Varietas kacang hijau terbaik (nama dan foto). Khasiat kacang hijau yang bermanfaat
Kacang polong pertama kali muncul di Rusia pada abad ke-18, setelah “pindah” dari Prancis, dan mereka segera menerima nama Prancis. Saat ini, kacang hijau memiliki banyak subspesies, berbeda tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga dalam karakteristik kualitas. Masing-masing dari mereka tetap yang paling berguna produk rendah kalori, yang dengan senang hati memakan orang-orang dari segala usia.
Jenis dan ciri-ciri kacang hijau
Kacang hijau berbeda dengan kacang biji-bijian karena tidak adanya lapisan perkamen di dalam polong dan daun lembut, sehingga Anda dapat memakannya utuh. Seringkali kacang seperti itu disebut “asparagus” setelah nama salah satu subspesiesnya.
Sayuran ini mencolok dalam keragaman karakteristik warnanya. Ada bentuk memanjat dan semak. Varietas yang berbeda mempunyai ciri khasnya masing-masing. Misalnya, bindweed menghasilkan lebih banyak polong, tetapi semak menghasilkan lebih cepat. Semakin jauh ke utara wilayah tersebut, semakin banyak varietas yang matang lebih awal yang harus dipilih oleh penghuni musim panas agar merawatnya memiliki waktu untuk menghasilkan buah.
Kacang hijau biasa paling sering memiliki lipatan pendek dan lebar, berbentuk pipih dengan hidung runcing. Varietas Asia dibedakan dengan polong panjang dengan biji kecil. Sifat-sifat kacang ini sangat dihargai di Amerika dan wilayah Asia.
Tipe utama
- Merah. Manfaat utamanya adalah vitamin dan serat yang meningkatkan kekebalan tubuh dan meningkatkan kesejahteraan psikologis. Kerusakan serius mungkin terjadi dalam bentuk mentahnya.
- Putih. Fitur yang bermanfaat sebagian besar disebabkan oleh jumlah besar kalsium dan magnesium, saling melengkapi satu sama lain.
- Hijau. Polongnya yang lunak, berumur maksimal dua minggu, bisa dimakan dengan kulitnya.
- Kuning. Buah-buahan paling lembut yang praktis meleleh di mulut Anda, yang kacangnya diberi nama "mentega".
- Ungu (Georgia, bahasa kejam). Warna kuning-ungu. Panjang polongnya mencapai 12 cm, buncisnya bisa dimakan mentah. Jika buahnya terlalu banyak, lebih baik memasaknya secara terpisah.
Varietas asparagus (gula) lebih tipis, lebih enak dan lebih pendek. Polong semi gula dapat ditanam hingga ukuran 15 cm dan digunakan sebagai makanan pada tahap awal pemasakan.
Beberapa "perwakilan" Asia:
- Cina Panjang (kacang ular atau asparagus). Tumbuh hingga 50 cm, tanpa “crunch”.
- Kenya. Polong yang bagus bisa ditanam di Afrika. Nilainya terletak pada polongnya yang sangat tipis, diameternya tidak lebih dari 5 mm, dengan rasa kacang yang manis. Di garis lintang Rusia, perawatan hanya dapat memberikan hasil di rumah kaca.
Kacang hijau “tidak menerima” tempat dimana mereka tumbuh zat berbahaya dari tanah dan udara.
Aturan untuk menanam dan memanen
Varietas kacang hijau apa pun lebih suka tumbuh di tanah yang terang dan “bernafas” dengan drainase air yang baik dan hembusan angin yang minimal. Setelah tomat, kubis atau kentang, kacang hijau apa pun akan berakar. Perawatan sebesar apa pun tidak dapat mengganti kerusakan pada tanaman muda yang disebabkan oleh tanah dari kacang-kacangan atau bawang bombay.
Tanah digali pada musim gugur dan 6 kg bahan organik, 20 g kalium klorida, dan 35 g superfosfat ditambahkan per meter luas. Komposisi pupuk kompleks musim semi harus mencakup kalium.
Penanaman dan perawatan
Kacang hijau ditanam saat suhu tanah mencapai setidaknya 18 derajat. Di sebagian besar wilayah, waktu ini terjadi pada awal Juni, meskipun di garis lintang selatan penanaman dimulai pada pertengahan Mei.
Setelah benih disimpan dalam kalium permanganat hingga 20 menit, dicuci dan ditanam di tanah. Penanaman buncis sesuai skema: berturut-turut setiap 20 cm, jarak tanam 30 cm, setiap tiga baris jarak setengah meter. Setelah 10-20 hari Anda dapat mengharapkan tunas pertama. Perawatan melibatkan penjarangan dan penimbunan.
Kacang hijau varietas panjat ditanam dengan jarak antar biji sekitar 8 cm, ditumbuk, dan bila tingginya mencapai 2 meter atau lebih, dijepit. Jangan menanamnya tanpa dukungan wajib dan penyiraman yang baik, memberi makan dengan suplemen mineral. Itu saja yang diperlukan untuk merawat penanaman.
Perkiraan waktu pemasakan: berbunga 40 hari setelah kemunculannya, setelah 20 hari ovarium terbentuk dan setelah 10 hari sudah bisa dimakan. Panen dipanen pada saat polong sudah siap, berapa pun buahnya yang matang, tanpa membiarkannya mengeras.
Fitur persiapan, metode pengawetan untuk musim dingin
Khasiat kacang hijau terlihat jelas setelah direbus. Buah mentah bisa sangat berbahaya. Nilai utamanya adalah buah mudanya. Untuk pankreatitis, bahkan digunakan untuk rebusan tanpa “biji-bijian”.
Untuk memastikan semua manfaat tanaman tetap terjaga di dalam masakan, kacang direndam selama 2-3 jam dalam air murni dan dimasak dalam waktu yang sangat singkat (rata-rata 5-6 menit, dimasukkan ke dalam air mendidih). Jika sudah siap, siram dengan air es.
Seluruh komposisi nutrisinya tersimpan di dalam biji kacang yang tidak lagi renyah, namun tetap keras. Kacang-kacangan, mentega, dan rempah-rempah memberikan vitamin tambahan selama memasak.
Kacang hijau untuk musim dingin dapat disimpan dalam kaleng atau beku; "Es" dari lemari es sering kali mempertahankan khasiatnya lebih baik daripada polong segar, yang disimpan tidak lebih dari 2 hari. Anda dapat membekukan kacang sendiri dengan terlebih dahulu memotong setiap polong menjadi 2-3 bagian. Semua vitamin tetap “di tempatnya”.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi
Tidak semua tukang kebun memahami sepenuhnya betapa besarnya manfaat yang didapat dari kacang hijau. Sedangkan khasiat tanamannya luar biasa, yang penting dikumpulkan tepat waktu dan disiapkan dengan benar.
Kacang hijau - manfaat
Kacang bertindak sebagai penyaring yang menghilangkan segala bahaya penyakit, gizi buruk, dan ekologi buruk dari tubuh. Efeknya tidak bergantung pada jumlah kacang yang dimakan, tetapi lebih pada berapa lama produk tersebut berada dalam makanan.
Anda bisa berbicara tanpa henti tentang manfaat kacang hijau. Properti terbaiknya sudah terkenal:
- Melindungi dari infeksi usus, memberi nutrisi dengan protein dan mineral.
- Melestarikan tulang dan gigi, diperkaya dengan zat besi.
- Manfaat untuk edema adalah karena keluarnya cairan.
- Ini membersihkan saluran pencernaan dengan baik karena kandungan seratnya yang cukup, yang juga berguna dalam program penurunan berat badan.
- Konten kalori – 23 kkal, nilai gizinya per 100 g bagian yang dapat dimakan: dengan 2,0 g protein, karbohidrat 3,6 g, dan lemak hanya 0,2 g Fakta bahwa kacang hijau memiliki kandungan kalori yang rendah memungkinkannya digunakan dalam diet penurunan berat badan.
- Komposisi kimianya yang khusus memberikan manfaat bagi diabetes.
- Memperbaiki kondisi bronkitis dan TBC.
- Menghentikan pembentukan kolesterol jahat.
- Khasiat kacang yang menenangkan sudah diketahui.
- Manfaat vitamin B untuk otak memang tidak bisa dipungkiri.
- Seng “mendorong” penyerapan protein, yang sama pentingnya untuk pola makan vegetarian dan penurunan berat badan yang sederhana.
- Bagian polong hijau termasuk asam folat, kalium dan magnesium yang bekerja sama secara positif, asam askorbat, zat besi esensial dan banyak zat bermanfaat lainnya.
Sifat khusus dan indikasi penyakit parah
Manfaat kacang hijau sangat penting terutama untuk penyakit serius.
- Untuk onkologi. Menghancurkan radikal bebas.
- Pada diabetes. Berhasil menyembuhkan luka pada kulit. Mengandung arginin, mirip dengan insulin. Berkat ini, Anda dapat menjaga kadar gula pada diabetes. Yang tidak kalah bermanfaatnya bagi diabetes adalah pembuangan produk pembusukan secara aktif. Segala sesuatu yang secara aktif membentuk penyakit akan hilang. Kacang hijau diperbolehkan untuk diabetes jenis apa pun.
- Untuk batu ginjal. Melembutkan dan menghilangkan.
- Untuk pankreatitis. Kacang hijau digunakan dalam bentuk rebusan. Kursus 10 hari untuk pankreatitis memberikan keadaan remisi. Gunakan hanya daunnya, rebus dengan api kecil: sesendok "sayuran" per gelas. Minumlah 1/2 cangkir larutan segar tiga kali sehari. Dalam kasus pankreatitis, saluran pankreas dibersihkan dengan cara ini. Kacang rebus tidak digunakan. Untuk pankreatitis, makanan ini terlalu berat karena banyak mengandung serat. Kerugiannya sudah pasti.
Masalah pola makan
Kontraindikasi. Penyakit yang menyebabkan kerusakan pada kacang hijau hanya sedikit dan banyak bergantung pada seberapa banyak kacang yang dikonsumsi seseorang. Sayuran ini jelas dilarang pada penyakit lambung dan usus stadium akut, serta masalah ginjal yang serius. Bahaya mungkin terjadi karena reaksi alergi, makan berlebihan pada diabetes, dan selama kehamilan. Tidak disarankan untuk digunakan pada usia tua.
Manfaat kacang hijau, bahkan untuk diabetes dan pankreatitis, jauh lebih tinggi dibandingkan kontraindikasi individualnya. Kerugian utama juga disebabkan bukan oleh sifat-sifat tanaman itu sendiri, tetapi oleh persiapannya yang tidak tepat. DI DALAM jumlah sedang Semua orang bisa makan sayur.
Memilih varietas yang bagus perawatan yang tepat di belakang tanaman dan Anda akan terkejut betapa banyak kacang hijau yang bisa dipanen hanya dari beberapa semak. Manfaat kesehatan akan diberikan tidak hanya untuk musim gugur, tetapi juga untuk sebagian besar musim dingin, periode “lapar” akan vitamin.
Jika Anda memutuskan untuk menanam tidak hanya tanaman yang indah, tetapi juga tanaman produktif di lahan Anda, kacang panjat sangat cocok untuk peran ini. Menanam kacang panjat, yang telah kita bicarakan, tidaklah sulit. Namun memilih di antara beragam varietas kacang panjat yang memenuhi kebutuhan rasa dan estetika masih menjadi pertanyaan.
Kami menyarankan agar Anda segera mengatasinya. Jadi, topik artikel kami adalah varietas terbaik memanjat kacang dengan foto dan deskripsi.
Pertama-tama, mari kita ingat bahwa kacang panjat, seperti kacang semak, dibagi menjadi dua jenis utama:
-biji-bijian (kupas) kacang-kacangan. Buahnya adalah kacang-kacangan yang terkenal. Kacang polong yang sudah dikupas memiliki lapisan perkamen di dalamnya yang mengisi ruang di antara biji. Hal ini membuat buahnya menjadi keras dan biasanya tidak dimakan.
- kacang asparagus (gula, hijau). . Nilai utama kacang hijau, sesuai dengan namanya, ada pada buahnya. Kacang gula praktis tidak memiliki lapisan perkamen di antara bijinya, sehingga tulang belikatnya menjadi empuk, berair, renyah, dan cocok untuk dibekukan. Polongnya dimakan kacang hijau dalam keadaan mentah. Meskipun jika Anda menyimpannya di tanaman sampai kematangan biologis, Anda bisa memanen kacangnya. Benar, butiran ini akan lebih kecil ukurannya dibandingkan butiran kacang yang dikupas.
Ada varietas kacang panjat semi-gula - antara biji-bijian dan kacang hijau. Lapisan perkamen pada varietas tersebut terdapat dalam jumlah sedikit, sehingga pada umur muda polongnya dapat dimakan seperti asparagus. Saat buahnya matang, buahnya menjadi lebih keras, dan kemudian ditanam sebagai tanaman cangkang untuk diambil bijinya.
Varietas kacang panjat terbaik (foto, deskripsi)
Kacang panjat Blaukhilda (Bluhilda, Blaukhilde, Bluehilda, Blue Hilda)
Blauchilda - kacang panjat ungu, Selain itu, segala sesuatu di dalamnya berwarna ungu: bunga, polong, dan bahkan daun seiring waktu berubah warna menjadi ungu tua. Varietas Blauchilda merupakan varietas terlambat, masa tanam 90-110 hari, sehingga di jalur tengah sebaiknya ditanam melalui pembibitan. Ini mekar cukup awal dan mekar sampai cuaca dingin. Jadi, satu tanaman selalu memiliki bunga dan buah.
Beginilah mekarnya Blauhilda
Ini varietas asparagus kacang panjat, polongnya panjang 15-23 cm, lebarnya, tanpa serat dan perkamen, warnanya menjadi hijau jika dimasak, tetapi jika dibiarkan terlalu lama di kebun bisa menjadi keras. Tapi butiran Blauhilda bagus - cukup besar, berwarna krem, dan sedikit berminyak saat direbus.
Bilah bahu Blauchilda berdaging, empuk dan sangat lezat. Secara terpisah, perlu disebutkan kualitas dekoratifnya kacang panjat ungu varietas Blauchilda. Tanaman merambat tanaman ini sangat kuat, berat, panjang 3-4 meter. Pertimbangkan hal ini dan pilih dukungan yang kuat.
Blauchilda dapat digunakan untuk mendekorasi plot pribadi secara efektif Kacang Keriting Merah Api (Kacang Turki, Pemenang)
Variasi kacang panjat hias ini paling sering ditemukan di garis lintang kita. Dan itu tidak aneh - Kacang merah api bersahaja (hanya takut pada embun beku, bahkan yang paling ringan), panjangnya mencapai 2,5-4 m, bunganya berwarna merah cerah, kecil, batang tipis, dedaunan lebat, hijau cerah. Tanaman yang sangat mengesankan.
Tidak hanya bunga dan daun Kacang Merah Api saja yang menjadi hiasan, bahkan biji-bijiannya pun demikian Kita punya Kacang keriting merah menyala Semua tanaman disebut spesies Phaseolus coccineus, tetapi perwakilan dari spesies ini mekar tidak hanya merah, tetapi juga bunga merah muda, putih, putih-merah muda, dan merah-putih. Oleh karena itu, butirannya akan berbeda warnanya: kacang klasik Dalam warna merah menyala, warnanya ungu muda dengan pola hitam, dalam varietas merah muda dan putih, warnanya merah muda muda pola coklat, untuk kulit putih - putih.
Mekar kacang hias Merah menyala dari bulan Juni hingga September. Buahnya dapat dimanfaatkan semasa muda sebagai kacang hijau, atau sebagai biji-bijian ketika sudah matang. Kacang muda dan kacang matang direbus sebelum dimakan, karena kacang mentah mengandung zat beracun yang cepat rusak saat dimasak. Tukang kebun yang berpengalaman mengatakan bahwa buah dari kacang Turki, meskipun dapat dimakan, tidak terlalu menonjol dalam hal nutrisi (“kacang itu seperti kacang”). Oleh karena itu, kacang panjat varietas Merah Api pada dasarnya merupakan tanaman hias.
Wanita Ungu Kacang Panjat (Ratu Ungu)
Kacang panjat, varietas Purple Lady adalah tanaman merambat rendah (hingga 1,5 m) dengan bunga ungu besar dan kacang berbentuk tabung ungu tua sepanjang 15-18 cm Ini adalah varietas pertengahan awal - 50-55 hari setelah perkecambahan Anda dapat menikmati panen pertama. Kacang Purple Lady berwarna putih dan sangat lezat. Dari Bluehilda Wanita Ungu berbeda terutama pada sulurnya yang lebih tipis, tidak terlalu besar, dan buahnya lebih banyak.
Memanjat kacang Harmoni
Ini termasuk varietas universal pertengahan musim, yaitu Anda juga bisa memakan buah polongnya memanjat kacang Harmoni dalam bentuk muda, dan dalam bentuk yang lebih matang - biji-bijian. Varietas ini dibedakan berdasarkan keandalannya, tidak bersahaja, perkecambahan yang baik, untuk waktu yang lama berbuah (65-80 hari setelah perkecambahan sampai beku), dengan polong emas panjang sekitar 20 cm, biji dari satu tanaman dapat dipanen 0,3-0,5 kg, bulir berwarna putih, memanjang. Saat menanam, pastikan Anda mendapat dukungan yang baik, seperti memanjat kacang Harmoni panjangnya mencapai 3-4 m dan beratnya banyak. Itu menjalin pagar apa pun dan terlihat elegan.
Kacang panjat putih Spanyol
Ia memiliki satu keunggulan yang tidak diragukan lagi - raksasa, biji-bijian yang lezat, yang ukurannya 5-6 kali lebih besar dari butiran varietas konvensional yang dikuliti. Pada saat yang sama, kacang putih Spanyol tidak hanya berukuran besar - tetapi juga sangat lezat, dengan kulit tipis yang lembut. Jika Anda menyukai borscht, lobio, kacang kalengan dan rebus, kami sangat menyarankan Anda menanamnya Kacang keriting putih spanyol. Ini adalah varietas murni yang dikupas, polongnya tidak dimakan. Polongnya sendiri berwarna hijau cerah, lonjong, relatif pendek (11-14 cm) dan lebar (sekitar 2,5 cm), berisi 3-5 biji besar. Kacang panjat varietas Spanish White tergolong medium late (masa vegetasi 72 hari).
Butir kacang putih Spanyol berukuran besar Dalam hal kualitas dekoratif, Spanish White juga tidak kalah pentingnya. Liananya kuat, tingginya mencapai 4 meter. Ini mekar deras dengan bunga putih besar, sehingga juga digunakan untuk lansekap.
Sebagai tanaman hias, kacang putih Spanyol terlihat sangat mengesankan. Kacang panjat Borlotto
Ini adalah tamu Italia yang menjadi favorit di kalangan tukang kebun Rusia. Dan semua itu karena kacang hijau dengan kacang yang enak, tanaman merambat yang indah dan kuat hingga setinggi 3-3,5 m dan warna berapi-api yang tidak biasa. mekar merah. Kacang Italia sangat menarik - awalnya berbentuk pipih dan hijau (panjang - 12-14 cm, lebar - 1,5-2 cm), tetapi seiring waktu mereka mengembangkan pola marmer merah tua. Ada 4-5 butir dalam satu buah, dan rasanya sangat enak saat masih mentah, mudah direbus, dan memiliki sedikit rasa pedas. Saat matang, seperti polong, terbentuk pola gelap.
Kacang panjat Borlotto Kematangan teknis Kacang panjat Borlotto Kacang hijau mentah yang belum mempunyai pola dianggap. Panen dilakukan 55-60 hari setelah tanam. Dan jika Anda ingin menggunakan varietas ini sebagai varietas kacang-kacangan, jangan menunggu sampai muncul pola pada bijinya, tetapi petiklah yang berwarna hijau.
Kacang hijau, sebelum polanya muncul, dianggap yang paling berharga di Borlotto, meskipun polong hijaunya juga enak untuk hidangan kacang vigna
Vigna sebenarnya bukan kacang, dan saudaranya berasal dari Afrika, tetapi saat ini tersebar luas di Jepang, Cina, dan negara-negara Asia lainnya. Karena menanam kacang tunggak adalah topik tersendiri, kami akan membicarakannya di sini tanaman yang menakjubkan Mari kita sebutkan secara singkat. Ini adalah jenis kacang hijau yang sangat produktif, cukup menuntut perawatannya, tetapi penampilan kacang tunggak adalah sesuatu yang istimewa. Di mana lagi Anda bisa melihat polong sepanjang 1 meter! Bunganya berwarna ungu pada malam hari, tetapi pada siang hari bunganya menutup dan berwarna kuning kecokelatan. Kacang tunggak berbentuk pendakian tumbuh 1,5-3 meter, dan hingga 200 biji dikumpulkan dari satu tanaman.
Nektar emas kacang panjat
Varietas ini cocok bagi pecinta kacang hijau. Nektar Emas Kacang Panjat Tingginya mencapai 4 meter, bilahnya berwarna kuning emas dan sangat panjang, hingga 25 cm, matang dengan cepat - dalam 65-70 hari. Untuk keperluan kuliner, disarankan menggunakan buah polong yang masih mentah dan kacang yang masih mentah. nektar emas kacang panjat. Buah-buahan – putih dan rasanya luar biasa.
Dolichos (kacang eceng gondok, lilac pendakian)
Dolichos adalah sejenis kacang tunggak dengan penampilan yang sangat mencolok. Di India, biji-bijian dolichos banyak dikonsumsi sebagai makanan, namun di negara kita kualitas rasa biji-bijian dolichos belum diapresiasi. Di negara kita, kacang eceng gondok hanya dianggap sebagai varietas hias kacang panjat. Meski bisa digunakan sebagai pupuk hijau atau pakan ternak. Dolichos tumbuh setinggi 4 meter, daunnya berwarna hijau, ungu, dan kemerahan - tergantung varietasnya. Bunga kacang panjat dolichos dikumpulkan dalam bunga yang anggun dan harum. Warnanya bisa merah jambu, putih, merah tua, ungu, dan bahkan dua warna. Polong Dolichos juga anggun - hijau, merah anggur atau ungu tua, menghiasi tanaman hingga beku.
Di antara varietas lainnya kacang panjat asparagus Raksasa hijau menonjol dengan polong besar hingga panjang 22 cm, sangat empuk, manis, tanpa serat dan perkamen. Liana bisa tumbuh setinggi 3 meter. Varietas tersebut berbuah dalam waktu yang sangat lama, mulai dari 55 hari setelah tanam hingga cuaca terdingin. Kacang hijau raksasa mekar dengan bunga kecil berwarna ungu.
Kacang keriting Violet
Ini adalah varietas kacang panjat yang tumbuh hingga setinggi tiga meter. Polongnya juga indah kacang keriting ungu– ungu lembut. Biji-bijian awalnya berwarna hijau, tetapi seiring waktu memperoleh warna ungu tua yang pekat.
Memanjat kacang ungu Masih sangat banyak banyak jenis kacang panjat. Namun dalam mengejar keindahan dan cita rasa, jangan lupakan ciri utama kacang panjat - ketidaksukaannya terhadap cuaca dingin. Dia takut pada salju akhir musim semi dan musim gugur pertama. Oleh karena itu, warga zona tengah kita perlu memberi preferensi pada varietas awal dan pertengahan musim, atau menanam kacang panjat melalui bibit. Jika tidak, Anda tidak akan punya waktu untuk mendapatkan panen kacang yang layak, meskipun kacang tersebut setidaknya tiga kali subur dan dekoratif. Seperti halnya tanaman lain, lebih baik memberi preferensi pada varietas lokal, atau varietas pilihan Rusia dan Ukraina. Selamat bereksperimen berkebun!
Tatyana Kuzmenko, anggota dewan redaksi, koresponden publikasi online "AtmAgro. Buletin Agroindustri"
Deskripsi Produk
Hijau kacang hijau - Polong yang baru lahir empuk, renyah, berumur tidak lebih dari seminggu, dimakan utuh, tanpa membuang butiran yang hampir tidak terbentuk.
Kacang hijau, seperti semua kacang-kacangan, berasal dari Amerika Selatan. Pada mulanya tidak dikenal dan ditanam sebagai tanaman hias, namun kemudian dicoba dan mulai dikembangkan lebih banyak varietas baru. Negara pertama yang mulai membudidayakan kacang hijau untuk diambil buahnya, memetiknya mentah-mentah, adalah orang Italia, dan ini terjadi pada Abad Pertengahan. Kacang hijau datang ke Rusia pada pertengahan abad ke-18 - berasal dari Perancis, dan langsung disebut Perancis.
Kacang hijau pertama tanpa “string”, serat tipis dan keras yang menjalar di sepanjang polong, dibiakkan pada tahun 1894 di LeRoy, New York oleh Dr. Calvin Keeney, sehingga dia mendapat julukan bangga “O.” kacang tanpa serat”, yang terdapat di semua ensiklopedia.
Resep kacang hijau atau buncis, demikian disebut juga kacang-kacangan jenis ini, disarankan untuk dimasukkan ke dalamnya menu rendah kalori. Ini adalah produk dengan konten rendah kalori, mudah dicerna karena kandungan seratnya rendah, banyak mengandung vitamin yang bermanfaat dan elemen mikro.
Kacang hijau banyak mengandung vitamin C, A, E, B, asam folat, mineral (terutama zinc) dan serat.
Jenis dan varietas
Kacang hijau adalah anggota keluarga kacang-kacangan yang besar dan beragam. Polongnya mungkin berbeda bentuk- bulat ( Kenya, asparagus, kacang Perancis), datar, pendek - dari 7 hingga 13 cm dan panjang - hingga 15 cm.
kamu Kacang Perancis polongnya lebih kecil dan tipis dari yang biasa (7-10 cm), serta rasanya lebih manis dan empuk, meski tetap renyah. Warnanya tidak hanya hijau, tetapi juga ungu atau bahkan hitam. Panjang kacang cina (alias ular, atau asparagus, atau kacang pekarangan) penampilannya berbeda dari biasanya hanya panjangnya - polongnya bisa berukuran 50 sentimeter. Ada dua varietas: hijau tua dan hijau muda. Kacang ringan lebih empuk dibandingkan kacang hitam dan hampir tidak perlu dimasak. Dagingnya lebih lembut, tanpa garing kacang biasa. Kacang ini sebenarnya berasal dari Asia, namun kini tumbuh dengan baik di benua lain, di daerah tropis. Di Afrika, mereka sekarang menjadi sangat populer di restoran dan, karenanya, menjadi yang paling populer variasi yang mahal - Kacang Kenya. Ini adalah polong kecil berwarna hijau tua yang sangat tipis (berdiameter 5 mm) dengan rasa pedas yang manis. Biji lilin kuning memiliki polong yang pipih dan besar serta empuk. warna kuning. Itu juga tersedia dalam warna ungu. Bahasa Drakonik- kita sering menyebutnya kacang Georgia atau ungu. Polongnya beraneka ragam bergaris ungu, panjang 12-15 cm, bila dimasak sebentar saja warna ungunya hilang. Polong hijau atau kuning datar yang sama biasanya disebut lobio dalam bahasa Georgia.
Namun tetap saja, warna kacang hijau yang paling umum adalah hijau dalam berbagai corak, sehingga sering disebut dengan “kacang hijau”. Esensi kulinernya tidak berubah karena hal ini.
cara memasak
Semakin muda kacang hijaunya, semakin lembut rasanya. Jika biji yang terbentuk terlihat melalui polongnya, berarti biji tersebut terlalu matang dan kasar. Pecahkan buahnya menjadi dua: buahnya akan mudah pecah dan renyah.
Kacang hijau beku tidak hanya sama baiknya dengan kacang hijau segar kualitas rasa dan manfaatnya, namun terkadang melebihinya.
Cuci kacang hijau sebelum dimasak air mengalir dan potong ujungnya. Jika polong memiliki "urat", buanglah, meskipun varietas modern biasanya tidak memilikinya. Polong yang panjang dapat dipotong melintang atau diagonal. Terkadang polongnya dipotong menjadi dua memanjang, ini disebut pemotongan Perancis.
Yang terbaik adalah merebus kacang hijau, tidak harus dalam air, tetapi juga dalam kaldu atau, misalnya, dalam saus tomat. Meskipun sering kali disarankan untuk menjaga kacangnya sedikit renyah, ini adalah masalah preferensi pribadi.
Kacang hijau cocok dengan mentega apa pun - baik mentega maupun minyak sayur, dengan bawang putih, peterseli, daun ketumbar, tarragon, dan basil. Seperti semua kacang-kacangan, rasa kacang hijau dimeriahkan dengan penambahan asam: cuka, jus lemon, anggur, tomat. Kacang sering ditambahkan ke masakan dengan kacang hijau, tidak hanya kenari, tapi juga almond dan hazelnut.
Kacang hijau dimasak cukup cepat: harus direbus dalam air mendidih (atau lebih baik lagi, direbus) tidak lebih dari 5-6 menit, dikukus sekitar 8-10. Kacang beku biasanya membutuhkan waktu 2-3 menit untuk dimasak. Ujung polong biasanya dipotong sebelum dimasak - karena cukup keras, dan pada beberapa varietas, serat di sepanjang tepi polong juga dihilangkan. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kacang harus dibuang ke saringan dan dituangkan tanpa ampun air dingin- nanti pasti tidak akan berantakan, warnanya hijau cerah, montok, menggugah selera. Hal utama adalah jangan terlalu matang.
Dikenal umat manusia selama sekitar 6000 tahun. Tanah airnya adalah Amerika Tengah dan Selatan. Namanya berarti “perahu” atau “kano”. Buah buncis sebenarnya bentuknya menyerupai perahu. Saat ini, kacang ditanam di seluruh dunia.
Sebelum Columbus, dia adalah salah satu dari “tiga saudara perempuan” masakan Amerika bersama dengan jagung dan labu. Suku Aztec menumbuhkan "ayacolt", yaitu. kacang-kacangan, bersama dengan jagung, yang berfungsi sebagai pendukung. Saat ini, kacang-kacangan merupakan salah satu sumber utama protein nabati di dunia. Itu ditemukan dalam masakan semua orang di dunia. Ada sekitar 30.000 jenis kacang-kacangan, lebih dari 500 di antaranya kultivar. Di daerah tropis Amerika dan Asia, kacang-kacangan tumbuh mandiri. Biasanya dia memberi pod sebagian kecil benih di dalamnya. Di beberapa daerah, kacang-kacangan merupakan makanan utama, terutama di Amerika Selatan - kacang-kacangan memainkan peran yang sama di sana peran penting, seperti nasi di Asia atau kentang di Eropa.
Polong kacang panjang dan pipih berisi 4 hingga 10 biji. Biji yang halus dan mengkilat dapat mempunyai warna yang bermacam-macam: putih, kuning, merah, hitam bahkan berbintik.
Biji yang masih mentah dan matang hanya dimakan dalam bentuk direbus atau direbus. DI DALAM segar Anda tidak bisa makan kacang. Hampir semua varietas kacang-kacangan mempunyai buah yang berserat dan ditanam sehingga menghasilkan kacang-kacangan yang memiliki nilai gizi tinggi. Kacang ini dikeringkan untuk disimpan. Sebelum dikonsumsi, kacang polong direndam dalam air agar bisa digunakan untuk menyiapkan berbagai macam masakan.
kacang putih
Kacang putih dianggap universal: berukuran sedang, berbentuk lonjong dan memiliki rasa yang cukup netral. Sebelum dimasak, Anda perlu merendamnya semalaman lalu memasaknya selama satu setengah jam. Kacang putih menghasilkan bubur yang lembut dan homogen tradisi yang berbeda digunakan dengan cara yang berbeda. Misalnya, di Italia ditambahkan kental sup kentang dengan sayuran; dimasukkan ke dalam pasta, di Armenia - dibumbui dengan almond dan sultana yang dihancurkan dan dipanggang dalam oven. Kacang putih banyak digunakan dalam masakan Mediterania.
Tumbuh karena butiran putihnya yang kecil. Tanah Air - Amerika Tengah dan Selatan.
Kacang putih adalah salah satu bahannya sup bergizi, misalnya, Cassoulet Prancis, Fabada Spanyol, atau Feijoada Brasil, hidangan utama - misalnya, Pasta Italia dengan kacang, salad dingin dan panas.
Atau mungkin kacang-kacangan yang mempengaruhi bentuk dan kemampuan pemain sepak bola dan entah bagaimana terkait dengan keberhasilan negara-negara tersebut dalam sepak bola? Jika ya, itu adalah rahasia yang dijaga dengan baik!
Kacang merah
Kacang merah berbentuk seperti ginjal. Ini cocok dengan pedas saus tomat, bawang merah, bawang putih dan rosemary. Ginjal adalah salah satu bahan utama dari banyak Kreol dan masakan Meksiko, khususnya cabai con carne. Namun kacang jenis ini memiliki satu ciri yang berbahaya: biji-bijian mentah mengandung zat beracun, sehingga tidak dapat bertunas, dan sebelum dimasak harus direndam minimal 8 jam, pastikan airnya ditiriskan, baru kemudian dimasak hingga empuk. setidaknya satu jam.
Kacang Merah, nama lain dari kacang cabai, mempunyai kulit berwarna merah tua. Bentuknya menyerupai ginjal, sesuai dengan namanya. Sangat populer di India, Amerika Serikat bagian selatan, dan Spanyol.
Kacang merah Meksiko
Tanaman tahunan asli Amerika Selatan. Ditanam untuk dijadikan kacang yang bisa dimakan, juga digunakan untuk dekorasi.
Tanah airnya adalah Meksiko, yang telah dikenal selama lebih dari dua ribu tahun. Berkat bunganya yang indah dan tingginya yang mengesankan (tingginya mencapai 4 meter), pada awalnya (pada abad ke-17) ditanam sebagai tanaman hias. Polong berwarna merah muda dari varietas kacang ini mengandung hingga sepuluh butir dengan bintik-bintik merah. Anda bisa menanamnya di sekitar gazebo lalu menikmati rasa buah polongnya yang masih muda, atau menunggu hingga matang dan memasak kacang berwarna. Konon bunganya juga bisa dimakan.
Kacang bisa ditambahkan berbagai hidangan, salad atau sajikan sebagai hidangan terpisah. Bawang bombay, tomat, dan tuna cocok dipadukan dengan itu.
Kacang yang paling umum di Meksiko dan Brasil. Biasanya disiapkan dengan banyak bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Rendam selama 6-7 jam lalu rebus selama satu jam. Mereka makan kacang hitam dengan nasi dan daging, dibumbui dengan bawang bombay, bawang putih, jinten dan oregano. Di Meksiko, paling sering tidak direndam, tetapi direbus dalam waktu yang sangat lama dan sabar, menambahkan bawang goreng di akhir. api terbuka bawang bombay dan bawang putih, serta ramuan epasote yang tak tergantikan.
Mata hitam
Kacang putih berukuran sedang dengan “mata” hitam, rasanya sangat segar. Ini adalah jenis kacang tunggak, kacang tunggak. Hal ini sangat umum terjadi di Afrika (berasal dari sana), serta di Amerika Serikat bagian selatan dan Iran. Sebelum dimasak, mata hitam direndam selama 6-7 jam, lalu direbus dalam waktu yang relatif singkat - 30-40 menit. DI DALAM Tahun Baru di negara bagian Amerika Selatan, kacang ini digunakan untuk membuat hidangan yang disebut “Jumping John” - dengan daging babi, bawang goreng, bawang putih, tomat, nasi, thyme dan basil. Di Pakistan, mata hitam rebus dicampur dengan tomat, bawang putih, merica, garam masala, jahe, kunyit, ketumbar dan disajikan dengan chutney mint dan salad bawang.
Kacang hijau
Kacang hijau - polong yang empuk, renyah, baru lahir yang berumur tidak lebih dari seminggu - dimakan utuh, tanpa membuang biji-bijian yang hampir tidak terbentuk. Varietas kacang ini baru masuk ke Rusia pada abad ke-16, dari Perancis, dan pertama kali sebagai tanaman hias. Ada banyak jenis kacang hijau: kacang panjang Cina, kacang Kenya, kacang lilin kuning dan yang disebut “lidah naga”. Kacang hijau dimasak cukup cepat: sebaiknya dimasak dalam air mendidih tidak lebih dari 5-6 menit, dikukus sekitar 8-10. Kacang beku matang dalam 2-3 menit. Ujung polong biasanya dipotong sebelum dimasak - karena cukup keras, dan pada beberapa varietas, serat di sepanjang tepi polong juga dihilangkan. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kacang-kacangan perlu dibuang ke saringan dan disiram tanpa ampun dengan air dingin - agar tidak hancur, warnanya akan hijau cerah, montok, dan menggugah selera. Hal utama adalah jangan terlalu matang.
Kacang hijau kuning dan hijau mempunyai kekerabatan yang sangat erat. Kedua varietas ini punya rasa serupa dan jumlah nutrisi yang sama.
100 g kacang hijau - 24 kkal
Mengandung sejumlah besar vitamin C, provitamin A, vitamin B, vitamin E, asam folat, mineral dan serat.
Cara menyiapkan kacang hijau (utuh, langsung di dalam polongnya) membedakannya dari jenis kacang lainnya. Vitamin C, A, E yang terkandung dalam kacang hijau, serta zinc, efektif melawan radikal bebas dan membuat kulit kita awet muda dan tampak sehat. Kombinasi serat, asam folat, magnesium, dan potasium dalam kacang hijau mengurangi risiko serangan jantung.
Awalnya hanya biji sayuran ini yang dimakan. Orang pertama yang terpikir untuk menikmati buncis muda adalah orang Italia (abad ke-17). Pada saat itu, kacang dipetik saat masih muda, setiap hari dilihat ke kebun dan dijaga agar tidak terlalu matang. Seiring waktu, para tukang kebun mengembangkan varietas dengan polong yang lembut, yang disebut kacang Perancis.
kacang mentega
Orang Prancis menyebut kacang hijau kuning sebagai kacang mentega, mungkin karena warnanya dan kemampuannya meleleh di mulut.
Kacang hijau hijau dan kuning ditanam untuk diambil buah mudanya yang dapat dimakan. Ini adalah komponen penting dari masakan diet. Kacang ini tidak terlalu kaya protein dibandingkan jenis kacang lainnya, tetapi mengandung lebih banyak vitamin. Karena kandungan seratnya lebih rendah dibandingkan kacang kering, maka rendah kalori dan mudah dicerna. Ayo makan kacang hijau dan sosok kita akan terlihat seperti itu!
Kacang panjang Cina
Kacang panjang Cina (juga disebut kacang ular, kacang asparagus, atau kacang pekarangan) dibedakan berdasarkan panjang polongnya yang luar biasa - hingga 50 sentimeter. Ada dua jenis kacang ini: gelap dan terang. Yang terang jauh lebih empuk daripada yang gelap - lebih lembut dan tidak renyah, dan hampir tidak perlu dimasak. Kacang ini berasal dari Asia. Di sana dimasak dengan bawang putih, jahe dan merica Chili.
Bahasa Drakonik
Lidah naga (kami juga menyebut jenis kacang ini Georgia atau ungu) merupakan buah polong berwarna kuning-ungu beraneka ragam dengan panjang 12-15 cm, namun kacang ungu ini hanya mentah. Yang perlu Anda lakukan hanyalah merebus atau mengukusnya setidaknya selama satu menit, dan warnanya akan langsung berubah menjadi hijau. Jadi jika ingin mempertahankan warna lidah naga, makanlah mentah-mentah. Dan jika polongnya sudah menjadi kasar dan padat, buncisnya bisa dikeluarkan dan dimasak terpisah.
Kacang lilin kuning
Polong kacang jenis ini berukuran cukup besar, pipih, dan memiliki ciri khas warna kuning “lilin” yang lembut. Namun terlepas dari namanya, ada juga yang berwarna ungu. Kacang kuning disiapkan dengan berbagai cara: direbus, direbus, digoreng, dikukus. Namun, Anda tidak harus memasaknya sama sekali, melainkan memakannya mentah-mentah. Terlihat bagus dalam salad, sup, semur sayur dan daging.
Kacang Kenya
Kacang Kenya adalah salah satu varietas kacang hijau termahal dan populer saat ini. Itu ditanam di Afrika. Polongnya berwarna hijau tua dan sangat tipis - diameternya hanya setengah sentimeter. Rasanya manis, dengan sisa rasa pedas. Kacang Kenya dimasak dengan sangat cepat - hanya beberapa menit - dan sangat enak untuk salad.
Kacang hijau Perancis
Polongnya cukup kecil dan tipis, panjangnya hanya 7-10 cm, rasanya manis, empuk dan tetap renyah meski setelah direbus. Polong muda mungkin memiliki lapisan ungu - ini normal.
kacang polong
Jika kacang dibiarkan matang dengan tenang di kebun, polongnya akan mengering seiring waktu dan terbuka, melepaskan biji yang matang dan kuat. Anda tidak bisa lagi memakan kacang mentah seperti itu - kacang tersebut harus direndam dan dimasak dalam waktu yang cukup lama. Namun, hal ini sepadan: kacang yang keras, halus, dan berwarna-warni mengandung banyak protein (24-26 persen), yang komposisinya mirip dengan protein hewani, tetapi lebih mudah dicerna. Mungkin inilah sebabnya kacang-kacangan merupakan salah satu komponen utama masakan vegetarian. Selain itu, kacang matang bisa bertunas.
kacang adzuki
Azuki adalah kacang kecil berbentuk oval berwarna merah kecokelatan dengan garis putih. Nama lainnya adalah kacang sudut. Adzuki berasal dari Asia, di mana makanan penutup dibuat darinya - es krim, jeli, manisan: pertama direndam selama 3-4 jam, lalu direbus dengan gula selama setengah jam.
lima
Lima, atau kacang lima, berasal dari Andes. Ukurannya cukup besar, berwarna putih, hitam, merah, dan juga berbintik. Disebut juga “mentega” karena rasanya yang berminyak dan menyenangkan. Lima sangat bagus dalam ketebalan sup tomat Dengan herbal aromatik. Namun perlu direndam dalam waktu lama - minimal 12 jam - lalu direbus - biasanya kurang lebih satu jam.
Pinto, kacang beraneka ragam
Pinto, atau kacang beraneka ragam, berukuran sedang, lonjong, dengan bintik-bintik merah muda kecokelatan. Pinto sangat populer di AS dan Amerika Latin. Sup dibuat darinya, digoreng, diremas menjadi bubur, yang kemudian digoreng dengan bumbu; di Amerika Latin, cabai dibuat darinya (sepiring kacang-kacangan, daging sapi, bawang bombay, tomat, bawang putih, manis, pedas dan lada hitam), dan isiannya dibuat menjadi burrito. Seperti jenis kacang lainnya, pinto perlu direndam selama 8-10 jam sebelum dimasak dan baru dimasak selama satu setengah jam.
Flajoleis, kacang hijau
Kacang hijau dimakan tanpa polong: jika dibiarkan tumbuh sedikit, polong akan menjadi kasar dan berserat, dan butiran di dalamnya akan tetap lembut dan rasanya menjadi lebih lembut. Misalnya, kacang flageolet yang umum di Prancis.
Flajole berukuran kecil, bentuknya lonjong, sangat halus dan lembut. Flageolet mentah berwarna hijau muda, saat matang berubah menjadi putih, hitam, kuning, dan bahkan merah. Ini dimasak cukup cepat dan cocok dengan mint dan chervil. Flajolei disajikan terutama sebagai lauk untuk daging panggang (di Prancis, biasanya dengan kaki domba) atau dingin – dengan minyak zaitun dan lemon.
Nilai energi:
Kalori:
Karbohidrat:
Mengandung protein nabati, kalsium, fosfor, kalium, zat besi, vitamin B1, B6, C, K.
Fitur yang bermanfaat:
kacang polong merupakan sumber zat besi. Orang yang menderita kekurangan zat besi menjadi lemah dan lesu. Pertama-tama, wanita hamil, pasien dalam masa pemulihan, anak-anak dan remaja mungkin menderita kekurangan zat besi. Untuk penyerapan yang lebih baik Untuk zat besi, dianjurkan mengonsumsi kacang-kacangan dengan sayuran kaya vitamin C.
Khasiat kacang-kacangan untuk pengobatan telah dikenal sejak zaman Romawi Kuno, dimana budaya ini populer pada masa itu tidak hanya sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai produk makanan. memperbaiki. Di antara senyawa mineral yang terkandung dalam buah buncis adalah kalium, fosfor, seng, besi, dan tembaga. Ini sangat kaya akan seng dan tembaga, dalam hal kandungan unsur-unsur ini, kacang-kacangan berada di depan sebagian besar sayuran. Seng terlibat dalam sintesis insulin dan hormon, serta beberapa enzim. Ada anggapan bahwa kacang-kacangan merangsang sekresi insulin oleh pankreas, sehingga menurunkan kadar gula darah. Oleh karena itu, kacang-kacangan menempati tempat penting dalam pengobatan makanan pasien. diabetes mellitus sebagai obat tambahan untuk pengobatan utama. Garam kalium mempengaruhi pembuangan cairan dari tubuh dan meredakannya sistem kardiovaskular. Hidangan kacang diresepkan untuk nutrisi makanan penderita maag dengan keasaman rendah. Direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit radang ginjal dan kandung kemih, urolitiasis, artritis reumatoid kronis dan asam urat, degenerasi lemak hati.
Kacang mengandung sejumlah besar pati dan karbohidrat lainnya, protein. Kacang mengandung banyak vitamin. Kacang, sebagai produk makanan, bersifat universal. Kacang mengandung hampir semua mineral dan zat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh: protein yang mudah dicerna (75%), jumlah kacang-kacangan mendekati daging dan ikan, berbagai asam, karoten, vitamin C, B1, B2, B6 , PP , banyak unsur makro dan mikro (terutama tembaga, seng, kalium). Kacang mengandung jumlah yang cukup triptofan, hingga 5% lisin, 8,5% arginin, tirosin, dan histidin (masing-masing sekitar 3%). Kacang sangat kaya akan belerang, yang diperlukan untuk infeksi usus, reumatik, penyakit kulit, penyakit bronkus. Kacang mengandung banyak zat besi. Kehadiran zat besi mendorong pembentukan sel darah merah, aliran oksigen ke sel, dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.
Bagus sifat makanan, karena itu mereka digunakan untuk nutrisi makanan untuk berbagai macam penyakit pencernaan, penyakit ginjal, hati, kandung kemih, dan gagal jantung.
Kacang memiliki sifat menenangkan, sehingga mengonsumsi hidangan kacang-kacangan memiliki efek menguntungkan sistem saraf, memberikan ketenangan dan rasa puas diri.
Kacang sangat baik untuk kesehatan gigi. Penggunaan biasa kacang mencegah pembentukan karang gigi. Hal ini disebabkan sifat antibakteri pada kacang-kacangan. Hidangan kacang sangat berguna untuk tuberkulosis.
Kacang direkomendasikan untuk makanan penderita maag dengan keasaman rendah. Karena mengandung sejumlah besar potasium (hingga 530 mg per 100 g biji-bijian), ia diresepkan untuk aterosklerosis dan gangguan irama jantung. Efek hipoglikemik dikaitkan dengan arginin, zat mirip insulin.
Seng yang terkandung dalam kacang menjadi normal metabolisme karbohidrat dalam organisme. Tembaga mengaktifkan produksi (sintesis) adrenalin dan hemoglobin. Kacang memiliki efek yang baik pada sistem pencernaan, sehingga berguna untuk memasukkannya ke dalam menu makanan orang yang ingin menurunkan berat badan. kegemukan. Kacang meningkatkan metabolisme dalam tubuh.
Memperkuat sekresi jus lambung. Kacang membantu melarutkan dan menghilangkan batu empedu. Kacang memiliki sifat antimikroba yang membantu menghilangkannya proses inflamasi di hati. Karena tingginya konsentrasi unsur makro dan mikro aktif, protein yang mudah dicerna, vitamin dan zat bermanfaat lainnya, kacang-kacangan dianggap sebagai makanan dan produk obat. Zat dengan sifat penghambatan telah ditemukan pada beberapa jenis kacang-kacangan. Mereka mempercepat metabolisme dan mirip dengan senyawa yang diproduksi dalam darah pada penyakit menular. Para ilmuwan mengakui bahwa zat tersebut (phytohemagglutinins) dapat mengobati tumor ganas, serta penyakit pankreas. Dalam pengobatan tradisional, buncis digunakan sebagai obat penyembuh luka, mengobati penyakit kulit tertentu, hipertensi, dan rematik kronis. Dalam tata rias, kacang-kacangan telah lama dikenal sebagai bahan dasar masker anti penuaan yang efektif. Dan yang penting, kacang-kacangan tetap mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dan sebagai obat selama pemrosesan, pemasakan, dan bahkan selama pengalengan.
kacang putih mengandung kalsium dan magnesium - komponen pelengkap yang menjamin kekuatan gigi dan tulang kita. Biji buncis berperan dalam tradisi perayaan Hari Raya Tiga Raja atau Epiphany. Di banyak negara (misalnya Prancis dan Spanyol), kacang dipanggang menjadi pai khusus. Tergantung pada tradisi setempat, siapa pun yang mendapatkan kacang tersembunyi akan menjadi raja pesta atau harus membayar tagihannya!
Ini adalah sumber serat yang kaya. Organisasi dunia Health (WHO) merekomendasikan konsumsi 20–40 g serat setiap hari, dan 100 g kacang merah kering mengandung 25 g komponen ini. Serat memberi rasa kenyang, melindungi... tumor ganas, menstabilkan kadar gula darah dan mendorong pembuangan racun dari tubuh.
Kacang merah akan membantu menenangkan saraf Anda - dan semuanya berkat kandungan vitamin B6 yang tinggi, yang khususnya bertanggung jawab untuk sistem imun, kondisi kulit dan fungsi sistem saraf.
Kacang kering harus direndam sebelum dimasak. Hal ini akan mempercepat proses memasak dan juga membuang zat-zat penyebab masalah pencernaan.
Artikel tentang topik tersebut
