Apa yang harus dibuat dari adonan dengan kismis. Resep roti dengan kismis langkah demi langkah. resep video saya

Apa yang lebih enak untuk minum teh selain roti manis emas dengan kismis! Saat ini, mata kita tertuju pada berbagai macam produk roti yang ditawarkan toko kepada kita. Namun menyiapkan aneka crumpet, kue keju, bakpao di rumah membawa kenikmatan tersendiri. Nyonya rumah yang baik harus mempelajari proses sederhana membuat roti adonan ragi dengan kismis. Dalam artikel kami, kami akan membagikan beberapa rahasia pembuatannya dan menawarkan resep untuk memanggangnya dalam oven dan slow cooker.

Jenis roti

Banyak orang memiliki kenangan masa kecil yang berhubungan dengan memanggang roti, ketika ibu atau nenek membuat kelezatan ini, dan Anda duduk di sebelah semangkuk adonan dan diam-diam mengambil kismis dari sana. Seluruh rumah dipenuhi aroma vanilla.

Ciptaan tepung yang beratnya kurang dari setengah kilogram disebut roti. Produk dengan bahan tambahan, termasuk kismis, disebut lebih baik. Hari ini roti dari adonan ragi dengan kismis dipanggang ukuran kecil, dari 50 hingga 200 gram. Jika resep adonannya mengandung lemak dan gula sebanyak 15%, maka kreasi seperti itu disebut kaya. Mereka punya yang spesial kualitas rasa dan kandungan kalori.

Produk dapat bervariasi dalam bentuk, adonan, bahan baku utama, penampilan. Roti biasa yang terbuat dari adonan ragi dengan taburan kismis gula bubuk atau tuangkan krim di atasnya. Ruang lingkup imajinasi setiap ibu rumah tangga sangat luas.

Adonan roti kefir

Roti mentega dengan kismis yang dibuat dengan kefir sangat empuk, empuk, dan mengembang. Tidak ada yang bisa menahan godaan untuk memasaknya sendiri. Mereka tidak memasak dengan sangat cepat karena adonan ragi tidak suka kerewelan. Upaya Anda pasti akan dihargai, karena tidak makanan panggang yang dibeli di toko Tidak bisa dibandingkan dengan rasa roti kismis buatan sendiri. Resep kelezatan ini sederhana. Dan dia siap melayani Anda!

Untuk menyiapkan roti dari adonan ragi dengan kismis di kefir, gunakan bahan-bahan berikut:

• 250 ml kefir lemak sedang (2,5%);
• 3 cangkir tepung;
• setengah gelas gula pasir;
• 1/4 sendok teh garam;
• 2 sendok makan susu;
• 1 sendok teh. aku. ragi kering;
• 100 gram mentega;
• 2 telur;
• 150 gram kismis direndam;
• sebungkus vanilin.

Pertama mereka meleleh mentega. Melarutkan ragi di dalamnya susu hangat, tambahkan ke dalam minyak. Kemudian tambahkan vanillin dan aduk rata. Tambahkan gula ke kefir, kocok telur dan kocok. Adonan ragi dicampur dengan campuran kefir. Kismis ditambahkan ke adonan, yang sudah dikukus sebelumnya.

Setelah itu, tepung dituangkan ke dalam campuran. Menjadi dingin adonan lembut. Berikutnya adalah proses menguleni. Itu diproduksi sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda. Awalnya, Anda bisa membasahi tangan dengan minyak sayur.

Adonan dimasukkan ke dalam panci enamel, tutup dengan handuk wafel bersih dan biarkan mengembang selama satu jam di tempat hangat. Begitu sudah besar, mereka memulai proses meletakkannya di atas loyang. Ini pertama kali dilapisi kertas roti. Adonan diuleni lagi dan dibentuk bola-bola kecil, yang diletakkan di atas loyang bersebelahan. Berikan waktu setengah jam untuk menaikkan produk dan melumasinya dengan campuran susu-telur. Loyang berisi roti dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Panggang selama 20-25 menit. Roti lezat yang terbuat dari adonan ragi dengan kismis dan kefir sudah siap! Resep apa lagi yang ada - kami akan pertimbangkan lebih lanjut.

Roti mentega dengan kismis pada adonan pertama

kekasih kue-kue manis pasti akan menaklukkan ciptaan berikutnya. Kami menawarkan Anda resep roti kismis, yang juga disebut roti Wina. Kue Paskah, pai, dan bagel juga dibuat dari adonan ini. Nah, bagaimana cara mulai membuat bakpao dari adonan ragi dengan kismis sesuai resep Wina?

Untuk memasak Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• segelas susu;
• satu sendok makan penuh ragi kering;
• setengah gelas gula;
• 3 telur;
• 100 gram margarin;
• 3 cangkir tepung;
• 150 gram kismis.

Pertama siapkan adonan. Caranya, panaskan susu hingga suhu 40 °C, tambahkan ragi dan gula, lalu aduk. Kemudian campurkan 2-3 sendok makan tepung dan letakkan adonan di tempat hangat selama satu jam. Bagaimana cara mengecek kesiapannya? Mula-mula muncul tutup berbusa, kemudian mereda dan muncul gelembung-gelembung. Ini menandakan kesiapan adonan.

Sekarang mulailah menyiapkan adonan. Dalam mangkuk, campur margarin cair, 2 butir telur, dan gula pasir. Tambahkan adonan dan kismis ke dalam campuran ini. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan. Itu ditempatkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam agar mengembang. Setelah ukurannya menjadi dua kali lipat, uleni dan bentuk menjadi kue pipih. Bola-bola tersebut diletakkan di atas loyang, diolesi dengan telur dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 180°C. Sangat enak memakan produk ini dengan susu.

Roti kismis sederhana dalam slow cooker. Cara memasak?

Setiap orang terbiasa memanggang roti kismis di dalam oven. Kami sarankan Anda mencoba membuatnya dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, adonan disiapkan sesuai dengan salah satu resep yang tercantum dalam artikel kami. Setelah adonan mengembang, bentuk bola-bola dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker yang diolesi minyak sayur. Tempatkan 7-8 roti sekaligus. Tutup penutupnya dan atur ke mode "Pemanasan". Setelah 15 menit, atur mode “Memanggang”. Sisa adonan bisa dimasukkan gelombang berikutnya. Ternyata kelezatan yang luar biasa Ke kopi pagi atau teh sore!

Memasak tanpa adonan

Jika Anda tidak punya waktu menunggu adonan mengembang, Anda bisa memanggang roti tanpa adonan. Ini nyaman dan menghemat waktu. Roti mentega dengan kismis yang disiapkan dengan cara ini juga menjadi empuk dan lapang. Dalam hal ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• setengah kilogram tepung;
• segelas susu hangat;
• setengah gelas gula pasir;
• 30 gram ragi yang diperas;
• sedikit garam;
• telur;
• 150 gram kismis direndam;
• 50 gram mentega.

Tambahkan sedikit gula ke dalam ragi dan haluskan dengan sendok hingga menjadi pasta cair. Susu hangat ditambahkan ke massa ini. Kemudian kocok telur, tuangkan mentega cair, dan tambahkan gula. Setelah itu, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, separuh pertama, lalu sisanya. Adonan diuleni, dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan diletakkan di tempat hangat hingga mengembang.

Kemudian mereka mulai memotong adonan. Ini didistribusikan ke dalam 20-25 bola, yang ditempatkan dengan hati-hati di atas loyang. Segera setelah produk mengembang kembali, produk tersebut diolesi dengan telur dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C. Dalam 20 menit mereka siap. Berikut ini resep sederhana untuk roti kismis.

Dekorasi roti

Semua ibu rumah tangga ingin melakukannya produk cantik berbeda bentuk. Memanggang scone memaksa Anda untuk menjadi kreatif. Banyak orang menyukai produk dengan takik. Dengan cara ini, berbagai kerang, matahari, dan landak terbentuk. Sangat mungkin untuk membuat kepang kecil. Siput kecil terlihat lucu. Pilihan ideal akan menjadi roti lengkungan atau roti. Produk perona pipi berbentuk kupu-kupu terlihat sangat cantik.

Pilihan terbaik untuk roti dengan kismis adalah bola-bola yang dikemas rapat. Paling cara yang halus- kuntum mawar tertutup.

Produk dengan krim

Ternyata enak banget kalau ditutup roti yang sudah jadi dari adonan ragi dengan kismis, krim khusus, glasir atau gula halus. Lakukan ini segera setelah produk dikeluarkan dari oven. Krim ini bisa dibuat dari krim keju. Untuk melakukan ini, ambil bahan-bahan berikut:

• 250 gram krim keju;
• 100 gram gula bubuk;
• 50 gram krim kental;
• sejumput vanilin.

Semua bahan dikocok hingga terbentuk krim. Roti yang masih panas dilapisi dengan krim ini dan disajikan.

Penyimpanan produk

Kondisi makanan yang dipanggang tergantung pada cara penyiapan dan penyimpanannya. Kondisi penyimpanan yang paling penting adalah tidak adanya akses udara ke dalamnya. Produk panas segera ditutup dengan kain kering dan bersih. Setelah roti dingin, roti dibungkus dengan cling film. Ini satu lagi trik kecil untuk menyimpan makanan yang dipanggang:

• gunakan permukaan kayu untuk menghemat;
• Jangan menumpuk roti panas di atas satu sama lain;
• dapat berfungsi sebagai fasilitas penyimpanan yang sangat baik wadah plastik dan paket;
• Produk yang didinginkan sering kali dimasukkan ke dalam lemari es.

Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman mempunyai sendiri resep keluarga roti kismis, serta cara menyimpannya.

Pada dasarnya roti kismis dibuat menggunakan adonan ragi. Kue-kue seperti itu terkenal karena udaranya yang sejuk dan rasanya yang istimewa.

Seperti halnya membuat roti manis lainnya, Anda bisa menggunakan ragi kering dan segar.

Resepnya memerlukan persiapan adonan. Tidak akan sulit untuk mempersiapkannya. Anda perlu mencampur ragi dan susu, memanaskannya terlebih dahulu. Baru setelah itu tambahkan tepung dan sedikit gula saja.

Jika Anda melihat tutup busa, berarti adonan sudah dibuat dengan benar dan dapat digunakan untuk menyiapkan adonan di kemudian hari.

Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan kismis yang dibeli terlebih dahulu, mencuci dan mengeringkannya, baru kemudian memasukkannya ke dalam adonan, mengaduk campuran hingga rata.

Resep adonan ragi mengharuskan adonan didiamkan beberapa saat agar “mencapai”. Ini adalah tahap persiapan wajib, yang melibatkan satu atau dua kenaikan gaji.

Adonan ragi siap pakai ideal untuk membuat makanan yang dipanggang dengan kismis. Saya membuat gulungan kismis, amplop, bola, dan mawar buatan sendiri.

Untuk mendapatkan kerak yang menggugah selera, saya menyarankan Anda untuk melumasinya roti coklat keemasan manis dengan kismis, gula campur telur. Saya memanggang roti kismis dalam oven dengan suhu 180 - 225° selama sekitar 20-25 menit.

Dari sejarah kemunculan masakan tersebut

Untuk keluar dari situasi yang canggung ini, pembuat roti yang cerdas mengatakan bahwa ini hanyalah makanan yang dipanggang dengan kismis, dan untuk mengonfirmasi perkataannya, dia membuat resep roti ragi dengan kismis, yang sangat disukai hampir semua penduduk Moskow!

Jika Anda ingat, di zaman Soviet, roti lezat seperti itu disebut “roti berkalori”. Hal ini disebabkan karena adonan ragi memiliki kadar yang tinggi nilai energi, seperti anggur kering.

Saat itu, kue kering ini menjadi standar di taman kanak-kanak dan sekolah, karena sangat memberi energi pada anak-anak.

Hari ini roti udara tidak berhenti diminati, tetapi masuk lembaga pendidikan mereka tidak lagi siap, mengingat kelezatannya bukanlah sekutu terbaik dalam perjuangan melawannya pound ekstra generasi muda.

Mempersiapkan untuk memanggang

Untuk memanggang untuk seluruh keluarga roti cepat dengan kismis, Anda akan menemukan resep langkah demi langkah dengan foto sedikit lebih rendah, Anda harus mengambil kira-kira set peralatan berikut: gelas dengan tabel takar, mangkuk, saringan tepung, penggilas adonan dan a loyang dengan kertas perkamen.

Handuk atau serbet untuk spons dan cling film akan berguna.

Saya tahu banyak resep adonan yang enak, tapi cara pembuatannya sama: ayak tepung, cuci dan keringkan kismis, pakai susu hangat, tiriskan yang sudah dicairkan. minyak.

Roti ragi dengan isian kismis yang lezat

Saya mengajak semua orang untuk mencari tahu apa saja yang diperlukan untuk membuat roti kismis kental dari adonan ragi, resep dengan foto ada tertulis di bawah ini:

3 sdm. tepung; 1 ayam telur; 30 gram. ragi segar; 1 bungkus vanila; 200 gram. Sahara; 500ml susu; 100 gram. kismis; 100 gram. mengeringkan minyak

Roti kismis yang mengandung ragi kering akan terasa sama jika menggunakan ragi hidup dalam resepnya. Penting untuk digunakan susu segar, saya akan merekomendasikan buatan sendiri.

Perkiraan waktu memanggang adalah sekitar 3 jam. Rotinya sangat mengenyangkan dan enak, 100 g. — 293 Kkal.

Untuk referensi Anda, saya menawarkan resep langkah demi langkah dengan penjelasan setiap tahap memasak:

1. Saya melarutkan ragi dalam susu (hangat), menambahkan tepung, dan dengan itu sesendok gula. Saya campur semuanya dan biarkan selama 30 menit, tuangkan kismis. air hangat, tiriskan setelah 10 menit, keringkan dengan handuk. Masukkan campuran ragi.
2. Saya menuangkan tepung yang dihancurkan melalui saringan (lebih baik premium) dan uleni adonan. Saya menghancurkannya dan memasukkannya ke dalam mangkuk bersih, lap kering. Saya tutup dan diamkan 60 menit, saya aduk adonan dan beri waktu hingga mengembang. Saya memanaskan oven terlebih dahulu pada suhu 190°C. Saya membuat kolobok dan membentuk bola. Agar adonan tidak lengket, saya basahi tangan saya dengan air.
3. Saya menata rotinya, tapi ingat harus memberi jarak agar potongannya tidak saling menempel. Udara roti ragi akan naik sekitar 2 kali lipat. Saya memanggang selama 30 menit.
4. Saya membiarkan rotinya dingin, baru kemudian memindahkannya ke piring. Jika Anda terburu-buru, kemungkinan besar rotinya akan terjatuh.

Roti dengan kulit dan kismis

Jangan takut untuk menambahkan kulit lemon, jeruk keprok, atau jeruk ke dalam roti Anda. Rasanya akan semakin nikmat, dan aromanya akan memikat semua orang tersayang ke dapur. Pada masakannya akan hilang sekitar satu setengah jam. Dalam 100 gram. memanggang 296 Kkal.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil: 450 gr. tepung; 2 sdm. Zaitun minyak; masing-masing 1 bungkus vanillin dan ragi kering; 2 buah. ayam telur; 150 gram. Sahara; 450ml susu; 120 gram. kismis; setengah lemon; 250 ml air murni; sedikit garam.

Proses memasak:

1. Saya menuangkan air ke dalam mangkuk dan menambahkan ragi di sana. Saya mencampur semuanya dengan baik. Saya pertama-tama mencuci lemon dan mengupas kulitnya. Perlu diparut, untuk ini saya pakai parutan. Saya mencuci kismis, harus kering. Saya mencampur vanila dengan telur, gula, adonan, dan zaitun. minyak Saya menguleni perlahan, menambahkan tepung, melakukannya dengan sangat hati-hati.
2. Saya menguleni adonan, menambahkan produk yang sudah disiapkan sebelumnya: kulit lemon dan kismis. Saya beri waktu hingga adonan mengembang, tutup adonan dengan lap atau handuk. Setelah 50 menit, saya menguleni adonan dan membiarkannya lagi selama 30 menit.
3. Saya aktifkan oven pada suhu 185°C. Kali ini saya menggulung adonan menjadi bentuk sosis. Saya melipat adonan ke dalam dari tepinya dan memotong sebagian. Lalu saya letakkan potongan-potongan itu di atas loyang yang dialasi kertas roti. Untuk membuat rotinya kaya, olesi dengan susu. Lihatlah foto untuk mengetahui jenis roti mawar apa yang akan Anda dapatkan pada akhirnya.
4. Saya mengirim roti untuk dipanggang selama sekitar 20 menit.

Adonan kefir yang lapang untuk roti dengan kismis dan kayu manis aromatik

Waktu persiapannya akan memakan waktu 2 kali lebih sedikit daripada mengutak-atik komposisi ragi. Jika Anda melakukan semuanya sesuai resep, roti akan terasa tidak lebih buruk dari makanan yang dipanggang dengan ragi.

Diperlukan: 350 gram. tepung; 1 ayam telur; 220 gram. Sahara; 110 gram. kismis; 200ml kefir; setengah sendok teh soda dan 1 bungkus kayu manis.

1. Saya menggabungkan kefir dan soda dan aduk rata. Saya mengukus kismis, kocok telur dan kayu manis bersama gula, tuangkan cairan soda kefir dan tambahkan tepung yang sudah diayak perlahan.
2. Saya menguleni adonan, menambahkan tepung sedikit demi sedikit. Anda perlu memastikan teksturnya halus dan tidak menempel di tangan Anda. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 20 menit.
3. Saya menggulung adonan, menaburkan kismis dan kayu manis pedas di atasnya.
4. Masukkan ke dalam oven selama 35 menit. pada suhu 195°, tapi sebelumnya saya potong adonan menjadi bola-bola dan taburkan gula di atasnya. Roti manis yang lezat sudah siap!

Roti empuk dengan isian dadih dan kismis

Lebih baik makanan panggang buatan sendiri Anda tidak dapat menemukannya untuk minum teh, saya menyarankan Anda untuk memanjakan tidak hanya keluarga Anda, tetapi juga tamu Anda.

Anda membutuhkan dua gulungan untuk adonan: 700 gram. tepung; 200 ml) susu; 100 gram. Sahara; 2 buah. ayam telur; 5 sdm. mengeringkan minyak; 1 sendok teh garam; 11 gram. ragi kering atau 50 gr. segar.

Untuk menyiapkan isian untuk satu gulungan, Anda perlu: 200 gram. Pondok keju; 100 gram. kismis; 2-3 sdm. Sahara. Saya juga menyarankan Anda untuk menyiramnya: 100 gr. Sahara; 40 gram. mengeringkan minyak; 3-4 sdm. krim keju; tambahkan vanila sesuai selera.

Proses memasaknya sangat sederhana:

1. Saya memanaskan susu hingga 35°. Saya menambahkan sdt ke dalamnya. gula dan ragi juga. Saya meninggalkan adonan selama 15 menit. Ini cukup untuk membangunkannya.
2. Mengeringkan. Saya biarkan menteganya hangat dulu agar lembut. Kocok telur dan gula. Saya menambahkan garam dan sedikit.
3. Jika adonan sudah siap, tuang adonan yang sudah disiapkan sebelumnya dan tambahkan tepung. Adonan harus elastis. Saya menaruhnya di tempat yang hangat selama 2 jam, selalu menutupinya dengan handuk. Setelah 40 menit. Saya mengingatkan dia. Saran saya untuk Anda: agar adonan tidak lengket di tangan Anda, oleskan sedikit pasta di atasnya. minyak
4. Kismis perlu direndam selama 15 menit. V air hangat. Keringkan dan campur dengan gula dan kismis.
5. Saat adonan sudah siap, saya gulung dengan ketebalan sekitar 0,5-1 sentimeter dan taruh isinya. Saya kirim roti gulung yang sudah dipotong-potong ke dalam oven bersuhu 180° maksimal 25 menit. Roti yang subur Saya sarankan mengolesnya dengan telur kocok.
6. Saat makanan yang dipanggang sedang disiapkan, saya mengolesnya. Saya mencampur semua bahan untuk itu menjadi satu.

Selesai, tinggal menyikat setiap sanggul dengan kuas.

Trik kuliner

1. Jika Anda tidak ingin roti kismis terlalu manis, kurangi jumlah gula dalam resep hingga setengahnya. Anda bisa menggantinya dengan pemanis jika diinginkan.
2. Untuk menghindari gumpalan pada susu, haluskan ragi dengan gula dan garam sebelum membuat adonan.
3. Menggunakan kefir hangat, untuk memadamkan soda.
4. Agar makanan yang dipanggang tetap lembut dan empuk, jangan memasaknya terlalu lama di dalam oven.
5. Kismis perlu disiram air panas atau rendam agar isiannya tidak kering.

resep video saya

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saya mencoba beberapa kali untuk membuatnya terasa sama dengan roti sembilan kopek, yang terkenal sejak zaman Soviet. Dan akhirnya semuanya berhasil! Bahkan kismis yang ditambahkan ke dalam adonan tidak mengganggu rasa uniknya sama sekali. makanan yang dipanggang, namun sebaliknya, menambah rasa manis, rasa asam yang menyenangkan. Panggang roti kismis dari adonan ragi, saya siapkan resep dengan foto khusus untuk Anda.

Untuk memanggangnya saya pakai loyang bulat diameter 30 cm, tapi bisa juga dipanggang di loyang biasa, diberi jarak satu sama lain sebelum di proofing agar adonan punya ruang untuk mengembang. Untuk mendapatkan efek kerak yang mengilap, bagian atasnya perlu diolesi dengan telur kocok dengan gula, dan suhu oven tidak boleh melebihi 200 derajat pada tingkat tengah oven. Roti mentega dengan kismis, resep dengan foto persiapan yang saya tawarkan, ternyata empuk, sangat menggugah selera dan enak.

Bahan-bahan:

- susu hangat - 220 ml;
- ragi segar - 15 g;
- gula - 1 sdm. sendok ke dalam adonan +4 sdm. aku. ke dalam adonan;
- tepung terigu premium – 650 g;
- garam - sepertiga sendok teh;
- telur – 1 buah;
- minyak zaitun – 4 sdm. aku;
- kismis kukus – 0,5 cangkir.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Panaskan setengah gelas susu, tuangkan ke dalam mangkuk berisi ragi, gula (1 sdm) dan garam. Aduk dan biarkan beberapa menit hingga ragi larut. Tambahkan sedikit lebih dari setengah gelas tepung premium yang diayak.




Campur semuanya dengan sendok, uleni adonan dalam jumlah besar. Hasilnya adalah adonan yang ketebalannya mirip dengan krim asam. Saat Anda mengaduk tepung dan susu, perhatikan betapa cepatnya bekas sendok sembuh. Jika masih terlihat selama beberapa waktu, berarti kekentalan adonannya normal. Jika langsung hilang, tambahkan sedikit tepung.

Tutupi mangkuk dengan adonan dan letakkan di tempat hangat selama satu jam. Pada saat ini, jangan ganggu adonan, jangan diaduk atau dikocok. Setelah satu jam atau lebih, adonan akan mengembang, menggelembung, dan berbau asam.

Aduk adonan yang sudah mengembang dan keluarkan udaranya. Tambahkan gula, tuang minyak zaitun. Mencampur.

Panaskan sisa susu, buatlah sedikit lebih hangat dari suhu ruangan. Tuang ke dalam mangkuk berisi adonan, aduk hingga diperoleh adonan cair yang halus.

Ayak tepung terlebih dahulu, sebaiknya dua atau tiga kali, menggunakan saringan halus. Masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk terlebih dahulu dengan sendok.

Setelah sekitar setengah tepung dimasukkan, tuangkan telur kocok (sisakan sedikit untuk melumasi roti). Aduk, tambahkan lebih banyak tepung dan letakkan adonan di atas meja.

Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan. Uleni dengan tangan hingga menjadi halus dan lembut. Kembali ke mangkuk, tambahkan kismis kukus, keringkan di atas handuk.




Kita terus menguleni selama beberapa menit dalam mangkuk (agar kismis tidak tumpah di atas meja), lalu aduk di atas meja, uleni selama 7-8 menit, sampai lembut adonan elastis. Olesi wadah tempat adonan akan mengembang, pindahkan adonan ke dalamnya dan tutup rapat. Biarkan di tempat hangat selama 1,5 jam. Tidak perlu pemanasan.

Setelah satu setengah jam, adonan akan mengembang beberapa kali lipat, menjadi sangat, sangat lembut, lapang! Tekan perlahan di bagian tepinya. Kami membaginya menjadi dua bagian.

Tiap bagian kita bagi menjadi 5-6 bagian, berat satu kurang lebih 75-80 gram. Gulung potongan adonan menjadi roti bundar.




Lapisi loyang dengan sisi tinggi atau cetakan dengan kertas roti. Tempatkan roti di kejauhan; mereka akan mengembang dengan baik selama pemeriksaan. Menutupi. Kami menaruhnya di atas kompor. Nyalakan oven, dan saat sedang memanas, roti akan mengembang. Setelah 15-20 menit, olesi bagian atasnya dengan telur kocok dengan gula, taburi gula kasar dan masukkan ke dalam oven. Saat ini suhu akan memanas hingga 200 derajat.

Panggang roti ragi dengan kismis selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven, tuangkan susu atau buat coklat, seduh aromatik dan nikmatilah roti lezat, sangat mirip dengan yang sama, seharga sembilan kopek! Selamat makan!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Roti manis dan harum sangat diminati dan disukai banyak keluarga. Di milikku juga. Roti dapat disajikan untuk sarapan dengan teh, untuk makan siang dengan susu, atau untuk makan malam bersama jeli buah. Secara umum, setiap saat, roti akan menjadi yang paling banyak suguhan lezat. Aroma roti gulung manis akan menyatukan seluruh keluarga di meja, Anda akan mengadakan pesta persahabatan dan mendiskusikan semua hal yang mendesak. Saya menawarkan Anda sangat resep lezat roti yang saya panggang dengan kismis. Sedikit tambahan ini membuat rotinya semakin enak. Cobalah membuat roti kismis di oven menggunakan milik saya resep terbaik dengan foto langkah demi langkah. Saya sarankan Anda memanggangnya juga.



Produk yang Dibutuhkan:

- 650-680 gram. tepung,
- 150 gram. gula pasir,
- 100 gram. mentega,
- 1,5 sdt. aku. ragi kering,
- 2 butir telur ayam ukuran sedang + 1 kuning telur untuk olesan,
- 1 gelas susu,
- 1/3 sdt. aku. garam,
- 100-150 gram. kismis

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Pertama-tama, mari kita siapkan adonan untuk adonan ragi yang kaya. Untuk melakukan ini, tambahkan ragi, 1 sendok gula dan beberapa sendok tepung ke dalam susu yang sedikit hangat. Aduk campuran yang dihasilkan, tutup dengan handuk dan lupakan selama 15-20 menit. Selama waktu ini, adonan akan menjadi lebih mengembang karena ragi diaktifkan.




Selagi adonan diseduh, lelehkan mentega. Biarkan dingin dan jika adonan sudah siap, tuangkan mentega cair ke dalamnya, lalu pecahkan juga di sana telur ayam. Garam juga berguna, tambahkan ke dalam adonan untuk membuat rasa produk menjadi harmonis.




Sekarang saatnya menambahkan semua sisa tepung dan lakukan secara bertahap untuk mengontrol kekentalan adonan.






Uleni adonan ragi yang tidak terlalu kencang namun tetap menempel di tangan. Kumpulkan semua sisa tepung dalam mangkuk dan dapatkan adonan yang sudah jadi.




Kami membiarkan dia bangkit cling film selama 1 jam. Akan ada ruang hampa di bawah film dan adonan akan menjadi mengembang dan lapang. Sekarang Anda dapat terus mengerjakannya.




DI DALAM adonan siap campurkan kismis, tapi cuci dan keringkan terlebih dahulu. Kismis kering tidak perlu digulung dengan tepung. Campur adonan ragi dengan kismis dan Anda bisa menyiapkan roti.






Jepit sepotong adonan dan bentuk roti. Saya mengikatnya menjadi simpul. Pindahkan roti ke loyang.




Pastikan untuk mengolesi roti dengan kuning telur kocok, ini akan membuat permukaan roti mengkilat dan mengilap. Diamkan roti di atas loyang dan istirahatkan selama kurang lebih 15 menit, selama waktu tersebut nyalakan oven dan atur suhu 180°




Panggang roti selama 15-20 menit sampai matang dan berwarna kecoklatan. Anda akan segera mendengarnya aroma lezat. Saya yakin Anda akan menyukai ini.




Roti kismis kita keluarkan dari oven, biarkan agak dingin, karena tidak disarankan memakan makanan yang dipanggang dalam keadaan panas, lalu disajikan. Selamat makan!

Ayo siapkan adonannya. Ragi segar hancur ke dalam mangkuk, campur dengan gula, tuang susu hangat dan tambahkan beberapa sendok makan tepung.



Aduk rata dan biarkan di tempat hangat selama 20 menit. Selama waktu ini, adonan akan meningkat beberapa kali lipat.



Campur telur dengan garam dan gula.



Tuang mentega cair pada suhu kamar ke dalam adonan telur.



Tuang campuran telur-mentega ke dalam adonan dan aduk.



Tambahkan tepung ke dalam adonan dalam beberapa langkah, uleni adonan elastis.



Selesaikan menguleni dengan tangan Anda. Bila perlu tambahkan sedikit tepung hingga adonan tidak lagi menempel di tangan dan meja.



Saat adonan berhenti lengket, olesi tangan Anda dengan minyak sayur dan selesaikan menguleni.



Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dalam yang diolesi minyak sayur. Kami juga mengoleskannya ke permukaan adonan. minyak sayur. Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama 1-1,5 jam.



Letakkan adonan yang sudah mengembang 2-3 kali di atas meja yang sudah ditaburi tepung.



Untuk kemudahan penggunaan, bagian-bagian kecil dapat dipisahkan dari keseluruhan adonan.



Kami membentuk tali dari adonan dan membaginya menjadi bagian yang sama. Ukurannya sewenang-wenang tergantung pada preferensi pribadi Anda.



Kami membentuk setiap adonan menjadi bola, meletakkannya di atas meja, dan menutupinya dengan handuk.



Gulung bola satu per satu menjadi persegi panjang setebal 3 mm. Olesi permukaan adonan dengan selapis tipis mentega.



Taburkan lapisan tipis campuran gula dan kayu manis di atas mentega.



Letakkan kismis di atas gula dan gulung menjadi gulungan yang rapat.



Kami membentuk salah satu tepi gulungan dan membuat potongan memanjang di tengahnya.



Kami menjalin potongan-potongan itu dalam bentuk tali, memelintirnya menjadi cincin, membentuk sanggul.



Letakkan roti di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan diamkan selama 20-30 menit.



Olesi roti yang sudah mengembang dengan telur untuk membentuk lapisan kulit berwarna coklat keemasan saat dipanggang.



Panggang roti dalam oven, panaskan hingga 180*C selama 25-35 menit.



Untuk membuat roti lebih lembut dan empuk, dinginkan di rak kawat, ditutup dengan handuk dapur. Selamat makan!