Cara menyiapkan julienne ayam dan jamur. Julienne dengan jamur dan ayam dalam roti. Julienne ayam dan jamur dengan krim - resep sederhana dan lezat dengan foto
Saat memotong sayuran segar menjadi irisan tipis, orang Prancis menyebut proses ini “julienne”. Namun dalam dunia kuliner Rusia, julienne disebut sebagai hidangan Prancis yang canggih. Memasak julienne dengan ayam dan jamur di dapur rumah Anda sangat sederhana, tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga.
Dalam masakan Rusia, mereka suka menyiapkan julienne klasik tradisional dengan ayam dan jamur; ini sudah menjadi hidangan terhormat di setiap pesta meriah. Julienne jamur, dalam versi klasik, paling sering dibuat dengan champignon, tetapi bisa juga dibuat dengan jamur porcini.
Anda dapat menyiapkan julienne di rumah dari produk sederhana seperti fillet unggas, champignon, minyak sayur, mentega, keju, susu, garam, tepung, krim asam.
- Rebus 500 g fillet, potong kecil-kecil.
- Potong dan goreng 1 bawang bombay ukuran sedang. Tambahkan 200 g champignon yang dipotong kecil-kecil.
- Goreng dengan api sedang hingga seluruh kelembapan jamur menguap, tambahkan garam di akhir.
- Champignon sudah matang, saatnya saus julienne jamur dan ayam.
- Letakkan penggorengan di atas api sedang. Jika sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan 1 sendok makan tepung dan keringkan, aduk hingga menjadi krim. Tambahkan 50 g mentega dan didihkan lagi selama 2 menit, jangan lupa diaduk. Jika isinya sudah homogen, Anda bisa mengangkatnya dari api.
- Panaskan 250ml. susu. Sesaat sebelum mendidih, masukkan campuran tepung ke dalam panci. Aduk cepat dan angkat setelah mendidih. Dinginkan sebentar dan tambahkan 250 ml. krim asam. Saus julienne ayam dengan jamur sudah siap.
- Sekarang kita harus kembali ke bahan utama masakannya. Campurkan champignon yang sudah dingin saat menyiapkan saus dengan daging. Jika perlu, tambahkan garam dan merica.
- Campuran untuk julienne masa depan dengan daging ayam dan jamur diletakkan dalam cetakan yang diolesi minyak sayur, dan saus yang sudah disiapkan dituangkan ke atasnya.
- Pada tahap akhir memasak julienne dengan ayam dan jamur, tinggal menambahkan keju parut dan memasukkannya ke dalam oven. Suhunya harus minimal 180 derajat.
- Karena memasak julienne yang lezat tidak membutuhkan waktu lama, tepatnya 15 menit, selama waktu tersebut Anda sudah bisa menyiapkan hidangan untuk hidangan tersebut. Segera setelah keju berwarna kecokelatan, julienne dengan ayam dan jamur (misalnya champignon) dapat dikeluarkan dari oven dan diletakkan di piring.
Julienne ayam klasik dengan jamur dibiarkan dihias dengan bumbu dan disajikan.
Julienne dengan ayam dan jamur di oven disiapkan dengan cepat dan terdiri dari bahan-bahan yang paling umum. Dapat dikatakan bahwa, meskipun produknya sederhana, menyiapkan julienne dengan ayam dan jamur untuk meja liburan berarti menambahkan sentuhan kecanggihan Prancis yang lembut ke dalamnya.
Julienne Ayam
Resep Julienne cukup bervariasi. Komposisi hidangan ini terus-menerus dicoba, sebagai hasilnya, resep-resep baru yang lezat diperoleh.
Karena resep membuat julienne dengan ayam dan jamur telah ditulis di atas, sekarang Anda harus mempertimbangkan pilihan yang lebih sederhana, namun tidak kalah enaknya tanpa jamur. Sama seperti pilihan pertama, ini cepat disiapkan dan tidak memerlukan bahan-bahan yang mahal dan eksotik.
Sebelum Anda menyiapkan julienne ayam dengan keju, Anda perlu menyiapkan fillet unggas, keju lunak, tepung, mentega, susu, garam dan merica, serta rempah-rempah.
Persiapan langkah demi langkah:
- Daging yang dipotong-potong (500 g) digoreng dengan mentega selama 10 menit.
- Selanjutnya Anda perlu membuat isian: tambahkan 250 ml tepung. susu, bumbui dengan garam, bumbu cincang, merica, aduk. Tuang isinya ke dalam daging dan rebus selama 3 menit.
- Masukkan semuanya ke dalam cetakan, taburi keju dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
Ini cara termudah untuk menyiapkan julienne, dan kenikmatan menyantap hidangan ini tidak kalah dengan resep lainnya. Selain itu, pilihan memasak ini sangat cocok bagi Anda yang tidak menyukai jamur atau karena alasan tertentu tidak bisa memakannya.
Resep dengan jamur porcini, ayam dan keju
Penduduk asli hutan putih dijunjung tinggi dalam dunia kuliner. Alasannya adalah rasa dan aromanya yang tak tertandingi. Resep julienne jamur porcini akan menarik bagi semua penikmat cita rasa istimewa.
Untuk menyiapkan julienne dengan jamur, ayam, keju, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (jumlah semua produk dihitung untuk 1 porsi):
- 100 gram fillet rebus;
- 100 gram jamur porcini;
- 50 gram keju lunak;
- mayones dan krim asam 1 sdm. sendok;
- 50 gram mentega;
- garam dan merica.
Julienne jamur dan ayam disiapkan sebagai berikut:
- Goreng daging yang dipotong-potong dengan mentega selama 10 menit.
- Jamur harus direbus selama 30 menit, kemudian digoreng dengan bawang bombay hingga kelembapannya menguap dan tercampur dengan daging.
- Sekarang Anda harus menyiapkan isian untuk bahan utama. Campur mayonaise dengan krim asam, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, aduk rata semua bahan.
- Tempatkan sediaan dengan jamur dan ayam dalam cetakan, tuang di atas adonan yang sudah disiapkan, olesi keju parut di permukaannya dan masukkan ke dalam oven sampai keju berwarna coklat keemasan. Julienne jamur siap untuk hiburan yang lezat.
Resep sederhana lainnya untuk julienne dengan jamur, yang cocok untuk makan siang atau makan malam. Perlu juga dicatat bahwa julienne jamur porcini juga akan menjadi fitur meja pesta.
Resep menarik dengan keju dan krim
Resep lezat ini - julienne dengan jamur dan keju - akan menyenangkan seluruh keluarga. Karena hidangannya disiapkan dengan krim, rasanya lembut dan lembut.
Sebelum Anda menyiapkan julienne dengan jamur dan keju, Anda perlu memiliki produk berikut (untuk 2 porsi):
- mentega (30 gram);
- champignon (140 gram);
- kemangi kering (1,5 sdt);
- krim (120 ml.);
- keju – sebaiknya lunak (130 g);
- tepung (10 gram);
- garam.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan bumbui dengan kemangi. Kemudian masukkan champignon yang dipotong menjadi 8 bagian dan goreng hingga empuk.
- Tuang krim (100 ml), didihkan lagi selama 5 menit, tutup dengan penutup.
- Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk, biarkan mendidih hingga adonan krim sedikit mengental.
- Bagi adonan ke dalam cetakan, tuangkan sisa krim di atasnya.
- Taburi dengan keju dan panggang sampai terbentuk kerak emas yang lezat.
Berikut ini resep sederhana untuk julienne lezat dengan keju dan jamur. Karena hidangan dengan krim memiliki rasa dan aroma yang lembut, anak-anak akan menyukainya.
Untuk resep dengan foto, lihat di bawah.
Julienne adalah hidangan istimewa dan paling... Paling sering dibuat dari makanan laut, jamur atau daging, dipanggang dengan saus krim lembut di bawah lapisan keju yang banyak. Biasanya julienne dipanggang dalam porsi menggunakan pembuat cocotte kecil. Di keluarga kami, julienne disiapkan dalam satu bentuk besar, yang jauh lebih nyaman. Tidak ada perayaan keluarga yang lengkap tanpanya!
Kakak saya membagikan resep dan fotonya kepada saya, dan saya sangat berterima kasih padanya. Julienne favoritnya berisi daging ayam dan jamur (champignon). Anda bisa memasak julienne dengan cumi, kerang, udang - ini juga menghasilkan rasa yang sangat lembut!
Resep julienne dengan jamur dan ayam
Dengan kata sederhana dan mudah dimengerti, julienne adalah jamur dengan saus krim yang lembut. Nah, sekarang aku beritahu kamu, betapa mudah dan sederhananya Anda bisa menyiapkan julienne empuk dengan jamur dan ayam di rumah. Untuk menyiapkan hidangan panggang ini kita membutuhkan:
- 300-500 gram irisan ayam;
- 200-300 gram jamur;
- 100-200 gram bawang bombay;
- 150-250 gram keju keras;
- 250-350 gram krim (kandungan lemak 10-20%);
- 2 sdm. tepung;
- garam dan bumbu secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Jamur lebih baik diambil segar atau beku untuk julienne (tanpa asin, acar, dll.). Saya biasanya menggunakan champignon, jamur porcini, jamur tiram, dan jamur jerami juga cocok.
Tahap pertama dalam menyiapkan julienne adalah memotong tipis bawang bombay dan jamur
Langkah pertama dalam memasak adalah memotong bawang bombay menjadi setengah cincin atau kubus tipis, dan jamur menjadi irisan tipis. Kemudian rebus fillet ayam hingga empuk, dinginkan dan cincang halus. Parut keju di parutan kasar.
Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga lembut, tambahkan jamur dan tumis hingga semua cairan menguap (10-15 menit). Tambahkan daging ayam cincang halus disini, campur, garam dan merica secukupnya, matikan api.
Dalam wajan kering terpisah, goreng sedikit tepung, tambahkan krim, bumbu dan didihkan sambil terus diaduk. Tambahkan jamur dan ayam goreng bawang bombay, campur semuanya, angkat.
Campurkan saus krim dengan jamur goreng, bawang bombay, dan ayam
Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam pembuat cocotte atau wadah lain yang tahan oven (Anda bisa menggunakan loyang atau wajan besi tanpa pegangan). Taburi permukaannya dengan keju parut selapis rata.
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan (20-30 menit). Kelezatan lezat yang menggugah selera - julienne dengan jamur dan ayam, siap! Yang tersisa hanyalah menikmati cita rasa uniknya yang harmonis. Selamat makan!
Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!
Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Ada formulir komentar tepat di bawah.
Hari ini kita akan memasak julienne dengan ayam dan jamur. Pertama, mari kita cari tahu apa itu julienne(atau julienne), Karena Ada beberapa kebingungan di sini. Faktanya adalah itu julienne di Prancis dan di Rusia ini adalah hidangan yang sangat berbeda. Nama ini berasal dari kata Perancis julienne, yang diterjemahkan sebagai “Juli”, karena Di Prancis, pada musim panas, sup dibuat dari sayuran muda, yang dipotong sangat tipis. Sejak itu, potongan sayuran jenis ini, serta sup dan salad yang terbuat dari sayuran yang diiris tipis, disebut julienne.
Dalam masakan Rusia julienne- Ini adalah hidangan pembuka panas, yang biasanya disiapkan dengan jamur (ceps, champignon, chanterelles), ayam, sayuran, makanan laut, dll., dipotong tipis-tipis. Orang Prancis juga memiliki hidangan yang identik dengan julienne “Rusia”, tetapi disebut “cocotte”, mungkin itulah sebabnya mangkuk tahan panas atau penggorengan berporsi tempat “julienne Rusia” dipanggang disebut cocotte.
Jika Anda tidak memiliki pembuat cocotte khusus, Anda dapat menggunakan cangkir, mangkuk, panci tahan panas, dll. Kalau tidak ada juga, masak dalam satu loyang besar, tentu sulit disebut julienne, estetikanya beda, tapi rasanya tidak banyak berubah.
Dan sekarang kita memiliki sedikit pemahaman tentang etimologinya julienne dan hidangannya, mari kita masak. Ini tidak sulit sama sekali.
Bahan-bahan
- irisan ayam 300 gram
- Champignon 300 gram
- bawang bombai 1 buah. (100 -150 gram)
- keju 100 gram
- krim 20% 200ml
- mentega 20 gram
- tepung 1 sendok teh. sendok
- Pala 1/2 sendok teh
- minyak sayur untuk menggoreng
- garam
- lada hitam
Persiapan
Pertama, mari kita siapkan semua bahannya. 
Cuci fillet ayam dan potong menjadi irisan datar. 
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. 
Cuci jamur sampai bersih dan potong-potong. 
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api besar. Masukkan fillet ayam ke dalam minyak panas, tambahkan garam dan goreng selama beberapa menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. 
Masukkan bawang bombay ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan, tambahkan garam dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. 
Panaskan kembali minyak sayur dan goreng jamur kecil-kecil. Kami menaruh jamur dalam lapisan tipis dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik, Anda tidak boleh memasukkan semua jamur ke dalam penggorengan sekaligus, karena jamur akan mengeluarkan uap air dan merebusnya di dalamnya, tetapi kita membutuhkannya untuk digoreng. 
Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Jika hanya ada sedikit jamur di dalam wajan, jamur akan digoreng cukup cepat, dalam 5-7 menit. 
Keluarkan jamur dari wajan dan goreng bagian jamur selanjutnya. Saya menumis semua jamur dalam tiga tahap. 
Pada titik ini, ayam goreng sudah dingin, potong-potong. 
Sekarang mari kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, letakkan penggorengan di atas api sedang. Goreng tepung dalam wajan kering tanpa lemak hingga lembut sambil terus diaduk. Saat tepung berubah warna menjadi coklat muda, tambahkan mentega dan aduk hingga rata. 
Tuang krim ke dalam wajan dan segera aduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Garam sausnya, tambahkan pala. 
Lanjutkan pemanasan sambil terus diaduk hingga saus mengental. 
Tanpa mengeluarkan panci dari kompor, tambahkan jamur goreng, ayam, dan bawang bombay ke dalam saus kental. 
Campur semuanya dengan baik, tambahkan lada hitam bubuk, garam jika perlu. Didihkan selama beberapa menit lagi. Angkat dari kompor. 
Tiga keju di parutan kasar. 
Tempatkan julienne masa depan kita di pembuat cocotte dan taburkan keju parut di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 15-20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, keju akan meleleh dan sedikit matang. 
Siap! Sajikan julienne yang sudah jadi ke meja segera selagi masih panas. Selamat makan! 
Julienne pertama kali disiapkan oleh koki Prancis, hidangan ini disajikan di hampir semua restoran di Prancis, tetapi di Rusia ini menikmati kesuksesan yang luar biasa. Benar, orang Prancis menyebutnya "cocotte", dan mereka menyebutnya "julienne" irisan tipis sayuran bulan Juli. Diterjemahkan dari bahasa Perancis, “cocotte” berarti ayam jago. Nama tersebut kemungkinan besar disebabkan oleh fakta bahwa ayam adalah bahan utama hidangan ini.
Itu disiapkan di pembuat cocotte - cetakan kecil yang terbuat dari logam, kaca atau keramik tahan panas, paling sering dilengkapi dengan pegangan. Resep julienne banyak sekali, dibuat dengan ayam, seafood, lidah bahkan kentang, tapi bahan utamanya sama: saus (bechamel atau krim), bawang bombay, jamur, dan kerak keju.
Saat menyiapkan hidangan, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya, dan hasilnya akan enak, aromatik, dan indah:
Daging ayam dingin, bukan beku cocok untuk julienne;
Siapkan semua komponen secara terpisah dan campurkan sebelum dimasukkan ke dalam oven, agar masakan tidak encer;
Pada saat menyiapkan hidangan, semua bahan harus disiapkan;
Untuk mengurangi kandungan kalorinya, daging ayam bisa direbus daripada digoreng;
Julienne disajikan panas, segera setelah dimasak, karena hidangan yang dipanaskan atau dingin tidak cukup enak.
Julienne disajikan sebelum hidangan utama sebagai hidangan pembuka panas. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan cocotte di atas piring dengan serbet di atasnya. Gagang pembuat cocotte dibungkus dengan serbet agar tidak gosong.
Julienne dengan jamur: resep klasik dengan foto. Cara memasak hidangan di oven
Bahan-bahan:
- champignon - 300 gr
- keju keras - 100 gr
- bawang - 1 buah.
- minyak sayur untuk menggoreng
- garam dan merica secukupnya
- pala - ½ sdt. (tidak untuk semua orang)
Untuk saus:
- 1 sendok teh. tepung
- 200 ml krim (20%)
- mentega 20 gr.
Proses memasak:
1. Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu potong halus menjadi kubus.
2. Cuci jamur sampai bersih, keringkan dan potong tipis-tipis.
3. Panaskan wajan, tuang minyak sayur dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Lepaskan penggorengan.
4. Panaskan kembali wajan, goreng jamur dalam porsi kecil agar tidak gosong dan tidak rebus. Jumlah jamur yang dibutuhkan digoreng kira-kira dalam tiga pendekatan.
5. Hasil akhirnya, jamur akan berwarna keemasan. Dalam waktu yang dibutuhkan 5 – 7 menit.
6. Tahap selanjutnya adalah sausnya. Panaskan penggorengan dengan api sedang, masukkan tepung terigu, lalu goreng hingga berwarna coklat muda. Setelah warna yang diinginkan tercapai, tambahkan mentega dan aduk semuanya hingga rata.
7. Tuang krim ke dalam loyang sambil terus diaduk, pastikan tidak ada gumpalan yang muncul, tambahkan garam dan pala sesuai selera.
8. Lanjutkan memanaskan saus sambil diaduk hingga mengental.
9. Setelah kuah mengental, masukkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalamnya.
10. Campur semua bahan dalam wajan, taburi merica secukupnya, tambahkan garam bila perlu dan masak terus selama 5 menit, lalu angkat.
11. Tiga keju di parutan kasar.
12. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat, selagi panas, masukkan isian ke dalam mangkuk cocotte dan taburi masing-masing dengan keju keras. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar dua puluh menit, selama waktu itu keju akan meleleh dan berwarna coklat keemasan.
13. Julienne klasik yang lezat dengan jamur sudah siap. Jika Anda berencana menyiapkan hidangan ini untuk perayaan, maka Anda perlu memasukkannya ke dalam oven 20 menit sebelum disajikan, karena julienne hanya disajikan panas.
Julienne dengan jamur porcini
Resep julienne ini cukup sederhana, membutuhkan bahan yang minimal, namun hasil akhirnya sungguh menakjubkan. Jadi mari kita mulai
Bahan-bahan:
- Jamur Porcini - 300 gr
- Keju keras - 150 gr
- Krim kelapa - 250 gr
- Hijau - 1 ikat
- Bawang - 1 buah (besar)
- Garam dan merica secukupnya
Metode memasak:
1. Siapkan jamur. Jamur segar, disortir dengan hati-hati, dibersihkan, dicuci dan dipotong-potong. Jika jamur dibekukan, cairkan secara alami di lemari es di rak paling bawah, atau di tempat sejuk.
2. Potong bawang bombay tipis-tipis menjadi irisan atau setengah cincin.
3. Parut keju keras di parutan kasar.
4. Goreng bawang bombay hingga empuk dan transparan, tambahkan jamur ke dalamnya, aduk dan lanjutkan menggoreng selama 7 menit.
5. Tambahkan krim kelapa dan didihkan dengan api sedang hingga krim mencapai kekentalan krim asam. Garam dan merica.
6. Masukkan adonan ke dalam mangkuk cocotte, taburi bumbu dan keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat hingga matang, proses ini memakan waktu sekitar 8 menit. Saat kulit keju sudah berwarna kecokelatan dan cairan mulai mendidih, hidangan sudah siap.
7 Sajikan hidangan langsung dari oven ke meja, karena julienne disajikan panas.
Pelantun Julienne
Kelezatan nyata di hari libur apa pun - Chanterelle Julienne! Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana, seperti semua julienne, tetapi jamur favorit Anda memberikan rasa yang halus dan berkelas.
Kita akan butuh:
- Chanterelles - 300 gram
- Ayam - 300 gram
- Keju keras - 50 gr
- Bawang - 1 buah
- Krim - 200 gram
- Krim asam - 200 gr
- Lada/garam - secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Proses memasak:
1. Pisahkan chanterelles dengan hati-hati, bersihkan dari pasir dengan spons dan bilas hingga bersih. Untuk kecantikan, lebih baik mengambil jamur kecil-kecil agar dibiarkan utuh dan tidak dipotong-potong. Jika Anda memiliki jamur besar, potong-potong.
2. Potong fillet ayam kecil-kecil.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
4. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tumis sebentar, lalu masukkan ayam.
5. Dengan api sedang, goreng bawang bombay dan ayam selama kurang lebih 10 menit lalu tambahkan jamur. Goreng lagi selama 7 menit hingga cairannya menguap, tambahkan garam dan merica.
6. Dalam mangkuk terpisah, campur krim, krim asam, dan tepung hingga rata, tuang adonan ke dalam wajan berisi jamur dan ayam, dan terus didihkan selama 15 menit, aduk sesekali.
7. Kemudian masukkan julienne yang hampir jadi ke dalam pembuat cocotte dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5 menit.
Itu saja, hidangannya sudah siap! Selamat makan!
Lihat juga video - resep julienne dengan jamur
Ini adalah resep julienne dengan jamur yang sederhana dan lezat. Apakah Anda memasak julienne? Jika ya, silakan bagikan isiannya yang mana, saya rasa kita semua akan tertarik!
Julienne dengan ayam dan jamur adalah hidangan yang mungkin disukai banyak orang. Dalam masakan Rusia, ini adalah hidangan pembuka panas yang disiapkan dengan sayuran seperti jamur (champignon, porcini, dan chanterelles), serta ayam, makanan laut, dan bahan lainnya.
Anda juga bisa menyiapkannya untuk meja pesta, atau Anda bisa menyenangkan keluarga Anda di hari kerja. Kombinasi ayam dan jamur ini ternyata sangat sukses, dan jika Anda menambahkan krim paling lembut di atasnya dan memanggangnya dengan keju, hasilnya akan sangat lezat.
Pada artikel ini, saya sarankan Anda mempertimbangkan resep julienne paling populer dengan ayam dan jamur. Di mana Anda bisa memasaknya dalam kaleng cocotte khusus dan ditambah segalanya, Anda juga bisa memanggang hidangan lezat ini dalam roti dan bahkan dalam tartlet. Dan karena kita berbicara tentang makanan ringan, saya sarankan Anda memberi peringkat
Julienne dengan ayam dan jamur dalam wajan - resep dengan foto langkah demi langkah
Bahan-bahan:
- Ayam rebus – 300 gr
- champignon – 300 gr
- krim 10% – 100 gram
- bawang kecil - 2 buah.
- tepung terigu - 2 sdm. sendok
- keju keras - 50 gram
- garam dan merica - secukupnya.
Metode memasak:
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Jika Anda memiliki fillet ayam rebus, potong kecil-kecil. Tapi karena saya merebus paha ayam, saya harus memisahkan daging dari tulangnya menjadi potongan-potongan kecil.
Kami membersihkan dan memotong bawang bombay hingga halus, dan memarut keju di parutan kasar.
Kemudian taruh penggorengan di atas kompor, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan goreng bawang bombay di dalamnya dengan api sedang dan setelah satu menit tambahkan champignon yang dipotong kecil-kecil.
Goreng selama sekitar 5-7 menit dan tambahkan dua sendok makan tepung. Aduk terus, masak sebentar lagi dan tambahkan potongan ayam.
Lanjutkan menggoreng selama tiga menit, lalu tambahkan krim dan biarkan mendidih hingga krim mulai mengental.
Kemudian angkat penggorengan dari kompor dan isi pembuat cocotte dengan apa yang Anda punya dan masukkan ke dalam oven.
Masak dengan suhu 180 derajat selama 10-15 menit hingga matang.
Julienne sudah siap, selamat makan!
Cara memasak julienne dengan ayam dan jamur dengan krim di oven di atas loyang
Bahan-bahan:
- Jamur segar (putih atau champignon) - 200 gr
- dada ayam - 1 buah
- bawang - 2 buah
- krim asam - 250 ml
- tepung terigu - 50 gr
- keju keras - 50 gram
- mustard - 1 sendok teh
- garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Metode memasak:
Pertama-tama, rebus dada ayam dan goreng sedikit tepung di wajan kering.
Kemudian campurkan mustard dengan krim asam dan tambahkan tepung goreng dan garam. Campur seluruh massa ini secara menyeluruh.
Potong jamur kecil-kecil, potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan goreng hingga setengah matang.
Sekarang letakkan berlapis-lapis di atas loyang, pertama jamur goreng dan bawang bombay.
Kami akan menaruh potongan ayam rebus di atasnya.
Dan isi semuanya dengan saus yang kami siapkan.
Taburi semuanya dengan keju keras parut di parutan sedang, merica sesuai selera dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10 menit.
Lalu kita keluarkan dari oven, biarkan agak dingin dan sajikan.
Julienne dengan ayam dan jamur di tartlet - resep dengan foto
Bahan-bahan:
- Daging ayam - 300 gr
- tartlet – 16 buah
- jamur segar (putih atau champignon) - 500 gr
- bawang - 1 buah
- keju keras - 90 gr
- krim - 3 sdm. aku
- minyak sayur - untuk menggoreng
- garam dan merica - secukupnya.
Metode memasak:
Potong jamur dan bawang bombay kotak kecil, goreng dalam wajan dengan minyak hingga setengah matang, dan jangan lupa tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dan bagi yang tidak terlalu suka minyak yang banyak, letakkan jamur di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.
Rebus daging ayam dalam air asin selama kurang lebih 40 menit, lalu dinginkan dan cincang halus.
Sekarang campurkan daging ayam dengan jamur goreng, tuangkan krim dan aduk hingga rata. Kemudian isi tartlet dan taburkan keju keras parut di atasnya. Letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 5-7 menit sampai keju meleleh.
Keluarkan julienne yang sudah jadi dalam tartlet dari oven dan taburi dengan bumbu secukupnya. Hidangannya sudah siap, makanlah untuk kesehatan Anda!
Julienne dengan ayam dan jamur dengan krim asam dalam pot
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 500 gosok.
- champignon segar – 300 gr
- keju keras - 200 gr
- bawang - 200 gr
- krim asam - 350 gr
- tepung - 2 sdm. aku
- minyak sayur - untuk menggoreng
- garam dan merica - secukupnya.
Metode memasak:
Rebus fillet ayam dalam air asin, lalu biarkan agak dingin dan potong kecil-kecil.
Potong bawang bombay dan champignon yang sudah dikupas sehalus mungkin.
Sekarang taruh penggorengan di atas kompor, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan goreng bawang bombay sebentar selama satu menit. Tambahkan jamur dan goreng dengan api kecil selama 10 menit sampai semua cairannya mendidih.
Kemudian tambahkan fillet ayam, garam dan merica secukupnya, aduk dan angkat.
Selanjutnya goreng tepung dalam wajan kering tahan panas (atau wajan) selama lima menit, tuang krim, tambahkan sedikit garam dan merica, didihkan, lalu tuang ke dalam wajan bersama jamur dan aduk rata.
Pindahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan taburkan keju parut di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 10 menit.
Hidangannya sudah siap, selamat makan!
Resep julienne dengan ayam dan jamur dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- Jamur segar – 350 gr
- irisan ayam – 350 gr
- bawang - 150 gr
- susu - 250 ml
- keju keras - 150 gr
- mentega - 50 gram
- tepung - 1,5 sdm. aku
- mustard - 1/2 sendok teh
- garam dan merica - secukupnya.
Metode memasak:
Pertama-tama, atur mode “Baking” selama 55 menit, masukkan sepotong mentega ke dalam multicooker dan tunggu hingga meleleh.
Tambahkan bawang bombay cincang halus dan juga cincang dan (dalam kasus saya, rebus, karena saya punya jamur liar, tetapi yang dibeli di toko bisa dicincang dan langsung digoreng), jamur dalam potongan kecil. Aduk rata dan masak lagi selama 20 menit.
Jangan lupa periksa apakah ada air di dalam mangkuk. Bagi saya, setelah sekitar sepuluh menit, sudah agak kering dan saya menambahkan sedikit air, tetapi jika sebaliknya, maka Anda harus membiarkan tutupnya terbuka selama beberapa menit.
Aduk dan masak selama 10 menit lagi. Lalu tambahkan mustard, tepung dan garam. Aduk kembali, tuang susu dan tutup hingga matang.
Setelah bunyi bip, buka tutup multicooker dan taburi keju parut. Tutup kembali dan atur ke “Keep Warm” selama 10 menit.
Julienne dalam slow cooker sudah siap!
Julienne lezat dengan ayam dan jamur dalam roti (video)
Selamat makan!!!
Artikel tentang topik tersebut
