Kacang panjang (Cina). Varietas kacang hijau terbaik (nama dan foto)
Artikel ini membahas tentang apa itu kacang hijau, manfaatnya, dan bagaimana membantu Anda menurunkan berat badan.
Kacang telah menjadi tanaman berharga bagi manusia sejak saat itu Dunia kuno. Misalnya, ratu Mesir Cleopatra menggunakan bedak yang dibuat darinya. Diketahui kemudian suku Aztec memakannya.
Di Eropa, tanaman ini pertama kali berakar sebagai tanaman hias, dan kemudian rasa serta kandungan nutrisinya dihargai. Selain itu, mereka tidak hanya memakan buah buncis, tetapi juga buah polongnya yang masih muda. Yang terakhir adalah sumber dari banyak hal zat bermanfaat, meningkatkan penurunan berat badan dan digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat.
Apa itu kacang hijau, apa namanya?
Suatu hari terpikir oleh orang Italia bahwa mereka tidak hanya boleh makan kacang-kacangan, tetapi juga polongnya, asalkan lembut dan mudah dikunyah. Pada awalnya, polong kacang putih biasa yang masih mentah mulai dimakan, kemudian varietas empuk baru menjadi prestasi pemuliaan. Polongnya tersedia dalam berbagai warna:
- hijau
- kuning
- ungu
Polong hijau dan kuning memiliki rasa dan kualitas nutrisi yang serupa.
Kacang hijau disebut:
- asparagus
- Perancis
- gula (karena rasanya yang manis dan lembut)
- mentega (“julukan” ini diberikan untuk kacang kuning karena faktanya kacang tersebut benar-benar meleleh di mulut Anda)
Pemimpin dalam ekspor produk bermanfaat adalah negara-negara Asia: Cina, India dan india, serta Turki. Mereka mengkonsumsinya sebanyak mungkin di Benelux dan Perancis. Saat ini produk tersebut mengakar di dapur Eropa Timur.
Kacang hijau: energi dan nilai gizi. Vitamin apa saja yang ada pada kacang hijau? Berapa kalori dalam kacang hijau per 100 gram?
Meskipun kacang putih mengandung banyak protein nabati, kacang hijau mengandung lebih sedikit protein nabati. Tapi masih banyak lagi vitamin dan zat bermanfaat lainnya.
Komposisi nutrisi (per 100 g) produk adalah sebagai berikut:
- protein – 2,5 gram
- lemak – 0,5 gram
- karbohidrat – 3 gram
- asam organik – 0,1 gram
- pati – 0,6 gram
- serat – hingga 1 g
- abu – hingga 2 g
- air – lebih dari 90 g
PENTING: Anda tetap perlu mencari khasiat berbahaya bagi tubuh manusia pada kacang hijau. Namun salah satunya adalah polong hijau mengandung lektin yang dapat menyebabkan aglutinasi karbohidrat
Kacang hijau merupakan gudangnya protein nabati. Komposisi vitamin dan mineral kacang hijau sangat beragam. Produk mengandung:
- vitamin A, C, E, PP
- vitamin B
- zat besi, kalium, kalsium, magnesium, natrium, belerang, fosfor
PENTING: Tidak ada kolesterol dalam kacang hijau
Nilai energi kacang Perancis adalah 30 kkal per 100 g.
Apa saja manfaat kacang hijau bagi tubuh manusia?
Tentu saja, tidak ada produk makanan yang bisa dianggap sebagai obat diabetes. Namun dianjurkan untuk menggunakan kacang hijau untuk mencegah penyakit dan memperbaiki kondisi pasien, karena membantu mengurangi tingkat:
- Sahara
- kolesterol
Dengan mengkonsumsi kacang hijau, seseorang juga memenuhi tubuh dengan vitamin, yang menyebabkan:
- meningkatkan resistensinya
- menstabilkan semua proses yang terjadi di dalamnya
- memperkuat sistem kekebalan tubuh
- meningkatkan ketahanan terhadap stres dan kinerja
Melawan bakteri dan infeksi virus Belerang dan zat besi yang terkandung dalam kacang hijau membantu. Dokter bahkan mengatakan bahwa memasak hidangan darinya akan baik selama wabah musiman influenza dan ARVI.
Kacang hijau bagus untuk itu dari sistem kardiovaskular. Itu dimakan untuk:
- memperkuat otot jantung
- normalisasi detak jantung
- pencegahan aterosklerosis
- pencegahan anemia (tembaga dan besi meningkatkan hemoglobin)
Serat dan abu dalam produk membantu meningkatkan pencernaan.
Selain itu kacang hijau bermanfaat untuk :
- penyakit hati (hepatitis, sirosis)
- penyakit ginjal (pielonefritis, urolitiasis)
- ketidakseimbangan hormonal
- penyakit pada sistem muskuloskeletal (radang sendi)
- penyakit autoimun (rematik)
- penyakit sistem genitourinari pria dan wanita
- penyakit kulit
PENTING: Orang yang mengonsumsi kacang hijau menyadari bahwa kondisi kulit, rambut, dan kukunya telah membaik secara signifikan
Produk yang mengandung antioksidan asal tumbuhan mengurangi risiko seseorang untuk berkembang penyakit onkologis, khususnya kanker payudara.
Setiap Konsekuensi negatif dari makan kacang hijau sangat jarang terlihat, dan hanya jika Anda sering memakannya dan dalam jumlah banyak. Misalnya saja perut kembung, rasa berat di perut.
Jadi, sebaiknya hentikan penggunaannya bagi yang ketahuan mengidapnya penyakit akut sistem pencernaan, sakit maag atau maag. Ada banyak hal di dalam produk serat makanan, dan pencernaan mereka sulit.
Seringkali, pertanyaan tentang kemungkinan makan kacang polong muncul di kalangan ibu hamil dan ibu menyusui. Mereka takut kacang-kacangan bisa menyebabkan kembung. Namun 150 g produk sehat dengan kandungan zat besi tinggi 1-2 kali seminggu tidak hanya tidak merugikan, tetapi juga sangat bermanfaat.
VIDEO: Kacang hijau. Kegembiraan untuk usus dan banyak lagi
Kacang hijau untuk menurunkan berat badan
Kacang hijau rendah kalori dan mengandung apa yang dibutuhkan untuk membangun jaringan otot protein nabati, karbohidrat kompleks, yang diubah menjadi energi murni dan tidak disimpan sebagai lemak, serta serat, yang membutuhkan banyak energi untuk dicerna oleh tubuh manusia. Bukankah ini produk makanan yang ideal?
Memang, kacang hijau meningkatkan penurunan berat badan jika dimakan dengan benar.
- Anda harus hati-hati menggabungkannya dengan lemak hewani dan nabati. Kalau minyak, maka minyak zaitun, jika daging, maka daging sapi. Dan yang terbaik adalah ayam atau kalkun
- Tidak disarankan untuk menggabungkan kacang hijau dengan sereal atau, terlebih lagi, kentang.
- Pelengkap ideal untuk kacang hijau adalah telur, sayuran dan rempah-rempah, serta keju cottage rendah lemak dan krim asam.
Jika seseorang menurunkan berat badan sebesar nutrisi yang tepat, dia tidak memiliki kontraindikasi, dia pasti harus memasukkan ini produk yang bermanfaat ke dalam diet Anda. Dengan membakar kalori, membersihkan hati dan seluruh tubuh, mengenyangkan namun tidak membebani, kacang hijau akan meningkatkan hasil penurunan berat badan Anda.
Contoh hidangan diet- kacang hijau dengan biji wijen. Selain itu, ada diet tiga hari berbahan dasar kacang hijau. Mereka yang duduk di atasnya bisa membanggakan kehilangan dua atau tiga kilogram.
- Saat diet, polongnya dimakan dengan direbus, dikukus, atau direbus sebentar dengan minyak zaitun.
- Makanan sintetis yang berlemak, bertepung, dan manis tidak dimakan selama tiga hari ini.
- Jangan makan 3 jam sebelum tidur
- Pastikan untuk minum norma sehari-hari air – 3 liter
Pilihan sarapan pada diet kacang hijau:
- telur dadar dua putih telur dan 200 g polong dalam minyak zaitun
- salad dengan kacang polong, paprika manis dan rempah-rempah, dibalut dengan jus lemon
Pilihan makan siang:
- ayam rebus, kacang hijau rebus, salad kubis dan wortel dengan jus lemon
- rebusan kacang hijau dengan zucchini dan tomat, telur rebus
- ikan rebus, kacang kukus dengan bumbu
Pilihan makan malam:
- kacang dengan apel hijau, kefir
- casserole kacang dengan telur dan keju cottage
- kacang hijau dengan biji wijen dan jus lemon
PENTING: Pada hari ketiga diet, Anda dapat sepenuhnya menolak produk tambahan, rebus 1,5 kg kacang polong, beri sedikit garam, garam minyak zaitun dan jus lemon dan makan dalam 4-5 dosis
VIDEO: Kacang untuk menurunkan berat badan Kacang hijau segar Apa saja manfaatnya?
Deskripsi Produk
Kacang hijau- Polong yang baru lahir empuk, renyah, berumur tidak lebih dari seminggu, dimakan utuh, tanpa membuang butiran yang hampir tidak terbentuk.
Kacang hijau, seperti semua kacang-kacangan, berasal dari Amerika Selatan. Pada mulanya tidak dikenal dan ditanam sebagai tanaman hias, namun kemudian dicoba dan mulai dikembangkan lebih banyak varietas baru. Negara pertama yang mulai membudidayakan kacang hijau untuk diambil buahnya, memetiknya mentah-mentah, adalah orang Italia, dan ini terjadi pada Abad Pertengahan. Kacang hijau datang ke Rusia pada pertengahan abad ke-18 - berasal dari Perancis, dan langsung disebut Perancis.
Kacang hijau pertama tanpa “string”, serat tipis dan keras yang menjalar di sepanjang polong, dibiakkan pada tahun 1894 di LeRoy, New York oleh Dr. Calvin Keeney, sehingga dia mendapat julukan bangga “O.” kacang tanpa serat”, yang terdapat di semua ensiklopedia.
Resep kacang hijau atau buncis, demikian disebut juga kacang-kacangan jenis ini, disarankan untuk dimasukkan ke dalamnya menu rendah kalori. Produk ini rendah kalori, mudah dicerna karena kandungan seratnya rendah, dan banyak mengandung vitamin yang bermanfaat dan elemen mikro.
Kacang hijau banyak mengandung vitamin C, A, E, B, asam folat, mineral (terutama zinc) dan serat.
Jenis dan varietas
Kacang hijau adalah anggota keluarga kacang-kacangan yang besar dan beragam. Polongnya bisa bermacam-macam bentuknya - bulat ( Kenya, asparagus, kacang Perancis), datar, pendek - dari 7 hingga 13 cm dan panjang - hingga 15 cm.
kamu Kacang Perancis polongnya lebih kecil dan tipis dari yang biasa (7-10 cm), serta rasanya lebih manis dan empuk, meski tetap renyah. Warnanya tidak hanya hijau, tetapi juga ungu atau bahkan hitam. Kacang panjang Cina(alias ular, atau asparagus, atau kacang pekarangan) penampilannya berbeda dari biasanya hanya panjangnya - polongnya bisa berukuran 50 sentimeter. Ada dua varietas: hijau tua dan hijau muda. Kacang ringan lebih empuk dibandingkan kacang hitam dan hampir tidak perlu dimasak. Dagingnya lebih lembut, tanpa garing kacang biasa. Kacang ini sebenarnya berasal dari Asia, namun kini tumbuh dengan baik di benua lain, di daerah tropis. Di Afrika, mereka sekarang menjadi sangat populer di restoran dan, karenanya, menjadi yang paling populer variasi yang mahal - Kacang Kenya. Ini adalah polong kecil berwarna hijau tua yang sangat tipis (berdiameter 5 mm) dengan rasa pedas yang manis. Biji lilin kuning memiliki polong yang pipih dan besar serta empuk. warna kuning. Itu juga tersedia dalam warna ungu. Bahasa Drakonik- kita sering menyebutnya kacang Georgia atau ungu. Polongnya beraneka ragam bergaris ungu, panjang 12-15 cm, bila dimasak sebentar saja warna ungunya hilang. Polong hijau atau kuning datar yang sama biasanya disebut lobio dalam bahasa Georgia.
Namun tetap saja, warna kacang hijau yang paling umum adalah hijau dalam berbagai corak, sehingga sering disebut dengan “kacang hijau”. Esensi kulinernya tidak berubah karena hal ini.
cara memasak
Semakin muda kacang hijaunya, semakin lembut rasanya. Jika biji yang terbentuk terlihat melalui polongnya, berarti biji tersebut terlalu matang dan kasar. Pecahkan buahnya menjadi dua: buahnya akan mudah pecah dan renyah.
Kacang hijau beku tidak hanya tidak kalah dengan kacang hijau segar dalam hal rasa dan manfaat kesehatan, bahkan terkadang melampauinya.
Sebelum dimasak, bilas kacang hijau dengan air mengalir dan potong ujungnya. Jika polong memiliki "urat", buanglah, meskipun varietas modern biasanya tidak memilikinya. Polong yang panjang dapat dipotong melintang atau diagonal. Terkadang polongnya dipotong menjadi dua memanjang, ini disebut pemotongan Perancis.
Yang terbaik adalah merebus kacang hijau, tidak harus dalam air, tetapi juga dalam kaldu atau, misalnya, saos tomat. Meskipun sering kali disarankan untuk menjaga kacangnya sedikit renyah, ini adalah masalah preferensi pribadi.
Kacang hijau cocok dengan mentega apa pun - baik mentega maupun minyak sayur, dengan bawang putih, peterseli, daun ketumbar, tarragon, dan basil. Seperti semua kacang-kacangan, rasa kacang hijau dimeriahkan dengan penambahan asam: cuka, jus lemon, anggur, tomat. Kacang sering ditambahkan ke masakan dengan kacang hijau, tidak hanya kenari, tapi juga almond dan hazelnut.
Kacang hijau dimasak cukup cepat: harus direbus dalam air mendidih (atau lebih baik lagi, direbus) tidak lebih dari 5-6 menit, dikukus sekitar 8-10. Kacang beku biasanya membutuhkan waktu 2-3 menit untuk dimasak. Ujung polong biasanya dipotong sebelum dimasak - karena cukup keras, dan pada beberapa varietas, serat di sepanjang tepi polong juga dihilangkan. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kacang harus dibuang ke saringan dan dituangkan tanpa ampun air dingin- nanti pasti tidak akan berantakan, warnanya hijau cerah, montok, menggugah selera. Hal utama adalah jangan terlalu matang.
Ciri utama kacang hijau adalah tidak adanya lapisan perkamen kasar di bagian dalam daun. Perlindungan alami seperti itu terbentuk di dalam biji kopi saat bijinya matang dan mencegah polongnya sendiri, yang sangat disukai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia karena kesegarannya, rasanya yang lembut, fitur yang bermanfaat dan keserbagunaan aplikasi.
Kacang hijau: dua jenis dengan satu nama
Hidangan dari kacang sayur, pertama kali dicoba oleh orang Eropa pada abad ke-18, dibuat dari spesies kacang, Phaseolus vulgaris, yang dibawa dari pantai Amerika oleh orang Spanyol dan Portugis. Selama berabad-abad yang lalu, banyak varietas kacang produktif yang telah dikembangkan, termasuk yang tidak membentuk lapisan perkamen di dalam bilahnya. Tanaman tersebut menghasilkan kacang makanan yang memanjang berbentuk silinder, menjaga kesegaran katup untuk waktu yang sangat lama.
Selain itu, saat ini tukang kebun dan penganutnya citra sehat kehidupan menawarkan untuk mencoba banyak dan sangat varietas yang menarik kacang hijau dari wilayah Asia. Inilah kacang tunggak atau kacang tunggak, beberapa varietasnya dikelompokkan dengan nama Vigna unguiculata.
Keunikan kacang jenis ini adalah polongnya yang panjang dan bulat pada penampangnya. Jika panjang polong kacang hijau pilihan dalam negeri, Eropa atau Amerika tidak melebihi 40 cm, maka kacang tunggak, jika dirawat dengan baik, dapat dengan mudah tumbuh hingga satu meter panjangnya. Karena hal yang tidak biasa penampilan di Cina dan Barat, kacang kadang disebut kacang ular.
Kerabat terdekat dari jenis ini yang terlihat di foto adalah kacang kupu-kupu dari India, kacang hijau dan sejumlah spesies yang umum ditemukan di Afrika, kawasan Asia, dan Timur Tengah. Pada saat yang sama, kedua jenis kacang hijau ini merupakan tanaman tahunan, dibudidayakan dalam bentuk semak atau memanjat dan tidak hanya menghasilkan polong yang berair, tetapi juga biji yang dapat dimakan dan bergizi dengan berbagai ukuran dan warna.
Berbeda dengan varietas kacang hijau Amerika, yang harus dikenai perlakuan perawatan panas, kacang tunggak dengan kematangan seperti lilin dapat dimakan mentah dengan aman. Biji kacang tunggak berukuran kecil bermanfaat tidak hanya untuk makanan tradisional, tetapi juga bertunas. Satu-satunya kelemahan kacang hijau yang menakjubkan ini adalah sifatnya yang suka panas jalur tengah Di Rusia, tanaman ini sering terlihat di rumah kaca, tempat kacang Asia menghasilkan panen polong dan biji yang stabil untuk disemai. Untuk mempercepat produksi kacang tunggak, Anda dapat:
- pilih varietas kacang hijau semak, yang cenderung lebih cepat matang dibandingkan tanaman merambat, tetapi bijinya jauh lebih pendek;
- memberikan preferensi pada varietas dan hibrida Cina atau domestik, yang tidak terlalu aneh dibandingkan varietas Jepang.
Baru-baru ini, kacang tunggak hasil Amerika menjadi populer. Jangan menjadi kurang diminati dan varietas asparagus kacang biasa.
Deskripsi dan foto ragam kacang asparagus dari spesies Phaseolus vulgaris
Varietas modern dan hibrida produktif dari varietas ini dibedakan berdasarkan kelembutan dan kesegaran buahnya yang tinggi, bentuknya yang silindris, dan buah yang stabil dalam berbagai kondisi iklim. Di antara varietasnya ada varietas semak dan memanjat. Kacangnya bisa berwarna hijau, kuning, putih, ungu atau beraneka ragam. Buah kacang hijau juga memiliki variasi warna yang sama.
Lurus, dengan lekukan yang hampir tidak terlihat di ujungnya, biji kopi matang dalam waktu 50–75 hari, yang mengklasifikasikan varietas kacang hijau yang dibudidayakan di dalam negeri ini sebagai varietas kacang hijau yang berumur genjah.
Budidayanya berupa semak kompak, tinggi tidak lebih dari 40 cm, seperti pada foto, kacang asparagus ini bercirikan polong bulat halus sepanjang 13-16 cm, tidak memiliki lapisan perkamen. Maksimal 6 biji berwarna putih mengilap biasanya matang dalam satu polong.
Varietas ini terkenal di kalangan petani sayuran Rusia, terkenal karena ketahanannya terhadap penyakit, produktivitas, dan keserbagunaan penggunaannya.
Berbeda dengan varietas sebelumnya, kacang hijau ini berukuran tinggi. Tinggi tanaman mencapai satu setengah meter dan membutuhkan dukungan yang kuat. Pematangan dimulai dalam 50–56 hari, sehingga varietasnya sangat awal. Kacangnya panjang, kaya warna hijau dan panjangnya mencapai 16 cm.
Bijinya kecil dan berwarna putih. Sama sekali tidak ada di ikat pinggang serat kasar, yang menentukan tinggi nilai makanan variasi kacang hijau yang tertera di foto. Tanamannya produktif dan tahan terhadap penyakit umum. Untuk pertumbuhan yang stabil dan berbuah, tanaman membutuhkan nutrisi teratur dan banyak cahaya.
Varietas semak yang masak awal menghasilkan panen 41–56 hari setelah perkecambahan dan membentuk tanaman kompak berukuran 40 sentimeter. Ciri khas Kacang hijau ini berbentuk silindris, agak bengkok, biji berair berwarna kuning cerah. Panjang polong tersebut adalah 12–16 cm.
Deskripsi dan foto varietas kacang asparagus Neringa
Panen dari semak varietas kacang asparagus yang disajikan dapat dipanen dalam waktu 50-60 hari. Terlihat pada foto, kacang hijau menghasilkan polong sempit berwarna hijau dengan panjang 14 sampai 16 cm, polong berair, tebal, tanpa lapisan perkamen yang merusak cita rasa produk. Tanamannya berbuah dengan baik, bijinya cocok untuk segala jenis pengolahan. Saat ini, peternak Rusia menawarkan berbagai macam varietas kacang hijau. Keunggulan varietas dan hibrida tersebut adalah kemampuan beradaptasi terhadap kondisi dan ketersediaan lokal.
Tanaman yang diperoleh di negara lain pun tak kalah menarik dan patut menjadi perhatian para tukang kebun. Para pemimpin dalam pekerjaan pemuliaan ke arah ini adalah Amerika Serikat, Perancis, Belanda dan Italia.
Untuk mematangkan kacang Variasi Italia dibutuhkan 60 hingga 65 hari. Semak tanaman sayuran memiliki tinggi sekitar 40 cm, kuat dan produktif. Polong silindris berwarna kuning lembut rasanya enak dan memiliki kualitas komersial yang baik. Mereka mempertahankan kesegaran dan konsistensi renyahnya yang kental untuk waktu yang lama. Di dalam buncis varietas kacang asparagus ini terdapat sebanyak 6 biji lonjong berwarna hitam, panjang polong mencapai 15 cm.
Deskripsi dan foto kacang hijau Mascotte
Pemanenan biji kopi dari tanaman kecil varietas Mascott dilakukan dalam waktu 50–55 hari setelah kemunculannya. Tanpa inklusi berserat, buah polong yang padat dan renyah sangat disukai oleh orang Prancis. Semak-semaknya sangat padat sehingga bisa ditanam di jendela apartemen kota.
Oleh karena itu, kacang hijau ini menjadi salah satu favorit di tanah air. Hasil yang sangat baik dan kualitas buah yang layak dengan panjang 15 cm.
Varietas kacang hijau ini, dilihat dari fotonya, pantas disebut sebagai “ratu ungu.” Kacang yang cerah terlihat jelas, dan berkat hasil yang tinggi dari semak-semak setinggi hingga 60 cm, Anda dapat memetik segenggam kacang yang berair. pod yang berguna. Sedang berlangsung pengolahan kuliner warna katup berubah menjadi kental, hijau. Musim tanam berlangsung hingga 55 hari. Kacang bisa tumbuh hingga 20 cm.
Favorit petani Amerika, menghasilkan varietas kacang Kentucky Blue Pole hasil yang tinggi kacang berkualitas manis. Musim tanam berlangsung hingga 65 hari, di mana terbentuk tanaman merambat besar setinggi sekitar 2,5 meter.
Varietas kacang hijau yang disajikan memiliki banyak kesamaan dengan Danau Biru dalam negeri. Tanamannya juga berbuah dalam waktu lama dan melimpah, menghasilkan biji sepanjang 20 cm.
Kacang semak yang sangat manis. Tanamannya tegak, kuat, dan polongnya terbentuk berkelompok, sehingga meningkatkan hasil secara signifikan. Hingga 600–800 gram kacang dapat dipanen dari satu semak, musim tanam berlangsung hingga 55 hari. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai rasa buah yang tidak biasa.
Kacang tunggak: foto dan deskripsi varietas
Variasi kacang hijau Asia, kacang tunggak , menjadi semakin populer di dunia. Peternak Rusia juga tidak tinggal diam. Perusahaan-perusahaan terkemuka sudah menawarkan varietas mereka sendiri dari varietas kacang sayur ini. Perusahaan benih dari negara lain juga tidak ketinggalan.
Varietas kacang tengah musim dari Sedek menarik perhatian para tukang kebun dengan kacang hijau yang panjangnya 30–50 cm, lebar daunnya tidak melebihi 1 cm, daging buahnya empuk dan tidak memiliki cangkang bagian dalam yang kasar sama sekali. . Semak-semak yang tinggi memanjat dengan indah dan dapat memanjat hingga ketinggian 3 meter.
Varietas kacang asparagus yang dibudidayakan di dalam negeri sangat tahan terhadap penyakit, produktif, dan tumbuh subur di kebun Rusia. Di wilayah selatan dimungkinkan untuk tumbuh tanah terbuka, dan di zona tengah - hanya di .
Keunggulan varietas ini adalah hasil tinggi dan kualitas polong panjang tanpa lapisan perkamen. Pada tahun baik, panjang biji mencapai 55 cm, lebar 1 cm, warna daun hijau, konsistensi berair, tanpa sisa atau sisa rasa kacang. Dari satu semak pendakian yang kuat, hingga 5 kg produk bermanfaat diperoleh dalam 60 hari.
Kacang produktif yang tumbuh dalam waktu 60–65 hari dan menghasilkan buah yang padat dan renyah sepanjang 35 cm. Tanaman kacang tunggak varietas ini tinggi dan cepat tumbuh. Ketinggian semak memerlukan penggunaan penyangga, jika tidak maka tanaman akan sulit menahan banyaknya kacang.
Variasi pilihan Rusia memiliki kualitas komersial dan rasa yang tinggi serta menarik bagi para tukang kebun di berbagai daerah.
Variasi Countess dari Gavrish dapat diklasifikasikan sebagai Variasi Jepang kacang tunggak Tanaman tinggi, hingga 5 meter, menghasilkan banyak polong yang panjang dan tipis, terkadang panjangnya satu meter. Lebar katup buncis hanya 1,5 cm, bijinya kecil-kecil, bulat lonjong, berwarna hitam.
Ini adalah salah satu varietas kacang hijau yang paling berubah-ubah bagi tukang kebun Rusia, tetapi dalam kondisi rumah kaca, bahkan di zona tengah, kacang tunggak berhasil matang dan menghasilkan biji.
Kacang hijau terlezat dari peternak Perancis tidak memiliki lapisan kasar pada daun buncisnya dan memiliki tekstur lembut yang luar biasa serta rasa yang cerah.
Varietas kacang tunggak ini sangat populer di Prancis, di mana mereka tidak hanya menyukai rasa dari polong berukuran 20-30 sentimeter, tetapi juga bijinya yang padat dan bergizi berwarna coklat. Musim tanam berlangsung dari 75 hingga 80 hari, di mana tanaman merambat tumbuh 2,5–3 meter.
Kacang yang panjangnya mencapai 80 cm tidak hanya dibedakan dari ukurannya, tetapi juga dari warna ungu cerahnya. Memanjat tanaman yang kuat mudah ditoleransi sejumlah besar polong, tidak hanya menjadi sumber produk yang lezat, tetapi juga penghias situs. Untuk keperluan kuliner, lebih baik menggunakan kacang yang panjangnya mencapai setengah meter. Mereka adalah yang paling juicy dan paling renyah.
Variasi kacang hijau yang digambarkan di sini bisa disebut klasik sejati! Memanjat tanaman kuat yang mencapai ketinggian 3–4 meter selalu menyenangkan para tukang kebun dengan kacang panjang yang tipis. Pada beberapa kasus, panjang polong sukulen adalah 70–80 cm, tanamannya bersahaja dan tahan penyakit. Musim tanam berlangsung sekitar 80 hari.
Baik kacang maupun biji matang memilikinya selera yang baik. Hidangannya harum dan menyehatkan, kacangnya memiliki aroma pedas yang ringan. Kami merekomendasikan untuk mencoba menanam varietas kacang yang menakjubkan ini di lahan Anda untuk dapat memverifikasi kualitasnya.
Kacang-kacangan sangat populer dalam masakan. Itulah sebabnya penghuni musim panas dan tukang kebun berusaha keras untuk menanamnya. Mereka semakin tertarik pada kacang hijau, yang buahnya memiliki rasa yang enak dan lembut. Bijinya tidak perlu dikupas, seluruh buahnya yang berair, yang memiliki nilai gizi yang sangat besar, dimakan.
Kacang hijau biasa disebut polong legum yang belum menghasilkan. Biasanya, varietas asparagus termasuk dalam definisi ini. Kacang hijaulah yang memiliki rasa terbaik dan memiliki banyak unsur mikro bermanfaat.
Hal ini ditandai dengan polong yang panjang. Jika Anda membeli produk beku yang sudah jadi, Anda perlu memperhatikan untuk memastikan volumenya tidak bertambah. Jika tidak, produk tersebut mungkin mengandung serat kasar.
Kacangnya harus pecah dengan karakteristik renyah, berair dan muda. Rasanya sedikit manis.
Komposisi biokimia polong
Referensi sayur Ke produk makanan . Dianjurkan untuk digunakan oleh orang yang kelebihan berat badan.
Tanaman itu punya properti unik jangan menyerap zat berbahaya dari lingkungan. Itu sebabnya ini dianggap sebagai salah satu produk paling ramah lingkungan.
Dibandingkan dengan spesies umum Kacang hijau ini bukannya kaya protein, tapi kandungannya vitamin agak lebih. Ini termasuk:
- vitamin B;
- kelompok vitamin PP, A, C dan E;
- asam yang diperlukan tubuh;
- selulosa;
- karbohidrat;
- lemak.
Termasuk banyak mineral:
- sulfur;
- kalium;
- magnesium;
- seng;
- besi;
- krom dan banyak lainnya.
Menurut komposisinya, itu dianggap tanaman unik, mampu mengenyangkan tubuh manusia. Pada saat yang sama, jumlah kalori yang dikonsumsi dikurangi seminimal mungkin.
Khasiat kacang hijau yang bermanfaat
Sayuran mempunyai pengaruh terhadap tubuh manusia efek yang sangat menguntungkan. Telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menyembuhkan asma bronkial, normalisasi metabolisme, pengobatan rheumatoid.
Tata rias juga tidak ketinggalan. Nenek moyang kita menggunakannya sayuran polong-polongan untuk menghilangkan ruam kulit. Selain itu, kacang-kacangan ini memiliki efek tonik dan anti inflamasi. Konten Argentina tinggi memiliki efek positif pada kondisi orang yang menderita diabetes mellitus.
Efeknya, argenin mirip dengan insulin, itulah sebabnya meminum satu liter jus kacang dan wortel membantu tubuh mulai memproduksinya sendiri.
Kacang hijau mengandung persentase yang besar kelenjar. Berkat ini, ia meningkatkan produksi sel darah merah pada orang yang menderita anemia. Namun Anda tidak boleh menyalahgunakan kacang-kacangan, agar tidak membahayakan kesehatan Anda.
Ibu hamil hanya perlu makan sayur ini. Terima kasih padanya secara aktif sel saraf janin terbentuk. Di samping itu, produk ini membantu meningkatkan ketajaman penglihatan.
Untuk hipertensi kronis penggunaan biasa kacang membantu menurunkan tekanan darah. Konsumsi kacang hijau oleh pria yang menderita penyakit kejantanan juga bermanfaat.
Kerugian dari konsumsi
Betapapun positif dan sehatnya kacang hijau bagi Anda, kacang hijau memiliki sejumlah kontraindikasi untuk dikonsumsi dan, selain manfaatnya, dapat membahayakan tubuh. Jadi, tidak disarankan bagi manusia penderitaan itu bisul perut dan maag.
Mereka yang menderita penyakit seperti itu harus sangat berhati-hati:
- radang usus besar;
- kolesistitis;
- sistitis;
- pielonefritis.
Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh makan buah mentah, karena mengandung pheazine.
Ini mengacu pada zat beracun dan dapat menyebabkan keracunan serius. Untuk menghindari hal ini, diperlukan kacang-kacangan rebus selama 5 menit.
Dalam situasi apa pun kacang hijau tidak boleh dikonsumsi oleh manusia penderita alergi baik pada biji kopi itu sendiri maupun pada komponen tertentu di dalamnya.
Aplikasi
Pemanfaatan kacang hijau cukup luas. aku menggunakannya dalam bidang kedokteran, tata rias dan memasak. Produk ini tentunya harus dimasukkan dalam makanan penderita diabetes. Ini meningkatkan produksi insulin alami. Rebusan juga digunakan untuk tujuan ini.
Kepada orang-orang yang menderita dari penyakit kardiovaskular , Anda juga harus makan kacang hijau. Penggunaan produk ini juga memberikan efek menguntungkan dalam meningkatkan hemoglobin dan merangsang kerja sistem saraf, hati dan ginjal.
Terimakasih untuk konten rendah sayuran berkalori sangat banyak digunakan dalam nutrisi makanan.
Itu dibuat dari jumlah yang banyak piring, olahan dan produk setengah jadi. Sulit untuk mengatakan hidangan apa yang tidak boleh digunakan tanaman polong-polongan ini. Rasa buah yang netral memungkinkan Anda bereksperimen dengan berbagai hidangan.
Sayur-mayur dapat dikombinasikan dengan daging dan hidangan ikan . Bahkan pecinta kuliner yang paling menuntut dan canggih pun akan puas dengan rasanya.
Bahkan di restoran tercanggih sekalipun Anda bisa menemukan hidangan berbahan dasar kacang hijau. Biasanya dikukus, tetapi direndam sebelumnya dalam air garam. Hal ini dilakukan agar produk tidak kehilangan warna yang kaya.
Polong dapat diawetkan dengan cara dibekukan. Untuk melakukan ini, mereka dicuci, dihancurkan, dikeringkan dan ditempatkan dalam wadah atau kantong freezer. Umur simpan produk ini sekitar enam bulan. Kapan saja, bahkan di musim dingin bersalju, Anda dapat menikmati cita rasa produk yang sehat.
Menanam sayuran cukup sederhana. Dia bersahaja, tidak memakan banyak ruang di situs. Anda bisa menanam tanaman di antara tanaman lain.
Dia kualitas rasa sangat tinggi, dan kandungan nutrisi dan unsur mikronya sangat besar. Itulah sebabnya banyak tukang kebun kini mencoba mengalokasikan ruang untuk menanam tanaman yang begitu berharga. Cakupan penerapannya sangat luas, dan etnosains Kacang-kacangan ini telah digunakan untuk tujuan pengobatan sejak lama.
Artikel tentang topik tersebut
