Bunga buah yang eksotis. Buah-buahan eksotis: foto, nama, deskripsi

Buah dan sayur Thailand sangat beragam. Di bawah ini kami telah mengumpulkan untuk Anda apa yang harus Anda coba saat berada di negeri senyuman.

Buah-buahan di Thailand

1. Durian

Durian (nama Thailand - durian) tidak diragukan lagi adalah pemimpin dalam daftar kami. Buahnya berwarna hijau kuning pucat dengan kulit seperti cangkang. Berat dari 2 hingga 5 kg. Durian memiliki bau yang sangat tidak sedap dan rasa krim manis yang luar biasa. Durian dimakan mentah, dan bijinya dipanggang dan dimakan sebagai pengganti kacang. Menyimpan di rumah atau di hotel, serta mengangkutnya, tidak disarankan karena baunya. Di banyak hotel, rumah sakit, pusat perbelanjaan dan tempat umum lainnya Anda dapat menemukan tanda-tanda khusus yang mengingatkan Anda bahwa dilarang membawa durian ke dalam kamar Anda. Orang Thailand sendiri menggambarkan durian sebagai “buah dengan rasa surga dan bau neraka.”

Kalau tidak mencoba durian, liburanmu sia-sia))

2. Mangga

Mangga (nama Thailand - mamuang) adalah buah luar berwarna kuning, hijau atau kemerahan dengan bentuk lonjong, agak mirip dengan melon. Di dalamnya terdapat daging buah berwarna kuning-oranye atau hijau yang berair dengan rasa manis dan asam.

Menurut saya, mangga yang paling enak adalah yang berwarna hijau di luar dan kuning di dalam.

3. Buah naga

Pitaya atau pitahaya (“buah naga”, mata naga) (nama Thailand - geow mangon). Buah berwarna merah muda atau kuning cerah dengan sisik hijau jarang. Di dalamnya terdapat daging buah berwarna putih atau merah dengan biji kecil berwarna hitam.

4. Jambu biji

Jambu biji (nama Thailand - farang) adalah buah berwarna hijau muda yang bentuknya seperti apel. Bagian luarnya kulitnya kasar. Daging buahnya berwarna putih atau merah, renyah seperti apel, dengan banyak biji kecil.

5. Pepaya

Pepaya (Pepaya) (nama Thailand - malakor) adalah buah berbentuk buah pir, berwarna hijau atau kuning. Dagingnya berwarna oranye atau merah muda cerah. Pepaya dimakan baik sebagai sayur maupun buah, tergantung tingkat kematangannya. Orang Thailand suka membuat “salad pepaya” yang terkenal dari pepaya.

6. Manggis

Manggis (nama Thailand - mangkhud) adalah buah kecil mirip apel dengan kulit berwarna coklat atau ungu. Manis. Rasanya seperti jeruk bali.

7. Leci

Leci (nama Thailand - linchi) adalah buah seukuran buah plum kecil, dengan kulit bersisik berwarna merah muda. Di dalamnya ada daging buah berwarna putih yang dimakan dan lubang yang tidak bisa dimakan. Rasanya seperti anggur.

8. Sawo

Sawo (nama Thailand - la moot) adalah buah berwarna kuning kecoklatan yang mirip dengan kiwi. Dagingnya renyah dengan rasa karamel yang creamy dan beberapa biji yang keras. Rasanya mengingatkan pada kesemek.

9. Buah markisa

Buah markisa merupakan buah berwarna ungu keunguan atau emas, seukuran buah jeruk bali kecil. Di bawah kulitnya terdapat biji dalam cangkang yang berair dan manis. Koktailnya sangat enak: soda, markisa, dan sirup gula.))

10. Lengkeng

Kelengkeng (nama Thailand - lamyai) adalah buah kecil berwarna coklat muda, mengingatkan pada kenari. Di dalamnya terdapat daging berwarna putih transparan dan tulang yang keras.

11. Nangka

Nangka (sukun India, malam) adalah buah berukuran besar dengan kulit tebal berwarna kuning kehijauan yang runcing. Bentuknya mirip durian, tapi durinya lebih kecil. Daging buahnya berwarna kuning, manis, dengan aroma dan rasa buah pir Duchess yang tidak biasa. Ruas-ruas tersebut dipisahkan satu sama lain dan dijual dalam kantong. Daging buah yang matang dimakan segar, daging buah yang belum matang dimasak. Nangka dicampur dengan buah-buahan lain, ditambahkan ke es krim, dan santan. Bijinya bisa dimakan jika direbus.

12. Nanas

Nanas (nama Thailand - sapa rot). Nanas Thailand dianggap sebagai salah satu yang terbaik di dunia. Ada sekitar 80 jenis buah ini. Rasanya kaya - dari manis dan asam hingga madu. Aroma nanas matang menyenangkan dan sedikit manis. Saat memilih nanas, perhatikan teksturnya: nanas harus sedikit melengkung di bawah jari Anda, tetapi jangan terlalu lunak atau, sebaliknya, terlalu keras. Di Thailand, nanas mini atau biasa disebut “royal nanas” juga tersebar luas.

13. Kelapa

Kelapa (nama Thailand - ma phrao). Musim: sepanjang tahun. Jika bukan karena buah-buahan ini, masakan Thailand hanyalah kombinasi masakan Cina dan India. Mereka ditambahkan ke nasi dan dimakan segar. Kebanyakan sup dimasak dengan santan. Kelapa dalam sirup ditawarkan sebagai hidangan penutup. Di pasar mereka menjual santan langsung dari buahnya. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa kelapa di Thailand bukanlah kelapa yang biasa kita lihat di iklan “bounty”. Mereka berwarna hijau dan besar. Tapi, ada jenis lain - yang kecil berwarna coklat muda.

14. Langsat

Langsat (nama Thailand - lang sat). Musim: Juli hingga Oktober. Buah ini hampir tidak dikenal di luar negeri, namun sangat populer di Thailand sendiri. Dagingnya yang berwarna keabu-abuan memiliki rasa manis dan asam. Biji langsat rasanya pahit, sehingga buahnya harus dimakan dengan hati-hati. Jangan bingung dengan lengkeng.

15. jeruk bali

Pomelo (nama Thailand - som oh). Musim: Agustus hingga November. Rasanya mengingatkan pada jeruk bali, tapi lebih manis dari asam. Selain itu, ukuran sapunya jauh lebih besar. Daging buahnya berwarna kemerahan, kuning pucat dan oranye.

16. Rambutan

Rambutan (nama Thailand - ngaw). Musim: sepanjang tahun, puncaknya dari Mei hingga September. Salah satu buah eksklusif Thailand yang paling mencolok dan lezat. Buah berwarna merah cerah dengan bulu hijau pucat rasanya agak seperti anggur, hanya saja lebih manis. Rambutan tumbuh di provinsi tengah dan selatan (Chanthaburi, wilayah Pattaya, Surat Thani).

17. Apel Mawar

Apel mawar (nama Thailand - chom poo). Musim: sepanjang tahun. Ada dua jenis buah ini: yang satu benar-benar merah jambu, yang lain berwarna hijau. Rasa buahnya mirip dengan apel biasa, hanya sedikit asam. Apel merah muda terindah muncul di pasar selama musim dingin - dari November hingga Maret.

18. Salak

Salak, buah salak (nama Thailand - la kham). Buah bersisik berwarna coklat merah anggur, bentuknya lonjong dan agak memanjang, mengingatkan pada setetes air. Kulitnya tipis dan mudah terkelupas, namun Anda harus berhati-hati saat mengupas buahnya: buah ini ditutupi duri kecil dan lembut. Daging ikan haring berwarna putih kekuningan.

19. Srikaya

Srikaya (nama Thailand - noi naa). Musim: Juni hingga September. Di bawah kulit hijaunya yang menggumpal terdapat daging buah yang manis dan harum. Jika buahnya sudah cukup matang, Anda bisa memakannya dengan sendok. Ngomong-ngomong, bahan dasar es krim spesial yang disajikan di restoran Thailand adalah srikaya. Buah ini menyukai iklim panas dan lembab, sehingga ditanam terutama di bagian selatan negara itu.

20. Belimbing

Belimbing (nama Thailand - ma feung). Musim: Oktober hingga Desember. Buahnya berwarna kuning atau hijau, lonjong. Dipotong melintang, berbentuk bintang berujung lima. Karena itu, mereka memiliki nama kedua - belimbing, atau "buah belimbing". Buah yang matang sangat berair. Rasanya enak, dengan aroma bunga, tidak terlalu manis. Buah yang masih mentah rasanya cukup asam. Mereka mengandung banyak vitamin C. Buah ini terutama digunakan untuk membuat salad, saus, jus dan minuman ringan.

21. Asam jawa

Asam jawa (nama Thailand - makham thad). Musim: Desember hingga Maret. Asam jawa adalah buah asam, tetapi varietas manis tumbuh di Thailand. Biasanya orang Thailand merebus buah dalam air untuk menghasilkan minuman yang menyegarkan.

22. Semangka

Semangka (nama Thailand - Taeng Mo). Musim: sepanjang tahun. Musim puncak: Oktober-Maret. Penampilan: Semangka berukuran kecil, dengan daging berwarna merah atau kuning. Yang kuning lebih mahal karena... di Thailand itu adalah warna kekayaan. Rasa: biasa untuk semangka, manis gula, menyegarkan di kedua jenisnya. Jauh lebih manis dari yang Astrakhan. Konsumsi: Shake, smoothies dan jus dari semangka segar sangat populer. Digunakan untuk ukiran buah berpola.

23. Pisang

Pisang - (nama Thailand - Kluai). Musim: sepanjang tahun. Penampilan: kuning atau hijau. Rasa: manis sekali, semakin kecil ukurannya dan semakin tipis kulitnya, semakin enak, tapi ini tidak disimpan. Yang panjang lebih baik disimpan dan harganya lebih mahal. Berkhasiat tinggi, dimakan mentah dengan bumbu, yang setengah matang dijemur, yang matang digoreng, direbus dengan santan atau sirup, bunganya digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan.

24. bahasa Mandarin

Mandarin (nama Thailand - Som). Musim: sepanjang tahun. Peak season terjadi pada bulan September-Februari. Penampilan. Ukurannya lebih kecil dari varietas Eropa, dengan kulit lebih tipis berwarna kuning kehijauan. Rasa: manis dengan sedikit rasa asam, sangat berair. Dibandingkan dengan varietas Eropa, rasanya tidak begitu cerah. Konsumsi: Di ​​Thailand, buah ini sebagian besar dibuat jus dan dijual di mana-mana di warung pinggir jalan.

Buah-buahan di Thailand berdasarkan musim.

Bepergian ke luar negeri berarti mengenal lebih dari sekadar pemandangan dan budaya yang indah. Buah-buahan luar negeri yang aneh dan buah beri yang tidak biasa akan membantu Anda menciptakan gambaran lengkap tentang lokasi Anda. Lebih mudah untuk memilih apa yang Anda suka dari beragam penawaran menggunakan deskripsi.

Alpukat

Itu dianggap sebagai buah. Rasanya lebih condong ke sayur, yaitu labu kuning dengan aroma buah pir mentah dengan sedikit rasa pedas. Kematangan ditentukan oleh tingkat kelembutan. Ada tulang besar di dalamnya. Kulitnya tidak bisa dimakan. Ukuran hingga 20 sentimeter. Dagingnya yang lembut dan berminyak dimakan mentah. Menyembelih melibatkan menghilangkan kulit dan tulang. Anda bisa mencobanya di Vietnam, India, Kuba, Republik Dominika

Aki

Secara visual mirip dengan buah pir berwarna merah-kuning atau oranye. Buah matang dikonsumsi (yang mentah beracun) dengan perlakuan panas, dengan rasa yang mengingatkan pada kenari. Kematangan ditentukan oleh keterbukaan buah - buah yang matang pecah dan daging buahnya keluar. Ditawarkan untuk dinikmati di Brazil, Jamaika, Hawaii.

Ambarella

Bentuknya lonjong dan warnanya emas. Tumbuh berkelompok. Kulitnya keras di luar, tulangnya keras dan runcing di dalam. Daging buahnya manis, berair, dengan rasa mangga dan nanas. Tempat pertumbuhan: India, Sri Lanka, india dan Filipina.

Nanas

Rasanya tidak sebanding dengan yang dijual di Rusia - buah-buahan berair, berdaging, manis dan asam dengan aroma cerah. Ukurannya dari apel rata-rata hingga yang biasa kita gunakan. Anda harus memilih nanas dengan kekerasan sedang - daging buahnya pasti enak. Pengambilan sampel dapat dilakukan di Brasil, Tiongkok, dan Filipina.

Jaminan (Pohon Apel)

Buah dengan kulit yang keras. Hanya palu yang akan membantu Anda membaginya menjadi dua. Dijual sering disajikan dalam bentuk potongan. Daging buahnya yang halus dan berwarna kuning mengiritasi tenggorokan. Ini akan tersedia untuk dijual di India, Pakistan, india, dan Sri Lanka.

Bam-balan

Rasa buahnya mengingatkan pada borscht dengan mayones dan krim asam. Baunya spesifik. Pembersihan terdiri dari menghilangkan kerak. Mereka bisa menawarkan keingintahuan di Pulau Kalimantan di sisi Malaysia.

Pisang berwarna merah muda

Spesies mini berukuran hingga 8 sentimeter dengan kulit tebal. Kulit pisang merah muda yang matang pecah, memperlihatkan daging buah yang banyak bijinya. Tanaman bersahaja yang bisa ditanam bahkan di rumah. Didistribusikan ke mana-mana di banyak negara hangat.

Vodjanika

Berry dengan warna hitam dan rasa netral (tidak manis atau asam), mirip dengan lingonberry. Secara eksternal menyerupai blueberry. Ada peluang untuk mencobanya di negara-negara belahan bumi utara - Korea, Jepang, Kanada, Amerika Serikat, Cina, dan bahkan Rusia.

Mata Naga

Buahnya bulat berwarna coklat. Kulit dan lubang di dalamnya tidak bisa dimakan. Konsistensinya seperti jeli, berwarna putih transparan. Rasanya cerah dan manis. Kandungan kalori tinggi. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan peningkatan suhu. Anda bisa membelinya di Thailand, China, Kamboja, Vietnam.

Jambu Stroberi (Cattleya)

Buahnya berwarna kuning hingga merah. Ukurannya mencapai diameter 4 sentimeter. Jambu biji yang juicy dan manis dengan aroma strawberry merupakan buah eksotik dari India, Afrika, Bermuda, Amerika.

Guanabana (sirsak)

Buah dengan berat 3 hingga 7 kilogram. Bentuknya bulat, lonjong. Permukaan sirsak yang berwarna hijau ditutupi dengan pucuk berbentuk lonceng yang lembut. Bagian dalamnya berwarna putih, lembut, dengan rasa seperti air jeruk lemon dan asam. Buah yang matang ditekan dengan jari. Anda bisa makan di Bahama, Meksiko, Peru, Argentina.

Jaboticaba

Buah yang tumbuh pada tiang dan dahan. Tumbuh berkelompok. Secara eksternal, mereka terlihat seperti anggur hitam. Kulitnya pahit dan tidak layak untuk dikonsumsi. Daging buahnya seperti agar-agar transparan, manis, berbiji. Tumbuh di Brasil, Argentina, Panama, Kuba, Peru.

Nangka

Buah berwarna hijau besar, beratnya mencapai 34 kilogram. Itu harus dibeli sudah dipotong. Irisan kuningnya terasa seperti melon dan duchess. Reaksi alergi dan kesulitan menelan mungkin terjadi. Gejalanya hilang dalam beberapa jam. Tumbuh di Vietnam, Singapura, Thailand.

Durian

Raja buah-buahan. Baunya khas campuran bawang merah, bawang putih, dan kaus kaki kotor. Daging buahnya lembut, manis dan sehat. Anda harus membeli potongan-potongan. Durian utuh mencapai ukuran besar dan ditutupi duri. Karena baunya, sebaiknya Anda tidak makan di tempat umum atau membawanya dengan angkutan umum. Anda bisa mencicipi keajaiban ini di Thailand, Vietnam, dan Kamboja.

Imbe (mangga Afrika)

Pohon eksotis dengan buah jeruk. Ukurannya kecil - hingga 3 sentimeter. Rasanya cerah, kaya, manis dan asam. Memiliki efek pewarnaan. Anda bisa mencobanya di Afrika.

Gambar

Buahnya berbentuk buah pir dan berwarna biru-ungu. Beratnya bervariasi antara 80 gram dan diameter 8 sentimeter. Kulitnya bisa dimakan. Rasanya juicy, berair, mengingatkan pada stroberi dengan campuran blackcurrant. Anda bisa makan di negara-negara Mediterania, Krimea, dan Asia Tengah.

Jeruk nipis Spanyol (Giseps)

Bentuknya mirip dengan jeruk nipis biasa. Kelihatannya hijau muda, kulitnya tidak bisa dimakan, bagian dalamnya manis manis dengan lubang. Anda bisa memakannya dengan membuang ujung kulitnya dan memerasnya. Ditemukan di Venezuela, Ekuador, Kolombia.

Belimbing

Buah berwarna kuning kehijauan berbentuk bintang. Ia memiliki kulit halus yang bisa dimakan. Rasanya cerah, dengan aroma bunga, mirip apel. Ada biji di dalamnya yang bisa dimakan. Anda bisa melihatnya di rak Thailand dan Indonesia.

Kiwano

Buah lonjong berwarna kuning cerah. Buah yang matang ditutupi dengan tanduk berwarna kuning-oranye dan bagian dalamnya berwarna hijau cerah. Potongannya terlihat seperti mentimun. Rasanya kombinasi melon, alpukat, pisang, dan mentimun. Mereka memakan daging buahnya dengan cara memotong buahnya seperti semangka. Anda bisa mencobanya di Selandia Baru, Afrika, Chili, Israel.

Kiwi

Tampak seperti kentang berbulu di luar dan gooseberry di dalam. Ukurannya mencapai 80 gram dan 7 sentimeter. Daging buahnya bervariasi dari kuning hingga hijau dengan biji hitam yang bisa dimakan. Anda sebaiknya memilih buah yang lembut dan halus. Rasanya mirip dengan stroberi. Negara budidaya: Chili, Italia, Yunani, wilayah Krasnodar di Rusia.

Kelapa

Buahnya bulat, besar, mencapai 3 kilogram. Menurut tingkat kematangannya, dibagi menjadi muda dan terlalu matang. Kelapa muda memiliki kulit yang empuk, daging buah yang berair, dan susu/jus di dalam tempurungnya. Kelapa yang terlalu matang memiliki permukaan yang kabur, cairan di dalamnya keruh, dan bagian dalamnya keras. Yang terakhir ini ditemukan di negara-negara pengimpor. Negara asal: Thailand, Vietnam, India.

Kumquat

Buah-buahan eksotis terutama dari Cina. Buah jeruk kecil panjangnya 2-4 sentimeter. Mereka memiliki tulang yang tidak bisa dimakan di dalamnya. Dimakan bersama kulitnya. Rasanya mirip jeruk, tapi lebih asam. Anda juga bisa mencobanya di Jepang dan Asia Tenggara.

Cupuacu

Buahnya berbentuk melon. Ditutupi dengan kerak keras berwarna merah kecoklatan. Bagian dalamnya berwarna putih, manis dan asam dengan biji. Buah yang paling enak adalah buah yang meninggalkan pohonnya sendiri. Pohon-pohon tersebut terletak di Brazil, Meksiko, Kolombia.

Kuruba

Buahnya berbentuk mentimun di bagian luar dan jagung di bagian dalam. Warna buah yang matang kuning cerah. Di dalamnya ada daging berwarna oranye menyala. Rasanya juicy, manis, dengan nada asam. Mengandung banyak air. Tumbuh di Bolivia, Uruguay, Kolombia, Argentina.

Leci

Bentuknya mirip dengan kelengkeng, namun memiliki rasa dan aroma yang lebih cerah. Leci yang matang dibedakan dari warna merah pada kulitnya. Daging buahnya yang transparan dan halus memiliki rasa yang manis. Berisi lubang yang tidak bisa dimakan. Tempat makan: Cina, Kamboja, Indonesia, Thailand.

Longkong

Secara eksternal menyerupai lengkeng. Hal ini dibedakan dari ukurannya yang lebih besar dan warna kulitnya yang kekuningan. Kelezatan di dalamnya mirip dengan bawang putih. Rasanya khas, manis dan asam. Kulitnya tidak bisa dimakan, tapi bermanfaat. Anda bisa menemukannya di pasar Thailand.

Buah ajaib

Tamu dari Afrika Barat. Buah kecil berwarna merah mencapai 2-3 sentimeter dan tumbuh di pohon. Mereka memiliki tulang di dalamnya. Keajaiban buah ini terletak pada kemampuannya mempertahankan manisnya rasa dalam waktu yang lama. Lemon dan grapefruit yang dimakan setelah suguhan juga akan terasa manis.

Mameya (Mammaya)

Mirip dengan aprikot dalam penampilan dan rasa daging buahnya. Ukurannya lebih besar - diameternya hingga 20 sentimeter. Kulitnya berwarna coklat muda. Buah beri memiliki satu hingga empat biji. Rasanya seperti mangga. Tempat penawaran: Ekuador, Meksiko, Kolombia, Venezuela.

buah mangga

Buah besar yang populer di negara tropis. Lebih baik memotong buah dengan pisau - buang kulit dan tulangnya. Warna buah berubah seiring dengan tingkat kematangan - dari hijau menjadi oranye-merah. Langit-langitnya dipenuhi aroma melon, mawar, persik, dan aprikot. Negara asal: Myanmar, India, india, Thailand, Vietnam.

Manggis

Secara lahiriah menyerupai kesemek, hanya warnanya ungu tua. Kulitnya tebal dan tidak bisa dimakan. Di dalamnya terdapat siung bawang putih dengan rasa asam manis yang khas. Buah yang matang elastis dan tidak penyok. Jus kulit manggis tidak hilang. Lokasi sampel: Kamboja, Vietnam, Filipina, Myanmar, Thailand.

markisa

Buah-buahan berbagai warna dari kuning hingga ungu. Diameternya 8 sentimeter. Buah yang matang ditutupi kulit yang keriput. Daging buahnya sama pelangi, tergantung varietasnya, mirip jeli asam manis berbiji. Merupakan afrodisiak. Tumbuh di Vietnam, India, Kuba dan Republik Dominika.

Marang

Buahnya memanjang. Kulitnya ditutupi duri, tingkat kematangannya ditentukan oleh kekerasannya. Di dalamnya ada buah berwarna putih berbiji. Rasanya berkisar dari sundae manis hingga marshmallow ringan. Mudah rusak, tidak dapat diangkut. Tumbuh di Australia, Malaysia dan Filipina.

Marula

Buah yang mudah rusak dan dapat difermentasi. Dampaknya juga berdampak pada hewan. Buahnya kecil, kuning, berbiji. Segar dengan aroma yang ringan dan rasanya tidak manis. Dapat ditemukan secara eksklusif di Afrika.

Mafai

Buah-buahan kecil berwarna kuning, oranye dan merah. Mereka tumbuh hingga 5 sentimeter. Kulit tipisnya menyembunyikan irisan transparan rasa segar dan manis. Tulang buahnya terasa pahit dan melekat erat pada daging buahnya. Anda dapat menemukannya di India, Cina, Thailand, Vietnam.

medlar

Buah kecil berwarna oranye cerah dengan biji berwarna coklat. Rasa mentahnya menyerupai kesemek - asam dan kental. Matang memiliki aroma dan rasa blueberry. Rumah asli buah ini: Mesir, Republik Dominika, Krimea, Abkhazia, Rusia bagian selatan.

Naranjilla

Buah yang bentuknya mirip dengan tomat ceri. Buah berbulu melewati tahap kematangan dari hijau menjadi oranye terang. Rasa – stroberi-nanas dengan aroma mangga. Tumbuh di Panama, Peru, Ekuador, Kosta Rika.

Noina (srikaya)

Buah yang berukuran sebesar apel sedang dan berbentuk kerucut berwarna hijau. Komponen dalamnya lembut, manis, dan enak rasanya. Pemotongan sulit dilakukan karena kulitnya tidak rata dan tidak dapat dimakan. Kematangan buah ditentukan oleh kelembutannya. Namun jangan terlalu bersemangat - buah ini rapuh dan bisa hancur saat diperiksa. Tempat pertumbuhan: Thailand.

Noni

Buahnya berbentuk seperti kentang cembung dan berwarna hijau. Buahnya memiliki bau yang khas - keju biru busuk. Rasanya tidak enak - pahit. Namun di tanah airnya dianggap sangat bermanfaat dan menyembuhkan. Mengkudu merupakan makanan pokok masyarakat miskin di Asia Tenggara. Anda dapat menemukannya di Australia dan Malaysia.

Pepaya

Buah berbentuk silinder. Warnanya berkisar dari hijau mentah hingga kuning-oranye matang. Ukurannya mencapai 20 sentimeter. Lebih mudah membeli yang dipotong. Rasanya campuran melon-labu. Tempat budidaya: Bali, India, Sri Lanka, Thailand, india.

pepino

Buah-buahan eksotis dari Mesir. Besar – hingga 700 gram. Dicat dalam berbagai warna kuning dengan garis-garis ungu. Di dalamnya ada biji yang bisa dimakan. Anda harus memilih buah yang matang - empuk, lembut, dengan rasa melon. Kulitnya dihilangkan - mungkin, tetapi tidak enak untuk dimakan. Anda juga bisa mencobanya di Peru, Turki, Selandia Baru.

Pitaya

Buah lonjong berwarna cerah (merah muda, merah anggur, kuning). Permukaannya bersisik. Anda bisa mengupasnya seperti jeruk bali atau memotongnya dan memakannya dengan sendok. Di dalam daging buahnya transparan, berwarna putih atau kemerahan, ditaburi butiran kecil. Tumbuh di Sri Lanka, Filipina, Malaysia, Cina, Vietnam.

platonia

Buah kecil berwarna coklat dengan diameter hingga 13 sentimeter. Di dalamnya ada beberapa butir yang tidak bisa digunakan. Interiornya berwarna putih dengan cita rasa dan aroma tropis. Digunakan sebagai bahan dasar serbat dan jeli. Habitat: Paraguay, Kolombia, Brasil.

jeruk bali

Jeruk hibrida dari jeruk dan jeruk bali. Ukurannya besar, mencapai hingga 10 kilogram. Kulitnya tebal, berdaging, berwarna hijau. Daging buahnya berada dalam segmen filmy yang terasa pahit. Rasanya kurang juicy dibandingkan jeruk bali. Anda sebaiknya memilih yang matang berdasarkan aroma jeruknya yang cerah. Anda bisa makan di Tahiti, India, Cina, Jepang.

Rambutan

Buah berbulu halus berwarna merah-ungu. Anda dapat membukanya dengan memutarnya menggunakan kedua tangan ke arah yang berbeda. Bagian dalamnya transparan, dengan rasa yang cerah. Biji-bijian yang tidak diolah beracun. Kematangan secara langsung tergantung pada kecerahan warna buah. Mereka akan ditawarkan untuk membeli di Filipina, india, India, dan Thailand.

Tangan Buddha (Citron)

Cantik di luar tetapi tidak menarik di dalam. Bentuk buahnya yang tidak biasa menyerupai tangan dengan banyak jari. Namun 70 persen buahnya terdiri dari kulitnya, 30 persen daging buahnya asam-pahit. Aktif digunakan dalam seni kuliner. Anda dapat mengagumi keajaiban ini di India, Jepang, Vietnam, dan Tiongkok.

Sala

Buah berwarna coklat cembung dengan tonjolan kecil berduri. Dianjurkan untuk membersihkannya dengan pisau. Bagian dalamnya terbagi menjadi 3 bagian dengan rasa kesemek pir yang manis dan cerah. Parameter – hingga 5 sentimeter. Tumbuh di Malaysia, Thailand.

Santol

Bentuknya buah pir dan warna coklat tidak rata. Kulitnya tidak bisa dimakan dan perlu dibuang. Daging buahnya berwarna putih dengan rasa manggis yang cerah. Bijinya memiliki efek pencahar dan digunakan sesuai kebutuhan. Tumbuh di Kamboja, Indonesia, Vietnam, Filipina.

sawo

Buah kecil dengan kulit tipis matte. Ukuran buahnya 10 sentimeter 200 gram. Rasanya yang milky caramel sehingga menimbulkan kekentalan di mulut. Tidak disarankan memakan biji bunga matahari. Tumbuh di Indonesia, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.

Pohon palem (pohon palem Kamboja)

Pohon “betina” menghasilkan buah. Daging buahnya dikemas jauh di dalam, berwarna putih transparan. Memiliki khasiat menyegarkan. Ini adalah dasar dari es manis Thailand. Didistribusikan di Thailand, Indonesia, dan Filipina.

Plum Natal

Buah dari pohon ini adalah satu-satunya bagian semak yang tidak membahayakan manusia. Cabang dan daunnya tidak layak dikonsumsi dan mengandung racun. Warna buah plum merah muda cerah dengan tekstur berkerut, dan rasanya manis. Cocok digunakan pada makanan yang dipanggang sebagai isian. Tanah Air - Afrika Selatan.

Tamarillo

Buah beri berbentuk oval dengan ukuran diameter hingga 5 sentimeter. Pilihan warna kulit: kuning, merah anggur, ungu. Kulitnya tidak sehat dan bisa dikupas dengan pisau. Rasanya kismis dengan aroma tomat. Baunya buah yang cerah. Terletak di Peru, Brasil, Ekuador, Bolivia, Chili.

Asam jawa

Secara lahiriah, bentuknya menyerupai kacang polong dengan kulit berwarna coklat muda. Digunakan dalam menyiapkan manisan dan saus untuk daging. Daging buahnya berwarna coklat tua dengan rasa pedas, manis dan asam. Memiliki tulang. Anda bisa mencobanya di Sudan, Thailand, Kamerun, Australia, Panama.

Feijoa

Buah berwarna hijau dengan ekor di atasnya. Beratnya mencapai 45 gram, ukurannya mencapai 5 sentimeter. Kulitnya tipis dengan rasa yang ambigu, asam dan menyebabkan rasa kental di mulut. Disarankan untuk mengupas buahnya atau memotongnya menjadi dua bagian dan memakannya dengan sendok. Warna daging buah bervariasi dari krem ​​​​hingga merah anggur (yang terakhir menunjukkan pembusukan produk). Rasanya segar, tropis, dengan aroma strawberry. Tumbuh di Amerika Selatan, Georgia, Abkhazia, dan Kaukasus.

Buah sukun

Buah yang masih mentah berfungsi sebagai sumber nutrisi bagi penduduk negara-negara Afrika. Saat dimasak rasanya seperti roti. Buah yang matang memiliki rasa manis yang menyenangkan, mirip dengan pisang. Ukurannya besar, mencapai 3,5 kilogram. Disarankan untuk membeli potongan-potongan. Dimungkinkan untuk mengambil sampel di Asia Tenggara.

Chrysophyllum (Apel Bintang)

Buahnya berbentuk lonjong dengan warna kulit senada dengan dagingnya – hijau lembut atau ungu. Daging buahnya lengket, manis, konsistensinya seperti agar-agar, berbiji seperti apel. Potong seperti bintang. Disarankan untuk hanya mengkonsumsi buah yang matang saja. Tempat tumbuhnya: India, Vietnam, Filipina, Malaysia.

Cereus

Kerabat buah pitaya, bentuknya bulat dan permukaannya halus. Di dalamnya ada daging buah berair transparan dengan biji. Rasanya tropis, cerah, manis. Mereka memakannya dengan cara dipotong menjadi dua menggunakan sendok. Kulitnya tidak cocok untuk dimakan. Tumbuh di perkebunan Israel.

Cherimoya

Permukaan buah berwarna hijau dan mungkin memiliki tuberkel atau tidak. Struktur daging buahnya mirip dengan jeruk, tetapi memiliki rasa mangga, pisang, stroberi dengan aroma es krim. Mengandung biji-bijian yang keras dan tidak bisa dimakan. Habitat: Negara-negara Asia, Israel, Aljazair, Australia, Spanyol.

Sapote hitam (puding coklat)

Variasi kesemek berwarna hijau tua. Daging buahnya berwarna hampir hitam dengan biji berwarna coklat. Rasa puding coklatnya manis dan cerah. Ukuran panjangnya mencapai 13 sentimeter. Tempat kelahiran produk ini adalah Guatemala, Brasil, Meksiko Selatan.

Chompu

Bentuknya mirip dengan paprika. Lampu bervariasi dari hijau ke merah. Di dalamnya ada daging putih. Rasanya manis, berair. Ini memuaskan dahaga dengan baik. Itu tidak mengalami pemurnian dan tidak memiliki biji. Tumbuh di Sri Lanka, Kolombia, India, Thailand.

Jujube

Buah kecil hingga 6 sentimeter. Halus, hijau dengan bintik-bintik coklat. Memiliki rasa apel manis dan aroma tropis. Buahnya enak - padat, tidak keras. Kulitnya bisa dimakan, lubangnya tidak. Ditemukan di Jepang, Cina, Thailand, dan Kaukasus.

Leci (Lici, Plum Cina, Litchi).

Buahnya bulat berwarna merah, diameternya mencapai 4 cm. Buah yang luar biasa dan sangat lezat. Ia memiliki satu tulang di tengahnya. Terlihat seperti Panjang sekali bentuk, tekstur dan tulangnya, namun dengan rasa dan aroma yang lebih kaya. Sangat berair, manis, terkadang asam. Kulitnya mudah dipisahkan dari daging buahnya yang berwarna putih transparan.

Sayangnya, leci segar tidak dapat dikonsumsi sepanjang tahun: musim panen leci dimulai pada bulan Mei dan berlangsung hingga akhir Juli. Hampir mustahil untuk menemukannya di sisa tahun ini.

Saat musim sepi di Asia, Anda dapat membeli leci kalengan dalam kaleng atau kantong plastik yang diberi jus atau santan sendiri.

Buah matang bisa disimpan di lemari es hingga dua minggu. Anda dapat membekukan dan menyimpan buah yang sudah dikupas di dalam freezer hingga 3 bulan.

Leci banyak mengandung protein, zat pektin, potasium, magnesium dan vitamin C. Kandungan asam nikotinat - vitamin PP yang sangat tinggi, yang secara aktif mencegah perkembangan aterosklerosis. Meluasnya keberadaan buah leci di negara-negara Asia Tenggara menjadi penyebab rendahnya tingkat atrosklerosis di kawasan ini.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, “buah berbulu”).

Buahnya bulat berwarna merah, diameternya mencapai 5 cm, ditutupi pucuk lembut seperti duri. Daging buah yang menutupi bijinya berupa massa elastis berwarna putih transparan dengan rasa manis yang menyenangkan, terkadang dengan warna asam. Batu itu melekat erat pada daging buahnya dan dapat dimakan.

Mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi, niasin dan vitamin C. Buah-buahan memiliki umur simpan yang pendek - hingga 7 hari di lemari es.

Musim panen: Mei hingga Oktober.

Kupas dengan cara memotong kulitnya menggunakan pisau, atau tanpa menggunakan pisau, seperti memutar bagian tengah buah.

Rambutan dimakan segar, dibuat selai dan jeli, serta dikalengkan.

Manggis

Manggis (Manggis, manggis, manggis, garcinia, mankut).

Buahnya seukuran apel kecil dan berwarna ungu tua. Di bawah kulitnya yang tebal dan tidak bisa dimakan, terdapat daging buah yang bisa dimakan berupa siung bawang putih. Daging buahnya manis dan asam, sangat enak, tidak seperti yang lainnya. Biasanya tidak berbiji, meski beberapa buah mengandung biji kecil dan lembut yang bisa dimakan.

Kadang-kadang ditemukan buah Manggis yang sakit, dengan daging buah berwarna krem ​​​​gelap, lengket dan rasanya tidak enak. Buah-buahan seperti itu tidak dapat dikenali sampai Anda mengupasnya.

Musim panen berlangsung pada bulan April hingga September.

Zat aktif biologis alami yang terkandung dalam manggis mengurangi reaksi peradangan: bengkak, nyeri, kemerahan, suhu tinggi.

Mata Naga

Mata Naga (pitaya, pitaya, long yang, buah naga, pitaya).

Ini adalah buah dari kaktus. Mata Naga adalah versi Rusia dari nama buah ini. Nama internasionalnya adalah Buah Naga.

Buahnya cukup besar, lonjong (seukuran telapak tangan) dengan warna merah, merah jambu atau kuning di bagian luar. Di dalam dagingnya berwarna putih atau merah, dihiasi biji-biji kecil berwarna hitam. Daging buahnya sangat empuk, berair, sedikit manis, dengan rasa yang tidak terekspresikan. Lebih mudah memakannya dengan sendok, mengambil ampas dari buah yang dipotong menjadi dua.

Mata naga bermanfaat untuk sakit perut, diabetes atau penyakit endokrin lainnya.

Musim panen terjadi sepanjang tahun.

Durian

Raja buah-buahan. Buahnya sangat besar: mencapai 8 kilogram.

Buah yang terkenal di seluruh dunia karena baunya. Hampir semua orang pernah mendengarnya, ada yang pernah menciumnya, dan sangat sedikit yang mencobanya. Baunya mengingatkan pada bawang bombay, bawang putih, dan kaus kaki usang. Karena baunya, buah ini bahkan dilarang memasuki hotel, transportasi dan tempat umum lainnya. Untuk mengingatkan Anda akan larangan di Thailand, misalnya, mereka memasang tanda bergambar buah yang dicoret.

Daging buahnya yang manis memiliki konsistensi yang sangat lembut dan sama sekali tidak berhubungan dengan bau yang tidak sedap. Buah ini patut Anda coba, meski karena sudah banyak yang mendengarnya, namun hanya sedikit yang berani mencobanya. Namun sia-sia. Rasanya sangat enak, dan buahnya sendiri dianggap sebagai buah paling berharga di Asia. Ini sangat tinggi kalori dan sehat. Durian juga mempunyai reputasi sebagai afrodisiak yang kuat.

Dijual dipotong (menjadi irisan) dan dikemas dalam polietilen. Di supermarket Anda bisa menemukan manisan yang sangat menarik dengan rasa dan aroma Durian.

Sala

Sala (salak, rakum, salak, salak, sala)

Buah lonjong atau bulat berukuran kecil (panjang sekitar 5 cm) berwarna merah (Rakum) atau coklat (Salak), ditutupi duri kecil yang lebat.

Buah dengan rasa asam manis cerah yang sangat tidak biasa. Bagi sebagian orang, ini menyerupai buah kesemek, bagi yang lain seperti buah pir. Layak untuk dicoba setidaknya sekali, dan kemudian lihat bagaimana Anda menyukainya...

Anda harus berhati-hati saat mengupas buahnya: durinya sangat padat dan menusuk ke dalam kulit. Lebih baik menggunakan pisau.

Musim - dari bulan April hingga Juni.

Belimbing (Belinang, Kamrak, Ma Phuak, Belimbing, Belimbing).

"Bintang Tropis" - pada penampang tampak seperti tanda bintang.

Buahnya memiliki kulit yang bisa dimakan dan dimakan utuh (ada biji kecil di dalamnya). Keuntungan utamanya adalah aroma dan kesegarannya yang menyenangkan. Rasanya tidak terlalu khas - sedikit manis atau manis dan asam, agak mengingatkan pada rasa apel. Buahnya cukup berair dan menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Dijual sepanjang tahun.

Penderita gangguan ginjal berat tidak dianjurkan mengonsumsi Belimbing.

Lengkeng (Lam-yai, Mata Naga).

Buah-buahan kecil, mirip dengan kentang kecil, ditutupi dengan kulit tipis yang tidak bisa dimakan dan satu biji di dalamnya tidak bisa dimakan.

Daging buah kelengkeng sangat berair, memiliki rasa manis, sangat aromatik dengan warna yang khas.

Musim - dari Juli hingga September.

Longkong/Langsat

Longkong (Kelengkeng, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Buah kelengkeng, seperti kelengkeng, mirip dengan kentang kecil, tetapi ukurannya sedikit lebih besar dan warnanya kekuningan. Anda dapat membedakannya dengan kelengkeng jika buahnya dikupas: jika dikupas, bentuknya seperti bawang putih.

Mereka memiliki rasa manis dan asam yang menarik. Buahnya kaya akan kalsium, fosfor, karbohidrat dan vitamin C. Kulit buah kengkeng yang terbakar menghasilkan bau yang harum, tidak hanya sedap, tetapi juga bermanfaat karena berfungsi sebagai pengusir nyamuk yang sangat baik.

Buah segar bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari 4-5 hari. Kulit buah yang matang harus padat, tidak retak, jika tidak buah akan cepat rusak.

Musim - dari bulan April hingga Juni.

Terkadang dijual varietas yang sama - Langsat, yang tampilannya tidak berbeda, tetapi rasanya agak pahit.

Nangka (Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, Sukun India).

Nangka merupakan buah terbesar yang tumbuh di pohon dengan berat mencapai 34 kg. Di dalam buahnya ada beberapa irisan besar daging buah berwarna kuning manis yang bisa dimakan. Irisan ini dijual sudah dikupas, karena Anda sendiri tidak bisa mengatasi raksasa ini.

Daging buahnya memiliki rasa manis yang tidak enak, mengingatkan pada melon dan marshmallow. Ini sangat bergizi: mengandung sekitar 40% karbohidrat (pati) - lebih banyak dari pada roti.

Musim - dari Januari hingga Agustus.

Anda berisiko membawa pulang monster seperti itu utuh, dapat disimpan di lemari es hingga 2 bulan. Tetapi lebih baik membeli potongan daging buah yang dipotong dan dikemas.

Penting! Beberapa orang mengalami reaksi tidak sehat di tenggorokan setelah makan Nangka - kejang dan kesulitan menelan. Semuanya biasanya hilang dalam satu atau dua jam. Mungkin ini adalah reaksi alergi. Hati-hati.

Nanas.

Buah nanas tidak memerlukan komentar khusus.

Perlu dicatat bahwa Nanas yang dibeli di Asia dan Nanas yang dibeli di Rusia adalah hal yang sangat berbeda. Nanas di Rusia adalah tiruan menyedihkan dari Nanas asli yang bisa Anda coba di tanah airnya.

Perlu disebutkan secara terpisah tentang Nanas Thailand - ini dianggap yang paling enak di dunia. Anda pasti harus mencobanya dan pastikan untuk membawanya pulang untuk memanjakan keluarga Anda. Untuk konsumsi lokal, lebih baik membeli yang sudah dikupas.

Musim nanas - sepanjang tahun

Buah mangga.

Menurut beberapa perkiraan, Mangga dianggap sebagai buah terlezat di dunia.

Mangga cukup banyak dikenal dan dijual di Rusia. Namun rasa dan aroma Mangga di tanah air sangat berbeda dengan yang dijual di toko kami. Di Asia, buahnya jauh lebih aromatik, lebih segar, dan rasanya lebih kaya. Memang benar, ketika Anda makan mangga segar dan matang yang ditanam, misalnya, Thailand Sepertinya tidak ada yang lebih enak.

Buahnya ditutupi dengan kulit yang tidak dapat dimakan yang tidak dapat dipisahkan dari daging buahnya: harus dipotong tipis-tipis menggunakan pisau. Di dalam buahnya terdapat batu yang agak besar dan pipih, daging buahnya juga tidak keluar, dan harus dipisahkan dari batunya dengan pisau, atau dimakan begitu saja.

Warna Mangga, tergantung tingkat kematangannya, bervariasi dari hijau hingga kuning (terkadang kuning-oranye atau merah). Untuk konsumsi lokal, lebih baik membeli buah yang paling matang berwarna kuning atau oranye. Tanpa lemari es, buah-buahan tersebut dapat disimpan hingga 5 hari, di lemari es hingga 30 hari, kecuali tentu saja sebelumnya disimpan di tempat lain.

Jika Anda ingin membawa pulang beberapa buah, Anda bisa membeli buah dengan tingkat kematangan sedang, warnanya kehijauan. Mereka dipelihara dengan baik dan matang di jalan atau di rumah.

Noina

Noina (Srikaya, Annona bersisik, srikaya, srikaya, noi-na).

Buah lain yang tidak biasa yang tidak memiliki analog dan tidak mirip dengan buah mana pun yang kita kenal. Buah Noina seukuran apel besar, berwarna hijau, dan menggumpal.

Di dalam buahnya terdapat daging buah yang manis, beraroma harum, dan banyak biji kecil yang keras.

Sangat merepotkan untuk membersihkannya karena kulitnya yang menggumpal. Jika buahnya sudah matang, maka daging buahnya bisa dimakan dengan sendok, setelah buahnya dipotong menjadi dua.

Buah ini kaya akan vitamin C, asam amino dan kalsium.

Musim - dari bulan Juni hingga September.

Asam Manis

Asam Manis (kurma India).

Asam jawa dianggap sebagai bumbu keluarga kacang-kacangan, tetapi juga dikonsumsi sebagai buah biasa. Panjang buahnya mencapai 15 sentimeter dan bentuk melengkung tidak beraturan. Ada juga macam Asam Jawa - Asam Hijau.

Di bawah kulitnya yang berwarna coklat keras menyerupai cangkang terdapat daging buah berwarna coklat yang rasanya asam manis dengan rasa asam. Hati-hati - ada biji keras besar di dalam Asam Jawa.

Dengan merendam asam jawa dalam air dan menggilingnya melalui saringan, diperoleh sarinya. Asam jawa kering yang matang digunakan untuk membuat manisan. Anda dapat membeli di toko dan membawa pulang saus asam jawa yang enak untuk daging dan sirup asam manis (untuk membuat koktail.

Buah ini kaya akan vitamin A, asam organik dan gula kompleks. Asam jawa juga digunakan sebagai obat pencahar.

Musim - dari Oktober hingga Februari.

Mama Amerika.

Buah yang juga dikenal sebagai aprikot Amerika dan aprikot Antilla ini berasal dari Amerika Selatan, meskipun kini dapat ditemukan di hampir semua negara tropis.

Buah yang sebenarnya adalah buah beri ini berukuran cukup besar dengan diameter mencapai 20 sentimeter. Di dalamnya terdapat satu biji besar atau beberapa (hingga empat) biji lebih kecil. Daging buahnya sangat enak dan beraroma, sesuai dengan nama keduanya, rasa dan baunya seperti aprikot dan mangga.

Musim pemasakan bervariasi tergantung wilayahnya, tetapi sebagian besar dari Mei hingga Agustus.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya juga dikenal sebagai Cream Apple dan Ice Cream Tree. Di beberapa negara, buah ini dikenal dengan nama yang sangat berbeda: di Brasil - Graviola, di Meksiko - Poox, di Guatemala - Pac atau Tzumux, di El Salvador - Anona poshte, di Belize - Tukib, di Haiti - Cachiman la Chine, di Filipina - Atis , di Pulau Cook - Sasalapa. Buah ini berasal dari Amerika Selatan, namun dapat ditemukan di negara-negara hangat sepanjang tahun di Asia dan Afrika Selatan, serta di Australia, Spanyol, Israel, Portugal, Italia, Mesir, Libya dan Aljazair. Namun, buah ini jarang ditemukan di negara-negara tersebut. Hal ini masih paling umum di benua Amerika.

Cukup sulit untuk mengenali dengan jelas buah Cherimoya pada pandangan pertama, karena buah ini ada dalam beberapa jenis dengan permukaan berbeda (menggumpal, halus atau bercampur). Salah satu varietas tuberkulosis antara lain Noina (lihat di atas) yang tersebar luas di negara-negara Asia Tenggara. Ukuran buahnya berdiameter 10-20 sentimeter dan bentuk buah yang dipotong menyerupai hati. Konsistensi daging buahnya menyerupai jeruk dan biasanya dimakan dengan sendok, sangat gurih dan langsung terasa seperti pisang dan markisa, pepaya dan nanas, serta stroberi dengan krim. Daging buahnya mengandung biji yang sangat keras seukuran kacang polong, jadi berhati-hatilah, jika tidak, gigi Anda bisa hilang. Biasanya dijual agak mentah dan keras dan harus didiamkan selama 2-3 hari sebelum mendapatkan rasa dan tekstur yang luar biasa.

Musim pemasakan biasanya terjadi pada bulan Februari hingga April.

Mengkudu (Mengkudu, Morinda citrifolia).

Buah ini juga dikenal dengan nama Kelor Besar, Murbei India, Pohon Sehat, Buah Keju, Nonu, Nono. Buah ini asli Asia Tenggara, namun kini tumbuh di seluruh negara tropis.

Buah Mengkudu bentuk dan ukurannya menyerupai kentang besar. Mengkudu tidak bisa disebut sangat enak dan beraroma harum, dan sepertinya itulah sebabnya wisatawan sangat jarang menjumpainya. Buah yang matang memiliki bau yang tidak sedap (mengingatkan pada keju berjamur) dan rasa pahit, tetapi dianggap sangat menyehatkan. Di beberapa daerah, Mengkudu merupakan makanan pokok masyarakat miskin. Biasanya dikonsumsi dengan garam. Jus mengkudu juga populer.

Mengkudu berbuah sepanjang tahun. Namun Anda tidak bisa menemukannya di setiap pasar buah, melainkan biasanya di pasar penduduk setempat.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Buah ini tumbuh secara eksklusif di benua Afrika. Dan tidak mudah untuk menemukannya dijual segar di daerah lain. Masalahnya adalah setelah matang, buah-buahan segera mulai berfermentasi di dalam, berubah menjadi minuman rendah alkohol. Properti marula ini dengan senang hati digunakan tidak hanya oleh penduduk Afrika, tetapi juga oleh hewan. Setelah memakan buah marula yang jatuh ke tanah, seringkali menjadi “mabuk”.

Buah Marula yang matang berwarna kuning. Ukuran buahnya berdiameter sekitar 4 cm, di dalamnya terdapat daging buah berwarna putih dan batu yang keras. Marula memang tidak memiliki rasa yang luar biasa, namun daging buahnya sangat berair dan memiliki aroma yang sedap hingga mulai berfermentasi. Daging buahnya juga mengandung banyak vitamin C.

Musim panen Marula berlangsung pada bulan Maret-April.

Platonia yang luar biasa (Platonia insignis)

Platonia hanya tumbuh di Amerika Selatan. Tidak mungkin menemukannya di negara-negara Asia Tenggara.

Buah platonia berukuran hingga 12 sentimeter, dengan kulit tebal yang besar. Di bawah kulitnya terdapat daging buah berwarna putih empuk dengan rasa manis asam dan beberapa biji berukuran besar.

Kumquat

Kumquat juga dikenal dengan nama Fortunella, Kinkan, jeruk Jepang. Ini adalah tanaman jeruk. Tumbuh di Tiongkok selatan, tetapi juga tersebar luas di negara tropis lainnya. Buah kumquat juga dapat ditemukan di rak-rak toko kami, namun rasanya sama sekali tidak seperti yang bisa Anda cicipi di rumah dalam bentuk paling segar.

Buah kumquat berukuran kecil (dari 2 hingga 4 sentimeter), mirip dengan jeruk lonjong kecil atau jeruk keprok. Bagian luarnya dilapisi kulit yang sangat tipis dan dapat dimakan, bagian dalam serta struktur dan rasanya hampir sama dengan jeruk, hanya saja rasanya sedikit asam dan pahit. Dimakan utuh (kecuali bijinya).

Musim pemasakan adalah dari Mei hingga Juni, Anda dapat membeli sepanjang tahun.

Jambu biji

Jambu Biji (Guajava), Jambu Biji atau Jambu Biji ditemukan hampir di seluruh negara tropis dan subtropis. Terlepas dari kenyataan bahwa buah ini dianggap eksotik, Anda seharusnya tidak mengharapkan rasa yang eksotis darinya: rasa yang agak biasa-biasa saja, sedikit manis, mengingatkan pada buah pir. Mungkin patut dicoba sekali, tetapi kemungkinan besar Anda tidak akan menjadi penggemarnya. Hal lainnya adalah aromanya: cukup enak dan sangat kuat. Selain itu, buah ini sangat menyehatkan, kaya vitamin C dan secara sempurna meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan dan meningkatkan kesehatan.

Buahnya tersedia dalam berbagai ukuran (dari 4 hingga 15 sentimeter), bulat, lonjong, dan berbentuk buah pir. Kulit, biji, dan daging buahnya semuanya bisa dimakan.

Markisa/Buah Markisa

Buah eksotik ini disebut juga Markisa, Passiflora, Bunga Markisa yang Dapat Dimakan, Granadilla. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, namun dapat ditemukan di sebagian besar negara tropis, termasuk Asia Tenggara. “Passion Fruit” mendapat nama kedua karena dianggap memiliki khasiat afrodisiak yang kuat.

Buah markisa memiliki bentuk halus, agak memanjang, bulat dan diameternya mencapai 8 sentimeter. Buah yang matang memiliki warna berair yang sangat cerah dan berwarna kuning, ungu, merah jambu atau merah. Buah berwarna kuning kurang manis dibandingkan buah lainnya. Daging buahnya juga tersedia dalam berbagai warna. Di bawah kulitnya yang tidak bisa dimakan ada daging buah asam manis seperti jeli dengan bijinya. Anda tidak bisa menyebutnya enak, jus, jeli, dll. yang dibuat darinya jauh lebih enak.

Saat makan, paling mudah untuk memotong buah menjadi dua dan memakan ampasnya dengan sendok. Biji dalam daging buahnya juga bisa dimakan, tapi menyebabkan kantuk, jadi sebaiknya jangan berlebihan. Ngomong-ngomong, jus markisa juga memiliki efek menenangkan dan menyebabkan kantuk. Buah yang paling matang dan enak adalah buah yang kulitnya tidak mulus sempurna, tetapi ditutupi dengan “kerutan” atau “penyok” kecil (ini adalah buah yang paling matang).

Musim pemasakan adalah dari Mei hingga Agustus. Buah markisa bisa disimpan di lemari es selama satu minggu.

Alpukat

Alpukat juga disebut pir Perseus Amerika dan Alligator. Secara umum diterima bahwa Alpukat adalah buah. Ini mungkin benar dari sudut pandang ilmiah, tetapi rasanya lebih seperti sayuran.

Buah alpukat berbentuk buah pir, panjangnya mencapai 20 sentimeter. Ditutupi dengan kulit yang tidak berasa dan tidak bisa dimakan. Di dalamnya terdapat daging padat seperti buah pir dan satu biji besar. Daging buahnya rasanya seperti buah pir atau labu mentah dan tidak ada yang istimewa. Alpukat lebih sering digunakan untuk masakan dibandingkan untuk dimakan mentah. Jadi sebaiknya Anda tidak terburu-buru untuk mencoba buah ini. Tapi hidangan yang disiapkan dengan Alpukat bisa sangat mendiversifikasi meja liburan. Di Internet Anda dapat menemukan banyak resep masakan alpukat, termasuk salad, sup, hidangan utama, tetapi saat liburan Anda mungkin tidak membutuhkan semua ini, jadi Anda tidak dapat melihat Alpukat.

Sukun (Artocarpus altilis, sukun, pana)

Sukun berbeda dengan Nangka. Nangka, meski dikenal sebagai sukun India, sebenarnya adalah buah yang sangat berbeda.

Sukun dapat ditemukan di seluruh wilayah tropis, namun terutama di negara-negara Asia Tenggara dan Oseania. Karena hasil panen Sukun yang sangat tinggi, buah-buahan di beberapa negara menjadi produk utama menendang, seperti kentang di negara kita misalnya.

Buah sukun berbentuk bulat, sangat besar, diameternya bisa mencapai 30 sentimeter dan berat empat kilogram. Buah matang dikonsumsi mentah, seperti buah-buahan, dan buah mentah digunakan sebagai sayuran dalam masakan. Sebaiknya beli buah matang saat liburan, atau lebih bagus lagi, sudah dipotong-potong, karena... Anda tidak mungkin bisa memotong dan memakan buah utuhnya. Saat buahnya matang, daging buahnya menjadi lembut dan sedikit manis, rasanya seperti pisang dan kentang. Bukan berarti rasanya luar biasa, sehingga sukun jarang ditemukan di pasar buah wisata. Rasa roti baru bisa dirasakan saat buah yang masih mentah dimasak.

Musim pemasakan sukun, 9 bulan dalam setahun. Anda bisa membeli buah-buahan segar sepanjang tahun.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) juga dikenal sebagai pohon anggur Brasil. Hal ini dapat ditemukan terutama di negara-negara Amerika Selatan, namun terkadang juga ditemukan di negara-negara Asia Tenggara.

Ini adalah buah eksotik yang sangat menarik, enak dan jarang ditemukan. Jika Anda dapat menemukannya dan mencobanya, anggaplah diri Anda beruntung. Faktanya pohon Jaboticaba tumbuh sangat lambat sehingga praktis tidak dibudidayakan.

Cara buahnya tumbuh juga menarik: tumbuh langsung di batangnya, bukan di dahan pohonnya. Buahnya kecil (diameter hingga 4 cm), berwarna ungu tua. Di bawah kulitnya yang tipis dan padat (tidak dapat dimakan) terdapat daging buah yang lembut, seperti agar-agar dan sangat lezat dengan beberapa biji.

Pohon itu berbuah hampir sepanjang tahun.

Kiwano Melon juga dikenal sebagai Melon Bertanduk, Mentimun Afrika, Mentimun Antillean, Mentimun Bertanduk, Anguria. Kiwano benar-benar terlihat seperti mentimun berukuran besar jika dipotong. Meski apakah itu buah masih menjadi pertanyaan. Faktanya buah Kiwano tumbuh pada pokok anggur. Ini dibudidayakan terutama di Afrika, Selandia Baru, dan benua Amerika.

Buah Kiwano berbentuk lonjong, panjangnya mencapai 12 sentimeter. Warnanya bervariasi dari kuning, oranye dan merah tergantung tingkat kematangannya. Di bawah kulitnya yang tebal, dagingnya berwarna hijau dan rasanya agak mengingatkan pada mentimun, pisang, dan melon. Buahnya tidak dikupas, melainkan dipotong-potong atau menjadi dua (seperti melon biasa), lalu daging buahnya dimakan. Baik buah mentah maupun buah mentah dikonsumsi mentah. Buah mentah bisa dimakan dengan bijinya karena lunak. Itu juga digunakan dengan garam.

Buah ajaib

Buah ajaib ini tumbuh di Afrika Barat. Memang tidak memiliki rasa yang eksotik yang luar biasa, namun terkenal dan menarik karena setelah Anda memakannya, semua makanan akan terasa manis bagi Anda selama kurang lebih satu jam. Faktanya, Buah Ajaib mengandung protein tertentu yang untuk sementara menghalangi selera di lidah yang bertanggung jawab atas rasa asam. Oleh karena itu, Anda bisa makan lemon dan rasanya manis bagi Anda. Benar, hanya buah yang baru dipetik yang memiliki sifat ini, dan selama penyimpanan mereka akan cepat kehilangannya. Maka tak heran jika “trik” tersebut tidak berhasil pada buah yang Anda beli.

Buahnya tumbuh di pohon kecil atau perdu, berbentuk bulat lonjong, panjang 2-3 sentimeter, berwarna merah, dengan biji keras di dalamnya.

Buah ajaib ini berbuah hampir sepanjang tahun.

Bael (Aegle marmelos)

Bail juga terkadang disebut “Apel Batu” karena kulitnya. Sangat tersebar luas di negara-negara Asia Tenggara.

Buah jaminan tidak begitu mudah ditemukan di pasar buah secara utuh. Dan bahkan jika Anda bertemu dengannya, Anda sendiri tidak akan mampu mengatasinya. Faktanya adalah kulitnya keras seperti batu, dan tidak mungkin mendapatkan daging buahnya tanpa palu atau kapak.

Buahnya berbentuk bulat atau buah pir dengan diameter hingga 20 sentimeter. Buah yang matang berwarna kuning. Di dalamnya terdapat daging buah dan beberapa biji yang ditumbuhi bulu-bulu. Daging buahnya berwarna kuning, harum, tidak terlalu manis dan sedikit sepat.

Jika Anda tidak sempat mencoba buah segarnya (yang secara umum tidak perlu Anda khawatirkan), Anda bisa membeli teh yang terbuat dari buah Bail yang disebut Matum. Ini adalah buah yang dipotong lingkaran dan dikeringkan. Dipercaya sangat efektif dalam pengobatan penyakit pilek, bronkial dan asma.

Buddha Hand adalah variasi dari Citron. Ini juga disebut Jari Buddha dan Jari Citron.

Kami memutuskan untuk menyebutkan buah yang sangat eksotis ini agar Anda tidak mencobanya saat berlibur di surga tropis. Ini bukanlah buah yang akan Anda nikmati rasanya. Tidak diragukan lagi, buah ini sangat menarik dan menyehatkan, dan ketika Anda melihatnya, kemungkinan besar Anda akan memiliki keinginan untuk mencobanya. Tapi jangan terburu-buru. Ini banyak digunakan dalam memasak, tetapi kemungkinan besar Anda tidak akan memakannya. Buah Tangan Buddha hampir seluruhnya terdiri dari kulit (daging buah tidak dapat dimakan), yang rasanya mirip dengan kulit lemon (rasa asam-pahit) dan baunya berwarna ungu.

Bentuk buahnya sangat menarik seperti pohon palem dengan jumlah jari yang banyak, panjangnya mencapai 40 sentimeter. Anda dapat membelinya hanya untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh, dan di rumah untuk menyiapkan berbagai hidangan dengan rasa jeruk (kompot, jeli, manisan buah-buahan) darinya.

Artikel tersebut memberikan gambaran singkat tentang buah-buahan tropis paling populer dari seluruh dunia.

Lengkeng ("mata naga")

Buah lengkeng berukuran kecil berwarna krem ​​​​memiliki kulit yang tipis dan kasar. Daging buahnya berwarna putih susu, rasanya enak dan menyegarkan. Ada biji berwarna coklat mengkilat di dalamnya.

Penampakannya mirip dengan jeruk hijau besar. Kulitnya tebal. Intinya berwarna oranye, warnanya kurang lebih jenuh. Rasanya mengingatkan pada jeruk bali, tapi lebih manis, tanpa rasa pahit.

Lembut, rasanya segar, krim susu Bagian atas buah leci ditutupi dengan kulit kasar berwarna kemerahan. Ada tulang di dalamnya yang bisa dimakan. Ukuran buahnya 2,5-4 cm.

Buah berwarna merah cerah berbentuk plum. Daging buahnya berair, berwarna kuning-oranye. Ada tulang pipih kecil di dalamnya. Kulitnya tidak dimakan, melainkan dipotong tipis-tipis. Manis, tapi tidak menjemukan, konsistensinya cukup padat.

Buah asam manis seukuran buah kenari. Tumbuh berkelompok di pohon. Kulit luar berwarna krem ​​​​terkelupas. Di dalamnya ada irisan daging buah susu yang dimakan.

Salinan miniatur jeruk. Buahnya bisa dimakan segar, utuh (beserta kulitnya), atau dalam bentuk selai jeruk, selai, atau ditambahkan ke teh. Kaya akan vitamin. Ini sangat dihargai sebagai obat tradisional.

Bentuknya seperti lonceng. Strukturnya mengingatkan pada apel: kulit tipis berwarna merah dan daging ringan yang padat dan renyah. Rasa dan aromanya mirip dengan mawar.

Aroma dan rasa kelapa yang unik dapat dikenali di seluruh penjuru dunia. Di Thailand, kelapa sering digunakan untuk menghilangkan dahaga: di bagian atas buah dibuat lubang untuk dimasukkan sedotan. Santan memiliki rasa yang lembut dan ringan. Kelapa segar sendiri berwarna hijau di bagian luar dan putih biasa di bagian dalam.

Penting untuk memakan buah eksotis yang berair ini saat sudah matang. Nanas memiliki kulit berwarna coklat tebal dan daging buah berwarna kuning cerah. Bentuknya lonjong, dengan seikat kecil daun keras di bagian atas. Di Thailand dimakan dengan garam.

Buah yang sangat kontroversial. Rasanya enak, tapi aromanya tidak tertahankan. Daging buah yang empuk terletak di bagian tengah buah yang bulat dan runcing. Para pecinta kuliner mengklaim bahwa jika, meskipun bau bensin atau makanan busuk tidak menggugah selera, Anda masih mencoba buah yang tidak biasa, Anda tidak akan bisa memikirkan hal lain.

Buah berukuran besar dengan berat hingga 50 kg ini merupakan “nenek moyang” permen karet Juicy Fruit yang diproduksi oleh perusahaan Wrigley. Daging buah nangka terdiri dari potongan-potongan yang bentuknya mirip paprika kuning. Bagian atas buahnya ditutupi dengan tebal hijau-coklat mengupas. Rasanya manis, seratnya licin dan berair. Itu dimakan mentah atau dimasak.

Ada dua jenis: markisa emas dan yang disebut “markisa” dengan ungu-ungu kulitnya, yang dianggap sedikit beracun. Daging buahnya seperti agar-agar, berbiji banyak, dan rasanya manis asam.

Buah kecil di atasnya ditutupi dengan kulit terong yang padat dan halus dengan warna terong yang kaya. Inti buahnya berwarna putih, terdiri dari ruas-ruas, seperti jeruk keprok, dimakan. Mencicipi asam-manis, Bagus.

Buah tanamannya kecil, sampai 6 cm, berbentuk bulat. Bagian atasnya ditutupi kulit merah cerah dengan pucuk panjang melengkung ke arah ujung. Daging buahnya seperti susu, berair, segar. Rasanya mirip dengan anggur putih manis.

Pitahaya (dalam versi Rusia “Mata Naga”)

Buahnya menyerupai kiwi dalam rasa, tapi tidak secara penampilan. Kulit kaya yang tebal seperti sisik naga merah muda-raspberry Warnanya tersembunyi di balik daging buahnya yang berwarna putih, dengan banyak biji kecil berwarna hitam.

Rasa bunga belimbing yang berair dan manis serta bentuk bintangnya yang tidak biasa menjadikan buah ini unik. Buah matang berwarna kuning dan dimakan utuh.

Cherimoya (noina)

Buah dengan kulit berwarna hijau, tebal dan menggumpal yang tidak bisa dimakan. Bagian dalamnya manis, banyak bijinya yang keras, mirip kacang-kacangan. Buah yang matang lunak, mudah dipotong atau bahkan dipecah menjadi dua.

Berry eksotis Thailand: nama, foto, deskripsi permainan

Jujube (jujube)

Buah beri berbentuk bulat dan lonjong. Warna kulitnya kehijauan, berubah menjadi merah kecoklatan. Inti berwarna putih, padat. Ada tulang keras di dalamnya. Rasanya seperti apel.

Struktur pepaya mirip dengan melon. Kulit tipis tapi kasar, daging buah berair dan sekumpulan biji hitam di bagian tengahnya. Rasanya khas, manis. Menggemakan rasa labu dan wortel.

Semangka, yang tidak eksotis di garis lintang kita, dapat mengejutkan Anda di Thailand. Di sini tidak hanya warna merah biasa, tapi juga oranye dan kuning. Ada varietas tanpa biji.

Goji berry, yang menjadi sangat populer karena khasiat penyembuhannya karang cerah warna, agak memanjang. Ini dikonsumsi terutama dalam bentuk kering. Saat masih segar, buah ini bisa menyebabkan sakit perut.

Buah beri hijau kecil agak mengingatkan pada buah plum mentah. Kulitnya tipis dan bisa dimakan. Ada biji berwarna hijau tua di dalamnya. Mereka tumbuh di pohon, langsung di kulit kayu. Mereka diyakini memiliki sifat anti penuaan yang unik. Mengandung sejumlah besar vitamin C.

Buah tropis populer dari Amerika Selatan

Buah palem Brazil. Secara eksternal menyerupai blueberry. Ini dikonsumsi dalam bentuk jus, bubur, dan sebagai tambahan muesli. Rasanya mirip dengan anggur.

Buahnya seukuran apel besar. Kulitnya menggumpal, kasar, berwarna hijau. Daging buahnya mungkin berwarna kuning atau kemerahan. Rasanya tergantung varietasnya: dari manis hingga asam.

Kerabat jauh dari tomat yang kita kenal. Bentuknya lonjong, bernuansa oranye dan merah. Kulitnya memiliki sisa rasa yang tidak enak, sehingga harus dibuang sebelum dimakan. Rasanya mirip dengan tomat, tapi dengan sedikit rasa markisa.

Buah physalis kecil terletak di dalam kotak berisi daun kering. Bentuknya seperti buah ceri kuning besar. Rasanya juicy dan manis.

Buah jambu mete, yang di garis lintang kita secara keliru dianggap kacang-kacangan, tidak hanya terdiri dari biji yang padat. Bagian dari buah ini berair dan rasanya manis. Secara eksternal, buah jambu mete menyerupai buah lada merah-oranye warna.

buah lonjong berwarna krem ​​​​kehijauan teduh dengan garis memanjang ungu. Lubang itu tidak bisa dimakan. Mereka memakan daging buahnya yang berair seperti melon.

Buah sukun berukuran besar, berdiameter hingga 30 cm, bentuknya mirip melon. Kulitnya berwarna hijau, keras, dengan tuberkel kecil. Inti berwarna kuning krem, lengket, dan rasanya manis. Ini paling sering digunakan dalam bentuk dimasak, tetapi bisa dimakan mentah.

Foto buah tropis, nama, deskripsi

Buah salak (salak)

Buahnya berbentuk tetesan air mata dan berukuran sebesar buah pir sedang. Kulitnya menyerupai sisik ular dan berwarna coklat mengkilat. Mudah untuk dibersihkan. Daging buahnya berwarna putih. Varietas yang berbeda mungkin memiliki rasa yang berbeda.

Asam jawa (kurma India)

Buah dari tanaman ini sering disebut “buah polong”. Secara eksternal, buahnya menyerupai kacang berwarna coklat muda. Saus dan mousse dibuat dari biji di dalam polong. Mereka juga bisa dimakan mentah. Rasanya manis dan menyenangkan.

Fantasi anak-anak tentang coklat yang tumbuh di pohon memiliki dasar yang nyata. Buah-buahan yang menghasilkan coklat tumbuh di batang pohon tropis. Secara lahiriah, mereka menyerupai labu yang sangat memanjang. Tergantung pada varietas dan tingkat kematangannya, warnanya mungkin kekuningan atau merah.

sawo

Buah yang struktur daging buahnya menyerupai kesemek. Saat mentah, ia merajut. Bulat, ditutupi kulit coklat di atasnya. Daging buahnya berwarna gelap, dengan biji kecil yang mudah dipisahkan.

Sirsak (sirsak)

Buah besar, hingga 7 kg. Bagian luarnya ditutupi kulit berwarna kehijauan, padat dan kasar. Daging buahnya berwarna putih, lapang, dengan rasa stroberi dan lemon yang menyenangkan.

Video: 10 BUAH EKSOTIK LANGKA

Negara-negara Asia Tenggara memang surganya pecinta buah-buahan tropis. Buah naga, manggis, tomarillo, durian, salak, dan masih banyak nama eksotik lainnya di sini tidak lagi memukau dan menjadi hal yang biasa.

Tentunya di Rusia, di supermarket-supermarket besar, buah-buahan ini banyak terdapat, hanya saja, pertama, harganya bisa berbeda-beda, dan kedua, agar bisa tampil di rak dalam bentuk yang menarik, buah-buahan tersebut harus dijual. cukup diisi dengan bahan kimia atau dikirim mentah, yang tidak bisa tidak mempengaruhi rasa dan kualitas manfaatnya.

Namun di Asia Tenggara, di tanah air mereka, banyak dari buah-buahan ini berharga murah - misalnya, mangga yang matang dan berair pada musimnya dapat dibeli seharga 5 rubel, dan pepaya manis berukuran besar (3 kg) seharga 30 rubel. Sedangkan untuk apel dan pir biasa, sebaliknya, di sini mereka termasuk buah yang paling mahal. Apalagi di sini hampir tidak ada buah beri, kecuali stroberi, yang terkadang membuat kita bahagia.

Kami telah tinggal di Bali selama enam bulan, dan setiap hari kami menikmati berbagai rasa buah. Ada beberapa lusin buah-buahan tropis di sini, dan jika kita memperhitungkan bahwa masing-masing buah biasanya memiliki beberapa varietas, dan rasa setiap varietasnya unik dan tidak dapat ditiru, maka menjadi jelas betapa menyenangkannya kehidupan pecinta buah di sini.

Buah-buahan yang kita cicipi di Meksiko, India, Sri Lanka, Malaysia, dan india seringkali berbeda tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam nama dan bentuk. Di pasar atau di toko, mata kami selalu terbuka lebar, sulit memilih buah tertentu, sehingga kami membeli kotak besar yang hampir tidak muat di sepeda.

Kami sengaja tidak menulis tentang harga, karena harga berbeda di mana-mana, tergantung negara, musim, variasi, dan kemampuan tawar. Jadi, mari kita mulai berkenalan dengan eksotik tropis.
Buah salak, orang Bali menyebutnya salak

Buahnya berbentuk bulat atau buah pir, bagian atasnya meruncing hingga berbentuk baji, ditutupi kulit bersisik berwarna coklat mengingatkan pada kulit ular, dari situlah nama buah tersebut berasal.

Kulitnya tipis dan mudah dihilangkan, cukup potong atau sobek bagian pinggirnya, lalu keluarkan seperti cangkang telur. Dagingnya berwarna putih atau krem ​​​​dan sebagian besar terdiri dari tiga segmen. Kalau buahnya belum matang, karena kandungan taninnya yang tinggi akan membuat mulut terasa lengket, begitulah pertama kali kami mencobanya di Malaysia pada musim semi - kami tidak menyukainya, dan dengan senang hati kami melupakannya.

Di sini, di Bali, ikan haring, sebagai salah satu buah yang paling umum, dengan cepat menjadi akrab, kami mencobanya lagi, dan, bisa dikatakan, kami jatuh cinta.

Ada 2 varietas yang umum di Bali. Yang satu lebih memanjang, terdiri dari 3 ruas yang identik, memiliki rasa manis menyegarkan yang menyenangkan, mengingatkan pada nanas dan pisang dengan sedikit rasa pedas. Yang kedua, lebih bulat, dengan dua ruas besar dan sepertiga kecil tanpa biji, rasanya mirip gooseberry dan nanas. Kedua varietas ini cukup menarik, kami membeli yang berbeda dengan kesuksesan yang sama.

Salak mengandung tanin yang menghilangkan zat berbahaya dari tubuh dan memiliki sifat astringen, hemostatik, dan antidiare.

Di utara Bali, di dalam hutan, kami menemukan ikan haring liar. Berbeda dengan buah kebun, kulitnya berduri dengan jarum kecil, panjangnya tidak lebih dari 1 mm, dan ukuran buahnya sendiri lebih kecil. Rasanya manis, tetapi mengupasnya tidak terlalu enak karena durinya, jadi kami memberikannya kepada monyet, karena duri bukanlah halangan dan mereka dapat mengupasnya secepat pisang.
Tamarillo

Buah terong belanda berbentuk telur, panjang sekitar 5 cm, kulit mengkilat keras dan pahit, tidak dapat dimakan, daging buahnya terasa manis asam, rasa tomat-kismis, hampir tanpa aroma. Warna kulitnya bisa oranye-merah, kuning, atau ungu-merah.

Warna daging buah biasanya merah jambu keemasan, bijinya tipis dan bulat, hitam, bisa dimakan. Buahnya menyerupai tomat berbuah panjang, itulah sebabnya disebut pohon tomat. Anda dapat memotong tomarillo menjadi 2 bagian dan cukup memeras daging buahnya ke dalam mulut Anda, atau mengupasnya dengan pisau sambil memegang ekornya - Anda akan mendapatkan bunga seperti ini

Tamarillo mengandung sejumlah besar vitamin A, B6, C dan E, serta elemen pelacak - zat besi, kalium, magnesium, fosfor, dan kalsium. Buahnya akan bermanfaat bagi mereka yang menderita migrain.

Kami jatuh cinta dengan buah ini karena rasanya yang berry-kismis - buah beri di Bali sangat sedikit, kebanyakan semuanya impor (kecuali stroberi).

Tamarillo membuat saus yang luar biasa jika Anda menambahkan jus lemon, jahe, dan madu. Sausnya cocok untuk hidangan pedas dan makanan penutup.
buah mangga

Dari sekian banyak buah-buahan tropis, mangga masih menjadi salah satu favorit kami - sepertinya Anda bisa memakannya sepuasnya dan tidak akan pernah bosan. Di Rusia, terkadang kami membelinya di toko dan konsep varietas yang berbeda tidak ada bagi kami - yang ada hanya mangga dan hanya itu, bayangkan betapa terkejutnya kami karena ternyata ada beberapa lusin jenis mangga.

India memanen sekitar 13,5 juta ton mangga per tahun (bayangkan saja jumlahnya!) dan dengan demikian merupakan produsen utama (varietas yang paling terkenal adalah mangifera indica 'Alphonso'), diikuti oleh Tiongkok di peringkat kedua dalam hal produktivitas (sedikit di atas 4 juta ton), urutan ketiga adalah Thailand (2,5 juta ton), Indonesia 2,1 juta ton.

Buah matang dari varietas yang berbeda rasanya sangat berbeda, paling sering manis dan memiliki aroma menyenangkan dengan nuansa berbeda dari madu bahkan hingga jahe

Sesampainya di India pada awal November, kami sangat terkejut karena tidak ada penjualan mangga - ternyata musimnya dimulai pada bulan April. Kami terbang pada akhir bulan Maret, dan pada minggu lalu panen pertama mulai dijual - itu adalah mangga merah kecil, sangat harum dan manis, kami tidak dapat melepaskan diri darinya selama beberapa hari.

Kami sangat menyukai keragaman varietas mangga di Malaysia - dari mangga Thailand berwarna kuning muda, dengan daging bagian dalam berwarna krem, hingga mangga berkulit hijau tebal, tampilannya masih mentah, tetapi dagingnya berwarna oranye cerah dan manis.

Tapi sebenarnya, kami makan mangga di Bali dengan lahap. Pada bulan Mei dan Juni pilihannya tidak terlalu banyak, tetapi pada bulan Agustus, September dan, khususnya, Oktober, variasi varietas dan harga tidak pernah berhenti menyenangkan kami. Variasi favorit kami adalah Harumanis - mangga hijau dengan daging berwarna oranye, manis, seperti madu.

Mangga kaya akan vitamin dan fruktosa, dan rendah asam. Vitamin A memiliki efek menguntungkan pada organ penglihatan, membantu mengatasi rabun senja dan penyakit mata lainnya. Konsumsi mangga secara teratur membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan melindungi dari masuk angin. Mangga hijau juga kaya akan vitamin C.

Buah mangga sering digunakan dalam pengobatan rumahan, misalnya di India mangga digunakan untuk menghentikan pendarahan, menguatkan otot jantung, dan juga meningkatkan fungsi otak.
Nangka

Setiap orang yang melihat nangka untuk pertama kalinya pasti sangat terkejut, dan ada sesuatu yang bisa dikatakan tentangnya - ini adalah buah terbesar di dunia yang tumbuh di pohon. Panjang buahnya 20-90 cm, diameternya mencapai 20 cm, dan berat buahnya mencapai 35 kg (di foto ada bebek mandarin di sebelahnya sebagai perbandingan). Kulitnya yang tebal ditutupi dengan banyak duri berbentuk kerucut. Buah muda berwarna hijau, menjadi hijau kuning atau coklat kuning bila matang.

Jika buahnya jatuh sebelum matang, maka dimakan sebagai sayur; di India kami sudah mencoba kari nangka berkali-kali. Namun kami mencoba yang segar untuk pertama kalinya di Sri Lanka pada akhir April, ketika musim baru saja dimulai di sana.

Buah yang matang dapat ditemukan pada bulan Mei hingga September, bila diketuk akan mengeluarkan bunyi hampa (buah yang masih mentah menjadi tuli). Di dalam buahnya terbagi menjadi lobus-lobus besar yang berisi daging buah berwarna kuning manis yang terdiri dari serat-serat licin yang berair. Setiap lobus berisi biji berbentuk lonjong sepanjang 2-4 cm, satu buah dapat berisi hingga 500 biji

Kulit dan biji buah yang matang mempunyai bau busuk yang tidak sedap, sedangkan daging buahnya berbau harum, ada kesamaan dengan pisang dan nanas, namun rasanya tetap khas, tidak untuk semua orang, kami sangat menyukainya.

Seluruh bagian tanaman, termasuk kulitnya, mengandung lateks yang lengket, sehingga disarankan untuk memotong buah dengan cara melumasi tangan dengan minyak bunga matahari atau memakai sarung tangan karet.Buah dapat disimpan di lemari es selama 1-2 bulan. Di supermarket dan pasar, nangka yang dijual sebagian besar sudah dipotong, karena buah utuh, pertama, memiliki duri yang menjijikkan, dan kedua, tidak semua orang siap menghadapi raksasa seperti itu.

Karena beratnya, nangka sering jatuh dari pohonnya dan patah. Berkat baunya yang kuat, ia mudah ditemukan oleh hewan yang menyebarkan benih ke seluruh hutan, sehingga berkontribusi terhadap penyebaran aktifnya.

Nangka sangat bergizi dan mengandung sekitar 40% karbohidrat. Karena alasan ini, dan juga karena harganya yang murah dan ketersediaannya yang universal, nangka di India disebut “roti untuk masyarakat miskin” atau sukun. Bijinya juga bergizi - mengandung 38% karbohidrat dan dipanggang serta dimakan seperti kacang chestnut. Rasanya agak kering, tapi cocok dengan salad.
Buah naga atau buah naga dikenal juga dengan nama pitaya atau pitahaya

Milik keluarga kaktus. Berkat bentuknya yang menarik dan tidak biasa, serta warnanya yang merah jambu cerah, buah ini tidak bisa luput dari perhatian. Buahnya berwarna putih atau merah (tergantung varietasnya), daging buahnya berwarna krem, dan aromanya lembut dan sedikit terasa. Daging buahnya dimakan mentah, rasanya manis. Lebih mudah memakannya dengan memotongnya menjadi 2 bagian dan mengambil ampasnya dengan sendok. Beberapa orang mungkin menganggap buah naga terasa hambar dan tidak terlalu enak, namun jika Anda mencicipinya dengan benar, Anda pasti akan menyukai buahnya (seperti keju Mozzarella yang juga tidak memiliki rasa yang kuat).

Buahnya tumbuh di kaktus dan mekar hanya pada malam hari. Bunganya juga bisa dimakan dan bisa diseduh menjadi teh. Buah ini rendah kalori, membantu mengatasi sakit perut dan memiliki efek menguntungkan pada kualitas penglihatan.
Rambutan

Buahnya bulat atau lonjong, ukuran 3-6 cm, tumbuh berkelompok hingga 30 buah, kadang dijual langsung di dahannya. Saat matang, buah berubah warna dari hijau menjadi kuning-oranye, lalu menjadi merah. Jika ingin mendapatkan kenikmatan maksimal, pilihlah buah-buahan yang berwarna merah cerah. Buah berwarna putih berair, kulitnya padat, ditutupi bulu-bulu kaku berwarna kuning kecoklatan, panjang 1-2 cm, daging buahnya seperti agar-agar, berwarna putih, sangat aromatik dan memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan. Di dalamnya ada biji lonjong yang tidak bisa dimakan, panjangnya mencapai 1,5 cm, bijinya beracun jika mentah, tapi kalau digoreng bisa dimakan.

Minyak dari bijinya digunakan dalam produksi sabun dan lilin. Rambutan mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi, niasin dan vitamin C.

Buahnya kebanyakan dimakan segar, terkadang diawetkan dengan gula. Apalagi di Malaysia, buah-buahan kalengan ini dijual di mana-mana sebagai camilan, dan juga dijadikan minuman pendingin.

Kami pertama kali bertemu rambutan di tanah air mereka - Malaysia. Rambutan diterjemahkan dari bahasa Melayu sebagai “berbulu”.

Buah-buahan sangat ringan, sehingga 1 kilogram bisa memuat beberapa lusin buah. Ngomong-ngomong, setelah pisang, yang sangat kita sukai di India (bukan hanya karena rasanya, tapi juga karena alasan keamanan sanitasi), ini adalah buah nomor 2 yang bisa Anda makan dengan mudah dan aman saat bepergian. Anda bisa membeli seikat rambutan di pasar atau di pinggir jalan dan langsung memakannya, hal yang tidak bisa dilakukan dengan pepaya atau mangga, apalagi buah-buahan yang dimakan bersama kulitnya.

Anda hanya perlu merobek kulit bagian tengahnya dan membuang bagian atasnya (bulunya tidak berduri sama sekali), lalu memasukkan ampasnya ke dalam mulut Anda dan tetap berada di tangan Anda dengan bagian kedua kulitnya - Anda bahkan tidak melakukannya. perlu mencuci tangan.

Di Malaysia kami tiba tepat pada musim rambutan (Mei) dan harga untuk 1 kg sama dengan 1 kg mangga (sekitar $1), namun di Bali, harganya 3 kali lebih mahal, meskipun pada bulan Oktober mereka sudah turun menjadi $1,5.
Mangostin, juga dikenal sebagai manggis, manggis, garcinia, mangkut

Buahnya bulat, diameter 4-8 cm, ditutupi kulit tebal (1 cm) berwarna ungu burgundy yang tidak bisa dimakan, di bawahnya terdapat 5-8 ruas daging buah berwarna putih, sangat berair, dengan biji besar di dalam setiap ruas. Kami mengenal manggis di Sri Lanka - saat pertama kali melihatnya, kami mengira ada semacam kesemek yang aneh di sini.

Kami tidak bermaksud membelinya, tetapi penjual menghentikan kami di saat-saat terakhir, menunjukkan trik cerdik, membuka buah ini dalam hitungan detik. Melihat daging buahnya yang juicy, kami tak kuasa menahan keinginan dan mencobanya, lalu tentu saja kami membelinya. Rasa buahnya sangat enak, manis krem ​​​​dan sedikit asam.

Saat cuaca panas, buah ini sangat cocok untuk melepas dahaga.
Melodi (melodi), juga dikenal sebagai pepino, pir melon atau mentimun manis

Buahnya bermacam-macam, berbeda ukuran, bentuk, warna dan rasanya. Beberapa memiliki warna eksotis - kuning cerah, yang lain ungu, mengingatkan pada terong. Daging buah yang matang berwarna kuning muda atau tidak berwarna sama sekali. Melody rasanya seperti campuran pir dan mentimun dengan aroma melon. Dapat ditambahkan ke makanan penutup manis dan salad (tergantung varietasnya). Di Bali, kami senang menambahkannya ke salad - harga buahnya hampir sama dengan mentimun, dan rasanya lebih lembut dan menarik.

Ngomong-ngomong, corak rasanya berbeda – dari manis dan asam hingga manis. Melodinya sendiri sangat juicy, 92% terdiri dari air, sehingga sangat cocok untuk menghilangkan dahaga. Vitamin C memberi rasa asam pada buah, buah ini juga kaya akan zat besi, keratin dan sejumlah besar vitamin A, B1, B2 dan PP.
Kelengkeng atau mata naga

Nama depan berasal dari nama provinsi Long An di Vietnam. Dan yang kedua adalah struktur buahnya - jika Anda memecah "berry" menjadi dua, biji hitam akan muncul, yang, dengan latar belakang daging buah krem ​​​​transparan, menyerupai mata. Lengkeng tumbuh berkelompok di pohon cemara, setinggi yang bisa mencapai dua puluh meter. Lebih dari 200 kg buah dipanen dari setiap pohon selama musim panas.

Secara eksternal, buahnya terlihat seperti kacang dan mudah dikupas. Warna kulit luar buah yang tidak dapat dimakan berbintik-bintik kekuningan. Lognan cenderung matang setelah dikeluarkan dari pohonnya. Di bawah kulitnya terdapat daging buah transparan yang berair - manis dan sangat aromatik dengan sisa rasa musky. Di bawah daging buahnya ada satu tulang besar.

Kelengkeng cukup kaya akan vitamin, banyak mengandung vitamin C, B1, B2 dan B3, serta unsur mikro dan makro seperti fosfor, magnesium, kalium, kalsium, tembaga, besi, seng, mangan dan, selain itu, banyak bioacids yang bermanfaat untuk kulit. Dengan kekayaan tersebut, buah ini rendah kalori. Kelengkeng bisa dimakan segar, atau sebagai camilan dengan hidangan panas dan pedas, minuman darinya akan menghilangkan dahaga dengan sempurna dan meningkatkan nafsu makan.

Kami mencoba buah ini untuk pertama kalinya di Bali - suatu hari, saat berjalan-jalan di pasar bersama teman kami yang berasal dari Bali, Budi, kami bertanya kepadanya tentang buah favoritnya dan dia, tanpa ragu, menunjuk pada buah yang agak tidak mencolok ini. Berasal dari Pulau Jawa, dan kelengkeng sangat populer di sana.

Pertama kali kami tidak terlalu menyukainya, aromanya tidak sekuat yang kami harapkan. Kami memutuskan bahwa kami belum mencobanya, dan beberapa hari kemudian kami membelinya lagi - kali ini lengkengnya ternyata sangat enak dan berair.

Dibandingkan dengan buah-buahan eksotik lainnya yang tampak lebih menggugah selera, memang secara lahiriah kalah, namun palet komponen bermanfaat yang terkandung di dalamnya dan rasanya yang menyegarkan mendorong kita untuk membelinya lagi dan lagi.

Kelengkeng digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok sebagai tonik untuk kelemahan, kelelahan, takikardia, pusing dan gangguan penglihatan. Daging buahnya juga digunakan untuk mengobati gangguan saluran cerna, menurunkan suhu tubuh saat demam, menenangkan kecemasan yang tidak beralasan, menormalkan tidur serta meningkatkan daya ingat dan konsentrasi.
Kepundung atau gooseberry Asia

Secara tampilan sangat mirip dengan kelengkeng, namun rasanya sangat berbeda. Kulitnya padat, tapi mudah dikupas. Buah di dalamnya berwarna putih dan merah muda, memiliki struktur jelly yang kental, terdapat biji yang sulit dipisahkan dari daging buahnya - inilah salah satu alasan mengapa kepundung lebih mudah digunakan untuk membuat sirup dan saus, dibandingkan dimakan segar. Buahnya terasa sangat enak, manis dan asam, menyegarkan dengan aroma lembut yang ringan. Kepundung merupakan sumber vitamin C yang terkenal di Asia sehingga bermanfaat untuk mengatasi gangguan tenggorokan dan pernafasan.

Buah ini dianggap suci di kalangan tabib India dan Tibet, yang menggunakan buah kering untuk mengobati berbagai masalah seperti gangguan pencernaan, demam, masalah hati, dan anemia. Kepundung baik untuk pencegahan dan pengobatan stress, demam, radang sendi.
Asam jawa (asam) atau kurma india dikenal juga dengan nama asam, asem, sampalok

Secara umum tanaman ini termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, namun dijual di bagian buah-buahan, dan karena rasanya yang manis, banyak yang justru menganggapnya sebagai buah. Di bawah cangkang terdapat buah - kacang berbentuk polong berwarna coklat, maaf, mirip dengan "kotoran", terdiri dari daging buah yang lembut dan banyak biji yang padat.

Daging buahnya bisa dimakan segar, sebagai buah atau sebagai manisan untuk teh. Ini juga banyak digunakan sebagai bumbu masakan Asia dan Amerika Latin.

Daging buah berwarna hijau bersifat asam dan digunakan dalam masakan gurih, tetapi buah yang matang lebih manis, dengan rasa buah, digunakan untuk menyiapkan makanan penutup, minuman, dan makanan ringan.

Di Amerika Latin, khususnya Meksiko, buah ini sangat populer dan digunakan dalam berbagai cara. Di Meksiko kami pertama kali mengenal rasanya - kami mencoba permen Tamarindo - permen keras berbiji, dengan aroma dan rasa yang khas.

Kami tidak suka yang manis-manis, tapi di Bali kami membeli asam jawa segar, tanpa menyangka kami sudah mencobanya sebelumnya - kali ini kami menyukainya.

Karena khasiat penyembuhannya, daging buah, daun dan kulit kayunya digunakan dalam pengobatan. Di Filipina, daunnya secara tradisional digunakan untuk membuat teh herbal untuk meredakan demam akibat malaria. Dan di India, dalam Ayurveda - untuk pengobatan penyakit pada saluran pencernaan. Asam jawa mengandung banyak vitamin C, serta vitamin A dan E. Melindungi dari pilek dan penyakit jantung.

Asam jawa adalah pohon resmi Santa Clara di Kuba dan ditampilkan di lambang kota.
Pepaya

Potongan pepaya yang manis dan berair meleleh di mulut Anda. Buahnya sangat bergizi, dan yang paling menarik adalah pepaya tidak membosankan sama sekali; kami dengan senang hati sangat sering memakannya di India dan Sri Lanka, dan di Bali sudah menjadi menu sarapan tradisional kami selama enam bulan. Di India dan Bali, pepaya sangat manis, kami terutama menyukai varietas California, tetapi di Thailand, seperti kata teman kami, lebih encer. Di Meksiko, kami hanya menyukainya jika dikombinasikan dengan yogurt atau madu - di sana lebih umum memakannya dalam keadaan agak mentah dan bahkan dengan garam dan cabai.

Pepaya adalah sumber beta-karoten yang berharga; sepertiga buah berukuran sedang memenuhi kebutuhan harian orang dewasa akan vitamin C, dan juga menyediakan jumlah kalsium dan zat besi yang diperlukan.

Buah pepaya, tidak hanya secara penampilan, tetapi juga komposisi kimianya mirip dengan melon, mengandung glukosa dan fruktosa, asam organik, protein, serat, vitamin dan mineral, sehingga pepaya kadang disebut dengan “pohon melon”.

Konon saat dipanggang di atas api, buah pepaya berbau seperti roti segar, yang memberi tanaman ini nama menarik lainnya - “sukun”.

Pepaya hijau memiliki khasiat kontrasepsi dan aborsi - Wanita Asia yang ingin mengakhiri kehamilannya memakan buah mentah dalam jumlah besar.

Di negara tropis, jus pepaya digunakan untuk penyakit tulang belakang, karena mengandung enzim yang meregenerasi jaringan ikat pada cakram intervertebralis. Mungkin justru karena seringnya konsumsi pepaya, orang Asia kurang rentan terhadap penyakit pada sistem muskuloskeletal, meski ada tradisi membawa beban berat di kepala.
Kelapa (kelapa, kelapa)

Meskipun sering disebut "kelapa", sebenarnya mereka bukanlah kacang, melainkan buah berbiji - buah batu (seperti buah persik). Berat buah kelapa 1,5-2,5 kg, cangkang luarnya berwarna hijau, coklat atau kuning, tergantung varietasnya, penuh dengan serat, dan cangkang keras bagian dalam adalah “cangkang” yang sama yang biasa dilihat banyak orang di toko. rak. Cairan kelapa muda (air kelapa) bening dan gurih, ini jenis kelapa yang banyak dibeli sebagai minuman. Lambat laun, dengan munculnya tetesan minyak yang dikeluarkan oleh kulit kayu di dalamnya, cairan tersebut berubah menjadi emulsi seperti susu, kemudian mengental dan mengeras, membeku di dinding cangkang.

Di Meksiko, kami kebanyakan membeli kelapa yang sudah diiris keras. Jika disantap dengan coklat, rasanya sangat mirip dengan Bounty bar.

Namun air kelapa pertama kali dicoba di India. Di sana, kelapa muda dijual di setiap sudut, dan harganya sangat murah ($0,3 versus $1-1,5 di Bali). Buah-buahan tersebut tidak dijual dalam nampan buah, tetapi seringkali hanya dari gerobak. Kadang-kadang, tepat di bawah pohon di atas tanah, terdapat segunung kelapa segar dan ruas-ruas jarinya. Penjual dengan cekatan memotong bagian atas dalam 2-3 langkah dan memasukkan sedotan - minuman sudah siap

Satu buah kelapa muda mengandung kurang lebih 2 cangkir “santan”. Setelah wadah alami kosong, Anda dapat meminta untuk membaginya menjadi 2 bagian dan, dengan sendok, yang dibuat langsung oleh penjual dari satu potongan di sepanjang lapisan luar, kikis ampasnya - cairan jeli bening.

Di Bali, ada banyak jenis kelapa muda dan kelapa keras, dan kelapa keras dijual dalam keadaan sudah dikupas, sehingga sangat memudahkan.

Filipina menempati urutan pertama di dunia dalam produksi kelapa, dengan sekitar 20.000 ribu ton buah per tahun. india dan India masing-masing berada di peringkat ke-2 dan ke-3.

Kelapa adalah afrodisiak yang kuat, menormalkan fungsi sistem reproduksi. Susu dan ampas kelapa memulihkan kekuatan dengan baik dan meningkatkan penglihatan.

Minyak kelapa umumnya merupakan produk universal; digunakan dalam memasak, untuk keperluan medis dan kosmetik.

Memperkuat dan menutrisi rambut, serta melembabkan dan melembutkan kulit, menghaluskan kerutan; meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan hati; menormalkan fungsi tiroid; melemaskan otot dan membantu mengatasi masalah persendian; meningkatkan kekebalan dan resistensi terhadap berbagai infeksi, mengurangi kemampuan beradaptasi bakteri terhadap antibiotik.

Daging buahnya menormalkan kadar kolesterol dalam darah; membantu mengatasi pilek, diare, dan penyakit kandung empedu; memiliki efek penyembuhan luka antimikroba dan antivirus; mengurangi risiko aterosklerosis dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular, serta kanker dan proses degeneratif. Kelapa keras mengandung vitamin B dan vitamin C dan E, serta berbagai garam mineral.

Secara umum, bukan buah, tapi apotek alami utuh.
Nanas (anas, nanas)

Perkebunan nanas terbesar terkonsentrasi di Kepulauan Hawaii, menyumbang sekitar 30% produksi dunia. Tahukah Anda bahwa nanas tumbuh di semak-semak, bukan di pohon? Kami berada di Sri Lanka untuk pertama kalinya melihat mereka tumbuh, dan kami sangat terkejut.Nanas, bersama dengan pisang, adalah salah satu buah paling populer di Asia, kami menemukannya di setiap negara - varietas dan ukuran berbeda. Kami makan nanas paling enak di Sri Lanka - cerah, manis dan berair, dengan aroma yang kaya, kenikmatan surgawi. Teman-teman kami bahkan membawa nanas ini dari Sri Lanka pulang ke Rusia sebagai oleh-oleh.

Dan di India kami menyukai cara membersihkan nanas di pantai. Di negara bagian Kerala dan Goa, pramuniaga membawa buah-buahan untuk dijual dalam baskom besar di atas kepala mereka, termasuk nanas. Mereka dibalik, kulitnya dengan cekatan dikupas dengan pisau, dan semenit kemudian mereka diserahkan seperti es krim.

Nanas rendah kalori, dan kandungan garam potasiumnya yang tinggi membantu menghilangkan kelebihan cairan dan bahkan berat badan beberapa kilogram. Makanan penutup nanas meningkatkan pencernaan makanan berlemak dan meningkatkan metabolisme. Berkat zat aktif biologis yang kompleks, nanas merangsang pencernaan dan mengurangi kekentalan darah.

Nanas mengandung vitamin A, B dan C, serta berbagai unsur mikro, termasuk bromelain, yang meningkatkan penyerapan zat protein oleh tubuh.
Markisa (marakujya), juga dikenal sebagai bunga markisa yang dapat dimakan, atau bunga markisa yang dapat dimakan, atau granadilla ungu

Kami pertama kali mencoba buah markisa ini di Bali, dan harus saya akui, pertama kali tidak terlalu berkesan bagi kami, namun kedua kalinya kami mencobanya – buah markisa memang sangat enak dan tidak biasa. Warna buahnya, tergantung varietasnya, bervariasi dari kuning muda hingga merah anggur tua, daging buahnya yang seperti jeli bisa transparan, krem, atau kehijauan. Rasanya juga sangat berbeda - dari manis dan asam hingga sangat manis. Kami belum menjadi kecanduan pada variasi tertentu, kami mencoba variasi yang berbeda. Cukup potong buah menjadi dua, setelah itu daging buah yang harum dan manis bisa dimakan dengan sendok. Biji buah markisa juga dapat dimakan dan digunakan untuk menghias kue dan produk kembang gula lainnya.

Jus markisa asam manis dihargai dalam masakan, dan karena juga memiliki khasiat tonik yang baik, jus ini digunakan dalam bidang farmasi dan tata rias.

Buah ini sangat efektif meredakan sakit kepala, ketegangan otot, dan insomnia.
Jambu biji (guava) atau jambu biji

Buahnya biasanya berbentuk bulat, lonjong atau buah pir, dengan bau musky yang sedap. Warna buahnya sangat berbeda - putih kekuningan, kuning cerah, kemerahan, putih kehijauan atau hijau seluruhnya, kulitnya selalu sangat tipis. Ukuran buahnya bervariasi - dari sangat kecil hingga besar, tergantung varietasnya. Daging buahnya berwarna putih, kuning, merah jambu atau merah cerah, berisi biji yang keras. Jumlah biji berkisar antara 112 hingga 535 (dan beberapa buah tidak mengandung biji sama sekali). Jambu biji menghasilkan satu kali panen utama, hingga 100 kg per pohon - dan 2-4 kali panen tambahan yang jauh lebih kecil. Pohon dewasa terbaik menghasilkan 200-250 kg. dalam setahun.

Pertama kali kami mencoba jambu biji adalah di India, mereka lebih suka memakannya mentah dan hijau, dipotong menjadi dua dan ditaburi merica (kami menahan diri dari penambahan ini). Rasanya tidak biasa, kami menyukainya, tetapi perut kami tidak terlalu menyukai buah yang masih mentah. Di Bali kami mencoba berbagai jenis jambu biji, dan kali ini kami memakan buah yang matang. Buah-buahan ini memiliki ukuran dan warna yang mirip dengan lemon Asia, dan daging buahnya yang berwarna merah muda pucat dan lembut rasanya seperti stroberi.

Jambu biji adalah gudang kesehatan; merupakan satu-satunya buah yang mengandung 16 vitamin, mineral, garam, dan elemen pelacak. Fakta menarik: jambu biji mengandung vitamin C 5-10 kali lebih banyak dibandingkan jeruk.

Buah jambu biji banyak digunakan tidak hanya dalam makanan (jeli, selai, saus, selai jeruk, jus), tetapi juga dalam produksi minuman beralkohol.

Jus jambu biji memiliki efek psikostimulasi; di zaman kuno ditambahkan ke minuman para pejuang dan pemburu untuk memberi mereka kekuatan dan kekuatan, dan wanita Kuba memberi makan kekasih mereka dengan buah-buahan ini; mereka mengandung afrodisiak - zat yang memperkuat "kekuatan pria" dan meningkatkan hasrat seksual.

Jambu biji juga digunakan sebagai pengharum ruangan - jika potongan buah dibawa ke ruangan berasap, bau tembakau akan hilang setelah 10 menit.
Semangka kuning

Secara penampilan, ini adalah semangka bergaris biasa, hanya saja di dalamnya berwarna kuning cerah yang tidak biasa. Semangka ini lahir dari hasil persilangan semangka liar (yang berwarna kuning) dengan semangka biasa. Selain warnanya yang tidak biasa, semangka ini mengandung biji yang sangat sedikit dibandingkan semangka merah - terkadang kita tidak menemukan biji sama sekali.

Pertama kali kami mencoba semangka kuning di Malaysia dan rasanya tidak terlalu manis, tapi di Bali kami sering membelinya dan selalu menjumpai yang manis. Dulu kami beli yang merah dan kuning untuk bandingkan rasanya, tapi yang merah ternyata kurang manis, malah terasa encer, padahal kalau dimakan terpisah dari yang kuning, cukup harum dan manis.

Meskipun merupakan semangka hibrida, semangka kuning, seperti semangka biasa, mengandung banyak vitamin dan sangat membantu mengatur sistem ekskresi.
Sawo (sapodilla) alias savo, alias chiku, alias ahra

Buah berwarna coklat kehijauan, berbentuk telur, berukuran maksimal 5 cm, buah yang lebih kecil bentuknya seperti kentang kecil, dan buah yang besar bentuknya seperti kiwi. Kulitnya lembut dan mudah dikupas dengan pisau. Daging buahnya berwarna kuning kecokelatan, berair, sangat manis dengan rasa kurma karamel, bahkan terkadang sangat manis jika buahnya sudah matang.

Sebaiknya pilih buah yang lunak, walaupun sedikit “menyusut” pasti lebih manis. Kami pertama kali mencoba buah ini di India dan langsung menjadi favorit kedua kami (setelah pisang). Di India disebut "chiku", jadi kami lebih terbiasa dengan nama ini. Di Bali dikenal dengan nama "savo", atau "kiwi Bali". Buahnya dimakan mentah dan dimasak - dalam bentuk selai dan salad, juga direbus dengan air jeruk nipis dan jahe, dimasukkan ke dalam pai dan bahkan dibuat menjadi wine berdasarkan buah tersebut.

Chiku kaya akan protein nabati, karbohidrat, zat besi, potasium dan kalsium, serta vitamin A dan C. Khasiat chiku yang bermanfaat digunakan oleh produsen kosmetik - buah ini memiliki sifat antiseptik dan regenerasi.
Durian

Di negara-negara Asia Tenggara, durian dianggap sebagai raja buah-buahan. Bentuknya bulat telur atau bulat, diameter sekitar 15-30 cm, berat 1 sampai 8 kg. Durian seluruhnya ditutupi duri keras berbentuk piramidal dan agak mirip dengan Nangka, banyak wisatawan, karena kurang pengalaman, bahkan mengacaukannya.

Buahnya berupa kapsul berdaun lima, masing-masing dari 5 bilik buahnya berisi satu biji berwarna kuning pucat dengan daging buah, konsistensinya seperti puding dan aroma “enak” yang tiada tara. Bau buah yang matang sungguh khas, sangat korosif, manis-busuk. Daging buah durian yang matang dianggap mentah sebagai makanan yang lezat, buahnya dimakan dengan tangan, dipecah pada bagian jahitannya dan dikeluarkan dari wadahnya dengan daging buah beserta bijinya.

Rasanya mengingatkan pada krim almond manis dengan tambahan krim keju, kuah bawang bombay, sirup ceri dan bahan-bahan lain yang sulit dipadukan.

Durian, jika belum terlalu matang, hanya berbau saat dipotong, dan baunya baru muncul setengah jam setelah buah dipotong. Aroma durian terkadang digambarkan sebagai campuran bawang busuk, keju, dan terpentin.

Oleh karena itu, di banyak negara di Asia Tenggara dilarang membawa durian ke tempat umum dan transportasi, di banyak hotel di negara tempat tumbuhnya durian, bahkan terdapat poster bergambar buah yang dicoret digantung, apalagi kita banyak melihat poster seperti itu di Singapura, bahkan ada denda untuk itu.

Durian mengandung banyak mineral - potasium, kalsium, magnesium, dan seng; ini adalah elemen penting untuk berfungsinya sistem kardiovaskular, saraf, kekebalan tubuh, dan sistem tubuh lainnya. Rebusan daun dan akar durian digunakan sebagai antipiretik, dan ampasnya sebagai obat cacing.

Dimakan segar, ditambahkan ke kembang gula, sebagai isian coklat, es krim, minuman, digoreng sebagai lauk, atau dicampur dengan nasi.

Kami pertama kali memutuskan untuk mengenal rasa durian di Malaysia dengan mencoba es krim dengan rasa tersebut. Kami tidak menyukainya sama sekali, meskipun hampir tidak ada kesamaannya dengan rasa buah asli - mengandung susu kedelai dan selusin perasa, zat penstabil, dll.

Kami belum pernah bertemu orang yang acuh tak acuh terhadap buah ini - kami sangat menyukainya atau merasa jijik. Sebelumnya, kami menghindari pembicaraan tentang mencoba durian, namun baru-baru ini kami akhirnya memutuskan untuk melakukan hal ini. Keputusan kami - durian memiliki rasa yang sangat kaya dengan banyak corak, kami sangat menyukainya, jadi kami pasti akan membelinya di kemudian hari.
Belimbing atau belimbing

Terutama ada 2 jenis: asam, biasanya hijau, dan manis, kuning. Buah dari kedua varietas ini sangat berair dan sedikit herba. Varietas asam memiliki efek tonik yang nyata; kami mencobanya pertama kali di Bali; varietas ini ideal untuk menyiapkan salad.

Kami mengenal varietas manis sejak lama, saat bepergian keliling Eropa, dan terutama jatuh cinta padanya di Kepulauan Canary. Daging buahnya yang berair paling menyerupai kombinasi harmonis antara gooseberry, apel, dan mentimun. Varietas manis sangat lezat mentah, dapat juga ditambahkan ke smoothie buah, atau digunakan sebagai hiasan yang dapat dimakan untuk es krim dan kue - saat memotong buah, Anda akan mendapatkan bintang yang lucu.

Berkat juiciness-nya, belimbing sangat cocok untuk menghilangkan dahaga. Mineral dan vitamin kompleks pada buah ini diwakili oleh kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, beta-karoten dan vitamin B1, B2, B5, dan C. Aroma belimbing meningkat secara signifikan jika direbus sebentar dalam sirup sampai lembut.
lemon Asia

Tentu saja, lemon ada di mana-mana, dan sulit untuk mengklasifikasikannya sebagai buah tropis, tetapi kami memutuskan untuk tetap menulis tentangnya, karena tampilannya sangat berbeda dari biasanya. Lemon Asia berukuran kecil, bulat, berwarna kuning kehijauan atau hijau, sehingga menyerupai jeruk nipis yang sering dibingungkan oleh wisatawan.

Ngomong-ngomong, lemon mengubah atau mengubah rasa buah-buahan yang sudah dikenal dengan sangat baik. Coba, misalnya, taburkan jus lemon pada pepaya dan Anda akan mendapatkan rasa yang tidak biasa; pepaya akan terasa lebih manis.

Kita juga sering memanfaatkan lemon untuk membuat teh lemon-jahe-madu. Lemon mengandung begitu banyak vitamin C sehingga meskipun jus lemon dipanaskan sebentar hingga 100°C, kandungan vitamin C hampir tidak berkurang, sehingga Anda dapat menambahkannya ke dalam teh tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat (yang utama jangan sampai mendidih. ).

Jus lemon merupakan pencegah serangan jantung, stroke, dan juga dapat membunuh beberapa lusin virus.
Chompu, jambolan, iambozaili atau apel Melayu, juga disebut apel lilin, apel mawar, apel gunung atau apel air

Buahnya lonjong, berbentuk lonceng. Walaupun disebut buah apel, namun secara tampilan lebih mirip buah pir kecil dengan panjang 4-8 cm, kulit buahnya berwarna merah jambu-merah atau merah tua, kadang-kadang merah kehijauan, di dalamnya terdapat daging buah berwarna putih renyah dan berair 1 atau 2 biji berwarna coklat yang tidak bisa dimakan, walaupun ada yang berbuah dan tidak berbiji. Buah yang matang memiliki aroma yang sedap, manis, dan buahnya sendiri baik untuk menghilangkan dahaga. Kami pertama kali mencobanya di Bali - kami membelinya beberapa kali, dan setiap kali rasanya berbeda-beda, dari yang sangat manis hingga yang encer, ternyata kami belum belajar menentukan kematangan buahnya.

Buah apel lilin yang matang dapat dimakan tidak hanya segar, tetapi juga direbus dengan cengkeh dan rempah-rempah lainnya, dalam krim. Buah mentah cocok untuk dibuat pengawet, selai, dan bumbu perendam. Anggur putih dan merah juga dibuat dari buah-buahan ini.

Apel melayu mengandung zat bioaktif yang menurunkan kadar gula darah sehingga sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. Ini juga aktif digunakan dalam pengobatan tradisional di banyak negara tropis. Misalnya, rebusan kulit pohon digunakan untuk gangguan usus, rebusan akar digunakan sebagai diuretik, dan sari daunnya digunakan sebagai lotion wajah atau diminum saat mandi. Buahnya memiliki efek antimikroba dan digunakan untuk mengatur tekanan darah dan mengobati pilek.
Sirsak, guanabana, annona berduri atau sirsak

Buahnya berbentuk hati atau lonjong, bentuknya tidak beraturan, panjang 15-20 cm dan berat mencapai 3 kg. Kulitnya tipis dan keras, duri-duri kecil berdaging tersusun berpola jaring, warnanya hijau tua, kadang berbintik hitam, buah matang agak kuning. Daging buahnya berair, berserat, krim ringan, mirip custard, terbagi menjadi beberapa bagian, memiliki aroma khas aromatik mengingatkan pada nanas, rasanya manis dengan sedikit asam, pala.

Buahnya dimakan segar dan digunakan untuk membuat minuman, makanan penutup, salad buah, dan es krim. Buah yang dikumpulkan masih mentah dan keras, karena jika dibiarkan matang di pohon akan gugur dan rusak. Pada suhu kamar, mereka matang dan menjadi lunak. Di Indonesia, buah-buahan yang masih mentah dimanfaatkan sebagai sayuran.

Kami memakannya segar; kami mencobanya pertama kali di Kepulauan Canary, tetapi saat itu kami tidak menghargai rasanya dan tidak membelinya untuk waktu yang lama. Dan baru-baru ini, ketika kami menginginkan sesuatu yang eksotis dan membeli sirsak, saya menyukai rasanya. Kami cukup memotongnya menjadi dua, mirip dengan pitaya, dan memakan daging buahnya dengan sendok, tetapi Anda bisa memotongnya menjadi kubus dan memakannya dengan garpu, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda.

Sirsak mengandung mineral penting - kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, serta vitamin C dan vitamin B. Buah ini baik untuk mikroflora usus, meningkatkan fungsi hati, menormalkan keasaman lambung, menghilangkan asam urat dari tubuh, sehingga dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit seperti rematik, radang sendi dan asam urat. Dalam pengobatan tradisional, kulit kayu dan daunnya digunakan sebagai antispasmodik dan obat penenang, digunakan untuk insomnia, batuk, flu, asthenia, asma dan hipertensi.
Pisang

Ini jelas merupakan salah satu buah paling populer di dunia. Sulit dipercaya ketika melihat tumpukan pisang identik di Lenta atau Auchan, tapi ada lebih dari 40 jenis pisang berbeda di seluruh dunia. Kami melihat varietas paling banyak dijual pada waktu yang sama di India (sekitar selusin). Mereka menjual pisang dengan berbagai macam warna, bentuk dan ukuran, dari yang sangat kecil, seukuran jari kelingking, hingga yang berukuran raksasa hingga 30 cm, dan tentunya masing-masing memiliki cita rasa yang unik.

Di India, pisang adalah buah nomor satu kami. Pertama, rasanya luar biasa enak, kami paling suka yang kuning, jari, dan merah, sangat manis. Kedua, karena kemudahan pembersihan dan keamanannya dalam kondisi tidak sehat. Ketiga, harganya sangat murah - $0,3-0,5 untuk jumlah besar, dengan berat 1,5 kg.

Ngomong-ngomong, pisang merah praktis tidak diekspor karena sangat lembut dan halus serta mudah rusak selama pengangkutan.

Pisang Ekuador, yang biasa digunakan semua orang di Rusia, tidak dapat dibandingkan dengan varietas Asia dalam hal rasa manis dan aroma.

Pisang secara konvensional dibagi menjadi dua kelompok utama: pisang pencuci mulut, yang dikonsumsi mentah atau dikeringkan, dan platano, yang memerlukan perlakuan panas.

Daging buah dari varietas makanan penutup rasanya sangat manis, mengandung banyak gula, karbohidrat, dan sedikit protein dan lemak, sehingga sering digunakan dalam nutrisi olahraga.

Platano adalah buah dengan kulit berwarna hijau atau merah, dengan daging buah yang bertepung, keras, seringkali tanpa pemanis; digoreng, direbus atau dikukus sebelum dikonsumsi. Paling sering di pasar dan kafe mereka dijual sebagai makanan ringan - keripik pisang atau makanan penutup "pisang dalam adonan".

Pisang mengandung lebih banyak vitamin B6 dibandingkan buah lainnya, vitamin inilah yang bertanggung jawab untuk suasana hati yang baik, dan karena kandungan fosfornya yang tinggi, pisang disebut sebagai buah untuk kecerdasan.

Berdasarkan beratnya, hasil panen pisang menempati urutan kedua di dunia, di depan anggur (peringkat ketiga) dan di belakang jeruk (peringkat pertama). India menanam pisang dalam jumlah terbesar di dunia.

Pisang kering – “banana figs” – dapat disimpan cukup lama. Selain buah-buahan, pucuk tanaman yang masih muda juga bisa dimakan, misalnya di India digunakan untuk membuat kari. Di Bali, kami mencoba membuat kari sendiri dari pucuk muda, namun ternyata kami tidak memperhitungkan sesuatu - ternyata rasanya sangat pahit.

Ngomong-ngomong, Anda bisa membeli pisang mentah dan akan matang di rumah, tetapi Anda tidak boleh menyimpannya di lemari es, karena pisang akan cepat berubah menjadi hitam.

Daun pisang berfungsi sebagai elemen dekoratif dalam upacara budaya Budha dan Hindu. Mereka juga digunakan sebagai piring makanan tradisional Asia Selatan di India dan Sri Lanka.

Di Kerala kami memakan daun tersebut berkali-kali; orang India percaya bahwa daun yang digunakan untuk menyajikan makan malam memberikan cita rasa yang khas pada makanan tersebut.

Fakta menarik: rekor dunia makan pisang adalah 81 buah pisang per jam!

Koleksi pisang terbesar di dunia, mencakup lebih dari 470 varietas dan sekitar 100 spesies, berlokasi di Honduras.
Biji cokelat

Sekarang kita tidak berbicara tentang biji kakao kering, tetapi tentang tanaman itu sendiri dan buahnya. Kami pertama kali menemukannya di Bali, dan terkadang dapat ditemukan di kios buah atau perkebunan kopi.

Buah matang berwarna kuning cerah, besar, 15-20 cm, berbentuk seperti jeruk nipis, dilengkapi alur memanjang, di dalamnya terdapat banyak biji besar, tersusun dalam beberapa baris dan dikelilingi daging buah berwarna putih berair, yang dapat dinikmati. Kami menulis lebih banyak tentang budidaya, pengeringan dan produksi mentega kakao dan bubuk kakao, yang kemudian digunakan untuk membuat coklat, dalam artikel “Pohon coklat atau cara kakao ditanam di Bali.”
Kesimpulan

Dalam artikel ini, kami hanya memberi tahu Anda tentang buah-buahan yang kami sendiri sudah cukup kenal dan cicipi secara menyeluruh. Masih banyak sekali buah-buahan menarik di Asia yang baru kita lihat atau coba sekali saja, namun belum paham dengan rasanya, sehingga topik buah belum ditutup.

Buah apa yang kamu suka? Atau mungkin Anda pernah mencoba beberapa buah eksotik menarik yang belum kami tulis? Bagikan ini di komentar, kami akan senang membacanya!
: vespig.wordpress.com

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+