Batangan apel kering buatan sendiri. Energy bar terbuat dari buah-buahan dan kacang-kacangan kering. Cara membuat granola bar di rumah dan memilih bahan sendiri

Sekarang saya akan bercerita tentang buah batangan. Mereka kecil, ringan, tetapi pada saat yang sama tinggi kalori dan sangat memuaskan rasa lapar.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

150 gram plum kering
150 gram aprikot kering
80 gram aneka kacang-kacangan (saya ambil almond dan hazelnut)

Buah-buahan kering dicuci bersih, dicincang halus, lalu dihaluskan dengan blender. Kacang dihancurkan dalam lesung.

Campur buah-buahan kering dengan kacang-kacangan hingga membentuk “adonan”.

Kami membuat batangan dari adonan.

Saya mendapat 8 buah. Untuk menghilangkan kelembapan berlebih, saya menempatkan batangan di pengering semalaman.

Pada dasarnya itu saja.

Yang tersisa hanyalah mengemas batangan dalam kemasan tersendiri. Saya menggunakan kantong foil yang disegel vakum. Saya perkirakan umur simpan manisan yang dikemas dengan cara ini adalah sekitar satu tahun.

Sekarang mari kita rangkum. Saya mendapat delapan batang buah 35 gram. Sehat, enak dan sangat memuaskan. Batangan ini sekarang pasti akan menjadi bagian dari jatahku

Terakhir, saya akan memberikan perhitungan nilai energi.

Nilai satu batang 35 gram akan menjadi 160 kkal (total -1280 kkal)
protein - 3,5 (28)
lemak - 5,6 (44,5)
karbohidrat - 21,6 (173,15)

Terima kasih atas perhatian dan selamat makan Anda!

Pada malam musim gugur yang dingin, Anda sangat ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang manis dan sehat. Pilihan ideal adalah batangan buah kering yang lezat. Oleh karena itu, khusus untuk Anda, kami telah memilih resep terbaik untuk manisan ini yang akan menarik bagi semua orang, dan khususnya vegetarian.

Bar klasik

Anda akan perlu: 150 g kurma yang diadu, aprikot kering, kismis, plum yang diadu, 80 g cranberry kering, 200 g kacang campur, 1 lemon.

Giling buah dan kacang kering secara terpisah dalam blender, lalu campur semuanya hingga halus. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan distribusikan secara merata. Potong "kue" menjadi persegi panjang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 70 derajat selama 3 jam.

Batangan kelapa

Anda akan perlu: 150 g kacang campur, 50 g kakao, 100 g serpihan kelapa, 350 aprikot kering dan kismis, 1 sdm. Sayang

Bilas buah-buahan kering, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama satu jam. Kemudian tiriskan airnya dan haluskan dengan blender. Masukkan juga kacang melalui blender. Campur semua bahan dari daftar hingga halus dan kental. Bentuk menjadi batangan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras selama 2-3 jam.

granola

Anda akan perlu: 200 g oatmeal dan campuran ceri kering, stroberi dan aprikot kering, 100 g kacang, 60 g madu, 4 sdm. jus jeruk, 1 sdt. minyak sayur.

Giling kacang dan separuh buah kering dalam blender. Potong bagian kedua buah kering menjadi beberapa bagian. Campur oatmeal dengan semua bahan hingga halus. Tempatkan “adonan” yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit. Kemudian, sampai lapisannya dingin, potong menjadi batangan persegi panjang dan masukkan kembali ke dalam oven selama 25 menit.

Bar keroba

Anda akan perlu: setengah gelas campuran buah-buahan kering (apel, aprikot kering, buah ara) dan kacang-kacangan (kenari, kacang mete, hazelnut), 0,5 sdt. margarin, 50 g mentega kakao, 7 sdm. carob, madu atau gula pasir secukupnya.

Giling kacang-kacangan dan buah-buahan kering dalam blender, tambahkan margarin dan kocok kembali semuanya. Bentuk massa yang dihasilkan menjadi batangan dan letakkan di atas perkamen. Lelehkan mentega dalam penangas air, tambahkan carob dan tambahkan pemanis. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam jeruji dan masukkan semuanya ke dalam lemari es selama 2 jam.

Batangan oat dengan plum, kurma, dan kismis

Anda akan perlu: 200 g campuran buah kering (plum, kurma dan kismis), 100 g kacang tanah, 100 g oatmeal, 2 sdm. aku. jus lemon.

Giling buah-buahan kering, oatmeal, dan kacang-kacangan yang direndam selama 2 jam dalam blender. Bentuk campuran yang dihasilkan menjadi batangan. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 60 g selama 4 jam.

Batangan oat panggang

Anda akan perlu: 2 sdm. margarin, sebungkus vanillin, 200 g gula pasir, 2 sdm. oatmeal, 200 g buah-buahan kering (kismis, kurma, plum, aprikot kering, apel dan pir), 200 g kacang-kacangan dan biji-bijian (almond, kenari, wijen, dan bunga matahari).

Giling margarin dengan gula dan vanilin. Giling sisa bahan dalam blender. Campur kedua adonan hingga rata, bentuk menjadi batangan persegi panjang dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Tempatkan semuanya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.

Nasi batangan

Anda akan perlu: 50 g nasi bulat, 200 g buah kering, 100 g wijen, biji bunga matahari dan labu, 1 sdm. Sayang

Rebus nasi hingga matang dan biarkan dingin. Giling buah-buahan kering dalam blender. Tambahkan buah-buahan kering yang dihancurkan, biji-bijian, madu ke dalam nasi, campur semuanya dengan seksama dan bentuk massa yang dihasilkan menjadi batangan. Tempatkan manisan di lemari es hingga mengeras selama tiga jam.

Batangan buah kering

Bahan-bahan:

1. kacang – 1 cangkir
2. ceri – 1 cangkir
3. kurma – 1 cangkir

Jika Anda belum tergoda untuk membuat energy bar dari buah-buahan kering, melihat fotonya, saya jamin - ini luar biasa enak.

Kami mengambil semuanya dalam proporsi yang sama. Dalam kasus kami - 1 gelas.

Kami mengeringkan (atau memanggang) kacang di dalam oven dan menggilingnya dalam penggiling kopi. Anda dapat melakukannya tanpa listrik, dan menggunakan pengocok adonan untuk menguleninya.

Giling ceri. Kami membuang bijinya dari kurma. Sekarang kami mengirimkannya ke blender. Meskipun saya menggilingnya dalam penggiling daging listrik dengan pisau tajam.

Campur dengan kacang.

Dari adonan yang dihasilkan kita buat lapisan setebal jari, bentuknya rata. Bungkus dengan kertas roti dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

Setelah membekukan batangan energi kami, keluarkan dari lemari es dan potong menjadi batangan dengan ukuran yang sesuai untuk Anda. Kami membungkus setiap batang dengan cling film dan memasukkannya kembali ke lemari es untuk disimpan.

Sekarang, ketika anak tercinta Anda bersiap-siap ke sekolah, Anda akan mengeluarkan permen kesehatan (batang energi kami yang terbuat dari buah-buahan kering) dari “penyimpanannya” dan dengan sungguh-sungguh mempersembahkannya.

Sehat? Sangat. Lezat? Sangat. Menghilangkan rasa lapar? 2 bar dan Anda kembali bugar.

Bar muesli dianggap sebagai salah satu makanan diet paling populer. Mereka awalnya dianggap sebagai produk obat. Kelezatan biji-bijian dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.

Untuk menyiapkan batangan, sereal diperas - gandum paling sering digunakan. Ini juga dapat bertindak sebagai bahan dasar atau dicampur dengan gandum hitam, barley atau gandum. Banyak penggemar makan sehat menyiapkan muesli bar di rumah, menambahkan beri dan buah-buahan kering, biji-bijian, dan kacang-kacangan ke dalam bahan dasar buatan sendiri. Untuk membuat kelezatannya menjadi manis, tambahkan molase atau madu. Anda bisa menambahkan susu atau yogurt, kacang-kacangan, coklat, atau coklat ke dalam batangan.

Tergantung pada bahan yang dipilih untuk persiapan, kandungan kalori produk bisa 150-400 kkal per 100 g.

Bagi mereka yang berencana membuat muesli bar dengan tangan mereka sendiri, tetapi belum tahu apa-apa, disarankan untuk memilih resep yang cocok terlebih dahulu dan memikirkan komposisi campuran produk. Bahkan pemilihan muesli pun harus didekati dengan bijak.

Muesli dibagi menjadi digoreng dan mentah. Yang terakhir lebih berguna, karena diproduksi menggunakan butiran hancur yang diolah tanpa minyak dengan sinar ultraviolet. Muesli goreng diperoleh dengan cara dipanggang dengan mentega pada suhu tinggi. Minyak menambah lebih banyak kalori, tetapi setelah diproses produk akan lebih mudah diserap.

Popularitas batangan disebabkan oleh fakta bahwa mereka memiliki banyak keunggulan. Berikut ini dapat dicantumkan:

• selera yang baik;
• kandungan kalori rendah, yang dapat Anda pilih sendiri jika Anda menyiapkan muesli bar makanan di rumah;
• tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus;
• murah;
• bergizi;
• Nyaman untuk dibawa bepergian.

Penggemar pola makan sehat lebih suka menyantap batangan ini untuk sarapan - rasanya enak dan dapat memberi Anda energi untuk waktu yang lama. Jika Anda menyiapkan muesli bar di rumah, Anda dapat memilih sendiri komposisi dan kandungan kalori yang sesuai. Dengan membuat batangan ini dalam jumlah banyak, Anda tidak perlu membuang waktu untuk membuat sarapan sampai habis.

Apa yang termasuk dalam bar?

Pembuatan muesli bar merupakan campuran dari beberapa komponen. Ini mengandung segala sesuatu yang mungkin dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik - asam amino, vitamin, mineral. Batangan berbeda dari sereal yang dikonsumsi untuk sarapan karena mereka mempertahankan semua khasiat sereal yang bermanfaat. Dan saat memasak sereal untuk bubur, banyak zat yang hilang.

Batangan sebagian besar mengandung biji-bijian, yang memiliki efek menguntungkan pada motilitas usus dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Biji-bijian merupakan sumber serat yang baik. Ini secara signifikan meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh, membantu memecah karbohidrat lebih cepat dan menjaga bentuk tubuh Anda tetap dalam kondisi yang baik. Pengaruh serat pada proses pemecahan lemak menormalkan kadar kolesterol.

Resep granola bar buatan sendiri dapat mencakup kacang-kacangan, yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda. Mereka akan membantu meningkatkan kesehatan Anda, dan dengan penggunaan teratur bahkan akan mengubah penampilan Anda menjadi lebih baik.

Dengan memasukkan buah-buahan kering, Anda dapat memperkaya batangan dengan vitamin dan mineral.

Penting juga agar pencernaan muesli membutuhkan waktu yang cukup lama. Mereka membuat Anda merasa kenyang dan cocok sebagai camilan ringan. Kejenuhan tidak disertai dengan lonjakan gula - lagi pula, kelezatannya mengandung karbohidrat "cepat" dan "lambat".

Bar muesli dapat dengan mudah menggantikan kue dan permen serta mengurangi keinginan akan produk kembang gula.

Cara membuat granola batangan di rumah

Sebelum Anda membuat granola batangan, tentukan bahan-bahannya. Misalnya, Anda dapat menggunakan pure buah sebagai pengganti mentega sebagai alasnya - produknya terasa lapang, rasanya lembut, dan sangat aromatik.

Saat menyiapkannya, Anda dapat dengan mudah menemukan resep dengan foto di Internet. Bahan-bahannya harus sesuai dengan diet Anda. Jika semuanya tidak sesuai dengan sistem nutrisi yang Anda inginkan, Anda dapat menggantinya dengan menentukan kandungan kalori dari komponennya.

Cara membuat granola bar di rumah dan memilih bahan sendiri

Jika Anda tidak memiliki batasan diet yang ketat atau Anda menyiapkan batangan hanya sebagai camilan, pengganti gula-gula yang dibeli di toko, pilihannya mungkin berbeda. Aturan utamanya adalah menjaga proporsi. Resep yang sama dapat digunakan dengan cara yang berbeda, mengganti oatmeal dengan campuran, biji-bijian dengan kacang-kacangan, memilih buah kering favorit Anda. Penambahan coklat menambah rasa kenyang dan membantu mengisi ulang energi Anda.

Granola batangan buatan sendiri

Cara membuat granola bar : resep no.1

• Serpihan gandum – 250 gram
• Kurma, aprikot kering – masing-masing 100 g
• Kismis terang dan gelap – masing-masing 50 g
• Wijen – 2 sendok makan
• Biji labu dan bunga matahari (dikupas) – masing-masing 4 sendok makan
• Madu – 70 gram
• Mentega – 60 gram
• Blackberry – 120 gram
• Stroberi – 180 gram
• Apel ukuran sedang - 1 buah.

Prosedur persiapan:

1. Pilih mangkuk yang dalam, masukkan sereal, biji-bijian, biji wijen, dan kismis ke dalamnya.
2. Buang bijinya dari kurma dan potong kecil-kecil bersama aprikot kering.
3. Campurkan buah-buahan kering dengan campuran oat dan biji-bijian, aduk.
4. Siapkan dasar buah - pertama-tama giling buah beri dalam blender.
5. Kemudian masukkan campuran dari blender melalui saringan.
6. Parut apel, kombinasikan dengan pure berry dan aduk.
7. Tuang puree ke dalam mangkuk berisi buah-buahan dan biji-bijian kering.
8. Campur mentega dengan madu dalam panci terpisah, nyalakan api dan panaskan sambil diaduk hingga menjadi sirup.
9. Tuang sirup ke dalam adonan utama dan aduk hingga rata.
10. Ambil loyang - ukuran idealnya adalah 25x25 cm atau mendekatinya. Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuang ke dalam adonan, usahakan agar padat. Lapisannya harus sepadat mungkin, jika tidak, batangan akan hancur.
11. Tempatkan campuran di dalam oven. Panggang selama sekitar satu jam pada suhu 150 derajat.
12. Keluarkan loyang dari oven, dinginkan, dan tuangkan di atas coklat yang sudah meleleh. Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Potong lapisan menjadi beberapa bagian. Batangan yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es.

Cara membuat granola bar di rumah: resep no.2 (dengan kandungan kalori)

Bahan untuk 10 porsi:

• 10 g plum, aprikot kering, almond, hazelnut, kacang mete, biji bunga matahari, kurma;
• satu pisang;
• wijen – 5 gram;
• minyak sayur – 40 ml;
• gula – 10 gram;
• serpihan oat – 70 gram.

Nilai gizi per 100 g dengan bahan-bahan berikut:

Kalori 364 kkal;

Lemak 23,1 gram;

Protein 6,5 gram;

Karbohidrat 34,2 gram.

Metode memasak:

1. Potong plum, aprikot kering, dan kurma, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan oatmeal.
3. Tambahkan kacang cincang, biji wijen, biji-bijian.
4. Kocok pisang dengan gula dan mentega dalam blender.
5. Tambahkan isi blender ke dalam sereal, aduk dengan garpu.
6. Letakkan campuran di atas kertas roti dan ratakan.
7. Letakkan di atas loyang dan keringkan selama 10 menit dalam oven dengan suhu 170 derajat.

Di akhir memasak, keluarkan loyang dari oven, dinginkan, dan potong adonan menjadi batangan.

Referensi. Data kandungan kalori merupakan perkiraan, tidak termasuk penggorengan.

Resep video untuk granola batangan

Dan satu lagi resep dari kategori cepat, enak dan sehat. Putra sulung saya dan saya baru-baru ini menjadi kecanduan buah-buahan. Dan beberapa hari yang lalu saya menemukan resep batangan serupa di buku baru tentang nutrisi bayi. Saya sedikit mengubah teknologi memasaknya (dalam resepnya, batangan yang sudah jadi dikeringkan dalam oven dan dikeluarkan susu kental manis atau mentega dan madu), tetapi prinsipnya sendiri tetap sama. Anda dapat memasukkan hampir semua bahan yang Anda miliki di rumah ke dalamnya.

Bahan-bahan:
1 cangkir campuran oatmeal dan serpihan beras millet
1 sendok teh. kacang pinus
2 sdm. manisan buah-buahan cincang dan kacang-kacangan lainnya (kacang mete, almond)
200-250 g aprikot kering
2-3 sdm. kismis
1 sendok teh. cranberry kering
2-3 sdm. pure buah apa pun (opsional atau perlu)
50 g coklat untuk glasir (opsional)

Persiapan:
Campur oatmeal dengan millet dan rice flakes, kacang pinus, lalu keringkan sebentar dengan api kecil di penggorengan. Cuci aprikot kering dan giling hingga halus dalam blender. Jika aprikot keringnya sangat kering, Anda bisa menambahkan pure buah. Campur semua bahan. Campurannya harus kental dan mudah dibentuk. Ambil cetakan dengan ukuran yang sesuai, lapisi dengan perkamen dan tata adonan, padatkan sedikit dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Lalu kita keluarkan, potong-potong sesuai kebutuhan dan tutupi dengan coklat leleh.