Apa saja manfaat artichoke untuk tubuh? Khasiat yang bermanfaat dan obat. Nilai gizi dan kandungan kalori

Artichoke sangat baik untuk kesehatan masyarakat. Penelitian dilakukan di AS yang mengkonfirmasi segalanya komponen yang berguna. Ini membantu orang pulih dari banyak penyakit dan mengisi tubuh dengan vitamin yang diperlukan untuk pemulihan. Dan karena artichoke juga lezat, hidangan yang dibuat darinya pasti akan mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda dengan kualitas lezatnya yang luar biasa.

Faktanya, artichoke mulai digunakan dalam masakan berabad-abad yang lalu. Oleh karena itu, koki restoran yang terampil saat ini dapat mengejutkan kita dengan semakin banyak resep yang luar biasa, yang bahan utamanya adalah artichoke. Kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang ini sekarang.

Artichoke - apa itu?

Artichoke adalah sejenis sayuran untuk bangsawan. Ia dikenal baik dalam masakan maupun pengobatan karena khasiatnya. Artichoke umum dan tumbuh di semua negara Eropa. Ukurannya tidak besar dan bulat. Secara tampilan, ia menyerupai kerucut yang indah dan aneh Warna hijau. Namun nyatanya, artichoke tidak lebih dari itu kuncup yang belum mekar sempurna, yang terbentuk dari sisik berdaging besar dari tanaman itu sendiri. Bunga eksotis memiliki sepuluh spesies, tetapi hanya dua yang digunakan untuk makanan - artichoke lapangan dan cardoon.

Tanaman aneh ini termasuk dalam famili Asteraceae yang memiliki bunga besar. Dari keseluruhan buah aster, biasanya hanya bagian berdaging bagian bawahnya saja yang dimakan. Berbagai resep hidangan memungkinkan Anda menggunakan tidak hanya tunas muda dan segar, tetapi juga kerucut matang.

Misalnya, ginjal kecil bagus untuk memasak makanan ringan yang indah, tunas berukuran sedang - untuk menggoreng. Bisa juga direbus. Untuk menyiapkan salad artichoke, Anda perlu memotong inti segarnya setipis mungkin dan mencampurnya dengan bahan lain. Kombinasi sering digunakan untuk menyiapkan hidangan utama sereal nasi dan rakit artichoke segar. Sebagai contoh, perhatikan resep risotto Italia.

Anda bertanya-tanya seperti apa rasanya bunga itu, bukan? Faktanya, hati artichoke mentah memiliki deskripsi rasa yang serupa kenari, yang intinya belum sepenuhnya matang.

Awalnya begitu tanaman yang berguna berakar di Mediterania. Saat ini bahkan dapat ditemukan di Amerika. Artichoke secara khusus dibawa ke California oleh pemukim Spanyol dan Perancis.

Untuk memilih yang bagus artichoke yang lezat Untuk masakan Anda, perhatikan kualitas dan kesegarannya, yang bisa ditentukan dari penampilannya. Sisik bunga tidak boleh lemas atau terlalu kering. Ukuran ginjal tidak terlalu penting.

Artichoke banyak digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam pengobatan tradisional dan tata rias. Bahkan obat resmi menghargai khasiat obat unik dari tanaman ini. Saat ini, produksi bubuk obat dari tunas artichoke dan tingtur dari kerucutnya telah memasuki jalur produksi. Di hampir setiap apotek saat ini Anda juga dapat membeli rebusan atau jus artichoke, yang sangat berguna untuk membersihkan ginjal dan hati.

Seperti yang Anda lihat, artichoke punya properti penting –itu mempromosikan ekskresi maksimum racun berbahaya dari tubuh. Banyak khasiat penyembuhan lainnya dijelaskan di bawah ini.

Khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan

Untuk memahaminya berguna dan sifat obat Anda perlu mengetahui komposisi dan kandungan kalorinya, dan sekarang kami akan membicarakannya lebih detail.

Artichoke mengandung vitamin kelompok: A, B, C, E, P.

Unsur mikro: seng, mangan, selenium, besi dan tembaga.

Makronutrien: natrium, magnesium, fosfor, kalium dan kalsium.

Asam organik: gliserat, glikolat, kuinat, caffeic dan klorogenik.

Serta protein, inulin, karbohidrat, air, Bukan sejumlah besar lemak dan sinirin.

Kandungan kalori per 100 gram dari 28 hingga 47 kkal.

Nilai gizinya artichoke: lemak - 0,1 g, karbohidrat - 6 gram, protein - 1,2 g.

Berkat komposisinya, ia dapat mengatasi sejumlah penyakit dengan baik seperti:

• Meningkatkan sirkulasi otak.
• Menyesuaikan fungsi ginjal dan hati, meningkatkan pembersihannya.
• Membantu menurunkan gula darah sehingga sangat bermanfaat untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2.
• Mengobati penyakit seperti : obesitas, alergi, mabuk-mabukan, kantong empedu, aterosklerosis, serta jenis psoriasis tertentu.
• Menyesuaikan dan membantu meningkatkan pencernaan dan penyerapan makanan dalam tubuh manusia.
• Menghilangkan kolesterol dari darah.
• Mempromosikan pembuangan nitrat, racun, logam berat, zat hepatotoksik dan alkaloid dari tubuh.
• Artichoke dalam bentuk apapun sangat bermanfaat bagi ibu hamil, karena membantu menghilangkan toksikosis dan masalah hati.
• Teh artichoke mengatasi dengan baik berbagai proses inflamasi di perut, sementara rambut memperoleh kilau dan kehalusan alami, ujung-ujung rambut tidak terlalu terbelah dan lebih tahan terhadap efek berbahaya dari faktor eksternal.
• Ramuan artichoke sangat baik untuk menguatkan rambut bila digunakan secara teratur.
• Bagi orang yang kelebihan berat badan, ahli gizi merekomendasikan untuk menambahkan buah artichoke ke dalam makanan mereka setidaknya dalam jumlah kecil.
• Artichoke juga bermanfaat bagi mereka yang menderita hepatitis.

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak peduli betapa bermanfaatnya artichoke, ada kalanya penggunaannya tidak disarankan dan dapat menyebabkan bahaya:

• Misalnya, tidak disarankan makan artichoke untuk orang dengan keasaman rendah.
• Bunga ini juga dikontraindikasikan untuk kategori orang yang menderita penyakit tersebut tekanan darah tinggi, menderita maag.
• Menolak hidangan gourmet dengan bunga yang eksotis juga lebih baik bagi mereka yang perutnya tidak mencerna dan tidak menerima enzim yang termasuk dalam tunas tanaman.

Ini juga memiliki kontraindikasi, tetapi jumlahnya tidak banyak. Ibu menyusui tidak dianjurkan memakannya, tidak menambah ASI, malah memicu penurunan kuantitasnya. Selain itu, orang yang mungkin menderita batu ginjal sebaiknya tidak makan artichoke.. Karena komponen yang termasuk dalam artichoke tidak hanya menyebabkan ketidaknyamanan pada kategori pasien ini, tetapi juga memperburuk penyakit dan nyeri akut. Oleh karena itu, berhati-hatilah sebelum mengonsumsinya. Konsultasi awal dengan ahli gizi terkemuka atau spesialis medis lainnya tidak akan berlebihan.

Cara memasak, resep

Seperti yang telah disebutkan, artichoke sangat aktif digunakan dalam masakan. Ada banyak jenisnya, tetapi satu jenis khusus yang perlu diperhatikan adalah artichoke Vietnam. Jelly dibuat darinya, dan juga digunakan sebagai daun teh. Saat diseduh, artichoke Vietnam sangat enak dan menyehatkan, aromanya menyenangkan dan tidak mengganggu. Pemandangan yang sangat indah dapat diamati ketika sebuah bunga perlahan membuka kelopaknya di dalam teko transparan, memperlihatkan bunga yang lembut.

Anda bisa memasak artichoke dengan berbagai cara, misalnya dengan microwave, mengasinkannya, atau menggunakan cara klasik.

Jadi, masakan klasik

Kamu akan membutuhkan:
Artichoke - 2 pcs., bawang putih - 2 siung, mentega - 2 sendok makan, serta garam dan merica - secukupnya.
Anda perlu mengukus bahan-bahannya. Pertama, cuci bersih dan buang sisik artichoke yang keras. Kemudian di antara mereka Anda perlu menaruh potongan mentega dan bawang putih cincang halus. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar dua puluh menit untuk disiapkan.

Memasak dengan microwave

Kamu akan membutuhkan:
Artichoke – 4 pcs., minyak zaitun – 4 sendok makan, rosemary – 1 ikat, thyme – 1 ikat, jus lemon – setengah gelas, garam – secukupnya.
Anda perlu mencuci artichoke dan memotongnya menjadi dua, melembabkannya jus lemon dan taburi dengan garam. Kemudian masukkan separuh kerucut bunga ke dalam microwave selama sepuluh menit pada suhu 700W. Anda dapat menghias hidangan sesuai kebijaksanaan Anda.

Artichoke yang diasinkan

Kamu akan membutuhkan:
Artichoke – 10 pcs., cuka – 0.5 liter, air – 1 liter, minyak zaitun – 1 liter, gula – 100 g., jus satu lemon, garam – 2 sendok teh, rempah-rempah – secukupnya.
Cuci artichoke secara menyeluruh dan buang sisa sisiknya. Kemudian isi panci dengan air dan tuangkan jus lemon ke dalamnya. Potong artichoke menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam panci selama lima belas menit. Tuang cuka ke dalam panci yang sama dengan air. Masak hingga mendidih dan tambahkan bumbu sesuai selera. Kemudian masukkan artichoke ke dalam cairan mendidih selama lima menit. Tunggu sampai semua air meninggalkan separuh perbungaan, setelah itu Anda harus memasukkannya ke dalam stoples dan menuangkan minyak panas dan menggulung tutupnya.

Salad asparagus dan artichoke

Kamu akan membutuhkan:
Pasta – 5 cangkir, acar artichoke (botol 180 g) – 2 pcs., peterseli – 1/4 cangkir, mentimun dan tomat – masing-masing 1 pc, bawang merah – 1 pc., jus lemon – 1 sendok makan, merica lemon– 1/2 sendok teh, keju feta – 1 cangkir, oregano – 1/2 sendok teh.
Ambil panci besar berisi air, tambahkan garam secukupnya dan didihkan. Kemudian masukkan pasta dan masak selama sepuluh menit. Pada saat ini, potong bawang bombay, tomat, dan mentimun. Kuras airnya. Artichoke juga harus tanpa cairan. Kemudian ambil mangkuk dan campur semua bahan, aduk semaksimal mungkin. Tempatkan hidangan di lemari es selama satu jam dan tuangkan cairan artichoke ke atas salad sebelum dimakan. Resepnya sudah siap. Selamat makan!

Artichoke adalah tanaman herba sehat yang digunakan untuk mengobati berbagai penyakit oleh orang Mesir dan Romawi kuno. Dia punya rasa yang menarik, membantu membersihkan dan menyembuhkan tubuh. Apa artichoke? fitur yang bermanfaat dan kontraindikasi? Bagaimana pengaruhnya terhadap perempuan dan laki-laki?

Artichoke lapangan – sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Artichoke lapangan adalah sayuran hias dan taman yang tumbuh di mana-mana di negara-negara dengan iklim hangat. Tanaman ini memiliki komposisi seimbang - mengandung protein, lemak, karbohidrat, zat besi, kalsium. Artichoke kaya akan vitamin dan asam organik - mengandung vitamin B, karoten, dan inulin.

Penting! Artichoke adalah produk yang ideal untuk menurunkan berat badan, mengandung semua nutrisi yang diperlukan, sedangkan 100 g mengandung 47 kkal.

Apa saja manfaat tanaman artichoke :

1. Obat yang efektif untuk pencegahan kanker dan penyakit jantung. Tanaman ini banyak mengandung quercetin dan rutin, antioksidan ini membantu tubuh melawan radikal bebas. Polifenol memiliki efek yang mirip dengan obat kemoterapi - polifenol membantu memperlambat pertumbuhan sel kanker.
2. Konsumsi daun artichoke secara teratur mengurangi kadarnya kolesterol jahat– risiko terkena hipertensi, serangan jantung, dan stroke berkurang.
3. Ini memiliki efek vasodilatasi dan mengandung banyak potasium, yang membantu menurunkan tekanan darah.
4. Membersihkan hati dan membantu meningkatkan fungsi organ.
5. Kandungan serat yang tinggi membantu menormalkan tinja, mencegah berkembangnya sembelit, dan mengurangi kemungkinan terjadinya sembelit tumor ganas di saluran pencernaan.
6. Fosfor memastikan fungsi otak normal, vitamin K mencegah kerusakan neuron - artichoke termasuk dalam terapi kompleks dalam pengobatan penyakit Alzheimer.

Artichoke membantu mengurangi gejala mabuk. Dengan penggunaan tanaman ini secara teratur, tulang dan gigi diperkuat, dan metabolisme ditingkatkan. Bagi penderita diabetes, bermanfaat untuk mengonsumsi sayur ini karena mengandung inulin, yang menggantikan sukrosa.

Sifat yang berguna dan kontraindikasi untuk wanita

Artichoke adalah salah satu yang paling banyak produk sehat bagi wanita, ia memiliki sifat anti penuaan dan membantu mencegah berkembangnya banyak penyakit serius.

Apa saja manfaat artichoke untuk kesehatan wanita?

• sejumlah besar asam askorbat Membantu secara signifikan mengurangi risiko terkena kanker payudara;
• konten tinggi asam folat menjadikan produk ini bermanfaat bagi mereka yang sedang merencanakan kehamilan, namun merupakan kontraindikasi untuk menggunakan produk ini saat hamil;
• sayuran mengandung retinol, yang memungkinkannya digunakan dalam resep rumahan untuk menghilangkan kerutan dan mencegah penuaan kulit;
• produk ini adalah afrodisiak alami, memiliki efek merangsang, meningkatkan kemungkinan pembuahan;
• menjadi normal tekanan darah di organ panggul.

Penting! Konsumsi artichoke dalam jangka panjang diyakini meningkatkan kemungkinan hamil anak laki-laki.

Artichoke juga bermanfaat untuk kesehatan pria - sayuran ini mampu meningkatkan dan memulihkan potensi, dianjurkan untuk digunakan untuk pencegahan penyakit prostat.

Apakah ekstrak artichoke sehat? Obat-obatan, yang mengandung bahan ini, digunakan untuk mengobati rematik, penyakit ginjal dan hati, serta penyakit kulit.

Cara Penggunaan:

1. Larutan berair – encerkan seperempat sendok teh ekstrak dalam 200 ml air. Bagi obat menjadi 3 porsi, minum setengah jam sebelum makan.
2. Larutan alkohol - larutkan 100 ml ekstrak dalam 1 liter vodka, tambahkan 15 ml madu. Minumlah 15 ml obat tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.

Ekstrak artichoke membantu meningkatkan proses pencernaan, menurunkan kadar gula darah, menghilangkan kelebihan kolesterol, dan menghilangkan produk pemecahan alkohol, racun, dan garam logam berat dari tubuh.

Jus artichoke - khasiat yang bermanfaat

Jus artichoke – obat yang efektif melawan alopecia, itu perlu dioleskan kulit kepala setiap hari. Setelah 15-20 hari, rambut akan berhenti rontok, helaian rambut baru akan tumbuh kuat.

Bermanfaat Jus segar dan untuk meningkatkan potensi, Anda perlu minum 55 ml minuman sebelum sarapan dan sebelum tidur. Anda sebaiknya minum jus secara teratur jika Anda memiliki masalah dengan buang air kecil, keracunan alkohol, sakit gembur-gembur.

Ekstrak artichoke - khasiat yang bermanfaat

Khasiat obat utama dari ekstrak tumbuhan adalah membersihkan tubuh dari racun dan limbah berbahaya, meningkatkan fungsi hati dan ginjal. Obat ini diproduksi dalam bentuk kapsul, tablet, dan digunakan untuk pengobatan dan pencegahan kanker prostat, payudara, dan darah.

Kapan harus mengambil ekstrak artichoke:

• dengan aliran empedu yang buruk, melemahnya motilitas kantong empedu;
• dengan sering bersendawa, perut kembung, rasa berat di perut setelah makan;
• dengan hepatitis lanjut, gagal ginjal kronis;
• dengan aterosklerosis.

Ekstrak artichoke diindikasikan untuk anoreksia, obesitas - obat menormalkan kerja sistem pencernaan, mempercepat metabolisme. Kandungan asam klorogenat yang tinggi, analog dengan kafein, membantu menurunkan berat badan dengan cepat tanpa membahayakan tubuh.

Kapsul harus diminum 3 kali sehari setengah jam sebelum makan, tablet - saat makan. Durasi terapi adalah 1 bulan, sebelum mengulang kursus, Anda harus istirahat selama 5-7 minggu.

Teh artichoke - khasiat yang bermanfaat

Teh artichoke adalah diuretik alami dan agen koleretik, minuman ini menormalkan kadar glukosa darah, memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi, serta menekan pertumbuhan mikroflora patogen di usus.

Minuman ini bisa menjadi pengganti yang layak kopi sangat bermanfaat bagi tubuh. Untuk menyiapkan teh, Anda perlu menyeduh 10 g daun kering yang dihancurkan dengan 400 ml air mendidih, biarkan selama 5 menit. Dalam pengobatan dan untuk tujuan pencegahan Anda perlu minum teh tiga kali sehari sebelum makan, atau segera setelah makan. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit madu.

Teh artichoke dari Vietnam terdiri dari potongan daun, batang dan akar tanaman. Itu dijual dalam bentuk kantong sekali pakai, atau dalam bentuk plastik berwarna gelap.

Untuk menyeduh teh kantong, Anda perlu mengisi kantong dengan air, yang suhunya tidak lebih dari 70 derajat, minuman akan siap dalam 3 menit. Massa teh harus diseduh dalam mangkuk keramik yang dipanaskan - masukkan sepotong teh ke dalam wadah, tuang air panas, kocok dengan pengocok hingga terbentuk konsistensi yang homogen.

Dalam pengobatan alternatif, artichoke digunakan untuk persiapan berbagai tincture, infus dan rebusan. Obat-obatan dapat dibuat dari bagian tanaman segar atau kering.

Untuk menyiapkan tingtur anti alergi, tambahkan 500 g yang dihancurkan daun kering 1 liter vodka, letakkan wadah di tempat sejuk selama 2 minggu. Ambil 15 ml disaring 30 menit sebelum makan.

Untuk psoriasis, infus daun akan membantu - seduh 40 g bahan mentah yang dihancurkan dalam 1 liter air mendidih, biarkan dalam wadah tertutup selama 10 menit. Minumlah obat 200 ml tiga kali sehari 20 menit sebelum makan.

Untuk memulihkan sel-sel hati dan meningkatkan aliran empedu, Anda perlu menyiapkan infus 40 g bunga dan 1 liter air mendidih. Setelah satu jam, saring minumannya, minum 200 ml 3 kali sehari. Obat ini bermanfaat untuk penyakit persendian, migrain, dan membantu meningkatkan proses hematopoiesis.

Artichoke adalah tanaman herba sehat yang digunakan untuk mengobati berbagai penyakit oleh orang Mesir dan Romawi kuno. Rasanya yang menarik dan membantu membersihkan dan menyembuhkan tubuh. Apa saja khasiat dan kontraindikasi artichoke yang bermanfaat? Bagaimana pengaruhnya terhadap perempuan dan laki-laki?

Deskripsi tanaman

Artichoke (lat. Cynara) adalah tanaman herba abadi dengan bunga besar, dari keluarga Asteraceae, lebih menyukai iklim hangat dan kering. Bentuknya seperti kuncup bunga yang belum terbuka, yaitu kumpulan sisik-sisik besar yang padat. Bagian bawah artichoke yang berdaging itulah yang dimakan.

Tanah air artichoke adalah Mediterania. Afrika Utara dan Eropa Selatan, telah ditanam selama lebih dari lima ribu tahun. Batang tanaman ini berwarna hijau abu-abu, bercabang, rata, dan tingginya bisa mencapai 2 meter. Bunga artichoke berwarna biru atau biru ungu berbentuk keranjang besar dengan diameter sekitar 25 cm, tanaman ini mekar pada bulan Juni dan Juli. Saat ini ada sekitar 140 varietas artichoke, namun hanya 40 yang dibudidayakan.

Perlu diperhatikan! Nama ilmiah artichoke - Cynara - diterjemahkan dari bahasa Yunani berarti "anjing", yang dapat dijelaskan dengan kemiripan daun yang keras dengan gigi anjing.

Artichoke menjadi populer di seluruh dunia hanya setelah pertama kali disiapkan oleh koki Perancis.

Artichoke pantas dipertimbangkan produk makanan. Ini diserap dengan sempurna di dalam tubuh, jika tersedia diabetes mellitus dianjurkan sebagai pengganti pati. Sejak zaman kuno, artichoke telah direkomendasikan untuk penderita asam urat dan penyakit kuning. DI DALAM pengobatan modern ada bukti sifat diuretik dan koleretiknya.

KOMPOSISI ARTICHOKE

Produk makanan ini kaya akan jumlah yang besar elemen yang berguna, yang diperlukan ke tubuh manusia. Kelopak artichoke mengandung minyak esensial, yang memberikan cita rasa istimewa dari produk ini. Artichoke dihitung produk rendah kalori, karena hanya mengandung 47 kkal per 100 gram produk mentah.

Artichoke lapangan dikumpulkan dari tahapan yang berbeda pematangan, jadi kandungan kalorinya bisa bervariasi. Nilai gizi berkisar antara 30 hingga 47 kkal/100 g produk.

Tidak seluruh keranjang digunakan untuk makanan, melainkan hanya bagian bawahnya saja. Kandungan kalori dipengaruhi oleh cara pembuatannya. Nilai gizi produk meningkat bila menggunakan mentega, krim, dan makanan berkalori tinggi lainnya.

Tanaman itu mengandung:

• folat (vitamin B9) – memungkinkan sistem saraf berfungsi dengan baik;
• asam askorbat adalah antioksidan yang terkenal;
• tiamin (vitamin B1) – melawan racun;
• piroksin (vitamin B6) – meningkatkan penyerapan protein;
• riboflavin (vitamin B2) – diperlukan untuk enzim penting bagi tubuh;
• Vitamin K jarang ditemukan dalam makanan, namun penting bagi tubuh.

Vitamin
vitamin A	13 IU	0.5%
Vitamin B1	0,072 mg	6%
Vitamin B2	0,066mg	5%
vitamin B3	1,046mg	6.5%
Vitamin B5	0,338mg	7%
Vitamin B6	0,116 mg	9%
Vitamin B9	68 mcg	17%
Vitamin C	11,7mg	20%
Vitamin E	0,19mg	1%
Vitamin K	14,8 mcg	12%

DI DALAM Yunani kuno dan Roma, orang-orang percaya bahwa produk ini adalah afrodisiak yang kuat, dan dapat mempengaruhi siapa yang dilahirkan dalam sebuah keluarga - laki-laki atau perempuan. Di Prancis, banyak wanita yang tidak diperbolehkan makan artichoke karena memiliki sifat merangsang.

10 Manfaat Artichoke untuk Kesehatan

Artichoke secara aktif digunakan dalam pengobatan, baik resmi maupun rakyat. Di belakang tahun terakhir Sejumlah besar obat telah dibuat darinya yang dapat membantu pasien dengan berbagai penyakit.

Pencegahan Kanker

Artichoke memiliki salah satu tingkat antioksidan tertinggi di antara sayuran. Antioksidan membantu kita sistem imun dalam perlindungan dari paparan Radikal bebas- alami produk sampingan metabolisme sel, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit, termasuk kanker dan penyakit jantung. Polifenol yang ditemukan dalam artichoke memiliki khasiat obat kemoterapi dan dapat memperlambat, menghentikan, atau membalikkan gejala kanker pasien sepenuhnya. Selain quercetin dan rutin, dua antioksidan penting yang telah terbukti dalam penelitian dapat mengurangi kemungkinan terkena kanker. Vitamin C secara aktif mencegah perkembangan penyakit seperti fibrosis dan juga mengurangi kemungkinan kanker payudara. Penelitian lain menunjukkan bahwa ekstrak daun artichoke dapat meningkatkan apoptosis (kematian sel) serta proliferasi (penurunan) sel ketika disuntikkan ke massa kanker, dan ekstrak ini juga dapat mengurangi kejadian dan efek kanker prostat, kanker payudara, dan leukemia.

Kesehatan jantung

Kandungan tertentu dalam daun artichoke membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL, atau Omega-3) asam lemak). Lipoprotein densitas rendah adalah sejenis kolesterol yang terakumulasi di dinding arteri sistem vaskular, menghalangi aliran darah, meningkat tekanan arteri, dan dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke.

Tekanan arteri

Artichoke adalah sumber potasium yang kaya. Kalium membantu melawan efek buruk kelebihan natrium, yang meningkatkan tekanan darah. Artichoke dapat digunakan sebagai vasodilator. Penderita diabetes juga disarankan mengonsumsi artichoke untuk mencegah komplikasi terkait tekanan darah. Pada gilirannya, menurunkan tekanan darah dapat mengurangi kemungkinan serangan jantung dan penyakit jantung koroner!

Kesehatan Hati

Artichoke telah lama digunakan untuk detoksifikasi dan membersihkan hati. Dua antioksidan dalam artichoke, cynarin dan silymarin, meningkat keadaan umum kesehatan hati dengan mengurangi racun dan memfasilitasi pembuangannya dari hati dan tubuh. Penelitian juga menunjukkan bahwa antioksidan ini meningkatkan regenerasi dan perbaikan sel-sel hati yang rusak.

Pencernaan yang Sehat

Artichoke adalah sumber serat makanan yang kaya, yang merupakan salah satu manfaat kesehatan nutrisi untuk meningkatkan kesehatan dan fungsi sistem pencernaan. Serat pencernaan memperbaiki dan melancarkan buang air besar secara teratur, mengurangi gejala sembelit, mengurangi kemungkinan terjadinya berbagai penyakit gastrointestinal dan penyakit kanker, serta kembung, kram, gas berlebih, dan ketidaknyamanan perut secara umum. Selain itu, jika Anda mengalami masalah mencret atau diare, serat dapat menyerap kelebihan cairan. Serat juga membantu menghilangkan kolesterol LDL dari tubuh, sehingga membersihkan arteri dan mengurangi kemungkinan terkena penyakit jantung. Artichoke juga membantu merangsang produksi cairan lambung, serta empedu, yang juga membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi risiko kolesistitis.

Bantuan mabuk

Seperti disebutkan sebelumnya, artichoke membantu detoksifikasi dan membersihkan hati serta dapat mengurangi tingkat racun dalam darah, sehingga mempercepat pembuangannya dari tubuh. Oleh karena itu, artichoke dapat dengan cepat membuat Anda bangkit kembali dan memulihkan kekuatan Anda.

Kehamilan yang sehat

Tingginya kadar asam folat (vitamin B9) yang terdapat pada artichoke dapat mencegah cacat tabung saraf pada janin. Pada tahap perencanaan dan selama kehamilan, makanan yang mengandung asam folat merupakan bagian integral dari diet.

Kesehatan tulang

Artichoke adalah salah satunya produk terbaik mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin K, magnesium, fosfor, dan mangan yang penting dalam meningkatkan kesehatan dan kepadatan tulang, sehingga mengurangi kemungkinan terjadinya patah tulang dan penyakit seperti osteoporosis.

Peningkatan metabolisme

Magnesium dan mangan adalah komponen tubuh terpenting yang terlibat di dalamnya proses metabolisme. Magnesium merupakan bagian penting dari sintesis protein di seluruh tubuh dan juga meningkatkan penyerapan kalsium oleh tubuh, sehingga memperkuat tulang. Mangan agak lebih kompleks daripada magnesium dan pengaruhnya terhadap parameter metabolisme kolesterol, asam amino, dan karbohidrat.

Peningkatan fungsi otak

Efek vasodilatasi artichoke membantu menjenuhkan otak jumlah besar oksigen, yang meningkatkan fungsi kognitifnya. Fosfor adalah salah satu mineral penting yang dibutuhkan untuk fungsi otak normal. Kekurangannya dikaitkan dengan penurunan kognitif yang parah. Vitamin K yang terkandung dalam artichoke mengurangi kerusakan neuron di otak dan digunakan dalam pengobatan pasien yang menderita penyakit Alzheimer.

Penggunaan artichoke untuk mengobati penyakit

Diuretik, untuk retensi urin dan sakit gembur-gembur.	makan artichoke atau minum hingga 1/2 cangkir jus segar yang diperas dari tanaman di pagi dan sore hari.
Mengurangi kadar kolesterol “jahat” dan meningkatkan fungsi jantung.	1) Anda perlu makan buah rebus. 2) Hancurkan sedikit 250 g daun artichoke, tuangkan 1 liter vodka ke atasnya dan biarkan selama 10 hari. Kemudian saring dan minum 2 kali sehari, 1 sendok makan di sela waktu makan.
Untuk penyakit liver, ginjal dan kandung empedu.	Tuang 2 sendok teh daun tanaman kering ke dalam 300 ml air mendidih. Biarkan selama 15-20 menit, lalu saring. Untuk perbaikan kualitas rasa Anda bisa menambahkan madu ke dalam infus hangat. Minum infus tersebut dua kali sehari 30 menit sebelum makan.
	Minumlah jus artichoke yang dicampur dengan kuning telur segar. - rebusan: untuk menyiapkannya, ambil 2 sendok makan kuntum artichoke yang belum dibuka cincang halus dan tuangkan 1 gelas air mendidih. Tempatkan dalam penangas uap mendidih selama 30 menit. Dinginkan dan saring. Ambil 2 sendok makan 15 menit sebelum makan, 3 kali sehari.
Meredakan sindrom mabuk.	infus artichoke atau teh.
Untuk sakit perut dan sistem saraf, pada masuk angin, radang saluran pernafasan.	Rebusan bunga
Peningkatan kekuatan seksual	sari buah segar yang diperas dari tumbuhan, 1/4 gelas pada pagi dan sore hari.
Untuk stomatitis, sariawan, lidah pecah-pecah pada anak.	membilas mulut dengan jus artichoke yang dicampur madu.
Reumatik	ambil 1/4 cangkir jus dengan 1 sendok makan madu 3 kali sehari.
Mengaktifkan aktivitas otak dan sistem saraf pusat.	masukkan daun artichoke piring berenamel dan tuangkan air secukupnya hingga hampir menutupi daun. Tutupi piring dengan penutup dan letakkan di atasnya mandi air untuk 2 jam. Kemudian saring kaldunya, peras daunnya dengan hati-hati. Ambil 3-4 sendok makan 3 kali sehari.
Untuk penyakit liver dan sembelit	Rebusan keranjang artichoke dicampur dengan kuning telur segar.
Untuk penyakit hati dan saluran empedu	Rebusan daun artichoke (hingga 1,5 cangkir per hari).
Menghapus persiapan arsenik dari tubuh	Salad bawah artichoke.

Artichoke dalam pengobatan tradisional

Baik pengobatan tradisional maupun tradisional menggunakan ekstrak, rebusan dan infus sayuran ini. Artichoke - petunjuk penggunaan tanaman ini terlihat seperti ini:

• Resep No.1. Ramuan untuk meningkatkan fungsi sistem saraf pusat dan menurunkan kadar kolesterol dan asam urat. Tuang daun artichoke dan tangkai daun (2 sendok makan) hanya dengan air matang (1 liter). Biarkan campuran diseduh sedikit dan diminum dua kali sehari - 400 gram di pagi hari dan 400 gram di malam hari;

• Resep No.2. Untuk meningkatkan libido dan kekuatan seksual. Masukkan tanaman melalui penggiling daging, saring jus yang dihasilkan dan minum 50 gram dua kali sehari.Resep yang sama berguna untuk penyakit gembur-gembur, masalah buang air kecil dan keracunan alkaloid. Jus artichoke juga menghilangkan bau keringat saat berkeringat berlebihan dan membantu menghentikan kebotakan. Dalam kasus terakhir, itu digosokkan ke tempat-tempat yang botak;

• Resep nomor 3. Untuk sariawan, stomatitis, kemacetan dan retakan di mulut. Tahukah Anda tentang masalah ini secara langsung? Bilas mulut Anda secara teratur (hingga lima kali sehari) dengan campuran madu dan jus artichoke;

• Resep nomor 4. Teh melawan peradangan pada saluran pencernaan. Apakah Anda ingin berhenti proses inflamasi, berkembang pada selaput lendir usus dan lambung? Tambahkan seperempat sendok artichoke bubuk ke dalam teh biasa. Dengan minuman ini Anda bisa menyembuhkan penyakit maag dengan keasaman tinggi;

• Resep nomor 5. Untuk sembelit. Rebus keranjang artichoke dalam satu liter air bersih(10 menit sudah cukup). Campurkan rebusan dengan kuning telur mentah dan ambil tiga kali sehari;

• Resep nomor 6. Untuk eksim, urtikaria dan psoriasis. Tuangkan satu liter air di atas daun artichoke, rebus selama seperempat jam, saring dan dinginkan. Rendam kain bersih dalam cairan yang dihasilkan dan oleskan pada kulit yang terkena sebagai kompres;

• Resep nomor 7. Pada periode pasca operasi, dengan aterosklerosis, ekstrak artichoke dapat digunakan sebagai agen diuretik dan koleretik: haluskan 100-200 keranjang artichoke dalam blender (di parutan), tambahkan 8 gram. kulit pohon willow putih, 15 gr. kering permen, 5 gram. biji adas, 6 gr. gentian dan 20 gr. gula buah. Campur semuanya dan tuangkan sebotol alkohol atau vodka (40%). Diamkan pada suhu 18°C ​​selama seminggu. Setelah periode ini, tiriskan ekstrak artichoke dari sedimen dan simpan dalam wadah gelap. Gunakan 1 sendok makan. 3 kali sehari 2 jam setelah makan. Dengan sekresi lambung yang lemah, motilitas usus rendah dan nafsu makan buruk, dianjurkan untuk menggunakan obat satu jam sebelum makan. Perawatan dilakukan dalam 2 kursus selama dua minggu dan istirahat 7 hari.

Sifat yang berguna dan kontraindikasi untuk wanita

Artichoke adalah salah satu makanan paling bermanfaat bagi wanita, memiliki khasiat anti penuaan dan membantu mencegah berkembangnya banyak penyakit serius.

Apa saja manfaat artichoke untuk kesehatan wanita?

• sejumlah besar asam askorbat membantu mengurangi risiko terkena kanker payudara secara signifikan;
• kandungan asam folat yang tinggi membuat produk ini bermanfaat bagi mereka yang sedang merencanakan kehamilan, namun mengkonsumsi produk ini saat hamil merupakan kontraindikasi;
• sayuran mengandung retinol, yang memungkinkannya digunakan dalam resep rumahan untuk menghilangkan kerutan dan mencegah penuaan kulit;
• produk ini adalah afrodisiak alami, memiliki efek merangsang, meningkatkan kemungkinan pembuahan;
• menormalkan tekanan darah pada organ panggul.

Penting! Konsumsi artichoke dalam jangka panjang diyakini meningkatkan kemungkinan hamil anak laki-laki.
Artichoke juga bermanfaat untuk kesehatan pria - sayuran ini mampu meningkatkan dan memulihkan potensi, dianjurkan untuk digunakan untuk pencegahan penyakit prostat.

Rebusan daun dan akar artichoke selama kehamilan

Khasiat tanaman yang bermanfaat menguatkan tubuh ibu dan anak. Ini menghilangkan toksikosis dan pembengkakan. Artichoke bisa berbahaya karena mengeluarkan empedu secara berlebihan dan menurunkan tekanan darah, yang terjadi pada wanita hampir sepanjang kehamilan. Kontraindikasi selama periode ini adalah hipotensi, maag dan maag.

Anda sebaiknya tidak menggunakan ramuan obat selama menyusui. Pertama, berbahaya bagi kesehatan bayi - ruam mungkin muncul, dan kedua, produksi ASI berkurang.

Ibu hamil bisa menyiapkan ramuan berikut ini. 10 gram. tuangkan secangkir air ke atas bahan mentah dan didihkan, biarkan diseduh selama 10 menit. Minumlah sebagai teh dua kali sehari. Lain Cara yang baik selama kehamilan - keranjang rebus. Resep persiapannya berbeda. Yang terbaik adalah memakannya untuk makan malam.

Manfaat dan bahaya artichoke untuk menurunkan berat badan

Artichoke, seperti banyak tumbuhan lainnya, dianggap sebagai produk makanan yang mudah dicerna dan memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan. Serat, masuk ke dalam tubuh, membengkak dan langsung jenuh. Hal ini sangat penting terutama di malam hari, saat Anda ingin makan makanan lezat, namun harus melepaskan kalori ekstra. Selain itu, sifat diuretiknya membantu membersihkan tubuh dan memastikan berfungsinya hati dan ginjal.

Vitamin C memiliki kualitas yang berharga dalam dietetika. Faktanya adalah ketika menurunkan berat badan, banyak orang mengalami kulit kendur di tempat yang baru-baru ini terdapat lemak subkutan. Jika beratnya turun perlahan dan dengan cara alami, kemudian vitamin C yang masuk ke dalam tubuh diubah menjadi kolagen - zat yang bertanggung jawab atas elastisitas kulit.

Pengikut makan sehat akan puas dengan betapa lezat, sehat, dan bergizinya produk tersebut, memasok tubuh semua jenis unsur mikro, terutama diperlukan selama pembatasan diet.

Artichoke dalam masakan

Selain itu, karena khasiat artichoke yang bermanfaat, artichoke sering digunakan dalam masakan oleh mereka yang mematuhi aturan diet sehat. Para ahli menyarankan penggunaan artichoke sebagai makanan bagi orang yang menyalahgunakan alkohol untuk melindungi sel hati, bagi pecinta makanan pedas dan berlemak, serta bagi orang dengan pola makan yang buruk dan tidak sehat. aditif makanan untuk melestarikan unsur mikro penting.

Kegunaan artichoke untuk pengobatan hati

Bukan sembarang jenis pengobatan liver yang memiliki khasiat bermanfaat. Untuk kesehatan organ ini, Anda bisa menyiapkan infus. Resepnya sederhana. 2 sdt. Seduh daun kering dengan segelas air mendidih dan biarkan selama 10 menit. Saring dan minum.

Infus obat harus diminum 3 kali. per hari 0,5 gelas sebelum makan. Juga efektif tingtur alkohol. Tuang 50 g bahan mentah kering ke dalam 100 ml alkohol, biarkan selama 15 menit dan saring. Gunakan tingtur tiga kali sehari, encerkan 2 sdm. aku. produk dalam setengah gelas air.

Artichoke dalam bentuk resin - indikasi penggunaan

Resinnya sangat bermanfaat bagi kesehatan dan diresepkan untuk:

1. membersihkan tubuh dan darah
2. pemulihan hati setelah operasi atau penggunaan antibiotik jangka panjang
3. pengobatan penyakit kandung empedu

Instruksinya mengatakan itu sifat medis di belakang waktu yang singkat membersihkan tubuh dari garam dan racun. Namun, tudung tersebut juga memiliki kontraindikasi. Ini adalah diare, diare, gagal ginjal dan kolelitiasis.

Sifat bermanfaat dari ekstrak artichoke

Apakah ekstrak artichoke sehat? Obat-obatan yang mengandung bahan ini digunakan untuk mengobati rematik, penyakit ginjal dan hati, serta penyakit kulit.

Cara Penggunaan:

1. Larutan berair – encerkan seperempat sendok teh ekstrak dalam 200 ml air. Bagi obat menjadi 3 porsi, minum setengah jam sebelum makan.
2. Larutan alkohol - larutkan 100 ml ekstrak dalam 1 liter vodka, tambahkan 15 ml madu. Minumlah 15 ml obat tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.

Ekstrak artichoke membantu meningkatkan proses pencernaan, menurunkan kadar gula darah, menghilangkan kelebihan kolesterol, dan menghilangkan produk pemecahan alkohol, racun, dan garam logam berat dari tubuh.

Jus artichoke - khasiat yang bermanfaat

Jus artichoke adalah obat yang efektif melawan alopecia, harus dioleskan ke kulit kepala setiap hari. Setelah 15-20 hari, rambut akan berhenti rontok, helaian rambut baru akan tumbuh kuat.

Jus segar juga bermanfaat untuk meningkatkan potensi - Anda perlu minum 55 ml minuman sebelum sarapan dan sebelum tidur. Anda harus meminum jus tersebut secara rutin jika Anda mengalami masalah buang air kecil, keracunan alkohol, atau penyakit gembur-gembur.

Ekstrak artichoke - khasiat yang bermanfaat

Khasiat obat utama dari ekstrak tumbuhan adalah membersihkan tubuh dari racun dan limbah berbahaya, meningkatkan fungsi hati dan ginjal. Obat ini diproduksi dalam bentuk kapsul, tablet, dan digunakan untuk pengobatan dan pencegahan kanker prostat, payudara, dan darah.

Kapan harus mengambil ekstrak artichoke:

• dengan aliran empedu yang buruk, melemahnya motilitas kantong empedu;
• dengan sering bersendawa, perut kembung, rasa berat di perut setelah makan;
• dengan hepatitis lanjut, gagal ginjal kronis;
• dengan aterosklerosis.

Ekstrak artichoke diindikasikan untuk anoreksia dan obesitas - obat ini menormalkan fungsi sistem pencernaan dan mempercepat metabolisme. Kandungan asam klorogenat yang tinggi, analog dengan kafein, membantu menurunkan berat badan dengan cepat tanpa membahayakan tubuh.

Kapsul harus diminum 3 kali sehari setengah jam sebelum makan, tablet - saat makan. Durasi terapi adalah 1 bulan, sebelum mengulang kursus, Anda harus istirahat selama 5-7 minggu.

Teh artichoke - khasiat yang bermanfaat

Teh artichoke adalah agen diuretik dan koleretik alami, minuman ini menormalkan kadar glukosa darah, memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi, dan menekan pertumbuhan mikroflora patogen di usus.

Minuman ini bisa menjadi pengganti kopi yang layak, sangat bermanfaat bagi tubuh. Untuk menyiapkan teh, Anda perlu menyeduh 10 g daun kering yang dihancurkan dengan 400 ml air mendidih, biarkan selama 5 menit. Untuk tujuan pengobatan dan pencegahan, Anda perlu minum teh tiga kali sehari sebelum makan, atau segera setelah makan. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit madu.

Teh artichoke dari Vietnam terdiri dari potongan daun, batang dan akar tanaman. Itu dijual dalam bentuk kantong sekali pakai, atau dalam bentuk plastik berwarna gelap.

Untuk menyeduh teh kantong, Anda perlu mengisi kantong dengan air, yang suhunya tidak lebih dari 70 derajat, minuman akan siap dalam 3 menit. Massa teh harus diseduh dalam mangkuk keramik yang dipanaskan - masukkan sepotong teh ke dalam wadah, tambahkan air panas, aduk hingga terbentuk konsistensi yang homogen.

Bagaimana memilih produk yang bagus

Buah dengan warna hijau zaitun dianggap berkualitas tinggi. Dalam hal ini, daun tanaman harus menempel erat satu sama lain. Hal ini menandakan buah tersebut belum matang sehingga layak untuk dikonsumsi. Buah yang mekar tidak memberikan manfaat apapun bagi tubuh, apalagi keras dan rasanya tidak enak.

Lain cara yang dapat diandalkan pilih artichoke yang berkualitas - dekatkan buah ke telinga Anda dan peras perlahan. Jika terdengar bunyi berderit yang khas, berarti produk tersebut segar dan dapat dimakan.

Cara menggunakan produk

Betapapun indahnya tanaman ini, untuk mendapatkan efek yang maksimal, sebaiknya jangan sering-sering memakannya. Cukup makan artichoke seminggu sekali, mentah atau dimasak, untuk makan malam.

Fitur penyimpanan artichoke

Saat mentah, artichoke harus disimpan di lemari es, dibungkus kantong plastik atau wadah. Jika tidak, tanaman akan mulai menyerap bau di sekitarnya, kehilangan baunya rasa yang unik dan aroma.

Umur simpan artichoke tidak boleh lebih dari seminggu. Jika ingin produk tetap segar lebih lama, tanaman dapat dikemas dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam freezer.

Kontraindikasi makan artichoke

Artichoke tidak memiliki banyak kontraindikasi, tetapi tetap ada. Tidak dianjurkan untuk digunakan oleh penderita tekanan darah rendah, penyakit lambung dan usus, maag dengan keasaman rendah. Selain itu, produk makanan ini tidak boleh dikonsumsi oleh anak kecil (di bawah 12 tahun), ibu hamil, ibu menyusui, penderita gangguan fungsi hati dan penyumbatan saluran empedu. Artichoke juga dikontraindikasikan jika Anda memiliki intoleransi individu terhadap produk ini atau jika menyebabkan reaksi alergi.

1. Di Amerika Serikat, di negara bagian California, kompetisi tahunan untuk gelar "Ratu Artichoke" telah diadakan selama bertahun-tahun. Banyak wanita yang ikut serta dalam kompetisi ini, termasuk Marilyn Monroe sendiri, dan pada tahun 1949 ia menjadi Ratu Artichoke tituler.
2. Pakar Spanyol berencana segera menggunakan artichoke sebagai sumber listrik. Artichoke berukuran besar sangat cocok dengan iklim Spanyol selatan dan dapat digunakan sebagai bahan bakar untuk dua pembangkit listrik yang dibangun khusus. Rencananya stasiun-stasiun ini akan mengolah sekitar seratus ribu ton artichoke per tahun, sehingga menyediakan listrik untuk 60 ribu orang di Spanyol.
3. Di Palermo, di kota provinsi kecil Cerda, sebuah festival untuk menghormati artichoke “Sagra del Carciofo” diadakan setiap tahun pada akhir April. Berbagai perlombaan, tarian, pertunjukan seniman, pameran seniman diadakan di sini, dan semua itu untuk menghormati produk kesayangan warga Cherda. Ada juga pencicipan pada hari ini. berbagai hidangan dari artichoke.

Terimakasih untuk rasanya luar biasa, banyak resep dan khasiat obat yang luas, semakin banyak orang yang memilih artichoke sebagai makanan sehat dan bergizi. Produk ini memungkinkan Anda tidak hanya mendiversifikasi pola makan Anda, tetapi juga menjaga bentuk tubuh Anda, serta menambah berat badan kesehatan yang baik dan penampilan yang menguntungkan. Bagikan pendapat Anda tentang kualitas artichoke di komentar.

Artichoke merupakan salah satu kuliner lezat yang memiliki cita rasa yang halus dan lembut sekaligus sangat menyehatkan. Ini ditanam terutama di Mediterania dan California.

Ini " keajaiban luar negeri“belum pernah mendapatkan banyak popularitas di negara kita, dan hanya sedikit orang yang tahu bahwa artichoke termasuk dalam keluarga Asteraceae dan merupakan kerabat dekat dari thistle dan milk thistle.

Perbungaannya, yaitu bunga muda yang belum terbuka, yang biasanya digolongkan sayur-sayuran, dimakan. Dalam resep obat tradisional Daun artichoke juga banyak digunakan.

Manfaat untuk kesehatan

Daftar khasiat obat dari sayuran ini panjang. Yang paling penting meliputi:

• Efek positif pada hati: zat aktif, yang merupakan bagian dari artichoke, melindungi hati dari efek destruktif racun dan berkontribusi pada pemulihan organ ini;
• manfaat untuk kantong empedu: penggunaan biasa makan artichoke memiliki efek positif pada produksi empedu dan mengurangi risiko terkena kolesistitis;
• mengurangi risiko pengembangan aterosklerosis: dalam waktu satu setengah hingga dua minggu setelah dimulainya konsumsi artichoke secara teratur, kadar kolesterol menurun, dan pasien dengan aterosklerosis mulai merasa jauh lebih baik;
• bantuan kepada ibu hamil selama kehamilan: penggunaan sayuran ini selama kehamilan menghilangkan penyebab dan manifestasi toksikosis, membantu memperkuat tubuh ibu dan anak;
• pencegahan penuaan dini: Karena kandungan antioksidan dan vitamin C dalam jumlah besar, artichoke menetralkan efek berbahaya radikal bebas pada tubuh dan membantu memperpanjang usia muda.

Selain itu konsumsi rutin tanaman ini:

Nilai gizi dan kandungan kalori

100 g artichoke mengandung:

100 gram artichoke rebus mengandung 47 kkal.

Vitamin:

C	5mg
hal	0,6 mg
B6	0,2 mg
B2	0,05mg
B1	0,04mg
A	0,02 mg
B9	19 mcg

Makroelemen yang kaya akan bunga artichoke:

• kalium;
• kalsium;
• sodium;
• sulfur;
• fosfor.

Unsur mikro yang ditemukan dalam jumlah banyak:

• besi;
• mangan;
• fluor;
• seng.

Selain itu, artichoke mengandung sejumlah besar zat aktif biologis seperti flavonoid, inulin, cinaropicrin, cynarin, dan silymarin. Kandungannyalah yang menjelaskan banyak khasiat bermanfaat dari produk ini.

Keuntungan utama artichoke meliputi:

• kandungan berbahaya yang rendah lemak jenuh dan pada saat yang sama - sejumlah besar lemak tak jenuh yang sehat;
• kekurangan kolesterol;
• kandungan serat yang tinggi;
• kandungan vitamin C yang sangat tinggi (harus diperhitungkan bahwa vitamin C akan hancur selama perlakuan panas);
• kandungan potasium, mangan, fosfor dan vitamin B3 yang tinggi.

Bahaya dan kemungkinan kontraindikasi

Konsumsi artichoke dikontraindikasikan:

• pada intoleransi individu(jika Anda alergi terhadap dandelion, kamomil, atau echinacea, kemungkinan besar Anda juga alergi terhadap artichoke);
• pasien dengan gastritis dengan penurunan keasaman jus lambung;
• dengan penyakit batu empedu;
• pada ;
• di dan ;
• selama menyusui.

Sebelum memulai pengobatan obat tradisional Bagaimanapun, produk berbahan dasar artichoke harus dikonsultasikan dengan dokter.

Resep masakan dan cara penggunaan dalam pengobatan tradisional

Artichoke bisa dimakan dalam berbagai bentuk. Mereka disajikan sebagai lauk dan sebagai hidangan mandiri, ditambahkan ke salad dan pizza, serta semur, pai dan pasta. Juga di daerah di mana tanaman ini tumbuh, digunakan dalam pembuatan roti dan makanan penutup. Artichoke enak panas dan dingin.

Cara memakan bunga tergantung pada tahap pemasakan saat dikumpulkan:

• artichoke muda tidak lebih besar dari telur ayam dimakan mentah utuh;
• kuntum sedang bagus untuk diasamkan atau kalengan;
• artichoke besar hanya dimakan dengan direbus, digoreng atau dipanggang.

Artichoke rebus

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memisahkan perbungaan dan batang. Kemudian Anda harus menghilangkan duri dan menghilangkan bagian dalam bunga (“jenggot”). Goreng artichoke dalam panci selama 5 menit, lalu tambahkan air dan didihkan lagi selama sepuluh menit. Hidangan ini akan menjadi lauk yang enak untuk daging atau ikan.

Artichoke goreng

Artichoke harus dimasak selama setengah jam, lalu dipotong menjadi dua dan dipindahkan ke penggorengan. Menambahkan minyak sayur, garam dan bumbu secukupnya lalu goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Salad dengan artichoke dan keju

Untuk persiapan Anda perlu:

• 4 artichoke;
• 150 gram keju lunak;
• 150 gram selada;
• 1 jeruk nipis;
• kemangi, marjoram, oregano, lada hitam;
• garam;
• minyak zaitun.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

• Rebus artichoke selama 10 menit dalam air yang telah ditambahkan jus setengah lemon;
• buang bagian tengah bunga yang berserat dan potong batangnya jika belum matang dengan baik dan tetap keras;
• sebarkan artichoke di atas loyang yang dalam, tambahkan setengah keju, setelah dipotong dadu, serta oregano, marjoram dan minyak zaitun, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5-10 menit;
• tuangkan sisa separuh keju potong dadu dengan jus bagian kedua lemon, tambahkan satu atau dua sendok makan minyak zaitun dan sejumput merica;
• Letakkan daun selada di piring, tutupi dengan keju dan artichoke panggang.

Ada banyak pilihan lain untuk salad artichoke. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan bunga segar dan kalengan. Apa pun resep yang Anda gunakan, hidangannya tetap tidak biasa, pedas, dan lezat.

Teh daun artichoke

Daun artichoke kering dapat dibeli di toko makanan kesehatan. Untuk menyiapkan teh, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya dengan kecepatan 1 gelas per 1,5 sendok teh dan menyeduhnya selama 5 menit.

Untuk pengobatan dan pencegahan, teh ini sebaiknya diminum 3 kali sehari sebelum makan atau segera setelah makan. Untuk melunakkan rasa pahit pada minuman, Anda bisa menambahkan gula atau madu.

Tingtur alkohol dari daun

Setengah kilogram daun artichoke kering harus dituangkan dengan satu liter alkohol dan dibiarkan selama dua minggu. Anda harus meminum tingturnya 3 kali sehari, 1, 2 atau 3 sendok teh, diaduk dalam satu gelas air.

>Infus bunga majemuk

Direkomendasikan untuk digunakan pada penyakit liver dan ginjal serta kadar kolesterol darah tinggi. Untuk menyiapkan infus, tuangkan 40 g artichoke dengan satu liter air mendidih dan biarkan selama 10 menit. Minumlah tiga cangkir sehari sebelum makan.

Jus segar

Resep obat tradisional lainnya adalah jus artichoke segar yang membantu meningkatkan kekuatan seksual. Anda perlu minum gelas pada pagi dan sore hari.

Dari resep-resep ini, Anda mungkin dapat memilih setidaknya satu atau dua untuk Anda sendiri. Dan produk ini, langka di daerah kami, yang memadukan rasa asam yang luar biasa dan manfaat yang besar untuk kesehatan, akan sering menjadi tamu di meja Anda.

Ini akan memungkinkan Anda untuk menghindari aterosklerosis, melindungi hati dan kantong empedu, membersihkan tubuh Anda dari limbah dan racun dan membantu menjaga awet muda.

Sulit dipercaya, tetapi deskripsi pertama tentang artichoke dibuat pada tahun 371 SM. Salah satu legenda Aegea paling kuno dikaitkan dengan sayuran ini, menceritakan tentang cinta Zeus terhadap seorang gadis fana. Diduga, karakter mitos dengan petir ini sangat menyukai Kinara yang pemberani dan cantik sehingga dia membawanya ke Olympus bersamanya. Tapi kerinduan menenggelamkan perasaan cinta - gadis itu tidak menaati Zeus dan pergi mengunjungi ibunya. Sebagai tanggapan, Zeus yang marah melemparkan Kinara dari Olympus dan mengubahnya menjadi artichoke, yang khasiatnya dihargai oleh tabib dan juru masak. Mitos hanyalah mitos - cerita Yunani kuno ini sama sekali tidak menjelaskan mengapa artichoke begitu enak. Tapi kami akan melakukannya...

Apa itu?

Artichoke adalah tanaman yang merupakan kerabat dekat aster taman dan onak berduri. Bentuknya menyerupai kerucut bulat berwarna hijau, ukurannya berkisar dari kacang kecil hingga besar. Ada sepuluh spesies tanaman di alam, tetapi hanya dua yang dimakan - artichoke biji dan cardoon.

Perselisihan mengenai tanah air sayuran ini telah berlangsung selama bertahun-tahun. Sisilia, Mesir, Roma atau Yunani? Belum diketahui secara pasti di negara mana gelar kebanggaan tersebut berasal. Namun artichoke datang ke Eropa karena Catherine de Medici, yang membawanya dari Italia pada abad ke-16.

Saat ini sayuran ini tumbuh dimana-mana kecuali Antartika. Tentu saja, di banyak negara ia diperlakukan sebagai gulma yang membosankan, tetapi ada juga negara yang artichoke telah menjadi tanaman taman favorit - ini adalah Yunani, Amerika Serikat, Prancis, Italia, dan Spanyol.

Sekarang Anda tahu apa itu artichoke - bukan seorang wanita yang dikompresi menjadi seukuran kacang kecil, seperti yang diklaim oleh mitologi Yunani kuno. Saatnya memahami mengapa dia begitu dicintai dan dihargai.

Komposisi dan kandungan kalori

Artichoke segar adalah gudang nyata zat-zat penting. Mereka berisi:

• Unsur makro - kalium, fosfor dan kalsium, serta natrium dan magnesium;
• Unsur mikro – selenium, mangan, tembaga, seng dan besi;
• Vitamin – E, P, A, C, dan juga vitamin yang termasuk dalam kelompok B;
• Inulin - Anda dapat membaca tentang khasiatnya yang bermanfaat;
• Asam organik – kuinat, gliserat, caffeic, glikolat dan klorogenik;
• Beberapa gemuk;
• Protein nabati;
• Karbohidrat;
• Cynarin.

Dari segi kandungan kalori, kerabat aster taman ini paling cocok ditemukan bagi mereka yang sedang diet. 50 kkal per 100 gram produk cukup sedikit, seperti yang dikonfirmasi oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Manfaat kesehatan dan kecantikan

Pliny the Elder, seorang tabib terkenal, berbicara tentang kemampuan penyembuhan artichoke. Pada Abad Pertengahan, tanaman ini digunakan sebagai agen koleretik, diuretik dan antirematik. Mereka kemudian dirawat karena penyakit kuning, edema, asam urat, penyakit kudis dan nafsu makan yang buruk.

Penelitian yang dilakukan saat ini tidak hanya mengkonfirmasi khasiat obat artichoke yang unik, tetapi juga mengungkap khasiat lainnya.

Nah, rekam jejak sayuran ini antara lain:

• Membersihkan ginjal dan hati, merangsang kerjanya;
• Penghapusan racun, limbah, zat hepatotoksik, logam berat dan alkaloid dari usus;
• Pencernaan membaik, tidak ada rasa berat setelah makanan berkarbohidrat dan berlemak;
• Pengobatan banyak penyakit serius - hepatitis, reaksi alergi, aterosklerosis, diabetes mellitus, radang kandung empedu, obesitas, keracunan dan beberapa jenis psoriasis;
• Menurunkan gula darah dan meningkatkan jumlah bakteri "baik" di usus - berkat inulin;
• Meningkatkan sirkulasi otak adalah manfaat dari cynarin.

Tentu saja, semua perubahan internal ini berdampak sangat baik penampilan rambut, kuku dan kulit.

Obat-obatan dan artichoke

Baik pengobatan tradisional maupun tradisional menggunakan ekstrak, rebusan dan infus sayuran ini. Petunjuk penggunaan tanaman adalah sebagai berikut:

Resep No.1. Ramuan untuk meningkatkan fungsi sistem saraf pusat dan menurunkan kadar kolesterol dan asam urat

Tuang daun artichoke dan tangkai daun (2 sendok makan) hanya dengan air matang (1 liter). Biarkan campuran diseduh sedikit dan diminum dua kali sehari - 400 gram di pagi hari dan 400 gram di malam hari.

Resep No.2. Untuk meningkatkan libido dan kekuatan seksual

Masukkan tanaman melalui penggiling daging, saring jus yang dihasilkan dan minum dua kali sehari, 50 gram.

Resep yang sama berguna untuk penyakit gembur-gembur, masalah buang air kecil dan keracunan alkaloid. Jus artichoke juga menghilangkan bau keringat saat berkeringat berlebihan dan membantu menghentikan kebotakan. Dalam kasus terakhir, itu digosokkan ke tempat-tempat yang botak.

Resep nomor 3. Untuk sariawan, stomatitis, kemacetan dan retakan di mulut

Tahukah Anda tentang masalah ini secara langsung? Bilas mulut Anda secara teratur (hingga lima kali sehari) dengan campuran madu dan jus artichoke.

Resep nomor 4. Teh melawan peradangan pada saluran pencernaan

Apakah Anda ingin menghentikan proses inflamasi yang berkembang pada selaput lendir usus dan lambung? Tambahkan seperempat sendok artichoke bubuk ke dalam teh biasa. Dengan minuman ini Anda bisa menyembuhkan penyakit maag dengan keasaman tinggi.

Resep nomor 5. Untuk sembelit

Rebus keranjang artichoke dalam satu liter air bersih (cukup 10 menit). Campurkan rebusan dengan kuning telur mentah dan minum tiga kali sehari.

Resep nomor 6. Untuk eksim, urtikaria dan psoriasis

Tuangkan daun tanaman dengan satu liter air, rebus selama seperempat jam, saring dan dinginkan. Rendam kain bersih dalam cairan yang dihasilkan dan oleskan pada kulit yang terkena sebagai kompres.

Ingat, petunjuk penggunaan artichoke di tujuan pengobatan memerlukan konsultasi wajib dengan dokter Anda. Jangan mengobati sendiri, ini tidak selalu aman!

Gunakan dalam memasak

Artichoke adalah kelezatan gourmet. Pakar kuliner menghargainya membedakan rasa dan keserbagunaan, karena tanaman dapat dimakan pada setiap tahap pemasakan. Perbungaan muda - masuk segar, sedang - dalam kaleng dan acar, sangat matang - direbus dan direbus. Bahkan bagian bawah tanaman pun digunakan, diisi dengan sayuran dan daging. Tetapi Anda tidak perlu memakan bunga yang terbuka - rasanya tidak enak.

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan cara memasak tanaman ini. Itu ditambahkan ke salad yang berbeda, digunakan sebagai lauk untuk daging dan ikan, dimasukkan ke dalam pai, risotto, makanan penutup, pasta, roti, pizza, dan saus. Rasa pedas akan mengubah artichoke menjadi hidangan gurih bahkan telur dadar biasa.

Resep klasik

• dan garam - secukupnya;
• Artichoke – 2 buah;
• Mentega – 2 sdm. aku.;
• – 2 siung.

Persiapan:

1. Buang daun keras dari artichoke yang sudah dicuci.
2. Potong mentega menjadi potongan tipis dan letakkan di antara kelopak artichoke.
3. Tambahkan bawang putih cincang di sana.
4. Kukus sayuran selama kurang lebih 20 menit.
5. Pastikan untuk menyajikannya hangat (dengan saus asam manis atau balsamic).

Memasak dalam microwave

• Jus lemon - setengah gelas;
• – 1 ikat;
• Artichoke – 4 buah;
• – 1 ikat;
• – 4 sendok makan;
• Garam secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci artichoke dan buang daun yang tidak diinginkan.
2. Potong setiap buah menjadi dua, bumbui dengan jus lemon, garam dan taburi bumbu cincang.
3. Tempatkan artichoke dalam mangkuk khusus dan masak dalam microwave selama sekitar sepuluh menit pada suhu 700 W.

Artichoke yang diasinkan

• Air – 1 liter;
• Gula - 100 gram;
• Artichoke – 10 buah;
• Minyak zaitun – 1 liter;
• Cuka – 0,5 liter;
• jus 1 lemon;
• Garam - 2 sendok teh;
• Rempah-rempah ( daun salam, cabai dan bawang putih) - secukupnya.

Persiapan:

1. Pangkas batang artichoke dan buang semua daun tua.
2. Isi mangkuk yang dalam dengan air dan tambahkan jus lemon.
3. Potong sayuran menjadi dua dan masukkan ke dalam air selama kurang lebih 15 menit, pastikan bunganya tidak menjadi gelap.
4. Secara terpisah, tuangkan 1 liter air dan 0,5 liter cuka ke dalam panci.
5. Biarkan cairan mendidih dan tambahkan bumbu dan bumbu.
6. Celupkan bagian artichoke ke dalam rendaman yang dihasilkan dan rebus selama sekitar lima menit.
7. Tempatkan sayuran dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
8. Tempatkan bunga dalam stoples yang bersih dan disterilkan.
9. Tuangkan minyak zaitun yang telah dikalsinasi.
10. Tutup dengan penutup dan gulung.

Kontraindikasi untuk digunakan

Terlepas dari khasiat artichoke yang bermanfaat, tidak semua orang diperbolehkan mengonsumsi tanaman ini. Kontraindikasinya termasuk penyakit gastrointestinal (maag dan gastritis), yang berkembang dengan latar belakang rendahnya keasaman jus lambung, serta tekanan darah rendah. Camilan ini tidak aman bagi orang-orang dengan masalah ini.

Di mana menemukannya?

Untuk penggunaan obat Artichoke dapat dibeli di apotek atau di toko online khusus (misalnya). Anda juga bisa membelinya dalam bentuk kalengan untuk dikonsumsi.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+