Dengan kubis dari puff pastry yang sudah jadi. Resep pai kubis berbahan puff pastry: siap pakai, beragi, dan bebas ragi. Pai kubis dengan ikan kaleng

Pai dengan kubis

Pai yang lezat, empuk dan memuaskan dengan kubis yang terbuat dari puff pastry untuk teh - lihat resep langkah demi langkah keluarga dengan foto detail, serta instruksi video.

1 jam

300 kkal

5/5 (3)

Terkadang Anda sangat ingin memanjakan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang enak. hidangan rendah kalori Selain itu, biayanya cukup murah dan tidak memerlukan bahan-bahan langka untuk pembuatannya. Ibu mertua saya baru-baru ini memberi saya ide: membuat pai lapis cepat dengan kubis menurut dia resep khas. Saya memutuskan eksperimen ini sebagai persiapan piknik keluarga, dan hasilnya melebihi semua ekspektasi saya - produknya ternyata luar biasa enak, empuk, dan “terbang” dari meja dalam hitungan menit.

Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep ibu mertua saya untuk membuat pai dengan kubis dari puff pastry yang sudah jadi atau tanpa adonan ragi.

Pilihan adonan ragi

Peralatan dapur

Pilih hidangan yang cocok dan peralatan dapur untuk membuat pai kue puff kubis yang sempurna:

• mangkuk dalam (beberapa potong, volume 400 hingga 800 ml);
• loyang logam dengan diameter 25 cm;
• memotong kertas perkamen panjang sekitar 30 cm;
• pengocok logam;
• wajan anti lengket dengan volume 500 ml;

• sendok makan dan sendok teh;
• parutan;
• beberapa tusuk sate kayu;
• penggorengan dengan diameter 20 cm;
• saringan halus;
• penggiling adonan;
• spatula kayu.

Selain itu, saya menyarankan Anda untuk menggunakan blender atau mixer saat membuat adonan agar tercampur dengan baik dan mudah.

Anda akan perlu

Selain itu:

• 1 kuning telur.

Tahukah kamu? Menurut resep ini, Anda bisa menyiapkan pai puff pastry tidak hanya segar, tetapi juga dengan kol parut dalam jumlah sekitar 300 g, pastikan tidak mengandung cairan berlebih, dan campurkan juga massa kubis yang diparut dengan satu sendok makan gula pasir.

Persiapan

Isian

Perakitan dan pemanggangan

1. Kami mengatur panas oven hingga 180-200 derajat.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti dan lumuri dengan margarin.
   
   
3. Kumpulkan adonan menjadi bola dan tambahkan tepung ke dalamnya.
   
   
4. Lalu kita bagi menjadi dua bagian, giling dulu setebal 3 mm (kalau bentuknya kecil bisa langsung masukkan adonan ke dalamnya).
   
   
5. Letakkan isian pada lapisan yang sudah digulung dan ratakan dengan spatula.
   
   
6. Giling adonan bagian kedua hingga ketebalan sekitar 5 mm. Tutupi isinya dengan itu dan jepit pinggirannya dengan hati-hati.
   
   
7. Pindahkan pai dengan hati-hati ke loyang.
8. Dengan menggunakan tusuk kayu atau jari Anda, buat lubang kecil di bagian atas adonan.
   
   
9. Kocok kuning telur sedikit dengan pengocok dan tutupi permukaan produk dengan itu.
   
   
   

   Penting! Anda juga bisa menggunakan telur utuh atau pelumas komersial khusus yang dijual di toko untuk pelumasan. Namun bagaimanapun juga, usahakan memilih pelumas yang tidak berasa dan tidak berbau agar tidak mengganggu aroma kue.

10. Tempatkan loyang di dalam oven dan diamkan di sana selama sekitar 20 menit.
11. Kemudian periksa kematangan kerak dan keluarkan loyang dari oven.
    
    
12. Biarkan pai agak dingin dan pindahkan ke piring.
    
    

Dibuat! Milikmu pai harum dengan kubis sudah benar-benar siap disajikan di meja, di mana keluarga dan tamu Anda sudah ngiler. Tidak perlu lagi menghias pai ini, karena tampilannya sungguh luar biasa, tetapi Anda dapat menghias produk dengan indah dengan bulu peterseli, adas atau daun ketumbar, dan juga ditaburi biji wijen. Tidak disarankan menggunakan kacang sebagai hiasan.

Video resep pie dengan kubis yang terbuat dari puff pastry

Pai kubis puff pastry DIY yang sempurna! Mari lihat video detail resep Perhatikan betapa indah dan orisinalnya Anda bisa menghias pai puff pastry - orang yang Anda cintai pasti akan menyukai kepang yang lezat!

Namun, ini bukan waktunya kita berpesta! Ayo kembali ke dapur dan siapkan pilihan lainnya. pai lezat dengan kubis.

Pilihan adonan bebas ragi

Waktunya memasak: 40-50 menit.
Jumlah orang: 11-13.
Kandungan kalori per 100 gram: 200-300 kkal.

Anda akan perlu

• 250ml air;
• 700 gram tepung;
• 300 gram mentega;
• 5 ml jus lemon;

• 400 gram kubis;
• 10 gram garam;
• 200 gram wortel;
• 5 gr lada hitam bubuk.

Tahukah kamu? Untuk menyiapkan adonan bebas ragi dengan benar, Anda tidak hanya perlu menggunakan adonan dingin, tetapi juga praktis air es, jadi masukkan air ke dalam lemari es sebelum Anda mulai memasak. Bila perlu digunakan, masukkan beberapa es batu ke dalam wadah berisi air.

Urutan memasak

Persiapan

1. Campur tepung terigu dengan 5 g garam lalu diayak menggunakan saringan.
2. Potong mentega menjadi potongan besar.
3. Pindahkan dari kulkas ke freezer.

Isian

Perakitan adonan dan pai

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan pai terbuka dan tertutup dengan kubis putih dan Cina dari puff pastry tanpa ragi

2017-11-21 Rida Khasanova

Nilai
resep

6323

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

3 gram.

14 gram.

Karbohidrat

21 gram.

224 kkal.

Opsi 1: Resep klasik pai kubis yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi

Pai dengan kubis yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi disiapkan lebih cepat dibandingkan versi dengan adonan ragi. Tapi ada satu yang sangat kondisi penting! Untuk membuat kue puff buatan sendiri, Anda memerlukannya Tepung terigu hanya kualitas terbaik dan waktu luang.

Bahan untuk adonan:

• setengah kilo kol putih;
• satu bawang;
• satu wortel;
• satu tomat besar;
• 30ml minyak sayur;
• garam secukupnya.

Untuk mengisi:

• 260 gram mentega;
• 420 g tepung (gandum);
• 210 ml air;
• garam;
• 1/3 sdt. asam sitrat.

Resep langkah demi langkah pai kubis dari puff pastry tanpa ragi

Pertama, mari kita bersiap isian kubis untuk pai. Bersihkan dan bilas semua sayuran. Potong kubis menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan parut wortel. Giling tomat secara terpisah menjadi pure.

Tempatkan semua sayuran dan pure tomat dalam panci. Tuangkan minyak dan tutup. Jika irisan sudah agak tenggelam, aduk dan tambahkan garam. Masak hingga kubis hampir siap.

Sekarang kita bisa menyalakan oven dengan suhu 190-200˚C. Kemudian ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah. Tuang garam ke dalamnya dan asam sitrat. Tambahkan air dan uleni adonan. Ini akan diuleni sedikit keras, tapi memang seharusnya begitu.

Lembut mentega dipotong menjadi potongan tipis. Taburkan sedikit tepung di atas meja dan taruh adonan. Gulung menjadi persegi panjang. Letakkan potongan mentega di atasnya dan gunakan setengahnya. Lipat adonan menjadi “buku” atau cukup dalam tiga lapisan. Gilas sesuai ukuran persegi panjang asli dan lapisi lagi dengan mentega. Gulung dan gulung lagi. Selanjutnya lipat adonan menjadi empat lapis dan gulung kembali, namun berbentuk loyang pie kita.

Tempatkan selembar kertas tipis di atas loyang kertas roti dan menyebarkan adonan. Kami membentuk sisinya dan menaruh isian kubis di sana. Kami sedikit mengambil adonan dari samping untuk mengumpulkan sedikit tepinya - pai akan terbuka.

Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang pai selama sekitar 45 menit.

Sangat penting untuk menempatkan kue puff di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik, jika tidak minyak akan bocor keluar dari lapisannya dan tidak akan keluar.

Opsi 2: Resep cepat pai kubis yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi

Secara signifikan mengurangi waktu memasak makanan panggang buatan sendiri kue puff yang dibeli di toko. Satu-satunya hal yang perlu Anda urus terlebih dahulu adalah pencairan es yang benar membeli produk setengah jadi.

Bahan-bahan:

• setengah kilo siap kue lapis bebas ragi;
• 300 gram kubis putih;
• setengah bawang bombay;
• setengah wortel;
• 50 gram keju brinza;
• 50 ml minyak sayur;
• beberapa tangkai tanaman hijau muda;
• dua kuning telur.

Cara cepat membuat pie kubis dari puff pastry tanpa ragi

Keluarkan adonan beku dari kantong terlebih dahulu (harus ada dua lapisan) dan biarkan hingga mencair di atas meja. Proses ini rata-rata memakan waktu sekitar dua jam.

Kupas dan cuci sayuran untuk isiannya. Kami memotong semuanya lebih kecil dan tipis. Kita bisa memarut wortelnya. Kami memotong sayuran.

Rebus sayuran yang sudah matang bersama 30 ml minyak sayur hingga empuk dalam wajan atau panci. Tidak perlu menambahkan garam.

Mengiris keju potongan-potongan kecil atau kubus. Campur dengan kubis yang agak dingin dan sayuran cincang.

Olesi loyang dengan sisa minyak cair.

Gulung satu lapisan puff ke dalam loyang. Kami memindahkannya ke dalamnya dan membentuk sisi rendah dengan jari kami. Sebarkan isian secara merata. Tutupi dengan lapisan puff kedua dan cubit sedikit bagian tepinya. Kami membuat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar. Untuk desain yang lebih menarik, kita bisa menusuk lapisan atas di beberapa tempat dengan garpu atau membuat potongan keriting.

Olesi permukaannya dengan kuning telur dan kirimkan pai ke dalamnya oven panas pada suhu 180-200˚C selama 35-40 menit.

Untuk mengoles bagian atas pie setengah jadi, campuran kuning telur dan susu, kunyit atau kunyit diseduh dengan susu panas, serta krim polos kandungan lemak apa pun.

Opsi 3: Pai dengan kubis (kubis Peking) terbuat dari puff pastry tanpa ragi

Salad kubis Cina sangat cocok untuk pai. Daunnya lembut dan strukturnya halus dan tidak memerlukan perlakuan panas awal.

Bahan untuk adonan:

• 2,5-3 sdm. tepung (dari gandum);
• 1,5 bungkus margarin biasa;
• 2 sdm. air dingin;
• ½ sdt. garam apa pun.

Untuk mengisi:

• setengah kepala kol Cina;
• setengah paprika;
• satu wortel kecil;
• 2-3 sdm. aku. minyak sayur;
• 110 g perut babi asap;
• garam secukupnya.

cara memasak

Mari kita lakukan pengolahan primer sayuran pilihan. sawi putih iris tipis dan biarkan dulu. Giling wortel di parutan dan potong paprika dengan pisau. Kami juga mengiris tipis brisket, pastikan untuk memotong kulitnya - tidak diperlukan dalam resep.

Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan wortel dan paprika ke dalamnya. Tumis selama beberapa menit. Tambahkan Sandung lamur dan aduk. Setelah beberapa menit, masukkan kubis dan angkat. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera. Tutup dengan penutup agar isinya tetap hangat.

DI DALAM air dingin tambahkan garam dan tepung. Kami mulai menguleni massa. Jika sudah menggumpal dan tidak menempel di tangan, giling dengan rolling pin. Untuk melakukan ini, taburi adonan dan meja dengan tepung. Kita membutuhkan persegi atau persegi panjang setengah jadi.

Lalu kami mengambil sepotong margarin di tangan kami dan melapisinya dengan tepung. Gunakan jari Anda untuk mengubahnya menjadi kue pipih. Uleni dengan tangan dan celupkan ke dalam tepung. Letakkan roti pipih di tengah adonan dan tutupi bagian pinggirnya seperti selimut. Gulung dan lipat potongan menjadi tiga atau empat. Kami melakukan tiga atau empat penggulungan dan pelipatan.

Potong sebagian kecil adonan. Dan kami menggelar yang lebih besar sesuai dengan diameter cetakan. Kami memasukkannya ke dalamnya dan membuat sisi pai. Bagikan isinya. Gilas adonan lagi dan potong-potong. Susun potongan isian dalam pola kisi.

Tempatkan loyang pai kubis puff pastry ke dalam oven panas. Suhu - 200˚C, waktu - 35-40 menit.

Jika ada sisa adonan setelah meletakkan kisi-kisi, putar potongannya menjadi bunga. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencubit potongan yang dipelintir menjadi siput dari bawah - Anda mendapatkan bunga mawar. Kami menghias sisi kue atau bagian tengahnya dengan mawar ini.

Opsi 4: Pai tertutup dengan kubis yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi

Kami menawarkan kepada Anda pilihan yang menarik kue lapis pada kefir. Produk susu fermentasi Jika diinginkan, kita bisa menggantinya dengan susu panggang fermentasi, yogurt atau yoghurt apa pun.

Bahan untuk adonan:

• setengah kilo tepung (gandum);
• sebungkus margarin;
• satu kuning telur;
• setengah gelas kefir (atau susu panggang yang difermentasi);
• sejumput garam.

Untuk mengisi:

• 300 gram brokoli;
• 50 gram keju lunak;
• satu putih telur;
• 1-2 sdm. aku. minyak sayur;
• satu bawang;
• sedikit garam.

Resep langkah demi langkah

Setelah dibersihkan dan dicuci, potong kubis menjadi potongan-potongan. Bawang - kubus kecil. Tumis irisan dengan minyak dan garam hingga matang sebagian. Lalu dinginkan sebentar. Tambahkan putih telur yang dikocok menjadi busa ringan, garam, dan keju lunak cincang.

Siapkan adonan secara terpisah. Tambahkan kuning telur dan garam ke kefir. Lalu tepung. Kami mencampur dan menguleni sampai mendapatkan potongan yang elastis dan lembut.

Gilas adonan dan taburi permukaannya dengan lapisan tipis tepung. Oleskan potongan tipis margarin cincang pada lapisan ini. Lipat adonan menjadi “buku” dan gulung dari tengahnya. Kemudian lipat lagi dan gulung lagi. Kami melakukan ini sekali lagi dan adonan kami siap. Bagilah menjadi dua bagian dan gulung keduanya menjadi bentuk loyang. Kami meletakkan lapisan bawah (kami tidak membuat sisinya) dan mengisinya dengan isian. Lalu lapisan paling atas. Jika diinginkan, lapisi bagian atasnya minyak sayur, kuning telur atau susu.

Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik pada suhu 180-200˚C untuk dipanggang hingga matang.

Untuk resep ini, isiannya cocok tidak hanya dengan kubis dan keju, tetapi juga dengan telur cincang rebus dan rempah-rempah. Dan juga untuk kubis rebus kita dapat menambahkan sereal rebus- jelai mutiara, beras atau millet.

Opsi 5: Pai kubis yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi dengan nasi dan telur

Pienya ternyata sangat mengenyangkan dan tinggi kalori. Jika disajikan dengan teh, satu porsi bisa menggantikan camilan sore atau makan malam.

Bahan untuk adonan:

• tiga gelas tepung;
• segelas air;
• 1,5 bungkus margarin;
• satu telur;
• sendok cuka meja;
• ½ sdt. garam.

Untuk mengisi:

• ¼ sdm. nasi bulat;
• 300 g kembang kol kembang kol;
• satu telur;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

cara memasak

Tambahkan garam, cuka, dan telur ke dalam air. Aduk dan tambahkan tepung. Uleni dan dapatkan segumpal adonan. Kami menggelarnya dengan batu. Letakkan margarin yang agak lunak di tengahnya dan tutup dengan pinggiran adonan. Kami mulai menggulung dari tengah dan bergerak ke arah tepi. Lipat adonan menjadi 3-4 lapisan dan gulung kembali. Kami melakukan ini beberapa kali lagi. Bungkus potongan itu ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es.

Cuci dan masak nasi. Masak telur secara terpisah. Di panci ketiga air garam masak kembang kol.

Lalu cuci beras dan tiriskan airnya. Kupas telur dan cincang halus. Keluarkan kubis dari kaldu dan potong-potong. Campur nasi, telur, dan kubis. Garam dan tambahkan bumbu. Mencampur.

Kami mengeluarkan adonan dan menggulungnya agar sesuai dengan cetakan. Kami membuat sisinya dan memindahkan isinya.

Panggang pai selama 30-35 menit pada suhu 200˚C.

Jika bagian bawah pai mulai gosong dan pai belum matang, turunkan suhu menjadi 170˚C. Setelah 10 menit, keluarkan pai kubis aromatik dari puff pastry tanpa ragi. Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk aromatik, enak dan pai yang lezat dengan kubis yang terbuat dari adonan ragi puff

2017-11-11 Liana Raimanova

Nilai
resep

4246

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram.

16 gram.

Karbohidrat

23 gram.

261 kkal.

Pilihan 1. Resep klasik pai kubis yang terbuat dari puff pastry

Salah satu hidangan paling populer dan favorit di Rus adalah pai kubis. Namun bahkan di zaman kita, kue-kue seperti itu tidak kehilangan relevansinya. Ada banyak resep pie yang terbuat dari ragi biasa, mentega, dan adonan kental. Tapi yang paling enak dan termudah untuk disiapkan adalah pai kubis, dipanggang dari adonan puff pastry - sangat empuk, keropos, rapuh, meleleh di mulut Anda.

Bahan untuk adonan:

• tepung - 820 gram;
• 450 g minyak tiriskan;
• 8 gram ragi instan;
• susu hangat - 130 ml;
• air yang disaring - 90 ml;
• telur;
• 40 g masing-masing garam, gula.

Untuk mengisi:

• 1 kepala kubis tidak terlalu besar;
• lima butir telur;
• lima belas gram garam;
• minyak sayur - tiga sendok makan.

Pertama, Anda perlu menguleni adonan: tuangkan air yang sedikit hangat ke dalam mangkuk, tambahkan ragi, tambahkan sedikit gula dan diamkan di bawah handuk selama 20 menit. DI DALAM air ragi pecahkan telur, lalu tuang susu hangat, aduk rata dengan sendok atau garpu. Tuang tepung terigu, yang sebelumnya diayak dan dicampur dengan garam dan sedikit gula, ke atas meja. Masukkan mentega lunak ke dalam tepung, potong dengan pisau, sekaligus gulingkan ke dalam tepung. Buat lubang pada remah-remah tepung mentega lalu tuang perlahan ke dalam adonan ragi, uleni dengan tangan dengan gerakan halus dan lembut, namun jangan terlalu lama. Gulung menjadi bola, masukkan ke dalam kantong plastik dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.

Bilas kubis, potong-potong menjadi remah-remah, masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng hingga ringan warna oranye, garam, tambahkan tepung.

Rebus telur hingga kental, dinginkan, kupas, dan potong dengan pisau.

Campurkan telur dengan kubis dan aduk.

Keluarkan adonan dari lemari es, gulung menjadi kue pipih tipis, dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen sehingga ujung-ujungnya menggantung di atas loyang.

Sebarkan isian ke seluruh permukaan, potong ujung-ujungnya menjadi potongan berukuran 4 sentimeter, sambungkan dan letakkan saling berhadapan, jalin kepang sehingga memanjang di sepanjang bagian atas isian.

Taburi kue dengan kuas khusus air dingin, diamkan selama 12 menit.

Masukkan ke dalam oven, panaskan terlebih dahulu, panggang selama setengah jam dengan suhu sedikit di atas sedang.

Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bumbu atau rempah favorit Anda, atau lada hitam sederhana, ke dalam isian kubis.

Pilihan 2. Resep cepat pai kubis yang terbuat dari puff pastry

Toko modern dan supermarket memiliki banyak pilihan produk yang berbeda, mengurangi waktu memasak. Tidak terkecuali kue puff yang dibuat dengan ragi. Dengan membelinya yang sudah jadi, Anda akan mempercepat proses memasak, dan dalam 30 menit Anda akan mendapatkan pai panas yang harum di meja Anda.

Bahan-bahan:

• kue lapis dengan ragi - setengah kilogram;
• sebongkah kubis kecil;
• setengah lusin telur;
• tepung - segenggam;
• garam - 5 gram;
• minyak sayur - 50ml;
• lada hitam - 30 gram.

Cara cepat membuat pai kubis dari puff pastry

Potong kubis yang sudah dicuci menjadi remah-remah halus.

Goreng, aduk, dalam minyak panas selama kurang dari setengah jam.

Masukkan telur rebus yang sudah dipotong dadu ke dalam kubis goreng, tambahkan sedikit garam dan merica, tambahkan sedikit tepung, lalu aduk.

Letakkan kertas roti khusus di atas penggorengan, letakkan lapisan puff pastry yang sudah digulung, dan oleskan isian di atasnya. Pangkas bagian tepi adonan yang menjorok.

Gulung adonan yang sudah dipotong menjadi flagela dan letakkan di atas isian berbentuk jaring.

Tempatkan loyang berisi kue dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama setengah jam.

Keluarkan pie, dinginkan dan bagi menjadi beberapa bagian, sajikan, hiasi dengan tangkai peterseli.

Anda tidak perlu merebus telur, tetapi menambahkannya ke dalamnya kubis panas mentah dan goreng sedikit.

Opsi 3. Pai kubis terbuat dari puff pastry dengan daging cincang

kue oleh resep selanjutnya Ternyata memuaskan, juicy dan sangat lezat. Daging babi cincang bisa diganti dengan daging sapi atau ayam.

Bahan-bahan:

• sepotong kecil kol putih;
• 3 genggam daging babi cincang;
• kepala bawang;
• 4 butir telur;
• segenggam tepung.

Adonan:

• air murni - toples 1 liter;
• 7 gram ragi instan;
• 690 gram tepung;
• 40 gram garam;
• segenggam gula;
• telur;
• sedikit kurang dari setengah kilogram minyak yang dikeringkan;
• 350 ml susu pedesaan.

Resep langkah demi langkah

Membuat puff pastry dengan ragi: tuangkan air ke dalam mangkuk logam dan panaskan dengan api kecil. Tuang susu, tambahkan ragi, gula, garam, aduk dan diamkan beberapa menit. Kocok telur ke dalam campuran ragi dengan garpu. Ayak tepung ke dalam cangkir, campur dengan minyak lunak ke paru-paru remah mentega. Tuang campuran ragi dengan susu ke dalam tepung dan mentega, uleni adonan perlahan, buat bola, bungkus dengan film dan biarkan dingin di lemari es selama 2 jam.

Siapkan isian: cuci kubis, potong dadu kecil, taburi garam, merica, haluskan dengan tangan hingga keluar sarinya, sisihkan.

Garam dan merica daging cincang dan kombinasikan dengan bawang bombay cincang halus.

Rebus telur dalam air asin, dinginkan, kupas, potong dan tambahkan daging cincang dan bawang bombay, aduk semuanya hingga rata.

Bagi adonan sehingga Anda mendapatkan dua bagian yang identik, gulung salah satunya menjadi kue pipih tipis, dan letakkan di atas loyang datar.

Letakkan isian di atasnya.

Gulung separuh lainnya dan tutupi pai dengan itu, tutup rapat tepinya.

Pisahkan kuning telur dari telur, kocok dan olesi permukaan pie, masukkan ke dalam oven selama 25 menit.

Dinginkan sebelum disajikan dan bagi menjadi beberapa bagian.

Jika diinginkan, daging cincang bisa digoreng dalam wajan dengan mentega bersama bawang bombay dan kubis.

Opsi 4. Ring pie dengan kubis yang terbuat dari puff pastry

Sangat menarik dan pai yang indah terbuat dari kubis, dipanggang dari puff pastry, dibumbui dengan nya bentuk yang tidak biasa dan aroma yang menakjubkan.

Bahan adonan:

• 10 genggam tepung;
• 385ml air;
• 320ml susu;
• ragi instan - bungkus 15 gram;
• segenggam gula;
• sepuluh gram garam;
• satu telur;
• 450 gram mentega.

Untuk isian pertama:

• sebongkah kubis kecil;
• minyak bunga matahari tidak berbau - 50 ml.

Untuk isian kedua:

• 6 butir telur;
• daun bawang - 8 bulu;
• garam, merica - masing-masing 30 g.
• minyak sayur - 3 sdm. sendok.

Resep langkah demi langkah untuk pai kubis yang terbuat dari puff pastry

Dari semua produk di atas, buatlah puff pastry buatan sendiri dengan ragi dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

Siapkan isian pertama: cincang halus kubis yang sudah dicuci dan goreng dengan minyak hingga berwarna coklat muda.

Isian kedua: campurkan telur rebus dan potong dadu dengan cincang bawang hijau, merica, garam, campur.

Gilas adonan menjadi kue pipih dan potong-potong selebar 5 cm.

Perpanjang strip sedikit dengan rolling pin.

Letakkan sedikit isian kubis pada satu potongan, dan isian telur pada potongan kedua, dan bergantian hingga isian dan potongan adonan habis.

Tutup rapat tepi potongan dan gulung menjadi bentuk sosis.

Olesi loyang dengan minyak dan masukkan satu sosis, putar sedikit.

Lampirkan yang kedua ke yang pertama, ganti isinya.

Panggang selama 1/2 jam.

Sebelum disajikan, dinginkan dan bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh.

Dan jika Anda menggunakan asinan kubis, pai akan menghasilkan rasa asam yang lembut dan menyenangkan.

Opsi 5. Buka pai dengan kubis yang terbuat dari puff pastry

Termasuk dalam isian pie ini ikan kaleng, telur dan susu ditambahkan ke makanan yang dipanggang rasa yang halus dan aroma, dan merica menambahkan sedikit bumbu.

Bahan-bahan:

• 1 lembar kue puff yang sudah disiapkan:
• susu - 350ml;
• 4 butir telur;
• 5 bawang hijau;
• cabai - 1 polong;
• 20 g kemangi giling;
• 10 gram garam;
• 5 potong tuna kalengan;
• 200 gram keju cheddar;
• 9 kuntum brokoli.

cara memasak

Panaskan ovennya terlebih dahulu.

Tempatkan selapis adonan dalam bentuk khusus, jangan terlalu dalam, lalu masukkan ke dalam oven selama 7 menit.

Pecahkan telur ke dalam cangkir dan kocok dengan garpu.

Buang cabai dari batangnya dan potong dengan pisau.

Masukkan merica dan daun kemangi ke dalam telur, tambahkan garam, lalu aduk rata.

Hancurkan tuna dengan garpu lalu masukkan ke dalam adonan telur beserta keju Cheddar parut dan susu.

Tuangkan isian cair ke atas puff pastry yang sudah dipanggang dan masukkan kembali ke dalam oven selama setengah jam.

Masukkan brokoli ke dalam panci berisi air dan rebus selama sekitar sepuluh menit, angkat dari air dan keringkan di atas handuk.

Keluarkan pai dari oven, letakkan brokoli di atasnya dan masukkan ke dalam oven lagi selama dua puluh menit.

Dinginkan sedikit pai yang dipanggang dan bagi menjadi beberapa bagian.

Pai akan matang lebih cepat jika Anda menambahkan brokoli ke dalam cairannya. isian telur, dan tuangkan adonan itu sendiri di atas adonan mentah.

Apakah sulit membuat puff pastry untuk pie sendiri atau lebih baik membeli yang sudah jadi? Bagaimana cara membuat isiannya lebih enak? Haruskah Anda memilih adonan ragi atau non-ragi? Damiko akan menjawab semua pertanyaan Anda dan memberi tahu Anda cara menyiapkan pai kubis dari puff pastry dengan benar.

Seperti kue lainnya, pai kubis yang terbuat dari puff pastry tidak bisa disebut demikian hidangan diet, jadi tidak disarankan bagi yang sedang diet. Namun, kapan persiapan yang tepat isiannya, Anda bisa sedikit mengurangi kandungan kalori pada masakan tersebut.

Tradisional kubis goreng untuk pai, serta menambahkannya telur rebus akan membuat isiannya paling berkalori. Jika, alih-alih menggoreng, Anda merebus kubis dan menambahkan beberapa jamur ke dalamnya (misalnya, champignon kalengan), kandungan kalori pada masakan akan sedikit berkurang.

Jika Anda memiliki sedikit waktu untuk bersiap, Anda bisa melakukannya tes rumah gunakan yang sudah jadi, dibeli di toko. Namun dalam memilihnya, Anda perlu berhati-hati dan memperhatikan tanggal kadaluwarsa serta komposisi produk yang Anda beli. Jika bahan pengawetnya banyak, kuenya tidak akan mengembang, karena adonan bisa terpisah saat dipanggang dan matangnya tidak merata.

Untuk membuat pai lebih empuk dan enak, cobalah merebus kubis jumlah kecil susu. Kubis muda tidak memerlukan perlakuan panas menyeluruh, jadi alih-alih merebusnya, Anda cukup merebusnya dengan air mendidih.

Jika Anda tidak tahu adonan mana yang lebih baik untuk dipilih untuk pai kubis - ragi atau bebas ragi, lebih baik memilih opsi pertama, karena menambahkan ragi akan membuat pai lebih lapang, empuk, dan lembut. Adonan bebas ragi Sangat cocok digunakan saat Anda memiliki sedikit waktu, karena lebih cepat matang dan matang.

Pai kubis terbuat dari adonan yang sudah jadi

Membuat pai kubis dari puff pastry yang sudah jadi hanya membutuhkan waktu setengah jam.

Bahan-bahan

• Setengah kilo adonan siap(yang terbaik adalah memilih ragi, dalam lembaran)
• Kepala kubis
• 5 butir telur ayam
• Sedikit tepung untuk menggulung adonan
• Garam secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng kubis

Proses memasak

Cuci kubis dan cincang halus, lalu goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan dan didihkan selama 15-20 menit, lalu tambahkan garam secukupnya.

Rebus telur, parut atau cincang halus, campur dengan kubis setelah dingin.

Giling adonan yang sudah dicairkan dan letakkan di atas loyang atau loyang.

Tempatkan isian di tengah-tengah lembaran adonan, dan potong tepi bebas lembaran adonan menjadi potongan-potongan, yang kemudian Anda sambungkan di kedua sisi seolah-olah Anda sedang mengepang kepang di atas isian.

Taburkan air es di atas kue dan diamkan selama beberapa menit.

Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang sampai matang. Kesiapan dapat ditentukan oleh kulitnya yang berwarna coklat keemasan.

Pai dengan kubis yang terbuat dari puff pastry bebas ragi

Ada beberapa keistimewaan saat menyiapkan kue seperti itu. Untuk memastikan adonan memiliki konsistensi yang benar, gunakan air es, bukan air dingin saja. Anda perlu menguleni adonan dengan sangat cepat, karena jika bersentuhan dengan tangan Anda, adonan akan memanas dan kehilangan elastisitasnya. Anda perlu memotong mentega untuk adonan dengan pisau, tetapi lebih baik menguleninya dengan blender.

Bahan-bahan

• 4 cangkir tepung
• 250ml air
• 300 gram mentega
• Satu sendok teh jus lemon
• Setengah sendok teh garam untuk adonan
• Garpu kubis seberat 400−500 gram
• 200 gram wortel segar
• Garam dan hitam merica bubuk secukupnya untuk isian

Proses memasak

Masukkan mentega dingin ke dalam tepung yang sudah diayak (lebih baik simpan di freezer sebentar), lalu potong dengan pisau dan campur dengan tepung.

Campurkan air es dengan jus lemon dan garam, lalu masukkan perlahan campuran ini ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok atau blender.

Meninggalkan adonan siap di lemari es selama setengah jam, dan selagi dingin, siapkan isinya: goreng irisan kubis dan wortel, lalu didihkan selama seperempat jam, lalu tambahkan garam dan lada hitam. Biarkan isiannya dingin.

Keluarkan adonan dari lemari es, bagi menjadi dua bagian, gulung, letakkan setengahnya di atas loyang, dan letakkan isian di atasnya.

Tutupi pai dengan separuh adonan lainnya, tutup pinggirannya, lalu buat celah di lapisan atas.

Panggang pai selama sekitar setengah jam dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Pai kubis terbuat dari puff pastry

Kue pie kubis Adonan ragi selalu menjadi berair dan lapang. Biasanya disajikan dengan teh panas.

Bahan-bahan

• Satu sendok teh ragi kering
• Setengah kilo tepung
• 250ml susu
• 80 gram gula pasir
• 250 gram mentega
• Sedikit garam
• Kubis dan telur untuk isian

Proses memasak

Larutkan ragi dalam susu hangat, haluskan mentega, dan ayak tepung.

Tambahkan mentega lunak ke dalam susu dan gula ke dalam tepung, aduk.

Tuang tepung terigu dan gula pasir ke dalam adonan susu-mentega lalu aduk hingga adonan menjadi halus dan lembut. Lalu masukkan adonan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Selagi adonan mendingin, buat isiannya: goreng dan rebus kubis, rebus dan potong telur, lalu campur bahan, tambahkan garam secukupnya.

Peralatan dan perlengkapan dapur: oven, loyang, penggorengan, pisau, penggilas adonan, talenan, perkamen, mangkuk, sendok.

Bahan-bahan

Bagaimana cara memilih kubis

Untuk kue seperti ini Apapun bisa dilakukan jenis kubis. Ini akan cocok dengan kembang kol, brokoli, dan bahkan kubis Brussel. Pai puff pastry dengan asinan kubis juga ternyata sangat enak. Tapi hari ini kita akan memasak dari kubis putih biasa. Yang terpenting saat membeli kubis, perhatikan tidak ada bintik hitam atau retak, busuk atau jamur di atasnya.

Potong dan goreng kubis

Sebelum dimasak, cuci kubis dan buang daun bagian atasnya jika sudah layu.

Merakit dan memanggang pai

1. Ambil 1 kilogram puff pastry yang sudah jadi dan potong menjadi dua.
   
   
2. Gulung setengahnya menjadi lingkaran setebal 5 milimeter. Agar adonan tidak lengket di meja, taburi meja dengan tepung.
   
   
3. Tutupi bagian bawah loyang dengan perkamen dan taruh adonan yang sudah digulung. Ratakan di sepanjang bagian bawah, potong tepi berlebih di sepanjang bagian atas bentuk.
   
   
4. Sebarkan isian kubis yang sudah dingin dan ratakan.
   
   
5. Gilas bagian kedua adonan ke dalam lapisan yang sama seperti lapisan pertama. Tutupi bagian atas pai kami dan cubit dengan baik, satukan ujung-ujungnya. Anda cukup mencubitnya, atau Anda bisa melakukannya secara kiasan, seperti misalnya mencubit pangsit.
   
   
6. Tekan sedikit bagian atas kue ke bawah dengan tangan Anda dan buat potongan agar uap bisa keluar.
   
   
7. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 butir telur dan 1 sendok makan susu.
   
   
8. Olesi bagian atas pie dengan campuran telur-susu. Ini diperlukan agar bagian atasnya lebih kemerahan.
   
   
9. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, dan panggang hingga matang, sekitar 20-30 menit.
   
   

Resep video untuk pai kubis puff pastry

Saya sarankan Anda menonton video dengan resep membuat pai kubis. Di sini penulis akan menunjukkan cara memotong kubis untuk membuat pai dengan benar dan sampai sejauh mana menggorengnya.

Pai dengan kubis dan jamur

Waktunya memasak: 50-60 menit.
Jumlah porsi: 7-10.
Peralatan dan perlengkapan dapur: oven, loyang bulat, rolling pin, pisau, papan untuk memotong sayuran, penggorengan, sendok, perkamen.

Bahan-bahan

Potong dan goreng sayuran

Semua sayuran sudah dicuci sebelumnya dan dikupas jika perlu.

Memanggang pai

Resep video untuk pai puff pastry dengan kubis dan jamur

Tonton video resep membuat pai kubis. Akan lebih jelas bagi Anda cara menggulung adonan dan cara meletakkannya di atasnya.

Cara menghias kue

Anda bisa menggunakan sisa adonan untuk membuat hiasan pai. Gulung sepotong dan potong, misalnya, sehelai daun. Buat urat dan potongan seperti daun asli. Jika Anda memelintir tiga lingkaran identik yang dipotong dengan kaca, Anda akan mendapatkan bunga mawar. Anda juga bisa menggulung flagela dan mengepangnya. Hiasi pai dalam lingkaran dengan kepang, sehingga menutupi pintucknya.

Puff pastry harus ditusuk dengan garpu sebelum dipanggang agar tidak terlalu mengembang dan merusak bentuk pie.

Untuk pai seperti itu, tidak hanya kubis apa pun yang cocok, tetapi juga adonan apa pun. Pai yang terbuat dari puff pastry dengan kubis sangat enak. Anda bisa memanggangnya. Meski begitu, rasa pie lebih bergantung pada isiannya. Anda bisa menyajikan pai kubis ini untuk makan siang dengan sup, atau sebagai hidangan utama. Hidangan Prapaskah untuk makan malam. Anda bisa memakannya panas dan dingin.

Jika tidak ada kubis segar di rumah, tidak ada hasil apa pun. Teman saya berbagi dengan saya resep pai kubis dengan kefir. Saya juga terkadang membuat ini saat saya tidak memiliki adonan siap pakai di rumah. Tapi yang terpenting, keluargaku menyukainya. Tetap saja, jamur tetap melakukan tugasnya, menghasilkan kue rasa yang tak terlupakan dan aroma.

Buatlah kue ini untuk keluarga Anda. Saya yakin semua orang akan menghargai hidangan Anda. Tulis apa yang Anda lakukan di komentar. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+