Resep buah berlapis coklat. Apel karamel sebagai bisnis: ulasan. Membuat apel karamel

Ide untuk menciptakan bisnis penjualan jajanan kaki lima semakin memikat pikiran dan hati. Investasi kecil, pengembalian cepat, dan peluang pengembangan menjadikan industri ini sangat menarik. Satu-satunya pertanyaan adalah pilihan produk yang tepat. Paling sering Anda dapat menemukan nampan dengan berbagai jenis sandwich, pizza, hamburger, dan hot dog. Untuk manisan, donat dan es krim sangat populer. Namun semua produk ini sudah menjadi membosankan, dan konsumen akan senang dengan fashion baru makanan jalanan. Salah satu pilihannya adalah penjualan apel karamel.

Relevansi

Apel dalam karamel - sungguh makanan penutup sepanjang musim. Es krim dijual terutama di musim panas, donat - saat cuaca dingin. Apelnya akan menyebar seolah-olah liburan tahun baru, lumpur musim gugur, dan musim panas yang terik serta musim semi yang mekar.

Untuk setiap musim, Anda dapat membuat warna karamel dan dekorasi tambahan Anda sendiri. Pemandangan yang menarik rasa manis dan asam dan orisinalitas penyajiannya akan menarik pelanggan dan akan membuat mereka kembali ke nampan dengan kelezatan ajaib lebih dari sekali.

Apel dalam karamel tidak hanya bisa disajikan makanan penutup yang enak, tapi juga camilan yang cukup mengenyangkan.

Apel karamel pada tongkat: sejarah makanan penutup

Apel karamel belum mengungkap rahasia asal usulnya.

Ada versi bahwa dahulu kala, seorang juru masak yang ceroboh menjatuhkan batu bara panas dan sebuah apel ke dalam mangkuk berisi gula. Tapi sepertinya dongeng Eropa yang indah.

Informasi tentang resep makanan penutup serupa di Tiongkok telah disimpan. Keunikannya adalah disajikan dalam keadaan dingin sehingga karamelnya renyah dan pecah-pecah.

Namun kemungkinan besar hidangan ini pertama kali disiapkan di Timur - sejak abad ke-10, orang Arab telah menggunakan gula tetes sebagai pengawet alami dan menuangkan buah-buahan segar dan kering untuknya penyimpanan lama. Pengawetan sangat penting saat menyiapkan makanan untuk perjalanan jauh. Mungkin para pengembaralah yang membawa apel karamel ke Eropa.

Informasi pertama tentang apel karamel di Eropa berasal dari abad ke-18. Kelezatannya menyebar luas pada abad ke-19., tapi yang membedakannya adalah cangkangnya yang terlalu keras. Dan hanya pada abad terakhir resep krim karamel lembut, yang rasanya sudah diketahui semua orang sekarang.

Kelebihan dan kekurangan bisnis ini

Seperti halnya bisnis apa pun, produksi dan penjualan apel karamel memiliki karakteristik tersendiri yang memudahkan (atau menghambat) menjalankan bisnis.

Keuntungan yang tidak diragukan lagi pasar Rusia dapat diatribusikan persaingan rendah(di banyak kota, kelezatannya tidak dijual), kebaruan produk, penerimaan audiens sasaran(orang tua dengan anak-anak, remaja). Persaingan tidak langsung juga rendah, karena Beberapa makanan penutup sudah menjadi makanan tradisional, dan banyak konsumen lebih memilih untuk mencoba kelezatan baru.

Penampilan yang menarik barang diputar peran penting salah satu fitur positif dari bisnis ini. Karamel cerah dalam semua warna pelangi dan taburan warna-warni tidak akan membuat konsumen acuh tak acuh dan akan menarik banyak perhatian, tidak seperti kebanyakan jenis jajanan kaki lima tradisional.

Di samping itu, mencicipi makanan penutup punya sangat penting. Ini berbeda dari makanan manis biasanya - es krim dan donat. Apel dalam karamel menarik rasa manis dan asam rasa segar dan tidak menyebabkan rasa berat di perut setelahnya.

Keuntungan paling signifikan dianggap relatif investasi modal kecil Dan periode pengembalian yang singkat, Dan kehadiran di mana-mana produk.

Kerugian utama adalah umur simpan bahan baku yang pendek(sesuai standar, apel dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 5 hari) dan produk jadi(karamel akan “mengambang” dalam 2-3 hari). DI DALAM cuaca panas karamel mungkin mulai meleleh beberapa jam setelah dimasak.

Agar efektif, perlu hati-hati memilih varietas apel, karena dalam kelezatannya buahnya tetap setengah mentah dan rasanya sangat terasa. Apel yang buruk dapat merusak penjualan bahkan bagi pengusaha yang paling siap sekalipun.

Berapa banyak yang bisa Anda peroleh dari karamel apel?

Investasi modal dasar akan berjumlah sekitar 45 ribu rubel. Untuk berpromosi di Internet pada awalnya, akan ada cukup banyak grup dan akun di dalamnya di jejaring sosial. Anda dapat mengelola grup ini sendiri dan tidak menginvestasikan dana pada bulan-bulan pertama.

Pengeluaran saat ini dikurangi menjadi biaya upah, sewa, beban pajak dan bahan baku.

Mari kita asumsikan itu menyewa akan menjadi 15.000 rubel.

Penghasilan di daerah sangat bervariasi, tetapi secara kasar kita dapat berasumsi bahwa seorang master akan mendapatkan 500-1000 rubel per hari kerja. Untuk meningkatkan penjualan, disarankan untuk mengaitkan sebagian gaji karyawan dengan persentase penjualan.

Perkiraan perkiraan bahan baku untuk produksi satu unit produksi adalah sebagai berikut:

• apel – 5 rubel;
• campuran karamel – 15 rubel;
• gula pasir - 2 rubel;
• air – 3 rubel;
• mentega – 1 gosok.;
• serbet – 0,1 gosok.;
• tongkat – 4 rubel;
• kantong kertas – 0,5 gosok.;
• energi listrik – 2,4 rubel.

Total: produksi satu apel karamel akan menelan biaya 33 rubel. Pasar menengah harga makanan penutup adalah 80-130 rubel.

Mari kita asumsikan bahwa pada periode pertama dimungkinkan untuk menjual 40 buah apel per hari. Maka pendapatan bulanan akan menjadi 40*100*30 = 120.000 rubel.

Total biaya penjualan (tidak termasuk investasi) = 33*40*30 + 750*30+1,3 + 15000 = 83850 rubel. (penghasilan diambil pada level 750 rubel per hari kerja, harga – 100 rubel per potong).

Karena keuntungan dari penjualan relatif kecil, disarankan untuk membayar pajak penghasilan sebesar 15% dari selisih antara pendapatan dan pengeluaran, yang berjumlah 5422,5 rubel.

Secara hukum, seorang pengusaha berhak atas pengurangan pajak sebesar 50% dari jumlah premi asuransi yang dibayarkan. Secara total, pajak penghasilan akan menjadi 5422,5-750*30*0,3*0,5=2047,5 rubel.

Laba bersih akan menjadi 34102,5 rubel. Sekalipun tidak ada pertumbuhan penjualan, penanaman modal akan terbayar dalam 2 bulan karena laba bersih yang diterima.

Jelas sekali bahwa produksi dan penjualan apel karamel adalah bisnis yang menguntungkan, yang memiliki prospek untuk dikembangkan di pasar Rusia. Perlu diingat bahwa sebelum meluncurkan proyek investasi kecil sekalipun, disarankan untuk melakukan survei, mengidentifikasi pembeli potensial, dan memutuskan tempat penjualan.

Apakah artikel itu membantu? Berlangganan ke komunitas kami.

Apa yang Anda pikirkan jika melihat hidangan seperti itu di menu restoran? Pastinya mereka akan membayangkan sesuatu yang sangat eksotis, rasanya tidak bisa dipahami. Dan mereka pasti salah, karena semua orang bersembunyi di balik “bass pingo” suguhan favorit– buah-buahan dalam karamel.

Buah-buahan dalam karamel adalah makanan penutup Cina yang dapat membuat siapa pun, bahkan pecinta kuliner tercanggih sekalipun, menjadi gila, dan persiapannya tidak akan menimbulkan banyak masalah bagi nyonya rumah. Buah karamel akan menjadi sajian manis favorit Anda dan tentunya akan menghemat banyak waktu yang bisa Anda habiskan untuk aktivitas atau relaksasi favorit Anda.

Meskipun buah karamel memiliki rasa yang unik, buah karamel dapat dengan mudah bersaing dengan kombinasi buah manis serupa lainnya. Ini termasuk buah-buahan yang dilapisi toffee dan coklat.

Hari ini kami siap mempersembahkan kepada Anda beberapa bintang di langit sekaligus makanan penutup buah. Karakter utamanya adalah sebuah apel, yang akan kita siapkan dengan tiga cara berbeda.

Apel karamel Cina

Bass pingo yang sama adalah pelanggan tetap Masakan Cina. Sekali mencobanya, Anda tidak akan pernah melupakan rasa apel Cina!

• 4 apel
• minyak sayur untuk menggoreng
• 100 gram. tepung jagung
• 60 gram. Sahara
• daun mint untuk hiasan (opsional)

Metode memasak:

• Kupas dan potong apel menjadi irisan selebar 1,5 - 2 cm.
• Panaskan minyak dengan api sedang. Untuk memeriksa apakah sudah tercapai suhu yang diinginkan, masukkan sendok ke dalam minyak: jika terbentuk gelembung di sekitarnya, Anda bisa mulai menggoreng.
• Gulingkan potongan secara menyeluruh ke dalam tepung kanji
• Goreng apel hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit.
• Buang buahnya ke handuk kertas untuk menghilangkan lemak berlebih. Tuangkan sebagian besar minyak dari wajan, sisakan hanya lapisan tipis di bagian bawah.
• Tuang gula ke dalam wajan, lalu tuangkan 2 - 3 sdm. aku. air. Masak sirup dengan api kecil, aduk hingga muncul gelembung.
• Kembalikan irisan emas ke dalam wajan, aduk perlahan, dan campurkan dengan karamel.
• Sajikan hidangan segera, hiasi dengan daun mint.
• Dengan menggunakan metode yang sama, Anda bisa memasak buah lainnya dan mendapatkan pisang Cina, pir Cina, dan banyak lagi.

Apel berlapis "Toffee"

Kelezatan ini telah lama menjadi terkenal dan dapat dibeli di banyak tempat, taman, dan bahkan di pinggir jalan! Jadi tidak ada yang bisa menghentikan Anda memasak sendiri buah-buahan ini dalam karamel.

• 7 apel
• 265 gram. Sahara
• 130ml. air
• 1/2 sdm. aku. cuka anggur putih
• 2 sdm. aku. madu atau molase ringan
• 30 gram. mentega

Persiapan:

• Cuci buah, buat cekungan di bagian atas, dan buang dahannya. Tempelkan tusuk sate, stik es krim, atau kue pops di atasnya.
• Larutkan gula pasir dalam air (api sedang), lalu tambahkan cuka, madu (molasses) dan mentega.
• Didihkan campuran dan terus masak hingga retakan mulai muncul. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
• Untuk memeriksa apakah karamel sudah siap, masukkan sedikit ke dalam gelas air dingin. Jika karamel sudah siap, setetesnya akan membentuk bola yang agak elastis. Jika Anda menggunakan termometer, suhu campuran harus antara 146 dan 155 derajat.
• Celupkan setiap apel ke dalam glasir, balikkan hingga terlapisi seluruhnya. Tempatkan apel berlapis kaca di atas piring yang sudah diolesi minyak.

Apel dalam coklat

Mungkin tidak ada satu orang pun yang tidak mencintai buah segar dan buah beri berlapis coklat. Makanan penutup ini sama enaknya topping coklat dan Anda bahkan dapat membawanya berjalan-jalan dengan aman.

• 6 apel
• 500 gram. coklat apa pun
• taburan gula warna-warni dan kacang-kacangan untuk hiasan

Metode memasak:

• Cuci buah, buang dahannya, masukkan tusuk sate atau stik untuk es krim atau kue di atasnya.
• Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam bak air panas. Caranya, rebus air, letakkan semangkuk coklat di atas mangkuk berisi air mendidih agar tidak menyentuh air.
• Aduk sesekali, lelehkan hingga rata.
• Celupkan apel ke dalam coklat hingga tertutup seluruhnya. Jika diinginkan, hiasi buah dengan kacang cincang atau taburan.

Tonton kelas master Katya Di dalam membuat apel karamel:

Jadi, hari ini Anda tidak hanya mempelajari rahasia makanan penutup Cina yang tidak biasa, tetapi juga makanan penutup yang sangat lezat, seperti buah dalam karamel, tetapi juga berkenalan dengan kerabat terdekatnya. Sekarang Anda dapat dengan aman menyiapkan sendiri makanan lezat ini untuk meja atau menjadikannya bagian dari hadiah untuk orang yang Anda cintai. Tunjukkan imajinasi Anda menggunakan buah yang berbeda dan beri, dan hasilnya tidak akan membuat Anda menunggu!

Buah-buahan atau buah-buahan kering di Lapisan Coklat- ini adalah salah satu yang paling sederhana, paling berguna, orisinal, dan menakjubkan makanan penutup yang lezat, yang bisa disiapkan di rumah. Perlu dicatat bahwa makanan penutup ini ringan, energik, dan menyegarkan, oleh karena itu sangat ideal untuk musim panas. Harap dicatat bahwa makanan penutup yang diusulkan sangat mirip dengan fondue yang terkenal, tetapi perbedaan utamanya adalah manisannya disiapkan terlebih dahulu dan disajikan dingin! Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda suka sebagai isian: raspberry, stroberi dan pisang, jeruk keprok dan apel, kiwi, pir, persik dan anggur, aprikot kering dan buah ara, plum. Untuk menusuknya bisa menggunakan tusuk sate, tusuk gigi, sedotan cocktail, dan stik yang didesain untuk kue pop juga bagus.

Pisang dan kiwi dalam coklat

Perhatian khusus harus diberikan pada pilihan bahan utama - coklat, yang bisa berupa susu, putih atau hitam, hanya memperhitungkan preferensi dan preferensi rasa Anda. Untuk menyajikan makanan penutup dengan cara yang orisinal dan indah, Anda harus menggunakan imajinasi Anda; untuk ini, buah-buahan dicelupkan ke dalam glasir atau karamel, dan kemudian ke dalam kacang cincang, biji wijen, kelapa atau keripik wafel. Mereka akan membantu Anda mengatasi tugas tersebut resep foto langkah demi langkah, yang dengan jelas menjelaskan apa yang perlu dilakukan dan bagaimana caranya.

Cokelat dan buah sangat cocok dipadukan, jadi menyiapkan makanan penutup ini semudah mengupas buah pir menggunakan resep dengan foto. Yang menarik, buah-buahan berlapis coklat dan buah-buahan kering berlapis coklat itu asli, menyegarkan, banget permen lezat, disiapkan di rumah. Makanan penutup coklat dapat disajikan dengan tusuk sate, tusuk gigi atau sedotan, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Untuk mempelajari cara membuat buah dalam coklat, Anda harus memilih resep yang dapat diandalkan dengan foto agar tidak ada kesulitan atau pertanyaan tambahan selama proses persiapan.

Diajukan makanan penutup coklat, yaitu coklat dengan buah, bisa diolah dengan kombinasi pisang. Kombinasi ini bisa disebut win-win; manisan di tusuk sate ini menciptakan sensasi yang luar biasa di perayaan apa pun, jadi ada baiknya mempelajari teknologi memasak secara mendetail.

Bahan makanan penutup:

• kiwi – 3 buah;
• pisang – 1 buah;
• tetes coklat, coklat hitam – sekitar 100 gram;
• tusuk sate.

Teknologi persiapan makanan penutup:

Banyak orang lebih suka membuat manisan buatan sendiri dari buah-buahan kering, tapi pada kasus ini Lebih baik menggunakan kiwi dan pisang segar. Untuk menyiapkan buah-buahan dalam coklat, resepnya menyarankan hanya menggunakan yang berkualitas tinggi, bahan-bahan segar agar tidak merusak tampilan dan rasanya. Pertama, Anda perlu mengupas pisang dan kiwi, yang penting tidak ada cacat.

Buah-buahan yang sudah jadi harus dipotong kecil-kecil, yang ketebalannya sekitar 1,5 cm. Penting untuk fokus pada diri sendiri. Jika anak-anak mau memakan permennya, Anda bisa membuat potongan yang lebih kecil.

Langkah selanjutnya setiap potongan kiwi atau pisang harus ditusuk dengan tusuk sate atau tusuk gigi, apapun yang ada di rumah. Harap dicatat bahwa tongkat dimasukkan sepenuhnya, jika tidak buah akan terkelupas. Jika makanan penutup terdiri dari buah-buahan kering, maka semua tindakan dilakukan dengan cara yang sama.

Persiapan ditempatkan di atas piring dan dimasukkan ke dalam freezer selama lima menit.

Anda bisa mendapatkan hidangannya dari freezer, keluarkan batang dari setiap buah, hanya saja dengan sangat hati-hati. Kemudian harus dicelupkan ke dalam coklat leleh dan dimasukkan kembali. Berkat manipulasi yang dilakukan, buah akan menempel dengan baik pada tusuk sate atau tusuk.

Setelah itu, Anda bisa menggulung masing-masing bagian ke dalam coklat, membaliknya dan membuang kelebihannya. Untuk mendinginkannya, masukkan ke dalam gelas bersama gula dan garam. Anehnya, permen yang terbuat dari buah-buahan dan buah-buahan kering mengeras hampir seketika.

Cokelat buah yang terbuat dari buah-buahan kering dan buah-buahan sudah siap, Anda dapat menyajikannya dengan aman di meja, meletakkannya di piring dengan sumpit menghadap ke atas. Permen ini cocok sekali jus alami atau bahkan teh.

Pir berair dalam glasir

Buah-buahan dalam karamel dan coklat - yang paling populer, sehat dan ilahi makanan penutup yang lembut, yang sulit untuk dilepaskan. Itu sebabnya setiap wanita harus belajar memasak. kelezatan yang luar biasa. Apel karamel, beri dan buah-buahan dalam lapisan gula coklat yang lembut, permen buah kering - daftar manisan buatan sendiri tidak ada habisnya. Sedangkan untuk buah pir, ini dia buah yang unik, yang aman dipadukan dengan coklat dan bahkan karamel. Perlu diketahui bahwa jika Anda menyiapkan pir dengan glasir seperti itu, tidak hanya Anda, tetapi juga tamu Anda akan terkejut, karena rasa dan tampilan kelezatannya sangat luar biasa dan mewah.

Bahan-bahan untuk resep tradisional:

• coklat – setidaknya 110 gram;
• pir – 2 buah;
• es krim – 120 gram;
• gula – sekitar 60 gram;
• air – 250 mililiter;
• mentega – 35 gram.

Teknologi memasak:

1. Ambil panci yang dalam dan tuangkan ke dalamnya jumlah yang ditentukan air murni untuk melarutkan gula di dalamnya. Kupas buah pir lalu kirimkan ke air Manis. Durasi merebus pir dalam sirup gula adalah sekitar dua puluh menit.
2. Saat daging buah menjadi lebih empuk, keluarkan buah dari wajan dan dinginkan.
3. Potong coklat menjadi potongan-potongan kecil, lalu larutkan dalam sirup yang sama dengan rebusan pir. Perlu diketahui bahwa Anda hanya perlu memanaskan mangkuk dengan api kecil.
4. Maka Anda perlu menambahkan sepotong mentega, aduk rata dan angkat dari kompor. Campuran siap dinginkan sampai suhu kamar.
5. Es krim, es krim yang lebih baik, dibagi menjadi dua bagian yang sama, kemudian ditempatkan dalam vas atau mangkuk yang telah diberi porsi. Pir diletakkan di permukaan es krim, tetapi hanya dengan bagian ekor menghadap ke atas.
6. Buah-buahan yang sudah jadi sebaiknya dituangkan dengan glasir coklat hangat lalu segera disajikan.

Anda dapat menyiapkan kelezatan yang diusulkan dengan sangat cepat dan tanpa kerumitan, karena ini membantu Anda dalam hal ini resep langkah demi langkah. Seperti yang Anda lihat, hidangan siap saji Ternyata luar biasa enak, meriah, luar biasa. Dengan bantuannya Anda dapat mendekorasi meja pesta apa pun. Harap dicatat bahwa pir yang luar biasa seperti itu tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga bagi orang dewasa. Resep yang diusulkan melebihi semua harapan, jadi jangan ragu untuk memasak dan menikmati kelezatannya.

Resep nanas enak dalam coklat

Menariknya, tandem coklat-nanas ini sangat sukses dan luar biasa enaknya. Jika Anda menyiapkan makanan penutup yang diusulkan, maka semua tamu Anda akan sangat senang, dan Anda tidak akan dibiarkan tanpa pujian yang tulus.

Bahan untuk kelezatan eksotis:

• nanas (cincin) – 6 buah;
• krim 30% - sekitar 200 mililiter;
• hazelnut panggang – 35 gram;
• coklat susu – 200 gram;
• mentega – 30 gram.

Algoritma memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu bersiap glasir sempurna. Potong coklat dengan sangat halus dan kirimkan ke mandi uap dengan menambahkan mentega. Aduk rata, pastikan tidak ada yang gosong.
2. Krimnya harus kental, kocok hingga menjadi busa yang kental dan kuat.
3. Cincin nanas harus dicelupkan ke dalam lapisan gula coklat dan kemudian ditaburi hazelnut.
4. Setelah glasir mengeras, Anda dapat menghias nanas dengan krim kocok dengan aman. Ternyata sangat enak, cerah dan tidak biasa.

Untuk menyiapkan manisan yang diusulkan, Anda perlu jumlah minimal bahan dan waktu, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.

Resep asli untuk lemon mengkilap

Sedangkan untuk buah jeruk, selain jeruk dan jeruk keprok, lemon cocok dengan coklat. Hidangannya ternyata cerah, enak, dan sangat tonik.

Bahan-bahan:

• lemon – 2 buah;
• gula – 250 gram;
• air – 320 mililiter;
• coklat – 100 gram;
• gula bubuk - 3 sendok teh.

Teknologi memasak:

1. Pertama, Anda perlu mencuci lemon dan memotongnya menjadi lingkaran yang indah, namun perlu diingat bahwa ketebalannya tidak boleh lebih dari lima milimeter.
2. Selanjutnya sirup disiapkan, gula dilarutkan, dan dididihkan. Masukkan lemon ke dalam sirup yang sudah disiapkan dan didihkan selama sekitar satu jam dengan api kecil.
3. Setelah itu, mereka harus dikeluarkan dari panci, cairannya harus mengalir.
4. Panaskan oven hingga 150 derajat. Tempatkan lemon di rak kawat dan masukkan ke dalam oven selama dua puluh lima menit.
5. Cincang halus coklatnya, pindahkan ke piring yang dalam dan kirim ke pemandian.
6. Tuangkan coklat leleh di atas irisan lemon; mereka akan mengeras di rak kawat. Taburi dengan gula halus.

Seperti yang Anda lihat, siapkan yang asli buah coklat sangat sederhana, mereka pasti akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Ini sangat mudah tambahan yang bagus kepada siapa pun pesta teh di rumah. Selamat makan dan selamat memasak!

Makanan cepat saji sekarang lebih umum dari sebelumnya. Hal ini disebabkan oleh banyaknya penduduk yang bekerja, yang ingin mendapatkan segala sesuatunya secepat mungkin, yang secara harfiah berarti “dalam pelarian”. Pemilik poin makanan cepat saji kami dengan senang hati membantu mereka dalam hal ini - mereka mencoba menawarkan sesuatu yang baru, untuk menarik minat klien potensial. Ini termasuk hot dog, corn dog, pizza kerucut, falafel, dan shawarma... Namun, dalam banyak kasus, penekanannya adalah pada makanan tanpa pemanis, cukup berat, dan berkalori tinggi. Bagaimana dengan anak-anak? Merekalah yang, dalam banyak kasus, berperan sebagai “mesin” perdagangan - orang tua siap memanjakan diri demi kepuasan dan ketenangan pikiran mereka.

Untuk kasus seperti itu, ada nampan berisi es krim lepas, tapi apakah ini cukup untuk masyarakat yang manja? Selain itu, komposisi es krim tidak selalu menyenangkan - orang tua cenderung menolak anak jika menganggap suguhan tersebut berbahaya bagi kesehatannya.

Tren baru - apel karamel - baru saja mulai mendapatkan popularitas di pasar Rusia. Pastinya semua orang pernah melihat makanan penutup ini lebih dari satu kali di film-film Amerika. Penampilan dan komposisi makanan penutup ini dapat menarik perhatian anak-anak maupun orang dewasa, ditambah lagi, produk jenis ini terlihat sangat segar dengan latar belakang makanan cepat saji yang membosankan.

Sedikit sejarah

Apel karamel muncul di Timur Jauh karena kepraktisannya - buahnya membutuhkan peningkatan umur simpan. Jika tidak, tidak akan ada apa pun untuk diperdagangkan - produk tersebut tidak akan bertahan jangka panjang pengiriman. Seperti yang diketahui semua orang, gula adalah bahan pengawet; gula membantu mengawetkan makanan lebih lama. Dari Timur, apel bermigrasi ke Eropa, dan dari sana ke Amerika, menjadi hidangan kultus.

Seiring waktu, resepnya mengalami perubahan - karamel menjadi lebih lembut dan tidak renyah, sehingga menyederhanakan proses makan. Saat ini, apel ini tidak kalah mengesankannya dengan donat, berkat dekorasi dan penyajiannya.

Prospek dan fitur

Pada umumnya, apel karamel (foto) terdiri dari buah utuh bentuk yang benar pada tongkat kayu, gula, Sirup Gula dan air. Ya, taburan. Selain itu, gulanya sendiri sangat sedikit, karena sirup menyelimuti apel dengan lapisan tipis, hanya menambah rasa.

Apelnya sendiri praktis tidak terkena paparan perawatan panas. Saat membeli suguhan, orang-orang hanya makan buah segar. Artinya, tidak ada rasa berat di perut, minimal kontraindikasi bahkan manfaatnya.

Keuntungannya adalah apel-apel ini tidak dapat ditemukan sekarang - para pengusaha meremehkan potensinya, karena produksinya juga terlalu sederhana produk jadi. Selain itu, keuntungannya adalah apel karamel akan menjadi yang paling populer di pasar jalanan. Artinya, Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk menyewa tempat tersebut.

Namun, ini adalah pedang bermata dua - penjualan di jalan bersifat musiman, yaitu apel hanya dapat dijual di musim panas.

Harga satu apel tersebut maksimum 10-12 rubel, sedangkan harga eceran minimal 50 rubel. Jika Anda pandai memasak dan menyediakan makanan berkualitas tinggi, enak, dan lezat kepada pelanggan produk yang indah, maka biaya awal akan terbayar dengan sangat cepat.

Peralatan

Untuk memasak apel, cukup membeli daftar peralatan berikut:

Tiongkok atau bukan Tiongkok?

Dalam proses memilih peralatan, setiap orang berpedoman pada prinsip yang sama - lebih murah, tetapi kualitasnya lebih baik. Yang paling “dekat dengan masyarakat” dari segi harga adalah barang-barang buatan China. Selanjutnya, dalam urutan yang meningkat - Rusia dan Amerika Serikat. Apa yang harus saya lakukan? Mari kita lihat pro dan kontranya.

• Cina. Murah, tapi babinya ada di dalam poke. Peralatan ini dapat bekerja selama bertahun-tahun atau mulai menimbulkan masalah dalam beberapa bulan. Tunduk pada perbaikan dan servis. Menurut statistik umum, ia bertahan sepanjang musim tanpa masalah.
• Rusia. Lebih mahal rata-rata 15-20%. Garansi dan suku cadang. Rata-rata berlangsung 1-2 tahun.
• AMERIKA SERIKAT. Setidaknya 50% lebih mahal dari peralatan China. Istilah rata-rata operasi - 5 tahun.

Prinsip operasi

Bagaimana cara memasak apel karamel? Bisnis yang berbasis pada mereka tidak memerlukan pengetahuan atau juru masak khusus, karena proses memasaknya sangat sederhana. Kami akan menjelaskannya selengkap mungkin.

Ulasan dan tempatkan di pasar

Tentu saja menakutkan untuk memulai sesuatu yang baru, yang tidak terlalu diketahui masyarakat umum, tetapi bisnis “Apel Karamel” mendapat ulasan yang sangat positif. Hal ini disebabkan oleh ketidaktahuan akan suguhan di pasar Rusia, dan karena kecintaan masyarakat terhadap makanan dan hiburan secara umum.

Menurut para pengusaha, buah-buahan banyak diminati di tempat berkumpulnya orang-orang yang menganggur. Ini semua adalah jenis alun-alun, pekan raya, festival, dan taman. Mereka sangat baik karena selalu ada banyak anak di sana. Dan orang tua mana yang bisa menolak permintaan untuk membeli bukan keripik, bukan hot dog, tapi sesuatu yang sangat sehat dan apel yang enak, meskipun dengan sebagian kecil gula di atasnya?

Produknya juga laris di katering. Kata ini berarti servis lapangan kegiatan, atau lebih tepatnya menyediakan makanan. Apel karamel keliling adalah bisnis untuk orang-orang yang tidak terlalu kaya, tetapi menjanjikan dan mudah bergaul.

Apel karamel buatan sendiri

Bagaimana jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan apel? Anda tidak dapat membeli satu set peralatan untuk ini, bukan? Anda dapat melakukannya sendiri. Untuk membuat suguhan ini di rumah, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• apel (lebih disukai manis dan asam sebagai kontras) - 3 buah;
• gula putih - 200 gram;
• air - 25 gram;
• sirup jagung (atau sirup glukosa) - 70 gram;
• tongkat kayu untuk barbekyu - 3 buah;
• opsional - taburan, pewarna makanan (agar lebih mengejutkan).

Deskripsi proses

Persiapan Apel karamel Dimulai dari apel itu sendiri. Cuci dan keringkan, tempelkan pada batang. Menyisihkan.

Campur gula, sirup, air, dan pewarna (jika ditambahkan, beberapa tetes saja sudah cukup) dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Masak dengan api kecil hingga gula larut.

Besarkan api hingga tinggi dan, tanpa diaduk, panaskan karamel hingga 130 derajat. Angkat dari kompor karena akan mulai gosong. Segera celupkan apel ke dalam karamel satu per satu, putar tongkat sepanjang porosnya hingga diperoleh lapisan karamel yang rata dan halus. Pastikan karamelnya tidak terlalu kental. Kalau tidak, akan sulit untuk makan. Selagi karamelnya lembut, Anda bisa menggulungnya di atas taburan. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil sesuatu yang renyah, seperti kacang panggang. Biarkan dingin sepenuhnya dan ini dia - apel karamel! Ulasan dan kegembiraan dari orang-orang terkasih akan memberi tahu Anda bahwa Anda membuat keputusan yang tepat.

Anda bisa menyiapkan buah-buahan dalam coklat untuk liburan bersama keluarga, untuk kedatangan tamu, atau untuk pertemuan romantis. Kreativitas bersama dalam desain yang enak dan makanan penutup yang sehat kebersamaan dengan anak akan membawa kesenangan bersama.

Buah-buahan

Buah-buahan untuk hidangan penutup bisa apa saja. Stroberi, ceri, anggur besar, apel, pir menjadi indah dan lezat. Stroberi, apel, pir ditaburi coklat utuh atau dipotong-potong. Nanas tropis atau kiwi dipotong menjadi lingkaran, mangga - menjadi irisan. Pisang - silinder, lingkaran, setengah. Sebelum dicelupkan ke dalam coklat leleh, jeruk dan jeruk keprok dipotong-potong.

Sebelum dimasak, buah harus dicuci dan dikeringkan dengan baik. Buah basah akan meneteskan coklat. Jika perlu, kupas buahnya. Jika makanan penutup seperti itu disiapkan untuk orang dewasa, maka Anda bisa menuangkan stroberi atau ceri terlebih dahulu selama satu atau satu atau dua hari dengan minuman keras atau cognac. Buah beri dan buah-buahan harus berada pada suhu kamar sebelum “dimandikan” dengan coklat. Jika dingin, coklat akan mengeras terlalu cepat dan lapisannya tidak rata.

Buah-buahan dan beri dicelupkan ke dalam coklat leleh, digantung di atas kue atau garpu makan, di tusuk sate, tusuk gigi, tabung koktail atau tongkat kayu panjang. Mereka dicelupkan ke dalam coklat satu per satu dan dibalik untuk memastikan lapisannya merata.

Tempatkan loyang atau piring datar lainnya yang dilapisi dengan perkamen masak terlebih dahulu. Buah-buahan yang dicelupkan ke dalam coklat ditempatkan di sana. Anda dapat menghias buah-buahan dengan mencelupkannya ke dalam kacang cincang, serpihan kelapa, atau taburan kembang gula berwarna. Anda bisa mengeringkan buah-buahan di atas batang dengan menaruhnya di lubang saringan terbalik atau di dalam vas lebar. Saat disajikan, mereka bisa ditusukkan ke dalam potongan apel atau jeruk bali.

Cokelat

Resep buah dalam coklat melibatkan penggunaan coklat apa saja - hitam, putih atau susu. Buah-buahan terlihat menarik coklat hitam, dicat dengan garis tipis atau jaring cokelat putih. Gambar diterapkan pada lapisan pertama yang dibekukan. Lelehkan coklat dalam penangas air.

Lelehkan coklat - cara melakukannya dengan benar

Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam cangkir yang kering dan bersih.

Tempatkan wadah berisi coklat di atas panci berisi air mendidih agar air dan dasar mangkuk tidak saling bersentuhan.

Uap atau kondensasi juga tidak boleh bersentuhan dengan coklat. Kalau tidak, coklatnya akan terlalu mengental.

Suhu coklat tidak boleh melebihi 38-40 °C, sehingga tidak disarankan untuk mempercepat proses pemanasan. Jika coklat dipanaskan terlalu cepat saat mengeras, warna jelek akan “muncul” di permukaannya. lapisan putih.
Anda perlu mengaduk coklat secara menyeluruh sampai benar-benar larut.

Bahan untuk buah berlapis coklat

Apel dan pir dalam coklat

• 3 apel dan 3 pir dengan potongan;
• 200 gram coklat susu;
• 80 gram coklat putih.

• 15–20 buah. stroberi;
• 100 g coklat pahit dan putih;
• pistachio cincang;
• parutan kelapa.

• 4 pisang;
• 200 gram coklat hitam;
• 50 g mentega (lelehkan dengan coklat);
• kacang potong.

• 0,5 kg ceri dengan tangkai daun;
• 2 gelas rum (rendam ceri di dalamnya selama 2 minggu);
• 400 gram coklat hitam.

Nanas dan kiwi dalam coklat

• 1,5 kg buah;
• 320 gram coklat hitam;
• irisan almond, serpihan kelapa, biji wijen.

Buah-buahan dilapisi coklat dan fotonya berwarna-warni dan cerah.

Makanan penutup dapat diberikan sebagai hadiah dengan memasukkannya ke dalam kotak kado.

Buah dalam coklat - cara yang bagus manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan hidangan manis dan sehat.