rumah Produk roti

Salad musim dingin dengan nasi untuk musim dingin adalah tradisional. Persiapan universal untuk musim dingin: salad dengan nasi dan tomat

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa memanen untuk musim dingin adalah proses yang melelahkan dan menguras energi. Betapa terkadang Anda tidak ingin memotong setumpuk sayuran, bermain-main dengan kaleng, dan kemudian berdiri di dekat kompor panas sampai larut malam, melihat timer. Kami terselamatkan dengan kesadaran bahwa kami tidak melakukan proses ini secara teratur, selain itu, ada resep yang dianggap sederhana dan mudah, misalnya salad sayur dengan nasi. Persiapan untuk musim dingin, yang kami sampaikan kepada Anda, akan menjadi keselamatan nyata pada hari musim dingin saat menyiapkan makan malam cepat.

Makanan pembuka yang bisa menjadi tamu biasa di atas meja

Makanan pembuka yang sederhana ini sangat bermanfaat untuk dijadikan sebagai camilan yang mengenyangkan, karena bahannya tidak hanya sayur, tapi juga nasi. Ibu rumah tangga suka menggunakan salad ini sebagai lauk untuk hidangan utama, atau hanya mengoleskannya di atas sandwich. Sekarang kita tahu bagaimana persiapan nasi serbaguna digunakan, mereka harus menjadi tamu tetap di meja kita. Mari kita mulai menyiapkan makanan pembuka.

Daftar Bahan

Untuk menyiapkan hidangan, kita hanya membutuhkan bahan-bahan paling sederhana:

Jika Anda tidak yakin bahwa keluarga Anda akan berurusan dengan bank tanpa menunggu Tahun Baru, persiapan untuk musim dingin (salad dengan nasi) dapat ditambah dengan tiga sendok makan cuka.

Menyiapkan sayuran

Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran: kupas dan cuci. Kemudian Anda dapat melanjutkan dengan dua cara, sesuka Anda. Anda dapat membuat massa pucat dari sayuran dengan melewatinya melalui penggiling daging, atau Anda dapat memotongnya dengan pisau dan menggunakan parutan. Jika Anda menyukai estetika dalam sebuah hidangan, penampilan yang spektakuler, maka tetaplah pada opsi kedua. Opsi pertama akan mengurangi total waktu memasak.

Persiapan untuk musim dingin: salad dengan nasi. Metode memasak

Bawang cincang halus ditempatkan dalam kuali atau penggorengan. Minyak goreng secukupnya saja untuk menggoreng bawang bombay, selebihnya sudah ditambahkan pada saat proses perebusan. Kuali dengan kapasitas 6 liter dapat dengan mudah mengatasi seluruh massa sayuran sekaligus. Karena itu, jika Anda belum membuat persiapan untuk musim dingin, salad nasi bisa menjadi pionir. Memang, dengan kuali besar, Anda tidak perlu menggoreng sayuran secara bergantian, lalu meletakkannya di piring.

Dengan api sedang, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan atau transparan, aduk dengan spatula kayu agar tidak gosong. Pada saat ini, saat bawang berwarna kecoklatan dalam wajan atau kuali, Anda bisa menggosok wortel di parutan kasar. Sekarang saatnya menambahkan wortel cincang ke bawang, campur, tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi. Saat ini, Anda bisa memotong paprika manis menjadi kubus.

Mari kita buka rahasianya: jika Anda menggosok lada di parutan kasar, maka rasa persiapan kami untuk musim dingin tidak akan memburuk sama sekali. Salad dengan nasi, resep yang sekarang kami sajikan, hanya dapat mengambil manfaat dari ini dan memperoleh warna tambahan dalam kelezatannya. Tetap menggabungkan lada cincang dengan sayuran yang sudah dikukus dalam kuali, campur lagi, tutup dan goreng selama 10 menit lagi.

Sekarang mari kita turun ke bahan utama sayuran dan memotong tomat. Ada satu peringatan di sini: tomat yang ditanam di kebun mereka sendiri lebih berair dan berdaging dan kulitnya tidak terlalu keras. Tomat yang dibeli sering kali berdosa dengan kepadatan perapian yang berlebihan. Oleh karena itu, kami akan memotong halus tomat yang ditanam dengan tangan kami sendiri atau buah-buahan yang dibeli dari petani dengan pisau, dan kami akan melewati varietas yang lebih keras melalui penggiling daging atau memotong dalam blender. Kirim massa tomat ke kuali, tambahkan sisa minyak sayur, campur semuanya dan terus didihkan.

Persiapan untuk musim dingin: salad "Tomat dengan nasi". Tahap akhir persiapan

Sekarang Anda perlu membilas beras dua kali dalam air dingin, dan kemudian menuangkannya ke dalam panci terpisah dengan air mendidih. Selanjutnya, Anda harus menutup mangkuk dengan sereal dengan penutup dengan rapat dan biarkan mengukus selama setengah jam. Jika ingin mempercepat prosesnya, Anda bisa merebus nasi hingga setengah matang selama 10 menit, tidak lebih. Periksa kesiapan sayuran secara visual. 10 menit sebelum pendinginan selesai, nasi kukus harus dimasukkan ke dalam kuali. Pada saat yang sama, benda kerja dibumbui dengan garam dan gula, ditambahkan merica secukupnya. Total waktu yang dihabiskan oleh nasi dalam kuali dengan sayuran tidak boleh lebih dari 15 menit, agar hidangan pembuka tidak berubah menjadi massa lengket yang tidak sedap dipandang di pintu keluar.

Sterilisasi toples

Yang terbaik adalah membuat pilihan yang mendukung stoples kaca 800 gram. Saat sayuran dan nasi direbus, Anda dapat mensterilkan wadah dengan aman. Persiapan kami untuk musim dingin (salad dengan nasi) harus diletakkan dalam toples panas. Untuk kaleng gulung, Anda dapat menggunakan tutup kaleng biasa dan mesin tik. Untuk membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga, kami akan mengabaikan proses pasteurisasi, membalikkan toples yang digulung ke tutupnya dan membungkusnya dengan selimut katun. Biarkan dingin sepenuhnya, semalaman.

Kesimpulan

Satu poin penting: jika Anda memiliki kebiasaan mencicipi hidangan sebelum mengirimnya ke stoples, jangan putus asa jika nasi dalam camilan tampak basah. Ini normal, karena kami sepakat untuk tidak membuat bubur dari benda kerja. Saat stoples mendingin, nasi akan menyerap semua kelembapan yang diperlukan dari sayuran dan akan siap.

Persiapan cepat kami untuk musim dingin (salad dengan nasi) sudah siap. Kami mengatur ulang toples di tempat yang dingin dan menunggu kesempatan untuk membukanya.

Bahan

Untuk menyiapkan salad sayuran dengan nasi untuk musim dingin, Anda perlu:

tomat segar - 0,5 kg;

bawang - 0,5 kg;

wortel - 400 gram;

lada manis Bulgaria - 0,5 kg;

beras (menir) - 100 g;

garam batu - 1 sdm. l. (tanpa slide);

gula - 100 gram;

minyak sayur olahan - 100 g;

cuka 9% - 1-1,5 sdm. l.

Langkah-langkah memasak

Bilas beras, tuangkan air dingin (1:2) dan didihkan selama 5-7 menit. Bilas beras dengan air dingin.

Masukkan tomat segar yang dipotong dadu ke dalam mangkuk multicooker (atau dalam panci).

Tambahkan paprika dan bawang yang dipotong menjadi kubus kecil.

Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan ke mangkuk (atau wajan) bersama dengan nasi yang sudah disiapkan.

Selanjutnya, tambahkan garam dan gula, tuangkan dalam minyak sayur.

Campur salad. Jika Anda memasak salad sayuran dengan nasi dalam slow cooker, atur program "Rebusan" selama 1 jam. Masak sampai akhir program dengan tutupnya tertutup. Jika dalam panci, didihkan salad dengan api kecil di bawah tutup tertutup selama 45-50 menit dari saat mendidih. Dalam proses memasak (baik dalam slow cooker dan dalam panci), campur salad dengan lembut beberapa kali. 10 menit sebelum siap, tuangkan cuka.

Atur salad dalam stoples yang disterilkan, gulung dengan tutup rebus.

Stoples dengan salad sayuran paling enak dengan nasi disiapkan untuk musim dingin, balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin. Kosong ini disimpan dengan sempurna pada suhu kamar di tempat yang gelap.

Silakan dinikmati makanannya!

Persiapan musim dingin dari sayuran dan buah-buahan membantu mengisi kembali pasokan vitamin di musim dingin. Untuk ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan rumah tangga mereka dengan hidangan lezat dan sehat, kami menawarkan beberapa pilihan salad tomat dengan nasi untuk musim dingin. Resepnya cukup sederhana dan membutuhkan sedikit waktu untuk memasak.

Fitur memasak

Salad sayuran dengan nasi untuk musim dingin adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lezat, dapat disajikan sebagai camilan mandiri atau sebagai lauk lengkap untuk ikan dan daging. Banyak yang keliru percaya bahwa kategori salad dengan tambahan sereal sangat sulit disiapkan. Namun, mengetahui beberapa nuansa, Anda dapat mengatur proses memasak tanpa banyak kesulitan dan menikmati hasilnya.

Di antara fitur persiapan salad dari tomat dan nasi adalah:

kualitas produk. Rasa akhir salad, durasi dan keamanan penyimpanannya tergantung pada kriteria ini. Sayuran musiman, segar, dan murni harus digunakan. Mereka harus tanpa bintik-bintik gelap, warnanya seragam, elastis dan padat. Selain itu, perhatian harus diberikan pada pemrosesannya, yaitu: pencucian menyeluruh, pemindahan biji, ekor, dan tangkai. Juga, jangan mengabaikan saran untuk merendam sayuran dalam air selama beberapa jam. Ini tidak hanya akan membersihkannya dengan baik dari kotoran, tetapi juga menghilangkan nitrat;
persiapan nasi yang tepat. Untuk kategori lauk ini, nasi harus diisi air terlebih dahulu dan didiamkan beberapa saat (minimal satu jam). Dalam hal ini, sereal akan rapuh dan tidak akan mendidih selama perlakuan panas. Ini juga akan memungkinkan nasi matang dengan cepat dalam bumbu sayuran dan sepenuhnya menyerap rasa sayuran dan rempah-rempah. Selain itu, beras harus bersih (tanpa serangga, kotoran tambahan), dengan butiran yang seragam dalam warna dan ukuran;
sterilisasi stoples dan tutupnya. Langkah ini tidak boleh dilewati, karena memungkinkan bakteri dihancurkan, yang memastikan umur simpan yang lama. Ada banyak metode untuk mensterilkan stoples dan tutupnya (di atas uap, di oven, di microwave), yang utama adalah menemukan opsi yang nyaman bagi Anda. Perlu dicatat bahwa untuk mencuci wadah yang terbaik adalah menggunakan produk pembersih alami, seperti soda. Ini mendisinfeksi dan membersihkan dengan baik, dan, tidak seperti banyak deterjen pencuci piring, tidak meninggalkan residu sabun.

resep

Salad tomat dan nasi yang lezat dan berair akan menjadi penyelamat Anda jika ada tamu tak terduga. Dapat diletakkan di atas meja sebagai hidangan pembuka atau lauk untuk hidangan panas.

Waktu untuk mempersiapkan: 2 jam
Volume: 6,5-7 l

Bahan:

tomat segar (3 kg);
wortel (1 kg);
bawang (1 kg);
lada Bulgaria (1 kg);
nasi bulat (300-500 g);
minyak sayur (400 ml);
gula (200-250 g);
lada hitam bubuk (30-40 g / sesuai selera);
garam (75-100 g / sesuai selera).

Memasak:

Rendam beras dalam air setidaknya selama satu jam. Kemudian bilas sampai air bersih habis.
Cuci tomat dan buang batangnya. Kami menggulir tomat melalui penggiling daging atau memotong dengan blender.
Kupas bawang dan potong dadu kecil.
Cuci paprika, buang inti dan bijinya. Potong pulp menjadi kubus.
Tuang minyak sayur ke dalam wadah yang dalam dan panaskan. Kemudian tambahkan wortel, bawang, paprika dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit di bawah tutupnya.
Tambahkan tomat, nasi dan gula. Didihkan, kecilkan daya kompor dan didihkan lagi selama 25 menit. Jangan lupa sesekali diaduk.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan cuka, merica, dan garam. Mari kita mencicipinya. Didihkan lagi 5 menit.
Kami meletakkan hidangan dalam stoples dan menggulungnya dengan tutup. Kami meletakkan wadah terbalik dan membungkusnya erat dengan selimut. Setelah pendinginan penuh, mereka dapat dipindahkan untuk penyimpanan lebih lanjut di ruang bawah tanah atau dapur.

Kami mengundang Anda untuk menonton video resep hidangan:

Salad kalengan musim dingin hanyalah anugerah bagi ibu rumah tangga, karena hidangan yang sudah jadi selalu tersedia dan rasanya, seperti yang mereka katakan, Anda akan menjilat jari Anda!

Waktu untuk mempersiapkan: 1,5 jam
Volume: 4,5-5 l

Bahan:

tomat segar (2 kg);
zucchini / labu (1,5-2 kg);
lada Bulgaria (1 kg);
nasi bulat (250-300 g);
minyak sayur (250 ml);
cuka meja, 9% (150-200 ml);
daun salam cincang (2 sdt);
kacang polong allspice (10-12 pcs.);
lada hitam bubuk (1 sdt);
garam (3-4 sendok makan / sesuai selera).

Memasak:

Cuci beras sampai muncul air putih. Tuang sereal ke dalam panci, isi dengan air dengan perbandingan 1: 2. Masak hingga setengah matang - 10 menit setelah mendidih.
Tomat saya, tuangkan dengan air mendidih selama 2-3 menit dan lepaskan kulitnya. Potong pulp menjadi kubus.
Cuci zucchini, buang batangnya. Jika sayuran masih muda, maka segera potong dadu, dan jika matang, potong kulitnya, buang bijinya dengan sendok, dan potong dagingnya menjadi kubus.
Cuci paprika, buang inti dan bijinya. Potong pulp menjadi kubus.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan / bebek / wadah besi dengan alas ganda dan panaskan. Kemudian tambahkan zucchini cincang, tomat dan paprika, didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Setelah waktu berlalu, tambahkan nasi, daun salam, allspice dan lada hitam, bumbu kering, garam. Campur bahan secara menyeluruh dan didihkan lagi, setelah mendidih, didihkan sayuran dengan nasi dan rempah-rempah selama 15 menit.
Kami mencuci dan mensterilkan stoples dengan tutup.
Masukkan salad ke dalam wadah yang disterilkan dan gulung. Kami meletakkan toples terbalik dan membungkusnya dengan selimut. Setelah dingin, kami memindahkannya ke ruang bawah tanah atau dapur.

Salad siap!

Untuk pecinta persiapan musim dingin, kami menawarkan resep salad langkah demi langkah di mana rasa berbagai sayuran berpadu sempurna dengan kelembutan nasi dan ketajaman cabai.

Waktu untuk mempersiapkan: 1,5 jam
Volume: 6-6,5 liter

Bahan:

tomat segar (2 kg);
kubis putih (1,5 kg);
wortel (1 kg);
lada Bulgaria (1 kg);
bawang putih (1-2 kepala);
nasi bulat (0,5 kg);
minyak sayur (500 ml);
cuka meja, 9% (250-300 ml);
sayuran cincang kering (3 sdt);
lada merah dan hitam bubuk (masing-masing 1 sdt);
garam (4-5 sendok makan/sesuai selera).

Memasak:

Tuang nasi dengan air dan biarkan selama setidaknya satu jam. Kemudian kami mencucinya di bawah air mengalir.
Cuci dan rebus tomat (isi dengan air mendidih selama 2-3 menit). Kami membuang kulitnya, dan menggiling pulp dalam blender atau menggulir penggiling daging.
Potong kubis menjadi potongan tipis.
Wortel saya, kupas dan gosok di parutan kasar.
Paprika Bulgaria dan cabai saya, buang inti dan bijinya. Potong pulp menjadi strip tipis.
Kami membersihkan bawang putih, melewati pers.
Tuang minyak sayur dan tomat cincang ke dalam besi tuang atau panci dengan bagian bawah yang tebal, setelah mendidih, didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
Setelah waktu berlalu, tambahkan kol, wortel, paprika dan cabai, nasi dan bawang putih. Campur bahan secara menyeluruh dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil.
Pada tahap selanjutnya, tuangkan cuka, tambahkan bumbu kering, merica, garam. Didihkan lagi 10 menit.
Kami mencuci dan mensterilkan stoples dengan tutup.
Kami meletakkan salad dalam stoples yang disterilkan dan menutupinya secara longgar dengan tutup.
Kami meletakkan handuk di bagian bawah baskom berenamel atau wajan lebar, dan meletakkan toples di atasnya. Isi dengan air panas sampai ke tulang rusuk dan pasteurisasi selama 5-10 menit.
Kami menggulung salad yang sudah jadi. Kami membalikkan toples dan membungkusnya dengan selimut. Setelah pendinginan penuh, mereka dapat dipindahkan ke tempat untuk menyimpan benda kerja.

Kami menawarkan Anda untuk melihat resep video hidangan (sedikit berbeda dari opsi yang diusulkan):

Mudah disiapkan, tetapi salad tomat, terong, dan nasi yang sangat lezat akan menjadi hiasan yang luar biasa untuk meja apa pun! Bahkan di foto, hidangannya terlihat sangat menggugah selera.

Waktu untuk mempersiapkan: 2 jam
Volume: 6,5 liter

Bahan:

tomat segar (1,5 kg);
terong (1,5 kg);
lada Bulgaria (1 kg);
wortel (1 kg);
bawang (1 kg);
nasi bulat (0,5 kg);
kemangi (1 ikat);
minyak sayur (400 ml);
cuka meja, 9% (250-300 ml);
lada hitam bubuk (20-30 g);
garam batu (100-120 g / secukupnya).

Memasak:

Kami mencuci beras, menuangkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dingin dan memasak sampai setengah matang - 10 menit setelah mendidih.
Cuci tomat, tuangkan dengan air mendidih, buang kulitnya, dan potong dagingnya menjadi kubus.
Cuci terong, potong batangnya. Potong pulp menjadi kubus kecil.
Cuci paprika, buang inti dan bijinya. Potong pulp menjadi kubus kecil.
Cuci wortel, kupas dan potong dadu kecil.
Cuci kemangi, keringkan dengan handuk kertas dan cincang halus.
Tuang minyak sayur ke dalam panci yang dalam, panaskan dan tuangkan tomat cincang, terong, paprika, wortel, bawang. Campur bahan secara menyeluruh dan didihkan selama 15 menit setelah mendidih.
Setelah waktu berlalu, tambahkan nasi, kemangi, cuka, lada hitam, dan garam. Campur sayuran secara menyeluruh, didihkan dan didihkan selama 15 menit lagi.
Kami mencuci dan mensterilkan stoples dengan tutup.
Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples dan menggulungnya. Tutup wadah dengan selimut dan biarkan dingin. Hanya setelah itu, benda kerja dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah, dapur, atau balkon.

Hidangan sudah siap!

Salad tomat, kacang-kacangan, dan nasi tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Berbagai macam sayuran dalam jus mereka sendiri akan menarik bagi rumah tangga dan tamu.

Waktu untuk mempersiapkan: jam 7
Volume: 5,5 liter

Bahan:

tomat segar (1,5 kg);
wortel (1 kg);
bawang (1 kg);
paprika panas (2-3 pcs.);
kacang merah/putih (600 g);
nasi bulat (500 g);
bawang putih (1-2 kepala);
adas / peterseli (1-2 tandan);
minyak sayur (500 ml);
cuka meja, 9% (200 ml);
lada hitam giling (20-30 g / sesuai selera);
garam batu (80-100 g / sesuai selera).

Memasak:

Kami mencuci kacang, rendam dalam air dingin selama 5-6 jam. Kemudian kita cuci, tuang ke dalam panci, isi dengan air dengan perbandingan 1 : 2 (air bisa menguap dan harus diisi ulang). Setelah mendidih, masak kacang selama 40 menit.
Kami mencuci beras, mengisinya dengan air dan biarkan selama satu jam.
Tomat saya, buang batangnya, potong dagingnya menjadi kubus.
Cuci wortel, kupas dan potong dadu kecil.
Cuci cabai, buang inti dan bijinya. Cincang halus pulp.
Kupas bawang dan potong dadu.
Kami membersihkan bawang putih dan melewatinya melalui pers.
Tuang tomat, wortel, bawang bombay, paprika, bawang putih, dan kacang-kacangan ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan minyak sayur, lada hitam bubuk dan garam. Campur bahan secara menyeluruh dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan daya kompor dan didihkan sayuran selama 20-30 menit.
Tambahkan nasi dan cuka ke sayuran. Jika perlu, sesuaikan rasa hidangan (garam dan merica). Didihkan lagi salad, kecilkan daya kompor dan didihkan lagi selama 10-15 menit.

Jenis pengawetan untuk musim dingin ini populer di kalangan ibu rumah tangga Slavia, karena hidangan tersebut merupakan sumber vitamin di musim dingin, sedangkan rasanya cocok dengan daging atau ikan. Lakukan panen di musim panas, karena di musim harga sayuran tersedia untuk semua orang.

Cara membuat salad nasi

Proses pengalengan di rumah harus dilakukan dengan hati-hati: hati-hati memilih sayuran yang akan menjadi bagian dari panen. Jika, misalnya, Anda membuang setidaknya satu produk busuk ke dalam panci dengan bahan-bahannya, maka seluruh salad nasi untuk musim dingin akan rusak. Buat hidangan dengan semua rekomendasi dalam pikiran, dan Anda akan mendapatkan lauk lezat yang lezat untuk musim dingin.

Cara memasak nasi untuk salad

Hidangan nasi ini memiliki ciri khas tersendiri. Perlu dicatat bahwa memasak nasi untuk salad melibatkan perendaman sebelumnya dalam air - ini akan membantu sereal matang lebih cepat. Namun, tidak ada gunanya merebus nasi terlebih dahulu: akan lebih baik jika, selama memasak dalam kaldu sayuran, jenuh dengan rasa komponen dan aroma yang dikeluarkannya.

resep salad nasi

Berbagai pilihan memasak memungkinkan setiap orang untuk menyediakan keluarga mereka dengan salad hangat untuk musim dingin. Memasak hidangan sama sekali tidak sulit - bahkan seorang ibu rumah tangga muda dapat mengatasi tugas itu. Pertimbangkan resep salad lezat untuk musim dingin dengan nasi dan pastikan untuk mencobanya atau bereksperimen dan tambahkan bahan favorit Anda ke dalam resep.

Zucchini dengan nasi

Waktu memasak: 1 jam 50 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 86 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.

Dalam versi hidangan untuk musim dingin ini, nasi harus direbus terlebih dahulu sampai setengah matang, dan tidak direndam dalam air. Perlu dicatat bahwa benda kerja akan terlihat lebih indah jika Anda mengambil paprika dengan warna berbeda. Pelajari cara memasak zucchini dengan nasi untuk musim dingin dan cepatlah menyiapkan pengawet rendah kalori di musim ketika semua sayuran tersedia dalam jumlah besar.

Bahan:

zucchini - 0,5 kg;
minyak (nabati) - 200 ml;
tomat - 1 kg;
cuka - 50 ml;
daun salam - 5 buah;
nasi - 200 gram;
air - 0,5 liter;
lada - 1 kg;
garam - 20 gram.

Metode memasak:

Cuci bersih menir, rebus dengan setengah liter air tawar sampai setengah matang.
Lepaskan kulit dari setiap zucchini. Jika sayuran masih muda, maka mereka harus segera dipotong menjadi kubus. Dianjurkan untuk membuang biji dari zucchini besar, dan baru kemudian memotong ampasnya.
Cuci paprika, potong masing-masing, buang bijinya. Potong menjadi strip.
Hapus batang dari tomat. Di bagian bawah, buat sayatan dangkal, melepuh dengan air mendidih atau dimasukkan ke dalam cairan yang menggelegak, lalu dengan hati-hati pindahkan ke air dingin. Lepaskan kulit dari tomat yang didinginkan, potong masing-masing menjadi beberapa irisan.
Tuang minyak ke dalam panci, panaskan, kirim semua sayuran ke sana sekaligus. Didihkan selama setengah jam.
Pindahkan nasi ke produk yang hampir jadi, garam campuran nasi-sayuran, masukkan peterseli, biarkan selama 15 menit lagi.
Tuang ke dalam cuka, rebus selama beberapa menit lagi, sebarkan isi panci ke dalam stoples steril, gulung.
Balikkan stoples, tutup dengan selimut, biarkan sampai kosong untuk musim dingin benar-benar dingin.
Lepaskan selimut, dan kirim kosong untuk musim dingin ke ruang bawah tanah.

Sayuran dengan nasi

Waktu memasak: 1 jam 35 menit.
Kandungan kalori hidangan: 88 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Banyak yang memasak versi hidangan klasik eksklusif, tidak ingin bereksperimen dan mengubah rasa camilan yang sudah luar biasa. Salad hangat dengan nasi dan sayuran adalah lauk yang sempurna untuk hampir semua hidangan panas. Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu dan menunjukkan kepada Anda seperti apa persiapan Anda untuk musim dingin jika Anda melakukan semuanya seperti yang ditunjukkan dalam resep.

Bahan:

gula - 0,2 kg;
minyak bunga matahari - 300 ml;
garam - 40 gram;
paprika manis - 1 kg;
bawang - 1 kg;
nasi - 200 gram;
wortel - 1 kg;
cuka sari apel - 100 ml;
tomat - 3,5 kg.

Metode memasak:

Tuang bubur jagung dengan air, sisihkan hidangan ini untuk saat ini.
Cuci sayuran.
Buang tangkai dari tomat, potong-potong (jumlah irisan tergantung pada ukuran tomat), potong sampai halus. Anda bisa menggunakan blender, food processor atau penggiling daging biasa.
Buang biji, partisi dari paprika. Potong setiap lada menjadi kotak kecil.
Lepaskan kulit dari bawang, potong menjadi kubus kecil.
Parut wortel yang sudah dikupas, dicuci.
Tuang semua minyak ke dalam kuali, goreng wortel, bawang, paprika selama 15 menit.
Bawa sayuran setengah matang, tambahkan massa tomat ke dalamnya, tutup wadah, didihkan bahan selama 20 menit.
Kirim beras yang direndam ke dalam kuali, campur semuanya, biarkan selama 15 menit lagi.
Tambahkan bahan curah, tuangkan cuka, rebus semuanya bersama selama 10 menit.
Sterilkan stoples, isi dengan campuran sayuran yang dihasilkan, gulung.
Biarkan hidangan menjadi dingin untuk musim dingin dengan membalikkan stoples.

Nasi dengan tomat

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 90 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda tidak tahu cara membuat hidangan pembuka yang lezat dan lezat dengan sayuran musiman, pertimbangkan resep mudah ini. Salad nasi dengan tomat ternyata berair dan memuaskan, selain itu, rasanya asli berkat tomat hijau. Pastikan untuk mencoba membuat hidangan pembuka seperti itu, karena disiapkan dengan sangat sederhana dan merupakan tambahan yang bagus untuk daging.

Bahan:

bawang - 0,5 kg;
garam - 50 gram;
tomat hijau - 2 kg;
lada - 0,5 kg;
wortel - 0,5 kg;
nasi - 200 gram;
minyak (tanaman) - 300 g;
gula - 100 gram.

Metode memasak:

Tuang nasi ke dalam piring yang dalam, tambahkan air, diamkan selama dua jam.
Potong tomat menjadi irisan.
Lepaskan sekam dari bawang, potong menjadi cincin tipis.
Parut wortel yang sudah dikupas menggunakan parutan yang berlubang besar.
Panaskan minyak dalam mangkuk berdinding tebal, buang semua sayuran di sana bersama dengan nasi yang direndam dan dikeringkan.
Masak persiapan dengan nasi dan sayuran untuk musim dingin sampai nasi benar-benar matang.
Atur salad dalam stoples bersih, gulung dengan tutup steril yang bersih.
Setelah dingin, atur ulang kaleng makanan ringan di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Sarapan turis dengan nasi untuk musim dingin

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 90 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pengawetan sayuran telah dikenal banyak orang sejak zaman Uni Soviet, dan hal yang paling luar biasa adalah bahwa hidangan tersebut tidak kehilangan relevansinya hingga hari ini. Salad Setiap nyonya rumah mencoba membuat sarapan turis dalam versi klasik, karena persiapan adalah pilihan ideal bahkan sebagai hidangan mandiri yang lezat. Pertimbangkan resep langkah demi langkah dengan foto dan lanjutkan.

Bahan:

bawang - 1 kg;
minyak bunga matahari - 0,5 liter;
wortel - 1 kg;
lada Bulgaria - 1 kg;
tomat - 4 kg;
nasi bundar - 2 sdm.;
gula - 150 gram;
garam - 2 sdm. l.;
cuka meja 9% - 100 ml.

Metode memasak:

Tuang nasi dengan air mendidih, biarkan selama 15 menit, lalu pindahkan sereal ke saringan.
Giling tomat dengan blender, didihkan dalam panci besar.
Potong bawang menjadi kubus, parut wortel.
Lempar bawang, wortel ke dalam tomat yang mendidih, rebus.
Lemparkan kubus paprika ke dalam campuran sayuran mendidih.
Tuang minyak di sana, garami massa, tambahkan gula.
Kirim nasi ke wajan, masak selama sekitar satu jam sampai empuk.
Angkat wadah dari api, tuangkan cuka dalam jumlah yang sudah disiapkan.
Atur salad untuk musim dingin dalam stoples, gulung dengan tutup steril yang bersih, lalu bungkus dengan selimut sampai dingin.

Salad tomat, paprika, nasi untuk musim dingin

Waktu memasak: 1 jam 55 menit.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 91 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Perhitungan produk ini diindikasikan untuk menggulung 10 kaleng kecil makanan ringan musim dingin. Hidangannya ternyata berwarna-warni dan indah karena berbagai bahan, dan aromanya tidak dapat dibandingkan dengan apa pun, karena rempah-rempah yang paling cocok dikumpulkan di sini. Lihat instruksi terperinci yang akan memberi tahu bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman cara memasak nasi dengan paprika dan tomat.

Bahan:

tomat - 2,5 kg;
wortel - 1 kg;
lada - 1 kg;
nasi - 300 gram;
gula - 4 sdm. l.;
minyak (nabati) - 350 ml;
zucchini - 1 kg;
bawang - 0,5 kg;
lada hitam - 10 kacang polong;
cengkeh - 10 buah;
daun salam - 5 buah;
allspice - 10 kacang polong;
garam - 3 sdm. l.;
cuka - 150 ml.

Metode memasak:

Siapkan sayuran: bilas, buang kulitnya dari bawang, kupas wortel, buang bijinya dari lada, buang tangkai dari tomat, cukup bilas zucchini muda, dan jika matang, maka Anda perlu mengupas dan mengupasnya.
Potong bawang menjadi 4 bagian, potong melintang untuk membuat seperempat cincin tipis.
Potong zucchini menjadi kubus, paprika - menjadi potongan-potongan, tomat - menjadi irisan kecil.
Campur semua bahan sesuai resep (kecuali sereal dan cuka), didihkan selama 1 jam, sambil tidak lupa mengaduk salad.
Bilas beras, tambahkan ke campuran sayuran, didihkan bersama selama setengah jam.
5 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka.
Atur massa nasi dan sayuran dalam stoples yang disterilkan terlebih dahulu dengan cara apa pun, tutup dengan tutup logam yang bersih.

Nasi dengan paprika dan wortel

Waktu memasak: 1 jam 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 95 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Versi salad ini akan dihargai oleh pecinta sayuran kalengan asli. Nasi dengan lada dan wortel dengan kepedasan yang diinginkan dibuat dengan tambahan dua jenis lada - manis dan capsicum, dan bagi pecinta sejati makanan pedas, Anda dapat memasukkan lebih dari satu buah cabai, tetapi beberapa. Juga, untuk meningkatkan rasa hidangan, disarankan untuk menambahkan lebih banyak bawang putih ke sayuran.

Bahan:

kubis putih - 0,5 kg;
wortel - 0,5 kg;
minyak (tanaman) - 0,25 l;
cuka sari apel - 100 ml;
bawang putih - 5 siung (opsional);
gula - 200 gram;
bawang - 0,5 kg;
nasi - 250 gram;
tomat - 2,5 kg;
paprika manis - 0,5 kg;
cabai - 50 gram;
garam - 40 gram.

Metode memasak:

Rendam sereal yang sudah dicuci selama satu jam atau rebus sampai setengah matang.
Tomat, tersiram air panas dengan air mendidih, kupas. Giling pulp untuk konsistensi pure.
Bilas dua jenis lada, buang bijinya. Potong setiap merica menjadi beberapa bagian, lalu potong-potong. Polong cabai lebih baik dipotong tipis-tipis.
Bawang kupas dipotong menjadi seperempat cincin.
Kupas wortel, parut di parutan yang ditujukan untuk salad Korea. Jika tidak, Anda bisa memotongnya menjadi potongan tipis.
Potong kubis dengan halus.
Tuang minyak ke dalam kuali, campur dengan pure tomat, didihkan selama 10 menit sejak mendidih.
Letakkan sayuran yang sudah disiapkan, didihkan selama 30 menit.
Tambahkan nasi ke produk, tambahkan garam, gula, lanjutkan selama 15 menit.
Tuang dalam cuka, tambahkan bawang putih cincang jika diinginkan, didihkan semuanya bersama-sama selama 5 menit.
Atur salad untuk musim dingin dalam stoples, gulung dengan tutup steril yang bersih.

Salad untuk nasi musim dingin, wortel

Waktu memasak: 1 jam 20 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 89 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Untuk persiapan ini, lebih baik menggunakan wortel berair dan nasi bundar - dengan cara ini hidangan akan terlihat lebih indah. Anda dapat membuat semua sayuran dalam bentuk yang sama, atau Anda dapat bereksperimen, misalnya, membuat beberapa menjadi potongan-potongan, dan memotong yang lain menjadi kotak. Resep langkah demi langkah dengan foto, yang dapat Anda lihat di bawah, akan membantu Anda membuat salad nasi dan wortel yang sempurna.

Bahan:

nasi (bulat) - 195 g;
wortel - 1,1 kg;
garam - 80 gram;
tomat - 2 kg;
paprika - 1 kg;
minyak (tanaman) - 295 ml;
gula - 190 gram.

Metode memasak:

Potong tomat menjadi irisan. Dianjurkan untuk mengupasnya dengan menuangkan air mendidih di atasnya.
Wortel dipotong menjadi strip tipis.
Lepaskan kulit dari bawang, potong masing-masing menjadi kubus kecil.
Buang bijinya dari lada, potong masing-masing menjadi 4 bagian, lalu potong melintang.
Panaskan minyak dalam panci, didihkan, tambahkan gula, garam.
Celupkan sayuran ke dalam wadah dengan urutan sebagai berikut: bawang, wortel, tomat, paprika. Campur bahan, didihkan selama 10 menit.
Bilas sereal, kirimkan ke campuran sayuran.
Rebus salad musim dingin agar nasinya sedikit kurang matang.
Atur campuran produk untuk musim dingin dalam stoples bersih steril, gulung.

Nasi dengan tomat dan terong

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 85 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Persiapan ini akan menarik bagi pecinta sayuran kaleng. Salad dengan nasi untuk musim dingin adalah hidangan pembuka berkat Anda dapat membuat makan malam cepat bahkan untuk gourmets. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menggoreng daging dan membuka toples sayuran gulung. Temukan cara buatan sendiri yang paling mudah untuk menyiapkan makanan manis yang lezat untuk seluruh keluarga selama musim dingin.

Bahan:

bawang - 300 gram;
tomat - 0,5 kg;
nasi - 200 gram;
garam - 60 gram;
cuka - 80 ml;
minyak (nabati) - 180 ml;
wortel - 300 gram;
lada - 1 kg;
terong - 1 kg.

Metode memasak:

Menir beras tuangkan air dingin, sisihkan untuk direndam.
Potong terong memanjang, tutupi dengan setengah jumlah garam yang ditunjukkan. Setelah 2 jam, bilas sayuran, keringkan, potong dadu.
Potong paprika menjadi dua, bersihkan bijinya. Potong pulp sesuai keinginan - menjadi potongan atau kotak.
Bawang kupas dipotong menjadi kubus kecil.
Parut wortel.
Tomat dipotong menjadi cangkir, tetapi pertama-tama harus dikupas, dicelupkan ke dalam air mendidih atau disiram dengan air mendidih.
Panaskan minyak dalam kuali, tambahkan bawang dan wortel di sana, goreng makanan selama sekitar 10 menit.
Goreng selama 10 menit lagi, tambahkan terong.
Kirim kubus tomat, paprika ke komponen yang hampir jadi, didihkan selama 20 menit, tutupi piring dengan penutup.
Tambahkan nasi, garam salad musim dingin di masa depan, masak selama 20 menit, jangan lupa untuk mengaduk makanan.
Tuang cuka, campur, biarkan di atas kompor selama beberapa menit lagi.
Atur yang kosong untuk musim dingin dalam stoples, setelah mensterilkannya terlebih dahulu, tutup dengan tutup steril.

Salad musim dingin dengan nasi - rahasia pengalengan

Jika Anda suka membuat persiapan untuk musim dingin di rumah, maka Anda perlu mengetahui beberapa fitur hidangan ini. Saat mengawetkan salad untuk musim dingin dengan nasi dan sayuran, Anda perlu mempertimbangkan hal berikut:

Dalam salad nasi, Anda hanya perlu meletakkan sayuran segar cincang yang dipilih dengan hati-hati, jika tidak, Anda berisiko merusak seluruh benda kerja.
Jika ingin mengawetkan, lebih baik merendam beras terlebih dahulu, karena tidak disarankan untuk dimasak.
Sebelum meletakkan, disarankan untuk memotong tomat dalam penggiling daging, sisa sayuran harus diparut atau dicincang halus.
Anda dapat menggulung salad untuk musim dingin hanya dalam stoples yang disterilkan, pastikan untuk merawat tutup logam dengan air mendidih.
Anda dapat menyimpan hidangan sampai musim dingin di ruang bawah tanah pada suhu kamar.

Video: Salad nasi untuk musim dingin dengan sayuran

Salad dengan nasi untuk musim dingin memiliki karakteristik sendiri dalam pengalengan sayuran. Sudah jelas - komposisi salad termasuk dan bahan lainnya bervariasi tergantung pada kecanduan keluarga terhadap sayuran tertentu.

Resep semacam itu berbicara tentang kemungkinan besar pengalengan di rumah. Persiapan memiliki dua tren positif: kapan saja Anda dapat membuka toples, yang isinya akan menjadi lauk untuk daging yang dimasak.

Atau bawa toples saat mendaki, buka tutupnya - di depan Anda ada hidangan kedua yang sudah jadi.

Resep salad lezat untuk musim dingin dengan nasi - "Sarapan Turis" dengan sayuran

Pelajari resep sederhana untuk memasak nasi dan sayuran.

Bahan:

Tomat - 1,5 kg
Lada - 1 kg
Wortel - 0,5 kg
Bawang - 0,5 kg
Beras - 150 g
Bawang putih - 1 kepala
Minyak sayur - 200 ml
garam - 1 sdm. sebuah sendok
Gula - 100 gram
Cuka 9% - 60 ml

Memasak:

Kami melewati tomat yang sudah dicuci melalui penggiling daging dengan parutan halus.

Kami membersihkan bawang.

Bawang dipotong kecil-kecil.

Paprika yang sudah dikupas dipotong-potong.

Kami menggosok wortel di parutan halus.

Masukkan tomat yang terlewat ke dalam kuali atau wajan.

Tambahkan 200 ml minyak sayur tidak berbau ke tomat.

Aduk rata dan nyalakan api.

Sementara itu, cuci beras dengan baik dan tuangkan dengan air mendidih.

Tutup mangkuk dan biarkan selama 10 menit. Tiriskan air setelah 10 menit.

Tambahkan tomat mendidih: bawang, wortel, paprika. Campur semuanya dan didihkan.

Segera setelah mendidih, tambahkan nasi di sini. Aduk rata dan didihkan kembali.

Dan ketika semuanya mendidih dengan Anda, kecilkan api, tutup dengan penutup dan, aduk sesekali, masak selama 35 menit.

10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan: bawang putih yang diperas, garam, gula dan cuka. Kami mencampur semuanya dan memasak.

Kami mengambil stoples setengah liter yang disterilkan dan mengisinya dengan salad melalui corong.

Bank diisi ke bagian paling atas.

Kemudian gulung dengan kunci jahitan.

Kami mendapat 6 toples setengah liter.

Kami membungkus stoples dan membiarkannya seperti itu sampai dingin. Bank tidak perlu dibalik. Salad dengan nasi ini dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai saus untuk sup.

Salad dengan nasi dan sayuran untuk musim dingin

Bahan:

1 kg - bawang bombay
300 ml - minyak sayur
wortel - 1 kg
2 kg - paprika manis
3 kg - tomat
400 gr - nasi
100 gr - gula pasir
2 sdm. sendok cuka 9%
garam secukupnya

Persiapan resep - Salad dengan nasi:

Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas paprika manis dan potong menjadi irisan.
Cuci tomat, keringkan dan potong-potong.
Cuci beras, ganti air, sampai bening.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel, aduk dan goreng selama 5 menit. Tambahkan merica dan goreng selama 5 menit. Masukkan tomat, garam sedikit dan didihkan selama 10 menit.
Tambahkan nasi, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Tambahkan gula, cuka, garam secukupnya dan didihkan selama 5 menit.
Sterilkan stoples dan tutupnya. Atur salad panas dalam stoples dan gulung. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Salad sayuran dengan nasi untuk musim dingin (sterilisasi)

Bahan:

tomat - 1 kg
paprika manis - 1 kg
wortel - 1 kg
bawang - 1 kg

Memasak:

Kami memotong semua bahan menjadi potongan-potongan, menggoreng semua sayuran secara terpisah dalam minyak bunga matahari.

Campurkan semua sayuran panggang menjadi satu dan tambahkan 1 cangkir beras yang belum dimasak. Campur semuanya dengan lembut dan masukkan ke dalam stoples.

Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam stoples 0,5 liter dan sterilkan selama 1 jam. Kemudian gulung tutupnya.

Salad dengan nasi untuk musim dingin - resep lezat dengan tomat melalui penggiling daging

Bahan:

4 kg - tomat
2 kg - paprika
bawang - 2 kg
2 kg - wortel
minyak sayur - 2 cangkir
2 cangkir nasi yang sudah direndam sebelumnya
1 cangkir gula
120 gr - garam

Memasak:

Masukkan tomat melalui penggiling daging.
Lada dipotong menjadi strip.
Cincang halus bawang bombay.
Parut wortel.
Campur semua sayuran dan masak selama 20 menit.
Tambahkan minyak, beras, gula, garam dan masak lagi selama 20 menit.
Tuang ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.

Salad dengan nasi untuk musim dingin dan terong

Bahan (volume gelas 250 ml):

2,5 kg - tomat
1,5 kg - terong
1 kg - lada
0,75 kg - bawang merah
0,75 kg wortel
1 cangkir - nasi (tidak dikukus, lebih disukai dengan biji-bijian panjang)
minyak sayur - 1 cangkir
2 sdm. sendok garam
5 st. sendok gula
100 ml - cuka 9%

Persiapan resep:

Sayuran harus sudah dicuci dan bijinya dikeluarkan dari paprika. Potong terong menjadi potongan-potongan 2 cm dan panggang dalam oven. Tuang sedikit minyak sayur di atas loyang dan taruh irisan terong. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang terong sampai matang (dari 15 hingga 30 menit).

Saat terong dipanggang, siapkan wortel dan potong kecil-kecil.

Lada dipotong menjadi potongan-potongan, tetapi tidak kecil dan mengirimkannya ke wortel.

Potong bawang menjadi kubus dan kirimkan dalam wortel dengan merica.

Tuang sisa minyak sayur ke dalam wajan dan tuangkan sayuran yang sudah disiapkan: bawang, wortel, dan paprika.

Kami menaruh wajan di atas api dan merebus sayuran selama 15 - 20 menit sampai menjadi lunak.

Salad dengan nasi untuk musim dingin dan dengan tambahan zucchini - resep video yang lezat

Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat memuaskan dan lezat. Hidangan dengan makna: Tongkat adalah penyelamat, mudah dimengerti - buka dan makan! Cobalah!

Salad dengan nasi untuk musim dingin dan kubis - resep video

Anda melihat dan mempelajari salah satu hidangan kubis dan nasi terbaik untuk musim dingin, yang menyelamatkan nyonya rumah ketika tamu berada di depan pintu: Buka dan makan!