Masak sup lezat dengan kembang kol. Salad bergizi dengan ayam pedas dan anggur

Tomat ceri berbeda dari tomat besar tidak hanya dalam ukuran buah beri yang kecil. Banyak varietas ceri memiliki rasa manis yang unik, yang sangat berbeda dari tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencicipi tomat ceri dengan mata tertutup mungkin memutuskan bahwa mereka mencicipi beberapa buah eksotis yang tidak biasa. Pada artikel ini, saya akan berbicara tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah termanis dengan warna yang tidak biasa.

Salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - harum dan memuaskan. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones adalah makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan ayam goreng pedas dan jamur, Anda mendapatkan camilan bergizi yang disegarkan oleh anggur asam manis. Fillet ayam dalam resep ini direndam dalam campuran kayu manis, kunyit, dan bubuk cabai pedas. Jika Anda menyukai makanan dengan percikan api, gunakan cabai pedas.

Pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat menjadi perhatian semua penghuni musim panas di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk pembibitan yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembapan, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, hal ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun yang berpengalaman memiliki caranya sendiri yang telah terbukti dalam menanam bibit. Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Tugas tanaman dalam ruangan di dalam rumah adalah mendekorasi rumah dengan tampilannya, menciptakan suasana nyaman yang istimewa. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan tidak hanya menyiram tepat waktu, meski ini juga penting. Penting untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembaban dan suhu udara, melakukan transplantasi yang benar dan tepat waktu. Bagi penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supernatural dalam hal ini. Tetapi pemula sering menghadapi kesulitan tertentu.

Potongan daging dada ayam yang lembut dengan champignon mudah disiapkan sesuai resep ini dengan foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa memasak irisan daging yang berair dan empuk dari dada ayam itu sulit, padahal tidak! Daging ayam praktis tidak mengandung lemak sehingga kering. Tetapi, jika Anda menambahkan krim, roti putih, dan jamur dengan bawang ke dalam fillet ayam, Anda akan mendapatkan irisan daging lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Di musim jamur, coba tambahkan jamur hutan ke daging cincang.

Taman indah yang mekar sepanjang musim tidak terbayangkan tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan perhatian seperti semusim, tahan beku, dan kadang-kadang hanya membutuhkan sedikit perlindungan untuk musim dingin. Jenis tanaman keras yang berbeda tidak mekar pada waktu yang sama, dan durasi pembungaannya dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5–2 bulan. Pada artikel ini, kami mengusulkan untuk mengingat kembali bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Benih berkecambah yang buruk sering terjadi di pasar Rusia. Biasanya, perkecambahan kol harus minimal 60%. Sering tertulis pada kantong benih bahwa tingkat perkecambahan hampir 100%, meskipun dalam praktiknya sudah baik jika setidaknya 30% benih keluar dari kantong tersebut. Itulah mengapa sangat penting untuk memilih pemasok yang tepat. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan varietas dan hibrida kubis putih, yang pantas mendapat cinta dari tukang kebun.

Semua tukang kebun berusaha keras untuk mendapatkan sayuran segar, ramah lingkungan, dan harum dari kebun. Kerabat dengan senang hati menerima hidangan buatan sendiri dari kentang, tomat, dan salad mereka. Tapi ada cara untuk menampilkan kehebatan kuliner Anda untuk efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, ada baiknya mencoba menanam beberapa tanaman harum yang akan memberikan rasa dan aroma baru pada hidangan Anda. Tanaman hijau apa di taman yang dianggap terbaik dari sudut pandang ahli kuliner?

Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut Loba lobak di toko kami. Di luar, sayuran ditutupi dengan kulit hijau muda, dan potongannya ternyata daging merah muda yang terlihat eksotis. Diputuskan, saat memasak, untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran, dan membuat salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menangkap nada "gila", tapi enak makan salad musim semi yang ringan di musim dingin.

Kesempurnaan yang anggun dari bunga-bunga putih yang bercahaya pada batang-batang tinggi dan daun-daun eucharis yang besar dan gelap mengilap membuatnya tampak seperti bintang klasik. Dalam budaya kamar, ini adalah salah satu umbi paling terkenal. Beberapa tanaman menyebabkan begitu banyak kontroversi. Di beberapa, eucharis mekar dan menyenangkan sepenuhnya tanpa usaha, di beberapa lainnya selama bertahun-tahun mereka tidak melepaskan lebih dari dua daun dan tampak kerdil. Amazon lily sangat sulit untuk diklasifikasikan sebagai tanaman bersahaja.

Kefir Pizza Pancake adalah panekuk lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella yang mudah dibuat dalam waktu kurang dari setengah jam. Tidak selalu ada waktu untuk memasak adonan ragi dan menyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa meninggalkan rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Gorengan seperti pizza adalah ide bagus untuk makan malam atau sarapan cepat. Sebagai isian kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, jamur.

Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang cukup layak. Yang utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Sebagian besar sayuran dan sayuran dapat berhasil ditanam di balkon kota atau ambang jendela dapur. Ada keuntungan di sini dibandingkan dengan tumbuh di luar ruangan: dalam kondisi seperti itu tanaman Anda terlindung dari suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda dilapisi kaca dan diisolasi, maka Anda dapat menanam sayuran hampir sepanjang tahun.

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dalam pembibitan, yang memungkinkan kami mendapatkan panen lebih awal. Tetapi sangat sulit untuk menciptakan kondisi yang ideal: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin kencang, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan-alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan, dan terkadang kematian bibit muda, karena paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.

Berkat upaya para pemulia, bermacam-macam tanaman keras jenis konifera baru-baru ini telah diisi ulang dengan sejumlah varietas yang tidak biasa dengan jarum kuning. Tampaknya ide paling orisinal yang sejauh ini gagal diwujudkan oleh desainer lanskap hanya menunggu di sayap. Dan dari semua jenis tumbuhan runjung kuning ini, Anda selalu dapat memilih spesies dan varietas yang paling cocok untuk lokasi tersebut. Kami akan membicarakan yang paling menarik dari mereka di artikel.

Pada artikel situs kuliner saya kali ini, saya akan menyajikan resep sederhana cara memasak yang enak sup sayur kembang kol. Menurut pengalaman saya selama bertahun-tahun, ini kursus pertama tanpa daging makan enak tidak hanya saat puasa, tapi juga dalam kehidupan sehari-hari. Dan sayuran sup tanpa daging seperti tidak hanya vegetarian, tetapi juga mereka yang makan daging dengan senang hati, meskipun saya memasaknya, persis seperti itu Hidangan Prapaskah. Tetapi jika Anda tidak menyukai hidangan yang dipinjamkan, Anda bisa memasak ini Sup sayuran pada daging, misalnya kaldu ayam, juga akan enak, meskipun menurut pengalaman saya, sup kembang kol sangat enak dengan air mineral, tanpa daging.

Bahan utama dan pembawa protein dalam sup tanpa daging ini adalah kol bunga, yang kandungannya 1,5 - 2 kali lebih banyak daripada kubis putih. Diyakini bahwa untuk pertama kalinya kembang kol dibudidayakan dan digunakan untuk makanan, pada milenium pertama era kita, di Suriah, oleh karena itu dulu disebut kubis Suriah. Baru pada abad XII, kembang kol dari Suriah datang ke Siprus, dan pada waktu yang hampir bersamaan orang Arab membawanya ke Spanyol. Sejak itu, kembang kol mulai menyebar secara bertahap ke seluruh Eropa. Itu dibawa ke Rusia hanya pada abad ke-18 di bawah Catherine II. Saat ini, kembang kol tersebar luas di seluruh Eropa, di negara-negara Arab, Amerika Utara dan Selatan, Cina, Jepang, dan negara-negara Asia lainnya, dan dalam hal budidaya menempati urutan kedua setelah kubis putih. Tetapi di Rusia belum menerima skala seperti itu, meskipun celah ini dengan cepat dihilangkan.

100 gram kembang kol memiliki sekitar 30 kilokalori. Dari 100 gram tersebut, protein menyumbang 2,5 gram, lemak 0,3 gram, dan karbohidrat 4,2 gram. Kembang kol mengandung banyak vitamin. Pertama-tama, itu adalah vitamin C, yang bertanggung jawab untuk pertahanan kekebalan tubuh, stabilisasi jiwa, untuk keharmonisan dan kecantikan. Dengan adanya vitamin C dalam kembang kol, hampir dua kali lebih tinggi dari buah jeruk. Ini juga mengandung vitamin kelompok B, vitamin PP, E, K, A, kolin, beta-karoten dan lain-lain. Unsur makro hadir: kalium, fosfor, kalsium, magnesium, natrium, dan unsur mikro: besi, seng, mangan, tembaga, fluor, selenium.

Kembang kol cukup mudah diserap oleh tubuh manusia, tidak seperti kol putih, diindikasikan untuk orang yang menderita penyakit saluran cerna, dianjurkan untuk mengurangi fungsi sekresi lambung, dan secara aktif mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Mencegah deformasi dan kerusakan sel, mencegah dan memperlambat perkembangan onkologi. Kembang kol bermanfaat sebagai makanan bayi, makanan diet, serta nutrisi medis untuk penyakit pada sistem endokrin, saluran pernapasan dan saluran kemih, namun tetap menjadi produk makanan yang cukup enak.

Dengan menggunakan kembang kol, Anda bisa memasak hidangan tanpa lemak, vegetarian, dan diet yang lezat dan sehat, serta melengkapi hidangan daging dengannya. Resep salah satu hidangan pertama berbahan dasar kembang kol, saya persembahkan untuk perhatian Anda.

Resep sup sayur kembang kol

Resep sup sayur tanpa lemak dengan kembang kol sangat sederhana. Semua sayuran tersedia dan tidak mahal, butuh sedikit waktu untuk memasak, dan manfaat hidangan yang dimasak tidak dapat disangkal.

Jadi, untuk menyiapkan sup sayur dengan kembang kol, saya menggunakan produk berikut:

Kembang kol - 300 gram;

Kentang besar - 1 buah;

bawang - 1 buah;

Wortel - 1 buah;

Paprika Bulgaria - 2 buah ukuran sedang;

Daun salam - 2 daun;

Gula - 1 sendok teh;

Bumbu untuk sup - 2 sendok teh;

minyak bunga matahari - 3 sendok makan;

Cara memasak sup sayur kembang kol, resep langkah demi langkah dengan foto

Untuk menyiapkan sup sayur dari kembang kol, Anda perlu merebus air dalam panci, mencuci dan mengupas semua sayuran. Bagilah kembang kol menjadi perbungaan, potong kentang, wortel, bawang bombay dan paprika. Goreng bawang dan wortel. Celupkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk.

Dan sekarang saya akan memberi tahu dan menunjukkan di foto proses terperinci menyiapkan sayuran pertama ini.

Awalnya, saya menuangkan sekitar dua liter air ke dalam panci dan membakarnya. Saat air mendidih di wajan, saya melanjutkan ke sayuran.

Saya mencuci dan mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus kecil dan mencucinya dengan air mengalir dari kelebihan pati.

Selanjutnya saya bersihkan wortel dan bawang bombay, dan juga bilas dengan air.

Saya memotong bawang dengan halus.

Wortel, seperti kentang, potong dadu, hanya lebih kecil.

Saya memotong lada menjadi dua bagian, memotong batangnya dan mengupas bijinya. Saya memotong bagian yang sudah dikupas memanjang menjadi tiga bagian, lalu melintang menjadi potongan-potongan kecil, setebal satu sentimeter.

Selama ini, air direbus dalam panci, saya masukkan kentang cincang ke dalamnya hingga mendidih.

Agar tidak membuang waktu saat kentang dimasak (ini sekitar 15 menit), saya taruh wajan di atas api. Saya menuangkan tiga sendok makan minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan menaruh bawang cincang dan wortel untuk digoreng.

Saya menggorengnya selama kurang lebih lima menit, diaduk sesekali agar bawang bombay dan wortel tidak gosong.

Saya angkat wajan dengan bawang goreng dan wortel dari api dan sisihkan.

Saya membongkar kembang kol dengan pisau menjadi perbungaan kecil, mencuci dan mencelupkannya ke dalam wajan ke kentang rebus. Saya juga menambahkan satu sendok teh gula. Saya tambahkan gula agar kembang kol tidak berubah warna saat dimasak dan tetap putih. Rebus kentang dengan kubis selama 5 menit lagi.

Kembang kol dianggap sebagai produk hambar untuk bayi dan makanan diet. Tidak diragukan lagi, sayuran ini sangat bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa. Namun, hidangan kembang kol juga bisa sangat enak, harum, dan indah. Seseorang hanya perlu memilih bahan yang tepat yang "berteman".

Kembang kol mengandung vitamin kelompok B, PP, K, asupan vitamin C harian dalam 100 g, vitamin U, yang terlibat dalam pembentukan enzim; potasium, kalsium, selenium, tembaga, mangan, fluor, fosfor, besi; sejumlah besar antioksidan yang mencegah pembentukan sel kanker. Karena itu, asupan teratur dalam bentuk apa pun diindikasikan untuk fungsi usus dan saluran pencernaan yang lebih baik, dalam pengobatan antibiotik, adanya masalah dengan hati.

Sedangkan kandungan kalorinya hanya 30 kkal per 100 gr.

Salah satu hidangan unik tersebut adalah sup kembang kol. Dengan mendiversifikasi "rumput" segar, Anda dapat menyiapkan sup untuk anak-anak dan makanan diet, sup ringan untuk setiap hari, hidangan "pintar" untuk meja pesta, sup krim untuk menjaga pinggang "aspen" atau hidangan dengan kaldu kaya lemak yang dapat memenuhi semua kebutuhan makan siang pria yang lengkap.

Biar sup kembang kol tidak terasa membosankan bagi Anda, tapi saya akan coba ceritakan resep menarik sebanyak mungkin.

Sup kembang kol dengan jamur dan krim

Sup sayuran yang sangat empuk dan enak. Diolah tanpa daging atau kaldu ayam, sehingga tidak terlalu tinggi kalori. Jika Anda sedang diet atau ingin makan hidangan di malam hari, minumlah krim dengan kandungan lemak paling rendah, tetapi tidak bebas lemak. Juga dalam resep ini jamur apa pun akan sesuai. Kacang polong bisa diganti dengan jagung. Legum kalengan juga bagus, tambahkan di akhir pemasakan, karena sudah matang.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 300 gr;
• jamur (champignon) - 250 gr;
• kacang hijau (segar atau beku) - 200 gr;
• wortel - 100 gr;
• daun bawang - 50 gr;
• hijau, garam;
• air - 2-2,5 l;
• krim - 500 ml.

Penting! Anda bisa menggunakan jamur apa saja untuk sup ini. Jamur, jamur tiram, chanterelles tidak perlu direbus terlebih dahulu. Jamur hutan, seperti porcini, jamur, cendawan dan sejenisnya, harus direbus minimal setengah jam, ditiriskan, baru kemudian digunakan untuk membuat sup. Jika jamur dikumpulkan dan dibekukan sendiri dan Anda yakin dengan kualitas dan kemurniannya, Anda tidak dapat mencairkannya.

Memasak:

1. Bongkar kembang kol menjadi perbungaan, potong jamur, parut wortel di atas parutan kasar. Secara alami, semua sayuran harus dicuci sebelumnya, dan wortel harus dikupas.

2. Tuang sayuran dengan air dingin ke dalam panci dan segera garam. Taruh di atas kompor dengan api sedang agar kaldu tidak mendidih. Berkat jamur, kemungkinan besar akan mendidih.

3. Masak sup selanjutnya selama sekitar 20-30 menit sampai wortel lunak.

4. Tuang kacang hijau segar atau beku dan biarkan masak selama 10 menit lagi. Jika kacang polong kalengan, maka Anda hanya perlu memasak selama 2-3 menit.

5. Cincang halus daun bawang, tuang ke dalam wajan dan matikan api.

6. Sup harus diseduh sedikit di bawah tutupnya, benar-benar jenuh dengan aroma semua bahan.

7. Tuang krim dan, jika diinginkan, haluskan dengan blender hingga dapat diterima. Tapi Anda bisa membiarkannya apa adanya dan makan sayuran dengan jamur dalam potongan-potongan.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkok atau piring saji. Hiasi dengan bumbu cincang dan bumbui dengan lada hitam.

Cara membuat sup kembang kol wortel

Kembang kol adalah salah satu sayuran yang dihaluskan dengan baik saat dimasak. Sup kembang kol yang creamy ternyata begitu empuk dan teksturnya seragam sehingga bisa menjadi persaingan nyata. Dalam resep ini, krim digunakan sesuai kebijaksanaan nyonya rumah. Anda bisa menggunakan krim asam atau mayones. Anda tidak bisa menambahkan apapun, rasanya tidak akan "hilang". Untuk memberi warna yang "pintar", gunakan banyak tanaman hijau. Ramuan Provencal akan sesuai di sini.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 350 gr;
• hijau - 200 gr;
• herba kering de Provence - 10 gr;
• bawang - 2 buah.;
• wortel - 2 buah.;
• kentang - 3 buah.;
• air - 1 l;
• garam, lada putih.

Memasak:

1. Potong bawang bombay, parut wortel dan tumis dengan minyak sayur. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang ke minyak panas untuk rasa pedas.

2. Cuci, kupas dan parut kentang di atas parutan kasar, bongkar kubis menjadi perbungaan.

3. Tuang kentang parut dan kembang kol dengan air dingin, garam.

4. Setelah mendidih, pindahkan sayuran goreng ke dalam wajan.

5. Rebus selama 30-35 menit, karena semua bahan harus direbus dengan baik.

6. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran cincang dan bumbu Provence.

7. Biarkan sup agak dingin, tambahkan lada putih dan haluskan dengan blender.

Tuang hidangan yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam / krim / mayones, hiasi dengan bumbu segar dan lada.

Ini adalah resep sup kembang kol diet yang sempurna. Jika karena alasan tertentu Anda tidak makan zucchini, Anda bisa menggantinya dengan kentang (namun akan menambah kandungan kalorinya), labu atau lobak. Sulit membayangkan hidangan yang lebih ringan dan lebih sehat untuk makan siang.

Penting! Zucchini atau zucchini muda akan menghasilkan lebih banyak jus (cair), sedangkan "dewasa" akan memberikan tekstur yang lebih kental dan nyata serta tidak terlalu rentan terhadap terlalu matang.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 300 gr;
• zucchini - 250 gr;
• paprika - 2 buah.;
• nasi - 2 sendok makan;
• air - 2,5 l;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• adjika - 1 sdm.

Memasak:

1. Kubis dibongkar menjadi perbungaan, cincang zucchini dan merica, tuangkan air dingin, garam dan nyalakan.

2. Didihkan selama 15 menit setelah mendidih untuk menjaga keutuhan sayuran dan sekitar 30 menit untuk pure sup.

3. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan adjika.

4. Masak hingga nasi benar-benar matang.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, bumbui dengan merica, hiasi dengan bumbu favorit Anda. Sajikan dengan roti Borodino kering dan adjika.

Sup miju-miju dengan kembang kol dan tomat - resep video

Sup luar biasa yang memadukan rasa dan manfaat sayuran dan kacang-kacangan. Di antara kacang-kacangan, lentil adalah yang paling kaya zat besi dan asam folat, lebih cepat matang dan memiliki rasa pedas yang sangat enak. Varietas lentil coklat yang tersebar luas. Sangat mudah untuk membeli di toko mana pun. Jika ingin makan sehat, maka jangan lupa untuk memasukkan hidangan miju-miju ke dalam menu makanan Anda, misalnya berupa sup kembang kol.

Sup brokoli dan kembang kol dengan tomat

Sup ini bisa dibandingkan dengan gazpacho pedas yang terkenal, tetapi cabai mudah diganti dengan paprika manis. Pedas, pedas dan tanpa daging dan kentang. Sup yang sangat diet dan enak untuk pecinta sayuran.

Penting! Tomat harus berkualitas tinggi dan sangat matang.

Supnya sangat menyegarkan dalam panas, selain itu, membantu menurunkan berat badan karena komposisi seledri dan rempah-rempah panas.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 350 gr;
• brokoli - 350 gr;
• tomat - 350 gr;
• seledri (batang) - 150 gr;
• air - 1,5 l;
• daun ketumbar, dill, basil, peterseli - dalam kelompok yang "baik";
• garam, rempah-rempah, bawang putih - secukupnya;
• paprika merah - 1 sdt dengan slide;
• jahe parut - 0,5 sdt;
• jus lemon - 2 sdm.

Memasak

1. Rebus kembang kol dan brokoli dalam air asin (Anda tidak dapat membongkar perbungaannya).

2. Buat sayatan berbentuk silang pada tomat, siram dengan air mendidih, air dingin dan buang kulitnya.

3. Potong seledri menjadi potongan besar dan rebus selama sekitar 5 menit.

4. Masukkan seledri, tomat, bumbu dapur, bawang putih ke dalam mangkuk blender dan bawa ke bubur.

5. Lakukan hal yang sama dengan kubis rebus.

6. Campurkan semua sayuran dan rempah-rempah, tambahkan merica, jahe, kaldu sayuran (di mana kubis direbus) dan masukkan ke dalam blender hingga haluskan.

Bumbui sup yang sudah jadi "a la gazpacho" dengan jus lemon, hiasi dengan bumbu dan sajikan dengan krim asam.

Sup kembang kol yang lezat dengan ayam dan soba

Saat Anda perlu memasak makan siang yang mengenyangkan dan enak, aneka sup daging langsung terlintas di benak Anda. Sup kembang kol dengan kaldu ayam adalah pilihan yang sangat cocok. Seseorang lebih suka menggunakan stik drum untuk kaldu, sayap atau dada seseorang. Dalam resep ini, dialah yang digunakan, tetapi Anda memilih berdasarkan preferensi pribadi. Hal yang sama berlaku untuk sereal.

Bahan-bahan:

• ayam - 0,5 kg;
• air - 2 l;
• bawang - 1 pc.;
• daun salam - 2 buah.;
• kembang kol - 250 gr;
• soba - 1 sdm

Memasak:

1. Tuang dada, kupas bawang bombay utuh dan daun salam dengan air dingin, garam dan nyalakan api.

2. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum dan rebus.

3. Setelah kaldu mendidih selama 30-40 menit, angkat ayam, bawang bombay dan peterseli.

4. Potong dada menjadi kubus atau kubus dan goreng dengan minyak sayur bersama kubis yang sudah direbus.

5. Tambahkan daging panggang dan soba ke dalam kaldu dan masak selama 15-20 menit lagi.

Hiasi sup yang sudah jadi dengan dill dan sajikan dengan crouton dalam mangkuk atau porsi.

Resep sederhana untuk sup kembang kol dengan daging dan kacang

Sup kembang kol yang lezat juga bisa dimasak dengan daging, seperti daging sapi atau babi. Kaldu dan sayuran yang kaya akan cocok dengan kacang. Tetapi jika Anda bukan penggemar berat kacang-kacangan, gantilah dengan kentang.

Penting! Untuk mendapatkan kaldu yang sempurna, daging harus ada di tulangnya.

Kacang bisa segar atau kalengan. Segar harus direndam semalaman dalam air dingin.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 1 kg (dengan tulang);
• air - 2,5 l;
• kembang kol - 350 gr;
• kubis putih - 250 gr;
• wortel - 150 gr;
• kacang - 150 gr;
• saus tomat - 2 sdm.

Memasak:

1. Cuci daging dan tutupi dengan air dingin. Garam segera dan didihkan setidaknya selama 1 jam.

2. Parut wortel di atas parutan kasar dan tumis dengan minyak sayur.

3. Tambahkan kacang, saus tomat ke dalam wajan dan didihkan selama 20 menit.

4. Potong kol putih, bongkar kembang kol menjadi perbungaan.

5. Tuang kaldu daging yang sudah disiapkan ke atas sayuran dan masak lagi selama 25-30 menit.

6. Daging bisa digunakan untuk hidangan kedua atau dipotong menjadi sup.

Sajikan sup yang sudah jadi dalam mangkuk yang indah dengan crouton dan lobak.

Krim sup kembang kol keju - resep video

Tekstur sup yang lembut dan lapang ini menyerupai krim, dan keju memberikan cita rasa utama pada hidangan tersebut. Sup kembang kol ini memang bisa disebut sup keju. Crouton wajib untuk suguhan seperti itu dan membuatnya sama sekali tidak sulit.

Sup kembang kol dalam slow cooker dengan quenelles

Pangsit ayam adalah yang paling empuk. Untuk memberi "keanggunan" pada daging cincang, Anda bisa menambahkan dill, basil, paprika.

Penting! Untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, airnya harus sedingin es.

Bahan-bahan:

• dada ayam - 1 kg;
• air - 2 l;
• air es - 2 sendok makan;
• minyak sayur - 1 sdm;
• telur - 2 buah.;
• herbal - 1 ikat;
• paprika - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• lembar lvl - 1 pc.;
• merica - 5 buah.;
• peterseli - banyak;
• nasi - 2 sendok makan;
• kembang kol - 250 gr;
• labu - 150 gr;
• garam, bumbu - secukupnya.

Memasak:

1. Tuang bawang bombay, wortel, peterseli, lavrushka, merica dengan air dan masak selagi persiapan lainnya sedang berlangsung.

2. Pukul payudara dengan paprika, adas (atau ramuan lainnya) dengan blender.

3. Tambahkan air es, minyak sayur, 1 butir telur ke dalam daging cincang dan kocok hingga terbentuk daging cincang yang empuk.

4. Tuang 1/3 kaldu yang sudah disaring ke dalam slow cooker (sayuran dan semua yang dimasak sebelumnya di dalam kaldu tidak lagi diperlukan) dan masukkan quenelles yang dibentuk dengan dua sendok ke dalamnya satu per satu. Quenelles yang dikocok dengan baik menjadi sangat cepat dan dimasak selama 1-3 menit.

5. Saat semua quenelles sudah matang, tambahkan kol, nasi, dan labu parut, dibongkar menjadi perbungaan, ke dalam slow cooker.

6. Tambahkan sisa kaldu, tutup dan atur multicooker ke mode "quenching".

7. Rebus sup hingga akhir program.

Sup yang sudah jadi sudah enak dengan sendirinya, jadi tidak perlu dihias. Puncaknya adalah telur rebus yang dipotong menjadi dua.

Seperti yang Anda lihat, kembang kol bukan hanya "rumput" tidak beragi yang berguna. Atas dasar sayur, Anda bisa memasak banyak sup dalam berbagai variasi. Dan ini hanya sebagian kecil dari hidangan kembang kol, di mana Anda bisa menikmati rasa, aroma, tekstur, beserta semua "kegunaannya". Pilih sup kembang kol favorit Anda, didihkan dan nikmati setiap kali makan.

Sup kembang kol yang lezat dan sangat efektif diperoleh. Bahan utama masakan ini memiliki nilai gizi yang tinggi. Kembang kol lebih mudah dicerna daripada kol putih, dan mengandung zat yang tidak kalah bermanfaat. Karenanya, sayur ini juga masuk dalam menu anak-anak.

Anda bisa memasak sup dari kembang kol segar atau beku. Jika kubis segar digunakan, harus dibersihkan dari daun hijau dan ditempatkan dalam wadah yang dalam dengan air dingin asin selama setengah jam. Perawatan ini akan menghilangkan hama kecil yang mungkin ada di dalam kubis. Selanjutnya, Anda perlu membilas kepala kol dan membongkarnya menjadi perbungaan kecil.

Jika produk beku segar digunakan, pemrosesan tambahan biasanya tidak diperlukan. Namun, kubis dapat dibekukan dengan perbungaan yang terlalu besar, sehingga akan dibagi menjadi kuncup yang lebih kecil sebelum sup dimasak.

Kuncup kembang kol direbus selama 10-15 menit, hal ini harus diperhatikan saat menentukan urutan peletakan sayuran.

Anda bisa memasak sup dengan kembang kol dalam air atau kaldu daging atau ayam. Kubis cocok dengan berbagai sayuran, serta krim asam, krim, dan keju. Sup haluskan sangat enak dari sayuran ini, hidangan seperti itu dapat dimasukkan ke dalam makanan bahkan anak-anak yang masih sangat kecil.

Fakta menarik: kembang kol putih paling sering dijual di toko. Sedangkan ada varian krem, ungu, hijau, orange. Anak-anak sangat menyukai kol berwarna-warni ini, sehingga lebih mudah memberi mereka makanan sehat.

Sup kembang kol untuk anak-anak

Kembang kol sangat bagus untuk pemberian makan pertama, karena produknya tidak menyebabkan alergi dan mudah dicerna. Sup pure sedang disiapkan untuk anak-anak tanpa garam, gula dan bahan tambahan lainnya, hanya mengandung kembang kol dan air murni.

Mempersiapkan sup haluskan sesederhana mungkin. Kami membongkar kepala kubis menjadi perbungaan, cuci. Tuangkan air dingin agar sayuran hampir tidak tertutup. Dan masak selama 7-15 menit, tergantung ukuran perbungaannya. Kubis harus lunak, tetapi tidak direbus.

Kami mengeluarkan kol dari kaldu dan menggilingnya dalam blender. Kemudian haluskan tambahan melalui saringan agar konsistensinya lembut dan seragam. Encerkan haluskan dengan kaldu sayuran hingga kepadatan yang diinginkan.

Nasihat! Setelah anak terbiasa dengan sup haluskan kembang kol, bisa direbus dengan bahan tambahan. Misalnya dengan zucchini atau kentang.

Haluskan sup dengan kembang kol dan keju

Anda bisa memasak sup haluskan tidak hanya untuk anak-anak, hidangan ini juga cocok untuk orang dewasa. Ini salah satu pilihannya, yang diolah dengan tambahan mustard, keju keras dan kerupuk.

• 400 gr. kol bunga;
• 200 gr. kentang;
• 50 gr. mentega;
• 100 gr. Keju keras;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok makan mustard Dijon;
• 3 sendok makan krim asam;
• garam, merica, daun salam secukupnya;
• kerupuk putih untuk disajikan.

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, goreng dalam panci dengan dasar yang tebal dalam campuran sayur dan mentega. Anda perlu menggoreng sampai irisan bawang bombay menjadi bening, hindari kecoklatan, jika tidak rasa sup akan rusak.

Baca juga: Saus sup untuk musim dingin - 11 resep sederhana

Kami membongkar kubis menjadi perbungaan dan mendidih dalam air asin selama 7-9 menit. Tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam bawang bombay, aduk. Kami meletakkan kubis rebus dan menuangkan kaldu di mana perbungaan direbus. Seharusnya tidak banyak cairan, hampir tidak mencapai lapisan atas sayuran. Masak sampai lunak, tambahkan daun salam.

Tiriskan kaldu ke dalam wadah terpisah, buang daun salam dan buang. Giling sayuran menjadi pure. Kami mengencerkan kaldu hingga kepadatan yang diinginkan. Tambahkan krim asam dan mustard, aduk. Cicipi dan tambahkan garam dan merica jika perlu. Panaskan sup tanpa mendidih. Tuang ke dalam mangkuk, taburi keju keras parut. Sajikan kerupuk secara terpisah.

Sup krim dengan krim

Penikmat rasa lembut dan struktur beludru dapat membuat sup krim dengan krim dari kembang kol.

• 500 gr. kol bunga;
• 150 gr. kentang;
• 1 bawang;
• 30 gr. mentega;
• 100 ml krim;
• garam, lada putih secukupnya.

Cincang halus bawang bombay, goreng dengan mentega hingga transparan, tanpa kecoklatan. Kami mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus kecil, sehingga tanaman akar akan lebih cepat matang. Masukkan kentang ke dalam mangkuk dengan bawang goreng.

Cuci dan potong kembang kol menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke kentang dan bawang. Tuangkan air mendidih hingga hampir tidak menutupi sayuran. Masak dengan api kecil selama 20 menit agar sayuran menjadi lunak.

Tiriskan kaldu, kumpulkan dalam mangkuk terpisah. Haluskan sayuran dalam blender. Kemudian tambahkan kaldu secara bertahap untuk mendapatkan sup dengan kepadatan yang diinginkan. Tambahkan krim ke haluskan yang sudah disiapkan, aduk dan panaskan di atas kompor, jangan biarkan sup mendidih. Sajikan dalam cangkir yang dalam, hiasi dengan bumbu.

Haluskan sup dengan bakso dan zucchini

Sup haluskan versi lain lebih mengenyangkan, karena dimasak dengan bakso daging cincang. Siapkan hidangan dengan tambahan zucchini.

• 400 gr. daging sapi bertulang yang enak;
• 400 gr. kol bunga;
• 200 gr. timun Jepang;
• 1 bawang;
• 100 ml krim (20%);
• garam dan bumbu secukupnya.

Pisahkan daging buah dari tulangnya. Tuang tulang dengan air dingin dan masak kaldu, jangan lupa buang buihnya. Kami mengubah bubur yang terpisah menjadi daging cincang. Goreng bawang bombay cincang halus dengan sedikit minyak, pindahkan bawang bombay ke daging cincang, timbang, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Dengan tangan basah, buat bola-bola kecil dari daging cincang.

Kami menyebarkan bakso dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dan menggoreng kedua sisinya sampai muncul kerak.

Kami membagi zucchini menjadi potongan-potongan kecil, membongkar kubis menjadi perbungaan. Kami menyaring kaldu, memasukkan sayuran ke dalamnya dan memasaknya hingga lunak selama kurang lebih 10 menit, angkat sayuran yang sudah disiapkan, potong-potong dalam blender. Campur haluskan dengan krim dan encerkan dengan kaldu. Celupkan bakso goreng ke dalam sup dan masak selama lima menit lagi setelah mendidih, hiasi dengan bumbu.

Baca juga: Cara memasak sup ayam - 11 resep buatan sendiri

Sup ayam dengan kembang kol

Dari kembang kol, tidak hanya sup tumbuk yang enak. Mari kita membuat sup sayur dengan ayam. Ternyata kental, kaya, tapi enak di perut dan tidak berminyak.

• setengah ayam sedang;
• 400 gr. kol bunga;
• 2 kentang;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 1 telur;
• 6 kacang polong allspice;
• 3 buah. cengkeh;
• jahe, kari, garam, peterseli secukupnya.

Pertama Anda perlu menyiapkan kaldu ayam dengan merebus setengah ayam.

Nasihat! Untuk membuat kaldu tidak terlalu berminyak, disarankan untuk membuang kulit ayamnya.

Kami menyortir kubis menjadi potongan-potongan kecil, memotong wortel dan bawang dengan sangat halus, memotong kentang menjadi kubus kecil.

Kami mengekstrak daging ayam rebus dari kaldu, menyaring kaldu. Kami memasukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu, tambahkan merica dan cengkeh. Karena supnya dibuat tanpa menggoreng sayuran, ternyata itu adalah makanan.

Dinginkan daging ayam sedikit, angkat dari tulangnya dan potong kecil-kecil. Kami mengembalikan ayam ke sup. Tambahkan sejumput jahe kering dan sedikit kari. Kocok satu telur mentah dan tuangkan ke dalam sup dengan aliran tipis, aduk terus. Taburi dengan peterseli cincang halus dan didihkan. Kami mendesak sup di bawah tutupnya selama sekitar 10 menit, disarankan untuk menyajikan roti segar atau roti panggang ringan dengan sup.

Sup kembang kol dengan keju leleh

Sangat cepat Anda bisa memasak sup kembang kol dengan keju leleh dan bakso ayam.

• 400 gr. kembang kol, potong kecil-kecil;
• 2 kentang;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 1 paprika;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• 2 keju olahan, masing-masing 50 gram;
• 200 gr. ayam cincang;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Kami membersihkan sayuran. Goreng bawang bombay cincang halus hingga bening, tambahkan wortel parut, didihkan hingga sayuran matang dengan api kecil.

Kami mendidihkan dua liter air. Kami membumbui ayam cincang dengan bumbu dan garam, menguleni dan memahat bola-bola kecil darinya - bakso.

Celupkan kentang potong dadu ke dalam air matang. Setelah lima menit, taruh perbungaan kol. Setelah lima menit lagi, turunkan bakso dan saus sayur. Garam dan tambahkan bumbu favorit Anda, masak selama 15 menit. Gosok keju olahan atau potong halus, celupkan ke dalam sup dan aduk hingga keju larut. Taburi sup dengan bumbu segar dan didihkan kembali.

Sup dengan kembang kol, brokoli, dan couscous

Ini adalah versi lain dari sup "cepat", yang disiapkan dengan kembang kol, brokoli, dan couscous. Dengan tidak adanya couscous, Anda dapat menggunakan menir atau millet gandum biasa.

• 7 cangkir kaldu (apa saja - daging, ayam, sayur);
• 1 cangkir couscous;
• 200 gr. kol bunga;
• 200 gr. Brokoli;
• 100 gr. keju;
• garam, cabai merah, bumbu - secukupnya.

Didihkan kaldu. Kami menurunkan perbungaan brokoli dan kembang kol ke dalamnya dan memasak selama 7-8 menit. Bumbui dengan bumbu sesuai selera. Tuang couscous, campur dan matikan api. Diamkan selama 10 menit. Kuahnya sudah siap, akan disajikan ditaburi bumbu segar dan keju yang dipotong dadu kecil.

Sulit untuk melebih-lebihkan pentingnya sayuran dalam makanan manusia sehari-hari. Sup kembang kol diisi dengan khasiat penyembuhan, dan Anda bisa memasaknya sepanjang tahun.

Sup bunga kol

Ini disiapkan tidak hanya dari kubis segar, tetapi juga dari kubis beku. Sajian sederhana bergizi yang bisa membawa kenikmatan bagi seluruh anggota rumah tangga.

Untuk mempertahankan warna sayuran yang indah, Anda harus menambahkan sedikit gula ke dalam air. Rebusan akan menjadi lebih enak jika air mineral digunakan sebagai pengganti air biasa.

Bahan-bahan:

• bawang - 1 pc.;
• kembang kol - 550 g;
• merica putih;
• kaldu sayuran - 1 liter;
• krim - 110 ml;
• garam;
• kentang - 2 buah.;
• minyak;
• lada merah muda - 3 g.

Memasak:

1. Potong bawang, potong kentang menjadi kubus. Tempatkan sayuran dalam wajan, tuangkan minyak, goreng.
2. Bongkar kubis menjadi perbungaan, masukkan ke dalam panci, tuangkan kaldu. Tuang krim, taburi dengan rempah-rempah.
3. Rebus selama 15 menit, garam, tambahkan penggorengan. Rendam selama lima menit.
4. Haluskan sup dengan blender, taburi dengan lada merah muda.

Dengan tambahan brokoli

Sup brokoli dan kembang kol ternyata empuk, harum, menyehatkan.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 1 garpu;
• brokoli - 1 garpu;
• krim - 210 ml;
• tanaman hijau;
• rempah-rempah;
• air - 900 ml;
• bawang - 1 pc.;
• minyak zaitun - 35 ml.

Memasak:

1. Bagilah sayuran menjadi perbungaan, atur di atas loyang dengan minyak. Kirim ke oven. Panggang dalam oven (200 derajat). Sayuran harus berwarna cokelat. Lalu kirimkan ke wajan.
2. Potong bawang bombay, tumis dalam wajan. Kombinasikan dengan kubis.
3. Untuk mengisi dengan air. Mendidihkan.
4. Haluskan menggunakan blender.
5. Garam secukupnya, taburi merica, tambahkan bumbu halus, siung bawang putih.
6. Tuang krim panas.
7. Taburi dengan bumbu cincang.

Sup krim dengan krim

Mengingatkan saya pada makanan dari masa kecil saya. Sup kembang kol yang creamy dengan krim ternyata empuk, dan kejunya memberikan rasa dan aroma yang khas.

Bahan-bahan:

• wortel - 1 pc.;
• mentega - 1 sdm. sendok;
• keju - 120 g;
• kembang kol - kepala kol;
• bawang - 1 pc.;
• air - 1500 ml;
• merica;
• garam;
• kentang - 2 buah.;
• krim - 120 ml.

Memasak:

1. Bilas kepala, potong perbungaannya, rebus dalam air asin selama seperempat jam. Kuras cairannya.
2. Potong bawang bombay, goreng dalam panci menggunakan mentega.
3. Potong kentang dan wortel menjadi kubus, masukkan bawang, rebus.
4. Untuk mengisi dengan air. Mendidihkan.
5. Tempatkan kubis. Rendam selama beberapa menit. Mengocok.
6. Tuang krim.
7. Kirim keju parut ke dalam sup, garam, bumbui, rebus, keringat selama beberapa menit.

Sup untuk makan pertama

Bagi setiap ibu, makan pertama bayinya adalah sebuah acara. Karena itu, penting untuk menyiapkan sup pertama dengan benar agar anak menyukainya.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 7 perbungaan;
• air.

Memasak:

1. Tempatkan perbungaan dalam panci, tuangkan air. Itu harus menutupi kubis sepenuhnya. Rebus, butuh delapan menit.
2. Kocok dengan blender.

Sup ayam dengan kembang kol

Terlepas dari kenyataan bahwa hidangannya rendah kalori, hasilnya sangat bergizi.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 125 g;
• fillet ayam - 220 g;
• minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
• rempah-rempah;
• tomat - 320 g;
• air - 50 ml;
• garam;
• wortel - 35 g;
• tanaman hijau;
• bawang - 110 g.

Memasak:

1. Iris dada yang sudah disiapkan. Tempatkan potongan-potongan kecil dalam air mendidih.
2. Bersihkan tomat. Untuk melakukan ini, lepuh buah dengan air mendidih dan buang kulitnya, potong-potong.
3. Potong dadu wortel, potong bawang bombay.
4. Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam air mendidih. Rebus, keluarkan buih. Ini akan membuat kaldu lebih jernih.
5. Tambahkan tomat, taburi dengan bumbu, garam. Tuang dalam minyak zaitun. Mencampur. Rebus tujuh menit.
6. Hiasi dengan bumbu cincang.

Dalam kaldu daging

Sup ini bisa diberikan untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

• babi - 270 g;
• wortel - 1 pc.;
• tanaman hijau;
• kembang kol - 0,5 kg;
• lada hitam;
• kentang - 3 buah.;
• garam;
• bawang - 1 pc.

Memasak:

1. Potong bawang, potong kentang, wortel.
2. Bongkar kubis, Anda membutuhkan perbungaan terpisah.
3. Tutupi daging dengan air dan didihkan. Masukkan wortel, bawang, dan kentang ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Rebus selama seperempat jam.
4. Terakhir, tempatkan perbungaan, rebus selama delapan menit.
5. Potong sayuran, taburkan piring.

Dengan bakso

Anak-anak akan sangat menghargai sup ini. Jika Anda tidak bisa memberi makan bayi Anda dengan makanan cair, hidangan ini akan membantu Anda.

Bahan-bahan:

• air - 950 ml;
• hijau - 15 g;
• kentang - 3 buah.;
• minyak zaitun;
• bawang - 0,5 buah .;
• wortel - 120 g;
• garam;
• pasta tomat - 1 sendok teh;
• kembang kol - 7 perbungaan;
• daging cincang - 250 g.

Memasak:

1. Potong bawang. Panaskan minyak dalam wajan, tempatkan bawang bombai.
2. Giling wortel di parutan. Kirim ke bawang, goreng. Tuang pasta tomat, aduk. Tutup dengan penutup.
3. Potong kentang.
4. Tuang kubus kentang ke dalam air mendidih, rebus selama 10 menit, tambahkan garam. Hapus busa. Tambahkan kubis, rebus selama 5-7 menit. Tempatkan panggang.
5. Gulung menjadi bola-bola kecil daging cincang. Anda dapat menggunakan produk setengah jadi apa pun, tetapi kalkun yang paling dapat diterima. Masukkan ke dalam sup, rebus hingga empuk.

Bahan-bahan:

• keju - 6 piring;
• daging sapi - 320 g;
• lada hitam;
• kembang kol - garpu;
• garam laut;
• air - 2900 ml;
• kentang - 2 buah.;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• peterseli - 10 g;
• mentega - 35 g.

Memasak:

1. Potong potongan daging menjadi beberapa bagian, tambahkan air, didihkan. Saat busa terbentuk, keluarkan. Tambahkan bawang bombai utuh.
2. Bagi menjadi perbungaan garpu kol, potong-potong sangat besar.
3. Tempatkan mentega dalam wajan, tambahkan kuntum, goreng.
4. Anda membutuhkan kubus wortel dan kentang. Kirim ke kaldu.
5. Tempatkan irisan keju ke dalam kaldu.
6. Taburi dengan peterseli cincang.
7. Tambahkan penggorengan, garam secukupnya, merica.
8. Rebus 10 menit. Sebelum disajikan, biarkan diseduh.