriem ir sautēti kāposti ar kartupeļiem. Tās vidējā vērtība ir 130-139 kcal. Tie, kas dod priekšroku apmierinošākam ēdienam, kāpostiem pievieno gaļu.
Šeit kaloriju saturs jau atšķiras atkarībā no gaļas veida. Sautētus kāpostus var pagatavot ar cūkgaļu vai liellopu gaļu. Ja pievienojat diētisku vistas malto gaļu, tad vidējais kaloriju saturs būs 103-110 kcal uz 100 gramiem.
Ērtības labad mēs piedāvājam tabulu ar aptuveniem ēdienu rādītājiem, kas pagatavoti pēc parastajām receptēm.
diētas receptes
Kāds nenogurstoši meklē diētiskus ēdienus, lai nekļūtu labāks, un kādam vienkārši patīk garšīgi paēst. Ēdiens no kāpostiem ir piemērots abiem. Lai gan tas ir diētisks, tas nav bez garšas.
Ir daudz dažādu veidu, kā sautēt kāpostus. Taču mūsdienās cilvēki ir tik aizņemti, ka vēlas atrast receptes, kuru pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika. Palīdzēs moderna un populāra ierīce - multivarka!
Šeit ir daži vienkārši veidi, kā pagatavot kāpostus.
Recepte #1
Lai sautētu kāpostus, jums būs nepieciešams:
- puse vidēja izmēra galvas;
- 1 nomizota sīpola galviņa;
- 6 gab. vidēja izmēra tomāti;
- 2 gab. nomizoti burkāni;
- 0,5 l. ūdens;
- 2 gab. pipari (bulgāru);
- garšvielas pēc garšas.
Vispirms smalki sagriež kāpostus, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu un piparus sagriež plānos pusgredzenos, bet tomātus kubiņos. Tālāk dārzeņus liek kopā lēnajā plītē, pievieno ūdeni, garšvielas un samaisa. Pēc tam jums vajadzētu aizvērt ierīces vāku un displejā iestatīt dzēšanas režīmu, iestatīt gatavošanas laiku 40 minūtes. Pēc šī laika dārzeņi tiks pagatavoti.
Trauku var izmantot kā piedevu gaļai. Bet, ja pieturaties pie mazkaloriju diētas, varat tai pagatavot rīsus vai griķus.
Recepte #2
Lai sautētu kāpostus ar vistu, jums būs nepieciešams:
- 500 g vistas gaļas;
- 1 sīpola galva;
- 1 maza galva vai 0,5 liela;
- tomātu pasta (der arī svaigi tomāti);
- garšvielas pēc garšas;
- 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- 0,5 glāzes ūdens.
Burkāni ar sīpoliem ir jānomazgā, mizoti. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānu plānās šķēlītēs. Sagrieziet kāpostus mazos gabaliņos. Putnu gaļu noskalo, nosusina, sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam karstā eļļā apcep sīpolus un burkānus, tad iemet tur vistu.
Aizveriet multivarkas vāku, vāriet uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Pēc tam, atverot ierīces vāku, pievieno sasmalcinātus kāpostus ar tomātu pastu (vai tomātiem), garšvielas, pārlej ar ūdeni. Pēc vāka aizvēršanas vāra dzēšanas režīmā 20 minūtes. Var izmantot vienu pašu vai kā piedevu.
Recepte #3
Lai sautētu kāpostus ar cukini, jums jāņem:
- 0,5 kg kāpostu;
- 2 mazi sīpoli;
- 1 vidēja izmēra cukini;
- tomātu mērce (der kečups vai svaigi tomāti);
- 1 liels burkāns (vai 2 mazi)
Sautējot lēnajā plītē, vispirms jāsagatavo cukini ēdiena gatavošanai: pārgriež uz pusēm, nomizo no sēklām un mīkstuma. Pēc tam noņemiet ādu. Ja tas ir jauns dārzenis ar plānu mizu, to nevar nomizot. Sagriež vidēja izmēra kubiņos.
Pēc tam multivarkas bļodā uzkarsē eļļu, pievieno plānās šķēlītēs sagrieztus burkānus un sīpolus. Tam vajadzētu būt nedaudz apcep dārzeņus maisot. Tad iemet sasmalcinātus kāpostus, cukini kubiņus, pievienojot garšvielas un nedaudz ūdens. Kabači un kāposti sautējot dod sulu, tāpēc nevajag daudz cita šķidruma.
Tad atkal viss labi jāsamaisa. Cieši aizverot multivarkas vāku, iestatiet dzēšanas režīmu uz 20 minūtēm un gatavs!
Līdz šim ir liela šāda veida recepšu izvēle, turklāt jūs varat improvizēt un pievienot sastāvdaļas pēc savas gaumes.
Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot diētiskos štovētus kāpostus, skatiet šo videoklipu.
Regulāras neapstrādātu dārzeņu ēšanas priekšrocības ir zināmas jau ilgu laiku. Daži no visbiežāk ēstajiem neapstrādātiem dārzeņiem ir:
- gurķi;
- tomāti;
- burkāns;
- Baltie kāposti.
Šiem dārzeņiem ir augsta vitamīnu vērtība, to sastāvā ir daudz minerālvielu. Vēl viena priekšrocība ir to zemais kaloriju saturs.
Jautājums par produktu, jo īpaši balto kāpostu, kaloriju saturu bieži rodas, sastādot diētu svara zaudēšanai vai kuņģa-zarnu trakta un citu orgānu slimību ārstēšanai. Ir vērts atzīmēt, ka kāpostos, kas pagatavoti pēc dažādām receptēm, kaloriju skaits var atšķirties.
100 gramos svaigu balto kāpostu ir 27 kalorijas.
Runājot par šī dārzeņa uzturvērtību, tas satur salīdzinoši nelielu daudzumu ogļhidrātu un olbaltumvielu. Šajā produktā praktiski nav tauku. Apsverot konkrētus skaitļus, pamatojoties uz 100 g svaigu balto kāpostu, varat paļauties uz šādām ogļhidrātu un olbaltumvielu satura vērtībām:
- ogļhidrāti - 4,7 g;
- olbaltumvielas - 1,8 g.
Saistīts video:
Ievērojamā daudzumā, īpaši salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem, kāposti satur šķiedrvielas. Svaigā dārzeņā tie var būt līdz 2, dažreiz pat līdz 2,1% no kopējās produkta masas.
Cik daudz kaloriju vārītos baltajos kāpostos
Jebkura produkta termiskās apstrādes laikā mainās tā kaloriju saturs. Atkarībā no apstrādes metodes, piemēram, sautēšanas, vārīšanas vai cepšanas, kaloriju saturs var mainīties uz augšu vai uz leju. Ņemot vērā balto kāpostu kaloriju saturu neapstrādātā veidā, kas ir minimāls, gatavojot ēdienu, nevar paļauties uz būtiskām izmaiņām skaitļos, kas saistīti ar šī produkta kaloriju saturu un uzturvērtību.
Ar “vārīšanas” termiskās apstrādes metodi pagatavotā dārzeņa kaloriju saturs mainās līdz 21 kalorijai uz 100 gramiem kāpostu. Tās nav būtiskas izmaiņas, jo ir vispārpieņemts uzskatīt produktus, kuru kaloriju saturs nepārsniedz 100 kalorijas uz 100 g, par mazkaloriju.
Kas attiecas uz uzturvērtību, tad, tāpat kā kaloriju saturs, vārītos kāpostos tas būtiski neatšķiras no neapstrādātiem kāpostiem. Šeit ir konkrēti skaitļi:
- olbaltumvielas 1,60 g;
- ogļhidrāti 3,94 g;
- tauki 0,04 g.
Tādējādi vārītu kāpostu kaloriju saturs daudz neatšķiras no svaiga produkta kaloriju satura. Paturiet prātā, ka vārīts dārzenis ir daudz labāk sagremojams un ir indicēts (atļauts) lietošanai lielākajā daļā kuņģa-zarnu trakta slimību.
Cik daudz kaloriju sautētos baltajos kāpostos
Kaloriju skaits 100 gramos sautētu kāpostu var atšķirties, ja to pagatavošanai tika izmantotas receptes, pievienojot papildu sastāvdaļas. Vidēji sautēti kāposti, kas vārīti saulespuķu eļļā ar nelielu daudzumu sāls, satur aptuveni 45 kalorijas uz 100 g produkta. Vārīti ar sīpolu un tomātu pastu, dārzeņa kaloriju saturs ir robežās no 43 līdz 48 kalorijām (atkarībā no citu sastāvdaļu daudzuma).
Sautēti kāposti, tāpat kā vārīti kāposti, ir mazkaloriju produkts.
Balto kāpostu izmantošana uzturā un svara zaudēšanā
Baltajos kāpostos ir milzīgs daudzums noderīgu vielu, kas padara to par pārsteidzoši veselīgu pārtikas produktu. Dārzenis ir daudzu svara zaudēšanas diētu neaizstājama sastāvdaļa, jo tajā ir zems kaloriju saturs, tas ir piesātināts ar lielu daudzumu šķiedrvielu, kas attīra zarnas no toksīniem un toksīniem.
Saistītie raksti
