Roti dengan gula dari adonan ragi yang sudah jadi. Roti gula. Resep roti gula

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Lembut, roti empuk dengan gula. Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda mempersiapkannya dengan relatif cepat. Adonan diuleni dengan cara paling sederhana - ragi lurus. Artinya, Anda tidak perlu menunggu adonan matang. Semua produk ditambahkan dalam urutan tertentu dan dicampur adonan lembut. Jika raginya kuat dan segar, maka ragi akan bekerja dengan baik dan cepat.
Bakpao dengan gula bisa dibuat dalam bentuk apa saja, walaupun adonannya lembut namun tidak menyebar, sehingga dibentuk dalam bentuk bunga mawar atau hati juga cukup tepat. Jika Anda memutuskan untuk melakukannya secara teratur roti bundar, kemudian setelah proofing bagian atasnya harus diolesi susu atau telur dan ditaburi gula pasir. Dan untuk bakpao yang berbentuk bunga atau hati, isiannya dilipat ke dalam saat dicetak lalu bakpao ditaburi gula lagi sebelum dipanggang. Kami juga merekomendasikan memanggang.

Bahan untuk 15-18 roti kecil:

- ragi segar – 15 g;
- susu – 1 gelas;
- tepung – 400-420 gr;
- gula – 2/3 cangkir + 0,5 cangkir untuk isian;
- telur – 2 buah;
- minyak sayur – 3 sdm. aku. ke dalam adonan + 1 sdm. aku. untuk menguleni;
- gula vanila – 1 sachet.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kami mengencerkan ragi dalam susu hangat. Diamkan beberapa menit hingga semua gumpalan melunak.

Di mangkuk lain, campur telur dan setengah gula. Kocok dengan pengocok hingga mengembang.

Tuang campuran telur-gula ke dalam susu dengan ragi terlarut, tambahkan sisa gula dan kantong gula vanila. Mengaduk. Ayak ke dalam campuran bahan cair tepung terigu. Untuk saat ini cukup 400 gram, bisa ditambah sedikit lagi, dan jika adonan lengket tambahkan sisanya saat diuleni.

Campur semua bahan, basahi tepung. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan minyak sayur olahan. Apa pun bisa digunakan – mulai dari bunga matahari biasa hingga zaitun atau mustard.

Letakkan adonan yang longgar dan basah di atas meja di atas tepung dan uleni dengan tangan hingga halus dan homogen. Selama menguleni, adonan akan menempel di meja dan tangan, namun tambahkan tepung hanya jika benar-benar diperlukan, agar tidak membuat adonan lebih berat. Sebaiknya telapak tangan lebih sering diolesi minyak atau ditambahkan sedikit minyak pada adonan.




Biarkan mangkuk berisi adonan di bawah handuk atau cling film di tempat yang hangat selama satu jam atau lebih lama. Kami fokus pada kondisi adonan - adonan harus pas dan mengembang tiga hingga empat kali lipat.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Gulung masing-masing menjadi persegi panjang setebal 1 cm Olesi permukaan lapisan dengan mentega apa saja - mentega cair atau minyak sayur dan taburi dengan gula. Untuk mengurangi jumlah gula yang tumpah saat membentuk roti, tekan perlahan butiran gula ke dalam adonan dengan telapak tangan atau penggilas adonan.

Gulung gulungan, cubit sepanjang panjangnya dan di kedua sisi. Potong-potong berukuran 4-5 cm.

Kami memotong masing-masing bagian di tengah, tetapi tidak mencapai tepinya, menyisakan sekitar 2-3 cm.




Tutupi loyang dengan perkamen. Tempatkan roti yang sudah dipotong dengan jarak satu sama lain. Kami memutar ujung-ujungnya ke samping, sedikit menekan bagian tengahnya. Tutup dan biarkan mengembang di atas kompor hangat. Tidak lama, 12-15 menit saja sudah cukup. Sebelum dipanggang, taburi adonan dengan gula dan kirimkan ke oven panas, dipanaskan hingga 200 derajat, selama 15-17 menit. Panggang roti sampai kecoklatan.

Keluarkan roti panas dengan gula dari loyang ke rak kawat atau dinginkan di papan kayu di bawah handuk. Sajikan hangat atau dingin dengan teh. Selamat makan!

Kami juga menyarankan Anda mempersiapkannya

Di bawah lapisan gula karamel, tekstur apa pun enak; tidak ada isian, tidak ada perasa, tidak perlu tambahan kismis dan kacang. Apakah Anda malas dan tidak punya waktu untuk menguleni? Produk adonan setengah jadi beku yang dibeli di toko akan sangat membantu. Setelah dicairkan, potong, pahat “mawar”, “bulan sabit”, pretzel, roti, taburi dengan air, taburi dengan kristal manis dan kirim ke oven.

Tetapi jika Anda menyukai kerajinan membuat kue dan senang bekerja dengan tepung, menyaksikan metamorfosis pembuktian dan pertumbuhan, percayalah makanan buatan rumah dan senang mentraktir Anda kreasi buatan sendiri, ambillah pensil untuk resep lainnya adonan ragi untuk roti gula dan banyak lagi. Sanggul yang lentur dan lembut tidak tahan atau lengket, dan dapat dengan mudah digulung menjadi lapisan dengan ketebalan berbeda. Yang tersisa hanyalah membuat konfigurasi untuk produk masa depan.

Adonan roti gula di bawah ini dibuat dengan ragi, menggunakan butiran kering atau tiga sebagian besar baru ditekan. Tidak ada adonan, sehingga menyederhanakan dan mempercepat prosesnya. Komponen ditambahkan satu per satu dan tidak perlu menunggu hingga “tutup busa” muncul. Remahnya tidak mengandung telur. Kuning telur digunakan untuk melumasi benda kerja kerak yang indah dengan bersinar. Tapi susu dan mentega diperlukan di sini, tidak diganti, tidak diencerkan atau dicampur dengan cairan atau lemak lainnya.

Waktu memasak: 120 menit / Jumlah porsi: 12-15 pcs. / Gelas kimia 220ml

Bahan-bahan

• tepung terigu 1,5 sdm.
• gula 0,5 sdm.
• susu 2,5% 0,8 sdm.
• ragi kering 5 gr
• mentega 50 gram
• garam 2 gram
• gula vanila, kayu manis bubuk sesuai keinginan
• telur (kuning telur) 1 pc.

Cara membuat roti gula

Tuang ragi kering instan ke dalam wadah kerja, diikuti dengan 30-50 g gula pasir. Sisa gulanya akan digunakan untuk melapisi dan menaburkan produk. Jika mau, tambahkan gula vanila atau penyedap rasa lainnya (kayu manis, lemon atau kulit jeruk, beberapa tetes konsentrat). Tapi menurut saya susu dan mentega berkualitas tinggi memenuhi roti dengan gula aroma yang lembut, ciptakan kekhususan yang menyenangkan dan halus. Rekomendasi saya adalah jangan terlalu berlebihan dengan aroma yang kuat dan berikan preferensi pada remah yang lembut. Campur bahan kering.

Hangatkan susu hingga hangat (sekitar 37 derajat). Panas/mendidih akan merusak ragi dan adonan tidak akan mengembang. Beberapa kata tentang susu. Disterilkan atau dipasteurisasi, tanpa perasa dan pewarna, cocok. Jangan mengonsumsi satu persen rendah lemak. Standar 2,5% sudah tepat. 20 gram mentega tenggelam dalam susu panas yang sama atau terpisah, tidak masalah. Tambahkan ke mangkuk. Sisa 30 g minyak akan dibutuhkan untuk lapisan yang diputar peran penting dalam rasa dan tekstur. Anda mungkin bisa meregangkan kuenya lebih tipis dan lebih lebar/panjang dari yang saya lakukan. Maka Anda akan membutuhkan lebih banyak mentega untuk mengoles. Simpan mentega (untuk lapisan) pada suhu kamar - mentega yang lembut dan meleleh dapat dengan mudah dioleskan ke adonan.

Untuk keseimbangan, tambahkan sejumput garam, tambahkan tepung terigu secara bertahap dan aduk terlebih dahulu dengan pengocok atau spatula - kumpulkan bahan cair dan bahan curah menjadi massa kental. Lalu kita pindahkan ke meja atau papan dan taburi dengan tepung sedikit demi sedikit. Uleni, uleni hingga kalis dan plastik. Kami berusaha untuk tidak mengisi tepung terlalu banyak, jika tidak kami akan kehilangan udara dan roti dengan gula akan menjadi berat, keras, dan cepat basi.

Gulung gumpalan yang agak lengket, masukkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan cling film. Letakkan di tempat hangat hingga tumbuh 2,5-3 kali lipat. Jika beruntung dengan cuaca/musim, buktikan di bawah sinar matahari langsung (adonan akan berlipat tiga dalam satu jam). Pada hari berawan, ciptakan kondisi rumah kaca (dekat radiator panas, oven berpemanas, dalam wadah dengan air panas. Yang penting kelembaban dari luar tidak masuk ke adonan). Waktu pemeriksaan akan bertambah, tapi jangan terburu-buru, tunggu hingga ukuran sanggul bertambah.

Benjolan yang bengkak, terlepas dari dalam, siap untuk tindakan lebih lanjut. Keluarkan dan uleni sedikit.

Gambarlah sebuah persegi panjang dengan tebal sekitar 3-4 mm. Jangan ragu untuk menggunakan kebijaksanaan Anda sendiri di sini. Roti gula bisa berbeda, termasuk memanggang dari adonan ini dan pai besar dengan isian. Lumasi lapisan dengan mentega lembut di seluruh permukaan, sampai ke pinggir. Oleskan selapis tebal, lalu tutupi dengan gula pasir.

Gulung memanjang, potong setiap 5-7 cm.

Letakkan roti di atas perkamen agak jauh, biarkan selama 15-20 menit untuk terakhir kalinya - tekan lekukan berbentuk salib di atasnya dengan pisau atau tusuk sate. Tutupnya dikocok dengan sesendok air kuning telur, masukkan gula. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih setengah jam dengan suhu 190-200 derajat. Dinginkan di atas loyang di bawah handuk kain.

Miniatur dan roti coklat keemasan siap dengan gula! Sajikan ke meja, nikmati makanan Anda.

Roti adalah kue lezat yang terbuat dari adonan ragi, yang dibentuk dari lapisan-lapisan pipih (pipih atau pipih). Mereka berasal dari masa kanak-kanak. Pecinta kue di ruang pasca-Soviet lebih akrab dengan roti dengan gula yang terbuat dari adonan ragi yang diproduksi oleh toko roti, namun selain itu, ada jenis isian dan cara lain untuk membentuk roti tersebut. Misalnya roti dengan biji poppy, keju cottage atau kayu manis, sering disebutkan dalam dongeng tentang Carlson yang tinggal di atap.

Roti klasik dengan gula dari adonan ragi

Roti klasik, juga disebut roti Moskow, dipanggang dari adonan ragi tanpa isian; lapisan dasarnya dipisahkan oleh lapisan minyak sayur dan gula saat membentuk roti. Namun meski tidak ada isiannya, kue kering disukai oleh orang dewasa dan anak-anak sebagai suguhan teh atau sebagai camilan sore dengan kefir, sawi putih, atau susu.

Untuk memanggang roti sesuai resep klasik, Anda perlu mengambil:

• 25 g ragi yang diperas;
• segelas susu;
• 190 gram gula pasir;
• 570-600 gram tepung;
• 70 g mentega atau margarin untuk memanggang;
• 3 sendok makan telur;
• 50ml minyak sayur.

Prosedur:

1. Larutkan ragi yang sudah diperas dalam susu hangat, tambahkan 90 g gula pasir dan tepung dalam jumlah yang sama. Aduk semuanya agar tidak ada yang menggumpal dan diamkan di tempat hangat hingga ragi bangkit, dibuktikan dengan suburnya tutup busa di permukaan adonan.
2. Lelehkan mentega dan dinginkan. Pisahkan satu kuning telur dari telur untuk melumasi produk yang dibentuk, lalu kocok seluruh telur dan putihnya dengan garpu hingga halus.
3. Tuang minyak dan telur ke dalam adonan yang sesuai, aduk lalu tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil.
4. Uleni adonan yang lembut dan longgar yang perlu dihangatkan. Ini akan memakan waktu dari 40 menit hingga satu jam. Tergantung pada suhu ruangan. Saat massa menjadi dua kali lebih besar, Anda sudah bisa mengerjakannya.
5. Bagilah bola adonan menjadi delapan bagian yang sama. Gulung masing-masing menjadi lapisan bulat tipis, lewati dengan sikat silikon yang dibasahi minyak sayur, dan taburkan gula di atasnya. Untuk cara klasik formasi perlu digulung, dilipat menjadi dua, ujung-ujungnya dibentuk menjadi satu, dan potongan memanjang dibuat dari lipatan, tidak mencapai ujung benda kerja. Buka lipatan bagian yang dihasilkan untuk membuat sanggul hati.
6. Tempatkan bagian yang kosong di atas loyang yang sudah disiapkan, yang sebelumnya ditutup dengan perkamen atau diminyaki, buka potongannya berlapis-lapis ke atas.
7. Olesi permukaannya dengan kuning telur kocok.
8. Panggang selama 15-20 menit pada suhu 230-240 derajat.

roti opium

Memanggang dengan lapisan biji poppy tidak kalah populernya dengan saudaranya yang gula. Dapat digunakan untuk memanggang isian yang sudah jadi atau memasaknya sendiri. Dalam kasus kedua, Anda bisa yakin sepenuhnya dengan manfaat roti dan tidak adanya berbagai pengental dan pengawet berbahaya dalam makanan yang dipanggang.

Bahan untuk adonan ragi dan isian biji poppy:

• 580 ml susu hangat (termasuk 200 ml untuk mengukus biji poppy);
• 40 g ragi yang diperas;
• 260 g gula pasir (60 g untuk adonan dan 200 g untuk isian);
• 120 g mentega atau margarin;
• 3 sendok makan telur;
• 900-1000 g tepung premium;
• 200 gram biji poppy.

Untuk memanggang roti isi biji poppy, Anda harus mengikuti prosedur berikut:

1. Juga versi klasik uleni adonan. Siapkan adonan dari susu, ragi, gula pasir dan 60 gr tepung terigu. Tetap hangat selama 20-30 menit.
2. Kocok telur ke dalam mentega cair dan aduk hingga rata.
3. Campur adonan dan baking, tambahkan tepung dan uleni adonan hingga lembut dan sedikit lengket di tangan. Biarkan hingga mengembang selama satu jam atau lebih.
4. Untuk membuat isian, rebus susu, tambahkan biji poppy yang sudah dicuci dan didihkan dengan api kecil selama lima menit. Kemudian angkat dari kompor, tutup dan uapkan selama 60 menit.
5. Masukkan biji poppy kukus ke dalam saringan, tekan sedikit dengan sendok untuk menyaring kelebihan cairan. Kemudian pindahkan ke mangkuk blender, tambahkan gula dan aduk rata. Isiannya sudah siap.
6. Gilas adonan yang sudah jadi menjadi tali, bagi menjadi bagian yang sama, bentuk menjadi bola-bola dan gulung menjadi kue pipih setebal 3-5 mm.
7. Tempatkan 1-2 sendok teh isian ke dalam setiap bagian dan bentuk roti berbentuk hati.
8. Pindahkan produk dari meja ke loyang dengan kertas roti.
9. Bagi yang menyukai kulit yang mengkilap pada makanan yang dipanggang, olesi dengan telur dan panggang dengan suhu 180-200 derajat. Waktu – 20-30 menit.

Dengan tambahan keju cottage

Roti ragi kaya yang lebih populer dengan keju cottage, tentu saja, adalah kue keju. Tapi roti dengan isian dadih tak kalah menggugah selera, apalagi bisa dibentuk lebih banyak dengan cara yang menarik dari kue keju biasa atau roti klasik.

Untuk roti, Anda bisa menggunakan salah satu resep di atas, atau Anda bisa menguleni adonan mentega dengan ragi dan krim asam, yang harus Anda siapkan:

• 250 ml susu hangat;
• 150 gram gula;
• 50 gram krim asam;
• 50 gram mentega;
• 30 ml minyak sayur;
• 14 g ragi instan kering;
• garam;
• vanila;
• 400 gr tepung terigu premium.

Isian dadih meliputi:

• 250 g keju cottage yang empuk;
• 100 gram gula pasir;
• 50-70 g kismis kukus;
• 2 butir telur (satu butir telur diperlukan untuk melumasi permukaan);
• tepung Vanilla.

Kemajuan:

1. Adonan sedang disiapkan dengan cara yang aman. Pertama, campur susu, garam, gula pasir, krim asam, mentega cair dan minyak sayur hingga homogenitas maksimal.
2. Campur tepung, ragi kering, dan vanila secara terpisah. Campurkan bahan kering dan cair. Uleni adonan hingga benar-benar terlepas dari tangan Anda. Biarkan matang di tempat hangat hingga ukurannya mengembang.
3. Untuk isiannya, campurkan keju cottage yang dihaluskan melalui saringan dengan gula pasir, telur, vanila, dan kismis.
4. Potong adonan yang sudah mengembang menjadi dua bagian yang sama besar. Masing-masing masuk ke dalam roti pipih tipis 6-7 mm, olesi dengan separuh lapisan dadih, bungkus dengan gulungan dan bagi menjadi beberapa bagian setebal 3-4 cm. Tempatkan potongan roti menghadap ke bawah di atas loyang yang dilapisi kertas dan tutupi dengan olesan telur di atasnya; Anda dapat membentuk roti secara berbeda dengan memotong lapisan adonan menjadi persegi panjang dan menaruh sedikit isian dadih di tengahnya. Buat potongan kecil secara diagonal di dua sudut. Tarik salah satu sudut ke dalam lubang di sisi berlawanan, lalu bungkus sudut lainnya hingga isiannya sedikit terlihat. Olesi dengan telur dan taburi dengan sedikit gula.
5. Terlepas dari metode pembentukannya, memanggang roti dengan isian dadih akan memakan waktu sekitar 20 menit pada suhu 180-200 derajat.

100 g gula pasir (setengah untuk adonan, satu lagi untuk isian);

130 g mentega, 50 g di antaranya untuk isian;

800 gram tepung kue;

20 gram bubuk kayu manis;

1 butir telur;

100 g remah kacang.

Metode memanggang:

1. Larutkan ragi dalam 200 ml susu hangat dan tunggu hingga berbusa. Kemudian tambahkan sisa susu, gula pasir, mentega hangat cair dan tepung terigu. Uleni adonan hingga lembut, namun tidak lengket di tangan. Itu harus didiamkan selama satu jam di tempat yang hangat, jauh dari kebisingan dan angin yang tiba-tiba;
2. Untuk lapisannya, lelehkan mentega, campur dengan gula pasir dan kayu manis bubuk. Aduk rata hingga menjadi cair campuran manis Cokelat dengan rasa kayu manis;
3. Setelah menunggu adonan membesar, uleni sedikit. Kemudian gulung menjadi lapisan persegi panjang dengan sisi 20 dan 50 cm Olesi setiap sentimeter persegi persegi panjang ini dengan isian yang sudah disiapkan, gulung dan bagi dengan pisau menjadi roti berukuran 1,5-2 cm;
4. Letakkan potongan benda kerja menghadap ke bawah di atas loyang yang sudah disiapkan, setelah proofing selama dua puluh menit, olesi dengan telur kocok dengan 20 ml air dingin, taburi dengan remah-remah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
5. Dinginkan makanan yang sudah jadi.
6. Menghias gula bubuk.

Seperti yang Anda ketahui, segala sesuatu yang cerdik adalah yang paling sederhana. Jika Anda bertanya-tanya teh apa yang bisa menyenangkan keluarga Anda, maka Anda tidak perlu berlebihan. Roti sederhana dengan gula tambahan terbaik untuk teh. Mereka bisa dimakan sebagai bentuk murni, dan olesi dengan selai atau krim keju. Apapun cara Anda memilih untuk mengkonsumsinya, Anda akan tetap menikmatinya. hidangan sederhana.

Roti gula - menyiapkan makanan dan peralatan

Roti gula sangat mudah dibuat. Bahkan jika Anda tidak terlalu menganggap diri Anda sendiri juru masak berpengalaman, lalu mengikuti petunjuk langkah demi langkah di bawah ini, Anda pasti akan menerimanya makanan penutup yang lezat. Yang terbaik adalah memanggang roti dengan gula di atas kertas roti. Bahan bakunya adalah telur dan tepung. Telurnya harus segar, dan yang terbaik adalah mengocok kuningnya secara terpisah dari putihnya dan menambahkannya ke dalam adonan secara berurutan. Ini saran sederhana akan membuat adonan roti menjadi sangat lembut dan lapang.

Resep roti gula:

Resep 1: Roti gula

Roti gula klasik paling baik dimasak dengan air. Anda bisa menggunakan ragi apa pun yang Anda suka resep ini menjelaskan persiapan hidangan dengan ragi kering.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Telur ayam 3 buah
• Ragi kering 1 bungkus
• Mentega 100 gram
• Tepung 1 gelas
• Air murni 1 gelas
• Gula pasir
• Gula vanila
• Minyak sayur (untuk melumasi dek)
  Metode memasak:

1. Mari kita siapkan adonan untuk rotinya. Mari kita mulai dengan adonannya. Panaskan setengah gelas air, tambahkan gula pasir (beberapa sendok makan), tambahkan ragi dan aduk hingga larut sempurna.
2. Lelehkan mentega, tuang ke dalam mangkuk dalam, tambahkan gula pasir, garam, dan vanilin.
3. Tambahkan telur ke adonan. Anda bisa mengocoknya seluruhnya, atau Anda bisa mengocok putihnya saja, dan mengolesi roti dengan kuning telur agar berwarna keemasan dan tampilannya menggugah selera. Setelah telur, tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan dalam aliran tipis dan mulailah mengaduk. Setelah Anda mendapatkan adonan yang homogen, biarkan hingga mengembang.
4. Setelah dua puluh hingga tiga puluh menit, tambah volume adonan, uleni lagi dan setelah itu Anda bisa mulai menyiapkan roti.
5. Anda dapat memberi bentuk apa pun pada roti - buatlah dalam bentuk roti, kerucut, hati. Dek tempat Anda memanggang roti harus diolesi minyak sayur dan ditutup dengan perkamen. Tempatkan roti di dek.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang roti dengan gula selama sekitar 20-25 menit.

Resep 2: Roti “Lembut” dengan gula

Roti bisa dibuat dengan air atau susu. Roti susu dengan gula akan menjadi lebih putih dan lembut di dalamnya. Yang terbaik adalah menggunakan susu 3,2%, bukan susu skim.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Tepung 150 gram
• Susu (kadar lemak 3,2%) 300 ml
• Ragi kering 15 gram
• Telur ayam 2 buah
• Mentega 120 gram
• Gula pasir 100 gram
• Kayu manis
• Minyak sayur

Metode memasak:

1. Pertama-tama, mari kita siapkan adonannya. Panaskan separuh susu hingga suhu kamar, tambahkan 50 gram tepung terigu dan ragi kering yang sudah diayak. Aduk rata dan biarkan selama 50-60 menit.
2. Setelah jangka waktu tersebut, tambahkan gula pasir, telur, tepung, mentega cair, garam dan kayu manis. Aduk rata dan diamkan selama 40-50 menit.
3. Saat adonan sudah siap, buatlah roti dalam bentuk apa pun.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Lumasi dek dengan minyak dan letakkan di bagian bawah kertas perkamen dan letakkan rotinya. Panggang selama sekitar dua puluh menit.

Resep 3: Roti gula tanpa ragi dengan yogurt

Paling sering, roti dibuat menggunakan ragi. Tapi ini tidak sepenuhnya berguna, dan selain itu, apa yang harus dilakukan jika Anda tidak memiliki ragi di rumah? Haruskah kita benar-benar menyerah pada gagasan memasak sesuatu yang enak? Mustahil! Ayo lakukan hidangan lezat, yang tidak hanya enak, tetapi juga disiapkan dengan sangat cepat. Anda bisa mengganti yogurt yang digunakan untuk membuat roti dengan starter penghuni pertama.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Tepung 2 gelas
• Yoghurt alami tanpa gula 2 gelas
• Gula
• Baking powder 15 gram (1,5 sachet)
• Minyak sayur 2 sendok makan
• Gula halus (untuk membersihkan roti)

Metode memasak:

1. Membuat adonan tanpa ragi sangat cepat dan mudah. Pertama, campurkan bahan kering (yogurt dan minyak sayur) secara terpisah, dan bahan cair secara terpisah.
2. Komponen (kefir dan mentega) dicampur terpisah, komponen kering (tepung, bumbu dan baking powder) dicampur terpisah. Kemudian gabungkan semuanya dalam satu wadah yang dalam dan uleni dengan tangan Anda. Bagaimana hasil adonan pada akhirnya? Ini harus sangat lembut dan sedikit menempel di tangan Anda. Agar roti lebih mudah dibentuk, olesi tangan Anda dengan mentega.
3. Bentuk roti dengan gula menjadi bentuk apa saja dan letakkan di atas dek yang sudah diolesi minyak dan dialasi kertas roti.
4. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang roti selama kurang lebih 20 menit, lalu taburi dengan gula halus dan sajikan.

1. Untuk membuat roti berwarna keemasan yang indah, olesi dengan campuran kuning telur, gula, dan air. Untuk satu kuning telur Anda perlu menggunakan 1 sendok makan gula dan air.
2. Taburi roti dengan gula halus setelah dikeluarkan oven.
3. Anda bisa menambahkan kismis, aprikot kering, dan manisan buah-buahan ke dalam adonan roti dengan gula. Juga jangan lupakan rempah-rempah aromatik– vanila, cengkeh, kayu manis.

Lezat dan roti empuk Persiapannya sama sekali tidak sulit. Saya ingin menyampaikan kepada Anda resep yang cepat dan sederhana.

Jadi, ambil panci yang dalam dan tuangkan ke dalamnya susu hangat atau air (lebih enak kalau ditambah susu, tapi saya sering lupa beli dan pakai yang tawar air hangat). Tambahkan telur, satu sendok teh garam dan ragi, 3 sendok makan gula pasir, satu sendok teh vanila, 2 sendok makan minyak sayur.

Campur semuanya dengan seksama.

Selanjutnya tambahkan 4 cangkir tepung

dan campur semuanya dengan seksama sampai terbentuk massa yang homogen.

Selanjutnya, Anda perlu menutup adonan yang dihasilkan dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat agar mengembang.
Poin penting! Jika adonan sudah agak mengembang, perlu diaduk sedikit agar turun kembali. Lalu biarkan hingga mengembang kembali. Waktu mengembangnya adonan dapat bervariasi tergantung pada suhu udara dan kualitas ragi.

Adonan sudah mengembang dan Anda bisa mulai membuat roti.

Pertama kita siapkan isinya. Caranya, ambil 100 gram mentega dan 100 gram gula pasir. Untuk isiannya sebaiknya ambil perkakas besi agar bisa diletakkan di atasnya tungku gas dan panaskan minyak. Lelehkan sedikit mentega dan gula, campur isinya dan biarkan agak dingin.

Sekarang mari kita mulai menggulung adonan. Pisahkan sekitar sepertiga adonan dan gulung di atas meja menjadi lapisan tipis.

Lumasi lapisan yang dihasilkan dengan isian yang sudah disiapkan sebelumnya.

Selanjutnya, gulung lapisan adonan menjadi gulungan.

Potong gulungan kecil setebal 1,5-2 cm.

dan letakkan di loyang yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak, angkat bagian tengahnya sedikit.

Biarkan roti di dalam oven selama 10-15 menit hingga mengembang. Lalu kami memindahkannya ke dalam oven itu sendiri dan memanggangnya pada suhu 200-220 derajat (tergantung jenis oven yang Anda miliki). Biasanya waktu memanggangnya tidak lebih dari 15 menit, namun sebaiknya diperhatikan secara berkala, karena bisa cepat gosong.

Roti sudah siap, olesi dengan minyak sayur di atasnya dan sajikan.

Selamat makan!

Waktunya memasak: PT01H20M 1 jam 20 menit.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+