Persik dan nektarin untuk musim dingin. Kompot buah plum dan persik. Kompot buah persik dan apel "Aroma buah"

Persik bukan hanya buah yang lezat dan sangat harum, ia mengandung banyak unsur mikro dan asam buah yang dapat memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit wajah, serat meningkatkan pencernaan yang lebih baik, dan kompleks vitamin memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memberi energi. . Namun, sayangnya, musim persik berumur pendek, dan Anda ingin memanjakan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan buah-buahan berair sepanjang tahun.
Persik dapat diawetkan dengan berbagai cara. Sebagian besar resep melibatkan jahitan buah persik utuh dalam kolak. Tetapi resep seperti itu tidak menyiratkan penyimpanan jangka panjang, karena tulang mengandung zat yang akhirnya mulai melepaskan asam hidrosianat, yang berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan manusia, oleh karena itu, dalam hal apa pun Anda tidak dapat menggunakan pengawetan yang selama lebih dari setahun. .
Hal lain, buah persik, ditutup diadu dalam sirup. Pertama, buah mempertahankan kepadatan dan rasa madu yang melekat pada buah persik lebih lama, dan kedua, tidak ada risiko, pengawetan tersebut dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa perubahan struktur dan komposisi kimia buah.
Metode yang diusulkan untuk mengawetkan buah persik dalam sirup sangat mudah dilakukan, dan buah-buahan dapat digunakan tidak hanya dalam bentuk murni, tetapi juga untuk menyiapkan berbagai makanan penutup, sebagai isian pai atau menghias kue.
Dianjurkan untuk tidak membuang kulit buah persik, sehingga mereka mempertahankan kepadatannya lebih lama, selain itu, bagian terbesar dari semua zat bermanfaat terkandung dalam kulit. Lebih baik menggunakan buah berukuran sedang dan cukup matang, tetapi tidak terlalu lunak. Ukuran wadah yang optimal adalah 700 ml - 1 liter. dalam botol tiga liter, buah persik akan tersedak karena beratnya sendiri dan berat sirupnya.

Info Rasa Kosong yang manis

Bahan untuk membuat buah persik kalengan dalam sirup:

• Buah persik segar - 1,5 kg.
• Pasir gula - 200g.
• Air - 1,7 liter.
• Asam sitrat - 1 sdt. l.

Cara memasak buah persik kalengan dalam sirup untuk bagian yang diadu musim dingin

Persiapan buah persik kalengan dalam sirup:
Cuci jumlah buah persik yang diperlukan, dengan hati-hati mencoba untuk meninggalkan sesedikit mungkin bulu di permukaan.


Buang batangnya dan potong buah persik menjadi dua menggunakan pisau. Keluarkan tulangnya. Untuk impregnasi pulp yang lebih baik dengan sirup, Anda dapat menusuk kulitnya di beberapa tempat dengan tusuk gigi.


Jika diinginkan, Anda dapat menggulung setengah toples dengan buah persik yang sudah dikupas; untuk ini, mereka harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan dituangkan, lalu dikupas dengan air dingin.
Jika Anda membeli buah persik besar dan bagiannya tidak pas melalui leher toples, maka buah persik dapat dipotong menjadi empat bagian, ini tidak akan memperburuknya.
Kami meletakkan potongan buah persik dalam stoples yang sudah disterilkan dan dikeringkan, berusaha untuk tidak menghancurkan buahnya. Isi stoples yang sudah disiapkan dengan buah persik dengan air mendidih dan tutup dengan tutup di atasnya, diamkan selama setengah jam agar jus menonjol.


Setelah waktu ini, tiriskan air dari stoples ke dalam panci dan tambahkan gula pasir dan asam sitrat. Didihkan isinya dan periksa konsistensinya. Karena buah persik kami berwarna merah, sirupnya telah memperoleh warna merah yang indah. Jika buah persik Anda berwarna kuning, maka warna sirupnya akan menjadi kuning.

Tuang setengah buah ke dalam stoples dengan sirup panas dan putar tutupnya.


Sterilisasi tambahan tidak diperlukan; Anda dapat segera membalikkan stoples dan menutupinya dengan handuk tebal sampai benar-benar dingin.


Persik kalengan dalam sirup untuk musim dingin sudah siap, Anda bisa makan buah persik seperti itu dalam beberapa hari. Mereka harus diberi sirup.

Bagian persik kalengan adalah salah satu favorit saya di daftar pengalengan musim dingin saya. Setiap tahun saya memasak beberapa toples buah persik dalam sirup gula, ternyata tidak lebih buruk dari produk yang dibeli di toko, dan mengandung lebih banyak manfaat.

T Sangat mudah untuk menyiapkan kelezatan yang begitu lezat, terutama karena persiapannya tidak memerlukan sterilisasi, dan Anda akan mendapatkan buah-buahan yang lezat dan kolak manis sesuai selera Anda!

Kaleng persik menurut resep ini cocok sebagai isian dan hiasan untuk kue buatan sendiri, kue, makanan ringan dan makanan penutup.

Bahan

• persik - 1 kg;
• gula - 300 gram;
• asam sitrat - sdt;
• air - 1 liter.

Metode memasak

Untuk pengawetan, pilih buah persik yang manis, matang, tetapi keras, tanpa kerusakan. Anda bahkan dapat sedikit buah mentah, yang utama adalah tulangnya mudah terlepas dari ampasnya. Persik harus dicuci bersih dan dilap dengan serbet kering atau handuk.

Sterilkan stoples terlebih dahulu, dengan cara yang nyaman bagi Anda. Masukkan bagian buah persik yang sudah disiapkan ke dalamnya dan padatkan dengan kuat, tetapi jangan ditekan, agar buahnya tidak berkerut.

Didihkan sepanci air. Tuangkan air panas di atas buah persik dalam stoples. Tutup dengan tutup kaleng dan kukus selama 30 menit. Setelah itu, tuangkan air kembali ke dalam panci dan ulangi prosedurnya lagi.

Kemudian, tuangkan cairan ke dalam panci dan didihkan lagi, hanya sekarang tambahkan gula dan tambahkan asam sitrat. Rebus sampai gula benar-benar larut.

Tuang stoples buah dengan sirup manis yang sudah jadi dan gulung dengan tutup kaleng yang disterilkan (saya merebusnya selama 10 menit).

Balikkan stoples, tutup dengan selimut hangat dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Berkat ini, benda kerja akan menjalani sterilisasi tambahan, dan kaleng tidak akan meledak.

Sudah lama berlalu ketika kampanye untuk menggulung konservasi untuk penggunaan di masa depan bersifat global, berskala besar dan hampir wajib. Sekarang segala sesuatu yang dulu disiapkan dengan keringat dan, kadang-kadang, kutukan selektif, yang merugikan istirahat pada liburan atau akhir pekan, dijual bebas di toko. Dan bahkan terkadang produk yang cukup enak ditemukan yang dapat Anda makan dengan senang hati (kecuali Anda membaca komposisi di bagian belakang label). Tapi terkadang tidak beruntung. Anda membeli buah persik kalengan, misalnya, dan Anda mendapatkan potongan buah dalam cairan asam, dikemas dalam toples dengan sedikit sentuhan karat di bagian dalamnya. Apakah ini terjadi pada Anda? Itu dengan saya. Oleh karena itu, saya mencoba membuat running blank sendiri. Selain acar tomat, mentimun, dan kaviar labu yang sangat diperlukan, saya selalu menutup buah persik dalam sirup untuk musim dingin. Resep dengan foto langkah-langkah memasak dan tips memisahkan kulit dan biji dari ampas, instruksi terperinci ini, semoga bermanfaat. Saya telah menggunakannya selama lebih dari setahun, dan keluarga selalu puas. Persik berair, manis, lembut. Sedikit asam sitrat dimasukkan ke dalam sirup, sehingga tidak terlalu asam atau terlalu memualkan. Potongan buah dapat dimakan untuk hidangan penutup, disajikan dengan pancake, digunakan sebagai isian untuk pai, kue, casserole keju cottage, kue kering. Ternyata sangat enak, dan disiapkan dengan sangat sederhana. Haruskah kita mulai?

Bahan:

KELUAR: 1,5 liter konservasi.

Cara menyiapkan buah persik dalam sirup untuk musim dingin (resep langkah demi langkah dengan foto):

Untuk pengawetan menjadi dua, lebih baik menggunakan buah kecil berdaging dengan bubur kertas yang keras. Persik matang tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik, jadi yang terbaik adalah menutupinya secara utuh, dengan lubang dan kulitnya. Cuci mereka dengan baik. Seharusnya tidak ada "serat" yang tersisa di permukaan. Keringkan di atas handuk.
Anda dapat menghilangkan kulitnya jika Anda mau. Untuk menjaga permukaan buah tetap halus, lebih baik direbus terlebih dahulu. Kemudian kulit akan dihilangkan dengan cepat dan mudah. Rebus air dalam panci besar. Simpan di atas api kecil. Siapkan wadah berisi es batu. Tempatkan buah persik dalam air mendidih selama 3-5 menit. Keluarkan dengan sendok berlubang. Pindahkan ke es. Setelah dingin, keluarkan kulitnya dengan mencungkilnya dengan pisau. Saya kalengan buah persik dengan kulitnya. Itu sudah bisa dilepas di musim dingin, setelah membuka toples. Potong buah menjadi dua. Yang besar - disarankan untuk membagi menjadi 4 bagian untuk mengisi toples secara maksimal.
Buah persik yang belum matang biasanya cukup sulit untuk dikeluarkan dari lubangnya. Buat potongan yang dalam (sepanjang jalan) di sepanjang alur alami dengan pisau tajam. Gulung bagian dengan lembut ke arah yang berlawanan. Tulang akan terpisah dari setidaknya satu bagian. Dari babak kedua, Anda dapat memotongnya dengan hati-hati dengan pisau.
Cuci stoples dengan volume yang diinginkan "sampai mencicit". Karena dalam resep ini buah persik dituangkan dengan sirup mendidih dan segera digulung, tanpa sterilisasi, disarankan untuk mensterilkan toples itu sendiri. Dalam kasus ekstrim, panaskan beberapa kali dengan air mendidih, keringkan. Atur bagian buah persik dengan kompak. Cobalah untuk mengisi semua celah.
Rebus air bersih. Tuang ke dalam bank. Tutup dengan tutup steril. Biarkan buah persik "menguap" selama 10-15 menit. Ini akan menghindari fermentasi pengawetan yang tidak diinginkan.
Air yang sama digunakan untuk membuat sirup. Tiriskan cairan yang hampir dingin dari stoples ke dalam panci. Biarkan separuh buah dalam stoples. Tambahkan gula. Didihkan di atas api sedang. Masukkan asam sitrat. Ini digunakan dalam jumlah kecil, sehingga praktis tidak akan mempengaruhi rasa benda kerja. Tapi umur simpan akan meningkat.
Tuang sirup mendidih di atas buah persik. Segera gulung.
Periksa kekencangan sumbatan dengan membalikkan pengawetan. Buka stoples yang bocor, rebus sirup lagi, tuangkan di atas buah persik. Tutup dengan tutup. Bungkus dengan bahan tebal. Biarkan hingga dingin.
Bawa buah persik yang menetap ke tempat yang gelap, selalu sejuk, dan kering di mana mereka akan menunggu musim dingin. Buah lembut jenuh dengan sirup, menjadi lebih lembut, lebih manis. Cairan buah dapat diminum, digunakan sebagai impregnasi untuk kembang gula.

Tomat ceri berbeda dari rekan-rekan besar mereka tidak hanya dalam ukuran kecil buah beri. Banyak varietas ceri dicirikan oleh rasa manis yang unik, yang sangat berbeda dari tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencicipi tomat ceri seperti itu dengan mata tertutup mungkin memutuskan bahwa mereka mencicipi beberapa buah eksotis yang tidak biasa. Pada artikel ini, saya akan berbicara tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah paling manis dengan warna yang tidak biasa.

Salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - harum dan memuaskan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones adalah makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan ayam goreng pedas dan jamur, Anda mendapatkan camilan yang sangat bergizi yang disegarkan oleh anggur manis dan asam. Fillet ayam dalam resep ini direndam dalam campuran pedas bubuk kayu manis, kunyit dan cabai. Jika Anda menyukai makanan dengan percikan, gunakan cabai pedas.

Pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat menjadi perhatian semua penghuni musim panas di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembaban, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki caranya sendiri yang terbukti untuk menanam bibit. Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Tugas tanaman indoor di rumah adalah mendekorasi rumah dengan penampilannya, menciptakan suasana kenyamanan khusus. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan tidak hanya menyiram tepat waktu, meskipun ini juga penting. Hal ini diperlukan untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembaban dan suhu udara, membuat transplantasi yang benar dan tepat waktu. Untuk penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supranatural dalam hal ini. Tetapi pemula sering menghadapi kesulitan tertentu.

Potongan daging dada ayam yang lembut dengan champignon mudah disiapkan sesuai resep ini dengan foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa sulit untuk memasak irisan daging yang berair dan empuk dari dada ayam, ini tidak benar! Daging ayam praktis tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya kering. Tetapi, jika Anda menambahkan krim, roti putih, dan jamur dengan bawang bombay ke dalam fillet ayam, Anda akan mendapatkan irisan daging lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Di musim jamur, coba tambahkan jamur hutan ke daging cincang.

Taman indah yang mekar sepanjang musim tidak terbayangkan tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan perhatian seperti semusim, tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan untuk musim dingin. Berbagai jenis tanaman keras tidak mekar pada saat yang sama, dan durasi berbunga dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5-2 bulan. Pada artikel ini, kami sarankan untuk mengingat bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Semua tukang kebun berusaha untuk mendapatkan sayuran segar, ramah lingkungan dan harum dari kebun. Kerabat dengan senang hati menerima hidangan buatan sendiri dari kentang, tomat, dan salad mereka. Tetapi ada cara untuk menunjukkan keahlian kuliner Anda ke efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, ada baiknya mencoba menanam beberapa tanaman harum yang akan memberi hidangan Anda rasa dan aroma baru. Sayuran apa di kebun yang bisa dianggap terbaik dari sudut pandang spesialis kuliner?

Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut loba loba di toko kami. Di luar, sayuran ditutupi dengan kulit hijau muda, dan di dalam potongannya ternyata daging merah muda yang terlihat eksotis. Diputuskan, saat memasak, untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran, dan membuat salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menangkap nada "gila", tapi enak makan salad musim semi yang ringan di musim dingin.

Kesempurnaan anggun dari bunga putih bercahaya di tangkai tinggi dan daun besar euharis gelap mengkilap memberikan penampilan bintang klasik. Dalam budaya kamar, ini adalah salah satu bohlam paling terkenal. Beberapa tanaman menyebabkan begitu banyak kontroversi. Di beberapa, euharis mekar dan bergembira sepenuhnya dengan mudah, di lain selama bertahun-tahun mereka tidak melepaskan lebih dari dua daun dan tampak kerdil. Amazon lily sangat sulit untuk diklasifikasikan sebagai tanaman bersahaja.

Kefir Pizza Pancakes adalah pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella yang mudah dibuat dalam waktu kurang dari setengah jam. Tidak selalu ada waktu untuk memasak adonan ragi dan menyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa meninggalkan rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Gorengan seperti pizza adalah ide bagus untuk makan malam atau sarapan cepat. Sebagai isian kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, jamur.

Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang cukup layak. Hal utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Sebagian besar sayuran dan sayuran dapat berhasil ditanam di balkon perkotaan atau ambang jendela dapur. Ada keuntungan di sini dibandingkan tumbuh di luar ruangan: dalam kondisi seperti itu, tanaman Anda terlindung dari suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka Anda dapat menanam sayuran hampir sepanjang tahun.

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dalam bibit, yang memungkinkan kami mendapatkan panen lebih awal. Tetapi sangat sulit untuk menciptakan kondisi ideal: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan, dan terkadang kematian bibit muda, karena paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.

Berkat upaya para pemulia, bermacam-macam tanaman keras jenis konifera baru-baru ini diisi ulang dengan sejumlah varietas yang tidak biasa dengan jarum kuning. Tampaknya ide paling orisinal yang sejauh ini gagal diwujudkan oleh desainer lanskap hanya menunggu di sayap. Dan dari semua varietas tanaman jenis konifera kuning ini, Anda selalu dapat memilih spesies dan varietas yang paling cocok untuk situs tersebut. Kami akan berbicara tentang yang paling menarik dari mereka di artikel.

Truffle cokelat dengan wiski - truffle cokelat hitam buatan sendiri. Menurut saya, ini salah satu dessert buatan sendiri yang paling sederhana dan enak untuk orang dewasa, sayangnya generasi muda hanya bisa menjilat bibir di sela-sela, permen ini bukan untuk anak-anak. Truffle dibuat dengan isian yang berbeda, diisi dengan kacang, manisan buah atau buah kering. Gulingkan dalam biskuit, pasir atau remah kacang. Anda dapat membuat satu kotak penuh berbagai macam manisan buatan sendiri berdasarkan resep ini!

Yang paling penting adalah memilih buah persik yang "benar". Mereka harus harum dan matang, dengan batu yang terpisah dengan baik, tetapi pada saat yang sama padat, tidak terlalu lunak. Alangkah baiknya jika pada saat ditekan buahnya tetap keras, tidak berbintik, busuk dan busuk. Bahan baku seperti itu akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan akan menyenangkan dengan penampilan yang indah. Untuk pengawetan buah persik yang lebih baik dalam sirup, saya sarankan menambahkan asam sitrat. Jika mau, Anda bisa menggantinya dengan jus lemon - ini akan lebih menonjolkan rasa buah persik dan menetralkan rasa manis yang manis.

Total waktu memasak: 30 menit
Waktu memasak: 15 menit
Hasil: 4 kaleng 0,5 l

Bahan

• buah persik - 1 kg
• air - 1 liter
• gula - 400 gram
• asam sitrat - 0,5 sdt.

Resep persik dalam sirup untuk musim dingin

Langkah pertama adalah menyiapkan buahnya. Buah-buahan impor biasanya diperlakukan dengan bahan kimia yang memperpanjang umur simpan. Anda dapat membatasi diri untuk membilas secara menyeluruh di bawah air mengalir dengan spons keras, sementara Anda perlu mencoba menghilangkan bulu - jika ini tidak dilakukan, maka benda kerja akan menjadi keruh dan berfermentasi. Jika Anda berencana untuk mengawetkan buah persik tanpa kulit, maka tuangkan air mendidih di atas buah selama 1 menit, dan kemudian tuangkan dengan air es - karena "penuangan yang kontras", akan lebih mudah untuk menghilangkan kulitnya. Tetapi sebelum membersihkan, Anda harus membuang tulangnya. Paling nyaman untuk berjalan dengan pisau di sekitar lingkar janin, membaginya menjadi dua bagian, lalu cungkil dan lepaskan tulangnya.

Saat mengupas buah persik, gunakan pisau dengan mata pisau yang tajam. Cungkil kulitnya dan buang kulit atasnya, memperlihatkan dagingnya. Ini akan terpisah dengan sangat mudah. Jika Anda tidak akan membersihkan, lewati langkah ini.

Selain menyiapkan bahan baku buah, Anda perlu mencuci dan mensterilkan stoples. Wadah optimal untuk 0,5 liter atau 1 liter. Dalam stoples bersih, saya memotong bagian buah persik - dengan cara ini mereka mempertahankan bentuknya lebih baik, dan kepadatan susun lebih tinggi.

Pada saat yang sama, saya merebus air dalam ketel. Saya menuangkan air mendidih di atas buah persik dalam stoples ke bagian paling atas. Untuk mencegah kaca pecah, saya meletakkan pisau lebar di bawah bagian bawah. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, saya mengalirkan air dari stoples ke dalam panci. Air dapat mengambil jumlah yang berbeda tergantung pada kepadatan kemasan dan ukuran buah persik, jadi saya menggunakan gelas ukur untuk mengukur dengan tepat berapa banyak cairan yang digunakan, dan menghitung jumlah gula dan lemon yang tepat. Berdasarkan 1 liter air, saya menambahkan 400 g gula dan 0,5 sdt. asam sitrat (misalnya, jika satu toples setengah liter mengambil 250 ml air, maka Anda membutuhkan 100 g gula dan 1 sejumput lemon). Didihkan dan didihkan selama 1-2 menit.

Saya menuangkan buah persik dengan sirup mendidih dan segera menggulungnya dengan tutup yang disterilkan. Saya membalikkan pengawetan, membungkusnya dengan selimut hangat dan membiarkannya benar-benar dingin. Setelah itu, Anda dapat memindahkan toples ke ruang bawah tanah atau ke tempat lain yang sejuk dan gelap. Umur simpan - 1 tahun.