coklat karob. Kue makanan mentah dengan topping coklat. Cara membuat permen mentah

Jika Anda terpesona dengan tren nutrisi makanan mentah yang modis dan sehat, dan Anda antusias mencoba semua hidangan baru, maka artikel ini cocok untuk Anda! Untuk melengkapi diet Anda lebih lengkap dan menambahkan sebanyak mungkin ke dalamnya hidangan lezat, kami menawarkan resep cara membuat permen makanan mentah. Mereka tidak hanya akan menambah variasi pada liburan Anda, tetapi juga cocok dengan rutinitas sehari-hari Anda. Namun tidak hanya pecinta makanan mentah yang akan menyukai resep yang disajikan hari ini, mereka juga akan menarik bagi semua pecinta makanan manis yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Setelah menguasai cara membuat manisan yang tidak memakan banyak waktu, Anda akan memahami betapa indah dan disukainya makanan bagi penganut menu nabati.

Keuntungan dari makanan manis mentah

Jadi, sebelum Anda mulai memasak, saya ingin berbicara tentang apa yang diharapkan dari hidangan tersebut. Permen makanan mentah, resep yang akan disajikan dalam artikel ini, akan memberi Anda rasa yang tak terlupakan, akan mengingatkan Anda pada permen anak-anak. Nutrisi ditemukan di jumlah besar dalam permen akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan di saat-saat tersulit. Mereka juga berguna untuk sistem saraf, yang merupakan nilai tambah yang besar di saat kita terus-menerus mengalami kekhawatiran, depresi, dan stres. Dan, tentu saja, mereka akan menjadi alasan yang bagus untuk makan camilan atau minum teh bersama rekan kerja. Penyajian porsi akan mencegah tangan Anda kotor.

Memasak untuk minggu ini

Kecil kemungkinannya akan ada setidaknya satu orang beruntung yang selalu bisa menikmati makan siang yang tenang dan lengkap saat makan siang. Setidaknya sekali kita masing-masing terpaksa membantu bilah energi untuk memuaskan rasa lapar Anda dan mengisi ulang tenaga untuk sisa hari itu. Ini tidak menguntungkan tubuh, karena ia menderita saluran pencernaan. Tapi apa yang bisa kamu lakukan? Lagi pula, Anda perlu menelan sesuatu saat bepergian, dan jangan sampai itu menjadi kue "terpal" yang dibeli di toko yang tidak menginspirasi kepercayaan seorang pecinta kuliner sejati. Mari kita berhenti akhir pekan ini dan membuat permen makanan mentah kita sendiri, tapi kita akan membuatnya besar dan menyebutnya bar. Anda akan yakin dengan kualitas makanan yang disiapkan dan tidak akan membiarkan perut Anda sakit saat mengolah sosis yang mencurigakan ke dalam adonan.

Apa yang kita perlukan?

Saya ingin mencatat bahwa semua resepnya sederhana, dan bahkan juru masak amatir yang paling tidak berpengalaman pun dapat menyiapkan permen makanan mentah. Batangan yang sudah disiapkan disimpan dengan baik di lemari es sepanjang minggu dan dimakan dengan sangat hati-hati. Untuk menyimpan bahan-bahan sehat dan enzim untuk diserap sepanjang minggu kerja, Anda memerlukan:

• 50 gram madu segar, tidak meleleh, melar;
• 100 gram kacang mentah varietas keras, ini bisa berupa kenari, hazelnut, atau almond (jika diinginkan, semua hal di atas);
• 100 gram buah kering favorit Anda, aprikot kering, dan kurma sangat enak.

Jika Anda membuat permen mentah dari kurma, maka Anda akan membutuhkan lebih sedikit madu, hanya jumlah yang akan membantu “merekatkan” sisa bahan menjadi satu, karena kurma memiliki rasa manis yang luar biasa, dan batangannya bisa menjadi manis.

Persiapan massa

Untuk mulai memasak di pagi hari, Anda perlu merendam kacang yang digunakan untuk memasak dalam air semalaman, jangan lupa dikupas terlebih dahulu. Rendam kurma atau lainnya dalam air, tetapi selama empat puluh menit. Setelah itu, bilas hingga bersih dan keringkan dengan handuk kertas.

Petunjuk berikut akan menyenangkan Anda dengan kesederhanaannya, Anda dapat melibatkan anak Anda dalam persiapannya, dia pasti akan menyukainya! Masukkan semua bahan ke dalam blender, atur kecepatan 500-600 rpm dan haluskan. Jika menurut Anda massanya tidak cocok untuk pemodelan yang nyaman, tambahkan bahan kering atau madu melebihi jumlah yang ditentukan. Jadi massanya sudah siap, tinggal dibentuk menjadi permen atau batangan yang rapi!

Formasi langkah demi langkah

Ambil cling film, foil atau kertas perkamen, letakkan massa lengket di atasnya dengan hati-hati. Selanjutnya, bentuk “sosis” rapi dengan lebar yang dibutuhkan. Anda bisa membungkus manisan masa depan seluruhnya dengan bahan yang digunakan untuk membentuk dan menaruhnya di lemari es, atau menggulung sosis dalam serpihan kelapa. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan produk makanan mentah yang tidak menempel di tangan Anda. Kami menaruh "pemodelan" di lemari es, tunggu sampai mengeras dengan baik. Setelah ini, keluarkan untuk dipotong sebagian. Camilan yang sempurna sudah siap!

Permen ceri

Kami menyarankan membuat permen mentah dari kacang mete dan ceri. Ini rasa yang luar biasa Bahkan pecinta manis yang paling berubah-ubah pun akan menyukainya! Anda membutuhkan segelas kacang mete, segelas kacang yang diadu, segelas kurma, juga dibuang tulangnya. Ambil madu sebanyak yang Anda perlukan untuk membuat permen. Jika Anda menyukai kayu manis, Anda bisa menambahkannya untuk menciptakan aroma dan rasa tertentu! Hanya saja, jangan berlebihan, kayu manis adalah bumbu yang rumit; kayu manis bisa melengkapi hidangan, atau bisa merusaknya! Nantinya, ikuti prinsip memasak yang sama seperti dijelaskan di atas!

Permen yang terbuat dari campuran buah-buahan kering dan biji-bijian

Anda membutuhkan segelas kacang durum apa pun, yang direndam dalam air setidaknya selama delapan jam. Tambahkan biji rami atau biji rami yang digiling ke dalam penggiling kopi. biji wijen, dalam jumlah setengah gelas. Lainnya - satu gelas berbagai buah kering favorit (apel, kurma, kismis, plum, dan lainnya), buah yang matang (persik, pir, atau nektarin bisa digunakan). Ambil madu sesuai selera Anda.

Kami membersihkan buah dan buah kering, memasukkannya ke dalam blender bersama semua bahan lainnya, membuat batangan atau menggulungnya menjadi bola untuk membuat permen bulat.

Truffle untuk pecinta makanan mentah

Untuk membuat permen makanan mentah ini, kita tidak membutuhkan madu. Kelezatannya akan menjadi cukup manis, dan sekarang Anda akan mengetahui alasannya.

Ambil segelas hazelnut atau kenari kupas. Jenis yang lain tidak akan cocok, rasanya tidak akan sesuai dengan yang kita inginkan. Anda juga membutuhkan setengah gelas kurma, sepertiga gelas perasan segar jus apel. Ini akan membantu membentuk permen dan menambah rasa manis ekstra. Jika mau, Anda bisa mengambil apel variasi asam. Untuk menggulung Anda membutuhkan bubuk carob.

Siapkan adonan dengan cara biasa, dan saat membuat permen, gunakan carob untuk “breading”.

Permen kurma

Kami menawarkan lebih banyak resep yang rumit, tetapi Anda akan mendapatkan permen makanan mentah yang benar-benar nikmat. Kita membutuhkan kurma segar sebanyak seratus gram. Ambil juga wortel manis, Anda membutuhkan 150 gram, dan juga - dalam proporsi yang sama, masing-masing sekitar 50 gram, kismis dan kenari. Anda juga membutuhkan madu, tidak lebih dari satu sendok makan, secukupnya - kulit jeruk, kayu manis, kapulaga dan jahe. Untuk menghilangkan tulangnya, ambil serpihan kelapa.

Wortel perlu diparut parutan halus untuk memeras jus sebanyak mungkin. Buang bijinya dari kurma. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan proses hingga halus. Cangkirnya kita masukkan ke dalam lemari es, tunggu hingga mengental, lalu bentuk manisan menjadi bola-bola dan gulung dalam serutan yang diperoleh dari ampas kelapa.

Kami memenuhi diri kami dengan vitamin

Kami menawarkan untuk menyiapkan permen makanan mentah yang akan membantu menghilangkan kekurangan vitamin, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, meredakan tanda-tanda pilek dan flu, serta membantu menyembuhkan peradangan! Dan secara umum, ini adalah makanan manis yang enak yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Untuk memasak suguhan sehat akan dibutuhkan produk berikut: jahe, aprikot kering, kismis, kacang apa saja (tidak dipanggang, kami melakukan diet makanan mentah!), lemon, madu, biji wijen, dan tanaman lidah buaya, disebut juga agave karena khasiat penyembuhannya.

Kami mengolah buah-buahan dan kacang-kacangan kering seperti yang tertulis pada resep sebelumnya (rendam, kupas), ubah setengah buah lemon menjadi jus. Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali biji wijen. Lidah buaya hanya membutuhkan satu daun; bahan-bahan lainnya harus cukup untuk membuat permen dengan nyaman. Giling semuanya menjadi massa yang lengket, gulingkan manisan yang sudah dibentuk ke dalam biji wijen.

Jika Anda makan dua permen ini setiap hari selama seminggu, Anda pasti akan meningkatkan kekebalan dan kesehatan Anda, serta mengisi kembali persediaan vitamin Anda. Rambut dan kulit akan bertambah tampak sehat, dan Anda akan menjadi lebih cantik!

"Sukacita"

Ini adalah makanan mentah permen kelapa yang disukai semua orang! Anda mendekorasinya dengan indah dan menyajikannya kepada tamu Anda. Tidak perlu banyak bahan atau waktu untuk menyiapkannya. Apa yang kita butuhkan?

• dua kering atau pisang segar(irisan);
• bubur satu buah kelapa;
• kakao "hidup";
• kulit jeruk.

Kami mengubah ampas kelapa dan pisang menjadi massa homogen. Kami menghancurkan kakao dalam penggiling kopi, dan memotong kulitnya hingga halus, atau membuat serutan kecil darinya. jika ada cetakan silikon- Luar biasa! Kami mengisinya dengan banyak manisan masa depan, taburi dengan bubuk kakao dan kulit. Kami menaruhnya di lemari es dan menunggu suguhannya tiba. Jika tidak ada cetakan, gunakan foil atau cling film untuk membentuk sosis, ratakan dan potong menjadi permen dengan ukuran yang diinginkan. Taburi dengan coklat dan kulit.

Cokelat makanan mentah

Hanya karena Anda melakukan diet makanan mentah bukan berarti Anda harus melupakan rasa coklat! Kami menawarkan Anda untuk menyiapkan permen makanan mentah yang lezat. Resepnya sekali lagi sangat sederhana. Pertama, mari kita siapkan ceri favorit semua orang, dari mana suguhan coklat kita akan dibuat.

Untuk sepuluh buah beri, Anda membutuhkan tiga sendok makan kakao hidup, satu sendok mentega kakao, madu dalam jumlah yang sama, dan sedikit cabai bubuk. Untuk memudahkan Anda menyiapkan manisan dan kemudian memakannya, tinggalkan batangnya pada buah beri. Siapkan, lunakkan dalam penangas air, tambahkan coklat bubuk (hidup), madu dan merica. Celupkan buah beri yang sudah dikupas ke dalam campuran coklat dan masukkan ke dalam freezer selama lima belas menit.

Kamu bisa memasak suguhan coklat menurut resep lain: pilih permen makanan mentah apa saja (resep dengan foto tersedia di atas), tetapi untuk membuatnya menjadi cokelat, celupkan setiap permen ke dalam cokelat yang terbuat dari kakao hidup. Untuk rasa yang istimewa, Anda bisa menambahkan jus jeruk ke dalam coklat.

Kepada semua pecinta makanan mentah dan orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka - Selamat makan!

Orang bijak dan filsuf mengatakan bahwa semua perubahan adalah ke arah yang lebih baik. Hal ini mungkin benar, namun hanya orang-orang optimis yang yakin yang dapat menerima peraturan baru ini tanpa mengeluh. Katakanlah seseorang yang terbiasa memanjakan dirinya dengan beberapa potong coklat setiap hari tiba-tiba harus melepaskan rasa favoritnya sebagai bagian dari perjuangan melawannya. kegemukan atau karena alasan medis. Dalam situasi seperti itu, pecinta coklat menyadari kecanduannya untuk pertama kalinya dan mulai mencari alternatif.

Coklat carob adalah pengganti yang baik; rendah kalori, rasa dan baunya agak mirip coklat, dan terlihat sangat coklat. Keunggulan produk ini juga antara lain rendahnya alergenisitas, kealamian, rasa manis dan kandungannya sendiri zat bermanfaat. Para pecinta makanan mentah dan orang-orang yang dikontraindikasikan terhadap kafein dan gula senang menyiapkan dan memakan coklat carob buatan sendiri.

Foto royal-forest.org

Cara memilih bahan dan membuat coklat carob

Untungnya, ada pengganti coklat berbahan dasar kakao - carob memungkinkan Anda memasak suguhan lezat, meleleh di mulutmu. Benar, coklat terbuat dari buah-buahan carob rasanya berbeda dari coklat tradisional dan selalu ada biji-bijian di dalamnya, tapi makanan penutupnya enak dan menyehatkan dengan caranya sendiri.

Kandungan kalori coklat carob sekitar 700 kkal per 100 g - hal ini harus diperhitungkan jika Anda sedang diet. Rasa manis alami Carob mengandung fruktosa, sehingga penderita diabetes harus membatasi konsumsi permen dan coklat dengan pengganti ini.

Anda dapat membeli carob di departemen khusus hypermarket atau di toko yang menjual rempah-rempah dan produk makanan. makan sehat. Saat memilih dan mempersiapkan coklat buatan sendiri pertimbangkan seluk-beluk berikut:

• Bacalah dengan cermat informasi pada kemasan: nama produsen, tanggal kedaluwarsa, tanggal pembuatan.
• Bubuk carob dapat dibuat dari. Warnanya abu-abu-merah muda mentah, aromanya sedikit pedas. Saat digoreng dangkal, bubuknya berwarna gelap dan terasa asam karamel. Carob yang paling gelap warnanya hampir hitam, penampilan dan aromanya paling mirip dengan coklat. Semakin dalam sangrai, semakin manis bubuknya.
• Tidak perlu menambahkan gula ke coklat buatan sendiri dengan carob - produknya cukup manis.
• Bubuk yang tidak dipanggang mempertahankan nutrisi sebanyak mungkin.
• Ikuti resepnya. Jika Anda menggunakan terlalu banyak bubuk, carob akan mengental dan tidak mungkin diencerkan.
• Jangan memanaskan campuran di atas 40°C agar tidak merusak rasa coklat.
• Jangan memasak coklat di dalamnya oven microwave- itu merusak struktur produk.
• Gunakan mentega kakao yang diperas dingin.
• Anda akan meningkatkan kualitas makanan penutup jika Anda menggiling carob sendiri. Untuk bedak siap pakai yang dibeli di toko rasa sepat. Polong yang keras dapat digiling dalam penggiling kopi dan diayak melalui saringan. Cokelat yang terbuat dari bahan mentah seperti itu akan menjadi lapang.
• Tambahkan kayu manis ke coklat vanila alami atau jahe.
• Jika suatu resep mengandung mentega kakao, belilah dari toko khusus, bukan apotek. Minyak farmasi dimurnikan dan tidak memiliki aroma coklat.

Resep coklat carob buatan sendiri

Tidak ada buah carob dalam membuat manisan kesulitan khusus, namun Anda memerlukan pemahaman terhadap materi dan beberapa keterampilan. Lebih baik memulai dari awal resep sederhana, master carob, dan setelah itu coklat dapat didiversifikasi dengan bahan tambahan dan perasa.

Resep dasar

Dari jumlah yang ditentukan produk, Anda akan mendapatkan tiga coklat kecil, masing-masing 40 g.

• Mentega kakao - 50 gram
• Bubuk carob - 40 g
• Susu bubuk - 30 gram

Persiapan:

1. Lelehkan mentega kakao dalam penangas air pada suhu 40°C.
2. Menambahkan susu bubuk dan karob. Aduk dan angkat.
3. Tuang adonan kental ke dalam cetakan silikon dan masukkan ke dalam lemari es.
4. Jika coklat sudah mengeras, coklat bisa dikeluarkan dari cetakan.

Resep dengan minyak kelapa

Minyak kelapa bisa dimakan dan tidak bisa dimakan, tapi hanya bisa dibeli di toko produk yang dapat dimakan. Minyak kelapa diakui oleh ahli gizi sebagai produk yang bermanfaat, dan dalam kombinasi dengan carob mengurangi nafsu makan dan membantu menghilangkan kelebihan berat badan.

• Bubuk carob - 3 sendok makan
• Minyak kelapa (tidak dimurnikan) - 1 sendok makan
• Susu - 200ml
• Susu kental - 100ml

Persiapan:

1. Panaskan susu hingga mendidih.
2. Tanpa mengeluarkan susu dari api, tambahkan carob ke dalamnya dan rebus selama 5 menit sambil terus diaduk.
3. Panaskan dalam penangas air Minyak kelapa dan tambahkan ke susu mendidih dengan carob.
4. Tuang susu kental manis, masak selama 1 menit dan angkat.
5. Setelah adonan dingin, tuang ke dalam cetakan dan bekukan di lemari es.

Cokelat carob mentah dengan almond

• Bubuk carob - 200 g (gelas)
• Madu - 170 g (setengah gelas)
• Almond - 50 gram
• Biji-bijian atau kacang-kacangan - setengah gelas
• Susu mentah - sepertiga gelas
• parutan kelapa

Persiapan:

1. Buat susu mentah dari kacang-kacangan atau biji-bijian apa pun. Rendam selama 6 jam, lalu haluskan dalam blender dengan air.
2. Giling almond dalam penggiling kopi.
3. Campur susu sayang hangat, almond, bubuk carob hingga halus.
4. Tambahkan serpihan kelapa jika diinginkan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer.

Cokelat dengan carob, almond, dan biji kakao

• Mentega kakao - 100 gram
• Biji kakao - 50 gram
• Carob - 50 gram
• Kacang almond - 50 g
• Satu sendok teh madu
• Segenggam almond utuh

Persiapan:

1. Lelehkan mentega kakao secara perlahan dalam penangas air dengan suhu tidak melebihi 40°C. Prosesnya memakan waktu sekitar dua jam.
2. Tambahkan almond bubuk dan madu, aduk.
3. Kupas biji kakao dan hancurkan dalam lesung hingga menjadi butiran halus.
4. Tambahkan karob. Konsistensi massa harus serupa adonan keras.
5. Lapisi cetakannya cling film atau gunakan Bentuk silikon. Isi dengan massa yang dihasilkan.
6. Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.

permen carob

• Carob - 100 gram
• Minyak kelapa - 100 mg
• Segenggam almond utuh

Persiapan:

1. Campur minyak dan carob sampai diperoleh massa yang kental.
2. Gulung menjadi bola-bola dan masukkan almond ke dalamnya.
3. Bola-bolanya bisa digulung dengan kelapa dan parutan almond.
4. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Truffle carob

• Mentega kakao - 50 gram
• Bubuk carob - 5-6 sendok makan
• Susu - 3-4 sendok makan
• Satu sendok teh madu
• Kakao secukupnya

Persiapan:

1. Lelehkan mentega kakao dalam penangas air pada suhu 40°C.
2. Tambahkan carob dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan madu.
4. Tambahkan susu, aduk dan masak selama beberapa menit.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, taburi coklat dan dinginkan selama setengah jam.

Cokelat yang terbuat dari buah carob tidak bisa disamakan dengan coklat tradisional, namun banyak orang tidak keberatan dengan rasa carob. Cobalah produk ini, dan jika Anda menyukainya, diet Anda akan diperkaya secara signifikan vitamin yang bermanfaat dan elemen mikro.

Halo untuk semua yang menyukai makanan manis! Banyak orang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa coklat. Jangan berpikir bahwa dengan beralih ke pola makan makanan mentah Anda harus melupakan kesenangan kecil dari manisan selamanya. Sama sekali tidak. Ternyata coklat juga bisa dalam bentuk mentah sehingga lebih menyehatkan. Cokelat carob ini enak dan lebih mudah dicerna oleh tubuh. Resep-resep ini tidak hanya menarik bagi pecinta makanan mentah.

Cokelat carob dengan almond dan biji kakao

Untuk membuat manisan kita membutuhkan:

• 1 bagian mentega kakao yang diperas dingin
• ½ bagian kacang almond
• ½ bagian
• 1 sendok teh Sayang
• beberapa
• segenggam utuh

Cara memasak:

1. Mentega kakao perlu dicairkan. Anda bisa memanaskannya pada suhu sekitar 40 derajat. Minyak dipanaskan perlahan selama beberapa jam. Atau Anda bisa melelehkannya di penangas air.
2. Tambahkan almond bubuk dan madu ke dalam mentega. Kupas biji kakao dan hancurkan hingga menjadi butiran halus. Tambahkan juga di sana.
3. Kemudian tambahkan carob secukupnya hingga membentuk massa seperti adonan kaku.
4. Ambil cetakannya, tutupi dengan plastik (tidak perlu menutupi cetakan silikon), letakkan bagian almond di bagian bawah, letakkan massa yang dihasilkan di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Cokelat dengan minyak kelapa

Untuk menyiapkan coklat mentah kita membutuhkan:

• carob

Untuk membuat permen

1. Campurkan minyak kelapa dan carob dalam jumlah yang kira-kira sama. Anda akan mendapatkan massa yang sangat kental.
2. Gulung menjadi bola-bola dengan almond di dalamnya dan gulingkan di carob. Taburkan almond parut di atasnya dan dinginkan selama 2 jam.

Jika Anda menggunakan biji kakao bubuk dan madu sebagai pengganti carob, Anda akan mendapatkan cokelat hitam.

karob- ini adalah bubuk manis yang terbuat dari daging buah (polong) pohon carob.Bubuk carob rasanya seperti bubuk kakao, hanya saja sangat manis. Carob direkomendasikan sebagai pengganti kakao dan gula (cokelat) bagi penderita diabetes.

Kue coklat-kacang.

Untuk menyiapkan kue, Anda perlu mengambil:

• sekitar 2/3 sdm. mentega kakao yang diperas dingin
• ½ sdm. kacang kacangan
• ½ sdm.
• 2 sdm. Sayang

Haluskan kacang tanah dan biji kakao, campur dengan mentega dan madu, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Ikan coklat dengan mentega kakao

Kami membutuhkan produk-produk berikut dalam proporsi yang kira-kira sama:

• Kacang-kacangan (apa saja, boleh campur)
• biji kakao
• carob
• mentega kakao
• Sedikit
• sedikit madu

Giling semuanya dalam blender, masukkan ke dalam cetakan, dan masukkan ke dalam lemari es.

Dan terakhir, satu resep lagi

Jika Anda seorang pecinta makanan mentah, Anda akan dengan senang hati memperhatikan resep suguhan ini. Tetapi bahkan jika Anda jauh dari pola makan makanan mentah saat ini, luangkan waktu dan siapkan makanan penutup yang luar biasa ini untuk diri Anda sendiri, untuk keluarga Anda, untuk teman dekat.

Dan Anda tidak akan menyadari bagaimana dengan setiap bagian yang meleleh di mulut Anda, masalah dan pikiran sulit Anda hilang. Semoga beruntung untukmu!

Berikut ini resep coklat organik mentah asli.

Untuk membuat empat batang coklat seberat 100 gram, Anda membutuhkan:

100 g mentega kakao yang diperas dingin
100 gr mentah kupas mentah atau 70 gr
60-90 g mentah, sirup agave atau madu asli
70-100 g hazelnut giling, almond utuh, kismis dan buah kering lainnya sesuai selera
0,5-1 sdt. vanilla bubuk atau isi 3-4 vanilla pod

Lelehkan mentega kakao dalam penangas air dengan suhu tidak melebihi 40C.

Untuk pemanasan dan pemeliharaan suhu yang seragam, kami merekomendasikan penggunaan " topping coklat"dalam mode "Hangat" (tergantung pada model spesifik, mode ini memberikan suhu 36-42 derajat) atau perangkat apa pun untuk melelehkan lilin dengan pengontrol suhu. Butuh waktu lama untuk meleleh, jadi lebih baik dipotong potong kecil-kecil dan letakkan terlebih dahulu, 30-60 menit sebelumnya tergantung kuantitasnya.Disarankan untuk menutup fondue dengan piring dan membungkusnya dengan handuk.

Giling biji kakao mentah yang sudah dikupas dalam penggiling kopi atau perajang. Semakin halus biji kopi yang digiling, maka coklatnya akan semakin lembut dan halus. Dianjurkan untuk menggiling dengan kecepatan rendah, jika tidak biji kakao akan mulai mengeluarkan minyak dan menempel menjadi potongan-potongan keras.

Tuang biji kakao ke dalam mentega kakao cair dan aduk rata, sambil memastikan pemanasan - dalam fondue atau penangas air. Massanya harus cukup cair dan homogen.

Tambahkan mentah gula anggur atau agave nektar dan aduk rata. Jika Anda membutuhkan coklat pahit, tambahkan sedikit gula, jika manis, tambahkan lebih banyak.

Rahasia: sebagai gantinya gula anggur Anda bisa menggunakan madu atau sirup agave organik mentah sesuai selera - lebih kental dan coklatnya lebih lentur.

Tambahkan kacang mentah atau kacang utuh, kismis atau buah kering lainnya sesuai selera. Jika Anda berencana untuk langsung memakan coklatnya (ini yang paling sering terjadi :)), Anda bisa menggunakannya sebagai isian. buah segar, misalnya pisang yang diiris.

Tuang coklat mentah ke dalam cetakan coklat atau permen.

Rahasia: lebih baik menggunakan cetakan silikon atau plastik, agar coklat mudah dikeluarkan setelah mengeras. Sebaiknya gunakan cetakan coklat batangan besar dan kecil.

Untuk mendapatkan coklat mentah vanilla, tambahkan vanilla bubuk dengan takaran 1 g vanilla per 100 g coklat. Anda bisa menggunakannya - cukup potong memanjang dengan pisau, kikis bijinya dan tambahkan ke dalam coklat.

Tempatkan formulir yang sudah diisi di lemari es hingga mengeras selama 2-4 jam.

Hore! Makanan mentah asli (hidup) dan bahkan coklat organik sudah siap! Diuji - teman, anak-anak, dan orang tua akan senang!

Rahasia lain :)

Proses memasak meditasi coklat mentah bisa menjadi kegiatan yang lebih asyik dan mengasyikkan jika berkumpul bersama rombongan dan menyusun chocolate fondue. Untuk melakukan ini, persiapkan lebih banyak buah segar atau beri - pisang, pir, semangka, melon, stroberi, dll. Tidak perlu menata atau mendinginkan apa pun, cukup celupkan buah dan beri ke dalam coklat dan... siapa bilang diet makanan mentah itu membosankan?!!..

Tim “Hadiah Bumi” dengan tulus mendoakan agar semua orang mendapatkan nafsu makan yang baik dan kesuksesan yang lebih kreatif dan kuliner! Terima kasih!

Sama sekali tidak coklat yang tidak sehat, dan bahkan sebaliknya – bermanfaat bagi tubuh, dan sepenuhnya makanan mentah. Coba tebak apa itu? Semua resep yang disajikan dalam artikel ini benar-benar makanan mentah dan tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Truffle dengan carob

Bahan-bahan:

1) Almond – 1 cangkir.

2) Carob - seperempat cangkir.

3) Serpihan kelapa - setengah gelas.

4) Madu cair atau nektar agave – 6 sdm.

5) Minyak zaitun- 1 sendok teh.

6) Garam – sejumput.

Persiapan:

Giling halus almond dalam food processor, tambahkan kelapa, carob, garam, madu atau agave dan minyak. Campur semuanya menjadi massa yang homogen, rapuh dan lengket. Bentuk adonan menjadi bola-bola dan simpan di dalam freezer.

Makanan mentah brownies

Bahan-bahan:

1) Kurma - setengah gelas.

2) Cherry kering atau kismis - setengah gelas.

3) Carob - seperempat cangkir.

4) kenari- cangkir.

5) Madu atau pemanis lainnya – 3 sdm.

Persiapan:

Potong bahan dengan pisau atau gunakan food processor untuk tujuan ini. Campur semuanya dan tekan ke dalam bentuk khusus. Masukkan ke dalam freezer dan keluarkan setelah satu jam. Potong-potong dan sajikan dengan teh. Simpan di lemari es.

Kue "Bounty"

Bahan untuk adonan:

1) Almond – 2 cangkir.

2) Pisang – 2 buah.

3) karob – 3 sdm.

Bahan pengisi:

1) Kelapa – 1 buah.

2) Madu – 2 sdm.

3) Kurma - setengah gelas.

Persiapan:

Giling pisang dan almond dalam blender, tambahkan carob ke dalam campuran ini dan aduk. Haluskan daging kelapa tanpa santan, campur dengan madu dan kurma cincang. Masukkan separuh adonan “cokelat” ke dalam cetakan, lalu adonan kelapa dan sisa “cokelat” di atasnya. Masukkan ke dalam freezer selama 1-2 jam.

Kue makanan mentah

Bahan untuk adonan:

1) Biji giling - 1 gelas.

2) Kacang almond bubuk – 1 cangkir.

3) Kurma direndam - segenggam.

4) Jahe giling- setengah sendok teh.

5) Jus jeruk - secukupnya.

Bahan untuk krim:

Persiapan:

Masukkan selapis adonan ke dalam cetakan, irisan pisang di atasnya, tuangkan krim “cokelat”, satu lapis adonan lagi, dan lebih banyak krim. Anda bisa menaburkannya di atasnya parutan kelapa atau apa pun sesuai selera.

Permen makanan mentah coklat

Bahan-bahan:

1) Mentega kakao – 50 gram

2) karob – 50 gram

3) Madu – 30 gram

4) Kismis dan kacang-kacangan, 1 per permen.

5) Kayu manis atau pala secukupnya.

Persiapan:

Tempatkan kismis dan kacang dalam ramekin kecil. Lelehkan mentega kakao dan campur dengan madu dan carob. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah menempatkan cangkir besi dengan campuran ini di dalam cangkir besar air hangat. Tuang ke dalam cetakan, taburi dengan kayu manis atau Pala dan masukkan ke dalam freezer.

Dan terakhir, kami akan memberi tahu Anda bukan tentang makanan mentah, tetapi tentang makanan sehat dan minuman lezat dari carob. Apalagi jika diinginkan, resep ini bisa disesuaikan untuk pecinta makanan mentah dan bahkan vegan. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menggantinya susu sapi ke almond. Dan daripada mendidih, hangatkan saja campurannya sedikit.

Bahan-bahan:

1) karob – 1 sdm.

2) Susu – 200ml.

3) Air – 200ml.

4) Madu – 1 sdm.

5) vanila.

Persiapan:

Campur air dengan susu dan nyalakan api, tambahkan carob. Aduk secara teratur, hilangkan gumpalan dengan sendok. Didihkan dan angkat. Dinginkan sebentar lalu tambahkan madu dan vanila.

Itu saja, selamat makan.