rumah salad

Jeli buah dari buah beri atau selai dan tepung kentang. Bagaimana cara memasak jeli? Cara memasak jeli dari buah beri beku, dari selai dan pati

Ada beberapa jenis minuman asam yang dibuat tanpa pati, namun mendapatkan konsistensi kental yang diperlukan. Sebagian besar, ini adalah jenis jeli susu dan sereal. Mereka yang lebih menyukai jenis buah-buahan dan berry tidak dapat hidup tanpa pengetahuan tentang cara memasak jeli dari pati. Paling sering, jenis kentanglah yang digunakan untuk ini.

Manfaat pati pada jelly

Selain karena jelly yang terbuat dari bahan alami memiliki manfaat yang luar biasa karena komposisi alaminya yang kaya - adanya vitamin, mineral, manfaat jelly pati juga terletak pada nilai gizinya. Dalam komposisi minuman, berkat dialah keberadaan karbohidrat diamati. Kissel yang diminum di siang hari membantu meredam rasa lapar dalam waktu lama.

Manfaat pati jeli berikutnya adalah khasiatnya yang membungkus, yang memiliki efek terapeutik pada selaput lendir lambung dan usus.

Fitur memasak

Konsistensi yang diperlukan untuk ciuman diberikan oleh pati yang ditambahkan ke resepnya atau zat yang dapat menjalankan fungsinya - tepung jagung atau tepung sereal (gandum, beras, rami). Tetapi untuk mendapatkan kepadatan minuman yang diinginkan, perlu mengikuti dosis resep - berapa banyak pengental yang harus dimasukkan.

Cara memasak agar-agar dari tepung kanji hingga menjadi cair hanya berbeda pada proporsinya saja. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas ini. Mengetahui cara memasak jeli dari pati yang benar, Anda dapat menyesuaikan sendiri konsistensinya. Menurut norma standar - untuk 1 liter jeli, berapa banyak pati yang perlu diencerkan adalah indikatornya:

Jeli cair dibuat dari 1 sdm. aku. pati.
Jumlah pati untuk jeli dengan kepadatan sedang adalah 2 sdm. aku.
Untuk jeli kental, tambahkan 4 sdm. aku. pati.

Ada banyak cara memasak jeli dari pati dan buah beri. Namun yang terbaik adalah jus yang sudah jadi, yang menjadi dasar pembuatan minuman tersebut. Ini cepat, enak dan alami.

Salah satu yang paling umum di kalangan ibu rumah tangga adalah resep cara memasak agar-agar kental dari tepung kanji dan jus:

Ambil 1 liter jus. Dalam 750 ml jus, tambahkan 2-3 sdm. aku. Sahara. Jumlahnya bisa bervariasi tergantung manisnya buah beri. Rebus jus.
Saat sirup berry mendidih, encerkan 2 sdm dalam 1 gelas jus dingin. aku. tepung kentang.
Tambahkan campuran pati ke dalam sirup mendidih dengan hati-hati dan didihkan, matikan.
Diamkan hingga dingin.

Cara mengencerkan pati untuk agar-agar bisa berbeda-beda: bisa diencerkan dengan bahan dasar minuman - jus atau kolak, susu, atau air dingin. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan cara yang tidak terlalu merepotkan - cara mengencerkan pati untuk membuat jeli. Mereka langsung menambahkannya ke dalam komposisi cair, tetapi waktu memasaknya ditambah 1-2 menit.

Sangat penting berapa banyak pati yang dibutuhkan untuk jeli yang disiapkan untuk anak kecil. Menurut peta teknologi yang disusun untuk lembaga prasekolah, tidak lebih dari 1,5 g pati harus ditambahkan per 100 g produk jadi.

Resep jeli dengan pati dan jus memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup yang sangat harum, lezat, dan tidak kalah menyehatkan.

Kissel dari kolak

Penggunaan terpopuler kedua sebagai bahan dasar jelly adalah kolak. Memasak jeli dari kolak dan pati membutuhkan waktu sedikit lebih lama dibandingkan jika menggunakan jus alami, meskipun hal ini hampir tidak berpengaruh pada kualitas rasa. Resep membuat jeli dari pati dan kolak mungkin termasuk bahan segar dan beku - buah-buahan dan beri:

Untuk 1 liter air, tambahkan 1-2 cangkir beri segar atau 200 g buah beku. Berbeda dengan kejenuhan kolak yang diinginkan, Anda dapat menambah atau menambah jumlah komposisi buah dan beri.
Rebus kolak selama 10 menit. Setelah dingin, harus disaring.
Secara terpisah, dalam sedikit air, encerkan pati - 3 sdm. l., untuk mendapatkan jeli dengan kepadatan sedang. Mengaduk.
Dalam kolak mendidih tambahkan 2 sdm. aku. gula dan tuangkan campuran pati dengan benang tipis. Rebus 2 menit.
Tenang. Minum hangat atau dingin.

Bagi sebagian ibu rumah tangga, resep agar-agar dari kolak dan pati mengandung sebagian kolak sebagai pengganti air untuk mengencerkan pati. Namun karena harus didinginkan, dibutuhkan banyak waktu, yang seringkali merepotkan. Oleh karena itu, lebih baik memasak jeli dari pati dengan cara mengencerkannya dengan sedikit air (dari 0,5 hingga 1 gelas).

Ibu rumah tangga yang sudah mencoba berbagai cara memasak agar-agar dari kolak dan pati lebih memilih minuman siap pakai berupa pengawet dan buah beri dalam jus sendiri. Ini sangat mengurangi waktu memasak. Selain itu, dengan kolak yang sudah jadi, Anda tidak perlu merebus agar-agar yang sudah jadi, cukup merebus minumannya hingga mendidih.

Koki profesional memiliki kehalusan dan rahasia tersendiri tentang cara memasak jeli dari pati dari kolak atau bahan dasar lainnya:

Jumlah minimum air atau bahan dasar cair lainnya adalah 1/4 gelas, seperti yang diyakini banyak ibu rumah tangga, tetapi agar jeli mengalir merata, lebih baik encerkan pati dalam 1 gelas cairan yang tidak lengkap.
Anda bisa memasak jeli dari kolak dan pati menggunakan buah-buahan kering dan buah beri beku. Persiapan untuk musim dingin seperti kolak kalengan dalam stoples juga cocok.
Ada fitur di mana berapa banyak memasak jeli dari pati memiliki batasan - tidak lebih dari 5 menit. Jangka waktu ini hanya berlaku untuk susu, jeli sereal, atau yang menggunakan pengental beras atau jagung. Jumlah waktu optimal untuk jeli buah dan berry adalah 1-3 menit, tidak lebih. Kesiapan jelly ditunjukkan dengan adanya gelembung-gelembung di permukaan minuman.
Anda bisa membuat jeli di rumah dari pati, bahkan menambahkan anggur merah, madu, atau kvass.
Dalam proporsi standar - cara memasak jeli dari pati dengan benar, ada persyaratan berikut: untuk cairan - 2 sdm. aku. per 1 liter cairan, untuk kental - 4 sdm. aku. dan lebih banyak lagi, untuk konsistensi sedang - 3 sdm. aku. Indikator-indikator ini dihitung dengan mempertimbangkan bahan-bahan yang sudah ditambahkan (beri, buah-buahan, dll.).
Para profesional merekomendasikan untuk tidak memasak jeli dalam piring aluminium - hidangan yang sudah jadi memiliki warna yang lembut.
Agar agar-agar dari kolak resep dari tepung kanji atau tanpa komponen berry tidak membentuk kerak di permukaannya, maka harus ditaburi gula halus.
Wadah jeli kental dibasahi dengan air untuk mencegah jeli menempel ke dinding.

Perlu diingat bahwa jeli kental tidak dapat disimpan panas dalam waktu lama. Mereka kehilangan kepadatan. Jeli kental harus didinginkan dalam air dingin, masukkan panci ke dalam semangkuk air es. Minuman jenis ini tidak dapat sering dicampur dalam bentuk jadi - minuman ini kehilangan kepadatannya setiap saat.

Aturan cara membuat agar-agar dari pati mengharuskan zat ini segera diencerkan sebelum dimasukkan ke dalam bahan dasar cair yang mendidih. Jika tidak, lama kelamaan akan mengendap dan akan sulit untuk menuangkannya dengan hati-hati agar tidak terbentuk gumpalan.

Tepung beras atau tepung beras yang digunakan dalam menyeduh minuman ini dapat membuat hidangan jadi terlihat keruh dan tidak sedap dipandang. Lebih baik menggunakannya untuk saus atau krim dengan dasar buram.
Tepung maizena setelah diencerkan dengan cairan perlu disaring. Ini juga paling baik digunakan dalam puding susu dan saus.
Meski langka, tepung terigu juga dijual, namun tidak bisa digunakan untuk memasak agar-agar.
Tepung kentang sangat ideal.

Ciuman dengan tepung maizena

Jika Anda ingin menyeduh minuman lezat ini, cara utama yang terlintas di benak Anda adalah cara membuat jeli dari pati, meski terkadang Anda bisa melakukannya tanpanya.

Misalnya jeli tepung maizena yang resepnya meliputi kegunaannya, memiliki ciri khas tersendiri:

Pati yang diencerkan dalam cairan harus disaring.
Tepung maizena memiliki sifat pengental yang lebih lemah, sehingga proporsinya harus 2 kali lebih banyak dari tepung kentang.
Pati dari jagung membuat minuman menjadi keruh, jadi lebih baik digunakan pada susu, coklat jenis jelly.

Jeli tepung maizena memiliki banyak resep dan cara memasak. Komposisinya yang bermanfaat memiliki efek menguntungkan bagi tubuh, sehingga harus sering menjadi sajian di meja makan, terutama untuk anak-anak setelah satu tahun. Salah satu pilihannya adalah cara memasak jeli di rumah dari tepung maizena tidak akan sulit bahkan untuk ibu rumah tangga yang belum berpengalaman:

Rebus 5 cangkir susu. Jika sudah mendidih, tuang 0,5 cangkir tepung maizena yang diencerkan dengan segelas susu dingin, saring.
Saat merebus susu, aduk pati. Didihkan, setelah menambahkan sedikit garam dan 4 sdm. aku. Sahara. Matikan apinya.
Didihkan kembali sambil diaduk kuat-kuat. Cacat.
Biarkan diseduh.

Resep - cara memasak agar-agar dari kolak dan tepung maizena pun tak kalah enak dan tidak biasa:

Rebus 400 g cranberry dalam 1 liter air. Anda harus mendapatkan jumlah total air 1l 250 ml kolak. Tuang gula. Rebus selama 3-5 menit. Saring buah beri.
Pecahkan segelas tepung maizena dalam 1 gelas kolak dingin. Tekanan.
Tuang ke dalam kolak yang sudah mendidih dan aduk hingga mendidih.
Kissel siap disajikan dingin sebagai hidangan penutup dengan krim kocok dan gula halus.

Kissel tanpa tambahan pati

Jeli oatmeal yang sangat lezat dengan almond akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa:

Agar produk akhir memiliki warna putih yang menyenangkan, produk tersebut dibuat bukan dari oatmeal, tetapi dari oat.
Anda perlu menambahkan 2 cangkir oat, tuangkan 1 liter air dan biarkan di tempat hangat selama 2-3 hari.
Saring campuran yang sudah disiapkan.
Masukkan ke dalam panci di atas api, tambahkan setengah gelas pomace susu almond, aduk, biarkan minuman mendidih beberapa kali.
Siapkan formulir yang direndam dalam air dan taruh jeli. Biarkan dingin.
Enaknya menyantap hidangan ini dengan susu almond, sayang.

Resep susu almond: campur 1 bagian almond dan 3 bagian air, masukkan ke dalam blender dan haluskan dengan kecepatan tinggi hingga menjadi seperti susu. Saring melalui saringan. Sisanya akan menjadi sisa.

Setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri pasti memiliki resep asli membuat jelly dari tepung kanji atau tanpa tepung kanji. Hal utama: mengejutkan dan menyenangkan rumah tangga.

Jeli buah dan berry tidak hanya sangat enak, tetapi juga minuman yang sangat menyehatkan. Dianjurkan untuk menggunakannya bagi orang yang menderita maag dan sakit maag. Itu dimasak menurut beberapa resep berbeda, yang paling menarik akan dijelaskan dalam artikel hari ini.

Buah beri beku atau segar biasanya digunakan sebagai bahan dasar agar-agar. Sebelum memulai proses, mereka disortir dan dibebaskan dari tulangnya. Buah beri yang disiapkan dengan cara ini dituangkan dengan air, direbus dan disaring. Untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, tepung kentang atau jagung ditambahkan ke dalam minuman. Itu dilarutkan dalam sedikit air dingin, dituangkan ke dalam panci biasa dan direbus sampai empuk. Biasanya, 1,5-2 sendok makan pati ditambahkan per liter cairan. Itu harus diencerkan selama pembuatan sirup. Jika Anda melakukan ini terlebih dahulu, pati akan mengendap di dasar piring.

Beberapa ibu rumah tangga mengganti buah beri dengan kolak atau selai buah buatan sendiri. Dari sini, rasa minuman yang sudah jadi tidak bertambah buruk. Untuk menambah rasa, resep dasar berry jelly dilengkapi dengan kayu manis, vanila, atau esens apa pun. Dalam minuman yang ditujukan khusus untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan sedikit cognac atau minuman keras. Dalam jeli yang terbuat dari buah beri yang terlalu manis, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat. Ini akan memberikan minuman manis kesegaran yang menyenangkan.

Jika Anda menyiapkan jeli dari buah beri beku, maka tidak diinginkan untuk merebusnya dalam waktu lama. Dalam situasi ini, Anda dapat mematikan api beberapa menit setelah menambahkan kanji. Kalau tidak, minumannya akan menjadi terlalu cair. Agar lapisan film tidak muncul di atasnya, permukaannya ditaburi gula atau bubuk.

Sedangkan untuk penyajiannya, disarankan untuk menuangkan agar-agar kental bukan ke dalam gelas biasa, melainkan ke dalam mangkuk khusus. Buah beri segar bisa digunakan sebagai hiasan. Minuman cair disajikan dalam cangkir yang indah, yang ujung-ujungnya telah dibasahi sebelumnya dengan air dan ditaburi gula dengan hati-hati.

Varian ceri

Tentu saja, lebih baik menyiapkan minuman seperti itu di tengah musim buah. Namun jika ingin melakukannya di musim dingin, Anda bisa menggunakan buah beri beku. Minuman ini memiliki rasa yang luar biasa dan akan mengingatkan Anda pada musim panas yang hangat. Untuk memasak cherry jelly di rumah, Anda membutuhkan bahan-bahan yang sederhana. Dapur Anda harus memiliki:

7-8 sendok makan gula.
Beberapa gelas ceri beku.
3-4 sendok makan tepung kanji.
Liter air yang disaring.

Pengurutan

Sebelum Anda memasak jeli dari buah beri beku, Anda harus menunggu hingga buahnya mencair. Setelah itu dibuang ke saringan dan dicuci dengan air dingin. Jika perlu, ceri dibebaskan dari batu. Buah beri yang disiapkan dengan cara ini dituangkan dengan air dingin dan dikirim ke api. Setelah cairan mendidih, gula ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama lima menit.

Sementara itu, Anda bisa membuat kanji. Empat sendok makan bahan ini dilarutkan dalam setengah gelas air matang dingin, diaduk rata sampai gumpalan terkecil hilang dan dituangkan dalam aliran tipis ke dalam jeli berry masa depan, yang resepnya pasti akan ada di buku masak pribadi Anda. Minuman yang mengental dididihkan kembali dan semenit kemudian dikeluarkan dari kompor. Agar tidak terbentuk lapisan tebal pada permukaan jelly, maka harus diaduk secara berkala. Disajikan dingin. Jika diinginkan, minumannya dihias dengan buah beri segar.

Varian dengan stroberi

Ini adalah salah satu buah beri paling populer di garis lintang kita. Pada tahun panen, jumlahnya sangat banyak sehingga Anda tidak hanya bisa makan banyak stroberi, tetapi juga membekukannya untuk musim dingin. Minuman lezat dan harum didapat dari olahan buatan sendiri tersebut. Resep jeli stroberi sederhana ini melibatkan penggunaan bahan-bahan minimal. Dalam hal ini, Anda harus memiliki:

6 sendok makan gula pasir.
Setengah kilo stroberi beku.
Beberapa sendok makan penuh tepung kanji.
2 liter air yang disaring.

Deskripsi proses

Sebelum Anda memasak jeli dari stroberi beku, Anda tidak perlu menunggu hingga mencair. Buahnya segera direndam dalam air manis mendidih. Segera setelah gelembung muncul kembali di permukaan wajan, stroberi dikeluarkan dari sirup dan api dikecilkan.

Buah beri itu sendiri dimasukkan ke dalam blender dan dihancurkan hingga menjadi bubur halus. Setelah itu, saatnya mengerjakan pati. Itu dilarutkan dalam sedikit air bersih dan dituangkan ke dalam sirup mendidih dalam aliran tipis. Haluskan stroberi juga dikirim ke sana. Jeli berry yang hampir jadi, resepnya sangat sederhana, tercampur rata, dididihkan dan dikeluarkan dari kompor. Disajikan dingin. Bagi yang tidak menyukai minuman terlalu manis, kami sarankan untuk menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam panci. Ini akan memberi jeli stroberi rasa enak yang tidak biasa.

Varian dengan cranberry dan cranberry

Minuman vitamin ini bisa dengan mudah diseduh di rumah. Kissel, dibuat menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, memiliki rasa asam manis ringan dan aroma yang menyenangkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Setengah gelas cranberry dan lingonberry.
3 sendok makan tepung kentang.
Segelas buckthorn laut dan gula pasir.
4 liter air yang disaring.

Algoritma tindakan

Resep berry jelly ini sangat sederhana sehingga nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun dapat memasaknya tanpa masalah. Cranberry dan lingonberry yang sudah dicuci direndam dengan hati-hati ke dalam panci berisi air mendidih, direbus dengan api kecil selama sepuluh menit. Setelah itu sirup disaring melalui saringan. Buah beri dimasukkan ke dalam ember, dan cairannya dikembalikan ke wajan dan dikombinasikan dengan gula dan buckthorn laut, yang sebelumnya dihancurkan hingga menjadi seperti bubur.

Segera setelah jeli masa depan mendidih, larutan kanji dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis dan diaduk perlahan. Setelah sekitar lima menit, panci berisi jeli berry yang sudah jadi diangkat dari kompor dan sisihkan. Minuman ini disajikan dingin.

Masak ciuman selama 1-25 menit, tergantung buah beri atau buah yang digunakan dalam jeli. Masak jelly dalam slow cooker dengan mode "mengukus" selama 15 menit dan biarkan selama 40 menit tanpa membuka slow cooker. Encerkan jeli dari bungkusnya dengan air dingin, nyalakan api dan didihkan.

Cara memasak jeli dari bungkusnya

Produk
Kissel - briket 250 gram
Air dingin rebus - 1 gelas
Air mengalir - 1 liter

Cara memasak jeli dari bungkusnya
1. Masukkan sebungkus jelly kering (250 gram) ke dalam piring yang dalam, tuangkan air matang dingin (cukup setengah gelas) dan aduk bubuk dengan sendok dengan gerakan cepat. Anda perlu mengaduknya dengan sangat hati-hati agar tidak ada gumpalan yang terbentuk di dalam jeli.
2. Tuang satu liter air dingin ke dalam panci kecil, taruh di atas kompor dan biarkan mendidih.
3. Campurkan konsentrat yang telah diencerkan ke dalam mangkuk dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam panci. Sambil terus diaduk dengan sendok atau spatula kayu, didihkan minuman.
4. Angkat agar-agar dari api dan dinginkan dengan cepat. Minuman kental yang sudah jadi dapat dituangkan ke dalam gelas dengan sendok dan disajikan di atas meja.

Cara memasak agar-agar dari bubuk

Produk
Paket bubuk Kissel - 25 gram
Air - 1 gelas (250 mililiter)

Cara memasak agar-agar dari bubuk
1. Sobek kantongnya, tuang semua jelly ke dalam mug.
2. Didihkan air dalam ketel, lalu dinginkan sebentar.
3. Tuang air matang panas ke dalam mug.

Nasihat: untuk mug besar sebaiknya ambil 2 kantong.

Cara memasak jeli dari selai dengan kanji

Produk
Selai - 6 sendok makan
Air - 1 liter
Asam sitrat - 1 sejumput
Gula - 3 sendok makan

Cara memasak jeli dari selai
Tuang air ke dalam panci, nyalakan api. Saat air sudah panas, masukkan selai, masak selama 5 menit. Saring adonan melalui saringan, masukkan kembali ke dalam panci, tambahkan gula pasir, asam sitrat dan aduk rata. Encerkan pati dalam air dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam panci berisi jeli. Letakkan panci di atas api dan didihkan jeli. Jeli selai Anda sudah matang!

Cara memasak jeli dari buah beri dengan pati

Produk
Berry (300 gram segar atau 500 gram beku)
Air - 1 liter
Gula - 3 sendok makan
Pati (untuk jeli cair - 2 sendok teh per 1 liter air, untuk jeli sedang - 2,5 sendok teh, untuk jeli kental - 4 sendok makan)

Cara memasak jeli dari buah beri
Buah beri, jika segar, peras. Jika dicairkan, cairkan. Gosok buah beri melalui saringan, taruh jus buah beri di tempat yang dingin. Masukkan daging buah beri ke dalam panci, tambahkan air, nyalakan api, didihkan dan masak selama 1 menit. Saring pomace, kembalikan kaldu ke dalam panci dan nyalakan api, tambahkan gula, tuangkan pati yang diencerkan dengan air dingin dalam aliran tipis, didihkan, tuangkan jus berry dan matikan api di bawah jeli .

Cara memasak jeli susu

Produk
Susu sapi - 6 gelas
Sirup buah - 5 sendok makan
Pati - 4,5 sendok makan
Gula - 4,5 sendok makan
Bubuk vanila - 1 sejumput
Kayu manis bubuk - 1 sejumput

Cara memasak jeli dengan susu
1. Tuang 6 cangkir susu sapi ke dalam panci aluminium atau enamel dan letakkan di atas api sedang.
2. Segera setelah susu mulai mendidih, pindahkan panci ke kompor mati. Tambahkan 4,5 sendok makan gula pasir ke dalam susu panas dan aduk dengan sendok hingga larut sepenuhnya.
3. Ambil setengah cangkir susu dari wajan, tuangkan 4,5 sendok makan tepung kanji ke dalam cangkir dan aduk cepat.
4. Tuang kembali tepung kanji yang sudah diencerkan ke dalam panci, tambahkan 5 sendok makan sirup dari buah apa saja dan aduk.
5. Panaskan kembali milk jelly dengan api sedang, biarkan mendidih, lalu kecilkan gas dan masak lagi selama 4 menit.
6. Segera setelah jeli mendidih, angkat panci dari api, tambahkan sejumput bubuk vanila dan aduk.
7. Dinginkan sedikit minuman yang sudah jadi dan tuang dingin ke dalam gelas. Jika diinginkan, untuk rasa dan aroma yang istimewa, Anda bisa menaburkan jeli dengan kayu manis atau hiasi dengan setangkai mint.

Entah bagaimana, tanpa disadari, ciuman telah meninggalkan makanan banyak keluarga. Seringkali ibu rumah tangga merasa persiapannya membutuhkan waktu dan keahlian khusus. Namun fakta bahwa jeli adalah minuman dan makanan penutup yang sangat menyehatkan entah bagaimana terlupakan. Kissel sangat berguna untuk anak-anak yang sedang tumbuh dan orang-orang dengan masalah pencernaan. Dan beberapa hidangan hanya "meminta" untuk dikonsumsi dengan jeli. Misalnya buah-semolina atau sekedar bakso semolina, keju cottage atau casserole keju cottage-semolina, pancake dan lain-lain. Penggemar hidangan seperti itu paling suka meminumnya dengan jeli. Meskipun dalam kasus ini, Anda cukup mengubah sedikit konsistensi jeli dan menggunakannya sebagai kuah.

Cara memasak agar-agar dari pati Kissel bisa dibeli dalam bentuk briket. Untuk menyiapkan minuman, briket harus dilarutkan dalam perapian dan dituangkan ke dalam air matang. Namun, agar-agar seperti itu sangat sederhana dan tidak selalu hanya mengandung bahan-bahan yang bermanfaat. Jika Anda memasak jeli, maka hanya buatan sendiri. Terlebih lagi, ini cukup mudah dilakukan.

Untuk menyiapkan jeli, Anda membutuhkan kentang atau tepung maizena, serta produk yang akan Anda jadikan bahan dasarnya. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda dan preferensi rasa rumah tangga yang menyiapkan jeli. Sebagai dasarnya, bisa ada rebusan buah-buahan kering, buah-buahan, beri; jus atau sirup buatan sendiri; susu.

Rebus buah-buahan atau buah-buahan kering sampai empuk, angkat dengan sendok berlubang atau saring melalui saringan, didihkan kaldu yang dihasilkan dan tuangkan pati encer ke dalamnya. Jeli berry lebih baik dimasak sedikit berbeda - peras jusnya, rebus sisa pomace dari buah beri dalam air, saring, tambahkan pati encer dan segera tuangkan jus.

Jeli susu juga dimasak: susu dididihkan, ditambahkan gula, vanila di ujung pisau, lalu dimasukkan kanji.

Pati encer selalu dimasukkan dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Ini diperlukan agar tidak ada gumpalan yang terbentuk. Gula ditambahkan sesuai selera. Bisa diganti dengan selai atau sirup. Rasa jeli buah dan berry dapat ditingkatkan saat jeli sudah siap. Untuk melakukan ini, sebelum mengeluarkannya dari api, Anda bisa menambahkan 1 sdm. sesendok jus lemon segar atau setengah gelas jus jeruk. Untuk menambah rasanya, Anda bisa menambahkan setangkai kayu manis, vanila, atau mint. Mint harus dimasukkan ke dalam jeli panas selama 1-3 menit dan dikeluarkan. Anda harus segera mengeluarkan jeli dari kompor.

Kepadatan jeli bergantung, sekali lagi, pada seberapa kental atau cair jeli yang disukai keluarga. Untuk menyiapkan jeli dengan kepadatan berbeda, Anda perlu mengonsumsi 1 hingga 3 sendok makan pati per liter cairan. Pati diencerkan dalam air matang dingin (100-125 ml) dan dituangkan ke dalam cairan mendidih. Kemudian, sambil terus diaduk, didihkan dan angkat.

Jika tidak ada pati
Jika Anda sangat ingin agar-agar, tetapi tidak ada pati di rumah, sangat mudah untuk memasaknya sendiri dalam beberapa menit. Ambil kentang berukuran sedang. Cuci, bersihkan, lap di parutan halus. Peras jus ke dalam mangkuk bersih. Cairan yang tersisa berwarna putih keruh dan merupakan pati. Jika Anda memeras kentang tumbuk dengan baik, jumlah ini cukup untuk memasak satu liter jeli. Satu-satunya kekurangannya adalah warnanya tidak setransparan saat menggunakan pati kering, tetapi hal ini tidak akan terlalu merusak tampilan hidangan.

Tentang manfaat jeli
Jeli yang disiapkan dengan terampil tidak hanya merupakan hidangan lezat dan bergizi, tetapi juga merupakan cara yang sangat baik untuk mencegah penyakit pencernaan. Konsistensi jeli yang berlendir memiliki efek paling menguntungkan pada lapisan saluran pencernaan, membungkusnya dengan lembut dan melindunginya dari segala jenis iritasi. Kissel terutama diindikasikan untuk orang yang tidak menjaga pola makannya, sering makan di restoran cepat saji, menyukai keripik, soda. Organ pencernaannya memerlukan perawatan khusus. Dan jeli akan dengan sempurna mengatasi "peran" sebagai zat yang menenangkan dan menghilangkan iritasi.

Penggunaan jeli secara teratur (termasuk oatmeal) meringankan dan menstabilkan kondisi pasien yang menderita maag, tukak lambung dan duodenum.

Semua ciuman bermanfaat untuk makanan bayi dan diet.

Bagi sebagian orang, jelly adalah minuman.

Bagi yang lain, hidangan penutup, dan yang lain lagi mencoba memuaskan rasa lapar mereka.

Apa bedanya jenis hidangan apa itu!

Yang penting jeli itu enak dan menyehatkan.

Tapi hanya jika dimasak dengan benar.

Bagaimana cara memasak agar-agar dari pati dan terbuat dari apa?

Cara memasak jeli dari pati - prinsip umum

Seringkali bahan dasar jeli dibuat dari buah-buahan atau beri. Mereka direbus dalam air, lalu disaring. Terkadang minuman disiapkan dengan buah beri. Jika tidak ada buah segar, maka jeli dimasak dari kolak siap pakai, selai, aneka minuman bahkan susu. Faktanya, ada banyak sekali pilihan dan di setiap rumah ada sesuatu yang bisa Anda gunakan untuk membuat minuman.

Apa perbedaan antara jeli dan kolak? Tentu saja tebal! Untuk mencapainya, pati ditambahkan. Paling sering mereka menggunakan kentang, karena lebih familiar dan terjangkau. Namun demikian pula, Anda bisa memasak jeli dari tepung maizena. Produk diencerkan dengan sedikit cairan dingin, lalu dituangkan ke dalam jumlah besar dan direbus hingga empuk.

Cara memasak jeli dari pati dan beri

Berry jelly adalah minuman musim panas yang luar biasa. Dia akan membantu dalam cuaca panas, ketika tidak ada nafsu makan, dan Anda menginginkan sesuatu yang ringan. Bagaimana jeli dimasak dengan pati dan buah beri musim panas?

2 sendok makan pati;

250 gram buah beri apa saja.

1. Buah beri segar harus dibebaskan dari daun dan rantingnya. Tulangnya bisa dibiarkan, karena kuahnya masih disaring.

2. Isi buah beri dengan air dan rebus selama sepuluh menit.

3. Saring, tambahkan gula. Jika kuahnya kurang asam, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau asam kering.

4. Taruh kembali di atas kompor dan biarkan kolak yang dihasilkan mendidih.

5. Encerkan tepung kanji dalam 100 ml air. Harus dingin agar tidak menggumpal.

6. Tuang larutan ke dalam kolak yang sudah mendidih, aduk terus dan rebus sebentar. Siap! Jeli seperti itu bisa diminum hangat, tapi rasanya lebih enak dingin.

Cara memasak agar-agar dari pati dan selai

Selai adalah bahan yang bagus untuk membuat jeli. Keuntungan utamanya adalah aksesibilitas. Minuman ini dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun dan dari selai apa pun. Tapi bagaimana cara memasak jeli dengan pati dan selai?

5 gelas air;

3 sendok makan pati;

1. Campurkan selai dengan air dan taruh di atas kompor. Anda bisa langsung menuangkan air mendidih untuk mempersingkat waktu. Rebus setelah mendidih selama lima menit.

2. Saring melalui saringan halus, tambahkan lemon dan cicipi. Karena selainya manis, tidak perlu gula. Kami mengirimkannya ke kompor lagi.

3. Campurkan tepung kanji dengan setengah gelas air. Jika ingin mendapatkan jelly yang lebih kental, Anda bisa menambah jumlah tepung kanji sebanyak 1-2 sendok makan.

4. Tuang ke dalam kuah selai yang sudah mendidih, masak hingga mengental.

5. Dinginkan, tuang ke dalam gelas dan selesai!

Cara memasak jeli dari pati dan buah beri beku

Musim semi sudah tiba, panen buah beri baru akan segera tiba, tetapi buah beri tahun lalu tertinggal di lemari es? Tidak masalah! Mereka bisa dimasukkan ke dalam jeli dan memberi ruang. Kami menggunakan buah beri apa saja. Jika dicuci sebelum dibekukan, maka tidak bisa dicairkan. Jika tidak, maka Anda perlu mencairkan dan membilasnya terlebih dahulu.

400 gram buah beri;

3 sendok makan pati;

70 gram gula pasir.

1. Kami menggabungkan buah beri dan air yang sudah disiapkan, memasak kolak biasa.

2. Saring, peras sisa sari buah beri.

3. Tambahkan gula pasir, masak kembali hingga mendidih.

4. Encerkan tepung kanji dengan sedikit air, tuang ke dalam panci.

5. Rebus sebentar dan matikan. Seperti yang Anda lihat, teknik memasak jeli dari buah beri beku dan segar serupa.

Cara memasak agar-agar dari pati dan kolak dengan kayu manis

Untuk menyiapkan jeli seperti itu, kami benar-benar menggunakan kolak apa pun. Itu bisa dimasak dari buah beri segar, buah-buahan. Tapi Anda juga bisa menggunakan kolak dari toples yang disiapkan untuk musim dingin. Kami menggunakan kayu manis bubuk. Jika tidak ada bumbu seperti itu, giling sendiri batangnya.

1,5 sendok makan pati;

1,2 liter kolak.

1. Kami menyaring kolak, menuangkan setengah gelas, dan menaruh sisanya di atas kompor.

2. Encerkan tepung kanji pada sisa kolak agar tidak ada gumpalan.

3. Tuang tepung kanji ke dalam kolak yang sudah mendidih, biarkan mendidih, evaluasi kepadatannya dan matikan.

4. Tambahkan kayu manis ke dalam hot jelly, aduk dan dinginkan. Siap!

Cara memasak agar-agar dari pati dan susu

Jeli susu bisa menjadi minuman yang enak atau jeli yang enak. Anda hanya perlu mengubah proporsi pati. Jika jeli tersebut didinginkan dengan baik, maka akan sangat mirip dengan es krim.

2-3 sendok makan pati;

1. Tuang sedikit susu untuk mengencerkan pati, masukkan sisanya ke dalam panci dan ke atas kompor.

2. Gula bisa langsung dituang. Jika tidak suka terlalu manis, takarannya bisa dikurangi sedikit.

3. Larutkan tepung kanji ke dalam susu yang sudah dituang dan perhatikan wajannya. Anda tidak bisa membiarkan susunya keluar.

4. Segera setelah susu mulai mendidih, tuangkan campuran tepung sedikit demi sedikit.

5. Tambahkan vanillin, aduk dan biarkan mendidih kembali. Matikan dan selesai!

Cara memasak agar-agar dari pati dan kembang sepatu

Tidak ada buah beri atau buah-buahan? Tidak masalah! Jeli yang enak juga bisa dibuat dari kembang sepatu (alias mawar Sudan). Minumannya akan sangat cerah, enak dan dengan rasa asam yang menyenangkan. Dan untuk rasa, kami akan menambahkan sedikit semangat. Namun jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan esens, mint, atau lemon balm apa saja. Bagaimana kalau kita mulai?

1,5 sendok kembang sepatu;

2 sendok makan pati;

Kulit dari 1 lemon (jeruk, jeruk bali);

1. Rebus air dalam panci.

2. Kulitnya kita cuci, tidak perlu terlalu digiling.

3. Tambahkan mawar Sudan ke dalam kulitnya. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dan diamkan selama 2 jam.

4. Jika ingin lebih cepat, isi panci bisa direbus selama 2 menit, seperti kolak.

5. Saring, tambahkan gula. Nyalakan kompor, didihkan.

6. Kami mengencerkan tepung kanji dalam 100 gram air.

7. Tuang larutan kanji ke dalam kembang sepatu, rebus lagi sebentar dan minuman siap! Tuang ke dalam gelas, dinginkan, bisa dihias dengan irisan jeruk.

Cara memasak jeli coklat dari pati

Jeli coklat merupakan minuman yang murah dan mudah dibuat. Dia akan membantu jika Anda menginginkan sesuatu yang enak dan tidak biasa. Anak-anak terutama akan menyukai makanan penutup ini. Jumlah produk dihitung untuk 2 porsi.

2 sdt coklat bubuk.

1. Aduk gula dengan coklat, tambahkan susu sedikit demi sedikit dan taruh di atas kompor.

2. Pati diencerkan dengan air.

3. Segera setelah susu coklat mulai mendidih, masukkan larutan kanji.

4. Rebus minuman selama setengah menit dan matikan. Tenang.

5. Anda bisa menghias jeli tersebut dengan keping coklat, kacang-kacangan, atau sekadar memasukkan permen ke dalam gelas, yang akan menjadi kejutan yang menyenangkan.

Cara memasak agar-agar dari pati dan wortel

Ternyata jeli yang enak dan cerah tidak hanya bisa dibuat dari buah-buahan. Wortel adalah sayuran akar populer yang dapat dijadikan minuman yang nikmat. Tapi yang penting hanya memilih wortel yang berair dan manis.

1,5 sendok makan tepung kanji.

1. Kupas wortel dan parut dengan serutan kecil.

2. Isi dengan air dan rebus selama sepuluh menit setelah mendidih. Kami memfilter.

3. Tambahkan gula, peras air lemon dan masukkan kembali ke kompor.

4. Encerkan tepung kanji dengan air (sekitar 70 ml) dan tuang ke dalam kolak wortel.

5. Panaskan hingga transparan dan angkat. Jeli jeruk sudah siap!

Jika jeli sudah matang kental, lebih baik dituangkan bukan ke dalam gelas, tetapi ke dalam mangkuk. Kemudian Anda bisa menghiasnya dengan beri, krim, taburi saja dengan bedak dan sajikan sebagai hidangan penutup, makan dari sendok.

Untuk membuat jeli lebih harum, Anda bisa menambahkan esens berry, vanila, kayu manis ke dalamnya. Jika minuman tersebut ditujukan untuk orang dewasa, maka Anda bisa memelintirnya sedikit minuman keras atau cognac.

Apakah Anda perlu menyajikan jeli dengan indah? Hiasi kacamata! Rendam saja pinggirannya dalam air dan celupkan ke dalam gula pasir. Biarkan gelas sedikit mengering, lalu tuangkan minuman dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai menyentuh tepinya.

Berapa banyak pati yang harus ditambahkan ke jeli? Untuk minuman dengan kepadatan sedang, digunakan 1,5-2 sendok makan per liter basa.