Borscht coklat kemerah-merahan dengan telur. Resep langkah demi langkah dengan foto dan video. Resep foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

1. daging - 2 kaki
2. kentang - 5-6 buah
3. coklat kemerah-merahan - 1 ikat besar
4. wortel - 1 pc (besar)
5. bawang bombay - 1 pc (besar)
6. telur - 2 buah
7. saos tomat- 2 sendok makan
8. minyak penghilang bau - 3 sendok makan
9. herba (dill dan peterseli)
10. daun salam

Ini adalah resep favorit saya. Mungkin karena disiapkan di awal musim semi, saat sayuran pertama kali muncul, yang sudah Anda inginkan.

Rebus daging, angkat dan dinginkan.

Dalam kaldu (2 liter) masukkan kentang potong dadu. Garam sesuai keinginan Anda. Masak selama 15 menit setelah mendidih.

Kami sedang menyiapkan gorengan. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam minyak penghilang bau. Kemudian tambahkan wortel cincang halus dan tumis juga.

Tambahkan saos tomat dan didihkan semuanya selama 5 menit.

Hampir kentang siap tambahkan daging rebus (tapi sudah dipotong-potong) dan goreng. Rebus semuanya selama 2-3 menit.

Kami memilah coklat kemerah-merahan, mencucinya dan memotongnya kasar seperti sayuran.

Cincang halus peterseli dan adas.

Cincang halus telur rebus.

Dan sekarang pada akhirnya kami memasukkan borscht hijau:

• warna coklat kemerahan
• herba (dill dan peterseli)
• daun salam

Borscht hijau(dan juga apa pun) untuk kelengkapan rasa harus diseduh setidaknya setengah jam. Harus disajikan dengan krim asam.

Enak untuk Anda dari situs "Lebih Enak di Rumah".

Cara memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan ala Eropa

Bahan-bahan:

1. air - 2,5l;
2. coklat kemerah-merahan segar - 120g;
3. wortel - 150g;
4. bawang kuning - 1 buah;
5. kentang - 400g;
6. irisan ayam - 250g;
7. telur ayam - 3 buah;
8. minyak bunga matahari - 10ml.

Karena tidak adanya bit pada borscht ini, maka diberi nama "Hijau", meskipun sebenarnya ini bukan borscht, karena lebih mirip sup musim panas dengan tambahan telur rebus dan coklat kemerah-merahan. Hidangan pertama ini sehat dan harum, serta mudah disiapkan. Satu-satunya hal yang disayangkan adalah coklat kemerah-merahan tidak tumbuh sepanjang tahun di negara kita. Ngomong-ngomong, jika Anda menanam coklat kemerah-merahan di rumah pedesaan Anda, simpanlah untuk musim dingin: potong dan masukkan ke dalam tas di dalam freezer.

Tentu saja resep borscht hijau sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, namun pilihan memasaknya seringkali tidak terulang, karena berapa banyak ibu rumah tangga, begitu banyak modifikasi kulinernya! Dan resep borscht hijau ini sebenarnya merupakan varian dari sup hijau. Memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan tidak memiliki banyak kehalusan.

Kaldu untuk borscht hijau dimasak dari sayuran dan daging, meskipun sangat mungkin untuk dimasak kaldu sayur tanpa daging. Kami menurunkan separuh bawang bombay yang sudah dikupas, separuh wortel dan daging, dipotong-potong, ke dalam air. Saat direbus akan terbentuk busa, harus dikeluarkan agar pada akhirnya borscht menjadi “bersih” baik rasa maupun tampilannya.

Saat kaldu sedang dimasak, kupas kentang, potong dadu, cuci coklat kemerah-merahan dengan baik dan potong.

Kentang ditambahkan ke borscht ketika daging hampir siap (yaitu 10 menit setelah direbus). Pada saat yang sama, rebus telur dalam panci terpisah.

Tambahkan coklat kemerah-merahan setelah kentang setelah 5 menit. Sebelum atau pada saat yang sama, Anda tidak perlu menambahkan kentang dan coklat kemerah-merahan, karena asam oksalat tidak akan membuat kentang mendidih dengan baik, dan akan menjadi keras.

Borsch hijau digoreng dengan penggorengan sayuran tradisional (wortel dan bawang bombay) yang ditumis dengan minyak.

Dinginkan telur rebus, kupas, potong dadu kecil dan tambahkan ke borscht. Beberapa siung bawang putih ditambahkan sesuai selera.


Kami menyimpan borsch hijau di bawah tutupnya selama 2-3 menit dan mematikannya. Siap!

Hidangan ini disajikan dingin (terutama di musim panas) atau panas, krim asam atau mayones ditambahkan sesuai selera. Disajikan dengan roti putih atau crouton buatan sendiri.

Selamat siang teman-teman terkasih. Saatnya untuk sayuran segar, yang berarti Anda bisa memasak borscht hijau dari coklat kemerah-merahan atau jelatang sesuka Anda. sayuran segar Itu selalu enak dan sehat.

Secara tradisional, borscht direbus dalam kaldu daging, tetapi daging mana yang akan digunakan terserah Anda. Anda bisa menggunakan daging babi, ayam, daging sapi. Saya belum pernah mencoba borscht domba, tetapi jika Anda sudah mencoba hidangan ini, pastikan untuk meninggalkan kesan Anda di komentar di bawah artikel.

Maka hari ini kita akan menganalisis beberapa resep membuat borscht hijau. Lagi pula, di sini, seperti di tempat lain, berapa banyak orang yang memiliki begitu banyak pendapat dan resep. Ayo ambil yang terbaik resep populer memasak sup hijau atau borscht sesuai keinginan Anda dan kami menyebut rasanya, saya rasa tidak akan berkurang.

Kaldu ayam adalah salah satu yang paling populer, oleh karena itu, hari ini kita akan mulai menyiapkan borscht hijau terlezat di dunia dengan kaldu tersebut.

Bahan-bahan.

• Daging ayam 1-1,3kg.
• 1 wortel.
• 7-8 kentang.
• 1 kepala bawang.
• 2-3 butir telur.
• 1 ikat coklat kemerah-merahan segar
• Setengah ikat dill.
• Lavrushka 1-2 daun.
• Minyak sayur.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak.

Anda bisa mengambil lebih banyak atau lebih sedikit daging. Bagiku, lebih dari itu lebih banyak daging di borscht, semakin kaya dan enak rasanya. Anda dapat mengambil ayam utuh dan bagian paha, dada, sayapnya masing-masing. Secara umum, apa yang Anda temukan adalah apa yang Anda masukkan. Penting bahwa ada daging.

Tuang air ke dalam panci, masukkan daging dan masak hingga mendidih. Untuk membuat kaldu lebih jenuh, Anda bisa menambahkan setengah wortel dan setengah bawang bombay ke dalamnya. Masak daging sampai sepenuhnya siap.

Jika Anda mengambil ayam utuh, maka setelah daging dimasak, Anda perlu mengambil bangkainya dan membaginya menjadi potongan-potongan kecil agar nantinya nyaman untuk ditaruh di piring.

Sementara itu, saat daging sedang dimasak, siapkan sisa produknya.

Kupas kentang dan potong dadu kecil.

Parut wortel dan goreng dengan bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur.

Rebus telur dan dinginkan cincang halus.

Bilas sayuran dengan baik dan potong halus.

Masukkan kentang cincang ke dalam panci berisi daging. Dan jika kentang sudah benar-benar matang, Anda bisa menambahkan penggorengan.

Setelah menggoreng, kami memasukkan semua sayuran yang sudah disiapkan dan telur cincang. Aduk, tambahkan lavrushka, biarkan borscht mendidih dan matikan api di bawah wajan.

Untuk membuat borscht hijau Anda lebih enak sebelum disajikan, biarkan diseduh sebentar selama sekitar 15-20 menit. Dan tentunya jangan lupa menaruh krim asam di atas meja saat disajikan.

Borscht hijau kaldu ayam siap untuk bon appetit.

Borscht hijau dengan jelatang dan dandelion

Borsch hijau dapat disiapkan tidak hanya dengan coklat kemerah-merahan, tetapi juga dengan tambahan jelatang. Resep ini sudah sangat tua, jadi nenek saya memasak borscht dan sekarang saya beruntung bisa menemukan Internet resep serupa memasak. Borscht seperti itu tidak hanya enak tetapi juga sangat menyehatkan, karena jelatang ternyata sangat enak produk yang bermanfaat nutrisi.

Borscht hijau tanpa daging

Nnda teman-teman, kamu bisa memasak borscht seperti ini, walaupun kamu tidak bisa menyebutnya borscht, tapi keseluruhan resepnya patut mendapat perhatian, karena jika semua bahan diambil hanya dari kebunmu, maka akan enak untuk Tentu.

Bahan-bahan.

• 2 telur.
• Setengah bawang bombay.
• 1 wortel.
• 1 ikat coklat kemerah-merahan.
• Setengah ikat daun bawang.
• Setengah ikat dill dan peterseli.
• Garam dan merica secukupnya.
• Minyak sayur.

Proses memasak.

Dan sejak sebelum Anda mulai memasak, semua bahan harus dicuci bersih dan dikeringkan.

Setelah kita mengambil dan memotong semua yang kita miliki. Yang penting jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar. Wortel bisa diparut, tapi sampai kita menyentuh telurnya, lain ceritanya. Biarkan mentah untuk saat ini.

dicincang halus bawang bombai selagi Anda bisa menggoreng wortel dengan minyak sayur hingga merona keemasan.

Tuang sekitar 2,5-3 liter air ke dalam panci kecil. Didihkan dan tuangkan di atas penggorengan yang sudah matang. Aduk dan biarkan mendidih dengan api kecil.

Setelah air mendidih selama 2-3 menit, Anda bisa meletakkan semua sisa sayuran cincang dan aduk rata kembali.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan pengocok atau garpu hingga halus dan tuangkan ke dalam sup mendidih dalam aliran tipis.

Anda dapat menambahkan sedikit jika Anda suka. asam sitrat atau acar asam. Ini jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa asam.

Setelah menambahkan telur, biarkan sup mendidih selama 3-4 menit dan matikan api sepenuhnya. Biarkan diseduh selama 10-15 menit dan Anda bisa menyajikannya.

Supnya rasanya luar biasa. Tentu saja, agar kenyang, Anda bisa menambahkan kentang atau kacang-kacangan ke dalamnya. Atau sesuatu yang lain. Dan apa lagi yang akan Anda tambahkan ke dalam sup untuk mendapatkan lemak yang lebih mengenyangkan selain daging? Jika Anda memiliki sesuatu untuk dibagikan, pastikan untuk meninggalkan komentar Anda.

Borscht hijau di tulang sapi tanpa digoreng

Borsch hijau menurut resep ini sangat kaya dan lezat. Ini bisa dikatakan paling klasik dalam memasak borscht hijau asli.

Bahan-bahan.

• Daging di tulang atau iga 1-1,5 kg.
• 5-6 kentang.
• 1 kepala bawang.
• 1 ikat coklat kemerah-merahan.
• Setengah ikat daun bawang, adas, peterseli.
• Garam dan merica secukupnya.
• 3-4 butir telur.

Proses memasak.

Rebus kaldu daging. Selama memasak, busa mungkin menonjol, disarankan untuk mengeluarkannya. Untuk membuat kuahnya sedap mungkin, masaklah minimal 2 jam. Masak dengan api kecil.

Tambahkan kentang potong dadu, bawang bombay cincang halus. Dan masak sampai memasak penuh kentang.

Jika potongan dagingnya terlalu besar, maka pada saat memasak kentang, dagingnya bisa dikeluarkan dan dibagi menjadi potongan-potongan kecil.

Saat kentang sudah matang sepenuhnya, saatnya menambahkan sayuran hijau ke dalam borscht. Cincang halus dan kirimkan ke wajan. Campur sayuran dan biarkan kaldu mendidih.

Rasakan garam dan merica. Jika diinginkan, jika ingin membuat borsch sedikit asam, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat. Sedikit saja di ujung satu sendok teh.

Jadi sayuran direbus dalam borscht selama 1-2 menit, sekarang Anda bisa mematikan api dan menutup panci dengan penutup. Biarkan diseduh, dan untuk saat ini, rebus dan dinginkan telur, yang akan kita tambahkan ke piring dengan borscht saat disajikan. Juga, jangan lupa krim asamnya.

Borscht hijau pada umumnya sangat berbeda dengan “saudaranya” merah: tidak ada kubis dan bit yang kita kenal di sini, bahan-bahan ini berhasil digantikan oleh coklat kemerah-merahan. Seringkali Anda dapat menemukan nama lain untuk hidangan ini - sup kubis hijau, tetapi sebenarnya semuanya adalah sup yang sama, dengan rangkaian produk yang identik dan resep yang serupa.

Jadi, hari ini di menu kami ada borscht hijau yang lezat dengan coklat kemerah-merahan dan telur - resep dengan foto akan membantu Anda mengatasi memasak!

Bahan per panci 3 liter:

• daging (daging sapi atau daging babi) - 200-300 g;
• coklat kemerah-merahan - 100-150 g;
• kentang - 2-3 potong;
• daun salam - 1-2 lembar;
• garam, allspice- mencicipi.

Untuk tumis sayur:

• wortel - 1/2 buah;
• bawang bombay - 1 buah;
• minyak sayur(halus) - 2-3 sdm. sendok.

Untuk menyajikan makanan:

• telur rebus - 3-4 buah;
• herba segar - seikat kecil.

Resep borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur

Cara memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan

1. Untuk memulainya, mari kita siapkan dasar hidangannya - kaldu daging. Untuk melakukan ini, tuangkan daging babi (atau daging sapi) yang berair air dingin, mendidihkan. Keluarkan busa yang dihasilkan dan masak daging hingga matang sepenuhnya (sekitar 1-1,5 jam). Kami tidak menambahkan garam, kami hanya membuang sedikit merica dan beberapa lembar daun salam. Kami mengeluarkan daging rebus dari wajan, dinginkan. Kami menyaring kaldu itu sendiri dan merebusnya lagi. Dalam cairan transparan yang direbus, kami memasukkan umbi kentang, kupas sebelumnya dan potong dadu yang sama.
   
2. Rebus kentang dengan api kecil selama 10-15 menit. Secara paralel, kami membuat penggorengan sayur untuk sup. Cincang halus bawang bombay, tumis dengan jumlah minimum minyak yang dimurnikan sampai lunak (3-5 menit). Selanjutnya kita tambahkan serutan wortel dan goreng campuran sayuran beberapa menit.
   
3. Kami memeriksa kelembutan kentang, lalu memasukkan wortel-bawang goreng yang sudah lunak ke dalam kaldu. Selanjutnya, tambahkan daging babi atau sapi, potong-potong sembarangan. Jika diinginkan, Anda bisa meninggalkan daging rebus untuk menyiapkan hidangan lainnya, dan di dalamnya kasus ini dibatasi pada kaldu daging- banyak ibu rumah tangga yang pragmatis lebih menyukai pilihan ekonomis seperti itu.
   
4. Garam secara praktis sup siap secukupnya, rasa sesuai keinginan kaldu yang kaya rempah-rempah. Terakhir, kami meletakkan coklat kemerah-merahan cincang halus, setelah 5-7 menit kami mengeluarkan borscht hijau dari api.
   
5. Kami memasukkan hidangan pertama yang baru diseduh di bawah tutupnya selama sekitar lima menit, lalu menuangkannya ke dalam wadah yang telah ditentukan dan menyajikannya. Di setiap piring, tambahkan setengah telur rebus dan sayuran cincang halus.
   

Borsch hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur sudah benar-benar siap! Kaldu yang kaya sangat selaras dengan krim asam rendah lemak, bawang putih. Selamat makan!

Musim semi menyenangkan kita tidak hanya dengan sinar matahari yang hangat dan cerah, tetapi juga dengan banyaknya vitamin hijau pertama. Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan disiapkan dari panen musim panas pertama kami - coklat kemerah-merahan dan bawang hijau. Untuk manfaat yang lebih besar dalam warna hijau borscht musim semi Anda bisa menambahkan tanaman muda liar, misalnya jelatang atau bawang putih liar. Anda bisa menambahkan bayam, bit muda, daun bawang - ada banyak pilihan suplemen vitamin hijau. Namun bahan utamanya masih coklat kemerah-merahan.

Borsch hijau dengan coklat kemerah-merahan bisa dimasak dengan kaldu daging atau ayam, dan dengan sayuran - hidangan yang indah untuk vegetarian atau untuk vegetarian lakto-ovo (jika krim asam dan telur diperbolehkan di dalam piring). Secara umum, yang pertama hidangan musim semi cocok untuk hampir semua orang!

Untuk menjaga vitamin dalam sayuran coklat kemerah-merahan semaksimal mungkin, tidak disarankan untuk memasaknya dalam waktu lama. Cuci saja daunnya sampai bersih, buang airnya atau keringkan dengan handuk dan potong tidak terlalu besar, lalu celupkan ke dalam wajan di akhir pemasakan. Segera setelah coklat kemerah-merahan berubah warna, angkat panci berisi borscht hijau dari api. Lakukan hal yang sama dengan jelatang, namun warnanya tidak berubah, dan ini bagus untuk mendekorasi borscht hijau Anda dengan warna coklat kemerahan.

Ini tentang resepnya. Jumlahnya tidak banyak, tapi itu tidak masalah. Sangat sederhana, enak dan hidangan sehat tidak memerlukan eksplorasi.

Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan ayam

Bahan-bahan:
400-500 gr paha ayam,
2 liter air
3 kentang
2 bohlam
1 wortel
200-250 gram coklat kemerah-merahan,
1 lembar daun salam,
3-5 merica hitam
2 sdm krim asam
2 sdm tepung,
1 ikat daun bawang, peterseli dan bayam (sesuai selera dan keinginan),
telur rebus - berdasarkan jumlah pemakan,
minyak sayur - untuk menggoreng,
garam, hitam merica bubuk- mencicipi.

Memasak:
Rebus kaldu hingga mendidih, masukkan air dingin ayam, peterseli, merica, Anda bisa menambahkan akar sesuai selera (misalnya seledri atau peterseli). Jika kaldu sudah siap, angkat dagingnya, keluarkan dari tulangnya, dan saring kaldunya. Kembalikan semuanya ke dalam panci, tambahkan kentang potong dadu dan masak hingga empuk, jangan biarkan kaldu terlalu mendidih agar tidak keruh. Sementara itu, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur. Jika sayuran di dalam wajan sudah empuk, tambahkan tepung terigu, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Encerkan krim asam dalam setengah gelas air, tuangkan ke dalam penggorengan dan aduk rata. Masukkan ke dalam panci berisi kentang. Biarkan sampai mendidih sebentar saja. Giling sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dan tambahkan ke dalam wajan. Segera setelah coklat kemerah-merahan berubah warna, angkat panci dari api. Saat disajikan, masukkan telur rebus cincang dan sesendok krim asam ke dalam setiap piring.

Jika Anda memutuskan untuk menambahkan jelatang ke borscht hijau Anda, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih agar tidak “menggigit”.

Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dalam kaldu babi

Bahan-bahan:
400-500 g daging babi di tulang,
1 ikat coklat kemerah-merahan
3-5 kentang
2 bohlam
2 wortel
bawang hijau, jelatang - sesuai selera dan keinginan,
garam, rempah-rempah - secukupnya,
telur rebus, krim asam - untuk disajikan.

Memasak:
Tuang sekitar 2 liter air ke dalam wajan, masukkan daging babi, satu bawang bombay dan satu wortel, lalu bakar. Jika sudah mendidih, keluarkan busanya, kecilkan api dan masak hingga empuk, minimal satu jam. Keluarkan daging yang sudah jadi dari kaldu dan keluarkan dari tulangnya, lalu saring kaldu dan tambahkan kentang cincang ke dalamnya. Masak dengan api sedang. Sementara itu, goreng bawang bombay dan wortel, goreng hingga empuk dengan minyak sayur. Keluarkan kentang yang sudah matang dari wajan dengan sendok berlubang, haluskan hingga halus dan kembalikan ke dalam wajan. Tambahkan kentang goreng dan letakkan di atas api sedang. Sayuran hijau (kecuali daun bawang) dipotong dan dimasukkan ke dalam wajan bersama daging cincang dan direbus hingga warna coklat kemerah-merahan berubah. Sajikan panas, tambahkan sesendok krim asam dan telur rebus cincang ke setiap piring.

Krim asam juga bisa ditambahkan ke dalam penggorengan, seperti pada resep sebelumnya, namun dalam hal ini, borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan Anda tidak boleh disimpan dalam waktu lama, Anda harus segera memakannya. Namun, rasa aturan di sini: seseorang lebih menyukai kaldu yang kaya dan kental, seseorang lebih transparan dan cair.

Untuk vegetarian, kami juga menyiapkan beberapa resep borscht hijau.

Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan kubis

Bahan-bahan:
3 liter kaldu sayur atau air
3 kentang
1 wortel
¼ kubis putih
bagian sawi putih setebal 2-3 cm,
150 g keju Adyghe,
2 ikat coklat kemerah-merahan
1-2 ikat herba (sesuai selera)
rempah-rempah, minyak sayur, mentega- mencicipi,
daging kedelai - opsional.

Memasak:
Parut wortel di parutan sedang. Potong bagian kubis Cina yang tebal menjadi kubus. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan setengah wortel dan sawi putih, tumis selama 3-5 menit. Sementara itu, panaskan kaldu sayur atau air dalam panci, tambahkan sisa wortel ke dalamnya. Saat kaldu mendidih, masukkan kentang cincang ke dalamnya, dan setelah 5 menit tambahkan kentang cincang kubis putih. Jika Anda memilih untuk menggunakan daging kedelai, tambahkan juga ke dalam panci. Masak sampai matang. Bilas sayuran, keringkan dan potong, keju Adyghe potong dadu. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng keju di dalamnya. Masukkan daging panggang, sayuran hijau ke dalam panci, garam secukupnya, jika perlu, dan angkat segera setelah coklat kemerah-merahan berubah warna. Terakhir, tuangkan keju goreng ke dalam borscht dan tutup, biarkan diseduh selama 10 menit.

Borsch hijau dengan coklat kemerah-merahan, jus tomat, dan nasi

Bahan-bahan:
2 liter air
2 ikat coklat kemerah-merahan
3-4 kentang
1 wortel
1 paprika
3-4 sdm beras,
1 tumpukan jus tomat (atau pure tomat segar)
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:
Masukkan air ke dalam panci di atas api. Saat air mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong-potong, dan jika sudah mendidih lagi, masukkan beras yang sudah dicuci. Sementara itu, panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan wortel parut, goreng selama 3-4 menit, lalu tambahkan merica cincang, goreng hingga matang dan tuang. jus tomat. Padamkan selama beberapa menit. Tambahkan kentang goreng dan nasi ke dalam panci, didihkan dan tambahkan coklat kemerah-merahan, cuci, keringkan dan cincang. Segera setelah coklat kemerah-merahan berubah warna, tutup panci dengan penutup, angkat dan biarkan diseduh selama 10-15 menit. Sajikan dengan krim asam dan telur (jika memungkinkan).

Anehnya, tentu saja nama-nama beberapa masakan bertambah. Di sini, katakanlah, borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan - tidak mengandung bit, yang wajib agar hidangan tersebut mendapat gelar borscht, namun, bagaimanapun, hal ini tidak menjadi lebih buruk. Vitaminisasi!

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur luar biasa hidangan musim panas yang ideal untuk makan siang yang lezat atau makan malam. Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan sup hijau seperti itu. Dengan mengikuti semua aturan resepnya, Anda pasti akan mendapatkan hidangan pertama yang enak dan bergizi yang akan disukai oleh seluruh rumah tangga dan tamu undangan Anda.

dengan coklat kemerah-merahan dan telur: resep

Hanya sedikit orang yang tahu, tapi ada beberapa cara untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Kami akan menyajikan kepada Anda resep terpopuler yang tidak melibatkan penggunaan produk mahal dan luar negeri.

Jadi bahan apa saja yang kita perlukan untuk membuat borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Untuk menerapkan kursus pertama tersebut, Anda memerlukan:

• daging sapi segar di tulang - sekitar 1 kg;
• adas segar dan peterseli - masing-masing beberapa cabang;
• bawang besar - 1 kepala;
• telur besar, direbus sebelumnya - 3 pcs.;
• lavrushka - 2 daun;
• air dingin - sekitar 2 liter;
• krim asam lemak - untuk disajikan.

Mempersiapkan Bahan

Borsch dengan coklat kemerah-merahan dan telur disiapkan dengan cukup sederhana. Namun sebelum melanjutkan ke perawatan panas semua bahan harus disiapkan dengan benar.

Daging sapi di tulang dicuci bersih, memotong urat yang keras, lapisan tipis, dll. Kemudian dilanjutkan ke pengolahan sayuran. Umbi kentang, bawang bombay dan wortel dikupas, setelah itu dipotong kecil-kecil.

Sedangkan untuk herba segar, termasuk coklat kemerah-merahan, dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci bersih di bawah tekanan air yang kuat. Setelah itu bahan-bahan tersebut dikocok dan dicincang halus dengan pisau tajam.

Telur ayam juga direbus secara terpisah. Mereka dibersihkan dan dipotong dadu kecil.

Memasak sup di atas kompor

Bagaimana cara memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur? Resep sup ini melibatkan penggunaan wajan yang dalam. Itu dituangkan ke dalam air biasa dan oleskan daging sapi pada tulangnya. Bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam api besar, dididihkan, setelah itu busa abu-abu yang dihasilkan dikeluarkan menggunakan sendok berlubang.

Dalam bentuk ini, kaldu diasinkan, daun lavrushka ditambahkan, ditutup dengan penutup dan direbus dengan api kecil selama setengah jam.

Setelah beberapa saat, daging sapi di tulangnya diangkat dan didinginkan. Setelah daging dipotong dan dicincang kasar, daging dikembalikan ke dalam kaldu bersama Bawang dan wortel. Jika perlu, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam sup.

¼ jam setelah mendidih lagi, kubus kentang diletakkan di piring. Rebus sekitar 20 menit (sampai lunak).

Babak final

Borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur tidak hanya sangat enak, tetapi juga cukup menyehatkan. Setelah sayuran dan daging matang, tambahkan semua sayuran ke dalamnya dan aduk rata. 5 menit setelah bahan mendidih, telur ayam cincang dimasukkan ke dalam kaldu.

Setelah sup mendidih selama 2 menit, sup diangkat dari kompor dan disimpan di bawah tutupnya selama ¼ jam.

Bawa ke meja makan

Disajikan dengan coklat kemerah-merahan dan telur adalah hidangan klasik. Setelah hidangan pertama dimasukkan ke dalam tutupnya, hidangan itu diletakkan di piring dan dibumbui dengan sesendok krim asam segar. Dianjurkan untuk menyajikan makan malam seperti itu ke meja bersama dengan sepotong roti putih.

Cara lain untuk mengirimkan

Borsch dengan coklat kemerah-merahan dan telur dapat disajikan dengan cara yang sedikit berbeda. Untuk melakukan ini, sayuran hijau ditambahkan ke dalam sayuran yang sudah jadi, direbus selama sekitar 5 menit, setelah itu dikeluarkan dari kompor dan disimpan di bawah tutupnya selama jam. Kemudian makan malam dibagikan di piring, di mana irisannya diletakkan. telur rebus dan sesendok krim asam.

Hidangan yang dihias dengan cara ini terlihat lebih cantik dan menggugah selera. Karena ini metode ini penyajian sup paling sering digunakan untuk makan malam liburan atau makan malam.

Kami membuat borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur dalam slow cooker

Anda bisa memasak hidangan yang dimaksud cara yang berbeda. Kami berbicara tentang cara melakukannya di atas kompor di atas. Namun, beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, gunakan mode sup atau rebusan. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi untuk dilakukan hidangan ini, kita butuh:

Kami mengolah bahan-bahannya

Sebelum dengan coklat kemerah-merahan dan telur dalam slow cooker, semua bahan diproses dengan hati-hati.

Sup ayam benar-benar dicairkan, dicuci bersih dan semua elemen yang tidak bisa dimakan dibuang. Kemudian dicincang besar-besar potongan porsi dan mulai mengolah sayuran. Wortel segar, umbi kentang, dan bawang bombay dikupas, setelah itu dipotong dadu kecil.

Selain itu, semua herba segar (adas manis, coklat kemerah-merahan, dan peterseli) dicuci secara terpisah, dikocok kuat-kuat dan dipotong dengan pisau tajam.

Proses pembuatan sup dalam slow cooker

Borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur dalam slow cooker dimasak dengan waktu yang sama seperti di atas kompor. Untuk melakukan ini, semua bagian diletakkan di mangkuk perangkat. sup ayam dan mengisinya dengan air.

Didihkan kaldu, busa yang dihasilkan dikeluarkan (jika ada), lalu disebarkan garam dapur dan beberapa daun lavrushka. Setelah multicooker ditutup dengan penutup, sup dimasak dalam mode atau program merebus yang sama selama sekitar 30 menit. Setelah itu ditambahkan kubus kentang, wortel, dan bawang bombay.

Setelah komponen tercampur, mereka dibumbui dengan rempah-rempah, ditutup dengan penutup dan dimasak selama setengah jam lagi dengan mode yang sama. Selama waktu ini, baik potongan unggas maupun semua sayuran yang digunakan harus menjadi lunak.

Langkah terakhir dalam persiapan

Setelah kaldu benar-benar siap, peterseli segar, coklat kemerah-merahan dan adas dimasukkan ke dalamnya. Setelah bahan tercampur, dimasak sekitar 6-8 menit.

Saat sayuran sedang dimasak, mereka mulai mengolahnya telur ayam. Tempatkan dalam mangkuk dan kocok kuat-kuat dengan garpu. Setelah menerima massa kuning yang homogen, perlahan-lahan dituangkan ke dalam kaldu sayuran dan daging mendidih. Pada saat yang sama, sup diaduk secara intensif dengan sendok besar agar telur merata ke seluruh kaldu, membentuk serpihan ringan.

Dalam bentuk ini, borscht hijau direbus selama 1-2 menit, setelah itu ditutup dan dipanaskan selama sekitar jam.

Bagaimana cara menyajikannya ke meja makan?

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Anda bisa membuat hidangan seperti itu tidak hanya dari ayam, tetapi juga dari daging sapi, babi, dan bahkan domba.

Setelah sup matang, ditaruh di piring dan disajikan di meja. Selain itu, setiap porsi tidak hanya berisi kaldu dengan sereal, sayuran dan rempah-rempah, tetapi juga potongan ayam.

Selain itu Sup panas bisa dibumbui dengan sesendok krim asam segar atau sebagian kecil mayones rendah kalori

Borscht vegetarian dengan coklat kemerah-merahan

Jika Anda seorang vegetarian, maka Anda harus menyiapkan hidangan seperti itu tanpa menggunakan daging.

Untuk makan malam yang dimaksud, diperlukan serangkaian bahan berikut:

• umbi kentang - 2 potong kecil;
• wortel berair segar - 1 pc.;
• adas dan peterseli (hanya segar) - masing-masing beberapa cabang;
• bawang besar - 1 kepala;
• minyak bunga matahari - 4 sendok besar;
• coklat kemerah-merahan yang baru dipetik - banyak;
• garam, merica bubuk, dan bumbu lainnya - oleskan sesuai selera;
• lavrushka - 2 daun;
• air dingin - opsional.

Proses memasak

Memasak borscht hijau vegetarian cukup sederhana. Kubus kentang dan lavrushka ditempatkan dalam panci berisi air, ditambahkan garam dan direbus selama sekitar 20 menit. Kemudian coklat kemerah-merahan cincang halus, peterseli dan adas ditambahkan ke dalamnya.

Setelah semua bahan tercampur, dimasak selama kurang lebih 7 menit, kemudian dicicipi dan ditambahkan bumbu-bumbu yang diperlukan.

Saat memasak di atas kompor, mulailah mengolah bawang bombay dan wortel. Sayuran pertama dipotong dadu kecil, dan sayuran kedua diparut. Setelah itu, kedua bahan tersebut ditaruh dalam wajan bersama minyak bunga matahari dan goreng dengan api sedang hingga merah.

Kapan sup hijau akan benar-benar siap, sayuran kecoklatan ditambahkan ke dalamnya dan aduk rata. Didihkan hidangan, diangkat dari kompor dan disajikan di meja.

Jika Anda makan telur, maka harus direbus, dipotong menjadi dua dan dimasukkan ke dalam mangkuk berisi sup. Dalam bentuk ini, makan siang dapat disajikan dengan aman ke meja bersama dengan salad sayuran segar dan tanaman hijau.