Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kentang? Cara memasak kentang dalam panci. Masukkan kentang ke dalam microwave

Kiat yang berguna

Kentang disebut sebagai roti kedua dan untuk alasan yang bagus.

Anda bisa memasak banyak masakan berbeda darinya. Kami memasak hidangan apa pun bersamanya hampir setiap hari. Ini bisa berupa lauk pauk, sup, salad, pancake, makanan ringan.

Hal utama adalah bahwa dalam hal ini tutup panci ditutup sangat rapat, dan kentang harus diletakkan di atas air. Harap dicatat bahwa waktu mengukus akan sedikit meningkat.

Dengan metode memasak ini, hilangnya vitamin C hanya sepuluh persen, dan rasanya tak tertandingi.

Pada catatan:

1. Umbi harus dibersihkan dengan sempurna, tanpa meninggalkan mata atau warna hijau, yang biasanya mengandung solanin, zat beracun dan berbahaya.

2. Pastikan untuk menyimpan umbinya dalam air dingin. Jadi, nitrat meninggalkannya. Jika Anda menutup panci dengan penutup, prosesnya akan lebih intens, karena cahaya mempercepat “oksidasi”.

3. Selalu pilih buah dengan ukuran yang sama, potong buah yang besar dengan ukuran yang sama dengan buah lainnya.

4. Saat air mulai mengendap, letakkan panci di atas kompor dan didihkan. Kemudian tuangkan di atas kentang dan lanjutkan memasak dengan suhu sedang agar matangnya lebih merata.

5. Segera setelah kentang menjadi sedikit lebih lunak, beri garam dan biarkan matang lagi. Periksa dengan benda tajam untuk melihat apakah sudah siap. Jika sudah matang, tiriskan seluruhnya tanpa ada sisa, jika tidak kentang akan menyerap air.

Cara memasak kentang dalam panci

Kentang berukuran sedang atau lebih kecil akan matang lebih cepat daripada kentang berukuran besar. Namun, jika umbi-umbian dipotong menjadi beberapa bagian yang sama besar, maka selama pemasakan umbi-umbian tersebut akan kehilangan banyak zat bermanfaat.

1. Pertama, Anda perlu mengupas kentang. Ini bisa dilakukan dengan pisau pengupas kentang biasa atau khusus. Setiap ibu rumah tangga memiliki pisau favoritnya masing-masing, yang hanya digunakan untuk mengupas kentang.

2. Semua bintik hitam dihilangkan dari kentang. Setelah itu kentang dipotong menjadi dua dan disesuaikan dengan satu ukuran.

3. Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api. Saat kentang mendidih, Anda perlu memberi garam, tambahkan daun salam dan merica ke dalam wajan dan turunkan suhunya sedikit.

4. Rata-rata, sayuran umbi-umbian perlu dimasak sekitar dua puluh lima menit. Kemudian tiriskan kaldu, buang bumbu bekas dan tambahkan mentega. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu segar di atas piring.

Cara merebus kentang jaket

Cara memasak kentang ini adalah yang paling bermanfaat m, karena kulitnya mengandung semua vitamin B, serta serat, zat besi, kalium dan unsur mikro penting lainnya yang sangat diperlukan untuk kesehatan manusia.

Agar kentang kita matang secara merata, Anda perlu mengambil kentang dengan ukuran yang sama, bersihkan dengan baik dari tanah dan kotoran.

Selanjutnya, Anda perlu menusuk umbi di beberapa tempat dengan sesuatu yang tajam agar kulitnya tidak pecah. Jika sangat penting bagi Anda untuk menjaga kulit tetap utuh, Anda bisa menambahkan beberapa tetes cuka dan sedikit garam ke dalam wajan berisi kentang.

Sekarang tuangkan air mendidih dari ketel ke atas semuanya sehingga air menutupi seluruh kentang. Sekarang beri garam. Jangan takut untuk memberi garam secara berlebihan, karena kentang akan menyerap garam sebanyak yang dibutuhkan. Tutup panci rapat-rapat dengan penutupnya dan letakkan di atas kompor.

Setelah kentang mulai mendidih, kecilkan api dan masak hingga kentang matang sepenuhnya.

Kentang baru bisa dimasak dengan cukup cepat, selama lima belas menit, yang lama akan memakan waktu lebih lama, sekitar tiga puluh menit.

Periksa apakah kentang sudah matang dengan menusuknya menggunakan garpu.

Untuk membuat kentang mudah dikupas, tiriskan kaldu dan tuangkan air dingin sebentar. Kentang yang dimasak dengan cara ini dikupas dengan baik dan tidak saling menempel saat dipotong.

Cara memasak sup kentang

Kita pasti ingat penggunaan sehari-hari dari sayuran populer tersebut., seperti kentang, di sup borscht dan kentang tradisional. Ibu rumah tangga sangat sering memasak yang terakhir. Ini bergizi, ekonomis, cepat dan lezat.

Siapa pun, bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun bisa menyiapkan sup kentang. Itu bisa dimasak dengan air atau kaldu apa pun. Anda juga bisa memasak sup berkalori tinggi dan kaya rasa. Kentang ditambahkan ke dalam sup sebagai hidangan tambahan, tetapi kentang juga berfungsi dengan baik sebagai bahan utama.

Selama proses memasak, Anda benar-benar dapat menambahkan bumbu apa pun yang akan memberikan aroma yang luar biasa pada sup.

Mari kita siapkan sup kentang sederhana dengan tambahan bihun. Selain yang terakhir, Anda juga bisa menambahkan pasta kecil berbentuk bintang.

Mari kita ambil empat buah kentang, cuci, kupas dan potong dadu kecil. Kupas satu bawang bombay, satu wortel, tiga siung bawang putih dan cincang halus. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama tiga menit.

Tuang dua liter air ke dalam panci, didihkan di atas kompor, tambahkan garam, masukkan kentang ke dalamnya dan rebus dengan suhu sedang selama sepuluh menit.

Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan sayuran goreng kami ke dalam sup, serta daun salam dan merica.

Tahap selanjutnya, tambahkan dua genggam bihun dan masak sup sekitar tujuh menit lagi.

Tambahkan bawang putih yang dihancurkan atau dicincang halus di akhir masakan. Sajikan dengan taburan bumbu cincang halus. Sup kentang kami sudah siap.

Cara memasak kentang untuk salad

Kentang untuk salad bisa dimasak dalam slow cooker dalam mode "kukus". Cepat, nyaman, dan kentangnya enak dan tidak hancur. Namun sayangnya, tidak semua orang memiliki multicooker di dapurnya.

Paling sering, ibu rumah tangga merebus kentang di kulitnya untuk tujuan ini. Hal ini tentu saja sangat bermanfaat, karena dengan metode ini sebagian besar zat bermanfaat tetap utuh. Namun kentang yang direbus dengan cara ini juga memiliki beberapa kelemahan:

1. Setelah beberapa saat menjadi kering dan Anda harus menambahkan mayones tambahan.

2. Saat dicampurkan ke dalam salad, kentang seperti itu biasanya hancur dan menjadi bubur, namun Anda tentu ingin kentang tersebut tetap bentuknya, tetap berbentuk batangan yang indah atau kubus yang rapi.

3. Kentang jaket memiliki rasa yang sangat spesifik dan tawar.

4. Tidak nyaman untuk memotongnya karena terus-menerus menempel di jari atau pisau.

Tapi ada jalan keluarnya. Hanya beberapa tips berguna saat memasak - dan salad Anda akan terlihat sangat berbeda, dan Anda akan menggunakan mayones setengahnya.

1. Kami membersihkan kentang dengan cara biasa dan membilasnya dengan baik.

2. Kami memotong menjadi kotak atau kubus yang rapi, sesuai keinginan Anda. Sebaiknya gunakan pemotong sayur khusus untuk tujuan ini, yang akan mengubah sayuran menjadi kubus yang sangat halus dalam satu menit.

3. Tuang semuanya ke dalam panci, tambahkan air, taruh di atas kompor dan masak dengan suhu sedang tanpa bergerak satu langkah pun. Faktanya adalah kentang tidak bisa terlalu matang dan terlalu matang.

Hal ini diperlukan untuk membawanya ke keadaan sedemikian rupa sehingga sedikit menggerogoti gigi. Oleh karena itu, kami selalu berada di dekatnya, mengaduk dan mencicipi hingga menjadi sesuai kebutuhan.

4. Segera setelah Anda menyadari bahwa kentang hampir siap, tetapi agak renyah di gigi Anda, segera angkat dari kompor, masukkan ke dalam saringan, biarkan kaldu mengalir, lalu segera tuangkan air es ke atasnya.

Jangan lewati langkah ini, jika tidak kentang akan menjadi terlalu panas dan cepat menjadi lunak.

Kentang ini akan mempertahankan bentuknya. Cara ini juga ideal untuk membuat okroshka.

Cara memasak kentang untuk kentang tumbuk

Tidak hanya anak kecil saja yang menyukai mashed potato. Ini adalah hidangan favorit yang sering dijadikan lauk produk utama bagi kebanyakan orang dewasa. Rasanya enak, sehat, dan mudah disiapkan. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak kompeten pun bisa menangani kentang tumbuk.

Namun ada kehalusan kuliner saat menyiapkan hidangan apa pun. Hal ini juga berlaku untuk kentang, yang hasilnya berbeda setiap kali Anda menyiapkan hidangan yang sama.

Tidak sembarang kentang cocok untuk membuat bubur yang sempurna. Misalnya, agar hidangannya menjadi subur, Anda tidak membutuhkan kentang muda. Dan seluruh rahasianya ada pada pati, yang bertanggung jawab atas rasa sejuk. Semakin banyak, semakin baik.

Untuk menentukan apakah kentang cocok untuk membuat kentang tumbuk, orang-orang menemukan metode berikut:

NKentang sudah dipotong menjadi dua bagian dan diparut. Sekarang coba sambungkan lagi. Jika keduanya menempel satu sama lain dan tidak lepas, maka buburnya akan menjadi enak dan Anda bisa memasaknya dengan aman.

Jangan menyimpan kentang yang sudah dikupas di dalam air terlalu lama, jika tidak semua pati akan hilang dan bubur tidak akan mengembang. Oleh karena itu, umbi sebaiknya direndam dalam air yang sudah mendidih. Dengan cara ini mereka akan matang secara merata di bagian atas dan bawah.

1. Cuci kentang dengan baik, kupas dan potong.

2. Didihkan air dalam panci.

3. Celupkan umbi kita ke dalamnya hingga air hampir menutupinya.

4. Rebus kentang selama dua puluh menit.

5. Lima menit sebelum diangkat dari kompor, tambahkan garam sesuai selera.

6. Tiriskan kaldu kentang.

7. Taruh susu di atas kompor untuk menghangatkannya.

8. Hancurkan kentang dengan penghancur kentang.

9. Tuang susu dan mulailah mengocok dengan mixer. Perlengkapan pengocok berfungsi dengan baik untuk tujuan ini. Ini akan dengan cepat dan mudah membuat puree kita mengembang dan lapang.

10. Tambahkan mentega. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan dill segar.

Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat dari kentang. Yang utama jangan takut melakukan kesalahan. Cobalah, pelajari, bereksperimen, dan manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat.

Kentang adalah salah satu produk makanan yang paling umum, cukup bergizi dan mudah disiapkan dalam kondisi normal. Cara memasak kentang tertulis di artikel kami.

Bahan dan peralatan:

• kentang
• pot
• garpu

Proses:

1. Pilih kentang dengan ukuran yang kira-kira sama dan cuci dengan air bersih.
2. Bagian kentang yang paling bermanfaat ada di bawah kulitnya, jadi kentang tidak perlu dikupas, lebih baik direbus bersama kulitnya, tidak dikupas.
3. Jika mau, kupas kentangnya. Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam panci dan tuangkan air bersih hingga kentang menutupi seluruhnya. Garam airnya sesuai selera.
4. Kentang sebaiknya tidak dikupas dalam air dalam waktu lama sebelum dimasak, karena dapat menyebabkan pencucian pati sehingga mengurangi kandungan nutrisinya.
5. Letakkan panci berisi kentang di atas kompor untuk dimasak. Setelah kentang mendidih, kecilkan api dan masak selama 25 menit.
6. Periksa kesiapan kentang sebagai berikut: ambil garpu dan coba tusuk kentang dengan itu, jika mudah ditusuk maka kentang sudah siap, jika belum maka perlu dimasak sedikit lagi.
7. Selanjutnya tiriskan airnya dan biarkan kentang di dalam panci, tertutupi, hingga disajikan. Dengan cara ini kentang akan menahan panasnya lebih lama dan rasanya lebih enak.
8. Kentang harus disajikan panas, jika tidak kentang akan mengeras dan menjadi kurang enak.
9. Sebelum dimakan, tambahkan mentega atau minyak sayur ke kentang dan taburkan bumbu segar di atasnya. Ikan haring asin dan bawang bombay cocok dengan kentang rebus.

Cara memasak kentang dengan enak (video):

Cara memasak ini dianggap paling bermanfaat. Kulit kentang mengandung Benarkah Kulit Kentang Mengandung Semua Vitamin? vitamin A, B1, B3, B6, protein, serat, kalium, zat besi dan unsur mikro lainnya yang diperlukan manusia.

Untuk memastikan kentang matang secara merata, usahakan memilih umbi dengan ukuran yang sama. Cuci bersih dari kotoran (sebaiknya dengan sikat kaku) dan tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat agar kulitnya tidak pecah.

Isi umbi dengan air dingin hingga menutupi seluruhnya. Kemudian tambahkan garam: sekitar ½ sendok makan garam per 1 liter air. Tapi Anda bisa menambahkan lebih banyak: kentang akan mengambil garam sebanyak yang dibutuhkan.

Kemudian tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api besar.

Setelah mendidih, masak kentang dengan api sedang selama 20-25 menit.

Jika kentang sudah tua, kemungkinan besar waktunya harus ditambah menjadi 30 menit. Dan untuk kentang muda, 15 menit mungkin cukup.

Sangat mudah untuk memeriksa kesiapan kentang. Anda perlu menusuk umbinya dengan pisau atau garpu. Jika sudah empuk berarti kentang jaket sudah siap. Setelah matang, tiriskan airnya, biarkan kentang agak dingin dan dinginkan jika perlu.

Mungkin hal tersulit di sini adalah menghilangkan kulit dan semua mata serta bintik-bintik hijau. Kalau tidak, prosesnya praktis tidak berbeda dengan memasak kentang jaket.

Jangan biarkan kentang yang sudah dikupas terkena udara. Jika Anda tidak akan langsung memasaknya, masukkan umbinya ke dalam air agar tidak menjadi gelap.

Lebih baik mengambil umbi berukuran sedang, karena akan lebih cepat matang. Umbi besar dapat dipotong menjadi dua atau beberapa bagian.

jamieoliver.com

Masukkan kentang mentah ke dalam panci, tambahkan air dingin dan garam. Jika Anda memasukkan sayuran ke dalam air mendidih, bagian tengahnya mungkin tidak matang. Namun, pendapat tentang hal ini terbagi bahkan di antara para koki terkenal. Misalnya, pembawa acara program memasak Martha Stewart menuangkan air dingin ke atas kentang, tetapi air panas.

Jika Anda ingin kentang tidak mendidih, tambahkan 1 sendok makan cuka per 1 liter air.

Letakkan wajan di atas api sedang. Jika air sudah mendidih, kecilkan airnya.

Setelah mendidih, kentang utuh yang sudah dikupas dimasak selama 20–25 menit, dipotong-potong - 15–20 menit.

Sebelum mematikan kompor, periksa kesiapan kentang: tusuk dengan pisau.

jamieoliver.com

Kemudian tiriskan airnya. Jika Anda tidak melakukan ini, kentang akan melunak.

Cara memasak kentang untuk salad

Paling sering, kentang jaket digunakan untuk salad. Hanya saja dimasaknya lebih sedikit beberapa menit dari biasanya agar sayurannya lebih kencang.

Jika Anda tidak suka mengupas kentang rebus, kupas kentang mentah dan potong dadu kecil atau sesuai kebutuhan untuk salad.

Kemudian tuangkan air dingin ke atas kentang, tambahkan garam dan masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Untuk memeriksa kematangan kubus kecil, cicipi saja salah satunya.

Biasanya, setelah air mendidih, masak selama 10-12 menit.

Hal utama adalah jangan memasaknya terlalu lama. Lagi pula, untuk salad Anda membutuhkan kentang keras yang tidak akan berubah menjadi kentang tumbuk.

Berapa lama memasak kentang dalam sup

Untuk sup, kentang biasanya dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam kaldu yang sudah mendidih.

Kentang dimasak dalam sup selama 7-10 menit.

Namun, waktu memasak dapat bervariasi tergantung ukurannya. Semakin besar Anda memotong kentang, semakin lama waktu memasaknya.

Cara memasak frite

Kentang bisa dimasak tidak hanya dengan cara tradisional. Misalnya, rebus dalam larutan garam jenuh. Hasil akhirnya adalah frites yang rasanya seperti kentang panggang. Ideal untuk menambah variasi pada salad atau makan malam biasa.

fotorecept.com

Buang semua kotoran dari umbi-umbian, masukkan ke dalam panci enamel dan isi dengan air dingin hingga menutupi kentang sepenuhnya.

Tuang garam dalam jumlah banyak ke dalam wajan: sekitar 300-400 g Anda mungkin harus menambahkan lebih banyak selama proses berlangsung, karena garam tidak akan larut sepenuhnya.

Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan suhunya dan masak kentang, tutup rapat, selama kurang lebih 30 menit, aduk sesekali.

Omong-omong, larutan garam bisa digunakan berkali-kali untuk membuat frites.

Beberapa peretasan kehidupan lagi

1. Untuk membuat kentang lebih cepat matang, masukkan sepotong mentega ke dalam wajan. Mentega yang meleleh akan menutupi air dengan lapisan tipis dan akan mengganggu penguapan. Suhu dalam wajan akan meningkat dan kentang akan matang sekitar 5 menit lebih cepat.
2. Untuk memberikan aroma yang nikmat pada kentang, tambahkan beberapa potong bawang bombay atau beberapa siung yang dipotong menjadi dua ke dalam wajan. Anda juga bisa menambahkan daun salam atau bumbu, dan taburi kentang yang sudah dikupas dengan dill cincang.
3. Cairan rebusan kentang bisa digunakan sebagai kaldu untuk membuat sup sayur. Ini akan dipenuhi dengan unsur mikro bermanfaat yang terkandung dalam kentang.

Bertahun-tahun telah berlalu dan nenek moyang kita menemukan sayuran luar negeri ini, saat ini kita memiliki lusinan pilihan tentang apa yang bisa dibuat dari kentang. Kita tahu cara memasak kentang dengan cara pedesaan, cara memasak kentang dalam bahasa Prancis, cara menyiapkan kentang dalam krim asam, kentang panggang dan goreng. Resep kentang merupakan setengah dari menu di beberapa keluarga. Resep kentang dapat ditemukan hampir di semua masakan nasional dunia, karena masakan kentang, resep dengan kentang, sangat bergizi dan dapat dipadukan dengan berbagai macam produk. Hanya sedikit orang yang tidak menyukai masakan dengan kentang. Hampir semua orang dengan cepat mengetahui apa yang harus dimasak dari kentang: digoreng atau direbus di kulitnya. Biasanya, memasak kentang bukanlah hal yang sulit. Kami tahu betul apa yang bisa dimasak dari kentang. Namun banyak orang yang tertarik dengan cara memasak kentang yang enak.

Banyak orang menyukai kentang, tapi tradisional hidangan kentang Seringkali terasa membosankan, sehingga cepat atau lambat para ibu rumah tangga bertanya-tanya apa yang harus dimasak dari kentang yang tidak sepele dan enak. Misalnya, kentang tumbuk buatan sendiri, kentang isi, atau panekuk kentang. Namun tentu saja bukan hanya itu yang bisa diolah dari kentang. Kentang rebus dalam jaketnya atau sekadar kentang rebus adalah resep yang bahkan dapat disiapkan oleh seorang anak kecil. Ada hidangan kentang sederhana lainnya: kentang tumbuk dan casserole, kentang di oven, dan kentang di steamer. Kentang kukus, seperti kentang panggang, dianggap sebagai cara paling sehat untuk memasak kentang. Ada juga masakan kentang sederhana seperti kentang goreng, kentang goreng, yang sangat enak, tapi tidak terlalu menyehatkan. Ada juga hidangan kentang yang cukup tidak biasa, resep berikut bisa dikutip: pir kentang, gratin, kentang pemburu. Tapi ini adalah resep kentang yang lebih kompleks, bahkan hidangan kentang hari raya. Yang juga patut disebutkan adalah berbagai salad kentang, lauk pauk, makanan pembuka, dan hidangan kentang lezat lainnya. Artinya, misalnya, berikut ini hidangan kentang, seperti kentang dengan keju, kentang dengan bacon, kentang dengan lemak babi, kentang puff, kentang dengan krim, kentang dengan krim asam. Dijamin sukses jika Anda memasak kentang yang dibungkus bacon, kentang dengan keju. Pilihan lain untuk menyiapkan kentang dengan nikmat adalah dengan merebus kentang dalam susu. Ini menghasilkan rasa yang sangat lembut. Kentang dalam susu juga dimasak dalam oven, dipanggang dengan keju dan rempah-rempah. Kentang enak jika dimasak dengan bumbu. Misalnya, kentang dengan rosemary.

Meskipun kentang sulit rusak, jika Anda telah memilih resep kentang asli, kami sarankan Anda memasaknya dengan tips foto kami. Pilih masakan kentang dengan foto, resep kentang dengan foto, resep kentang dengan foto, resep kentang dengan foto, dan masak kentang untuk kesehatan.

Ada dua cara: masak kentang apa pun tanpa memikirkan hasil akhirnya - lagipula, kentang itu akan tetap matang dan bisa dimakan. Atau masaklah dengan bijak, karena rasa masakan yang sudah jadi akan tergantung pada kualitas kentang rebusnya.

Untuk membuat kentang tumbuk

Kentang lilin dalam wajan

Rebus kentang utuh atau potong dadu

Anda bisa merebus kentang utuh atau dipotong dadu - kedua metode ini memiliki hak untuk hidup. Bagaimanapun, ukuran umbi atau kubus harus sama, maka semuanya akan matang dengan kecepatan yang sama. Jika ada umbi kecil dan besar di dalam wajan, angkat umbi kecil yang sudah jadi dan sisihkan, dan biarkan umbi yang lebih besar matang lebih lama.

Nasihat: Bilas kubus kentang untuk sup terlebih dahulu dengan air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati.

Rebus kentang di kulitnya (di kulitnya) atau kupas

Membersihkan atau tidak membersihkan? Itu semua tergantung pada rencana Anda untuk kentang rebus. Untuk salad, lebih baik merebus kentang “di dalam jaketnya.” Kulitnya melindungi umbi dari air mendidih dan membantunya mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Kentang muda yang direbus di kulitnya juga merupakan gudang zat bermanfaat. terutama kalium. Selain itu, kentang tersebut memiliki aroma yang sangat cerah, dan ibu rumah tangga yang hemat menghargai metode ini karena tidak adanya limbah. Jika Jika kentang masih muda, lebih baik membiarkannya “berseragam”!

Saat mengupas kentang, potong semua bagian hijaunya - berbahaya untuk dimakan!

Apa yang harus ditambahkan ke air saat merebus kentang

Kentang dengan sempurna menyerap rasa produk lain yang dimasak. Pertama-tama, kita tidak bisa hidup tanpa garam.

Nasihat: Untuk membuat puree, Anda TIDAK perlu menambahkan garam ke dalam air! Menurut saran koki Prancis, Anda perlu menambahkan garam ke dalam pure yang sudah jadi. Garam selama memasak akan mengganggu terciptanya konsistensi puree yang ideal.

Tambahkan bumbu, rempah-rempah dan bumbu (campuran) lainnya ke dalam air untuk meningkatkan rasa kentang. Beberapa koki merebus kentang sayur-mayur atau kaldu ayam, yang lain menambahkan sayur atau mentega, siung bawang putih, bawang merah atau seledri. Beberapa di antaranya adalah merica hitam, peterseli, dan rosemary. Dan, tentu saja, dill cocok dengan kentang matang.

Kentang rebus dengan dill

Berapa lama memasak kentang dan cara menentukan kesiapan

Waktu memasak kentang dalam air mendidih rata-rata 25-30 menit (tergantung besar kecilnya umbinya)

Untuk mengetahui apakah kentang sudah matang atau belum, tusuklah dengan pisau tipis pada bagian umbi yang paling tebal. Jangan memasak kentang terlalu lama, kentang tidak boleh direbus langsung di dalam wajan.

Penting untuk segera mengalirkan air setelah dimasak! Jangan biarkan kentang terendam terlalu lama saat Anda menyiapkan hidangan lainnya. Kuras airnya, kembalikan panci berisi kentang ke api paling kecil atau ke kompor listrik yang sudah dimatikan. Tutup panci dengan handuk dan biarkan selama 2-4 menit, kocok perlahan panci dari waktu ke waktu agar umbi berpindah tempat. Bagian bawah wajan harus benar-benar kering, dan umbinya sendiri harus ditutup dengan lapisan kulit kering.

Nasihat: Jika Anda tidak ingin kulitnya menjadi kering, terutama jika Anda ingin kentang dihaluskan lebih lanjut, ikuti rekomendasi chef Jamie Oliver. Untuk melakukan ini, masukkan kentang rebus ke dalam saringan, tiriskan kaldu, dan kocok. Kentang akan mengering sedikit dengan cara yang paling alami - tanpa kulit.

Jika Anda ingin kentang hangat, biarkan kentang setelah dikocok di atas kompor dan tutupi dengan handuk kertas (untuk menyerap kelembapan) dan penutup. Urus urusan Anda sendiri - kentang pasti akan memakan waktu 15-20 menit lagi. itu akan menjadi hangat. Sebaliknya, jika Anda ingin mendinginkan umbi lebih cepat, putar umbinya beberapa kali dalam pengering salad atau tahan selama 1-2 menit. dalam mangkuk yang diletakkan di atas es.

Pilihan penyajian kentang rebus sebagai camilan

Cara alternatif menyiapkan kentang rebus untuk lauk

Gunakan mandi uap. Untuk melakukan ini, masukkan kentang (dalam jaketnya atau kupas, utuh atau potong menjadi 2-4 bagian) ke dalam mangkuk dan tambahkan garam dengan kecepatan sekitar 1 sdt. untuk 500 g sayuran.

Tuang air mendidih ke dalam panci besar, letakkan semangkuk kentang di atasnya dan tambahkan 1-2 tangkai daun mint segar ke dalamnya, jika itu kentang baru. Tutup rapat dengan penutup dan letakkan di atas kompor. Masak dengan api kecil hingga air hampir mendidih hingga kentang matang. Ini akan memakan waktu 15-25 menit, tergantung pada kemudaan dan ukuran kentang. Kentang kukus mengandung lebih sedikit kelembapan dan lebih mirip kentang panggang.

Cara memasak kentang: resep klasik dengan komentar kami

1. Bersihkan umbi dari kotoran. Bilas kentang dengan air mengalir, sebaiknya dengan sikat, terutama jika Anda memasak kentang di dalam jaketnya. Namun meskipun Anda mengupas kentang, lebih baik kentang digosok terlebih dahulu agar kulitnya tidak terlalu kotor di tangan Anda. Pastikan untuk membuang semua kecambah dan bagian hijau.

2. Umbi dibiarkan utuh, dipotong menjadi 2-4 bagian atau dipotong dadu, semua tergantung ukuran dan kegunaan selanjutnya. Semua potongan (umbi) harus berukuran kira-kira sama.

Nasihat: Untuk memotong kentang menjadi kubus, potong terlebih dahulu menjadi lingkaran setebal sisi kubus. Kemudian susun beberapa lingkaran di atas satu sama lain dan potong terlebih dahulu memanjang menjadi irisan panjang, lalu melintang menjadi kubus.

3. Bilas kentang jika perlu. Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Ini harus menutupi kentang sepenuhnya. Tambahkan garam dan aduk.

4. Didihkan kentang dengan api sedang. Kecilkan api dan masak hingga matang sepenuhnya. Kami tidak menyarankan menutup panci dengan penutup.

5. Setelah 5-7 menit. periksa kentangnya sudah matang. Potong dadu, masaknya cukup cepat. Periksa kentang 2-3 kali lagi setiap 5 menit menggunakan pisau atau garpu.

6. Tiriskan kaldunya. Keringkan kentang dan gunakan sesuai petunjuk.

Nasihat: Stanislav Pesotsky, koki menyarankan Anda untuk memperhatikan air pati, yang tersisa setelah kentang dikupas direbus, terutama dalam jumlah banyak. “Dia hampir menjadi produk jadi dalam dirinya sendiri. Gunakan sebagai bahan dasar kaldu sayuran atau, setelah direbus sebentar, sebagai bahan dasar saus.".

Kentang rebus: bukan sekedar lauk

Dan sekarang setelah Anda memiliki kentang rebus, disiapkan sesuai aturan, gunakan kentang tersebut sebagai bahan untuk hidangan lainnya. Misalnya untuk Tomat isi, okroshka dengan lobak, irisan daging udang dan jagung, salad rumput laut dan paprika, Sup kacang Kenya, moussaka vegetarian cepat dan tentu saja untuk Olivie Dan Cuka

Salad Olivier Prapaskah

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+