Galeri bawah tanah Milestii Mici. Moldova. Gudang anggur Gudang anggur terbesar di Moldova

Moldova selalu sangat erat kaitannya dengan anggur, jadi ketika berada di negara ini, mustahil untuk tidak mengunjungi kota anggur bawah tanah, yang banyak dibicarakan - mutiara asli pembuatan anggur Moldova. Tetap saja, “In vino veritas.”

Cara menuju Cricova: Bus no.2 dan 47 (dua blok dari Stefan cel Mare Blvd. di sepanjang Jalan Vasile Alexandri); durasi perjalanan adalah 40 menit, di Cricova mereka sudah memberi tahu Anda ke mana harus pergi selanjutnya; tarif - 4,50 lei, taksi: durasi perjalanan - 15-25 menit (tergantung lalu lintas jalan raya), tarif 60-100 lei

Ada berbagai jenis tamasya di Cricova: sederhana, dengan mencicipi, dengan hadiah, dll. Anda dapat mempelajari lebih detail di situs web http://cricovavin.md/ru. Anda dapat mengetahui waktu tamasya tertentu dan memesannya melalui situs web atau di Chisinau di toko perusahaan di alamat: st. A. Shchuseva 96, lantai 1, dan pada saat yang sama Anda dapat membeli minuman khusus di sana, itulah yang saya lakukan. Saya memilih yang paling sederhana tanpa mencicipi 155 lei Moldova, dimulai pada jam 9 pagi.

Pada waktu yang ditentukan, mobil listrik ini datang untuk kami, dan kami melaju ke ruang bawah tanah. Di ruang bawah tanah, batu kapur alami membantu menjaga suhu konstan - 12-14 derajat dan kelembapan 97-98% - kondisi optimal untuk menua anggur berkualitas dengan kategori kualitas tertinggi, tetapi mengemudi pada suhu seperti itu di mobil listrik terbuka adalah sebuah agak dingin, terutama di tikungan saat cuaca sangat berangin. Oleh karena itu, ketika pergi ke ruang bawah tanah Cricova, bawalah sesuatu yang hangat.

Gudang bawah tanah Cricova adalah bekas tambang batu bangunan, yang dihasilkan dari aktivitas pertambangan bersejarah di daerah tersebut. Banyak bangunan di Cricova, Chisinau, Balti, dan kota-kota lain di Republik Moldova dibangun dari batu kapur yang ditambang di sini. Beberapa cabang penggalian masih beroperasi, sehingga kota bawah tanah besar ini terus berkembang. Pabrik ini didirikan oleh spesialis anggur terkenal Soviet Petr Ungureanu pada tahun 1952. Dengan koridor dan terowongan bawah tanah yang dinyatakan sepanjang 120 kilometer, hanya tiga yang disiapkan untuk jalur wisata, sisanya bengkel, fasilitas produksi, dll.

Cricova adalah kota bawah tanah yang nyata dengan jalan dan jalannya sendiri, yang diberi nama sesuai dengan merek anggur yang disimpan di ceruk jalan ini: Cabernet, Riesling, Feteasca, Aligote, Sauvignon, Dionysus.

Di sepanjang jalan anggur di sepanjang dinding bercat putih ada tong-tong besar...

Dan sangat besar

Setiap tong memiliki pelat logam dengan lambang tanaman dan selembar kertas dengan semua data tentang anggur yang matang.

Kami diperlihatkan bengkel produksi sampanye yang berkilauan dan keseluruhan prosesnya. Anggur dituangkan ke dalam botol kaca, ragi dan gula ditambahkan. Botol ditempatkan di rak khusus dengan agak miring. Ragi membentuk sedimen di dalam botol. Dari waktu ke waktu botol diputar pada porosnya dengan sudut tertentu sehingga endapan perlahan turun ke leher. Konon pekerjaan ini hanya dipercayakan kepada perempuan dan hanya dilakukan dengan tangan. Merupakan profesi khusus untuk membalik botol. Proses membalik botol disebut remuage. Pada akhir periode ini, endapan dari ragi turun ke gabus itu sendiri. Botol-botol tersebut ditempatkan dalam mesin khusus di mana lehernya dibekukan, tutupnya dilepas dan endapan yang membeku dikeluarkan. Anggur bersoda bening masih tersisa di dalam botol. Botol ditutup dan dipasang kawat kasa.

Perhatian khusus harus diberikan pada pameran pengembangan pembuatan anggur. Museum ini berisi banyak pameran yang menceritakan tentang sejarah pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur.

Gudang bawah tanah perpustakaan anggur Cricova diukir dalam bentuk gelas besar. Kazys dilubangi dengan ketebalan batu berpori - ceruk untuk botol. Perpustakaan anggur di Cricova sangat besar - 1,2 juta botol berisi 658 item. Koleksi ini diyakini merupakan koleksi terbesar di Eropa.

Di antara pameran pertamanya adalah anggur dari koleksi Hermann Goering. Nazi No. 2 memahami lukisan, menyukai wanita cantik, dan tahu banyak tentang anggur yang baik. Koleksinya yang menakjubkan adalah piala perang dari Perang Dunia II.

Saya juga menemukan koleksi Presiden Rusia Vladimir Vladimirovich Putin di sini.

Perpustakaan anggur juga memiliki pameran unik. Misalnya, botol kristal merah "Yerusalem Paskah"

dan minuman keras "Ian Becher" 1902 - satu-satunya di dunia.

Foto orang-orang terkenal - politisi, pengusaha, aktor yang menyewakan unit penyimpanan di sini untuk menyimpan koleksinya.

Tentu saja, fasilitas penyimpanan seperti itu pasti memiliki ruang pengecapan. Ruang pengecapan Cricova disatukan menjadi satu kompleks dan unik karena terletak di bawah tanah. Kompleks pencicipan mencakup beberapa aula besar, dengan gaya berbeda dan dirancang untuk jumlah tamu berbeda. Berikut ini beberapa di antaranya:

Pada tahun 1966, di galeri ramah Cricova, Yuri Gagarin tersesat selama sehari. Setelah melarikan diri dari penjara bawah tanah, kosmonot pertama di dunia mengakui: lebih mudah baginya untuk melepaskan diri dari bumi daripada meninggalkan ruang bawah tanah Cricova.

Setelah mengunjungi ruang bawah tanah Cricova, Anda pasti tidak akan menyesali waktu yang dihabiskan!

Akhirnya sempat menulis tentang Moldova. Apa yang saya harapkan dari Moldova? Bahwa harus ada anggur dan buah anggur di sana, dan mungkin ada kemungkinan untuk memeras sesuatu yang lain dari negara ini untuk mengisi akhir pekan tiga hari. Negara ini ternyata sangat menarik, indah, dan sangat lezat. Di sini saya akan memberi tahu Anda tentang tempat yang sangat membuat kami terkesan dan menurut saya wajib untuk dikunjungi. Gudang anggur Milestii Mici dimasukkan dalam Guinness Book of Records karena dua alasan: panjang lorong bawah tanah, yaitu sekitar 200 km, dan jumlah anggur yang disimpan di sini - sekitar 1,5 juta botol.

Asal usul lorong bawah tanah tidak ada hubungannya dengan pembuatan anggur. Awalnya, bahan bangunan ditambang di sini dalam jumlah besar, dan baru pada akhir tahun 60an kilang anggur Milestii Mici mulai menggunakan kota bawah tanah yang dihasilkan sebagai fasilitas penyimpanan anggur. Katakombe terletak di kedalaman 40-85 meter, dan dari 200 km galeri bawah tanah, sekitar 50 km digunakan untuk penyimpanan anggur. Suhu konstan +12..+14 derajat C dan kelembapan 85-95% merupakan kondisi ideal untuk menyimpan anggur. Anda dapat memasuki ruang bawah tanah dengan mobil dan, ditemani pemandu, menjelajahi galeri utama yang dapat diakses wisatawan. Pintu masuk ke kota anggur bawah tanah.

Pertama-tama, kita sampai ke galeri, tempat anggur disimpan dalam tong kayu ek. Ada 3.500 barel seperti itu di sini, dengan total kapasitas 6,5 juta desiliter anggur (dek - kalikan 10). Anda bisa berhenti, keluar dari mobil dan mengambil foto dimanapun Anda mau.

Anggur dapat disimpan dalam tong tidak lebih dari 3 tahun, jika tidak maka akan menjadi pahit.Dari tong, anggur terbaik dituangkan ke dalam botol untuk penyimpanan lebih lanjut.

Galeri bawah tanah memiliki nama sendiri, seperti jalan, tergantung pada jenis anggur yang disimpan di masing-masing galeri: Aligote, Cabernet, dll. (total sekitar 30 jalan).
Salah satu jalan diberi nama sesuai dengan Organisasi Internasional Anggur dan Pembuatan Anggur. Ini adalah satu-satunya saat dalam sejarah sebuah objek dinamai menurut nama organisasi ini.

Setiap barel memiliki nomor seri dan volume anggur dalam liter.

Barel biasanya berbentuk oval. Hal ini bertujuan agar lebih mudah untuk dicuci. Setelah setiap siklus penuaan anggur, tong dicuci dengan tangan; belum ada metode lain yang ditemukan. Seorang gadis Moldova yang rapuh naik ke dalam tong kosong, mengenakan masker pelindung agar tidak diracuni oleh asap anggur, dan menggosok tong tersebut dengan tangan dan kuas.

Di wilayah ruang bawah tanah terdapat sumber air alami, yang digunakan untuk mencuci tong dan keperluan produksi lainnya.

Peralatan primitif yang digunakan untuk menambang batu bangunan di sini telah dilestarikan sepanjang sejarah.

Karena Milestii Mici adalah perusahaan negara, mereka seharusnya menjaga merek tersebut dan oleh karena itu di sini terdapat lampu latar yang indah dalam bentuk bendera Moldova.

Anggur terbaik dari tong masuk ke "Koleksi Emas", yang memiliki galeri terpisah tempat anggur disimpan dalam botol, yang jumlahnya total 1,5 juta.

Ada anggur dari koleksi sejak tahun 1972. Sebotol anggur termahal harganya sekitar 2 ribu euro. Sebotol anggur dari tahun kelahiran saya juga tidak terlalu murah - sekitar 1.000 euro. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa tahun 1982 bukanlah tahun yang produktif, tetapi, misalnya, anggur dari koleksi tahun 1986 sama sekali tidak mahal - sekitar 20-30 dolar. Oleh karena itu, saudara perempuan saya memutuskan untuk membeli sebotol anggur - seusianya.

Anggur disimpan di ceruk khusus dan hanya dalam posisi berbaring, hanya dengan cara ini anggur dapat mempertahankan rasa yang benar. Namun, tidak sepenuhnya jelas bagi saya apakah ada perbedaan pada posisi penyimpanan cairan! Saya jelas tidak tahu apa-apa tentang pembuatan anggur :)

Di atas setiap sel ditunjukkan: jenis anggur, tahun panen dan jumlah botol. Akuntansi disimpan dengan sangat ketat. Saya bertanya bagaimana anggur semahal itu bisa begitu mudah didapat oleh wisatawan. Saya diberitahu untuk tidak khawatir, kamera pengintai tidak pernah gagal.

Anda dapat menjelajahi koridor ini tanpa henti dan di mana-mana terdapat botol-botol identik dengan anggur yang sangat berbeda. Anehnya, turis datang ke sini dari seluruh dunia. Merek Milestii Mici sangat dikenal di Tiongkok dan Jepang, karena ekspor utamanya ditujukan ke sana, namun praktis tidak dikenal di CIS. Pemandu mengatakan bahwa orang Jepang adalah turis yang luar biasa. Mereka datang dengan kamera besar dan memotret hampir setiap botol. Ada kasus ketika orang Jepang tertinggal di belakang kelompok dan tersesat. Beberapa hari kemudian dia ditemukan selamat dan sehat, hanya sedikit mabuk. Kadang-kadang saya juga menyalakan kamera Jepang dan memotret semuanya, galeri wine ini terlihat sangat tidak biasa.

Ini adalah pintu masuk ke ruang rahasia, di sini, selama Larangan, lebih dari 50 ribu botol anggur koleksi terbaik disembunyikan dan diawetkan. Pintu masuknya ditutup tembok dan memberi kesan bahwa ini adalah ujung koridor.

Leher botol sering kali berjamur, dan beberapa pelanggan bersikeras agar cetakannya tidak dilepas saat wine diantar, agar terlihat lebih asli :) Ini deretan wine sampanye, di sini botolnya disegel bukan dengan gabus, tetapi dengan sumbat plastik dengan dudukannya, dan jamur tumbuh dengan pesat. Ngomong-ngomong, ini tempat yang berbahaya. Botol-botol ini terkadang meledak :)

Ini umumnya gambaran yang menjijikkan, saya tidak ingin minum sampanye seperti itu :)

Sel yang terkunci adalah koleksi pribadi. Mereka sebagian besar disewa oleh kolektor dari Cina dan Jepang, biaya sewanya 50 euro per bulan. Bahkan ada layanan seperti pengiriman anggur ke pemilik di luar negeri.

Setiap sel pribadi tersebut ditandatangani.

Masih ada rak-rak kosong di sini, tetapi kami diberitahu bahwa rak-rak itu sedang dipersiapkan untuk koleksi beberapa oligarki Rusia.

Omong-omong, ini adalah sertifikat Guinness yang mengonfirmasi catatan tersebut.

Kesimpulan logis dari tur ini adalah ruang pengecapan. Pencicipannya harus dipesan terlebih dahulu, begitu juga tur itu sendiri, melalui telepon atau di situs web. Bagi saya, rasa ini tidak masuk akal. Untuk uang yang dikeluarkan, Anda dapat membeli 2 botol anggur di toko perusahaan lokal.

Kami mendekati tong-tong ini, pemandu memberi salah satu dari kami segelas dan mengatakan bahwa tidak lazim bagi mereka untuk membiarkan tamu pergi tanpa mentraktir mereka anggur.

Katanya, lebih baik nyalakan keran, sekarang anggur akan mengalir keluar dari sana.

Anggur tidak pernah mengalir. Lelucon mereka ternyata hanya sebuah pintu! Mereka tidak pernah menuangkan anggur untuk kami, karena kami tidak memesannya :)

Ruang pengecapannya terlihat seperti ini.

Peta kota bawah tanah, kami hanya melihat area kecil di pojok kanan bawah.

Di jalan, tidak jauh dari pintu masuk ruang bawah tanah, ada toko perusahaan tempat Anda bisa membeli semuanya. Harga sangat masuk akal. Dari Moldova Anda dapat mengambil 2 botol per orang, tapi kami punya lebih banyak. Sejak kami berangkat kembali melalui Transnistria, tidak ada yang melihat ke dalam bagasi kami, mereka tidak peduli sama sekali.

Ada juga dua air mancur anggur yang mengagumkan di jalan, putih dan merah. Tentu saja, ini adalah air berwarna, tetapi tampilannya sangat mengesankan.

Ya, dan menuju ruang bawah tanah tidaklah mudah. Sedih sekali dengan rambu-rambu di Moldova, ZhPS tidak mengenal satu jalan pun, meski menemukan daerah berpenduduk, namun tidak ada jalan disekitarnya. Tempat ini terletak sekitar 20 km dari Chisinau, desa Ialovene bisa dijadikan referensi, ada tanda yang menunjuk ke sana dari jalan raya utama. Mungkin akan ada orang yang ingin mengunjungi tempat ini. Kami sangat senang!

Tentu saja, salah satu tamasya paling populer dan menarik di Moldova adalah perjalanan ke gudang anggur. Ada banyak di antaranya, dan Anda mungkin tidak bisa mengunjungi semuanya, tetapi yang paling terkenal, seperti Cricova, Malye Milesti, Purcari, Branesti, Cojusna, Romanesti, wajib dikunjungi! Masing-masing ruang bawah tanah itu unik dan layak mendapat cerita tersendiri. Saya akan memberi tahu Anda tentang salah satunya hari ini.

Saya ingat masa Soviet yang jauh, ketika di Chisinau, ibu kota Moldova yang cerah, banyak konferensi semua-Uni dan internasional diadakan, termasuk di bidang fisika. Saya harus berpartisipasi di banyak acara tersebut, dan beberapa di antaranya saya atur. Menurut tradisi yang sudah ada, pertanyaan terakhir dari setiap konferensi adalah kunjungan ke salah satu gudang anggur yang membuat Moldova begitu terkenal! Ada juga ruang pencicipan di Chisinau, di mana gadis-gadis berkostum nasional pertama-tama menceritakan sejarah pembuatan anggur ini atau itu, kemudian menjelaskan buket isinya, dalam kasus apa dan untuk penyakit apa dianjurkan minum merah atau anggur putih, dan sebagai penutup mereka membawakan selusin gelas (untuk masing-masing) anggur yang berbeda, dan gelas kecil cognac dalam jumlah yang sama. Pencicipan berlangsung selama satu jam atau lebih dengan diiringi musik biola, tarian Moldova, dan makanan ringan. Itu bagus, tetapi mengunjungi ruang bawah tanah masih lebih menarik, dan lebih populer. Saat ini, memesan tamasya ke ruang bawah tanah mana pun di Moldova tidak menjadi masalah, jika Anda punya uang, tetapi mencapai ruang bawah tanah Cricova di bawah pemerintahan Soviet tidaklah mudah. Bahkan surat dari Presiden Akademi Ilmu Pengetahuan tidak membantu, diperlukan izin dari Komite Sentral Partai. Aduh...pada saat itu, itu adalah mimpi yang tidak mungkin tercapai. Jauh kemudian, selama perestroika, saat bekerja di Universitas Politeknik Chisinau, gerbang gudang bawah tanah Cricova tiba-tiba terbuka lebar. Peti matinya dibuka dengan sederhana: siswa saya yang mengambil jurusan pembuatan anggur sedang magang di sana, dan setiap kali mereka mengundang saya untuk mengunjungi gudang bawah tanah Cricova yang terkenal di dunia bersama mereka.

Dengan siswa yang sedang berlatih di ruang bawah tanah Cricova

Sekarang saya akan mencoba menjelaskan mengapa ruang bawah tanah menjadi begitu terkenal. Pertama, gudang anggur Moldova seperti Cricova atau Malye Milesti adalah yang terbesar di dunia, dan terdaftar dalam Guinness Book. Kedua, terdapat kota anggur bawah tanah dengan infrastrukturnya sendiri, jalan raya (lebih dari 120 km jalan bawah tanah!), rambu jalan, lampu lalu lintas, sungai anggur yang mengalir melalui pipa anggur, di sepanjang tepiannya terdapat tong besar, bukan rumah. .

Skema kota anggur bawah tanah dengan jalan dan jalan berkilo-kilometer

Setelah berkendara beberapa kilometer di sepanjang pusat Champagne Avenue, Anda kemudian dapat berbelok ke Cabernet Street, melintasi Chardonnay Boulevard, Feteaschi Street (12 jalan bawah tanah utama yang bertuliskan nama varietas anggur), dan berhenti di Museum Anggur dan Cognac.

Museum Anggur di Gudang Anggur Cricova.

Koleksi Cricova mencakup lebih dari satu juta botol anggur koleksi lama. Tentu saja, ini sebagian besar adalah wine Cricova, tetapi ada juga wine dari berbagai negara di dunia, termasuk koleksi Goering yang terkenal.

Menurut salah satu legenda, wine mulai dikumpulkan di sini tepatnya berdasarkan koleksi Menteri Penerbangan Nazi Jerman, Hermann Goering. Mereka mengatakan bahwa dia memiliki lukisan wanita telanjang terindah, jam tangan terbaik, dan koleksi anggur terbaik. Pada akhir Perang Dunia II, tentara Soviet maju, dan Goering terpaksa meninggalkan koleksi anggurnya di Cricova. Tapi ini hanyalah salah satu legenda, dan tidak sepenuhnya benar. Koleksi Goering di Cricova memang ada, tapi bukan dari Goering. Gudang anggur Cricova dibangun pada tahun 1952, setelah Perang Dunia II, dan anggur dari koleksi Goering dibawa ke sini dari Moskow sebagai pampasan perang. Beberapa anggur berakhir di Georgia, beberapa di Ukraina, dan sebagian besar berakhir di Moldova, karena kondisi penyimpanan di sini ternyata ideal.

Koleksi anggur terus diperbarui. Ada anggur unik di sini, beberapa di antaranya berusia lebih dari seratus tahun. Misalnya, anggur Mosel, Burgundy, Sisilia, pelabuhan Portugis...

Dan ini adalah beberapa anggur Perancis

Saya harus mengunjungi museum ini beberapa kali, dan saya melakukan lebih dari satu kali tamasya, sehingga saya sendiri dapat bekerja sebagai pemandu dan menjawab banyak pertanyaan. Orang sering bertanya tentang harga satu botol tertentu. Saya ingat beberapa contoh. Misalnya sebotol Muscat yang terbuat dari buah anggur yang masaknya terlambat, bila anggurnya masih murni dan alkohol serta gulanya alami, maka harga awal botol tersebut sekitar 25 ribu rupiah. Tahun lalu di Sotheby's, pada lelang termahal, sebotol anggur kering "Chateau Mouton Rothschild" dijual seharga 60 ribu dolar. Ada 5 botol anggur yang sama dari vintage tahun 1936 di Cricova.

Secara umum, biaya pengumpulan wine bergantung pada banyak parameter, dan tidak selalu ditentukan hanya oleh usianya, tetapi juga ditentukan oleh jumlah botol tersebut di dunia. Botol paling mahal di gudang bawah tanah Cricova adalah anggur Paskah Yahudi dari Yerusalem 1902. Botol unik ini hanyalah satu botol yang diproduksi pada tahun 1902. Mereka menawarkan 150 ribu dolar untuk itu, tetapi bahkan dengan harga itu mereka menolak untuk menjualnya, dan sekarang itu menjadi dekorasi yang layak untuk koleksi dan pameran museum yang paling mahal.

Jika Anda melanjutkan perjalanan mobil Anda lebih jauh melalui gudang wine Cricova, maka di kedalaman sekitar 80 meter di bawah tanah terdapat pabrik wine Champagne yang beroperasi menggunakan teknologi Prancis. Di negara kita, sampanye semi-manis secara tradisional lebih disukai. Ini juga diproduksi di sini, tetapi di Cricova mereka bangga dengan kebrutalannya. Itu disimpan dalam botol selama 3 tahun, dan selama ini mereka mengerjakan sampanye. Jika di Prancis hal ini dilakukan oleh laki-laki, maka di Moldova hal ini dipercayakan kepada perempuan. Mereka secara teratur memutar setiap botol 45 derajat agar sedimen terdistribusi lebih merata. Seorang pekerja menghasilkan hingga 40 ribu botol per hari. Ketika sampanye akhirnya matang, lehernya dibekukan dan gabus sementara dilepas, endapannya dihilangkan, gabus permanen dipasang dan label dilem. Seperti yang dikatakan penjaga anggur Cricova, Andrei Kholostenko: "Saat membuka, sampanye tidak boleh bertepuk tangan keras, suaranya harus seperti desahan wanita yang puas!" Kata yang bagus!

Ketika teman-teman saya dari Perancis datang mengunjungi saya, saya selalu berusaha mengatur tamasya ke pabrik ini untuk mereka. Setelah gudang bawah tanah kecil di Prancis, melihat iklan berkilo-kilometer dengan stand musik dari botol adalah keadaan yang hampir mengejutkan! Mereka belum pernah melihat hal seperti ini di Prancis, dan bahkan tidak membayangkan hal itu mungkin terjadi. Kualitas anggurnya luar biasa, dan banyak yang bahkan lebih menyukainya daripada sampanye asli mereka. Setelah mencicipi, orang Prancis membeli lusinan botol dan membawanya ke rumah mereka di Paris atau provinsi Champagne untuk mentraktir keluarga dan teman mereka dengan sampanye Moldova!

Iklan sepanjang kilometer dengan tempat botol

Selama perjalanan ini, saya sering harus menyetir sendiri, jadi saya tidak bisa ikut mencicipi bersama teman-teman saya. Namun saya sering menghentikan mobil di dekat penyaring, di mana mereka dapat menyendok anggur ke dalam cangkir dari sungai merah, merah muda, atau putih dan membandingkan rasanya. Namun untuk benar-benar mengapresiasi kualitas wine, Anda harus mampir ke salah satu ruang pencicipan. Ada banyak aula seperti itu di jalan penghasil anggur yang berbeda, dan disarankan untuk mengetahuinya. Diantaranya ada dekorasi “tematik” seperti: “Dasar Laut”, “Casa Mare”, “Hunter (atau Fireplace) Hall”, “Conference Hall” dan lain-lain. Ini adalah tempat untuk berbagai acara: pencicipan nasional dan internasional, pertemuan resmi dan kurang formal, pertemuan tingkat tinggi, dll.

Bagian dari interior ruang bawah tanah Cricova untuk orang-orang berpangkat tinggi

Tidak semua orang diperbolehkan masuk ke semua aula, namun buku Pengunjung Kehormatan memuat banyak nama dan cerita menarik. N.S. senang berada di Cricova. Khrushchev dan L.I. Brezhnev. Tidak ada satu pun presiden yang mengunjungi wilayah Moldova yang menghindari mengunjungi gudang anggur (termasuk tokoh-tokoh seperti Mao Tse Tung, Kim Il Sung, Jacques Chirac). Hampir semua pejabat tinggi mencicipi anggur dari koleksi Cricova. Semuanya..., kecuali pecandu alkohol utama Rusia, Boris Yeltsin, yang istrinya sangat menentang tamasya tersebut.

V.V. mengunjungi ruang bawah tanah ini beberapa kali. Putin. Ngomong-ngomong, dia merayakan ulang tahunnya yang kelima puluh di ruang bawah tanah Cricova! Presiden Moldova Vladimir Voronin menghadiahkan buaya kristal kepada rekannya dari Rusia, menjelaskan bahwa “buaya adalah satu-satunya hewan yang tidak menyerah.” Belum lama ini, saat melakukan perjalanan dari Jerman, Putin dan keluarganya kembali mengunjungi Chisinau. Istri presiden (meskipun sekarang mantan istri) Lyudmila Putina menikmati mencicipi cognac Moldova, dan putri presiden meminum anggur. Buku-buku arsip bahkan menunjukkan bahwa anak sulung meminum “Noir Dionysus” – anggur Burgundy, dan putri bungsu Putin lebih menyukai Cahors.

Banyak tokoh dunia terkemuka di zaman kita, termasuk V.V. Putin, membeli rak anggur untuk diri mereka sendiri, menganggapnya sebagai investasi yang bagus - lagipula, harga anggur dari panen yang baik tumbuh dari tahun ke tahun dan lebih stabil dari tahun mana pun. mata uang dunia.

Rak V.V.Putin di ruang bawah tanah Cricova.

Rak-rak ini masih menunggu pembelinya

Ada juga ruang mencicipi khusus di Cricova - Gagarinsky!

Aula ini dinamai tamu terkenal - kosmonot N1 Yuri Gagarin, yang, saat mengunjungi ruang bawah tanah, bahkan berhasil tersesat di labirin Cricova. Yuri Gagarin tidak hanya melakukan kunjungan singkat, tetapi juga tinggal di labirin perpustakaan wine sepanjang hari. Dalam buku pengunjung kehormatan gudang anggur bawah tanah, kata-katanya dikutip: "Saya masuk pada tanggal delapan, saya keluar pada tanggal sembilan." Dan dia juga berkata: “Lebih sulit berpisah dengan gudang bawah tanah Cricova dibandingkan dengan Bumi.” Dia mungkin benar!

Dalam beberapa tahun terakhir, di awal bulan Oktober, Hari Anggur Nasional telah diadakan di Moldova, dan pada kesempatan ini, warga negara asing yang ingin mengikuti liburan ini bahkan akan mendapatkan visa masuk gratis selama 30 hari - keputusan ini telah dibuat. beberapa tahun lalu!

Undangan untuk mencicipi!

Harga anggur Moldova per gelas dan per liter. Untuk mendapatkan harga dalam dolar, bagilah dengan 13, dan jika Anda ingin dalam rubel Rusia, kalikan dengan 2,5.

Saya ingin berharap semua pembaca, kadang-kadang, berkunjung ke sini setidaknya sekali dan melihat semuanya dengan mata kepala sendiri. Cricova Cellars adalah tempat yang tentunya akan meninggalkan kesan unik dalam ingatan setiap pengunjung!

01.05.2014

Pada waktu yang berbeda, penulis cukup beruntung untuk mengunjungi tidak hanya ini, tetapi juga gudang bawah tanah lain yang sama terkenalnya di Moldova. Tentang festival wine di Chisinau, tentang mencicipi, cara memilih dan cara memesan tamasya ke gudang bawah tanah tertentu, dan esai tentang semua gudang wine dengan banyak foto dan informasi menarik dapat dibaca pada buku di bawah ini:

JALAN ANGGUR MOLDOVA

Buku ini bisa menjadi panduan untuk gudang anggur di Moldova! Tidak semua orang tahu bahwa di Moldova terdapat kota anggur bawah tanah yang besar dengan panjang jalan lebih dari 200 km, nama jalan anggur yang berkilauan di bawah cahaya putih lampu depan mobil, serta jalan raya yang terletak di bawah bebatuan setebal hampir 100 meter, air terjun bawah tanah, dan jalan raya. koleksi anggur terbesar di dunia, salah satunya masuk dalam Guinness Book of Records.

Dengan berkunjung, Anda akan berkenalan dengan karya-karyanya yang lain!

Penyimpanan anggur Cricova
Di Cricova terdapat gudang anggur terbesar di dunia, di mana wisatawan dapat berkendara melalui jalan-jalan kota pembuat anggur bawah tanah yang sesungguhnya. Total panjang jalan bawah tanah lebih dari 100 km. Salah satu koleksi anggur vintage terbesar di negara ini (lebih dari 3 juta desiliter) dan ruang pencicipan yang luas disimpan di sini. http://cricova.md/ Video film tentang objek 1 Video, 2 Video
Pabrik Cricova berhak menjadi mutiara pembuatan anggur Moldova. Di adit batu kapur Cricova yang terkenal, di bawah perawatan yang cermat dari pembuat anggur, anggur Moldova yang sangat baik disimpan dan dituakan. Yang putih tipis, anggun dan halus, yang merah tidak terlalu asam, aromatik, sedikit tegas. Dan semuanya sangat enak dan sangat orisinal, yang dibuktikan dengan hujannya hadiah internasional dan berbagai penghargaan.
Tahun demi tahun, pembuat anggur yang terampil mengisi kembali Perpustakaan Anggur Cricova yang terkenal, yang menyimpan anggur kuno dari seluruh dunia. Itu sangat berharga. Oleh karena itu, mengunjungi ruang mencicipi Cricova tidak hanya menikmati aura unik penjara bawah tanah Cricova, tetapi juga perjalanan nyata ke negeri anggur.
Semua anggur Cricova dapat dicicipi di ruang pencicipan yang megah, yang merupakan karya arsitektur yang sangat indah. Selama hampir setengah abad keberadaan Gudang Bawah Tanah Cricova, perwakilan dari lebih dari 100 negara telah berkunjung ke sini.
Di sepanjang dinding bercat putih terdapat tong-tong - besar, sangat besar dan besar. Bau anggur dan kelembapan: di sini, pada kedalaman seratus meter, selalu ada suhu konstan 12° dan kelembapan konstan 97%. Ada tanda di dinding dengan nama terowongan: “Cabernet Street”, “Riesling Street”, “Feteaschi Street”. Mobil, bus (seperti dalam “The Dungeon” yang disutradarai oleh Kusturica) dan kereta listrik berjalan di sepanjang jalan lebar yang diterangi cahaya ini. Untuk menetralisir gas buang, jalanan difumigasi dengan belerang setiap hari Jumat. Semua komunikasi terbuat dari pipa kaca - logam teroksidasi dan mempengaruhi kualitas udara.
Mereka sangat bangga dengan wine dari koleksi piala Goering. Ini di lelang berharga 20-30 ribu dolar per botol, dan bahkan 100 ribu ditawarkan untuk anggur Paskah Yahudi yang sangat langka, tetapi penjaga Cricova tidak menjualnya - prestise lebih mahal.
Di Perpustakaan Anggur Cricova Anda dapat menyewa kazoo - unit penyimpanan untuk koleksi pribadi. Inilah yang dilakukan para pemegang saham LUKOIL. Vagit Alikperov memiliki kaza terbesar - seribu botol. Sisanya lebih sederhana - hanya lima ratus. Tentu saja menarik untuk mengetahui jenis wine apa yang mereka minum di LUKOIL (Brunello di Montalcino Ugolaia 1997? Toscana Solengo 2001?), tetapi ada lapisan debu tebal di botolnya, dan Anda tidak bisa menyentuhnya dengan tanganmu: debu melindungi anggur dari cahaya, dan jika terhapus, rasa anggur dapat berubah. Perdana Menteri Federasi Rusia, Vladimir Putin dan Metropolitan All Rus' juga memiliki koleksinya sendiri di sini. Dan secara umum, orang membayar banyak uang untuk menyimpan anggur yang dipilih untuk koleksi di gudang bawah tanah Cricova - ini memberikan nilai dan status pada anggur!
Cricova adalah mutiara republik, sumber kebanggaan nasional dan jantung pembuatan anggur Moldova. Pabrik ini didirikan pada pertengahan abad kedua puluh di pinggiran Chisinau di pabrik limbah Cricova untuk ekstraksi batuan cangkang. Letaknya di kedalaman sekitar 100 meter dan memanjang lebih dari 60 km. Untuk melindungi harta yang tak ternilai ini, anggota parlemen memprakarsai rancangan undang-undang yang menetapkan status tanaman tersebut sebagai harta nasional. Sekarang Cricova pada dasarnya telah berada di bawah pengawasan negara dan tidak akan diberikan kepada siapa pun.
Sebagai bagian dari perbendaharaan Cricova, perpustakaan anggur berisi - tidak lebih, tidak kurang - 465 jenis cognac, anggur, dan minuman keras. Koleksi anggur republik disimpan di ruang bawah tanah. Terdiri dari 700 ribu botol minuman unik. Misalnya, ada satu-satunya botol anggur Yerusalem di dunia yang berasal dari tahun 1902. ***Pameran paling terkenal dan tertua dari koleksi Cricova, yang disimpan di bawah lonceng kaca, adalah sebotol anggur Paskah Paskah pencuci mulut merah, diproduksi di Palestina pada tahun 1902, di sebuah komunitas kecil Yahudi. Tidak sulit membayangkan sebuah keluarga Yahudi menyimpan botol ini untuk acara khusus yang tidak pernah datang. Mereka mencoba membeli botol terkenal itu dari Krikov. Pada suatu waktu, raja jagung terkenal Amerika, Garst, memberikan $100 ribu untuk itu.Botolnya masih di Cricova.
***Ada kelangkaan lain di sana - minuman keras Ceko tertua “Yan Bekher Liqueur” dari tahun 1902 yang sama.
***Koleksinya juga berisi lima botol Chateau Mouton Rothschild dari model tahun 1936.
Di daerah ini, di bawah kaki Anda, terdapat cadangan emas Moldova - di suatu tempat di sini, di kedalaman 80-100 meter, terdapat fasilitas penyimpanan emas cair. Ini bukan minyak, ini 40 juta liter anggur anggur pilihan dari wilayah Cricova. Semua itu disimpan di kedalaman 80-100 meter di adit batu sisa. Dan jika semua barang ini dijual, maka uang yang diterima kira-kira setara dengan satu APBN Moldova.
Uap yang keluar dari dalam tanah bukanlah gunung berapi, yang tidak ada di Moldova, ini adalah bukti bahwa kehidupan sedang mendidih di kedalaman sana. Terdapat 400 kilometer adit yang pernah dan masih ditambang batupasirnya. Seluruh Chisinau dibangun darinya. Gudang anggur Cricova menempati 60 kilometer dan tidak dapat dilalui dengan berjalan kaki, hanya dikendarai oleh mobil. Mereka terutama suka membawa segala macam tamu penting yang berseru kagum.
Tong 300 liter menampung anggur terbaik. Ada juga barel yang jauh lebih besar. Standarnya, bisa dikatakan standar Eropa, adalah tong kayu ek 300 liter. Sekarang sudah kosong, artinya isinya baru-baru ini sudah dibotolkan bahkan dikirim ke toko, dan kini di pertengahan Desember tong-tong tersebut sedang menunggu porsi ramuan baru, porsi baru bahan wine. Dan anggur ini akan berumur di dalamnya - terkadang selama 3 tahun, terkadang selama 5 tahun, terkadang bahkan lebih.
Tong di sini istimewa - terbuat dari kayu ek Prancis terbaik. Mereka digunakan untuk anggur antik dan anggur pilihan, yang disebut anggur koleksi. Ukurannya juga sangat besar - seukuran tangki mobil - dapat membuat sampanye dengan baik. Biasanya dibuat menggunakan teknologi klasik, tetapi ada juga proses yang dipercepat, ditemukan pada zaman Soviet. Tangki logam dirancang untuk jenis anggur bersoda ini. Mereka ditutupi dengan enamel di dalamnya. Suhu di gudang bawah tanah Cricova adalah 10-14 derajat sepanjang tahun, ideal untuk anggur yang sudah tua. Bahan wine disimpan dalam tong setidaknya selama satu tahun, ini untuk wine meja biasa. Vintage v lebih besar. Merah, “Dionysus” atau “Cabernet” misalnya, membutuhkan waktu 3 tahun dan kemudian matang dalam botol. Tapi Cabernet yang dapat dikoleksi disimpan dalam botol selama 3 hingga 30 tahun tambahan.
Pada tahun lalu, 84 persen dari seluruh anggur dari Cricova dikirim ke Rusia, termasuk lautan sampanye. Biasanya ini adalah percakapan khusus - sampanye. Di negara kita, makanan semi-manis secara tradisional lebih disukai. Mereka juga memproduksinya di sini, tapi mereka lebih bangga dengan kebrutalannya. Itu disimpan dalam botol selama 3 tahun, dan selama ini mereka mengerjakan sampanye. Jika di Prancis hal ini dilakukan oleh laki-laki, maka di Moldova hal ini dipercayakan kepada perempuan. Mereka secara teratur memutar setiap botol 45 derajat agar sedimen terdistribusi lebih merata. Seorang pekerja menghasilkan 40 ribu botol sehari. Beban kerjanya sangat tinggi, dan mereka tidak hanya mempekerjakan orang jalanan untuk pekerjaan ini—pelatihan diperlukan terlebih dahulu. Mereka berlatih di atas seember pasir. Ketika sampanye akhirnya matang, lehernya dibekukan dan gabus sementara dilepas, endapannya dihilangkan, gabus permanen dipasang dan label dilem. Bisa dijual. Atau berikan.
Orang-orang di Cricova tahu caranya dan senang memberi. Baik astronot maupun politisi tidak menghindari tempat-tempat ini. Program kunjungan kepala negara ke Moldova secara tradisional mencakup kunjungan ke gudang anggur. Pertama, semua orang dituntun menyusuri koridor dengan tong dan botol, diberitahu tentang kekhasan pembuatan anggur lokal, dan kemudian, ketika mereka tidak tahan lagi, air liur keluar dengan deras, hal yang paling menarik datang. Nyatanya, bukan para tamunya sendiri yang menunggu hal menarik ini, melainkan pengiringnya. Pengecapan. Oleh karena itu, setiap orang berusaha untuk masuk ke dalam rombongan. Menurut pekerja setempat, mereka menghitung ada 68 mobil dalam iring-iringan mobil Perdana Menteri Rusia. Para tamu disuguhi makanan pembuka sederhana; terutama orang-orang penting dibawa terlebih dahulu dengan makanan lezat dari dapur kepresidenan. Namun yang terpenting adalah sebotol sampanye bermerek, hadiah utamanya. Kapasitasnya 6 liter dan tentunya dilengkapi dengan label bergambar. Para tamu sangat senang.
Sekarang jelas jenis sampanye apa yang akan disajikan di meja pesta politisi Rusia dan asing. Di sini, di balik jeruji besi, terdapat cadangan emas cair dalam bentuk yang mudah dikonsumsi, masing-masing v 0,75. Ada hal-hal yang benar-benar unik. Dengan cadangan likuiditas sebesar itu, negara tidak takut terhadap krisis keuangan. Tinggal satu tahun di sini meningkatkan harga satu botol anggur sebesar 30 persen. Secara total, koleksinya mencakup 1,2 juta wine dari 160 merek. Ini berisi anggur Eropa kuno dari kilang anggur Prancis, Italia, dan Spanyol yang terkenal, dan anggur langka yang benar-benar unik dengan sejarah asal usul yang luar biasa. Manajemen pabrik dengan bangga menyatakan bahwa tidak sulit untuk mendapatkan hampir semua pinjaman dari IMF atau organisasi keuangan terkemuka lainnya untuk anggur yang disimpan bersama mereka, karena kekayaan cair ini dapat menjadi jaminan yang tidak lebih buruk dari emas.
Salah satu dari tiga fasilitas penyimpanan anggur bawah tanah di dunia yang dilindungi oleh UNESCO, serta satu-satunya produsen anggur bersoda di Moldova yang disiapkan menggunakan metode klasik “Champenoise”, “Cricova” adalah perusahaan unik dengan kemampuan yang belum pernah terjadi sebelumnya.
Diketahui bahwa setiap botol anggur kedua yang diproduksi di bekas Uni Soviet diproduksi di Moldova, atau menurut resep dan tradisi Moldova. Selain itu, sebelum Perang Dunia Pertama, Moldova adalah produsen anggur paling kuat di Kekaisaran Rusia. Sekitar satu abad yang lalu, bahan untuk pembuatan anggur bersoda diimpor dari Moldova ke banyak negara, termasuk Prancis.
Spesialis “Cricova”, dengan mengingat sejarah dan tradisi pembuatan anggur Moldova, hanya menciptakan anggur yang layak untuk Anda perhatikan. Di sini Anda juga dapat membeli wine “Cricova” sebagai oleh-oleh.
Paket pencicipan “On the Road” meliputi: tamasya, mencicipi anggur putih dan merah dari seri “PRESTIGE”, hidangan pembuka untuk menemani anggur. Perjalanan melalui ruang bawah tanah dilakukan dengan kereta listrik (kapasitas 20 kursi).
Perusahaan ini awalnya dimaksudkan untuk memproduksi anggur bersoda dan anggur antik, tetapi kemudian pabrik tersebut mulai memproduksi lebih banyak jenis anggur - selain anggur bersoda, pabrik ini juga memproduksi anggur anggur biasa dan antik.
Saat ini, pabrik Cricova memproduksi berbagai jenis anggur merah dan putih berkualitas tinggi yang diproduksi menggunakan teknologi asli, termasuk 15 merek sampanye dan anggur bersoda. Pabrik Cricova adalah satu-satunya perusahaan di Republik yang memproduksi sampanye menggunakan metode fermentasi botol klasik Prancis dengan penuaan hingga tiga tahun.
"Koleksi Goering"
Dasar dari “koleksi Eropa” dari perpustakaan anggur terkenal adalah apa yang disebut “koleksi Goering”. Buku harian kepala arsitek dan calon Reich, Albert Speer, berisi kenangan tentang malam musim panas yang dia habiskan di rumah Goering, di mana mereka mencicipi hasil panen terbaik Chateau Lafite. Goering adalah penggemar Bordeaux, tetapi selain itu, anggur elit Moselle, Rhine, Burgundy, pelabuhan Portugis, dan anggur lainnya yang berasal dari paruh pertama abad ke-20, total 10 ribu botol, ditemukan di ruang bawah tanahnya. Koleksi anggur Goering diekspor ke Uni Soviet setelah perang dan berakhir di Cricova..
Tamu selebriti
Pada masa Soviet, perpustakaan anggur hanya diperlihatkan kepada bos besar dan selebritas terpilih; manusia biasa tidak diizinkan masuk ke sini. Politisi, pimpinan partai, bintang pop, dan pemimpin organisasi internasional diterima di sini. Zian ZeMin, Chirac, Kwasniewski, Iliescu, Brezhnev, Gorbachev - semuanya berkunjung ke sini. Di masa Soviet, mereka suka membuat film dokumenter di sini tentang presentasi seorang kekaisaran atau magnum kepada pemimpin berikutnya dari negara yang bersahabat dengan Uni. Tentang kunjungan Yuri Gagarin pada tahun 1966:
Kunjungi fasilitas penyimpanan terbesar kedua, setelah Small Milesti, - Cricova - kami melanjutkan rangkaian catatan tentang koleksi anggur paling signifikan di dunia. – Hanya saja, jangan tersesat di labirinnya! Seperti yang terjadi pada Yuri Gagarin, yang diselamatkan dari galeri bawah tanah pada tahun 1966 hanya sehari kemudian. “Lebih mudah bagi saya untuk melepaskan diri dari Bumi daripada meninggalkan penjara bawah tanah Cricova,” kata kosmonot pertama di planet ini, menurut kurator perpustakaan anggur terkenal.
Vladimir Putin merayakan ulang tahunnya yang ke-50 di sini pada tahun 2002. (Para pemimpin negara pada umumnya suka mengunjungi tempat-tempat seperti itu. Dan di tempat-tempat seperti itu mereka senang menerima para pemimpin negara - setelah PDB mengunjungi Chateau Cheval Blanc pada tahun 2005, harga produk pertanian melonjak tinggi. Media belum melaporkan mengenai hal tersebut. kenaikan harga produk Cricov, namun faktanya wine ini populer di kalangan masyarakat, selain itu berhasil dipasok ke hampir seluruh negara di dunia.)