Metode membekukan adas untuk musim dingin. Cara membekukan adas dengan cepat dan benar untuk musim dingin untuk mengawetkan vitamin. Herbal segar dalam toples

Adas muda sekarang sudah dalam tahap jusnya: saatnya memikirkan cara menyiapkannya untuk musim dingin - dan membekukannya! Makan cara yang berbeda persiapan: pengeringan, pengalengan, tetapi pembekuan adalah yang paling banyak cara yang dapat diandalkan melestarikan khasiat, vitamin, dan unsur mikro yang bermanfaat. Namun di sini juga ada beberapa perbedaan: seberapa baik sayuran disiapkan akan menentukan rasanya dan kualitas yang berguna. Oleh karena itu, pada “Sangat Lezat” saya ingin memberi tahu Anda cara yang telah terbukti tentang cara menyiapkan adas dengan cepat, sederhana dan praktis: dan pada saat yang sama menjaganya tetap sehat dan lezat. Bergabunglah dengan kami!

Bahan-bahan:

• sayuran adas;
• gelas plastik, cetakan beku.

Cara membekukan adas untuk musim dingin. Resep langkah demi langkah

1. Untuk pembekuan, yang terbaik adalah mengambil adas muda: sampai ia melepaskan payungnya dan mekar. Dalam bentuk ini lebih lembut dan enak.
2. Rendam sayuran dalam air dingin dan biarkan terendam selama 15-20 menit.
3. Setelah dibilas, kita menghilangkan kemungkinan kotoran tanaman lain, batang, dan sebagainya.
4. Letakkan di atas handuk dan keringkan sedikit.
5. Sebelum digiling dalam blender, potong adas sepanjang 2-3 sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Hal ini bertujuan agar pada saat dikocok, hancur secara merata.
6. Kocok dengan blender hingga terbentuk remah-remah halus. Namun jangan berlebihan agar sayuran tidak mengeluarkan sarinya dan Anda akan mendapatkan bubur.
7. Anda bisa menggunakan gelas plastik, cetakan yoghurt sebagai cetakan pembekuan, atau membuat kubus mini di dalam nampan es.
8. Tekan adas cincang dengan kuat ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, tutupi setiap cetakan sepotong kecil cling film dan masukkan ke dalam freezer selama sehari.
9. Tip: jika Anda memiliki freezer yang suhunya dapat dipertahankan pada 18 derajat, lebih baik digunakan untuk pembekuan. Karena dengan pembekuan yang cepat dan mengejutkan, lebih banyak yang terawetkan vitamin yang bermanfaat dan elemen mikro.
10. Kami mencoba mengeluarkan sayuran beku dengan cepat dari cetakan (ini mudah dilakukan dengan menekan bagian bawah cetakan), mengemasnya ke dalam kantong plastik 3-5 persiapan ini dan kirim kembali ke freezer. Usahakan agar adas tidak punya waktu untuk mulai mencairkan es selama waktu ini, karena selama proses pencairan dan pembekuan ulang, sifat-sifat semua produk akan hilang. Yang terbaik adalah mengeluarkan cetakan berisi bumbu terlebih dahulu dalam jumlah kecil agar tidak mencairkannya.

1. Adas beku bisa disimpan hingga 1 tahun (sampai panen baru) dalam wadah tertutup rapat. wadah plastik atau kantong plastik agar tidak mengering di dalam freezer.
2. Yang terbaik adalah menyimpannya dalam kemasan dalam porsi kecil sehingga ketika dikeluarkan dari freezer, seluruh massa tidak terkena kontak yang tidak perlu dengan udara hangat.
3. Gunakan sayuran beku tanpa dicairkan terlebih dahulu.

Di musim dingin, sangat nyaman menggunakan adas beku dalam bentuk ini: lagipula, Anda bisa memasukkan satu batang (atau setengahnya) ke dalam sup tanpa mengotori tangan Anda. Dan rasa serta aromanya akan seperti menggunakan sayuran yang baru dipetik dari kebun. Selain itu, ini terlihat sangat indah di piring. remah-remah halus dil. Bergabunglah dengan kami di “Sangat Lezat”, ikuti resep kami - dan jangan lewatkan musim memanen tanaman herbal, sayuran, dan buah-buahan untuk musim dingin. Selamat makan!

Di musim panas, orang tidak hanya merencanakan liburan, mereka juga memikirkan bagaimana dan apa yang harus dipersiapkan untuk digunakan di masa depan. Penduduk musim panas melihat hasil panen, dan penduduk kota memperkirakan jangkauan pasar. Dan cara membekukan sayuran untuk musim dingin di lemari es agar adas dan peterseli selalu tersedia. Tentu saja, ada yang berhasil menanam sayuran sepanjang tahun, menggunakan rumah kaca atau kusen jendela biasa. Tetapi bagaimana jika Anda memerlukan blanko?
Toko-toko senang dengan banyaknya barang, ada selai yang dibeli di toko, berbagai makanan ringan dan jus. Namun orang-orang masih melakukan persiapan di rumah, setiap tahun merencanakan apa yang akan dimasak, diinfus, atau dikumpulkan. Selain itu, Anda dapat membeli lebih dari sekadar selai atau salad. Anda dapat membekukan buah beri dan sayuran saat sedang musimnya. Mereka akan hampir segar pada saat dikonsumsi. Memang, di musim dingin sangat sulit mendapatkan stroberi atau ceri. Bagaimana cara membekukan adas untuk musim dingin di lemari es, apa yang harus digunakan, apakah sulit? Metode apa yang ada?

Pembekuan adalah salah satu metode pengawetan

Di sinilah Anda menggunakan freezer. Sama seperti daging yang dapat disimpan berbulan-bulan sebelum dikonsumsi, Anda juga dapat menyimpannya di dalam freezer dan dagingnya akan bertahan dengan baik. Banyak ibu rumah tangga yang cerdas telah lama menggunakan pembekuan untuk sayuran dan buah-buahan. Kemudian bahan-bahan yang diperlukan tersedia sepanjang tahun.

Apa yang Anda perlukan:

adas – 700 gram.

Kuantitas untuk 10 porsi individu. Waktu memasaknya adalah 30 menit. Tidak perlu memilih tepat 700 gram, jumlahnya ditunjukkan di sini sebagai contoh.

Ambil adas segar berkualitas tinggi. Selain sayuran, Anda juga membutuhkan:

Air mengalir;
Pisau tajam;
Kertas tisu(beberapa);
Talenan;
Kantong plastik (kecil).

Persiapan:

Pengolahan tanaman hijau di sini murni dilakukan secara individual. Lagi pula, jika ranting dan batang tidak digunakan, maka harus segera dipotong. Di rumah, dalam cuaca dingin, tanaman hijau akan tetap terjaga sempurna bahkan tanpa cabang. Biasanya yang dibutuhkan dari sayuran hanyalah daun dan jarum (dill). Meskipun demikian, beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk melestarikan batangnya jika direncanakan pengalengan. Misalnya tomat atau mentimun.

Setelah membeli sayuran, cuci bersih untuk menghilangkan debu, serangga, dan kotoran lainnya. Selanjutnya, proses semak-semak, buang semua cabangnya (jika Anda memotongnya saat sedang digunakan). Tempatkan jarum dalam mangkuk kecil yang nyaman. Dengan 700 gram adas manis yang dibeli Anda akan mendapatkan 130 gram bahan baku yang sudah disiapkan untuk dibekukan.

Selanjutnya, adas harus dikeringkan secara alami untuk menghilangkan kelembapan yang tidak perlu. Dengan cara ini ia akan mempertahankan bentuknya ketika dibekukan dan tidak saling menempel, tetap rapuh seperti sekarang. Letakkan talenan handuk yang sudah disiapkan, taburkan dill di atasnya. Biarkan selama satu jam dan keringkan.

Sekarang potong adas, tergantung bagaimana Anda ingin menggunakannya di rumah. Siapa yang suka lebih kecil, siapa yang suka potongan besar. Tapi sayuran beku akan segera siap untuk digunakan selanjutnya. Saya mengeluarkannya dan menaruhnya di piring.

Di mana menyimpannya? Di sini Anda membutuhkan tas kecil tempat dill ditempatkan. Anda bisa mengambil wadah, lalu semua sayuran bisa muat dalam satu atau dua. Ada cukup ruang dalam wadah seperti itu, penting untuk memiliki tutup yang rapat dan tertutup rapat. Namun, membekukan adas untuk musim dingin di dalam tas lebih nyaman dan memakan lebih sedikit ruang.

Saat mengisi kantong dengan adas, keluarkan udara berlebih. Lebih mudah untuk membawa tas khusus dengan strip penutup yang dapat ditutup rapat. Semua kantong berisi dapat dikirim langsung ke freezer.

Pembekuan kubus

Untuk pembekuan dalam cetakan seperti itu, Anda perlu lebih banyak keributan, tetapi tidak ada masalah. Jika Anda membutuhkan sayuran hijau, Anda mengeluarkan beberapa kubus dan segera memasukkannya ke dalam sup yang mendidih atau hidangan kedua. Akan aroma musim panas, rasa yang menyenangkan. Sayuran hijau tersedia di musim dingin, tetapi harga melonjak dan Anda tidak ingin membayar lebih. Pada saat yang sama, sebagian besar ibu rumah tangga lupa membeli sayuran, dan pada saat mereka memasak, sudah terlambat untuk pergi ke toko. Oleh karena itu, blanko relevan dan dianggap sebagai metode yang nyaman. Jadi, .

Apa yang Anda perlukan:

Peterseli - banyak;
Dill - banyak;
bawang hijau - seikat;
Air - setengah gelas.

Persiapan:

Untuk membekukan sayuran menjadi kubus, Anda memerlukan cetakan es khusus. Anda bisa membekukan kubus satuan, atau membuat berbagai macam sayuran.

Pertama, nyalakan ketel dan selagi memanas, bilas dan cincang halus semua sayuran yang dibeli untuk persiapan. Tempatkan (jika Anda berencana membuat bermacam-macam) bersama-sama dalam saringan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tahan dan biarkan kelebihan air mengalir keluar. Perawatan panas akan membantu menekan sayuran lebih cepat. Daunnya akan melunak sekaligus mengecil volumenya.

Sekarang isi semua sel dengan sayuran untuk dibekukan nanti. Jangan takut, padatkan dengan jari, tekan ke bawah. Kemudian isi setiap sel dengan air, pastikan semua sayuran terkena cairan. Selesai, sekarang Anda bisa memasang cetakan di dalam freezer.

Bagaimana cara mendapatkannya? Jika cetakannya silikon, ini tidak sulit. Jika itu plastik klasik, tuangkan air mendidih di bagian bawah (hati-hati jangan sampai menyentuh kubus), lalu masukkan ujung pisau ke dalam sel (tepat di antara tepi kubus dan tepinya) dan ambil .

Tentu saja, untuk melengkapi satu formulir saja tidak cukup. Setelah beku, masukkan kubus yang sudah jadi ke dalam tas dan simpan di dalam freezer. Es seperti itu bisa dibuat dengan apa saja kemungkinan pengisian. Bagaimana makanan penutup atau tambahan minuman dibuat. Di sini esnya akan diisi dengan dill.

Dill adalah salah satu yang paling populer Rempah, yang sangat nyaman untuk disimpan untuk digunakan di masa mendatang. Di musim dingin, dill akan mengisi kembali makanan Anda dengan vitamin, memungkinkan Anda menikmati segar dan makanan aromatik bahkan dengan pilihan sayuran yang terbatas. Dan sebagian besar cara yang berkualitas persiapannya adalah membekukan adas untuk musim dingin. Ciri khas dill - pelestarian lengkap aroma dan tekstur merata saat dibekukan. Adas beku tidak berbeda dengan adas segar, dan rata komposisi yang bermanfaat hanya hilang sebagian kecil saja. Jika aroma adas berubah drastis selama pengeringan, pembekuan akan mempertahankannya sepenuhnya. Dan sup, salad, hidangan panas, atau makanan ringan favorit Anda akan menyenangkan Anda dengan karakter musim panas yang cerah bahkan di hari terdingin sekalipun.

Mempersiapkan adas untuk dibekukan

Untuk membekukan produk apa pun, termasuk jamu, Anda harus memilih jamu yang berkualitas tinggi. Adas muda, segar, baru dipetik dari kebun dan tidak layu, akan memungkinkan Anda mencapai pelestarian karakteristiknya yang benar-benar lengkap. Jangan pernah menggunakan adas yang terlalu matang yang sudah mulai layu, serta sayuran yang dipetik dari semak-semak setelah pembungaan dimulai. Jika Anda menanam adas sendiri, panenlah pada pagi atau siang hari.

Kalau tidak, menyiapkan adas untuk dibekukan sangat sederhana:

1. Sortir sayuran dan buang akarnya, potong batang yang kasar, hanya menyisakan daun dan ranting muda.
2. Bilas adas sampai bersih dan biarkan airnya mengalir.
3. Letakkan sayuran di atas handuk dan keringkan sedikit (tapi jangan biarkan layu).

Metode untuk membekukan adas

Sangat mudah untuk membekukan adas untuk musim dingin, yang utama adalah menyiapkan sayuran dengan benar dan memilih metode pembekuan terbaik untuk Anda. Metode terbaik termasuk membekukan adas utuh dalam bentuk tandan dan membekukannya dalam bentuk es (misalnya kubus): ini adalah metode yang akan mempertahankan zat bermanfaat serta warna dan aromanya.

Membekukan adas utuh

Metode pembekuan ini memungkinkan Anda mempertahankan aroma dan rasa sayuran secara maksimal, dan merupakan metode yang paling “dapat diandalkan” dan produktif. Dill, yang dibekukan dalam tandan, dicincang dengan cara yang sama seperti herba segar.

Untuk menyiapkan adas untuk musim dingin menggunakan metode ini, Anda perlu:

1. Siapkan dill dan susun menjadi tandan kecil, cukup untuk digunakan satu kali atau lebih. Semakin kecil tandannya, semakin mudah untuk memisahkan dan menggunakan adasnya. Jika Anda tidak punya waktu, bekukan adas dalam tandan besar: adonan akan lebih pecah, tetapi tetap terpisah dengan baik.
2. Lapisi kompartemen pembekuan cepat cling film atau bungkus di sekitar papan besar, piring, atau nampan. Susun tandan dill di alasnya dan masukkan ke dalam freezer.
3. Setelah dibekukan, masukkan adas ke dalam kantong terpisah atau bungkus dengan film (Anda bisa memindahkannya ke wadah, melapisinya dengan perkamen masak).
4. Tutup wadah dan tas dengan rapat dan letakkan di kompartemen penyimpanan.

Fitur penggunaan: Sangat mudah untuk memisahkan beberapa tangkai dari adas beku atau memotong sebagian dari keseluruhannya untuk digunakan dan dipotong.

Pada catatan: Dill tidak dapat dibekukan secara terpisah, tetapi langsung di dalam kantong atau wadah, yang tandannya perlu dikemas lebih rapat. Dengan cara ini aromanya akan tetap kuat.

Membekukan adas cincang

Keuntungan utama dari metode ini berkaitan dengan penggunaan sayuran selanjutnya. Dill yang sudah dicincang sebelumnya tidak perlu dicincang, sudah siap untuk ditambahkan ke hidangan apa pun. Namun dengan metode pembekuan ini, lebih banyak lagi yang hilang. zat bermanfaat, dan adasnya sendiri menjadi kurang enak dan hanya mempertahankan sebagian aromanya.

Teknik pembekuannya sedikit lebih rumit:

1. Adas yang sudah disiapkan dicincang halus atau dihancurkan dalam blender (jangan sampai menjadi bubur).
2. Sebagian adonan, cukup untuk 2-5 kali pemakaian, dituang ke dalam strip di atas cling film, kemudian “sosis” tersebut dibungkus rapat dengan beberapa lapis film sehingga menjadi briket.
3. Briket dill yang sudah jadi ditempatkan di freezer dalam mode pembekuan cepat.
4. Setelah dibekukan, sayuran dipindahkan ke kantong kertas, kotak atau wadah dan dikirim untuk disimpan ke bagian lain lemari es.

Pada catatan: Daripada membungkus adas dengan film, Anda bisa menuangkannya ke dalam wadah atau menggunakan kantong plastik untuk membekukannya ( ukuran kecil), memadatkan sayuran cincang dengan erat ke dalamnya.

Fitur penggunaan: adas cincang siap digunakan dan eksperimen kuliner. Cukup dengan memotong sepotong briket dan menambahkan adas ke dalam piring.

Membekukan es dengan dill

Metode ini menjaga warna dan aroma adas dengan sempurna dan memungkinkan Anda tidak kehilangan setetes pun. minyak esensial dan jus. Dan menyimpan es dengan bumbu tidak memerlukan banyak tempat. Namun proses pembekuan adas dengan cara ini akan memakan waktu lebih lama.

Teknologi membekukan es batu dengan dill sangat sederhana:

1. Siapkan sayuran dengan melewatkan langkah pengeringan.
2. Cincang halus adas atau gunakan blender untuk memotongnya.
3. Bagilah sayuran basah ke dalam nampan pembeku es.
4. Isi cetakannya air minum sampai penuh.
5. Bekukan esnya.
6. Keluarkan es dill dari cetakan dan masukkan ke dalam kantong atau wadah yang rapat untuk disimpan.

Gunakan es batu dengan dill dengan cara yang sama seperti dill cincang.

Aturan penyimpanan

Untuk pengawetan adas beku terbaik, Anda perlu mengingat beberapa aturan sederhana:

• jangan pernah membiarkan sayuran terbuka;
• jangan simpan adas di kompartemen pembekuan cepat;
• untuk menjaga aroma dan rasa, gunakan wadah atau kantong plastik yang tertutup rapat, film, pastikan untuk membungkus sayuran dalam beberapa lapisan (optimal - 3 lapisan atau kantong);
• Untuk melapisi tandan atau membaginya menjadi beberapa bagian, lebih baik juga membungkus adas dengan perkamen kuliner.

Cara menggunakan dill beku

Jangan pernah mencairkan adas manis yang telah dibekukan selama musim dingin. Sayuran hijau harus dihilangkan freezer segera sebelum ditambahkan ke piring dan digunakan tanpa mencairkannya. Selama proses pencairan, Anda akan kehilangan sebagian besar aromanya, dan sayuran beku tidak akan memengaruhi rasa, suhu, dan konsistensi hidangan. Dill mencair dalam hitungan detik, tidak banyak air di dalamnya (hanya es dengan dill yang akan menambah jumlah cairan di piring dan membutuhkan lebih banyak waktu memasak).

Adas beku untuk musim dingin mirip dengan adas segar dalam segala hal. Bisa juga digunakan untuk dekorasi makanan siap saji, dan dalam proses menyiapkan makanan pembuka panas dan dingin, salad dan lauk pauk, hidangan panas dari daging, ikan dan makanan laut, sup dan borscht, serta smoothie, jus, dan koktail sayuran.

Dill tidak hanya sayuran yang lezat, tetapi juga bumbu yang sehat. Ia mampu memberikan aroma dan rasa yang khas pada banyak masakan. Ini berisi banyak mineral, unsur mikro, vitamin yang hanya diperlukan ke tubuh manusia. Ada banyak cara mengawetkan adas untuk musim dingin sehingga Anda bisa menambahkannya ke masakan kapan saja sepanjang tahun.

Menyimpan adas segar tanpa dibekukan di lemari es rumah tangga biasa tidak bisa disebut jangka panjang. Sayuran dengan cepat mulai layu dan tidak layak untuk dikonsumsi. Namun jika Anda tidak berencana menyimpannya di lemari es jangka panjang, maka Anda hanya perlu mengikuti aturan sederhana, agar sayuran tidak menguning dan tidak mulai memudar terlalu dini. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan trik berikut:

• masukkan seikat tanaman ke dalam toples, tetapi jangan mencucinya atau memotong akarnya;
• tuang ke dalam toples sejumlah kecil air bersih, dan tutupi daun hijau dengan kantong plastik;
• Tempatkan di lemari es di rak paling bawah.

Sekarang Anda tahu cara menjaga dill tetap segar. Dalam bentuk ini, tanaman akan tetap berair selama dua minggu! Tapi Anda bisa menyimpannya segar dan jangka waktu yang lebih lama: tanam saja di ambang jendela dapur! Ramuan aromatik segar tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan rasanya kapan saja, tetapi juga akan menyenangkan Anda dekorasi cerah. Jadi sekarang seharusnya tidak ada pertanyaan tentang cara menyimpannya di lemari es adas segar. Metode ini juga bisa digunakan untuk peterseli atau herba taman lainnya.

Yang terbaik adalah menanam tanaman yang sudah terbentuk di dalam pot. Seseorang sedang mencoba menanam adas di ambang jendela dari biji. Tentu saja, hal ini sangat mungkin dilakukan, tetapi seringkali hanya di musim panas. Untuk musim dingin, Anda memerlukan penerangan yang kuat dengan fitolamp.

Tentu saja, dill dapat dengan mudah dibeli di toko pada musim dingin. Tapi tanaman musim panaslah yang mengandung lebih banyak vitamin C . Oleh karena itu, ada baiknya mencari tahu Cara menjaga dill tetap segar dan harum untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan opsi penyimpanan lain:

• pengawetan;
• pengeringan;
• membekukan dalam kubus;
• pembekuan sederhana.

Aturan untuk persiapan produk

Apapun metode penyimpanan yang dipilih, produk harus disiapkan dengan benar terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Cuci sayuran yang dikumpulkan atau dibeli di bawah air bersih. Atau Anda bisa memasukkan batangnya ke dalam wadah yang dalam berisi air. Biarkan di sana selama sekitar lima belas menit, lalu bilas dengan air mengalir.
2. Letakkan meja dapur handuk, letakkan batang di atasnya dalam lapisan tipis, tutupi dengan serbet kertas di atasnya. Sayuran harus dikeringkan tentu saja sebelum manipulasi lebih lanjut dengannya.

Pada titik ini, langkah-langkah persiapan untuk menyiapkan sayuran dapat dianggap selesai. Masih harus dilihat pilihan penyimpanan mana yang cocok untuk menyiapkan batang hijau pelestarian maksimal vitamin

Mengawetkan sayuran dengan cara dibekukan

Paling sering, ibu rumah tangga memilih opsi di mana mereka perlu membekukan sayuran di dalam freezer. Di sana dia bisa berbohong selama setahun penuh tanpa kehilangan dia rasa yang kaya Dan properti yang berguna. Perlu dicatat bahwa kualitas manfaatnya akan dipertahankan 100% saat dibekukan. Oleh karena itu, tidak ada keraguan bahwa produk beku memiliki semua manfaat yang dimilikinya di musim panas sebelum terkena cuaca dingin.

Jadi, cara menyimpan dill untuk musim dingin ada dua cara: menyimpannya utuh atau dalam bentuk hancur. Setiap opsi nyaman dan layak untuk dipertimbangkan secara lebih rinci.

Untuk membekukan seluruh tanaman, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Tempatkan batang yang dikeringkan dan dicuci, tangkai utuh, ke dalam freezer selama dua jam.
2. Buang dahannya dan masukkan dalam porsi kecil ke dalam kantong plastik berlubang. Anda dapat menggunakan cling film - apa pun yang Anda suka.
3. Tempatkan tas di dalam freezer.

Siap! Di musim dingin, Anda bisa mengeluarkan adas manis dan mulai memasak hidangan favorit Anda dengannya! Anda bahkan tidak perlu mencairkannya sebelum melakukan ini. Anda bisa menambahkan ranting utuh ke dalam sup untuk mendapatkan rasa yang kaya. Tapi Anda bisa menyiapkan kantong porsi untuk musim dingin dengan bumbu cincang, yang bisa Anda tambahkan ke hidangan apa pun. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

1. Giling tanaman yang sudah dicuci dan dikeringkan, potongannya harus kecil - satu sentimeter, tidak lebih.
2. Tempatkan sebagian ke dalam tas atau wadah dengan penutup kedap udara. Anda bisa meletakkannya di lapisan yang tebal.
3. Tempatkan sediaan di dalam freezer.

Sangat nyaman menggunakan produk setengah jadi seperti itu di musim dingin. Dan betapa harumnya saladnya! Tak seorang pun akan menduga bahwa dill, yang disiapkan dari musim panas, telah ditambahkan ke dalamnya. Ngomong-ngomong, banyak orang yang menyimpan tanaman bukan di dalam tas dan wadah, melainkan di botol plastik.

Membuat es batu

Seringkali menggunakan lebih banyak metode yang menarik menyimpan sayuran, atau lebih tepatnya, dalam bentuk es batu. Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Siapkan batangnya seperti biasa, potong halus dengan pisau tajam.
2. Tempatkan sayuran dalam porsi kecil ke dalam nampan es batu dan isi sisa ruang dengan air.
3. Tempatkan cetakan di dalam freezer.

Produk jadi dapat dikeluarkan dari freezer sesuai kebutuhan dan ditambahkan sesuai kebutuhan bumbu aromatik saat mempersiapkan kursus pertama. Perlu dicatat bahwa produk setengah jadi tidak boleh dicairkan dan dibekukan berulang kali - ini akan merusak rasa produk.

Metode pengasinan untuk musim dingin

Pilihan ini juga diminati kalangan ibu rumah tangga. Dalam bentuk ini, dill benar-benar dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama, jika perlu memuaskan Anda dengan rasanya. Proses penggaraman sangat sederhana:

Metode pemanenan ini memungkinkan Anda mengawetkan tanaman tanpa kehilangan kualitas dan rasa hingga musim semi berikutnya. Dill dalam bentuk asin sangat cocok sebagai a saus sup atau bumbu harum untuk kentang dan sereal yang berbeda. Namun perlu diingat bahwa bumbu dill ternyata sangat asin, saat menyiapkan hidangan, Anda harus berhati-hati agar tidak terlalu asin.

Cara mengeringkan sayuran dengan benar

Pengeringan adalah resep terbukti yang memungkinkan Anda mengawetkan tanaman untuk waktu yang lama tanpa usaha apa pun. upaya khusus. Metode pemanenan ini memungkinkan untuk mendapatkan hasil maksimal penyimpanan jangka panjang produk. Di rumah, ibu rumah tangga punya beberapa pilihan. Jamu kering Nyaman digunakan saat menyiapkan hidangan pertama dan kedua.

Anda bisa mengeringkannya secara alami. Untuk melakukan ini, dikeringkan dengan batang utuh.. Ini terlihat seperti ini:

Dengan menggunakan metode ini, cabang tanaman berbunga dikeringkan langsung dengan payung, dan di musim dingin ditambahkan ke masakan sebagai bumbu. Bersama dengan payung, tanaman ini cocok untuk menyiapkan sayuran apa pun yang diawetkan.

Tapi adas cincang kering bisa disebut sebagai genre klasik. Persiapannya juga sangat mudah:

1. Potong semua batang tanaman segar yang tebal. Potong sisa cabang segar.
2. Taburkan sayuran di atas meja dan tutupi dengan handuk di atasnya.
3. Setelah dua jam, sebarkan produk di atas kertas dengan lapisan yang cukup tipis. Lebih baik melakukan ini di ruangan kering.
4. Sesekali jangan lupa membalik sayuran agar benar-benar kering.

Setelah kering, letakkan tanaman di wadah penyimpanan dan simpan di rak dapur. Pengeringan dapat dikaitkan dengan hal itu jalan terbaik melestarikan aroma khas tanaman hijau ini.

Produk bisa dikeringkan di dalam oven. Dengan cara ini Anda juga akan memberi diri Anda vitamin periode musim dingin. Semuanya sederhana di sini: potong batang yang sudah disiapkan dan letakkan dalam lapisan tipis di atas loyang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 50 derajat, biarkan pintunya terbuka. Aduk campuran secara teratur, jika tidak maka akan gosong. Kemudian dinginkan benda kerja dan letakkan di wadah penyimpanan yang nyaman.

Aturan untuk menyimpan adas kering

Agar bumbu Anda tidak rusak seiring berjalannya waktu dan tidak kehilangan aromanya, Anda harus menyimpannya dengan benar. Aturan-aturan ini tidak hanya berlaku untuk adas, tetapi juga untuk ramuan taman lainnya yang dikeringkan untuk musim dingin. Anda harus mematuhi aturan berikut:

Sangat mudah untuk menyimpannya sayuran aromatik pada sepanjang tahun. Semua metode yang diusulkan cepat dan nyaman. Anda dapat menggunakan masing-masingnya untuk memutuskan mana yang paling Anda sukai. Bagaimanapun, jika Anda mengikuti instruksi dengan ketat, batang yang harum akan menyenangkan Anda dengan aromanya baik di musim gugur maupun musim dingin. Dan di musim semi Anda dapat kembali menyiapkan adas untuk musim dingin.

Perhatian, hanya HARI INI!

Halo, para pembaca yang budiman. Hari ini topik kita, di satu sisi, sederhana, tetapi ternyata tidak semua orang memahaminya. Yaitu, saya akan memberi tahu Anda cara membekukan adas untuk musim dingin dalam sebuah wadah. Banyak dari kita mencoba menyiapkan sayuran yang lebih sehat untuk musim dingin, dan ini tidak hanya berlaku untuk adas manis. Anda dapat membekukan sayuran apa pun dengan cara ini. Lagi pula, kapan pembekuan cepat Hampir semua vitamin tetap ada dalam sayuran.

Dan masuk tanaman hijau musim semi banyak vitamin. Dan meski sudah bukan musim semi lagi, hal ini tidak membuat kandungan unsur makro dan mikro yang berguna bagi kita dill berkurang. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang adas di artikel kami. Oleh karena itu, kami tidak akan membahasnya secara detail, tetapi akan langsung ke persiapannya.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan dill. Yakni, cuci bersih dan keringkan. Tahun ini kami punya 700 gram adas manis, meski tidak semua sayuran ada di foto, tapi kami akan pakai semuanya.

Mengapa kita perlu mengeringkannya? Lagi pula, Anda tinggal mencuci dan memotongnya. Disarankan untuk mencuci dengan cara direndam di dalam air, bukan di bawah air mengalir. Mungkin masih ada serangga kecil yang tertinggal di tandan tersebut, dan perendaman akan membantu kita mengidentifikasinya.

Dan jika Anda mengeringkannya, nanti, di musim dingin, Anda dapat dengan mudah mengambilnya dengan sendok. Dill akan menjadi rapuh dan tidak beku.

Setelah dill mengering dengan baik, kami memotongnya seperti yang biasa kami lakukan untuk sup. Namun masih ada satu kehalusan di sini. Tidak semua orang menyukai batang kental dalam sup. Jadi disarankan untuk menyingkirkannya. Anda dapat melakukannya dengan berbagai cara.

Jika Anda tidak memiliki banyak dill, Anda bisa melakukannya seperti yang ditunjukkan pada foto di sebelah kiri. Cocokkan batang dengan batang secara manual dan sobek batang yang tebal. Lalu potong adasnya.

Nah, jika adas Anda banyak, seperti kami, Anda cukup mengambil seikat kecil dan memotongnya hingga halus, menyisakan batang yang tebal. Hal ini dapat dilihat pada foto di sebelah kanan. Tentu saja dengan cara kedua ada kerugiannya, tapi bagi saya mereka akan beralih ke soal lain.

Kami memiliki nampan plastik 1,5 liter dengan penutup. Disarankan untuk mengambilnya dengan tutup kedap udara agar adas tidak menyerap bau berlebih dari lemari es. Dari segi berat, ternyata seperti ini: 500 gram adas cincang masuk ke dalam nampan 1,5 liter. Tentu bisa lebih banyak, tapi kami cincang semua sayurannya, dan ternyata 200 gram batang dan 500 gram adas.

Tentu saja kami memadatkannya dan menempelkan cling film di antara nampan dan tutupnya agar kedap udara.

Beginilah cara kami memasukkannya ke dalam freezer. Dill ini akan bertahan selama satu tahun. Sepertinya itu baru saja diiris. Saya mengeluarkannya beberapa hari kemudian untuk menunjukkan kepada Anda bahwa ketika adas sudah kering, Anda dapat dengan mudah mengambilnya dengan sendok. Ini rapuh.

Dengan menggunakan skema ini, Anda tidak hanya dapat membekukan adas di dalam freezer untuk musim dingin, tetapi juga sayuran apa pun. Kami juga membekukan peterseli dengan cara ini. Nyaman dan praktis. Apalagi saat banyak tanaman hijau. Kami tidak membeli apa pun tahun ini. Teman kami baru saja menelepon kami dan menawari kami. Hanya saja tahun ini cuacanya hujan, dan banyak tanaman dill yang tumbuh. Jadi mereka memberikan kelebihannya kepada kami.

Dan sekarang beberapa kata tentang sisa batang. Saya memasukkannya ke dalam blender, meneteskan 20 gram air, tanpa air blender tidak mau menggilingnya, dan menghancurkannya menjadi pasta. Saya akan menggunakan pasta ini untuk memancing, tetapi Anda juga bisa menggunakannya untuk sup jika Anda tidak menyukai tampilan dill pada sup Anda.

Tahun ini saya mulai memancing, anak-anak sudah agak besar, dan Anda bisa mengajak mereka. Bahkan ada rekor kecil, tenggeran 100 gram dan ikan mas crucian 460 gram. Nelayan akan memahami saya.

Saatnya pengalengan dan persiapan. Dan saya ingin mendoakan semua orang melakukan persiapan yang bermanfaat untuk musim dingin. Dan bukan hanya tanaman hijau, tapi segalanya. Misalnya, kami sudah mulai mempersiapkannya minggu lalu. Semua yang terbaik untukmu!