rumah Sarapan pagi

Cara membuat cokelat panas yang sempurna. minuman coklat

Cokelat cair adalah minuman dengan sejarah yang kaya dan dapat dibuat dengan berbagai cara. Beberapa resep bahkan diketahui oleh suku Aztec, yang membuktikan bahwa kakao menjernihkan pikiran tidak lebih buruk dari kopi. Ambil isyarat dari mereka dan manjakan diri Anda dengan suguhan yang sehat.

Minuman apa yang disebut cokelat panas?

Pada waktu yang berbeda, merupakan kebiasaan untuk menyiapkan minuman manis dengan berbagai cara. Cokelat panas paling populer terdiri dari dua bahan utama: cokelat dan susu. Meskipun resepnya sederhana dan bahannya sangat sedikit, rasanya bisa sangat berbeda. Perbedaannya terletak pada opsi mana yang Anda pilih untuk memasak, bahan tambahan apa yang Anda gunakan.

Cokelat panas - manfaat dan bahaya

Manfaat produk telah dikenal sejak zaman kuno. Dia dikreditkan dengan efek penyembuhan pada tubuh, jadi mereka menggunakannya sebagai obat, dan sama sekali bukan sebagai pengobatan. Efek utama minuman itu dimakan adalah meningkatkan kekuatan. Selama berabad-abad keberadaannya, resepnya terus berubah. Manfaat dan bahaya cokelat panas produksi modern tergantung pada komponennya.

Efek paling nyata yang dapat diamati setelah hanya satu cangkir adalah peningkatan suasana hati. Ada penjelasan ilmiah untuk ini. Minuman tersebut mengandung zat bermanfaat phenylethylamine - neurotransmitter alami yang mempengaruhi peningkatan vitalitas. Karena itu, Anda dapat meresepkan minuman cokelat untuk diri sendiri agar tidak hanya dinikmati, tetapi juga untuk menghibur dan mendapatkan kekuatan.

Secara terpisah, ada baiknya berbicara tentang bahaya yang pasti akan ditimbulkan pada tubuh jika mengonsumsi minuman secara berlebihan. Ahli gizi memperingatkan tentang kandungan kalori, kandungan gula yang tinggi. Dalam jumlah besar, komponen purin, yang juga ada dalam komposisi, juga berbahaya. Purin menyebabkan pengendapan garam, berkontribusi pada terjadinya asam urat. Jangan gunakan produk ini untuk penderita sistitis atau pielonefritis.

Tas coklat panas

Cara termudah untuk membuat suguhan adalah dengan menggunakan kantong cokelat panas. Yang Anda butuhkan hanyalah segelas susu atau air. Ada banyak perusahaan yang memproduksi produk seperti itu. Rasa bisa sangat bervariasi. Oleh karena itu, Anda harus mencoba lebih dari satu produk kemasan untuk menemukan yang terbaik. Tidak seperti minuman buatan tangan, produsen memasukkan banyak kotoran berbahaya ke dalam bubuk daripada bahan-bahan alami untuk mengurangi biaya produksi.

Cokelat panas - resep di rumah

Selama sejarah panjang, cokelat panas telah disiapkan dalam berbagai cara. Jika Anda melihat ke berbagai kedai kopi di Moskow, ternyata semua jenis bahan ditambahkan ke dalamnya: dari vanila hingga cabai, dari minuman keras hingga tepung. Itu bisa kuat atau ringan. Setiap metode patut mendapat perhatian. Untuk menemukan resep cokelat panas di rumah, Anda harus membuat minuman lebih dari sekali.

coklat coklat panas

Waktu memasak: 10 menit;
Porsi: 2 orang;
Kandungan kalori hidangan: 148 kkal;
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam;

Cokelat kakao panas tetap menjadi salah satu resep klasik termudah dan paling umum dan paling murah. Banyak ibu rumah tangga tahu cara membuat cokelat panas di rumah dengan berbagai cara. Pilihan paling sederhana hanya mencakup satu set bahan dasar. Tetapi Anda tidak bisa membuat minuman kakao biasa, tetapi cokelat cair yang lezat, yang diolah beberapa abad yang lalu.

Bahan:

bubuk kakao - 3 sdt;
susu - 2 gelas;
gula pasir - 5 sdt;
gula vanila - 1 sdt;
lada merah (lebih disukai cabai rawit) - secukupnya;
cabai - secukupnya.

Metode memasak:

Campurkan bubuk kakao dengan gula.
Panaskan tetapi jangan sampai susu mendidih.
Secara bertahap tambahkan campuran kakao dan gula ke dalam susu panas. Aduk sampai benar-benar larut.
Masukkan gula vanila dan merica ke dalam minuman yang sudah jadi.

Cokelat panas Romantis

Waktu memasak: 15 menit;
Porsi: 2 orang;
Kandungan kalori hidangan: 200;
Tujuan: untuk makan malam romantis;
Kesulitan persiapan: mudah.

Nama Hot Chocolate Romantic berbicara untuk dirinya sendiri. Kesempatan yang ideal untuk memasak camilan adalah kencan dengan kekasih Anda. Rasa makanan penutupnya kaya, kaya, tetapi lembut. Minum itu menyenangkan. Saat memasak sesuai resep ini, jangan abaikan desainnya, lihat fotonya. Selain buah, Anda bisa menghias minuman di atasnya dengan krim kocok yang diperas langsung ke dalam gelas dan taburan.

Bahan:

bubuk kakao - 4 sdm. l.;
krim asam - 8 sdm. l.;
sepotong kecil mentega;
vanillin - secukupnya;
nanas atau pisang - 2 potong;
kiwi - 2 potong.

Metode memasak:

Tambahkan gula ke bubuk kakao.
Didihkan krim asam dalam panci enamel.
Secara bertahap aduk campuran kakao dan gula. Mencampur. Masak sampai benar-benar larut.
Tambahkan vanila, mentega. Hapus dari api.
Tuang ke dalam gelas berdinding tebal. Hiasi dengan buah-buahan.

Cara membuat coklat panas dari coklat

Porsi: 2 orang;
Kandungan kalori hidangan: 150 kkal;
Tujuan: untuk pencuci mulut;
Kesulitan persiapan: mudah.

Membuat cokelat panas dari sebatang cokelat adalah pilihan terbaik dan terlezat. Hal utama adalah memilih cokelat berkualitas tinggi. Untuk melakukan ini, perhatikan kandungan kakao (setidaknya 70%). Tergantung pada preferensi Anda, proporsi cokelat hitam pahit dan cokelat susu manis dapat diubah. Penambahan krim membantu menciptakan minuman yang hangat dan lembut. Penting untuk tidak membuat kesalahan dengan proporsi, jika tidak minuman akan menjadi terlalu berlemak.

Bahan:

susu - 450 ml;
cokelat hitam (70%) - 70 g;
coklat susu - 30 gram;
krim (33%) - 75 ml;
kayu manis bubuk - sdt;
marshmallow;
sejumput garam.

Metode memasak:

Panaskan 150 ml susu, angkat dari api, masukkan potongan cokelat secara bertahap. Aduk untuk melelehkan mereka. Kocok dengan blender atau pengocok, jika perlu, larutkan sepenuhnya.
Selanjutnya, Anda perlu menuangkan sisa susu, krim, garam, kayu manis. Campur dengan baik.
Panaskan campuran di atas api kecil, tetapi jangan sampai mendidih.
Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam cangkir, taruh marshmallow di atasnya.

Cokelat panas Malam musim dingin

Waktu memasak: 20 menit;
Porsi: 4 orang;
Kandungan kalori hidangan: 150;
Tujuan: untuk pencuci mulut;
Kesulitan persiapan: mudah.

Cokelat panas Winter Evening adalah minuman harum yang bisa direkomendasikan untuk pecinta cokelat putih. Dicampur dengan cabai, itu menciptakan kombinasi pemanasan sempurna yang akan membubarkan darah dengan sempurna. Tidak peduli seberapa mendung cuaca di luar jendela, di perusahaan yang baik Anda dapat menikmati istirahat Anda dengan secangkir minuman panas kental.

Bahan:

cokelat putih - 170 g;
susu - 750 ml;
kapulaga;
merica;
telur ayam - 1 pc.;
serpihan kelapa - secukupnya.

Metode memasak:

Pecahkan ubin menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam cangkir. Tempatkan mangkuk di bak air.
Aduk secara teratur sampai benar-benar larut dan diperoleh massa yang homogen.
Tambahkan telur kocok atau satu kuning telur, merica, kapulaga. Mengaduk.
Rebus susu dan tuangkan ke dalam cangkir.
Tuang campuran cokelat ke dalam susu. Lakukan ini secara perlahan agar busa tidak terbentuk di permukaan, dan minuman tetap terlihat cantik.
Jika Anda menyukai rasa kelapa, tambahkan beberapa serutan.

Video: Coklat coklat

Untuk menyiapkan dua cangkir minuman, Anda membutuhkan: - 200 g cokelat hitam, - 50 ml susu; - 1 sendok makan gula; - 1 sendok makan tepung kanji.

Pecahkan cokelat batangan menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam panci dan lelehkan dalam bak air. Tambahkan susu. Panaskan campuran, aduk terus, tambahkan 1 sendok makan gula. Jika minumannya tidak manis untuk selera Anda, tambahkan lebih banyak gula. Cokelat cocok dengan itu.

Untuk membuat minuman kental dan kental, tambahkan pati. Encerkan sesendok produk dalam sedikit air dingin, aduk tepung sampai tidak ada gumpalan. Tuang ke dalam cokelat dalam aliran tipis dengan pengadukan konstan. Aduk campuran secara menyeluruh dan didihkan. Kemudian angkat dari api dan tuangkan ke dalam cangkir yang indah. Minuman ilahi ini diminum hanya dari piring porselen yang indah.

Cokelat dengan kayu manis

Rempah-rempah memberikan aroma yang indah dan unik untuk minuman. Untuk menyiapkan cokelat panas menurut resep ini, Anda membutuhkan: - 1 batang cokelat hitam; - 350 ml susu; - 150 ml krim 20%; - 2 batang kayu manis.

Campur susu dan krim, taruh di atas api lambat, didihkan. Tapi jangan sampai mendidih.

12 November 2016

Cokelat adalah camilan paling populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Untuk waktu yang lama diyakini bahwa hanya pria yang acuh tak acuh padanya, tetapi para ilmuwan dari Inggris menyangkal mitos ini, ternyata.

Sebagai hasil dari penelitian, ternyata setengah dari semua wanita yang disurvei tidak dapat membayangkan diri mereka sendiri tanpa sebatang coklat, di antara laki-laki gigi manis seperti itu ternyata lebih- dua pertiga dari jumlah total peserta dalam percobaan.

Saya ingin tahu apa yang akan mereka katakan jika mereka ditanya bukan tentang sebatang cokelat, tetapi tentang minuman panas? Di Rusia, sayangnya, pertanyaan ini akan membingungkan banyak orang - cokelat panas jarang ada di meja kami.

Mungkin karena kita tidak tahu banyak tentang dia?

Cerita asal

Sponsor piala pertama cokelat panas menjadi Maya yang legendaris. Benar, minuman mereka panas karena cabai (salah satu bahan minuman), tetapi pada umumnya, biji kakao yang dihancurkan dituangkan dengan air dingin.

Resep ini kemudian sedikit dimodifikasi oleh suku Aztec dengan menambahkan bahan-bahan manis. Sejarah telah menyimpan bukti bahwa itu adalah minuman favorit Kaisar Montezuma.

Resep yang mendekati resep modern sudah lahir di Eropa: alih-alih cabai, gula digunakan, air dipanaskan, dan bahkan krim ditambahkan.

Minuman apa yang disebut cokelat panas?

Ini adalah minuman yang terbuat dari biji kakao.. Di berbagai negara mereka beradaptasi untuk melakukannya dengan cara mereka sendiri, sesuai dengan tradisi nasional. Misalnya, orang Prancis memilikinya cair, mirip dengan kopi. Orang Italia - kental, seperti krim asam.

Namun, dalam kedua kasus, ini adalah cokelat asli, di mana kandungan kakao (kacang dan mentega) antara 55 dan 75 persen.

Angka-angka ini harus diingat ketika, di bawah merek cokelat dalam tas, rantai ritel menawarkan kepada pelanggan campuran berbagai bahan (baca labelnya!), Sangat jauh dari minuman berkualitas yang dapat diseduh.

Menggabungkan

Cokelat panas mencakup tiga komponen penting, yaitu:

biji kakao;
susu;
Gula.

Apakah mungkin untuk mengubah sesuatu dalam "trio" ini? Bisa. Misalnya, susu terkadang diganti dengan air matang jika ingin membuat minumannya “lebih mudah”.

Dan biji kakao yang tidak begitu mudah didapat, bisa diganti dengan cokelat batangan. Tentu saja, bukan yang pertama ditemukan, tetapi pahit, gelap, berkualitas tinggi.

Selain "tiga paus" yang menyimpan minuman lezat, kadang-kadang termasuk vanila, kayu manis, kacang-kacangan, alkohol.

Manfaat dan bahaya

Cokelat panas di zaman kuno disebut "penyembuhan", dokter meresepkannya kepada pasien mereka untuk berbagai penyakit. Menurut para ahli modern, cokelat sangat berguna:

meningkatkan memori;
meningkatkan kinerja;
berguna di musim dingin sebagai tonik umum;
membantu mengatasi depresi;
mengaktifkan fungsi otak.

Dengan hati-hati, itu harus digunakan oleh mereka yang memiliki reaksi alergi terhadap cokelat.

Di samping itu, jangan minum minuman ini sebelum tidur- menggairahkan sistem saraf, yang berarti risiko insomnia tinggi.

Resep cokelat panas: cara membuatnya di rumah

Anda bisa memasak cokelat di rumah, tetapi agar "pancake pertama" tidak menjadi kental, Anda perlu belajar beberapa aturan penting:

Cara terbaik untuk melelehkan cokelat adalah dalam bak air;
untuk membuat minuman kental, disiapkan dengan pati;
jika Anda ingin mengurangi kalori - tambahkan air;
mencari sensasi baru - siapkan minuman dengan aditif berbeda (dengan karamel, jahe, merica, kapulaga, minuman keras).

Kami berbicara tentang cara melelehkan cokelat dengan benar dalam bak air (opsi apa pun yang memungkinkan).

Cara membuat coklat klasik

Kamu membutuhkan 100 gram coklat batangan dan 400 ml susu.

Cokelat harus dipecah menjadi potongan-potongan kecil dan dilelehkan. Setelah itu, tuangkan susu, sambil mengaduk coklat dengan whisk.

Biasanya minuman seperti itu dibumbui dengan vanila.

"Percintaan"

Untuk minuman ini, berbagai bahan digunakan, masing-masing dengan rasa "yang dapat dikenali", sehingga dalam cangkir cokelat panas mereka membuat karangan bunga asli.

Versi klasik diambil sebagai dasar, saat memasak tambahkan satu sendok teh madu dan sirup vanila. Cokelat susu parut dan beberapa daun mint segar digunakan sebagai hiasan.

"Everest"

Perbedaan antara resep klasik dan Everest adalah pada aditifnya. Di Everest, ada krim dan sirup vanila. Menghias minuman "bukit" es krim cokelat dan serpihan kelapa.

"Malam musim dingin"

Resep ini menggunakan coklat putih (170 g), satu butir telur ayam, 750 ml susu, serta sedikit kayu manis dan cabai.

Cokelat dipecah, dilelehkan dalam penangas air. Saat meleleh sepenuhnya, merica, kayu manis, dan telur kocok ditambahkan ke massa cokelat.

Susu dipanaskan, cangkir diisi dengannya, dan kemudian massa cokelat dituangkan ke masing-masingnya (selambat mungkin).

Dengan marshmallow

Anda perlu mengambil 200 ml susu, 300 g cokelat (di antaranya 100 g dark dan 200 g susu). Dalam resep kopi bekas. Yang mana yang Anda pilih adalah masalah selera, Anda bisa mengambil yang instan.

Susu direbus bersama dengan adas bintang. Seduh kopi (50 ml). Campurkan kopi dan susu bersama-sama dan masukkan potongan cokelat yang sama.

Itu harus larut sepenuhnya (jika perlu, minumannya, jika tidak cukup panas, bisa dipanaskan, tetapi tidak direbus).

Aduk, tuangkan ke dalam cangkir dan masukkan beberapa marshmallow ke masing-masing ( "marshmallow" lebih baik mengambil putih, tanpa pewarna).

Temukan resep kopi marshmallow lainnya.

Cokelat kental Italia

Cokelat parut (110 g) dan sedikit susu diletakkan di atas api kecil untuk mendapatkan massa yang homogen. Kemudian tuangkan semua susu yang diperlukan untuk resep ini (350 ml), aduk rata.

Tambahkan satu sendok makan tepung maizena, yang akan menambah kepadatan minuman, dan selain itu - sedikit vanilin, kayu manis, dan garam. Cangkir diisi dengan minuman kental, dihiasi dengan krim kocok.

Sajikan dengan segelas susu yang sedikit hangat.

Larut

Penggemar cokelat panas sejati tidak disarankan untuk menggunakan bubuk instan produksi industri yang sudah jadi sebagai dasar minuman. Itu tidak akan memberikan sensasi rasa yang bisa Anda dapatkan dengan menikmati produk alami.

Satu-satunya pengecualian adalah merek terbukti yang menjamin rasa alami (misalnya, cokelat instan panas dari Fit Parad).

Jika Anda hanya menghemat waktu dengan membeli minuman instan, lakukan dengan cara yang berbeda. Apakah Anda memiliki mesin kopi? Tahukah Anda bahwa kebanyakan dari mereka dilengkapi dengan fungsi pembuatan cokelat? Perangkat akan membuatnya untuk Anda dengan cara terbaik.

Dengan coklat putih

Selain cokelat putih (40 g), Anda perlu mengambil sedikit hitam (20 g), susu - 180 ml dan 50 ml krim tinggi lemak.

Dalam resep ini massa kacang digunakan, yang harus disiapkan dengan tangan Anda sendiri: hazelnut dituangkan ke atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama beberapa menit. Warna keemasan berarti kacang sudah matang. Mereka perlu dikupas dan dihancurkan.

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan kacang, didihkan. Setelah diangkat dari api, biarkan diseduh selama satu jam. Kemudian susu disaring, dan kacangnya digunakan untuk membuat semacam makanan penutup.

Tambahkan cokelat, krim, vanillin, dan garam ke dalam susu, nyalakan api.

Dengan cabai

Kadang-kadang varian cokelat panas ini disebut "Spanyol". Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bubuk kakao (100 g), beberapa buah cabai, serta vanila, hazelnut, almond, adas manis, gula.

Semua bahan dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan meresap selama dua jam, lalu disaring dan dikocok dengan blender.

Berikut ini resep cokelat panas menarik lainnya:

kalori

Mereka yang menyukai makanan manis selalu khawatir dengan pertanyaan: berapa banyak kalori dalam makanan penutup yang ingin mereka coba.

Cokelat panas bukanlah produk berkalori tinggi, bahkan mereka yang khawatir tentang sosok mereka mampu membelinya.

Kandungan kalori rata-rata 100 g adalah 149 kkal. Jika minuman itu disiapkan dengan berbagai aditif dan banyak gula, angkanya tentu saja akan lebih tinggi.

Misalnya, dalam 100 g cokelat panas "Makkofe" - 390 kkal.

Teknologi untuk menyiapkan minuman berbeda: cokelat disiapkan dengan susu panas (seharusnya membantu melelehkan potongan-potongan keras), bubuk kakao diencerkan dalam susu dingin, dan kemudian dituangkan ke dalam susu panas dan direbus selama sekitar 10 menit.

Merek Teratas

Perusahaan Rusia "Art Life" memasok cokelat ke pasar dengan nama "Wanita Manis" dan mengklaim bahwa cokelat itu mengandung "hormon kebahagiaan".

Sebagai produk anak-anak, Ecologika memproduksi minuman Chukka yang lezat. Cokelat panas "Tassimo" dapat dibeli dalam bentuk kapsul.

Pabrikan Italia bangga dengan merek mereka "Ristora", dan Prancis - "Monbana".

Di antara para pemimpin juga produk De Marco (DeMarco), Favorit (Favorit), MacChocolate, Fit Parade (Fit Parad), Nestle.

Apakah bisa untuk ibu hamil dan menyusui?

Cokelat adalah produk alergi, untuk wanita hamil dan ibu menyusui - tidak diinginkan.

Kedokteran mengetahui kasus-kasus ketika bayi lahir dengan ruam (tanda alergi), dan alasannya adalah kekurangan gizi seorang wanita selama kehamilan.

Menurut dokter, seorang wanita mampu membeli cokelat panas hanya selama trimester pertama kehamilan tanpa menimbulkan potensi bahaya bagi anak.

Bagi bayi, cokelat yang dimakan atau diminum ibu bisa berbahaya tidak hanya sebagai alergen. Kafein yang ada dalam cokelat, pertama, memiliki efek menggairahkan pada tubuh bayi, anak tidak tidur nyenyak dan nakal, dan, kedua, meningkatkan pembentukan gas, dan ini adalah sensasi menyakitkan dan kecemasan bagi bayi.

Sebelumnya kami menulis tentang apakah kopi mungkin untuk wanita hamil pada tahap awal - in.

Cara minum

Cokelat panas kental dituangkan ke dalam cangkir espresso kecil, disajikan dengan air dalam gelas tinggi. Jika minumannya tidak terlalu kental, biasanya dituangkan ke dalam gelas Irlandia.

Namun, jika Anda lebih nyaman dengan mug atau mangkuk keramik, mengapa tidak? Orang Prancis, misalnya, suka menuangkan cokelat panas ke dalam mangkuk sup untuk mencelupkan roti panggang dan croissant mereka.

Ngomong-ngomong, berbagai kue kering adalah tambahan yang sangat bagus untuk minuman ini. Es krim, pure buah (misalnya, pisang atau stroberi), jus, cognac juga cocok.

Jika suguhan sedang disiapkan untuk para tamu, Anda bisa menuangkan sedikit cokelat parut ke dalam cangkir, marshmallow, potong-potong.

minuman coklat

Deskripsi alternatif

Dalam legenda Aztec: pohon yang selamat dari kehancuran taman

Minuman buah coklat

Minuman biji tropis

Minuman bergizi

Produk makanan yang memiliki efek stimulasi yang kuat pada sistem saraf

Bubuk yang digunakan dalam memasak

Roman J.Amad

Pohon tropis yang bijinya digunakan untuk membuat coklat

Kacang ini berfungsi sebagai uang di zaman Montezuma

Orang Jepang dari operet Yu. S. Milyutin "The Circus Lights the Lights"

Kata ini mengacu pada pohon dari genus Theobroma dan produk dari bijinya.

Bahan baku untuk "Alenka"

Cokelat di pokok anggur

Sebuah novel karya penulis Brasil J. Amado

Bubuk Biji Theobroma

pohon coklat

bahan coklat

kacang, coklat

Minum di kantin

Coklat mentah

Minum di sekolah

Minum seperti di sekolah

minuman coklat

pohon lipstik

minuman biji kacang

minuman TK

Kacang Montezuma

. "minum - oh-oh-oh!" dalam lagu

Bahan baku coklat

Minum

Minuman dari hutan hujan Amazon

minuman biji pohon

kacang coklat

Cokelat

Coklat dikurangi gula

kacang untuk coklat

Pohon tropis untuk Nesquik

Barang ekspor dari Ghana

Minuman cokelat "Nesquik"

. "cokelat" di tekan

Minuman coklat bergizi

Cokelat dari Amerika tropis

Pohon cokelat untuk Nesquik

Sejenis kopi

. coklat cair

Sebuah novel karya Jorge Amado

Kacang untuk cokelat dan Nesquik

Spesies pohon cemara dari genus Theobroma

. Nesquik sebagai minuman

Minuman terkenal untuk anak-anak

. Forastero, Nasional

tanaman coklat

Minuman apa yang bisa melindungi dari sengatan matahari?

Minuman panas

. coklat "cair"

dasar coklat

Jenis minuman panas

Minuman favorit suku Aztec

minuman pagi

. "Anda akan memiliki ... dengan teh"

pohon coklat

Minuman tonik yang terbuat dari bubuk pohon coklat

Minuman bergizi

Pohon cemara dari genus Theobroma

Minum

Roman J.Amad

Cokelat di pokok anggur

. "Anda akan memiliki ... dengan teh"

. "Minum oh-oh-oh!" dalam lagu

. Nesquik sebagai minuman

. coklat "cair"

. "Forastero", "Nasional"

. "Cokelat" dalam keadaan cair

. "Cokelat" di tekan

Kacang untuk cokelat dan Nesquik

Lereng. pohon cokelat, Theobroma Sasao, dan buahnya yang berbentuk kacang, dari mana minuman kakao dan cokelat disiapkan. Kakao, mengacu pada pohon, buah atau minuman kakao. Kakaovnik, pembuat cokelat, pohon Theobroma sacao

Bahan baku untuk "Alenka"

Pohon tropis untuk "Nesquik"

Cokelat minum

Pohon cokelat untuk Nesquik

Minuman cokelat "Nesquik"

Bahan baku coklat

. "Nesquik"

tropis pohon untuk "Nesquik"

. "Nesquik"

tropis kayu untuk Nesquik

. "Ciao-..." (bercanda analog dengan "Bye!")

Tahukah Anda bahwa jika bukan karena semangat kewirausahaan orang Inggris, seluruh dunia tidak akan pernah tahu apa itu cokelat batangan dan akan terus menikmati minuman ajaib dalam bentuknya yang hampir asli? Pada tahun 1846, Joseph Fry melemparkan cokelat batangan pertama di dunia, dan ini adalah awal dari kemunduran minuman ilahi. Dan hari ini, hanya sedikit orang yang bisa membanggakan bahwa mereka telah mencoba cokelat panas. Kantong minuman tidak dihitung! Ini tentang minuman para dewa yang sebenarnya.

Itu benar-benar dianggap seperti itu - Olmec, Maya, dan Aztec menyiapkan minuman suci, aneh menurut konsep manusia modern, yang hanya bisa diminum oleh elit. Itu disiapkan seperti ini: biji kakao terlalu matang, digiling dan dicampur dengan air dingin, menambahkan cabai pedas. Ternyata campuran yang benar-benar atom, minumannya bukan untuk semua orang! Cokelat dalam bentuknya yang biasa menjadi populer setelah orang Eropa "sedikit" memperbaiki resepnya: cabai diganti dengan gula, dan minuman itu sendiri dipanaskan untuk kelarutan bahan yang lebih baik. Terlebih lagi, hingga abad ke-19, cokelat panas tidak hanya menjadi makanan lezat, tetapi juga obat.

Namun, cukup sejarah, karena kami berada di situs kuliner, yang berarti kami tertarik dengan resep dan seluk-beluk menyiapkan minuman ilahi ini. Biarkan saya mengingatkan Anda tentang manfaat cokelat yang tidak diragukan lagi (dalam manifestasinya). Cokelat mengandung banyak zat aktif biologis yang berbeda: vitamin A, B1, D, C dan E, antioksidan, flavonoid, garam kalium dan kalsium. Cokelat panas meningkatkan mood, meningkatkan vitalitas, meningkatkan efisiensi, merangsang aktivitas mental, meningkatkan daya ingat, membantu mengatasi depresi dan bahkan dapat menjadi sarana pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular. Tidak seperti cokelat batangan, cokelat panas mengandung lebih sedikit gula - kabar baik untuk pelangsing!

Dan sekarang seluk-beluk dan triknya. Produk terpenting dari mana Anda akan menyiapkan minuman yang menghangatkan jiwa dan hati Anda adalah cokelat. Anda dapat mengikuti tradisi dan mencoba membuat cokelat panas asli dari biji kakao yang dihancurkan, seperti bangsa Maya kuno, tetapi jauh lebih cepat dan lebih mudah membuatnya dari cokelat batangan biasa. Cokelat harus dipilih hanya dengan kualitas terbaik, tanpa bahan pengisi dan segala jenis aditif seperti pewarna, pengawet, transgenik, dan bahan kimia lainnya. Anda dapat menggunakan cokelat batangan atau cokelat susu biasa, cokelat masak khusus, atau bubuk kakao. Bagaimanapun, bahan ini harus berkualitas terbaik, karena dialah yang memberi rasa dan aroma pada minuman Anda.

Basis cair cokelat panas bisa berupa krim, susu, atau air. Cokelat di atas air lebih ringan, tetapi rasanya lebih segar, sehingga perlu dibumbui dengan baik. Cokelat panas dengan susu atau krim terasa lebih enak, tetapi juga memiliki lebih banyak kalori. Campuran air dan susu optimal: cokelat dalam campuran seperti itu larut lebih baik dan menjadi lebih ringan dan lebih lembut.

Hampir semua hal bisa ditambahkan ke cokelat panas. Kuning telur, krim asam atau pati memberikan kekentalan minuman dan membuatnya lebih memuaskan. Alkohol dan rempah-rempah memenuhi cokelat panas dengan rasa yang unik. Cognac, rum, minuman keras, kayu manis, vanila, jahe, kapulaga, cabai, buah-buahan, buah-buahan kering, es krim cocok dengan cokelat. Masing-masing produk ini membuat minuman Anda unik.

Metode pembuatan cokelat panas dapat dijelaskan secara singkat: "lelehkan dan aduk." Mencairkan cokelat harus sangat hati-hati dan hati-hati, jangan sampai mendidih. Cara paling aman adalah mandi air. Untuk melakukan ini, panci atau mangkuk tahan panas dengan potongan cokelat ditempatkan dalam panci berisi air mendidih, dan seluruh struktur diletakkan di atas kompor. Api adalah yang terkecil. Cokelat harus diaduk dengan spatula kayu atau silikon sampai benar-benar meleleh. Berhati-hatilah agar air tidak masuk ke dalam cokelat - itu hanya akan mengental. Jangan pernah terlalu panaskan cokelat! Jika Anda memutuskan untuk membuat cokelat panas dengan kuning telur, maka pastikan campurannya tidak mendidih, jika tidak semua pekerjaan Anda akan sia-sia. Tuang kuning telur dalam aliran tipis, aduk terus, ke dalam cokelat hangat.

Secara umum, tidak ada yang rumit dan supranatural. Pilih resep yang Anda sukai dan cobalah membuat minuman para dewa. Di musim dingin, cokelat panas yang harum dan kaya akan menghangatkan Anda dan mengisi hati Anda dengan sukacita.

Bahan untuk 2 porsi:
200 gram cokelat hitam,
50ml susu.

Memasak:
Pecahkan cokelat batangan menjadi beberapa bagian. Panaskan susu hingga 50 ° C. Masukkan panci dengan susu ke dalam bak air dan tuangkan cokelat secara bertahap. Aduk cokelat terus-menerus sampai meleleh. Panaskan dengan baik, tapi jangan sampai mendidih! Tuang ke dalam cangkir keramik dan sajikan dengan segelas air dingin, karena rasa minuman ini sangat kaya.

Cokelat panas "Aroma"

Bahan untuk 6 porsi:
250 gr coklat susu,
700 ml susu
300 ml krim 20%.

Memasak:
Tuang krim dan susu ke dalam panci, letakkan di atas api sedang dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Angkat dari api, tambahkan cokelat cincang halus dan aduk rata dengan pengocok sampai benar-benar larut. Tuang ke dalam cangkir berdinding tebal dan sajikan.

Tambahkan rempah-rempah atau buah-buahan ke cokelat panas dan kejutkan dengan rasa baru!

Bahan untuk 6 porsi:
200 gram cokelat hitam,
700 ml susu
300 ml krim 20%,
2 batang kayu manis.

Memasak:
Campurkan susu dan krim dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Hancurkan kasar batang kayu manis dalam lesung dan masukkan ke dalam susu. Biarkan diseduh selama 5 menit, saring, tambahkan cokelat cincang dan aduk rata dengan pengocok.

coklat panas pisang

Bahan untuk 4 porsi:
100 gram coklat
900 ml susu
2 buah pisang
sejumput kayu manis.

Memasak:
Kupas pisang dan potong-potong, pecahkan coklatnya. Tuang susu ke dalam panci, masukkan pisang dan coklat dan nyalakan api perlahan. Aduk terus, didihkan. Setelah cokelat meleleh, angkat dari api. Kocok campuran dengan blender sampai busa muncul. Tuang ke dalam gelas dan taburi dengan kayu manis.

Bahan untuk 2 porsi:
100 gram cokelat hitam,
60 ml krim 22%,
kulit jeruk
gula, cabai giling - secukupnya.

Memasak:
Lelehkan cokelat dengan krim dalam bak air. Tambahkan zest, campur, tambahkan gula dan merica bubuk. Jika Anda pertama kali menyiapkan cokelat dengan merica, maka berhati-hatilah dengan merica, 1-2 cubitan sudah cukup untuk memulai.

Bahan untuk 2 porsi:
100 gr coklat susu,
200 ml) susu
200 ml santan
2 sdm Sahara.

Memasak:
Campurkan kedua jenis susu dan didihkan. Tambahkan gula, angkat dari api dan tambahkan cokelat cincang ke dalam campuran susu. Aduk dengan whisk hingga coklat meleleh dan tuang ke dalam mug.

Cokelat dan kopi adalah pasangan yang tidak bisa dipisahkan. Mereka saling melengkapi dengan sempurna.

Bahan untuk 4 porsi:
120 gram cokelat hitam,
kopi espresso 250ml,
700 ml susu
3 sendok makan gula vanila.

Memasak:
Rebus susu dan angkat dari api. Campurkan 500 ml susu dengan kopi, tambahkan 1 sdm. gula vanila. Dalam sisa susu, tambahkan 2 sdm. gula vanila dan didihkan. Angkat dari api, tambahkan cokelat cincang dan aduk sampai benar-benar larut. Campurkan susu coklat dan campuran kopi-susu dan kocok dengan blender.

Cokelat panas Brasil

Bahan untuk 2 porsi:
125 gram cokelat hitam,
500 ml susu
100 gr gula pasir
60 ml kopi kental
250ml air.

Memasak:
Rebus air, matikan api, celupkan cokelat ke dalamnya, potong-potong, dan aduk hingga cokelat benar-benar larut. Panaskan susu hingga mendidih dan masukkan cokelat leleh. Tambahkan gula dan kopi panas yang sangat kental, nyalakan api perlahan, dan sebaiknya dalam penangas air, dan aduk sampai semua gula larut.

Minuman kopi coklat panas dengan kapulaga

Bahan untuk 2 porsi:
50 gram cokelat hitam,
70 ml kopi kental
tumpukan susu,
1 pisang
1 sendok teh Sahara,
3 kotak kapulaga
sejumput pala.

Memasak:
Lelehkan cokelat dalam susu panas, tambahkan gula. Potong pisang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender, tambahkan susu coklat, biji kapulaga dan sejumput pala bubuk. Kocok, tuang ke dalam gelas dan taburi dengan coklat parut.

Cokelat panas kental

Bahan untuk 6 porsi:
200 gr coklat batangan,
1 liter susu
1-2 sendok makan Sahara,
2-3 sendok makan tidak ada pati atas.

Memasak:
Encerkan pati dalam 1 gelas susu. Tuang sisa susu ke dalam panci, nyalakan api sedang, tambahkan gula dan cokelat cincang. Panaskan, aduk terus, sampai cokelat meleleh. Kemudian tuangkan susu dengan pati, aduk rata dan panaskan sampai massa mulai mengental.

G cokelat panas dengan krim asam

Bahan untuk 2 porsi:
1,5 sendok makan bubuk kokoa
1 tumpukan krim asam
2 sdm Sahara.

Memasak:
Campur krim asam dengan bubuk kakao dan gula sampai halus, nyalakan api dan didihkan, aduk terus. Jangan terlalu panas - segera setelah gelembung muncul, segera angkat dari api. Tuang ke dalam cangkir berdinding tebal.

Bahan untuk 6 porsi:
4 sendok makan bubuk kokoa
150 gr almond giling,
1 liter susu
1 sendok teh pati,
6 sendok makan Sahara,
1 telur
sdt kayu manis tanah,
sejumput pala.

Memasak:
Dalam sedikit susu, aduk bubuk kakao, gula, pati, dan telur mentah. Panaskan sisa susu hingga mendidih dan tambahkan campuran cokelat ke dalamnya. Masak, aduk, dengan api kecil, 2-3 menit. Tambahkan bumbu dan kacang almond ke dalam cokelat yang sudah jadi, campur dan tuangkan ke dalam cangkir.

Bahan:
200 gram cokelat hitam,
500 ml susu
1 sendok teh Sahara,
30 gram mentega kakao,
1,5 sendok makan tanpa kanji atas,
1 sachet gula vanila.

Memasak:
Campurkan pati dalam segelas susu. Panaskan sisa susu dalam panci kecil, tambahkan cokelat yang sudah dipecah-pecah, kecilkan api dan aduk hingga cokelat larut sepenuhnya. Tuang susu dengan pati dalam aliran tipis, aduk terus, masukkan mentega kakao dan gula vanila. Panaskan campuran yang dihasilkan, aduk terus, sampai mengental.

Menambahkan alkohol yang baik hanya akan menguntungkan cokelat panas. Benar, itu sama sekali bukan minuman anak-anak!

Bahan untuk 2 porsi:
200 gram cokelat hitam,
400 ml susu
4 sendok makan Brendi,
4 sendok makan Sahara.

Memasak:
Rebus susu hingga mendidih, kecilkan api, masukkan coklat yang sudah dipecah ke dalam susu dan aduk hingga coklat larut. Angkat dari api, tambahkan brendi dan gula, aduk. Tuang ke dalam cangkir berdinding tebal dan hiasi dengan keping cokelat.

Bahan untuk 4 porsi:
150 gram cokelat hitam,
2 sdm bubuk kokoa
600 ml susu penuh lemak
4 sendok makan minuman keras coklat,
4 sendok makan Sahara.

Memasak:
Rebus susu, tambahkan coklat bubuk dan potongan coklat. Aduk hingga coklat benar-benar meleleh. Tambahkan gula dan kocok sampai berbusa dengan pengocok atau mixer. Tuang ke dalam cangkir 1 sdm. coklat liqueur, atasnya dengan coklat panas, hiasi dengan coklat parut.

Bahan untuk 4 porsi:
100 gr coklat susu,
2 sdm bubuk kokoa
250 ml 30% krim,
400 ml susu
60 ml wiski Irlandia.

Memasak:
Kocok setengah krim sampai mengembang. Panaskan susu dengan coklat, aduk hingga coklat meleleh. Tambahkan kakao ke dalam campuran cokelat, didihkan. Angkat dari api, tambahkan sisa krim dan wiski. Tuang ke dalam gelas berdinding tebal yang sudah dihangatkan, taburi dengan whipped cream dan taburi choco chips.

Bahan untuk 6 porsi:
50 gr coklat bubuk
1 liter susu
180 gr gula pasir
6 kuning telur,
100 ml rum,
400ml teh.

Memasak:
Aduk bubuk kakao dalam sedikit susu, tambahkan sisa susu. Seduh teh hitam kental. Dalam mangkuk terpisah, kocok gula dengan kuning telur, lalu perlahan, aduk terus, tuangkan susu dan kakao, nyalakan api lambat atau penangas air dan panaskan sampai kental. Tuang teh dan rum, aduk dan sajikan panas.

Dengan cokelat panas, Anda bisa menyajikan meringue, marshmallow, krim kocok, atau kue kering yang renyah. Secara umum, tidak ada pertanyaan tentang diet ... Cokelat panas menyenangkan. Perlakukan diri Anda!

Larisa Shuftaykina