Ayam dilapisi dengan mustard dan madu. Ayam dalam kecap di oven. Resep dengan madu dan mustard dengan kulit yang renyah. Bumbu mustard madu untuk ayam dalam wajan

Ayam dipanggang dengan madu dan mustard di dalam oven, hasilnya sangat empuk, berair, dan aromatik. Hidangan ini akan mendiversifikasi hidangan Anda menu harian, dan itu akan menghiasi meja liburan. Kulit burungnya tipis, menggugah selera dan kemerahan. Jika daging terlalu kecokelatan saat dipanggang, tutupi ayam dengan kertas timah. Ayam paling enak disiapkan menurut ini resep sederhana, banyak orang akan menyukainya, cobalah!

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan ayam yang dipanggang dengan madu dan mustard, Anda membutuhkan:
ayam - 2,5 kg;
madu - 2 sdm. aku.;
Mustard "pedas" - 2 sdm. aku.;
garam - 1-1,5 sdm. aku.;
hitam merica bubuk- 1 sendok teh;

minyak sayur untuk mengoles loyang.
Untuk mengolesi ayam:
krim asam - 1 sdm. aku.

Langkah-langkah memasak

Gosok ayam bagian dalam dan luar dengan madu, mustard, garam dan lada hitam bubuk. Masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam (saya biarkan semalaman).

Letakkan kembali bangkai ayam di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Ikat kaki ayam dengan benang dan bungkus ujung sayap dan kaki dengan kertas timah.

Dengan menggunakan sikat silikon, olesi bagian atas ayam dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Ayam yang dipanggang dengan madu dan mustard ternyata empuk, juicy, aromatik, dengan rasa yang menggugah selera, kerak berwarna coklat keemasan. Saya rasa keluarga Anda akan menyukai hidangan ini.

Saus berbahan dasar mustard dan madu cocok dengan ayam. Produk inilah yang mampu menambah juiciness dan rasa cerah hidangan ayam. Yang terbaik adalah menyiapkan sausnya sendiri, karena sausnya seluruhnya terdiri dari bahan alami dan produk sehat, tidak mengandung bahan pengawet, pewarna atau penambah rasa.

sudut timur

Saus mustard madu klasik untuk ayam

Bahan-bahan:
- 2 sdm. aku. bubuk mustard atau mustard siap;
- 2 sdm. aku. Sayang

Cara memasak klasik saus mustard madu untuk ayam:

Semua bahan harus tercampur rata, prinsipnya saus sudah siap.

Sekarang Anda perlu menggosok ayam, dicuci dan dikeringkan dengan handuk, dengan garam dan merica bubuk, dan olesi dengan saus mustard dan madu di bagian luar dan dalam.

Untuk merendam daging dan mendapatkan aroma yang unik, lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam. Hidangan dipanggang pada suhu 200 derajat selama 40-60 menit.

Saus mustard madu untuk bumbu ayam

Bahan-bahan:
- 1 sendok teh. aku. Sayang;
- 1 sendok teh. aku. Sawi bertekstur kasar;
- 1 sendok teh. aku. kecap;
- 1 sendok teh. merica (merah muda adalah yang terbaik);
- 1 sendok teh. bumbu ayam;
- 2 siung bawang putih dihancurkan dalam alat pemeras bawang putih;
- 2 sdm. aku. zaitun atau minyak sayur;
- garam secukupnya.

Cara membuat saus mustard madu untuk bumbu ayam:

Bumbunya disiapkan dengan sangat cepat, Anda hanya perlu mencampur semua bahan. Stik drum dan sayap ayam harus dimasukkan ke dalam cetakan dan disiram saus. Agar ayamnya jenuh dengan rasa mustard, madu, dan aroma lada merah muda, Anda perlu mendiamkan sediaannya selama 4-8 jam.

Ayam dalam saus mustard madu akan sangat empuk dan berkulit keemasan. Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk kentang panggang, nasi rebus, salad dari sayuran segar musiman.

kotak sabun pinggiran kota

Saus dengan mustard dan madu untuk hidangan yang sudah jadi

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:
- 2 sdm. aku. mustard siap pakai;
- 2 sdm. aku. madu segar;
- 1 sendok teh. aku. jus lemon;
- 2 sdm. aku. minyak sayur atau zaitun;
- 2 siung bawang putih;
- mencubit Pala

Cara menyiapkan saus dengan mustard dan madu untuk hidangan yang sudah jadi:

Bawang putih harus dicincang halus terlebih dahulu lalu dicampur dengan bahan lainnya. Sebelum disajikan, lebih baik diamkan saus selama beberapa jam. Anda bisa menyajikan sausnya dengan ayam goreng dan panggang. Warna emas dari balutan dan aroma pedas akan membantu meningkatkan nafsu makan.

Bagi yang kurang suka bawang putih bisa diganti di resep dengan akar segar jahe Panjang potongannya kira-kira 4 cm, parut jahe di parutan bergigi halus dan tambahkan bahan lainnya. Sausnya juga harus disimpan di lemari es selama 2 jam. Saus ini ternyata sangat pedas dan memberi warna pedas hidangan yang familiar dari ayam.

Mustard Dijon, yang dapat menggantikan mustard biasa, akan memberikan rasa dan aroma yang lebih cerah pada saus serta struktur yang lebih kaya. Kemudian balutannya akan menjadi lebih manis, lembut dengan rona emas yang menarik.

Untuk resep saus pesto lihat ceritanya:

Ayam itu memiliki banyak segi penggunaan kuliner: diet kebugaran, pesta meriah, nutrisi restoratif, bahan dasar salad, dll. Dalam benak masyarakat, hal ini dikaitkan dengan aroma panggangan atau kerak renyah yang menggugah selera. Untuk memberikan rona yang berkesan dan rasa asli Untuk ayam matang, Anda bisa menggunakan bumbu mustard madu.

Penciptaan dimulai dengan pemilihan bahan dasar: madu dan mustard. Merekalah yang akan memberikan rasa pedas-manis pada masakan masa depan.

Dianjurkan untuk menggunakan mustard panas untuk menyeimbangkan manisnya madu. Campuran marinasi yang sudah disiapkan tidak boleh terlalu pedas (rasa pedas yang berlebihan bisa dipadamkan dengan cuka).

PENTING: Madu adalah ekspresi nektar bunga yang terkonsentrasi. Konsistensi manis dan kental jika dipadukan dengan mustard dan daging unggas bisa gosong oven.

Algoritma memasak

1. Siapkan wadah keramik atau kaca untuk mencampur bahan.
2. Bawa madu ke keadaan cair jika sudah mengkristal. Pemandian air lebih baik melepaskan tembakan, yang akan menghancurkan fitur yang bermanfaat produk peternakan lebah.
3. Campurkan minyak dalam wadah yang sudah disiapkan asal tumbuhan, mustard (lebih baik dihindari mustard gandum, saat dipanggang atau digoreng tidak akan larut sempurna). Tambahkan bumbu.
4. Beberapa resep berisi rekomendasi untuk menambahkan bawang putih (parut atau cincang halus) ke dalam campuran ini. Perwakilan dari keluarga berumbi ini mampu membuat hidangan terasa pedas. Namun, tidak tahan terhadap pemrosesan jangka panjang di dalam oven. Pengganti yang layak akan menjadi prosedur untuk mengisi burung.
5. Campur seluruh isinya hingga rata dengan sendok, tutup dengan piring atau cling film, biarkan selama 30-50 menit.

Rempah-rempah untuk saus

Penggunaan rempah-rempah bukan sekedar aksen rasa. Mereka menyampaikan ide seniman kuliner yang mengusung semangat bangsa tertentu.

Daging ayam cocok dengan bumbu bernuansa mint, ketumbar, dll.

Anda dapat menambahkan komposisi marinasi:

• Peterseli dan ketumbar akan menambah cita rasa selatan dan motif Kaukasia;
• Oregano akan menambah rasa mint, menenangkan selera;
• Thyme akan menambahkan warna adas manis, menunjukkan pengaruh Italia;
• Kemangi akan menonjolkan pedasnya mahakarya kuliner tersebut.

Mempersiapkan ayam

Paling pilihan malas– beli kaki atau sayap yang dikemas. Lebih sulit bekerja dengan bangkai utuh. Kualitas pengerjaan dan ketebalan kulit seringkali menjadi tantangan.

Jika Anda memanggang ayam buatan sendiri, Anda harus memikirkan rasa manis dan ketangguhan dagingnya (tambah waktu memanggang 15-20 menit).

Memotong dan mengasinkan

1. Untuk mempermudah penyajian hidangan lebih lanjut dan menghindari gosong, potong bangkai ayam broiler di sepanjang tulang belakang menjadi dua bagian yang sama besar.
2. Potong bawang putih menjadi irisan 1 cm (untuk isian).
3. Buat tusukan di area paha dan dada, isi dengan bawang putih.
4. Lapisi seluruhnya dengan marinade, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup rapat.
5. Tempatkan di tempat dingin untuk diasinkan selama 1 hingga 12 jam.

Memilih dan menyiapkan hidangan untuk dipanggang di oven

Resiko terbakar memaksa Anda memilih keramik atau bentuk kaca dengan penutup. Jika tidak tersedia, tutupi loyang dengan kertas timah. Ini akan membuat hidangan tetap juicy. Sebelum dikirim ke oven, wadahnya diolesi minyak sayur kental.

Suhu

Interval tradisional untuk produk daging pada suhu 180-200 derajat Celcius perlu dinaikkan 20-30 derajat agar ayamnya matang kerak renyah dan tampak lezat.

Oven wajib dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 230-250° C selama minimal 20 menit.

Prosedur memasak

Membutuhkan waktu 1 jam 10 menit sejak dimasukkan ke dalam oven. Dianjurkan untuk tidak mengeluarkan loyang sampai waktu yang ditentukan habis.

PENTING! Jangan terburu-buru untuk segera mengeluarkan ayam yang dibumbui madu-mustard dari kompor. Biarkan mendidih selama 10 menit, lalu lanjutkan menyajikan.

Saat menyajikan, Anda membutuhkan:

1. Pilih piring datar besar untuk disajikan.
2. Potong unggas panggang menjadi beberapa bagian, pastikan untuk menuangkan jus yang dihasilkan.
3. Hiasi dengan kentang yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Letakkan sayuran segar atau acar dengan rasa gurih di sisi lain piring.
5. Sajikan panas, hiasi dengan bumbu.

Apakah Anda ingin barbekyu?

Untuk menggoreng biasa api terbuka paha ayam atau potongan fillet bisa dimasukkan ke dalam bumbu mustard madu. Ini akan memberikan rasa pahit yang halus dan tampilan yang apik pada kebab ayam saat disajikan.

Komposisi dressing di atas sebaiknya ditambah dengan perasan ½ bagian buah lemon, yang harus ditambahkan madu dan mustard. Lemon akan membuat daging lebih empuk dengan melunakkannya.

Kebab ayam di dalam oven

Jika karena alasan tertentu tidak mungkin menyalakan api terbuka, Anda dapat menggunakan sedikit trik.

1. Potong fillet bangkai ayam pedaging menjadi bagian yang sama, letakkan di tusuk sate, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
2. Setelah 40 menit, keluarkan dari oven, tuangkan sisa campuran bumbu dengan tambahan satu sendok makan minyak sayur dan, tanpa ditutup dengan kertas timah atau penutup, masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit lagi.

Hasilnya akan luar biasa. Efek memanggang di atas api terbuka dipadukan dengan kelembutan produk.

Resep untuk 1,5 kg karkas ayam (12 kaki ayam):

• 1,5 sendok makan madu;
• 2 sendok teh mustard;
• 1 siung besar bawang putih;
• 2 sendok makan minyak sayur (zaitun, biji kapas, bunga matahari);
• ½ sendok teh garam;
• ½ sendok teh jenis yang berbeda rempah-rempah;
• Jus ½ lemon.

Jika Anda memikirkan betapa enak dan tidak biasa memanggang ayam, pangganglah dengan cara yang manis saus madu. Dan jangan biarkan kombinasi ayam dan madu membuat Anda takut, produk ini bisa dan harus digunakan bersamaan. Berkat madu, ayamnya menjadi renyah kerak yang lezat warnanya madu, dan dagingnya menjadi lebih manis dan empuk. Hidangan ini tidak bisa Anda beli di supermarket, Anda hanya bisa menyiapkannya sendiri di rumah. Selain itu, Anda tidak hanya akan berkreasi dengan tangan Anda sendiri mahakarya memasak, tetapi Anda juga akan benar-benar yakin dengan kesegaran hidangan yang telah Anda siapkan, tidak seperti ayam panggang yang dibeli di toko. Dalam resep ini kami akan mempersiapkannya ayam yang lezat dengan madu dan mustard di dalam oven.

Info Rasa Hidangan utama unggas

Bahan-bahan

• 1 karkas ayam (berat sekitar 1,5 kg),
• 2 sendok makan madu,
• 1 sendok makan mustard,
• 1 sendok makan ramuan Provençal,
• garam.

Cara memasak ayam dengan madu, mustard dan herba de Provence di dalam oven

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan ayam apa saja, kecuali tentu saja ayam petelur tua, yang biasanya hanya digunakan untuk kuah kaldu atau daging agar-agar. Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli ayam broiler rumahan, bagus. Jangan khawatir karena memasaknya akan memakan waktu lebih lama. Tapi daging ayam seperti itu tidak bisa dibandingkan dengan daging ayam yang dibeli di toko. Bilas bangkai burung di bawahnya air mengalir, garam di semua sisi, serta di dalam.


Campurkan madu, mustard, dan herba dalam mangkuk.


Lapisi ayam dengan saus yang dihasilkan dan biarkan selama setengah jam.


Panaskan ovennya terlebih dahulu. Tempatkan ayam di piring tahan panas, tutupi dengan kertas timah dan letakkan di sana.


Panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat, lalu keluarkan kertas timah dan naikkan suhu hingga 220 derajat. Pastikan hidangan Anda tidak gosong. Berkat madu, kerak terbentuk dengan sangat cepat, jika tidak diperhatikan, keraknya bisa berubah menjadi hitam, bukan madu. Buat potongan daging yang tidak mencolok dengan pisau, jika tidak ada darah, maka hidangan sudah siap. Angkat, dinginkan dan nikmati. Hidangan ini enak untuk disiapkan bukan hanya karena ternyata sangat lezat. Bahkan proses pembuatannya pun mendatangkan kenikmatan, karena dipadukan dengan madu herbal aromatik memberikan aroma yang menggugah selera sehingga seluruh keluarga berlari ke dapur untuk memeriksa makanan lezat apa yang menunggu mereka di dalam oven.

Resep No.2. Ayam dalam oven dengan madu dan mustard Dijon

Ayam yang dimasak dalam oven dengan madu dan mustard ternyata enak, dengan daging yang empuk (gurih) dan kulit yang digoreng renyah.

Produk:

• ayam broiler - 0,5 buah;
• madu - 0,5 sdm. aku.;
• mustard - 1,2 sdm. aku.;
• garam;
• merica;
• bawang putih - 1 siung;
• apel - 3-4 buah;
• krim asam (mayones) - 2 sdm. aku.

Waktu: 55 menit.

Porsi: 4.

Resep langkah demi langkah untuk memasak ayam utuh di dalam oven

Bisakah saya mengambil ayam utuh? potongan ayam atau ayam. Kami juga membutuhkan madu cair, mustard, bawang putih, merica bubuk, apel, krim asam atau mayones. Lebih baik mengambil mustard yang berbutir kasar, karena rasanya lebih lembut.

Olesi ayam di atas api dan cuci. Haruskah aku memasak? bagian ayam, maka Anda perlu memotong ayam di sepanjang punggung bukit. Selanjutnya, gunakan pisau untuk membuat potongan pada ayam. Masukkan siung bawang putih ke dalam potongan.

Garam ayam dan taburi lada hitam di semua sisi.

Lapisi ayam dengan krim asam atau mayonaise, tutupi cling film, masukkan ke dalam dingin untuk diasinkan selama 4 jam.

Jaringan penggoda

Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan besi cor atau loyang lainnya. Masukkan ayam ke dalam loyang, panggang ayam dengan suhu +200 °C hingga matang. Ayam utuh dipanggang lebih dari 1 jam, dan untuk setengah ayam, 40 menit sudah cukup. Jangan lupa (saat memanggang ayam) olesi dengan lemak penggorengan.

Setengah jam sebelum siap, tambahkan irisan apel ke dalam ayam.

Campur mustard Dijon dengan madu.

Lalu olesi ayam dengan saus mustard madu.

Setelah ayam dilumuri madu dan mustard, masukkan kembali ke dalam oven. 10-15 menit sudah cukup untuk membuat ayam ditutupi dengan kerak yang menggugah selera dan renyah.

Tempatkan ayam di piring dengan apel panggang.

Ayam dalam oven dengan madu dan mustard akan menjadi hidangan enak pada apa pun meja pesta. Daging disiapkan dengan beberapa cara. Ada yang dipanggang utuh, ada pula yang sudah dipotong sebelumnya. Dengan menggunakan pilihan apa pun, Anda bisa mendapatkan hidangan panas yang lezat dan lezat dalam waktu singkat.

Resep sederhana untuk ayam dalam oven dengan mustard

Yang terbaik adalah memasak burung dalam “lengan”, maka ayam yang direndam dalam mustard akan menjadi empuk dan lembut. Berkat film tahan panas, sari yang dikeluarkan selama proses pemanggangan tetap berada di tengah dan tidak terciprat ke dinding oven. Daging yang disiapkan dengan cara ini akan terasa berair dan lembut. Gunakan "selongsong" seperti untuk bangkai utuh, dan bagian-bagiannya. Membaca:

Resep mudah ayam dalam oven dengan madu dan mustard klasik

Untuk menyiapkan hidangan, Anda bisa menggunakan yang dibeli di toko dan unggas. Saat memilih bangkai, Anda perlu memperhitungkan umurnya. Lebih baik membeli burung muda. Yang lama hanya digunakan untuk hidangan dingin dan kaldu.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• ayam dengan berat 1-1,5 kilogram;
• madu - 4 sendok teh (ditumpuk);
• mustard klasik - 2 sendok teh;
• garam, rempah-rempah.

Untuk memasaknya lebih baik menggunakan ayam muda, maka ayam dengan mustard di oven akan menjadi juicy.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci daging dengan air mengalir dan mengeringkannya. Kemudian garam sampai bersih. Ini harus dilakukan baik di dalam maupun di luar bangkai.

Disarankan untuk menyiapkan bumbu marinasi ayam dengan madu dan mustard dalam mangkuk yang dalam agar tercampur rata. Campurkan bumbu halus, mustard, madu dalam wadah dan diamkan sebentar.

Setelah itu ambil bangkainya dan lumuri dengan bumbu marinasi. Agar ayam meresap ke dalam kuah, diamkan selama 30 menit di suhu ruang.

Di akhir waktu, bungkus daging dengan “selongsong” dan letakkan di atas loyang.

Panggang bangkai yang dibeli di toko selama 45-60 menit pada suhu tidak lebih rendah dari 180 C. Untuk memasak ayam domestik itu akan memakan waktu setengah jam lebih. Untuk mendapatkan dagingnya kerak emas, Anda perlu membuka bungkusnya 10 menit sebelum akhir memasak.

Sayap ayam dengan madu dan mustard disiapkan dengan prinsip yang sama. Satu-satunya perbedaan adalah waktu yang mereka habiskan di dalam oven. Dibutuhkan 30-40 menit agar matang dengan baik.

Ayam dalam oven dengan mustard dan mayones

Bahan-bahan:

• bangkai – 1 kg;
• merica bubuk – 1 sdt;
• mayones – 100 gram;
• mustard – 50 gram;
• bumbu khmeli-suneli – 5 g;
• 6 siung bawang putih.

Langkah-langkah menyiapkan marinade ayam dengan mustard:

Ayam dalam bumbu mustard madu dan kecap

Bangkai dimasak Sayang- kecap, ternyata bukan hanya rasanya yang luar biasa, tapi juga sangat indah. Kerak coklat keemasan cemerlang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk mempersiapkan ini seni Kuliner kamu hanya perlu beberapa bahan saja.

Produk yang Dibutuhkan:

• bangkai ayam – 1 kg;
• kecap - setengah gelas;
• cairan, bunga madu– 4 sdt;
• Dihilangkan minyak bunga matahari- 1 sendok teh. aku;
• bawang putih – 3-4 potong;
• garam laut (dihancurkan);
• herba kering.

Cuci bangkai dengan baik dan biarkan kering.

Gosok daging dengan bumbu. Paling cocok dipadukan dengan hidangan ini ramuan Provence atau khmeli-suneli. Bisa juga dengan merica bubuk atau kari.

Untuk bumbunya, Anda perlu mencampurkan minyak, kecap, madu, dan mustard dalam wadah yang dalam. Aduk rata dan tambahkan bawang putih. Lebih baik menghancurkan cengkehnya. Jika ini tidak memungkinkan, potonglah dengan sangat halus.

Masukkan burung ke dalam bumbu marinasi dan biarkan di lemari es selama 60 menit. Ayamnya cantik daging empuk, jadi periode ini akan cukup untuk memenuhi semua aromanya. Jika waktunya habis, pindahkan daging ke loyang. Panggang ayam dengan madu, mustard dan kecap pada suhu 200 C. Simpan dalam oven selama kurang lebih 60 menit.

Agar ayam tidak lengket di loyang, sebaiknya diolesi minyak sayur.

Untuk membuat bangkai menjadi indah, kerak karamel, selama pemasakan, daging harus diolesi secara berkala dengan lemak yang telah ditiriskan ke dalam cetakan.

Ayam dengan mustard Perancis di dalam oven

Ayam menurut resep ini luar biasa empuk dan beraroma. mustard Perancis- bahan persis yang memenuhi daging dengan keunikannya rasa yang lembut dan sisa rasa yang menyenangkan.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• mustard Perancis;
• garam;
• merica;
• bumbu lainnya sesuai keinginan.

Metode memasak:

Ayam ini cocok dengan lauk apa pun. Cocok dengan bubur, kentang, dan mie. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu segar.

Resep populer untuk fillet ayam di oven

Untuk memasak payudara berair, Anda tidak perlu memiliki keahlian profesional apa pun. Cukup menggunakan bumbu marinasi yang disiapkan khusus.

Bahan-bahan untuk membuat ayam fillet dengan sawi:

• dada ayam pedaging muda (400 gram);
• krim asam buatan sendiri (50 gram);
• mustard cair (1 sendok makan);
• kecap klasik (sekitar 100 ml);
• garam dan rempah-rempah sesuai keinginan (herbes de Provence,).

Irisan ayam Anda bisa membelinya di toko atau memasaknya sendiri. Potong daging memanjang dan kocok rata dengan palu.

Setelah fillet menjadi bening, mulailah menyiapkan bumbunya. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk hingga massa homogen. Jika diinginkan, tambahkan sedikit garam.

Kemudian masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi cairan, aduk dan biarkan selama 1 jam di tempat dingin.

Di akhir waktu, masukkan payudara ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang fillet ayam selama setengah jam. Penting untuk memantau suhu. Itu harus dalam 180 0 C.

Agar daging tidak berserakan di meja saat dikocok, tutupi dengan cling film.

Anda bisa memasak ayam dalam oven dengan madu cair dan mustard dalam kertas timah, selongsong, atau di atas loyang terbuka. Di semua versi, dagingnya akan menjadi enak.