Resep kacang ijo marinasi seperti di pasar. Resep untuk musim dingin: mempelajari cara membuat acar kacang hijau. Acar kacang hijau untuk musim dingin. Foto

Meski sayur dan buahnya beragam, tidak semuanya bisa dibeli di supermarket. Misalnya, acar kacang hijau tidak pernah bertemu. Sementara itu, ini adalah seperti itu kosong universal, yang akan membantu dalam banyak kasus. Setelah menyiapkan beberapa toples kacang hijau kalengan untuk musim dingin sesuai resep ini, Anda akan bisa memasaknya berbagai makanan ringan dan salad, lauk pauk untuk daging, irisan daging, tambahkan sayur rebus Dan sayur rebus. Pilih buah untuk pengawetan yang termuda, paling elastis, tanpa urat dan serat kasar, berwarna kuning muda atau hijau lembut.

Resep acar kacang hijau

Bahan untuk toples 0,5 liter:

• Anggur atau cuka apel 6% – 1 sdm. aku;
• gula – 1 sdm. aku;
• garam meja - 0,5 sdt;
• bawang putih – 2 siung;
• kacang asparagus (kacang hijau) – 300 g;
• air – 250 ml (lebih/kurang tergantung kepadatan penataan);
• kacang polong allspice – 4-5 buah;
• cengkeh – 2 buah.

Cara memasak acar kacang hijau untuk musim dingin

Isi polongnya air dingin, bilas, buang yang busuk dan lemas. Putuskan ekor dan ujungnya. Jika Anda menemukan polong yang sudah tidak muda lagi, Anda perlu menarik ujung yang patah ke bawah, sambil menghilangkan benang-benang berserat kasar yang menyertainya.

Potong kacang menjadi potongan berukuran 3-4 cm.

Cuci stoples terlebih dahulu dengan soda atau deterjen apa pun, rebus dengan air mendidih dan sterilkan. Rebus tutupnya dengan air yang mendidih selama 2-3 menit. Tempatkan beberapa merica, satu siung, dan potong satu siung bawang putih di bagian bawah. Tempatkan selapis kacang, hingga sekitar setengahnya. Tambahkan bumbu dan bawang putih lagi. Isi ke atas, padatkan kacang dengan rapat.

Masak marinade dari air, garam dan gula. Untuk mengetahui secara pasti berapa banyak air yang dibutuhkan untuk setiap toples, isi wadah terlebih dahulu dengan air dingin (atau air mendidih) dan segera tiriskan. Ini akan menjadi volume cairan yang kita butuhkan untuk marinadenya. Stoples setengah liter biasanya menghasilkan sekitar 250 ml. Tambahkan garam dan gula ke dalam air yang dikeluarkan dari kacang dan didihkan selama lima menit.

Tuangkan satu sendok makan cuka ke dalam setiap wadah setengah liter.

Tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih, tuang hingga tutupnya.

Ambil loyang lebar, tutup bagian bawahnya dengan handuk atau gulung kain tebal menjadi dua atau tiga lapis, letakkan di bagian bawah. Tempatkan stoples di atas kain. Tutup dengan tutup yang bersih dan sudah direbus tanpa ditutup rapat. Didihkan air dalam panci dengan api kecil, catat waktunya dan sterilkan wadah setengah liter selama 12-15 menit.

Keluarkan, gulung dengan mesin atau tutup dengan tutup dengan ulir sekrup. Balikkan dan diamkan beberapa saat untuk memastikan lilitannya kencang.

Simpan olahan kacang hijau yang sudah didinginkan di tempat sejuk atau letakkan di rak di pantry.

Sehingga acar kacang hijau, yang disiapkan untuk musim dingin, diperoleh rasa yang kaya, ini akan memakan waktu dua hingga tiga bulan, jadi Anda hanya bisa mencobanya di musim gugur. Tapi kemungkinan besar kita tidak akan membutuhkannya sebelumnya, di musim panas akan ada banyak sayuran segar, dari mana Anda bisa memasak salad yang lezat dan membuat atau merebus bahkan tanpa daging.

Kacang asparagus (jika tidak hijau) adalah produk yang paling berharga nutrisi. Dengan kandungan kalorinya yang sangat rendah (25 kalori per 100 g) yang dikandungnya jumlah yang banyak zat bermanfaat. Ini adalah vitamin A, C, E, B, dan mineral- Kalium, seng, zat besi, dan asam amino arginin, penting untuk jantung dan pembuluh darah. Selain manfaatnya, kacang hijau mempunyai keunggulan karakteristik rasa- sangat berair, empuk, manis sekali.

Sayangnya, di segar kacang hijau tidak punya jangka panjang penyimpanan, itu mulai memburuk dan memudar setelah 12 jam. Namun ada banyak cara untuk menyiapkannya, antara lain perlakuan panas, pembekuan, baik segar maupun rebus, pengeringan, pengawetan untuk musim dingin. Pada artikel ini kami akan membagikan beberapa resep acar kacang hijau yang sudah terbukti, dan juga memberi tahu Anda cara memilih dan menyiapkan produk sehat ini untuk musim dingin.

Memilih kacang hijau yang baik

Penyebutan pertama tentang kacang hijau di Rusia mereka berasal dari abad ke-16, ketika itu dibawa “untuk diuji” sebagai rasa ingin tahu di luar negeri. Dan hanya dua abad kemudian, rekan senegaranya mulai memakannya. Kacang hijau pertama kali dibiakkan di Prancis, dan saat ini lebih dari sepuluh varietas kacang hijau berhasil digunakan - Karamel, Priusadebnaya, Saksa, dll.

Bagaimana memilih yang populer ini tumbuhan polong? Apa yang harus Anda perhatikan? Ulasan dari para amatir mengatakan bahwa polong kacang hijau yang baik harus elastis dan indah - warnanya seragam, tanpa bintik hitam. Mereka tidak memiliki kerusakan mekanis dan menggugah selera. Para profesional mengatakan bahwa tidak boleh ada lipatan di jahitannya serat kasar. Kacang berkualitas tinggi memiliki aroma yang menyenangkan - segar, herbal, tanpa inklusi asing. Jawabannya bulat: saat membeli biji kopi di toko, berikan preferensi pada produk dalam kemasan vakum; pilihlah spesimen yang tampak cantik di pasar.

Hidangan pembuka yang luar biasa dari acar kacang dan tomat untuk meja Anda

Salah satu yang paling banyak cara yang lezat Saat memasak kacang, pengasinan dipertimbangkan. Berkat bumbunya dan bahan tambahan, seperti bawang putih dan cabai merah, kacang-kacangan beraroma harum, agak pedas, dan rasanya enak. Acar kacang polong hitam cocok dengan hidangan daging dan unggas. Itu dapat disampaikan sebagai suguhan liburan, memuaskan pecinta hidangan pedas sedang.

Jadi, untuk mempersiapkannya mudah dan camilan lezat Anda akan perlu:

• satu kilogram kacang hijau;
• adas segar - seperempat cangkir;
• siung besar bawang putih;
• satu setengah sendok teh garam;
• lada hitam bubuk - setengah sendok teh;
• minyak zaitun - seperempat cangkir;
• tomat (besar) - 3 buah;
• satu bawang merah;
• jus lemon (tiga sendok makan).

Teknologi penyiapan jajanan sayur

Cuci kacang hijau, potong memanjang dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. air garam selama delapan menit. Kupas bawang putih dan cincang halus. Dalam mangkuk yang dalam, campur adas cincang kasar, bawang putih, garam dan merica bubuk. Tiriskan kacang lalu tambahkan ke dalam campuran bumbu dan bawang putih. Tambahkan di sana juga minyak zaitun. Kupas tomat, potong-potong, dan cincang halus bawang bombay. Tambahkan sayuran ke kacang dan aduk perlahan. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan camilan dan simpan di tempatnya suhu kamar Dalam satu jam. Musim jus lemon dan campur lagi. Kacang hijau yang diasinkan dengan tomat dan bawang merah sudah siap. Ulasan dari semua orang yang telah mencobanya setidaknya sekali camilan yang luar biasa, hanya positif!

Menyimpan acar kacang hijau untuk musim dingin: resep

Betapa menyenangkannya di musim dingin yang beku untuk mendapatkan gaya musim panas yang cerah dan camilan gurih. Menurut resep kami, acar kacang hijau harum, pedas, dan sangat lezat. Ayo memasak!

Untuk twistnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 4 kg kacang hijau;
• liter cuka 5%;
• liter air;
• setengah gelas garam;
• gula pasir (dua pertiga gelas).

Bagaimana cara mengasinkan kacang hijau? Pertama kita bersihkan stoples dan tutupnya dengan soda dan mensterilkannya. Biarkan wadah mendingin pada suhu kamar. Cuci buncis lalu potong-potong sepanjang 8 cm. Campurkan cuka dan air dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga larut sempurna. Tempatkan kacang hijau di setiap toples. Tambahkan daun salam, dua siung bawang putih, tiga irisan cabai merah. Kami juga menempatkan satu lada kecil cabai (potong dua) dan masing-masing setengah sendok teh biji sawi, adas, ketumbar. Menumpahkan acar panas ke dalam stoples, tutup dengan penutup, balikkan dan tutupi. Setelah dingin, masukkan twist ke dalam lemari es. Acar kacang hijau siap untuk musim dingin. Setelah seminggu, Anda bisa memindahkan stoples ke tempat yang sejuk dan gelap.

Resep lain untuk mengasinkan kacang hijau untuk musim dingin

Bahkan jika Anda tidak terlalu suka menutup makanan kaleng, kami resep mudah dengan bahan minimal mungkin berubah pikiran. Kacang hijau yang diasinkan untuk musim dingin ternyata cukup pedas, asam dan menggugah selera. Dia akan menjadi camilan enak untuk daging, keju atau dijadikan sebagai bahan dasar salad hangat. Kami akan menyiapkan hidangan pembuka dari 500 g kacang hijau, satu setengah gelas cuka sari apel, siung bawang putih. Anda juga membutuhkan garam laut dalam jumlah satu setengah sendok makan.

Kacang hijau yang diasinkan disiapkan sebagai berikut. Itu harus dicuci dan dipotong agar pas di toples tanpa mencapai tepinya. Selanjutnya, Anda harus mengemas kacang dengan rapat ke dalam wadah yang diberi air mendidih dan menuangkan rebusan cuka, garam, dan bawang putih. Cairan tersebut harus menutupi seluruh biji. Kencangkan tutupnya dan balikkan stoples. Biarkan dingin dan taruh di tempat sejuk setidaknya selama dua hari. Disarankan untuk menyimpan acar kacang hijau di lemari es. Ulasan ibu rumah tangga tentang perubahan ini sebagian besar positif. Semua orang mencatat bahwa persiapannya mudah dan sederhana, bahkan untuk pemula.

Persiapan yang tidak biasa dengan wortel dan cabai rawit

Untuk menyiapkannya yang cerah dan menggugah selera, yang Anda butuhkan hanyalah hidangan pedas Anda membutuhkan bahan dalam jumlah banyak (untuk toples dua liter). Antara lain: wortel dan buncis masing-masing satu kilogram, bawang putih 6 siung, merica hitam 6 buah, biji seledri dan ketumbar masing-masing satu sendok teh, biji sawi kuning. Anda juga membutuhkan seperempat sendok teh cabe rawit, daun salam 2 bh., bawang bombay 3 gelas cuka putih, dua pertiga gelas gula pasir, garam meja.

Cara menyiapkan camilan sayur pedas

Kacang hijau yang diasinkan untuk musim dingin dibuat seperti ini: pertama dalam air mendidih tiga menit direbus bersama wortel, dipotong-potong besar. Sayuran tersebut kemudian didinginkan dalam semangkuk air dingin dan es. Cairannya terkuras. Bawang putih, merica, biji seledri, sawi, ketumbar, dan daun salam dimasukkan ke dalam toples bersih dan steril. Kemudian buncis dan wortel diletakkan secara vertikal disana. Selanjutnya, siapkan isinya: campur cuka, gula ke dalam panci dan tambahkan seperempat sendok teh garam. Panaskan dengan api sedang selama tiga menit. Gula harus larut sepenuhnya. Angkat dari api, biarkan agak dingin dan tuang ke dalam stoples. Tutup dengan tutup yang rapat, kocok dan dinginkan. Anda bisa makan camilan seperti itu tanpa merusak bentuk tubuh Anda: itu nilai gizinya adalah sekitar 200 kalori per 100 g.

Resep menarik untuk kacang hijau Cina

Kami mempersembahkan kepada Anda satu lagi resep yang tidak biasa menyiapkan kacang hijau yang diasinkan. Pedas hidangan pembuka dingin Itu dibuat dengan cepat, memiliki rasa menyegarkan yang luar biasa dan rendah kalori.

Anda membutuhkan: 500 gr kacang hijau, 90 ml kecap asin, 3 siung bawang putih, cincang halus. Kamu juga membutuhkan tiga sendok makan minyak wijen dan sedikit gula pasir (setengah sendok makan). Kacang hijau acar Cina dibuat sebagai berikut: pertama dicuci, direbus selama empat menit, dan didinginkan air es. Pindahkan kacang polong ke dalam kantong rapat, tambahkan kecap, minyak wijen, gula dan bawang putih. Kocok rata dan masukkan ke dalam lemari es selama dua jam. Aduk lagi sebelum disajikan. Itu saja, sekarang Anda sudah tahu resep acar kacang hijau cina, cobalah!

Resep oriental asli: kacang hijau korea

Pastikan untuk mempersiapkannya tidak terlalu rumit, tapi sangat hidangan lezat. Ini akan memikat Anda dengan aroma jahe dan rasa manis dan asam. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kacang hijau - 0,5 kg;
• 20 ml minyak wijen;
• cuka beras - 10 ml;
• kecut jus anggur- 1 sendok makan;
• biji wijen - satu sendok makan;
• garam laut (seperempat sendok teh);
• lada hitam dan putih;
• sendok teh jahe.

Cara membuat acar kacang ijo ala Korea adalah sebagai berikut: cuci terlebih dahulu lalu potong kecil-kecil. potongan besar. Kemudian rebus dalam air mendidih selama 3-4 menit, tiriskan cairannya dan biarkan dingin. Dalam mangkuk yang dalam, kocok semua bahan dari daftar, lalu tambahkan kacang hijau. Bumbui makanan pembuka dengan merica sesuai selera dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Selama waktu ini, kacang akan diasinkan dengan sempurna dan diperoleh rasa lezat dan aroma. Selamat makan!

Kami harap artikel kami bermanfaat dan Anda menyukai beberapa cara menyiapkan acar kacang hijau pedas untuk musim dingin. Resep kami teruji dan tidak rumit, dan hidangannya menjadi sangat lezat. Ulasan dari semua orang yang telah menggunakannya mengkonfirmasi hal ini. Selamat berkreasi!

Saya tidak akan membicarakannya sekarang nilai gizi kacang hijau, menurut saya ini adalah camilan musim dingin yang enak. Pengalengan kacang-kacangan diyakini sulit: tidak tahan lama, busuk, dan banyak keributan. Saya ingin meyakinkan Anda dan menawarkan resep sederhana dan terbukti yang telah diuji oleh keluarga saya selama lebih dari satu tahun. 😉

Saya mengundang Anda untuk bersiap bersama saya. Saya memfilmkan persiapan saya langkah demi langkah dalam foto, yang saya sajikan dalam teks untuk kejelasan.

Untuk pengawetan, Anda perlu mengambil polong “susu” muda, yang bijinya belum terbentuk sempurna.

Jika tidak terkena tanah maka tidak perlu dicuci, cukup dibersihkan saja. Mengupas berarti memotong ujung kedua sisi buah dan memotong atau memecahnya menjadi dua atau tiga bagian. Besar kecilnya potongan yang saya buat bisa dilihat di foto.

Ini, pada prinsipnya, tidak perlu, tetapi akan lebih mudah untuk menempatkan potongan-potongan tersebut di dalam toples.

Cara mengasinkan kacang hijau untuk musim dingin

Letakkan panci berisi air di atas api, tambahkan sedikit garam dan didihkan. Masukkan kacang yang sudah disiapkan ke dalam panci dan rebus selama 10-15 menit.

Saat kacang sedang dimasak, tambahkan bumbu. Di sini semuanya perlu dilakukan dengan cara yang sama seperti saat mengasinkan mentimun. Cuci stoples sampai bersih. Dari bumbu yang kita butuhkan: daun lobak, beberapa tangkai adas, bawang putih.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan merica, daun salam, cengkeh, atau bumbu lainnya yang biasa Anda gunakan untuk mengasinkan sayuran. Sudahkah Anda memutuskan? Masukkan semuanya ke dalam toples.

Masukkan kacang rebus ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir, dan dinginkan sebentar. Pengalaman menunjukkan bahwa tidak nyaman memasukkan kacang ke dalam stoples dengan sendok, di sini kami bekerja dengan tangan emas kami. Jangan mengemas stoples dengan rapat, karena bumbunya akan sedikit dan kacang tidak akan diasinkan dengan benar.

Ayo lakukan pengisian pertama. Rebus air dan tuangkan ke dalam toples kacang, diamkan 10-15 menit, tuangkan air ke dalam panci dan nyalakan kembali.

Satu prosedur seperti itu sudah cukup dan sekarang, dengan menggunakan air yang dikeringkan, siapkan bumbunya. Untuk toples 1 liter sediaan, tambahkan satu sendok makan (tanpa slide) garam, jumlah gula yang sama, dan 0,5 sendok teh asam sitrat. Ini bukan untuk semua orang, asam sitrat bisa diganti dengan cuka.

Jadi, rebus gula dan garam hingga larut dalam air baru kemudian tambahkan asam sitrat/cuka. Bumbunya sudah siap, tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples. Jika ini adalah persiapan untuk musim dingin, tutuplah tutup besi. Jika Anda ingin mencoba terlebih dahulu apa yang Anda dapatkan, tutup plastik sudah cukup.

Anda bisa mencoba kacang yang sudah jadi keesokan harinya. Buka toples dan tiriskan bumbunya. Kami memotong bawang bombay menjadi cincin tipis, tambahkan sedikit garam dan tekan dengan jari kami, taburi kacang dengan itu, bumbui di atasnya minyak sayur dan nikmati rasa yang luar biasa acar kacang hijau.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa ini adalah resep paling sederhana untuk mengasinkan kacang hijau, bisa dikatakan sebagai dasarnya. Tetapi untuk seorang ibu rumah tangga yang baik, hanya ini yang dia butuhkan - sebuah fondasi, dan dia akan membuat sendiri segala sesuatunya. 😉

Cara menyiapkan kacang hijau untuk musim dingin, resep acar kacang hijau untuk musim dingin baca dan tonton lebih lanjut.

Acar kacang hijau: resep dengan foto

Pengawetan cabai kacang polong Ini bukan hal yang rumit, tapi Anda bisa menggunakan kacang yang sudah jadi gunakan sebagai lauk sehat, Bagaimana camilan asli dan sebagai hidangan lezat tersendiri. Saya sarankan menyiapkan toples acar kacang hijau yang lezat.

Resep: Acar kacang hijau

Bahan-bahan:

• kacang hijau (opsional, tetapi sebaiknya lebih dari 1 kg)
• 750ml air
• 45 gram. Sahara
• 45 gram. garam
• 1 sendok teh. aku. cuka
• daun salam
• allspice kacang polong
• payung dill

Metode memasak:

1. Pisahkan buncis. Potong ekornya.

2. Rebus panci besar air.

3. Rebus kacang dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit.

4. Masukkan kacang ke dalam saringan atau saringan. Bilas kacang dengan air dingin.

5. toples liter mensterilkan.

6. Letakkan daun salam, allspice secukupnya dan payung dill di dasar toples.

7. Isi stoples dengan kacang polong.

8. Rebus air untuk marinadenya. Tambahkan garam, gula, dan cuka.

9. Tuangkan bumbu panas di atas kacang.

10. Tutup stoples dengan tutup steril dan masukkan ke dalam panci berisi air.

11. Sterilkan stoples kacang selama 15 menit.

12. Gulung stoples dan bungkus hingga dingin.

Simpan acar kacang di tempat yang sejuk.

Kacang polong muda jauh lebih empuk dan rasanya lebih enak. Mereka lebih mudah untuk dipersiapkan karena... praktis tidak memerlukan blansing.

Resep: Kacang “asparagus” muda yang diasinkan

Bahan-bahan:

• 1kg polong muda" kacang asparagus

Untuk bumbunya:

• 1 liter air
• 1 sendok teh. aku. garam
• 100 gram. Sahara
• 70 ml cuka 6%

Metode memasak:

1. Dari sebuah trik Cuci kacang dan potong melintang menjadi 2-3 bagian.
2. Lepuh kacang dengan air mendidih.
3. Sterilkan stoples 0,5 liter.
4. Isi stoples dengan kacang.
5. Mempersiapkan rendaman panas dari air, garam, gula dan cuka.
6. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih, kacang polong.
7. Sterilkan kacang seperti resep di atas tidak lebih dari 15 menit.
8. Gulung stoples, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Resep video Kacang kalengan untuk musim dingin

Selamat memasak dan jadilah sehat!

Selalu milikmu Alena Tereshina.

Banyak ibu rumah tangga membekukan buah-buahan, sayuran, dan beri untuk musim dingin, tetapi tidak semua produk tetap enak setelah diproses. Misalnya saja kacang hijau atau kacang asparagus, demikian sebutannya juga penyimpanan musim dingin Yang terbaik adalah mengasinkannya.

Dengan menyiapkan tanaman dengan cara ini, Anda akan mendapatkan rasa yang enak dan camilan sehat, yang dapat berupa hidangan mandiri atau bahan masakan lainnya. Dan agar semuanya berjalan sempurna, penting untuk mengetahui resep yang sudah terbukti.

• Ulasan dan komentar

Resep No. 1: acar kacang hijau untuk musim dingin

Jika Anda memutuskan untuk memasak acar kacang untuk musim dingin untuk pertama kalinya, mulailah eksperimen Anda dengan resep sederhana.

Untuk membuat blanko, Anda memerlukan:

• kacang polong – 300 g;

• air bersih – 750 ml;
• enam persen cuka - 2 sdm. aku.;
• minyak sayur tidak berbau – 20 ml;
• siung bawang putih – 5 buah;
• Tambahkan daun salam, garam, lada hitam bubuk, dan madu sesuai kebijaksanaan Anda.

Sebelum dimasak, bilas polongnya dan buang uratnya.

Tuang air ke dalam panci yang dalam, nyalakan gas dan didihkan.

Tuang minyak sayur ke dalam cairan, tambahkan garam, merica, madu dan cuka, masukkan daun salam cincang. Rebus isi panci selama 5 menit. Tambahkan kacang di sana, biarkan matang dalam bumbu setidaknya selama seperempat jam dengan api sedang.

Setelah itu matikan gas, masukkan siung bawang putih ke dalam wajan, tutup wajan dengan penutup dan biarkan agak dingin. Kemudian kirim wadah ke tempat sejuk selama 4 jam. Jika waktu telah berlalu, Anda bisa menggulung piring ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Seperti yang Anda lihat, mengasinkan kacang hijau untuk musim dingin tidaklah terlalu sulit, tetapi ada resep lezat lainnya.

Resep No. 2: acar kacang hijau untuk musim dingin

Untuk mengulanginya di dapur Anda resep berikutnya, Anda akan perlu:

• 0,5 kg kacang hijau;
• 1 siung bawang putih;
• beberapa kacang polong allspice dan bunga cengkeh;
• daun salam 2-3 lembar;
• air bersih untuk rendaman – 380 ml;
• gula pasir – 50 gram;
• minyak sayur tidak berbau – 25 ml;
• cuka sembilan persen - 40 ml.

Kacang yang diasinkan disiapkan dengan urutan berikut:

• Cuci polongnya dan potong ujungnya. Jika diinginkan, potong kacang lebih kecil, tetapi polong utuh terlihat sangat bagus;

• Tuang air ke dalam panci dan rebus tanaman hingga setengah matang. Waktu memasak kacang akan bervariasi tergantung pada seberapa muda kacang tersebut;
• Tempatkan produk jadi dalam saringan, biarkan sisa cairan mengalir, lalu kembalikan ke panci. Tambahkan daun salam, allspice, cengkeh, bawang putih cincang ke dalam kacang;
• Siapkan marinadenya. Caranya, campur air, garam, dan gula dalam wadah terpisah. Rebus isi panci, tambahkan cuka dan minyak, lalu didihkan kembali;
• Tuangkan bumbu marinasi yang menggelegak di atas kacang dan masak seperti ini selama kurang lebih 10 menit, yang penting isi panci selalu mendidih;
• Jika produk acar dimaksudkan untuk dikonsumsi di musim dingin, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya;
• Mereka yang berencana untuk segera menyantap hidangan tersebut harus menunggu. Bagaimanapun, acar kacang harus didiamkan setidaknya selama 24 jam.

Inilah cara mengasinkan kacang hijau untuk musim dingin. Omong-omong, jumlah yang ditentukan bahan secukupnya untuk 2 toples masing-masing 450 gr.

Resep No. 3: Acar kacang versi Armenia

Tentang cara mengasinkan kacang untuk musim dingin dengan dua cara cara yang berbeda anda sudah tahu, sekarang perhatikan satu lagi resep lezat. Setelah dimasak, Anda juga akan mendapatkan produk acar, tetapi Anda bisa langsung memakannya.

Untuk membuat lauk, Anda perlu mengambil:

• kacang hijau – 0,5 kg;
• minyak bunga matahari dengan aroma – 65 ml;
• bawang putih – 2 kepala;
• cuka sari apel – 2 sdm. aku.;
• adas segar – 1 ikat;
• garam – 1,5 sdm. aku.

Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:

• Bilas polong sampai bersih dan buang ekornya;

• Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam wajan, taburi dengan garam - 1 sdm. aku.;
• Tuang air mendidih ke dalam wadah sehingga cairan menutupi polong sebanyak 3 jari;
• Masak kacang selama sekitar 10 menit, pastikan kacang tidak terlalu matang. Itu penting;
• Tempatkan polong dalam saringan dan bilas dengan air dingin;
• Siapkan marinadenya. Untuk melakukan ini, dalam piring yang dalam, campurkan cuka, sisa garam (1/2 sendok makan), minyak, adas cincang halus, dan bawang putih cincang;
• Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam polong, campur semuanya dengan hati-hati dengan spatula, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam.

Waktu persiapan hidangan tidak akan memakan waktu lebih dari 3 jam, tetapi hasilnya akan harum, berair, dan lezat. Kacang ini bisa disajikan sebagai lauk daging atau ikan, jadi tambahan yang bagus untuk kentang tumbuk.

Kadang-kadang bahkan hidangan yang paling rumit dan tidak diketahui pun ternyata sederhana untuk dieksekusi. Jangan takut untuk mempelajari resep baru, masak dengan senang hati, selamat makan!